سكان أي بلد لا يتناولون وجبة الإفطار على الإطلاق؟ ماذا يأكلون على وجبة الإفطار في بلدان مختلفة من العالم. تقاليد الأكل في الجزر البريطانية

ماذا يأكلون على الإفطار في بلدان مختلفة من العالم - أكثر 15 وجبة إفطار شعبية!

إن وجبة الإفطار اللذيذة والمرضية والكاملة والمتوازنة والمقدمة بشكل جميل هي مفتاح الحيوية والصحة الجيدة طوال اليوم. يمنح القوة وينشط ويشكل المزاج.

لدى البلدان المختلفة وجهات نظرها الخاصة حول ما يجب أن يكون عليه الإفطار السليم والصحي. على سبيل المثال، أساس وجبة الإفطار القارية، التي تفضلها العديد من الدول الأوروبية (إيطاليا، فرنسا، بلجيكا، لوكسمبورغ)، هو عصير البرتقال والقهوة والمعجنات. لكن الإسكندنافيين والألمان والهولنديين والنمساويين، على العكس من ذلك، يحبون تناول وجبة جيدة في الصباح. يأكلون في هذه البلدان الحبوب والبيض والجبن والزبادي والفواكه واللحوم الباردة.

في أفريقيا، المكونات الرئيسية لوجبة الصباح هي العصيدة المصنوعة من الدخن والأرز والذرة والكسافا والبيض والموز والبقوليات والشاي ومجموعة متنوعة من المعجنات. في الدول الآسيوية، يتم تناول الحساء والمرق والبقوليات والأرز والبيض واللحوم ومجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه الموسمية في الصباح.

الآن دعونا نكتشف بمزيد من التفصيل ما يأكلونه على الإفطار في بلدان مختلفة من العالم. للقيام بذلك، سنذهب في رحلة طهي افتراضية: سنزور أمريكا الشمالية والجنوبية وأوروبا وآسيا ونزور البلدان الأفريقية والقارة الخضراء.

إذن، ماذا يأكل الناس حول العالم في وجبة الإفطار؟

1. إنجلترا "الإفطار الإنجليزي"

في بريطانيا العظمى، بقي الإفطار على حاله لعدة قرون. في الصباح، يأكل الإنجليز المحافظون الفطر والطماطم ودقيق الشوفان والفاصوليا المطبوخة والبيض المسلوق والبيض المخفوق مع النقانق ولحم الخنزير المقدد وشرائح البطاطس المقرمشة والبودنج الأسود المقلي. لا يمكن تصور وجبة الإفطار الإنجليزية التقليدية بدون الخبز المحمص مع الزبدة أو المربى أو العسل أو مربى البرتقال: حيث يتم تقديمها مع الشاي أو القهوة أو عصير البرتقال. الإفطار الاسكتلندي يشبه الإفطار الإنجليزي. وتتكون عادة من دقيق الشوفان ونقانق الدم البيضاء وشرائح البطاطس. إن الاسكتلنديين مغرمون جدًا بطبقهم الوطني الذي يتم تقديمه تقليديًا على الإفطار - كبد الأغنام أو الرئتين أو القلب مع الشوفان وشحم الخنزير والبصل والتوابل.

2. الدول الاسكندنافية

تتكون وجبة الإفطار الدنماركية التقليدية من الخبز المحمص مع مربى الفراولة وشطائر الخبز الأبيض أو الجاودار مع الزبدة ومجموعة متنوعة من الجبن المحلية. ولكن هناك أيضًا نسخة أكثر إرضاءً منها، حيث تشمل البيض المسلوق والنقانق ولحم الخنزير والكعك والموسلي ورقائق الذرة مع الحليب. يشرب الدنماركيون القهوة والشاي في الصباح. يفضل السويديون تناول وجبة الإفطار مع الخبز المحمص مع مربى التوت والفطائر والسندويشات بالزبدة والسمك المدخن أو اللحوم الباردة وأطباق السمك التي يتم تقديمها تقليديًا مع الخضار والبيض والبطاطس والحبوب. وتنتهي وجبة الصباح بالقهوة الساخنة القوية أو الحليب المحلي - سميكة جدًا ومغذية ولذيذة، تشبه في اتساق الزبادي، وعادة ما تكون متبلة بالتوت أو الحبوب أو المربى أو القرفة. وفي أيسلندا، تشمل وجبة الإفطار مجموعة متنوعة من الأسماك ودقيق الشوفان مع الزبيب والمكسرات والسكر البني.

3. ألمانيا والبرتغال

يتناول الألمان عادة وجبة الإفطار في الساعة 7-8 صباحًا ويحبون تناول الطعام جيدًا. في الصباح يأكلون البيض المسلوق والكعك مع المربى والزبدة والخبز مع لحم الخنزير وعصيدة الحليب واللبن والجبن والفواكه، ويشربون القهوة الحلوة أو الشاي مع الحليب والشوكولاتة الساخنة وعصائر الفاكهة. في الآونة الأخيرة، أصبحت حبوب الإفطار - رقائق الذرة والموسلي - شائعة في ألمانيا. في كل منطقة هناك إضافات مختلفة لهم: في بعض الأماكن يفضلون الجبن، وفي أماكن أخرى يعتمدون على الفواكه والفطائر والنقانق. في البرتغال، يتناولون وجبة الإفطار مع السندويشات بالزبدة والجبن والمربى، ويغسلونها بالزبادي أو القهوة مع الحليب أو عصير البرتقال. كما اعتاد البرتغاليون على تدليل أنفسهم بالسندويشات والكرواسون والخبز المحمص في الصباح.

4. فرنسا

لا يأكل الفرنسيون أبدًا اللحوم أو الأسماك أو السلطات أو الجبن في الصباح. الإفطار الفرنسي التقليدي متواضع للغاية لدرجة أنه يُطلق عليه اسم "le petit déjeuner" (إفطار صغير). يتكون من الشوكولاتة الساخنة أو الكاكاو أو القهوة - ولكن ليس القهوة القوية، ويفضلون الإسبريسو مع الحليب أو اللاتيه على الإفطار. يتم تقديم هذه المشروبات، التي يتم شربها تقليديًا في أكواب كبيرة، دائمًا مع شيء مخبوز طازج - كعكة صغيرة أو كعك أو شطائر عادية مع الزبدة أو المربى. ولا يمكن للفرنسيين أن يتخيلوا بدء يومهم بدون الكرواسون - الطازج والمقرمش والعطري مع مجموعة متنوعة من الحشوات: مربى التوت أو الفاكهة والكسترد والشوكولاتة المذابة. ويمكن أيضًا استبدالها بقطع من الرغيف الفرنسي مغموسة في القهوة. الشيء الرئيسي هو أن الخبز طري وطازج ويخبز في الصباح الباكر.

5. إيطاليا وإسبانيا واليونان

يفضل الإيطاليون تناول الكرواسون في الصباح، مغسول بالكابتشينو أو القهوة القوية - السوداء أو مع الحليب. ويتم تدليل الأطفال بالحليب والشوكولاتة الساخنة في الصباح. بالإضافة إلى الكرواسون، يأكلون في إيطاليا الكعك مع الحشوات الحلوة أو الخبز مع النقانق أو السندويشات مع الزبدة والجبن على الإفطار. الإفطار المفضل لدى الإسبان هو التشورو: أعواد معجنات الشو المقلية المليئة بالكريمة أو الشوكولاتة. يتم تقديمها تقليديًا مع مشروب الشوكولاتة الحلوة أو القهوة السوداء. لكن يمكن للإسبان أيضًا أن يعاملوا أنفسهم بشيء مالح، على سبيل المثال، شطيرة بزيت الزيتون والطماطم المهروسة والثوم الطازج، والتي يضيفون إليها الجبن أو لحم الخنزير أو النقانق حسب الرغبة. في اليونان، يتم تقديم قهوة الإفطار التقليدية مع الكعك أو البوجاتسو - وهي كعكة ذات طبقات تذكرنا بالفطيرة، والتي يتم إعدادها بحشوات مختلفة - الجبن أو اللحم المفروم أو السبانخ أو الكسترد الحلو.

6. بلجيكا وهولندا

يذكرنا الإفطار البلجيكي التقليدي بالإفطار الفرنسي. يتكون من الخبز العادي أو المقلي، ويقدم مع زبدة الجوز والمربى والمربى ويغسل بالقهوة أو الكاكاو أو الحليب أو عصير الفاكهة. يحب البلجيكيون أيضًا تناول فطائر الوافل الشهيرة على الإفطار. في الآونة الأخيرة، أصبحت السندويشات مع الجبن والنقانق المختلفة شائعة في البلاد، ومن بين الحلويات، هاجلسلاغ الدنماركي عبارة عن فواكه أو رقائق شوكولاتة يتم رشها على الخبز المحمص بالزبدة. في هولندا، يأكلون النقانق ولحم الخنزير المقدد والبيض المسلوق ومجموعة متنوعة من المعجنات على الإفطار، بما في ذلك هاجلسلاغ الشهير في بلجيكا.

7. أوكرانيا وروسيا

تقليديا، في روسيا، كان من المعتاد منذ فترة طويلة تناول وجبة إفطار دسمة وعالية الجودة ومرضية. يمكن أن تكون عصيدة الحليب - دقيق الشوفان أو السميد، البيض المخفوق مع الجبن، النقانق أو النقانق، السندويشات مع الزبدة ولحم الخنزير والجبن، الفطائر، الجبن، الفطائر مع المربى، العسل، الحليب المكثف أو القشدة الحامضة. يشرب الروس القهوة والشاي والحليب والكاكاو في الصباح. يحب الأوكرانيون تناول الجبن محلي الصنع والجبن والبيض بأي شكل من الأشكال والسندويشات ومجموعة متنوعة من المعجنات على الإفطار - كعك الجبن والفطائر والزلابية مع التوت والجبن القريش والفطائر بحشوات مختلفة. على طاولة الصباح للأوكرانيين، يمكنك أيضا رؤية عصيدة الحليب - دقيق الشوفان والسميد والحساء وأطباق اللحوم، على سبيل المثال، شرحات. المشروبات التقليدية مثل الروس هي الحليب والشاي والقهوة.

8. الهند

في الهند يأكلون بكثرة في الصباح. حتى في أفقر الأسر، يتكون الإفطار من عدة أطباق. يمكن أن تكون هذه البطاطس المقلية مع الكاري والفاصوليا، وخبز الموز مع الفلفل، ونودلز الأرز مع الكاري وحليب جوز الهند، والفطائر المحشوة بالخضروات الحارة. كما يتناولون على الإفطار البيض واللبن مع الفواكه الطازجة وجبن التوفو والبازلاء وكعك السمسم. الهنود يحبون الخيشري، وهو طبق من العدس والأرز مع التوابل. في جنوب البلاد، يقدمون إيدلي - الخبز المسطح الحار المصنوع من العدس الأسود والأرز، وماسالا دوسا - الفطائر المقرمشة مع حشوة البطاطس، المصنوعة من الأرز أو دقيق العدس. وفي مناطق أخرى، يفضلون خبز النان المسطح مع حشوة البصل أو الجبن. الهنود يشربون الكثير من الحليب على الإفطار. القهوة شائعة في جميع أنحاء البلاد، في حين أن الشاي أكثر شعبية في شمال الهند. ويضاف اللوز المطحون والهيل إلى كل هذه المشروبات.

9. اليابان

لقد أصبح اليابانيون مؤخرًا ضحايا للعولمة ويختارون بشكل متزايد وجبة الإفطار الغربية - القهوة والخبز المحمص والبيض. ولكن، مع الحفاظ على التقاليد، لا يزال سكان أرض الشمس المشرقة يحاولون تناول وجبات صحية في الصباح. هذا هو التوفو في صلصة الصويا مع نشارة التونة والخضروات الطازجة والمخللة والسمك المشوي وحساء الميسو: يتم طهيه في مرق السمك مع الأرز أو معجون الصويا والتوفو والفطر والأعشاب البحرية والمأكولات البحرية. كما أن اليابانيين مغرمون جدًا بالأرز، والذي يتم تقديمه عادةً مع البيض النيئ أو أوراق النوري أو الأعشاب البحرية أو المأكولات البحرية. المشروب التقليدي في أرض الشمس المشرقة هو أنواع مختلفة من الشاي. ويكتمل الإفطار الياباني بالأوميبوشي - وهو خوخ ياباني مخلل صحي للغاية.

10. الصين

تشمل وجبة الإفطار الصينية التقليدية الأرز مع الدجاج والخضروات المطبوخة على البخار، والملفوف الصيني مع الصلصة، ونودلز البيض، وفطائر الأرز، وكعك اللحم، والفطائر المقلية. يشرب الصينيون الشاي وحليب الصويا: ويغمسون فيه الأرز أو الخبز المطهو ​​على البخار أو السمسم وقطع الخبز المقلي. في معظم المناطق، يتناولون وجبة الإفطار في وقت مبكر جدًا، وفي الغداء والعشاء يقدمون نفس الأطباق كما في الصباح - لذيذة ومتنوعة. الديم سوم، وهو طبق شهي يشبه الزلابية، يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء البلاد. ومن الأطباق التقليدية في الصين أيضًا الفطائر المصنوعة من دقيق الأرز والتي لا تُخبز بل تُسلق. في شمال البلاد، يأكلون الكعك المطهو ​​على البخار وعصيدة الأرز مع لحم الخنزير على الإفطار، بينما في المناطق الوسطى والشرقية، يعتادون في الصباح على تناول لفائف الأرز وحساء المعكرونة الصافية والتوفو المقلي.

11. إسرائيل ومصر

في معظم الدول العربية، يمكنك رؤية على مائدة الصباح كرات الجبن مع زيت الزيتون والبهارات والبيض المسلوق والزيتون والفاصوليا والخبز مع كرات الجبن الكريمي وشاي الكركديه والقهوة والعصائر الطبيعية. تتكون وجبة الإفطار المصرية التقليدية من الفول والحمص والعدس أو الفاصوليا الخضراء مع الثوم والبصل وعصير الليمون وزيت الزيتون. تحظى شرائح الفيليه بشعبية كبيرة - شرحات مصنوعة من الفاصوليا المطحونة وتقدم مع صلصة الجوز والسمسم. طبق تقليدي آخر هو الفول: الفاصوليا المسلوقة في صلصة حامضة وتؤكل مع الخضار والأعشاب والتوابل. من المعتاد في إسرائيل تناول وجبة الإفطار مع منتجات الألبان أو شرب القهوة مع البسكويت والكعك. ولكن هناك أيضًا نسخة أكثر إشباعًا من وجبة الصباح، فهي تتكون من البيض وسلطة مع الطماطم والخيار، متبلة بزيت الزيتون أو الخل أو عصير الليمون.

12. تركيا

يتكون الإفطار التركي التقليدي من منتجات بسيطة وصحية. وهي خبز الحبوب والزيتون الأسود والطماطم والخيار والأعشاب وجبن الماعز والبيض المسلوق ومنتجات حليب الكايماك. ولا تكتمل وجبة الصباح التركية بدون العسل: فهم يدهنونه على الخبز المحمص، ويضافونه إلى أطباق مختلفة، ويأكلونه ببساطة كوجبة خفيفة مع الشاي. بالإضافة إلى ذلك، تشمل وجبة الإفطار التركية التقليدية مشروب الحليب المخمر عيران والسجق الحار السجق. يشربون في الصباح القهوة التركية المنعشة الشهيرة: المخمرة بالهيل والتوابل الأخرى، وتقدم مع الكعك والزبدة ومربى الفاكهة وعسل الصنوبر الأسود. الأتراك يحبون الشاي أيضًا - ومن المعتاد شربه بأجزاء صغيرة في أكواب زجاجية صغيرة.

13. أمريكا الجنوبية

في المكسيك، البلد الذي كانوا يعملون فيه منذ فترة طويلة في الزراعة واعتادوا على الاستيقاظ مبكرا، يتناولون وجبة الإفطار مع أشعة الشمس الأولى. تقليديا، يتم تقديم مائدة الصباح مع البقوليات والبيض واللحوم والفواكه والمعجنات. يحب المكسيكيون مجموعة متنوعة من التوابل والصلصات، ومشروباتهم المفضلة هي القهوة والعصائر.

بشكل عام، يجب أن يكون الإفطار شهيًا ومرضيًا. في كثير من الأحيان يقومون بإعداد خبز التورتيلا في الصباح - خبز التورتيلا المسطح المصنوع من دقيق الذرة وجولاش مينودو ورقائق الناتشو. يتناول سكان البرازيل وجبة الإفطار مع الخبز والجبن والفواكه الطازجة ولحم الخنزير والقهوة مع الحليب. وطبق الصباح المفضل لدى الكولومبيين هو حساء تشانغوا المطبوخ في الحليب مع إضافة البيض والبصل. في بوليفيا، الإفطار تقليديا عبارة عن فطيرة محشوة بالبطاطا والبازلاء والبيض واللحوم والزبيب والزيتون.

14. أستراليا

تذكرنا وجبة الإفطار الأسترالية التقليدية بالوجبة الأوروبية النموذجية. يتكون من دقيق الشوفان والفطر المقلي والطماطم والبيض المخفوق مع لحم الخنزير المقدد أو النقانق. بسبب الطقس الحار، تفضل معظم المناطق وجبة إفطار خفيفة وبسيطة للغاية. يمكن أن يكون هذا الخبز المحمص والحبوب وعصير الفاكهة والسندويشات مع كريمة الفيجيمايت والسندويشات مع الفواكه والتوت. ومع ذلك، بالنسبة للأستراليين، فإن ما يجب تناوله في وجبة الإفطار ليس بنفس أهمية ما يجب تناوله معه. على سبيل المثال، لا يستطيع العديد من سكان القارة الخضراء أن يتخيلوا بدء اليوم بدون عجينة الخميرة المارميتية. المشروبات التي يفضلونها هي العصير والحليب والشاي والقهوة.

15. أمريكا

المبدأ الأساسي للإفطار الأمريكي: "سريع وبسيط". لسوء الحظ، يبدأ العديد من الأشخاص في الولايات المتحدة يومهم بتناول الكعك والهامبرغر والبطاطا المقلية - وهي الأطعمة التي يتم شراؤها من بعض مطاعم الوجبات السريعة في طريقهم إلى العمل. لكن وجبة الإفطار الأكثر شيوعًا بالنسبة للأمريكي الذي لا يستطيع تحمل تكاليف المهمات في الصباح تتكون من البيض ولحم الخنزير المقدد والنقانق والفطائر الرقيقة والفطائر مع شراب التوت والخبز المحمص مع زبدة الفول السوداني ودقيق الشوفان ورقائق الذرة والموسلي مع الحليب. المشروبات التقليدية على الإفطار هي القهوة واللبن والعصائر الطبيعية. لا يرى الأمريكيون أي خطأ في تناول بقايا البيتزا من العشاء في الصباح. في كندا، كما هو الحال في الولايات المتحدة الأمريكية، يفضلون وجبات الإفطار الخفيفة والسريعة - يأكلون البيض بأي شكل من الأشكال ومنتجات اللحوم وشرائح البطاطس والخبز المحمص الساخن ويشربون القهوة القوية.

كل ثقافة في العالم لها خصائصها الخاصة في النظام الغذائي الصباحي. تشكلت هذه التقاليد على مدى قرون تحت تأثير العوامل المناخية والتاريخية وغيرها - فما يأكلونه على الإفطار في بلدان مختلفة من العالم يعتمد عليها. على سبيل المثال، في المناطق الجنوبية، بسبب الطقس الحار، يفضلون وجبات إفطار خفيفة، بينما اعتاد سكان خطوط العرض الشمالية على تناول وجبات دسمة في الصباح. يتم تحديد النظام الغذائي الصباحي لسكان القارة الأفريقية من خلال الماضي الاستعماري.

رحلتنا غير العادية تقترب من نهايتها. ولا يسعنا إلا أن نتمنى لك شيئًا واحدًا - افعله في الواقع مع أقرب الأشخاص إليك، واستمتع بتجربة أشهى وجبات الإفطار في العالم معًا!

• لا يتم تقطيع الخضار إلى طبق. يتم تناولهم بالطريقة التي تم تقديمهم بها.
• يتم وضع الخبز دون تردد مباشرة على الطاولة (وليس على طبق).
• يعتبر الكاثوليك في أوروبا وأمريكا الجنوبية أن تناول الطعام بسرعة هو سلوك سيئ.

وفي إيطاليا يعتبر تناول السباغيتي بالملعقة إهانة للحاضرين. من المثير للاشمئزاز أن تطلب من طباخ إيطالي إضافة الجبن إلى الطبق (لا يمكن للطهاة المحليين أن يخطئوا في الجرعة). قبل الأكل وبعده يسبحون الله، وبين ذلك يتحدثون كثيرًا. يمكن أن يستمر الغداء أو العشاء لمدة ساعتين.

يأكل الإسبان في المنزل بشكل أقل، ويجتمعون حتى مع أقاربهم في المقاهي. إنهم يحبون زيارة العديد من الحانات الصغيرة أو المطاعم في يوم واحد (حسب وضعهم المالي).

في البرتغال، يعتبر طلب الملح أو الفلفل إهانة. هنا يعتبرون أن الطباخ قد قدم بالفعل كل ما هو ضروري.

عند تناول الأطباق الوطنية الحارة، غالبًا ما يتنافس المكسيكيون مع كمية الفلفل الحار التي يتناولونها.

البرازيليون ليس لديهم وقت للمسابقات. أثناء العشاء، يحبون مشاهدة المسلسلات التلفزيونية (أحيانًا يتجمعون في حشد كبير حول تلفزيون صغير).

تقاليد الأكل في الجزر البريطانية

على وجه التحديد في إنجلترا، اعتادوا على تناول الطعام بدقة وفقًا لجدول زمني - الساعة 8 صباحًا (الإفطار)، الساعة 11.00 (الغداء)، الساعة 14.00 (الغداء)، الساعة 17.00 ("الساعة الخامسة") والساعة 20.00 ( "قبل النوم").

يتكون الإفطار من تناول دقيق الشوفان أو الخبز المحمص مع المربى، والغداء يتكون من تناول السندويشات (هناك عشرات الأنواع منها)، وفي الغداء، يحترم سكان ألبيون الرئيسيون الحساء ولحم الخنزير المقدد مع البيض المخفوق، وعلى العشاء - كل شيء آخر (بالإضافة إلى الإلزامية) شراب قوي). "الساعة الخامسة" تعني شرب الشاي مع الحليب الذي يحبون شربه باردًا في إنجلترا.

إذا كان الرجل الإنجليزي يجلس بمفرده في البار (وليس الوقوف على المنضدة)، فهو إما يريد أن يأكل ويشرب بمفرده، أو ينتظر شخصًا ما. لا يمكنك التعرف عليه (الأمة المذكورة تختلف عن بقية شعوب المملكة المتحدة).

Fife o clok تعني شرب الشاي مع الحليب.

الاسكتلنديون أبسط. علاوة على ذلك، فإنهم غير ملتزمين بمثل هذه الصرامة - فهم يأكلون أقل في كثير من الأحيان، ولكن أكثر إرضاء (وهو ما يستحق فقط معدة خروف، حيث يتم خبز كل شيء). بين أفراد الأسرة الاسكتلندية، يتم تشجيع مناقشة المقالات السياسية أو مباريات كرة القدم (إذا تناولوا الطعام أمام التلفزيون). عند الاجتماع مع شركاء العمل أو الغرباء، فإن هذا التقليد، على العكس من ذلك، محظور.

أيرلندا قصة مختلفة. نعم، الأغنية بالضبط - الناس هنا يحبون الغناء أو عزف شيء ما، خاصة "في ظل هذا الأمر". والمواطنون التافهون الذين تأخروا عن الحفلة غير مرحب بهم على الإطلاق في بلد الجان الأخضر.

يتكون الإفطار من دقيق الشوفان أو الخبز المحمص مع المربى.

تقاليد الأكل في الدول الاسكندنافية

"التغذية" في شمال أوروبا يمكن مقارنتها بشكل إيجابي بالوجبات في الخارج من حيث بساطتها النسبية. لقد تأخرت، تأخرت كثيرا. إن شئت صليت وإن شئت لم تصلي. تقبيل "زملائك من أجل خبزك اليومي" ليس ضروريًا أيضًا. يوصى بالبدء في العمل على الفور، ولكن فقط بعد أن يقوم صاحب المنزل بعمل نخب. يشير هذا إلى الشخص الذي يجلس في مكان الشرف ويرسل الدعوات للأصدقاء والأقارب قبل ثلاثة أسابيع (إذا كنا نتحدث عن الأعياد أو الزفاف). فقط من خلال الإيماء ردًا على ذلك، يمكنك توجيه نظرك إلى اللوحة. بعد الانتهاء من الإجراء اللطيف للمعدة، تنتظر المضيفة الاحترام - أولئك الذين جاءوا يشكرونها بحرارة. بل إن التعصب الخاص مرحب به.

• أما بالنسبة لدول الفايكنج السابقة (الدنمارك والسويد والنرويج)، فإن الأشخاص المبتذلين فقط هم الذين يطرقعون النظارات فيها.
• أثناء الخبز المحمص، يتم رفع كوب البيرة (أو كأس النبيذ) فقط. يبتعد الإسكندنافيون عن الأنظار، ويبددون الأساطير حول تأثير جينات سارقة البحر.
• الأشخاص الذين يرتدون ملابس باهظة لتناول وجبة إفطار مشتركة أو يريدون أن يصبحوا أكثر ذكاءً يجلبون الابتسامة هنا.
• سكان المضايق يتحدثون قليلاً وفي صلب الموضوع.
• العشاء في الدول الاسكندنافية يكون في تمام الساعة 18.00.
• لا يحب الدنماركيون عمومًا دعوة أي شخص لزيارة المكان، فلماذا تستمع إلى أحاديث شخص ما عندما يكون هناك جهاز تلفزيون.
• عند الحديث عن تقديم الطعام الترفيهي، تجدر الإشارة إلى أنه في أيام معينة يجب على الفتيات الفنلنديات أنفسهن اختيار الرجال للقاء. هذا لائق جدًا. لكن الرجال لا ينبغي أن يستسلموا. ويجب أن تكون مرئية أثناء الوجبات.
• من المعتاد في Suomi الثناء أولاً على المضيفة وليس المالك.
• التحدث والابتسام ليسا ضروريين.
• عند تناول الطعام، يتم استخدام الفم حصريًا لتناول الأطعمة اللذيذة.

تقاليد الأكل في ألمانيا وسويسرا والنمسا

• الألمان دقيقون للغاية عندما يتعلق الأمر ببدء العشاء أو العطلة.
• في أرض غوته وبسمارك، تؤكل البطاطا المسلوقة كدرنات - دون اللجوء إلى السكين.
• في النمسا، عند رفع النظارات (في وطن موزارت يشربون النبيذ الأبيض)، فإنهم ينظرون إلى عيون المتحدث وكل من يتشابكون معه النظارات.
• في كلا البلدين، يجذب المدعوون المضيفة - وعادةً ما يقدمون باقة زهور.
• ولا يأخذون بأيديهم طعاما إلا الخبز. شوكة وسكين تذهب مع الكعكة.
• هناك عادة في سويسرا لتزيين أثاث تناول الطعام بالورود.
• في الكانتونات الناطقة بالألمانية، يهزون "السلطعون" قبل اجتماع الطهي.
• يتم تقديم أطباق الجبن (الفخر الوطني) بأجزاء كبيرة. وإلا فإن الضيوف سوف يعتقدون أن المالك فقير.

تقاليد الأكل في الدول السلافية

• في روسيا، لا يأكلون أبدًا بالسكين، ويتم وضع الزجاجات الفارغة على الأرض.
• في أوكرانيا، عدم الانتهاء من كوب من الفودكا يعني الإساءة للحاضرين.
• في بيلاروسيا، يتم غرس كل الكحول تقريبًا بالعسل والأعشاب. سيعتبر المالك شرفًا له إذا قام الزائر بشم "التحفة الفنية" قبل شرب المشروب وأثنى عليها.
• أي وليمة في بولندا تبدأ بالحساء.
• لا يحب التشيك التحدث أثناء تناول الطعام، لكنهم يقومون بالإيماءات بعنف (خاصة بعد لتر ثالث من البيرة).
• سكان سلوفاكيا، كونهم سريعي الانفعال إلى حد ما، يكرهون أولئك الذين يتأخرون عن الطاولة ويختلقون النكات عن هؤلاء الفقراء على الفور.
• الكروات، عندما يجتمعون مع الأجانب على المائدة، لا يمتدحون سوى وطنهم الأم، ويكرسون كل أنخابهم له.

• القبلات والعناق غير مقبولة بين السكان الأصليين في سلوفينيا (حتى بين أحبائهم).
• في المنزل السلوفيني، يتم التخلص من الأحذية في الردهة.
• لن يأتي أي بلغاري إلى لقاء لذيذ مع باقة من الورود الصفراء (وهذا رمز للكراهية).
• في صربيا، قبل تناول الطعام، يتمنى الناس لبعضهم البعض شهية طيبة، ويقوم الرجال بتحية بعضهم البعض بالمصافحة، بغض النظر عن الدين. من المعتاد دعوة الأقارب أو الأصدقاء المقربين فقط إلى المنزل.
• إن غناء الأغاني بالقرب من الموقد الصربي أو الجبل الأسود هو معيار حسن الضيافة.
• في الجبل الأسود، تخدم النساء فقط على المائدة، لكن الضيوف ملزمون بالثناء على المضيف.
• الرجال المقدونيون لا يخجلون من التباهي ببعضهم البعض. المرأة لا تشارك في المحادثة.
• يمكن تناول أي طعام في المنزل المقدوني بالطريقة التي تريدها.

• فرنسا. هنا يعتبر قطع الخس في السلطة أمرًا غير لائق. في العديد من الدول الأوروبية، يجب طي السلطة وتناولها بالشوكة.
• المكسيك. عادة ما يكون الناس في المكسيك على ما يرام مع التأخر. ليس من المخيف أن تتأخر ولو لمدة نصف ساعة، حيث من المؤكد أن المضيفين سينتهيون من الاستعدادات.
• بلغاريا. يمنع منعا باتا إحضار الزهور الصفراء. في بلغاريا هو رمز للكراهية.
• تنزانيا. من الوقاحة والمبتذلة شرب البيرة من الزجاجة. يعتبر إظهار باطنك إذا كنت تجلس على حصيرة أو سجادة أثناء تناول الطعام أمرًا غير مهذب.
• مصر. لا يمكنك ملح الطعام. سوف يشعر الشخص الذي أعد الطبق بالإهانة من هذه البادرة من الضيف. بعد كل شيء، أراد أن لا يغير الطعام مذاقه. هنا يمكنهم صب الشاي في الكوب حتى يفيض.

كل واحد منا يتخيل بداية يوم جديد بشكل مختلف. يحتاج بعض الأشخاص إلى فنجان من القهوة لإعادة شحن طاقتهم، بينما يحتاج البعض الآخر إلى وجبة دسمة. اعتمادًا على المناخ والظروف المعيشية والأذواق، يكون لدى سكان البلدان المختلفة انطباعاتهم الخاصة عن أفضل وجبة إفطار.

ما هي روائع الطهي التي يبدأ بها الصباح في أجزاء مختلفة من العالم؟

الدول الأوروبية

• الإفطار التقليدي بريطانيا العظمىيشمل البيض المقلي ولحم الخنزير المقدد والنقانق والشاي أو القهوة. ولكن اعتمادا على المنطقة، من الممكن حدوث اختلافات. لذلك، في إنكلتراومن المعتاد في الصباح أيضًا تناول الطماطم ونقانق الدم المقلية والفاصوليا المطبوخة في الطماطم. ولكن لا يزال البريطانيون يميلون تدريجيا نحو قائمة خفيفة في الصباح، ويفضلون حبوب الإفطار مع العصير أو الحليب، والخبز المحمص مع مربى البرتقال.
• في اسكتلندايتم إعداد وجبة الإفطار من مكونات مماثلة، ولكن تتم إضافة شرحات البطاطس. دقيق الشوفان يحظى بشعبية كبيرة هنا أيضًا.
• تقليدي الأيرلنديةيتكون الإفطار من العصيدة والبطاطس مع البيض المقلي ولحم الخنزير المقدد والخبز والزبدة ومربى البرتقال المر والشاي الكريمي.
• تريد أن تشعر بالواقع ايطالي- تناول كعكة صغيرة مع قهوة الإسبريسو السوداء الساخنة أو الكابتشينو مع الحليب.
• فطور عند فرنسا- مشهد مضحك: قطع من الرغيف الفرنسي مع المربى مغموسة في فنجان قهوة عميق (ربما مع الحليب) أو الشوكولاتة الساخنة. يحب الفرنسيون تناول الكرواسون في الصباح.
• في ألمانياتتكون أفضل وجبة صباحية من القهوة والكعك والزبدة والمربى والبيض المسلوق ولحم الخنزير، لكن الألمان غالبًا ما يتناولون حبوب الإفطار أيضًا.
• اغمسي أصابع عجين الشو المقرمشة والمغطاة بالسكر في كوب من الشوكولاتة الداكنة الساخنة... هل يمكنك مقاومة ذلك؟ هذا الاسبانلا تستطيع. في بعض الأحيان، يمكنك أيضًا رؤية الخبز مع الثوم الطازج أو الطماطم أو زيت الزيتون أو لحم الخنزير أو السجق أو الجبن على طاولاتهم الصباحية.
• لو إلى البرتغاليينتحتاج إلى وجبة خفيفة سريعة في الصباح، حيث يكتفون بكوب من الزبادي أو الحليب أو القهوة أو الخبز والزبدة أو الجبن أو المربى. وعندما يتوفر الوقت يفضلون عصير البرتقال أو الكرواسون أو المعجنات الأخرى.
• يبدأ يوم الجميع بالبيض المسلوق ولحم الخنزير المقدد والنقانق ومجموعة متنوعة من المخبوزات. الهولندي.
• لأن السويديينإنهم يحتلون المرتبة الثانية في العالم بعد الفنلنديين من حيث استهلاك القهوة للشخص الواحد، لذا فإن استراحة القهوة جزء لا يتجزأ من وجبة الإفطار. تشتهر السويد بالفطائر التي تقدم عادة مع الفاكهة الحلوة، وما يسمى بالسندويشات المفتوحة أو سمورغاس (قطعة خبز تحتوي على مجموعة واسعة من المكونات). الأمر الأكثر إثارة للاهتمام: يتم تناول هذا العمل الفني بالسكين والشوكة. وحتى في هذا، يمكن للمرء أن يتتبع أسلوب الحياة الرصين والأنيق في السويد.
• البلجيكيينفي الصباح يتناولون المعجنات الحلوة والخبز والمربى والمربى وزبدة الجوز وشطائر الجبن والنقانق. تشمل المشروبات الشائعة القهوة أو الكاكاو أو الماء أو عصائر الفاكهة.
• المقيمين النرويجإنهم يحبون تناول وجبة إفطار شاملة، لذلك يقومون بطهي البطاطس المقلية مع المقرمشات، والأسماك المقلية بالزبدة، والعجة مع السلمون المدخن، واللحوم الباردة، والخبز. في الصباح، سوف يعاملك النرويجيون بجبن الماعز أو البقر.
• الآيسلنديونإنهم يريدون رؤية أطباق شهية وساخنة على الإفطار. يتم تقديم دقيق الشوفان عادة مع الزبيب والمكسرات والسكر البني.
• أعمدةبعد النوم يأكلون فطائر البطاطس والبيض المخفوق مع شرائح النقانق.

آسيا

أفضل وجبة إفطار للآسيويين هي الأطباق الأولى: مجموعة متنوعة من الحساء والمرق والمغلي. حسنًا، من غير المرجح أن يرفض أي شخص الأرز.

• المقيمين شمال الصينسوف يعاملونك بعصيدة الأرز مع لحم الخنزير والكعك المطبوخ على البخار وخبز السمسم وحليب الصويا والشاي. ولكن سيتم تقديم حساء المعكرونة الصافية ولفائف الأرز والتوفو المقلي وسط وشرق الصين. ويمكنهم أيضًا تقديم عصيدة الأرز مع بيض البط والخضروات المخللة. ستسعدك مجموعة الباعة المتجولين بمجموعة متنوعة من الحساء والمعكرونة وفطائر الأرز وكعك اللحم والفطائر المقلية.
• اليابانيةتفضل أن تبدأ يومًا جديدًا بكوب من الأرز المطهو ​​على البخار، والسمك المقلي، وحساء الميسو (الذي يعتمد على الأعشاب البحرية، وجبن التوفو، ومرق السمك، ومعجون الميسو، والبصل الأخضر)، والنوري (الأعشاب البحرية المجففة المنكهة)، والناتو (فول الصويا اللزج تمامًا). ، لزج وذو رائحة نفاذة)، البيض المسلوق أو العجة الملفوفة (تاماغوياكي)، المعكرونة والفواكه المخللة (في أغلب الأحيان الخوخ)، الخضروات. يتم تقديم هذه المجموعة من الأطباق أيضًا مع صلصة الصويا. وماذا عن بدون الشاي الأخضر؟!
• الكوريينتناول وجبة الإفطار مع الأرز أو خليط من الخضار المخللة (الكيمتشي) أو حساء الخضار أو مرق اللحم أو السمك. إنهم يحبون الاستمتاع بالأسماك المقلية بالزيت مع الخضار.
• في بنغلاديشأشهر أطباق الإفطار هي الأطباق المعقدة التي تتكون من البطاطس، والخضروات، والعدس، والدجاج بالكاري، والبيض. وسيستمتع محبو الحلويات بالأطباق المصنوعة من الأرز والزبادي، وستضيف الفواكه الموسمية لمسة منعشة.
• في إسرائيلتشمل وجبة الإفطار الكعك وقطعة من الكعك والقهوة. إذا كنت ترغب في تناول طعام صحي أكثر، يمكنك تجربة سلطة الطماطم الطازجة والخيار مع زيت الزيتون.

أستراليا

للشعور بالارتياح طوال اليوم، يفضل الأستراليون وجبة إفطار خفيفة. تبدو قائمة الصباح الخاصة بهم كما يلي: حبوب الإفطار والخبز المحمص والفواكه والعصائر والحليب. أهم ما يميز وجبة الإفطار هو السندويشات مع الفجيجات (معجون مالح مصنوع من خلاصة الخميرة).

أفريقيا

قائمة الصباح للأفارقة متنوعة تمامًا. ويفسر ذلك عدد الدول وحجم القارة والنفوذ الاستعماري السابق. ولكن لا يزالون يفضلون في أفريقيا مجموعة متنوعة من الحبوب والمعجنات والشاي.

• المصريينعلى سبيل المثال، يحبون تناول خبز البيتا المصنوع من دقيق القمح والنخالة والفلافل المصنوعة من الفول والخضروات المخللة والبيض.
• في غاناغالبًا ما يشترون أجزاء صغيرة من العصيدة الجاهزة من الباعة المتجولين لتناول الإفطار.
• لكن السكان السنغالفي الصباح يدللون أنفسهم بفنجان من القهوة الحلوة مع الحليب المجفف، وخبز باجيت مع زبدة الشوكولاتة، والموز والمانجو.
• جزائريينتناول وجبة الإفطار مع كعكة فرنسية مع الزبدة والمربى، مغسولة بالقهوة.
• مغربينفس الصباح مليء بالنكهات: المعجنات (مع العسل واللوز والجبن)، والزبادي، ومهروس الفاصوليا، والعجة البربرية (مع الثوم، والقرع، والجزر، والكزبرة)، والشاي الأخضر بالنعناع، ​​والقهوة، والحليب، والعصائر.
• في الكاميرونإنهم يحبون تناول وجبة إفطار دسمة من البيض المقلي والبيض المخفوق والفطائر مع الفاصوليا أو الشراب.

دول أمريكا الشمالية

يأكل المواطن الأمريكي والكندي العادي ألواح الإفطار والكعك والزبادي وخبز زبدة الفول السوداني التي يتم شراؤها من المتجر. لكن في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد يفضلون وجبة إفطار دسمة تشمل اللحوم والبيض وشرائح البطاطس.

أمريكا الجنوبية

تشبه القائمة الصباحية لأمريكا الجنوبية إلى حد كبير قائمة جيرانهم الشماليين. تقليديا، يتكون الإفطار من رقائق الذرة والخبز والقهوة، وهو أمر يصعب المبالغة في تقديره، والشاي مع الحليب.

مهما كانت وجبة الإفطار لكل ساكن على كوكبنا، فإن الشيء الرئيسي هو الحصول على القوة والطاقة وشحنة النشاط والإيجابية طوال اليوم القادم.

ما لم تقله المرأة لنفسها: "هذا كل شيء، بدءًا من يوم الاثنين سأتبع نظامًا غذائيًا!" وبالفعل، الشيء الوحيد الذي يدخل فمي طوال اليوم هو الخيار وحبتان من التفاح الأخضر. في أحسن الأحوال، يستمر الأمر لبضعة أيام، ولكن في أغلب الأحيان ينتهي النظام الغذائي في الساعة الثامنة مساء، عندما تفتح الثلاجة، وهناك نقانق لذيذة وسلطة أوليفييه وقطعة من اللحم المقلي .

حسنًا، سأعترف لك. نظامي الغذائي مستمر منذ 5 أيام. لكن لسبب ما، أفكاري اليوم تدور حول الطعام فقط. ربما لهذا السبب قررت أن أجمع لك معلومات حول كيفية تناول وجبة الإفطار في بلدان مختلفة من العالم. على الأرجح، بعد أن أنتهي من كتابة هذا المقال، سأنزل إلى مطعم الطهي وأشتري قطعة من البيتزا. سوف ينتهي عذابي لمدة خمسة أيام. حسنًا، في هذه الأثناء، سأخبرك كيف يأكل الناس في بلدان مختلفة من العالم.

إنكلترا

- ما هذا، عصيدة أو شيء من هذا؟ - دقيق الشوفان، يا سيدي. (مغامرات شيرلوك هولمز والدكتور واتسون: كلب آل باسكرفيل).
إنه دقيق الشوفان الذي يثير ارتباطًا قويًا بالإفطار الإنجليزي. لكنني أجرؤ على أن أؤكد لكم أن الإنجليز المعاصرين قد غيروا إلى حد ما عاداتهم القديمة. تزور إحدى صديقاتي إنجلترا كثيرًا، حيث تعيش في عائلات إنجليزية عادية. وفقا لها، استبدل معاصرونا الإنجليز العصيدة التقليدية برقائق الذرة العادية. يقدم أيضًا على الإفطار البيض، ويفضل أن يكون مسلوقًا، ولحم الخنزير المقدد، والفطر، والخبز المحمص مع المربى.

ربما كان الشيء الوحيد الذي ظل البريطانيون مخلصين له هو الشاي والخبز المحمص.

فيتنام

تقليديا، الإفطار الفيتنامي هو حساء فو. هكذا برزت هذه الأمة بين البيض والحبوب ولحم الخنزير المقدد والمخبوزات في العالم.

حساء فو هو مرق غني مع نودلز الأرز وقطع من اللحم أو السمك.
ومع ذلك، لا يتناول الفيتناميون دائمًا الفو على الإفطار. ويمكن أيضًا أن يكون مجرد أرز مسلوق أو شيء مثل عصيدة الأرز المتبلة بالأعشاب.

اليونان

ربما كان يجب أن أولد في اليونان. إنه الإفطار اليوناني الذي يتوافق تمامًا مع أفكاري حول وجبة الإفطار اللذيذة. معجنات طازجة، جبن، زبادي، كعكة الغريبة (كولوراكيا أو مستوكولورا)، عسل، زيتون. ويأكل اليونانيون أيضًا الفواكه الموسمية على الإفطار وغالبًا ما يستهلكون الخضروات. إنهم يستمتعون بطهي عصيدة القمح الحلو مع الحليب وإضافة القرفة إليها. البيض على شكل عجة هو أيضًا ضيف متكرر على مائدة الإفطار اليونانية.

وتشمل المشروبات المفضلة القهوة أو شاي الأعشاب أو عصير البرتقال.

مصر

العديد من المصريين نباتيون ويحترمون تقاليد أسلافهم. ولعل هذه من الدول التي لا يختلف فيها الإفطار العصري كثيرًا عما أكله المصريون في زمن الفراعنة. بالطبع، لن تجد هذه الأطباق في مطاعم الفندق، لأنه من غير المرجح أن يحبها الأوروبي غير المستعد.

لذا، فإن الإفطار المصري التقليدي هو الفول (أو الفول المدمس) والفيليفيل. الفول عبارة عن طبق من الفول المتبل بزيت الزيتون والبقدونس والبصل والثوم وعصير الليمون. شرائح الفيليا هي نوع من كرات اللحم، مصنوعة أيضًا من البقوليات. يتم تناول هذه الأطباق مع الخبز الطازج.

الهند

بدا لي أن الإفطار الهندي سيء للغاية. خبز مسطح مقرمش مصنوع من خليط الأرز، يتم تقديم الدوسة مع صلصة الصلصة التقليدية. يمكن أن تكون هذه الصلصة طماطم، تفاح، برقوق، بشكل عام يتم تحضيرها من الخضار أو الفواكه مع إضافة الخل والبهارات. يرافق دائمًا وجبات الطعام في الهند.

يأكل الهندوس أيضًا طعام الخمول على الإفطار - وهو عبارة عن فطائر مطهية على البخار مصنوعة من دقيق الأرز والعدس. يمكن أن تكون حارة أو حارة أو حلوة، ويمكن تناولها أيضًا مع صلصة الصلصة.

الصين

يولي الصينيون، من حيث المبدأ، مكانة خاصة للوجبات، ولكن بشكل خاص لوجبة الإفطار. ومع ذلك، الإفطار الصيني لا يبدو فاتح للشهية للغاية. على سبيل المثال، تحب أمهات الأسرة طهي شيء مثل عصيدة الأرز في الصباح، لكن لا تعتقد أنه سيكون مع الحليب والزبدة. إنه مجرد أرز في الماء بدون ملح أو سكر أو بهارات أخرى. يتم تقديم هذا الطبق مع الخضار المخللة الحارة مما يضفي عليه بعض النكهة على الأقل.

كما أن الصينيين، رغم أن الأمر قد يبدو غريبًا، يأكلون الزلابية على الإفطار. بشكل عام، يعتقد الصينيون أن الزلابية طبق صيني تقليدي، وليس روسي. بشكل عام، يصنع الصينيون ويستخدمون الزلابية ذات الحشوات المختلفة تمامًا كما نفعل نحن. كقاعدة عامة، يتم طهيها على البخار. تعتبر الخبز المسطح بجميع أنواع الحشوات والفطائر المطبوخة على البخار وفطائر الأرز والمعكرونة أيضًا جزءًا من وجبة الإفطار الصينية.

المكسيك

صديقي متزوج من مكسيكية. ووفقا لها، يأكل المكسيكيون السالسا والتورتيلا والفلفل الحار على مدار الساعة. وهذه ليست أسطورة.

لذلك، يفضلون في وجبة الإفطار المشتقات التالية من هذه المنتجات الثلاثة:
1) ويبو آل شيلي. يُسكب البيض في مقلاة ويُخلط ثم تُضاف الصلصة (هذه صلصة مصنوعة من الطماطم والفلفل الحار والبصل والكزبرة). ويمكن أيضًا تحضير هذا الطبق بالفاصوليا.

2) تشيلكويلز. يتم قلي خبز التارتيا المجفف (الذي يسمى التورتيلا في إسبانيا) بالزيت ثم يعلوه صلصة الطماطم الخضراء. يقدم مع الجبن والقشدة الحامضة.

3) كيسو آل شيلي. يُقلى الجبن في مقلاة ويُغطى بالصلصة.

يتم تناول الطبقتين الأولى والثالثة مع التورتيلا.

لأكون صادقًا، أنا حقًا أحب المطبخ المكسيكي، فأنا أطبخ الكثير من الأطباق المختلفة وفقًا لوصفات صديقي، لكن بطريقة ما لم تعجبني وجبات الإفطار حقًا.

الولايات المتحدة الأمريكية

في الولايات المتحدة كل شيء بسيط. لديهم أيضًا مطاعم خاصة تفتح أبوابها فقط في الصباح. عادة ما يتم تقديم البيض المخفوق أو العجة مع لحم الخنزير المقدد المقلي أو الفطيرة (فطيرة) على شكل وافل أو فطيرة سميكة. يوجد دائمًا شراب القيقب على الطاولة لجعل الفطيرة الحلوة أكثر حلاوة.

في المنزل، يفضل الأمريكيون مجموعة متنوعة من الموسلي وحبوب الإفطار، وهذه ليست أسطورة. كما أنهم يأكلون الخبز المحمص مع المربى، وفي طريقهم إلى العمل يشترون في أغلب الأحيان الكعك المغطى بالسكر البودرة.

تايلاند

يحظى المطبخ التايلاندي بشعبية كبيرة بين الأوروبيين، لكنه يظل أحد أكثر المأكولات غرابة في العالم. وجبة الإفطار التايلاندية النموذجية خاصة بالأوروبيين لدرجة أن الكثير من الناس لن يجرؤوا على تجربتها، خاصة في الصباح.

على سبيل المثال، يحترم التايلانديون بشدة خاو لوا ميد مو. هذا حساء مع أحشاء لحم الخنزير والتوفو من لحم الخنزير.

ويمكن أيضًا أن تكون عصيدة الأرز مع الزنجبيل وقطع لحم الخنزير والبصل الأخضر والبيض. أو حليب الصويا الحلو الساخن مع الجيلي.

تركيا

الوفرة وسطوع الألوان والتنوع - هذا هو أساس الإفطار التركي. المعجنات الطازجة بمختلف أنواعها هي أساس وجبة الإفطار. كما أن الإفطار التركي لا يكتمل بدون البيض والزبدة والجبن والعسل والمربى والطماطم والخيار والفلفل الحلو والنقانق التركية والفواكه. هل تشعر وكأنني أصف وجبة إفطار تركية نموذجية في فندق؟ ومع ذلك، فهذه هي الطريقة التي اعتاد بها السكان المحليون على تناول وجبة الإفطار.

بشكل عام، هذا كل شيء. لقد وصل نظامي الغذائي إلى نهايته. سأذهب لأكل اثنين من الكعك. وغدا سأتناول الإفطار التركي.

لقد تم إثبات الحاجة إلى وجبة الإفطار من خلال الأطباء وعلماء النفس والتجربة الشخصية. في الصباح، يجب أن يكون هناك شيء على الأقل على الطاولة - كعكة مع القهوة، أو شطيرة مع الشاي أو بيضتين مخفوقتين. وإذا كنت تتناول وجبات الإفطار التقليدية الأكثر إثارة للاهتمام من بلدان مختلفة، فيمكنك إعداد قائمة صباحية لكل يوم من أيام الأسبوع والذهاب في رحلات طهي بينما تبقى في مطبخك الخاص.

إنكلترا
من النادر جدًا أن تجد دقيق الشوفان الممل وعصير البرتقال البارد على طاولة رجل إنجليزي. إفطار إنجليزي تقليدي حلم آكل اللحوم: لحم الخنزير المقدد أو النقانق المقلية، والطماطم، والفاصوليا المطبوخة، وبيضة ثابتة، والخبز المحمص دائمًا مع المربى والكثير من الشاي، غالبًا مع الكريمة. بعد "إعادة الشحن" هذه، يصبح من الأسهل الخروج في صباح ممطر والانخراط في العمل. ومع ذلك، فإن نسبة الكوليسترول في وجبات الإفطار الإنجليزية كبيرة لدرجة أنها تتعرض لانتقادات حتى في إنجلترا نفسها.

فرنسا
الإفطار الفرنسي هو مشهد غريب ومخيف في بعض الأحيان. يتم تقديم المائدة مع الرغيف الفرنسي أو الكرواسون والزبدة وعدة أنواع من المربى والكثير من القهوة والحليب. تُدهن الزبدة على الخبز، ثم المربى، وبعد ذلك تُغمس الساندويتش مباشرة في القهوة. يمكن ملاحظة كل هذا الإجراء ليس فقط في المطبخ، ولكن أيضًا في المقهى - ولا يوجد ضوء ولا فجر، يتناول الفرنسيون وجبة الإفطار في السابعة صباحًا وحتى قبل ذلك.

بلجيكا
الإفطار البلجيكي يشبه إفطار جيرانه الفرنسيين. خبز طازج مدهون بالمربى أو مربى البرتقال أو زبدة الجوز، مغسول بالقهوة أو الكاكاو أو عصير الفاكهة. يفضل البلجيكيون أيضًا السندويشات مع الجبن والنقانق المختلفة ودائمًا ما تحتوي على شيء حلو، على سبيل المثال، هاجلسلاغ الدنماركي، والذي يأتي في نوعين: الشوكولاتة والفواكه.

إيطاليا
مجرد كوب من القهوة - إسبرسو أسود ساخن أو كابتشينو مع الحليب! على أقل تقدير، كعكة صغيرة متواضعة. لا يأكل الإيطاليون أي معكرونة أو بيتزا أو عجة أو لحم خنزير في الصباح. ويفضلون شرب فنجان القهوة الأول في أحد المقاهي في طريقهم إلى العمل.

إسبانيا
لا يسمح المناخ الحار للإسبان بتناول وجبة إفطار جدية، خاصة وأنهم لنفس السبب يتناولون العشاء في وقت متأخر جدًا وبكثافة. في الصباح، يظهر فنجان من القهوة على الطاولة - غالبًا مع الحليب، ولوجبة خفيفة هناك خبز أو قطعة من الخبز المحمص أو التشورو الشهير - أعواد معجنات الشو مع رشها بالسكر.

ألمانيا
تتكون وجبة الإفطار الألمانية النموذجية من اللفائف والزبدة والمربى ولحم الخنزير والبيض المسلوق والقهوة. ومع ذلك، بدأ الألمان في كثير من الأحيان يفضلون حبوب الإفطار مع جميع أنواع الإضافات.

النرويج
كلما كان المناخ قاسي، كلما كان ذلك أكثر شمولاً إفطار. يتضمن التقليد الاسكندنافي شطيرة الصباح الإلزامية - الخبز الطازج بالزبدة، وكذلك اللحوم الباردة والأسماك المدخنة والجبن والبيض المسلوق ومربى التوت وبالطبع القهوة - لا يبدأ اليوم الاسكندنافي بدون هذا المشروب.

الدنمارك
عادة ما يبدأ الدنماركيون العاملون صباحهم بـ "إفطار العمل". ويتكون من الخبز المحمص والزبدة والجبن الأبيض الدنماركي الناعم والمربى والقهوة. أكثر كثافة إفطاريشمل البيض المسلوق ولحم الخنزير والموسلي واللفائف. وفي الدنمارك أيضًا، يحظى منتج الحليب المخمر Filmjolk، على غرار الزبادي، بشعبية كبيرة. يأكلونه مع حبوب الإفطار والحبوب.

تركيا
يتم تشجيع الإفطار التركي بشدة من قبل خبراء التغذية: الجبن والطماطم وخبز البيتا والخبز بالعسل أو المربى والبيض - كل شيء لذيذ ومرضي. لكنها في نفس الوقت ليست مرهقة للمعدة. وعلى الرغم من احترامهم للقهوة، إلا أن الأتراك يفضلون الشاي في الصباح، حيث يغليونه ثم يشربونه قويا وحارا جدا.

إسرائيل
في إسرائيل، يتكون الإفطار فقط من القهوة (عادة سريعة التحضير) والبسكويت أو قطعة من الكعك. في مرضية إفطاريمكن أن يشمل البيض و"السلطة الإسرائيلية": خيار مقطع وطماطم مع زيت الزيتون أو الخل أو الليمون.

الصين
يتناول الصينيون، مثل العديد من الآسيويين الآخرين، وجبة إفطار دسمة تتكون من الخضروات ولحم الخنزير أو الدجاج والمعكرونة، وأحيانًا حتى الحساء مع كعك دقيق الأرز. يتم تقديم هذا الإفطار، إلى جانب الإفطار الأوروبي التقليدي، حتى في الفنادق الصينية. في كثير من الأحيان، تبدو "مجموعة الصباح" الصينية كوجبة إفطار أكثر جاذبية ومناسبة للسياح.

اليابان
يأكل اليابانيون نفس الشيء تقريبًا في الصباح كما في أوقات أخرى من اليوم، ولكن مع بعض الإضافات. الإفطار الياباني التقليدي - هذا هو نفس الأرز وقطعة من السمك وحساء الميسو وأحيانًا بيضة مسلوقة وخضروات ونودلز. في أغلب الأحيان، تتم وجبة الصباح في مكان ما في مقهى بالقرب من العمل. ومع ذلك، فإن اليابانيين لن يتناولوا وجبة الإفطار أبدًا أثناء فرارهم.

الهند
تشمل وجبة الإفطار الأكثر شعبية في الهند العديد من الأطباق: الكعك الفطير، والأرز مع السامبار الساخن، والشاباتي (خبز مسطح مصنوع من دقيق منخفض الجودة) ويتم تقديمه مع بهار واحد على الأقل - الصلصة. وفي نهاية الإفطار، يشرب الهندوس كوبًا من الشاي أو القهوة مع الحليب، مع السكر دائمًا.

أمريكا
يتكون إفطار العامل الأمريكي العادي من قطع الحلوى والكعك والزبادي والخبز المحمص مع زبدة الفول السوداني التي يتم شراؤها من المتجر. وفي الوقت نفسه، يمكن للأميركيين أن يأكلوا بسعادة بقايا طعام عشاء الأمس، على سبيل المثال، البيتزا الباردة على الإفطار. غالبًا ما تحل المشروبات التي تحتوي على الكافيين محل قهوة الصباح والشاي الساخن لدى الأمريكيين.

المكسيك
في الماضي، كان سكان المكسيك في الغالب زراعيين. يستيقظ المكسيكيون عند شروق الشمس ويتناولون الإفطار في وقت مبكر جدًا. تم تقديم الكاكاو والشاي بالحليب والتورتيلا (كعك الذرة) والخبز الطازج على الطاولة. في وقت لاحق من اليوم في المويرزو تناولوا المزيد من الطعام الأساسي: البيض واللحوم والفاصوليا والمعجنات والفواكه. اليوم، أصبح المويرزو أشبه بوجبة غداء أوروبية، في حين يمكن أن يكون الإفطار المكسيكي خفيفًا أو دسمًا حسب الشخص والمناسبة. بالمناسبة، فإن الطعام المفضل لدى المكسيكيين، مينودو (مخلفات الجولاش)، لا يعتبر وجبة فطور جيدة فحسب، بل يعتبر أيضًا علاجًا ممتازًا لمخلفات الكحول.

من وجهة نظر غذائية، يعتبر التقليد الأوروبي لوجبات الإفطار الكربوهيدراتية هو الأصح. . أولاً، تعتبر الكربوهيدرات طاقة سهلة لجسمنا، لذا من الأفضل أن نبدأ يومنا بالعصيدة والحبوب والموسلي والخبز المحمص مع المربى.
ثانياً، حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يشعرون بالحاجة إلى التحكم في وزنهم، يوصي الأطباء بتناول جميع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، بما في ذلك الكعك والفاكهة، قبل الساعة الرابعة مساءً.

• لا يمكنك التخلي عن وجبة الإفطار بشكل كامل. نحن نتحدث عن قهوة واحدة أو كوب من العصير. إذا كان هذا هو المكون الوحيد لوجبة إفطارك، باستثناء أخبار الصباح، فلن تجد موافقة واحدة من الأطباء. تحفز القهوة عملية الهضم، ولكن إذا ظلت معدتك فارغة، فلا فائدة منها. إن تناول فنجان من القهوة والسيجارة على معدة فارغة لن يفعل شيئا سوى تهيج بطانة المعدة.