متحف المعكرونة الوطني في روما. متحف المعكرونة الوطني في روما. متحف المعكرونة الوطني
يسافر العديد من السياح إلى إيطاليا للاستمتاع الكامل بالتراث الثقافي والتاريخي للقرون الماضية. وللقيام بذلك، ينظمون ماراثونًا حقيقيًا عبر المتاحف والمعالم المعمارية، دون أن يعلموا أنهم يخسرون الكثير بعدم النظر إلى أحد المعالم المذهلة. متاحف الطعاموالتي يوجد بها عدد كبير جدًا في البلاد من البيتزا والمعكرونة والنبيذ. وهنا الأكثر شعبية ومثيرة للاهتمام منهم:
متحف المعكرونة الوطني
إن القدوم إلى إيطاليا وعدم تجربة المنتج الشهير هو جريمة حقيقية، ومع ذلك، لا يمكن مقارنتها بالخطيئة التي سترتكبها بإضاعة فرصة التعرف على هذا المنتج الإيطالي الأصلي بشكل أفضل.
يضم متحف المعكرونة الفريد في روما 11 غرفة، تحتوي كل منها على التاريخ الكامل، وسر الإنتاج، بالإضافة إلى عينات من أنواع المعكرونة الشعبية، التي يطلق عليها الإيطاليون اسم “المعكرونة”.
هنا سترى كيف تأسس إنتاج المعكرونة في القرن الماضي: الآلات الخاصة لإنتاج هذا المنتج لن تسمح لك بنسيان تاريخ تحضيره.
العنوان: Museo Nazionale delle Paste Alimentari، Roma، Piazza Scanderberg، 117.
متحف الطماطم
قبل أربع سنوات فقط، تم افتتاح متحف فريد مخصص لهذه الخضار بالذات في إيطاليا. يتم عرض تاريخ الطماطم بشكل ممتاز: سوف تتعلم متى ظهرت هذه الخضار لأول مرة في أوروبا، وكيف تم استخدامها، وما الذي تغير منذ ذلك الحين. علاوة على ذلك، سيكون المرشدون سعداء بمشاركتك وصفات مذهلة تشمل الطماطم: من الوجبات الخفيفة البسيطة إلى الحلويات الفاخرة.
العنوان: متحف ديل بومودورو، كوليتشيو، باركو ديل تارو سترادا جيارولا، 11.
متحف الزيتون
تم افتتاح متحف الزيتون في أواخر التسعينيات، وهو يحافظ على جميع تعقيدات زراعة هذه الفاكهة، بالإضافة إلى تاريخها.
ستتعرف هنا على الدور الخاص الذي يلعبه الزيتون في حياة الشعب الإيطالي، وستشارك أيضًا في عملية تحضير زيت الزيتون الحقيقي.
إذا كان ما سمعته لا يبدو كافيًا بالنسبة لك، فسيُسمح لك باستخدام غرفة خاصة بالمتحف - وهي مكتبة تحتوي على جميع أنواع الأدبيات المخصصة للضيف الدائم على كل طاولة إيطالية.
العنوان: Museo dell'Olivo، إمبيريا، عبر Garessio، 11.
متحف اللحوم
بعد أن فتح أبوابه للزوار مؤخرًا، يحكي هذا المتحف قصة تاريخ إنتاج النقانق في منطقة إميليا رومانيا. ستتعرف أيضًا على عملية الإنتاج وطرق تلبيس أنواع النقانق المختلفة والاطلاع على جميع الأدوات المستخدمة في تقطيع اللحوم يدويًا وشم جميع التوابل المستخدمة في تحضير منتجات اللحوم. إذا كان ما تراه يسيل لعابك، فيمكنك شراء أي نوع من اللحوم الشهية من متجر قريب.
آرثر ياكوتسيفيتش:"لقد كنا محظوظين بما فيه الكفاية لكوننا من أوائل الذين وصلوا إلى مكان اللحوم هذا مع فريق قناة ديسكفري حتى قبل الافتتاح الرسمي. ومع اقتراب صيف 2014، ستبث القناة سلسلة من البرامج حول السياحة الزراعية في إيطاليا، لكن بإمكانكم أيها القراء الأعزاء مشاهدتها الآن.
العنوان: Museo della Salumeria، Castelnuovo Rangone، Via E. Zanasi، 24
يمكنك معرفة المزيد من التفاصيل وحجز جولة على الموقع الرسمي للمتحف: www.museodellasalumeria.it
من المحرر:في ديسمبر 2013 قمنا برحلة تعليمية ولذيذة بشكل لا يصدق إلى منطقة إميليا رومانيا. على مدار أربعة أيام، قمنا بزيارة العديد من المطاعم ذات الطابع الخاص (حيث لم نكن لنصل إلى أنفسنا أبدًا)، والمتاحف، بما في ذلك فيراري ولامبورغيني ومازيراتي. ساعدتنا مرشدتنا في بولونيا، ناتاليا ميروشنيكوفا، في تنظيم وتخطيط السياحة الزراعية والدراجات النارية لدينا، والتي نوصي بها بصدق لجميع قراء ITALY FOR ME. اتصالات ناتاليا موجودة.
عرض على خريطة أكبر
↘️🇮🇹 مقالات ومواقع مفيدة 🇮🇹↙️ شارك الموضوع مع أصدقائك
معلومة:
المدينة : روما
العنوان: ساحة سكانديربيرج، 117
الهاتف: (+39) - 06 - 69.91.120
موقع الويب: http://www.museodellapasta.it/
وصف:
إذا لم تكن هذه هي المرة الأولى لك في روما وقمت بزيارة المعابد القديمة والمتاحف الكلاسيكية وغيرها من مناطق الجذب المدرجة في المجموعة القياسية من العروض السياحية، فمن المحتمل أن يعجبك متحف المعكرونة الرومانية. من غير الإيطاليين يعرف الكثير عن المعكرونة؟
افتتح متحف المعكرونة أبوابه عام 1889. المتحف نفسه، مثل جميع المتاحف، مخصص لتاريخ وأصل هذا المنتج الذي لا غنى عنه على موائد العالم كله. في إحدى عشرة قاعة بالمتحف يتحدثون بالتفصيل عن حقائق "المعكرونة" المثيرة للاهتمام.
بالمناسبة، نشأت المعكرونة ليس في إيطاليا، كما يعتقد الكثير من الناس، ولكن في اليونان. لقد جلب الإيطاليون الأمر إلى أذهانهم فقط، وتعلموا الحفاظ عليهم في شكل صلب لعدة أشهر، أو حتى سنوات.
سيكون من دواعي سرور المرشدين إخبارك ما إذا كانت المعكرونة صحية بالفعل وإخبارك بما يسمح لك بالحفاظ على مذاقها. ومن بين معروضات المتحف عناصر تساعد في صنع معكرونة حقيقية بكميات غذائية. الجزء الرئيسي من مجموعة المتحف هو الطوابع والصور والوثائق والرسوم التوضيحية واللوحات والبطاقات البريدية. تساعد هذه الأشياء الزائرين على فهم سبب وجود المعكرونة في جميع أنحاء العالم، وهي تقريبًا طبق أساسي على كل طاولة.
وفي المتحف يمكنك التعرف على أسرار تحضير أفضل وألذ أطباق المعكرونة. وسيخبرونك أيضًا بأفضل السبل لتخزينها حتى لا تضطر إلى التخلص منها.
ومن المثير للاهتمام أن السكان الروس غالبا ما يطلقون على المنتجات المصنوعة من الدقيق مجرد معكرونة، وأحيانا قرون، يمكن لربات البيوت التمييز بين المعكرونة من السباغيتي. في هذا المتحف، يمكنك معرفة أن المعكرونة في الواقع ليست كل شيء على الإطلاق، ولكن فقط منتجات أنبوبية قصيرة. وبالإضافة إلى ذلك، هناك عدد لا يصدق من هذه المنتجات في إيطاليا. يوجد على رف صغير 8 منتجات طحين ممدودة، تشبه المعكرونة الروسية، لكن لكل منها اسم، كل منها يختلف في اللون والحجم.
فيما يلي وصفات للمنتجات الطويلة والرفيعة والسميكة والقصيرة والمستقيمة والملتوية وغيرها من أشكال المنتجات مع إضافة اللحوم واللحم المفروم والفطر والخضروات والصلصات والجبن. بشكل عام، هناك عدد لا يحصى من الوصفات التي سيتم تقديمها هنا! وفي المنزل سيكون هناك ما يفاجئ أقاربك.
كما تعلمون جميعًا، المعكرونة هي الطبق التقليدي المميز للإيطاليين، وهم فخورون جدًا به. ذلك هو السبب في روماخلق رائع متحف معكرون. يقع على منحدر تلة Quirinale، خلف ساحة نافورة تريفي الجميلة.
يضم المتحف ما يصل إلى 11 قاعة، وخلال الجولة يتم إخبار الزوار بكل شيء عن تاريخ إنشاء وتوزيع المعكرونة.
تجد نفسك في عالم المعكرونة، ويمكن رؤية تاريخها في العناصر اللازمة لإعداد هذا الطبق. ستتمكن من رؤية مجموعة غنية من الطوابع والصور والبطاقات البريدية المرتبطة بهذا المنتج المحبوب للإيطاليين. ومن خلال زيارتك للمتحف، ستتعرف على أسرار ووصفات صنع المعكرونة المذهلة بكل بساطة. يحتوي المتحف أيضًا على معرض كامل للصور الفوتوغرافية التي تصور المشاهير وهم يتناولون المعكرونة.
وفرة المعكرونة مذهلة، ويتم تقديم أكثر من 170 نوعا هنا. وبالطبع تأخذ السباغيتي مكانها الصحيح. والحقيقة المثيرة للاهتمام هي أن طولها الأصلي كان أكثر من 50 سم، وبعد ذلك تم تقصير طولها لجعلها أكثر ملاءمة للطهي. وكما تعلمون فإن هذا النوع من المعكرونة هو الأكثر تفضيلاً لدى الإيطاليين. يحتفلون كل عام في نابولي بعطلة مخصصة للمعكرونة.
بالمناسبة، في المتحف، لا يمكنك إلقاء نظرة على المعروضات فحسب، بل يمكنك أيضًا القيام بدور نشط في تحضير المعكرونة بنفسك: على سبيل المثال، صنع العجين، أو قطع المعكرونة، ثم وضعها في آلة التجفيف وأخيرًا حزمها في صندوق من البلاستيك.
وبطبيعة الحال، يحتوي المتحف على متجر حيث يمكنك شراء المعكرونة والأطباق الأصلية والأوعية.
الطبق المفضل لدى الإيطاليين هو المعكرونة، أو كما يطلق عليهم عادة في إيطاليا، المعكرونة. لذلك ليس من قبيل الصدفة أن يوجد في إيطاليا متحف المعكرونة الوطني ومتحف السباغيتي.
متحف المعكرونة الوطني في روما
تم افتتاح متحف المعكرونة الوطني، أو بتعبير أدق متحف المعكرونة، في روما عام 1993. يقع خلف نافورة تريفي في ساحة سكاندنبرج 117. تمثل الغرف الـ 11 في هذا المتحف الفريد 8 قرون من تاريخ الطبق الإيطالي الشهير الذي أصبح عالميًا بالفعل.
يحتوي المتحف على مواد مختلفة توضح تاريخ المعكرونة - بدءًا من ظهور هذا المنتج وحتى التقنيات الحديثة في يومنا هذا.
يخبرون أيضًا في المتحف أن المواد الخام المثالية للإنتاج تم جلبها إلى إيطاليا بواسطة غاريبالدي من شبه جزيرة القرم - وكانت هذه أصنافًا خاصة من القمح القاسي، والتي تم تدميرها لاحقًا خلال المجاعة في السنوات الأولى من السلطة السوفيتية. وكذلك العديد من القصص الأخرى المتعلقة بتاريخ المعكرونة نفسها وثقافة استهلاكها.
تتراوح معروضات المتحف من المراسيم القديمة والوثائق الأخرى إلى الآلات القديمة المستخدمة في تمديد المعكرونة والمعكرونة، والدبابيس التقليدية والمناخل وغيرها من الأدوات المستخدمة في إنتاج المعكرونة.
إحدى قاعات المتحف مخصصة لتكنولوجيا تجفيف المعكرونة، والتي يتيح استخدامها إمكانية تحقيق مدة صلاحية طويلة دون فقدان الطعم الممتاز، وهو ما تؤكده شهادات المؤرخين الموثوقين من مختلف البلدان المعروضة في المتحف.
يمكنك في إحدى قاعات المتحف التعرف على العديد من الوصفات لأطباق المعكرونة، بالإضافة إلى وصفات الصلصات المصنوعة من مختلف المنتجات التي تتناسب مع المعكرونة.
ومن بين المعروضات العديد من الصور الفوتوغرافية لمشاهير يتناولون المعكرونة بلهفة.
متحف السباغيتي
السباغيتي (بالإيطالية: Spaghetti) هي نوع من المعكرونة ذات مقطع عرضي دائري وقطرها حوالي 2 ملم، وطولها عادة أكثر من 15 سم، وتسمى السباغيتي الرقيقة "سباجيتيني"، وتسمى السباغيتي السميكة "سباجيتوني".
وفقًا لإحدى الأساطير، فإن مسقط رأس السباغيتي المستخدمة على نطاق واسع في المطبخ الإيطالي هي نابولي؛ ووفقًا لمصادر أخرى، فإن مسقط رأس السباغيتي هو جنوة، وفي نابولي بدأوا لأول مرة في تجفيفها... مهما كان الأمر، فإن العطلة هي أقيم في نابولي تكريماً لهذا الطبق، وفي جنوة يوجد متحف للسباغيتي.
لا يقع متحف السباغيتي في جنوة نفسها، بل في مدينة بونتيداسيو، ليست بعيدة عن جنوة.
يعرض متحف السباغيتي سندًا موثقًا من أرشيفات جنوة بتاريخ 4 فبراير 1279، يؤكد وجود منتج طهي في ذلك الوقت مصنوع من العجين يسمى "المعكرونة".
الكلمة الإيطالية "سباغيتي" ليست كل المعكرونة، ولكن نوع معين من المعكرونة الإيطالية. في البداية كان طول السباغيتي 50 سم، لكن مع مرور الوقت أصبح طولها 25 سم، وذلك لأسباب توفير مساحة لتخزينها. على الرغم من أن السباغيتي بالطول الأصلي متاحة للبيع أيضًا.
ويعرض متحف السباغيتي 176 نوعاً من المعكرونة ويحتوي أيضاً على مئات الوصفات الخاصة بالتوابل والصلصات الخاصة بها.
بشكل عام، هناك أكثر من 10 آلاف نوع من صلصات المعكرونة. يمكن استخدام أي شيء صالح للأكل تقريبًا "كإضافة" إلى السباغيتي، ويعد صنع توابل المعكرونة أحد "العلوم" الأكثر احترامًا في إيطاليا. يحظى الأساتذة الذين يعرفون الكثير عن التوابل بتقدير كبير في مجال تقديم الطعام الإيطالي.
تقدم كل منطقة من المناطق العشرين في البلاد مؤلفاتها الخاصة. في جزر صقلية وسردينيا، يتم تقديم المأكولات البحرية عادة مع السباغيتي: الأسماك وسرطان البحر والكركند والحبار والحبار والمحار. في مناطق "الأرض" وأيضًا في شرق توسكانا، أساس التوابل هو هدايا الغابة والمزارع. وفي جنوة، يحظى توابل خضراء محلية تسمى "بيستو ألا جينوفيز" بشعبية كبيرة، وتتكون من أوراق الريحان والثوم وصنوبر البحر الأبيض المتوسط وجبن الأغنام، وهي واحدة من المأكولات اللذيذة في المطبخ الإيطالي. وفي حي تراستيفيري التاريخي في روما، يتم تقديم السباغيتي مع صلصة بوتانيسكا مع الزيتون ونبات الكبر والأنشوجة والطماطم. وفي روما أيضًا، تعتبر سباغيتي ألا كاربونارا صلصة تقليدية. هذه صلصة مصنوعة من قطع لحم الصدر المقلي والبيض والفلفل المطحون.
غالبًا ما يتم تقديم سباجيتي نابولي مع صلصة الطماطم.
ليس بعيدًا عن نابولي، في بلدة جراجنانو، يتركز ما يصل إلى عُشر جميع مصانع المعكرونة الإيطالية. يقومون بتوريد ثلاثة ملايين طن من المعكرونة سنويًا إلى أسواق أوروبا وأمريكا وآسيا وأستراليا.
أصبح Gragnano المركز التقليدي لـ "مهرجان المعكرونة الطويلة" البهيج. ربما كان السبب في ذلك هو العثور هناك على وثائق يعود تاريخها إلى عام 1502، والتي تصف عملية صنع "المعكرونة"... تقام في المهرجان مواكب ومسابقات وفعاليات مختلفة. وبطبيعة الحال، يمكنك تذوق المعكرونة الساخنة والمعكرونة.
متحف المعكرونة الفورية
في مدينة يوكوهاما اليابانية في 17 سبتمبر 2011، افتتحت شركة نيسين للأغذية متحف المعكرونة الفورية.
تتخصص شركة نيسين للأغذية في الأطعمة سريعة التحضير، وتزامن تاريخ افتتاح هذا المتحف غير العادي مع الذكرى الأربعين لإنتاج أول حزمة من “المكرونة سريعة التحضير”.
يحتوي المتحف على معروضات توضح تاريخ نودلز الرامن. هذا نموذج للكوخ الذي عاش فيه موموفوكو أندو، مبتكر المكرونة سريعة التحضير، وخيارات التغليف المتنوعة، ومصنع صغير لصنع المعكرونة، حيث لا يمكنك فقط مشاهدة تحضيرها. ويتم منح كل زائر كوبًا خاصًا يمكن ملؤه بأحد أنواع المعكرونة، بالإضافة إلى مرق مسحوق بنكهات متنوعة، بالإضافة إلى مكعبات من الخضار المجففة والتوابل.
يمكنك أيضًا المشاركة في تحضير المعكرونة: عجن العجينة وتقطيع المعكرونة ووضعها في المجفف وتعبئة المنتج في وعاء بلاستيكي. يتم عرض المعكرونة سريعة التحضير ومنتجات المعكرونة من مختلف دول العالم في المتحف.
يوجد داخل المتحف فروع لسلاسل مطاعم الرامن الشهيرة وبار 35 عقدة القديم.
يوجد متجر للهدايا التذكارية يبيع أوعية المعكرونة وأدوات المطبخ وحزم المعكرونة سريعة التحضير.
المزيد من المقالات حول المعكرونة:
معكرونة. قصة
معكرونةالخامسروسيا
معكرونة. أكثرمثير للاهتمامبيانات
متحف المعكرونة الوطني في روما
"متحف ديلا باستا"تم افتتاحه في روما عام 1993. يقع خلف نافورة تريفي في ساحة سكاندنبرج 117. تغطي الغرف الـ 11 في هذا المتحف غير العادي 8 قرون من تاريخ الطبق الإيطالي الأكثر شعبية.
في "متحف ديلا باستا"جمعت مجموعة متنوعة من المواد التي تحكي عن تاريخ المعكرونة - من أصول هذا المنتج إلى الإنتاج الحديث لهذا المنتج. يروي المتحف العديد من القصص المثيرة للاهتمام المرتبطة بالمعكرونة وثقافة استهلاكها.
المعروضات المعروضة متنوعة أيضًا. من السجلات والمخطوطات القديمة وغيرها من الوثائق المتنوعة، إلى الآلات القديمة والأدوات الأخرى التي كانت تستخدم لصنع المعكرونة، وتعرض إحدى الغرف مجموعة متنوعة من الوصفات لأطباق المعكرونة، بالإضافة إلى عمليات إعداد الصلصات من المنتجات المختلفة التي تتناسب مع معكرونة.
كما يضم متحف المعكرونة الوطني مختبرًا ثقافيًا يوفر إطارًا محددًا لتتبع تطور المعكرونة من الناحية الاقتصادية والصناعية، فضلاً عن تطور قيمتها التواصلية كإنتاج متميز في إيطاليا.
ايضا في "متحف ديلا باستا"هناك الكثير من الصور للمشاهير الذين يلتهمون المعكرونة بشغف. توجد في غرف منفصلة صور فوتوغرافية لألبرتو سوردي وتوتو، بالإضافة إلى أعمال لفنانين معاصرين مستوحاة من هذا الموضوع: كريستا ولاتيلا وسكاجلون وبينيل ودي راكو.
وفقًا لإحدى الأساطير، فإن مسقط رأس السباغيتي هو نابولي، بينما مسقط رأس آخر هو جنوة. ولكن مع ذلك، كما لو لم يكن الأمر كذلك، ينظمون في نابولي مهرجانًا سنويًا للسباغيتي، وفي جنوة قاموا ببناء متحف، ولكن ليس في جنوة نفسها، بل في المدينة بونتيداسيو، وهو قريب.
يعرض المتحف وثيقة موثقة من أرشيف جنوة بتاريخ 4 فبراير 1279، تؤكد وجود منتج طهي مصنوع من العجين في ذلك الوقت يسمى "المعكرونة". يوجد أيضًا 176 نوعًا من المعكرونة والعديد من وصفات التوابل والصلصات الخاصة بها.
تقدم كل منطقة في البلاد تركيباتها الخاصة من الأطباق. على سبيل المثال، في جنوة، يحظى توابل خضراء محلية تسمى "PESTO ALLA GENOVESE" بشعبية كبيرة، وتتكون من الريحان والثوم وصنوبر البحر الأبيض المتوسط وجبن الأغنام، وهي واحدة من المأكولات اللذيذة في المطبخ الإيطالي.
في مدينة يوكوهاما الساحلية اليابانية، في 17 سبتمبر 2011، افتتحت شركة Nissin Foods، وهي شركة متخصصة في الأطباق سهلة التحضير، متحف المعكرونة الفورية.
وقد جاء توقيت تأسيس المتحف ليتزامن مع الذكرى الأربعين لإنتاج الشركة الحزمة الأولى من “النودلز السريعة”.
يحتوي المتحف على معروضات توضح تاريخ نودلز الرامن. خيارات التعبئة والتغليف المختلفة، مصنع صغير لصنع المعكرونة، حيث يمكنك المشاركة في عملية التصنيع: عجن العجين، قطع الشعرية، وضعها في مجفف وتعبئتها في حاوية بلاستيكية، وأشياء أخرى مثيرة للاهتمام.