„როგორ გავხსენი კოქტეილის ბარი ტაილანდში. საუკეთესო ბარები ევროპის პლაჟებზე! როგორ გავხსნათ კაფე სანაპიროზე

დიმიტრი ტრიფონოვი - იმის შესახებ, თუ რატომ არ "აფრინდებიან" დაწესებულებები, რომლებიც ექსკლუზიურად რუსებზეა ორიენტირებული Koh Samui-ზე

დიმიტრი ტრიფონოვის მიერ გამოყენებული IT ინსტრუმენტები

• Google სერვისები
• tripadvisor
• ინსტაგრამი

იმ მეწარმეებისთვის, რომლებიც გადაწყვეტენ სცადონ თავი საზღვარგარეთ და გადავიდნენ საცხოვრებლად და სამუშაოდ სხვა ქვეყანაში, ბიზნესის ერთ-ერთი ყველაზე აშკარა ვარიანტია რესტორანი, კაფე, ბარი ან სხვა მსგავსი დასასვენებელი ობიექტი. რუსი ბიზნესემიგრანტების პოპულარულ ქვეყნებში ამ სექტორში კონკურენცია საკმაოდ სერიოზულია, მაგრამ ბევრი მაინც ახერხებს თავისი ნიშის პოვნას და წარმატებას. ერთ-ერთი ასეთი "ჩვენი დროის გმირი" არის ნოვოსიბირსკის ბიზნესმენი დიმიტრი ტრიფონოვი.

"არა მხოლოდ სანაპიროზე წოლა"

ინსტიტუტის დამთავრების შემდეგ - 2010 წელს - დასასვენებლად წავედი ტაილანდში, კუნძულ Koh Samui-ზე. იქ მომეწონა, ორი თვე "ეკიდა". იყო დანაზოგი, გარდა ამისა, მშობლებმა შემოწირეს ფული უნივერსიტეტის დამთავრებისთვის - მათზე ვცხოვრობდი. და არა მხოლოდ სანაპიროზე წოლა, არამედ სეირნობა, ყურება, თუ როგორ მუშაობს ცხოვრება, როგორ შოულობენ ადამიანები. მივხვდი, რომ საზღვარგარეთ ცხოვრება და მუშაობა შესაძლებელია.

ერთი წლის შემდეგ ისევ წავედი, ვიფიქრე, რომ ვცდილობდი ქირის გაკეთებას - სახლების აღებას. მაგრამ არ გამოვიდა. მესამე წელს ისევ წავედი, მაგრამ უკვე ვიცოდი რას გავაკეთებდი - ნოვოსიბირსკში დავიწყე ფორექსის კეთება, შორეული შემოსავალი გამოჩნდა - ქირავდება საკმარისი, ნორმალური სახლი.

ასე ვიცხოვრე ერთი წელი და რაღაც მომენტში ჩემმა მეგობარმა არტიომ მითხრა, რომ კო სამუიზე არის ერთი ადგილი, ვთქვათ, არც თუ ისე პოპულარული, მაგრამ მთავარ ტურისტულ ქუჩაზე. ცოტა ხნის წინ დაიხურა, გასაყიდად იყო გამოტანილი, მაგრამ დიდი ხანი ვერ გაიყიდა. ასე რომ, მე და მეპატრონემ როგორღაც შევთანხმდით, რომ დაწესებულებას კონტროლს ავიღებდით - გავაკეთებდით რემონტს, რებრენდინგს, გადატვირთვას, ზოგადად. შემდეგ კი, თუ ყველაფერი გამოგვივა, მესაკუთრე ჩვენს პროექტში, წილის სახით შევა.

ეს იყო ძველი მეთევზის სახლი, 80 წლის: მეორე სართული საცხოვრებელი იყო, ხოლო პირველი სართული იყო კაფე მაგიდებით, სამზარეულოთი და ა.შ. „კვადრატების“ ყოველი სართული 70-ია. თავიდანვე ვგეგმავდით იქ ფულის გადაყრას 200-300 ათას ბახტად (იმ დროს - 2013 წელს - დაახლოებით 10 ათასი დოლარი იყო). მშენებლობას დაახლოებით ექვსი თვე დასჭირდა, მშენებლობის პროცესში ინვესტიციები თითქმის 2 მილიონი ბახტით გაიზარდა. რაც არ უნდა დაიჭირეს, მალევე მიხვდნენ, რომ თუ სწორად არ გააკეთებდნენ, ეს უბრალოდ სხვა კაფე იქნებოდა. და მინდოდა გამეკეთებინა რაღაც განსაკუთრებული, ჩემთვის, მაგარი და ზუსტად იმ ადგილას, სადაც ჩვენ ვცხოვრობთ.

"დიახ, სერიოზული დონე"

გადავწყვიტეთ, რომ ფორმატით გვექნებოდა კოქტეილ ბარი. ასეთი კონცეფცია იშვიათობაა ტაილანდში, არის ან ცალკე რესტორანი, ან ცალკე ბარი, ან ცალკე კლუბი. თავში ნოვოსიბირსკის კოქტეილ ბარის გამოსახულება მქონდა, სადაც ჩემი და მუშაობდა. ხალხი მოდის დასალევად, სასაუბროდ, თანდათან მუსიკა უფრო ხმამაღლა ჟღერს, ვისაც ცეკვა უნდოდა, ვისაც არ სურდა, კიდევ დაისვენეთ, არავინ არავის ერევა. ჩემი ასაკის ხალხმა, ჩემმა თაობამ შეწყვიტა ღამის კლუბებში სიარული - ხმამაღალი, არასასიამოვნო, არაატმოსფერული. და წადი კოქტეილის ბარებში.

ჩემი და ლიზა მაგარი კოქტეილის ბარმენია, ჩამოვიყვანე ტაილანდში, რათა დაგვეხმაროს კარგი ბარის გაკეთებაში სწორი კოქტეილებით. მან შექმნა უნიკალური მენიუ, რომლის მსგავსი კუნძულზე აღარ არის. ჩვენი კოქტეილები სცადეს სხვადასხვა ქვეყნიდან, თავი დაუქნია - დიახ, სერიოზული დონე.

ტაილანდურ ბარებში კოქტეილებს ამზადებენ ნებისმიერ შემთხვევაში და ყველაფრისგან; გემოვნებითაც და ხარისხითაც - სრული ნაგავი. ჩვენ ვიყენებთ მხოლოდ კარგ ძვირადღირებულ ალკოჰოლს, მაღალი ხარისხის სიროფებსა და ინგრედიენტებს.

”ჩვენ მაშინვე გადავწყვიტეთ: ჩვენ არ შევქმნით ინსტიტუტს რუსებისთვის”

ჩვენი ხის სახლი-ბარი დგას მთავარ ტურისტულ ქუჩაზე, ბევრი რესტორანია - იტალიური, ფრანგული, ინდური, მათ ძირითადად ევროპელები მართავენ. და ჩვენ ძალიან წარმატებით მოვხვდით ამ ქუჩაზე.

ყოველ პარასკევს აქ ბაზრობაა და ყოველ პარასკევს ვმასპინძლებთ დიდ პარასკევს - რის გამოც ჩვენი დაწესებულება სწრაფად გახდა ცნობილი. და არა მხოლოდ ტურისტებს შორის, არამედ იმ ადამიანებს შორის, რომლებიც მუდმივად ცხოვრობენ კუნძულზე. ესენი არიან რესტორნების, სასტუმროების, მათი ზოგიერთი ბიზნესის მფლობელები - ზოგადად, მეწარმეები, აქტიური ახალგაზრდები.

ჩვენთან ძირითადად უცხოელები მოდიან, რუსები - 30-40 პროცენტი. ეს მაშინვე დავგეგმეთ, საკუთარ თავს ვუთხარით, რომ მხოლოდ რუსებისთვის და რუსული სტილის ინსტიტუტს არ შევქმნით, რადგან ეს არის ერთგვარი ხელოვნური შეზღუდვა. გადაწყვეტილება სწორი აღმოჩნდა, რადგან ბოლო ორი წლის განმავლობაში კუნძულზე დაახლოებით შვიდი რუსული დაწესებულება გაიხსნა და დაიხურა, არც ერთმა მათგანმა წელიწადზე მეტი არ გასტანა. ხალხი უბრალოდ ფულს აგდებს, რაღაცას ხსნის, ნახევარი წელი ცარიელი დგას და ხურავს. ”აჰა, ჩვენ ყველანი რუსები ვართ, მოდი, შევიკრიბოთ, ერთად ვიტიროთ” - ამაში ცნება არ არის.

ჩვენ ვშოულობთ არა მხოლოდ სამზარეულო-სასმელ-წვეულებებს. მაგალითად, ჩვენ შეგვიძლია ვიყოთ პლატფორმა IT კონფერენციებისთვის - ხალხი მოდის ჩვენთან, კიდებს პროექტორს, ხალხი იკრიბება, აკეთებს პრეზენტაციებს. ასევე გაიმართა ფსიქოლოგიური ტრენინგები, ვებინარები, ტრენინგები.

"ჩვენ ვაკეთებთ ინვესტიციას ბიზნესში"

მე ჩვენს დაწესებულებას სუპერ-ტოპს არ დავარქმევდი, მაგრამ ის ნამდვილად ტუჩებზეა, როტაციაში ადგილობრივ სიტყვაზე. თუმცა, რეკლამაში ფული არასდროს დაგვიხარჯავს. ისინი დაწინაურდნენ რეცენზიებით, ატმოსფეროთი. თანაც წვეულებების მეშვეობით. მაგალითად, პარასკევს ჩვენ გვაქვს ნამდვილი სრული სახლი, ყველა ან შეგნებულად მოდის, ან გზაზე მოდის. ტურისტულ სეზონზე კი ხალხი აქტიურად გვსტუმრობს სხვა დღეებში, მიუხედავად იმისა, თუ რა ღონისძიებები გვაქვს.

ჩვენს პირველ პარასკევის წვეულებაზე დაახლოებით 6 ათასი ბატი ვიშოვეთ, ახლა ეს მაჩვენებელი 60 ათასია. ანუ, ორი წლის განმავლობაში ათჯერ მაინც გაიზარდა მოგება კონკრეტული მოვლენიდან. ამასთან, ჩვენი ფასები არ შეცვლილა - კოქტეილი ღირდა და 200-დან 350 ბახამდე გვიჯდება, ანუ სადღაც 7-10 დოლარამდე.

ჩვენ ცოტა ფულს ვიღებთ მოგებიდან, თითქმის ყველაფერს ვაკეთებთ ბიზნესში, განვითარებაში. გაშვების შემდეგ რომ არაფერი შეგვეკეთებინა, მაშინ ჩადებული თანხა, რა თქმა უნდა, დიდი ხნის წინ გადახდილი იქნებოდა. მაგრამ ჩვენ ვაგრძელებთ ინვესტიციებს.

მართალი გითხრათ, დროა გადავიდეთ, ჩვენი ფართი უკვე პატარაა - მხოლოდ 40 ადგილია და ფორმატს ცოტა შევცვლიდით. ახლა ჩვენ ვეძებთ ინვესტორებს, რომლებიც გახსნიან ასეთ დაწესებულებებს ფრენჩაიზის ქვეშ; შეგიძლიათ პუკეტში, შეგიძლიათ ბალიში, ზოგიერთ სანაპირო კურორტზე.

როგორ გახდა მუსიკოსი შეფ

დავამთავრე მუსიკალური კოლეჯი. გნესინსი 1991 წელს - გავიზარდე მუსიკალურ ოჯახში: ბაბუა დირიჟორი იყო, ბებია კი ჩემს სკოლაში მუშაობდა. მაგრამ, როგორც ბევრმა ოთხმოცდაათიან წლებში, მე გადავწყვიტე ბიზნესში წავსულიყავი და ვცდილობდი გავმხდარიყავი 28 წლამდე. საბოლოოდ, მივხვდი, რომ მინდოდა სარესტორნო ბიზნესის დაუფლება, რადგან ძალიან მიყვარდა სამზარეულო და დავიწყე ფიქრი, სად დავიწყო. დედაჩემი დამეხმარა ამ სფეროში პირველი ნაბიჯების გადადგმაში: მან შეძლო მოლაპარაკება მეგობრებთან, მე კი მზარეულად მიმიყვანეს რესტორანში „Rice and Fish“, რომელიც მაშინ დიმიტრი ლიპსკეროვის საკუთრებაში იყო. თავიდან ბლანკებზე მუშაობდა: ყველაფერი მარტივად და სწრაფად გამოვიდა, რადგან თითქო თავისთვის ამზადებდა და ეს, მეჩვენება, წარმატებული მზარეულის მთავარი თვისებაა. ერთ წელიწადში ის გახდა სუშის შეფ-მზარეული და დაუმეგობრდა იაპონელ შეფ-მზარეულს.

საფრანგეთიდან ინდოეთში

ერთი წლის შემდეგ დედაჩემი დამეხმარა პარიზის ბუტიკ სასტუმროში სამუშაოდ. იქ ერთი თვე უფასოდ ვვარჯიშობდი ბლანკებზე, შემდეგ გადავედი სალათების ცივ მაღაზიაში, სადაც უკვე სამი თვე ვიმუშავე ფულისთვის. შედეგად, მან მიიღო შეთავაზება დარჩენა, რაზეც მან თავდაჯერებულად თქვა უარი: არ უყვარდა საფრანგეთში ცხოვრება, არ იყო ამ ქვეყანაში მუშაობის სურვილი. მოსკოვში უკვე მელოდნენ როგორც მზარეული ობლომოვის რესტორანში და კირილ გუსევის პავილიონში. დაახლოებით ერთი წელი ვმუშაობდი სხვადასხვა რესტორანში, შემდეგ კი ჩემმა მეგობრებმა მიმიწვიეს ინდოეთში რესტორნის გასახსნელად. ახლახანს მყავდა ქალიშვილი და თანაც ყოველთვის მინდოდა ბუნებასთან, ზღვასთან და მზესთან ახლოს ვყოფილიყავი და დავთანხმდი, რომ ვცდილობდი.

"კარგი" რესტორანი გოაში

ყველაფერი მაშინვე შორს აღმოჩნდა: ადგილს დიდხანს ვეძებდი და უცებ მზა რესტორანი დავინახე გოას ჩრდილოეთით, მორჯიმის სანაპიროზე. შემშურდა, ვიფიქრე: ნეტავ ასეთ ადგილას ჩემი გავხსნა! ერთი თვის შემდეგ, რესტორნის მფლობელმა თავად დარეკა და შესთავაზა, ფულისა და გირაოს გარეშე, უბრალოდ სამუშაო ადგილის დაკავება მთელი ინვენტარით. მოიწონეთ, თუ შეგიძლიათ, გადაიხადეთ. და თუ არა, მაშინ მეც არ გამომივიდა. წინსვლა: ყველაფერი დამუშავდა. რესტორანს უკვე ჰქონდა სახელი - ბორა ბორა. ისინი ფიქრობდნენ შეცვლაზე, მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ბორა ბორა ადგილობრივ ენაზე ნიშნავს "კარგი, კარგი!". მათ გადაწყვიტეს არ დაეტოვებინათ კარგი - და სწორად მოიქცნენ.

რესტორანი ახლა 13 წლისაა. ყველაფერი დაიწყო ორი სალათით და ოთხი კერძით: სოკოს მაკარონი, ზღვის პროდუქტების სალათი, კლუბური სენდვიჩი და ჩიზქეიქი მარწყვით, რომელსაც ბორა ბორა ჩიზქეიქს ეძახდნენ. პირველი ორი წელი გვქონდა 20 ადგილი, მცირე მენიუ; არ იყო ბევრი პერსონალი. ხანდახან პატარა ბავშვს ხელში ვამზადებდი სამზარეულოში. ისინი წავიდნენ ნულამდე: ჭამდნენ და სვამდნენ - და ფული დარჩა გახსნისთვის მომავალ წელს. ისარგებლეთ მესამე მხარის შემოსავალზე, რომელიც მშვიდად იარსებებს.

ბორა ბორას არსებობის მეორე წელს შევიძინე პარტნიორები დიმა და დიმა და ერთად სერიოზულად ჩავდეთ 30 ათასი დოლარი რესტორანში - და მიუხედავად იმისა, რომ მოსკოვიდან ბევრი რამ ჩამოვიტანეთ, მათ შორის მუსიკალური აღჭურვილობა. მოემზადეთ სერიოზული სამუშაოსთვის. მაგრამ, სიმართლე გითხრათ, ამ ბიზნესისადმი სერიოზული დამოკიდებულება მხოლოდ 6-7 წლის წინ გაჩნდა - მანამდე გარემოებები გვაძლევდა საშუალებას უფრო მშვიდად გვეცხოვრა. ახლა ჩვენი რესტორანი და კაფე საცხობი კაფე რბილი კუთხეარც ისე შორს მუშაობს 24 საათის განმავლობაში და ეს არის მომგებიანი და წარმატებული ბიზნესი. თავიდან თანამემამულეებზე გავამახვილეთ ყურადღება - მორჯიმის პლაჟი ცნობილია რუსი ტურისტების განსაკუთრებული კონცენტრაციით. ახლა ისინი ცოტაა, მაგრამ სეზონის განმავლობაში სამუშაო საკმარისია. 20 ადგილიდან 100-მდე გავზარდეთ.

სამზარეულოს მახასიათებლების შესახებ

ჩვენი რესტორნის მენიუში შედის კერძები სხვადასხვა ქვეყნიდან: იაპონური, რუსული და იტალიური სამზარეულო. წელს დავიწყებთ პილაფის და პასტების მომზადებას. 2016 წელს ჩვენ გავმართეთ თევზის დღე - მომხიბლავი წარმატება! კომპლექტში 1500 რუბლი ორი ან სამი, ჩვენ შევიტანეთ თევზი, კრევეტები, კალმარი, შემწვარი მიდიები და სკუმბრია ტერიაკის სოუსში. პირველ რიგში, ტურისტების პრეფერენციებზე დაყრდნობით ვამზადებთ მენიუს. მაგალითად, როცა ბევრი რუსი იყო ჩამოსული ზამთრისთვის, ვამზადებდით სუპებს, ბორშს და რუსულ სალათს. გახსნიდან ორი-სამი წლის შემდეგ ააგეს ღუმელი, რომელშიც პიცის მომზადება დააწყეს. და მას შემდეგ, რაც დავიწყე იაპონური რესტორნის სამზარეულოში, ბევრი რამ მივიღე, მათ შორის მუშაობის სტრუქტურა, იქიდან. მაშინვე მინდოდა იაპონური კერძების დამატება და ტურისტებსაც შეუყვარდათ ისინი. კვირაში ერთხელ გვაქვს სუშის დღე. გოაში ბევრი იაპონური რესტორანი არ არის.

შრომისმოყვარე ნეპალელი

ინდიელებს საერთოდ არ სურთ მუშაობა. გოა საკმაოდ მდიდარი სახელმწიფოა და აქ თანამშრომლების პოვნა დიდი პრობლემაა. ჩვენი ბიზნესი სეზონურია, ბევრი უნდა ვიმუშაოთ, სიტყვასიტყვით მთელი საათის განმავლობაში ხუთიდან ექვს თვემდე - აქ არავინ არის ამისთვის მზად. ყოველთვის არის არდადეგები, რაღაც ხდება, ვიღაც ქორწინდება, ავადდება - ზოგადად, არაფერი, უბრალოდ არ იმუშაოს. ჩვენ ვმუშაობთ ნეპალის პერსონალთან ან ინდუსებთან ინდოეთის მთისწინეთში, ანუ ღარიბ ხალხთან, რომლებიც სეზონზე გოაში ჩადიან სამუშაოდ. პერსონალის 60-70% ჩვენთან რჩება შემდგომში. მაგრამ ახლა ჩემი შეფ-მზარეული, რომლის იმედიც ნამდვილად შემეძლო, წავიდა სამუშაოდ მალაიზიაში. ძნელია შეურაცხყოფა, ჩვენ ყველანი უკეთესი ვარიანტების ძიებაში ვართ. დამსაქმებლისთვის ასევე მნიშვნელოვანია აქ რეპუტაციის მოპოვება: ჩვენ ყოველთვის დროულად და ღირსეულად ვიხდით ადგილობრივ დონეზე.

ყველაფრის კონტროლია საჭირო

რა თქმა უნდა, ძნელია, რომ არც ერთ ადგილობრივს არ დაეყრდნოს. ამიტომ, რესტორანში გატარებულ დროს ვუზიარებთ ჩვენს პარტნიორებს: მე, მენეჯერი და შეფ-მზარეული დილის 9-დან ვმუშაობ (შვილი სკოლაში დილის 8 საათზე მიმყავს), შემდეგ შუადღის ორ საათზე ვიღებ. ჩემი ქალიშვილი სკოლიდან და შუადღის 4 საათზე ბრუნდება - და დარჩება საღამოს 9 საათამდე; ერთი პარტნიორი დილის 6-დან მორიგეა, პურს უვლის, ზოგადად დესერტებსა და პურს ეხება, ხოლო მესამე პარტნიორი შუადღის ორიდან ოთხიდან დილის 4 საათამდე, ან კიდევ უფრო მეტხანს მუშაობს - ის აკონტროლებს რესტორანს. სანამ ჩვენ არ ვართ და ვმუშაობთ ბუღალტრულ აღრიცხვაზე, განვითარებაზე, ადგილობრივებთან ურთიერთობს - წყვეტს საკითხებს, ერთი სიტყვით. თუ რესტორანს არ მივხედავთ, გაგვძარცვავენ. ცოტა ყურადღების გაფანტვა, ყველაფერი კოლაფსს დაიწყებს: მეპატრონეებმა პროცესი ცოტათი გაათავისუფლეს - თანამშრომლები გულგრილობას რთავენ. სარესტორნო ბიზნესში კი ეს განსაკუთრებით იგრძნობა: ერთხელაც რაღაც ცუდს გააკეთებ, სტუმრები აღარასოდეს მოვლენ შენთან.

როგორ გავხსნათ რესტორანი ინდოეთში

მთავარი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ: ინდოელი პარტნიორის ან კარგი ინდოელი მენეჯერის გარეშე, თქვენი ნებისმიერი წამოწყება ინდოეთში დამღუპველი ბიზნესია. ყოველი კუთხით შემობრუნდებიან. „ხვალ, ხვალ“ - ეს აქ ნორმალურია. ეს არის მთავარი, რისთვისაც უნდა მოემზადოთ, რომ აქ ბიზნესი გახსნათ. 12 წელია ერთსა და იმავე მენეჯერთან ვმუშაობ, რესტორნის კარი თუ გამიტყდება, 12 წელიწადში კი არა, ორ კვირაში გამოსწორდება.

საქმიანი ვიზით ყველაფერი ადვილი არ არის. ტურისტულმა სააგენტოებმა შეწყვიტეს მათი გაცემა, რადგან ინდოელები ხედავენ, რომ მოდიან არა ბიზნესმენები, არამედ უბრალოდ ტურისტები, რომელთაც სურთ დარჩენა ექვს თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში (საქმიანი ვიზა გაიცემა ერთი წლით). ახლა თქვენ უნდა გაიაროთ გასაუბრება საელჩოში და დაამტკიცოთ, რომ გაქვთ გამოცდილება და განზრახვა გახსნათ ბიზნესი, რომ არ ხართ უბრალოდ გასართობად მოსულები. გოაში კომპანიის გახსნა ძვირია, დაახლოებით 5-8 ათასი დოლარი დაჯდება - როგორც რუსეთში, ინდოეთშიც კორუფციაა. ეს არის საბუთები, იურისტების მომსახურება, გარკვეული თანხა ანგარიშზე, რომლის გატანა შესაძლებელია. ანუ ამ თანხის უმეტესი ნაწილი თქვენთან დარჩება.

ბევრს ეჩვენება, რომ გადაადგილება მარტივია: ზღვა, მზე, მეგობრული ინდიელები. რეალურად სულაც არა. გადამარჩინა იმან, რომ სამზარეულოში, თუმცა პატარა, მაგრამ გამოცდილება მქონდა. და თუ გამოცდილება და მოთმინება არ არის, აქ არაფერია გასაკეთებელი, განსაკუთრებით ახლა, როდესაც სასტიკი კონკურენციაა. ბიზნესმენებმა მუმბაიიდან დაიწყეს ინვესტიცია რესტორნებსა და სასტუმროებში. ზოგი ხვდება, ზოგი არა, მაგრამ ბევრს აინტერესებს.

უცხოელებისთვის ოფიციალური ხელფასი წელიწადში 25 ათასი დოლარია. სახიფათოა არაოფიციალურად მუშაობა, შეიძლება მათი დეპორტაცია. ინდოეთში შეფ-მზარეულად სამუშაოდ წასვლა არ არის საინტერესო, ან მეგამზარეული უნდა იყო, რომ კარგ სასტუმროში დაიქირაონ.

ქალიშვილი და დედა

ჩემი ქალიშვილი ჩემთან ცხოვრობს, სკოლაში ინდოეთში დადის, ახლა ის 13 წლისაა. აქ კარგი სკოლაა, ის ფლობს სამ ენას: ინგლისურს, რუსულს, ფრანგულს. მცდელობა მქონდა ერთი წლით მიმეტოვებინა მოსკოვში სასწავლებლად, მაგრამ მართლა მთხოვდა უკან დაბრუნება - ზღვაა, სილამაზე; მე მესმის მისი. დედაჩემი საფრანგეთსა და შვეიცარიაში ცხოვრობს. ჩვენ მოვდივართ მის მოსანახულებლად, ვისეირნებთ მუზეუმებში - ვმდიდრდებით კულტურულად, რადგან, გულწრფელად რომ ვთქვათ, გოაში ბევრი კულტურული ღონისძიება არ არის.

ფიქრები რუსეთში დაბრუნების შესახებ

ერთი წელი ვცდილობდი უკან დაბრუნებას, მაგრამ როცა საკუთარ ბიზნესს მართავ, ვიღაცისთვის მუშაობა რთული ხდება. პირველი შვიდი წელი ინდოეთში შვიდიდან რვა თვე გავატარეთ, სეზონზე ჩამოვედით და ზაფხულში მოსკოვში დავბრუნდით. ამ დროს ვმუშაობდი სტას ნამინში გორკის პარკში, საზაფხულო კაფეში. ჩვენი რესტორანი ინდოეთში მდებარეობს სანაპიროზე, მთელი წლის განმავლობაში მუშაობის საშუალება არ არის.

Მომავლის გეგმები

ჩვენ გვინდა გავხსნათ ბურგერების ქსელი გოაში, მაგრამ ვნახოთ. რესტორნის გარდა, ბორა ბორასთან გვაქვს პატარა კაფე, რომლის მენიუში შედის სენდვიჩები, რამდენიმე წვნიანი, დიდი რაოდენობით დესერტი, ყინულის ჩაი და ყინულის ყავა, ასეთი ევროპული ფორმატით. უახლოეს მომავალში გავხსნით იგივე კაფეს, ოღონდ გოას ცენტრთან უფრო ახლოს, რაც საშუალებას მოგვცემს ნაკლებად მგრძნობიარე ვიყოთ სეზონურობის მიმართ. ინდოეთიდან გადასვლას ჯერ არ ვაპირებ, გარდა იმისა, რომ ხანდახან ვფიქრობ საქართველოზე - ძალიან მომეწონა იქ.

"ზაფხული, მზე, ზღვა, სანაპირო, ეს საღამო ჩვენი იქნება!" - ასეთი სიტყვები ჟღერს იმ დამსვენებლების უმეტესობის თავში, რომლებიც გრილი წყლისა და ცხელი ქვიშისკენ მიემართებიან ნანატრი შვებულების გასატარებლად.

ზოგიერთ მათგანს ჯიბეში აქვს ელეგანტური ვაუჩერი უცხო ქვეყნებში, რაც მათ აძლევს შესაძლებლობას დაისვენონ ერთი-ორი კვირის განმავლობაში ყველა ინკლუზივის სტილში. სხვები კი მატარებლებით, ავტობუსებით თუ კერძო მანქანებით ჩქარობენ ჩვენი სამშობლოს სანაპირო სივრცისკენ. ორივე მათგანს აერთიანებს სიმსუბუქის განცდა და დიდი სურვილი გაერთონ წლის განმავლობაში ნაშოვნი ფულის ხარჯვით.

ამიტომ, საკურორტო ქალაქების მაცხოვრებლები არა მხოლოდ სიამოვნებით ქირაობენ მათ ხელთ არსებულ ყველაზე პატარა საცხოვრებელ ფართსაც, არამედ კარგ ფულს შოულობენ ვაჭრობაში და საზაფხულო სანაპიროზე აქტივობების ორგანიზებაში. ბიზნესი სანაპიროზე ნახტომებით ვითარდება და ყოველწლიურად მოაქვს მის მფლობელებს ძალიან კარგი შემოსავალი.

წელიწადში ოთხმოცდაათი დღე

სამწუხაროდ, დამსვენებლებზე შემოსავალი სეზონურია. საშუალოდ, წელიწადში მხოლოდ სამი თვის განმავლობაში, ჩვენს თანამემამულეებს აქვთ მოგების მიღების შესაძლებლობა. და მხოლოდ ქვეყნის ზოგიერთ რეგიონში შეიძლება გაიზარდოს "მომგებიანი" დღეების რაოდენობა მაქსიმუმ კიდევ სამოცით.

ვადა მოკლეა, მაგრამ სანაპიროზე სწორად ორგანიზებულმა ბიზნესმა შეიძლება მოიტანოს შემოსავალი, რომელიც საკმარისია თქვენი საკუთარი ბიზნესის გასახსნელად. გარდა ამისა, მთელი სამუშაო დღე ჩატარდება ზღვის პირას, მზის თბილი სხივების ქვეშ. ასეთი სამუშაო დღეები გპირდებათ მხიარულ და მშვიდ გატარებას.

თქვენს ნიშნებზე!

ზაფხული მოდის, არის ფულის შოვნის სურვილი და შესაძლებლობა. სად უნდა დაიწყოს? ჯერ უნდა გადაწყვიტოთ მოგების მიღების გზა.

ყველა არსებული იდეა, თუ როგორ წარმატებით მოაწყოთ ბიზნესი სანაპიროზე, შეიძლება დაიყოს ორ მთავარ კატეგორიად:

• პირველი არ საჭიროებს დიდ ინვესტიციებს: ეს მოიცავს საკვების გაყიდვას, შენახვის უჯრედების დაქირავებას, ქოლგების და სხვა იაფფასიან პლაჟის აქსესუარებს;
• მეორე საჭიროებს მნიშვნელოვან ინვესტიციებს: აღჭურვილობის დაქირავება დასვენებისა და წყლის სპორტისთვის, ატრაქციონები და სხვა გასართობი, საზაფხულო კაფეები და რესტორნები, პლაჟის დაქირავება მისი შემდგომი გაუმჯობესებით.

გამოცდილი ბიზნესმენების მოსაზრებებიდან გამომდინარე, შეიძლება ითქვას, რომ მცირე ბიზნესის ორგანიზებას მხოლოდ ათასი აშშ დოლარი სჭირდება. და ასეთი სახსრების პოვნა შესაძლებელია სწრაფად და ზედმეტი სირთულეების გარეშე. ეს იქნება სურვილი!

მარტივი ბიზნეს იდეები

სანაპიროზე ფულის გამომუშავება არც ისე რთულია. ალბათ ყველას, ვინც სიცოცხლეში ერთხელ მაინც ისვენებდა წყალთან, გაიგო გამვლელი ვაჭრების ძახილი: "თესლები, ხმელი თევზი, ცხელი სიმინდი!" ასეთი იაფი პროდუქტის გაყიდვას შეუძლია ღირსეული შემოსავალი მოიტანოს. მის შესაძენად დაგჭირდებათ „პენი“, მოგება კი ხარჯს რამდენჯერმე გადააჭარბებს.

სამწუხაროდ, ყველაფერს აქვს თავისი ნაკლი:

• ასეთი აქტივობები წარმოუდგენლად დამღლელია, რადგან ყველას არ შეუძლია ამის გაკეთება მთელი დღე მცხუნვარე მზის ქვეშ, მძიმე ჩანთით მზად, და დაქირავებული თანამშრომელი შეიძლება სერიოზულად წარუმატოს და გაიქცეს მთელი შემოსავლით.
• ამ ტიპის ბიზნესი მოითხოვს SES-ის ნებართვას, მის გარეშე მუშაობა დიდ პრობლემებს ემუქრება. თუმცა, ასეთი მოვაჭრეების აბსოლუტური უმრავლესობა მუშაობს არალეგალურად, რადგან საჭირო დოკუმენტების შესრულება იმდენად ძვირია, რომ ყველა შემდგომი საქმიანობა ყოველგვარ მნიშვნელობას კარგავს.

ზემოთ მოყვანილი მაგალითი აღწერს სანაპიროზე ფულის გამომუშავების მხოლოდ ერთ-ერთ გზას დიდი საწყისი კაპიტალის გარეშე. შემოსავლის იაფი მეთოდების ჩამონათვალში შეგიძლიათ იხილოთ ზემოთ აღწერილი საცავი, კვასის და სხვა გამაგრილებელი სასმელების გაყიდვა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაწყოთ პატარა მასაჟის ოთახი ან გაგიწიოთ ცურვის მწვრთნელის მომსახურება.

თითქმის ყველას შეუძლია მარტივი ბიზნეს იდეები რეალობად აქციოს, თქვენ უბრალოდ უნდა იპოვოთ ყველაზე შესაფერისი. და რაც მთავარია, არ დაარღვიოთ არსებული წესები და კანონები.

კომფორტი თქვენი ფულისთვის

ბოლო დროს ჩვენს თანამემამულეებს შორის კომფორტის დონის მოთხოვნა საგრძნობლად გაიზარდა. და თუ ათი წლის წინ, უყოყმანოდ, ყველამ საწოლი პირდაპირ ქვიშაზე დააგდო, სენდვიჩები გაშალა და საზამთრო დაჭრა, დღეს ასეთი შვებულება რამდენიმეს მიიზიდავს.

პლაჟის გაუმჯობესება გახდა ნომერ პირველი საკითხი საკურორტო ქალაქების უმეტესობაში. დამსვენებლებს ესაჭიროებათ თანამედროვე ტუალეტები და საშხაპეები. მათ უნდათ დალიონ გამაგრილებელი კოქტეილები პატარა მყუდრო ბარებში, რომლებიც პირდაპირ ქვიშაზეა განლაგებული, ან დაწოლა მზეზე კომფორტულ საწოლებზე ქოლგების ჩრდილში. ბავშვებს კი უბრალოდ სჭირდებათ უსაფრთხო სათამაშო მოედნები და ზედაპირული აუზები სუფთა წყლით. პლაჟების ასეთ მოწყობას შეუძლია მნიშვნელოვანი შემოსავალი მოიტანოს.

ეს ჩემი სანაპიროა!

კანონიერად დადგენილია, რომ ჩვენი ქვეყნის ყველა მოქალაქეს აქვს უფლება შეუფერხებლად დაუშვას წყლის ნებისმიერ ობიექტზე და მათ მიმდებარედ 20 მეტრიან ზონაში. ანუ პლაჟების შემოღობვა და შესვლის ფულის აღება შეუძლებელია. მაგრამ როგორ ვიქირაოთ პლაჟი დადგენილი წესების დარღვევის გარეშე?

იმისათვის, რომ იურიდიულმა პირმა გამოიყენოს ზღვის, მდინარის ან სანაპირო ზონის რომელიმე ნაჭერი საკუთარი კომერციული მიზნებისთვის, საჭიროა შესაბამისი ხელშეკრულების გაფორმება. მასში გაწერილია იჯარით აღებული ფართის გამოყენების ყველა წესი, რისი უფლება აქვს მოიჯარეს და რისი გაკეთება კატეგორიულად აკრძალულია.

ასეთ დოკუმენტებს გასცემს წყლის რესურსების ფედერალური სააგენტო. მისი ფილიალები მდებარეობს ქვეყნის ყველა რეგიონში. მხოლოდ საჭირო ნებართვების მიღების შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ პლაჟის კეთილმოწყობა და მომსახურების გაწევის გადახდა.

სანაპირო ატრაქციონების მფლობელები ამტკიცებენ, რომ ხმელეთზე და წყალზე გართობა დამსვენებლებისთვის ძალიან პოპულარულია. ამ ბიზნესს სანაპიროზე შეიძლება ეწოდოს ერთ-ერთი ყველაზე მომგებიანი და სწრაფი ანაზღაურება.

ყველა, ვინც ოდესმე ეწვია კეთილმოწყობილ პლაჟს, უშეცდომოდ, წყლის სლაიდებზე აეშურა. ეს არის ალბათ ყველაზე ნათელი მიმზიდველობა, რომელსაც შეუძლია მიიზიდოს როგორც ბავშვები, ასევე მოზრდილები. ის აბსოლუტურად უსაფრთხოა, არ საჭიროებს მომხმარებლისგან განსაკუთრებულ უნარებს და სპეციალურ ფიზიკურ მომზადებას. ამიტომ, მუშაობის პირველი სეზონისთვის, თქვენ შეგიძლიათ სრულად დააბრუნოთ ინვესტიციები ასეთ ბიზნესში.

სანაპიროზე გართობა ხშირად მოიცავს სხვადასხვა წყლის სატრანსპორტო საშუალებებს. ეს შეიძლება იყოს კატამარანი, ჯეტ თხილამურები, წყლის თხილამურები, ბანანი. ასეთი წყალსატევების გამოყენება დაკავშირებულია სიცოცხლისთვის გარკვეულ რისკთან და მეწარმეს სჭირდება გამოცდილი ინსტრუქტორი პერსონალზე. ასევე, ყველა მომხმარებელს უნდა მიეწოდოს პირადი სიცოცხლის გადარჩენა.

წყალზე დავდივარ

საკმაოდ ახალი და ძალიან მიმზიდველი, მეწარმის თვალსაზრისით, წყლის ატრაქციონია ზორბი. ეს არის გამჭვირვალე პლასტმასის ბურთი დაახლოებით ორი მეტრის დიამეტრით. ადამიანი მოთავსებულია კონტეინერში, ჰაერი ამოტუმბავს და უბიძგებს წყალში.

ბურთი მოძრაობს ზედაპირის გასწვრივ და ამ დროს შიგნით კლიენტი ტრიალებს, თავდაყირა ტრიალებს ან ნაზად "დადის წყალზე". თანამშრომელი ყოველთვის ინახავს ბურთს თოკზე და შეუძლია სწრაფად დააბრუნოს იგი ნაპირზე გაუთვალისწინებელი სიტუაციის შემთხვევაში.

ზორბის ყიდვა ათასი და ნახევარი დოლარი დაჯდება და მისი ექსპლუატაცია მხოლოდ ერთ მუშაკს მოეთხოვება. თუ ასეთ ბურთს დადებთ ხალხმრავალ ადგილას, მისი ღირებულება ერთ თვეზე ნაკლებ დროში გადაიხდება.

მე ქართან ერთად გზაში

Windsurfing და kitesurfing ასევე შეიძლება იყოს ფულის შოვნის შესანიშნავი საშუალება. ამ სპორტისთვის აღჭურვილობის დაქირავება ძალიან პოპულარულია. რა თქმა უნდა, ნაოსნობა, ვიწრო დაფაზე დგომა ან პარაშუტის შემდეგ ფრენა წინასწარი მომზადების გარეშე შეუძლებელია. ამიტომ, გაქირავების წერტილებში, ყოველთვის შეგიძლიათ დაიქირაოთ ინსტრუქტორი, შემდეგ კი დაეუფლოთ უნარს რამდენიმე გაკვეთილზე.

თან ზღვის ნაჭერს წავიღებ

ბოლოს განვიხილავთ სუვენირების თემას. ყველა ტურისტი ცდილობს შვებულებიდან თან წაიღოს მხიარული დროის მცირე შეხსენება. ამისათვის შეიძინეთ საყვარელი იაფფასიანი წვრილმანები, კურორტის სურათებით მორთული. ძირითადად, ეს არის მაგნიტები, კათხა, პატარა ფიგურები. ასეთი წვრილმანები სავალდებულოა ყველა ნათესავთან, მეგობართან და კოლეგასთან. სტუმრები მათ დიდი რაოდენობით ყიდულობენ, დახარჯულ ფულს არ ითვლიან.

მსგავსი პროდუქტის მქონე პატარა განყოფილებას, რომელიც მდებარეობს დამსვენებლების თავმოყრის ადგილას, შეუძლია მოულოდნელად მაღალი შემოსავალი მოიტანოს. რა თქმა უნდა, კონკურენცია ამ ტიპის საქმიანობაში ძალიან მაღალია, მაგრამ მყიდველებიც ბევრია. მთავარია დახლს ჰქონდეს ფართო და მიმზიდველი ასორტიმენტი, მომხმარებელს კი მომღიმარი და საკონტაქტო გამყიდველი მოემსახუროს.

ცივი ზამთრისა და მაისის ჭექა-ქუხილის შემდეგ, ზაფხული ყოველთვის მოდის. ტურისტები ჩამოვლენ წყლის პირას და სეზონურ მეწარმეებს შეეძლებათ მიიღონ თავიანთი დიდი ხნის ნანატრი შემოსავალი.

Theros Wave Bar უნიკალურია თავისი ბუნებით და დიზაინით - ის დამზადებულია ნამდვილი ვულკანური ქანისგან.
სანაპიროზე ყოველთვის არის უფასო მზიანი საცვლები, სერვისი დიდებას მიღმაა, ზღვის პეიზაჟებს კი სიტყვებით ვერ აღწერ - ისეთ მზის ჩასვლას, როგორც სანტორინიში, ვერსად ნახავთ!

ბარი პურობიჩი (მარბელა, ესპანეთი)

ბარი მდებარეობს უშუალოდ სანაპიროზე და თავის ვიზიტორებს სთავაზობს გიბრალტარის კლდეებისა და მაროკოს ატლასის მთების განსაცვიფრებელ ხედს. გასაკვირი არ არის, რომ წვეულებაზე დამსწრეთა ბრბო მოდის აქ მთელი მსოფლიოდან - ნათელი და ელეგანტური ინტერიერის დიზაინი არაერთხელ გამოჩნდა ყველაზე მოდურ ჟურნალებში.

მზის ჩასვლის ყურებისას მოემზადეთ მთელი ღამის განმავლობაში აუზის გარშემო საცეკვაოდ მსოფლიოში ცნობილი დიჯეების ამაღელვებელი ჰანგებით.

ბარი Hula Hula Beach Bar (Hvar, ხორვატია)

ზღვაში გამოსული კლდეებზე აღმართული ეს დინამიური ბარი გთავაზობთ შესანიშნავ სასმელებს და ოპტიმისტურ მუსიკას.

და მზის ჩასვლა ადრიატიკის ზღვაზე არავის ტოვებს გულგრილს! დასასვენებელი ატმოსფერო და ზღვის პროდუქტების უახლესი კერძები ყოველდღე ახარებს დაწესებულების სტუმრებს.

Ushuaia Beach Hotel (იბიცა, ესპანეთი)

ეს პოპულარული ბარი ცნობილია იბიცას ყველაზე ცხელი წვეულებებით. ამ ინსტიტუტის სცენაზე მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი დიჯეები წარმოადგენენ თავიანთ უახლეს კომპოზიციებს.

პლაჟის ბარი სტუმრებს სთავაზობს კომფორტულ მზეს, გემრიელ კერძებს და სასმელების ფართო არჩევანს.

Tropicana Beach Bar (მიკონოსი, საბერძნეთი)

ცხელ ევროპულ ზაფხულში აუცილებელია გამაგრილებელი კოქტეილის დალევა და გაგრილება Tropicana Beach Bar-ში, რომელიც არის ერთ-ერთი საუკეთესო პლაჟის კლუბი მიკონოსში და შეფასებულია, როგორც საუკეთესო პლაჟ-ბარი მსოფლიოში.

საღამოობით აქ უკრავენ ყველაზე პოპულარული დიჯეები და მთელი სანაპირო დამსვენებლებით ივსება.

ბარი Z-Plage (კანი, საფრანგეთი)

ძვირადღირებული Z-Plage ბარი გთავაზობთ კანის ყურის განსაცვიფრებელ ხედებს, სადაც სტუმრებს შეუძლიათ დაისვენონ მზიან დარბაზებში. მიშლენის ვარსკვლავიანი რესტორანი მნახველებს ჯანსაღი და გურმანი სამზარეულოთი გაახარებს.

ზაფხულში კი ყველაზე კაშკაშა ფეიერვერკები იფანტება ცაში, მოაქვს დღესასწაულის ატმოსფერო და შესანიშნავი განწყობა.

ლურჯი მარლინი (იბიცა, ესპანეთი)

მსოფლიოში ცნობილი Blue Marlin Ibiza ბარი სტუმრებს სთავაზობს დასვენებისა და გართობის სრულყოფილ კომბინაციას. ცენტრალური სცენა ამ დაწესებულებას განსაკუთრებულ ფუფუნებას ანიჭებს.

როგორც არ უნდა გინდოდეს დროის გატარება - შამპანურის მირთმევა მზეში ან საუკეთესო დიჯეების კომპოზიციების "გატეხვა" - Blue Marlin ნებისმიერ შემთხვევაში დიდ შთაბეჭდილებას მოახდენს თქვენზე.

ეს არ არის ის, რაზეც ყველა მოწიფული მამაკაცი ოცნებობს? იმისათვის, რომ სასმელი დაწესებულების გახსნისას არ გამოტოვოთ რაიმე მნიშვნელოვანი და არ დარჩეთ ფულის, ბარისა და ვიზიტორების გარეშე, შემოთავაზებულია ბარისთვის სავარაუდო ბიზნეს გეგმის შედგენა მის გახსნამდე. ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ მრავალი შეცდომა და გამოვთვალოთ თანხა, რომლის ინვესტიცია გჭირდებათ თავდაპირველად.

ქვემოთ აღწერილია მოსკოვში მდებარე ბარის სავარაუდო ბიზნეს გეგმა, რომელიც განკუთვნილია არაუმეტეს 30-40 ვიზიტორზე, ანუ მინი ბარისთვის.

შესაფერისი ოთახის პოვნა

ნებისმიერი ბარის, რესტორნის ან კაფეს გახსნა, უპირველეს ყოვლისა, შრომატევადი და საფუძვლიანი სამუშაოა შენობის მოძიებაში. მინიბარის გახსნა სტუმრებისთვის მოუხერხებელ ადგილას, სადაც ძნელი მისასვლელი იქნება, საზიანოა ბიზნესისთვის.

მოთხოვნები ოთახისთვის, რომელიც შესაფერისია მასში მინი ფორმატის სასმელი დაწესებულების განსათავსებლად, დაახლოებით შემდეგია:

• ზომა - არანაკლებ 70 კვადრატული მეტრი. მ;
• შესაძლებელი უნდა იყოს ოთახში სანიტარული განყოფილების აღჭურვა;
• ცალკე შესასვლელი;
• იმ ადგილის კარგი გამტარიანობა, სადაც ბარი განთავსდება.

ეს არის მინიმალური მოთხოვნები. გარდა ამისა, კარგი იქნება ვიტრაჟებით ოთახის პოვნა, მის მახლობლად პარკირების შესაძლებლობა.

მოსკოვში ასეთი უძრავი ქონების საშუალო გაქირავების ფასი თვეში დაახლოებით 150,000 რუბლია. ქირა შეიძლება ბევრჯერ ძვირი იყოს ძალიან კარგი მდებარეობის შემთხვევაში. მაგალითად, მოსკოვის ცენტრში, ქირის ღირებულებამ შეიძლება მიაღწიოს 500000-მდე და მეტს.

ქირავნობის გარდა, საჭირო იქნება შენობის მფლობელთან ანაბრის გადახდა და აგენტისთვის ტრანზაქციის პროცენტი (ჩვეულებრივ, 50-დან 100%-მდე - დამოკიდებულია აგენტის მადაზე). საერთო ჯამში, დაწესებულების გახსნა ქირავნობის ხარჯების თვალსაზრისით მინიმუმ 400,000 რუბლი ეღირება.

ინდექსზე დაბრუნება

ინვესტიცია რემონტში

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი საწყისი ინვესტიცია მინიბარის გახსნაში არის შენობის განახლების ღირებულება. კომფორტული ატმოსფეროს შესაქმნელად, ისე, რომ ბარის სტუმრებს სურთ მასში დაბრუნება, მნიშვნელოვანია დაწესებულებაში კარგი შეკეთება. გარდა ამისა, არ უნდა დაგვავიწყდეს სარემონტო ხარჯებში მინიბარში სანიტარული საშუალებების და ვენტილაციის სისტემების ჩართვა. არამწეველი ბარი დღევანდელ ბაზარზე ვერ გადარჩება და კარგად გააზრებული ვენტილაციის სისტემის გარეშე ბარში მოწევა უბრალოდ შეუძლებელი იქნება. მინი ბარის შეკეთება შეიძლება დაჯდეს რამდენიც გსურთ, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მინი ბარის მფლობელის ფინანსურ შესაძლებლობებზე.

საშუალო რემონტის ღირებულება დაახლოებით 400,000 რუბლს შეადგენს (მასალა, სამუშაოს ღირებულება), სავენტილაციო აღჭურვილობა ღირს დაახლოებით 5,000 კვ. მ, ანუ ოთახისთვის 70 კვ. მ - 350 000; აბაზანის ტექნიკა - დაახლოებით 100000; ავეჯის შეძენა (სტენდი, მაგიდები, სკამები) - მინიმუმ 200 000 მინი ბარის შეკეთების ჯამური ღირებულება მერყეობს 1 000 000 რუბლამდე.

ინდექსზე დაბრუნება

სხვა ინვესტიციები

კიდევ ერთი აუცილებელი ინვესტიცია არის ალკოჰოლზე ლიცენზიის მოპოვება. სახელმწიფოს მიერ დადგენილი ლიცენზიის ღირებულება არ არის მაღალი - 40,000 რუბლი წელიწადში, მაგრამ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ამ ლიცენზიის მიღებამდე, ნებისმიერმა დაწესებულებამ, რომელიც გეგმავს ალკოჰოლის საცალო ვაჭრობას, უნდა მიიღოს დასკვნა SES-დან და საგანგებო სიტუაციების სამინისტროდან. ამ მოსაზრებების მოპოვებაც ფული ღირს. ყველაზე ხშირად, მეწარმეები მიმართავენ იურისტებს, რათა ამ უკანასკნელებმა მოამზადონ ყველა საჭირო დოკუმენტი ყველა ნებართვისა და ლიცენზიის მისაღებად. იურიდიული მომსახურების ღირებულება მინიმუმ 50,000 რუბლია. გახსნის მთლიანი ხარჯები იზრდება მინიმუმ 90,000 რუბლით.

მინი ბარის გახსნისას ასევე მნიშვნელოვანია სხვა ხარჯების გათვალისწინება:

• კერძების შეძენა;
• სამზარეულოს მომზადებისა და აღჭურვის მინიმალური აღჭურვილობის შეძენა;
• საქონლის პირველი პარტიის შეძენა;
• სალარო აპარატების შესყიდვის ხარჯები;
• საწყისი სარეკლამო კამპანიის ხარჯები.

საერთო ჯამში, ბარის გასახსნელად, დამატებით დაგჭირდებათ მინიმუმ 400,000 რუბლის დახარჯვა.

ამრიგად, მოსკოვში მინი-ბარის გახსნის მინიმალური ღირებულება იქნება დაახლოებით 1,900,000 რუბლი.

ინდექსზე დაბრუნება

ანაზღაურებადი გაანგარიშება

ბარის ანაზღაურების გამოთვლა რთულია, რადგან ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ბარის ადგილებზე, მის ტრაფიკზე, სამიზნე აუდიტორიაზე და ბარის ფასების პოლიტიკაზე. ბოლოს და ბოლოს, შეგიძლიათ გაყიდოთ ათი კათხა ლუდი 300%-იანი მარკირებით, ან შეგიძლიათ გაყიდოთ 100 ჭიქა ლუდი 70%-იანი მარკირებით.

პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ წარმატებით გახსნილი ბარის საშუალო მოგება, რომელიც მას ძირითადად ლუდსა და მსუბუქ საჭმელს ყიდის, გახსნის ეტაპზე, არის მინიმუმ 10000 რუბლი დღეში (გამოითვლება შემდეგნაირად: ლუდის გაყიდვა დამატებითი გადასახადით 100 რუბლით - მინიმუმ 50 200% ფასდაკლებით - დაახლოებით 10-15 საჭმელი დღეში).

ამრიგად, სტაბილური სამუშაო ბარი თვეში 300,000-400,000 რუბლს მოუტანს. ამ ფულიდან უნდა გადაიხადოთ 150000 რუბლი ქირაში, გადაიხადოთ 120000 რუბლი მიმტანებისთვის და ბარმენებისთვის (3 ადამიანი ცვლაში, ორ ცვლაში, ხელფასი 20000 რუბლი თვეში). ასევე მნიშვნელოვანია არ დაივიწყოთ აქციების განხორციელება, ახალი ვიზიტორების მოზიდვა. რეკლამისთვის თვეში უნდა დაიხარჯოს მინიმუმ 30 000 რუბლი, განსაკუთრებით საწყის ეტაპზე.