Є невеликі проблеми - кавове меню не блищить своєю оригінальністю, вважайте Вам пощастило, якщо Ви натрапили на хороший капучино або раф (напевно, тільки 1-2 кав'ярні його тут подають). Грузини переважно п'ють турецьку каву або швидкорозчинну, тому Jacobs і Nescafe тут розгорнули круту маркетингову діяльність. Та й добробут населення дається взнаки: не до кави в кафе більшості. Starbucks не шукайте, його тут немає і не планує з'являтися за їхньою офіційною заявою. Ан-ні, оновлення інформації від березня 2017 року - планують відкритися! Мало того, Старбакс планує створити в Тбілісі «регіональний хаб» і відкрити завод з переробки кави, та ще й музей.

Якщо грузинська кухня практично скрізь смачна, місця для coffee time краще вибрати попередньо. Є кав'ярні де дорого і воно того не варте. Проте, порівняно з досить низькими цінами на основну їжу, ціна на каву не знижена. Ми склали для Вас список кав'ярень, щоб Ви випили свою чашку капучино, що бадьорить, і залишилися задоволені.

Швидше за все Ви захочете відпочити після прогулянки центромі випити чашку-іншу, коли Ви будете в центрі Тбілісі, на цей випадок рекомендуємо Вам наступні кав'ярні:

Skola Coffee & Wine bar— новий заклад кінця 2017 року в самому центрі Тбілісі, що на вулиці Руставелі 17. Відмінне місце з гарною кавою в історичній будівлі, поряд із знаменитим театром. Ну ми ж у Грузії! Яка кава без вина? Тому винний бар у Вашому розпорядженні. Асортимент їжі невеликий, але можна перекусити європейською кухнею.
Приємний мінімалістичний інтер'єр - дерево (начебто бук) і білий колір. Можна було б ще посуд білий зробити, але власники вирішили придбати чорний. Відмінне місце, нормальні ціни – публікуємо меню на фото. Таких місць у Тбілісі одиниці. Рекомендуємо для любителів кави.

Prospero's Books— затишне місце поряд із книгарнею на вул. Руставелі, є тераса на вулиці. Книги в магазині та люди в кафе говорять різними мовами світу. Сюди часто приходять експати, які проживають у Тбілісі побалакати та попрацювати. Адреса вул.Руставелі, 34 у тихому провулочку, з 9:30 до 21:00.

Entrée- Французько-грузинська мережа кав'ярень. Адреса: вул. Давида Агмашенебелі, 86; вул.Пекіні, 7; Проспект Чавчавадзе, 76; Коте Абхазі, 47 (колишня Леселідзе) є ще, але це «центрові». Працюють з раннього ранку - з 8:00 до 22:00

Double B— нещодавно відкрита філія крутих російських кав'ярень, що позиціонують себе інноваторами у світі кави. Дуже вигідне розташування, центр-центр — поряд із площею Свободи, що на вул. Галактіона Табідзе, 9 (якщо стояти спиною до вул. Руставелі, то праворуч у провулочку будівлі з бутіками та поруч із початком туристичної вулиці Коте Абхазі, вона ж Леселідзе). Цінник вищий за середній. Годинник роботи з 11 до 22.

Dinehall- Персонал плутається в замовленнях, їжа смачна і приємний гламурний інтер'єр. Каппучіно за середньою ціною для Тбілісі 6 ларі, решта все дорого - надто солодкий чізкейк 16 ларі, хороший шницель з соусом тар-тар і картоплею фрі. Вигідне розташування на Руставелі 28, з 7.30 до 2.00.

Respublika Espresso Bar— маленьке та миле місце поряд із супермаркетом Карфуром. Зайти за філіжанкою кави з собою — мила справа, ціни на десерти та каву дуже радують. Знаходиться поряд з офісом автобусів Metro, 3 Vekua St. з 9 до 22.

Donkin Donuts— найбільша у світі мережа кав'ярень із пончиками, випічкою та сандвічами. Цілком можна взяти каву із собою. Їх у Тбілісі кілька, є на Площі Свободи.

MADO— мрія будь-якого блогера, феєричне сервірування кави та страв. Знаходяться вони на Майдані Свободи, години роботи з 7:30 до 23:45.

Gourmet- французька кав'ярня-пекарня з відмінними еклерами та кавою, прийнятні ціни. Знаходиться на туристичній вуличці Давида Агмашенебелі, 47.

Luca Polare- Мережа кафе зі смачним та багатим асортиментом морозива, є і кава. Парочка кафе розташовані в найбільш туристичних місцях - на вул. Давида Агмашенебелі, 125 та Коте Абхазі, 34 (Леселідзе). Відкрито з 8 до 2:00.

Pur-Pur- Класний інтер'єр, французький вінтаж грузинським колоритом 20-х. Кухня європейська, ціни вищі за середнє. Випийте тут філіжанку кави з десертом і вистачить. Центр, вул. Або Тбілелі, 1 (Abo Tbileli St 1), години роботи з 12 до 02:00.

Room’s Hotel Tbilisi— кава смачна та ціни прийнятні, решта меню — дуже смачне, але дороге. Адреса вул. Мераба Костава, 14 (Merab Kostava Street, 14).

Лоліта- Бар-клуб, хороша атмосфера, дуже смачно. Знаходиться навпроти Rooms Hotel Tbilisi. Відкрито з 11 до 1:00, по п'ятницях та вихідним до 02:00.

Далі від центру:

Cantina by Bontempi— кава та їжа смачні, чізкейки ніжні, можна купити справжню італійську пасту та всякі хрусткі хлібці, каву та шоколад. Район Сабуртало, вул. Цинцадзе 12, відкрито з 8 ранку до 23:59.

Paul— міжнародна французька мережа кав'ярень, у Тбілісі поки що лише одна. Вул. Іллі Абашидзе, 26, з 9:00 до 23:00.

Brotmeister- Мережа австрійських пекарень, можна перекусити сендвічами та салатами. 7/9 Otar Taktakishvili str, I.Abashidze str 69; V.dolidze 38; R.Eristavi 16; Pekini 16. Годинник роботи з 8 до 22.

PinPon Cafe— мале й миле кафе, домашній крем-брюле, найсмачніші маффіни, здорові сендвічі, сезонні смузі. Адреса вул. Іллі Чавчавадзе, 22, з 10 до 22.

Coffee Lab- відмінні кави та десерти, чудове місце для роботи. Вулиця Олександра Казбегі, 27, з 9:00 до 23:00.

Gardenia Shevardnadze- Кафе-сад, де можна попити каву, з'їсти десерт і купити рослини для саду або помилуватися ними. Вхід в сад оплачується окремо і коштує 2 скрині. Кава та меню середні, але краса навколо коштує відвідування. Далеко від центру.

Ресторани з чудовим панорамним видом & романтичні місця Тбілісі

Ресторан «Фунікулер», ресторан «Чела» та кондитерська «Пурі Гуліані»— усі ці місця знаходяться в одному місці на горі Мтацмінда. Сюди Ви можете доїхати фунікулером. У «Челі» краще пити вино та шоколадно-вершковий лимонад – це дуже смачно! Можна тут поїсти і що важливіше. У кондитерській готують чудові пончики у печі. Про ці пончики у Тбілісі та за його межами знає кожен. Їх готують після замовлення, смачні, свіжі та великі. Гарна кава. Види на все місто вражаючі!

Tiffany Bar & Terrace- Романтичне місце на карті Тбілісі при готелі RiverSide. Смачна кава і милість-солодкість для дівчат у вигляді красивих коктейлів і тістечка. Ціни в півтора рази дорожчі, ніж у більшості ресторанів міста, але воно того варте. Знаходиться в центрі – в пішій доступності від вул. Руставелі. Brose Street turn, Right side of Riv. Mtkvari, з 12:00 до 23:45.

Restaurant Kopala- Ресторан з надзвичайно гарним вечірнім видом на місто, приємною спокійною музикою, смачною кухнеюта романтичною атмосферою. Ціни вищі за середні. Адреса вул. Чехова, 8/9, з 11 до 00:00.

In The Shadow of Metekhi (У тіні Метехі)- Гарний вид на річку Мткварі, смачна їжа, швидке обслуговування, шоу-програми. За гарний вигляд доводиться доплачувати — ціни вищі за середні, але прийнятні. Будьте уважні – діє дрес-код, у шортах не пускають. Адреса проїзд Цамебулі, 29А, з 12 до 01:00. Щоправда, одні гості сказали, що у грузинських придорожніх кафе їжа смачніша.

Ця посада про ті місця, назви яких людям, які не були в Тбілісі, мало що скажуть. Однак, саме вони можуть сміливо претендувати на звання ресторанів, куди неодмінно варто заглянути у статус гостя грузинської столиці. Це не просто список ресторанів, де я поїв. Це список з ресторанів, які в порівнянні з рештою закладів виявилися в чомусь кращими за своїх конкурентів. Список постійно поповнюю/коригую в міру появи нового досвіду та нових закладів. Додайте пост до закладок.

Важливо знати

• Тепер, якщо ви хочете скуштувати справжню грузинську кухню і не розчаруватися – доведеться йти далі від центру. І платити більше;
• Спочатку приносять порожню тарілку з приладами, а потім самі страви;
• Чайові тут називають "сервісним збором", який майже скрізь вже включений до рахунку (тобто до цін у меню додаємо його додатково). Як правило, це 10%. У популярному у туристів Самокітно на Пл.Мейдан 15%;
• Багато модних закладах (Cafe Stamba, Shavi Lomi) пішли ще далі, впровадивши практику додавання т.зв. "ПДВ" у розмірі 18%, про що відвідувачі дізнаються тільки на етапі оплати;
• Рахунки приносять виключно грузинською. Боїтеся обрахують? Тоді краще сфотографувати на телефон ціни того, що було замовлено, щоб потім не було запитань;
• Повсюдно приймають.

Рахунок із Shavi Lomi

Снідати чи перекусити

«Води Лагідзе» на Руставелі

«Води Лагідзе» - справжній грузинський бренд, який свого часу змушував захоплюватися і американських президентів, і радянських генсеків. Торкнутися історії напою найкраще саме тут, на Руставелі. Легендарні напої (а точніше сиропи для них) були винайдені Митрофаном Лагідзе в 1887 році і з тих пір були невід'ємною частиною грузинської історії. Більше того, на Ялтинській конференції 1945-го на столах стояли пляшки з "Водами Лагідзе", а Франклін Рузвельт, який розкуштував грузинське диво-газування, повіз із собою аж дві тисячі пляшок. Гаррі Трумен цікавився чи не можна налагодити постачання лимонаду безпосередньо в США? За іронією долі, через багато років, правнук М.Лагіддзе Вахтанг став головним технологом і віце-президентом на одному з лимонадних заводів Тбілісі, де налагодилося виробництво Coca-Cola.

Раджу замовити вершковий – він найсмачніший! Хачапурі по-аджарськи або імеретинськи повинні бути теж нічого. Відвідувачі переважно місцеві, інтер'єр радянський.

Ціни дуже демократичні: великий хачапурі імеретинськи 7,5 ларі, маленький хачапурі аджарськи - 7,9 ларі, склянка води Лагідзе (300 мл.) - 1,5 ларі. Годинник роботи з 10:00 до 22:00. До оплати приймають навіть банківські карти. Начебто є Wi-Fi, але підключитись я так і не зміг.

Вхід у кафе "Води Лагідзе" на пр.Руставелі

Замовлення роблять на касі

Зробивши замовлення, можна присісти за будь-який вільний столик і чекати, коли принесуть тобі їжу, попиваючи вершковий лимонад. Номер на стол для офіціанта.

Грузини люблять пити Лагідзе, змішавши обидва лимонади в одну склянку. Будете тут придивіться. Багато (якщо не всі) місцеві роблять саме так. Про це мені колись розповів один місцевий мешканець, якого я знайшов на Tripster.

«Води Лагідзе» біля Собору Святої Трійці

Розташований на території Собору Святої Трійці, тому зайти сюди має сенс після відвідування собору. Готують тут смачно. Легендарний напій на мій смак дещо відрізняється від того, що наливають у Лагідзе на Руставелі. Тут він смачніший. Замовити найкраще вершковий. Можна замовити із собою – наллють у пластикову літрову пляшку. Досить круто потім ходити та пити лимонад на піших прогулянках. Особливо має сподобатися дітям. Саме в новому Лагідзе обов'язково варто скуштувати хачапурі по-аджарськи. Тут він один із найкращих, що я пробував у Тбілісі.

Ціни вищі, ніж у Лагидзе на Руставелі, але кусаючими я їх теж не назвав би. Маленький хачапурі по-імеретинськи 4 ларі, маленький хачапурі по-аджарськи 8,5 ларі (на фото), склянка води Лагідзе (250 мл.) 2 ларі, літрова пляшка 5 ларі. Годинник роботи з 10:00 до 22:00. До оплати приймають зокрема й банківські картки. Є нормальний Wi-Fi. Доставка коштує 5 ларі, дзвонити за тел. 2-47-77-57.

"Води Лагідзе" навпроти Собору Святої Трійці

Ідеальний хачапурі по-аджарськи

Вершковий та шоколадний лимонади

Повноцінно поїсти

RadioCafe

Стильне кафе із онлайн радіостанцією. Спеціалізується на гастро-хачапурі та сучасній грузинській кухні. Двадцять видів (!) Хачапурі, у тому числі найбільший із потрійною порцією, що важливо, саме грузинського сиру. Категорично рекомендую аджарулі-чашашулі з телятини на вині з травами та сулугуні. На десерт дві кульки т.зв. "крафт морозива": один із шоколадом та аджикою, інший - ванільний з чаєм та брауні. Простір усередині поділено на 4 зони. Перший поверх з каміном, тераса, східний зал та затишний лофт. Розташоване все це в туристичному місцібіля Сухого мосту на Атонелі, 29 (там же, де й Блошиний ринок), а тому зарулити сюди буде нескладно. Бонусом нова резиденція президента Грузії, що неподалік.

Ціни нижчі за середні по місту. Середня ціна класичних хачапурі близько 7 ларі. Мій рахунок: 22 скрині з урахуванням сервісних 10-ти відсотків. Можлива оплата карткою.

Аджарулі-чашашулі з телятини на вині

Інтер'єр із родзинкою

Ресторан Самокітно

Не в моїх правилах відверто лаяти заклад. Буває всяке і не завжди це "будь-яке" залежить від самого закладу. Але, ось Самокітно – це прямий провал. Причому повний. Адже колись був непоганим рестораном. Час на телефоні - це час, що я витратив на очікування своїх несмачних хінкалей. І це при тому, що був день, ресторан був заповнений десь на 60%, а хінкалі в подібних закладах вже давно не ліплять вручну. Робіть висновки.

Навіщо воно у моєму списку? Все просто. Це найбільша мережа ресторанів у Тбілісі, які постійно потраплятимуть на шляху і куди, зрештою, зайде кожен мандрівник. Ну чи майже кожен. Просто тепер ваші очікування не будуть сильно завищені.

Ціни одні з найнижчих у місті. Середня ціна за одну хінкалі 0.7-0.8 ларі. Можлива оплата карткою. Чайові у розмірі 10% (а на Пл. Мейдан 15%) будуть включені до рахунку плюсом до суми замовлення.

Несмачні хінкалі

Рівно протилежним за цінами та якістю вищезгаданою Самикитно можна назвати ресторан Keto & Kote. Дуже затишне місце, вхід у яке знайдеться вдвічі з третього. Для читачів мого блогу все куди простіше – на карті, що наприкінці статті, є маршрут, який виведе вас прямо на місце. Якщо видався погожий день, сміливо сідайте на літній веранді, де так приємно милуватися краєвидом на місто і квітучими тут магноліями. Ризикну порадити сирні хінкалі. Мені сподобалися.

Ціни вищі за середні. За порцію хінкалі (на фото) доведеться викласти 17 ларі. Чайові на розсуд відвідувачів. " модного " податку, т.зв. "ПДВ", тут поки що немає.

Сирні хінкалі

Pasanauri

Я б назвав це якоюсь золотою серединою. По-перше, знаходиться в самому центрі, за два кроки від пл.Мейдан. По-друге, поки що непогано готують. По-третє, досить прийнятні ціни. По-четверте, нормальний цілком привітний персонал. І, нарешті, по-п'яте, зайшов сюди за порадою одного з найкрутіших - Айшат. Як ви розумієте, мої очікування справдилися.

Ціни середні. Приймають карти. Головне – працює цілодобово.

Вхід до Pasanauri

З гідом Айшат біля входу в Pasanauri

Якщо ходити по вул. Агмашенебелі, то Shavi lomi це перше, куди слід зазирнути в пошуках місця, де як слід підкріпитися. Shavi lomi у перекладі грузинського "чорний лев". Знають про нього вже багато, але потоку туристів поки що недостатньо, щоб із затишного сімейного кафе чорний лев перетворився на облізлу кішку. Спробуйте замовити чихіритму. Вона здалася мені смачною.

Ціни середні. Чайові на розсуд відвідувачів. Однак саме тут до вартості страв додаються ті самі горезвісні 18%, про які я і про які ні слова в меню.

Вхід до Shavi lomi

Смачна чихіртма

Пити каву або з'їсти десерт

Кафе "Old Generation"

Це автентичне і просякнуте любов'ю своїх творців місце, яке ви обов'язково зустрінете, гуляючи Винним узвозом. Не зайти сюди – просто злочин! Маленьке помешкання з кам'яними стінами, обвішаними різними старовинними грузинськими атрибутами буття, ледь не часи Вахтанга Горгасалі. Господині вдалося перетворити своє дітище з непомітного сімейного кафе на справжнє культове місце. Хоча досі зустріти там можна тільки дуже досвідчених і досвідчених мандрівників. Кава вариться за якимось "секретним" рецептом і на вигляд нагадує айріш-каву. Я був тут із моїми іранськими друзями і всі залишилися в захваті.

Цін, якщо чесно, не пам'ятаю. Пригощали іранці, які навідріз відмовилися брати з мене грошей. На мою думку, кава коштувала щось близько 6-ти ларі. Оплачували точно готівкою.

Вхід у кафе "Old Generation"

Кава за "секретним" рецептом

Кафе-морозиво Luca Polare

За десертами неодмінно сюди. Хочеться традиційної кави? - теж у Luca Polare. Мій улюблений набір: еспресо, кулька морозива Coffee (це один із видів морозива на вибір) та трохи води (далеко не скрізь еспресо подають з водою, хоча саме так його і мають подавати).

Ціни: еспресо 3,5 ларі, капучіно 4,9 ларі, американо 4,3 ларі. Кулька морозива 3 ларі. Години роботи: з 08:00 до 02:00. До оплати приймають у тому числі картки.

Luca Polare на вул. Коте Абхазі

Гарний вибір морозива

Морозиво Coffee

"Правильний" набір

PurPur

Багато хто знає і цілком обґрунтовано пишуть хвалебні відгуки про цей заклад. Називається воно PurPur. Проте, мало хто знає, що саме тут варто замовляти. Саме тут варто скуштувати крутий і не банальний десерт - запечену айву.

Запечена айва

Тбілісі зачаровує з першого хрусткого шматочка гарячого хліба шоті. У цій "гастрономічній Мецці" Грузії стикаються традиції та оновлення з огляду на Захід. Самі грузини все частіше віддають перевагу європейським стравам, а класика жанру стає розвагою для гостей.

Міський ринок "Дезертирський"

Адреса:станція Station Square

Міський ринок Тбілісі вітає розсипом спецій, вежами сиру і сталактитами чурчхели, що звисає з перекладин або акуратно зібраної у в'язки, більше схожі на динаміт. Усміхнені продавці наспів нахвалюють свій товар, жонглюючи ціною та описами. Ось сапераві, ось ркацелі, гранатовий сік, солодкий мед. Цілісний горіх, рубаний горіх або круглий фундук. Свіжа чурчхела має бути тягучою та м'якою, а горішок – залишатися твердим. Згодом вона твердне, і починає виділятися цукор у вигляді білого нальоту. Стара Чурчхела - ласощі на любителя з запасною щелепою в кишені. Просіть відрізати на пробу, щоби не викидати її потім. У доброго балакучого дідуся на початку ринку візьміть кілька палиць і отримайте ще склянку домашнього вина в подарунок. А шкідлива бабуся може змусити купити жорсткий ціпок за 1 ларі, тому що надрізала її для проби. Найсмачнішу чурчхелу робить Мімоза. Її лоток знаходиться в дальній залі Дезертирського ринку і одразу привертає увагу своєю красою та різноманітністю смаків.

Продавці пропонують десятки видів домашніх молодих сирів. З першого погляду вони всі однакові, але насправді абсолютно різні за текстурою і ступенем солоності. Солі додають багато, тому сир краще зберігається. Будинки його потрібно вимочувати у воді, зайва сіль піде. Холодильників у торговців немає, ближче до вечора багато сирів уже псуються і стають кислими.

На "Дезертирі" найбільше низькі цінив місті. Обважують і дурять з легкістю, але без фанатизму. Можна навіть спробувати поторгуватися зі спортивного інтересу, хоч значних знижок ніхто не робить. Вибирати продукти потрібно самим, інакше великий шанс отримати незрілі чи гнилі плоди. Найкраще продавці залишають для постійних клієнтів.

Kakhelebi

Адреса: Saknavtobi #2 Kakheti Hwy

30 хвилин їзди в маршрутці - консервній банці, і машина зупинилася біля непоказної будівлі прямо на узбіччі. Біля віконця "з собою" вишикувалася довга черга за свіжою випічкою: традиційні пироги, хліба, печиво та раптові шоколадні маффіни апетитно лежали на вітрині. Протягом багатьох років тут був гастроном, а потім відкрилося маленьке кафе Kakhelebi. У тісній кімнаті було всього кілька столів. Гостям пропонували три страви: шашлик, хашламу (тушковані частини теляти. Прим. автора) та татаріахні (суп із яловичини. - Прим. автора). Готували смачно та з душею. За 10 років роботи ресторан розрісся до восьми столів і став відомим на весь світ завдяки своїй чесній їжі. Сюди приходять політики та артисти, а також водії та пасажири будь-якого транспорту, що проїжджає. Жодної пихатості і "задертих" цінників. У всьому проявляється домашня господарська привітність.

Власника – відомого бізнесмена Чичіко Голетіані – тут можна зустріти часто. Ресторан для нього – хобі, точніше улюблена дитина. Він сам вигадує та дегустує страви, знає всіх співробітників кухні та їхньої історії. Професійних кухарів тут немає, ентузіасти-самоучки, які довели свою щоденну працю до досконалості. Пекар, наприклад, професійний флейтист. Іноді він грає гостям, а у звичайному житті пече шикарний хліб на хмільній заквасці з апетитною хрусткою скоринкою.

Ресторан забезпечує продуктами власна ферма за кілька годин їзди від Тбілісі. На величезній території 60 гектарів вирощують овочі, фрукти, навіть горіхи. Нескінченні ряди ідеально доглянутих виноградників восени дають багатий урожай грузинських та європейських сортів, з яких спеціально для Kakhelebi роблять вино: освіжаюче шардоне, п'янке рубінове сапераві або рожеве мері - оригінальний купаж мерло та ркацелі.

Kakhelebi перекладається як "кахетинці" - за назвою регіону, страви якого тут готують, причому із чіткими правилами сезонності. Меню постійно оновлюється. Як то кажуть, що виросло, те виросло. Це не данина тренду, а реальність. Грузинська кухня базується на свіжих продуктах, тут нічого не зберігають та не заморожують.

М'яса пропонують багато. Залежно від сезону можуть з'являтися, наприклад, телятина, козлятина, індичка або перепілки. Насамперед при замовленні потрібно визначитися зі способом приготування основної страви: або смажену, або тушковану, або варену. Змішувати їх не можна. Це може призвести до тяжкості в шлунку після приємної трапези. Далі офіціанти допоможуть вибрати відповідні закуски та салати. У розпал літа нам принесли феєричний зелений салат із полуничною пастилою, салат із помідорів та молоді сири. Тушене козеня в томатному соусі за традиційним рецептом було настільки ніжне, що його навіть не потрібно було жувати.

Фірмовий хачапурі краще з'їсти наступного разу: ця страва ні з чим не поєднується. Та й з'їсти його разом з обідом неможливо: 400 г трьох видів сиру, тонкий шар рум'яного тіста і 30 сантиметрів у діаметрі - порція на цілу компанію.

Постарайтеся дожити до обіднього чаю з освіжаючим гірським чебрецем і обов'язково спробуйте солодощі: варення з кавунових кірок і цілі волоські горіхи в сиропі.

Страви в Kakhelebi прості, навіть селянські, але настільки смачні, що вишукана кухня мішленівських ресторанів видасться дурною дитячою грою. Це свято живота, тут хочеться просто насолоджуватися їжею.

Cafe Littera

Адреса: 13 Ivane Machabeli St

Непримітний тьмяний прапорець біля Будинку письменників містив якісь літери. Тільки після кількох спроб прочитання мозок зібрав їх докупи: Littera. Через арку потрапляєш у величезний казковий внутрішній двір із звивистою доріжкою та великою кількістю зелені. Високі дерева ховають затишні столи, а кам'яні стіни захищають їх від зовнішнього світу.

Littera - кафе із ресторанними цінами. Інакше висловлюючись, дуже модне. Шефує тут Текуна Гачечіладзе, кухар №1 у Грузії. Це звання було присвоєно не разом із престижною премією, а самими відвідувачами.

Меню міститься на одному аркуші. Для обіду та вечері воно різне. Час очікування основних страв необхідно прикрасити закускою. Асорті дипів відмінно підійде: запечений баклажан із тонким ароматом серпанку, буряковий з горіхами та йогуртовий. Беріть шматочок лаваша, намазуйте густою пастою і забудьте про час, цю дію можна повторювати нескінченно.

У кафе Littera потрібно приходити за тартаром з аджикою чи карпаччо з річкової форелі в азіатській заправці. Раніше їсти сиру рибу для грузина було дикістю, але сміливці потихеньку втягуються. Готують форель тут бездоганно: майже прозорі шматочки ніжної риби тануть у роті, а солодко-гострий соус додає пікантності. Гордість ресторану – теплий салат із кахетинської зелені. Стебла тушкують у соусі, додають свіжий крес-салат і гарбузове насіння. За смаком вони нагадують азіатський пак-чій, лише твердіший.

На основне замовте кавер-версію знаменитого рагу чакапулі, тут його готують із мідіями. Ще один цікавий твіст: харчо з креветками та полентою замість рису.

Офіціанти наполегливо пропонуватимуть на десерт панакоту з буйволиного йогурту. Говоріть їм рішуче "ні": вона досить нудна. Інша річ, чізкейк із сиру надуги.

Gardenia

Адреса: Khudadovi Street, Dead-end

Відвідування Gardenia - захід насамперед розважально-естетичного, ніж гастрономічного характеру. Кафе варто включити до списку обов'язкових визначних пам'яток перед відвідуванням Ботанічного садучи замість нього. Місце знаходиться за містом, дорога на таксі займе 15-20 хвилин від центру Тбілісі і обійдеться приблизно 5 ларі.

Тільки переступивши поріг, потрапляєш у царство рослин. Гравійна доріжка йде вниз крізь щільне пишне покривало з десятків пухнастих кущів, діжок з ідеальними сукулентами та дрібними різнокольоровими квітами. Ідилічна веранда білого будиночка прикрита шторами, що розвіваються на вітрі. Шлях від хвіртки до кафе зайняв би лічені секунди, але пройти повз кущі гранату або розвішаного старовинного начиння неможливо.

Коли перше випробування пишнотою садка буде пройдено і повні захоплення ви нарешті потрапите в кафе, замовте графін сезонного компоту, закуски та "Обід від Зури" з гурійського мчаді, сиру, салату з баклажанів або інших сезонних страв. Меню коротке та просте, лише улюблена їжа власника Зури Шеварднадзе.

Випийте склянку компоту та вирушайте на прогулянку: у вас є вільний час, поки готують обід.

Взагалі-то Gardenia - це розплідник, де продають сотні видів квітів та рослин, насіння та саджанці. Прагматика схована за абсолютно пасторальними картинами райського саду, що потопає в зелені, антикваріаті, та башт вінтажних тарілок, які можуть викликати припливи розчулення. Зура Шеварднадзе довго жив у Європі та привіз на батьківщину німецьку любов до порядку у поєднанні з французьким сільським шармом.

Кафе відкрили лише кілька років тому для відпочинку клієнтів розплідника. Одна тільки світла веранда з прованськими кріслами в квіточку вже встигла завоювати кохання місцевих жителів. Сюди приїжджають відпочити від міської суєти та насолодитися кухлем чаю – липового, ромашкового чи м'ятного – зі шматочком горіхового кексу чи пирога.

Vino / Vino Underground

Адреса: 6 Erekle II St. / 15 Galaktion Tabidze St.

Будь ласка, забудьте про радянську хванчкару та кіндзмараулі. По-перше, у Грузії п'ють лише сухі вина. По-друге, у тренді натуральні вина, виготовлені за традиційним методом квеври, коли виноградний сік поміщають у керамічні ємності та зберігають у землі мінімум пару місяців. При такому поводженні зберігається справжній смак винограду та терруару, тобто землі. Різниця в грунті і температурах, кількості сонця і навіть рослин, що ростуть поруч, створює унікальні смаки, тому двох однакових натуральних вин не буває. Вони рідко йдуть експорту. Скористайтеся нагодою спробувати їх у Тбілісі без заводських компромісів.

Місця шанувальників натурального виноробства вже стали культовими та увійшли до десятків путівників. Підвальчик Vino Underground - головне у Тбілісі місце збирання винних ентузіастів з усього світу. Винна карта і меню квапливо написані фломастер на папері. Асортимент змінюється не щодня, а щогодини.

Тут можна познайомитися не лише з винами, а й з їхніми творцями. Просто тим, хто цікавиться і новачкам, швидше за все, буде некомфортно під цегляними склепіннями в оточенні людей, які обговорюють залежність танінності від кількості мезги. Вибирайте альтернативний варіант.

Бар G. Vino на туристичній вулиціЕреклі - живий, дихаючий та сучасний. Він позбавлений як академічно лекційної просвітницької функції, так і ширпотребної безглуздості навколишніх закладів. G. Vino зробили любителі вина для таких самих любителів вина. Зовні стоять вічно зайняті столики, всередині - відкрита кухня і два затишні зали, прикрашені милою винною атрибутикою.

У карті лише натуральні вина, у меню – закуски і навіть гаряче. Налаштуйтеся одразу брати пляшку: побічні позиції обходяться значно дорожче, та й вибір менший. Обов'язково скуштувати бурштинові вина, вони ж помаранчеві, які вже стали майже візитною карткоюсучасного грузинського виноробства. Білий виноград для них витримується на меззі (шкірка, кісточки, гілочки), вино набуває насичений своєрідний смак та щільне тіло. Сомельє проведе захоплюючу коротку екскурсію кількома сторінками карти. Щоб не збитися з пантелику, запам'ятайте всього пару імен: Ніка Бахіа та Бека Гоцадзе. Саме на них варто звернути увагу насамперед.

Доповніть вина закусками або гарячим, тому що G. Vino дійсно смачно. Навіть подача тішить око. Дошка із трьох або п'яти видів локальних авторських сирів наркотично оригінальна, до того ж однозначно найкрасивіша в місті. Виробник цих сирів розробляє власні рецепти, так і шукає старовинні грузинські технології. Нам пощастило спробувати сулугуні, витриманий у сапераві, тягучий молодий сир тінілі та а-ля грузинський камамбер. А про їхній сир, витриманий на чачі, вже ходять легенди.

Кафе та ресторани Тбілісі є невід'ємною частиною атмосфери затишної грузинської столиці. У новому посту – список місць, де поїсти у Тбілісі смачно та недорого. Або дорого, але все одно смачно:)

Коли ви заглянете у дворики старого міста, підніміться на фортецю Нарікала і прогуляєтеся іншими, обов'язково зголоднієте, тут на допомогу і прийде наш невеликий путівник по смачних місцях міста.

Грузинська кухня – одна з причин, чому варто приїхати до Грузії. Ми набрали кілька кілограмів по поверненню, а про головні національних стравахя писав у .

В основному грузинська їжа досить ситна, іноді буває гострою, а найвідоміші страви це хінкалі, хачапурі, харчо, лобіо, соус ткемалі.

Ось що вам потрібно знати:

• У всіх грузинських кафе та ресторанах нам виставляли рахунок та приплюсовували до нього за обслуговування обов'язкові 10%. Тбіліські кафе не є винятком.
• Якість та смак їжі не залежать від «крутості» ресторану та його зовнішнього вигляду.
• Ціни в кафе в Тбілісі не сильно відрізняються від інших міст у Грузії, принаймні туристичних. Багато закладів із цінами вищі за середній, але знайти бюджетний варіант не проблема.

1. Духан «Рача»

Вхід у духан «Рача»

Культове місце і при цьому досить автентичне. Знаходиться в підвальному приміщенні з цегляними стінами, вітриною та суворими тітоньками, що ніби перенеслися на машині часу з Радянського Союзу. Це традиційне місце — саме такий вигляд мали багато тбіліських кафе. Досить смачно, але без вишукувань, проте знаходиться в самому центрі. Ціни досить низькі.

Адреса: перетин вулиць Лермонтова та Дадіані.

Води Лагіддзе - це, можна сказати, фішка Тбілісі, місце з приголомшливими лимонадами всіх смаків і найсмачнішими хачапурі. Особливо класний шоколадний лимонад;-)

Адреса: на території храму Цмінда Самеба

3. Мережа ресторанів «Machakhela»

Це популярна в Тбілісі мережа ресторанів (близько 8-9 у місті) з кондиціонером та wi-fi. Тут головна насамперед аджарська кухня, так що аджарський хачапурі обов'язково куштуватиме тут, якщо не збираєтеся в Батумі (там найсмачніший на нашу думку). Один із центральних ресторанів цієї мережі розташований саме на Майдані навпроти Метехського мосту та скелі. Ціни вищі за середні.

4. «Samikitno»

Ресторани тих самих власників, що й Мачахела. Великий вибір та середні ціни, великий плюс, що знаходиться в центрі. Якраз після огляду чудових можна заскочити.

Адреса: вул. Туманіані, 23

5. Хінкальна «У Вельямінова»

У хінкальній у Вельямінова

Одна з найстаріших хінкальних у Тбілісі, тут пробуватиме саме хінкалі, візьміть штучок 5-6 для початку. До речі, правильно їх їсти треба так: відкушуєте з краю шматок тіста, випиваєте бульйон, а вже потім доїдаєте. Верхній шматочок тіста залишаєте на тарілці; Інтер'єр чимось нагадує духан Рача.

Адреса: вул. Дадіані, 8

6. «Shemoikhede Genatsvale»

Назва перекладається як «Заходь, дорогий» — також невелика мережа ресторанів у столиці Грузії. І тут також рекомендується пробувати хінкалі.

7. "Zahar Zaharich"

Великий ресторан неподалік Сухого мосту (там ще антикварний ринок). На вибір кілька видів хінкалі, шашлик, харчо, хачапурі та інші страви. Помірні ціни.

Адреса: Райт банк, 3

8. "Maspindzelo"

Сучасний ресторан біля Сірних лазень, непогана винна карта самі місцеві сюди ходять. Плюс до всього, він працює цілодобово. Ціни вищі за середні.

Адреса: вул. Міськгасалі, 7

9. Дім Хінкалі

Заклад знаходиться на проспекті Руставелі біля однойменної станції метро. Простий інтер'єр та невисокі ціни, швидке обслуговування.

Адреса: вул. Руставелі, 37

10. Чебуречна на Абанотубані

Якщо вирішите перекусити щось дешево і сердито, забігайте в цю чебуречну. Проста ситуація, але дуже смачно. Поруч із сірчаними лазнями.

Адреса: вул. Гришашвілі, 8

11. "Warszawa"

Невеликий бар із стійкою на вулиці, дуже популярний у поляків. що логічно;-) та інших європейців. Усі напої по 2 ларі, а їжа 5 ларі.

Адреса: вул. Пушкіна, 19

12. "PurPur"

Дуже популярний та затишний заклад, з милим інтер'єром та вінтажними штучками, розташований аж на трьох поверхах у старому Тбілісі. Великий вибір вин, жива музика, дорого.

Адреса: вул. Або Тбілелі, 1

Це ще далеко не всі ресторани Тбілісі, де можна смачно поїсти. Адже в Грузії культ їжі та кафе зустрічаються на кожному кроці в центрі міста. Безліч арт та псевдо-арт місць, хіпстерські кав'ярні, ресторани здорового харчування тощо.

Одні з цих місць я знайшов самостійно, інші – поради місцевих друзів, на треті натрапив випадково під час прогулянки по Тбілісі. Із задоволенням ділюся інформацією, яка не буде зайвою.

Пхали в асортименті та чакапулі з грибами в ресторані Ezo

Ezo по грузинському дворі, місце складно знайти якщо не знаєш. Знаходиться за адресою: вул. GerontiKikodze, будинок 16 (у дворі). Особливість місця в тому, що всі товари власники ресторану роблять самі або купують на маленьких приватних фермах. Тут подають найкращі грузинські закуски – пхали і неймовірно смачні чакапулі з грибів – гриби гасять зі спеціями та естрагоном. Весною обов'язково спробуйте чакапулі з молодого баранця.

Адреса: вул. GerontiKikodze, будинок 16 (у дворі)

Мацоні та мчаді в Кафе Габріадзе (Gabriadze's)

Мацоні– це грузинський йогурт, а мчаді – коржики з кукурудзяного борошна, які подають у Кафе Габріадзеу вигляді бубликів із пхали фаршированим шпинатом. Ще раджу морозиво зі згущеним молоком. Справжнє смакота, ціни – середні по Тбілісі, 40-70 ларі на двох.

Габріадзе – культовий грузинський сценарист, режисер, автор багатьох фільмів, зокрема Міміно та Кін Дза Дза, засновник театру у Тбілісі. Кафе Габріадзе знаходиться прямо в будівлі театру, а крім їжі вам сподобається інтер'єр.

Адреса: 12 Shavteli Street, примикає до будівлі театру

Грузинський сніданок у Tbilisi Hilltop

У Грузії народ любить поспати, бо снідати можна хоч до полудня. Свіжий мацоні з фруктами і шоколадний торт. кращий варіантв кафе Tbilisi Hilltop. Знаходиться на недалеко від фортеці Нарікала.

Адреса: вул. Betlemi, 27

Луші хінкальні Тбілісі

Список хінкальних далеко неповний, назву самі кращі хінкальні в Тбілісі, де я бував за порадою місцевих друзів:

• «Захар Захарич», вул.Санапіро, 3а– найкраща традиційна хінкальна на думку багатьох місцевих.
• «Фантастичний Духан Софії Мельникової»(Sofia Melnikova's Fantastic Douqan), вул.
• «Pasanauri», вул. Griboedovi, 37/46, відкритий з 10:00 до 02:00 (ночі)
• "У Вельямінова", вул.Дадіані, 8 - метро площа Свободи - найдорожче із запропонованих, дуже смачно

Кизиловий суп та реберця ягняти в ресторані Барберестан (Barberestan)

Ресторан Барберестан– це камерно, затишно та смачно. Окрім традиційних та неймовірних реберець та курки зі шпинатом тут готують незвичайні страви, наприклад, кизиловий суп за старовинними дворянськими рецептами 19 століття. Зі знайденої колись книги рецептів однією дворянською родиною і розпочався цей ресторан.

Адреса: вул.D. Aghmashenebeli ,132

Українська та грузинська кухня у ресторані Famous

Борщ, котлета по-київськи, деруни в сметані, вареники з м'ясом, сирники з карамельним соусом, чашошулі, чахохбілі, курча тютюну, курячий суп-харчо, шкмерулі – це все можна спробувати у тбіліському ресторані Famous, вул. Або Тбілелі, 1 – площа Гудіашвілі.

Вдала попутка об'єднати дві кухні, а фаворитами можна назвати українські деруни та грузинські шкмерулі – курка в часниковому соусі.

Адреса: вул. Або Тбілелі, 1

Оренда автомобілів в Грузії

Зараз у Грузії можна орендувати автомобіль у всіх великих містах та в аеропортах. Ми орендували автомобіль після прильоту в Кутаїсі. на цьому сайті. Ціни на оренду автомобілів у Грузії трохи вищі за європейські, 50-70 доларів на добу, але значно нижчі ніж 5 років тому - тоді вони знаходилися в районі 100 доларів. У більшості випадків досить звичайного легкового авто, де необхідний позашляховик завжди можна скористатися послугами місцевих жителів - це недорого, від 10 до 50 доларів залежно від часу і відстані. Детально про оренду автомобілів у Грузії можна почитати.

Як купити переліт в Тбілісі

У Тбілісі з України літає кілька авіакомпаній, включаючи МАУ, Georgian Airlines, YanAir, SkyUp. Квиток можна купити на сайті авіакомпаній або скористатися агрегатором aviasales.ru– тут часто буває дешевше, ніж безпосередньо на сайті.

Бюджетні готелі в Тбілісі

Вибрати відповідний готель у Тбілісі , краще заздалегідь, на сайті HotelsCombined (Room Guru)- свого роду "скайсканер", але по готелям. Вибираєте готель, сайт пропонує найкращу цінусеред усіх найпопулярніших систем бронювання.