Hidangan Dominika. Apa yang harus dicoba di Republik Dominika? Perawatan medis di Republik Dominika

Saat pergi ke Republik Dominika, kebanyakan dari kita memilih untuk tidak mengkhawatirkan masalah makanan dan memilih hotel dari seri all-inclusive. Di satu sisi, ini benar dan sangat nyaman. Tetapi! Anda tidak akan pernah mengenal suatu negara tanpa mencoba masakan lokalnya. Dan masakan Dominika sangat berharga.

08.06.2018

Diperbarui 11 Juni 2019

1713

Makanan dan minuman di Republik Dominika tidak hanya ada di hotel.

Saat Anda bosan berbaring di pantai Dominika yang indah, lakukan lebih dari sekadar paket all-inclusive. Apa lagi yang bisa menyenangkan Anda di Republik Dominika? Makanan!

Berjalan-jalanlah di sekitar resor Dominika mana pun, pergi ke restoran keluarga kecil, mintalah hidangan lokal apa pun sesuai kebijaksanaan pemiliknya, angkat segelas rum bersama orang-orang setempat. Dan negara yang indah ini akan segera bersinar untuk Anda dengan warna dan kesan baru!

Apa yang patut dicoba di Republik Dominika?

Mari kita lihat lebih dekat masakan Republik Dominika. Orang Dominikan sendiri menyebut masakan mereka comidacriolla. Ini adalah perpaduan masakan Spanyol, Afrika, dan Karibia yang lezat, terkadang sedikit berminyak. Setiap wilayah di Republik Dominika memiliki cita rasa tersendiri dalam masakan ini.

Makanan biasanya termasuk nasi dan kacang-kacangan. Hidangan yang paling umum adalah nasi dengan ayam goreng dengan saus lokal favorit, asopao.

Hampir selalu, hidangan utama disajikan dengan platanos - pisang raja atau disebut juga pisang sayur. Kelezatan lokal ini digoreng dan disajikan dengan saus tomat atau saus lain pilihan Anda.

Anda juga sering disuguhi salad kubis mentah, wortel, dan bawang bombay, dibalut dengan mayones. Ini bukan hidangan terpisah, ini semua hanyalah tambahan pada hidangan utama!

Sarapan lokal biasanya sangat banyak, mengenyangkan, dan bervariasi. Ini dirancang untuk penduduk setempat yang, setelah makan, akan pergi bekerja dan menghabiskan kalori sepanjang hari. Sarapan khas Dominika adalah:

1. Telur orak-arik, yang sering ditambahkan daging dan beberapa sayuran;
2. Mangú - bubur yang terbuat dari sayur pisang yang sudah tidak asing lagi, yang disukai penduduk setempat sebagai hiasan dengan sayuran goreng;
3. Keju goreng adalah favorit penduduk setempat untuk sarapan;
4. Jus jeruk;
5. Secangkir kopi kental (mungkin dengan tambahan susu) dengan gula.

Makan siang Dominika lebih sehat dan rendah kalori. Penduduk setempat biasanya makan siang antara pukul 12.00 dan 14.00.

Namun makan malam bagi mereka biasanya merupakan acara keluarga. Selain ayam, yang hampir selalu dimakan penduduk setempat, penduduk Dominika juga menyiapkan mondongo, sup lokal untuk menguatkan perut.

Terbuat dari isi perut (biasanya perut sapi atau babi) dengan sayuran dan berbagai macam bumbu. Penduduk setempat suka makan mofongo untuk makan malam - sayurnya sama, pisang, daging babi, sayuran, dan banyak sekali bumbu. Untuk makan malam di Republik Dominika, mereka sering menyantap steak berukuran besar dengan bawang bombay, paprika, dan rempah-rempah.

Ikan adalah suatu keharusan untuk dicicipi di Republik Dominika. Secara tradisional, ada 5 jenis olahan seafood:

1. Criolla - dalam saus tomat pedas yang lezat
2. Alajillo - dalam saus bawang putih kental
3. Alhorno - digoreng dan ditaburi lemon
4. Al - dalam saus krim dengan oregano segar dan rempah-rempah
5. Concoco - dalam saus yang terbuat dari santan, tomat, bawang putih dan rempah-rempah.

Makanan penutup Dominika tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Mereka sangat enak, tapi sering kali terlalu manis, jadi bawalah minuman bersama mereka. Pilihan makanan penutup yang lebih sedikit kalori dan mungkin lebih lezat adalah buah-buahan tropis. Diantaranya yang paling umum adalah pisang, pepaya, nanas, mangga, stroberi dan makanan khas setempat lainnya.

Di mana Anda bisa makan di Republik Dominika, selain hotel?

Makan di kafe dan restoran di Republik Dominika cukup murah, dan restoran lokal tidak akan mengecewakan Anda dan selera Anda. Tempat makan termurah adalah kafetaria lokal. Ini adalah tempat yang sangat sederhana, di mana pilihan makan siang Anda tidak disajikan di menu, tetapi di stand di belakang kaca, di mana hidangan Anda dan harganya dapat dilihat pada gambar. Untuk 100 dolar Dominika Anda bisa makan enak di sini

Nasihat! Datanglah ke kafetaria Dominika saat makan siang - ini adalah waktu yang ideal ketika makanan baru saja diantar dan persiapan telah dimulai. Saat makan malam, makanan mungkin sudah sedikit basi dan lapuk.

Anda akan dikenakan biaya lebih banyak untuk pergi ke comendores - restoran kecil bergaya keluarga - interiornya sangat sederhana dengan makanan yang sangat lezat.

Untuk jajanan kecil, Anda bisa membeli makanan dari pedagang kaki lima. “Makan siang saat bepergian” sederhana Anda akan dikenakan biaya antara 2 dan 10 dolar Dominika.

Jika Anda ingin menikmati makan malam yang menyenangkan, seperti kata mereka, ada restoran kelas satu di setiap kota besar di negara ini. Bahkan jangan berharap menghabiskan kurang dari 300 dolar Dominika untuk makan malam di sini. Dan jangan lupa bahwa tempat-tempat seperti itu memiliki aturan berpakaian yang ketat. Tidak ada yang akan membiarkan Anda duduk di meja dengan celana pendek dan bikini. Di sini Anda dapat mencicipi masakan Prancis, Italia, Korea, Cina, Jepang, India, dan lainnya, tetapi cita rasa lokal Republik Dominika sendiri hilang di meja-meja yang apik dan para pelayan yang berpakaian rapi.

Apa yang diminum di Republik Dominika?

Kopi Dominika dianggap salah satu yang paling enak di dunia. Biasanya penduduk setempat meminum kopi murni dengan beberapa sendok gula. Jika Anda meninggalkan hotel saat sarapan dan berjalan di sepanjang jalan Dominika, pedagang kaki lima di setiap sudut akan mentraktir Anda kopi Dominika paling banyak seharga 2 dolar Dominika.

Minuman pagi favorit lainnya adalah jus jeruk. Mereka memerasnya tepat di depan Anda, segar, manis, dan sangat sehat.

Nasihat! Segera minta pembuat jus Anda untuk tidak menambahkan apa pun tambahan ke dalam jus Anda. Anda ternganga - dan sekarang Anda sudah memiliki kulit jeruk atau 1-2 sendok makan gula yang mengambang di jus Anda.

Pada siang hari, penduduk setempat suka memanjakan diri dengan santan. Batidas Dominika juga populer - campuran buah-buahan (pepaya, mangga, pisang, nanas, dll.) dengan es dan susu. Minuman serupa yang disukai penduduk setempat adalah morirsoñando - kombinasi jus jeruk, susu, gula, dan es serut yang sangat lezat.

Minuman klasik seperti CocaCola, Pepsi dan lainnya juga dapat dengan mudah ditemukan di sudut mana pun di pulau ini.

Republik Dominika memiliki beberapa bir lokal. Di antara mereka, merek Presidente dipilih sebagai yang paling enak. Rum lokal termasuk Brugal, Barelo dan Bermudes. Mereka hampir tidak pernah diminum dengan rapi - seperti yang sudah Anda duga, mereka ditambahkan ke koktail CubaLibre.

Perhatikan juga koktail lokal MamaJuana. Ini sangat kuat, terbuat dari kombinasi anggur lokal, rum, madu, daun dan kulit pohon lokal (penduduk setempat mengklaim bahwa bahan-bahan ini ditambahkan untuk memperpanjang umur dan meningkatkan aktivitas seksual). Anda dapat minum koktail di bar, atau membeli sebotol untuk dibawa pulang di toko suvenir.

Jangan takut untuk keluar dari hotel dan bereksperimen dengan makanan di Republik Dominika - masakan lokal tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Setiap turis dengan preferensi selera apa pun akan puas di sini.

Penemuan kuliner menanti Anda di Republik Dominika, manjakan diri Anda dengan hidangan lokal - Anda tidak akan menyesalinya!

Perwakilan dari Akademi Gastronomi Amerika Latin dan Akademi Gastronomi Kerajaan Spanyol telah memilih Republik Dominika sebagai ibu kota gastronomi Karibia pada tahun 2017. situs tersebut menemukan apa yang berhasil ditaklukkan negara tersebut dengan koki terkenal dunia.

Republik Dominika adalah negara yang penuh warna, “banyak suara” warna dan selera. Budaya dan lokasi tampaknya telah menentukan kemakmuran gastronomi Republik Dominika. Kesuburan bumi, di satu sisi, dan keragaman serta perpaduan budaya, di sisi lain, telah menciptakan palet unik hidangan sederhana namun spektakuler, dibumbui dengan imajinasi dan imajinasi yang luar biasa.

Masakan Dominika saat ini merupakan perpaduan, perpaduan budaya yang telah meninggalkan jejaknya dalam bentuk warisan kuliner khas, yang diperlakukan dengan sangat bangga dan hormat oleh penduduk Dominika. Dasar-dasar memasak berasal dari kebiasaan gastronomi penduduk asli India dan penjajah Spanyol dengan pengaruh Afrika dan Eropa. Orang-orang Asia dan imigran dari Antillen Besar juga berkontribusi.

Dari suku Indian Taino, suku Dominikan mewarisi tanaman umbi-umbian: yuca, talas, kentang, seledri, ubi jalar dan lain-lain. Salah satu hidangan paling terkenal pada masa itu, yang masih menempati tempat penting dalam masakan Dominika, adalah casaba, atau “roti para penakluk”, sebagaimana orang Spanyol menyebutnya ketika mereka tiba di pulau itu. Itu adalah roti pipih yang dipanggang dengan tepung sayur singkong dalam wajan besar.

Dari para penakluk, penduduk asli pulau Hispaniola, sebutan untuk pulau Haiti sebelumnya, belajar memasak makanan dengan air mendidih, menggunakan hewan ternak yang dibawa dari Eropa dan membumbui makanan dengan rempah-rempah India seperti merica, oregano, kunyit, kunyit. , kari dan paprika.

Selama pelayaran kedua dan ketiga Columbus, orang-orang Spanyol dari Kepulauan Canary mendarat di pulau Hispaniola. Merekalah yang membawa kecambah tebu pertama ke benua itu dan mengajari penduduk setempat cara menyiapkan kaldu, yang seiring waktu menjadi sup sancocho yang terkenal - sup bubur dari beberapa jenis daging dengan jagung, labu pala, dan rempah-rempah.

Berkat orang Afrika, keahlian memasak Dominika diperkaya dengan ubi raksasa dan pisang raja, yang dimakan dengan direbus, digoreng, atau dihaluskan dengan bawang putih. Cara menggoreng makanan juga datang ke negara tersebut dari orang Afrika. Penggorengan besar dan minyak sawit digunakan untuk ini.

Perlu dicatat bahwa pengaruh Antilla paling kuat terlihat dalam masakan Republik Dominika. Dari penduduk pulau, penduduk setempat mengadopsi kemampuan memanfaatkan santan dan minyak, tepung jagung yang dipadukan dengan berbagai sayuran seperti okra (ocra) dengan buah-buahan mirip cabai dan talas. Contoh hidangan paling populer dari warisan Antilla adalah Yaniqueque, atau Kue Johny - digoreng, dengan atau tanpa isian.

Orang Arab juga memberikan kontribusi yang signifikan terhadap perkembangan masakan Dominika ketika, pada akhir abad ke-19, imigran dari Timur Tengah, terutama dari Lebanon, datang ke negara tersebut. Berkat mereka, masakan Dominika diperkaya dengan bakso kibbeh yang terkenal (quipes, kibbeh libanés), gulungan kubis, dan berbagai hidangan terong.

Mengetahui asal usul dan sejarah masakan Dominika, menarik untuk mencoba rasa dan aroma baru masakan nasional modern:

. El Moro- nasi dengan tambahan aneka kacang-kacangan (buncis, kacang polong, guandules, dll)
. La Bandera- nasi putih, buncis dan rebusan dengan lauk tostones (platanos goreng)
. Sancocho- Kaldu yang terbuat dari platano, taro, yuca, daging sapi, ayam dan babi
. Lokrio- variasi tema nasi dengan daging dan seafood yang berbeda, yang paling populer adalah locryo dengan ayam, udang, dan brisket
. Mangu- haluskan dari pisang raja yang sudah dimasak sebelumnya. Biasanya disajikan dengan telur dadar atau salami goreng.
. Kacang manis- kacang dimasak dengan daging sapi dan santan, dengan tambahan ubi dan kismis
. Ikan dalam santan- ikan goreng direbus dengan kuah santan. Disajikan dengan nasi, kacang-kacangan, dan tostones
. Morir sonando(“mati dalam mimpi”) - minuman yang terbuat dari susu, jus jeruk, dan banyak es
. Mofongo- pisang raja hijau goreng, haluskan dengan bawang putih dan kerupuk
. Mondongo- babat babi rebus
. Garis Chivo- sup kambing dengan banyak cabai dan oregano

Dorada dalam gaya Dominika

Dorado 1 buah, bawang putih 2 siung, paprika 1 sdt, garam laut (halus) 1 sdt, minyak jagung 2 sdm. l, selai kacang 1 sdm, bawang merah 1 pc, paprika 1 pc, santan 0,5 gelas, daun ketumbar, merica hitam, selada air

Kupas ikan air tawar, garam dan merica, lalu potong sisinya. Letakkan di atas loyang yang sebelumnya dialasi perkamen. Potong merica dan bawang bombay menjadi irisan, tambahkan bawang putih cincang, daun ketumbar, santan, minyak, garam. Campur semuanya dan letakkan di atas ikan. Panggang selama 20 menit pada suhu 190 derajat. Sajikan bersama sayuran. Hiasi dengan selada air.

Artikel ini disiapkan dengan bantuan

Kantor perwakilan Kementerian Pariwisata Republik Dominika

Masakan Dominika adalah makanan khas Kreol, yang dipengaruhi oleh tradisi Afrika, Eropa (terutama Spanyol) dan Karibia.

Ciri khasnya adalah meluasnya penggunaan pisang Platano yang direbus atau digoreng yang dipadukan dengan bahan daging,

"Platano" dengan nasi dan ayam

Kacang-kacangan, nasi dan sayuran. Semua ini banyak dibumbui dengan berbagai rempah-rempah, namun meskipun demikian, rempah-rempah tersebut tidak mengganggu rasa dari produk itu sendiri karena penggunaannya yang terampil.

Sarapan klasik

Sehari di Republik Dominika dimulai dengan sarapan yang lezat. Telur orak-arik dengan irisan ham" Huevos Revueltos" (huevos reveltos)

DAN "Mangu"- haluskan pisang ijo, dibumbui dengan sayur moniok, pisang raja, bawang bombay, keju dan potongan daging,

"Mangu" dengan daging

Dan juga kopi dengan banyak gula - menu pagi terbaik di Republik Dominika. Hotel ini mungkin juga menawarkan sarapan "Queso Frito"(Queso frito) - potongan keju yang digoreng dengan minyak yang meleleh di mulut.

Potongan Queso Frito yang renyah

Seperti di banyak negara berbahasa Spanyol, makan siang adalah waktu makan terbesar di Republik Dominika. Saat ini, hidangan berikut disajikan di atas meja: "Arroz Con Pollo"(arroz con pollo) - keju dengan ayam,

"Arroz Con Pollo"

"Sancocho"- sup lima jenis daging yang luar biasa lezat dengan nasi dan sayuran rebus; daging atau makanan laut apa pun dengan lauk nasi atau kacang-kacangan;

"Sancocho" - sup Dominika yang kental dan lezat

Atau hidangan paling populer, "La Bandera" atau "Bendera Dominika", yaitu kombinasi nasi putih, kacang merah, pisang raja goreng hijau,

"La Bandera" - hidangan nasional Republik Dominika

Sayuran dan jenis daging tertentu - biasanya ayam rebus, goreng atau panggang.

Makan malam biasanya terdiri dari hidangan yang sama dengan makan siang, hanya saja porsinya disajikan dalam ukuran yang jauh lebih kecil.

Makanan ringan sepanjang hari

Jika Anda tiba-tiba merasa lapar di siang hari, ini adalah kesempatan bagus lainnya untuk mencoba hidangan baru Dominika. Di sebagian besar pinggir jalan terdapat warung-warung kecil yang menyajikan makanan lezat. "Chimichurri"(chimichurri) - sejenis hamburger dengan saus,

"Chimichurri"

"Pollo finto"(pollo frito) - ayam goreng

"Pollo Finto" - potongan ayam goreng

Dan "Finturas" (frituras) - camilan panas.

Hidangan daging dan daging

Penduduk Dominika lebih menyukai ayam, babi, kambing, dan sapi daripada semua jenis daging lainnya. Dua yang terakhir disiapkan terutama pada hari-hari besar dengan tambahan rempah-rempah, anggur, bawang merah dan bawang putih. Salah satu hidangan ini termasuk "Chivo ala Diabla"(Chivo a la Diabla), yang biasanya disajikan dengan lauk sayur akar yucca. Hidangan yang sangat tidak biasa dan lezat "Melayani", terdiri dari daging dan sayuran, dipanggang di atas daun pisang. Mereka juga suka di sini "Puerco en puya"- potongan daging babi panggang dan "Puerco asado"- sayur rebus dengan daging.

"Puerco asado"

Hidangan makanan laut dan makanan laut

Di Republik Dominika, jika mereka menyiapkan hidangan makanan laut, cukup sederhana - mempertahankan penampilan aslinya. Pada dasarnya ikan, kepiting, lobster, kerang direbus atau dibakar, dan juga digoreng dengan serpihan kelapa.

Sorotan utama adalah variasi saus yang disajikan bersama mereka. Mustahil untuk melepaskan diri dari piring "Lumby"- makanan Dominika yang benar-benar tradisional dan "Pescado dengan Coco"- ikan dengan saus kelapa.

Resep Pescado con Coco sebenarnya sangat rumit.

Negara ini sangat kaya akan buah-buahan eksotis sehingga sepenuhnya menggantikan makanan penutup asli di Republik Dominika.

Meski masih ada beberapa makanan khas di sini, misalnya: "Dulces dengan Coco"- serpihan kelapa dengan molase,

"Dulces dengan Coco"

"Dulce con Leche"- campuran susu dan molase,

"Dulces con Leche" - makanan penutup kelapa paling lembut

"Dulce de Naranja"- selai yang terbuat dari bubur jeruk dengan molase

"Dulces dengan Naranja"

Dan makanan penutup "Coco Nueve Con Leche" dari ampas kelapa.

"Coco Nueve Con Leche" terbuat dari ampas kelapa.

Jus segar

Dan smoothie buah, air kelapa atau susu, soda sangat umum di Republik Dominika.

Pasti patut dicoba jus chinola,

Dibuat dari daging buah kuning dan ungu pohon ini.

Namun penduduk setempat lebih menyukai minuman Malta Morena. Meskipun bahannya mirip dengan bir, Malta Morena adalah minuman non-alkohol yang terdiri dari air, tepung jagung, hop, gula, dan malt. Kaya akan vitamin B, dan rasanya sangat manis, seperti aliran sungai. Dapat dicampur dengan susu kental manis untuk memberikan rasa minuman yang lebih kaya dan lembut.

Di antara minuman beralkohol, preferensi diberikan pada bir dingin "Servieza"(cerveza) dari merek populer seperti “Bohemia” dan “Presidente”.
Sebotol bir Servieza sedingin es

Minuman favorit lainnya, yang sampai batas tertentu menjadi ciri khas negara ini, adalah rum. Sekitar 15 jenis rum diproduksi di Republik Dominika. Merek paling populer: "Brugal",
Minuman khas Republik Dominika adalah Brugal.

Barcelona dan Bermudez. Ini digunakan dalam pembuatan koktail seperti "Libra Kuba"(rum + Coca-Cola),

"Daiquiri"(rum + jus lemon + es serut)
Mendinginkan "Daiquiri"

DAN "Pinacolada"(rum + jus nanas + santan + es).

"Pino Colada" di Republik Dominika sama sekali tidak sama dengan bar mana pun di Rusia

Beberapa Peringatan

Minum air yang tidak direbus dan air keran di Republik Dominika sangatlah berbahaya. Anda bisa terkena infeksi usus. Untuk memasak, minum, dan bahkan menyikat gigi, sebaiknya gunakan air kemasan pabrik yang dimurnikan secara khusus. Disarankan untuk membilas buah, sayuran, dan ikan secara menyeluruh sebelum dimasak. Lebih baik membeli makanan di toko daripada di pasar.

Budaya Latin dekat dengan saya bukan hanya karena pengetahuan saya tentang bahasa tersebut, tetapi juga karena preferensi selera saya. Tentu saja, mustahil mengapresiasi kuliner lokal tanpa mengenal jajanan kaki lima. Apa yang pantas untuk dicoba? Mungkinkah keracunan? Mengapa Anda bisa dipenjara di Republik Dominika? Dan apa yang membantu dalam melawan kanker? Semua ini dibahas dalam artikel tentang produk yang tidak biasa.

Kios buah di Republik Dominika

Saat kami berjalan di tempat yang jauh dari kawasan wisata, kami melihat banyak toko: toko roti, toko daging, toko kue. Orang-orang melihat produknya, artinya ada permintaan.

toko daging

Hari-hari pertama kami melihat kios dengan rasa tidak percaya. Saya tidak terlalu tertarik dengan sampah yang berserakan di pasir. Dan jika Anda melihat bagaimana beberapa penduduk setempat menyiapkan makanan, nafsu makan Anda mungkin hilang.

Tidak menginspirasi kepercayaan diri

Tapi kemudian saya mengingatkan diri sendiri bahwa ini sudah hampir dua tahun, dan setelah itu saya tidak takut apa pun 😅. Jadi, mengesampingkan prasangka kami, kami memutuskan untuk mengeksplorasi jajanan kaki lima semaksimal mungkin.

DominikaEmpanada

Hal pertama yang kami coba adalah " empanada/empanada» – pai goreng dengan berbagai isian. Kami mengambil satu dari " pollo"- ayam, meski terlihat jelas ada bahan lain yang ditambahkan ke daging cincang. Biaya 1 buah. – RD$9 ($ 0.18).

Empanadas Pies-chebureks

Mereka digoreng dengan banyak minyak dan terlihat seperti cheburek biasa. Di atasnya diberi saus tomat, yang lebih mengingatkan pada cabai manis. Dan isiannya terasa seperti salmon rebus 😳. Tetap saja, kami menyukai empanada. Bahkan di Santo Domingo kami mengambil beberapa potong dengan keju dan ham.

Empanada goreng

Sapota - Republik Dominika yang eksotis

Ketika kami melihat buah ini dari jauh, kami mengira ada kelapa di depan kami. Bentuknya bulat, dengan kulit berwarna coklat. Tapi aku belum pernah melihat namanya" zapote”, artinya ada sesuatu yang eksotis di konter. Harga untuk satu - RD$29 ($ 0,57).

sawo

Di dalam kamar mereka membelah buah dan tersentak. Daging buahnya berwarna oranye terang, dengan biji yang besar. Awalnya saya pikir itu hambar. Tapi kemudian, setelah mencicipinya, kami menyadari bahwa rasanya seperti kesemek. Tapi konsistensinya... Tampaknya pulpa menempel di seluruh rongga mulut, meninggalkan lapisan yang tidak sedap. Vitalya menjulukinya plastisin manis.

Daging buah sawo

Untuk membela buahnya, saya dapat mengatakan bahwa buah itu belum matang. Saat kami membawa beberapa potong untuk keluarga kami untuk dicoba, rasanya jauh lebih lembut dan strukturnya lebih mengingatkan pada alpukat. Omong-omong, jika Anda tertarik mempelajari lebih lanjut tentang harga di supermarket Dominika, baca artikelnya.

Yucca - obat manis

Ketika saya tinggal di Tiongkok, saya sering makan ubi daripada kentang. Dan pada awalnya saya berpikir bahwa inilah yang saya pegang di tangan saya. Tapi tidak. Di Amerika Latin, tanaman umbi-umbian yang sama populernya adalah yucca. Ini memiliki efek yang sangat menguntungkan bagi tubuh dan digunakan dalam pengobatan tradisional untuk banyak penyakit. Daging buahnya yang berwarna putih renyah mengandung pati, protein, serat, serta mineral dan vitamin.

Yucca

Keripik, tepung, dan roti dibuat darinya. Untuk menyiapkan hidangan apa pun, yucca harus direbus atau direbus dalam waktu lama. Paling sering kami menggunakannya dalam bentuk roti pipih. Sesuatu seperti panekuk kentang/derun kami, hanya saja lebih manis. Harga di supermarket – RD$22 / pon ($ 0,43 /0,45kg ) .

Tebu adalah kunci kesehatan gigi

Tebu tidak hanya disukai oleh panda, tetapi juga oleh penduduk Dominika yang ceria. Masih menjadi misteri bagi saya: bagaimana tanaman dengan kandungan gula tinggi bisa memiliki indeks glikemik rendah dan bermanfaat bagi penderita diabetes? Bagaimana cara melindungi gigi dari karies dan menjaganya tetap seputih salju? Saya juga membaca bahwa jus tebu menciptakan lingkungan basa di mana sel-sel kanker mati.

Tebu

Kami mencobanya ketika kami berada di Santo Domingo. Seorang pria dari Haiti membawa segerobak penuh batang gula. Salah satunya sangat berharga RD$77 ($ 1,52 ) . Porsi kupas sebanyak tiga potong, panjang 25-30 cm, harganya RD$25 ($ 0,49 ) . Tongkatnya ternyata sangat berair dan manis. Baunya mengingatkanku pada ranting yang terkelupas, dan pada dasarnya memang begitu 😃.

Tebu Halus

Kelapa

Ya, ya, ini sudah merupakan hal eksotik yang familiar. Secara umum, saya tidak bisa mengatakan sesuatu yang baru. Selain informasi harga yang jelas. Di pantai kami membeli kelapa RD$200 ($ 3,95 ) . Dan di supermarket - RD$39 ($ 0,77 ). Benar, tokonya kecil dan tidak begitu menarik ♀️ 🤷.

Kelapa dari pantai Harga kelapa di supermarket

Pina Colada - klasik Karibia

Tapi yang saya suka adalah Pina Colada non-alkohol. Saat kami berada di Pulau Saona, koktail disajikan dengan nanas, dengan payung, dan ceri - semuanya sebagaimana mestinya. Harga tetap - $ 10 . Ini mungkin ditujukan kepada para wisatawan yang menambahkan rum gratis ke dalam minuman mereka. Namun - sedikit mahal. Dan mengingat fakta bahwa itu juga dicuri dari kami, sungguh disayangkan. Kemungkinan besar, mereka adalah wisatawan dari kategori pecinta freebie. Mereka meninggalkan barang-barang mereka, tetapi nanas itu dicuri begitu saja dari kursi berjemur. Memalukan.

Pina Colada bekas di Pulau Saona

Kami juga membeli sekaleng Pina Colada di supermarket $ 2 . Perpaduan santan halus dan sari nanas mengingatkan pada susu kental manis.

Pina Colada bekas dari supermarket Dominika

Minuman keras non-alkohol

Seperti yang Anda ketahui, saya tidak minum minuman beralkohol. Tapi saya selalu mencoba mencoba sesuatu yang berbeda dan tidak biasa. Biasanya rasanya enak. Tapi ada kesalahan sasaran. Apa yang terjadi dengan minuman keras buah persik non-alkohol merek Spanyol “ Enseña" Komposisinya meliputi air, sari buah (10%), acidifier, pemanis, perasa, pengawet dan pewarna. Untuk botol 0,7 liter. aku telah bayar RD$179 ($ 3,54 ) .

B/minuman keras

Mungkin saya salah memilih rasa: bermacam-macamnya juga termasuk apel dan blackberry. Tapi saya bahkan tidak meminum setengahnya selama liburan. Pertama, minuman kerasnya terlalu asam. Dan kedua, menurutku... busuk. Saya tidak tahu seberapa tepat karakterisasi seperti itu. Namun, saya tidak akan merekomendasikannya. Anda dapat melihat daftar harga minuman beralkohol dan ringan di Republik Dominika di.

Makanan laut di Republik Dominika

Setiap kali kami bersantai di tepi laut, saya menyetel pencari lokasi saya ke krustasea yang lezat. Tentu saja, ada banyak sekali di kawasan resor, tetapi Anda harus memilih dengan bijak. Pedagang di pinggir pantai menjual 6 buah dengan harga RD$300 ($ 5,93 ) !

Udang dari pantai Republik Dominika

Dengan uang ini Anda bisa membeli ayam panggang utuh di supermarket! Melihat wajah skeptis saya, penjual menambahkan 3 udang lagi sebagai “hadiah” 😄. Dan jika bukan karena kebutuhan wawancara, kami tidak akan mengeluarkan uang.

Selain itu, kami sudah menikmati makan malam gratis di salah satu restoran terbaik di Boca Chica. Dan kami lebih suka membawa lobster ke sana. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang pendirian Republik Dominika.

Lobster yang lezat

Ikan di Republik Dominika

Seperti yang saya katakan di awal, kami ingin mencoba makanan jalanan yang sesungguhnya. Di satu sisi, itu menakutkan. Saat saya melihat penduduk setempat menggulung ikan di pasir dan membilasnya di laut, perasaan cemas muncul. Tapi Anda tidak bisa lepas dari takdir.

Saya menangkap ikan di Republik Dominika dan mencucinya di sana

Di suatu tempat di tengah perjalanan kami, saya bertemu dengan dua wanita Dominika yang ceria: Charita dan Classica. Mereka bekerja di toko ikan dan bersedia menjawab pertanyaan saya tentang kehidupan di Amerika Latin. Dan untuk menjaga keseimbangan alam semesta, kami sepakat untuk makan malam bersama mereka.

Gadis-gadis itu menyiapkan ikan goreng. Tak tertandingi: berair, empuk! Dan yang paling penting - tidak kurus! Tapi aku punya bakat bawaan untuk menemukan tulang meski sebenarnya tidak ada. Vital tidak begitu terkesan padanya... Mungkin karena dia membayar 😅.

Hidangan kami

Benar-benar, $ 10 – Terlalu mahal untuk hidangan makanan jalanan. Padahal harga tersebut sudah termasuk lauk pauk: pisang goreng, kentang, alpukat, jeruk nipis bahkan roti pipih tradisional bernama “Yaniqueques”. Terbuat dari tepung jagung, soda kue, dan air. Biasanya digoreng. Saya sangat menyukainya.

Yaniqueques - roti pipih Dominika

Dijelaskan Klasika kemudian, harganya begitu mahal karena ikan yang disajikan ternyata bekas luka berwarna biru (“ Loro"), atau lebih sederhananya, burung beo biru. Ikan ini tidak biasa karena memakan alga dan, maaf, buang air besar di pasir. Secara umum, keteraturan penting bagi ekosistem. Dan karena kebersihan laut secara langsung bergantung pada kuantitasnya, mereka dilarang ditangkap dengan ancaman denda bahkan penangkapan 🚫😮. Terima kasih telah memberi tahu saya tepat waktu, namanya 😫.

Loro - bekas luka biru

Jadi jika tiba-tiba mereka menawari Anda ikan seperti itu, tolaklah. Ya, itu enak. Namun konsumsi secara sadar dalam skala global jauh lebih penting daripada konsumsi perut Anda sendiri. Lebih baik beli manisan Dominika: selai jambu biji atau lechera.

selai jambu biji

Apa itu akan saya ceritakan di salah satu artikel tentang oleh-oleh berikut ini. Sementara itu, saya sarankan Anda berlangganan pembaruan di

Jika Anda akan mengunjungi Republik Dominika sebagai turis, Anda pasti khawatir dengan salah satu pertanyaan utama: “Seperti apa makanan di hotel-hotel di Republik Dominika, begitu jauh dan eksotis?” Anda bisa benar-benar tenang tentang hal ini. Sistem pangan hotel di Republik Dominika diatur pada tingkat tertinggi. Beragam hidangan yang ditawarkan dapat memuaskan klien mana pun, apa pun preferensi kulinernya.

Apa yang ditawarkan hotel?

Prasmanan (Semua termasuk) mencakup banyak pilihan makanan pembuka, salad, potongan daging dan keju dingin, produk susu, hidangan daging panas, ikan, dan makanan laut. Beberapa hidangan ini akan disiapkan untuk Anda tepat di depan mata Anda. Jika Anda penggemar masakan Italia, Anda akan terkejut dengan banyaknya pasta dan pizza. Bagi pecinta daging– daging babi, daging sapi, ayam, kalkun. Beberapa hotel menawarkan bebek dan kelinci.

Pecinta makanan cepat saji memiliki kesempatan untuk membuat hamburger atau hot dog sendiri sesuai dengan keinginan mereka. Ada banyak pilihan makanan penutup, gula-gula, dan es krim. Dan tentunya buah-buahan*, dari yang biasa seperti anggur, apel, melon dan semangka, hingga yang eksotik seperti markisa, mangga, pepaya. Anda akan disuguhi jus segar dan milkshake dengan buah-buahan, yang disebut batidas.

Koktail

Banyak hotel di Punta Cana memberikan penawaran khusus untuk orang yang mengikuti diet tertentu, seperti bebas gluten.

Selain prasmanan, di lokasi terdapat restoran yang menyajikan masakan Italia, Cina, Jepang, Meksiko, dan Prancis, yang beroperasi dengan sistem A la Carte, di mana pemilihan hidangan dilakukan dari menu. Sebagian besar hotel di Republik Dominika memiliki menu dalam bahasa Rusia. Beraneka ragam hidangan dan minuman beralkohol menurut sistem A la Carte berbeda menjadi lebih baik. Di restoran inilah Anda bisa mencicipi mahakarya kuliner dari sang chef. Pendaftaran untuk restoran tersebut diperlukan terlebih dahulu. Dan mengunjungi mereka membutuhkan kepatuhan terhadap aturan berpakaian.

Jadwal makan di hotel diatur sedemikian rupa sehingga makan bisa berlangsung hampir terus menerus, hampir dua puluh empat jam. Dan bukan kualitas makanan yang disiapkan yang bergantung pada kelas hotelnya, tetapi jangkauannya. Perlu diingat bahwa makanan memiliki rasa yang luar biasa dan kualitas tinggi, tetapi dalam jumlah seperti itu dapat mengancam makan berlebihan dan menambah berat badan.

Masakan nasional

Setiap negara bangga dengan masakan nasionalnya. Dan Republik Dominika tidak terkecuali. Mendalami budaya pangan nasional membantu untuk lebih memahami karakter dan tradisi masyarakat yang tinggal di negara tersebut. Itulah mengapa mencicipi hidangan tradisional nasional merupakan bagian integral dari setiap perjalanan wisata. Jadi apa masakan nasional Republik Dominika? Anehnya, masakan nasional Dominika tidak terlalu beragam. Hidangan utama di setiap keluarga Dominika, berapa pun pendapatannya, adalah nasi. Bahkan menu hari raya (Tahun Baru atau pernikahan) sudah termasuk nasi.

Nasi dimakan setiap hari. Arroz criollo (nasi dengan sayur dan daging, mirip dengan pilaf kami), Morro (nasi dimasak dengan saus hitam dengan kacang-kacangan), Arroz con maiz (nasi dengan jagung) dan Arroz blanco con habichuela (nasi putih dengan saus kacang merah). Biasanya ayam, babi atau sapi dan salad “Verde” (daun selada dengan mentimun cincang kasar dan tomat) disajikan bersama nasi.

Salad ini dibalut dengan mayones atau saus khusus. Sausnya mengandung cuka, minyak zaitun, dan rempah-rempah. Salad Codito sangat populer. Ini adalah salad pasta dengan tuna kalengan, paprika, dan bawang bombay, dibalut dengan mayones. Salah satu hidangan paling nasional adalah pohon bidang. Ini adalah jenis pisang sayur. Mereka digunakan dalam keadaan hijau dan matang. Pohon bidang yang matang dipanggang dalam oven dengan madu. Sayuran hijau dihaluskan dengan tambahan bawang goreng dan bacon (Mangu). Mangu adalah salah satu sarapan tradisional Dominika.

Juga Platano frito. Mereka dipersiapkan dengan cara yang sangat menarik. Pohon bidang dipotong kecil-kecil dan digoreng. Kemudian diratakan dan digoreng kembali. Anda bisa memakannya dengan aman dengan saus apa pun sebagai hidangan utama atau sebagai lauk. Ini adalah salah satu lauk ikan yang paling populer.

Terlepas dari kenyataan bahwa Republik Dominika adalah negara kepulauan, hidangan ikan tidak termasuk dalam makanan sehari-hari. Hal ini mungkin disebabkan oleh fakta bahwa harga ikan jauh lebih mahal daripada ayam dan daging. Ikan sebagian besar dimasak di atas panggangan atau digoreng. Ikan yang digoreng dengan minyak kelapa memiliki rasa dan aroma yang nikmat.

Makanan di Restoran Kapten Cook

Sup

Hidangan pertama tidak terlalu populer di Republik Dominika. Hanya ada empat jenis: sup ayam, sup ikan, sup daging, dan sancocho. Yang pasti patut untuk dicoba adalah Sancocho. Ini adalah sup krim yang kental dan sangat kaya. Dalam pembuatannya digunakan 5-7 jenis daging dan sayuran lokal: yucca, ubi jalar, labu kuning, pohon bidang, jagung. Hidangan ini dianggap meriah dan selalu disiapkan untuk acara tersebut.

Aneka ragam

Hidangan liburan lain yang wajib dicoba adalah pastelon.. Itu dibuat dari pure pisang, daging cincang, bacon, keju, dan kismis. Semua ini diletakkan berlapis-lapis dan dipanggang dalam oven. Sekilas, produk ini tidak terlalu serasi, namun komposisi inilah yang memberikan cita rasa unik pada hidangan ini. Karena rasanya, Anda bisa makan pastelon dalam jumlah banyak, padahal makanannya sangat mengenyangkan. Seperti yang dikatakan oleh para Dominikan sendiri: “Anda tidak akan pernah bisa makan terlalu banyak pastelon!”

Pastelon

Tapi hidangan hari raya paling nasional adalah bangkai babi utuh yang dipanggang di atas ludah. Mereka menggorengnya tepat di jalanan. Saat Natal dan Paskah, jalanan kota dipenuhi aroma daging panggang yang nikmat.

Saran pribadi - apa yang harus dicoba

• Sarapan - Mangu
• Makanan penutup – Tres leches (sangat manis)
• Makan siang - Sup Sancocho atau Langoustines dengan lemon
• Makan malam - Daging churrasco dengan saus mojito, dan sayuran kukus sebagai lauk

Alkohol

Republik Dominika adalah salah satu produsen rum terbesar. Rum adalah minuman tradisional nasional. Seluruh penduduk Republik Dominika terbagi menjadi dua kubu. Beberapa lebih suka rum Brugal, yang lain rum Barcelo.

Rum "Barcelo"
Rum "Brugal"

Dan untuk menentukan preferensi Anda, Anda harus mencicipi keduanya. Secara tradisional, rum diminum dengan banyak es atau dalam koktail Cuba Libre (rum dan cola) atau Santo Libre (rum dengan Sprite). Koktail yang sangat populer adalah Pina Colada dan Coco Loco (ketika rum dan sedikit grenadine ditambahkan ke kelapa segar). Koktail ini perlu diminum dengan sangat hati-hati, karena sangat mudah untuk diminum dan Anda dapat meminumnya dalam jumlah banyak. Juga salah satu cocktail yang populer adalah Banana Mama. Penduduk Dominika menganggap milkshake beralkohol ini sebagai penemuan mereka. Bir Presidente dan Bohemia sangat populer.

Koktail “Pisang Mama”
Bir "Presiden"

Mereka meminumnya di mana saja dan di mana saja, kapan saja sepanjang hari. Mereka tidak hanya meminumnya dingin, mereka meminumnya sedingin es. Kualitas birnya tidak buruk. Bohemia memiliki cita rasa yang lebih kaya. Sedangkan untuk Presidente dijual dalam dua tipe, Light dan Normal. Saya hanya dapat merekomendasikan Presidente Normal.

Rum "Punta Cana Club" dari perusahaan "Oliver dan Oliver"
Rum "Opium" dari perusahaan "Oliver dan Oliver"

Bar di hotel dan apa yang dapat Anda pesan di dalamnya

Alih-alih sebuah kesimpulan

Warga Dominikan sangat bangga dengan tradisi nasional mereka (Costumbre). Dan mereka tidak terburu-buru untuk memasukkan sesuatu yang baru dan eksotis ke dalam hidup mereka. Pengecualian adalah masakan Italia dan makanan cepat saji. Penduduk Dominika sangat menyukai pizza Italia, tetapi mereka tidak memasaknya di rumah, lebih memilih membelinya di kafe dan restoran. Bar sushi kini semakin populer.

Republik Dominika adalah negara yang menakjubkan dengan iklim yang luar biasa, alam yang menakjubkan, sayuran dan buah-buahan yang melimpah, tradisi dan budaya yang unik. Negaranya manis, hangat dan sedikit memabukkan... Saat pergi ke Republik Dominika, cobalah untuk membenamkan diri dalam suasana ini sebanyak mungkin.
Pertama kali menginjakkan kaki di tanah Republik Dominika, Christopher Columbus berseru: “Ini adalah negeri terindah yang pernah dilihat mata manusia!” Dan dia benar.
Dan mungkin Anda akan menemukan surga kecil Anda sendiri di sana!