مذكرة للخادمة لتنظيف الغرفة. معايير التنظيف للخادمات. توجد قواعد عامة لجميع أنواع التنظيف.

تلتزم معظم الفنادق بالتسلسل التالي لتنظيف الغرف:

أولاً وقبل كل شيء ، يتم تنظيف الغرف بواسطة لافتة معلقة على الباب "يرجى تنظيف غرفتي"

ثم التنظيف مجانًا ، محجوزًا ، في انتظار غرف الضيوف ، وكذلك في الغرف غير المستخدمة مؤقتًا

بعد ذلك ، يتم تنظيف الغرف التي يشغلها الضيوف. عند تنظيف غرفة ، هناك مبدأ "من نظيف إلى متسخ ، من الأعلى إلى الأسفل". هذا التسلسل لغرف التنظيف ليس عرضيًا وقد تم اعتماده لعدد من الأسباب.

من الواضح أنه في الحالة الأولى ، رغبة العميل هي القانون ، لذلك فمن المنطقي أن تقوم الخادمات أولاً وقبل كل شيء بتنظيف الغرف بعلامة "من فضلك نظف غرفتي". يُنصح بإزالته في أسرع وقت ممكن (لا تزيد عن 20 دقيقة).

علاوة على ذلك ، يُنصح بتنظيف الغرف المحجوزة مجانًا قبل تسجيل الوصول ، نظرًا لأنه من السابق لأوانه تنظيف الغرف السكنية في الساعة 7-9 صباحًا. من الأفضل تخصيص هذا الوقت لمراقبة حالة الغرف التي تنتظر الضيوف ، خاصة وأن الضيوف يمكنهم القدوم في أي لحظة. في الغرف المجانية ، تقوم الخادمات بالتهوية اليومية ، ومسح الغبار ، والتحقق من إمكانية خدمة جميع الأجهزة. بالإضافة إلى ذلك ، من واجب الخادمة تصريف المياه في جميع تركيبات السباكة ، ثم مسحها حتى تجف. يتم ذلك حتى لا تجف الأجزاء المطاطية والبلاستيكية لتركيبات السباكة وتتشقق ولا يوجد ركود في الماء.

يجب أن يتحكم المشرف في حالة الغرفة المعدة لتسجيل الوصول. يعتبر تسجيل وصول الضيف في غرفة غير نظيفة خطأ فادحًا. يجب تنظيف الغرف المحجوزة قبل الساعة 12 ظهرًا.

ثم يعتمد تسلسل تنظيف الغرف على طبيعة توظيف مخزون الغرفة ، وتفاصيل يوم عمل معين ، وحالة غير متوقعة وقد تختلف بسبب ظروف مختلفة.

التدبير المنزلي الحالي

تقوم الخادمات بتنظيف الغرف في غياب السكان ، إلا في حالة وجود شخص مريض في الغرفة أو بإذن شخصي من الضيف في حضوره وفي وقت مناسب له.

لتوفير الراحة للضيوف والموظفين في الفنادق ، يتم توفير لافتات خاصة (لافتات الباب): "الرجاء تنظيف غرفتي" أو "عدم الإزعاج" ، والتي يعلقها السكان على مقابض الأبواب من جانب الممر. النص مكتوب بلغات مختلفة.

تتمثل مهمة الخادمة في إزالة جميع الغرف المحددة في مهمتها الشخصية. إذا كانت هناك علامة عدم الإزعاج على مقبض الباب ، فلا تطرق على هذا الرقم ، فيجب إزالته لاحقًا. يجب ألا تصدر ضوضاء بالقرب من هذه الغرفة تحت أي ظرف من الظروف. في غرفة ليس بها أي علامات ، يجب أن تطرق برفق 2-3 مرات. في هذه الحالة ، لا يمكنك استخدام أي كائنات وعدم إنشاء أصوات غير سارة. بعد ذلك ، يجب أن تقول "خادمة" أو "التدبير المنزلي" بصوت عالٍ وواضح ، بعد حوالي 15-20 ثانية يجب أن تكرر أفعالك. إذا لم يكن هناك إجابة ، يمكن للخادمة فتح الغرفة والبدء في التنظيف ، وإذا استجاب الضيف ببساطة من الجزء الخلفي من الغرفة ، فمن الأفضل الانتقال إلى تنظيف الغرفة المجاورة. في حالة قيام ضيف الغرفة بفتح الباب بنفسه ، يجب على الخادمة أن تحيي الضيف وتسأل عما إذا كان يريد تنظيف غرفته الآن أو بعد ذلك بقليل. إذا كان الضيف لا يمانع ، يمكن للخادمة أن تعمل. إذا عادت الضيفة أثناء وجود الخادمة في العمل ، فعليها أن تسأل عما إذا كان من الأفضل لها العودة إلى العمل لاحقًا. يجب أن يكون مدبرة المنزل مدربين تدريباً كافياً على تنظيف الغرف السكنية.

يجب أن يكون الموظفون على استعداد لقول اسم الضيف والترحيب به بلغة يفهمونها عند الضرورة. يحدث أن يأتي الضيوف للراحة مع الأطفال ، في هذه الحالة ، يلزم تنظيم أسرة إضافية في الغرفة.

في بعض الأحيان يأتي الضيوف إلى الفندق مع الحيوانات. في هذه الحالة ، يجب إرشاد الخادمة بخصائص التنظيف في الغرف التي يشغلها الضيوف مع حيواناتهم الأليفة.

عندما يتعلق الأمر بتنظيف الغرف التي تحتوي على علامة عدم الإزعاج على مقبض الباب ، فهناك طرق مختلفة. في بعض الفنادق ، لا يتم تنظيف هذه الغرف حتى حوالي الساعة 14.00. إذا لم يتم إزالة العلامة بحلول هذا الوقت ، فيجب على المشرف:

اتصل بالرقم

إذا كان الضيف في الغرفة والتقط الهاتف ، فاستقبله ، واتصل به بالاسم ، وقدم نفسه

اسأل عن الوقت المناسب لتنظيف الغرفة.

بعد انتظار الرد ، اشكر الضيف

قد تتعدد الاجابات:

رفض التنظيف

الرجاء الإزالة الآن

الرغبة في التنظيف لاحقًا أو في ساعة معينة.

اعتمادًا على الإجابة ، ستتم إزالة الرقم في وردية اليوم ، أو سينقل المشرف هذه المهمة إلى الوردية المسائية.

عند تنظيف غرفة سكنية ، تضع الخادمة عربتها بطريقة تمنع الأشخاص غير المصرح لهم من دخول الغرفة ، وهذا يمنع السرقة المحتملة من الغرفة. تتحمل الخادمة التي تعمل في الغرفة المسؤولية الكاملة عن المتعلقات الشخصية للضيوف.

السرقة من الغرفة ضربة كبيرة لسمعة الفندق. إذا حدث هذا ، فقد يفقد الفندق العملاء. في العديد من الفنادق الرائدة ، تلتزم الإدارة بتنظيف الغرفة مع إغلاق الباب. في الوقت نفسه ، تعلق الخادمة لافتة "خادمة في الغرفة" أو "يتم تنظيف الغرفة" على مقبض باب الغرفة التي يتم تنظيفها ، ويغلق الباب. تقع العربة في هذه الحالة عند باب الغرفة بالقرب من الغرفة قدر الإمكان ، ولا ينبغي أن تمنع مرور الضيوف وموظفي الفندق. يجب أن تأخذ الخادمة معها أهم الأشياء الضرورية للتنظيف. في كل مرة تحتاج الخادمة إلى أخذ شيء من العربة ، عليها أن تفتح الباب خلفها وتغلقه على الفور. في بعض الأحيان ، تترك الخادمات عديمي الخبرة الأبواب مواربة قليلاً. يمكن للمشرف المتمرس دائمًا إثبات أن السرقة يمكن أن تحدث في أي لحظة ، في ثوانٍ. لأغراض التدريب ، قد يدخل المدير أو المشرف الغرفة بهدوء ويأخذ عنصرًا ثمينًا ، ثم يسأل الخادمة: "كيف يمكن أن يحدث هذا؟" في كثير من الأحيان لا تستطيع الخادمة إعطاء إجابة واضحة. لمنع حدوث ذلك ، من الضروري تعليم الخادمة اتباع أقل عدد ممكن من الطرق لعربة العمل الأشياء الضروريةللتنظيف.

تسلسل عملية تنظيف الغرفة.

في عملية العمل ، يجب أن تكون الخادمة مركزة قدر الإمكان ، واعية ، وملاحظة ، حتى لا تضيع الوقت.

في شكل مبسط ، تتكون عملية تنظيف الغرفة من سلسلة من الإجراءات:

تهوية الغرفة

تنظيف وغسل الصحون

إزالة الغبار من جميع الأسطح

تنظيف المفروشات والسجاد المنجد

تنظيف الحمام

عند تنظيف غرفة ، هناك مبدأ "من نظيف إلى متسخ ، من أعلى إلى أسفل". يتم التنظيف بما يتفق بدقة مع المعايير الصحية. يجب أن تكون نظافة المبنى تقريبًا مثل غرف العمليات. يشير استخدام القفازات والمنظفات المطهرة وضمادات الشاش في عمل الخادمة إلى العقم و مستوى عالالنظافة عند تنظيف الغرفة.

في البداية ، تتحقق الخادمة من تشغيل جميع المصابيح في الغرفة ، وتفتح الستائر والنافذة ، وبالتالي تهوية الغرفة. أثناء تهوية الغرفة ، تبلل تركيبات السباكة في الحمام وتضع المنظفات والمنظفات عليها ، مما يسهل عملها في المستقبل. إذا طلب الضيوف الطعام إلى الغرفة (يتم ذلك عن طريق خدمة المطعم) ، فإن مهمة الخادمة هي فرز أطباق المطعم ، والتي تم تجهيز الغرفة منها بالأطباق ، وغسلها جيدًا (صينية ، كؤوس ، دلو ثلج) ) وقم بتغطية الأطباق مؤقتًا بمنديل نظيف حتى نهاية التنظيف.

بعد ذلك ، ترمي الخادمة القمامة من جميع سلال النفايات (الحاويات ، الجرار) ومنافض السجائر في كيس موجود على عربة العمل ، وتضع حاويات فارغة في الحمام. عند تفريغ منافض السجائر ، يجب على الخادمة توخي الحذر ، حيث يمكن للضيف ترك الأشياء الثمينة فيها (مجوهرات ، عملات معدنية) ، وكذلك ترطيبها بالماء لمنع نشوب حريق. عند تنظيف الغرف السكنية ، يمكن فقط التخلص من محتويات سلال القمامة والزجاجات الفارغة.

الخطوة التالية هي ترتيب الأسرة. في الفنادق من الفئة 4-5 * يتم تغيير بياضات الأسرّة يوميًا ، بغض النظر عن حالة الضيف أو فئة الغرفة أو مدة الإقامة.

يتم إجراء تغيير أغطية الأسرة في الفنادق من الفئات الأدنى وفقًا للشروط المحددة في الوثيقة التنظيمية "نظام تأهيل الفنادق ومرافق الإقامة الأخرى" (الأمر رقم 86 بتاريخ 07/21/2005 (RSTOURISM)).

بناءً على هذا المستند ، يتم تغيير الكتان بالترتيب التالي:

1 * - كل خمسة أيام

2 * - كل ثلاثة أيام

3 * - كل ثلاثة أيام

4 * - يوميا

5 * - يوميا

المناشف:

1-2 * - كل ثلاثة أيام

3 * ، 4 * ، 5 * - يوميًا.

تضع الخادمة أغطية السرير والمناشف المستعملة في كيس غسيل خاص موجود على عربة العمل. في الوقت نفسه ، من الضروري التأكد من عدم امتلاء الحقيبة بالغسيل المتسخ. تتم مراقبة ذلك ليس فقط من قبل الخادمات ، ولكن أيضًا من قبل عمال المنازل (الممرات) ، الذين يجمعون البياضات المتسخة في حاويات خاصة في جميع الطوابق وينقلونها إلى المغسلة. كلمة housemen من اللغة الإنجليزية. - بواب ، خادم عمال المنازل مسؤولون عن تجديد الأرضيات السكنية ببياضات نظيفة ، لتسليم البياضات في الوقت المناسب إلى الخادمات أثناء العمل ، واستبدال البطانيات والوسائد. أنها تلبي طلبات الضيوف في حالة الحاجة إلى ملحقات إضافية ، والتحكم في استخدام الكتان وتسجيله. إذا وجدت الخادمة أي بقع ذات أصل بيولوجي على الكتان ، فعليها توخي الحذر بشكل خاص. يجب وضع هذا الكتان في كيس منفصل ، في غرفة الغسيل ، سيتم ترتيبه بطريقة خاصة ، في غسالة ملابس صحية منفصلة ، وفقًا لجميع المعايير الصحية والصحية.

عند تنظيف السرير ، يتم وضع الفراش مؤقتًا على كرسي أو كرسي بذراعين ، ولا ينبغي الاستلقاء على الأرض.

عند تغطية السرير ببياضات أسرّة نظيفة ، من الضروري التحقق من نظافة لبادة المرتبة.

قد تختلف معايير الفراش في الفنادق المختلفة ، ولكن هناك شيء واحد هو نفسه: يجب أن يكون الكتان نظيفًا ونظيفًا ومكويًا جيدًا ، ووجود الشعر أمر غير مقبول.

تعد جودة السرير أحد المعايير المهمة لمستوى الخدمة الفندقية.

بعد ترتيب السرير ، تقوم الخادمة بترتيب ملابس الضيوف ؛ يرتب الأثاث كما كان في الأصل. يحظر على الخادمة لمس متعلقات الضيوف الشخصية ، ولا يُسمح إلا بإخراج الأحذية من الغرفة ووضعها في الردهة ، عند مدخل الغرفة ، بجوار الخزانة. أيضًا ، يُحظر على الخادمة تفريغ حقائب الضيوف ووضع أغراضهم هناك.

بعد ذلك ، يتم إزالة الغبار والأثاث الملوث. من الأفضل القيام بهذا العمل في دائرة ، بينما لا يوجد فرق جوهري في اتجاه عقارب الساعة أو عكس اتجاه عقارب الساعة. يتم مسح الغبار يوميًا من جميع الأسطح ، الرأسية والأفقية ، وكذلك من جميع عناصر معدات الغرفة. أما بالنسبة للأجنحة متعددة الغرف ، فيبدأ التنظيف من أبعد الغرف وينتهي في الردهة. يجب نفض الغبار عن الأثاث الخشبي المصقول وصقله حتى يتألق بدرجة عالية. أيضًا ، لا ينبغي لأحد أن ينسى الأماكن التي يصعب الوصول إليها ، فهذه أرفف الخزانات وشبكات التهوية ومشعات التدفئة وما إلى ذلك.

تلتزم الخادمة بالتحقق مما إذا كان هناك أي حطام تحت الأسرة ، والكراسي بذراعين ، وخلف الستائر ، وخلف خزانة الأدراج. انتبه لحالة الأثاث ، في حالة الكسر أو التلف ، قم بإبلاغ المشرف بذلك.

قبل مغادرة الضيف ، لا ينبغي طرد أي شيء من الغرفة. القمامة هي فقط ما يلقى الضيف في سلة المهملات. وفي الوقت نفسه ، عليك الانتباه إلى ما تم إلقاؤه. يحدث أن الضيف ، عن طريق الخطأ أو ميكانيكيًا ، يمكن أن يرمي الأشياء الثمينة.

بالعودة إلى تسلسل تنظيف الغرفة ، فإن المرحلة التالية هي تنظيف السجاد والأثاث المنجد. في الفنادق الحديثة ، غالبًا ما يتم استخدام مكنسة كهربائية فردية.

تبدأ الخادمة في التنظيف بالمكنسة الكهربائية من أقصى زاوية في الغرفة ، وتنظف تدريجياً جميع الزوايا ، وكذلك تحت كل الأثاث. لم تدفع الأثاث الثقيل من تلقاء نفسها ، وبمساعدة عمال المنزل ، تتحرك نحو المخرج. عند العمل باستخدام مكنسة كهربائية ، من الضروري تذكر احتياطات السلامة.

علاوة على ذلك ، يتم ترتيب الأثاث المنجد ، وجهاز الهاتف ، ومن غير المقبول أن يتم لف الأسلاك وربطها في عقد. يتم أيضًا مسح التلفزيون وضبطه على قناة معينة. إذا كانت الغرفة تحتوي على راديو ، فسيتم ضبطها على قناة الموسيقى الكلاسيكية. عند تنظيف الغرفة ، تحتاج أيضًا إلى الانتباه إلى النوافذ. يجب أن تكون نظيفة من الداخل والخارج. نظافة الشرفات مهمة أيضًا.

عند البدء في تنظيف الحمام ، تلتزم الخادمة أيضًا بمبدأ "من نظيف إلى متسخ ، من الأعلى إلى الأسفل". الترتيب باستمرار: منضدة بجانب سرير المرحاض (طاولة مع مرآة) ، مغسلة ، بلاط على الجدران ، حوض استحمام ، بيديه ، مرحاض ، أرضية.

يتم مسح سطح منضدة الزينة يوميًا ، مع العناية بإكسسوارات التجميل الخاصة بالضيوف. بعد التنظيف ، ضعهم في أماكنهم الأصلية. يحظر على الخادمة لمس وتحويل مجوهرات الضيوف ، وكذلك استخدام عطرهم.

يغسل الحوض بمنظف بمكوِّن مطهر ويمسح حتى يجف. يتم فرك الحنفيات والخلاطات (الكروم أو المطلية بالنيكل) حتى يلمع. يجب ألا يكون هناك بقع على المرآة.

الأصعب وغير الملائم للتنظيف هو الحمام. بادئ ذي بدء ، يتم إزالة الملوثات من الصرف ، ثم يتم غسلها بمنظف خاص يبدأ من الأسفل إلى الأعلى ، مع إيلاء اهتمام خاص للجوانب. بعد ذلك ، يتم تطهير الحمام وفركه حتى يجف "حتى يصدر صرير".

آخر تركيبات السباكة في التنظيف هي حوض المرحاض ، حيث تقوم الخادمة بتنظيف جدرانه الداخلية بتركيبة منظف ، أثناء استخدام فرشاة منفصلة (وليس الفرشاة الموجودة في الغرفة). بعد تنظيف عدة غرف ، يتم غسل هذه الفرشاة وتطهيرها جيدًا. يتم أيضًا غسل الأجزاء الخارجية ومسحها حتى تجف. إذا تم استبعاد أي بقع صدئة في المرحاض ، فهذا يشير إلى وجود خلل في الخزان ، والذي يجب إبلاغ المشرف به. وكذلك رغوة الصابون والشعر والمياه الموحلة. بعد التنظيف ، يجب إغلاق غطاء المرحاض.

يتم الانتهاء من تنظيف الحمام عن طريق مسح الأرضية. كما أنه من غير المقبول وجود آثار للأحذية والشعر والماء المجفف.

بعد ذلك ، تقوم الخادمة بتعليق المناشف النظيفة وأردية حمام تيري ومنتجات العطور. وفقًا للوثيقة التنظيمية (Reg. رقم 86 بتاريخ 21.07.2005) "نظام تصنيف الفنادق ومرافق الإقامة الأخرى".

لذلك ، وفقًا لهذه الوثيقة ، يترتب على ذلك في غرف الفئة المتزايدة "جناح" ، "شقة" ، "فاخرة" ، "استوديو" وفي غرف الفئة الأولى (4 * 5 *) مناشف ، بما في ذلك الحمام مناشف ، وضعت من حساب ما لا يقل عن 4 لكل ضيف. يتم وضع المناشف بطريقة تظهر فيها رمزية الفندق أو شعاره.

يجب أن تستوفي مناشف تيري عددًا من المتطلبات:

متين ومقاوم للاهتراء ودائم

اقتصادية عند الغسيل

ناعمة الملمس

لون أبيض أو باستيل

تتحمل 90 درجة عند الغسيل.

أحجام المناشف القياسية: 50/70 ؛ 50/100 ؛ 70/140 سم.

يجب أن تبدو منتجات تيري جذابة للغاية. يجب وضع المناشف أو تعليقها "في مواجهة" الضيف ، بحيث تكون الحواف مواجهة للجدار.

يجب ألا ننسى أردية الحمام للضيوف ، فغالبًا ما تكون أردية الحمام ذات أحجام عالمية: L ، XL ، XXL ، أرواب حمام للأطفال. أردية الحمام ملك للفندق ، لكن بعض الضيوف يأخذونها بعيدًا كتذكار. هذا إعلان جيد للفنادق ، لكن ليس للفنادق المحلية. بالنسبة لفنادقنا ، حتى أرقى - الفخامة. لذلك ، يتم إبلاغ الضيف بلباقة أن المنسوجات ملك للفندق. قد يبدو نص هذا التذكير مختلفًا:

عزيزي الضيف!

المناشف التي تستخدمها هي ملك للفندق. ولكن إذا أعجبك ، فيمكنك شراؤها بالاتصال بـ ……

نص هذه البطاقة مكتوب بلغات مختلفة وموجود في مكان بارز في الحمام.

النعال هي أيضًا ملحق مهم عالي الخدمة. يذهبون بالإضافة إلى الرداء. النعال مصنوعة من نسيج الوافل ، تتوافق بدقة مع القدمين (يمين - إلى القدم اليمنى ، يسار - إلى اليسار) ، تحمل شعار الفندق.

لديهم أيضًا لازمة نعل لمنع السقوط. يتم التخلص من النعال بعد مغادرة الضيف.

في هذا القسم ، من الضروري ذكر ورق التواليت. يتم وضع ورق التواليت بطريقة تجعله غير ملفوف تجاه الضيف. نهاية ورق التواليت مطوية في الزاوية (V). في غرفة المعيشة ، يتم تغيير اللفة إذا كانت أقل من 1.2 سم ، وفي الغرفة "عند الوصول" يجب أن يكون هناك لفافة جديدة تمامًا في حامل الورق وقطعة احتياطية في الحمام.

أيضًا ، اكتمل الرقم بالمناديل الورقية ، كما يتم طيها أيضًا بالحرف V ، ويتم استبدال المناديل عند ظهور مؤشر اللون ؛ مواد النظافة ، موازين الأرضية.

يتم ترك أبواب الحمام مواربة قليلاً ، ويتم ذلك بحيث يدور الهواء.

تعتبر درجة حرارة الهواء المثلى في غرفة الفندق من 20 إلى 22 درجة مئوية.

في نهاية التنظيف ، تقوم الخادمة بتجديد الهواء في الغرفة بمزيل العرق الخاص.

عند تنظيف الغرفة ، يجب ألا تنسى الخادمة قواعد السلوك الأساسية:

1. لا تسمح أبدًا للغرباء بالدخول إلى الغرفة أثناء التنظيف ، بما في ذلك الموظفين.

2. لا تتصل من رقم خاص.

3. لا ترد على المكالمات في الغرفة أثناء التنظيف.

4. لا يمكنك مشاهدة التلفاز أثناء تنظيف الغرفة.

5. لا تلمس متعلقات الضيوف الشخصية. تميل بعض الخادمات إلى تجربة شيء ما أو استخدام شيء ما. هذا ممنوع منعا باتا. إذا تم تلقي مثل هذه الإشارة من الضيف ، أو وجد المدير أن الخادمة تقوم بمثل هذا النشاط ، فسيتبع ذلك إما توبيخ شديد أو فصل.

6. لا تستخدم الغرفة للأغراض الشخصية ، مثل مكان للاسترخاء.

يعد هذا انتهاكًا صارخًا لقواعد المنزل ، وعادةً ما يحدث ذلك في الفنادق ذات المستوى المنخفض جدًا من الخدمة ، ويتبع ذلك أيضًا الفصل من العمل.

عناصر الضيافة ذات الاستخدام الواحد.

هذه هي عناصر الضيافة المستخدمة في الفنادق كمنتجات للنظافة الشخصية. مجموعة أدوات النظافة الشخصية تشمل جميع المواد الصحية والمستلزمات الصحية. يتم تخزين واستلام الإمدادات الصحية والنظافة مركزيًا. يتم تخزينهم عادة في مكتب الخدمة الإدارية والاقتصادية وفي غرف الخادمات.

مع مثل هذه "الأشياء الصغيرة" يشعر الضيوف بالارتياح. مجموعة هذه المنتجات واسعة جدًا ، فهي تشمل العناصر الأساسية: الصابون ، والشامبو ، والبلسم ، وعناصر إضافية: مجموعة الخياطة ، وأغطية الاستحمام ، ومجموعة أدوات طب الأسنان (فرشاة يمكن التخلص منها وأنبوب معجون) ، وإسفنج للأحذية ، مناديل ورقية.

الأكثر قبولًا للفنادق هي عبوات صغيرة من الصابون بوزن 12 ، 13.20 ، 25 ، 45 جرامًا. الأكثر شيوعًا هي:

صابون في علبة مرنة

صابون في عبوات مموجة

الصابون في صندوق من الورق المقوى

صابون في طبق صابون بلاستيكي

السوائل

شامبو

مكيف الشعر

جيل الإستحمام

مرطب جسم

إكسير للأسنان

حجم هذه العبوات من 8 - 50 مل.

مُكَمِّلات

مناديل المراحيض

قبعة استحمام

مجموعة الحلاقة (ماكينة حلاقة وكريم)

منتجات العناية بالأحذية

مجموعة أدوات طب الأسنان (فرشاة يمكن التخلص منها وأنبوب معجون)

أعواد الكبريت

مناديل منعشة

يجب تصميم العناصر المخصصة للاستخدام الفردي بنفس الأسلوب والتأكيد على فردية ومكانة الفندق.

إذا بقي الضيف لعدة أيام ، فلا داعي لتغيير الملحقات كل يوم ، ولكن فقط تجديدها.

مجلد معلومات للضيوف.

يجب وضع مجلد معلومات الضيف في مكان مرئي في كل غرفة ، عادةً بجوار الهاتف.

يحتوي الكتيب على معلومات:

حول سعة الفندق مع وصف الغرف ،

معلومات عن خدمات الفندق مع بيان موقعها وساعات عملها وأرقام هواتفها

معلومات عن التلفزيون

قائمة محتويات الميني بار

استمارة طلب الإفطار

ورقة كتابة

مغلفات ، إلخ.

يتم إرفاق قلم رصاص أو قلم بعلامة تجارية في الكتيب.

أيضًا ، تساهم بعض اللوازم المكتبية المتوفرة في الغرفة في راحة إقامة الضيف في الفندق: مجلدات للأوراق ، ملفات ، مشابك ورقية.

تساعد جميع أنواع المنشورات المطبوعة في توعية الضيوف بما يلي:

أدلة الهاتف

أدلة المدينة

مجلات الشركات الفندقية

تنظيف الغرفة بعد مغادرة الضيف للأرض

يتم تنظيف الغرف بعد مغادرة الضيف بنفس التسلسل الذي يتم فيه تنظيف الغرف السكنية. ومع ذلك ، فإن هذا التنظيف له بعض التفاصيل. عند تنظيف الغرفة بعد خروج الضيف ، فإن العمل الإضافي للخادمة مقارنة بالعمل في الغرفة المشغولة يشمل الاستبدال الكامل لعناصر الضيافة للاستخدام لمرة واحدة ، وإذا لزم الأمر ، المواد المرجعية والمعلوماتية والترويجية. ليس من قبيل المصادفة قضاء وقت في تنظيف الغرفة بعد مغادرة الضيف أكثر من الوقت الذي يقضيه في تنظيف الغرفة من نفس الفئة. نتيجة لهذا التنظيف ، يجب أن تبدو الغرفة مثالية ، كما لو لم يكن أحد قد عاش في هذه الغرفة من قبل.

أثناء تنظيف الغرفة بعد مغادرة الضيف ، من الضروري أولاً وقبل كل شيء التأكد مما يلي:

لم يكن هناك شيء مفقود من ملكية الفندق في الغرفة (وإذا حدث ذلك ، فعليك التصرف وفقًا للإرشادات المتوفرة في كل فندق في هذا الصدد).

لا توجد أشياء ينساها النزلاء أو يتركونها في الغرفة (وإلا ، يجب أن تتصرف وفقًا للإجراءات المعمول بها في الفندق لمثل هذه الحالات)

تعمل جميع المعدات التقنية بشكل صحيح (إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بإرسال طلبات الإصلاح إلى الخدمة الهندسية والفنية بالفندق).

بعد ذلك ، تقوم الخادمة بتنظيف شامل للغرفة. يتطلب الاهتمام الشديد بعد مغادرة الضيوف سريرًا. من الضروري الشعور برفق أسفل المرتبة ، وإزالة الحطام ، والشعور بالينابيع ، وتحديد ما إذا كانت تالفة. في كل مرة أثناء التنظيف ، وخاصة عند التنظيف بعد مغادرة الضيوف ، يجب الانتباه إلى ما إذا كانت الستائر في حالة جيدة ، وما إذا كان هناك حطام خلف خزانة الأدراج أو خزانة الملابس ، سواء كانت جميع الأدراج تنزلق جيدًا ، سواء كانت أبواب الخزانة صريرًا سواء كانت الشرفات والنوافذ نظيفة.

في كثير من الأحيان ، بعد رحيل الضيوف المدخنين ، تبقى رائحة معينة من التبغ في الغرفة لفترة طويلة. تساعد أجهزة تنقية الهواء في مكافحة هذا الأمر في الفندق.

عند تجهيز الغرفة لقادم جديد من الضيوف ، تقوم الخادمة بتغطية الأكواب التي تم تجهيز الحمام بها بأغطية ورقية مموجة خاصة يمكن التخلص منها أو وضع الأكواب في أكياس خاصة يمكن التخلص منها حتى لا تتعرض للغبار والكائنات الحية الدقيقة. المناديل الورقية الموضوعة تحت النظارات هي أيضًا عرضة للاستبدال. في الجزء السفلي من حوض الاستحمام الجاف المغسول والمعقم والمسح ، يتم وضع إشعار للضيوف يفيد أن تركيبات السباكة هذه قد تم تطهيرها.

غطاء المرحاض ومقعده متصلان ببعضهما البعض ويتم تثبيتهما بشريط بلاستيكي خاص مكتوب عليه "مطهّر".

يجب إغلاق لفة ورق التواليت الاحتياطية. أحد الخيارات هو عندما يتم تشكيل أحد طرفي ورق التواليت في عاصبة فعالة للغاية ومثبتة بختم خاص بشعار الفندق. خيار آخر هو لف لفة الورق الاحتياطية بورق أو شريط بلاستيكي. عند الوصول ، يقوم الضيوف بإزالة هذا الشريط بسهولة وفي نفس الوقت يفهمون أنه لم يلمس أحد هذه الورقة من قبلهم.

يجب أن تقنع هذه التفاصيل التي تبدو بسيطة الضيوف بأن كل شيء جاهز لهم ، مع مراعاة أعلى المعايير الصحية والنظافة. عند تنظيف الغرف بعد تسجيل المغادرة ، من المهم للغاية التحقق من توافر شماعات الملابس في الخزانة.

في نهاية التنظيف ، تتحقق الخادمة من محتويات مجلد المعلومات للضيوف. لا يُسمح بالنماذج المجعدة والقذرة والممزقة والأوراق التي تم وضع علامة عليها من قبل الضيوف السابقين. يتم استبدالها دون قيد أو شرط ، والادخار في هذه الحالة يضر فقط بالسبب ، وليس من المناسب هنا.

في بعض الأحيان ، عندما يغادر الضيوف ، يفقدون أو ينسون متعلقاتهم في الفندق.

إذا تم العثور على مثل هذه الأشياء ، فإن الخادمة ملزمة بإبلاغ المشرف عن الاكتشاف أو إلى خدمة الأمن. يُنصح بالعثور على مالك العنصر المنسي في أسرع وقت ممكن قبل مغادرة الضيف للفندق. إذا كان الضيف قد غادر الفندق بالفعل ، فإن الأشياء التي تم العثور عليها تذهب إلى القسم الاقتصادي للتخزين. يتم تسجيل جميع الاكتشافات في مجلة خاصة من قبل مدير أو مشرف.

عند وصف الأشياء ، تحتاج إلى معرفة قواعد معينة ، للعمل في هذا الأمر بعناية فائقة وباحترافية عالية. يوصى بعمل وصف خارجي مرئي فقط للأشياء المنسية ، خاصة للمجوهرات والفراء. دعنا نقول ، للوهلة الأولى ، تم العثور على سوار ذهبي. لن يكون من الصحيح كتابة أنه تم العثور على سوار ذهبي ، ولكن بشكل صحيح - سوار مصنوع من المعدن الأصفر. أو ، على سبيل المثال ، نسي الضيوف الخاتم ويبدو وكأنه خاتم مصنوع من البلاتين أو الفضة مرصع بالألماس. في هذه الحالة ، يجب تسجيل هذا الشيء على النحو التالي: تم العثور على حلقة معدنية بيضاء بحجر شفاف عديم اللون.

بعد التسجيل ، يتم وضع الأشياء المنسية في أكياس خاصة ذات أحجام مناسبة ، يتم لصق بطاقة صغيرة عليها بالمعلومات المنقولة من سجل الأشياء المنسية:

رقم التسجيل

اسم الضيف

المكان الذي تم العثور فيه على العنصر

اسم العنصر

اسم الشخص الذي وجد العنصر

ملحوظات

توقيع المدير أو المشرف.

تساعد هذه البطاقات في تنظيم البحث عن الأشياء المنسية.

كقاعدة عامة ، في الفنادق ، تكون فترة تخزين الأشياء المنسية سنة ويوم واحد. بعد انقضاء المدة المحددة ، في حالة عدم المطالبة بالشيء من قبل المالك أو الشخص المخول ، يأخذ الفندق ملكيته. تتخذ إدارة الفندق قرارًا بشأن التخلص من الشيء في غضون أسبوعين. كقاعدة عامة ، يتم نقل الشيء إلى الشخص الذي وجده. هذه خطوة معقولة للغاية ، حيث أن موظفي الفندق لديهم حافز إضافي لإعادة العناصر التي تم العثور عليها.

بالإضافة إلى الهدايا المقدمة لموظفي الفندق من الضيوف ، وكذلك الأشياء التي تم نسيانها ولم يطالب بها الضيوف الذين تم نقلهم إلى الموظفين ، يجب تزيينها بشكل خاص. في دفتر يوميات الأشياء المهملة والمنسية ، يتم تدوين ملاحظة حول الموظف الذي تم منح الشيء له ويتم إصدار تصريح (تصريح) لإزالة الأشياء. يشير التمرير إلى: التاريخ والاسم الكامل للموظف والوظيفة والقسم واسم الأشياء والعناصر المسموح بإزالتها وتوقيع مدير الخدمة. يتم إصدار التصريح من ثلاث نسخ: يقدم الأصل لضباط الأمن ، ويبقى الآخر مع الموظف ، والثالث يحتفظ به الشخص الذي سمح بالإزالة. أيضًا ، عند تنظيف الغرفة ، يجب إيلاء اهتمام خاص لخزنة فردية لتخزين الأشياء الثمينة. إذا تم إغلاق الخزنة بعد مغادرة الضيف ، فمن الضروري ، جنبًا إلى جنب مع المدير وشاهدين ، فتح الخزنة واتخاذ إجراء مناسب والتصرف وفقًا للتعليمات.

إذا تم ترك بطاقة مفتاح في الغرفة بعد تسجيل خروج الضيوف ، فيجب إحضارها إلى مكتب إدارة التدبير المنزلي.

تنظيف الربيع.

يتم إجراء التنظيف العام بشكل دوري مرة واحدة على الأقل كل 10 أيام.

هدفها هو تغطية تلك الأماكن التي ، كقاعدة عامة ، لا يوجد وقت أثناء التنظيف الروتيني اليومي.

أثناء التنظيف العام ، يتم تنظيف الجدران وغسلها ، سواء في الغرف أو في الممرات ، أو في الأبواب ، أو الألواح ، أو الأسقف المعلقة ، إلخ. يتم أيضًا مسح جميع المؤشرات والعلامات والمصابيح وتنظيف شبكات التهوية. يشمل التنظيف العام أيضًا التنظيف الرطب للسجاد.

من الضروري الانتباه إلى السرير: أغطية لحاف ، وسائد ، وأغطية فراش ، وأغطية أسرة. من غير المقبول وجود غطسات في المراتب وأغطية الألحفة ، ووجود أي بقع أو ثقوب على الوسائد والمفارش. أثناء التنظيف ، يتم تنظيف المراتب بعناية باستخدام مكنسة كهربائية.

في الحمام ، يتم غسل اللحامات بين البلاط ، بفضل هذه الإجراءات ، يصبح الهواء في الحمام أكثر نقاءً.

تواتر تنظيف قطع كبيرة من المعدات في الغرفة:

البطانيات (المتسخة) 4 مرات في السنة

البطانيات (المتسخة) 6 مرات في السنة

ستائر في الغرفة - مرة في السنة

ستائر في الحمام - مرة في الشهر

يتم وضع جدول التنظيف العام من قبل مدير القسم الاقتصادي. يجب على الخادمات اتباع هذا الجدول بدقة ، ويجب على المشرفين الإشراف على أداء عمل الخادمات.

إجراءات استكشاف الأخطاء وإصلاحها في صندوق الغرفة

أثناء التنظيف ، قد تكتشف الخادمة أي مشاكل فنية. من واجب الخادمة التحقق من تشغيل جميع المعدات التقنية للغرفة. إذا وجدت أي عيوب أو أعطال ، فإنها تبلغ المشرف بذلك. هو ، بدوره ، يصلح هذه الحقيقة في ورقة الأرضية المقابلة ويضع طلبًا للإصلاحات إلى قسم الهندسة. نموذج طلب الإصلاح هو مستند يتكون من ثلاث نسخ من ورق خاص بألوان مختلفة ، والتي عند ملؤها ، توفر تأثير نسخ. في التطبيق ، يشير المشرف إلى رقم الغرفة ، وموضوع العطل ، والتاريخ ، والوقت ، ويضع توقيعه. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يشار إلى درجة إلحاح الإصلاح:

عاجل جدا ، افعل ذلك على الفور

اجعله في غضون 24 ساعة القادمة

هناك حالات يصعب فيها حل المشكلة في وقت قصير. يحدث أحيانًا أن مشكلة فنية لا يمكن حلها إلا من قبل القسم الهندسي بالفندق. في هذه الحالة ، يلجأون إلى مساعدة خدمات الإصلاح في المدينة والمنظمات. ثم يكون الرقم قيد الإصلاح مؤقتًا ويتلقى حالة LLC (خارج الترتيب) ، بمعنى آخر ، الرقم خارج الخدمة مؤقتًا. يجب على الخدمات الهندسية والفنية ، إن أمكن ، إجراء الإصلاحات في أقرب وقت ممكن وإبلاغ إدارة الخدمات المدنية بالنتائج في الوقت المناسب ، وبالتالي تقليل وقت تعطل مخزون الغرفة. أيضًا ، يمكن للضيف نفسه إخبار موظفي الفندق بأنه يجب إصلاح عطل فني واحد أو آخر في غرفته.

المعيار 6.1. المسؤولية عن ممتلكات الضيف

تتذكر الخادمة أنها تحملها أثناء تنظيف الغرفة
المسؤولية عن سلامة ممتلكات الضيوف المقيمين في الغرفة. لهذا السبب:

أ) لا يأخذ المتعلقات الشخصية للضيف (حتى لبضع دقائق لإظهار الزملاء ، وما إلى ذلك) ؛
ب) لا "يحاول" ؛
ج) لا رائحة العطر.
د) عدم السماح للغرباء بالدخول إلى الغرفة في حالة عدم وجود الضيف ؛
هـ) لا ينقل مفتاح الخدمة إلى أي من الزملاء
(في حالة الخسارة ، يتحمل الموظف المسؤول الذي يصدر المفتاح باسمه) ؛
و) أقفل الباب بمفتاح بعد تنظيف الغرفة (إذا لم يكن الضيف في الغرفة) أو أغلق الباب بإحكام ، لكنه لا يغلقه (إذا كان الضيف في الغرفة).

المعيار 6.2. أموال الضيف ، افتح الخزنة

إذا وجدت الخادمة نقودًا أثناء التنظيف ، فعليها ألا تلمسها و / أو تنقلها إلى مكان آخر ؛ والأكثر من ذلك - أن تخصص لنفسك (حتى لو اعتبرهم إكرامية).

إذا وجدت الخادمة أثناء التنظيف أن الخزنة في الغرفة مفتوحة ، فإنها لا تلمس الخزنة أو محتوياتها.
ولا تخبر الضيف أن الخزنة مفتوحة. لكنه يغادر بعد التنظيف ، ولا ينسى أن يغلق الباب.

مع احتمال 99٪ ، سيجد الضيف الخزنة المفتوحة بنفسه (يفتحها الضيوف عادة كل يوم). بعد التأكد من أن كل شيء في مكانه ، سيغلق الخزنة بنفسه. قد يؤدي إبلاغ الضيف ("خزانتك مفتوحة") إلى استفزاز بعض الأشخاص لاتهامهم بسرقة لم تحدث.

المعيار 6.3. أشياء منسية من الضيف

إذا اكتشفت الخادمة ، أثناء تنظيف الغرفة ، أشياء الضيف التي تركها / نسيها / فقدها في الغرفة ، فإنها لا تأخذها لنفسها أبدًا (حتى العناصر ذات القيمة الضئيلة ، حتى الشارات ،
أقلام حبر جاف ، وما إلى ذلك) ، لكنها:

أ) إبلاغ خدمة الاستقبال والإقامة (الحمال المناوب) على الفور بالعثور على الأشياء ؛
ب) نقل العناصر التي تم العثور عليها إلى الحمال المناوب لإعادتها إلى الضيف (إذا لم يغادر الضيف الفندق بعد) ؛
ج) إذا كان الضيف قد غادر الفندق بالفعل - ينقل الأشياء التي تم العثور عليها إلى المسؤول وفقًا للمخزون.

تسجل الخادمة أيضًا الأشياء التي تم العثور عليها اليسار / المنسية / المفقودة للضيف في خاص "مجلة الأشياء المنسية"؛ يدخل معلومات إلزامية تشير إلى قائمة الأشياء وتاريخ ووقت ومكان الاكتشاف واسمه ؛ تدوين ملاحظة حول نقل الأشياء إلى المسؤول وفقًا لقائمة الجرد.

لا يفهم موظفو الفندق دائمًا بشكل صحيح ما هو ممكن أثناء التنظيف المنتظم للغرفة وما هو غير ذلك. بالطبع ، لكل فندق معاييره الخاصة ، ولكن من الناحية العملية ، لا يتبعها الموظفون دائمًا. في النهاية ، تصبح الخدمة غير الصحيحة سببًا لعدم الرضا عن الضيوف ، الذين يترك الكثير منهم تعليقات سلبية عن الفندق.

فيما يلي بعض نصائح التنظيف الأساسية التي ستساعد فندقك في بناء سمعة إيجابية. ستكون القائمة مفيدة بشكل خاص لهياكل الفنادق الصغيرة التي لا تخضع لقواعد تنظيف صارمة.

ما الذي يمكنك فعله عند التنظيف:

جمع القمامة:

من الضروري التخلص من القمامة المتراكمة في سلال خاصة ، وتعتبر محتويات جميع الجرار غير ضرورية بشكل افتراضي ، وبالتالي تتطلب التخلص منها. بالإضافة إلى ذلك ، بالقرب من السلال ، غالبًا ما يترك العملاء أشياء كبيرة من القمامة (على سبيل المثال ، حاويات الطعام) لا تتسع للداخل. كل هذا يخضع أيضًا للتنظيف. إذا كانت هناك شكوك أثناء عملية التنظيف حول ما إذا كان العميل بحاجة إلى أي شيء ، فمن الأفضل عدم لمسه. يمكن للعملاء ترك الصناديق الفارغة بجوار سلة المهملات ، لتجنب سوء الفهم ، لا يحتاجون إلى التخلص منها.

مثال على ذلك هو الحالة التالية. في أحد الفنادق ، ألقت الخادمة صندوقًا من الورق المقوى من جهاز كمبيوتر محمول اشتراه عميل. بعد ذلك ، تم العثور على عيب في المنتج ، قرر الشخص إعادته إلى المتجر ، لكن عدم وجود صندوق من أسفل الكمبيوتر المحمول جعل العودة مستحيلة. نتيجة لذلك ، طلب العميل تعويضات من الفندق.

اغراض الملابس:

إذا تم العثور على شيء أثناء عملية التنظيف تم إلقاؤه على الأرض ، فيجب وضعه بعناية على الخزانة أو ظهر الكرسي أو السرير. يجب وضع الأحذية المبعثرة على طول اللوح الأساسي ، ولكن يجب القيام بذلك حتى لا يتعثر عليها العميل عن غير قصد. التوصية الرئيسية هي أن تكون كل الأشياء أمام الضيف. من غير المقبول تعبئتها في أكياس وطيها وتعليقها في خزائن ، وما إلى ذلك.

مواد النظافة:

بالنسبة لمواد النظافة ، يمكن للموظفين فقط لمسها قليلاً أثناء عملية التنظيف. على سبيل المثال ، يمكن وضع فرشاة أسنان على الخزانة في كوب خاص ؛ يمكن وضع الشامبو ومنتجات الاستحمام على جانب الحمام ؛ يمكن وضع الأمشاط ومستلزمات التجميل على منشفة الحمام. لا ينبغي بأي حال من الأحوال وضع أي منتجات نظافة ومستحضرات تجميل في حقيبة مستحضرات التجميل الخاصة بالمالك ، فهذا محفوف بالحوادث غير المرغوب فيها. ليس من غير المألوف أن يتهم العملاء موظفي الفندق بفقدان مستحضرات التجميل باهظة الثمن. بعد ذلك ، اتضح أن الخادمة قامت ببساطة بنقل مستحضرات التجميل إلى مكان آخر.

ما لا يجب فعله عند التنظيف:

عند التنظيف من قبل موظفي الفندق ، من المهم فهم حدود ما هو مقبول. لذلك ، لا ينبغي للخادمة بأي حال من الأحوال أن تمس الأشياء التالية:

الأجهزة الإلكترونية والأدوية والأشياء الثمينة:

متحرك مال، الأشياء الثمينة المختلفة ، المفاتيح ، المجوهرات يمكن أن تثير قلق المالك. يمكن للعميل اتهام موظفي الفندق بالنوايا غير اللائقة. طبعا الفنادق تحذر من أن إدارة الفندق غير مسئولة عن ضياع الأشياء المتروكة خارج الخزنة بدون إشراف. ومع ذلك ، كما هو الحال في العروض العملية ، غالبًا ما يشتكي نزلاء الفندق من اختفاء المتعلقات الشخصية والأموال والمجوهرات التي تُركت في الغرفة. يتهم بعض العملاء عن قصد بالسرقة على أمل الحصول على تعويض ، فمن الأفضل عدم إثارة مثل هذه الحوادث.

هناك حالة عندما قامت الخادمة في أحد الفنادق بإلقاء العبوة بعيدًا عن عقار نادر ومكلف. بدا الصندوق فارغًا للخادمة ، ولكن لا يزال هناك عدد قليل من الحبوب المتبقية. كان مطلوبًا من الفندق بذل جهود كبيرة لضمان توصيل الأدوية الحيوية للعميل في المستقبل. ومع ذلك ، يمكن أن تنتهي مثل هذه القصة بشكل سيء للغاية. عندما يتعلق الأمر بالإلكترونيات ، فإنه ليس من غير المألوف أن يشتكي العملاء من تحرك الموظفين واستخدامهم للأجهزة.

الحقائب وحقائب السفر والمحافظ:

لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يقوم موظفو الفندق بنقل هذه الأشياء من الضيوف ، فلا يجب وضع محافظ ومحافظ في أدراج الأثاث. يمكن اعتبار مثل هذه الأعمال سرقة ، وبالتالي تؤدي إلى حالات الصراع. لا داعي لفتح الخزانات التي يستخدمها العميل. يمكن القيام بذلك فقط لاستبدال أي أدوات منزلية (على سبيل المثال ، أكياس الغسيل). يمكنك أيضًا وضع مكواة وطاولة كي.

في أحد الفنادق ، أثناء عملية التنظيف ، وضعت الخادمة حقيبة المساء الخاصة بالعميل في درج خزانة. ومع ذلك ، لم يستخدم العميل هذه الصناديق ونسي لاحقًا التقاط المحفظة التي تحتوي على الأقراط الثمينة. تمت مطابقة الأقراط بشكل خاص مع فستان سهرة للاحتفال بالذكرى السنوية ، واتهم الفندق بتعطيل الحدث.

أكواب ، أكواب ، أكواب:

يجب ألا يأخذ الموظفون أطباقًا في الغرفة تحتوي على محتويات. الشيء هو أن العملاء غالبًا ما يتركون العدسات اللاصقة والمجوهرات في الأكواب. عن طريق عدم الانتباه ، يمكن للخادمة التخلص من الأشياء الضرورية والمكلفة. كانت هناك حالات عندما سكبت الخادمات من الكؤوس ، كما بدا لهم ، الماء. ومع ذلك ، تبين أن محتويات الحاوية كانت حلًا باستخدام عدسات الضيف اللاصقة أو دواء. لتجنب مثل هذه القصص ، يحتاج كل فندق إلى وصف توصياته الداخلية للموظفين فيما يتعلق بقواعد التنظيف ، وهذا سيساعد في منع المواقف غير السارة.

منذ وقت ليس ببعيد ، تمت مناقشة مقطع فيديو مثير نشره ضيف في أحد الفنادق الأمريكية على شبكات التواصل الاجتماعي. غادر العميل الغرفة في نزهة على الأقدام ، لكنه ترك كاميرا الفيديو في جهاز الكمبيوتر المحمول الخاص به قيد التشغيل. أثناء المشاهدة اللاحقة للفيديو ، اتضح أن الخادمة تمكنت من التعرف على محتويات حقيبته ، واستخدام وحدة الألعاب والكمبيوتر المحمول ، وعرض حزمة شخصية. بعد ذلك ، أرسل العميل الفيديو إلى إدارة الفندق ، ونشر أيضًا مقطع فيديو على Youtube ، حيث حصد هذا الفيديو أكثر من 15 مليون مشاهدة. ليس من المستغرب أن الفيديو تلقى عددًا كبيرًا من التعليقات السلبية من مستخدمي الإنترنت. لم يعلن فينس سترافيكس ، مؤلف الفيديو الفاضح ، عن اسم الفندق ، مشيرا فقط إلى أن هذا سلسلة فنادقشائع بصورة معقولة.

كل هذا لا يمكن إلا أن يؤثر على سمعة الفنادق بشكل عام. كتب أحد المعلقين: "هذا هو سبب عدم استخدامي للفنادق". وعلق مستخدم آخر على الفيديو: "في الفندق ، لا أسمح للغرباء بدخول الغرفة حتى للتنظيف ، فأنا أحمل المناشف في مكتب الاستقبال بنفسي". ولا يُعرف كيف ظهرت هذه القصة للموظف الذي ظهر في الفيديو ، لكن من الواضح أن الفيديو لم يضيف سمعة إلى أعمال الفندق.

في ضوء ما سبق ، ينبغي فهم مدى أهمية المعايير المحددة جيدًا للفنادق ، بما في ذلك مسائل التنظيف. ستساعد القواعد الموحدة الموظفين على أداء عملهم بشكل صحيح ، مما سيعزز سمعة الفندق ويساعد على تقليل حدوث المواقف غير المرغوب فيها. بعد كل شيء ، من الأسهل بكثير التحكم في التزام الموظفين بالمعايير بدلاً من حل المشكلات التي نشأت في الخدمة.

01/14/2016 أخبار مشابهة:

تلتزم معظم الفنادق بالتسلسل التالي لتنظيف الغرف:

بادئ ذي بدء ، يتم تنظيف الغرف بعلامة معلقة على الباب "الرجاء تنظيف غرفتي" (المهندس "من فضلك رتب غرفتي") ؛

ثم تنظيف غرف الضيوف مجانًا ، المحجوزة ، في انتظار ، وكذلك في الغرف غير المستخدمة مؤقتًا لأي سبب من الأسباب (قيد التجديد) ؛

بعد ذلك ، يتم تنظيف الغرف التي يشغلها الضيوف.

تنظيم الخدمة في الطوابق.

الغرض من عملية تنظيم الخدمة في الطوابق هو: صيانة مباني الفندق وفقًا للمتطلبات الصحية ؛ تزويد الضيوف بمجموعة من الخدمات المدفوعة والمجانية ؛ ضمان ثقافة السلوك والاتصال التجاري لموظفي الفندق.

لضمان التنظيف والنظافة القصوى للمباني ، وكذلك عناصر المعدات الموجودة فيها ، بأقل جهد ووقت ، من الضروري اتباع تسلسل معين في العمل.

تسلسل تنظيف جناح متعدد الغرف:

1. غرفة المعيشة؛

   غرفة العشاء؛

2. الرواق.

تسلسل أنواع التنظيف:

حجز غرف؛

التنظيف اليومي الحالي ؛

بعد المغادرة؛

التنظيف السريع.

عند القيام بأعمال التنظيف ، يوصى بالالتزام بالمبدأ التالي: يتم التنظيف في اتجاه عقارب الساعة أو عكس اتجاه عقارب الساعة حتى لا تفوت قطعة واحدة من الأثاث. يتم عرض الأنواع الرئيسية لأعمال التنظيف في الجدول 1.

الجدول 1 - خصائص الأنواع الرئيسية لأعمال التنظيف

نوع التنظيف		دورية	نطاق العمل المنجز
تنظيف الغرف المحجوزة	تأكد من أن الغرفة مجهزة بالكامل لوصول الضيف الذي حجز هذه الغرفة	يتم إنتاجه عشية يوم الوصول في المساء أو في الليل ، في يوم وصول الضيف في الصباح الباكر ، يوميًا مرة واحدة يوميًا لعدد معين من الأيام قبل وصول الضيف	تشمل خدمة التنظيف للغرف المحجوزة ما يلي: مسح جاف مناديل مبللة تنظيف الأرضيات المبللة.
التنظيف الروتيني اليومي	التأكد من نظافة الغرفة	يوميًا	من الضروري البدء في تنظيف الغرفة بالتهوية. يجب أن يبدأ التنظيف في جناح من غرفة واحدة بطاولة طعام. إذا بقي طعام على الطاولة ، فيجب إزالته في الثلاجة أو تغطيته بمنديل. يشمل تنظيف السرير ارتداء الملابس وتغيير أغطية السرير. يتم تغيير بياضات الأسرّة في غضون الحدود الزمنية المحددة في الوثيقة التنظيمية "نظام تصنيف الفنادق ومرافق الإقامة الأخرى" ، والتي تمت الموافقة عليها بموجب الأمر رقم 86 للوكالة الفيدرالية للسياحة (ROSTURISM) بتاريخ 15 يوليو 2005. بعد تنظيف السرير ، تشرع الخادمة في تنظيف المكتب. قد يتم وضع الكتب المدرسية والمخطوطات وأوراق العمل على الطاولة ، والتي لا ينبغي بأي حال من الأحوال لمسها وفحصها. ثم تشرع الخادمة في تنظيف السجاد والبسط وبسط السرير والستائر والستائر والأثاث المنجد وإزالة الغبار عن الجدران والأرضيات باستخدام مكنسة كهربائية. بعد العمل بالمكنسة الكهربائية ، يجب على الخادمة مسح الغبار عن الألواح الخشبية وعتبات النوافذ والرادياتير. يجب فتح خزانة الملابس وتهويتها يوميًا ، وتأكد من وجود شماعات ملابس كافية بداخلها. يجب أن يكون هناك دائمًا فرش للملابس والأحذية ، وهو مفتاح لفتح الزجاجات في مكان معين في الغرفة.
تنظيف الربيع	إجراء تنظيف شامل شامل باستخدام معدات ومواد وآلات التنظيف ؛ للتغطية بتنظيف تلك الأشياء والأماكن في غرفة المعيشة التي لا تخضع للتنظيف والتنظيف اليومي بعد مغادرة الضيف ؛ لتنفيذ الإجراءات الصحية والصحية التي ، وفقًا للشروط القياسية ، تتزامن مع التنظيف العام ؛ إجراء إصلاحات تجميلية في الغرفة ؛ تأكد من أن الغرفة صالحة للسكن من خلال فحص وتحديد المشاكل مع أنظمة الاتصالات المختلفة.	مرة واحدة في 7-10-14 يومًا	تشمل أعمال التنظيف العامة: غسل الجدران ومسحها حتى تجف ؛ تنظيف شبكات التهوية تنظيف الستائر والمراتب والسور. تنظيف وغسل النوافذ والأبواب. عمل إضافي: غسل الأرضيات والسجاد وفرك الأرضيات ؛ التنظيف الآلي للسقف والجدران وشبكات التهوية ؛ غسل الإطارات الداخلية للنافذة مرتين في السنة ؛ التنظيف الآلي وتنظيف الستائر. ستائر الغسيل تركيبات إضاءة الغسيل.
اكسبرس - تنظيف	التأكد من نظافة الغرفة	يتم إجراء هذا النوع من التنظيف بناءً على طلب المقيم مقابل رسوم.	تشمل خدمات التنظيف السريع: إزالة القمامة من الغرفة. تنظيف وغسل الأطباق مسح طاولة الطعام تغيير أغطية السرير التنظيف في الحمام للاستخدام الفردي: أحواض الغسيل ، والحمام ، ووعاء المرحاض ؛ تحضير الحمام تغيير المناشف غسل الأرضيات أو التنظيف الآلي للأرضيات.
خدمة ترتيب الأسرّة المسائية	التأكد من نظافة الغرفة	يوميًا	تنظيف الغرفة: قم بتهوية الغرفة ، وتفريغ منافض السجائر ، وسلال النفايات والدلاء ، ومسح الغبار في الغرفة ، وتنظيف الحمام. تجهيز الأسرة للنوم.

المحاضرة 11 تكنولوجيا العمل ووظائف التنظيف الجاف لغسيل الملابس

يقوم عامل الغسيل الجاف في الفندق بمعالجة أغطية الفنادق والمطاعم الخاصة به ، والزي الرسمي للموظفين. يقوم هذا القسم الفرعي أيضًا بالغسيل والتنظيف والكي وإصلاحات طفيفة لممتلكات السكان ، وهي خدمة مدفوعة إضافية. تتوفر خدمة غسيل الملابس. بالإضافة إلى ذلك ، يقوم منظف الغسيل الجاف بغسيل الملابس وتنظيف المتعلقات الشخصية للموظفين مقابل رسوم.

دعونا نتناول المزيد من التفاصيل حول وظائف المشرفين المرتبطين بطلبات الضيف للغسيل والتنظيف الجاف والكي. من أجل عدم التسبب في أي إزعاج للضيوف وتنفيذ طلباتهم في أقصر وقت ممكن ، من الضروري جمع طلبات الضيوف وتحويلها إلى منظف الغسيل في أسرع وقت ممكن. كقاعدة عامة ، يبدأ المشرفون العاملون في الطوابق السكنية نوبات عملهم من خلال جمع طلبات الضيوف لخدمات الغسيل والتنظيف الجاف.

إذا وجد الضيوف أشياء غسيل أو تنظيف جاف أو كيّ في الغرفة ، يجب على المشرف الالتزام بعدد من الإجراءات الشكلية. أولاً ، تحقق من أن عبوة الغسيل تحتوي على نموذج طلب مكتمل وموقع لخدمات الغسيل والتنظيف الجاف. ثانيًا ، تأكد من التحقق من مطابقة الأصناف المُدخلة في نموذج الطلب (قائمة الأسعار) وكميتها مع المحتويات الفعلية للحزمة.

نموذج طلب خدمات الغسيل والتنظيف الجاف هو مستند تقني يتكون من ثلاث نسخ على الأقل من ورق خاص بألوان مختلفة ، مما يوفر تأثير نسخ عند ملئه. يحتوي النموذج على قائمة بأغراض الرجال والنساء التي يقبلها مُنظف الغسيل الجاف للغسيل والتنظيف الجاف والكي. فيما يلي أسعار خدمة معينة.

يحتوي نموذج طلب الغسيل / التنظيف الجاف أيضًا على معلومات عن المهلة الزمنية ، بما في ذلك معلومات الخدمة السريعة والرسوم الإضافية ذات الصلة. العنصر الإلزامي في نموذج الطلب هو معلومات حول مسؤولية الفندق تجاه العميل عن تلف أو فقدان ممتلكاتهم. يُطلب من الضيوف تحديد عدد العناصر التي سيتم تسليمها في العمود الأيسر من النموذج وفقًا لاسم العناصر ونوع المعالجة. يجب أن يحتوي النموذج على إشارة إلى رقم الغرفة والاسم الأخير للضيف وتاريخ الملء بالإضافة إلى توقيع الضيف. يحتوي نموذج الطلب دائمًا على شعار الفندق وأقصى قدر ممكن من التفاصيل ورقم هاتف للحصول على معلومات إضافية حول خدمات الغسيل والتنظيف الجاف.

يقوم المشرف بفحص محتويات كيس الغسيل ودقة تعبئة نموذج الطلب. إذا كان كل شيء على ما يرام ، فإنه يضع توقيعه على النموذج ويشير إلى رقم الغرفة المقابل ، واسم الضيف ، والتاريخ الموجود على كيس الغسيل. هذه البيانات مهمة جدا في العمل.

يجب أن تكون الملصقات الموجودة على كيس الغسيل مفهومة للممثلين دول مختلفة. من الضروري توفير إمكانية ربط الحزمة بإحكام. في هذا النموذج ، يأخذ المشرف أوامر الضيف إلى منظف الغسيل. هناك تحكم ثانوي في مراسلات العدد الحقيقي للأشياء في الحزمة مع البيانات التي تم إدخالها في نموذج الطلب. عند قبول طلب الضيف ، يضع موظف الغسيل والتنظيف الجاف توقيعه على نموذج الطلب ووقت استلام العناصر للمعالجة. بعد ذلك ، يتم فرز بياضات الضيوف وتمييزها ومعالجتها وفقًا لتعليمات العناية الموضحة على المنتجات.

تعتبر مسألة مسؤولية الفندق تجاه الضيف عن الأضرار التي لحقت بالأشياء التي يتم تسليمها للمعالجة إلى جهاز الغسيل الجاف أمرًا حادًا للغاية في الفنادق الروسية. مع ضمان جودة الخدمة ، لا يمكن لموظفي الغسيل ضمان جودة المنتجات بأنفسهم. غالبًا ما تحتوي المنتجات على عيوب من أنواع مختلفة أو يتم إنتاجها بطريقة حرفية. لتجنب التعارض ، يجب على إدارة الفندق حماية نفسها قدر الإمكان بالفعل في المرحلة الأولى من الخدمة. ينص قانون "حماية حقوق المستهلك" (المادة 35 ، الفقرة 3) على أنه "يُعفى المقاول من المسؤولية عن الخسارة الكاملة أو الجزئية (الضرر) للمادة (الشيء) المستلمة من المستهلك ، إذا تم تحذير المستهلك من قبل المقاول حول الخصائص الخاصة للمادة (الشيء) ، والتي قد تستلزم خسارتها الكاملة أو الجزئية (الضرر) أو إذا تعذر اكتشاف الخصائص المحددة للمادة (الشيء) عند القبول المناسب من قبل المقاول لهذه المادة (الشيء) ) ". تسمح هذه الصياغة للخدمة الإدارية والاقتصادية للفندق ، وعلى وجه الخصوص ، منظف الغسيل الجاف ، بتطوير المستند التكنولوجي الخاص بهم ، والذي يعكس وجود (غياب) العلامات ، ووجود (غياب) عيوب تشغيلية ، وتحذيرات حول مظهر من مظاهر أوجه القصور المحتملة أثناء المعالجة. يجب أن تنعكس جميع عيوب التصنيع والتشغيل للمنتج في المستند بأكثر الطرق تفصيلاً.

يخضع التنظيف في الغرف لمعايير معينة معتمدة لهذه المنظمات وثابتة في لوائح الفنادق. تحدد هذه المستندات وتيرة ووقت ومدة تنظيف الغرفة ، وتسرد التنظيف والمنظفات المستخدمة للتنظيف ، ومعايير سلوك الخادمات والعديد من الفروق الدقيقة الأخرى.

يتم إجراء التنظيف الروتيني للغرف المشغولة القياسية مرة كل يومين ، قبل وقت الخروج (على سبيل المثال ، حتى الساعة 12:00). يتم تخصيص قدر معين من الوقت لتنظيف غرفة واحدة للخادمة (وفقًا لمعايير المنظمة).

عادة ما يتضمن التنظيف الروتيني للغرفة الإجراءات التالية:

• تهوية المباني.
• التنظيف في الحمام: مسح المرايا والأثاث والأرفف والمقابض في الحمام وتنظيف وتعقيم تركيبات السباكة وتغيير المحلول في حاوية الفرشاة وتغيير كيس القمامة وإخراج القمامة واستبدال / إضافة مواد النظافة إذا لزم الأمر ، ومستهلكات النظافة ومستلزمات الضيافة ، والتنظيف الرطب للأرضية ، واستخدام معطر الجو. يتم تضمين تغيير المناشف أيضًا في التنظيف الحالي للغرفة - الخادمة ملزمة باستبدال جميع المناشف ، باستثناء تلك الموجودة على حوامل المناشف ، لذلك إذا احتاج الضيف إلى تغيير المناشف ، فمن المستحسن إزالتها من حامل المناشف قبل التنظيف وضعه ، على سبيل المثال ، على الحوض ، على الخزان ، على حافة الحمام ، أو أفضل - على الأرض.
• التنظيف في الغرف: تغيير بياضات الأسرة ، وترتيب السرير ، وغسل المنافض والأطباق المتسخة ، والعناية بالزهور (إن وجدت) ، ومسح الأثاث والأجهزة المنزلية والأغراض الداخلية ، وغسل وتلميع المرايا ، وإزالة الغبار من السجاد والأثاث المنجد باستخدام مكنسة كهربائية وتنظيف رطب لألواح القاعدة ومسح الأرضية.

تقدم شركتنا المنتجات التالية للفنادق والفنادق:

• منظفات لتنظيف الغرف "HOTEL LINE"
• معدات للتنظيف والغسيل والمسح

سلوك الخادمة أثناء التنظيف في غرفة الضيف:

• يجب أن يتم تنظيف الغرفة في غياب الضيف ، باستثناء الحالة التي لا يذهب فيها الضيف إلى أي مكان ويطلب التنظيف في وجوده. في هذه الحالة ، يجب على الخادمة التنظيف بطريقة تزعج الضيوف الموجودين في الغرفة في ذلك الوقت بأقل قدر ممكن.
• إذا عاد الضيف إلى الغرفة أثناء التنظيف ، يجب على الخادمة إبلاغ الضيف بأدب بوقت انتهاء التنظيف. إذا كان الضيف غير راضٍ عن ذلك ، يمكنه أن يطلب من الخادمة العودة لاحقًا لإنهاء التنظيف.
• إذا كانت هناك علامة "غرفة تجميل" على الباب الخارجي للغرفة ، فإن الخادمة ستنظف هذه الغرف أولاً.
• لا يُسمح للخادمة بالدخول أو الطرق على الغرفة إذا تم وضع علامة "عدم الإزعاج" على الجزء الخارجي من الباب من قبل الضيف.

عند تنظيف غرفة الخادمة يمنع منعاً باتاً:السماح للغرباء بالدخول إلى الغرفة (باستثناء موظفي الفندق ، ليقوموا بأعمال الإصلاح أو السباكة) ، أو أن يكونوا خاملين في الغرفة ، أو يغلقون أنفسهم في الغرفة ، أو يشتت انتباههم بسبب أي شؤون شخصية ، أو يغلقون الأبواب ، أو يجلسون أو يقفون الطاولات والأرائك والكراسي بذراعين وغيرها من الأثاث ، ومشاهدة التلفزيون ، والاستماع إلى الموسيقى ، واستخدام الحمام أو معدات الغرفة للأغراض الشخصية ، ولمس أغراض الضيف المعلقة أو الموضوعة في الخزانة ، وانقل الأشياء الثمينة الخاصة بالضيف من المكان الذي تم العثور عليها فيه.

ملحوظة.توفر المقالة إجراءات تنظيف عامة للغرف المشغولة القياسية. قد تختلف القواعد حسب فئة الفندق أو الفندق. يمكن للضيف دائمًا أن يطلب من مدير الفندق الذي يقيم به توضيح سلوك الخادمة أو إجراءات التنظيف.