Memo untuk pembantu membersihkan kamar. Standar kebersihan untuk pembantu. Ada aturan umum untuk semua jenis pembersihan.

Sebagian besar hotel mematuhi urutan pembersihan kamar berikut:

Pertama-tama, kamar dibersihkan dengan tanda yang dipasang di pintu "tolong bersihkan kamar saya"

Kemudian membersihkan secara gratis, memesan, menunggu kamar tamu, serta di kamar sementara tidak digunakan

Setelah itu, kamar yang ditempati para tamu dibersihkan. Saat membersihkan ruangan, ada prinsip “dari bersih ke kotor, dari atas ke bawah”. Urutan pembersihan ruangan ini tidak disengaja dan diadopsi karena sejumlah alasan.

Jelas bahwa dalam kasus pertama, keinginan klien adalah hukum, jadi masuk akal jika para pelayan, pertama-tama, membersihkan kamar dengan tanda "tolong bersihkan kamar saya". Dianjurkan untuk menghapusnya sesegera mungkin (tidak lebih dari 20 menit).

Selanjutnya, disarankan untuk membersihkan kamar yang dipesan gratis sebelum check-in, karena terlalu dini untuk membersihkan kamar hunian pada jam 7-9 pagi. Sebaiknya waktu ini dicurahkan untuk memantau kondisi kamar yang menunggu tamu, apalagi tamu bisa mampir kapan saja. Di kamar gratis, pelayan memberi ventilasi setiap hari, menyeka debu, memeriksa kemudahan servis semua peralatan. Selain itu, adalah tugas pembantu untuk mengalirkan air di semua perlengkapan pipa, lalu mengelapnya hingga kering. Hal ini dilakukan agar bagian karet dan plastik dari perlengkapan pipa tidak mengering dan retak serta tidak ada genangan air.

Kondisi kamar yang disiapkan untuk check-in harus dikontrol oleh Supervisor. Check-in tamu di kamar yang tidak bersih dianggap sebagai kesalahan besar. Kamar yang dipesan harus dibersihkan sebelum pukul 12.00.

Kemudian urutan pembersihan kamar tergantung pada sifat penggunaan stok kamar, kekhususan hari kerja tertentu, situasi yang tidak terduga dan dapat bervariasi karena keadaan yang berbeda.

Tata graha saat ini

Pelayan membersihkan kamar saat penghuni tidak ada, kecuali jika ada orang sakit di kamar atau dengan izin pribadi tamu di hadapannya dan pada waktu yang nyaman baginya.

Untuk kenyamanan tamu dan staf di hotel, disediakan tanda khusus (Door sign): “Tolong bersihkan kamar saya” atau “Jangan ganggu”, yang digantung oleh penghuni di pegangan pintu dari sisi koridor. Teks ditulis dalam berbagai bahasa.

Tugas pelayan adalah menghapus semua kamar yang ditandai dengan tugas pribadinya. Jika ada tanda Jangan Ganggu di pegangan pintu, jangan ketuk nomor ini, nanti harus disingkirkan. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh membuat kebisingan di dekat ruangan ini. Di ruangan yang tidak memiliki tanda, Anda perlu mengetuk 2-3 kali dengan lembut. Dalam hal ini, Anda tidak dapat menggunakan objek apa pun dan tidak membuat suara yang tidak menyenangkan. Selanjutnya, Anda harus mengatakan "Pembantu" atau "rumah tangga" dengan keras dan jelas, setelah sekitar 15-20 detik Anda harus mengulangi tindakan Anda. Jika tidak ada jawaban, pembantu dapat membuka kamar dan mulai membersihkan, jika tamu hanya menjawab dari belakang kamar, lebih baik beralih ke pembersihan kamar berikutnya. Jika tamu kamar membuka pintu sendiri, pelayan harus menyapa tamu dan menanyakan apakah dia ingin kamarnya dibersihkan sekarang atau nanti. Jika tamu tidak keberatan, pelayan bisa mulai bekerja. Jika tamu kembali saat pembantu sedang bekerja, dia harus bertanya apakah lebih baik baginya untuk kembali bekerja nanti. Pengurus rumah tangga harus cukup terlatih untuk membersihkan kamar hunian.

Staf harus siap menyebutkan nama tamu dan menyapa mereka dalam bahasa yang mereka pahami jika diperlukan. Kebetulan tamu datang untuk beristirahat dengan anak-anak, dalam hal ini diperlukan pengaturan tempat tidur tambahan di kamar.

Terkadang tamu datang ke hotel dengan membawa binatang. Dalam hal ini, pelayan harus diinstruksikan secara spesifik tentang pembersihan di kamar yang ditempati tamu dengan hewan peliharaannya.

Untuk membersihkan kamar yang memiliki tanda Jangan Ganggu di gagang pintu, ada pendekatan yang berbeda. Di beberapa hotel, kamar seperti itu tidak dibersihkan sampai sekitar pukul 14.00. Jika sampai saat ini tanda tersebut belum disingkirkan, maka Pengawas harus:

Panggil nomornya

Jika tamu ada di kamar dan mengangkat telepon, sapa dia, panggil namanya, perkenalkan dirinya

Tanyakan tentang waktu yang nyaman untuk membersihkan kamar.

Setelah menunggu tanggapan, ucapkan terima kasih kepada tamu

Jawaban dapat bervariasi:

Penolakan untuk membersihkan

Harap hapus sekarang

Keinginan untuk membersihkan nanti atau pada jam tertentu.

Bergantung pada jawabannya, nomor tersebut akan dihapus pada shift siang, atau Supervisor akan mengalihkan tugas ini ke shift malam.

Saat membersihkan kamar tempat tinggal, pembantu memposisikan trolinya sedemikian rupa untuk mencegah orang yang tidak berkepentingan memasuki kamar, hal ini mencegah kemungkinan pencurian dari kamar. Pembantu yang bekerja di kamar bertanggung jawab penuh atas barang-barang pribadi para tamu.

Pencurian dari kamar merupakan pukulan besar bagi reputasi hotel. Jika ini terjadi, hotel bisa kehilangan pelanggan. Di banyak hotel terkemuka, pemerintah mewajibkan membersihkan kamar dengan pintu tertutup. Pada saat yang sama, pelayan menggantungkan tanda "Pembantu di kamar" atau "Kamar sedang dibersihkan" di pegangan pintu kamar yang sedang dibersihkan, dan pintu ditutup. Troli dalam hal ini terletak di pintu kamar sedekat mungkin dengan kamar, tidak boleh menghalangi jalan tamu dan karyawan hotel. Pelayan harus membawa serta barang-barang yang paling penting untuk dibersihkan. Setiap kali pembantu ingin mengambil sesuatu dari gerobak, dia harus membuka dan segera menutup pintu di belakangnya. Kadang-kadang pelayan yang tidak berpengalaman membiarkan pintu sedikit terbuka. Supervisor yang berpengalaman selalu dapat membuktikan bahwa pencurian dapat terjadi kapan saja, dalam hitungan detik. Untuk tujuan pelatihan, seorang manajer atau penyelia mungkin diam-diam memasuki ruangan dan mengambil barang berharga, lalu bertanya kepada pelayan: “Bagaimana ini bisa terjadi?” Seringkali pelayan tidak dapat memberikan jawaban yang masuk akal. Untuk mencegah hal ini terjadi, pembantu perlu diajari untuk melakukan pendekatan ke gerobak kerja sesedikit mungkin hal-hal yang perlu untuk membersihkan.

Urutan dalam proses pembersihan ruangan.

Dalam proses pengerjaannya, pembantu harus sekonsentrasi mungkin, perhatian, jeli, agar tidak membuang waktu.

Dalam bentuk yang disederhanakan, proses pembersihan ruangan terdiri dari urutan tindakan:

Ventilasi ruangan

Membersihkan dan mencuci piring

Menghilangkan debu dari semua permukaan

Pembersihan furnitur dan karpet berlapis kain

Membersihkan kamar mandi

Saat membersihkan ruangan, ada prinsip “dari bersih ke kotor, dari atas ke bawah”. Pembersihan dilakukan sesuai ketat dengan standar sanitasi. Kebersihan tempat harus hampir seperti di ruang operasi. Penggunaan sarung tangan, deterjen desinfektan, perban kasa dalam pekerjaan pembantu menunjukkan kemandulan dan level tinggi kebersihan saat membersihkan ruangan.

Pada awalnya, pelayan memeriksa pengoperasian semua lampu di ruangan, membuka tirai dan jendela, sehingga memberi ventilasi ruangan. Saat ruangan berventilasi, dia membasahi perlengkapan pipa di kamar mandi dan menggunakan deterjen dan pembersih untuk itu, sehingga memudahkan pekerjaannya di masa depan. Jika tamu memesan makanan ke kamar (ini dilakukan oleh layanan restoran), tugas pelayan adalah memilah hidangan restoran, dari mana kamar dilengkapi dengan piring, dan mencucinya sampai bersih (nampan, gelas, ember es ) dan untuk sementara tutupi piring dengan serbet bersih sampai akhir pembersihan.

Selanjutnya pembantu membuang sampah dari semua tempat sampah (wadah, guci) dan asbak ke dalam tas yang terletak di gerobak kerja, meletakkan wadah kosong di kamar mandi. Saat mengosongkan asbak, pelayan harus berhati-hati, karena tamu dapat meninggalkan barang berharga di dalamnya (perhiasan, koin), dan juga membasahinya dengan air untuk mencegah kebakaran. Saat membersihkan kamar hunian, hanya isi keranjang sampah dan botol kosong yang bisa dibuang.

Langkah selanjutnya adalah membuat tempat tidur. Di hotel kategori 4-5 * sprei diganti setiap hari, terlepas dari status tamu, kategori kamar, lama menginap.

Penggantian sprei di hotel-hotel dari kategori yang lebih rendah dilakukan dalam jangka waktu yang ditentukan dalam dokumen peraturan "Sistem kualifikasi untuk hotel dan fasilitas akomodasi lainnya" (Pesanan No. 86 tanggal 21/07/2005 (RSTOURISM)).

Berdasarkan dokumen ini, linen diganti dengan urutan sebagai berikut:

1* - setiap lima hari

2* - setiap tiga hari

3* - setiap tiga hari

4*- setiap hari

5*- setiap hari

Handuk:

1-2* - setiap tiga hari

3*,4*,5* - setiap hari.

Pembantu meletakkan sprei dan handuk bekas ke dalam tas laundry khusus yang terletak di troli kerja. Pada saat yang sama, perlu dipastikan bahwa tas tidak terlalu penuh dengan cucian kotor. Ini dipantau tidak hanya oleh pembantu rumah tangga, tetapi juga oleh pembantu rumah tangga (koridor), yang mengumpulkan linen kotor dalam wadah khusus di semua lantai dan membawanya ke binatu. Kata Housemen dari bahasa Inggris. - petugas kebersihan, pelayan Pengurus rumah tangga bertanggung jawab untuk mengisi kembali lantai tempat tinggal dengan linen bersih, untuk pengiriman linen tepat waktu kepada pelayan selama bekerja, untuk mengganti selimut dan bantal. Mereka memenuhi permintaan tamu jika membutuhkan aksesori tambahan, mengontrol dan mencatat penggunaan linen. Jika pelayan menemukan noda yang berasal dari biologis pada linen, dia harus sangat berhati-hati. Linen semacam itu harus ditempatkan di tas terpisah, di ruang cuci akan ditertibkan dengan cara khusus, di mesin cuci higienis terpisah, sesuai dengan semua standar sanitasi dan higienis.

Saat membersihkan tempat tidur, tempat tidur sementara diletakkan di kursi atau kursi berlengan, tidak boleh diletakkan di lantai.

Saat menutupi tempat tidur dengan sprei bersih, perlu dilakukan pengecekan kebersihan alas kasur.

Standar tempat tidur mungkin berbeda di hotel yang berbeda, tetapi satu hal yang sama: linen harus bersih, segar, disetrika dengan baik, dan keberadaan rambut tidak dapat diterima.

Kualitas tempat tidur merupakan salah satu kriteria penting untuk tingkat pelayanan hotel.

Setelah membereskan tempat tidur, pelayan dengan rapi menata pakaian para tamu; menata furnitur seperti aslinya. Pembantu dilarang menyentuh barang-barang pribadi tamu, hanya diperbolehkan mengeluarkan sepatu dari kamar dan meletakkannya di lorong, di pintu masuk kamar, di sebelah lemari. Juga, pelayan dilarang membongkar koper tamu, meletakkan barang-barang mereka di sana.

Selanjutnya, kontaminasi debu dan furnitur dihilangkan. Lebih baik melakukan pekerjaan ini dalam lingkaran, sementara tidak ada perbedaan mendasar dalam arah jarum jam atau berlawanan arah jarum jam. Debu diseka setiap hari dari semua permukaan, baik vertikal maupun horizontal, serta dari semua peralatan ruangan. Untuk suite multi-kamar, pembersihan dimulai dari kamar terjauh dan berakhir di lorong. Furnitur kayu yang dipoles harus dibersihkan dan dipoles hingga berkilau tinggi. Juga, orang tidak boleh melupakan tempat-tempat yang sulit dijangkau, ini adalah rak kabinet, kisi-kisi ventilasi, radiator pemanas, dll.

Pembantu wajib memeriksa apakah ada kotoran di bawah tempat tidur, kursi berlengan, di balik gorden, di belakang laci. Perhatikan kondisi furniture, jika terjadi kerusakan, laporkan ke Supervisor.

Sebelum tamu pergi, tidak ada yang boleh dibuang keluar kamar. Sampah hanyalah apa yang dibuang ke tempat sampah oleh tamu. Dan pada saat yang sama, Anda perlu memperhatikan apa yang dibuang. Kebetulan seorang tamu secara tidak sengaja atau secara mekanis, karena kesalahan, dapat membuang barang berharga.

Kembali ke urutan pembersihan ruangan, tahap selanjutnya adalah pembersihan karpet dan furnitur berlapis kain. Dengan hotel modern, penyedot debu individu paling sering digunakan.

Pembantu mulai menyedot debu dari sudut terjauh ruangan, secara bertahap membersihkan semua sudut, serta di bawah semua perabotan. Dia mendorong furnitur yang tidak terlalu berat sendirian, dan dengan bantuan pembantu rumah tangga, dia bergerak menuju pintu keluar. Saat bekerja dengan penyedot debu, perlu diingat tindakan pencegahan keselamatan.

Selanjutnya, furnitur berlapis kain, telepon diatur, tidak dapat diterima bahwa kabelnya dipelintir dan diikat menjadi simpul. TV juga dihapus dan disetel ke saluran tertentu. Jika ruangan memiliki radio, radio akan terhubung ke saluran musik klasik. Saat membersihkan ruangan, Anda juga perlu memperhatikan jendela. Mereka harus bersih baik di dalam maupun di luar. Kebersihan balkon juga penting.

Saat mulai membersihkan kamar mandi, pembantu juga menganut prinsip "dari bersih menjadi kotor, dari atas ke bawah". Secara konsisten menertibkan: meja samping tempat tidur toilet (meja dengan cermin), wastafel, ubin di dinding, bak mandi, bidet, mangkuk toilet, lantai.

Permukaan meja rias dibersihkan setiap hari, sambil merawat aksesoris kosmetik para tamu. Setelah dibersihkan, letakkan di tempat asalnya. Pembantu dilarang menyentuh dan menggeser perhiasan tamu, serta menggunakan parfum mereka.

Wastafel dicuci dengan deterjen dengan komponen desinfektan dan dilap hingga kering. Keran, mixer (berlapis krom atau nikel) digosok hingga berkilau. Seharusnya tidak ada noda di cermin.

Yang paling sulit dan tidak nyaman untuk dibersihkan adalah bak mandinya. Pertama-tama, kontaminan dikeluarkan dari saluran pembuangan, kemudian dicuci dengan deterjen khusus mulai dari bawah ke atas, dengan perhatian khusus pada sisi-sisinya. Selanjutnya, bak mandi didesinfeksi dan digosok hingga kering "sehingga berderit".

Perlengkapan pipa terakhir dalam pembersihan adalah toilet, pembantu membersihkan dinding bagian dalamnya dengan komposisi deterjen, sambil menggunakan sikat terpisah (bukan yang ada di kamar). Setelah membersihkan beberapa ruangan, sikat seperti itu dicuci bersih dan didesinfeksi. Bagian luar juga dicuci dan dilap hingga kering. Dikecualikan di toilet dari noda berkarat, ini menunjukkan kerusakan pada tangki, yang harus dilaporkan ke supervisor. Serta busa sabun, rambut, air berlumpur. Setelah dibersihkan, tutup toilet harus ditutup.

Pembersihan kamar mandi diakhiri dengan mengepel lantai. Jejak sepatu, rambut, air kering juga tidak dapat diterima.

Selanjutnya, pelayan menggantung handuk bersih, jubah mandi terry, dan produk parfum ditata. Menurut dokumen peraturan (Reg. No. 86 of 21.07.2005) “Sistem klasifikasi hotel dan fasilitas akomodasi lainnya”.

Jadi, menurut dokumen ini, berikut bahwa di kamar dengan kategori "suite" yang meningkat, "apartemen", "mewah", "studio" dan di kamar dengan kategori 1 (4 * 5 *) handuk, termasuk kamar mandi handuk, ditata dari perhitungan minimal 4 per tamu. Handuk ditata sedemikian rupa sehingga simbolisme hotel atau logonya terlihat.

Handuk terry harus memenuhi sejumlah persyaratan:

Tangguh, tahan aus, dan tahan lama

Hemat saat mencuci

Lembut saat disentuh

Warna putih atau pastel

Tahan 90 derajat saat mencuci.

Ukuran handuk standar: 50/70; 50/100;70/140 cm.

Produk terry harus terlihat sangat menarik. Handuk harus diletakkan atau digantung "menghadap" tamu, dengan ujung menghadap ke dinding.

Kita tidak boleh melupakan jubah mandi untuk tamu, paling sering jubah mandi memiliki ukuran universal: L, XL, XXL, jubah mandi anak-anak. Jubah mandi adalah milik hotel, tetapi beberapa tamu membawanya pergi sebagai oleh-oleh. Ini adalah iklan yang bagus untuk hotel, tetapi tidak untuk hotel domestik. Untuk hotel kami, bahkan yang paling mewah - mewah. Oleh karena itu, tamu diberi tahu dengan bijaksana bahwa tekstil adalah milik hotel. Teks pengingat semacam itu mungkin terlihat berbeda:

Tamu yang Terhormat!

Handuk yang Anda gunakan adalah milik hotel. Tetapi jika Anda menyukainya, maka Anda dapat membelinya dengan menelepon ……

Teks kartu semacam itu ditulis dalam berbagai bahasa, dan ditempatkan di tempat yang menonjol di kamar mandi.

Sandal juga merupakan aksesori layanan tinggi yang penting. Mereka pergi selain jubah. Sandal terbuat dari kain wafel, sangat sesuai dengan kaki (kanan - ke kaki kanan, kiri - ke kiri), berlogo hotel.

Mereka juga memiliki sol refrein untuk mencegah jatuh. Sandal dibuang setelah tamu pergi.

Di bagian ini, perlu disebutkan kertas toilet. Kertas toilet ditempatkan sedemikian rupa sehingga tidak terlepas ke arah tamu. Ujung tisu toilet dilipat menjadi huruf V (sudut). Di ruang tamu, gulungan diganti jika kurang dari 1,2 cm Di kamar "saat kedatangan" harus ada gulungan yang benar-benar baru di tempat kertas dan satu cadangan di kamar mandi.

Selain itu, nomor tersebut dilengkapi dengan serbet kertas, juga dilipat dengan huruf V, serbet diganti saat indikator warna muncul; item kebersihan, timbangan lantai.

Pintu kamar mandi dibiarkan sedikit terbuka, hal ini dilakukan agar udara bersirkulasi.

Suhu udara optimal di kamar hotel dianggap 20-22*C.

Di akhir pembersihan, pelayan menyegarkan udara di dalam ruangan dengan deodoran khusus.

Saat membersihkan kamar, pembantu tidak boleh melupakan aturan dasar perilaku:

1. jangan pernah membiarkan orang asing masuk ke dalam ruangan selama pembersihan, termasuk karyawan.

2. Jangan pernah menelepon dari nomor pribadi.

3. jangan pernah menjawab panggilan di kamar saat membersihkan.

4. Anda tidak bisa menonton TV sambil membersihkan kamar.

5. jangan menyentuh barang-barang pribadi para tamu. Beberapa pelayan tergoda untuk mencoba sesuatu, menggunakan sesuatu. Ini sangat dilarang. Jika sinyal seperti itu diterima dari tamu, atau manajer menemukan pelayan melakukan aktivitas seperti itu, ini akan diikuti dengan teguran keras atau pemecatan.

6. Jangan menggunakan ruangan untuk keperluan pribadi, seperti tempat bersantai.

Ini merupakan pelanggaran berat terhadap peraturan rumah, biasanya di hotel dengan tingkat pelayanan yang sangat rendah, diikuti juga dengan pemecatan.

Barang perhotelan sekali pakai.

Ini adalah barang perhotelan yang digunakan di hotel sebagai produk kebersihan pribadi. Set barang kebersihan pribadi mencakup semua barang persediaan sanitasi dan higienis. Penyimpanan dan penerimaan persediaan sanitasi dan higienis dilakukan secara terpusat. Mereka biasanya disimpan di kantor administrasi dan layanan ekonomi dan di kamar pembantu.

Dengan "hal-hal kecil" seperti itu, para tamu merasa luar biasa. Kisaran produk tersebut cukup luas, mencakup barang-barang dasar: sabun, sampo, kondisioner, dan barang-barang tambahan: perlengkapan menjahit, topi mandi, perlengkapan gigi (sikat sekali pakai dan tabung pasta), spons untuk sepatu, saputangan kertas.

Yang paling bisa diterima untuk hotel adalah sabun kemasan mini seberat 12, 13.20, 25, 45 gram. Yang paling umum adalah:

Sabun dalam floppack

Sabun dalam kemasan bergelombang

Sabun dalam kotak kardus

Sabun di tempat sabun plastik

CAIRAN

Sampo

Kondisioner rambut

Sabun mandi cair

Lotion badan

Obat mujarab untuk gigi

Volume paket tersebut adalah dari 8 - 50 ml.

AKSESORI

Tisu toilet

Topi mandi

Set cukur (pisau cukur dan krim sekali pakai)

Produk perawatan sepatu

Kit gigi (sikat sekali pakai dan tabung pasta)

Korek api, tusuk gigi

Tisu yang menyegarkan

Item untuk penggunaan individu harus dirancang dengan gaya yang sama dan menekankan individualitas dan prestise hotel.

Jika tamu menginap selama beberapa hari, maka tidak perlu mengganti aksesori setiap hari, tetapi hanya mengisi ulang.

Folder informasi untuk tamu.

Folder informasi tamu harus diletakkan di tempat yang terlihat di setiap kamar, biasanya di sebelah telepon.

Buku saku berisi informasi:

Tentang kapasitas hotel dengan deskripsi kamar,

Informasi tentang layanan hotel, yang menunjukkan lokasinya, jam buka, dan nomor telepon

Informasi tentang televisi

Daftar isi minibar

Formulir pemesanan sarapan

kertas tulis

Amplop, dll.

Pensil atau pulpen bermerek dilampirkan pada buklet.

Selain itu, beberapa perlengkapan kantor yang disediakan di kamar berkontribusi pada kenyamanan menginap tamu di hotel: folder untuk kertas, file, klip kertas.

Semua jenis publikasi tercetak membantu membuat tamu lebih terinformasi:

Direktori telepon

Pemandu kota

majalah perusahaan hotel

Pembersihan kamar setelah tamu meninggalkan lantai

Pembersihan kamar setelah keberangkatan tamu dilakukan dengan urutan yang sama dengan pembersihan kamar tempat tinggal. Namun, pembersihan ini memiliki beberapa kekhususan. Saat membersihkan kamar setelah tamu check-out, pekerjaan tambahan pembantu dibandingkan dengan pekerjaan di kamar yang ditempati termasuk penggantian lengkap barang-barang perhotelan yang sekali pakai dan, jika perlu, referensi, materi informasi dan promosi. Bukan kebetulan bahwa lebih banyak waktu dihabiskan untuk membersihkan kamar setelah tamu pergi daripada membersihkan kamar dengan kategori yang sama. Akibat pembersihan tersebut, ruangan akan terlihat sempurna, seolah-olah belum pernah ada orang yang tinggal di ruangan ini sebelumnya.

Selama pembersihan kamar setelah kepergian tamu, pertama-tama perlu untuk memastikan bahwa:

Tidak ada yang hilang dari properti hotel di dalam kamar (dan jika ini terjadi, bertindaklah sesuai dengan petunjuk yang tersedia di setiap hotel dalam hal ini).

Tidak ada barang yang dilupakan atau ditinggalkan oleh tamu di kamar (jika tidak, Anda harus bertindak sesuai dengan prosedur yang ditetapkan di hotel untuk kasus seperti itu)

Semua peralatan teknis berfungsi dengan baik (jika tidak, kirimkan permintaan perbaikan ke layanan teknik dan teknis hotel).

Setelah itu, pelayan melakukan pembersihan kamar secara menyeluruh. Tutup perhatian setelah keberangkatan tamu membutuhkan tempat tidur. Anda perlu meraba dengan lembut di bawah kasur, menghilangkan kotoran, merasakan pegas, menentukan apakah sudah rusak. Setiap kali selama pembersihan, dan terutama saat membersihkan setelah kepergian tamu, Anda harus memperhatikan apakah gorden sudah rapi, apakah ada kotoran di belakang laci atau lemari pakaian, apakah semua laci dapat digeser dengan baik, apakah pintu lemari berderit , apakah balkon dan jendela bersih.

Seringkali, setelah kepergian tamu yang merokok, bau tembakau tertentu tetap ada di dalam ruangan untuk waktu yang lama. Pembersih udara membantu mengatasi hal ini di hotel.

Saat menyiapkan kamar untuk kedatangan tamu baru, pelayan menutupi gelas yang dilengkapi kamar mandi dengan tutup kertas bergelombang khusus sekali pakai atau meletakkan gelas di tas khusus sekali pakai agar tidak terkena debu dan mikroorganisme. Serbet kertas yang diletakkan di bawah kacamata juga dapat diganti. Di bagian bawah bak mandi kering yang dicuci, didesinfeksi, dan dilap, terdapat pemberitahuan untuk tamu bahwa perlengkapan pipa ini telah didesinfeksi.

Tutup dan dudukan toilet dihubungkan dan dipasang bersama dengan pita plastik khusus bertuliskan "disinfeksi".

Gulungan kertas toilet cadangan harus disegel. Salah satu pilihannya adalah ketika salah satu ujung kertas toilet dibentuk menjadi tourniquet yang sangat efektif dan diamankan dengan segel khusus berlogo hotel. Pilihan lainnya adalah membungkus gulungan kertas cadangan dengan kertas atau selotip plastik. Setibanya, para tamu dengan mudah melepas selotip ini dan pada saat yang sama memahami bahwa tidak ada yang menyentuh kertas ini sebelum mereka.

Detail yang tampaknya sederhana ini harus meyakinkan para tamu bahwa semuanya telah disiapkan untuk mereka, dengan mempertimbangkan standar sanitasi dan higienis tertinggi. Saat membersihkan kamar setelah tamu check out, sangat penting untuk mengecek ketersediaan gantungan baju di dalam lemari.

Di akhir pembersihan, pelayan memeriksa isi folder informasi untuk tamu. Formulir yang kusut, kotor, sobek, dan seprai yang ditandai oleh tamu sebelumnya tidak diperbolehkan. Mereka diganti tanpa syarat, dan penghematan dalam hal ini hanya merugikan penyebabnya, tidak sesuai di sini.

Terkadang, saat tamu pergi, mereka kehilangan atau melupakan barang-barang mereka di hotel.

Jika hal-hal tersebut ditemukan, pembantu wajib memberi tahu Pengawas tentang penemuan itu atau kepada petugas keamanan. Dianjurkan untuk menemukan pemilik barang yang terlupakan sesegera mungkin sebelum tamu meninggalkan hotel. Jika tamu sudah meninggalkan hotel, maka barang yang ditemukan dikirim ke departemen ekonomi untuk disimpan. Semua temuan dicatat dalam jurnal khusus oleh manajer atau supervisor.

Saat mendeskripsikan sesuatu, Anda perlu mengetahui aturan tertentu, bertindak dalam masalah ini dengan sangat hati-hati dan sangat profesional. Disarankan untuk hanya membuat deskripsi visual eksternal dari hal-hal yang terlupakan, terutama untuk perhiasan dan bulu. Katakanlah, pada pandangan pertama, sebuah gelang emas ditemukan. Tidak benar menulis bahwa gelang emas ditemukan, tetapi benar - gelang yang terbuat dari logam kuning. Atau, misalnya, para tamu melupakan cincin itu dan terlihat seperti cincin yang terbuat dari platinum atau perak dengan berlian. Dalam hal ini, benda ini harus didaftarkan sebagai berikut: ditemukan cincin logam putih dengan batu transparan tidak berwarna.

Setelah pendaftaran, barang-barang yang terlupakan ditempatkan di tas-tas khusus dengan ukuran yang sesuai, di mana sebuah kartu kecil ditempelkan dengan informasi yang ditransfer dari daftar barang-barang yang terlupakan:

Nomor pendaftaran

Nama tamu

Tempat barang itu ditemukan

Nama barang

Nama orang yang menemukan barang tersebut

Catatan

Tanda tangan Manager atau Supervisor.

Kartu-kartu ini membantu mengatur pencarian hal-hal yang terlupakan.

Biasanya, di hotel, periode penyimpanan barang yang terlupakan adalah satu tahun satu hari. Setelah lewatnya jangka waktu yang ditentukan, dalam hal barang itu tidak diklaim oleh pemilik atau orang yang diberi kuasa, maka hotel mengambil alih kepemilikannya. Manajemen hotel membuat keputusan untuk membuang barang itu dalam waktu dua minggu. Biasanya, barang tersebut ditransfer ke orang yang menemukannya. Ini adalah langkah yang sangat masuk akal, karena staf hotel memiliki insentif tambahan untuk mengembalikan barang yang ditemukan.

Serta hadiah kepada karyawan hotel dari tamu, serta hal-hal yang dilupakan dan tidak diklaim oleh tamu yang ditransfer ke karyawan, harus didekorasi secara khusus. Dalam jurnal barang-barang yang ditinggalkan dan dilupakan, dibuat catatan tentang kepada karyawan mana barang itu diberikan dan izin (izin) dikeluarkan untuk pemindahan barang-barang. Pass tersebut menunjukkan: tanggal, nama lengkap karyawan, posisi, departemen, nama barang dan barang yang diizinkan untuk dipindahkan, tanda tangan manajer layanan. Kartu pas dikeluarkan dalam tiga salinan: yang asli diberikan kepada petugas keamanan, yang lainnya disimpan oleh karyawan, yang ketiga disimpan oleh orang yang mengizinkan pemindahan. Selain itu, saat membersihkan kamar, perhatian khusus harus diberikan pada brankas individu untuk menyimpan barang berharga. Jika setelah kepergian tamu, brankas ditutup, bersama dengan manajer dan dua saksi, perlu untuk membuka brankas, membuat tindakan yang sesuai dan bertindak sesuai dengan instruksi.

Jika kartu kunci tertinggal di kamar setelah tamu check-out, kartu tersebut harus dibawa ke kantor departemen tata graha.

Pembersihan musim semi.

Pembersihan umum dilakukan secara berkala minimal 10 hari sekali.

Tujuannya adalah untuk menutupi dengan membersihkan tempat-tempat yang biasanya tidak ada waktu selama pembersihan rutin harian.

Selama pembersihan umum, dinding dibersihkan dan dicuci, baik di kamar maupun di koridor, pintu, alas tiang, langit-langit palsu, dll. Semua penunjuk, rambu, lampu juga dibersihkan, kisi-kisi ventilasi dibersihkan. Pembersihan umum juga mencakup pembersihan karpet basah.

Perlu memperhatikan tempat tidur: selimut, bantal, penutup kasur, seprei. Tidak dapat diterima bahwa ada lubang di kasur dan selimut, dan ada noda atau lubang di bantal dan seprei. Selama pembersihan, kasur dibersihkan dengan hati-hati dengan penyedot debu.

Di kamar mandi, jahitan antar ubin dicuci, berkat tindakan tersebut, udara di kamar mandi menjadi lebih segar.

Frekuensi pembersihan peralatan berukuran besar di dalam ruangan:

Selimut, (seperti yang kotor), 4 kali setahun

Selimut, (seperti yang kotor), 6 kali setahun

Tirai di kamar - setahun sekali

Tirai di kamar mandi - sebulan sekali

Jadwal pembersihan umum dibuat oleh manajer departemen ekonomi. Para pelayan harus mengikuti jadwal ini dengan ketat, dan pengawas harus mengawasi kinerja pekerjaan para pelayan.

Prosedur pemecahan masalah di stok kamar

Selama pembersihan, pelayan dapat mendeteksi masalah teknis apa pun. Merupakan tugas pelayan untuk memeriksa pengoperasian semua peralatan teknis ruangan. Jika dia menemukan cacat dan malfungsi, dia melaporkan hal ini kepada Supervisor. Dia, pada gilirannya, memperbaiki fakta ini di lembar lantai yang sesuai dan membuat aplikasi untuk perbaikan ke departemen teknik. Formulir permohonan perbaikan adalah dokumen yang terdiri dari tiga salinan kertas khusus dengan warna berbeda, yang bila diisi akan memberikan efek salinan. Dalam aplikasinya, pengawas menunjukkan nomor kamar, objek kerusakan, tanggal, waktu, membubuhkan tanda tangannya. Selain itu, tingkat urgensi perbaikan sering ditunjukkan:

Sangat mendesak, segera lakukan

Lakukan dalam 24 jam ke depan

Ada situasi ketika masalah sulit diperbaiki dalam waktu singkat. Terkadang masalah teknis tidak dapat diselesaikan hanya oleh departemen teknik hotel. Dalam hal ini, mereka menggunakan bantuan layanan dan organisasi perbaikan kota. Kemudian nomor tersebut untuk sementara dalam perbaikan dan menerima status LLC (rusak), dengan kata lain nomor tersebut untuk sementara tidak berfungsi. Layanan teknik dan teknis harus, jika memungkinkan, melakukan perbaikan sesegera mungkin dan melaporkan hasilnya ke ACS tepat waktu, sehingga mengurangi waktu henti stok ruangan. Selain itu, tamu sendiri dapat memberi tahu staf hotel bahwa satu atau beberapa kerusakan teknis perlu diperbaiki di kamarnya.

Standar 6.1. Tanggung jawab atas properti Tamu

Pembantu itu ingat bahwa selama pembersihan kamar yang dibawanya
tanggung jawab atas keamanan properti Tamu yang menginap di kamar. Itu sebabnya:

a) tidak mengambil barang-barang pribadi Tamu (bahkan untuk beberapa menit untuk ditunjukkan kepada Rekan Kerja, dll.);
b) tidak "mencoba";
c) tidak mencium bau parfum;
d) tidak membiarkan orang asing masuk ke kamar tanpa kehadiran Tamu;
e) tidak mentransfer kunci layanan ke Rekan mana pun
(dalam hal kehilangan, tanggung jawab ditanggung oleh karyawan yang atas namanya dikeluarkan kunci);
f) mengunci pintu dengan kunci setelah membersihkan kamar (jika Tamu tidak ada di kamar) atau menutup pintu dengan rapat, tetapi tidak membantingnya (jika Tamu ada di kamar).

Standar 6.2. Uang tamu, buka brankas

Jika selama pembersihan pembantu menemukan uang, dia tidak boleh menyentuhnya dan / atau memindahkannya ke tempat lain; terlebih lagi - untuk menugaskan diri Anda sendiri (bahkan jika dia menganggapnya sebagai tip).

Jika selama pembersihan pembantu menemukan brankas di kamar terbuka, dia tidak menyentuh brankas atau isinya.
Dan tidak memberi tahu Tamu bahwa brankas terbuka. Tapi dia pergi setelah dibersihkan, tidak lupa mengunci pintu.

Dengan probabilitas 99%, Tamu akan menemukan brankas terbuka sendiri (Tamu biasanya membukanya setiap hari). Setelah memastikan semuanya sudah siap, dia akan menutup sendiri brankasnya. Memberitahu Tamu ("brankas Anda terbuka") dapat memprovokasi beberapa orang untuk menuduh mereka melakukan pencurian yang tidak terjadi.

Standar 6.3. Hal-hal yang terlupakan dari Tamu

Jika, selama pembersihan kamar, pelayan menemukan barang-barang Tamu tertinggal/terlupakan/hilang olehnya di kamar, dia tidak pernah mengambilnya untuk dirinya sendiri (bahkan barang-barang yang tidak berharga, bahkan lencana,
pulpen, dll.), tapi dia:

a) segera menginformasikan penerimaan dan layanan akomodasi (porter yang bertugas) tentang penemuan barang;
b) mentransfer barang yang ditemukan ke porter yang bertugas untuk mengembalikannya kepada Tamu (jika Tamu belum meninggalkan Hotel);
c) jika Tamu telah meninggalkan Hotel - transfer barang yang ditemukan ke administrator sesuai dengan inventaris.

Pelayan juga mendaftarkan barang-barang Tamu yang tertinggal/terlupakan/hilang secara khusus "Jurnal Hal-Hal yang Terlupakan"; memasukkan informasi wajib yang menunjukkan daftar barang, tanggal, waktu dan tempat penemuan, namanya; membuat catatan tentang transfer barang ke administrator sesuai dengan inventaris.

Staf hotel tidak selalu memahami dengan benar apa yang mungkin dilakukan selama pembersihan kamar biasa dan apa yang tidak. Tentunya setiap hotel memiliki standarnya masing-masing, namun pada praktiknya karyawan tidak selalu mengikutinya. Pada akhirnya, layanan yang salah menjadi alasan ketidakpuasan para tamu, banyak di antaranya meninggalkan ulasan negatif tentang hotel tersebut.

Berikut adalah beberapa tip pembersihan dasar yang akan membantu hotel Anda membangun reputasi positif. Daftar ini akan sangat berguna untuk bangunan hotel kecil yang tidak memiliki aturan kebersihan yang ketat.

Apa yang dapat Anda lakukan saat membersihkan:

Pengumpulan sampah:

Sampah yang terkumpul di keranjang khusus harus dibuang, isi semua guci secara default dianggap tidak perlu, dan oleh karena itu perlu dibuang. Selain itu, di dekat keranjang, pelanggan sering meninggalkan sampah berukuran besar (misalnya wadah makanan) yang tidak muat di dalamnya. Semua ini juga harus dibersihkan. Jika selama proses pembersihan ada keraguan apakah klien membutuhkan sesuatu, lebih baik tidak menyentuhnya. Pelanggan dapat meninggalkan kotak kosong di samping tempat sampah, untuk menghindari kesalahpahaman, tidak perlu dibuang.

Contohnya adalah kasus berikut. Di salah satu hotel, sebuah kotak kardus dari laptop yang dibeli oleh seorang klien dibuang oleh seorang pembantu. Selanjutnya, ditemukan cacat pada produk, orang tersebut memutuskan untuk mengembalikannya ke toko, tetapi kurangnya kotak dari bawah laptop membuat pengembalian menjadi tidak mungkin. Akibatnya, klien meminta ganti rugi dari hotel.

Item pakaian:

Jika selama proses pembersihan ditemukan benda yang terlempar ke lantai, sebaiknya diletakkan dengan hati-hati di atas lemari, sandaran kursi atau tempat tidur. Sepatu berserakan harus diletakkan di sepanjang alas tiang, tetapi ini harus dilakukan agar klien tidak tersandung secara tidak sengaja. Rekomendasi utamanya adalah semua hal harus ada di depan tamu. Tidak dapat diterima untuk mengemasnya ke dalam tas, melipat dan menggantungnya di lemari, dan sebagainya.

Item kebersihan:

Untuk barang-barang kebersihan, staf hanya dapat menyentuhnya sedikit selama proses pembersihan. Misalnya, sikat gigi yang tertinggal di lemari bisa diletakkan di gelas khusus; sampo dan produk mandi dapat diletakkan di sisi kamar mandi; sisir dan aksesori kosmetik dapat diletakkan di atas handuk toilet. Anda tidak boleh memasukkan produk kebersihan dan kosmetik apa pun ke dalam tas kosmetik pemilik, ini penuh dengan insiden yang tidak diinginkan. Tidak jarang pelanggan menuduh karyawan hotel kehilangan kosmetik mahal. Selanjutnya, ternyata pembantu tersebut hanya memindahkan kosmetik tersebut ke tempat lain.

Apa yang tidak boleh dilakukan saat membersihkan:

Saat membersihkan oleh staf hotel, penting untuk memahami batasan dari apa yang dapat diterima. Jadi, pelayan tidak boleh menyentuh hal-hal berikut:

Perangkat elektronik, obat-obatan, barang berharga:

bergerak Uang, berbagai barang berharga, kunci, perhiasan dapat menimbulkan kekhawatiran bagi pemiliknya. Klien dapat menuduh staf hotel dengan niat yang tidak pantas. Tentu saja, hotel memiliki peringatan bahwa administrasi hotel tidak bertanggung jawab atas kehilangan barang yang tertinggal di luar brankas tanpa pengawasan. Meski demikian, seperti yang diperlihatkan oleh praktik, tamu hotel kerap mengeluhkan hilangnya barang pribadi, uang, perhiasan yang tertinggal di kamar. Beberapa klien dengan sengaja menuduh pencurian dengan harapan mendapatkan kompensasi, lebih baik tidak memprovokasi insiden seperti itu.

Ada kasus ketika di salah satu hotel pembantu membuang kemasan obat yang langka dan mahal. Kotak itu tampak kosong bagi pelayan, tetapi masih ada beberapa pil yang tersisa. Upaya besar diperlukan dari hotel untuk memastikan pengiriman obat-obatan vital kepada klien di masa mendatang. Namun, cerita seperti itu bisa berakhir dengan sangat buruk. Dalam hal elektronik, tidak jarang pelanggan mengeluh tentang staf yang pindah dan menggunakan perangkat.

Tas, koper, dompet:

Staf hotel tidak boleh memindahkan barang-barang tamu ini, Anda tidak boleh meletakkan dompet dan dompet di laci furnitur. Tindakan semacam itu dapat dianggap sebagai pencurian, dan karenanya mengarah pada situasi konflik. Tidak perlu, Anda tidak boleh membuka lemari yang digunakan oleh klien. Ini hanya dapat dilakukan untuk mengganti barang-barang rumah tangga (misalnya, tas binatu). Anda juga bisa meletakkan setrika, papan setrika.

Di salah satu hotel, saat proses pembersihan, pramugari meletakkan tas malam klien di laci meja rias. Namun, klien tersebut tidak menggunakan kotak-kotak tersebut dan kemudian lupa mengambil dompet yang berisi anting-anting berharga tersebut. Anting-anting itu secara khusus dicocokkan dengan gaun malam untuk perayaan hari jadi, pihak hotel dituding mengganggu acara tersebut.

Mug, cangkir, gelas:

Staf tidak boleh mengambil piring di dalam ruangan yang berisi isi. Masalahnya, pelanggan sering meninggalkan lensa kontak dan perhiasan di dalam cangkir. Dengan lalai, pelayan bisa membuang barang-barang yang diperlukan dan mahal. Ada situasi ketika pelayan menuangkan air dari gelas, menurut pandangan mereka. Namun isi wadah tersebut ternyata merupakan larutan dengan lensa kontak tamu atau obat. Untuk menghindari cerita seperti itu, setiap hotel perlu meresepkan rekomendasi internalnya sendiri untuk staf terkait aturan kebersihan, ini akan membantu mencegah situasi yang tidak menyenangkan.

Belum lama ini, sebuah video sensasional yang diposting oleh seorang tamu salah satu hotel Amerika menjadi perbincangan di jejaring sosial. Klien meninggalkan ruangan untuk berjalan-jalan, tetapi kamera video di laptopnya dibiarkan menyala. Saat menonton video berikutnya, ternyata pembantu tersebut berhasil mengetahui isi kopernya, menggunakan konsol game dan laptop, serta melihat paket pribadi. Selanjutnya, klien mengirimkan video tersebut ke manajemen hotel, dan juga memposting video di Youtube, di mana video ini memperoleh lebih dari 15 juta penayangan. Tak heran, video tersebut mendapat banyak komentar negatif dari pengguna internet. Vince Stravix, penulis video skandal itu, tidak mengiklankan nama hotel, hanya menunjukkan ini Jaringan hotel cukup populer.

Semua ini tidak bisa tidak mempengaruhi reputasi hotel secara umum. Seorang komentator menulis: "Inilah alasan mengapa saya tidak menggunakan hotel." Pengguna lain berkomentar di video: "Di hotel, saya tidak mengizinkan orang asing masuk ke kamar bahkan untuk membersihkan, saya mengambil handuk sendiri di resepsi." Tidak diketahui bagaimana kisah karyawan yang ditampilkan dalam video ini, tetapi video tersebut jelas tidak menambah reputasi bisnis hotel.

Mengingat hal tersebut di atas, perlu dipahami betapa pentingnya standar yang terdefinisi dengan baik untuk hotel, termasuk dalam hal kebersihan. Aturan yang seragam akan membantu staf untuk melakukan pekerjaannya dengan baik, yang akan meningkatkan reputasi hotel dan membantu meminimalkan terjadinya situasi yang tidak diinginkan. Lagi pula, jauh lebih mudah untuk mengontrol kepatuhan personel terhadap standar daripada menyelesaikan masalah yang muncul dalam layanan.

14/01/2016 Berita serupa:

Sebagian besar hotel mematuhi urutan pembersihan kamar berikut:

pertama-tama, kamar dibersihkan dengan tanda yang dipasang di pintu "Tolong bersihkan kamar saya" (eng. "Tolong rapikan kamar saya");

kemudian membersihkan di kamar gratis, dipesan, menunggu tamu, serta di kamar yang sementara tidak digunakan karena alasan apa pun (sedang direnovasi);

setelah itu, kamar yang ditempati para tamu dibersihkan.

Organisasi layanan di lantai.

Tujuan dari proses pengorganisasian pelayanan di lantai adalah: pemeliharaan bangunan hotel sesuai dengan persyaratan sanitasi; menyediakan tamu dengan kompleks layanan berbayar dan gratis; memastikan budaya perilaku dan komunikasi bisnis staf hotel.

Untuk memastikan pembersihan dan kebersihan maksimum tempat dengan benar, serta item peralatan yang berada di dalamnya, dengan sedikit usaha dan waktu, perlu mengikuti urutan tertentu dalam pekerjaan.

Urutan pembersihan suite multi-kamar:

1. ruang tamu;

   ruang makan;

2. lorong;

Urutan jenis pembersihan:

kamar yang dipesan;

pembersihan harian saat ini;

setelah keberangkatan;

pembersihan ekspres.

Saat melakukan pekerjaan pembersihan, disarankan untuk mengikuti prinsip berikut: pembersihan dilakukan searah jarum jam atau berlawanan arah jarum jam agar tidak melewatkan satu perabot pun. Jenis utama pekerjaan pembersihan disajikan pada Tabel 1.

Tabel 1 - Karakteristik jenis utama pekerjaan pembersihan

Jenis pembersihan		Periodisitas	Lingkup pekerjaan yang dilakukan
Pembersihan kamar yang dipesan	Pastikan kamar benar-benar siap untuk kedatangan tamu yang memesan kamar ini	Diproduksi pada malam hari kedatangan di sore atau malam hari, pada hari kedatangan tamu di pagi hari, setiap hari 1 kali per hari selama beberapa hari sebelum kedatangan tamu	Layanan kebersihan untuk kamar yang dipesan meliputi: menyeka kering; lap basah; pembersihan lantai basah.
Pembersihan rutin setiap hari	Memastikan kebersihan di dalam ruangan	Sehari-hari	Anda perlu mulai membersihkan ruangan dengan mengudara. Membersihkan di suite satu kamar harus dimulai dengan meja makan. Jika masih ada makanan yang tersisa di atas meja, sebaiknya dikeluarkan di lemari es atau ditutup dengan serbet. Pembersihan tempat tidur meliputi pembalutan dan penggantian sprei. Sprei diganti dalam batas waktu yang ditentukan dalam dokumen peraturan "Sistem klasifikasi hotel dan fasilitas akomodasi lainnya", yang disetujui oleh Order No. 86 dari Federal Agency for Tourism (ROSTURISM) tertanggal 15 Juli 2005. Setelah membersihkan tempat tidur, pelayan mulai membersihkan meja. Buku teks, manuskrip, makalah bisnis dapat diletakkan di atas meja, yang tidak boleh disentuh dan diperiksa. Pelayan kemudian mulai membersihkan karpet, permadani, permadani samping tempat tidur, gorden, gorden, furnitur berlapis kain, dan menghilangkan debu dari dinding dan lantai dengan penyedot debu. Setelah bekerja dengan penyedot debu, pelayan harus menyeka debu dari alas tiang, kusen jendela, dan radiator. Lemari pakaian harus dibuka dan diberi ventilasi setiap hari, pastikan ada cukup gantungan baju di dalamnya. Harus selalu ada sikat baju dan sepatu, kunci untuk membuka botol di tempat tertentu di dalam ruangan.
Pembersihan musim semi	Lakukan pembersihan menyeluruh dengan menggunakan peralatan, bahan, mesin pembersih; untuk menutupi dengan membersihkan benda-benda dan tempat-tempat di ruang tamu yang tidak harus dibersihkan dan dibersihkan setiap hari setelah tamu pergi; melakukan tindakan sanitasi dan higienis yang menurut ketentuan standar bertepatan dengan pembersihan umum; melakukan perbaikan kosmetik di dalam ruangan; pastikan ruangan layak huni dengan memeriksa dan mengidentifikasi masalah dengan berbagai sistem komunikasi.	1 kali dalam 7-10-14 hari	Pekerjaan pembersihan umum meliputi: mencuci dinding, mengelapnya hingga kering; pembersihan kisi-kisi ventilasi; pembersihan gorden, kasur, pagar; membersihkan, mencuci jendela dan pintu; pekerjaan tambahan: mencuci lantai, karpet, menggosok lantai; pembersihan mekanis dari langit-langit, dinding, kisi-kisi ventilasi; mencuci bingkai bagian dalam jendela 2 kali setahun; pembersihan dan pembersihan gorden secara mekanis; mencuci tirai; mencuci perlengkapan pencahayaan.
Ekspres - pembersihan	Memastikan kebersihan di dalam ruangan	Jenis pembersihan ini dilakukan atas permintaan penduduk dengan biaya tertentu.	Layanan pembersihan ekspres meliputi: pembuangan sampah dari ruangan; membersihkan dan mencuci piring; menyeka meja makan; penggantian sprei; pembersihan di kamar mandi untuk penggunaan individu: bak cuci, kamar mandi, mangkuk toilet; persiapan mandi; ganti handuk; pencucian lantai atau pembersihan lantai mekanis.
Layanan penyiapan tempat tidur malam	Memastikan kebersihan di dalam ruangan	Sehari-hari	Pembersihan kamar: beri ventilasi ruangan, kosongkan asbak, keranjang sampah dan ember, bersihkan debu di kamar, bersihkan kamar mandi. Mempersiapkan tempat tidur untuk tidur.

Kuliah 11 Teknologi kerja dan fungsi karyawan laundry dry cleaning

Laundry-dry-cleaner di hotel memproses linen hotel dan restorannya sendiri, seragam karyawan. Subdivisi ini juga melakukan binatu, pembersihan, penyetrikaan, dan perbaikan kecil barang-barang milik warga, yang merupakan layanan berbayar tambahan. Tersedia layanan binatu. Selain itu, laundry-dry-cleaner melakukan laundry dan pembersihan barang-barang pribadi karyawan dengan biaya tertentu.

Mari kita bahas lebih detail tentang fungsi supervisor yang terkait dengan pesanan tamu untuk laundry, dry cleaning, dan menyetrika. Agar tidak menimbulkan ketidaknyamanan bagi para tamu dan untuk memenuhi pesanan mereka dalam waktu sesingkat mungkin, pesanan tamu harus dikumpulkan dan ditransfer ke laundry-dry-cleaner sesegera mungkin. Sebagai aturan, pengawas yang bekerja di lantai perumahan memulai shift kerja mereka dengan mengumpulkan pesanan tamu untuk layanan laundry dan dry cleaning.

Jika tamu menemukan barang-barang laundry, dry cleaning, atau menyetrika di dalam kamar, supervisor harus mematuhi sejumlah formalitas. Pertama, periksa apakah paket laundry berisi formulir pesanan tamu yang telah diisi dan ditandatangani untuk layanan laundry dan dry cleaning. Kedua, pastikan untuk memeriksa kesesuaian barang yang dimasukkan dalam formulir pemesanan (daftar harga) dan jumlahnya dengan isi paket yang sebenarnya.

Formulir pemesanan jasa laundry dan dry cleaning merupakan dokumen teknologi yang terdiri dari minimal tiga rangkap kertas khusus dengan warna berbeda, yang memberikan efek salin saat diisi. Formulir tersebut berisi daftar barang-barang pria dan wanita yang diterima oleh laundry-dry cleaner untuk mencuci, dry cleaning dan menyetrika. Berikut adalah harga untuk layanan tertentu.

Formulir Pemesanan Laundry/Dry Cleaning juga berisi informasi lead time, termasuk informasi layanan terburu-buru dan biaya tambahan terkait. Item wajib dari formulir pemesanan adalah informasi tentang tanggung jawab hotel kepada klien atas kerusakan atau kehilangan barang-barang mereka. Tamu diminta menandai jumlah barang yang akan diserahkan di kolom kiri formulir sesuai dengan nama barang dan jenis pengolahannya. Formulir harus berisi indikasi nomor kamar, nama belakang tamu, tanggal pengisian, serta tanda tangan tamu. Formulir pemesanan selalu berisi logo hotel, perincian semaksimal mungkin, dan nomor telepon untuk mendapatkan informasi tambahan tentang layanan laundry dan dry cleaning.

Pengawas memeriksa isi tas laundry dan ketepatan pengisian formulir pemesanan. Jika semuanya beres, dia membubuhkan tanda tangannya di formulir dan menunjukkan nomor kamar yang sesuai, nama tamu, tanggal di tas cucian. Data ini sangat penting di tempat kerja.

Label pada tas laundry harus dapat dimengerti oleh perwakilan negara lain. Perlu untuk memastikan bahwa paket dapat diikat dengan erat. Dalam formulir ini, supervisor membawa pesanan tamu ke laundry-dry-cleaner. Ada kontrol sekunder atas korespondensi jumlah barang sebenarnya dalam paket dengan data yang dimasukkan dalam formulir pemesanan. Saat menerima pesanan tamu, petugas laundry dan dry cleaning membubuhkan tanda tangannya pada formulir pemesanan dan waktu penerimaan barang untuk diproses. Selanjutnya, linen tamu disortir, diberi label dan diproses sesuai dengan petunjuk perawatan yang tertera pada produk.

Pertanyaan tentang tanggung jawab hotel kepada tamu atas kerusakan barang yang diserahkan untuk diproses ke laundry-dry-cleaner sangat akut di hotel-hotel Rusia. Meskipun menjamin kualitas layanan, staf laundry tidak dapat menjamin kualitas produknya sendiri. Produk seringkali memiliki berbagai jenis cacat atau diproduksi dengan cara artisanal. Untuk menghindari konflik, manajemen hotel harus melindungi dirinya sendiri sebanyak mungkin pada tahap awal layanan. Undang-undang “Tentang Perlindungan Hak Konsumen” (Pasal 35 ayat 3) menyatakan bahwa “kontraktor dibebaskan dari tanggung jawab atas kerugian (kerusakan) seluruhnya atau sebagian dari materi (barang) yang diterima dari konsumen, jika konsumen diperingatkan oleh kontraktor tentang sifat-sifat khusus dari bahan (benda), yang dapat menyebabkan kerugian seluruhnya atau sebagian (kerusakan) atau jika sifat-sifat tertentu dari bahan (benda) tidak dapat dideteksi setelah penerimaan yang tepat oleh kontraktor atas bahan (benda) ini )”. Kata-kata ini memungkinkan layanan administrasi dan ekonomi hotel dan, khususnya, pembersih binatu, untuk mengembangkan dokumen teknologi mereka sendiri, yang mencerminkan adanya (tidak adanya) penandaan, adanya (tidak adanya) cacat operasional, peringatan tentang manifestasi kemungkinan kekurangan selama pemrosesan. Semua cacat produksi dan operasional produk harus tercermin dalam dokumen dengan cara yang paling detail.

Pembersihan di kamar tunduk pada standar tertentu yang diadopsi untuk organisasi tersebut dan ditetapkan dalam peraturan hotel. Dokumen-dokumen ini menentukan frekuensi, waktu dan durasi pembersihan kamar, mencantumkan pembersihan dan deterjen yang digunakan untuk pembersihan, standar perilaku pelayan, dan banyak nuansa lainnya.

Pembersihan rutin kamar standar yang ditempati dilakukan setiap dua hari sekali, sebelum waktu checkout (misalnya hingga pukul 12.00). Jumlah waktu tertentu dialokasikan untuk membersihkan satu kamar pembantu (menurut standar organisasi).

Pembersihan kamar rutin biasanya mencakup prosedur berikut:

• Ventilasi tempat.
• Membersihkan di kamar mandi: menyeka cermin, furnitur, rak dan pegangan di kamar mandi, membersihkan dan mendisinfeksi perlengkapan pipa, mengganti larutan di wadah sikat, mengganti kantong sampah dan membuang sampah, mengganti / menambah, jika perlu, barang-barang kebersihan , bahan habis pakai kebersihan dan perhotelan, pembersihan lantai basah, penggunaan pengharum ruangan. Penggantian handuk juga termasuk dalam pembersihan kamar saat ini - pelayan wajib mengganti semua handuk, kecuali yang ada di tempat handuk, jadi jika Tamu perlu mengganti handuk, disarankan untuk melepasnya dari tempat handuk sebelum dibersihkan dan letakkan, misalnya, di wastafel, di tangki, di tepi kamar mandi, atau lebih baik - di lantai.
• Membersihkan kamar: mengganti sprei, merapikan tempat tidur, mencuci asbak dan piring kotor, merawat bunga (jika ada), menyeka furnitur, peralatan rumah tangga dan barang-barang interior, mencuci dan memoles cermin, menghilangkan debu dari karpet dan furnitur berlapis kain dengan menggunakan penyedot debu, pembersihan alas tiang yang basah dan mengepel lantai.

Perusahaan kami menawarkan produk berikut untuk hotel dan hotel:

• Deterjen untuk membersihkan kamar "HOTEL LINE"
• Peralatan untuk membersihkan, mencuci dan menyeka

Tingkah laku pembantu saat membersihkan kamar tamu :

• Pembersihan kamar harus dilakukan saat Tamu tidak ada, kecuali jika Tamu tidak pergi kemana-mana dan meminta untuk dibersihkan di hadapannya. Dalam hal ini, pembantu harus membersihkan sedemikian rupa sehingga sesedikit mungkin mengganggu para tamu yang berada di kamar saat itu.
• Jika Tamu kembali ke kamar selama pembersihan, pelayan harus dengan sopan memberi tahu Tamu tentang waktu akhir pembersihan. Jika Tamu tidak puas dengan ini, dia dapat meminta pelayan untuk kembali lagi nanti untuk menyelesaikan pembersihan.
• Jika ada tanda "Make up room" di pintu luar kamar, pembantu akan membersihkan kamar tersebut terlebih dahulu.
• Pembantu tidak diperbolehkan masuk atau mengetuk kamar jika tanda "Jangan ganggu" telah dipasang di bagian luar pintu oleh Tamu.

Saat membersihkan kamar pembantu, dilarang keras: biarkan orang asing masuk ke kamar (kecuali karyawan hotel, agar mereka melakukan pekerjaan perbaikan atau pipa ledeng), menganggur di kamar, mengunci diri di kamar, terganggu oleh urusan pribadi apa pun, membanting pintu, duduk atau berdiri di atas meja, sofa, kursi berlengan, dan perabot lainnya , menonton TV, mendengarkan musik, menggunakan peralatan kamar mandi atau kamar untuk keperluan pribadi, menyentuh barang-barang Tamu yang digantung atau diletakkan di lemari, memindahkan barang-barang berharga Tamu dari tempat ditemukannya.

Catatan. Artikel tersebut memberikan prosedur pembersihan umum untuk kamar standar yang ditempati. Aturannya mungkin berbeda tergantung pada kategori hotel atau hotel. Tamu selalu dapat meminta klarifikasi dari administrator hotelnya tentang perilaku pelayan atau prosedur pembersihan.