B. Gruzinskaya উপর ইতালি. বৃহত্তর ইতালিতে রেস্তোরাঁ ইতালি গ্রুপ রেস্তোরাঁ ডেলিভারি
পিটার্সবার্গাররা রাজধানী দখল করে চলেছে এবং সফল সেন্ট পিটার্সবার্গ প্রকল্পগুলিকে মস্কোতে পরিবহন করছে। এই সময়, Ragout রেস্তোরাঁর সাইটে, শহরের প্রাক্তন গ্যাস্ট্রোনমিক মক্কা, সেন্ট পিটার্সবার্গ হোল্ডিং ইতালি গ্রুপের একটি নতুন প্রকল্প খোলা হয়েছিল - মিখাইল সোকোলভ এবং তৈমুর দিমিত্রিভের ইতালি রেস্তোরাঁ।
প্রার্থনার স্থান
বলশায়া গ্রুজিনস্কায়া, 69, দীর্ঘদিন ধরে মস্কোর গ্যাস্ট্রোনমিক মানচিত্রে প্রবেশ করেছেন - এই ঠিকানায় আরও এক ডজন স্থাপনা ছাড়াও, এটি প্রাথমিকভাবে রাগআউট রেস্তোরাঁর সাথে যুক্ত। ইতালি সেই জায়গাটি দখল করেছিল যেখানে কয়েক বছর আগে, আলেক্সি জিমিনের আত্মবিশ্বাসের সাথে মস্কোর গ্যাস্ট্রোনমিতে একটি ছোট বড় বিপ্লব হয়েছিল। মখমলের চেয়ার এবং কাঠের টেবিলের পাশ দিয়ে যাওয়ার সময়, আপনি অনিচ্ছাকৃতভাবে শহরের প্রাক্তন প্রধান রেস্তোঁরাটির অভ্যন্তরটি কল্পনা করেন: এখানে একটি বার ছিল, টেবিলগুলি এভাবে সেট করা হয়েছিল এবং এখানে ওয়েটাররা খাবার নিয়েছিল ... ইতালি সরল হয়ে উঠল, উজ্জ্বল, সংক্ষিপ্ত, কিন্তু বেশ গুরুতর: বারগান্ডি এবং পান্না টোনে কাঠের পায়ে মখমলের চেয়ার, একটি বড় ওয়াইন ক্যাবিনেট, আয়না, গোলাপী সোফা এবং কাচের ঝাড়বাতি যা দেখতে অণুর যৌগের মতো। আসলে, একটি ব্যয়বহুল ডাইনিং রুমের মতো কিছু, এবং এটি সত্যিই বিস্ময়কর, কারণ, একদিকে, এটি আপনাকে কিছুতেই বাধ্য করে না, তবে অন্যদিকে, এটি এখনও এমন অনুভূতি তৈরি করে যে আপনি একটি রেস্তোঁরায় আছেন। নকশাটি সেন্ট পিটার্সবার্গের অনুরূপ প্রকল্পগুলির তুলনায় কঠোর, আরও ব্যয়বহুল এবং অনেক বেশি মার্জিত বলে প্রমাণিত হয়েছিল (এগুলির মধ্যে চারটি রয়েছে), এবং এটি বোধগম্য: মস্কো এখনও আরও বেশি চাহিদা, যদিও এটি ঠিক সেন্ট পিটার্সবার্গের কারণে। পিটার্সবার্গের সরলতা এবং আন্তরিকতা যে এখানে সবাই একটু দুঃখিত।
ভালো ইতালিয়ান খাবার
দেখে মনে হয়েছিল যে মস্কোর প্রায় প্রতিটি দ্বিতীয় রেস্তোঁরা জাপানি বা ইতালীয় ছিল: 2000 এর একটি ধ্বংসাবশেষ, টু স্টিকস এবং ইল প্যাটিওর প্রাচুর্য তাদের চিহ্ন রেখে গেছে। আসলে, এটি একেবারেই নয়, এবং আপনি আগুনের সাথে বিকেলে ভাল ইতালীয় রেস্তোঁরা পাবেন না, তবে আপনি একা প্রোবকায় যেতে পারবেন না। এবং অবশেষে, পরেরটির একটি যোগ্য প্রতিযোগী রয়েছে - কেবল কম আড়ম্বরপূর্ণ এবং এত ব্যয়বহুল নয়।
ব্র্যান্ড শেফ ইভজেনি এঙ্গেলকে ইতালির রন্ধনপ্রণালীর জন্য দায়ী, মেনুটি খুব বড় হয়ে উঠেছে এবং পছন্দ করা কঠিন। প্রারম্ভিকদের জন্য - সালাদ, অ্যাপেটাইজার, স্যুপ এবং ব্রুশেটাসের বিভাগ, প্রতিটি এক ডজন অবস্থান সহ। Bruschettas সব ভাল - রুটি নরম, একটি crispy ভূত্বক সঙ্গে, fillings এছাড়াও রেহাই করা হয় না। শুরুতে আপনি চমৎকার ভিটেলো টোনাটো এবং বেগুন আল্লা পারমিগিয়ানা পেতে পারেন, সালাদে অবশ্যই টমেটোর সাথে বুরাটা। তবে ইতালিতে প্রধান জিনিসটি অবশ্যই ময়দা এবং এর সাথে সংযুক্ত সবকিছু। একটি পৃথক পৃষ্ঠায়, কার্বোহাইড্রেটের রাজত্ব ছড়িয়ে আছে - এবং এটি তাদের জন্য যে আপনাকে প্রথমে এখানে যেতে হবে। প্রথমত, পাস্তা: এখানে এটি সব ধরণের এবং বৈচিত্র্যের, এটি রান্নাঘরে হাতে তৈরি করা হয় এবং এটি রেস্টুরেন্টের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। মেনুতে, দুই ডজন বিভিন্ন পাস্তা ছাড়াও, পাস্তা গ্র্যান্ডও রয়েছে - দুটির জন্য একটি খুব বড় অংশ, বন্ধ পাস্তা, গনোচি এবং রিসোটো।
অতিথিকে তাদের নিজেরাই পাস্তার ধরন বেছে নেওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হয়: স্প্যাগেটি, ফুসিলি, ট্যাগলিওলিনি, ম্যাকেরোনি, ক্যাসারেসে এবং ট্যাগলিয়াটেল। আমি অবশ্যই বলতে পারি যে পাস্তা সত্যিই ভাল, রান্না করা আল ডেন্তে এবং সম্পূর্ণরূপে ভারসাম্যপূর্ণ। পিজ্জা সম্পর্কে কোন প্রশ্ন নেই, তদ্ব্যতীত, এটি সম্পূর্ণ বা অর্ধেক পরিবেশন করা হয় এবং এটি জীবন এবং পেটকে ব্যাপকভাবে সরল করে। আপনি যদি ইতিমধ্যে সমস্ত পাস্তা চেষ্টা করে থাকেন তবে ইতালিতে মাংস এবং মাছের পাশাপাশি সাইড ডিশ সহ আরও দুটি বড় বিভাগ রয়েছে তবে এখনও স্প্যাগেটি নিন!
ওয়াইন গ্লাস দ্বারা পরিবেশন করা হয় বা বোতলে আনা হয়। ওয়াইন তালিকাটি সোফিয়া ব্রাকালিয়া দ্বারা সংকলিত হয়েছিল এবং ইতালিতে পুরানো বিশ্ব এবং নতুন উভয়ই প্রায় 60টি ওয়াইন লেবেল রয়েছে।
ডেজার্ট মেনুটি ভাল, মিষ্টান্নকারী ইভজেনিয়া ল্যাপ্পো এটির জন্য দায়ী, তবে মিষ্টির জন্য ইতালীয় ভাষায় চা না নেওয়াই ভাল - সেখানে চাইনিজ বৈচিত্র্যের একটি বড় সংগ্রহ রয়েছে, এবং ইলি কফি ঢেলে দেওয়া হয়, এবং এটি অবশ্যই বলতে হবে সবার জন্য উপযুক্ত নয়।
কার্বোহাইড্রেটের উত্সব এবং প্রোবকার প্রধান বিকল্প
ইতালি সব দিক থেকে দুর্দান্ত পরিণত হয়েছে। মনোরম অভ্যন্তরটি প্রতিদিনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং এখানে আপনি সমান আনন্দের সাথে ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ এবং ডিনার করতে পারেন। সকালে একটি সকালের মেনু থাকে, বিকেলে তারা প্রধানটিতে ছাড় দেয়। রন্ধনপ্রণালী সহজ এবং বোধগম্য, পণ্যের গুণমান সমালোচনা করা হয় না: তারা যা করতে পারে, তারা ইতালি থেকে আনতে পারে, মৃত্যুদন্ড কার্যকর হয়, যদি পাস্তার স্বদেশের চেয়ে ভাল না হয় তবে অবশ্যই খারাপ হবে না। দেখে মনে হচ্ছে প্রোবকার একটি প্রধান প্রতিযোগী রয়েছে, কারণ স্থান এবং খাবারের স্তরের দিক থেকে, ইতালি সহজেই আরাম নাতসাকানভের রেস্তোরাঁর সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে, তবে এটি অবিলম্বে কমপক্ষে গড় চেকের ক্ষেত্রে জিতে যায়, যা এখনও এখানে অনেক কম। এক কথায় বেলিসিমা।
বলশায়া গ্রুজিনস্কায়ার রেস্তোরাঁ ইতালি ইতালি গ্রুপ থেকে ইতালীয় রেস্তোঁরাগুলির নেটওয়ার্কে পঞ্চম হয়ে উঠেছে, প্রথম চারটি সেন্ট পিটার্সবার্গে অবস্থিত। সেন্ট পিটার্সবার্গ রেস্তোরাঁ একটি কারণে মস্কো অবস্থান বেছে নিয়েছে. এক সময় বিখ্যাত প্রতিষ্ঠান Ragout সেখানে অবস্থিত ছিল।
ইতালিতে প্রাঙ্গনের "স্টাফিং" শান্ত, ইউরোপীয়, চোখের এবং স্পর্শে মনোরম হয়ে উঠেছে। বিবরণ এবং সজ্জা সম্পর্কে বিরক্তিকর কিছুই ছিল না. দৃষ্টি কিছুতেই ধরা দিল না। এল-আকৃতির হলের মাঝারি আকার, যা একটি কাঁচের প্রাচীর-জানালার পিছনে লুকানো ছিল, এতে পিৎজা স্টেশনের সাথে মিলিত একটি বার কাউন্টার, একটি যোগাযোগ কাউন্টার, সিলিংয়ের নীচে একটি ওয়াইন রুম, বেশ কয়েকটি কলাম, খুব সফল, আরামদায়ক আসবাবপত্র এবং বারগান্ডি দেয়ালে একটি বড় আয়না.. টেবিল ছোট কিন্তু আরামদায়ক. গৃহসজ্জার আসবাবপত্র দৃঢ়, সস্তাতার স্পর্শ ছাড়াই, যা নেটওয়ার্ক প্রকল্পগুলি প্রায়ই পাপ করে।
ইতালির মেনুটি ব্যাপক এবং রাশিয়ার বড় শহরগুলির জন্য এটির অভিযোজন হিসাবে এতটা ঐতিহ্যবাহী ইতালির প্রতিনিধিত্ব করে না। খাবারের নির্বাচন আমাদের জনপ্রিয় ইতালীয় খাবারের সব অন্তর্ভুক্ত. এগুলি বিশেষ আনন্দের কারণ হয় না এবং সাধারণ কিছু হিসাবে বিবেচিত হয়। বেলোরুস্কি রেলওয়ে স্টেশন এলাকার জন্য দাম গড়ের চেয়ে বেশি, তবে খুব বেশি নয়।
Ricotta এবং Tomatoni সঙ্গে Bruschetta মধ্যে, দুটি উপাদান স্পষ্টভাবে তৃতীয় পছন্দ করেনি. মিষ্টি, সুস্বাদু, সুগন্ধি টমেটোর টুকরোগুলি খুব স্বেচ্ছায় নরম ক্রিম পনিরের সাথে সহযোগিতা করেছিল, তবে একসাথে তারা আবহাওয়াযুক্ত, শুষ্ক রুটির পক্ষে ছিল না। তদুপরি, অসংগতি এতটাই স্পষ্ট ছিল যে আমাকে একটি প্লেটে ফিলিংটি স্ক্র্যাপ করতে হয়েছিল এবং কেবল এটি খেতে হয়েছিল।
"পিজ্জা মার্ঘেরিটা", যা দেখা যাচ্ছে, শুধুমাত্র অর্ধেক অর্ডার করা যেতে পারে, একটি ভাল পাতলা ময়দা এবং সরস মোজারেলা-স্টাইলের পনির দিয়ে খুশি, তবে কোনও মশলা ছাড়াই টমেটো সস দিয়ে বিরক্ত। ভোজ্য, কিন্তু দ্বিতীয়বার অর্ডার টান না.
স্প্যাগেটি আলিও অলিও স্বাভাবিকের চেয়ে বড় ছিল এবং একটি হলুদ আভা ছিল যা অবিলম্বে মাখনের পরামর্শ দেয়। ওয়েটার আমার সন্দেহ নিশ্চিত করেছে। থালাটিতে মাখন উপস্থিত ছিল, যা এটিকে ঐতিহ্যবাহী "আলিও অলিও" ছাড়িয়ে নিয়ে গেছে, সেখানে "বুরো" যোগ করেছে। সৌভাগ্যবশত, ক্রিমি সংযোজন থালাটির মানের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলেনি। স্প্যাগেটি নিখুঁতভাবে রান্না করা হয়। সস সমৃদ্ধ এবং মশলাদার ছিল. রসুন শুকিয়ে বেরিয়ে এসেছে, কিন্তু এটি থালাটিকে একটি আকর্ষণীয় টেক্সচারাল বৈসাদৃশ্য দিয়েছে।
"BBQ সস সহ স্টেক স্কার্ট" ইতিমধ্যেই কাটা একটি বোর্ডে আনা হয়েছিল, কিন্তু যেহেতু মাংস ভাজার পরে বাইরে বসতে দেওয়া হয়েছিল, বোর্ডে কোনও পুডল বা ফাইবারগুলিতে শুষ্কতা ছিল না। স্টেকটি সরসতা, মাঝারি কোমলতা এবং পরিশ্রমী মাংসের স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়েছিল।
"পারমেসানের সাথে বাকউইট" হৃদয়গ্রাহী, চিজি এবং ঘন হয়ে উঠেছে। একটি সাইড ডিশ হিসাবে, এটি সম্ভবত খুব পুষ্টিকর, কিন্তু একটি প্রধান থালা হিসাবে এটি খুব ভাল, বিশেষ করে আসছে ঠান্ডা ঋতুতে।
তিরামিসু ডেজার্টটি প্রশংসনীয়ভাবে রসালো, বিচক্ষণতার সাথে মিষ্টি, সম্মানজনকভাবে কফির মতো, শুকনো বা জলযুক্ত ছিল না।
আমি কোন রিজার্ভেশন ছাড়া সেবা পছন্দ. অভিবাদন আন্তরিক এবং বিনয়ী। সুদ কৃত্রিম নয়, টানাটানি নয়। উপদেশ এবং ব্যাখ্যা ব্যবহারিক, অর্থবহ। মেয়েটি কোনও বাধা বা দ্বিধা ছাড়াই কাজ করেছিল। সবকিছু পরিষ্কার, সবকিছু সময়মত, সবকিছু হাসির সাথে।
বন্ধুদের বলুন
জুনে, ইতালীয় রেস্তোঁরা ইতালি 69 বছর বয়সী বলশায়া গ্রুজিনস্কায় খুলবে। এটি মস্কোতে মিখাইল সোকোলভ এবং তৈমুর দিমিত্রিভের দ্বিতীয় ITALY GROUP প্রকল্প: বেলজিয়ান গ্যাস্ট্রোনমিক পাব ব্রক্সেলেসকে অনুসরণ করে, তারা তাদের ফ্ল্যাগশিপ ধারণাটি রাজধানীতে নিয়ে আসে, যা 8 বছর আগে সেন্ট পিটার্সবার্গে রেস্টুরেন্ট গ্রুপের ইতিহাস শুরু করেছিল।
দৃশ্যত, মস্কো ইতালি তার চার পূর্বসূরীদের থেকে কিছুটা আলাদা: রেস্তোঁরাটির অভ্যন্তরটি আরও আধুনিক এবং সংক্ষিপ্ত হয়ে উঠেছে . এখানে, প্রাকৃতিক উপকরণগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়েছিল - হালকা কাঠ, নকল উপাদান, বিচক্ষণ কাপড়। মেজাজটি বড় প্যানোরামিক জানালা, একটি ছোট খোলা রান্নাঘরের এলাকা এবং সিলিংয়ের নীচে স্থগিত একটি ওয়াইন ক্যাবিনেট দ্বারা সেট করা হয়েছে। মূল হলটি 65টি আসনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, অন্য 40টি গ্রীষ্মের ছাদে থাকতে পারে . স্থানটি এমনভাবে সংগঠিত করা হয়েছে যে এটি একটি বড় সাধারণ টেবিলে দুই ব্যক্তি এবং একটি কোম্পানি উভয়কেই মিটমাট করা আরামদায়ক।
ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী মানের পণ্যের উপর ভিত্তি করে, অন্ধ স্বাদের সময় সাবধানে নির্বাচন করা হয়। এখানে প্রতিদিন হস্তনির্মিত ঘরে তৈরি পাস্তা, পিৎজা এবং রাভিওলি ডুরম গমের আটা ব্যবহার করে। আল টমেটো সসে রিকোটা এবং পালং শাক, চিংড়ির সাথে সিগনেচার পাস্তা, টমেটোনি এবং পেরনোড রিকার্ডের সাথে টর্টেলিনি চেষ্টা করতে ভুলবেন না। এছাড়াও মেনুতে তিন ধরণের পাস্তা গ্র্যান্ডে রয়েছে: খরগোশের র্যাগআউটের সাথে গার্গেনেলি, উদ্ভিজ্জ স্টু এবং ক্যালাব্রিয়ান সালামির সাথে পাস্তা এবং স্ট্র্যাকিয়াটেলা সহ পাচেরি আল পোমিডোরো। ইতালির মতো, এটি কোম্পানির জন্য পরিবেশন সহ একটি বড় প্লেটে আনা হয়। আরেকটা রেস্তোরাঁর গর্ব হল পাতলা-ক্রাস্ট পিৎজা . এখানে, প্রত্যেকের প্রিয় "মার্গারিটা", এবং রাইয়ের ময়দার উপর পরমা এবং ছাগলের পনিরের সাথে আসল পিজ্জা - মোট 11 প্রকার।
পিজা 4 পনির
এছাড়াও মেনুতে রয়েছেন ইতালির ব্র্যান্ড শেফ ইভজেনি এঙ্গেলকে সেন্ট পিটার্সবার্গে ইতালির অতিথিরা দীর্ঘদিন ধরে পছন্দ করে এমন খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করে , কিছু ঋতু অবস্থানের সঙ্গে তাদের সম্পূরক. এর মধ্যে স্ট্র্যাকিয়াটেলা এবং টমেটোনি সহ ব্রুশেটা, ব্রোথে ভেল এবং পারমা সহ অ্যাগনোলিনি, অ্যাভোকাডো এবং কাঁকড়ার সাথে গ্যাজপাচো, অ্যাভোকাডোর সাথে কুইনোয়া সালাদ এবং ফুলকপি এবং মৌরি ক্রিম সহ কড রয়েছে।
ইতালির অতিথিরা অর্ডার করতে পারবেন অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল টেস্টিং সেট ইতালির তিনটি অঞ্চল থেকে - লিগুরিয়া, সিসিলি এবং টাস্কানি। এটি বালসামিক এবং উষ্ণ চিয়াবাট্টা দিয়ে পরিবেশন করা হবে। স্বাদ নেওয়ার পরে, আপনার পছন্দের যে কোনও তেল আপনার সাথে কেনা যাবে।
যারা তাদের দিন সুন্দর ও রুচিশীলভাবে শুরু করতে চান তাদের জন্য ইতালি পরিবেশন করে প্রাতঃরাশ - সপ্তাহের দিনগুলিতে 9:00 থেকে 13:00 পর্যন্ত এবং সপ্তাহান্তে 9:00 থেকে 15:00 পর্যন্ত . আপনি যদি বিশেষ কিছু চান তবে আপনার ব্ল্যাক ট্রাফল স্ক্র্যাম্বল, মৌসুমী ফল সহ স্ট্র্যাকিয়াটেলা, বেকড কুমড়া এবং মধু সহ বাজরা পোরিজ এবং চকোলেট এবং রিকোটার সাথে পিডমন্টিজ মিষ্টি স্যান্ডউইচ চেষ্টা করা উচিত। ক্লাসিক ভক্তরা টক ক্রিম এবং স্যামনের সাথে ঘরে তৈরি জ্যাম এবং ডিম বেনেডিক্টের সাথে সিরনিকি পছন্দ করবে।
নষ্ট ছুটি
পাঠকরা, বসুন, বলশয় প্রসপেক্টে ইতালি রেস্তোরাঁয় যাওয়ার অভিজ্ঞতা সম্পর্কে একটি আকর্ষণীয় গল্প আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।
এটি সবই শুরু হয়েছিল যে 2 ফেব্রুয়ারি আমি সেন্ট ভ্যালেন্টাইন্স ডে-তে সেন্ট পিটার্সবার্গের একটি বিমূর্ত দৃশ্য রেস্তোরাঁয় যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। আমি সার্চ ইঞ্জিন ব্যবহার করেছি এবং বলশোইতে ইতালি বেছে নিয়েছি, বিশেষত যেহেতু আমার বান্ধবী দীর্ঘদিন ধরে একই চেইনের অন্য রেস্তোরাঁয় যেতে চেয়েছিল। সবকিছুই স্ট্যান্ডার্ড - আমি একটি টেবিল বুক করার জন্য ডেকেছিলাম এবং এই বিষয়টির উপর জোর দিয়েছিলাম যে আমি জানালার পাশে একটি আসন চাই, যদি দৃশ্যটি অনুমতি দেয়। তারিখের দুই সপ্তাহ আগে, এটি একটি সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা ছিল না, এবং ফোনে মেয়েটি দৃঢ়ভাবে উত্তর দিয়েছিল "হ্যাঁ, অবশ্যই আমরা একটি নোট করব!"।
13 ফেব্রুয়ারী, এই সময়ের মধ্যে রেস্তোঁরাগুলির সাধারণ কাজের চাপ উপলব্ধি করে, আমি নিজেকে কল করার এবং আমার টেবিল সংরক্ষণ এখনও বৈধ কিনা এবং জানালার পাশের আসনগুলির সাথে সবকিছু ঠিক আছে কিনা তা স্পষ্ট করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমাকে আবার আশ্বস্ত করা হয়েছিল যে রিজার্ভেশন চেক করা হয়েছে এবং একটি চমত্কার দৃশ্য আমার জন্য অপেক্ষা করছে।
14 ফেব্রুয়ারী সন্ধ্যায় নির্দেশিত সময়ে, যখন আমি রেস্তোরাঁয় পৌঁছলাম, আমি দেখতে পেলাম যে জানালার সমস্ত সিট দখল করা হয়েছে। আমার প্রথম চিন্তা ছিল যে সেখানে একটি দ্বিতীয় হলও ছিল, এবং যখন দ্বিতীয় হলটি পাওয়া যায়নি, আমি ইতিমধ্যেই সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে আমরা ছয় আসনের টেবিলে একজন দম্পতির সাথে বসব। তবে সবকিছু সহজ হয়ে উঠল - আমরা কেবল প্রাচীরের বিপরীতে বসে ছিলাম, রান্নাঘরের উত্তরণের কাছে একটি বড় আয়না দেখা যাচ্ছিল। আমার যুক্তিসঙ্গত প্রশ্নে যে কোথাও ভুল হয়েছে এবং আমি একটি সুন্দর দৃশ্য সহ জানালার পাশে একটি টেবিল বুক করার জন্য TWICE কে ডেকেছি, অভ্যর্থনার মেয়েটি ট্যাবলেটে ঝাঁকুনি দিতে শুরু করেছে। এবং তারপরে দেখা গেল যে ঠিক দু'জন দিমিত্রি 20.00 এর জন্য একটি টেবিল বুক করেছিলেন এবং কর্মীরা অতিথিদের মোবাইল ফোন নম্বরগুলি "শোর জন্য" চেয়েছিলেন।
আমার রক্ত ফুটেছে এবং শুধু আমার সঙ্গীর উপস্থিতি আমার আবেগকে সংযত করেছে। অবশ্যই, প্রশাসক অবিলম্বে আমাদের কাছে ছুটে আসেন, প্রতিষ্ঠানের খরচে পানীয়ের প্রস্তাব দেন এবং আমাদের আশ্বস্ত করেন যে জানালার পাশে একটি টেবিল বিনামূল্যে হলেই আমাদের স্থানান্তর করা হবে।
পানীয় আনা হয়েছিল, আমরা একটি অর্ডার দিয়েছিলাম, যা সেই মুহুর্তে রান্নাঘরের সর্বোচ্চ লোডকে বিবেচনা করে যথেষ্ট দ্রুত আনা হয়েছিল। এখানে আমি রান্নাঘরের কর্মীদের ধন্যবাদ জানাতে চাই - সমস্ত খাবার এবং পানীয় সত্যিই সুস্বাদু ছিল। ডেজার্ট অর্ডার করার কাছাকাছি, আমি লক্ষ্য করলাম যে জানালার কাছে টেবিলগুলির মধ্যে একটি বিনামূল্যে ছিল, এবং একটি মেয়েকে বলেছিলাম, যেটি আর একজন ওয়েটার নয়, তবে এখনও প্রশাসক নয়, আমাদের প্রতিশ্রুতি অনুসারে আমাদের স্থানান্তর করতে বলেছিল। ওই টেবিলে রিজার্ভেশন আছে কিনা তা খুঁজে বের করার অজুহাতে মেয়েটি কোথাও অদৃশ্য হয়ে গেল। পাঁচ সাত মিনিট পর, হিংসাত্মক কার্যকলাপের চিত্র আসে এবং দুঃখজনক চেহারা নিয়ে বলে যে টেবিলে 22 ঘন্টার জন্য একটি রিজার্ভেশন ছিল, যদিও সেই সময়ের আগে এখনও 50 মিনিট বাকি ছিল এবং স্পষ্টতই আমরা তাই চা পান করব না। দীর্ঘ একই সময়ে, এই টেবিলটি অন্যান্য অতিথিদের দ্বারা দখল করা হয়েছিল যারা স্পষ্টতই রেস্টুরেন্টে এসেছিলেন। অবশ্যই, প্রথম থেকেই কেউ আমাদের কোথাও স্থানান্তর করতে যাচ্ছিল না, এটি কেবলমাত্র "আবেগের উত্তাপ" হ্রাস করার জন্য প্রয়োজনীয় ছিল।
ডেজার্টটি সুস্বাদু ছিল এবং এটি স্থাপনা ছেড়ে যাওয়ার সময় ছিল যা সেই সন্ধ্যার জন্য সমস্ত পরিকল্পনা নষ্ট করে দিয়েছিল। ইতিমধ্যে রাত 10 টায় পুরো রেস্তোরাঁর দলটি একটি স্থানীয় মাইম দ্বারা ইন্সট্যাক্সে ফটোগ্রাফ করা হয়েছিল এবং মানক গসিপ দিয়ে নিজেদেরকে আপ্যায়ন করেছিল এবং যত তাড়াতাড়ি আমি এবং একজন সঙ্গীর আকারে অতিথিরা প্রম্পটার ফিসফিস করে টেবিল থেকে ওয়ারড্রোবের দিকে যেতে শুরু করেছিলেন। প্রশাসকের "বিদায়! বিদায়!" কাউন্টারের আশেপাশের এক ডজন লোক হাসিতে ভেঙ্গে "সব_গুড_বিদায়" শুরু করে।
এই যেমন একটি সফর. শুধুমাত্র একটি উপসংহার আছে. আপনি যদি এই রেস্তোরাঁয় একটি টেবিল বুক করেন তবে "ডাম্পড" হওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকুন, তাই কাছাকাছি অন্যান্য প্রতিষ্ঠানে একই সময়ে একটি জায়গা বুক করার চেষ্টা করুন যাতে আপনাকে এই ধরনের মনোভাব সহ্য করতে না হয়। সম্ভবত এটি কারও কাছে মনে হবে যে একটি হাতি একটি মাছি থেকে ফুলে গেছে, তবে সেই দিনটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ইভেন্টের পরিকল্পনা করা হয়েছিল এবং এটি রেস্তোরাঁয় ছিল, যা কিছু গোপনীয়তা এবং একটি নির্দিষ্ট পরিবেশের পরামর্শ দেয়। একটি হাস্যকর ঘটনার কারণে পুরো পরিকল্পনা ভেস্তে যায়।