ما هي الدولة التي لديها أشهى المأكولات؟ أشهى المأكولات في العالم. ناسي جورينج اندونيسيا

تم تجميع تصنيف الدول التي تقدم أشهى المأكولات بواسطة CNN. وتصدرت إيطاليا المراكز العشرة الأولى، تليها الولايات المتحدة الأمريكية والمكسيك وتايلاند واليونان والهند واليابان وإسبانيا وفرنسا والصين. قد يتبين أن حقيقة إعطاء المركز الثاني للولايات هي أمر ذاتي (هل كان من الممكن أن يتجاهل الخبراء الأمريكيون بلادهم؟). من ناحية أخرى، المطبخ الأمريكي له نكهة خاصة به. لذلك، دعونا ننظر وندرس ما يستحق المحاولة وفي أي بلد.

درجة

أمريكامسقط رأس الوجبات السريعة المشهورة عالميًا. لن ينكر أحد أن هذا طعام غير صحي للغاية، لكن التقييم لا يتعلق بالضرر، بل بالذوق. لذلك لا يمكنك تجنب البرجر بالجبن. يمكنك أيضًا أن تشكر الولايات المتحدة على إدخال ملفات تعريف الارتباط الخاصة برقائق الشوكولاتة.

المطبخ المكسيكيعلى العكس من ذلك، قمت بجمع كل الأشياء الصحية: الطماطم والأفوكادو والليمون والفاصوليا والثوم والفلفل الحار والشوكولاتة. صلصة الخلد الشهيرة مصنوعة من الفلفل الحار والشوكولاتة. تشتهر المكسيك أيضًا بتاكو لحم الخنزير المخبوز وطبق المايا القديم المصنوع من عجينة دقيق الذرة ملفوفة بأوراق الشجر. هذا الطبق يسمى تاماليس.

في وصفات التايلانديةأطول قوائم المكونات. ومن أشهر الأطباق: حساء توم يام كونغ الذي يجمع بين نكهات عشبة الليمون والخولنجان والليمون الكافير والفلفل الحار وسلطة البابايا الخضراء بالكاري ماسامان وسمك بلا سوم المخمر.

سمة من سمات المطبخ اليونانيفي زيت الزيتون. عند السفر في جميع أنحاء اليونان، يجب عليك تجربة سباناكوبيتا، وهو طبق من الفيتا والسبانخ المخبوز في المعجنات النفخة. ومن الجدير بالاهتمام أيضًا اللحم المقلي مع صلصة تساتسكي والملفوف في البيتا - الجيروسكوبات. لاهانوريزو - الملفوف والبصل الممزوج بالأرز - طبق شهي ولكنه ليس غريبًا. بالمناسبة، جاء إلينا حساء الدولما والعدس من اليونان.

الطهاة الهنود- أسياد المطبخ النباتي. في المقام الأول: الشاي والحلويات. ومن يريد تناول وجبة خفيفة أكثر دسمة، يمكنه أن يطلب بأمان دال - طبق من العدس المطهي، أو فطائر الدوسة مع الجبن أو الخضار أو أي حشوة أخرى.

اليابانيةتميل إلى تحويل كل شيء إلى فن، والطبخ ليس استثناءً. ولعل هذا هو السبب الذي جعل حساء الميسو والسوشي والساشيمي يكتسب شهرة في جميع أنحاء العالم ولا يحتاج إلى مقدمة منفصلة. لا تقل شعبية عن التمبورا اليابانية - الخضار المقلية وقطع السمك والروبيان. لقد سمع الجميع أيضًا عن الفوغو، على الرغم من أن الأمر يستحق المخاطرة بحياتك من أجل تناول الأسماك السامة، فهو سؤال...

الاسبانالذواقة الحقيقية. هم الذين اخترعوا جامون - لحم الخنزير المجفف المجفف الموضوع على حامل خاص. قطع مثل هذه الساق هو طقوس كاملة. سلطة الجازباتشو هي طبق أقل طقوسًا، ولكنها ليست أقل شهرة. لكن الحلوى المحلية المصنوعة من العجين المقلي الحلو المسمى بالكروس لا يمكن تذوقها إلا عند السفر في جميع أنحاء البلاد. إذا كنت في إسبانيا، فلا تنس الاستمتاع بها.

في فرنسايجدر تجربة يخنة لحم Le Cassoulet مع الفاصوليا أو يخنة اللحم البقري أو شريحة لحم عادية. على الرغم من شهرة الفرنسيين كذواقة متطورة، فإن المطبخ "الأصلي" لبلادهم بسيط للغاية. حتى كبد الأوز هو مجرد كبد الإوز المقلي الذي يؤدي إلى تليف الكبد. للحصول على خيارات غريبة، يمكنك تجربة القواقع أو أرجل الضفادع. بدلاً من الطبق الجانبي، يوصى باستخدام الرغيف الفرنسي المقرمش، وبالنسبة للقهوة، اختر حلوى الماكرون اللذيذة.

كوبان هي سلة الخبز الروسية. بالإضافة إلى ذلك، تعد هذه المنطقة أيضًا معقلًا للقوزاق. وكانت مهمة الجيش مكلفة بـ"اليقظة وحراسة الحدود". بعد ذلك مرت مياه كثيرة تحت الجسر، وكما نعلم من التاريخ، حدث الكثير. لكن القوزاق لا يزالون موجودين اليوم، والحديث عن تقاليد الطهي في كوبان، عليك أن تفهم أنهم مرتبطون ارتباطا وثيقا بتاريخ هذه الأرض - مع تاريخ القوزاق. ›

أودمورتيا هي جمهورية داخل روسيا، وتقع في منطقة الفولغا الفيدرالية. تقع في الجزء الغربي من جبال الأورال الوسطى، في أحواض نهري كاما وفياتكا. في الشمال والغرب، تحدها أودمورتيا منطقة كيروف، ومن الجنوب – تتارستان وباشكورتوستان، ومن الشرق – إقليم بيرم. ›

تعتبر الأومليت من أبسط الأطباق. إنه موجود في كل مطبخ في العالم تقريبًا، لأن اختراع العجة ليس بالأمر الصعب إذا كان لديك بيض ومقلاة. ومع ذلك، كما أن كل ثقافة طهي فريدة من نوعها، فإن طرق ووصفات تحضير العجة متنوعة أيضًا. ›

قبل ألف وخمسمائة عام، تم تجميع أول كتاب طبخ صيني؛ منذ العصور القديمة، كان هناك العديد من “المطاعم” وبيوت الشاي في المملكة الوسطى. كان الطبخ يعتبر فنًا في الصين، وكان الطبخ دائمًا يؤخذ على محمل الجد. ›

يعود تاريخ مطبخ تشوفاش إلى مئات السنين. مع تطورها، شهدت بشكل طبيعي تأثير تقاليد الطهي لجيرانها: الروس، التتار، الأدمرت، ماري. ومع ذلك، فإن قروض الطهي لم تحرم مطبخ تشوفاش من نكهته الوطنية، ولكنها ساهمت فقط في تنوعها. ›

مطبخ ماري متنوع للغاية، والأهم من ذلك، لذيذ. وبطبيعة الحال، لديها العديد من السمات المشتركة مع مطابخ الشعوب المجاورة - أودمورتس، تشوفاش، التتار، الروس. ومع ذلك، حتى الآن، لم يفقد مطبخ ماري أصالته، ولهذا السبب تقرر التحدث عنه في سلسلة المواد "الطبخ في روسيا". ›

تشتهر جورجيا، الجارة الجنوبية لروسيا، بإنجازاتها الطهوية منذ العصور القديمة. ليس من قبيل الصدفة أن نربط العديد من الأطباق القوقازية الشائعة بالمطبخ الجورجي. كان شعب جورجيا الودود والمضياف سعيدًا دائمًا باستقبال ضيف لطيف، والذي تمت معاملته بسخاء وبالتأكيد لذيذ. ›

المطبخ المولدافي في العالم الحديث في وضع سندريلا. إنها بسيطة ومتواضعة، ونادرا ما تغادر المنزل، وليس لديها أي لمعان أو غرابة للتألق في المطاعم. حتى أن البعض يعتقد أنه غير موجود على الإطلاق. ومع ذلك، المطبخ المولدافي رائع. ›

ما رأيك عندما تسمع عبارة "المطبخ الإيطالي"؟ على الأرجح عن البيتزا والمعكرونة. ومع ذلك، فإن المطبخ الإيطالي أكثر تنوعًا وإثارة للاهتمام. تستخدم الأطباق الإيطالية الكثير من الخضروات والفواكه والأعشاب والأرز والبقوليات والأسماك والزيوت النباتية والجبن والمكسرات والفطر والنبيذ والتوابل. لدينا كل هذا في روسيا أيضًا. ›

لقد كان المطبخ الأوكراني دائمًا عمليًا للغاية. يتم إعداد الطعام في فرن واحد، وغالبًا ما يتم إعداد وجبات الإفطار والغداء والعشاء في وقت واحد، ويتم حفظها و"إنهائها" في فرن دافئ. يعتبر البرش والعصيدة والزلابية والبطاطس الأساس النباتي للمائدة الأوكرانية. ›

عادة ما تستحضر عبارة "المطبخ الهندي" ارتباط "الفلفل والكاري والأرز والشاي"، ويعتقد الكثير من الناس أن الطبخ في الهند مثير للاهتمام للغاية، ولكن الجميع تقريبا على يقين من أن الطعام هناك غير مناسب للاستهلاك من قبل الأوروبيين بسبب انتشار الفلفل في كل مكان. ›

القوقاز عبارة عن تعايش بين التقاليد، بما في ذلك تقاليد الطهي. ولهذا السبب ظهر مفهوم “المطبخ القوقازي” الذي يتضمن وصفات لأطباق تقليدية للشعوب التي تسكن هذه المناطق. ولكن سيكون من الخطأ أن ننسى أن كل شعب يعيش في القوقاز، بالطبع، لديه العديد من تقاليد الطهي الخاصة به. شعب أبخازيا لديه هذه الأشياء أيضًا. سنتحدث الآن عن المطبخ الأبخازي. ›

كل واحد منا عاجلا أم آجلا يأتي إلى فهم أن الطعام لا ينبغي أن يكون لذيذا ومرضيا فحسب، بل صحي أيضا. مع نقص المعرفة في هذا المجال، هناك خطر الانغماس في دراسة جميع أنواع الأنظمة الغذائية وخصائص الطعام والوصفات الرائعة، خاصة وأن هذا متاح للجميع في عصر المعلومات لدينا. ولكن هناك طريقة أخرى أكثر أمانا وأكثر متعة - تعلم مبادئ المأكولات التقليدية. يمكن وصف جميع المأكولات التقليدية تقريبًا ذات التاريخ الغني بأنها صحية، وإلا لما تمكنت من البقاء على قيد الحياة حتى يومنا هذا. حاولت مجلة فوربس تسليط الضوء على أبرز المأكولات من بين العدد الهائل من المأكولات المفيدة. يقدم "Culinary Eden" انتباهكم إلى هذا التصنيف.

تجدر الإشارة إلى أن هذا التصنيف يعتمد على مؤشرات الصحة والعمر المتوقع للسكان المعاصرين في البلاد، ولا يتأثرون بالطعام فحسب، بل أيضًا بنمط الحياة، وإلى حد ما، بالطابع الوطني. بالإضافة إلى ذلك، لا يلتزم السكان في كل مكان بالهيكل الغذائي التقليدي لأسلافهم، لكنهم يتبنون عادات غير عادية تمامًا بالنسبة لهم، مما يؤثر بالطبع على صحتهم ومتوسط ​​​​العمر المتوقع. هذا هو السبب في أن العديد من المأكولات الوطنية الصحية للغاية (الروسية والأوزبكية والفنلندية) لم تحتل أماكن بارزة في تصنيف الفوائد.

1. المركز الأول في تصنيف المنفعة ينتمي إلى المطبخ الياباني، والذي بفضله يعيش اليابانيون لفترة طويلة وهم غير مألوفين عمليا بالوزن الزائد والأمراض المرتبطة به. وهذا ليس مفاجئا، لأن المطبخ الياباني يحتوي على القليل جدا من اللحوم والحليب والدهون الحيوانية والكربوهيدرات البسيطة. أساس المطبخ الياباني هو الأسماك والأعشاب البحرية والمأكولات البحرية الأخرى والخضروات وفول الصويا والأرز. يتم استهلاك لحم الخنزير والدجاج والبيض أحيانًا. توفر الخضروات المخمرة وفول الصويا والطحالب الجسم بالفيتامينات وتدعم البكتيريا الصحية في الأمعاء، كما تلبي مجموعة متنوعة من أطباق الأسماك الحاجة إلى البروتينات والدهون. تجدر الإشارة إلى أن الأسماك والمأكولات البحرية في اليابان لا يتم شراؤها مجمدة، ولكنها طازجة وطازجة من البحر. الحد الأدنى من الطهي (القلي السريع، التبخير) لجميع المنتجات يسمح لها بالاحتفاظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية. يحل فول الصويا إلى حد ما محل الحليب والجبن واللحوم بالنسبة لليابانيين. المطبخ الياباني هو أحد المأكولات القليلة التي لا يزال حساء الخضار والأسماك يحظى بشعبية كبيرة. ولا تكتمل كل وجبة غداء بدون الصلصات والتوابل التي تحفز عملية الهضم: صلصة الصويا، الواسابي، الزنجبيل المخلل. في اليابان، يتم إيلاء الكثير من الاهتمام لموسمية الطعام. يحاول الناس تناول الخضار والفواكه فقط عندما تنضج. لا تحتوي طاولات الشتاء والصيف على أطباق متطابقة تقريبًا، باستثناء الأرز - المنتج الأساسي للمطبخ الياباني.

دعونا ننتبه إلى الحلويات اليابانية. وهي مصنوعة من دقيق الأرز وعصائر الفاكهة والمكثفات المستخرجة من الطحالب، وهي بعيدة كل البعد عن مفاهيمنا عن الحلويات، ولكن هذا للأفضل، لأن السكر الزائد والدهون ليست مفيدة على الإطلاق للصحة. يفضل اليابانيون الشاي الأخضر كمشروب. علاوة على ذلك، فإن الشاي الأكثر شيوعا في اليابان - ماتشا (مسحوق) - يسمح لك بعدم الحد من مجرد ضخ أوراق الشاي، ولكن استخدامها بالكامل. لا ينبغي لنا أن ننسى الموقف الياباني التقليدي تجاه الطعام: الحفاظ على المظهر الأصلي للمنتجات، والوجود الإلزامي لخمسة أذواق وخمسة ألوان على الطاولة، وأجزاء صغيرة، وتقديم بسيط وأنيق مع العديد من الأطباق وقوارب المرق ذات الألوان المتنوعة والفاخرة. الأشكال.

2. المركز الثاني يذهب إلى مطبخ سنغافورة، وهي دولة جزيرة تقع في جنوب شرق آسيا. إن القرب من اليابان والصين وتايلاند والهند وغيرها من البلدان ذات تقاليد الطهي القديمة قد سمح للسنغافوريين باستعارة الأفضل منها وتكييفها لتناسب أذواقهم. ليس من المستغرب أنه في سنغافورة لا يمكنك تجربة الأطباق المحلية فحسب، بل يمكنك أيضًا التعرف على أفضل الأمثلة على مطابخ الدول المجاورة. بالإضافة إلى الأرز التقليدي وفول الصويا والأسماك والمأكولات البحرية في جميع أنحاء آسيا، فإن المطبخ السنغافوري، بفضل المناخ الاستوائي الحار والرطب، مليء بجوز الهند وجميع أنواع الفواكه الاستوائية. يحتوي المطبخ السنغافوري على أطباق اللحوم والمقلية أكثر بكثير من المطبخ الياباني، ولكن يتم تعويض ذلك بمجموعة كبيرة من الخضروات والفواكه والمكسرات والأعشاب والتوابل. التقنيات الرئيسية للمطبخ السنغافوري هي القلي السريع مع التوابل، والطهي، والغليان في المرق، والطهي على البخار، والتتبيل. يمكننا أن نقول بأمان أن المطبخ السنغافوري هو أنجح مثال على انتقائية الطهي (أساليب الخلط).

3. احتل المطبخ الصيني المركز الثالث فقط، على الرغم من أنه أكثر تنوعًا من المطبخ الياباني والسنغافوري. من الصعب تسمية السمات المميزة للمطبخ الصيني، لأنه يجمع بين تقاليد أربع مناطق تختلف مطابخها بشكل جذري. ومع ذلك، يمكن الإشارة إلى أن أبرز عيوب المطبخ الصيني هي كثرة الأطعمة المقلية وحب جميع أنواع اللحوم. الجوانب الإيجابية للمطبخ الصيني هي الأجزاء الصغيرة والتنوع ووفرة التوابل واستخدام الشاي على نطاق واسع.

يعتمد المطبخ الصيني على الأرز والبقوليات (بشكل رئيسي فول الصويا والفاصوليا). وتتميز بتنوع الخضروات والفواكه والأعشاب - ويستخدم فيها كل ما يوفره البر والبحر. يمكن إخفاء قلة الذوق بسهولة بمساعدة الصلصات والتوابل. يتم تناول الأسماك في الصين فقط في المناطق الساحلية. وفي الداخل، يتم استبدالها بالدجاج ولحم الخنزير واللحوم الغريبة الأخرى، مثل الثعابين والحشرات.

يقول الطهاة الصينيون: "كل شيء يمكن طهيه باستثناء القمر وانعكاسه". يمكن تقطيع كل شيء آخر جيدًا وقليه بسرعة في مقلاة أو نقعه وتركه لعدة أشهر.

4. المأكولات التقليدية الأوروبية، ربما بسبب عمرها الصغير نسبيا، لا يمكنها منافسة المأكولات الآسيوية. ومع ذلك، فإن المركز الرابع في قائمة المأكولات الصحية ينتمي إلى المطبخ السويدي. هناك الكثير من الأشخاص الذين يعانون من كبد طويل في هذا البلد و11٪ فقط من السكان يعانون من زيادة الوزن، وهو أمر ليس سيئًا في عصرنا، على الرغم من أن هذا الرقم في الدول الآسيوية يبلغ 1-2٪.

أساس النظام الغذائي للسويديين هو الأسماك وغيرها من المأكولات البحرية والمنتجات النهرية - الرنجة والسلمون والتونة والبايك والكافيار وجراد البحر والأعشاب البحرية. يتم استهلاك الكثير من اللحوم - لحم الخنزير ولحم الغزال والدواجن والدواجن البرية. بسبب المناخ القاسي، هناك القليل من الخضار والفواكه في المطبخ السويدي. تحل محلها الخضروات الجذرية - البطاطس واللفت والجزر والبنجر - ومجموعة متنوعة من التوت المحلي. في السويد، يحظى الخبز الأسمر ومجموعة متنوعة من الحبوب بشعبية كبيرة، ونادرًا ما يتم تحضير المعجنات الغنية. تظهر عيوب المطبخ السويدي التقليدي بشكل خاص في فصل الشتاء، عندما يتعين عليك تناول اللحوم المدخنة والنقانق والأسماك المملحة والخضروات المخللة.

5. لا يزال المطبخ الفرنسي غير مسبوق من حيث روائع الطهي المعقدة، ولكن من حيث الفائدة فهو يحتل المرتبة الخامسة فقط. يقع اللوم على الكرواسون والمعجنات الغنية الأخرى والآيس كريم وكبد الأوز والصلصات الدهنية وأطباق اللحوم. وفرة الخضروات الطازجة والفواكه والتوابل والأعشاب والمأكولات البحرية توفر المطبخ الفرنسي. يحتوي المطبخ الفرنسي على الكثير من الحساء وأطباق الخضار. يتم استخدام نبيذ العنب والجبن عالي الجودة على نطاق واسع بمفرده وفي أطباق مختلفة. ومع هذا النظام الغذائي، لا تتجاوز نسبة البدناء في فرنسا 6%، ويصل متوسط ​​العمر المتوقع إلى 81 عامًا.

6. مطبخ البحر الأبيض المتوسط، على الرغم من اعتباره معيارا للتغذية الصحية، إلا أنه لا يحتل المراكز السادسة والسابعة والثامنة. يمكن اعتبار المطبخ الإيطالي الأكثر صحية في منطقة البحر الأبيض المتوسط. على الرغم من أن معظم الناس يعتبرون البيتزا واللازانيا والمعكرونة وأنواع المعكرونة الأخرى من السمات المميزة لإيطاليا، إلا أنها ليست الأطباق الوحيدة في هذه المنطقة الجميلة. تلعب الخضروات دورًا أكثر أهمية في المطبخ الإيطالي: الطماطم والفلفل والباذنجان والكوسا والبصل والخرشوف. بدونها، لا البيتزا ولا أطباق الدقيق الأخرى ممكنة. تؤكل الخضار طازجة، أو مخللة، أو مسلوقة. بالإضافة إلى المعكرونة، يحظى الأرز والذرة بشعبية كبيرة في إيطاليا. تشمل مصادر البروتينات في المطبخ الإيطالي المأكولات البحرية والدواجن والفطر والبقوليات والمكسرات. الإيطاليون عمليا لا يأكلون اللحوم الدهنية. المصادر الرئيسية للدهون هي مجموعة متنوعة من الجبن والمكسرات وزيت الزيتون. يتم استخدام الزيتون والكبر والأنشوجة والعديد من الأعشاب كنكهات نكهة: الريحان وإكليل الجبل والأوريجانو والنعناع. يتم استهلاك نبيذ العنب عالي الجودة والغرابا ومجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية باعتدال شديد. يشتهر المطبخ الإيطالي بحلوياته: التيراميسو، والآيس كريم، والمرزباني، لكنها تستخدم في كثير من الأحيان أقل بكثير من الفواكه الطازجة والتوت.

7. المطبخ الإسباني أقل شأنا من المطبخ الإيطالي بسبب محتواه العالي من اللحوم والتوابل الحارة. خلاف ذلك، كل شيء هو نفسه: الأرز والمعكرونة والخضروات والفواكه والمأكولات البحرية والجبن وزيت الزيتون والنبيذ.

8. قد يكون المطبخ اليوناني أكثر صحة من العديد من المطاعم التي احتلت أماكن أعلى في التصنيف، ولكن الظروف المعيشية في اليونان ليس لها أفضل تأثير على صحة السكان، لذلك يجب أن يكتفي المطبخ اليوناني بالمركز الثامن. كما هو الحال في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط، فإن اليونان مغرمة جدًا بالمأكولات البحرية (خاصة السردين والأنشوجة والمحاريات المختلفة)، وزيت الزيتون، والخضروات (الطماطم والفلفل والباذنجان)، والفواكه (الخوخ)، والحمضيات، والمكسرات، والتوابل، والأعشاب العطرية، والعسل. لا تحظى الحبوب بتقدير كبير في إيطاليا، إذ يحل محلها الفاصوليا والذرة. اللحوم الأكثر شعبية هي لحم الضأن والماعز والدجاج. تحتل منتجات الألبان مكانة خاصة في المطبخ اليوناني: الزبادي والجبن. تقنيات الطهي في المطبخ اليوناني بسيطة للغاية وتحافظ على الطعم والرائحة الأصلية للمنتجات. ومن المثير للاهتمام أن المطبخ اليوناني لا يعرف الصلصات عمليا.

9. المطبخ الإسرائيلي، مثل بوتقة الانصهار، يجمع بين الوصفات القديمة والمستعارة من جميع أنحاء العالم. تأثرت تقاليد الطهي في إسرائيل الحديثة بالمعايير الدينية القديمة (الكشروت)، والتي بموجبها، على سبيل المثال، لا يمكن استخدام سوى لحوم الحيوانات المجترة والأسماك ذات القشور في الطعام، ويجب طهي اللحوم والحليب واستهلاكهما بشكل منفصل . في المطبخ الإسرائيلي، بالطبع، يحظى كل ما توفره أرض ومياه إسرائيل بشعبية كبيرة: الأسماك والدواجن والخضروات (الباذنجان والكوسة والطماطم والبصل والخس)، والخضروات الجذرية (البطاطا والجزر والبنجر)، والبازلاء، والفاصوليا. ، الأعشاب والبهارات (كزبرة، نعناع، ​​سمسم، قرفة)، عسل. إن طهي العديد من الأطباق الإسرائيلية (سمك الجفيلت، والحمص، والفلافل) لا يتطلب مهارة فحسب، بل يتطلب وقتًا أيضًا.

10. المطبخ الكوري لم يصل إلى أعلى التصنيف بسبب بهراته. تحتوي العديد من الأطباق الكورية على كميات كبيرة من الفلفل الأحمر والثوم والزنجبيل والخل وغيرها من التوابل الحارة، وهي ليست صحية للجميع، ولكن لا يمكن تجنبها في المناخات الحارة. وبخلاف ذلك، فإن المطبخ الكوري لا يتجاوز التقاليد الآسيوية ومليء بالأرز ومنتجات الصويا والأسماك والأعشاب البحرية. ومن بين الخضروات، يحظى الملفوف والجزر والفجل والسراخس والقصب بتقدير خاص. يتم تناولها طازجة أو متبلة بخلطات حارة (الكيمتشي). تشمل اللحوم لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج، متبلة بسخاء بالصلصات الحارة. الطرق الرئيسية لتجهيز الطعام هي الغليان والتتبيل والقلي. مثل المطبخ الياباني، يقدم المطبخ الكوري أجزاء صغيرة مع مجموعة واسعة من الأطباق.

كما ترون، فإن جميع المأكولات التي تجلب الصحة وطول العمر لعشاقها لديها الكثير من القواسم المشتركة. إنهم يفضلون الخضار المحلية الطازجة والفواكه والتوت وأطباق السمك والأعشاب البحرية والمأكولات البحرية الأخرى. الأطباق الجانبية عادة ما تكون بسيطة للغاية (الأرز والذرة والخضر). يتم استخدام التوابل بسخاء. اللحوم والحليب، وبالتالي النقانق ومنتجات الألبان، هي من أصل طبيعي. لا يتم استهلاك الدهون الحيوانية والمعجنات الحلوة كل يوم. تعمل الفواكه والتوت والمكسرات والعسل كحلويات بنجاح. من المهم أن نلاحظ أن المأكولات التقليدية تنطوي على القدرة على الطهي من الصفر، أي من الأطعمة النيئة وغير المصنعة، وتستبعد تماما استخدام المنتجات شبه المصنعة والوجبات السريعة.

باتباع هذه القواعد البسيطة، يمكنك بسهولة تنظيم أحد أكثر المطابخ فائدة في العالم في المنزل.

يتميز مطبخ كل بلد بخصائص معينة تنفرد بها. في كثير من الأحيان، تصبح روائع تذوق الطعام كنوزًا ومعالمًا وطنية إلى جانب المتاحف والآثار والهياكل المعمارية.

السياح الذين يأتون إلى بلد معين للتعرف بشكل أفضل على عادات وثقافة وعادات شخص غير مألوف، يجربون المأكولات المحلية. ويمكن للمأكولات الوطنية أن تحكي عن شعب ما أكثر بكثير من المعالم السياحية المعتادة.

اليوم ليس من الضروري السفر على الإطلاق للتعرف على مطبخ بلد آخر. يمكن القيام بذلك في المنزل من خلال إتقان العديد من الوصفات.

دعونا نتعلم كيفية طهي 10 أطباق وطنية لذيذة من بلدان مختلفة، والتي حازت بالفعل على حب الذواقة في جميع أنحاء العالم.

1. بيتزا

لقد هاجرت البيتزا الإيطالية منذ فترة طويلة من البلاد ويتم تحضيرها اليوم في جميع أنحاء العالم. هذا هو بالضبط الطبق الذي يكاد يكون من المستحيل أن تتعب منه، لأنه يمكنك تجربة الحشوات إلى ما لا نهاية.

يمكن شراء عجينة البيتزا من السوبر ماركت أو تحضيرها في المنزل. بالطبع، الخيار الأخير هو الأفضل إذا كنت تريد أن يكون الطبق لذيذًا قدر الإمكان ويذوب في فمك. كيفية تحضير العجين بنفسك، اقرأ المادة.

دعونا نحاول إعداد بيتزا صيفية بالدجاج واللحم المقدد والفراولة. مغذية ولذيذة جدا!

مكونات:

• عجينة البيتزا 300 جرام
• موزاريلا 250 جم
• صدر دجاج مسلوق أو مقلي 200 جرام
• لحم مقدد مدخن 4 شرائح
• بصل أحمرحاسب شخصي 1.
• مربى الفراولة (ليس حلوًا جدًا) 1/3 كوب
• الخل البلسمي 1/4 كوب
• صلصة الفلفل الحار 1 ملعقة صغيرة.
• كزبرة 5 أغصان
• الفراولة 8-10 التوت
• سميد 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. ضعي صينية خبز معدنية على الرف الأوسط للفرن وقم بتسخينها إلى 225 درجة.
2. يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا. ننقلها إلى مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. كسر لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة.
3. يُسكب الخل البلسمي في قدر. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق حتى يقل السائل بمقدار النصف. أضيفي مربى الفراولة والصلصة الحارة واخلطيهم جيدًا. تُرفع الصلصة عن النار وتُبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
4. افردي عجينة البيتزا على شكل دائرة قطرها حوالي 35 سم. نرش ورقة الخبز بالسميد وننقل العجينة عليها.
5. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع ملعقتين كبيرتين من صلصة البلسميك.
6. نسكب بقية الصلصة فوق العجينة ونوزعها بشكل متساوي، مع ترك مسافة 2 سم حرة على كل حافة. ضعي الدجاج على العجينة.
7. رشي 3/4 كمية الجبن فوق الدجاج ثم قومي بتوزيع اللحم المقدد والبصل بالتساوي. يرش مع الجبن المتبقي.
8. ننقل البيتزا إلى صينية الخبز الساخنة في الفرن ونخبزها لمدة 8-10 دقائق حتى تذوب الجبن وتصبح حواف العجينة ذهبية اللون.
9. أخرجي البيتزا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
10. نقطع الفراولة ونقطع الكزبرة ناعماً. رش البيتزا بالكزبرة والفراولة وتقديمها على الفور.

2. البرغر

الطعام الأمريكي الكلاسيكي محبوب من قبل سكان بلدان مختلفة تمامًا حول العالم. في الواقع، البرغر لذيذ ومغذي ومرضي. يعد هذا الطبق منقذًا حقيقيًا للحياة عندما تحتاج إلى وجبة خفيفة سريعة واستعادة الطاقة المهدرة.

مكونات :

• فيليه صدر دجاج 2 قطعة.
• كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة.
• الزنجبيل المبشور 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز 4 ملاعق كبيرة. ل.
• أوراق الخس المختلطة 1 حفنة
• فلفل حار 1 قطعة.
• ليمون 1 قطعة.
• نعناع طازج 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خيار 1 قطعة.
• كعك السمسم 4 أشياء.

طريقة طهو:

1. طحن شرائح في مفرمة اللحم أو معالج الطعام. يُخلط اللحم المفروم مع البهارات. اصنع 4 شرحات.اقليها على نار عالية لمدة 6-8 دقائق.
2. اخلطي المايونيز وأوراق النعناع معًا. رش الدواخل من الكعك السمسم إلى النصف.
3. ضعي فوقها الخيار المقطع إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة الخضار والخس وشرائح الدجاج.
4. يقدم مع الصلصات حسب الرغبة أو البطاطس المقلية.

3. المعكرونة

طبق إيطالي لذيذ آخر يتم تقديمه الآن في أفضل المطاعم حول العالم هو المعكرونة. يمكن أن يكون الأمر مختلفًا ويمكنك تجربة ما لا نهاية في المطبخ لإسعاد عائلتك. حاول صنع المعكرونة

مكونات:

• كوسة 40 جم
• طماطم كرزية 40 جم
• الطماطم المعلبة 75 جرام
• معكرونة (بيني) 80 جم
• الثوم 5 جم
• الهليون 45 جم
• بارميزان 10 جم
• توباسكو 1 ملعقة كبيرة. ل.
• قليل من الملح
• رشة فلفل أسود

قائمة المكونات:

1. ضعي المعكرونة في الماء المغلي المملح واطهيها على نار هادئة. استنزاف المياه.
2. يُغسل الهليون ويُسلق في ماء مملح لمدة 3-4 دقائق.
3. اشطف الثوم والكوسة والطماطم بالماء. نقطع الثوم إلى قطع صغيرة، والكوسا إلى مكعبات، ونقطع الطماطم إلى نصفين.
4. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف الثوم المفروم ويُقلى قليلاً.
5. بعد فترة من الوقت، أضف الكوسة والطماطم إلى المقلاة. تقلى لمدة 5-7 دقائق.
6. ضعي الهليون المسلوق في المقلاة واقليه لمدة 3-5 دقائق.
7. ضعي الطماطم المعلبة في الخلاط واطحنيها حتى تصبح ناعمة ثم ضعيها في مقلاة.
8. يُضاف الملح والفلفل والصلصة ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
9. ثم ضعي المعكرونة في المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 2-5 دقائق.
10. ضعي المعكرونة الجاهزة على طبق ورشيها بجبنة البارميزان المقطعة على مبشرة خشنة قبل التقديم.

4. الباييلا

يتم تحضير الباييلا الإسبانية الكلاسيكية مع إضافة المأكولات البحرية وتقدم في مقالي كبيرة. إذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد، فأعد إنشاء هذه الوصفة في المنزل وأقم حفلة طعام إسبانية.

مكونات:

• أرز 700 جم
• طماطم 3 قطع.
• زيت زيتون 1/4 كوب
• روبيان الملك 500 جرام
• الثوم 1 فص
• البقدونس حسب الذوق
• بلح البحر 600 جم
• بازلاء خضراء 1 علبة
• بصل 1 قطعة.
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• فلفل أحمر 1 قطعة.
• فلفل أخضر 1 قطعة.
• زعفران 1 ملعقة صغيرة.
• ماء 2 لتر
• حلقات الحبار 300 جرام

طريقة طهو:

1. غلي الروبيان في الماء المملح. في قدر آخر، قومي بطهي بلح البحر في الماء المغلي لمدة 5 دقائق حتى يتفتح.
2. قم بتصفية مرق بلح البحر واخلطه مع مرق الروبيان. أضف الزعفران.
3. أضف زيت الزيتون إلى مقلاة الباييلا وقم بتسخين المقلاة. يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُقلى على نار خفيفة. ثم يضاف الثوم المفروم.
4. نقشر الطماطم ونقطعها إلى مكعبات مع الفلفل الأخضر. ضعي الخضار في المقلاة.
5. أضف حلقات الحبار وجففها قليلاً.
6. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه. ضعه في المقلاة. يقلى لمدة 5-10 دقائق مع التحريك.
7. يُسكب المرق في الطبق المُجهز ويُترك حتى يغلي. تُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ويُضاف المزيد من المرق إذا لزم الأمر. لا تحرك الأرز بعد الآن.
8. أضف الروبيان قبل 5 دقائق من تحضير الباييلا.
9. قطعي الفلفل الأحمر إلى شرائح طولية، ثم ضعيها في المقلاة.
10. رشي الباييلا بالبقدونس المفروم وأضيفي بلح البحر والبازلاء الخضراء.
11. قبل التقديم، قم بتغطية الباييلا بورق الألمنيوم واتركها لمدة 5 دقائق. بعد ذلك يمكنك تقديم الطبق إلى الطاولة.

5. بورشت

اكتسب البرش العطري، وهو الطبق الأول التقليدي للمطبخ الأوكراني، شعبية بسبب مذاقه اللذيذ. لقد كان البرش هو الذي يمجد مطبخ السلاف الشرقيين حول العالم. دعونا نتعلم كيفية طهي هذا الطبق بشكل صحيح.

مكونات:

• لحم البقر على العظم 500 جرام
• شحم الخنزير 200 جرام
• لمبة متوسطة 3 قطع.
• شمندر 2 قطعة
• بطاطس 2 قطعة.
• جزر 2 قطعة.
• رأس ملفوف 1/2 قطعة.
• ثوم 4 فصوص
• البقدونس 1 حفنة
• معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل التفاح 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ورق الغار 1 قطعة.
• قليل من السكر
• ملح للتذوق
• فلفل أسود حسب الرغبة
• كريمة حامضة للتقديم

طريقة طهو:

1. ضعي لحم الصدر في قدر سعة 5 لتر. املأ بالكامل بالماء البارد وضعه على نار متوسطة. قم بإزالة الرغوة وخفف الحرارة وأضف ملعقة صغيرة من الملح وورق الغار. طبخ لمدة 1.5 ساعة.
2. بعد هذا الوقت، قم بإزالة لحم الصدر، وقطع اللحم من العظام إلى قطع صغيرة والعودة إلى المرق (لن تكون هناك حاجة إلى عظام).
3. تسخين المقلاة. أضيفي نصف كمية الدهن، وبعد 3 دقائق أضيفي البصل. يقلى مع التحريك جيدًا لمدة 5-7 دقائق.
4. ثم يضاف الجزر المبشور ويقلب ويقلى لمدة 5 دقائق.
5. في مقلاة أخرى، اقلي الدهن المتبقي على نار خفيفة. أضف البنجر والسكر والخل هناك. يقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك جيدا. ثم يضاف معجون الطماطم إلى البنجر ويقلى لمدة دقيقتين أخريين.
6. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. نقطع الملفوف جيدًا.
7. يُغلى المرق ويُضاف البطاطس. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. ثم يضاف الملفوف ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم يضاف الجزر مع البصل والبنجر. يُطهى الحساء على نار خفيفة، وهو مغطى، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
8. قشر الثوم. يُقطع البقدونس جيدًا قدر الإمكان ويُضاف إلى البرش.
9. أغلق الغطاء وأطفئ النار واترك البرش يتخمر لمدة 10 دقائق. يقدم مع القشدة الحامضة.

6. لفات

اليوم، لم يعد المطبخ الياباني شيئًا غريبًا. تتوفر خدمة توصيل السوشي واللفائف في كل مكان تقريبًا، بل إن البعض يقومون بإعداد هذه الأطباق الشهية بأنفسهم في المنزل. أنت أيضا سوف تتعلم. إتقان وصفة فيلادلفيا.

د لصنع اللفائف في المنزل، ستحتاج إلى حصيرة من الخيزران وفيلم ملتصق.

مكونات:

• أرز السوشي 350 جرام
• ماء 360 جم
• خل الأرز 80 جم
• الأعشاب البحرية نوري المجففة 1 حزمة
• سمك السلمون المرقط أو السلمون المملح قليلاً 1 حزمة
• جبنة فيلادلفيا" 300 غرام
• الوسابي للتقديم
• الزنجبيل للتقديم
• صلصة الصويا للتقديم

طريقة طهو:

1. قم بطهي أرز السوشي وفقًا لتوجيهات العبوة.
2. قطع ورقة كاملة من نوري إلى النصف. كرر نفس الشيء مع الأوراق الأخرى من العبوة.
3. لف السجادة بعناية في غلاف بلاستيكي - سيساعد ذلك على تجنب التلوث غير الضروري.
4. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة بنفس السُمك والطول تقريبًا.
5. ضع حصيرة أمامك. ضعي نصف ورقة من النوري، بحيث يكون الجانب الأملس لأسفل، على الجزء الأقرب إليك من الحصيرة.
6. ضعي الأرز على النوري في طبقة رقيقة. قبل تناول جزء جديد من الأرز، تحتاج إلى ترطيب يديك بالماء البارد. اترك أقرب حافة للنوري خالية بمقدار سنتيمتر واحد.
7. قم بتغطية الأرز والنوري بالنصف الآخر من السجادة وأدر السجادة مع النوري، مع الضغط عليها برفق براحة يدك. افردي السجادة بحيث يكون الأرز في الأسفل والنوري في الأعلى.
8. ضعي الجبن في منتصف النوري. اتركي الحواف فارغة، وإلا سيخرج الجبن أثناء لف اللفة.
9. قم بلف اللفة، مع الضغط على السجادة بإحكام على النوري. أعط اللفة شكلاً دائرياً.
10. ضعي شرائح السمك بالقرب من بعضها البعض بجوار اللفة الملفوفة. باستخدام حصيرة، لف اللفة في السمك.
11. قطع اللفة إلى قطع بسكين حاد. من الضروري ترطيبها بالماء البارد في كل مرة حتى لا تتفكك اللفات.
12. يقدم مع الوسابي والزنجبيل وصلصة الصويا.

7. شوربة البصل

طبق عبادة من المطبخ الفرنسي، والذي يجربه جميع السياح تقريبًا دون استثناء عندما يجدون أنفسهم في باريس. ماذا تفعل إذا لم تكن هناك فرصة للذهاب إلى فرنسا بعد؟ تحضيره في المنزل.

مكونات:

• الجبن شبه الصلب أو الصلب 100 جرام
• بصل 500 جرام
• زبدة 50 جم
• سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مرق لحم أو دجاج 1.5 لتر
• ميناء النبيذ 2 ملعقة كبيرة. ل.
• شرائح خبز باجيت حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة إلى نصف حلقات. تذوب الزبدة في قدر ذات قاع ثقيل وفي غضون 20 دقيقةيُطهى البصل على نار متوسطة مع التحريك كثيرًا حتى لا يحترق بل يتحول إلى اللون الذهبي والناعم. ملح وفلفل.
   
2. بعد هذا الوقت، يرش البصل بالسكر والدقيق ويطهى مع التحريك لمدة 10 دقائق أخرى.
3. يُسكب نصف المرق الساخن في البصل ويُترك حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم يُسكب المرق المتبقي ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة أخرى.
4. يُسكب الحساء في أوعية أو أوعية عازلة للحرارة. رتبي شرائح الخبز، واضغطي عليها قليلاً حتى تصبح مبللة قليلاً من الجانبين.
5. يرش الحساء بالجبن المبشور ويخبز تحت الشواية أو في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى تشكل الجبن قشرة بنية ذهبية. هذا حوالي 5-7 دقائق. يخدم على الفور.

8. الزلابية

ليس من الممكن تحديد الأصل الجغرافي الدقيق للزلابية. بشكل عام، هذا طبق من المطبخ الروسي، له جذور صينية وفنلندية أوغرية وتركية وسلافية قديمة.

تحظى الزلابية اليوم بشعبية كبيرة في روسيا. وليس من المستغرب، لأن الزلابية محلية الصنع هي عمل فني حقيقي.

مكونات:

• بيض 1 قطعة.
• ماء 1 كوب
• ملح 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح 600 جرام
• لملء:
• لحم بقري مفروم 250 جرام
• لحم خنزير مفروم 250 جرام
• بصل 1 قطعة.
• الثوم 1 فص
• ملح للتذوق
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. نخل الدقيق في كومة. اصنعي حفرة في الأعلى، واسكبي فيها البيضة وملعقة كبيرة من الماء. اضافة قرصة من الملح.
2. نجمع الدقيق من الأطراف إلى المنتصف حتى لا ينسكب الماء والبيض من التجويف ونعجن العجينة ونضيف الماء المتبقي في أجزاء صغيرة. اعجن العجينة حتى تصبح مرنة وناعمة، حوالي 10 دقائق. غطيها بمنشفة مبللة واتركيها لمدة نصف ساعة. يجب أن يكون الماء المخصص لعجين الزلابية باردًا كالثلج. للقيام بذلك، تحتاج إلى وضعها في الثلاجة مقدما.
3. أثناء ارتفاع العجينة، تحتاج إلى تحضير الحشوة. يُقشر البصل والثوم ويُقطع جيدًا. مزيج لحم البقر المفروم ولحم الخنزير. أضف البصل والثوم إلى الحشوة. ملح وفلفل. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
4. تُقسم العجينة النهائية إلى 4 أجزاء، وتُغطى 3 أجزاء بمنشفة مبللة وتوضع جانبًا. لف العجين المتبقي على شكل حبل بسمك 2 سم. قطعها إلى قطع بعرض 1.5 سم تقريبًا. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل قطعة من العجين على شكل كعكة رقيقة.
5. ضعي 1.5 ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل تورتيلا. قم بطي الدائرة المملوءة إلى النصف لتشكل هلالًا. قم بتوصيل أطراف الهلال وربطها. للتأكد من أن الأطراف تلتصق ببعضها البعض بشكل جيد، تحتاج إلى الضغط عليها بإحكام بأصابعك.
6. ضعي الزلابية على صينية أو طبق مسطح ورشيها بالدقيق وضعيها في الثلاجة. تحضير الزلابية من العجين المتبقي بنفس الطريقة.
7. يجب غلي الزلابية أو تجميدها على الفور.

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى إعداد وسادة نباتية سيتم وضع الراتاتوي عليها. نقطع البصل والجزر إلى قطع صغيرة ونقليها قليلاً في الزيت النباتي.
2. ثم أضيفي الفلفل المفروم واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين.
3. ثم ضعي الطماطم المقشرة والمقطعة في المقلاة. أضف القليل من الملح والريحان. خففي الحرارة واتركي الخضار على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.
4. فاز الخليط بالخلاط إلى كتلة سميكة متجانسة. ضعه في طبقة متساوية في قاع المقلاة المقاومة للحرارة.
   
   وبطبيعة الحال، هذه القائمة لا يمكن أن تكتمل دون الحلويات. لقد وقع التيراميسو الإيطالي في حب جميع محبي الحلويات الذين تمكنوا من تجربته، بغض النظر عن بلد إقامتهم. بشرى سارة: ليس عليك الذهاب إلى إيطاليا لتذوق الحلوى ذات المذاق الغني واللذيذ!مكونات :
   • ماسكاربوني 250 جم
   • رقائق الشوكولاتهذوق
   • مسحوق الكاكاو 1 ملعقة صغيرة.
   • صفار بيضة 3 قطع.
   • السكر البودرة 3 ملاعق كبيرة.
   • محتوى الدهون في الكريمة 33-% 1/2 كوب
   • ملفات تعريف الارتباط سافوياردي 1 حزمة
   • بياض البيض 2 قطعة.
   • النبيذ الحلوى (مارسالا) 1/3 كوب

   طريقة طهو:

   1. لتحضير الموس، قومي ببخار الصفار حتى يتحول إلى اللون العاجي. صب النبيذ تدريجيًا في مجرى رفيع، ودون التوقف عن الخفق، استمر في التبخير حتى يتكاثف الموس. رائع.
   2. حرك الجبن بإضافة السكر البودرة.
   3. اخفقي الكريمة.
   4. اخفقي البياض المبرد مع إضافة قليل من الملح حتى تتشكل رغوة ثابتة. أضف بياض البيض بعناية، ملعقة تلو الأخرى، إلى موس البيض واخلطه بلطف.
   5. انقعي البسكويت في النبيذ وضعيه في قاع القالب. بدلا من النبيذ، يمكنك استخدام القهوة القوية.
   6. ضعي الجبنة فوق البسكويت، ثم طبقة من الموس وطبقة من الكريمة المخفوقة. كرر حتى تختفي جميع المكونات. يرش مسحوق الكاكاو والشوكولاتة المبشورة.
   7. نغطيها بفيلم التشبث ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل.

ينقسم عشاق السفر إلى مجموعتين: يفضل البعض استكشاف المعالم السياحية والمشي عبر الأحياء القديمة والشوارع المرصوفة بالحصى، بينما يحب البعض الآخر أخذ حمام شمس على الشاطئ والسباحة في البحر أو المحيط. ومع ذلك، لا يمكن لكلاهما الاستغناء عن الطعام، وإذا كنت قد سافرت بالفعل إلى بلد آخر، فيجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى المطبخ المحلي. بعد كل شيء، لا يتم العثور دائما على أفضل الأطباق للوهلة الأولى. سوف تصف هذه المقالة المأكولات الأكثر غرابة وجاذبية في العالم.

فيتنام

المكونات الأساسية للمطبخ الفيتنامي هي معجون الجمبري وصلصة السمك ومجموعة متنوعة من الأعشاب والأرز والريحان التايلاندي والخضروات المتنوعة. ومع ذلك، فإن هذا البلد لديه اختلاف خطير عن الدول الآسيوية الأخرى. تتمتع فيتنام بأحد أكثر المأكولات الصحية في المنطقة بأكملها.

اليونان

يوجد في اليونان العديد من الأطباق التي عليك تجربتها، من السلطات والحلويات إلى الأطباق الساخنة والشوربات. ولكن إذا كنت تبحث عن شيء تقليدي وغير مكلف وسريع، فيجب عليك بالتأكيد تجربة سوفلاكي. يُصنف هذا الطبق اليوناني الشهير ضمن الوجبات السريعة، لذلك يمكنك عادةً العثور عليه في كل شارع، وكذلك في الحانات والمقاهي ومحلات الوجبات الجاهزة. سوف تجد سوفلاكي في كل ركن من أركان البلاد. وإذا كنت محظوظًا بما يكفي لدعوتك إلى حفلة، فاطلب المسقعة. من الأفضل تناول هذا الطبق عند تحضيره في المنزل.

إيطاليا

من الصعب التحدث عن الطعام الإيطالي، يجب الاستمتاع به. الألوان التقليدية للمطبخ الإيطالي هي الأصفر والأحمر والأخضر، والأطعمة التي تتوافق مع هذه الألوان تخلق دائمًا مزيجًا رائعًا من الروائح والنكهات. عادة ما تعتمد جميع الأطباق على الطماطم والخبز وزيت الزيتون. لا يكمن سر هذا المطبخ في عملية تحضير الطبق المتقنة، بل في نضارة المكونات.

باكستان

الباكستانيون مسلمون، لذا فهم لا يستهلكون الكحول أو لحم الخنزير، بل يركزون على لحم البقر والدجاج والأسماك والخضروات. كما أنهم يستخدمون مجموعة متنوعة من التوابل العطرية التي يمكن العثور عليها في أطباق مختلفة: الفلفل الحار والزنجبيل والكاري والكزبرة والبابريكا والقرفة والثوم.

فيلبيني

يعتمد المطبخ الفلبيني على مزيج من الأطباق التقليدية من مختلف البلدان مثل الهند وإسبانيا والصين وأمريكا.

تايلاند

مثل العديد من المأكولات الآسيوية الأخرى، يستخدم المطبخ التايلاندي الأرز كمكون رئيسي لمعظم الأطباق. كلمة "طعام" باللغة التايلاندية لها أيضًا معنى بليغ إلى حد ما - "لأكل الأرز". علاوة على ذلك، هناك خمسة نكهات أساسية ستجدها في كل طبق تقريبًا: صلصة السمك اللاذعة، والليمون الحامض، والفلفل الحار، والملوحة والحلاوة، والتي تضاف عادة مع زيت النخيل.

اليابان

الطعام الياباني فريد من نوعه. لن تخلط بينه وبين أي شيء آخر. السوشي، الساشيمي، أوناجي، ساكي - الجميع يعرف كل شيء. ومع ذلك، لا يتميز هذا المطبخ فقط بالمنتجات والوصفات المستخدمة، بل هناك تركيز كبير على الثقافة والتقاليد المحلية. لذلك ليس من المستغرب أن اليابانيين أجبروا العالم كله على استخدام عيدان تناول الطعام بدلا من الشوك والسكاكين.

أوكرانيا

ينصب التركيز هنا على الأطباق الدهنية للغاية وبالتالي اللذيذة بشكل لا يصدق. معجنات متنوعة وأطباق اللحوم ومجموعة متنوعة من الحساء الساخن بالإضافة إلى مجموعات غير متوقعة من النكهات - كل هذا يمكن العثور عليه في المطبخ الأوكراني. حساء البنجر الروسي المألوف المسمى بورشت يأتي في الواقع من المطبخ الأوكراني. يختلف هذا البورش عن البورش الروسي في بعض الجوانب، لكن من غير المرجح أن تلاحظ الفرق. وفي كلتا الحالتين، فإن البرش جيد بشكل لا يصدق.

الصين

ليس من قبيل الصدفة أن تجد الطعام الصيني في كل مكان تقريبًا. ومع ذلك، يجب أن تتذكر أن هناك نوعين من الطعام الصيني - الأصلي والمزيف. كيفية تحديد النوع الأول؟ بسهولة. إذا كنت في الصين، الطعام الأصيل موجود في كل مكان. إذا ذهبت إلى مطعم صيني في مدينتك، فاختر المطعم الذي يرتاده الصينيون، وليس السياح.

الهند

يعلم الجميع جيدًا أن البقرة حيوان مقدس في الهند، ومعظم الهنود نباتيون. يتم رش الأطباق الهندية التقليدية بمجموعة واسعة من التوابل وتعلوها الصلصات العطرية. الهنود أيضًا مهووسون بالجبن الأبيض محلي الصنع، والذي يُعرف باسم بانير. يتم تقديم كل طبق تقريبًا بشكل تقليدي مع خبز النان. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الأرز هو أحد المكونات الأساسية لهذا المطبخ.

إسبانيا

لدى إسبانيا الكثير لتقدمه للمسافرين من عشاق الطعام، فهي الدولة التي تمتلك أكبر مجموعة متنوعة من المطاعم والمؤسسات الغذائية الأخرى. يمكنك تناول طعام الشارع أو تناول العشاء في مطعم El Celler De Can Roca الفاخر. تبرز هذه المؤسسة عن غيرها لأنها فازت في عام 2015 بلقب أفضل مطعم في العالم.

فرنسا

يعلم الجميع أن فرنسا هي عاصمة الطهي في العالم. وهي تستحق هذا اللقب أكثر من ذلك. يعتبر الكرواسون مع فنجان صغير من القهوة في الصباح هو الحد الأدنى الإلزامي في فرنسا. جميع الأطعمة الأكثر مبيعًا لها جذورها في فرنسا: الخبز الفرنسي، الماكرون، حلوى اللوز، المادلين، كعك الشوكولاتة أو الزبيب وما إلى ذلك. قد تبدو فطيرة البصل وحساء السمك غريبتين، لكن ليس عليك أن تتخلى عن هذه الأطباق على الفور. يعرف الفرنسيون كيفية طهيها بطريقة تجعلك مجنونًا بها.

المكسيك

الدفء والشمس والبحر الأزرق ولترات من التكيلا - والمناظر الطبيعية المكسيكية المثالية مرئية أمامك بالفعل. وفي الوقت نفسه، فإن البلاد ليست مجرد ارضاء للعين، ولكن أيضا صادقة وحقيقية. أضف إلى ذلك الذرة والفاصوليا والطماطم والفلفل الحار، وستحصل على المذاق الحقيقي للبلد.

سويسرا

سويسرا بلد تتقاطع فيه ثلاث ثقافات مختلفة، وهي تلك التي تنتمي إلى الدول المجاورة: إيطاليا وفرنسا وألمانيا. ولهذا السبب قد يكون من الصعب تحديد الخصائص المميزة للمطبخ السويسري. ومع ذلك، لدى السويسريين الكثير ليفخروا به في هذا الصدد، بما في ذلك الجبن والشوكولاتة.

البرتغال

يمكن تلخيص المطبخ البرتغالي في مقولة واحدة بسيطة: “هذا المطبخ رائع، ولكن فقط إذا كنت على استعداد لزيادة خمسة كيلوغرامات في ستة أشهر”. يمكنك المخاطرة لأن الأمر يستحق ذلك.

كوريا

يعد الأرز والخضروات وأنواع اللحوم المختلفة من المكونات الرئيسية لهذا المطبخ. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك دائمًا العثور على مجموعة واسعة من الإضافات في الأطباق الكورية: زيت السمسم وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل ورقائق الفلفل ومعجون الفلفل الأحمر المخمر.

السويد

بفضل ايكيا، يعرف الجميع أن السويد تشتهر بكرات اللحم مع صلصة الكريمة والبطاطس المهروسة المقدمة مع المخللات. تاريخيًا، قامت السويد أيضًا بإعداد لحم الغزال. عادة، يتميز الطعام السويدي بالبساطة والنكهات المتناقضة.

الجبل الأسود

يتميز مطبخ الجبل الأسود بالنكهات الإيطالية والأجزاء الروسية ومجموعة متنوعة من المعجنات الفرنسية. تشتهر مونتينيغرو للجميع بالجبن والنبيذ والمشروبات الكحولية الأخرى، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الحساء وأطباق اللحوم. هذا المطبخ مثالي لإرضائك وتدفئتك خلال موسم البرد.

أستراليا

هذا المطبخ سوف يفاجئك على الرغم من أن الأستراليين ليس لديهم تاريخ غني بتقاليد الطهي، إلا أن لديهم بعض عادات الأكل غير المتوقعة. وبصرف النظر عن الأطباق المتعددة الأعراق من جميع أنحاء العالم، سوف تجد أيضًا العديد من الأطباق المحلية الشهية مثل لحم الكنغر والأبوسوم والنعام والتماسيح.

الولايات المتحدة الأمريكية

يعتقد الأمريكيون أن الولايات المتحدة لديها أفضل مطبخ في العالم، لكن يبدو أنهم الوحيدون الذين يعتقدون ذلك. بالطبع، يمكنك هنا أن تجد مطاعم تقدم أطباقًا من جميع المطابخ المذكورة أعلاه، لكنها ستكون بعيدة عما يمكنك تجربته في المكان الأصلي حيث يتم إعداد طبق معين. أما المطبخ الأمريكي نفسه فلا يمكن أن يتباهى إلا بالهامبرغر وشرائح اللحم.