Abrau gölü Abrau-Dyurso kəndi yaxınlığında, Novorossiyskdən təxminən 14 km məsafədə yerləşir. Şirin su gölü Krasnodar diyarının ən böyük su hövzəsi hesab olunur. Abrau-Dyurso şampan fabriki ilə yanaşı, mənzərəli zümrüd-mavi göl kəndə çoxlu səyahətçiləri cəlb edir.

Gölün xüsusiyyətləri

Gölün uzunluğu təxminən 3 km, eni isə təxminən 600 metrdir. Abraunun dərinliyi 11 metrə çatır, son vaxtlar çox dayaz olub - əvvəllər bu rəqəm 3 dəfə çox idi. Su anbarı təbiətin ecazkar gözəlliyi - dağlar və meşələrlə əhatə olunub.

Yaxınlıqda müşahidə göyərtələrinə gedə biləcəyiniz təchiz olunmuş bənd var. İstirahətçilər Abrau gölünün yaxınlığında fotoşəkil çəkdirməyi sevirlər, çünki burada heyrətamiz şəkillər əldə edilir. Bir çox turist öz rəylərində suyun təsvirolunmaz rəngini, gölün ətrafındakı parkın gözəlliyini qeyd edir.

Abrau türkcədən çöküş kimi tərcümə olunur. Alimlər arasında gölün mənşəyi ilə bağlı yekdil fikir yoxdur. Bəziləri onun Abrau çayını bağlayan qaya çökməsi nəticəsində əmələ gəldiyinə inanırlar. Digərləri gölün görünüşünü yer qabığının yerdəyişməsinə borclu olduğuna əmindirlər - guya yerdəyişən dağlar çayın ağzını bağladı, nəticədə göl əmələ gəldi.

Mənzil

Gölün yaxınlığında yaşayış üçün bir çox variant var. Rahat şəraiti sevənlər üçün otellər təmin edir yüksək səviyyə xidmət. Daha çox büdcə variantları otellərdə tapıla bilər, özəl sektorda yaşamaq variantını da nəzərdən keçirməyə dəyər. Gölün yaxınlığında, açıq havada istirahət etməyi sevənlər üçün şəraiti olan pullu düşərgələr var.

Abrau-Dyurso gölündə istirahət edin

Yerli sakinlər və turistlər belə mənzərəli yerdə yerləşən göldə dincəlməyi sevirlər. Çimərlikdə istirahət və balıq ovu üçün şərait var. Gəzinti həvəskarları landşaft kompozisiyaları və maraqlı incəsənət obyektləri olan baxımlı parkda dincəlməkdən məmnun olacaqlar. Meşədə gəzmək, təbiətə heyran olmaq və təmiz havadan nəfəs almaq çox gözəldir.

Çimərliklər

Göldə üzmək böyük zövqdür. Ən isti günlərdə su +28 ° C-ə qədər istiləşə bilər. Gölün sahili çınqıl örtüklüdür, suyu çox şəffaf deyil, lakin bu, çirklənmə ilə deyil, burada həll olunmuş əhəngdaşı olması ilə əlaqədardır. Gölün suyu kifayət qədər təmizdir.

Ən məşhur istirahət yerlərindən biri suya girmək üçün istifadə olunan taxta körpünün yaxınlığında yerləşir. Promışlennaya küçəsində otellərdən birinin yanında yerləşir. Çimərlik tətili üçün başqa bir əlverişli yer, Maly Liman gölü ilə Qara dəniz arasında yerləşən kənd və Limanchik çimərliyi arasındakı yolda bir seqmentdir.

Bəzi səyyahlar bir neçə gün Abrauya gəlir və çadırlarda yaşayır, təlaşdan uzaq “vəhşi” tətildən həzz alırlar.

Su fəaliyyəti

Gölün və ətrafının gözəlliyini su anbarından, su nəqliyyatına minərək qiymətləndirə bilərsiniz. Su anbarı təbiət abidəsidir, bununla əlaqədar suda motorlu qayıqlardan istifadə etmək qadağandır. Bununla belə, qayıq və ya katamaran icarəyə götürərək su gəzintilərindən həzz ala bilərsiniz.

Fəvvarələr

Yayda axşamlar göldə rəngarəng tamaşa başlayır - oxuyan fəvvarələr şousu. Onlar gölün özündə, sahildən uzaqda yerləşirlər. Lazer şousu musiqi ilə müşayiət olunur - klassik bəstələrdən tutmuş müasir hitlərə qədər. Bu füsunkar tamaşanı həm sahildən, həm də icarəyə götürülmüş qayıqlardan və katamaranlardan izləyə bilərsiniz.

Balıqçılıq

Göl balıqçılıq həvəskarlarını özünə cəlb edir. Hovuzda yaşayır: sazan, minnow, gümüş sazan, çapaq, crucian sazan. Sahil boyu xərçəngkimilərə rast gəlmək olar. Həm sahildən, həm də avarçəkən qayıqlardan balıq tuturlar.

Əfsanə

Gölün mənşəyi haqqında çoxlu gözəl əfsanələr var. Onlardan birinin dediyinə görə, uzun illər əvvəl gölün yerində çərkəzlərin yaşadığı düz ərazi olub. Ən varlı sakinin gözəl, mehriban və zəhmətkeş qızı var idi, hətta quşlar da onun nəğməsini eşitdilər. Bir gün tarlada işləyərkən fleytanın ovsunlu melodiyasını eşitdi. Səs gələn tərəfə keçərək kasıb çoban olduğu üzə çıxan musiqiçinin yanına gəldi. Gənclər ilk baxışdan bir-birlərinə aşiq oldular, lakin qızın valideynləri qeyri-bərabər evliliyin əleyhinə idilər - sevimli qızı üçün belə bir bəy istəmirdilər.

Zamanla özünə gələcəyini düşünən atası onu bağlayıb. Bir dəfə, səs-küylü bir tətil zamanı o, hələ də qaçmağı bacardı. Varlılar şənlikdə o qədər dağıldılar ki, kasıb sakinlərin gözü qarşısında şərab tökməyə, çörək atmağa başladılar və bununla da var-dövlətlərini nümayiş etdirdilər. Bununla onlar allahın qəzəbinə səbəb olub, kəndi uçurub, yerində göl peyda olub.

Qayıdanda qız aul əvəzinə göl gördü və anladı ki, artıq valideynləri və dostları yoxdur. O, göz yaşlarına boğuldu və bu, Çərkəzin göz yaşları adlı bir axına çevrildi. Çarəsizlik içində o, hətta özünü göldə boğmaq istədi, amma göl onu qaldırdı və suyun səthi ilə digər tərəfə apardı. Orada onu ümidsizlikdən xilas edə bilən sevgilisi ilə tanış oldu. Deyirlər ki, indiyə qədər gecələr göldə müəyyən bir yerdə qəribə bir titrəmə görə bilərsiniz, guya bunlar dalğalar boyunca gedən bir qızın izləridir.

Krasnodar diyarı zənginliyi və gözəlliyi ilə məşhurdur. Orada çox şey var: dağlar, müxtəlif yüksəklikdəki təpələr, çaylar və çaylar, bir neçə göl də var.
Şirin suyu olan ən böyük yerli göl Abraudur. Uzunluğu 3 kilometr, eni isə 630 metrdir. Onu Abrau yarımadasında tapmaq olar, ondan 14 kilometr aralıdadır. Məşhur Abrau-Durso köpüklü şərabları istehsal edən yerli zavod da onun adından istifadə edir.

Alimlər hələ də gölün mənşəyi ilə bağlı ortaq məxrəcə gələ bilmirlər. Bəziləri günahkar karst yerdəyişmələrinin olduğunu deyir, digərləri sürüşmələrdə günah işlədir, bəziləri Abraunun bir vaxtlar böyük Kimmer hövzəsinin qalığı olduğunu və guya həmin yerlərdə yerləşdiyini iddia edirlər.

Yerlilər də geri qalmırlar, onların romantizmdən məhrum olmayan öz versiyası var. İddialara görə, bir vaxtlar həmin yerlərdə çoban Durso (görünür fransızdır) və varlı valideynlər Abraunun qızı yaşayıblar. Valideynlər, əlbəttə ki, kasıb oğlanı qəbul etmək niyyətində deyildilər və aulun bir yerdə uğursuz olmasını arzulayaraq onu evə bağladılar. Burada deyirlər, kənd torpaq qatı ilə birlikdə batdı, qrunt suları çıxdı.

Başqa bir əfsanədə deyilir ki, gölün yerində zəngin və təkəbbürlü sakinləri olan bir aul var idi. Dənizə gedən yolu qızıl və gümüşlə asfaltlamaq istəyirdilər (görməyə qətiyyən yer yox idi). Ancaq bu, yuxarı qüvvələrə çox göründü və bütün kənd yıxıldı, yeraltı su çıxdı.
Yalnız bir nəticə var: sakinlər gölün yeraltı mənşəyinə və yer təbəqəsinin bir növ yerdəyişməsinə inanırlar.

Gölün özəlliyi ondan ibarətdir ki, o, drenajsızdır, bir dənə də olsun çay axmır, suyunu zirvələrdən daşıyan çoxsaylı kiçik bulaqları və dərələri nəzərə almasaq, yalnız bir qolu - Durso var.

Bu gün göl

Abrau, şübhəsiz ki, bölgənin təbii abidəsidir, onun mənzərəli və dinc guşəsidir. Ən dərin nöqtəsində 11 m-dir, lakin yerli ağsaqqallar əmindirlər ki, bir neçə onilliklər əvvəl dərinlik 30 m idi. Bu, suyun sürətlə lillənməsindən və su anbarının getdikcə dayazlaşmasından xəbər verir, baxmayaraq ki, səlahiyyətlilər tədbir görməyə çalışırlar.
Bir tərəfdən göldən görünən drenajlar yoxdur, yalnız qolları var, amma su harasa gedir. Bəlkə yerin altına qayıdır və ya quruyur?

Yaxınlıqda sahildə eyni adlı bir bitki var, onlar uzun müddətdir ki, dinc yanaşı yaşayırlar və bu, ətrafdakı mənzərəli şəkillərə praktiki olaraq müdaxilə etmir. İnsan fəaliyyətinə işarə edən kiçik bir düzəliş etmədikcə. Turistləri vaxtaşırı oraya aparır, ekskursiyalar təşkil edir, orada Taman şərablarının necə və harada hazırlandığını deyirlər. Proqrama həmçinin gölün özünə səfər də daxildir. bələdçi sizə adın mənşəyi haqqında yerli əfsanələrdən birini danışa bilər.

Əks halda, Abrau ağaclarla, sahillərdə tapılan sıx kolluqlarla, müxtəlif ölçülü daşlarla haşiyələnmiş böyük, gözəl bir göldür. Həmin yerlərdə gəzmək çox xoşdur, çünki bölgənin mülayim və mülayim iqlimi buna şərait yaradır. Suyun genişliyi indi və sonra qayıqlar və qayıqlarla balıqçılarla orada-burda görüşür. Yaxınlıqda kilsə də var, kiçik bir təpənin üstündə, suya yaxın dayanan sudan aydın görünür.
Gölün özü də kifayət qədər məskunlaşmışdır. Lil və yosunlar, xərçəngkimilər var, Abrau kilkəsini tutmaq olar. Siz də orada üzə bilərsiniz.

Abrau gölü Kubanın ən təəccüblü görməli yerləri siyahısına daxildir: bu, bütün bölgənin ən böyük şirin su anbarıdır. Uzunluğu 3 km və eni 600 m, Novorossiysk kurortundan cəmi 14 km məsafədə yerləşir. Günün və ya gecənin istənilən vaxtında mənzərəli, təbiəti və gözəl fotoşəkilləri sevənlər Abrau-Dyursodakı gölü mütləq görməli yer hesab edirlər: onu bir dəfə gördükdən sonra təkrar-təkrar bura qayıtmaq istəyəcəksiniz.

Krasnodar diyarında Abrau gölü harada yerləşir?

Cənub-qərb tərəfdən bitişikdir. Cənubda Durso və Fakel təsərrüfatlarına rast gəlinir.

Xəritədə Abrau gölü aşağıdakı kimi yerləşir:

Mənşəyi, miflər və əfsanələr

Bu zümrüd-mavi möcüzənin mənşəyi bu gün də bir çox mübahisələrə səbəb olur. “Abrau” sözü türk dilindən gəlib və hərfi mənada “yıxılma” kimi tərcümə olunur. Bu fakt keçmişin gözəl, lakin kədərli bir hekayəsini təsdiqləyir və bu, inanılmaz bir şəkildə gölün mənşəyi haqqında danışır. Kasıb bir çobanla kəndin ən varlı adamının qızının böyük sevgisi əsrlərdən keçib, bu gün də insanların qəlbini oxşayır.

Qədim zamanlarda Abrau-Dyursoda göl yox idi: onun əvəzinə münbit torpaqları olan geniş düzənlik yaşıllaşdı. Orada bir çərkəz tayfası yaşayırdı: təbiətin səxavəti və əməksevərliyi sayəsində insanlar çiçəkləndi. Gündən-günə sürüləri otlaqlara aparır, əkinçiliklə məşğul olurdular: tərəvəz və meyvələr əkir, onlara baxır və bol məhsul götürürdülər. Bu tanrının bəyəndiyi kənddə çoxlu gözəl qızlar yaşayırdı, lakin ən gözəli kəndin ən zəngin sakini olan zadəgan bir bəy qızı idi.

O, nəinki şirin və mehriban idi, hər hansı bir iş onun əlində mübahisə edirdi, hətta bülbüllər də onun oxuduğunu eşitdi. Bir dəfə tarlada işləyərkən sadə bir mahnı oxuyarkən qız dağların bir yerindən gələn tütək səslərini eşitdi. O, ovsunlandı, musiqinin ardınca getdi, ən gözəl mahnı ilə gəldi. İndi də iki melodiya birləşdi, eyni anda iki ürək birləşdi: qız musiqi alətində çalan səmavi gözləri olan bir çoban gördü. Gənclər bir-birlərinə ilk baxışdan aşiq olublar.

Ancaq gözəlin valideynləri qızının bu seçimini bəyənmədilər: yazıq çoban kəndin ən paxıl gəlini üçün uyğun deyil. Atası onu neçə gün zindana bağladı ki, sevgilisini daha görməsin. Nəhəng qəbilə başçısı gecə-gündüz təkrarladı: "Qızım çobanla evlənməkdənsə, çaylar kəndi bassın!" Kəndin bütün sakinləri qeyri-bərabər birliyi bəyənməyərək bu nəhəng sehri təkrarladılar.

Aşiqlər üçün qaranlıq günlərin birində kənddə bir bayram baş verdi: qızcığaz izdihamın səs-küyü ilə onlar gözdən qaça bildilər. Və şənlik getdikcə sürətlənirdi: varlı insanlar rifahlarını nümayiş etdirmək üçün gil boşqabları döyür və yerə şərab tökürdülər. Həyəcanla kasıb və ac uşaqların gözü qarşısında dənizə çörək atmağa başladılar.

Belə bir əsassız hərəkət tanrıları incitdi: onlar kəndi sakinlərin boşuna və israfçılığına görə cəzalandırmaq qərarına gəldilər. Qız doğma kəndinə qayıtmaq istəyəndə o, artıq orada deyildi: böyük bir göl var idi. Burada baş verənləri dərk edən gözəllik valideynlərinə və dostlarına yas tutmağa başladı: göz yaşları “Çərkəzin göz yaşları” kimi tanınan axına çevrildi. Çarəsizlik içində özünü gölməçəyə atıb anası və atası ilə birlikdə ölmək istəyirdi. Amma qız dibinə batmaq əvəzinə suyun səthi ilə sürüşərək qarşı sahilə keçib və orada çoban oğlunun qucağına düşüb.

Sevgi gözəlin ürəyindəki yaraları sağaldırdı. Və onun suyun üzərindəki addımlarının yerində, hətta bu gün aydın bir gecədə elmin izah edə bilmədiyi mistik bir titrəmə görə bilərsiniz.

Abrau-Dyursodakı göl: turistlər üçün istirahət

Sahillərinin birincisində yerləşən fabrik sayəsində gözəl bir ad qazandı: böyük bir müəssisə adı uzun müddət keyfiyyət nişanının sinoniminə çevrilmiş Abrau-Durso şampanını istehsal edir. Su anbarının dərinliyi 11 km-dir, son vaxtlar bu rəqəm xeyli böyük idi, təəssüf ki, rəhbərliyin bütün cəhdlərinə baxmayaraq, hələ də dayandırılmamış lillənmə prosesləri səbəbindən dayazlaşır.

Abrau sahillərində asanlıqla seçə biləcəyiniz eyniadlı şəhər və Liman tələbə düşərgəsi var. Perimetri boyunca, ona səyahəti asanlaşdıracaq tam hüquqlu bir yol ilə əhatə olunmuşdur. Gəzinti isə xoş olacaq: qatran qoxusunun qarışığı ilə dağ havası, it ağacı, mənzərələr, bu, hər hansı bir böyük rəssam üçün rəsm çəkmək üçün şərəf olardı. Səyahətçinin albomunu birbaşa avtomobildən doldurmağa başlamağa dəyər: fotoşəkildəki gözəlliyi tutmaq üçün xüsusi bacarıqlara ehtiyacınız yoxdur, Abrau-Dyurso kəndindəki göl mükəmməlliyin özüdür.

Sahildə çadır qurmağa icazə verilir, təmiz su üçün Liman düşərgəsinə enmək daha yaxşıdır. Çimərlik çınqıllı, iri daşlarla, su, tez-tez belə yerlərdə olduğu kimi, təmizdir. Orada çoxlu olan bütün sakinləri görmək asandır. Əsas odur ki, burada üzmək olar və hətta üzmək lazımdır.

Gölü ziyarət etmək üçün başqa bir səbəb balıqçılıqdır. Onun temperaturu nadir hallarda +28 dərəcədən aşağı düşür, hətta qışda da tamamilə donmur. Burada sazan və qoç, sazan və çapaq tutmaq olar. Ölçüsü və keyfiyyəti və yerli xərçəngkimiləri ilə məşhurdur. Həm sahildən, həm də qayıqdan balıq tutmağa icazə verilir.

Abrau gölündə istirahət üçün imkanlar:

• -a ekskursiya. Ənənəvi Yeni il içkisinin necə hazırlandığını görmək maraqlı və məlumatlandırıcıdır. Burada həmçinin suvenirlər üçün bir-iki şüşə məhsul ala bilərsiniz.
• Çadırların və çubuqların icarəsi. Artıq hər şeyi özünüzlə gətirmək lazım deyil, ən lazımlıları burada münasib qiymətə əldə etmək olar.
• baxımlı gəzinti yolları Uzunluğu 3 və 9 km. Gəzinti həvəskarları üçün əsl ləzzət.
• Qayıqların və yolsuzluq avtomobillərinin icarəsi sizə ən əlçatmaz guşələri kəşf etməyə kömək edəcək.
• gölün sahillərindən birində ağarır. Qızıl günbəzli kilsə zəngin tarixə və gözəl bəzəyə malikdir.
• su səthinin üstündə. 2015-ci ildə ortaya çıxdılar, onlar kiçik bir qəsəbənin əsl bəzəyinə çevrildilər. Bura gələn hər kəs bu xatirənin yanından keçmir.

Gördüyünüz kimi, təbiət abidəsini ziyarət etmək üçün çoxlu səbəblər var, hər kəs ən azı bir dəfə burada olmaqdan məmnun qalacaq.

(Oraya) necə çatmaq olar?

Abrauya ictimai nəqliyyatla getmək çətin deyil: Novorossiyskdən iki avtobus var - 102 və 102m. Gölün şimal ucunda dayanmaq üçün "st. Oktyabrskaya", mərkəzi ilə üzbəüz - dayanacaqda. "Kilsə".

Avtomobillə kəndə aşağıdakı şəkildə çata bilərsiniz:

Turist üçün qeyd

• Ünvan: Abrau-Dyurso kəndi, Novorossiysk, Krasnodar diyarı, Rusiya.
• GPS koordinatları: 44.698564, 37.591872.

Qorxuya səbəb olan yeganə şey ilanlardır: həm quruda, həm də suda çox sayda ilan var. Amma əks halda burada qalmaq təbiət və sükut dünyasında unudulmaz bir dalmağa çevriləcək və səyahət zamanı çəkilmiş Abrau-Dyurso gölünün fotoşəkilləri uzun illər yaddaşlarda qalacaq! Sonda onun haqqında videoçarx təqdim edirik, zövqlə izləyin!

Abrau Abrau — Krasnodar diyarının cənub hissəsində, Qara dənizdəki Novorossiysk limanından 14 km məsafədə yerləşən göl. Abrau, kənd Abrau Durso kəndinin bir hissəsidir. Abrau Durso, Krasnodar diyarında, Novorossiyskdən 14 km məsafədə, ... ... Wikipedia ilə tanınan bir kənddir.

Abrau Durso kəndi Ölkə Rusiya Rusiya ... Vikipediya

Abrau: Abrau, Krasnodar diyarının cənub hissəsində, Qara dənizdəki Novorossiysk limanından 14 km məsafədə yerləşən göldür. Abrau, kənd Abrau Durso kəndinin bir hissəsidir. Abrau Durso, Krasnodar diyarında, Novorossiyskdən 14 km aralıda, kəndi ilə tanınan ... Wikipedia

Abrau- Krasnodar diyarında, Novorossiysk şəhərindən 26 kilometr şimal-qərbdə yerləşən göl. Gölə axan çaya və onun sahilindəki kəndə də eyni ad verilmişdir. Göl dəniz səviyyəsindən 84 metr yüksəklikdə yerləşir, güzgüsünün sahəsi 190 ... ... Qafqazın toponimik lüğəti

Bu terminin başqa mənaları da var, bax Novorossiysk (mənalar). Novorossiysk şəhəri Bayraq Gerb ... Wikipedia

Koordinatlar: 44°42′ s. ş. 37°35' E / 44,7° ş ş. 37.591667° E və s. ... Vikipediya

- (Kuban kurortları) Krasnodar diyarının Azov və Qara dəniz sahillərində istirahəti təşviq etmək üçün istifadə edilən rus brendi. Onun çərçivəsində kurort şəhərləri və istirahət zonaları Rusiya və beynəlxalq səviyyədə təbliğ olunur ... ... Wikipedia

Mən Rusiyanın inzibati ərazi bölgüsündən ən yenisidir, Qafqaz regionunun qərb hissəsini tutur və Qara dənizin şərq sahili boyunca uzun və nisbətən ensiz zolaqda uzanır, onunla əsas dəniz arasındakı boşluğu tutur. Qafqaz silsiləsi. Baxmayaraq ki, Ch....... Ensiklopedik lüğət F.A. Brockhaus və İ.A. Efron

Krasnodar diyarının kurortları (Kuban kurortları) Krasnodar diyarının Azov və Qara dəniz sahillərində istirahəti təşviq etmək üçün istifadə edilən rus brendidir. Onun çərçivəsində kurort şəhərləri və ... ... Vikipediya rus və beynəlxalq səviyyədə təbliğ olunur.

Kuban kurortları Krasnodar diyarının kurortları (Kuban kurortları) Krasnodar diyarının Azov və Qara dəniz sahillərində istirahəti təşviq etmək üçün istifadə edilən rus brendidir. Onun çərçivəsində onlar rus və beynəlxalq səviyyədə irəliləyirlər ... ... Vikipediya

Kitablar

• Kubana qeyri-rəsmi bələdçi. İki dəniz arasında, Korotçenko Oksana, Qanul Elena Aleksandrovna. Misirə gedə bilməzsən, Türkiyəyə gedə bilməzsən, amma Krasnodar diyarına gedə bilərsən! Adi tətildən yorulan və yeni sensasiyalar axtaranlar üçün yeni qeyri-rəsmi bələdçi! Anapa, Gelendjik, Krasnodar,…

Krasnodar diyarının şəhərləri və kəndləri ilə səyahət haqqında foto hekayəmi davam etdirirəm. Birinci hissədə. İndi yolumuz dağlardadır. Hündür deyil, dağlar. Gözəl, firuzəyi rəngli Abrau gölü rahat şəkildə yerləşir.

Əslində, Abrau və Durso iki fərqlidir yaşayış məntəqələri: Abrau gölün sahilində, Durso isə dənizin yaxınlığında, Abraudan yeddi kilometr aralıda, dağ serpantininin yanında dar bir yolda yerləşir. Durso bazarı olmayan kiçik bir kənddir, lakin bir neçə mağaza var.

Gölün adı “Abrau” çərkəz dilindən tərcümədə “uyalıq”, göldən bir neçə kilometr aralıda Durso çayı keçidin arxasından axır, dörd bulaqdan qidalanır, çərkəz dilindən tərcümədə “Durso” deməkdir. dörd su.

Bu kiçik kənddə gözəl gölün olmasından başqa nə diqqəti çəkir? Abrau-nun əsas əlaməti burada 1894-1900-cü illərdə tikilmiş şampan zavodudur.

Və 1898-ci ildə Abrau markası ilə şampanların ilk partiyası buraxıldı.

Bu gün Abrau-Dyurso köpüklü şərab fabriki Rusiyada klassik şampan texnologiyasından istifadə edərək köpüklü şərab istehsal edən ən böyük istehsalçıdır. 2005-ci ildə köpüklü və süfrə şərablarının istehsalı 5,8 milyon şüşə (410 000 dekalitr) təşkil etmişdir.

Qazlı içkinin əsas anbarları qaya massivində yerləşir:

Şampan istehsalı və saxlanması üçün zəruri olan sabit mikroiqlimi saxlayır.

Bitkinin göldən görünüşü:

Mən içəri girib şampan istehsalının texnoloji prosesinə baxmağı təklif edirəm. Zavod bağırsaqlarına pullu ekskursiyalar təşkil edir, ardınca onun müxtəlif çeşidli məhsullarının dadına baxılır.

Foyedə fəxri lövhə var, orada zavodun ən yaxşı işçiləri qeyd olunur:

Bəzi məşhur məhsullar istehsal edən insanları görmək həmişə maraqlıdır :)

Eyni insanlar, yalnız bir çox illər əvvəl, Abrau-Dursonun ilk şərabçılarıdır:

1891-ci ildə Şahzadə L. S. Qolitsyn, əgər kimsə bilmirsə, Xüsusi İdarənin baş şərabçısı təyin edildi.

Xeyr, oradan keçə bilməyəcəksiniz. Orada şərab fermentləşir, ondan sonra şampan hazırlayacaqlar.

Tam iştahaaçan mənzərə deyil, sizə deyirəm. Yadımdadır, uşaq vaxtı böyüklərdən kolbasa və limonadın necə hazırlandığını danışmağı xahiş edirdim. Böyüklər deyirdilər ki, onların necə hazırlandığını bilsəm, bəyənməyi dayandıracağam. Deyəsən bunu nəzərdə tutmuşdular :)

Və burada şampan şərabının qablaşdırıldığı hövzə, mağazada 89 rubla satılır :)

Hələ də almaq istəyirsən?

Yaxşı, bu, əlbəttə ki, zarafatdır. Amma hər zarafatda, bildiyiniz kimi... Məncə, ucuz şampan qazlı şərabın istehsal prosesi bu fotodan çox da fərqlənmir.

Mən sizə şampan şərablarının hazırlanmasının bütün texniki prosesini ətraflı izah etməyi qarşıma məqsəd qoymuram - mən artıq çox şeyi unutmuşam. Ona görə də yadımda qalanları sizə danışacağam. Vikipediya mənə kömək etsin :)

Şampan istehsalında istifadə edilən üzümlər adətən vaxtından əvvəl yığılır - tərkibində şəkərin səviyyəsi aşağı və turşuluq səviyyəsi yüksək olduqda. Yığılmış üzümün şirəsi şərabı ağ saxlamaq üçün kifayət qədər tez sıxılır (bu, çəhrayı şampan istehsalına aid deyil).

İlkin fermentasiya hər hansı digər şərab kimi, paslanmayan polad çəlləklərdə və ya çənlərdə (yuxarıdakı şəkildə) başlayır, burada üzümün tərkibindəki təbii şəkər spirtə çevrilir, əlavə məhsul isə karbon qazı xaric olur. Bu şəkildə "əsas şərab" əldə edilir. Bu şərab çox turş və özlüyündə çox xoş deyil. Bu mərhələdə qarışdırma müxtəlif üzüm bağlarının və müxtəlif illərin şərablarından istifadə etməklə həyata keçirilir (bu, eyni ilin üzümlərindən xüsusi olaraq hazırlanmış fərdi şampan növlərinin istehsalına aid edilmir).

Qarışıq şərab qablaşdırılır, orada eyni qarışığın qarışığı, maya və az miqdarda şəkər əlavə edilir. Üfüqi vəziyyətdə olan şüşələr ikincil fermentasiya üçün şərab zirzəmisinə yerləşdirilir.

İkinci fermentasiya zamanı karbon qazı şüşədə qalır, şərabda həll olur. Əlavə edilmiş şəkərin miqdarı şüşədəki təzyiqə təsir göstərir. Standart 6 bar səviyyəsinə çatmaq üçün 18 qram şəkər və Saccharomyces cerevisiae mayası şüşənin içərisində Avropa Komissiyası tərəfindən müəyyən edilmiş miqdarda olmalıdır: hər şüşə üçün 0,3 qram. Şəkər, maya və qazsız şampan şərabının belə bir qarışığı fransız dilində "liqueur de tirage" (yerli təsnifatda "sirkulyasiya likörü") adlanır.

Yaşlandıqdan sonra (minimum 12 ay) şərab şüşələri “yenidənqurma” prosesinə məruz qalır, bu müddət ərzində onlar hər gün kiçik bucaq altında fırlanır və tədricən “boyun aşağı” vəziyyətinə keçirilir ki, çöküntü toplanır. boyun və ola bilər çıxarmaq olardı.

Çöküntünün çıxarılması prosesi "parçalanma" adlanır və yaxın keçmişdə əhəmiyyətli miqdarda şərab itirmədən mantarın çıxarılması və çöküntünün çıxarılması üçün yüksək ixtisaslı əl əməliyyatı idi.

Bu əməliyyat üçün bir vasitədir:

Əlin bacarıqlı bir hərəkəti ilə mantar sökülür və maye fontanı şüşədən lazımsız çöküntüləri çıxararaq yuxarı kovaya çırpılır. Şüşəni vaxtında geri qaytarmaq üçün böyük bir peşəkar olmalısınız.

Eyni zamanda, bir "doza" həyata keçirilir (şərabda "ekspedisiya likörü" adlanan müəyyən miqdarda şəkər məhlulu əlavə olunur). Sonra şüşə yenidən bağlanır və qısa müddətə, təxminən 2 həftə yaşlanır. Bu prosesin ixtirasından əvvəl (1800-cü ildə Madam Clicquot tərəfindən irəli sürülüb) şampan buludlu idi. Hal-hazırda, əksər istehsalçılar avtomatik maşınlardan istifadə edərək boşalma həyata keçirirlər: şüşənin boynunda az miqdarda maye dondurulur və içərisində donmuş çöküntü ilə birlikdə bir buz parçası çıxarılır.

Şampan şərabları istehsalçının zirzəmisində ən azı 15 ay, onun ən azı 12 ayı şərabın üzərində yaşlandırılmalıdır. Səlahiyyətli şampan qaydalarına görə üzüm kəpənəkləri zirzəmidə üç və ya daha çox il köhnəlməlidir, lakin bir çox tanınmış istehsalçılar şüşələri boşaltmadan əvvəl zirzəmidə 6-8 il saxlayaraq bu minimum tələbi əhəmiyyətli dərəcədə aşır.

Mütəxəssislər arasında belə, qocalmadan sonra şampan şərabının təsiri ilə bağlı birmənalı fikir yoxdur. Bəziləri gənc, güclə tökülmüş şampanın təravətini və enerjisini sevirlər; digərləri isə soyuduqdan sonra bir il və ya daha çox köhnə Şampan ilə gələn bişmiş alma və karamel ləzzətlərinə üstünlük verirlər.

Şampanın böyük əksəriyyəti müxtəlif illərin şərablarının qarışığından hazırlanır. Adətən əsas həcm cari ilin şərabıdır, lakin müəyyən bir həcm də əvvəlki illərin “ehtiyatından gələn şərabdır”. Şərabların bu qarışığı Şampan şərabının marjinal üzümçülük iqliminin səbəb olduğu bəzi ləzzət dəyişkənliyini hamarlaşdırmağa kömək edir. Əksər şampan istehsalçıları ildən-ilə ardıcıl “korporativ şəxsiyyət” əldə etməyə çalışırlar və bu ardıcıllığı təmin etmək şərabçının ən çətin işlərindən biridir.

Üzüm şampan istehsalı üçün üzüm bir illik məhsuldan 100% olmalıdır. Əsas şampanların keyfiyyətini qorumaq üçün hər il üzümün yalnız 85%-ə qədərinin üzüm şirniyyatlarının istehsalı üçün istifadə edilməsinə icazə verilir və ən azı 15%-i (adətən daha çox) əsas şərabın istehsalı üçün qalır. Millesime şampan adətən ən yaxşı üzümlərdən hazırlanır, buna görə də prestij markalı millesime cuvée şüşəsi nadir və çox bahalı ola bilər.

İstehsalat obyektlərinə maraqlı ekskursiyadan sonra ziyarətçiləri şərab zirzəmisinin geniş zalına aparırlar (xatırladıram ki, hər şey qayada tikilib):

Yorucu küçə istisindən sonra şərab zirzəmisinin sərinliyinə qərq olmaq çox gözəldir. Bəli və ilahi nektarı birbaşa istehsalçının əlindən içmək :)

Bizə bu zavodda istehsal olunan 6 müxtəlif növ şampan şərabının dadına baxmağı təklif etdilər - ən büdcəlisindən tutmuş, Kremlin yeni il süfrəsində təqdim olunan ən bahalısına qədər.

Yeri gəlmişkən, hətta ən "büdcəli" şərab fabrikdə artıq olduqca bahalıdır - təxminən 200 rubl. 2007-ci ilin qiymətləri ilə. Ən bahalı şampan çeşidi "Brut" (nömrə 1) hesab olunur. Bu il Yeni il üçün 600+ rubla bir şüşə almaq istədim, amma "qurbağa boğuldu" - 300-ə yarı şirin götürdüm :)

Dadmaq haqqında bir neçə kəlmə. Heç bir halda şampan şirniyyatla yeyilməməlidir - o, şərabın dadını tez kəsir və növbəti qurtum "turş" görünə bilər.

Şampanın tökülməsi və/və ya tıxacın partlaması riskini azaltmaq üçün şampan şüşəsini aşağıdakı kimi açın:

* Şüşəni bir içki ilə təxminən 10-15 dərəcə əvvəlcədən soyudun
* Folqa çıxarın
* Mantarı əlinizlə tutun
* Gevşetin, lakin tıxacı tutan ağzı çıxarmayın
* Əlinizdəki məftildəki tıxacdan möhkəm tutun və sonra dibindən tutaraq şüşəni (mantarı deyil) çevirin; bu mantarın şüşədən çıxmasına kömək etməlidir

İstədiyiniz effekt, mantarı otağın hər tərəfinə vurub köpüklü şərab çeşməsi etməkdənsə, şüşəni bir az tıxacla açmaqdır. Bir çox şərab biliciləri təkid edirlər ki, bir şüşə şampan açmaq üçün ideal yol bunu yumşaq və sakit şəkildə etməkdir, beləliklə, şüşə nəfəs və ya pıçıltı kimi incə bir səs çıxarır.

Şampan şərabının qəsdən sıçraması idman kuboklarının təqdimatının ayrılmaz hissəsinə çevrilib.

Şampan adətən uzun gövdəli və hündür, ensiz kasa ilə fleytaşəkilli xüsusi şampan qədəhlərində verilir. Şirin çeşidləri daha yaxşı qiymətləndirən şampan ilə əlaqəli daha geniş, düz stəkan, şərabın qabarcıqlarını və ətirini saxlamadığı üçün indi bilicilər tərəfindən bəyənilmir.

Şampan böyük qırmızı şərab şüşələrindən (məsələn, Bordo stəkanından) dadmaq daha yaxşıdır, çünki ətir böyük bir stəkanda daha yaxşı yayılır, lakin bir qabdan fərqli olaraq, buxarlanmır və stəkanın içərisində qalır.

Şüşə tamamilə doldurulmamalıdır: şampan fleyta şüşələri həcmin üçdə ikisini doldurur və böyük qırmızı şərab şüşələri - üçdə birindən çox olmamalıdır.

Şampan həmişə soyudulmuş, ən yaxşısı 7°C-də verilir. Çox vaxt şüşə açılmadan əvvəl və sonra bir vedrə su və buzda soyudulur. Bunun üçün şampan üçün xüsusi vedrələr hazırlanır.

Şampan, bütün digər köpüklü şərablar kimi, daha sürətli, lakin daha qısa bir intoksikasiya verir. Bunun səbəbi, köpüklü şərabın tərkibindəki karbon qazının etanolun qaz halına keçməsi zamanı effektiv udma səthini artırması, onun qana daxil olmasının sürətlənməsinə səbəb olur və etanolun bir hissəsi artıq udulur. ağız boşluğunun səviyyəsi və qaraciyərdən yan keçərək beyinə daxil olur. Qəhvəyi və quru şərablar istisna olmaqla, bütün növ köpüklü şərabların tərkibində olan şəkər də udulmanın sürətlənməsinə kömək edir.

Ona görə daddım ki, küçəyə çıxanda özümü kifayət qədər sərxoş hiss etdim :) Amma xoşbəxt.

İndi gölün özü haqqında.

Abrau Krasnodar diyarının ən böyük şirin su gölüdür. Uzunluğu 2600 m-dən çox, maksimum eni 600 m, sahəsi 0,6 kv. km.

Göl mənşəyi ilə bağlı sirlərlə doludur. Bəzi alimlər hövzənin karst qırılması nəticəsində əmələ gəldiyini, digərləri gölün qədim Kimmeriya şirin su hövzəsinin qalığı olduğunu, bəziləri isə bunu nəhəng sürüşmələrlə əlaqələndirirlər.

Ən diqqət çəkəni onun rəngidir:

Dərinliyə qədər su belə bir rəngə malikdir və demək olar ki, qeyri-şəffafdır, bu da gölə belə bir sirr aurası verir.

Bundan əlavə, göldə çoxlu ilan var, onların çoxu zəhərlidir:

Hələ kiçik bir ilandır.

Gölün sahilində kiçik bir park və çiçək yataqları var:

Qarşı sahildə kilsə var:

Su velosipedini icarəyə götürüb gölün ətrafında gəzə bilərsiniz:

Abrau-Dyurso keçərkən mütləq dayanmalı olduğunuz yerdir. Kiçik bir ərazidə bir çox attraksion yaddaşda silinməz iz buraxacaq.

Bildiyimə görə, burada düşərgələr var - bir müddət qala bilərsiniz. Ancaq bu, çox rahat bir tətil sevənlər üçündür - burada çox əyləncə yoxdur (çubuqla balıq tutmaq və katamaran sürmək nəzərə alınmır).

Növbəti dəfə biz Anapa şəhərinə köçəcəyik, burada 2 həftə ərzində pansionatlardan birində “baza düşərgəmizi” qurduq və oradan kənarda daha çox səyahətlər etdik - Utrish, delfinarium, dolmenlər, dağ çayları və şəlalələr. Eləcə də Anapa fırtınalarının təsvirolunmaz gözəlliyi.

Bizimlə qalın! :)