डोमिनिकन पदार्थ. डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये काय प्रयत्न करावे? डॉमिनिकन रिपब्लिक मध्ये वैद्यकीय सेवा

डोमिनिकन रिपब्लिकला जाताना, आपल्यापैकी बहुतेकजण अन्नाच्या समस्येबद्दल काळजी न करणे आणि सर्व-समावेशक मालिकेतून हॉटेल निवडण्यास प्राधान्य देतात. एकीकडे, हे योग्य आणि अतिशय सोयीस्कर आहे. परंतु! स्थानिक पाककृती वापरल्याशिवाय तुम्हाला देश कधीच कळणार नाही. आणि डोमिनिकन पाककृती हे मूल्यवान आहे.

08.06.2018

11 जून 2019 रोजी अपडेट केले

1713

डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये खाणे आणि पेय फक्त हॉटेलमध्ये नाही.

जेव्हा तुम्ही सुंदर डोमिनिकन समुद्रकिनाऱ्यांवर झोपून थकून जाता, तेव्हा सर्वसमावेशक पलीकडे जा. डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये तुम्हाला आणखी काय आनंद होईल? अन्न!

कोणत्याही डोमिनिकन रिसॉर्ट्सभोवती फेरफटका मारा, एखाद्या लहान फॅमिली रेस्टॉरंटमध्ये जा, मालकाच्या विवेकबुद्धीनुसार कोणतीही स्थानिक डिश मागवा, स्थानिक मुलांसोबत रमचा ग्लास वाढवा. आणि हा अद्भुत देश आपल्यासाठी नवीन रंग आणि छापांसह त्वरित चमकेल!

डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये प्रयत्न करण्यासारखे काय आहे?

डोमिनिकन रिपब्लिक च्या पाककृती जवळून पाहू. डोमिनिकन लोक स्वतः त्यांच्या पाककृतीला कॉमिडाक्रिओला म्हणतात. हे स्पॅनिश, आफ्रिकन आणि कॅरिबियन पाककृतींचे मिश्रण असलेले चवदार, कधीकधी थोडे स्निग्ध पदार्थ आहे. या पाककृतीमध्ये डोमिनिकन रिपब्लिकच्या प्रत्येक प्रदेशाची स्वतःची चव आहे.

जेवणात सामान्यत: तांदूळ आणि शेंगा यांचा समावेश होतो. सर्वात सामान्य डिश म्हणजे आवडत्या स्थानिक सॉस, असोपाओमध्ये तळलेले चिकन असलेले भात.

जवळजवळ नेहमीच, मुख्य डिश प्लॅटनोससह दिली जाते - केळे किंवा त्याला भाजी केळी देखील म्हणतात. ही स्थानिक चव तळलेली असते आणि केचप किंवा तुमच्या आवडीच्या इतर सॉससोबत दिली जाते.

तुम्हाला अनेकदा अंडयातील बलक घालून कच्च्या कोबी, गाजर आणि कांद्याची कोशिंबीर देखील दिली जाते. हे वेगळे पदार्थ नाहीत, हे सर्व फक्त मुख्य पदार्थांमध्ये जोडलेले आहेत!

स्थानिक नाश्ता सहसा खूप मोठा, भरणारा आणि वैविध्यपूर्ण असतो. हे स्थानिक लोकांसाठी डिझाइन केलेले आहे जे खाल्ल्यानंतर कामावर जातील आणि दिवसभर कॅलरी खर्च करतील. एक सामान्य डोमिनिकन नाश्ता आहे:

1. स्क्रॅम्बल्ड अंडी, ज्यामध्ये मांस आणि काही भाज्या अनेकदा जोडल्या जातात;
2. मंगू - आधीच परिचित भाजी केळीपासून बनवलेले दलिया, जे स्थानिक लोकांना तळलेल्या भाज्यांनी सजवायला आवडते;
3. तळलेले चीज नाश्त्यासाठी स्थानिक आवडते आहे;
4. संत्र्याचा रस;
5. एक कप मजबूत कॉफी (शक्यतो जोडलेले दूध) साखर सह.

डोमिनिकन दुपारचे जेवण आरोग्यदायी आणि कमी कॅलरी असते. स्थानिक लोक सहसा 12.00 ते 14.00 दरम्यान दुपारचे जेवण करतात.

पण त्यांच्यासाठी डिनर हा सहसा कौटुंबिक कार्यक्रम असतो. चिकन व्यतिरिक्त, जे स्थानिक लोक नेहमी खातात, डोमिनिकन मंडोंगो, मजबूत पोटासाठी स्थानिक सूप तयार करतात.

हे आतड्यांपासून (सामान्यत: गाय किंवा डुकराच्या पोटातून) भाज्या आणि विविध प्रकारचे मसाला तयार केले जाते. स्थानिकांना रात्रीच्या जेवणासाठी मोफोंगो खायला आवडते - तीच भाजी केळी, डुकराचे मांस, भाज्या आणि बरेच आणि बरेच मसाले आहेत. डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये रात्रीच्या जेवणासाठी, ते सहसा कांदे, मिरपूड आणि मसाल्यांसह एक मोठा स्टेक खातात.

डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये मासे चाखण्यासाठी आवश्यक आहे. पारंपारिकपणे, सीफूड तयार करण्याचे 5 प्रकार आहेत:

1. क्रिओला - एक स्वादिष्ट मसालेदार टोमॅटो सॉसमध्ये
2. अलाजिल्लो - जाड लसूण सॉसमध्ये
3. अल्होर्नो - तळलेले आणि उदारपणे लिंबू सह शिंपडले
4. अल - ताजे ओरेगॅनो आणि मसाल्यांच्या क्रीमी सॉसमध्ये
5. कोनकोको - नारळाचे दूध, टोमॅटो, लसूण आणि मसाल्यापासून बनवलेल्या सॉसमध्ये.

डोमिनिकन मिष्टान्न तुम्हाला उदासीन ठेवणार नाहीत. ते खूप चवदार असतात, परंतु बर्याचदा खूप गोड असतात, म्हणून त्यांच्यासोबत पेय घ्या. कमी कॅलरी आणि कदाचित अधिक स्वादिष्ट मिष्टान्न पर्याय म्हणजे उष्णकटिबंधीय फळे. त्यापैकी, केळी, पपई, अननस, आंबा, स्ट्रॉबेरी आणि इतर स्थानिक स्वादिष्ट पदार्थ सर्वात सामान्य आहेत.

डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये हॉटेलशिवाय तुम्ही कुठे खाऊ शकता?

डोमिनिकन रिपब्लिकमधील कॅफे आणि रेस्टॉरंट्समध्ये खाणे खूप स्वस्त आहे आणि स्थानिक आस्थापने तुम्हाला आणि तुमच्या चव कळ्या निराश करणार नाहीत. खाण्यासाठी सर्वात स्वस्त ठिकाण म्हणजे स्थानिक कॅफेटेरिया. ही अतिशय माफक आस्थापने आहेत, जिथे तुमचे जेवणाचे पर्याय मेनूवर नसून काचेच्या मागे उभे आहेत, जिथे तुमची डिश आणि त्याची किंमत चित्रात दिसू शकते. 100 डोमिनिकन डॉलर्ससाठी तुम्ही येथे चांगले खाऊ शकता

सल्ला! जेवणाच्या वेळी डोमिनिकन कॅफेटेरियामध्ये या - जेव्हा अन्न नुकतेच वितरित केले गेले आहे आणि तयारी सुरू झाली आहे तेव्हा ही आदर्श वेळ आहे. रात्रीच्या जेवणाच्या वेळी, अन्न थोडे शिळे आणि खराब होऊ शकते.

कॉमेन्डोर्स - लहान कौटुंबिक प्रकारची रेस्टॉरंट्स - आश्चर्यकारकपणे चवदार अन्नासह अतिशय माफक आतील भागात जाण्यासाठी तुम्हाला थोडा जास्त खर्च येईल.

लहान स्नॅकसाठी, तुम्ही रस्त्यावरील विक्रेत्यांकडून अन्न खरेदी करू शकता. तुमच्या माफक "जाता जाता लंच" साठी तुमची किंमत 2 ते 10 डोमिनिकन डॉलर्स दरम्यान असेल.

जर तुम्हाला छान रात्रीचे जेवण करायचे असेल, जसे ते म्हणतात, देशातील प्रत्येक मोठ्या शहरात प्रथम श्रेणीची रेस्टॉरंट्स आहेत. येथे डिनरवर 300 डोमिनिकन डॉलर्सपेक्षा कमी खर्च करण्याची अपेक्षा देखील करू नका. आणि अशा आस्थापनांना कठोर ड्रेस कोड आहे हे विसरू नका. कोणीही तुम्हाला शॉर्ट्स आणि बिकिनीमध्ये टेबलवर बसू देणार नाही. येथे तुम्ही फ्रेंच, इटालियन, कोरियन, चायनीज, जपानी, भारतीय आणि इतर पाककृतींचा आस्वाद घेऊ शकता, परंतु डोमिनिकन रिपब्लिकची स्थानिक चव स्वतःच ठसठशीत टेबल्स आणि हुशारीने कपडे घातलेल्या वेटर्समध्ये हरवली आहे.

डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये काय प्यावे?

डोमिनिकन कॉफी जगातील सर्वात स्वादिष्ट मानली जाते. नियमानुसार, स्थानिक लोक दोन चमचे साखरेसह शुद्ध कॉफी पितात. जर तुम्ही तुमचे हॉटेल न्याहारी दरम्यान सोडले आणि डोमिनिकन रस्त्यावर चालत असाल, तर प्रत्येक कोपऱ्यावरील रस्त्यावरचे विक्रेते तुम्हाला 2 डोमिनिकन डॉलर्समध्ये सर्वात जास्त डोमिनिकन कॉफी देतील.

सकाळचे दुसरे आवडते पेय म्हणजे संत्र्याचा रस. ते आपल्या समोरच पिळून काढतात, ताजे, गोड आणि आश्चर्यकारकपणे निरोगी.

सल्ला! ताबडतोब तुमच्या ज्युसरला तुमच्या ज्यूसमध्ये काहीही अतिरिक्त न घालण्यास सांगा. तुम्ही गप - आणि आता तुमच्याकडे आधीच संत्र्याची साल किंवा 1-2 चमचे साखर रसात तरंगत आहे.

दिवसा, स्थानिकांना नारळाच्या दुधावर उपचार करणे आवडते. डोमिनिकन बॅटिडा देखील लोकप्रिय आहेत - बर्फ आणि दुधासह फळे (पपई, आंबा, केळी, अननस इ.) यांचे मिश्रण. स्थानिकांना आवडते असेच पेय म्हणजे मोरिरसोआंडो - संत्र्याचा रस, दूध, साखर आणि पिसाळलेला बर्फ यांचे आश्चर्यकारकपणे चवदार मिश्रण.

कोकाकोला, पेप्सी आणि इतर सारखे क्लासिक पेय देखील बेटाच्या कोणत्याही कोपऱ्यात सहजपणे आढळू शकतात.

डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये अनेक स्थानिक बिअर आहेत. त्यापैकी, प्रेसिडेंट ब्रँड सर्वात स्वादिष्ट म्हणून ओळखला जातो. स्थानिक रममध्ये ब्रुगल, बरेलो आणि बर्मुड्स यांचा समावेश होतो. ते जवळजवळ कधीच प्यालेले नसतात - जसे आपण अंदाज लावला असेल, ते CubaLibre कॉकटेलमध्ये जोडले जातात.

स्थानिक कॉकटेल मामाजुआनाकडे देखील लक्ष द्या. हे खूप मजबूत आहे, स्थानिक वाईन, रम, मध, पाने आणि स्थानिक झाडांची साल (स्थानिक लोकांचा असा दावा आहे की हे घटक आयुष्य वाढवण्यासाठी आणि लैंगिक क्रियाकलाप वाढवण्यासाठी जोडले जातात). तुम्ही बारमध्ये कॉकटेल पिऊ शकता किंवा गिफ्ट शॉपमध्ये घरी नेण्यासाठी बाटली खरेदी करू शकता.

आपल्या हॉटेलमधून बाहेर पडण्यास घाबरू नका आणि डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये अन्नाचा प्रयोग करा - स्थानिक पाककृती तुम्हाला उदासीन ठेवणार नाही. कोणत्याही चव प्राधान्यांसह कोणताही पर्यटक येथे समाधानी होईल.

डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये पाककृती शोध तुमची वाट पाहत आहेत, स्थानिक स्वादिष्ट पदार्थांबद्दल स्वत: चा उपचार करा - तुम्हाला पश्चात्ताप होणार नाही!

लॅटिन अमेरिकन अॅकॅडमी ऑफ गॅस्ट्रोनॉमी आणि रॉयल स्पॅनिश अॅकॅडमी ऑफ गॅस्ट्रोनॉमीच्या प्रतिनिधींनी 2017 मध्ये कॅरिबियनची गॅस्ट्रोनॉमिक राजधानी म्हणून डोमिनिकन रिपब्लिकची निवड केली आहे. जगप्रसिद्ध शेफसह देशाने काय जिंकले हे साइटला आढळले.

डोमिनिकन रिपब्लिक हा रंगांचा देश आहे, रंग आणि अभिरुचीचा "अनेक आवाज". संस्कृती आणि स्थानाने डोमिनिकन रिपब्लिकच्या दोलायमान गॅस्ट्रोनॉमिक समृद्धीचे पूर्वनिर्धारित केलेले दिसते. एकीकडे पृथ्वीची सुपीकता आणि दुसरीकडे संस्कृतींची विविधता आणि मिश्रण यामुळे साध्या पण नेत्रदीपक पदार्थांचा एक अनोखा पॅलेट तयार झाला आहे, ज्यामध्ये उल्लेखनीय कल्पनाशक्ती आणि सर्जनशीलता आहे.

आज डोमिनिकन पाककृती हे एक संलयन आहे, संस्कृतींचे एक संलयन आहे ज्याने विशिष्ट पाककलेच्या वारशाच्या रूपात आपली छाप सोडली आहे, ज्याचा डोमिनिकन लोक मोठ्या अभिमानाने आणि आदराने वागतात. स्वयंपाकाची मूलतत्त्वे आफ्रिकन आणि युरोपीय प्रभावांसह स्थानिक भारतीय आणि स्पॅनिश जिंकणाऱ्यांच्या गॅस्ट्रोनॉमिक रीतिरिवाजांकडे परत जातात. ग्रेटर अँटिल्समधील आशियाई आणि स्थलांतरितांनी देखील योगदान दिले.

तायनो इंडियन्सकडून, डोमिनिकन लोकांना मूळ भाज्यांचा वारसा मिळाला: युका, तारो, बटाटे, सेलेरी, गोड बटाटे आणि इतर. त्या काळातील सर्वात प्रसिद्ध पदार्थांपैकी एक, जो अजूनही डोमिनिकन पाककृतीमध्ये महत्त्वपूर्ण स्थान व्यापलेला आहे, तो म्हणजे कासाबा, किंवा "विजेत्यांची भाकर", कारण ते बेटावर आल्यावर स्पॅनियार्ड्स म्हणतात. ते एका मोठ्या फ्राईंग पॅनमध्ये कसावा रूट भाज्या पिठाने भाजलेले फ्लॅटब्रेड आहेत.

जिंकलेल्या लोकांकडून, हिस्पॅनियोला बेटावरील स्थानिक लोकसंख्या, पूर्वी हैती बेट म्हणून ओळखले जात होते, उकळत्या पाण्यात अन्न शिजविणे, युरोपमधून आणलेले पशुधन वापरणे आणि मिरपूड, ओरेगॅनो, केशर, हळद यांसारख्या भारतीय मसाल्यांच्या चवीनुसार अन्न घेणे शिकले. , करी आणि पेपरिका.

कोलंबसच्या दुसर्‍या आणि तिसर्‍या प्रवासादरम्यान, कॅनरी बेटावरील स्पॅनिश हिस्पॅनिओला बेटावर उतरले. त्यांनीच उसाचे पहिले अंकुर खंडात आणले आणि स्थानिकांना मटनाचा रस्सा कसा बनवायचा हे शिकवले, जे कालांतराने प्रसिद्ध सॅन्कोचो सूप बनले - कॉर्न, जायफळ भोपळा आणि मसाल्यांच्या अनेक प्रकारच्या मांसाचे प्युरी सूप.

आफ्रिकन लोकांबद्दल धन्यवाद, डोमिनिकन गॅस्ट्रोनॉमी विशाल यम आणि केळे यांनी समृद्ध होते, जे उकडलेले, तळलेले किंवा लसूण मिसळून खाल्ले जाते. अन्न तळण्याची पद्धत आफ्रिकनांकडूनही देशात आली. यासाठी मोठे फ्रायर आणि पाम तेल वापरले जाते.

हे नोंद घ्यावे की अँटिलियन प्रभाव डोमिनिकन रिपब्लिकच्या पाककृतीमध्ये सर्वात जोरदारपणे प्रकट होतो. बेटवासींकडून, स्थानिकांनी नारळाचे दूध आणि तेल, मिरची आणि तारो सारखी फळे असलेल्या भेंडी (ओक्रा) सारख्या विविध भाज्यांसह कॉर्न फ्लोअर वापरण्याची क्षमता स्वीकारली. अँटिलियन हेरिटेजच्या सर्वात लोकप्रिय डिशचे उदाहरण म्हणजे यानिकेक, किंवा जॉनी केक - खोल तळलेले, भरून किंवा न भरता.

19व्या शतकाच्या शेवटी, मध्यपूर्वेतील स्थलांतरित, प्रामुख्याने लेबनॉनमधून, देशात आले तेव्हा अरबांनी डोमिनिकन पाककृतीच्या विकासात महत्त्वपूर्ण योगदान दिले. त्यांना धन्यवाद, डॉमिनिकन पाककृती प्रसिद्ध किब्बेह ब्रेडेड मीट बॉल्स (क्विप्स, किब्बेह लिबाने), कोबी रोल आणि विविध एग्प्लान्ट डिशेसने समृद्ध झाली.

डोमिनिकन पाककृतीची उत्पत्ती आणि इतिहास जाणून घेणे, आधुनिक राष्ट्रीय पदार्थांच्या नवीन चव आणि सुगंध वापरून पाहणे मनोरंजक आहे:

. एल मोरो- तांदूळ विविध शेंगा (बीन्स, वाटाणे, guandules इ.) च्या व्यतिरिक्त सह.
. ला बांदेरा- टोस्टोन्सच्या साइड डिशसह पांढरा तांदूळ, बीन्स आणि स्टू (तळलेले प्लॅटनो)
. सांकोचो- प्लाटानो, तारो, युका, गोमांस, चिकन आणि डुकराचे मांस यापासून बनवलेला मटनाचा रस्सा
. लोकरिओ- मांस आणि सीफूडसह भाताच्या थीमवर भिन्न भिन्नता, त्यापैकी सर्वात लोकप्रिय म्हणजे चिकन, कोळंबी आणि ब्रिस्केटसह लोकरीओ
. मंगू- आधीच शिजवलेल्या केळीपासून प्युरी. सहसा स्क्रॅम्बल्ड अंडी किंवा तळलेले सलामी सोबत सर्व्ह केले जाते.
. गोड बीन्स- गाईच्या आणि नारळाच्या दुधात शिजवलेल्या सोयाबीन, रताळे आणि मनुका घालून
. नारळाच्या दुधात मासे- तळलेले मासे नारळाच्या दुधाच्या सॉसमध्ये शिजवलेले. तांदूळ आणि सोयाबीनचे आणि tostones सह सर्व्ह केले
. मोरीर सोनंदो("स्वप्नात मरणे") - दूध, संत्र्याचा रस आणि भरपूर बर्फापासून बनवलेले पेय
. मोफोंगो- तळलेली हिरवी केळी, लसूण आणि कडकडीत मॅश करून
. मोंडोंगो- stewed डुकराचे मांस tripe
. चिवो लाइनो- भरपूर मिरची आणि ओरेगॅनोसह शेळी स्ट्यू

डोमिनिकन शैलीतील डोराडा

डोराडो 1 तुकडा, लसूण 2 पाकळ्या, पेपरिका 1 टीस्पून, समुद्री मीठ (बारीक) 1 टीस्पून, कॉर्न ऑइल 2 टेस्पून. एल, पीनट बटर 1 टेस्पून, शेलॉट्स 1 पीसी, भोपळी मिरची 1 पीसी, नारळाचे दूध 0.5 कप, कोथिंबीर, काळी मिरी, वॉटरक्रेस

सी ब्रीम, मीठ आणि मिरपूड सोलून घ्या आणि बाजू ट्रिम करा. पूर्वी चर्मपत्राने रेखाटलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. मिरपूड आणि कांदा पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, त्यात चिरलेला लसूण, कोथिंबीर, नारळाचे दूध, तेल, मीठ घाला. सर्व काही मिसळा आणि माशाच्या वर ठेवा. 190 अंशांवर 20 मिनिटे बेक करावे. भाज्या सोबत सर्व्ह करा. वॉटरक्रेसने सजवा.

यांच्या सहकार्याने हा लेख तयार करण्यात आला

डोमिनिकन प्रजासत्ताक पर्यटन मंत्रालयाची प्रतिनिधी कार्यालये

डोमिनिकन पाककृती हे ठराविक क्रेओल खाद्य आहे, ज्यावर आफ्रिकन, युरोपियन (विशेषतः स्पॅनिश) आणि कॅरिबियन परंपरांचा प्रभाव होता.

त्याचे विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे मांसाच्या घटकांसह स्टीव्ह किंवा तळलेले प्लॅटानो केळीचा व्यापक वापर,

तांदूळ आणि चिकन सह "प्लॅटनो".

शेंगा, भात आणि भाज्या. हे सर्व उदारतेने विविध मसाल्यांनी तयार केले जाते, परंतु असे असूनही, मसाले त्यांच्या कुशल वापरामुळे स्वतःच उत्पादनांच्या चवमध्ये व्यत्यय आणत नाहीत.

क्लासिक नाश्ता

डोमिनिकन रिपब्लिकमधील एक दिवस मनापासून नाश्त्याने सुरू होतो. हॅमच्या तुकड्यांसह स्क्रॅम्बल्ड अंडी " Huevos Revueltos" (huevos revueltos)

आणि "मंगू"- हिरव्या केळीची प्युरी, मोनिओक हिरव्या भाज्या, केळे, कांदे, चीज आणि मांसाचे तुकडे,

मांसासह "मंगू".

आणि भरपूर साखर असलेली कॉफी देखील - डोमिनिकन रिपब्लिकमधील सर्वोत्तम सकाळचा मेनू. हॉटेल न्याहारी देखील देऊ शकते "Queso Frito"(Queso frito) - तेलात तळलेले चीजचे तुकडे जे तुमच्या तोंडात वितळतात.

कुरकुरीत Queso Frito तुकडे

अनेक स्पॅनिश भाषिक देशांप्रमाणे, डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये दुपारचे जेवण हे दिवसातील सर्वात मोठे जेवण आहे. यावेळी, टेबलवर खालील पदार्थ दिले जातात: "अरोझ कॉन पोलो"(अरोझ कॉन पोलो) - चिकन सह चीज,

"अरोझ कॉन पोलो"

"सॅन्कोचो"- तांदूळ आणि शिजवलेल्या भाज्यांसह पाच प्रकारचे मांस असलेले आश्चर्यकारकपणे चवदार स्टू; तांदूळ किंवा बीन्सच्या साइड डिशसह कोणतेही मांस किंवा सीफूड;

"सॅनकोचो" - जाड आणि हार्दिक डोमिनिकन सूप

किंवा सर्वात लोकप्रिय डिश, "ला बांदेरा"किंवा "डोमिनिकन ध्वज", जो पांढरा तांदूळ, लाल सोयाबीनचे, हिरव्या तळलेल्या केळ्यांचे मिश्रण आहे,

"ला बांदेरा" - डोमिनिकन रिपब्लिकचा राष्ट्रीय डिश

भाज्या आणि विशिष्ट प्रकारचे मांस - सहसा उकडलेले, तळलेले किंवा ग्रील्ड चिकन.

रात्रीच्या जेवणात सहसा दुपारच्या जेवणासारखेच पदार्थ असतात, फक्त भाग खूप लहान आकारात दिले जातात.

दिवसभर स्नॅक्स

तुम्हाला दिवसा अचानक भूक लागल्यास, नवीन डोमिनिकन पदार्थ वापरून पाहण्याची ही आणखी एक उत्तम संधी आहे. बहुतेक रस्त्यांच्या कडेला चविष्ट खाद्यपदार्थ देणारे छोटे स्टॉल्स आहेत. "चिमिचुरी"(चिमचुरी) - सॉससह एक प्रकारचा हॅम्बर्गर,

"चिमिचुरी"

"पोलो फिंटो"(पोलो फ्रिटो) - तळलेले चिकन

"पोलो फिंटो" - तळलेले चिकनचे तुकडे

आणि “फिंटुरास” (फ्रीटूरस) - गरम स्नॅक्स.

मांस आणि मांस dishes

डोमिनिकन लोक इतर सर्व प्रकारच्या मांसापेक्षा चिकन, डुकराचे मांस, बकरी आणि गोमांस पसंत करतात. शेवटचे दोन मुख्यत: मोठ्या सुट्ट्यांमध्ये मसाले, वाइन, कांदे आणि लसूण घालून तयार केले जातात. या पदार्थांपैकी एक समाविष्ट आहे "चिवो ए ला डायबला"(Chivo a la Diabla), जे सहसा युक्का रूट भाजीच्या साइड डिशसह दिले जाते. एक अतिशय असामान्य आणि चवदार डिश "सेवा", केळीच्या पानांमध्ये भाजलेले मांस आणि भाज्या यांचा समावेश होतो. त्यांनाही ते इथे आवडते "पुएर्को एन पुया"- डुकराचे मांस भाजलेले तुकडे आणि "प्वेर्को असाडो"- मांसासह भाजीपाला स्टू.

"प्वेर्को असाडो"

सीफूड आणि सीफूड dishes

डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये, जर त्यांनी सीफूड डिश तयार केले तर ते अगदी सोपे आहे - त्यांचे मूळ स्वरूप जतन करणे. मुळात, मासे, खेकडे, लॉबस्टर, शिंपले उकडलेले किंवा ग्रील्ड केले जातात आणि नारळाच्या फ्लेक्ससह तळलेले देखील असतात.

मुख्य आकर्षण म्हणजे त्यांच्याबरोबर सर्व्ह केलेले विविध प्रकारचे सॉस. स्वतःला डिशपासून दूर फाडणे अशक्य आहे "लुम्बी"- खरोखर पारंपारिक डोमिनिकन अन्न आणि "पेस्कॅडो कॉन कोको"- नारळ सॉससह मासे.

पेस्कॅडो कॉन कोकोची रेसिपी खरोखर खूप जटिल आहे.

देश विदेशी फळांमध्ये इतका समृद्ध आहे की ते डोमिनिकन रिपब्लिकमधील वास्तविक मिष्टान्न पूर्णपणे बदलतात.

जरी येथे अजूनही काही स्वाक्षरी स्वादिष्ट पदार्थ आहेत, उदाहरणार्थ: "डल्सेस कॉन कोको"- गुळ सह नारळ फ्लेक्स,

"डल्सेस कॉन कोको"

"डल्सेस कॉन लेचे"- दूध आणि गुळ यांचे मिश्रण,

"डल्सेस कॉन लेचे" - सर्वात नाजूक नारळ मिष्टान्न

"डल्सेस डी नारंजा"- मोलॅसिससह संत्र्याच्या लगद्यापासून बनवलेला जाम

"डल्सेस कॉन नारंजा"

आणि मिष्टान्न "कोको न्यूवे कॉन लेचे"नारळाच्या लगद्यापासून.

"कोको न्यूव्ह कॉन लेचे" नारळाच्या लगद्यापासून बनवले जाते.

ताजे रस

आणि फळ स्मूदी, नारळाचे पाणी किंवा दूध, सोडा डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये खूप सामान्य आहेत.

नक्कीच प्रयत्न करण्यासारखे आहे चिनोला रस,

या झाडाच्या पिवळ्या आणि जांभळ्या फळांच्या लगद्यापासून तयार केले जाते.

पण स्थानिक लोक माल्टा मोरेना ड्रिंक पसंत करतात. बिअरसारखे घटक असूनही, माल्टा मोरेना हे पूर्णपणे नॉन-अल्कोहोलिक पेय आहे ज्यामध्ये पाणी, कॉर्न फ्लोअर, हॉप्स, साखर आणि माल्ट यांचा समावेश आहे. हे व्हिटॅमिन बी मध्ये समृद्ध आहे, आणि प्रवाहासारखे खूप गोड आहे. पेयाला अधिक समृद्ध, क्रीमियर चव देण्यासाठी ते कंडेन्स्ड दुधात मिसळले जाऊ शकते.

अल्कोहोलिक पेयांमध्ये, बर्फ-थंड बिअरला प्राधान्य दिले जाते "सेवा"(cerveza) "बोहेमिया" आणि "प्रेसिडेंट" सारख्या लोकप्रिय ब्रँडचे.
बर्फ-थंड सर्व्हिझा बिअरची बाटली

आणखी एक आवडते पेय, जे काही प्रमाणात देशाचे कॉलिंग कार्ड आहे, ते रम आहे. डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये रमच्या सुमारे 15 प्रकारांचे उत्पादन केले जाते. सर्वात लोकप्रिय ब्रँड: "ब्रुगल",
डोमिनिकन रिपब्लिकचे स्वाक्षरी पेय ब्रुगल आहे.

बार्सेलो आणि बर्मुडेझ. हे कॉकटेल तयार करण्यासाठी वापरले जाते जसे की "क्युबा तुला"(रम + कोका-कोला),

"डाइकीरी"(रम + लिंबाचा रस + ठेचलेला बर्फ)
कूलिंग "डाइकीरी"

आणि "पिना कोलाडा"(रम + अननसाचा रस + नारळाचे दूध + बर्फ).

डोमिनिकन रिपब्लिकमधील "पिनो कोलाडा" हे रशियामधील कोणत्याही बारसारखे नाही

काही सावधानता

डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये न उकळलेले आणि नळाचे पाणी पिणे अत्यंत धोकादायक आहे. तुम्हाला आतड्यांसंबंधी संसर्ग होऊ शकतो. स्वयंपाक करण्यासाठी, पिण्यासाठी आणि अगदी दात घासण्यासाठी, तुम्ही खास शुद्ध केलेले, फॅक्टरी-पॅकेज केलेले बाटलीबंद पाणी वापरावे. स्वयंपाक करण्यापूर्वी फळे, भाज्या आणि मासे पूर्णपणे स्वच्छ धुवावे अशी शिफारस केली जाते. बाजारापेक्षा स्टोअरमध्ये अन्न खरेदी करणे चांगले.

लॅटिन संस्कृती केवळ माझ्या भाषेच्या ज्ञानामुळेच नाही तर माझ्या आवडीच्या आवडीमुळेही माझ्या जवळ आहे. अर्थात, स्ट्रीट फूड जाणून घेतल्याशिवाय स्थानिक पाककृतींचे कौतुक करणे अशक्य आहे. प्रयत्न करण्यासारखे काय आहे? विषबाधा होणे शक्य आहे का? डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये तुरुंगात का जाऊ शकते? आणि कर्करोगाविरूद्धच्या लढ्यात काय मदत करते? हे सर्व असामान्य उत्पादनांबद्दल लेखात चर्चा केली आहे.

डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये फळांचे स्टॉल

जेव्हा आम्ही पर्यटन क्षेत्रापासून दूर असलेल्या ठिकाणी फिरलो तेव्हा आम्हाला बरीच दुकाने दिसली: बेकरी, कसाई, मिठाई. लोक उत्पादनाकडे बघत होते, म्हणजे मागणी होती.

बुचर दुकान

पहिले दिवस आम्ही कियॉस्ककडे अविश्वासाने पाहिले. वाळूवर पसरलेल्या कचऱ्याचे मला फारसे आकर्षण नव्हते. आणि काही स्थानिक लोक अन्न कसे तयार करतात हे तुम्ही पाहिल्यास तुमची भूक नाहीशी होऊ शकते.

आत्मविश्वास निर्माण करत नाही

पण मग मी स्वतःला आठवण करून दिली की जवळजवळ दोन वर्षे झाली आहेत, आणि त्यानंतर मला कशाचीच भीती वाटत नाही 😅. म्हणून, आमचे पूर्वग्रह बाजूला ठेवून, आम्ही रस्त्यावरील खाद्यपदार्थ पूर्णपणे एक्सप्लोर करण्याचे ठरवले.

डोमिनिकनएम्पानाडस

आम्ही प्रथम प्रयत्न केला " empanadas/empanadas» - विविध फिलिंगसह तळलेले पाई. आम्ही एक घेतले " पोलो"- चिकन, जरी हे स्पष्टपणे दिसत होते की बारीक केलेल्या मांसामध्ये इतर घटक जोडले गेले होते. 1 तुकडा किंमत. - RD$9 ($ 0.18).

Empanadas Pies-chebureks

ते मोठ्या प्रमाणात तेलात तळलेले असतात आणि नियमित चेब्युरेकसारखे दिसतात. त्यावर केचप होते, जे गोड मिरचीची जास्त आठवण करून देणारे होते. आणि भरण उकडलेल्या साल्मन सारखे चवीला 😳. तरीही, आम्हाला एम्पानाड्स आवडले. सॅंटो डोमिंगोमध्येही आम्ही चीज आणि हॅमसह अनेक तुकडे घेतले.

तळलेले empanadas

सपोटा - विदेशी डोमिनिकन रिपब्लिक

हे फळ दुरून पाहिल्यावर आम्हाला वाटले की समोर नारळ आहे. गोलाकार, तपकिरी त्वचेसह. पण मी नाव कधीच पाहिले नाही" zapote”, म्हणजे काउंटरवर काहीतरी विचित्र होतं. एकाची किंमत - RD$29 ($ 0,57).

सपोटा

खोलीत त्यांनी फळे तोडली आणि श्वास घेतला. लगदा चमकदार केशरी रंगाचा होता, त्यात मोठ्या बिया होत्या. सुरुवातीला मला वाटले की ते चविष्ट आहे. पण नंतर, त्याचा आस्वाद घेतल्यावर लक्षात आले की ते काहीसे पर्सिमॉनची आठवण करून देणारे आहे. पण सुसंगतता... असे दिसते की लगदा संपूर्ण तोंडी पोकळीत अडकला आणि एक अप्रिय कोटिंग सोडला. विटाल्याने ते गोड प्लॅस्टिकिन असे नाव दिले.

सपोटाचा लगदा

फळाच्या बचावासाठी, मी असे म्हणू शकतो की ते फक्त पिकलेले नव्हते. जेव्हा आम्ही आमच्या कुटुंबाला प्रयत्न करण्यासाठी काही तुकडे आणले तेव्हा ते खूपच मऊ होते आणि रचना एवोकॅडोची अधिक आठवण करून देणारी होती. तसे, जर तुम्हाला डोमिनिकन सुपरमार्केटमधील किमतींबद्दल अधिक जाणून घेण्यात स्वारस्य असेल, तर लेख वाचा.

युक्का - गोड औषध

जेव्हा मी चीनमध्ये राहत होतो, तेव्हा मी अनेकदा बटाट्याऐवजी रताळे खायचो. आणि सुरुवातीला, मला वाटले की मी माझ्या हातात पकडले आहे तेच आहे. पण नाही. लॅटिन अमेरिकेत, तितकीच लोकप्रिय मूळ भाजी युक्का आहे. याचा शरीरावर खूप फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि बर्याच रोगांसाठी लोक औषधांमध्ये वापरला जातो. कुरकुरीत पांढर्‍या मांसामध्ये स्टार्च, प्रथिने, फायबर, तसेच खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असतात.

युक्का

त्यातून चिप्स, मैदा आणि ब्रेड बनवतात. कोणतीही डिश तयार करण्यासाठी, युक्का जास्त काळ शिजवलेले किंवा उकळलेले असणे आवश्यक आहे. बहुतेकदा आम्ही ते फ्लॅटब्रेड्सच्या स्वरूपात वापरले. आमच्या बटाटा पॅनकेक्स/डेरुनसारखे काहीतरी, फक्त गोड. सुपरमार्केटमधील किंमत - RD$22 /lb ($ 0,43 /0.45 किलो ) .

ऊस निरोगी दातांची गुरुकिल्ली आहे

ऊस केवळ पांड्यांनाच नाही तर आनंदी डोमिनिकन लोकांना देखील आवडतो. हे अजूनही माझ्यासाठी एक गूढच आहे: साखरेचे प्रमाण जास्त असलेल्या वनस्पतीमध्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स कसा असू शकतो आणि मधुमेहासाठी फायदेशीर कसा असू शकतो? दात क्षरणांपासून कसे वाचवायचे आणि ते इतके बर्फ-पांढरे कसे ठेवायचे? मी कुठेतरी असे देखील वाचले आहे की उसाचा रस अल्कधर्मी वातावरण तयार करतो ज्यामध्ये कर्करोगाच्या पेशी मरतात.

ऊस

आम्ही सॅंटो डोमिंगोमध्ये असताना आम्ही प्रयत्न केला. हैतीमधील एका माणसाकडे साखरेच्या देठांचा संपूर्ण गाडा होता. यापैकी एकाची किंमत होती RD$77 ($ 1,52 ) . तीन तुकड्यांचा एक सोललेला भाग, 25-30 सेमी लांब, किंमत RD$25 ($ 0,49 ) . ऊस खूप रसाळ आणि गोड निघाला. वासाने मला सोललेल्या डहाळीची आठवण करून दिली आणि मुळात तेच आहे 😃.

परिष्कृत ऊस

नारळ

होय, होय, हे आधीच एक परिचित विदेशी आहे. सर्वसाधारणपणे, मी नवीन काहीही बोलू शकत नाही. किमतींवरील स्पष्ट माहिती व्यतिरिक्त. बीचवर आम्ही एक नारळ विकत घेतला RD$200 ($ 3,95 ) . आणि सुपरमार्केटमध्ये - RD$39 ($ 0,77 ). खरे आहे, दुकान लहान होते आणि इतके आकर्षक नव्हते ‍♀️ 🤷.

समुद्रकिनाऱ्यावरील नारळ सुपरमार्केटमध्ये नारळाची किंमत

पिना कोलाडा - एक कॅरिबियन क्लासिक

पण मला जे आवडले ते म्हणजे नॉन-अल्कोहोलिक पिना कोलाडा. जेव्हा आम्ही साओना बेटावर होतो, तेव्हा कॉकटेल अननसमध्ये, छत्री आणि चेरीसह सर्व्ह केले गेले होते - सर्वकाही जसे असावे. स्थिर किंमत - $ 10 . हे कदाचित त्या पर्यटकांसाठी होते ज्यांनी त्यांच्या पेयामध्ये विनामूल्य रम जोडले. आणि तरीही - थोडे महाग. आणि ते देखील आमच्याकडून चोरीला गेले हे लक्षात घेता, ही लाजिरवाणी गोष्ट आहे. बहुधा, हे फ्रीबी प्रेमींच्या श्रेणीतील सुट्टीतील लोक होते. त्यांनी त्यांच्या वस्तू सोडल्या, परंतु अननस फक्त सनबेडमधून चोरीला गेला. लज्जास्पद.

साओना बेटावर पिना कोलाडा वापरला

आम्ही सुपरमार्केटमध्ये पिना कोलाडाचा एक टिन देखील विकत घेतला $ 2 . गुळगुळीत नारळाचे दूध आणि अननसाचा रस यांचे मिश्रण कंडेन्स्ड दुधाची आठवण करून देणारे होते.

डोमिनिकन सुपरमार्केटमधील पिना कोलाडा वापरला

नॉन-अल्कोहोलिक लिकर

आपण आधीच लक्षात घेतल्याप्रमाणे, मी मद्यपी पेये पीत नाही. पण मी नेहमी काहीतरी वेगळे आणि असामान्य करण्याचा प्रयत्न करतो. सहसा चव चांगली जाते. पण चुकीच्या घटना आहेत. स्पॅनिश ब्रँडच्या नॉन-अल्कोहोलिक पीच लिकरचे काय झाले “ एन्सेना" रचनामध्ये पाणी, फळांचा रस (10%), ऍसिडिफायर्स, स्वीटनर, फ्लेवरिंग्ज, प्रिझर्वेटिव्ह आणि रंग यांचा समावेश आहे. 0.7 लिटरच्या बाटलीसाठी. मी पैसे दिले RD$179 ($ 3,54 ) .

बी/ए लिकर

कदाचित मी चुकीची चव निवडली आहे: वर्गीकरणात सफरचंद आणि ब्लॅकबेरी देखील समाविष्ट आहेत. पण संपूर्ण सुट्टीत मी त्याचा अर्धाही प्यायला नाही. प्रथम, मद्य खूप आंबट होते. आणि दुसरे म्हणजे, ते मला... कुजलेले वाटले. असे व्यक्तिचित्रण कितपत योग्य आहे हे मला माहीत नाही. तथापि, मी याची शिफारस करणार नाही. डोमिनिकन रिपब्लिकमधील अल्कोहोलिक आणि सॉफ्ट ड्रिंक्सची किंमत यादी तुम्ही येथे पाहू शकता.

डोमिनिकन रिपब्लिक मधील सीफूड

प्रत्येक वेळी जेव्हा आम्ही समुद्राजवळ आराम करतो, तेव्हा मी माझ्या लोकेटरला स्वादिष्ट क्रस्टेशियन्सवर ट्यून करतो. अर्थात, रिसॉर्ट क्षेत्रात त्यापैकी बरेच आहेत, परंतु आपल्याला हुशारीने निवडण्याची आवश्यकता आहे. समुद्रकिनाऱ्यावरील व्यापारी 6 तुकडे विकतात RD$300 ($ 5,93 ) !

डोमिनिकन रिपब्लिक बीच पासून कोळंबी मासा

या पैशासाठी आपण सुपरमार्केटमध्ये संपूर्ण ग्रील्ड चिकन खरेदी करू शकता! माझा संशयी चेहरा पाहून, विक्रेत्याने “भेट” म्हणून आणखी 3 कोळंबी जोडली 😄. आणि जर मुलाखतीची गरज नसती, तर आम्ही पैसे क्वचितच काढले असते.

शिवाय, बोका चिका मधील एका सर्वोत्तम रेस्टॉरंटमध्ये आमची वाट पाहत आमच्याकडे आधीच मोफत डिनर आहे. आणि आम्ही तिथे लॉबस्टर घेणे पसंत केले. आपण डॉमिनिकन रिपब्लिक आस्थापनांबद्दल अधिक वाचू शकता.

स्वादिष्ट लॉबस्टर्स

डोमिनिकन रिपब्लिक मधील मासे

मी अगदी सुरुवातीला म्हटल्याप्रमाणे, आम्हाला खऱ्या स्ट्रीट फूडचा प्रयत्न करायचा होता. एकीकडे ते भीतीदायक होते. जेव्हा मी स्थानिकांना मासे वाळूत गुंडाळताना आणि समुद्रात स्वच्छ धुवताना पाहिले तेव्हा एक चिंतेची भावना दिसून आली. पण नशिबातून सुटू शकत नाही.

मी डॉमिनिकन रिपब्लिकमध्ये मासे पकडले आणि तिथे धुतले

आमच्या सहलीच्या मध्यभागी कुठेतरी, मला दोन आनंदी डोमिनिकन महिला भेटल्या: चरिता आणि क्लासिका. ते एका माशांच्या दुकानात काम करायचे आणि लॅटिन अमेरिकेतील जीवनाबद्दल माझ्या प्रश्नांची उत्तरे द्यायला तयार होते. आणि विश्वाचा समतोल राखण्यासाठी आम्ही त्यांच्यासोबत जेवायला तयार झालो.

मुलींनी तळलेले मासे तयार केले. अतुलनीय: रसाळ, निविदा! आणि सर्वात महत्वाचे - हाड नाही! पण हाडे नसतानाही माझ्याकडे एक जन्मजात देणगी आहे. विटल तिच्यावर इतका प्रभावित झाला नाही... कदाचित त्याने पैसे दिले म्हणून.

आमचे पदार्थ

खरंच, $ 10 - स्ट्रीट फूड डिशसाठी जास्त किंमत. किंमतीमध्ये साइड डिशचा समावेश आहे हे लक्षात घेऊन देखील: तळलेली केळी, बटाटे, एवोकॅडो, चुना आणि अगदी पारंपारिक फ्लॅटब्रेड ज्याला "यानिकिक" म्हणतात. हे कॉर्न फ्लोअर, बेकिंग सोडा आणि पाण्यापासून बनवले जाते. सामान्यत: खोल तळलेले. मला ती खूप आवडली.

Yaniqueques - डोमिनिकन फ्लॅटब्रेड

क्लासिकाने नंतर स्पष्ट केल्याप्रमाणे, किंमत खूप जास्त होती कारण मासे निळे डाग होते (“ लोरो"), किंवा अधिक सोप्या भाषेत सांगायचे तर निळा पोपट. मासा असामान्य आहे कारण तो एकपेशीय वनस्पती खातो आणि माफ करा, वाळू उपसतो. सर्वसाधारणपणे, इको-सिस्टमसाठी एक महत्त्वपूर्ण सुव्यवस्थित. आणि महासागराची स्वच्छता थेट त्यांच्या प्रमाणावर अवलंबून असल्याने, त्यांना दंडाच्या धमकीखाली पकडले जाण्यापासून आणि अटक करण्यापासून प्रतिबंधित आहे 🚫😮. मला वेळेवर कळवल्याबद्दल धन्यवाद, त्याला 😫 म्हणतात.

लोरो - निळा डाग

म्हणून जर अचानक त्यांनी तुम्हाला असा मासा ऑफर केला तर नकार द्या. होय, ते स्वादिष्ट आहे. परंतु जागतिक स्तरावर जाणीवपूर्वक उपभोग हे तुमच्या स्वतःच्या पोटापेक्षा जास्त महत्त्वाचे आहे. डोमिनिकन मिठाई खरेदी करणे चांगले: पेरूचा मुरंबा किंवा लेचेरा.

पेरूचा मुरंबा

स्मरणिकांबद्दलच्या पुढील लेखांपैकी हे काय आहे ते मी तुम्हाला सांगेन. दरम्यान, मी तुम्हाला येथे अद्यतनांची सदस्यता घेण्यास सुचवितो

जर तुम्ही डॉमिनिकन रिपब्लिकला पर्यटक म्हणून भेट देणार असाल, तर तुम्ही मदत करू शकत नाही परंतु एका मुख्य प्रश्नाची काळजी करू शकत नाही: "डॉमिनिकन रिपब्लिकमधील हॉटेल्समध्ये खाद्यपदार्थ काय आहे, इतके दूरचे आणि विदेशी?" आपण याबद्दल पूर्णपणे शांत राहू शकता. डोमिनिकन रिपब्लिकमधील हॉटेल फूड सिस्टम सर्वोच्च स्तरावर आयोजित केले जाते. डिशची ऑफर केलेली श्रेणी कोणत्याही क्लायंटला त्याच्या स्वयंपाकासंबंधी प्राधान्यांकडे दुर्लक्ष करून संतुष्ट करू शकते.

हॉटेल्स काय देतात?

बुफे (सर्व समावेशक) मध्ये भूक, सॅलड, मांस आणि चीजचे कोल्ड कट, दुग्धजन्य पदार्थ, मांस, मासे आणि सीफूडचे गरम पदार्थ यांचा समावेश आहे. यापैकी काही पदार्थ तुमच्या डोळ्यासमोर तुमच्यासाठी तयार केले जातील. आपण इटालियन पाककृतीचे चाहते असल्यास, तुम्हाला पास्ता आणि पिझ्झाच्या भरपूर प्रमाणात आनंदाने आश्चर्य वाटेल. मांस प्रेमींसाठी- डुकराचे मांस, गोमांस, चिकन, टर्की. काही हॉटेल्स बदक आणि ससा देतात.

फास्ट फूड प्रेमींना त्यांच्या आवडीनुसार त्यांचे स्वतःचे हॅम्बर्गर किंवा हॉट डॉग एकत्र करण्याची संधी आहे. मिठाई, मिठाई आणि आइस्क्रीमची एक मोठी निवड आहे. आणि अर्थातच फळे*, नेहमीच्या फळांपासून, जसे की द्राक्षे, सफरचंद, खरबूज आणि टरबूज, मोहक फळे, आंबा, पपई यासारख्या विदेशी फळांपर्यंत. तुम्हाला फळांसह ताजे रस आणि मिल्कशेक दिले जातील, तथाकथित बॅटिडास.

कॉकटेल

पुंता कॅनामधील अनेक हॉटेल्समध्ये ग्लूटेन-मुक्त सारख्या विशिष्ट आहाराचे पालन करणाऱ्या लोकांसाठी विशेष ऑफर आहेत.

बुफे व्यतिरिक्त, साइटवर इटालियन, चायनीज, जपानी, मेक्सिकन आणि फ्रेंच पाककृती देणारी रेस्टॉरंट्स आहेत, जी ए ला कार्टे प्रणालीनुसार कार्य करतात, जिथे मेनूमधून पदार्थांची निवड केली जाते. डोमिनिकन रिपब्लिकमधील बहुतेक हॉटेल्समध्ये रशियन भाषेत मेनू आहे. ए ला कार्टे प्रणालीनुसार डिशेस आणि अल्कोहोलिक पेयांचे वर्गीकरण अधिक चांगल्यासाठी भिन्न आहे. या रेस्टॉरंट्समध्येच तुम्ही शेफच्या पाककृतींचा आस्वाद घेऊ शकता. अशा रेस्टॉरंटसाठी आगाऊ नोंदणी करणे आवश्यक आहे. आणि त्यांना भेट देण्यासाठी ड्रेस कोडचे पालन करणे आवश्यक आहे.

हॉटेलमधील जेवणाचे वेळापत्रक अशा प्रकारे आयोजित केले जाते की जेवण जवळजवळ चोवीस तास टिकेल. आणि तयार केलेल्या अन्नाची गुणवत्ता हॉटेलच्या वर्गावर अवलंबून नसून त्याची श्रेणी अवलंबून असते. हे लक्षात घेतले पाहिजे की अन्न उत्कृष्ट चव आणि उच्च गुणवत्तेचे आहे, परंतु अशा प्रमाणात ते जास्त खाणे आणि अतिरिक्त पाउंड मिळवण्याची धमकी देऊ शकते.

राष्ट्रीय पाककृती

प्रत्येक देशाला आपल्या राष्ट्रीय पाककृतीचा अभिमान आहे. आणि डोमिनिकन प्रजासत्ताक अपवाद नाही. राष्ट्रीय खाद्य संस्कृतीत विसर्जन केल्याने देशात राहणाऱ्या लोकांचे चरित्र आणि परंपरा चांगल्या प्रकारे समजण्यास मदत होते. म्हणूनच पारंपारिक राष्ट्रीय पदार्थ चाखणे हा कोणत्याही पर्यटक सहलीचा अविभाज्य भाग आहे. तर डोमिनिकन रिपब्लिकचे राष्ट्रीय पाककृती काय आहे? आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, राष्ट्रीय डोमिनिकन पाककृती फार वैविध्यपूर्ण नाही. कोणत्याही डोमिनिकन कुटुंबातील मुख्य डिश, त्याच्या उत्पन्नाची पर्वा न करता, तांदूळ आहे.अगदी सुट्टीच्या मेनूमध्ये (नवीन वर्ष किंवा लग्न) भात समाविष्ट आहे.

भात रोज खातो. अररोज क्रिओलो (भाज्या आणि मांसासह भात, आमच्या पिलाफ सारखाच), मोरो (शेंगांसह गडद सॉसमध्ये शिजवलेला भात), अॅरोझ कोन मैझ (कॉर्नसह भात) आणि अॅरोझ ब्लॅन्को कॉन हॅबिचुएला (लाल बीन सॉससह पांढरा तांदूळ). सहसा, चिकन, डुकराचे मांस किंवा गोमांस आणि "वर्दे" कोशिंबीर (बारीक चिरलेली काकडी आणि टोमॅटोसह कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड) भातासोबत सर्व्ह केले जातात.

हे सॅलड एकतर अंडयातील बलक किंवा विशेष ड्रेसिंगसह घातले जाते. ड्रेसिंगमध्ये व्हिनेगर, ऑलिव्ह ऑइल आणि मसाल्यांचा समावेश आहे. कोडीटो सॅलड लोकप्रिय आहे. हे कॅन केलेला ट्यूना, भोपळी मिरची आणि कांदे असलेले पास्ता सॅलड आहे, अंडयातील बलक घालून. सर्वात राष्ट्रीय पदार्थांपैकी एक म्हणजे विमानाची झाडे. हा भाजी केळीचा प्रकार आहे. ते हिरवे आणि पिकलेले वापरले जातात. योग्य विमानाची झाडे मध सह ओव्हन मध्ये भाजलेले आहेत. तळलेले कांदे आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस (मंगू) च्या व्यतिरिक्त हिरव्या भाज्या शुद्ध केल्या जातात. मंगू हा पारंपारिक डोमिनिकन नाश्त्यापैकी एक आहे.

तसेच Platano frito.ते अतिशय मनोरंजक पद्धतीने तयार केले जातात. प्लेन झाडे लहान तुकडे करून तळलेले आहेत. मग ते पुन्हा चपटे आणि तळलेले आहेत. आपण मुख्य डिश किंवा साइड डिश म्हणून कोणत्याही सॉससह सुरक्षितपणे खाऊ शकता. हे माशांसाठी सर्वात लोकप्रिय साइड डिश आहे.

डोमिनिकन रिपब्लिक हा एक बेट देश असूनही, रोजच्या जेवणात फिश डिशचा समावेश केला जात नाही. चिकन आणि मांसापेक्षा माशांची किंमत जास्त आहे या वस्तुस्थितीमुळे हे असू शकते. मासे प्रामुख्याने ग्रिलवर शिजवले जातात किंवा तळलेले असतात. खोबरेल तेलात तळलेल्या माशांना फक्त चव आणि सुगंध असतो.

कॅप्टन कुक रेस्टॉरंटमध्ये जेवण

सूप

डॉमिनिकन रिपब्लिकमध्ये प्रथम अभ्यासक्रम विशेषतः लोकप्रिय नाहीत. फक्त चार प्रकार आहेत: चिकन सूप, फिश सूप, मीट सूप आणि सॅन्कोचो. निश्चितपणे प्रयत्न करण्यासारखे आहे ते म्हणजे सॅन्कोचो.हे एक जाड, खूप समृद्ध क्रीमयुक्त सूप आहे. ते तयार करताना, 5-7 प्रकारचे मांस आणि स्थानिक भाज्या वापरल्या जातात: युक्का, रताळे, भोपळा, विमानाची झाडे, कॉर्न. ही डिश उत्सव मानली जाते आणि नेहमी प्रसंगी तयार केली जाते.

नानाविध

आणखी एक सुट्टीचा डिश पेस्टलॉन आहे.. हे केळी प्युरी, किसलेले मांस, बेकन, चीज आणि मनुका यापासून तयार केले जाते. हे सर्व थरांमध्ये ठेवलेले आहे आणि ओव्हनमध्ये भाजलेले आहे. पहिल्या दृष्टीक्षेपात, ही फारशी सुसंगत उत्पादने नाहीत, परंतु ही रचना या डिशला एक अद्वितीय चव देते. त्याच्या चवमुळे, आपण भरपूर पेस्टेलॉन खाऊ शकता, ही वस्तुस्थिती असूनही ती खूप भरणारी डिश आहे. जसे की डोमिनिकन स्वतः म्हणतात: "तुमच्याकडे कधीही जास्त पेस्टलॉन असू शकत नाही!"

पेस्टेलॉन

परंतु सर्वात राष्ट्रीय सुट्टीचा डिश थुंकीवर भाजलेला संपूर्ण डुकराचे मांस मानला जातो. ते अगदी रस्त्यावर तळतात. ख्रिसमस आणि इस्टरच्या वेळी, शहरातील रस्ते भाजलेल्या मांसाच्या मधुर सुगंधाने भरलेले असतात.

वैयक्तिक सल्ला - काय प्रयत्न करावे

• न्याहारी - मंगू
• मिष्टान्न - ट्रेस लेचेस (खूप गोड)
• दुपारचे जेवण - लिंबू सह Sancocho सूप किंवा Langoustines
• रात्रीचे जेवण - मोजिटो सॉससह चुरास्को मांस आणि साइड डिश म्हणून वाफवलेल्या भाज्या

दारू

डोमिनिकन रिपब्लिक हे रमच्या सर्वात मोठ्या उत्पादकांपैकी एक आहे. रम हे पारंपारिक राष्ट्रीय पेय आहे. डोमिनिकन रिपब्लिकची संपूर्ण लोकसंख्या दोन छावण्यांमध्ये विभागली गेली होती. काही ब्रुगल रम पसंत करतात, तर काही बार्सेलो रम.

रम "बार्सेलो"
रम "ब्रुगल"

आणि आपल्या प्राधान्यांवर निर्णय घेण्यासाठी, आपण दोन्ही चाखणे आवश्यक आहे. पारंपारिकपणे, रम भरपूर बर्फासह किंवा क्युबा लिब्रे (रम आणि कोला) किंवा सँटो लिब्रे (स्प्राइटसह रम) कॉकटेलमध्ये प्यायले जाते. पिना कोलाडा आणि कोको लोको (जेव्हा ताज्या नारळात रम आणि थोडे ग्रेनेडाइन जोडले जातात) हे अतिशय लोकप्रिय कॉकटेल आहेत. हे कॉकटेल अत्यंत सावधगिरीने पिणे आवश्यक आहे, कारण ते पिण्यास आश्चर्यकारकपणे सोपे आहेत आणि आपण ते भरपूर पिऊ शकता. तसेच लोकप्रिय कॉकटेलपैकी एक म्हणजे बनाना मामा. डोमिनिकन लोक या अल्कोहोलिक मिल्कशेकला त्यांचा शोध मानतात. प्रेसिडेंट आणि बोहेमिया बिअर अत्यंत लोकप्रिय आहेत.

कॉकटेल "केळी मामा"
बिअर "अध्यक्ष"

ते दिवसाच्या कोणत्याही वेळी कुठेही आणि सर्वत्र ते पितात. ते नुसते थंडच पितात असे नाही तर ते बर्फ थंड पितात. बिअरची गुणवत्ता वाईट नाही. बोहेमियामध्ये अधिक स्पष्ट समृद्ध चव आहे. प्रेसिडेंटसाठी, ते हलके आणि सामान्य अशा दोन प्रकारात विकले जाते. मी फक्त प्रेसिडेंट नॉर्मलची शिफारस करू शकतो.

"ऑलिव्हर आणि ऑलिव्हर" कंपनीकडून रम "पुंटा काना क्लब"
"ऑलिव्हर आणि ऑलिव्हर" कंपनीकडून रम "ओपियम"

हॉटेलमधील बार आणि तुम्ही त्यामध्ये काय ऑर्डर करू शकता

निष्कर्षाऐवजी

डोमिनिकन लोकांना त्यांच्या राष्ट्रीय परंपरांचा (कॉस्टुम्ब्रे) खूप अभिमान आहे. आणि त्यांना त्यांच्या आयुष्यात काहीतरी नवीन आणि विलक्षण येऊ देण्याची घाई नाही. अपवाद इटालियन पाककृती आणि फास्ट फूड आहे. डोमिनिकन लोकांना इटालियन पिझ्झाची कमालीची आवड आहे, परंतु ते घरी शिजवत नाहीत, कॅफे आणि रेस्टॉरंटमध्ये ते विकत घेण्यास प्राधान्य देतात. सुशी बार आता लोकप्रिय होत आहेत.

डोमिनिकन रिपब्लीकभव्य हवामान, विलक्षण निसर्ग, भाजीपाला आणि फळांची अविश्वसनीय विपुलता, अनोखी परंपरा आणि संस्कृती असलेला एक अद्भुत देश आहे. हा देश गोड, उबदार आणि किंचित मादक आहे... डॉमिनिकन रिपब्लिकला जाताना, शक्य तितक्या या वातावरणात स्वतःला विसर्जित करण्याचा प्रयत्न करा.
डोमिनिकन रिपब्लिकच्या भूमीवर पहिल्यांदा पाऊल ठेवताना ख्रिस्तोफर कोलंबसने उद्गार काढले: “मानवी डोळ्यांनी पाहिलेली ही सर्वात सुंदर भूमी आहे!” आणि तो बरोबर होता.
आणि कदाचित तुम्हाला तिथे तुमचा स्वतःचा छोटा स्वर्ग सापडेल!