Az Abrau-tó Abrau-Dyurso falu közelében található, körülbelül 14 km-re Novorosszijszktól. Az édesvízi tavat a Krasznodar Terület legnagyobb víztestének tekintik. Az Abrau-Dyurso pezsgőgyár mellett a festői smaragdkék tó sok utazót vonz a faluba.

A tó jellemzői

A tó körülbelül 3 km hosszú és körülbelül 600 méter széles. Az Abrau mélysége eléri a 11 métert, a közelmúltban nagyon sekély lett - korábban ez a szám háromszor több volt. A víztározót a természet csodálatos szépsége veszi körül - hegyek és erdők.

A közelben van egy felszerelt töltés, amelyen sétálva lehet eljutni a kilátókhoz. A nyaralók szeretnek az Abrau-tó közelében fotózni, mert itt csodálatos képek születnek. Sok turista értékelésében megjegyzi a víz leírhatatlan színét, a tavat körülvevő park szépségét.

Abrau törökül összeomlásnak fordítják. A tudósok között nincs konszenzus a tó eredetét illetően. Egyesek úgy vélik, hogy egy sziklaomlás eredményeként jött létre, amely elzárta az Abrau folyót. Mások biztosak abban, hogy a tó megjelenését a földkéreg elmozdulásának köszönheti – az állítólagosan eltolódó hegyek elzárták a folyó torkolatát, aminek következtében kialakult a tó.

Ház

A tó közelében számos szálláslehetőség kínálkozik. A kényelmes körülmények szerelmeseinek, szállodák, amelyek biztosítják magas szint szolgáltatás. Szállodákban több költségvetési lehetőség található, érdemes megfontolni a magánszektorban való lakhatás lehetőségét is. A tótól nem messze fizetős kempingek várják a szabadtéri kikapcsolódás szerelmeseit.

Pihenjen az Abrau-Dyurso tavon

A helyiek és a turisták szeretnek pihenni a tavon, amely egy ilyen festői helyen található. A tengerparti kikapcsolódáshoz, horgászathoz adottak a feltételek. A túrázás kedvelői örömmel pihenhetnek egy gondozott parkban, tájkompozíciókkal és érdekes műtárgyakkal. Nagyon jó sétálni az erdőben, gyönyörködni a természetben és belélegezni a friss levegőt.

Strandok

A tóban úszni nagy élmény. A víz a legmelegebb napokon +28°C-ra is felmelegedhet. A tó partja kavicsos bevonatú, a víz nem túl átlátszó, de ez nem a szennyezésnek köszönhető, hanem az itt található oldott mészkőnek. A tó vize meglehetősen tiszta.

Az egyik legkedveltebb pihenőhely a vízbe való bejutásra szolgáló fa móló közelében található. A Promyshlennaya Street egyik szállodája mellett található. Egy másik kényelmes hely a tengerparti nyaraláshoz a falu és a Limanchik strand közötti útszakasz, amely a Maly Liman-tó és a Fekete-tenger között található.

Egyes utazók néhány napra Abrauba jönnek, és sátrakban élnek, és élvezik a „vad” nyaralást távol a nyüzsgéstől.

Vízi tevékenységek

A tó és környéke szépségét a víziközlekedési eszközökön lovagolva a víztározóból is megcsodálhatja. A víztározó természeti emlék, ezzel összefüggésben tilos motorcsónakkal közlekedni a vízen. A vízi sétákat azonban csónak vagy katamarán bérlésével élvezheti.

Szökőkutak

Nyáron, esténként színes előadás kezdődik a tavon - éneklő szökőkutak bemutatója. Magán a tavon találhatók, nem messze a parttól. A lézershow-t zene kíséri – a klasszikus kompozícióktól a modern slágerekig. Ezt a lenyűgöző látványt a partról és bérelt csónakokból és katamaránokból is megtekintheti.

Halászat

A tó vonzza a horgászat szerelmeseit. A tóban élnek: ponty, rétis, ezüstponty, keszeg, kárász. A part mentén rákokat találhatunk. A partról és evezős csónakokról is horgásznak.

Legenda

A tó eredetéről sok szép legenda szól. Egyikük szerint sok évvel ezelőtt a tó helyén cserkeszek lakta sík terület volt. A leggazdagabb lakosnak volt egy gyönyörű, kedves és szorgalmas lánya, még a madarak is hallották az énekét. Egy nap, miközben a terepen dolgozott, meghallotta egy fuvola varázslatos dallamát. A hang felé haladva odajött a zenészhez, akiről kiderült, hogy szegény juhász. A fiatalok első látásra szerelmesek lettek egymásba, de a lány szülei ellenezték az egyenlőtlen házasságot – nem akartak ilyen vőlegényt szeretett lányuknak.

Apja bezárta, azt gondolva, hogy idővel észhez tér. Egyszer egy zajos nyaralás alatt mégis sikerült megszöknie. A gazdagok annyira szétszóródtak az ünnepségen, hogy bort önteni kezdtek és kenyeret dobáltak bele a szegény lakosok előtt, ezzel demonstrálva gazdagságukat. Ezzel felkeltették az isten haragját, aki összeomlott a faluban, és egy tó jelent meg a helyén.

Amikor visszatért, a lány egy tavat látott aul helyett, és rájött, hogy szülei és barátai nincsenek többé. Sírva fakadt, amiből a cserkesz könnyei nevű patak lett. Kétségbeesésében még bele akarta fojtani magát a tóba, de az felkapta és a víz felszínén át a túlsó partra vitte. Ott találkozott szeretőjével, aki meg tudta menteni a kétségbeeséstől. Azt mondják, eddig éjszaka a tavon egy bizonyos helyen furcsa vibrálást lehetett látni, állítólag ezek egy lány nyomai, aki a hullámok mentén sétált.

A krasznodari terület gazdagságáról és szépségéről híres. Sok minden van benne: hegyek, különböző magasságú dombok, folyók és patakok, több tó is van.
A helyi legnagyobb édesvizű tava az Abrau. 3 kilométer hosszú és 630 méter széles. Az Abrau-félszigeten található, 14 kilométerre. A híres Abrau-Durso habzóborokat gyártó helyi üzem is az ő nevét használja.

A tudósok továbbra sem tudnak közös nevezőre jutni a tó eredetét illetően. Egyesek szerint a karszteltolódások a hibásak, mások a földcsuszamlások miatt vétkeznek, mások azzal érvelnek, hogy Abrau az egykor nagy kimmériai medence maradványa, amely állítólag ezeken a helyeken található.

A helyiek sincsenek lemaradva, megvan a saját, romantikát sem nélkülöző verziójuk. Állítólag Durso pásztor (nyilván francia) és gazdag szülők lánya, Abrau élt valaha ezeken a helyeken. A szülők természetesen nem akarták elfogadni szegényt, és bezárták a házba, azt kívánva, hogy az aul valahol elbukjon. Itt azt mondják, a falu a földréteggel együtt elsüllyedt, és kijött a talajvíz.

Egy másik legenda szerint a tó helyén egy aul volt, gazdag és arrogáns lakókkal. Arannyal és ezüsttel akarták kikövezni a tengerhez vezető utat (egyáltalán nem volt sehol). Ez azonban túl soknak tűnt a magasabb erők számára, és az egész falu összeomlott, és kijött a felszín alatti víz.
Csak egy következtetés van: a lakók a tó földalatti eredetét és a földréteg valamiféle eltolódását hiszik.

A tó sajátossága, hogy víztelen, egyetlen folyó sem folyik ki, és csak egy mellékfolyója van - a Durso, nem számítva a számos kis forrást és patakot, amelyek a csúcsokról hordják vizüket.

Ma tó

Abrau minden bizonnyal a régió természeti emléke, festői és békés sarka. Legmélyebb pontján 11 méter, de a helyi idősek biztosak abban, hogy néhány évtizeddel ezelőtt még 30 méter volt a mélység. Ez a víz gyors feliszapolódására utal, és fokozatosan sekélyebbé válik a tározó, bár a hatóságok próbálnak intézkedni.
Egyrészt a tóból nem látszanak lefolyók, csak mellékfolyók, de a víz elmegy valahova. Talán visszatér a föld alá, vagy kiszárad?

A közelben a parton egy azonos nevű növény található, régóta békésen élnek egymás mellett, és gyakorlatilag nem zavarja a környező festői képeket. Hacsak nem hajt végre egy kis módosítást, ami emberi tevékenységre utal. Hébe-hóba elviszik ide a turistákat, kirándulásokat szervezve, ahol elmondják, hogyan és hol készülnek a tamani borok. A program magában foglalja a tó látogatását is. az idegenvezető elmondhatja az egyik helyi legendát a név eredetéről.

Egyébként Abrau egy nagy, gyönyörű tó, amelyet fák, a partokon található sűrű bozótosok, különböző méretű kövek kereteznek. Azokon a helyeken kellemes sétálni, hiszen a térség enyhe és mérsékelt éghajlata kedvez ennek. A víz kiterjedése olykor-olykor csónakokon és halászos csónakokon keresztül itt-ott találkozik. A közelben van egy templom is, a vízből jól kivehető egy kis domb tetején, közel áll a vízhez.
Maga a tó is eléggé lakott. Iszap és alga, rák van, Abrau kilkát lehet fogni. Úszni is lehet benne.

Az Abrau-tó szerepel a Kuban legszembetűnőbb látnivalói között: ez a legnagyobb édesvíz-tározó az egész régióban. 3 km hosszú és 600 m széles, Novorossiysk üdülőhelyétől mindössze 14 km-re található. A festői a nappal és az éjszaka bármely szakában, a természet és a gyönyörű fényképek szerelmesei az Abrau-Dyurso-i tavat kihagyhatatlan helynek tartják: ha egyszer látta, újra és újra vissza akar majd jönni.

Hol található az Abrau-tó a Krasznodar Területen?

A délnyugati oldalon csatlakozik. Délen Durso és Fakel farmja található.

A térképen az Abrau-tó a következőképpen helyezkedik el:

Eredet, mítoszok és legendák

Ennek a smaragdkék csodának az eredete még ma is sok vitát vált ki. Az "Abrau" szó a török ​​nyelvből származik, és szó szerint "összeomlást" jelent. Ez a tény megerősít egy szép, de szomorú múltbeli történetet, amely mesés módon mesél a tó eredetéről. Szegény pásztor és a falu leggazdagabb emberének lánya nagy szerelme évszázadokon át múlt el, ma is megérinti az emberek szívét.

Az ókorban nem volt tó Abrau-Dyursóban: helyette egy tágas síkság, termékeny földekkel zöldellt. Egy cserkeszi törzs élt rajta: a természet nagylelkűségének és szorgalmának köszönhetően a nép virágzott. Nap mint nap legelőre terelték a csordákat, és mezőgazdasággal foglalkoztak: zöldséget és gyümölcsöt ültettek, vigyáztak rájuk, és bőséges termést szedtek le. Sok szép leány élt ebben az istenek által kedvelt faluban, de a legszebb egy nemes úrnak, a falu leggazdagabb lakójának lánya volt.

Nemcsak kedves és barátságos volt, minden mű vitatkozott a kezében, és még a csalogányok is hallották énekelni. Egyszer, amikor a mezőn dolgozott, és egy egyszerű dalt énekelt, a lány hallotta a fuvola kellemes hangjait valahonnan a hegyek közül. Elbűvölve követte a zenét, és menet közben előállt a legszebb dallal. És most a két dallam eggyé olvadt, ugyanabban a pillanatban két szív egyesült: a leányzó égi szemű pásztort látott hangszeren játszani. A fiatalok első látásra beleszerettek egymásba.

Ám a szépség szülei nem helyeselték lánya választását: a szegény juhász nem illik a falu legirigyelhetőbb menyasszonyához. Apja sok napra börtönbe zárta, hogy többé ne láthassa szeretőjét. A klán félelmetes feje éjjel-nappal ezt ismételgette: „Inkább árasszák el a folyók az ault, nehogy a lányom pásztorhoz menjen!” A falu összes lakója visszhangozta ezt a félelmetes varázslatot, helytelenítve az egyenlőtlen közösséget.

A szerelmesek egyik sivár napján ünnep történt a faluban: a lányos tömeg zajára sikerült észrevétlenül elmenekülniük. Az ünneplés pedig egyre nagyobb lendületet kapott: a gazdagok agyagtányérokat vertek és bort öntöttek a földre, hogy ezzel demonstrálják jólétüket. Izgatottan kezdtek kenyeret dobálni a tengerbe a szegény és éhező gyerekek szeme láttára.

Egy ilyen ésszerűtlen cselekedet megsértette az isteneket: úgy döntöttek, hogy megbüntetik a falut a lakosság hiúsága és pazarlása miatt. Amikor a lány vissza akart térni szülőfalujába, már nem volt ott: ott volt egy hatalmas tó. Felismerve, hogy mi történt itt, a szépség gyászolni kezdte szüleit és barátait: könnyei patakká változtak, „Cerkesz könnyeiként”. Kétségbeesésében szeretett volna belevetni magát egy tóba, és édesanyjával és apjával együtt meghalni. Ám ahelyett, hogy a fenékre süllyedt volna, a lány átsiklott a víz felszínén, és átkelt a szemközti partra, ahol pásztorfiúja karjaiba esett.

A szerelem begyógyította a sebeket a szépség szívében. És a vízre lépéseinek helyén még ma is tiszta éjszakán látható egy misztikus villogás, amit a tudomány nem tud megmagyarázni.

Abrau-Dyurso-tó: kikapcsolódás a turisták számára

Gyönyörű nevet kapott az első partján található gyárnak köszönhetően: egy nagyvállalat Abrau-Durso pezsgőt gyárt, amelynek neve már régóta a minőségi védjegy szinonimája. A tározó mélysége 11 km, legutóbb ez a szám jóval nagyobb volt, sajnos egyre sekélyebb az eliszapolódási folyamatok miatt, melyeket az adminisztráció minden próbálkozása ellenére még nem sikerült megállítani.

Abrau partján van egy azonos nevű város, ahol könnyen lehet választani, és a Liman diáktábor. A kerület mentén egy teljes értékű út veszi körül, amely megkönnyíti az oda vezető utat. A séta pedig kellemes lesz: hegyi levegő gyanta, somfa, tájak illatával, amit minden nagyobb művész megtiszteltetése lenne megfesteni. Érdemes már az autóból elkezdeni feltölteni az utazó albumát: nem kell különösebb tudás a képen látható szépség elkapásához, az Abrau-Dyurso faluban található tó maga a tökéletesség.

A parton szabad sátrat felállítani, tiszta vízért érdemes lemenni a liman táborba. A strand kavicsos, nagy kövekkel, a víz, mint az ilyen területeken gyakran előfordul, tiszta. Könnyen látható az összes lakos, akikből rengeteg van. Az a fontos, hogy itt lehet, sőt kell is úszni.

A horgászat egy másik ok a tó meglátogatására. Hőmérséklete ritkán esik +28 fok alá, télen sem fagy le teljesen. Itt pontyot és kost, amurt és keszeget lehet fogni. Híres méretükről és minőségükről, valamint a helyi rákokról. A horgászat partról és csónakból egyaránt megengedett.

Kikapcsolódási lehetőségek az Abrau-tónál:

• Kirándulás ide. Érdekes és tanulságos látni, hogyan készül egy hagyományos újévi ital. Itt is vásárolhat pár üveg terméket ajándéktárgyaknak.
• Sátrak és horgászbotok bérlése. Ma már nem kell mindent magával hozni, a legszükségesebbet itt lehet beszerezni kedvező áron.
• jól karbantartott túraútvonalak 3 és 9 km hosszú. Igazi élvezet a túrázás szerelmeseinek.
• A csónakok és terepjárók bérlése segít felfedezni a leginkább megközelíthetetlen sarkokat.
• kifehéredik a tó egyik partján. Az aranykupolás templom gazdag történelemmel és gyönyörű díszítéssel rendelkezik.
• a vízfelszín felett. 2015-ben jelentek meg, egy kis falu igazi díszévé váltak. Mindenki, aki idejön, nem megy el e feljegyzés mellett.

Mint látható, a természet emlékművének meglátogatására bőven van ok, mindenki elégedett lesz, ha legalább egyszer járt itt.

Hogyan lehet eljutni (oda)?

Abrauba tömegközlekedéssel nem nehéz eljutni: Novorosszijszkból két busz indul - a 102-es és a 102-es. Ha meg szeretne állni a tó északi végén, keljen fel a "st. Oktyabrskaya", központjával szemben - a megállóban. "Templom".

Autóval a következőképpen lehet eljutni a faluba:

Megjegyzés a turistának

• Cím: Abrau-Dyurso falu, Novorossiysk, Krasnodar Territory, Oroszország.
• GPS koordináták: 44.698564, 37.591872.

Az egyetlen dolog, ami félelmet kelt, a kígyók: rengeteg van belőlük szárazföldön és vízben egyaránt. De egyébként az itt tartózkodás felejthetetlen elmélyülés lesz a természet és a csend világában, az Abrau-Dyurso-tóról az utazás során készült fotók pedig hosszú évekig emlékezetesek maradnak! Befejezésül ajánlunk egy videót róla, jó nézni!

Az Abrau Abrau egy tó a Krasznodar Terület déli részén, 14 km-re a fekete-tengeri Novorossiysk kikötőtől. Abrau, a falu Abrau Durso falu része. Abrau Durso egy falu a krasznodari területen, 14 km-re Novorosszijszktól, ismert a ... ... Wikipédia

A falu Abrau Durso Ország Oroszország Oroszország ... Wikipédia

Abrau: Abrau egy tó a Krasznodar Terület déli részén, 14 km-re a fekete-tengeri Novorossiysk kikötőtől. Abrau, a falu Abrau Durso falu része. Abrau Durso egy falu a Krasznodar Területen, 14 km-re Novorosszijszktól, ismert a ... Wikipédia

Abrau- egy tó a Krasznodar Területen, Novorossiysk városától 26 kilométerre északnyugatra. Ugyanezt a nevet viseli a tóba ömlő folyó és a partján fekvő falu. A tó 84 méteres tengerszint feletti magasságban található, tükrének területe 190 ... Kaukázus helynévi szótára

Ennek a kifejezésnek más jelentése is van, lásd: Novorossiysk (jelentések). Novorossiysk város zászlaja Címer ... Wikipédia

Koordináták: 44°42′ s. SH. 37°35′ K /44,7° É SH. 37,591667° K stb... Wikipédia

- (Resorts of Kuban) egy orosz márka, amelyet a Krasznodar Terület Azovi- és Fekete-tenger partjainál használnak a kikapcsolódás népszerűsítésére. Ennek keretében orosz és nemzetközi szinten is népszerűsítik az üdülővárosokat és rekreációs területeket ... ... Wikipédia

Az I Oroszország közigazgatási felosztása közül a legújabb, a Kaukázus régió nyugati részét foglalja el, és egy hosszú és viszonylag keskeny sávban húzódik a Fekete-tenger keleti partja mentén, elfoglalva a közte és a fő terület közötti teret. Kaukázusi gerinc. Bár Ch. ...... Enciklopédiai szótár F.A. Brockhaus és I.A. Efron

A Krasznodari Terület üdülőhelyei (Kuban Resorts) egy orosz márka, amelyet a Krasznodar Terület Azovi- és Fekete-tenger partjain való kikapcsolódás népszerűsítésére használnak. Ennek keretében orosz és nemzetközi szinten népszerűsítik az üdülővárosokat és a ... ... a Wikipédiát

A Kuban üdülőhelyei A Krasznodari Terület üdülőhelyei (Kubani üdülőhelyek) egy orosz márka, amelyet a Krasznodar Terület Azovi és Fekete-tenger partjain való kikapcsolódás népszerűsítésére használnak. Ennek keretein belül orosz és nemzetközi szinten haladnak előre ... ... Wikipédia

Könyvek

• Informális útmutató a Kubanba. Két tenger között Korotcsenko Oksana, Ganul Elena Alekszandrovna. Nem mehetsz Egyiptomba, nem mehetsz Törökországba, de a krasznodari területre igen! Új kötetlen útmutató azoknak, akik belefáradtak a megszokott nyaralásba, és akik új szenzációkat keresnek! Anapa, Gelendzhik, Krasznodar,…

Folytatom fotótörténetemet a Krasznodar Terület városaiban és falvaiban való utazásról. Az első részben. Most az utunk a hegyekben van. Nem magas, hanem hegyek. Amelyben a gyönyörű, türkizkék Abrau-tó kényelmesen fekszik.

Valójában Abrau és Durso két különböző települések: Abrau a tó partján található, Durso pedig a tenger közelében, Abrautól hét kilométerre egy keskeny úton, egy hegyi szerpentin mentén. Durso egy kis falu, amelynek nincs piaca, de számos üzlet található.

Az "Abrau" tó neve cserkesz fordításban "sziklát" jelent, néhány kilométerre a tótól, a hágó mögött folyik a Durso folyó, négy forrás táplálja, a cserkesz fordításban pedig a "Durso" jelentése: négy víz.

Mi a figyelemre méltó ebben a kis faluban azon kívül, hogy van ott egy gyönyörű tó? Az Abrau fő ismertetőjele az 1894-1900 között itt épült pezsgőgyár.

1898-ban pedig megjelent az első adag pezsgő az Abrau márkával.

Ma az Abrau-Dyurso Champagne Pincészet Oroszország legnagyobb termelője, amely a klasszikus pezsgőtechnológiával készít pezsgőbort. A pezsgő és asztali borok gyártása 2005-ben 5,8 millió palackot (410 ezer deciliter) tett ki.

A sziklatömbben találhatók a pezsgő ital főbb tárolói:

Fenntartja a pezsgő előállításához és tárolásához szükséges állandó mikroklímát.

A növény kilátása a tó felől:

Azt javaslom, hogy menjünk be és nézzük meg a pezsgőgyártás technológiai folyamatát. Az üzem fizetős kirándulásokat szervez a bélrendszerbe, majd termékeinek különféle fajtáit kóstolják meg.

Az előcsarnokban dísztábla található, amelyen az üzem legjobbjai közül a legjobbak vannak jelölve:

Mindig érdekes látni az embereket, akik népszerű termékeket gyártanak :)

Ugyanezek az emberek, csak sok évvel korábban, Abrau-Durso első borászai:

1891-ben L. S. Golitsyn herceget nevezték ki a Speciális Osztály főborászává, ha valaki nem tudja.

Nem, nem fog tudni átmenni rajta. Ott erjed a bor, amiből később pezsgőt készítenek.

Nem éppen étvágygerjesztő látvány, mondom. Emlékszem, gyerekkoromban felnőtteket kértem, meséljék el, hogyan készült a kolbász és a limonádé. A felnőttek azt mondták, ha megtudom, hogyan készülnek, nem szeretem őket. Úgy látszik komolyan gondolták :)

És itt van a medence, ahonnan pezsgőt palackoznak, amit a boltban 89 rubelért árulnak :)

Még mindig meg akarja vásárolni?

Nos, ez persze vicc. De mint tudod, minden viccben... Szerintem az olcsó pezsgős szénsavas bor gyártási folyamata nem sokban különbözik ezen a fotón.

Nem azt a célt tűztem ki magam elé, hogy részletesen elmesélem a pezsgőborok készítésének teljes technikai folyamatát – már sok mindent elfelejtettem. Szóval elmondom, amire emlékszem. Hadd segítsen a Wikipédia :)

A pezsgőgyártáshoz használt szőlőt általában idő előtt szüretelik – amikor alacsonyabb a benne lévő cukor és magasabb a savasság szintje. A leszüretelt szőlő levét elég gyorsan kinyomják, hogy a bor fehér maradjon (ez a rózsaszín pezsgő előállítására nem vonatkozik).

A kezdeti erjedés ugyanúgy kezdődik, mint minden bornál, rozsdamentes acél hordókban vagy tartályokban (fenti képen), ahol a szőlőben lévő természetes cukor alkohollá alakul, miközben a melléktermék szén-dioxid távozik. Ily módon "alapbort" kapunk. Ez a bor túl savanyú és önmagában nem túl kellemes. Ebben a szakaszban a házasítást különböző szőlőültetvényekből és különböző évekből származó borok felhasználásával végzik (ez nem vonatkozik az egyes pezsgőfajták előállítására, amelyek kifejezetten azonos évből származó szőlőből készültek).

A vegyes bort palackozzák, ugyanilyen keverék keverékét adják hozzá, élesztővel és kis mennyiségű cukorral. A vízszintes helyzetben lévő palackokat a borospincében helyezik el a másodlagos erjesztéshez.

A másodlagos erjedés során a szén-dioxid a palackban marad, amely feloldódik a borban. A hozzáadott cukor mennyisége befolyásolja a palackban uralkodó nyomást. A 6 bar szabványos szint eléréséhez 18 gramm cukornak és Saccharomyces cerevisiae élesztőnek kell lennie a palackban az Európai Bizottság által meghatározott mennyiségben: 0,3 gramm palackonként. A cukor, élesztő és szénsavmentes pezsgő ilyen keverékét franciául "liqueur de tirage"-nak (a hazai besorolásban "cirkulációs likőrnek") nevezik.

Az érlelés után (legalább 12 hónapig a seprőn) a borosüvegeket „remuage” eljárásnak vetik alá, amelynek során naponta kis szögben elforgatják, és fokozatosan „nyak lefelé” helyzetbe mozdítják, hogy az üledék összegyűljön nyak és lehet eltávolítanák.

Az üledék eltávolításának folyamatát "kihúzásnak" nevezik, és a közelmúltban magasan képzett kézi művelet volt a parafa eltávolítása és az üledék eltávolítása jelentős mennyiségű bor elvesztése nélkül.

Íme egy eszköz ehhez a művelethez:

Egy ügyes kézmozdulattal a parafa kiütődik, és a felső vödörbe egy folyadékszökőkút üt be, eltávolítva a felesleges üledéket a palackból. Nagyszerű szakembernek kell lenned ahhoz, hogy időben visszadughasd az üveget.

Ezzel egyidejűleg egy „adagot” hajtanak végre (egy bizonyos mennyiségű boros cukoroldatot, az úgynevezett „expedíciós likőrt” adják hozzá). Ezután az üveget ismét ledugaszolják, és rövid ideig, körülbelül 2 hétig érlelik. Ennek az eljárásnak a feltalálása előtt (amelynek állítólag Madame Clicquot volt az úttörője 1800-ban) a pezsgő zavaros volt. Jelenleg a legtöbb gyártó automata gépekkel végzi a kiürítést: a palack nyakánál kis mennyiségű folyadékot lefagyasztanak, és egy jégdarabot a belefagyott üledékkel együtt eltávolítanak.

A pezsgőborokat legalább 15 hónapig a termelő pincéjében kell érlelni, amelyből legalább 12 hónapig a bornak seprőn kell érlelnie. Az engedélyezett pezsgőszabályok előírják, hogy a szüreti küvék három vagy több évig a pincében érleljenek, mielőtt kiürítik, de sok ismert termelő jelentősen túllépi ezt a minimális követelményt azzal, hogy 6-8 évig a pincében hagyja a palackokat a kifúvás előtt.

Még a szakértők körében sincs egyértelmű vélemény a pezsgő kiürítés utáni öregedésének hatásáról. Vannak, akik szeretik a fiatal, alig fogyó pezsgő frissességét és energiáját; mások a sült almát és a karamell ízeket részesítik előnyben, amelyek egy vagy több éves pezsgő érleléssel járnak a kifúvás után.

A pezsgők túlnyomó többsége különböző évekből származó borok keverékéből készül. Általában a fő kötet az aktuális év bora, de bizonyos mennyiség a korábbi évek „tartalékbora” is. A borok ilyen keverése segít kisimítani a Champagne marginális szőlőtermő klímája okozta íz-ingadozásokat. A legtöbb pezsgőgyártó évről évre egységes „vállalati identitásra” törekszik, ennek az összhangnak a biztosítása a borász egyik legnehezebb feladata.

A szüreti pezsgő előállításához használt szőlőnek 100%-ban egy év szüretéből kell származnia. Az alappezsgők minőségének megőrzése érdekében minden évben a szőlőnek legfeljebb 85%-a használható fel évjáratú cuvée készítésére, és legalább 15%-a (általában több) marad az alapbor előállítására. A Millesime pezsgő általában a legjobb évjáratokból készül bizonyos különösen jó években, így ritka és nagyon drága lehet egy üveg presztízsmárkás millesime cuvée.

A termelő létesítmények lenyűgöző körbejárása után a látogatókat a borospince tágas termébe kísérik (emlékeztem, hogy minden a sziklába van építve):

Olyan jó belemerülni a borospince hűvösébe a kimerítő utcai hőség után. Igen, és igya meg az isteni nektárt közvetlenül a gyártó kezéből :)

Felajánlottak nekünk, hogy megkóstoljunk 6 különböző pezsgőfajtát, amelyet ebben az üzemben állítanak elő - a legköltségvetésesebbtől a legdrágábbig, amelyet a Kreml újévi asztalán szolgálnak fel.

Mellesleg, még a legköltségvetésesebb bor is meglehetősen drága már a gyárban - körülbelül 200 rubel. 2007-es áron. A "Brut" (1. számú) pezsgő legdrágább fajtája. Idén újévre szerettem volna üveget venni 600+ rubelért, de "megfojtott a varangy" - 300-ért vettem félédeset :)

Néhány szó a kóstolásról. Semmi esetre sem szabad a pezsgőt édességekkel enni - gyorsan megszakítja a bor ízét, és a következő korty "savanyúnak" tűnhet.

A pezsgő kiömlésének és/vagy a parafa kipattanásának kockázatának csökkentése érdekében nyissa ki a pezsgősüveget az alábbiak szerint:

* Előzetesen hűtse le a palackot egy itallal körülbelül 10-15 fokra
* Távolítsa el a fóliát
* Fogja meg a parafát a kezével
* Lazítsa meg, de ne távolítsa el a dugót tartó szájkosarat
* Erősen fogja meg a dugót a kezében lévő huzalban, majd fordítsa el az üveget (nem a parafát), tartsa az aljánál; ennek segítenie kell, hogy a parafa kijönjön az üvegből

A kívánt hatás az, hogy egy kis pukkanással kinyitja az üveget, ahelyett, hogy a dugót átlövi a szobán, és habos borszökőkutat készítene. Sok borértő ragaszkodik ahhoz, hogy a pezsgősüveg felnyitásának ideális módja az, ha finoman és nyugodtan tegyük, így az üveg olyan finom hangot ad ki, mint egy kilégzés vagy suttogás.

A szándékos pezsgőfröccsenés a sporttrófeák átadásának szerves részévé vált.

A pezsgőt általában speciális, fuvola alakú pezsgőspoharakban szolgálják fel, hosszú szárral és magas, keskeny tállal. A pezsgőhöz általában jellemző szélesebb, lapos poharat, amely jobban értékeli az édesebb fajtákat, ma már elvetik az ínyencek, mert nem őrzi meg a bor buborékait és aromáját.

A pezsgőt a legjobban nagy vörösboros poharakból lehet kóstolni (például egy bordeaux-i pohárból), mivel egy nagy pohárban jobban terjed az aroma, de a tállal ellentétben nem párolog el, és a pohárban marad.

A poharat nem szabad teljesen megtölteni: a pezsgős fuvolapoharak a térfogat kétharmadát, a nagy vörösborospoharak pedig legfeljebb egyharmadát töltik ki.

A pezsgőt mindig hűtve tálaljuk, legjobb 7°C-on. A palackot felnyitás előtt és után gyakran egy vödör vízben és jégben lehűtik. Ehhez speciális vödröket készítenek pezsgőhöz.

A pezsgő, mint minden más pezsgő, gyorsabb, de rövidebb mámort ad. Ennek oka az a tény, hogy a pezsgőben lévő szén-dioxid növeli az etanol effektív abszorpciós felületét a gázhalmazállapotba való átmenet során, ami a vérbe való bejutásának felgyorsulásához vezet, és az etanol egy része már az etanol felszívódásakor felszívódik. szintje a szájüregben, és bejut az agyba, megkerülve a májat. A felszívódás felgyorsulásához hozzájárul a cukor, amelyet mindenféle habzóbor tartalmaz, kivéve a brut és a száraz bort.

Szóval úgy megkóstoltam, hogy amikor kimentem az utcára, elég részegnek éreztem magam :) De boldog.

És most magáról a tóról.

Az Abrau a Krasznodar Terület legnagyobb édesvizű tava. Hossza több mint 2600 m, legnagyobb szélessége 600 m, területe 0,6 nm. km.

A tó tele van eredetével kapcsolatos rejtélyekkel. Egyes tudósok azt sugallják, hogy a medence egy karszthiba következtében alakult ki, mások szerint a tó az ősi kimméri édesvízi medence maradványa, mások pedig hatalmas földcsuszamlásoknak tulajdonítják ezt.

A legszembetűnőbb a színe:

A víz a mélységig olyan színű és szinte átlátszatlan, ami olyan titokzatos aurát kölcsönöz a tónak.

Ezenkívül a tóban meglehetősen sok kígyó található, amelyek közül sok mérgező:

Még mindig egy kis kígyó.

A tó partján egy kis park és virágágyások találhatók:

A másik parton van a templom:

Bérelhet vízibiciklit és körbejárhatja a tavat:

Az Abrau-Dyurso olyan hely, ahol mindenképp meg kell állni, ha elhaladunk mellette. Ennyi látnivaló kis területen kitörölhetetlen nyomot hagy az emlékezetben.

Amennyire én tudom, vannak itt kempingek - egy darabig maradhatsz. De ez a nagyon pihentető nyaralás szerelmeseinek való - itt nincs sok szórakozás (nem számítva a horgászbottal való horgászatot és a katamaránozást).

Legközelebb Anapa városába költözünk, ahol az egyik panzióban alakítottuk ki "alaptáborunkat" 2 hétre, és ahonnan további utakat tettünk a szélén - Utrish, delfinárium, dolmen, hegyi folyókés vízesések. Valamint az anapai viharok leírhatatlan szépségét.

Maradjon velünk! :)