Карелид ургасан Trout тойм. Форел загас -"

Өнөөдөр би танд Их Онега экспедицийн тав дахь өдөр зочилсон Онега нуур дээр байрладаг форел загасны фермийн талаар ярих болно. Хэдийгээр бид өдөр бүр иддэг байсан ч энэ нь бидэнд төвөг учруулахгүй байсан ч энэ бол бидний аялалын хамгийн загастай өдөр байсан байх.

Маш олон сайхан ландшафтууд, олон загас, цэвэр агаар, Онега нуур, ерөнхийдөө бүх зүйл, ялангуяа өвлийн улиралд маш их дутагдалтай байдаг.

Тэнд загас ихтэй байхад яагаад Онега нуурт хэрэгтэй юм шиг санагдаж байна вэ? Өнөөдөр олж мэдэхийг хичээцгээе. Ферм нь далайн эргээс зайдуу, Онега нуурт байрладаг. Бид тэнд форель фермийг үүсгэн байгуулагч Николай Владимирович Федоренко сэргээн засварласан Орос-Финландын дайны үеийн энэ завиар аялах болно.

Завь дотроос ийм л харагдаж байна. Хуучин Зөвлөлтийн автобусны цонхнууд. Буйдан нь тав тухтай байдаг. Далайн дээрэмчдийн үеийн шилдэг уламжлалд жолооны хүрд.

Манай ахмад форел фермийн ихэнх ажилчид шиг нутгийн хүн биш. Николай Владимировичийн хэлснээр өмнөх нутгийнхан хулгай хийсэн тул зочин ажилчдыг хөлслөх шаардлагатай болсон.

Николай Владимирович гэдэг маш сонирхолтой хүн 90-ээд онд махчин бизнесээ эхлүүлж, хэрхэн ажиллах гэж оролдсон, албан тушаалтнууд эсвэл дээрэмчид түүнд хэрхэн саад учруулсан, эцэст нь тэрээр хэд хэдэн хямралын дараа хэрхэн амьд үлдэж, загас ургуулж байсан тухай олон сонирхолтой түүхийг ярьжээ. .

Форелийн фермийн эзний гинжин чоно.

Онега нуур, хэрэв та газрын зургийг харвал янз бүрийн арлуудтай, түүн дээр огтхон ч жижиг биш нуурууд байдаг. Гэхдээ зарим арлууд маш жижигхэн байдаг - нарс модоор бүрхэгдсэн хадны хэсэг.

Сул урсгалтай тул арлуудын хоорондох зарим хэсэг замагт дарагджээ.

Бид Николай Владимирович бизнесээ эхлүүлсэн анхны газар руу явлаа. Түүний нэг хэсэг амьдарч байсан усан онгоц байдаг. Баруун талд нь, хэрэв та ингэж нэрлэж болох юм бол туслах барилгууд байдаг.

Тэр үед түүний гараар хийсэн олон тор бий.

Гэхдээ удахгүй хуучнаа солих цоо шинэ зүйлүүд бас бий.

Бутны эргэн тойронд сэлж байхад фермийн хатуу харуулууд араас эрэг дагуу гүйв. Дашрамд хэлэхэд, энэ чулуун дээр та царайг харж болно.

Энэ сэгсгэр усны хувцастай бүлэглэл энд байна.

Бид завиныхаа хойноос хөөцөлдөв.

Николай Владимировичийн олж илрүүлсэн өөр нэг чулуурхаг царайг харахын тулд бид завин дээр тойруулав.

Нүцгэн хадан дээр мод ургадаг нь гайхалтай.

Буцаж ирсэн

Эдгээр торонд ургадаг форелийг Финляндаас шарсан мах болгон худалдаж авдаг. Харамсалтай нь, ОХУ-д өндөгнөөс эхлээд сайн загас үржүүлж чадах ферм цөөхөн байдаг. Николай Владимирович янз бүрийн үйлдвэрлэгчдээс, тэр дундаа Беларусийн үйлдвэрүүдээс загас ургуулахыг оролдсон боловч эцэст нь Финляндын материал дээр тогтсон, учир нь нас баралтын хувь бага, хүссэн хэмжээгээрээ өссөн загасны хувь өндөр байдаг.

Загасны фермд зочлох хүмүүсийн нийтлэг сонирхол бол загасыг тэжээх явдал юм.

Ус нэн даруй буцалж эхэлнэ.

Форел ферм байгуулах гэж байгаа хүмүүст тор суурилуулах жижиг нарийн ширийн зүйл туслах болно.

Торон дотор олон загас байдаг. Николай Владимирович жилд 450 орчим тонн загас, дээр нь хэдэн тонн түрс, маш амттай түрс ургадаг.

Байшин руугаа явцгаая.

Сэдвийн талаар сэрүүн цаг агаарын сэнс.

Хамгаалагч нар бидэн рүү толгойноосоо хөл хүртэл хуцана.

Николай Владимирович энэ байшинд гэр бүлийнхээ хамт 10 жил амьдарсан. Хэцүү үе байсан.

Одоо нэлээд хэвийн амьдрах бүх нөхцөл бүрдсэн.

Тэгээд янз бүрийн дээрэмчдээс, хүнд суртлаас хамгаалах хэрэгтэй болсон.

Николай Владимирович бидэнд олон сонирхолтой түүхийг ярьсан бөгөөд харамсалтай нь би одоо санаж чадахгүй байна. Тэрээр Лужков, Ельцин болон бусад олон алдартай хүмүүсийг мэддэг байв. Ялангуяа тэр домогт алт олборлогч, түүний дотны найз Вадим Тумановыг санаж байв.

Тэр яг ижил Тумановтой зураг дээр байна.

Гэрийн завийг тэжээдэг батерейнууд.

Мөн эргэн тойронд үзэсгэлэнтэй, өвлийн улиралд маш ширүүн байдаг.

Мөн эдгээр торонд өсвөр насныхан. Тэд цахлай загасыг чирэхгүйн тулд тороор хучигдсан байдаг.

Нэг, хоёр жилийн дараа загас ургаж, худалдаанд гарахад бэлэн болно.

Фермийн ажилтан ирлээ.

Тэгээд одоо ил задгай усан дотор байрлах тор руу явцгаая.

Энэ тор нь өмнөхөөсөө хамаагүй том юм. Эзэмшигчийн хэлснээр удахгүй түүний бүх торнууд яг ийм байх болно. Тэдгээрийг гараар угсарч болно, гэхдээ анхных шиг торх, самбараас биш орчин үеийн материалаар хийсэн.

Та энд болгоомжтой алхах хэрэгтэй, линзийг солих нь бүрэн аюултай, цоорхой, тэгээд л болоо, тэр аль хэдийн Onega-ийн ёроолд байна.

Энд гүүрнүүд байна.

Төв хэсэгт нь би андуураагүй бол торыг цааш нуур руу зөөхөөс хамгаалдаг зангуу шиг зүйл байдаг. Өвлийн улиралд загасыг хүчилтөрөгчөөр хангаж, тор нь мөсөнд дарагдахгүйн тулд торыг гадаргуу дээр мөс үүсдэггүй газар шилжүүлдэг гэж бидэнд хэлсэн.

Дараагийн хэсэг нь фермийн бусад торнууд байрладаг газар юм.

Николай Владимирович бидэнд зориулж загас барьдаг.

Энэ форел нь бидний оройн хоол болно.

Орон нутгийн аюулгүй байдал.

Гэхдээ ширээнд суухаасаа өмнө арлын орой дээр гарцгаая.

Баруун талд та ижил торнуудыг харж болно.

Тэд бидэнд ширээ зассан. Би ийм загасны ширээ харж байгаагүй.

Ммм... амттай.

Түрсгүй бол яаж байна? Арга ч үгүй!

Шарсан, хатаасан, тамхи татдаг, давсалсан, энэ ширээн дээр ямар төрлийн загас байгаагүй!

Би та нарт зориулж энэ сэндвичийг өргөж байгаа бөгөөд хямралаас үл хамааран та бүгдийн ширээн дээр ийм элбэг дэлбэг загас байхыг хүсч байна!

Николай Владимирович бидэнд Ельциний бэлэглэсэн бууг үзүүлэв.

Бид буцаж эрэг рүү сэлж байна. Манай багийн нэг гишүүн жаахан ядраад унтахаар шийдэв.

Мөн бардам цахлайнууд унтдаггүй.

Арлуудын аль нэгэнд үүнийг хуулиар хориглосон ч хэн нэгэн өөртөө зориулж байшин барьжээ. Манай баатрын өрсөлдөгчдийн нэг тэнд амьдардаг, та ойролцоох торыг харж байна. Үнэн хэрэгтээ Онега нуурт олон хүн форел загасны аж ахуй эрхэлдэг ч хүн бүр үүнийг хууль ёсны дагуу хийдэггүй. Нуур нь том учраас хууль хяналтын байгууллагаас нуугдах нь тийм ч хэцүү биш юм. Николай Владимирович шиг ийм хэмжээний өсөлтийг хүн бүр хийж чаддаггүй нь үнэн.

Мөн торонд ургуулсан форел зөвхөн өвлийн улиралд бэлэн болно, дараа нь үүнийг боловсруулах болно.

Учир нь бидний нэг багийнхныг бараг түгжигдсэн хөлдөөгчид бусад бүтээгдэхүүнээс гадна загас эзэлдэг.

Бид Николай Владимировичийг бэлэг, утсан мах, түрс дүүрэн боодолтой үлдээв. Загас агнуурын марафон маань дуусах гэж яарсангүй. Дараа нь бид Кивач хүрхрээ (энэ тухай би блогтоо бүрэн тайландаа хэлсэн) болон Палеозерогийн эрэг дээр зогсохыг хүлээж байсан бөгөөд үүнийг би эхлээд Онегатай андуурч байсан. Карелид ийм олон мянган нуур байдаг!

Ямар ид шидийн нар жаргах вэ!
Боловсруулахгүйгээр энэ зураг огт өөр харагдаж байв.

Оройн хоол маань ийм л байна, талх л дутаад байна, загас, түрсээс бага.

Бид тэр даруй блог хөтлөх сэндвичийг зохион бүтээсэн. Үнэн хэрэгтээ энэ нь иймэрхүү харагдах ёстой - түрс нь давсалсан загасны давхарга дээр тархаж, дээрээс нь тамхи татдаг форелээр хучигдсан байдаг. Зураг дээр блог хөтлөх сэндвичний хялбаршуулсан хувилбарыг харуулж байна.

Энэ бол дуустал уншсанд баярлалаа)

Энэ нь хэрхэн хийгдсэн талаар бүртгүүлэхийн тулд товчлуур дээр дарна уу!

Хэрэв танд манай уншигчдад хэлэхийг хүссэн үйлдвэрлэл, үйлчилгээ байвал Аслан руу бичээрэй ( [имэйлээр хамгаалагдсан] ) мөн бид хамгийн шилдэг сурвалжлагыг хийх болно, энэ нь зөвхөн олон нийтийн уншигчдад төдийгүй сайтад ч харагдах болно. Энэ нь хэрхэн хийгдсэн

Мөн манай группд бүртгүүлээрэй facebook, vkontakte,ангийнхан, youtube, instagram, олон нийтийн хамгийн сонирхолтой зүйлсийг хаана байршуулах, дээр нь үүнийг хэрхэн хийж, зохион байгуулж, хэрхэн ажиллаж байгаа тухай видео бичлэгийг оруулах болно.

Дүрс дээр дараад бүртгүүлээрэй!

Карелийн Кондопога мужид нутгийн иргэд загасны аж ахуй эрчимтэй хөгжиж байгаад сэтгэл дундуур байна.

Форель тариалах нь Карелийн хамгийн ашигтай хөдөө аж ахуйн салбар бөгөөд Оросын хөдөө аж ахуйн салбарт хамгийн өндөр ашиг орлоготой (30% хүртэл) байгааг харуулж байна. Бүгд найрамдах улсад дотоодын форелийн бараг дөрөвний гурав нь ургадаг бөгөөд загасны фермүүдийн тоо жил бүр нэмэгдэж байна. Энэ тухай "Expert North-West" мэдээлэв.

Шинэ фермүүд нь голчлон тохиромжтой усан сангаас гадна хөгжсөн дэд бүтэц, тохиромжтой тээврийн холбоо, мэргэшсэн боловсон хүчин байгаа газруудад нээгддэг. Кондопогагийн хүрээлэн буй орчин нь эдгээр бүх шаардлагыг хангаж байгаа тул ийм бизнес эрхлэхэд маш их сонирхол татдаг. Албан ёсны мэдээллээр өнөөдөр Кондопога мужид 1270 тонн улаан загас (бүгд найрамдах улсын эзлэхүүний 20 орчим хувь) ургадаг.

Харин нутгийн иргэд энэ бизнесийн үйл ажиллагаанд тийм ч таатай ханддаггүй. Загасны аж ахуй эрчимтэй хөгжиж байгаа нь Онега нуурт сөргөөр нөлөөлж байна гэдэгт форель фермээс 30 км-ийн зайд байрлах тосгоны оршин суугчид итгэлтэй байна. Сүүлийн хоёр жилийн хугацаанд Кондопога мужаас эрх баригчид, байгаль орчны байгууллага, тэр байтугай прокурорын байгууллагад хандсан нийтлэг нийтлэг уриалгын нэг нь: "Ус нь өндөр өнгөтэй, чанар муутай учраас бид ууж чадахгүй байна. цэвэр устай бол бид уламжлалт гар урлал хийх боломжоо хасч байна. Усны найрлага өөрчлөгдсөн нь амьтны аймагт сөргөөр нөлөөлж, загасны тоо эрс цөөрсөн."

Тус нутгийн оршин суугчид торонд зохиомлоор ургуулсан загаснаас “зэрлэг” цагаан загас, вендас, цурхай, алгана зэрэг загасыг илүүд үздэг гэж ярьдаг.

Одоо прокурорын газар Гирвас тосгоны 220 оршин суугчийн гарын үсэгтэй өөр нэг ийм гомдлыг шалгаж байна. Хууль сахиулагчид бүгд найрамдах улсын хамгийн эртний нэг болох "SP G. Gutyro" форел фермийг хаах үндэслэл байгаа эсэхийг шийдэж байна.

Нэгэн цагт тариачин Геннадий Гутиро нуурын ёроолоос хөгшин хөлөг онгоцоор л үндсэн хөрөнгөө босгож бизнесээ эхнээс нь эхлүүлж байжээ. Ямар ч зээлгүйгээр тэрээр амжилттай эдийн засгийг бий болгож, олон арван тосгоны оршин суугчдад ажил өгчээ (мөн Карелийн тосгонд ажилгүйдэл газар авчээ). Тэгвэл одоо оршин суугчид “Нуурын ус загасны хаягдал, тэжээлд хордож, гуурсан хоолойн багтраа, ходоод гэдэсний өвчнөөр өвчлөгсдийн тоо нэмэгдсээр байгаа тул фермээ тосгоны гадна нүүлгэнэ” хэмээн шаардаж байна.

Туршилтын эхний үр дүн нь форель үржүүлэгчийн талд байна. Тус тосгоны ойр орчмын ус нь фосфат, төмөр, аммиак, нефтийн бүтээгдэхүүнээр бохирдсон, өөрөөр хэлбэл загас биш иргэдийн хаягдал, цэвэрлэх байгууламж ялзарч, ажиллахгүй байна гэсэн дүгнэлтийг Бүгд найрамдах улсын шинжилгээ, техникийн хэмжилтийн лаборатори гаргажээ. Гэсэн хэдий ч хэд хэдэн шалгалт хийх шаардлагатай байгаа бөгөөд энэ бүхэн хэрхэн дуусах нь тодорхойгүй байна. Ийнхүү гурван жил оршин тогтнож, хамгийн хүнд хэцүү үеийг туулж, бие дааж амжаагүй байсан Кулмукса форелийн ферм зуны оршин суугчид болон "ногоонуудын" шаардлагын дагуу хаагдсан.

Тун удалгүй Кондопогийн депутатууд Оросын ШУА-ийн Карелийн шинжлэх ухааны төвд форел үржүүлгийн экологийн асуудлын талаар уулзалт зохион байгуулахыг санаачилсан. Корпорацийн нөлөөллөөс ангид эрдэмтдийн санал бодол олон хүний ​​гайхшралыг төрүүлэв. “Кондопога булангийн гол бохирдуулагч нь орон нутгийн целлюлоз, цаасны үйлдвэр юм. Целлюлоз, цаасны үйлдвэрийн ачаар бид усан сан дахь байгаль орчны ачааллыг аль эрт давсан” гэж химийн ухааны доктор Петр Лозовик хэлэв. Өөрөөр хэлбэл, Кондопога мужийн байгаль орчны асуудал нь форел үржүүлгийн өсөлттэй холбоотой бол энэ нь эхний байр сууринаас хол байна.

Кондопогагийн оршин суугчдын хувьд эрдэмтдийн санал бол аксиом биш юм. Онега нуурын Кондопога булангийн арын хэсэгт байрлах торнуудыг тоолж, "гаралтын хүчин чадал"-ыг албан ёсоор зарласан хэмжээтэй харьцуулж, фермийн бодит бүтээмж хоёр дахин их байна гэж олон нийт залхуурсангүй.

"Бүс нутгийн форел фермүүд мөөг шиг ургадаг төдийгүй тэд нэг тооны торны зөвшөөрөл аван хүссэн хэмжээгээрээ суулгадаг" гэж Кондопога Ногоон Сандалын дарга Алексей Карпенко хэлэв. - Усан сангуудын ачаалал аль хэдийн ноцтой болсон, тэд даван туулж чадахгүй байгаа бөгөөд эдгээр усан сангуудтай харьцдаг Онега нуурын ойролцоо өөрийгөө цэвэрлэх чадвар ерөнхийдөө маш бага байдаг. Үүний үр дүнд бид өвөрмөц цэнгэг нуурыг хогийн нүх болгон хувиргах боломжтой” гэв.

Олон нийтийн идэвхтнүүд улсын ариун цэврийн хяналтын байгууллагын объектив байдалд итгэхгүй байна. "Орон нутгийн төрийн байгууллагууд ямар нэгэн байдлаар маш сонгомол байдаг" гэж Карпенко үзэж байна. Тухайлбал, "Кондопога" ХК-ийн торны ферм байрладаг Личный арлын оршин суугчид бохир усны талаар гомдоллож удаж байгаа ч ямар ч арга хэмжээ аваагүй байна." "Ногоончуудын холбооны" тэргүүний хэлснээр, ямар ч хариу үйлдэл үзүүлэхгүй байгаа нь юуны түрүүнд форель фермүүдэд 500 гаруй тонн форел ургадаг орон нутгийн хотыг бүрдүүлэгч аварга компанид хүндэтгэлтэй хандсантай холбоотой юм. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр Кондопогагийн "бүтээмжтэй" усан талбайг олж авах сонирхолтой хүмүүс хүмүүсийн уур хилэнг улиг болтол удирдаж болохыг үгүйсгэх ёсгүй.

Энэ санааг Петрозаводскийн Парад компанийн форел фермийн талаархи хүн амын зөрчилтэй байр суурь илэрхийлж байна. Бүгд Найрамдах Улсын Хөдөө аж ахуйн яамны зөвшөөрлөөр энэ ферм нь целлюлоз, цаасны үйлдвэрээс загасны аж ахуйгаа өргөжүүлэхээр сонгосон нутаг дэвсгэрийн аль нэгэнд байрладаг байв. Нутгийн оршин суугчид "Нутаг дэвсгэрт аюул заналхийлсэн" гэх "Парад"-ын эсрэг тэр даруй зэвсэглэсэн байна. Тэд олон нийтийн сонсгол зохион байгуулж, компанийн үйл ажиллагааг хориглохыг шаардсан дүүргийн зөвлөлд өргөдөл гаргажээ. Үүний хариуд "Парад" ардын цэргүүдээ цуглуулж, олон нийтийн хэлэлцүүлэг зохион байгуулж, оршин суугчид дүүргийн зөвлөлд шууд эсрэг уриалгад гарын үсэг зурав. "Бид тосгоныг хөгжүүлэхийг хүсч, ажлын байртай болохын тулд шинэ үйлдвэрүүд бий болгох нь нутаг дэвсгэрээ хадгалж, хөгжүүлэх баталгаа гэж үзэж байна" гэж уриалгад дурджээ.

Загасыг амтлахаас татгалзах хүн цөөхөн байдаг. Энэ нь ойлгомжтой: энэ бүтээгдэхүүн нь амттай, ашигтай байдлаараа махтай өрсөлдөх боломжтой. Гэхдээ хамгийн чухал нь загас нь хүний ​​биед маш их хэрэгтэй өндөр чанартай уураг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн голын загасыг маш аюултай гэж боддог. Мөн бид улаан хоолойд гацаж болох жижиг ясны тухай биш, харин ноцтой өвчин үүсгэдэг зальтай гельминтүүдийн тухай ярьж байна. Түүний нэр нь описторхоз юм.

Нэвтрэх арга замууд

Өвчтэй амьтан эсвэл хүнтэй холбоо тогтоох нь өвчин үүсгэдэг. Жишээ нь: описторхоз өвчтэй хүнийг тэнд байлгасны дараа нийтийн тээвэрт бариулаас бариад гараа угаахгүйгээр амандаа чихэр хийж, уруулынхаа буланг арчаад л болоо. халдвар авсан байх магадлалтай.

Хүний биед орсны дараа гельминт нь элэг, цөсний суваг руу нэвтэрдэг. Энэ орчинд тэрээр хорин жил амьдрах боломжтой бөгөөд харин эрхтнүүдэд асар их хохирол учруулдаг. Та нөлөөлөлд өртсөн эрхтнүүдийн зургийг хараад үүнийг шалгаж болно.

Эрсдлийн бүлгийн эхний байранд мөрөг загасны гэр бүл ордог. Энэ жагсаалтад:

1. Радд.
2. Вобла.
3. Carp.
4. Синец.
5. Роуч болон бусад

Мэдээжийн хэрэг, энэ бүтээгдэхүүнд дуртай хүн бүр бусад зүйлийн загасыг идэх замаар описторхозын халдвар авах боломжтой эсэхийг сонирхож байна уу? Харамсалтай нь, боломжтой. Ямар ч цэнгэг усны загас халдвар авч болно. Гэхдээ энэ нь зөвхөн энэ өвчний тохиолдол бүртгэгдсэн тохиолдолд л боломжтой бөгөөд халдвар авсан дун нь орон нутгийн усанд амьдардаг.

Хилэм, хулд загас нь халдвар авах боломжтой тул хүн бүрийн дуртай хулд загас нь описторхозын авгалдай тээгч байж болно.

Авгалдайг устгах нь тийм ч хялбар биш тул бага температурын тусламжтайгаар тэдгээрийг арилгахын тулд та бүтээгдэхүүнийг 17-21 хоногийн турш хөлдөөх хэрэгтэй, гэхдээ температур 9-12 хэмээс дээш гарахгүй. Температурыг -28-32 хэм хүртэл бууруулбал хөлдөх хугацаа хамаагүй богино, ердөө хоёр өдөр болно.

Давслах

Загасыг давслах нь хамгийн түгээмэл бэлтгэл гэж тооцогддог. Та үүнийг ингэж давслах хэрэгтэй: загасыг давхаргад хийж, их хэмжээний давс хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг халдваргүйжүүлэхэд 5-7 хоног шаардлагатай. Хэрэв барих нь жижиг бол, жишээлбэл, нэг килограмм бол та үүнийг ижил аргаар давслах хэрэгтэй, зөвхөн нэг хагасаас хоёр дахин их цаг хугацаа шаардагдана.

Дулааны эмчилгээ

Шарсан эсвэл чанасан загасны бүтээгдэхүүн идэх нь үргэлж аюулгүй байдаггүй. Ялангуяа том хэсэг болгон чанаж болгосон бол. Эрсдэлийг багасгахын тулд том биеийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, дор хаяж 15-20 минут буцалгах нь дээр. Хайруулын тавган дээр мөн зарим шаардлага тавигддаг: хайруулын тавган дээр үргэлж таглаатай байх ёстой.

Хойд бүс нутгийн оршин суугчид строганина идэх дуртай байдаг. Нимгэн хэрчсэн шинэ хөлдөөсөн загас гэж нэрлэдэг. Харамсалтай нь энэ хоолыг идэж болохгүй. Үгүй бол эрсдэл хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгддэг.

Өвдөхгүй байхын тулд та зөвхөн гэр бүлдээ төдийгүй тэжээвэр амьтдад зориулж загасны хоолыг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв үүнийг хийгээгүй бөгөөд барианы үлдэгдлийг муур, нохойд түүхийгээр нь өгвөл тэд халдвар авч, хүний ​​биед халддаг.

Авгалдай довтлохын тулд өөр ямар замыг туулж чадах вэ? Энэ нь зөв - огтлоход хэрэглэгддэг хэрэгслүүд. Эрсдэлийг багасгахын тулд та тусдаа таваг, хутга, самбар ашиглах хэрэгтэй. Ажлын дараа бүх зүйлийг буцалж буй усаар асгаж, бусад аяганаас тусад нь хадгалах ёстой.

Цурхай загасанд описторхоз байдаг уу: халдварын үйл явц

Описторхоз нь муурны ховдолын улмаас үүсдэг өвчин юм - түүхий болон дутуу болгосон загас идсэнээр хүн, амьтанд халдварладаг жижиг гельминт. Гол аюул нь мөрөг загасны гэр бүлд хамаарах голын оршин суугчид юм. Өвдөж болох гол мөрний оршин суугчид хооллодог махчин загас учраас цурхайд описторхоз байдаг уу.

Эцсийн эзэн (хүн, нохой, гахай, муур, үнэг болон бусад амьтад) олохын тулд өндөг нь тодорхой хөгжлийн мөчлөгийг дамжих ёстой бөгөөд заавал 2 завсрын эзэн байх ёстой.

Өндөгнд юу тохиолдох вэ:

1. Гельминт нь ялгадасаар ялгардаг өндөглөдөг.
2. Амжилттай хөгжихийн тулд өндөг нь анхны тээвэрлэгч болох цэнгэг усны нялцгай биет рүү орохын тулд усанд байх ёстой. Тэнд miracidium авгалдай нь церкари болж, нялцгай биетийг дараагийн эзнээ хайхаар орхидог. Авгалдайн амьдралын энэ хэлбэр нь хүний ​​хувьд аюултай биш бөгөөд залгихад хүний ​​биед хөгжихгүй.
3. Цэркари нь шинэ эзэнээ олдог - энэ бол голын загас бөгөөд дотор нь метацеркари болж хувирдаг.
4. Эцсийн эзэндээ хүрэхийн тулд хүн эсвэл амьтан энэ халдвартай загасыг идэх ёстой. Тэдний эзэн дотор авгалдай хөгжлийн эцсийн үе шатыг туулж, насанд хүрэгчид болж, хэсэг хугацааны дараа өөрөө өндөглөж эхэлдэг.

Ямар төрлийн загас халдвар авч болно

Бүх цэнгэг усны загас янз бүрийн төрлийн helminthiasis-ээр халдварлаж болно.

Өвчин тээгч цэнгэг усны оршин суугчдын жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

• ide, roach, dace;
• борцог, зулзага, тенч;
• мөрөг, хужир, булцуу;
• хөх боргоцой, тэвчээртэй загас, цагаан нүд;
• баяжуулалт, дээд.

Махчин амьтдад халдварын тохиолдол байдаг уу? Цурхай загас описторхоз өвчнөөр өвддөг үү? Тийм ээ, махчин загасны дунд бяслаг, цурхайгаар халдварлах тохиолдол байдаг. Эдгээр өгөгдлийг лабораторийн судалгаагаар баталгаажуулдаг.

Чухал! Махчин амьтад бусад загас идсэнээр халдварладаг. Цурхайд туузан хорхойн халдвар илүү түгээмэл байдаг тул баригдсан зүйлийг бүхэлд нь шалгаж, зөв ​​бэлтгэх нь маш чухал юм.

Халдвар хэрхэн үүсдэг

Аливаа төрлийн гельминтийн халдвар нь ихэвчлэн эрүүл ахуйн дүрэм журмыг дагаж мөрдөхгүй байх шалтгаан болдог. Энэ нь хувийн ариун цэврийг сахих, хүнсний эрүүл ахуй, гал тогооны хэрэгслийн эрүүл ахуйд хамаарна.

Та яаж халдвар авах вэ:

1. Түүхий, бага зэрэг давсалсан, дутуу хатаасан, муу шарсан эсвэл чанасан загас идэх үед.
2. Төрөл бүрийн хоол (жишээлбэл, салат гэх мэт) бэлтгэхийн тулд нэг боловсруулаагүй бараа материалыг байнга ашиглах замаар. Эдгээр нь хутга, аяга таваг, хайчлах самбар гэх мэт.
3. Загас огтлох үед болон дууссаны дараа хувийн ариун цэврийг сахихгүй байх (гараа муу угаасан).
4. Хоол хийх явцад дээж авах.

Хоол хийхээс өмнө загасыг сайтар шалгаж, цэвэрлэж, угааж байх ёстой.

Болгоомжтой байгаарай! Гельминтээр халдварлах нь маш амархан боловч бие дотор нь илрүүлж, цаг тухайд нь арилгахад маш хэцүү байдаг тул та идэж ууж буй зүйлээ сайтар хянаж байх хэрэгтэй.

Боломжит халдвараас өөрийгөө хамгаалахын тулд загасны хоол бэлтгэх дүрмийг дагаж мөрдөх, ерөнхий эрүүл ахуйг сахих ёстой.

Загасыг халдваргүйжүүлэхийн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ:

1. Ус буцалгасны дараа 15-25 минутын дотор хоол хийх хэрэгтэй. Загасыг жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
2. Махыг жижиг хэсгүүдэд, их хэмжээний өөх тосонд шарсан мах. Хавтгай хэлбэрээр 20-оос доошгүй минутын турш том хэсгүүдийг хуурч ав.
3. Загасны бялуу, махан бөмбөлөг зэргийг бэлтгэхэд ойролцоогоор 15-25 минут зарцуулдаг. Хоол хийх маш сайн арга бол шөл юм. Яс зөөлрөх хүртэл шөл хийх шаардлагатай бөгөөд дараа нь махыг жигд халааж, халдваргүйжүүлнэ.
4. Хүйтэн тамхи татахын өмнө бүтээгдэхүүнийг урьдчилан хөлдөөх эсвэл 2-3 хоногийн турш давслах процедурыг хийх шаардлагатай. Давслах ижил хугацаа дууссаны дараа загасыг 3 долоо хоногийн турш хатаана.
5. Түрс нь 5-6 градусын температурт давсалсан байна. Давс ба загасны харьцаа дараах байдалтай байна: 12 цагийн турш 1 кг түрс тутамд 60 г давс, эсвэл 2 өдрийн турш 1 кг түрс тутамд 50 г давс. Түрс байнга хутгах ёстой.
6. Жижиг загасыг 2 долоо хоног, том загасыг 40 хоног давсалсан. 10 кг загасны хувьд 2 кг давс авна.
7. Хэрэв хөлдөөгч дэх температур -9 градус байвал хөлдөөх хугацаа 3 долоо хоног үргэлжилнэ. 28-32 градусын температурт 3 хоногоос илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Хамгийн гол нь загасыг огтлоход ашигладаг бүх хэрэгслийг сайтар зохицуулах явдал юм. Хутга, самбарыг сайтар цэвэрлэж байх ёстой. Загасны хувьд тусдаа хэрэгсэл, махыг тусад нь, хүнсний ногоог тусад нь ашиглах нь дээр.

Санаж байна уу! Асуултын хариулт: "Цурхай загаснаас описторхоз авах боломжтой юу?" Тийм ээ, хэрэв та түүний махыг бэлтгэх, боловсруулах дүрмийг дагаж мөрдөөгүй бол. Зөвхөн цурхай төдийгүй бусад олон төрлийн загаснаас.

Opistorchiasis: хальсалж, бяслаг, энэ нь цурхай, ямар загасанд байдаг

Эхлэхийн тулд эндемик голомтуудын газарзүйн байршлыг анхаарч үзээрэй. Описторхоз нь Зүүн Өмнөд Азид, тухайлбал Тайланд, Камбож, Вьетнам, Лаос зэрэг орнуудад өргөн тархсан байдаг. Казахстан, Украин, ОХУ-ын нутаг дэвсгэрт өвчний тархалт багагүй байна. Описторхоз өвчинтэй загасны гол "нийлүүлэгч" нь дараах голууд юм.

1. Иртыш.
2. Волга.
3. Урал.
4. Днепр.
5. Хойд Двина.
6. Бирюса

Описторхоз өвчний хувьд Оросын хамгийн сул бүс нутаг бол дараахь бүс нутгууд юм.

• Ханты-Мансийск тойрог.
• Ямало-Ненец муж.
• Тюмень муж.
• Томск муж.
• Омск муж.
• Новосибирск муж.
• Алтайн бүс.

Ямар загас халдвар авсан

Юуны өмнө описторхоз нь мөрөг загасны гэр бүлд нөлөөлдөг. Эдгээр нь дэгдээхэй, иде, бамбай, бор шувуу, зулзага, хөх бор шувуу, булцуут загас, цагаан нүд, зулзага, тэнч, зулзага, нохой, бүдэг, хонхорхой, найлзуур, орой юм. Үүний зэрэгцээ, ide, dace, roach нь описторхоз илүү их хэмжээгээр өвчилдөг.

Сүүлийн үед махчин загас идсэний дараа описторхозын халдвар авах тохиолдол улам бүр нэмэгдэж байна. Тиймээс махчин загас, жишээлбэл, цурхай эсвэл хальсалсан (бяслаг) зэрэг загасанд описторхоз байдаг уу гэсэн асуулт тодорхой болно.

Одоо байгаа домогоос ялгаатай нь описторхозыг махчин загаснаас олж болно, ялангуяа цурхай, бяслаг нь ихэвчлэн ципринидтэй ижил усан санд амьдардаг тул описторхиазын халдвар авахаас юу ч сэргийлдэггүй.

Зохих бэлтгэл болон бусад урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Загасыг давслах нь үүнийг бэлтгэх нийтлэг арга юм. Та дараах байдлаар давсалж болно: загасыг ус асгахгүйгээр давхрагад давсаар дүүргэ. Энэ тохиолдолд өөрийн шүүсээр бэлтгэх боловч нэг кг орчим жинтэй загасыг давслахад 8-10 хоногийн дотор халдвар авсан авгалдайг устгахад 4-5 хоног л ариутгана.

Халдвартай загасыг буцалгаж, шарсан ч метацеркарийг үргэлж устгадаггүй. Хоолны аюулгүй байдалд итгэлтэй байхын тулд дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө том загасыг хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд дор хаяж арван таван минут байлгана. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглахаа мартуузай, энэ нь бүх авгалдайг устгах магадлалыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Загасыг хоол хийх хамгийн найдвартай арга бол халуун тамхи татах бөгөөд үүнийг хүйтэн гэж хэлж болохгүй.

Хойд бүс нутагт маш алдартай хоол бол строганина - нимгэн хэрчсэн шинэ хөлдөөсөн загас юм. Ийм бэлтгэл нь хамгийн их аюул дагуулдаг бөгөөд описторхозын халдвар авах эрсдэл хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгддэг.

Загасыг зөвхөн өөртөө болон гэр бүлийн гишүүддээ төдийгүй тэжээвэр амьтдад зориулж зөв бэлтгэх нь маш чухал юм. Өвчилсөн загасыг идэх үед муур, нохойнууд өөрсдөө халдвар авч, улмаар хүмүүст халдвар авах эрсдэл өндөр байдаг. Хэдийгээр тэд өөрсдөө описторхозын шууд эх үүсвэр биш боловч бусад авгалдайн хөгжлийг эхлүүлэх болно.

Бэлтгэх дүрэм журмаас гадна загасыг огтлох дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд гал тогооны өрөөнд тусдаа самбар, тусдаа хутга, тусдаа аяга таваг байх ёстой. Тиймээс описторхозын халдвар авах эрсдлийг бууруулах боломжтой болно.

Эх сурвалж

Описторхоз хэрхэн дамжих вэ

Өнөөдөр opistorchiasis нь нийтлэг өвчин юм. Дэлхий дээр 20 сая орчим хүн үүнээс болж зовж шаналж байна. Хэцүү зүйл бол энэ өвчний шинж тэмдгүүд нь муу илэрхийлэгддэг тул тодорхойлоход хэцүү байдаг. Гэхдээ зохих эмчилгээ хийлгүйгээр энэ нь аюултай хүндрэлийн дүр төрхийг өдөөж болно.

Өвчин хэрхэн дамждаг вэ?

Чухал! Эдгээр мэдээлэлд үндэслэн та муур, нохойтой харьцсаны дараа гараа үргэлж угаах хэрэгтэй. Энэ нь өт хорхойд өртөх эрсдэлийг бууруулна.

Хүн өвчнөөр өвчлөх хамгийн түгээмэл арга бол өвчтэй загас идэх явдал юм. Энэ нь сайн чанаагүй, зохих дулааны боловсруулалт хийгээгүй тохиолдолд тохиолддог. Та мөрөгний гэр бүлд хамаарах загаснаас халдвар авч болно.

Энэ өвчин бэлгийн замаар дамждаг эсэх талаар олон хүмүүс гайхдаг. Ийм байдлаар описторхозоор өвчлөх боломжгүй гэж хэлж болно. Түүнчлэн, хэрэв та аяга таваг, сайн угаасан бол, өөр ахуйн аргаар халдвар авах боломжгүй.

Хэрэв helminth өндөг одоогоор хүний ​​амны хөндийд байгаа бол үнсэлтийн үеэр шүлсээр дамжин халдвар авч болно.

Чухал! Хэрэв жирэмсэн эх описторхозоор өвдвөл хүүхэд гипокси үүсэх эрсдэлтэй бөгөөд энэ нь түүний эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг.

Халдварын онцлог

Авгалдай загасны биед байх үед тэд аль хэдийн хөгжиж байна. Сорогчид биен дээрээ ургадаг. Хүний биед нэвтрэн орохдоо эдгээр соруул нь янз бүрийн эрхтнүүдийн салст бүрхэвчинд наалдаж, гэмтээдэг. Үр дүн нь нянгийн хөгжилд тохиромжтой нөхцөл юм. Мөн өвчтөнд харшил үүсгэдэг.

Энэ нь ойролцоогоор 3-4 долоо хоног шаардагдах бөгөөд дараа нь авгалдай үржих чадвартай насанд хүрсэн хүн болж хувирдаг. Энэ нь эмэгтэйчүүдийг өндөглөдөг. Биеийн бөглөрөл үүсдэг тул энэ нь эрүүл мэндэд хортой.

Өвчний хоёр үе шат байдаг:

• цочмог;
• архаг.

Эхний тохиолдолд өвчний гэнэтийн илрэл тохиолддог. Өвчтөн температурын огцом өсөлтийг мэдэрч болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь хэдэн долоо хоногийн турш буурахгүй байна. Ихэнхдээ харшилтай байдаг. Хүн булчинд таагүй мэдрэмж төрж, элэг томорч, өвдөж, халуурдаг.

Архаг хэлбэрийн хувьд өвчтөн хүндрэх үеийг мэдэрдэг. Тэр маш их ядарсан, сандарч, өмнөх хоолны цэсийг өөрчилдөг бол описторхоз нь улам дордож болно. Энэ тохиолдолд баруун талдаа гипохондри ба зүрхний хэсэгт ихэвчлэн өвддөг, хүн идэхийг хүсдэггүй, толгой нь өвдөж, хэт их хөлрдөг.

Боломжит хүндрэлүүд

Энэ нь хүний ​​​​нөхцөл байдлыг эрс дордуулна. Тэрээр харшилтай, ихэвчлэн өвддөг, суулгалт өвчнөөр өвддөг. Гэхдээ өвчтөнд үрэвсэх болон эрүүл мэндэд аюултай бусад өвчин үүсэх үед илүү муу нөхцөл байдал бий.

Тиймээс описторхоз нь ноцтой өвчин бөгөөд цаг тухайд нь эмчлэхгүй бол олон тооны хүндрэлийг өдөөж болно. Хүн бүр халдвараас өөрийгөө хамгаалахын тулд энэ өвчин хэрхэн дамждагийг мэддэг байх ёстой.

💧Бүгдээрээ сайн уу!💧

Махны зохистой орлуулагч юу вэ? Урт амралтын өдрүүдэд ямар хоол бэлтгэх вэ?

Хэрэв та хүнд хоолонд дургүй бол форелд анхаарлаа хандуулаарай.

💧 КАРЕЛИЙН ТОРАЛ

Карелийн нууруудад зохиомлоор үржүүлсэн

Сүлжээ дэлгүүрүүдээр худалдаалагдаж байна.

Манайхыг Metro C&C-аас авсан

Үнэ нь 509 рубль / кг - 1 загасны үнэ 485 рубль байна.

💧 ХАРААЛ ХЭРХЭН СОНГОХ ВЭ?

Хөргөсөн загасны хайрс нь гялалзсан, салсгүй байх ёстой

Заамгай нь цайвар улаан өнгөтэй байх ёстой

Нүд нь өдөөн хатгасан байдлаар гэрэлтдэг, үүлэрхэг байх ёсгүй

Үнэр нь хоолны дуршилтай байх ёстой

Шинэ форель загасны жишээ

💧 ХАРАЛ ЯМАР АШИГТАЙ ВЭ?

Форел филе нь эмэгтэй хүний ​​биед чухал ханаагүй тосны хүчил (омега-3) агуулдаг.

Үүнийг идэх нь муу холестеролоос ангижрахад тусалдаг гэсэн үг юм.

Мөн сайхан арьс, эрүүл үс, хумстай

Форел нь витамин В12, түүнчлэн Д, А витаминаар баялаг.

Уураг, g: 19.2
Өөх тос, г: 2.1

Калори, ккал: 97

Таны харж байгаагаар BZ энэ удаад U байхгүй бол эрүүл, илчлэг багатай загас юм.

💧 ФОРАЛ ХОЛБООГ чимэн гоёх

1) Жижиг төмсийг хальсалж, жигд хуудсан дээр бүхэлд нь тавьж, давс хийж, амтлах халуун ногоо нэмнэ (том төмс хайчилж ав).

Жигнэмэгийн хуудсыг ургамлын тосоор бага зэрэг тосолно. Төмс нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх ёстой.

Бид төмсөө 180-200 градусын температурт 20 минутын турш зууханд хийнэ.

2) Төмс бэлтгэж байх үед загас, хальс, гэдсийг угаана.

Дотор болон гадна давс, дотор болон гадна талд хэдэн зүсмэл нимбэг хийнэ.

Чидун жимсний тосоор тосолсон тугалган цаасаар боож өгнө. Төмстэй жигд хуудсан дээр нэмнэ.

Бид бага зэрэг жижиглэсэн хонхны чинжүү хийнэ (чинжүү 20 минутын турш жигнэх болно).

3) Загас, төмсөө зууханд 30 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

4) Аваад таваг руу шилжүүлж, үйлчил.

Нөхцөл байдлын хувьд мах нь зөөлөн, зөөлөн ягаан, бараг шаргал өнгөтэй байдаг.

Амт нь нарийн, яснаас амархан салдаг. Цөөн тооны жижиг яс.

💧 ХУРААНГУЙ: Би Карелийн форелийг санал болгож байна -баярын хоолонд зориулж төмсний хачир, шатаасан ногоо эсвэл баярын дараах хоолны дэглэмд зориулсан хөнгөн ногооны салаттай. Энэ бол насанд хүрэгчид болон нэг жилээс дээш насны хүүхдүүдэд тохиромжтой маш зөөлөн, амттай, эрүүл загас юм.

Өнөөдөр би танд Их Онега экспедицийн тав дахь өдөр зочилсон Онега нуур дээр байрладаг форел загасны фермийн талаар ярих болно. Хэдийгээр бид өдөр бүр иддэг байсан ч энэ нь бидэнд төвөг учруулахгүй байсан ч энэ бол бидний аялалын хамгийн загастай өдөр байсан байх.
Маш олон сайхан ландшафтууд, олон загас, цэвэр агаар, Онега нуур, ерөнхийдөө бүх зүйл, ялангуяа өвлийн улиралд маш их дутагдалтай байдаг.

1.Онега нуурт загас ихтэй байхад яагаад хэрэгтэй юм шиг санагдаж байна? Өнөөдөр олж мэдэхийг хичээцгээе. Ферм нь далайн эргээс зайдуу, Онега нуурт байрладаг. Бид тэнд форель фермийг үүсгэн байгуулагч Николай Владимирович Федоренко сэргээн засварласан Орос-Финландын дайны үеийн энэ завиар аялах болно.

2. Завь дотроос ийм харагдаж байна. Хуучин Зөвлөлтийн автобусны цонхнууд. Буйдан нь тав тухтай байдаг. Далайн дээрэмчдийн үеийн шилдэг уламжлалд жолооны хүрд.

3. Манай ахмад форель фермийн ихэнх ажилчид шиг нутгийн хүн биш. Николай Владимировичийн хэлснээр өмнөх нутгийнхан хулгай хийсэн тул зочин ажилчдыг хөлслөх шаардлагатай болсон.

4.

5. Николай Владимирович гэдэг маш сонирхолтой хүн 90-ээд оноос эхлэн махчин бизнесээ эхлүүлж, хэрхэн ажиллах гэж оролдсон, албан тушаалтнууд эсвэл дээрэмчид түүнд хэрхэн саад учруулсан, эцэст нь тэрээр хэд хэдэн хямралын дараа хэрхэн амьд үлдэж, өссөөр байгаа тухай олон сонирхолтой түүхийг ярьжээ. загас..

6. Форелийн фермийн эзний гинжин чоно.

7. Онега нуур, хэрэв та газрын зургийг харвал янз бүрийн арлуудтай, жижиг нуурууд байдаг. Гэхдээ зарим арлууд нь маш жижигхэн байдаг - нарс модоор бүрхэгдсэн хадны хэсэг юм.

8.

9. Сул урсгалтай тул арлуудын хоорондох зарим хэсэг замагт дарагджээ.

10. Бид Николай Владимирович бизнесээ эхлүүлсэн анхны талбай руу явлаа. Түүний нэг хэсэг амьдарч байсан усан онгоц байдаг. Баруун талд нь туслах барилгууд байдаг, хэрэв та үүнийг ингэж нэрлэж болно.

11. Тэр үед түүний гараар хийсэн олон тор бий.

12.

13. Гэхдээ удалгүй хуучнаа орлох цоо шинэ зүйлүүд бас бий.

14.

15. Бутны эргэн тойронд сэлж байх үед эдийн засгийн хатуу харуулууд эрэг дагуу бидний араас гүйв. Дашрамд хэлэхэд, энэ чулуун дээр та царайг харж болно.

16. Энэ сэгсгэр усны хувцастай энэ бүлэглэл энд байна.

17. Манай завины хойноос хөөцөлдсөн.

18. Николай Владимировичийн олж илрүүлсэн өөр нэг чулуурхаг царайг харахын тулд бид завин дээр тойруу замаар явлаа.

19. Нүцгэн хадан дээр мод ургадаг нь үнэхээр гайхалтай.

20. Буцаж ирсэн

21. Эдгээр торонд ургадаг форелийг Финляндаас шарсан мах болгон худалдаж авдаг. Харамсалтай нь, ОХУ-д өндөгнөөс эхлээд сайн загас үржүүлж чадах ферм цөөхөн байдаг. Николай Владимирович янз бүрийн үйлдвэрлэгчдээс, тэр дундаа Беларусийн үйлдвэрүүдээс загас ургуулахыг оролдсон боловч эцэст нь Финляндын материал дээр тогтсон, учир нь нас баралтын хувь бага, хүссэн хэмжээгээрээ өссөн загасны хувь өндөр байдаг.

22. Загасны фермд зочлох хүмүүсийн сонирхдог нийтлэг зүйл бол загасыг тэжээх явдал юм.

23. Ус нэн даруй буцалж эхэлдэг.

24. Форел ферм байгуулах гэж байгаа хүмүүст тор суурилуулах жижиг нарийн ширийн зүйл туслах болно.

25.

26. Торон дотор маш олон загас байдаг. Николай Владимирович жилд 450 орчим тонн загас, дээр нь хэдэн тонн түрс, маш амттай түрс ургадаг.

27. Магадгүй бид эзэмших болно.

28. Сэдвийн сэрүүн цаг агаар.

29. Харуулууд бидэн рүү толгойноосоо хөл хүртэл хуцдаг.

30. Николай Владимирович энэ байшинд гэр бүлийнхээ хамт 10 жил амьдарсан. Хэцүү үе байсан.

31.

32. Одоо хэвийн амьдрах бүх нөхцөл бүрдсэн.

33. Тэгээд би янз бүрийн дээрэмчдээс, хүнд суртлаас хамгаалах хэрэгтэй болсон.

34.

35.

36.

37. Николай Владимирович бидэнд олон сонирхолтой түүх ярьсан бөгөөд харамсалтай нь би одоо санахгүй байна. Тэрээр Лужков, Ельцин болон бусад олон алдартай хүмүүсийг мэддэг байв. Тэр тусмаа түүний дотны найз, домогт алт олборлогч Вадим Тумановыг байнга санадаг байв.

38. Тэр яг ижил Тумановтой зураг дээр байна.

39. Гэрийн усан онгоцыг тэжээдэг батерейнууд.

40. Мөн эргэн тойронд үзэсгэлэнтэй, өвлийн улиралд маш ширүүн байдаг.

41. Мөн эдгээр торонд өсвөр насныхан. Тэд цахлай загасыг чирэхгүйн тулд тороор хучигдсан байдаг.

42. Нэг, хоёр жилийн дараа загас ургаж, худалдаанд гарахад бэлэн болно.

43.

44. Фермийн ажилтан ирлээ.

45. Тэгээд одоо ил задгай усан дотор байрлах тор руу явцгаая.

46. ​​Энэ тор өмнөхөөсөө хамаагүй том. Эзэмшигчийн хэлснээр удахгүй түүний бүх торнууд яг ийм байх болно. Тэдгээрийг гараар угсарч болно, гэхдээ анхных шиг торх, самбараас биш орчин үеийн материалаар хийсэн.

47.

48. Та энд болгоомжтой алхах хэрэгтэй, линзийг солих нь бүрэн аюултай, гашуун, тэгээд л болоо, тэр аль хэдийн Онегагийн ёроолд байна.

49. Эдгээр нь энд байгаа гүүрнүүд юм.

50. Төв хэсэгт, хэрэв би андуураагүй бол торыг нуур руу цааш зөөхөөс хамгаалдаг зангуу шиг зүйл. Өвлийн улиралд загасыг хүчилтөрөгчөөр хангаж, тор нь мөсөнд дарагдахгүйн тулд торыг гадаргуу дээр мөс үүсдэггүй газар шилжүүлдэг гэж бидэнд хэлсэн.

51. Фермийн бусад торнууд байрладаг дараагийн хэсэг.

52.

53. Николай Владимирович бидэнд зориулж загас барьдаг.

54. Энэ форел нь бидний оройн хоол болно.

55. Орон нутгийн аюулгүй байдал.

56. Гэхдээ ширээний ард суухаасаа өмнө арлын орой дээр гарцгаая.

57. Баруун талд ижил торнууд харагдаж байна.

58. Тэд бидэнд ширээ зассан. Би ийм загасны ширээ харж байгаагүй.

59. Ммм... амттай.

60. Түрсгүй бол яаж байна вэ? Арга ч үгүй!

61. Шарсан, хатаасан, тамхи татдаг, давсалсан, энэ ширээн дээр ямар төрлийн загас байгаагүй вэ!

62. Би та нарт зориулж энэ сэндвичийг өсгөж, хямралаас үл хамааран та бүгдийн ширээн дээр ийм элбэг дэлбэг загас байхыг хүсч байна!

63. Николай Владимирович бидэнд Ельциний бэлэглэсэн бууг үзүүлэв.

64. Бид буцаж эрэг рүү сэлж байна. Манай багийн нэг гишүүн жаахан ядраад унтахаар шийдэв.

65. Бардам цахлайнууд унтдаггүй.

66. Нэгэн арлууд дээр хэн нэгэн нь хуулиар хориглосон ч өөртөө зориулж байшин барьжээ. Манай баатрын өрсөлдөгчдийн нэг тэнд амьдардаг, та ойролцоох торыг харж байна. Үнэн хэрэгтээ Онега нуурт олон хүн форел загасны аж ахуй эрхэлдэг ч хүн бүр үүнийг хууль ёсны дагуу хийдэггүй. Нуур нь том учраас хууль хяналтын байгууллагаас нуугдах нь тийм ч хэцүү биш юм. Николай Владимирович шиг ийм хэмжээний өсөлтийг хүн бүр хийж чаддаггүй нь үнэн.

67. Бидний эрэг рүү явах зам дээрх сүүлчийн арал.

68. Дараа нь бид машиндаа суугаад багийнхаа нөгөө талтай уулзав.

69. Тэгээд бид Онегад ургуулсан загасыг боловсруулдаг үйлдвэрт очив. Энд давсалсан байна.

70. Тамхи татдаг.

71. Тэд хөлддөг, гэсдэг, гэхдээ энд байгаа загасны ихэнх нь Николай Владимировичийн фермийнх биш, жилийн энэ үед түүний үйлдвэрийн дэлгүүрүүд импортын загас, түүнийг боловсруулах завгүй байдаг.

72. Мөн торонд ургуулсан форел зөвхөн өвлийн улиралд бэлэн болно, дараа нь түүнийг боловсруулах болно.

73. Тиймээс манай багийн аль нэгийг нь түгжих шахсан хөлдөөгчид бусад бүтээгдэхүүнээс гадна загасны махтай байдаг.

74. Бид Николай Владимировичийг бэлэг болгон үлдээв - утсан мах, түрс дүүрэн багц. Загас агнуурын марафон маань дуусах гэж яарсангүй. Дараа нь бид Кивач хүрхрээ (энэ тухай би блогтоо бүрэн тайландаа хэлсэн) болон Палеозерогийн эрэг дээр зогсохыг хүлээж байсан бөгөөд үүнийг би эхлээд Онегатай андуурч байсан. Карелид ийм олон мянган нуур байдаг!

75. Нар жаргах нь ямар ид шидтэй вэ!
Боловсруулахгүйгээр энэ зураг огт өөр харагдаж байв.

76. Оройн хоол маань ийм байна, талх л дутаад байна, загас, түрсээс бага.

77. Бид тэр даруй блог хөтлөх сэндвич зохион бүтээсэн. Үнэн хэрэгтээ энэ нь иймэрхүү харагдах ёстой - түрс нь давсалсан загасны давхарга дээр тархаж, дээрээс нь тамхи татдаг форелээр хучигдсан байдаг. Зураг дээр блог хөтлөх сэндвичний хялбаршуулсан хувилбарыг харуулж байна.
Энэ бол дуустал уншсанд баярлалаа)