Dominikai ételek. Mit érdemes kipróbálni a Dominikai Köztársaságban? Orvosi ellátás a Dominikai Köztársaságban

Amikor a Dominikai Köztársaságba megyünk, a legtöbben inkább nem foglalkozunk az étkezés kérdésével, és az all-inclusive sorozatból választunk szállodát. Ez egyrészt helyes és nagyon kényelmes. De! Soha nem ismerhet meg egy országot anélkül, hogy kipróbálná a helyi konyhát. A dominikai konyha pedig megéri.

08.06.2018

Frissítve 2019. június 11-én

1713

A Dominikai Köztársaságban nem csak a szállodában lehet ételt és italt fogyasztani.

Ha belefárad a gyönyörű dominikai strandokon való fekvésbe, lépjen túl az all-inclusive szolgáltatáson. Mi más lehet a kedvére a Dominikai Köztársaságban? Étel!

Tegyen egy sétát bármelyik dominikai üdülőhelyen, menjen el valami kis családi étterembe, kérjen bármilyen helyi ételt a tulajdonos belátása szerint, igyon meg egy pohár rumot a helyi srácokkal. És ez a csodálatos ország azonnal új színekkel és benyomásokkal fog csillogni számodra!

Mit érdemes kipróbálni a Dominikai Köztársaságban?

Nézzük meg közelebbről a Dominikai Köztársaság konyháját. Maguk a dominikaiak comidacriolla-nak hívják konyhájukat. Ízletes, néha kissé zsíros, spanyol, afrikai és karibi konyha keveréke. A Dominikai Köztársaság minden régiójának megvan a maga íze ebben a konyhában.

Az étkezések általában rizst és hüvelyeseket tartalmaznak. A leggyakoribb étel a rizs sült csirkével a kedvenc helyi szószban, az asopaóban.

Szinte mindig a főételt platánokkal - útifűvel vagy ahogyan növényi banánnal is nevezik - tálalják. Ezt a helyi finomságot megsütjük, és ketchuppal vagy más választott szósszal tálaljuk.

Gyakran kínálnak még nyers káposzta, sárgarépa és hagyma salátát is, majonézzel. Ezek nem külön ételek, ezek mind csak adalékok a főételhez!

A helyi reggeli általában nagyon bőséges, laktató és változatos. A helyiek számára készült, akik evés után munkába állnak és egész nap kalóriát költenek. Egy tipikus dominikai reggeli a következő:

1. Tojásrántotta, amelyhez gyakran adnak húst és néhány zöldséget;
2. Mangú - a már megszokott zöldségbanánból készült zabkása, amelyet a helyiek előszeretettel díszítenek sült zöldségekkel;
3. A rántott sajt a helyi kedvenc reggelire;
4. Narancslé;
5. Egy csésze erős kávé (esetleg hozzáadott tejjel) cukorral.

A dominikai ebéd egészségesebb és alacsonyabb kalóriatartalmú. A helyiek általában 12.00 és 14.00 óra között ebédelnek.

De a vacsora számukra általában családi esemény. A csirke mellett, amelyet a helyiek szinte mindig esznek, a dominikaiak mondongót készítenek, egy helyi levest az erős gyomorhoz.

A belsőségből (általában egy tehén vagy sertés gyomrából) készítik, zöldségekkel és különféle fűszerekkel. A helyiek szeretnek mofongót enni vacsorára - ez ugyanaz a növényi banán, sertéshús, zöldségek és sok-sok fűszer. Vacsorára a Dominikai Köztársaságban gyakran esznek egy nagy steaket hagymával, paprikával és fűszerekkel.

A halak a Dominikai Köztársaságban kötelező kóstolók. Hagyományosan 5 típusú tenger gyümölcsei elkészítése létezik:

1. Criolla - finom fűszeres paradicsomszószban
2. Alajillo - sűrű fokhagymás szószban
3. Alhorno - sütve és bőségesen megszórva citrommal
4. Al - tejszínes szószban friss oregánóval és fűszerekkel
5. Concoco - kókusztejből, paradicsomból, fokhagymából és fűszerekből készült szószban.

A dominikai desszertek nem hagynak közömbösen. Nagyon ízletesek, de gyakran túl édesek, ezért vigyenek magukkal italokat. Kevesebb kalóriatartalmú és talán finomabb desszert lehetőség a trópusi gyümölcsök. Közülük a legelterjedtebb a banán, a papaya, az ananász, a mangó, az eper és más helyi finomságok.

Hol lehet enni a Dominikai Köztársaságban, a szállodán kívül?

A Dominikai Köztársaságban a kávézókban és éttermekben való étkezés meglehetősen olcsó, és a helyi éttermek nem fognak csalódást okozni Önnek és ízlelőbimbóinak. A legolcsóbb étkezési hely a helyi kávézók. Nagyon szerény létesítményekről van szó, ahol nem az étlapon, hanem üveg mögötti standokon mutatják be az Ön ebédlehetőségeit, ahol a képen látható az étele és annak ára. 100 dominikai dollárért jókat lehet itt enni

Tanács! Ebédidőben jöjjön el a dominikai kávézókba – ez az ideális időpont, amikor az ételt éppen kiszállították, és elkezdődött az előkészítés. Vacsoraidőre az étel kissé állott és viharvert lehet.

Kicsit többe fog kerülni a Comendores - kis családi éttermek - nagyon szerény belső terek hihetetlenül ízletes ételekkel.

Egy kis harapnivalóhoz vásárolhat élelmiszert az utcai árusoktól. Szerény „útközbeni ebédje” 2-10 dominikai dollárba kerül.

Ha jót akarunk vacsorázni, ahogy mondani szokás, az ország minden nagyobb városában vannak első osztályú éttermek. Ne is számítson arra, hogy 300 dominikai dollárnál kevesebbet költ itt vacsorára. És ne felejtsd el, hogy az ilyen létesítményekben szigorú öltözködési szabályok vonatkoznak. Senki nem engedi, hogy rövidnadrágban és bikiniben üljön az asztalhoz. Itt francia, olasz, koreai, kínai, japán, indiai és más konyhákat kóstolhat meg, de maga a Dominikai Köztársaság helyi íze elveszett az elegáns asztalok és az elegánsan öltözött pincérek között.

Mit igyunk a Dominikai Köztársaságban?

A dominikai kávét a világ egyik legfinomabb kávéjának tartják. A helyiek általában tiszta kávét isznak néhány kanál cukorral. Ha reggeli közben elhagyja szállodáját, és végigsétál a Dominikai utcán, az utcai árusok minden sarkon a legdominikaibb kávéval kedveskednek 2 dominikai dollárért.

Egy másik kedvenc reggeli ital a narancslé. Közvetlenül előtted préselik, friss, édes és hihetetlenül egészséges.

Tanács! Azonnal kérje meg facsaróját, hogy ne adjon hozzá semmi pluszt. Tátogatsz – és máris ott úszik a lében egy narancshéj vagy 1-2 evőkanál cukor.

Napközben a helyiek szívesen kényeztetik magukat kókusztejjel. A dominikai batidák is népszerűek – gyümölcsök (papaya, mangó, banán, ananász stb.) jéggel és tejjel keveréke. Hasonló ital, amit a helyiek szeretnek, a morirsoñando – narancslé, tej, cukor és zúzott jég hihetetlenül ízletes kombinációja.

A klasszikus italok, mint a CocaCola, a Pepsi és mások is könnyen megtalálhatók a sziget bármely sarkában.

A Dominikai Köztársaságban számos helyi sör található. Közülük a Presidente márkát emelik ki a legfinomabbnak. A helyi rumok közé tartozik a Brugal, a Barelo és a Bermudes. Szinte soha nem isszák tisztán – ahogy azt sejteni lehetett, hozzáadják a CubaLibre koktélhoz.

Figyeljen a helyi MamaJuana koktélra is. Nagyon erős, helyi borok, rum, méz, helyi fák levelei és kérge kombinációjából készül (a helyiek azt állítják, hogy ezeket az összetevőket az élet meghosszabbítása és a szexuális aktivitás fokozása érdekében adják hozzá). Igyon egy koktélt a bárban, vagy vásároljon egy üveget haza az ajándékboltban.

Ne féljen kiszállni szállodájából és kísérletezni az ételekkel a Dominikai Köztársaságban – a helyi konyha nem hagy közömbösen. Bármely turista, akinek bármilyen ízlése van, elégedett lesz itt.

Kulináris felfedezések várnak rád a Dominikai Köztársaságban, kényeztesd magad helyi finomságokkal – nem fogod megbánni!

A Latin-Amerikai Gasztronómiai Akadémia és a Spanyol Királyi Gasztronómiai Akadémia képviselői 2017-ben a Dominikai Köztársaságot választották a Karib-térség gasztronómiai fővárosának. az oldal megtudta, mit sikerült az országnak meghódítania világhírű szakácsokkal.

A Dominikai Köztársaság a színek, a színek és ízek „sok hangjának” országa. Úgy tűnik, hogy a kultúra és a helyszín előre meghatározta a Dominikai Köztársaság élénk gasztronómiai virágzását. Egyrészt a föld termékenysége, másrészt a kultúrák sokszínűsége és keveredése az egyszerű, de látványos ételek egyedi palettáját hozta létre, figyelemre méltó fantáziával és kreativitással fűszerezve.

A dominikai konyha ma egy fúzió, olyan kultúrák fúziója, amelyek sajátos kulináris örökség formájában hagyták nyomukat, amelyet a dominikaiak nagy büszkeséggel és tisztelettel kezelnek. A főzés alapjai az őslakos indiánok és spanyol hódítók gasztronómiai szokásaihoz nyúlnak vissza afrikai és európai hatásokkal. Ázsiaiak és a Nagy-Antillákról érkezett bevándorlók is hozzájárultak.

A taino indiánoktól a dominikaiak örökölték a gyökérzöldségeket: yuca, taro, burgonya, zeller, édesburgonya és mások. Az akkori idők egyik leghíresebb étele, amely ma is fontos helyet foglal el a dominikai konyhában, a casaba, vagyis a „hódítók kenyere”, ahogy a spanyolok nevezték a szigetre érkezésükkor. Manióka gyökérzöldségliszttel egy hatalmas serpenyőben sült lapos kenyerek.

A hódítóktól a Haiti szigetét korábban ismert Hispaniola sziget őslakos lakossága megtanulta forrásban lévő vízben főzni, felhasználni az Európából hozott állatállományt és indiai fűszerekkel ízesíteni az ételeket, mint a bors, oregánó, sáfrány, kurkuma. , curry és paprika.

Kolumbusz második és harmadik útja során a Kanári-szigetekről érkező spanyolok szálltak partra Hispaniola szigetén. Ők hozták a kontinensre az első cukornádcsírát, és megtanították a helyieket a húsleves elkészítésére, amiből idővel a híres sancocho leves - többféle húsféle kukoricával, szerecsendiós sütőtökkel és fűszerekkel készült püréleves.

Az afrikaiaknak köszönhetően a dominikai gasztronómia óriási jamgyökerekkel és útifűvel gazdagodott, amelyeket főzve, sütve vagy fokhagymával pépesítve fogyasztanak. Az ételsütés módja is az afrikaiaktól került az országba. Ehhez nagyméretű olajsütőket és pálmaolajat használnak.

Megjegyzendő, hogy az antillei hatás a Dominikai Köztársaság konyhájában nyilvánul meg legerősebben. A szigetlakóktól a helyiek átvették a kókusztej és -olaj, a kukoricaliszt és a különféle zöldségek, például az okra (ocra) kombinációját, a chili paprikához és a tarohoz hasonló gyümölcsökkel. Az antillák egyik legnépszerűbb étele például a Yaniqueque vagy a Johny's Cake – rántva, töltelékkel vagy anélkül.

Az arabok is jelentősen hozzájárultak a dominikai konyha fejlődéséhez, amikor a 19. század végén a Közel-Keletről, elsősorban Libanonból érkeztek bevándorlók az országba. Nekik köszönhetően gazdagodott a dominikai konyha a híres kibbeh panírozott húsgombócokkal (quipes, kibbeh libanés), káposzta tekercsekkel és különféle padlizsánételekkel.

A dominikai konyha eredetét és történetét ismerve érdekes a modern nemzeti ételek új ízeinek és illatainak kipróbálása:

. El Moro- rizs különféle hüvelyesek hozzáadásával (bab, borsó, guandula stb.)
. La Bandera- fehér rizs, bab és pörkölt tostones körettel (sült platánok)
. Sancocho- platano, taro, yuca, marha, csirke és sertés húsleves
. Locrio- különböző variációk a rizs hússal és tenger gyümölcseivel témában, amelyek közül a legnépszerűbb a locryo csirkével, garnélával és szegy
. Mangu- püré előfőzött útifűből. Általában rántottával vagy sült szalámival tálaljuk.
. Édes bab- tehén- és kókusztejjel főtt bab édesburgonya és mazsola hozzáadásával
. Hal kókusztejben- kókusztejszószban párolt sült hal. Rizzsel, babbal és tostone-val tálaljuk
. Morir sonando(„álomban meghalni”) – tejből, narancsléből és sok jégből készült ital
. Mofongo- sült zöld útifű, fokhagymával és tepertővel pépesítve
. Mondongo- párolt sertéspacal
. Chivo lineo- kecskepörkölt sok chilivel és oregánóval

Dorada dominikai stílusban

Dorado 1 db, fokhagyma 2 gerezd, paprika 1 tk, tengeri só (finom) 1 tk, kukoricaolaj 2 ek. l, mogyoróvaj 1 evőkanál, medvehagyma 1 db, kaliforniai paprika 1 db, kókusztej 0,5 csésze, koriander, szemes fekete bors, vízitorma

Hámozzuk meg a tengeri keszeget, sózzuk, borsozzuk, majd vágjuk le az oldalát. Előzőleg sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A paprikát és a hagymát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, koriandert, kókusztejet, olajokat, sót. Az egészet összekeverjük, és a hal tetejére helyezzük. 20 percig sütjük 190 fokon. Zöldségekkel együtt tálaljuk. Vízitormával díszítjük.

Ez a cikk közreműködésével készült

A Dominikai Köztársaság Idegenforgalmi Minisztériumának képviseletei

A dominikai konyha tipikus kreol étel, amelyre afrikai, európai (főleg spanyol) és karibi hagyományok hatottak.

Megkülönböztető jellemzője a párolt vagy sült platáni banán elterjedt használata hús összetevőkkel kombinálva,

"Platano" rizzsel és csirkével

Hüvelyesek, rizs és zöldségek. Mindezt bőkezűen ízesítik különféle fűszerekkel, de ennek ellenére a fűszerek ügyes használatuk miatt nem szakítják meg maguknak a termékek ízét.

Klasszikus reggeli

Egy nap a Dominikai Köztársaságban egy kiadós reggelivel kezdődik. Tojásrántotta sonkaszeletekkel" Huevos Revueltos" (huevos revueltos)

ÉS "Mangu"- zöld banán püré, Moniok zölddel, útifűvel, hagymával, sajttal és húsdarabokkal fűszerezve,

"Mangu" hússal

És a kávé sok cukorral - a legjobb reggeli menü a Dominikai Köztársaságban. A szálloda reggelit is kínálhat "Queso Frito"(Queso frito) - olajban sült sajtdarabok, amelyek elolvadnak a szájban.

Ropogós Queso Frito darabok

Mint sok spanyol nyelvű országban, a Dominikai Köztársaságban az ebéd a nap legnagyobb étkezése. Ekkor a következő ételeket szolgálják fel az asztalra: "Arroz con Pollo"(arroz con pollo) - sajt csirkével,

"Arroz con Pollo"

"Sancocho"- elképesztően finom pörkölt ötféle húsból rizzsel és párolt zöldségekkel; bármilyen hús vagy tenger gyümölcsei rizs vagy bab körettel;

"Sancocho" - sűrű és kiadós dominikai leves

Vagy a legnépszerűbb étel, "La Bandera" vagy "Dominican Flag", amely fehér rizs, vörös bab, zöld sült útifű kombinációja,

"La Bandera" - a Dominikai Köztársaság nemzeti étele

Zöldségek és bizonyos típusú húsok – általában főtt, sült vagy grillezett csirke.

A vacsora általában ugyanazokból az ételekből áll, mint az ebéd, csak az adagokat jóval kisebb méretben tálalják.

Uzsonnák egész nap

Ha napközben hirtelen éhesnek érzi magát, ez egy újabb nagyszerű lehetőség új dominikai ételek kipróbálására. A legtöbb út szélén kis utcai bódék találhatók, ahol ízletes ételeket szolgálnak fel. "Chimichurri"(chimichurri) - egyfajta hamburger szósszal,

"Chimichurri"

"Pollo finto"(pollo frito) - sült csirke

"Pollo Finto" - sült csirkedarabok

És a „Finturas” (frituras) - forró harapnivalók.

Hús és húsételek

A dominikaiak előnyben részesítik a csirkét, a sertéshúst, a kecskét és a marhahúst minden más húsfajtával szemben. Az utolsó kettő főként a nagyobb ünnepek alkalmával készül, fűszerek, bor, hagyma és fokhagyma hozzáadásával. Az egyik ilyen étel tartalmaz "Chivo a la Diabla"(Chivo a la Diabla), amelyet általában yucca gyökérzöldség körethez tálalnak. Nagyon szokatlan és ízletes étel "Szolgáltatás", húsból és zöldségekből áll, banánlevélben sütve. Itt is szeretnek "Puerco en puya"- sült sertésdarabok és "Puerco asado"- zöldségpörkölt hússal.

"Puerco asado"

Tenger gyümölcsei és tengeri ételek

A Dominikai Köztársaságban, ha tengeri ételeket készítenek, az nagyon egyszerű - megőrzi eredeti megjelenését. Alapvetően a halat, rákot, homárt, kagylót főzzük vagy grillezzük, és kókuszreszelékkel is sütjük.

A fő kiemelés a hozzájuk kínált szószok változatossága. Lehetetlen elszakadni az edénytől "Lumby"- valóban hagyományos dominikai ételek és "Pescado con Coco"- hal kókuszszósszal.

A Pescado con Coco receptje valójában nagyon összetett.

Az ország olyan gazdag egzotikus gyümölcsökben, hogy teljesen helyettesítik a valódi desszerteket a Dominikai Köztársaságban.

Bár itt még van néhány jellegzetes finomság, például: "Dulces con Coco"- kókuszreszelék melaszszal,

"Dulces con Coco"

"Dulces con Leche"- tej és melasz keveréke,

"Dulces con Leche" - a legfinomabb kókusz desszert

"Dulces de Naranja"- narancspépből melaszos lekvár

"Dulces con Naranja"

És desszert "Coco Nueve Con Leche" kókuszpépből.

A "Coco Nueve Con Leche" kókuszpépből készül.

Friss gyümölcslevek

A gyümölcsturmixok, a kókuszvíz vagy a tej, a szóda pedig nagyon elterjedt a Dominikai Köztársaságban.

Egy próbát mindenképpen megér Chinola lé,

Ennek a fának a sárga és lila gyümölcseinek pépéből készítve.

De a helyiek jobban szeretik a Malta Morena italt. Annak ellenére, hogy a sörhöz hasonló összetevőket tartalmaz, a Malta Morena egy teljesen alkoholmentes ital, amely vízből, kukoricalisztből, komlóból, cukorból és malátából áll. B-vitaminban gazdag, íze nagyon édes, patakszerű. Sűrített tejjel keverve gazdagabb, krémesebb ízű lesz az ital.

Az alkoholos italok közül a jéghideg sört részesítik előnyben "Szerviza"(cerveza) olyan népszerű márkák, mint a „Bohemia” és a „Presidente”.
Egy üveg jéghideg Servieza sör

Egy másik kedvenc ital, amely bizonyos mértékig az ország névjegykártyája, a rum. Körülbelül 15 fajta rumot állítanak elő a Dominikai Köztársaságban. A legnépszerűbb márkák: "Brugal",
A Dominikai Köztársaság jellegzetes itala a Brugal.

Barcelo és Bermudez. Koktélok készítésénél használják, mint pl "Kuba Mérleg"(rum + Coca-Cola),

"Daiquiri"(rum + citromlé + zúzott jég)
Hűtő "Daiquiri"

ÉS "Pina colada"(rum + ananászlé + kókusztej + jég).

A "Pino Colada" a Dominikai Köztársaságban egyáltalán nem ugyanaz, mint bármely orosz bárban

Néhány figyelmeztetés

A főzetlen és csapvíz fogyasztása a Dominikai Köztársaságban rendkívül veszélyes. Bélfertőzést kaphat. Főzéshez, iváshoz, sőt még fogmosáshoz is érdemes speciálisan tisztított, gyári csomagolású palackozott vizet használni. A gyümölcsöt, zöldséget és halat főzés előtt ajánlatos alaposan leöblíteni. Inkább boltban vásárolj élelmiszert, mint a piacokon.

A latin kultúra nemcsak a nyelvtudásom miatt áll közel hozzám, hanem az ízlési preferenciáim miatt is. Természetesen lehetetlen értékelni a helyi konyhát a street food megismerése nélkül. Mit érdemes kipróbálni? Lehetséges mérgezés? Miért kerülhet börtönbe a Dominikai Köztársaságban? És mi segít a rák elleni küzdelemben? Mindezt a szokatlan termékekről szóló cikk tárgyalja.

Gyümölcsstandok a Dominikai Köztársaságban

Amikor a turisztikai területtől távol eső helyeken sétáltunk, sok üzletet láttunk: pékséget, henteseket, cukrászdákat. Az emberek a terméket nézték, ami azt jelenti, hogy volt kereslet.

hentesbolt

Az első napokban hitetlenkedve néztük a kioszkokat. Engem nem nagyon vonzott a homokon szétszórt szemét. És ha megnézi, hogyan készítenek ételt egyes helyiek, az étvágya eltűnhet.

Nem ébreszt bizalmat

De aztán eszembe jutott, hogy ennek már majdnem két éve, és utána már nem félek semmitől 😅. Így előítéleteinket félretéve úgy döntöttünk, hogy a street foodot a legteljesebb mértékben felfedezzük.

dominikánusEmpanadas

Az első dolog, amit megpróbáltunk, az volt: empanadas/empanadas» – sült lepények különféle töltelékekkel. vettünk egyet a " pollo"- csirke, bár jól látható volt, hogy más összetevőket is adtak a darált húshoz. Ára 1 db. – RD$9 ($ 0.18).

Empanadas Pite-cseburek

Nagy mennyiségű olajban sütik, és úgy néznek ki, mint egy rendes cheburek. A tetejére ketchup került, ami inkább az édes chilire emlékeztetett. A töltelék pedig főtt lazac ízű volt😳. Ennek ellenére szerettük az empanadákat. Még Santo Domingóban is vettünk több darabot sajttal és sonkával.

Sült empanadák

Sapota - egzotikus Dominikai Köztársaság

Amikor messziről megláttuk ezt a gyümölcsöt, azt hittük, hogy egy kókuszdió van előttünk. Kerek színű, barna bőrű. De soha nem láttam a nevet" zapote”, ami azt jelenti, hogy valami egzotikus volt a pulton. Ár egy darabra - RD$29 ($ 0,57).

Sapota

A szobában felvágták a gyümölcsöt és ziháltak. A pép élénk narancssárga volt, nagy maggal. Először azt hittem, hogy íztelen. De aztán, miután megkóstoltuk, rájöttünk, hogy némileg a datolyaszilva-ra emlékeztet. De az állaga... Úgy tűnt, hogy a pép az egész szájüregre tapadt, kellemetlen bevonatot hagyva maga után. Vitalya édes gyurmának nevezte el.

Sapota pép

A gyümölcs védelmében elmondhatom, hogy egyszerűen nem volt érett. Amikor elhoztunk pár darabot a családunknak kipróbálni, sokkal puhább volt, és a szerkezete is inkább az avokádóra emlékeztetett. Egyébként, ha többet szeretne megtudni a dominikai szupermarketek árairól, olvassa el a cikket.

Yucca - édes gyógyszer

Amikor Kínában éltem, gyakran ettem burgonya helyett édesburgonyát. És először azt hittem, hogy pontosan ezt tartom a kezemben. De nem. Latin-Amerikában hasonlóan népszerű gyökérzöldség a yucca. Nagyon jótékony hatással van a szervezetre, a népi gyógyászatban számos betegség kezelésére használják. A ropogós fehér hús keményítőt, fehérjét, rostot, valamint ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz.

Jukka

Chips, liszt és kenyér készül belőle. Bármilyen étel elkészítéséhez a yucca-t hosszú ideig párolni vagy főzni kell. Leggyakrabban laposkenyér formájában használtuk. Valami olyan, mint a burgonyás palacsintánk/derunsunk, csak édesebb. Ár a szupermarketben - RD$22 /lb ($ 0,43 /0,45 kg ) .

A cukornád az egészséges fogak kulcsa

A cukornádat nemcsak a pandák szeretik, hanem a vidám dominikaiak is. Továbbra is rejtély számomra: hogyan lehet egy ilyen magas cukortartalmú növénynek alacsony a glikémiás indexe, és hogyan lehet előnyös a cukorbetegek számára? Hogyan lehet megvédeni a fogakat a fogszuvasodástól, és megőrizni azokat hófehéren? Azt is olvastam valahol, hogy a cukornádlé lúgos környezetet hoz létre, amelyben a rákos sejtek elpusztulnak.

Cukornád

Kipróbáltuk, amikor Santo Domingóban voltunk. Egy haiti férfinak egy egész szekér cukorszára volt. Ezek közül az egyik megérte RD$77 ($ 1,52 ) . Három darab, 25-30 cm hosszú hámozott adag ára RD$25 ($ 0,49 ) . A nád nagyon lédús és édes lett. Az illata egy lehámozott gallyra emlékeztetett, és lényegében ez is az 😃.

Finomított cukornád

Kókuszdió

Igen, igen, ez már ismerős egzotikum. Általában véve nem tudok újat mondani. Az árakkal kapcsolatos nyilvánvaló információk mellett. A strandon vettünk egy kókuszt RD$200 ($ 3,95 ) . És a szupermarketben - RD$39 ($ 0,77 ). Igaz, a bolt kicsi volt és nem is annyira vonzó ♀️ 🤷.

Kókusz a tengerpartról Egy kókusz ára a szupermarketben

Pina Colada - egy karibi klasszikus

De ami tetszett, az az alkoholmentes Pina Colada. Amikor a Saona-szigeten voltunk, a koktélt ananászban, esernyővel és cseresznyével tálalták – minden, ahogy lennie kell. Fix áron - $ 10 . Ez valószínűleg azoknak a turistáknak szólt, akik ingyenes rumot adtak italukhoz. És mégis - egy kicsit drága. És figyelembe véve azt a tényt, hogy tőlünk is ellopták, kár. Valószínűleg ezek a nyaralók az ingyenélők szerelmeseinek kategóriájából voltak. Otthagyták a dolgaikat, de az ananászt egyszerűen ellopták a napozóágyból. Szégyenletes.

Használt Pina Colada a Saona szigeten

A szupermarketben vettünk egy doboz Pina Coladát is $ 2 . A sima kókusztej és az ananászlé kombinációja a sűrített tejre emlékeztetett.

Használt Pina Colada egy dominikai szupermarketből

Alkoholmentes likőr

Mint már észrevetted, nem iszom alkoholos italokat. De mindig megpróbálok valami mást és szokatlant kipróbálni. Általában jól sikerül a kóstolás. De vannak gyújtáskimaradások. Mi történt a spanyol márka alkoholmentes baracklikőrjével? Enseña" A készítmény vizet, gyümölcslevet (10%), savanyítókat, édesítőszereket, aromákat, tartósítószereket és színezékeket tartalmaz. 0,7 literes palackhoz. fizettem RD$179 ($ 3,54 ) .

B/a likőr

Lehet, hogy rossz ízt választottam: volt a szortimentben alma és szeder is. De a felét sem ittam meg az egész vakáció alatt. Először is, a likőr túl savanyú volt. Másodszor pedig nekem... rohadtnak tűnt. Nem tudom, mennyire helyénvaló egy ilyen jellemzés. Viszont nem ajánlom. Az alkoholos és üdítőitalok árlistáját a Dominikai Köztársaságban tekintheti meg a címen.

Tenger gyümölcsei a Dominikai Köztársaságban

Minden alkalommal, amikor a tenger mellett pihenünk, finom rákfélékre hangolom a lokátoromat. Természetesen az üdülőövezetben nagyon sok van belőlük, de okosan kell választani. A kereskedők a tengerparton 6 darabért árulnak RD$300 ($ 5,93 ) !

Garnélarák a Dominikai Köztársaság strandjáról

Ennyi pénzért egy egész grillcsirkét vehetsz a szupermarketben! Kételkedő arcom láttán az eladó még 3 garnélarákot adott hozzá "ajándékba" 😄. És ha nem lett volna szükség egy interjúra, aligha húztuk volna ki a pénzt.

Sőt, már várt ránk egy ingyenes vacsora Boca Chica egyik legjobb éttermében. És inkább vittük oda a homárt. További információ a Dominikai Köztársaság intézményeiről.

Ízletes homár

Hal a Dominikai Köztársaságban

Ahogy a legelején mondtam, igazi street foodot szerettünk volna kipróbálni. Egyrészt ijesztő volt. Amikor néztem, ahogy a helyiek a halat a homokban forgatják, és egyszerűen leöblítik a tengerben, szorongásos érzés jelent meg. De a sors elől nem menekülhetsz.

A Dominikai Köztársaságban fogtam halat és ott mostam meg

Valahol utazásunk közepén találkoztam két vidám dominikai nővel: Charitával és Classicával. Egy halüzletben dolgoztak, és készségesen válaszoltak a latin-amerikai élettel kapcsolatos kérdéseimre. És hogy fenntartsuk az univerzum egyensúlyát, megegyeztünk, hogy velük vacsorázunk.

A lányok sült halat készítettek. Összehasonlíthatatlan: lédús, gyengéd! És ami a legfontosabb - nem csontos! De van egy veleszületett adottságom, hogy ott is találkozom csontokkal, ahol nincsenek. Vitalt nem hatotta meg annyira... Valószínűleg azért, mert fizetett 😅.

Ételeink

Igazán, $ 10 – Túlárazott egy utcai ételhez. Még ha figyelembe vesszük, hogy az árban egy köret is szerepelt: sült banán, burgonya, avokádó, lime és még egy hagyományos „Yaniqueques” laposkenyér is. Kukoricalisztből, szódabikarbónából és vízből készül. Tipikusan rántva. Nagyon megkedveltem őt.

Yaniques – Dominikai lapos kenyér

Ahogy a Klasika később elmagyarázta, az ár azért volt olyan magas, mert a felszolgált hal kék hegnek bizonyult (" Loro"), vagy egyszerűbben egy kék papagáj. A hal szokatlan abban, hogy algát eszik, és elnézést, homokot kakil. Általában fontos rend az ökoszisztéma számára. És mivel az óceán tisztasága közvetlenül függ a mennyiségüktől, tilos őket bírság, sőt letartóztatás fenyegetésével elkapni 🚫😮. Köszönöm, hogy időben értesített, 😫-nek hívják.

Loro - kék heg

Tehát ha hirtelen megkínálnak egy ilyen halat, ne utasítsa el. Igen, finom. De a tudatos fogyasztás globális szinten sokkal fontosabb, mint a saját gyomra. Inkább vásároljon dominikai édességeket: guava lekvárt vagy lecherát.

Guava lekvár

Az ajándéktárgyakról szóló alábbi cikkek egyikében elmondom, mi ez. Addig is azt javaslom, hogy iratkozzon fel a frissítésekre a címen

Ha turistaként meglátogatja a Dominikai Köztársaságot, akkor nem lehet nem aggódnia az egyik fő kérdés miatt: „Milyen az étel a Dominikai Köztársaság szállodáiban, olyan távoli és egzotikus?” Ebben teljesen nyugodt lehetsz. A Dominikai Köztársaságban a szállodai étkezési rendszer a legmagasabb szinten szervezett. A kínált ételválaszték minden ügyfelet kielégít, függetlenül a kulináris preferenciáitól.

Mit kínálnak a szállodák?

A büfé (All inclusive) előételek, saláták, felvágottak és sajtok, tejtermékek, hús-, hal- és tenger gyümölcseiből készült meleg ételek hatalmas választékát tartalmazza. Néhány ilyen étel közvetlenül a szeme láttára készül el. Ha Ön az olasz konyha rajongója, kellemesen meg fog lepődni a tészták és pizzák rengetegén. A hús szerelmeseinek– sertés, marha, csirke, pulyka. Egyes szállodák kacsát és nyulat kínálnak.

A gyorséttermek szerelmeseinek lehetőségük van saját hamburgert vagy hot dogot összeállítani kedvükre. A desszertek, édességek és fagylaltok hatalmas választéka található. És persze gyümölcsök*, a megszokottaktól, mint a szőlő, alma, dinnye és görögdinnye, az egzotikusakig, mint a maracuja, mangó, papaya. Friss gyümölcsleveket és gyümölcsös turmixokat, úgynevezett batidákat kínálnak.

Koktélok

Punta Cana számos szállodája különleges ajánlatokat kínál azoknak, akik bizonyos diétát követnek, például gluténmentességet.

A svédasztalon kívül a helyszínen olasz, kínai, japán, mexikói és francia konyhát kínáló éttermek találhatók, melyek A la Carte rendszer szerint működnek, ahol az étlapról történik az ételek kiválasztása. A Dominikai Köztársaság legtöbb szállodájában orosz nyelvű menü található. Az ételek és alkoholos italok választéka az A la Carte rendszer szerint jó irányba változik. Ezekben az éttermekben kóstolhatja meg a séf kulináris remekeit. Az ilyen éttermekbe előzetes regisztráció szükséges. És a látogatásuk megköveteli az öltözködési szabályok betartását.

A szállodákban az étkezési rend úgy van megszervezve, hogy az étkezés szinte folyamatosan, közel huszonnégy óráig tartson. És nem az elkészített ételek minősége függ a szálloda osztályától, hanem a választék. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az ételek kiváló ízűek és jó minőségűek, de ilyen mennyiségben túlevéssel és plusz kilók gyarapodásával fenyegethetnek.

Nemzeti konyha

Minden ország büszke nemzeti konyhájára. És ez alól a Dominikai Köztársaság sem kivétel. A nemzeti ételek kultúrájában való elmélyülés segít jobban megérteni az országban élők jellemét, hagyományait. Éppen ezért a hagyományos nemzeti ételek kóstolása minden turistaút szerves része. Mi tehát a Dominikai Köztársaság nemzeti konyhája? Meglepő módon a nemzeti dominikai konyha nem túl változatos. A főétel minden dominikai családban, függetlenül a jövedelmétől, a rizs. Még az ünnepi menü (újév vagy esküvő) is tartalmazza a rizst.

A rizst minden nap eszik. Arroz criollo (rizs zöldségekkel és hússal, hasonló a mi pilafunkhoz), Morro (sötét szószban főtt rizs hüvelyesekkel), Arroz con maiz (kukoricás rizs) és Arroz blanco con habichuela (fehér rizs vörösbab szósszal). Általában csirkét, sertés- vagy marhahúst és „Verde” salátát (salátaleveleket durvára vágott uborkával és paradicsommal) tálalnak a rizzsel együtt.

Ezt a salátát vagy majonézzel vagy speciális öntettel öntjük. Az öntet ecetet, olívaolajat és fűszereket tartalmaz. A Codito saláta népszerű. Ez egy tészta saláta tonhalkonzervvel, kaliforniai paprikával és hagymával, majonézzel. Az egyik legnemzetibb étel a platán. Ez egyfajta növényi banán. Zölden és éretten használják. Az érett platánokat a sütőben mézzel sütik. A zöldeket sült hagyma és szalonna (Mangu) hozzáadásával pürésítik. A mangu az egyik hagyományos dominikai reggeli.

Platano frito is. Nagyon érdekes módon készülnek. A platánfákat apró darabokra vágják és rántják. Ezután ellapítjuk és újra megsütjük. Bármilyen szósszal nyugodtan fogyaszthatod főételként vagy köretként. Ez az egyik legnépszerűbb hal köret.

Annak ellenére, hogy a Dominikai Köztársaság szigetország, a halételek nem szerepelnek a napi étkezésben. Ennek oka lehet, hogy a hal sokkal többe kerül, mint a csirke és a hús. A halat főként grillen sütik vagy rántják. A kókuszolajban sült hal egyszerűen finom ízű és illatú.

Ételek a Captain Cook étteremben

Levesek

Az első tanfolyamok nem különösebben népszerűek a Dominikai Köztársaságban. Csak négyféle van: csirkeleves, halászlé, húsleves és sancocho. Amit mindenképpen érdemes kipróbálni, az a Sancocho. Ez egy sűrű, nagyon gazdag krémes leves. Elkészítésénél 5-7 féle húst és helyi zöldségeket használnak fel: yucca, édesburgonya, sütőtök, platánok, kukorica. Ez az étel ünnepinek számít, és mindig erre az alkalomra készül.

Vegyes

Egy másik kötelező ünnepi étel a pasztell.. Banánpüréből, darált húsból, szalonnából, sajtból és mazsolából készül. Mindezt rétegesen lefektetjük, és a sütőben megsütjük. Első pillantásra nem nagyon kompatibilis termékek, de ez az összetétel az, amely egyedi ízt ad ennek az ételnek. Ízéből adódóan bőven fogyasztható a pasztell, annak ellenére, hogy nagyon laktató étel. Ahogy maguk a domonkosok mondják: „Soha nem lehet túl sok pasztell!”

Pasztell

De a legnemzetibb ünnepi ételnek a nyárson sült egész disznótestet tartják. Közvetlenül az utcán sütik. Karácsonykor és húsvétkor a város utcáit a sült hús finom illata tölti meg.

Személyes tanácsok – mit érdemes kipróbálni

• Reggeli - Mangu
• Desszert – Tres leches (nagyon édes)
• Ebéd - Sancocho leves vagy Langoustines citrommal
• Vacsora - Churrasco hús mojito szósszal és párolt zöldségek köretként

Alkohol

A Dominikai Köztársaság az egyik legnagyobb rumtermelő. A rum hagyományos nemzeti ital. A Dominikai Köztársaság teljes lakossága két táborra oszlott. Vannak, akik a Brugal rumot részesítik előnyben, mások a Barcelo rumot.

"Barcelo" rum
"Brugal" rum

És a preferenciák eldöntéséhez mindkettőt meg kell kóstolnia. A rumot hagyományosan tisztán, bő jéggel vagy Cuba Libre (rum és kóla) vagy Santo Libre (rum Sprite) koktélokkal isszák. Nagyon népszerű koktélok a Pina Colada és a Coco Loco (amikor rumot és egy kis grenadint adnak a friss kókuszhoz). Ezeket a koktélokat nagyon óvatosan kell inni, hiszen hihetetlenül könnyen fogyaszthatók, és rengeteget lehet inni belőlük. Is az egyik népszerű koktél a Banana Mama. A dominikaiak ezt az alkoholos turmixot tartják találmányuknak. A Presidente és a Bohemia sörök rendkívül népszerűek.

"Banana Mama" koktél
Sör "elnök"

Bárhol és mindenhol, a nap bármely szakában isszák. Nem csak hidegen isszák, hanem jéghidegen isszák. A sör minősége nem rossz. A Bohemia kifejezettebb, gazdag ízű. Ami a Presidente-t illeti, kétféle típusban kapható, Light és Normal. Csak ajánlani tudom a Presidente Normalt.

"Punta Cana Club" rum az "Oliver and Oliver" cégtől
"Opium" rum az "Oliver and Oliver" cégtől

Bárok a szállodákban, és mit lehet rendelni belőlük

Konklúzió helyett

A domonkosok nagyon büszkék nemzeti hagyományaikra (Costumbre). És nem sietnek valami újat és egzotikust beengedni az életükbe. Kivétel az olasz konyha és a gyorsétterem. A dominikaiak hihetetlenül szeretik az olasz pizzát, de nem főzik otthon, inkább kávézókban és éttermekben vásárolják meg. A sushi bárok manapság egyre népszerűbbek.

Dominikai Köztársaság egy csodálatos ország csodálatos éghajlattal, lenyűgöző természettel, hihetetlen rengeteg zöldséggel és gyümölcskel, egyedülálló hagyományokkal és kultúrával. Az ország édes, meleg és enyhén mámorító... Amikor a Dominikai Köztársaságba megy, próbáljon meg minél jobban elmerülni ebben a légkörben.
Amikor először lépett a Dominikai Köztársaság földjére, Kolumbusz Kristóf így kiáltott fel: „Ez a legszebb föld, amit emberi szem látott!” És igaza volt.
És talán megtalálja ott a saját kis paradicsomát!