Реконструкция номеров гостиницы учебное пособие. Проектирование гостиниц, отелей, общежитий. Результат, приносящий удовлетворение

Давно известно, что формирование нового для России гостиничного рынка складывается специфическим образом. Заявленные инвестиционные проекты отелей не всегда реализуются, либо перепрофилируются в жилые и офисные помещения, срок окупаемости которых значительно ниже гостиничной недвижимости. Проблема заключается еще и в том, что в отсутствии глубокого понимания отрасли бюджет разрастается на каждом этапе проекта. В итоге инвестор, пришедший к существенному росту затрат, принимает решение о строительстве бизнес-центра, жилого дома и т.д. Но не отеля. Одним из вариантов запуска объекта гостиничной недвижимости с меньшими потерями может стать реконструкция старого здания. Как правило это гостиницы «советского наследия», которые инвестор получает в качестве «нагрузки» к крупному проекту или же просто как временное размещение средств в непрофильные активы. Говоря обывательским языком – вложение средств «на время». Однако, нередко реконструкция старого здания в современный отель становится более дорогостоящей затеей, нежели постройка нового здания. Еще хуже положение вещей, когда объект необходимо реконструировать поэтапно, не прерывая процесс размещения гостей. В этом случае перед собственником стоит задача не только реновировать номерной фонд, но и не потерять при этом существующих клиентов. Специально для Фронтдеск.ру в статье рассмотрены основные принципы реконструкции, следуя которым можно избежать финансовых потерь и рисков, связанных с потерей клиентов, затягиванием сроков реновации и увеличением расходов.
Неудобства, причиненные гостям в процессе реконструкции могут нанести серьезный урон как экономический, так и имиджу отеля. Если говорить о функционирующем предприятии, то среднестатистический срок работы без реновации составляет от 5 до 7 лет. Реконструкция отелей, находящихся под управлением международного оператора, может варьироваться в зависимости от требований и стандартов гостиничного брэнда. Плановая реконструкция позволяет отелю соответствовать сервисным требованиям, оставаться конкурентоспособным и удерживать планируемую планку прибыли. При подготовке к реконструкции следует учитывать все аспекты обслуживания гостей, включая разработку операционного плана по замене мебели, перемещению материалов, учету движения гостей в гостевых зонах, а также действий персонала. Перечисленные ниже действия могут оказать существенный эффект для минимизации расходов и причинения неудобств гостям и провести реконструкцию с наименьшими потерями.

1. Выбор поставщиков материалов, компаний, оказывающих услуги, а также сторонних консультантов проводится до начала реконструкции, что обеспечивает отель согласованной работы смежных компаний. Поэтапный выбор подрядчиков во время ведения проекта может обернуться серьезными проблемами, касающимися сроков поставки, очередности проведения работ и совместной деятельности подрядчиков на объекте. К сожалению, типична ситуация, когда отель, несвоевременно обратившийся за материалами, получает некачественную продукцию по завышенной цене, поскольку сроки завершения проекта были ограничены. В одной из гостиниц Москвы, закупленная заранее мебель категорически не гармонировала с ковровыми покрытиями, купленными «в последний момент». В конечном счете, расходы на новые покрытия составили 250% от изначально запланированной цены. Заблаговременный выбор пула поставщиков даст возможность совместного ведения проекта всем участникам процесса.

2. Оценка затрат на техническое оснащение номерного фонда должна быть проведена на основе спроса и тенденций рынка. Особенно это касается телефонии, доступа в Интернет, платного телевидения и информационных систем. Руководитель, принявший решение оснастить номера инновационными технологиями, должен быть в курсе наиболее востребованных гостями услуг и последних трендов отрасли. Яркий пример – отель, затративший десятки тысяч долларов на проведение проводной локальной сети в номера, стал заложником того, что основной бизнес-контингент, приезжающий в гостиницу требует наличие WiFi доступа. Бизнес – туристы, пользующиеся ноутбуком для доступа в Интернет, более требовательны, чем несколько лет назад. Не стоит напоминать о том, что практически все мобильные компьютеры уже давно оснащаются WiFi адаптером.
3. В российской гостиничной отрасли существует ошибочное мнение, что любое общение отельеров друг с другом может нанести ущерб собственному бизнесу. Менталитет не позволяет нам открыто говорить о процессе ведения бизнеса, что существенно тормозит развитие сферы как таковой. В западной модели управления есть серьезное преимущество, которое пока не имеет распространения у нас – общение. Любой опыт в проведении реконструкции может быть полезен отельеру. Консультации, полученные от гостиницы, пережившей реновацию, помогут помочь избежать классических «граблей», на которые можно наступить. И не стоит думать, что выбор определенной формы дверной ручки – секретное ноу-хау, которое снизит конкурентоспособность вашего отеля. Взаимные рекомендации являются обоюдовыгодными и позволяют грамотно инвестировать в процесс реконструкции объекта.

4. Оценка проекта заключается не только в бюджетном планировании всех предстоящих преобразований. Анализ должен быть проведен не только в отношении затрат, но и касательно реальной потребности поэтапной реконструкции. Необходимо понять, насколько целесообразно проводить плановый ремонт без закрытия гостиницы и остановки приема гостей. В некоторых случаях, объект, закрытый на небольшой срок, в дальнейшем «стартует» с гораздо более выгодной позиции, нежели тот, что проводил поэтапные работы. И напротив, если конкуренция достаточно высока, а бюджет не позволяет закрывать отель на какое-то время, иного выбора, кроме реконструкции в процессе работы нет.

5. Основной парадокс и сложность реновации многих отелей с ярко выраженной сезонностью состоит в том, что основной приток средств, которые можно инвестировать в реконструкцию, приходится на высокий сезон. Т.е. тогда, когда остановить работу отеля и начать ремонт наиболее проблематично. Аккумуляция средств не всегда возможна и ко времени низкой загрузки, когда необходимо начинать реновацию - накоплений не остается. Наилучшим вариантом будет решение о начале реконструкции сразу после сезона высокой загрузки, когда поток клиентов уже снизился, а средства не успели израсходовать на операционные нужды.

6. Привлечение генерального подрядчика на реконструкцию может стать выходом для собственника, не имеющего опыта в гостиничной отрасли. Однако, привлечение строительной компании, не реализовывавшей ранее реконструкцию отелей, может стать решительным провалом. Поэтому при выборе подрядчика следует особое внимание уделить референсам со стороны клиентов последнего. Специфика реновации отеля заключается в первую очередь в особенном подходе к чистоте и максимально возможной звукоизоляции. Как правило компании подрядчики, не выполнявшие ранее подобные заказы, не в силах справиться с представленной задачей, и как следствие – потеря в качестве сервиса и недовольство гостей. При этом выбор материалов по оснащению должен находиться под особым контролем со стороны заказчика. Не секрет, что многие компании легко идут на удешевление проекта, заменяя более качественные материалы суррогатными. В гостиничной сфере есть четкие требования к оснащению, поступиться которыми – значит потерять значительную долю прибыли и качества.

7. Существует расхожее мнение, что спорить с приглашенным дизайнером – дурной тон. Что приглашенные специалисты гораздо более глубоко прорабатывают проект, основываясь на опыте и собственном вкусе. Тем не менее, при реализации гостиничного проекта основной упор идет на комфорт для типового клиента, вкус которого достаточно предсказуем и приближен к классическому пониманию комфорта. И если речь идет не об изысках креативного бутик – отеля, то справедливые замечания об излишне кричащих красках вполне приемлемы. Коллегиальное решение проектной группы должно определить направленность и стиль интерьера, а задача дизайнера – воплотить в жизнь решение, соответствующее концепции отеля, сегмента, в котором он работает и общепринятому пониманию комфорта.

Число туристов и деловых людей, приезжих в крупные города страны, постоянно растет, а гостиничный бизнес развивается стремительными темпами. Туроператоры говорят о дефиците отелей всех уровней, поэтому не удивительно, что услуги по реконструкции зданий старых гостиниц высоко востребованы.

Кроме реконструкции существующих зданий гостиниц, распространена практика реновации старинных зданий в мини- отели и гостевые дома. В любом случае, капитальный ремонт и перестройка имеет несколько преимуществ перед строительством «с нуля».

Экономическая целесообразность реконструкции

1. Специалисты компании «Эскпертстрой» подсчитали, что реконструкция здания под гостиницу может оказаться дешевле нового строительства на 40-50%, а это немалые деньги. Точные цифры можно определить после проведения проектно – изыскательных работ и оценки состояния грунта, фундаментов, несущих конструкций существующего здания.
2. В ходе реконструкции можно значительно увеличить полезную площадь здания за счет пристроек и надстроек.
3. Еще один аргумент в пользу экономии расходов на строительство — использование существующих инженерных сетей и подключений.
4. Для согласования реконструируемого объекта требуется значительно меньший объем документации, что значительно экономит время и деньги владельцам.
5. И главное – в результате реконструкции старого здания под гостиницу можно выгодно инвестировать средства в современный отель, расположенный в историческом центре или другом привлекательном для бизнеса месте.

Специфика работ по реконструкции зданий

Наш опыт показывает, что проектирование и перестройка устаревших зданий намного сложнее обычного строительства и требует специфических ресурсов — знаний, навыков и специалистов. Для того, чтобы здание с уникальным собственным стилем преобразовать в современный комфортабельный отель, архитекторам и строителям нужно найти баланс между прошлым и будущим.

Разработка и реализация проектов реконструкции требует нестандартных подходов – оригинальных идей, инженерных и архитектурных решений. Для сохранения эстетики старинных фасадов необходимы глубокие знания современных материалов. Среди них нужно найти такие, которые будет совместимы с оригинальными.

Результат, приносящий удовлетворение

Результаты работ команды специалистов «Экспертстроя» — это модернизированные здания с уникальным собственным стилем, продуманной перепланировкой, современным уровнем энергосбережения и комфорта.

У вас есть идея превращения старого здания в новое? Звоните нам – мы знаем, как вдохнуть в него новую жизнь.

• здание, его отдельные конструкции, коммуникации сильно изношены, требуют капитального ремонта, замены или модернизации;
• планировка устарела, не соответствует нормам безопасности, не позволяет полноценно использовать помещения;
• нужно обновление или расширение инфраструктуры: установка лифтов, мусоропроводов, систем безопасности, устройство парковочных мест, детских площадок и т.п.;
• планируется увеличение площади помещений, изменение их функциональности.

Преимущества

Выгодная инвестиция. Затраты при реконструкции жилого дома меньше расходов на снос и строительство аналогичного по характеристикам объекта. Это позволяет использовать более качественные материалы, максимально повышать уровень комфорта, функциональности.

Возможность сохранить здание. Важна для расположенных в центре города, имеющих архитектурную или историческую ценность домов. Старую застройку отличают прочные несущие и ограждающие конструкции, нестандартные архитектурные решения. Реконструкция позволяет использовать такие объекты, обновляя их, улучшая их характеристики.

Сроки. Реконструировать уже существующее здание удастся быстрее, чем снести его и построить новое. При этом его можно продолжать использовать по назначению во время : это зависит от плана ее организации.

Строительная компания «Олимпия» реконструирует жилые дома. Мы выполняем:

• обследование дома, проведение изысканий. Наши сотрудники оценят состояние здания, соберут техническую документацию по нему, прилегающей к нему территории. Такое обследование определяет потенциал, возможности реконструкции, позволяет составить список обязательных работ;
• проектирование. Проектная документация описывает требования к технологиям, материалам, оборудованию, которые будут использоваться при реконструкции. В ее составе - чертежи, планы, материалы для визуализации объекта после завершения работ, сметная документация с ценами на стройматериалы, услуги, план организации работ и т.п.;
• подготовку. Демонтаж изношенных конструкций, оборудования, организация снабжения объекта, поставка спецтехники и инструмента;
• проведение основных работ: выполняются по проекту в установленном им порядке;
• сдача объекта: может выполняться поэтапно либо после завершения всех работ на объекте.

Работы при реконструкции жилых зданий.

Реконструкция, ремонт отелей и гостиниц в Москве и Московской области являются значимыми направлениями в деятельности СК Синмар. Данные услуги позволяют создавать не только более благоприятную обстановку для проживания гостей нашей столицы, но и значительно повышать экономическую эффективность бизнеса наших заказчиков.

В зависимости от ваших целей и инвестиционных возможностей в рамках реконструкции гостиницы могут изменяться площадь заведения и его этажность, его переустройство, пристройка или надстройка дополнительных сооружений, а также замену несущих конструкций, обновление дизайна интерьера и экстерьера. Ремонт объекта также может предполагать перепланировку помещений и модернизацию инженерных коммуникаций, обновление, полную или частичную переделку кровельного покрытия.

Мы займемся ремонтом, реконструкцией отелей и гостиниц, соблюдая при этом государственные стандарты, нормы пожарной и санитарной безопасности. Вместе с этим мы контролируем соответствие проектно-сметной документации, корректное расходование средств заказчика, зачастую оказываем дополнительные услуги авторского и технического надзора за ходом строительства. Осуществляя модернизацию вашего заведения, мы учтем все важные технические, технологические, конструкторские и архитектурные моменты.

Работы по реконструкции отелей и гостиниц

При модернизации выполняются работы, которые связаны с изменением технико-экономических показателей объекта, улучшением культуры и качества обслуживания гостей, комфортом их пребывания. Перед проектированием реконструкции гостиницы наша команда осуществит полный анализ построенного здания и определит уровень изношенности конструкций сооружения. Мы разработаем проектные документы, а также получим разрешения от ответственных государственных органов на осуществление монтажных работ и последующего ввода сооружения в эксплуатацию.

Наша команда проведет реконструкцию гостиницы, включающую в себя:

• обследование здания для определения его технического состояния;
• осуществление проектирования;
• согласование проектной документации в надзорных инстанциях;
• строительство пристроек, надстроек, увеличение этажности;
• ремонт фундамента;
• усиление несущих конструкций;
• демонтаж и установка перегородок, металлоконструкций;
• осуществление фасадных работ;
• модернизация кровли и стропильной системы;
• благоустройство прилегающей территории.

При реконструкции отелей мы также займемся устройством естественной и принудительной вентиляции в номерах, установкой пожарной сигнализации, обеспечим температурный режим в помещениях на уровне установленных норм и с минимизацией издержек на его поддержание. В номерном фонде и прочих помещениях гостиницы будут созданы комфортные условия как для посетителей, так и персонала.

В рамках реставрации отелей и гостиниц, когда работы ведутся в соответствующем здании, мы воссоздаем первоначальный интерьер, продумываем обновление мебели, декора, материалов напольных покрытий, стен и потолков. Данные услуги предполагают восстановление их поверхностей, а также дверей, окон, каминов и т.д. Качественно проведенная реставрация сооружения дает возможность подчеркнуть статус и престижность заведения. На стоимость услуг по восстановлению здания, естественно, влияет возраст и состояние помещений, сложность и объем предстоящих работ. При проведении реконструкции здания под гостиницу мы четко придерживаемся всех строительных, санитарных, пожарных, экологических, законодательных норм и требований.

Реконструкция, равно как и перепланировка сопряжена с учетом многих нюансов, например, разрабатывая проект реконструкции, которая затрагивает несущие стены, необходимо помнить, что ширина гостиничного номера должна быть не меньше 2,4 м, а ширина прихожих - не меньше 1,05 м, согласно нормативам СНИПов. Ко всему прочему, перед созданием проекта перепланировки гостиницы разработчик обсуждает с Заказчиком состав и функциональное назначение помещений, куда согласно ГОСТу Р50645-94 могут входить: жилые, административные, складские помещения, рекреации, предприятия питания, предприятий торговли, медицинского обслуживания, комнаты для персонала, помещения для стирки и сушки белья. Помимо помещений хозяйственного значения, в гостинице может предусматриваться культурно-досуговая и физкультурно-оздоровительная зона. В помещениях культурно-зрелищного и досугового назначения могут размещаться бары, танцполы, рестораны, бассейны, сауны, бильярд и т.д. Если перепланировка гостиницы рассчитана на увеличение статуса и повышение уровня комфортности заведения, то проект перепланировки может быть дополнен помещениями для деловой деятельности и встреч. К данной группе помещений относятся бизнес-центры, представительства фирм, конференц-залы, демонстрационные и выставочные залы с экспозициями, машбюро и др. Уровень гостиницы определяется не только фешенебельностью номеров, но и наличием тех или иных помещений, расширяющих сферу услуг заведения. Разрабатывая проект перепланировки гостиницы, особое внимание должно уделяться пространственной структуре, направленной на обеспечение четкого разделения потоков гостей, обслуживающего персонала и посетителей зон общественного назначения. При этом исключается совмещение или пересечение производственных и хозяйственных маршрутов с маршрутами постояльцев и посетителей зон общественного назначения работающих на город. Если проектом перепланировки предусматривается включение в состав гостиницы групп помещений общественного назначения, то в этом случае устраивают изолированные входы с улицы. Отдельное внимание при реконструкции и перепланировке гостиниц уделяется обустройству пространства для инвалидов. Сюда можно отнести оборудованные номеров, входных проемов, лифтов, мест на автостоянке специализированными приспособлениями. Особую роль при реконструкции и перепланировке гостиницы играет качество и уровень надежности коммуникаций. Все инженерные системы, будь то электроснабжение, отопление, вентиляция, кондиционирование, водоснабжение, канализация, телефонная сеть и интернет, должны быть продуманы тщательным образом.