ثمار غريبة من عناوين تايلاند. الأسماء والصور والأوصاف والأسعار. ما يمكن طهيه من الفواكه التايلاندية

عند التخطيط لرحلة إلى بلدان ساخنة ، فأنت تريد معرفة أحدث المعلومات وأن تكون مجهزًا بالكامل حتى لا تضيع بين مجموعة متنوعة من الانطباعات على الفور. على سبيل المثال ، لماذا لا تستكشف ثمار تايلاند بالصور والأسماء؟ ستساعدك مراجعتنا في هذا.

خلال رحلة إلى أي من الأسواق المحلية الأكثر تواضعًا في أرض الابتسامات ، تتسع عينيك بسبب وفرة الفواكه غير العادية والمشرقة والمذهلة. هذه هي الفواكه والخضروات والمكسرات والفاصوليا - وأحيانًا لا يكون واضحًا على الفور. ليس من المستغرب أن السؤال الذي يطرح نفسه غالبًا بين السياح: ما هي الفاكهة التي يمكن تناولها ، إذا جاز التعبير ، دون تحضير ، وأيها أفضل - مع التعليمات؟

ستجد أدناه صورة بأسماء أكثر الفواكه اللذيذة والشعبية في تايلاند.

الفواكه الأكثر شهرة

مانجو

تتميز هذه الفاكهة باللحم الأصفر الناعم والحلو المعتدل والعصير. الطعم يشبه إلى حد ما الخوخ ، ولكن بدون الحموضة المميزة ورائحة حلوة كثيفة. غالبًا ما يباع المانجو غير ناضج ، وفي هذه الحالة يكون اللب أكثر تماسكًا ويتنوع لونه من الأخضر الفاتح إلى الأبيض المصفر. يمكن أن يكون قشر المانجو بألوان مختلفة حسب درجة النضج. يمكنك العثور على فواكه ذات قشرة خضراء داكنة ، لكن أحلى وألذ العينات هي تلك التي يتم رسمها باللون البرتقالي الباهت المشمس. ستسعدك ثمار تايلاند بتنوعها ، ويختار كل شخص يستريح هنا لنفسه بعض الأطباق الشهية. تتصدر المانجو قائمة الأطباق الشعبية: فهي لا تستخدم فقط لصنع اللبن المخفوق ، ولكن أيضًا لإعداد العديد من الإضافات اللذيذة وغير العادية للأطباق المحلية: السلطات والأرز والحلويات.

جوافة

تتميز الجوافة بشكل أفضل بالوصف التالي: في الشكل واللون ، فهي تشبه تفاحة خضراء مستديرة كبيرة ، على سبيل المثال ، أنتونوفكا. ومع ذلك ، فإن سطحه أكثر خشونة ووعراً من سطح التفاحة. يمكن أن يكون لب الجوافة إما صلبًا (إذا لم تنضج الثمرة تمامًا بعد) أو طريًا جدًا ، مثل المانجو تقريبًا. طعم الجوافة يشبه إلى حد ما فيجوا. إذا قمت بقصها وتركتها على طبق ، فإن الغرفة بأكملها مليئة برائحة الفواكه الرائعة. هناك نوعان من الجوافة: بيضاء اللحم واللحم الأحمر.

تفاح السكر

تشبه هذه الفاكهة في مظهرها الجوافة ، لكنها أكثر وعورة ولها سطح مقسم إلى "قشور" أو "نتوءات". اسمها العلمي هو Annona Scaly ، ويطلق التايلانديون على تفاحة السكر Noi Na. طعم لب الفاكهة مثل عصير التفاح الحلو. يتم تحضير الحلويات والحلويات اللذيذة من هذه الفاكهة.

مانغوستين (مانغوستين)

يخفي المظهر غير العادي لهذه الفاكهة وجلدها الأرجواني الداكن الجوهر الحقيقي للمانجوستين ، والذي يشتريه كل من السكان المحليين وزوار تايلاند. في الداخل ، يشبه المانجوستين اليوسفي الأبيض: إذا قمت بقص الجلد وتقشيره ، فسترى شرائح بيضاء مائية. هم الذين يؤكلون. مذاق المانجوستين أيضًا مثل اليوسفي ، لكنه ليس حامضًا ، أكثر رقة وحلاوة.

يوجد أدناه المزيد من ثمار تايلاند غير العادية بالصور والأوصاف.

رامبوتان

للوهلة الأولى ، لا تبدو الكرات الحمراء ذات الفرو الغريب صالحة للأكل ، على الرغم من كونها غير عادية. وبدلاً من ذلك ، فإنهم يذكرون سائحًا عديم الخبرة بتذكار أصلي ، فقد شق طريقه بطريقة ما بين المانجو والموز والأناناس والبطيخ الشهية والمفهومة. ومع ذلك ، يشتري السكان المحليون الرامبوتان بالكيلوغرامات (وهذه الفاكهة خفيفة الوزن جدًا) ، وفي بعض الأحيان يقرر السياح الأكثر جرأة وفضولًا أيضًا تجربتها. تحت الجلد الأشعث المضحك ، يتم إخفاء الكرات الشفافة ذات الشكل المنتظم بشكل مدهش. طعم الرامبوتان غير معتاد ، يشبه إلى حد ما البوميلو ، لكنه ليس واضحًا جدًا. بالنسبة للبعض ، قد يبدو اللب بلا طعم تمامًا. لكن عليك على الأقل أن تجربها لتترك انطباعًا خاصًا بك!

تفاحة وردية

في الشكل ، تشبه هذه الفاكهة في الحقيقة تفاحة حمراء ممدودة قليلاً. ومع ذلك ، فإن طعم التفاح الوردي مختلف تمامًا: مقرمش وشفاف وخفيف ومثير للغاية. النكهات الحامضة والمرّة قليلاً تكملها النكهات الحلوة قليلاً. كثير من الناس يحبون تفاحة الورد لجمالها وطراوتها وقوامها اللطيف.

دوريان

هذا ابتكار مذهل للطبيعة ، يرغب فيه المشترون بشدة بسبب مذاقه اللطيف اللطيف ، والذي يباع أكثر بكثير من جميع الفواكه الأخرى. وهذا على الرغم من أن الرائحة الكريهة القوية لهذه الفاكهة تتناقض بشكل حاد مع الطعم الإلهي لللب. دوريان كريه الرائحة لدرجة أنه يُحظر حملها في المركبات. يتساءل المبتدئون كيف يمكنك شراء الفاكهة بهذه "الرائحة" البغيضة. وأولئك الذين تذوقوا الدوريان لا يندمون على الإطلاق لأنهم خاطروا ذات مرة وسمحوا لفضولهم بالتغلب على الاشمئزاز الغريزي. ظاهريًا ، يشبه دوريان البطيخ الأخضر القذر الشائك ، وفي الداخل ، تحت القشرة السميكة غير الصالحة للأكل ، يتم إخفاء الجزء الخفيف والناعم من الثمرة ، والتي يتم حصادها من أجلها. لا يُستهلك دوريان نيئًا فقط: فهو يستخدم لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية اللذيذة والحلويات وغيرها من الحلويات.

بابايا

تعتبر الفواكه الثقيلة نوعًا ما مع لحم العنبر وقشر البرتقال المخضر مصدرًا منخفض السعرات الحرارية للعديد من الفيتامينات والألياف والمعادن ، وبالتالي فهي تحظى بشعبية لدى أولئك الذين يخططون لفقدان الوزن بمساعدة نظام غذائي للفاكهة. غالبًا ما تستخدم البابايا في صنع عصير لذيذ من اللب ، ليس فقط في اللون ، ولكن أيضًا في الذوق الذي يشبه اليقطين. صحيح أن عصير البابايا أكثر حلاوة وقوامًا أكثر حساسية.

بيتايا (دراغون فروت ، فاكهة التنين)

حصلت فاكهة التنين على اسمها بسبب مظهرها اللامع: قشرتها الوردية الناعمة تغطي الفاكهة بكثافة بقشور موحدة كبيرة وتشبه بيضة سحلية رائعة. في الداخل ، تحتوي فاكهة التنين على لب أبيض ، قابل للتفتت ، مائي مع العديد من الحبوب السوداء. تنبعث منه رائحة وطعم مثل الكيوي ، لكن طعمها لطيف قليلاً. ينجذب المشترون دائمًا إلى مظهره اللامع ، ولكن هناك عدد قليل من عشاق فاكهة التنين المتعطش بين السياح.

يوسفي

في المظهر والذوق ، يشبه ممثل الحمضيات هذا الماندرين المعروف. ومع ذلك ، فإن قشرتها ، على عكس الماندرين ، لا تتحول إلى اللون البرتقالي الموحد ، ولكنها تظل خضراء داكنة ، حتى عندما تنضج الثمرة وجاهزة للأكل. تم العثور على الاستخدام الأكثر شيوعًا لليوسفي من قبل الباعة الجائلين الذين يبيعون عصير البرتقال الطازج المعبأ في زجاجات بحجم 200-300 مل. زجاجات العصير محكمة الغلق ومبردة في "أحواض السمك" الشفافة مع الثلج. شراء واحدة في فترة ما بعد الظهيرة الحارة ، وإزالتها هناك ، في الشارع ، وإرواء عطشك بعصير مثلج حلو وحامض مع مرارة طفيفة هو متعة حقيقية!

أناناس

إذا ذكر ماياكوفسكي وسيفريانين قبل مائة عام هذه الفاكهة "البرجوازية" في قصائدهما كعلامة على حياة مزدهرة ، فلن تفاجئ أي شخص في روسيا اليوم بالأناناس ، لأنه يباع في كل من أسواق المواد الغذائية ومحلات السوبر ماركت. ومع ذلك ، لا تزال أسعار الأناناس "لاذعة" ، لذا فإن العديد من مواطنينا يسمحون لأنفسهم بمثل هذا الشراء لقضاء العطلة فقط ، وحتى كجزء من نظام غذائي لحرق الدهون.

لكن في تايلاند ، يزرع السكان المحليون الأناناس في حدائقهم الخاصة ، مثل البطاطس ، ويبيعونها أحيانًا بأسعار باهظة. إذا كنت ترغب في شراء كيلوغرام من الأناناس بسعر عبوة ملح أو علبة أعواد ثقاب ، فانتقل إلى السوق المحلي ، حيث يشتري التايلانديون البضائع بأنفسهم. مثل هذا الشراء الاقتصادي للأناناس بكميات كبيرة مهم بشكل خاص لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، لكن لا يجرؤوا على التحول إلى نظام غذائي من الأناناس في المنزل.

موز

أيضًا ، يبدو أنه شيء "مألوف بشكل مؤلم". منذ التسعينيات من القرن الماضي ، تم تسليم الموز بانتظام إلى روسيا. ومع ذلك ، ستسعد تايلاند عشاق هذه الفاكهة الحلوة مع مجموعة متنوعة من الأصناف المتاحة. ناهيك عن أنك سترى باقات الموز في الشوارع مباشرةً ، حيث غالبًا ما تُزرع أشجار الموز لتزيين المظهر الخارجي للفنادق والمساكن والمطاعم والمنتجعات الصحية الكبيرة.

بالإضافة إلى الموز الذي يبلغ طوله 20-30 سم ، وهو مألوف لنا ، اعتاد التايلانديون على تناول الموز الصغير ، الذي لا تزن حفنة ضخمة منه (10-20 قطعة) أكثر من كيلوغرام ، وحجم الفاكهة الفردية لا تتجاوز 10 سم جرب هذا النوع غير العادي من الأطعمة الشهية المألوفة.

البطيخ

أغلقت البطيخ أفضل ثلاث فواكه مألوفة ، والتي لا ينبغي تجاهلها عند الاسترخاء في منتجعات أرض الابتسامات. إذا اعتدنا في روسيا على التطلع إلى شهر أغسطس وشراء بطيخ وزنه عشرة كيلوغرامات (ويفضل أن يكون ذلك من أستراخان) للاستخدام المستقبلي ، فإن تايلاند تمنحك فرصة رائعة للاستمتاع بتوت كثير العصير دون إثقال كاهل نفسك بعملية شراء كبيرة. البطيخ المحلي صغير بشكل مدهش - من 500 جرام إلى كيلوغرام ونصف. بالإضافة إلى ذلك ، تُباع قطع البطيخ التي يتراوح وزنها بين 200 و 300 جرام في كل زاوية ، وتعتبر القطع الحمراء هي الأكثر شيوعًا ، ولكن غالبًا ما توجد قطع البطيخ ذات اللب الأصفر غير المعتاد.

تمر هندي

هذه الفاكهة تشبه الفول السوداني إلى حد ما ، ولكن على نطاق أوسع. قرون "قطيفة" بنية داكنة ، طولها 10-20 سم ، تخفي فاكهة التمر الهندي الحلوة المستديرة ، والتي تستخدم في العديد من الحلويات وتضاف إلى التوابل الحارة في تايلاند. يعتبر التمر الهندي طبيًا ، فهو يستخدم لعلاج العديد من الأمراض وكمقوي عام. يذكرنا طعم توت التمر الهندي قليلاً بالخوخ المشهور.

جوز الهند وعصير جوز الهند الطازج

المشي على طول الشاطئ أو الجلوس في ظلال أشجار النخيل العالية للاستمتاع بالمناظر البحرية والاستراحة من أشعة الشمس الحارقة ، كن حذرًا: افحص أشجار النخيل القريبة بحثًا عن جوز الهند. في الأماكن الأكثر ازدحامًا ، عادة ما تأمر الإدارة بقطع جميع المكسرات التي تهدد سلامة المارة. لكن لا يزال من الأفضل أن تكون آمنًا. تبدو ثمرة جوز الهند في تايلاند عادةً مثل كرات ضخمة من اللون الأخضر الفاتح. جوز الهند البني الغامق الذي اعتدنا عليه هو "بذرة" جوز الهند الأخضر الكبير. في أي مقهى وسوبر ماركت وكذلك في الأسواق والشواطئ ، يمكنك الاستمتاع بعصير حلو منعش من جوز الهند الطازج ، والذي يتم تقطيعه بسكين خاص أمامك مباشرة.

موسم الفاكهة

نأمل أن تصبح أسماء وصور الفاكهة الغريبة في تايلاند في مقالتنا مصدرًا للمعلومات الضرورية لك.

لا يوجد نقص في الفاكهة في تايلاند ، ولكن الشهر الرسمي لبدء الحصاد الأكثر كثافة هو شهر مايو. طوال الصيف ، حتى سبتمبر ، تُباع كمية كبيرة من جميع أنواع الفاكهة في تايلاند. ابتداءً من أكتوبر ، قد يختفي بعضها من الرفوف: وهذا ينطبق على الرامبوتان والليتشي والمانجوستين والدوريان وبعض الفواكه التايلاندية الأخرى. يتم حصاد اليوسفي والبابايا وفاكهة التنين وتفاح الورد وبيعها على مدار السنة.

كيف تحضر إلى المنزل

إذا كنت مشتعلًا بفكرة إرضاء أحبائك بمعاملة غريبة ، فستكون بعض النصائح مفيدة:

1. حدد مسبقًا نوع الفاكهة وكميتها وفي أي حاوية ستكون محظوظًا. اختر فندقًا على جلد صلب حتى لا ينتشر في أمتعتك. إذا قررت إحضار المانجو ، فقم بشرائها غير ناضجة قليلاً وضعها في مكان دافئ في المنزل حتى تصل الفاكهة إلى حالتها. الشيء نفسه ينطبق على الجوافة والراجون فروت. اختر مانغوستين ، رامبوتان ، ليتشي ، تمر هندي بدون عيوب أو خدوش أو بقع داكنة على القشرة.
2. تأكد من لف كل فاكهة على حدة في ورق جاف: أكياس الطعام الورقية ، التي يمكن شراؤها من السوبر ماركت ، مناسبة لهذا الغرض.
3. حاول أن تحزم الفاكهة في حاوية صلبة: وعاء بلاستيكي ، أو صندوق من الورق المقوى ، أو زجاجة بقطر خمسة لترات من مياه الشرب ستفي بالغرض.
4. بادئ ذي بدء ، عند الوصول إلى المنزل ، أخرج الثمار وضعها في الثلاجة (إذا احتاجت الثمار إلى النضج ، ضعها في مكان دافئ بعد يوم).

بالنظر إلى أن الرحلة من تايلاند إلى روسيا يمكن أن تأخذك من 10 ساعات إلى عدة أيام (مع النقل) ، حاول الحصول على حلوى الفاكهة في وقت متأخر قدر الإمكان ، قبل ساعتين من المغادرة إلى المطار. إذا اتبعت قواعد النقل الدقيق ، فستوفر لنفسك "مذاقًا" ممتعًا للإجازة لفترة طويلة. ستذكرك الفواكه العطرة بمنتجع بعيد ومضياف ، حيث ستعود إليه بالتأكيد. وسيقدر أحباؤك بلا شك هذه المفاجأة أكثر بكثير من المغناطيس القياسي!

جدول الاسعار

ثمار تايلاند - من هذه المقالة سوف تتعلم كل شيء تقريبًا عن الفاكهة الغريبة التي تنمو في تايلاند. سأخبرك بمكان بيعها ، وكم تكلفتها ، وخصائصها المفيدة ، وبالطبع لا تنسى أسمائها. وبالنسبة للحلوى ، سأقدم المشورة بشأن الأماكن التي يكون شرائها فيها أرخص.

ثمرة تايلاند

في تايلاند الغريبة ، ينبهر السياح بكل شيء على الإطلاق: الطبيعة ، والهندسة المعمارية ، والطقس ، والثقافة ، والطبيعة المبهجة للتايلانديين ، وكذلك الفواكه المحلية. ينمو هنا كمية لا تصدق منها ، بدءًا من الموز المشهور (يوجد أكثر من 10 أنواع منها ، حتى أن هناك بذور) وتنتهي بالرامبوتان والسبوديلا الغامضة. من ناحية ، أريد أن أجرب كل شيء ، ولكن من ناحية أخرى ، تثار أسئلة: كيف نأكلها ، وما فائدة هذه الفاكهة أو تلك ، وأين أشتريها ، وكم تكلفتها ، وهل يمكن تناولها؟ الجميع؟ ستجد أدناه إجابات لهذه الأسئلة.

أناناس (تاي سا با روت)

وصف. ينطقها التايلانديون باسم SapaLot ، لأولئك الذين نسوا السبب ، دعنا نذهب ، حيث كتبت عنها. إن "مظهر" الأناناس مألوف لدى الجميع ، ولكن في تايلاند ، تتم زراعة أنواع مختلفة من الأناناس ، بما في ذلك تلك التي تحتوي على قشر أخضر عندما تنضج ، الأمر الذي غالبًا ما يربك السياح. تعتبر الأناناس المزروعة في تايلاند الأفضل تقريبًا في العالم. إنها حلوة جدًا ولا تترك فمًا على حافة الهاوية. يجب عليك اختيار الأناناس عن طريق اللمس - يتم سحق الفاكهة الناضجة جيدًا تحت أصابعك. إذا كانت الفاكهة مرنة جدًا ، فمن المحتمل أن تكون الفاكهة فاسدة. يعتبر الأناناس الأصفر الصغير الأكثر لذة وحلاوة من شيانغ راي ، لكن شرائه أصعب بكثير ، لأنه غالبًا ما يباع فقط في بعض الأسواق.

ميزات مفيدة. الأناناس غني بفيتامينات C و A والفوسفور والكالسيوم والبروميلين ، وهو عنصر غني بالألياف. يمكن أن تكون هذه الفاكهة اللذيذة مساعدة جيدة في مكافحة نزلات البرد وانخفاض ضغط الدم. إنها تحسن الهضم وتعزز تكسير الدهون ، مما يعني أنها تساعد في محاربة الوزن الزائد.

موسم: على مدار العام ، تكون الذروة في ديسمبر ويناير والفترة من أبريل إلى يونيو.

الأسعار: من 10 بات للقطعة الواحدة ، من 20 باهت للقشر والمفرومة (السعر لا يتغير خلال العام).

وصف. أصل هذه الفاكهة (بتعبير أدق ، التوت) ، بالطبع ، ليس تايلانديًا ، ولكن في تايلاند ، يُزرع البطيخ في كل مزرعة تقريبًا. نوعان من البطيخ شائعان في البلاد - مع اللحم الأحمر المعتاد بالنسبة لنا والأصفر الغريب. لا يختلف طعم البطيخ الأصفر عن الأحمر تقريبًا ، يمكنك شرائه من مركز التسوق BIG C أو نادرًا ما يوجد في الأسواق وفي المدينة.

ميزات مفيدة. يحتوي لب البطيخ على مجموعة من السكريات سهلة الهضم (الفركتوز والسكروز والجلوكوز) والفيتامينات C و B1 و B2 و PP والعديد من المواد المفيدة الأخرى. البطيخ له تأثير مفيد على وظائف القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والغدد الصماء. من الخصائص المعروفة للبطيخ تأثيره المدر للبول.

موسم: على مدار السنة.

الأسعار: متوسط ​​السعر في الأسواق وحول المدينة من 25 باهت لبطيخ صغير كامل (2-4 كجم) (السعر لا يتغير طوال العام).

وصف. تُزرع العديد من أصناف الموز في تايلاند ، بدءًا من الموز المصغر ذي الأصابع الرقيقة Kluai Khai إلى Kluai Hom الطويل. يمكن كتابة كتاب كامل حول استخدام الموز في المطبخ التايلاندي: يؤكل الموز الأخضر مع التوابل ، ويتم تقطيع الثمار متوسطة النضج وتجفيفها في الشمس ، والموز الناضج يُسلق في حليب جوز الهند ، أو مقليًا أو في شراب - و هذا ليس سوى جزء صغير من الخيارات الممكنة.

ميزات مفيدة. يحتوي الموز على فيتامينات B و A و C والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم. هذه الفاكهة غنية بالألياف والكربوهيدرات. للموز قيمة صحية خاصة بسبب محتوى مادة التربتوفانوم ، وهي مادة ضرورية لعمل الدماغ بشكل طبيعي.

موسم: على مدار السنة.

الأسعار: متوسط ​​سعر الموز الصغير هو 25 باهت لكل ذراع (8-12 قطعة) ، وأكثر بقليل من 30-35 باهت ، والكبير من 40 باهت (من 4 إلى 8 قطع) (السعر لا يتغير خلال العام )

وصف. تبدو ثمرة الجوافة مثل تفاحة ذات قشرة خشنة مجعدة. في الداخل ، يمتلئ اللب الأبيض الفضفاض للجوافة بحفر صلبة فاتحة اللون. بشكل عام ، الجوافة فاكهة لا طعم لها إلى حد ما ، فهي تفتقر إلى الأحماض. على الرغم من ذلك ، فإن الجوافة تحظى بشعبية كبيرة في تايلاند ، ويقطعها التايلانديون إلى شرائح ويأكلونها مع السكر والفلفل الحار. بالإضافة إلى ذلك ، تنقع ثمار الجوافة المقشرة في شراب السكر ، ثم تُقدم مبردة. هذه الفاكهة لها لون أخضر فاتح أو وردي فاتح ، يمكنك شرائها من الباعة الجائلين أو في مركز التسوق BIG C.

ميزات مفيدة. ينصح باستخدام الجوافة لتنشيط القلب وتحسين عملية الهضم ، فهي تحتوي على فيتامين سي أكثر من البرتقال.

موسم: على مدار السنة.

الأسعار: متوسط ​​السعر لكل 1 كيلو. 40 باهت ، قد يختلف السعر حسب حجم الفاكهة. (السعر لا يتغير خلال العام).

جاك فروت (خا نون)

وصف. تشبه ثمرة الكاكايا شكل الدوريان ، فقط أشواكها أصغر وأكبر في الحجم. تعد فاكهة الجاك فروت من أكبر الفاكهة في العالم ، وغالبًا ما يصل وزن هذه الفاكهة إلى 40 كيلوجرامًا. مع نضوج قشر الكاكايا ، يتحول لونه من الأخضر إلى البني ، وتفقد الأشواك حدتها. اللب كثيف ، كثير العصير وله طعم حلو ، يوجد داخل الفاكهة عظام نشوية.

بمفردك ، دون امتلاك مهارات خاصة ، يكاد يكون من المستحيل استخراج اللب الصالح للأكل من الفاكهة. لذلك ، تُباع ثمار الكاكايا في تايلاند مقشرة بالفعل مع إزالة الأحجار. ظاهريًا ، تبدو الفاكهة الجاهزة للأكل وكأنها نواة ذرة عملاقة مفلطحة مذاقها مثل المارشميلو. تباع بذور الجاك فروت بشكل منفصل في صورة مخبوزة أو مسلوقة ، طعمها يشبه الفاصوليا والكستناء في نفس الوقت. الجاك فروت هو فاكهتي المفضلة!

ميزات مفيدة. ثمار الجاك فروت مغذية للغاية. ينصح باستخدام الفاكهة كمصدر لفيتامين أ والكبريت والكالسيوم والفوسفور.

موسم: من يناير إلى مايو.

الأسعار: عادة لا يتم بيع ثمار هذه الفاكهة بالوزن ، بل يتم تغليفها بشكل خاص. العبوة ، التي تباع لاحقًا ، يبلغ متوسط ​​سعر العبوة 30 باهت. خلال موسم النضج ، يمكن أن ينخفض ​​السعر إلى 20 باهت.

وصف. دوريان فاكهة رائعة من كل النواحي. يصل وزن ثمارها أحيانًا إلى 5-7 كيلوغرامات ، ولها قشرة صلبة مغطاة بأشواك. في الداخل ، تنقسم الثمار عادة إلى خمسة أو ستة أقسام. دوريان هي الفاكهة الأكثر شهرة وربما الأكثر إثارة للجدل. دوريان ، مثل Jackfruit ، لا يباع في القشرة ، لأنه لا يمكن للجميع قطعها. وعادة ما يتم تعبئة اللب وعرضه للبيع. مهما كانت الصفات التي حصل عليها: "ملك الفواكه" ، "المذاق السماوي والرائحة الجهنمية" ، إلخ. التناقض بين الطعم الحلو اللذيذ الغني والرائحة المقززة ، في أحسن الأحوال ، تذكرنا بـ "نكهة" الخليط من البصل وزيت التربنتين ، جلبت دوريان سمعة فضيحة. أدت الرائحة إلى حقيقة أنه في تايلاند يُمنع إحضار دوريان إلى الفنادق وأي أماكن عامة.

يُنصح بتناول لب الدوريان بملعقة - إذا قمت بذلك بيديك ، فستظل الرائحة المقززة عليها لفترة طويلة. عادة ما يشرب التايلانديون دوريان بالماء المملح ، ويصبونه في نصف قشرة عملاقة.

خصائص وموانع مفيدة. يعتبر التايلانديون دوريان كمنشط جنسي ممتاز ، لكن لم يثبت العلم ذلك. لكن حقيقة أن دوريان يزيد ضغط الدم بشكل كبير أمر معروف بالتأكيد ، لذلك لا ينبغي تناوله مع الكحول.

موسم: من مايو إلى أغسطس.

الأسعار: تبدأ من 70-90 باهت لكل عبوة ، وفي غير موسمها يكون شراء دوريان أكثر صعوبة ، لذلك يرتفع سعره بنحو 30٪.

وصف. ثمار الكارامبولا من حيث الحجم والشكل وحتى اللون - خضراء أو صفراء - تشبه الفلفل الحلو ، وإذا نظرت إليها من الأسفل أو من أعلى ، فهي على شكل نجمة. لب الكارامبولا الناضج كثير العصير ، وله طعم لطيف ، وليس حلوًا جدًا ، ومنمق. إذا كان الكرامبولا حامضًا ، فهو غير ناضج. يستخدم Carambola في تايلاند لصنع العصائر والمشروبات الغازية والسلطات والصلصات والأطعمة المعلبة. الثمار لا تحتاج إلى تقشير ، بل يتم تقطيعها ببساطة إلى قطع.

ميزات مفيدة. كارامبولا هي أغنى مصدر لفيتامين سي.
موسم: من أكتوبر إلى ديسمبر
الأسعار: هذه الفاكهة لا تحظى بشعبية كبيرة ، لذلك ليس من الممكن دائمًا العثور عليها للبيع ، متوسط ​​سعرها من 50-70 باهت.

ليتشي (تاي لين تشي)

وصف. تم جلب هذه الفاكهة ذات الجلد الأحمر واللحم الأبيض ، ذات الرائحة الرقيقة والطعم الحلو اللذيذ ، إلى تايلاند من جنوب الصين في حوالي القرن السابع عشر. تزرع الليتشي الآن في العديد من المزارع في المناطق الشمالية ، لكن أسعارها أعلى من أسعار معظم الفواكه التايلاندية الأخرى. في الأسواق التايلاندية ، يمكنك العثور على حوالي 20 نوعًا من الليتشي.

ميزات مفيدة. الليتشي هو أغنى مصدر لفيتامينات ب ، وكذلك الحديد والفوسفور. في الطب الشرقي التقليدي ، يستخدم الليتشي كمنشط ويعتبر علاجًا فعالًا لفقر الدم (فقر الدم).

موسم: من أبريل إلى يونيو.
الأسعار: السعر من 60-80 باهت للكيلوغرام.

لونجان (في لام ياي التايلاندية)

وصف. لونجان يحتوي على ثمار صغيرة تشبه الجوز مع قشرة رقيقة ، سهلة التقشير بلون القرفة ، تحتها لب أبيض عطري وغني بالسكر. داخل الثمرة عظم. جاء لونجان إلى تايلاند من الصين (يأتي اسمه من "لونغ يانغ" الصيني ، والذي يعني "عين التنين") ويزرع في شمال البلاد. في تايلاند ، يُحب اللونجان بشكل خاص: عادة ما يتم تناوله طازجًا ، ويقدم أحيانًا مع الآيس كريم في المطاعم.

ميزات مفيدة. يحتوي لونجان على فيتامين سي والحديد والكالسيوم والفوسفور والعديد من الأحماض المفيدة للبشرة. نظرًا لارتفاع نسبة السكر ، فإن هذه الفاكهة تعطي قوة أثناء المرض ، ولكن الكثير من لونجان يمكن أن يسبب الحمى.

موسم: من منتصف يوليو إلى منتصف سبتمبر.

الأسعار: متوسط ​​السعر من 60 باهت لكل 1 كجم.

لونغكونغ (تاي لونغ غونغ)

وصف. لونغ كونغ عبارة عن فواكه صغيرة تشبه العنب ، وذات قشرة ناعمة صفراء شاحبة. تشبه إلى حد بعيد لونغ كونغ في المظهر والمذاق وهي فاكهة تايلندية أخرى - لانجسات ، والتي تتميز بقشرة أفتح قليلاً ، بالإضافة إلى عصير حليبي لزج يبرز أثناء التنظيف. تشبه فاكهة Longkong المقشرة إلى حد ما رأس صغير من الثوم المخلل. اللب الأبيض الشفاف للفاكهة له طعم حلو مع حموضة طفيفة.

ميزات مفيدة. ينصح باستخدام Longkong كمصدر للكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والفيتامينات B1 و B2 و C.
موسم: من يوليو إلى سبتمبر.
الأسعار: متوسط ​​السعر من 40-50 باهت للكيلوغرام.

وصف. ثمار المانجو بيضاوية وناعمة ، ذات سطح أصفر أو أخضر أو ​​أحمر وجلد رقيق. يعتمد طعم اللب العصير والعطر على تنوع المانجو ويختلف من حامض إلى حلو. لشعبيتها الكبيرة ، أطلق على المانجو لقب "تفاحة المناطق الاستوائية". في تايلاند ، تُباع المانجو على مدار السنة ، ولكن هذه الفاكهة هي الأكثر لذة خلال موسم الذروة - من أبريل إلى يونيو.

ميزات مفيدة. المانجو مصدر للفيتامينات أ ، ب ، ج ، وكذلك الحديد والفوسفور. للفاكهة تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي ، فهي مفيدة في التهاب اللثة وتجويف الفم. لكن يُنصح بعدم المبالغة في تناول المانجو: بكميات كبيرة ، يمكن أن يسبب تأثيرًا ملينًا.

موسم: من أبريل إلى يونيو.

الأسعار: من 70 باهت لكل 1 كجم. في الموسم ومن 100 وما فوق في غير موسمها.

وصف. تايلاند هي الرائدة عالميًا في زراعة مانغوستين ، وهي فاكهة استوائية لذيذة للغاية. ظاهريًا ، يشبه المانجوستين باذنجانًا دائريًا صغيرًا. يبلغ قطر الثمار المدورة من 5 إلى 10 سم. في بعض الأحيان في مانغوستين ، يمثل القشر أكثر من نصف الحجم. الداخل - من ثلاث إلى خمس شرائح بيضاء. طعم هذه الشرائح سحري: قليل من الزيت ، حلو ، لكن ليس متخمًا. بالنسبة للبعض ، مذاق المانجوستين مثل العنب أو الخوخ أو حتى كريم برولي.

ميزات مفيدة. المانجوستين غني جدًا بالفوسفور والكالسيوم والفيتامينات C و B. ويعتقد أن المانجوستين له تأثير مجدد على الجسم.

موسم: من مايو إلى أكتوبر.
الأسعار: في الموسم ، يمكن أن يصل سعر هذه الفاكهة إلى 15 باهتًا لكل 2 كجم أو 7.5 باهت لكل كيلوغرام ، لكن في غير موسمها يرتفع إلى 50-80 باهتًا ، ويصبح من الصعب شرائها.

الماندرين (السوم التايلاندي)

وصف. يختلف اليوسفي التايلاندي عن الأصناف الغربية في حجمه الأصغر وجلده الأخضر المصفر الأرق. في تايلاند ، غالبًا ما يستخدم اليوسفي ذو المذاق الحلو والحامض الممتاز لصنع العصير ، والذي يُباع حرفيًا في كل ركن من أكشاك الشوارع.

ميزات مفيدة. يوجد الكثير من الفيتامينات المختلفة (A ، C ، B1 ، B2 ، PP ، P) والزيوت الأساسية في اليوسفي. نظرًا لارتفاع نسبة المبيدات النباتية ، فإن هذه الثمار لها تأثير مضاد للميكروبات.
موسم: على مدار السنة ، تكون الذروة من سبتمبر إلى فبراير.
الأسعار: السعر من 25 باهت للكيلوغرام.

نوينا أو سكر التفاح (تاي نوي نا)

وصف. تشبه ثمار noina الدائرية التفاح ، فقط لها سطح وعر. في شكلها غير الناضج ، تشبه noina تفاحة ومذاقها مثل تفاحة حلوة جدًا (وهذا ما يفسر أحد أشكال الاسم). عندما تنضج الثمار تمامًا ، يصبح لبها "السكر" طريًا بحيث يؤكل بملعقة. في تايلاند ، يتم تناول هذه الفاكهة نيئة ، وأحيانًا مع التوابل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم صنع الآيس كريم اللذيذ من noina.
ميزات مفيدة. نوينا غنية بفيتامين ج والكالسيوم والأحماض الأمينية.
موسم: من يونيو إلى سبتمبر.
الأسعار:

وصف. فاكهة البابايا لها شكل مستطيل ، يصل قطرها إلى 30-35 سم ، ويمكن أن يصل طولها إلى نصف متر. يتغير طعم البابايا مع نضج الثمرة. يستخدم التايلانديون البابايا الحامضة غير الناضجة في السلطات ويضيفونها إلى أطباق اللحوم (تحتوي الثمار على غراء ، وهو إنزيم يكسر ألياف اللحم القاسية ويجعلها طرية). سوم تام ، سلطة البابايا الخضراء ، هو طبق تايلاندي شهير. النضج ، البابايا تكتسب حلاوة وتستخدم بالفعل كحلوى.

ميزات مفيدة. البابايا غنية بفيتامينات ب ، ج ، أ ، د والحديد. تساهم الفاكهة في تطبيع الكبد ومستويات السكر في الدم وحموضة المعدة. استخدام البابايا له تأثير جيد على عملية الهضم.
موسم: على مدار السنة.

الأسعار: من 20-30 باهت للفاكهة (السعر لا يتغير خلال العام).

وصف. موطن Pitahaya هو أستراليا ولكنه مقبول على نطاق واسع في تايلاند. يجب أن أقول إن pitaya ليس فاكهة ، بل هو ثمرة صبار. تأتي فاكهة التنين (أو عين التنين) باللون الوردي والأحمر والأصفر. لها مظهر غير عادي للغاية: "بتلات" القشر ، منحنية بطريقة غريبة ، تشبه حراشف التنين الخيالية. اللب الصالح للأكل من pitaya أبيض أو بورجوندي ويحتوي على العديد من البذور السوداء الصغيرة. يشبه طعم البيتايا إلى حد كبير الكيوي.

ميزات مفيدة. تنشط فاكهة التنين الدورة الدموية وهي مفيدة جدًا لأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يوصي الأطباء التايلانديون بهذه الفاكهة لانتهاكات الغدة الدرقية.

موسم: على مدار السنة.

الأسعار: من 60-80 باهت لكل كيلوغرام.

وصف. بوميلو هو أكبر فاكهة في عائلة الحمضيات. ظاهريًا ، يشبه إلى حد بعيد ثمرة الجريب فروت الكبيرة ، ومذاقه أشبه بالبرتقال. يأكل التايلانديون البوميلو عن طريق غمس القطع في مزيج من السكر والملح والفلفل الأحمر. يجد الأجانب هذا التقليد غريبًا في البداية ، ولكن بمجرد أن يتذوقوه ، يسعد معظمهم بمزيج الطعم الحلو والحامض للفاكهة مع الطعم المر والحار للتوابل.

ميزات مفيدة. يحتوي بوميلو على إنزيم خاص يساعد على تحلل الدهون. لذلك ، غالبًا ما تكون هذه الفاكهة أساس نظام غذائي لفقدان الوزن. يجعل التركيز العالي لمضادات الأكسدة من البوميلو أداة جيدة للوقاية من السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي بوميلو على حمض الأسكوربيك وفيتامين ج والزيوت الأساسية ، مما يجعله مناسبًا للوقاية من نزلات البرد.

موسم: على مدار السنة ، يكون موسم الذروة من أغسطس إلى نوفمبر.

الأسعار: عادة في مراكز التسوق والأسواق يباع البوميلو في شكل شرائح ، السعر من 50-60 باهت لكل عبوة. (السعر لا يتغير خلال العام)

رامبوتان (تاي نجو)

وصف. ثمار رامبوتان عبارة عن كرات بحجم الجوز ذات قشرة برتقالية خضراء أو خضراء حمراء. يتناثر سطح الرامبوتان بشعر طويل وصلب ، وأحيانًا أخضر ، وأحيانًا وردي. يأتي اسم هذه الفاكهة من كلمة "رامبوت" ، والتي تعني "الشعر" بالإندونيسية. لب الفاكهة عبارة عن كتلة جيلاتينية بيضاء ، طعمها لطيف وحلو ، وعادة ما يكون الرامبوتان ذو الشعر الوردي أحلى بكثير من نظيره ، ولكن لا يمكنك العثور عليه إلا في الأسواق المحلية في تايلاند ، وعادة ما يباع فقط باللون الأخضر في المخازن. هناك عظام صالحة للأكل داخل الرامبوتان ، لكنني لم أجربها أبدًا.

ميزات مفيدة. يحتوي لب الرامبوتان على العديد من البروتينات والكربوهيدرات والحديد والفوسفور والكالسيوم وفيتامين سي وهو مفيد جدًا للبشرة.

موسم: من مايو إلى سبتمبر.

الأسعار: السعر يعتمد على حجم الثمرة ولونها ، في الموسم يمكنك شراء الرامبوتان مقابل 15 باهت 2 كجم ، في غير موسمها يرتفع السعر إلى 60-80 باهت للكيلوغرام.

وصف. مثل عدد من الفواكه الغريبة الأخرى ، والتي ، حسب بعض سوء الفهم ، بدأت تسمى "تفاحة" ، هذه الفاكهة لا تشبه على الإطلاق تفاحة حقيقية. تشبه ثمار تفاح الورد الأجراس في الشكل. يخفي الجلد الرقيق لتفاحة الورد لحمًا هشًا ومتفتتًا ينشر رائحة حلوة تشبه إلى حد ما رائحة الورود. تؤكل الثمار طازجة أو تستخدم في تحضير الحلويات.

ميزات مفيدة. يتمتع لب تفاح الورد في الطب الشرقي بخصائص مضادة للميكروبات. ويعتقد أيضًا أن هذه الفاكهة تعمل على تطبيع ضغط الدم.

موسم: من أبريل إلى يونيو.

الأسعار: السعر من 50-70 باهت للكيلوغرام.

Sala أو ثعبان الفاكهة (Thai Ra-Kum)

وصف. ثمار شحم الخنزير مغطاة بقشرة ذات لون بني أحمر غني ، منقطة بأشواك صغيرة. يشبه هذا القشر جلد الثعبان ، وغالبًا ما يُطلق على شحم الخنزير اسم فاكهة الثعبان. قبل الاستخدام ، يجب تقشير هذه الفاكهة ، بسبب كثرة الأشواك ، فقط خبراء طعم شحم الخنزير الحقيقيين يمكنهم تكرار هذا الإجراء عدة مرات. تتمتع سالا بطعم حلو وحامض قوي يصعب مقارنته بأي شيء آخر. يصف البعض النكهة بأنها فراولة وحشيشة الهر في نفس الوقت.

ميزات مفيدة. اللب الدهني غني بالتانين الذي يخفف الالتهاب في الغشاء المخاطي للأمعاء ويقتل بعض أنواع البكتيريا المسببة للأمراض.

موسم: من يونيو إلى أغسطس.

الأسعار: متوسط ​​سعر 1 كجم من 35-50 باهت. في مركز التسوق خارج الموسم ، يكاد لا يتم العثور على هذه الفاكهة.

سابوديلا (تاي لا موت)

وصف. ظاهريًا ، السابوديلا تشبه إلى حد بعيد البرقوق ، سطحها بني غامق أو أصفر فاتح وخالٍ تمامًا من "الشعر". تتمتع ثمار Sapodilla بطعم حليبي كراميل سكري. غالبًا ما تستخدم الفاكهة في تايلاند لإعداد مختلف المشروبات والحلويات والصلصات.

ميزات مفيدة. في الطب الشرقي ، يستخدم سبوديلا لتطبيع ضغط الدم المنخفض.

موسم: من سبتمبر إلى ديسمبر.

الأسعار: هذه الفاكهة هي واحدة من أغلى الفاكهة في تايلاند ، خارج الموسم ، لا يمكن العثور عليها في أي مكان تقريبًا ، وفي الموسم يصل السعر إلى 200 باهت لكل 1 كجم.

تمر هندي (تاي ما-خام-وان)

وصف. ظاهريًا ، يشبه التمر الهندي الفاصوليا البنية الكبيرة ، ويبلغ طول الثمرة 10-15 سم. داخل التمر الهندي توجد أحجار صلبة داكنة مخفية ، مغطاة بقشرة كرز داكنة لزجة ، صالحة للأكل. هذا اللب له طعم حامض حامض. في تايلاند ، يتم غلي التمر الهندي لإنتاج مشروب ممتع ومنعش ، كما يؤكل طازجًا. عند اختيار التمر الهندي ، يجب الانتباه إلى حقيقة أن الثمار صلبة الملمس وذات قشرة ناعمة غير مجعدة. قبل الاستخدام ، يمكن قطع الفاكهة بالطول. أخرج اللب وأزل البذور. ملاحظة: ينمو نوع آخر من التمر الهندي في تايلاند - حامض ، يقوم التايلانديون بإعداد الصلصات منه.

ميزات مفيدة. التمر الهندي غني بالكالسيوم والفيتامينات B و A و C ومجموعة كاملة من المعادن. يستخدم التايلانديون الفاكهة على نطاق واسع كملين فعال ولكنه خفيف.

موسم: من ديسمبر إلى مارس.
الأسعار: 30-50 باهت لكل كيلوغرام.

وهنا يبيعون: جوز الهند ، باشن فروت ، سانتول ، ثمار النخيل ، فيزاليس وأكثر من ذلك بكثير. بالإضافة إلى الفواكه والتوت المحلي ، يمكنك العثور على العديد من الفواكه المستوردة من الصين ونيوزيلندا هنا.

حيث لشراء الفاكهة في تايلاند

حسنًا ، هنا نأتي إلى السؤال الرئيسي ، من أين نشتريها. في الواقع ، لست مضطرًا للذهاب بعيدًا ، فهي تُباع في كل مكان تقريبًا. إذا أتيت إلى مدينة منتجع أو جزيرة ، فلن تواجه أي مشاكل في البحث.

على الشواطئ.الفتيان والفتيات يمشون على طول الشاطئ ويبيعون الأناناس المقطوع بالفعل ، ورامبوتان ، إلخ. السعر 30-40 باهت لكل علبة.

في الشوارع في الخيام.هنا يمكنك شرائها بالوزن وكذلك مقطعة في العبوة. أرخص قليلا من الشاطئ. تقع هذه الخيام في جميع أنحاء المدينة تقريبًا.

في المعكرون.هذه هي دراجات نارية أو عربات متحركة. هنا يمكنك الاختيار من بين عشرات الفواكه الأكثر شعبية ، وعادة ما تباع بشكل فردي أو شرائح. سعر جميع الأنواع تقريبًا هو 10 باهت ، وفي بعض الحالات 20. يمكن العثور على دراجات مماثلة في الشوارع المزدحمة ، بالقرب من مراكز التسوق ، وكذلك في مناطق الشاطئ.

مزارعون من العربات.في ذروة النضج ، يحصد المزارعون المحاصيل ويأتون إلى المدن لبيع سلعهم. نظرًا لعدم رغبة الجميع في إنفاق الأموال على استئجار أماكن في السوق ، يتوقف البعض على طول الطريق ويبيعون من شاحنة. غالبًا ما يكون أرخص بكثير مما هو عليه في المتاجر أو الخيام أو الشواطئ أو الأسواق للسياح. لكن الاختيار محدود ، حيث يركز مزارع واحد على فاكهة واحدة بحد أقصى اثنتين.

في محلات السوبر ماركت Big C و Tesco Lotus وما إلى ذلك.هذه بعض الأماكن الأكثر شهرة وليست باهظة الثمن للشراء. هناك مجموعة كبيرة ، وأسعار معقولة ، وأحيانًا تكون هناك عروض ترويجية ، وبالطبع لا تنسى بيع الفاكهة المفرومة في المساء.

في المساء ، في حوالي الساعة 20:00 في مراكز التسوق الكبيرة مثل Big C ، Tesco Lotus ، من أجل بيع قطع أو معجنات اليوم ، يقوم مركز التسوق بتخفيض الأسعار بمقدار مرتين أو حتى 3 مرات ، لذلك إذا كان نصف بطيخة في الصباح تكلف 30 باهت ، ثم في المساء يمكن أن تكلف 10.

أسواق للأجانب.أحد أكثر الأسواق شعبية هو السوق المقابل لمركز تسوق مايك ، والأسعار هنا أعلى بكثير من أي مكان آخر ، ربما بسبب شعبية المنطقة ، فضلاً عن مجموعة كبيرة من الخيارات. على سبيل المثال ، في 06/11/2013 اشتريت 2 كجم من الرامبوتان في السوق التايلاندي مقابل 15 باهت. عند وصولهم إلى هنا ، حاولوا بيعي 1 كجم مقابل 50 باهت. على الرغم من أنه خلال هذه الفترة في المدينة ، كان متوسط ​​سعر 1 كجم 25 باهت. البائعون أذكياء للغاية ، فهم لا ينشرون سعر سلعهم ، وبالتالي ، يمكن أن يكون السعر مختلفًا بالنسبة لكل أجنبي.

في الأسواق التايلاندية.هذه أسواق بالكاد يعرفها الأجانب ، وعادةً ما تكون غير موجودة في أكثر المناطق نجاحًا في المدينة ويزورها التايلانديون فقط. وفقًا لذلك ، فإن الأسعار هنا لبعض السلع جذابة.

في رأيي ، أكثر الأماكن ربحية لشراء الفاكهة هي: السوق التايلاندي أو BIG C و Tesco Lotus. إذا كنت لن تأكل الكثير من الفاكهة ، فلا يجب أن تبحث عن هذه الأماكن ، فقط قم بشرائها من أقرب كشك واستمتع بها.

كيف وماذا لنقل الفاكهة

بادئ ذي بدء ، أود أن أجيب على السؤال "هل من الممكن تصدير الفواكه من تايلاند؟" - نعم يمكنك ذلك ، لا توجد قيود على التصدير. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على الوزن الإجمالي لأمتعتك 25 كجم. بما في ذلك حقائب اليد.

ولكن يجب أن نتذكر أن القانون الاتحادي "بشأن الحجر الزراعي" ساري المفعول على أراضي الاتحاد الروسي.

مقتطفات:
المادة 13
وفقًا لتشريعات الاتحاد الروسي ، من أجل منع الدخول إلى أراضي الاتحاد الروسي و (أو) انتشار كائنات الحجر الصحي في أراضي الاتحاد الروسي ، يجوز للمنتجات الخاضعة للتنظيم (مواد الحجر الصحي ، البضائع الخاضعة للحجر الصحي) يتم الاستيلاء عليها أو تدميرها أو إعادتها بناءً على تعليمات مسؤولي هيئة الإشراف الحكومية وهيئات الجمارك بالطريقة التي تحددها حكومة الاتحاد الروسي.

وبالتالي ، يمكن لعاداتنا أن تصادر طعامك بشكل قانوني. ولكن كما تظهر الممارسة ، فإن مثل هذه الحالات نادرة.

كفاكهة للنقل ، أوصي بما يلي:

• رامبوتان
• أناناس،
• المانجو ليست ناضجة جدًا (ليست صفراء جدًا) ،
• لونجان
• مانغوستين.

في رأيي ، يتم تخزينها لفترة أطول ، وهي واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة والمثيرة للاهتمام.

مهم! دوريان محظور للتصدير.

من الأسهل والأكثر ملاءمة إخراجها في سلال بلاستيكية خاصة ، كما في الصورة أدناه.

أولاً ، ليست ثقيلة جدًا ، وثانيًا ، فهي قوية جدًا وموثوقة. يمكنك شرائها من جميع الأماكن التي تُباع فيها الفاكهة تقريبًا. لسوء الحظ ، لن تتمكن من اصطحاب هذه السلال معك على متن الطائرة ، فهي موجودة فقط في أمتعتك.

خيار آخر لتصدير الفاكهة هو حزمها في حقيبة مع أشياء. الشيء الرئيسي هو إحكام إغلاقها بشكل أكثر أمانًا حتى لا تلطخ أغراضك. هذا الخيار هو الأكثر أمانًا من حيث الاستيراد إلى روسيا ، حيث من غير المرجح أن تهتم الجمارك بحقيبة عادية ، وبالتالي تقل فرص تقديم الهدايا إلى "الأصدقاء".

هذا كل شئ! شارك انطباعاتك واترك ملاحظات على الفواكه التي أحببتها أكثر!

يمكنك الاسترخاء في تايلاند على مدار السنة تقريبًا ، ما عليك سوى اختيار الأماكن المناسبة للإقامة. ليس سراً أنه بينما في جنوب البلاد تكون ذروة عطلة الشاطئ والحرارة أقل من 35 درجة ، في الشمال يمكن أن ينخفض ​​مقياس الحرارة إلى +10 درجات. لسوء الحظ أو لحسن الحظ ، يهتم معظم السياح بقضاء عطلة على الشاطئ في جنوب تايلاند ، لذلك سنتحدث اليوم عن أفضل وقت للاسترخاء على الشواطئ وعن موسم الأمطار في تايلاند.

يمكن تقسيم تايلاند بأكملها إلى عدة مناطق مناخية ، والتي لها مناخها المحلي وظروفها الجوية الخاصة.

• شمال تايلاند (شيانغ ماي ، شيانغ راي ، ماي هونغ سون) ؛
• ساحل بحر أندامان (خاو لاك ، فوكيت ، سيميلان ، فاي فاي ، لانتا ، كرابي ، فانج نجا) ؛
• ضواحي بانكوك (باتايا ، كو لان ، رايونغ ، تشا آم ، هوا هين ، ماك ، كوت ، تشانغ) ؛
• خليج تايلاند (كوه ساموي ، كوه فانجان ، كوه تاو ، تشومبون).

موسم الأمطار في تايلاند

يقع موسم الفاكهة في تايلاند بشكل أساسي في موسم الأمطار ، وفي هذا الوقت تنضج العديد من الفواكه التايلاندية اللذيذة. لكن لا تيأس ، لأن هناك عددًا من الفاكهة الاستوائية التي تبهج السائحين على مدار السنة ، وتلك التي لم تنضج في تايلاند في هذا الوقت سيتم إحضارها بالتأكيد من الدول المجاورة.

موسم الفاكهة في تايلاند حسب الأشهر

ينمو الموز والجوافة والبابايا دائمًا في تايلاند ، لكن بقية الفواكه الاستوائية تلتزم بجدولها الموسمي.

الطقس الجيد وحتى تان.

عند وصولك إلى بلد دافئ ، تصادف وفرة من الفواكه الغريبة ، التي سمعت باسمها لأول مرة. دعونا نتعامل مع هذه "الفاكهة الخارجية" ، نظرة عامة كاملة على الفواكه الاستوائية في عالم البلدان الدافئة التي تحتاج إلى تجربتها. فيما يلي وصف لكل فاكهة استوائية وطعمها ومواسم النضج وكيفية تقطيعها واستهلاكها.

فاكهة حمراء مستديرة ، يصل قطرها إلى 4 سم. فاكهة رائعة ولذيذة. لها عظم واحد في المنتصف. يشبه لونجون في الشكل والملمس والحجر ، ولكن مع طعم ورائحة أكثر ثراءً. كثير العصير ، حلو ، حامض في بعض الأحيان. يمكن فصل القشرة بسهولة عن اللب الأبيض الشفاف.

لسوء الحظ ، لا يمكن استهلاك الليتشي الطازج على مدار السنة: يبدأ موسم حصاد الليتشي في مايو ويستمر حتى نهاية يوليو. يكاد يكون من المستحيل العثور عليه خلال بقية العام.

خلال غير موسمها في آسيا ، يمكن شراء الليتشي المعلب في مرطبانات أو أكياس بلاستيكية في عصيرها أو حليب جوز الهند.

تُحفظ الثمار الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. يمكنك تجميد الفواكه المقشرة وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

يحتوي الليتشي على العديد من البروتينات والبكتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين سي. نسبة عالية جدًا من حمض النيكوتين - فيتامين PP ، الذي يمنع بشكل فعال تطور تصلب الشرايين. يعد الانتشار الواسع لمرض الليتشي في دول جنوب شرق آسيا (فيتنام ولاوس وكمبوديا وماليزيا والفلبين وإندونيسيا وتايلاند) سببًا في انخفاض مستوى تصلب الشرايين في هذه المنطقة.

رامبوتان (رامبوتان ، نجو ، "فاكهة مشعر من تايلاند").

ثمار مستديرة من اللون الأحمر ، يصل قطرها إلى 5 سم ، مغطاة بعمليات ناعمة مثل الأشواك. اللب الذي يغطي الحجر عبارة عن كتلة مرنة بيضاء شفافة ، ذات مذاق حلو لطيف ، أحيانًا مع صبغة حامضة. الحجر مرتبط بإحكام باللب ، وهو صالح للأكل.

يحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والكالسيوم والفوسفور والحديد وحمض النيكوتين وفيتامين سي.تتمتع الفاكهة بفترة صلاحية قصيرة - تصل إلى 7 أيام في الثلاجة.

موسم الحصاد: من مايو إلى أكتوبر.

يتم تنظيفها بقطع القشرة بالسكين ، أو بدون استخدام السكين ، كما لو كانت تُلف الثمرة في المنتصف.

يؤكل رامبوتان الطازج والمربى المطبوخ والهلام المعلب.

مانغوستين (مانغوستين ، مانغوستين ، مانغوستين ، غارسينيا ، مانكوت).

الثمرة بحجم تفاحة صغيرة أرجوانية داكنة. تحت القشرة السميكة غير الصالحة للأكل يوجد اللب الصالح للأكل على شكل فصوص من الثوم. اللب حلو مع الحموضة ، لذيذ جدا ، ليس مثل أي شيء آخر. بشكل عام ، على الرغم من أن بعض الفواكه تحتوي على حفر صغيرة وناعمة يمكن تناولها.

في بعض الأحيان توجد ثمار مانغوستين المريضة ، مع لب كريمي داكن ولزج وغير لطيف المذاق. لا يمكن التعرف على مثل هذه الثمار حتى تقشرها.

موسم الحصاد من أبريل إلى سبتمبر.

المواد الفعالة بيولوجيا الطبيعية الموجودة في مانغوستين تقلل من التفاعلات الالتهابية: التورم ، والوجع ، والاحمرار ، وارتفاع درجة الحرارة.

عين التنين (pitahaya ، pitaya ، Moon yang ، فاكهة التنين ، pitaya).

هذه هي ثمار الصبار. عين التنين هي النسخة الروسية من اسم هذه الفاكهة. الاسم الدولي هو فاكهة التنين أو بيتاهايا.

ثمار كبيرة مستطيلة الحجم (بحجم راحة اليد) حمراء أو وردية أو صفراء من الخارج. داخل اللب أبيض أو أحمر ، منقّط ببذور سوداء صغيرة. اللب طري للغاية ، كثير العصير ، حلو قليلاً ، مع طعم غير واضح. من الملائم تناول الطعام بملعقة ، حيث يتم إخراج اللب من الفاكهة المقطعة إلى النصف.

عين التنين مفيدة لألم المعدة ، أو مرض السكري أو أمراض الغدد الصماء الأخرى.

مواسم الحصاد على مدار السنة.

دوريان

ملك الفاكهة. الثمار كبيرة جدًا: تصل إلى 8 كيلوغرامات.

فاكهة مشهورة في جميع أنحاء العالم لرائحتها. لقد سمع عنها الجميع تقريبًا ، وبعضهم شمها ، وقليل جدًا من تذوقها. رائحته تذكر برائحة البصل والثوم والجوارب البالية. بهذه الفاكهة ، بسبب رائحتها ، يُمنع حتى دخول الفنادق ووسائل النقل والأماكن العامة الأخرى. لتذكيرك بالحظر المفروض في تايلاند ، على سبيل المثال ، يعلقون لافتات عليها صورة مشطوبتان لفاكهة.

يحتوي اللب الحلو للفاكهة على قوام دقيق للغاية ، ولا يتوافق على الإطلاق مع رائحة كريهة. يجب أن تجرب هذه الفاكهة ، فقط للسبب الذي سمع عنه الكثيرون ، لكن القليل منهم يجرؤ على تجربتها. لكن عبثا. الطعم لطيف للغاية ، وتعتبر الفاكهة نفسها أثمن الفاكهة في آسيا (تايلاند وفيتنام ولاوس وكمبوديا وماليزيا والفلبين وإندونيسيا). أنها عالية جدا في السعرات الحرارية وصحية. يتمتع دوريان أيضًا بسمعة طيبة كمنشط جنسي قوي.

تباع مقطعة (إلى شرائح) ومعبأة في البولي إيثيلين. في محلات السوبر ماركت ، يمكنك العثور على حلويات شيقة للغاية بطعم ورائحة دوريان.

Sala (salak، rakum، snake Fruit، snake Fruit، sala) سالا

ثمار مستطيلة أو مستديرة صغيرة الحجم (طولها حوالي 5 سم) حمراء (راقم) أو بنية اللون (سالاك) مغطاة بأشواك صغيرة كثيفة.

فاكهة ذات مذاق حلو وحامض غير عادي للغاية. شخص ما يذكر البرسيمون ، شخص ما كمثرى. الأمر يستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل ، ثم كيف تحبها ...

يجب أن تكون حذرا عند تقشير الفاكهة: الأشواك كثيفة جدا وتحفر في القشرة. من الأفضل استخدام السكين.

الموسم من أبريل إلى يونيو.

كارامبولا (Starfruit ، Kamrak ، Ma Phyak ، Carambola ، Star-Fruit).

"نجمة المناطق المدارية" - في سياق الشكل نمثل علامة النجمة.

الفاكهة مع قشر صالح للأكل ، تؤكل كاملة (هناك بذور صغيرة في الداخل). الميزة الرئيسية هي رائحة لطيفة وعصير. لا يتم تمييز الطعم بشكل خاص بأي شيء - حلو قليلاً أو حلو وحامض ، يذكرنا إلى حد ما بطعم التفاحة. العصير بما فيه الكفاية الفاكهة وتروي العطش تماما.

تباع على مدار السنة.

لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي الحاد بتناول كارامبولا.

لونجان (لام ياي ، عين التنين).

ثمار صغيرة ، تشبه البطاطس الصغيرة ، مغطاة بقشرة رقيقة غير صالحة للأكل وداخلها عظم غير صالح للأكل.

لب لونجان كثير العصير وله طعم حلو وعطري للغاية مع لمسة غريبة.

الموسم من يوليو إلى سبتمبر.

لونجكونج (لونجان ، لونجكون ، لانجسات ، لونجكونج ، لانجسات).

تشبه ثمار Longkong ، مثل Longan ، البطاطس الصغيرة ، لكنها أكبر حجمًا قليلاً ولها صبغة صفراء. من الممكن تمييز لونجان إذا قمت بتقشير الفاكهة من القشر: مقشر ، يبدو مثل الثوم.

لديهم طعم حلو وحامض مثير للاهتمام. الفواكه غنية بالكالسيوم والفوسفور والكربوهيدرات وفيتامين سي. يعطي الجلد المحترق في لونغكونغ رائحة عطرة ليست فقط ممتعة ، ولكنها مفيدة أيضًا ، حيث تعمل كطارد ممتاز.

يمكن تخزين الفاكهة الطازجة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4-5 أيام. يجب أن يكون قشر الثمرة الناضجة كثيفًا ، بدون تشققات ، وإلا فسوف تتدهور الثمرة بسرعة.

الموسم من أبريل إلى يونيو.

في بعض الأحيان يتم بيع مجموعة متنوعة - Langsat ، التي لا تبدو مختلفة ، ولكن لها طعم مر قليلاً.

جاك فروت (حواء ، خنون ، جاك فروت ، نانكا ، بريدفروت هندي).

تعد ثمار الجاك فروت أكبر ثمار تنمو على الأشجار: يصل وزنها إلى 34 كجم. يوجد داخل الثمرة عدة شرائح كبيرة صفراء حلوة من اللب الصالح للأكل. تباع هذه الشرائح مقشرة بالفعل ، لأنك لا تستطيع التعامل مع هذا العملاق.

يمتلك اللب طعمًا حلوًا سكريًا ، يذكرنا بالبطيخ والمارشميلو. إنه مغذي للغاية: يحتوي على حوالي 40٪ من الكربوهيدرات (النشا) - أكثر من الخبز.

الموسم من يناير إلى أغسطس.

يمكنك المخاطرة بإحضار مثل هذا الوحش إلى المنزل ككل ، حيث يتم تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين. لكن من الأفضل شراء شرائح اللب المفرومة والمعبأة.

مهم! يعاني بعض الأشخاص من رد فعل غير صحي في الحلق بعد تناول الجاك فروت - تشنجات ، يصعب البلع. كل شيء يمر عادة في غضون ساعة أو ساعتين. ربما يكون رد فعل تحسسي. احرص.

أناناس (أناناس).

لا تحتاج ثمار الأناناس إلى تعليقات خاصة.

تجدر الإشارة فقط إلى أن الأناناس الذي تم شراؤه في آسيا والأناناس المشتراة في روسيا هما شيئان مختلفان تمامًا. الأناناس في روسيا هو تقليد مثير للشفقة لأناناس حقيقي يمكنك تذوقه في وطنهم.

بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى الأناناس التايلاندي - فهو يعتبر الأكثر لذة في العالم. يجب عليك بالتأكيد تجربتها وتأكد من إحضارها معك إلى المنزل لتدليل أحبائك. للاستهلاك في الحال ، من الأفضل شراء مقشر بالفعل.

موسم الأناناس - على مدار السنة

مانجو (مانجو).

وفقًا لبعض التقديرات ، تعتبر المانجو أكثر الفاكهة اللذيذة في العالم.

المانجو معروف على نطاق واسع ويباع في روسيا. ومع ذلك ، فإن طعم ورائحة المانجو في وطنها يختلفان كثيرًا عما يباع في متاجرنا. في آسيا ، تكون ثمارها أكثر عطرة ، وعصارة ، والطعم أكثر كثافة. وبالفعل ، عندما تأكل المانجو الطازج الناضج المزروع ، على سبيل المثال ، في تايلاند ، يبدو أنه لا يوجد شيء ألذ.

الثمرة مغطاة بقشر غير صالح للأكل لا ينفصل عن اللب: يجب تقطيعها إلى طبقة رقيقة بسكين. يوجد داخل الثمرة عظم مسطح كبير إلى حد ما ، لا يسقط منه اللب أيضًا ، ويجب فصله عن الحجر بسكين ، أو تناوله ببساطة.

يختلف لون المانجو من الأخضر إلى الأصفر (أحيانًا إلى الأصفر البرتقالي أو الأحمر) حسب درجة النضج. للاستهلاك في الحال ، من الأفضل شراء الفاكهة الأكثر نضجًا - الصفراء أو البرتقالية. بدون ثلاجة ، يمكن تخزين هذه الفاكهة لمدة تصل إلى 5 أيام ، في الثلاجة لمدة تصل إلى 30 يومًا ، ما لم تكن بالطبع مخزنة في مكان آخر من قبل.

إذا كنت ترغب في إحضار العديد من الفواكه إلى المنزل ، فيمكنك شراء ثمار متوسطة النضج وخضراء اللون. يتم حفظها جيدًا وتنضج على الطريق أو بالفعل في المنزل.

نوينا (سكر التفاح ، قشر القشطة ، تفاح السكر ، قطعة حلوى ، نوي نا).

فاكهة أخرى غير عادية ليس لها نظائر ولا تشبه أي من الثمار التي اعتدنا عليها. ثمار نوينا بحجم تفاحة كبيرة ، خضراء ، وعرة.

يوجد بداخل الثمرة لب ذو رائحة حلوة ومذاق للغاية والعديد من البذور الصلبة بحجم الفاصوليا. الفاكهة غير الناضجة صلبة الملمس وليست لذيذة على الإطلاق ، مثل اليقطين. لذلك ، بعد شراء فاكهة غير ناضجة من السوق وتذوقها ، يرفض العديد من السياح تناولها أكثر ، ويكرهونها على الفور. ولكن إذا تركتها تستلقي لمدة يوم أو يومين ، فإنها تنضج وتصبح لذيذة جدًا.

التقشير غير صالح للأكل ، من غير الملائم جدًا التقشير بسبب الجلد المتعرج. إذا كانت الثمرة ناضجة ، فيمكن أكل اللب بملعقة ، بعد تقطيع الثمرة إلى نصفين. الفاكهة الأكثر نضجًا أو مفرطة النضج قليلاً تتفكك حرفياً في اليدين.

لاختيار نوينا الناضجة اللذيذة ، عليك أولاً التركيز على نعومتها (الثمار الطرية أكثر نضجًا) ، لكن عليك أن تكون حذرًا ، لأنك إذا ضغطت بقوة أكبر على الفاكهة الناضجة ، فسوف تتفتت ببساطة بين يديك على العداد.

الثمرة غنية بفيتامين ج والأحماض الأمينية والكالسيوم.

الموسم من يونيو إلى سبتمبر.

تمر هندي حلو (تمر هندي حلو ، تمر هندي).

يعتبر التمر الهندي من التوابل من عائلة البقوليات ، ولكنه يستخدم أيضًا كفاكهة عادية. الثمار التي يصل طولها إلى 15 سم لها شكل منحني غير منتظم. هناك أيضا مجموعة متنوعة من التمر الهندي - التمر الهندي.

تحت القشرة البنية الصلبة ، التي تشبه القشرة ، يوجد لب بني ، حلو وحامض مع طعم لاذع. كن حذرًا - يوجد داخل التمر الهندي عظام صلبة كبيرة.

عن طريق نقع التمر الهندي في الماء وطحنه من خلال غربال ، يتم الحصول على العصير. الحلويات مصنوعة من التمر الهندي الناضج المجفف. يمكنك شراء صلصة التمر الهندي الرائعة للحوم وشراب التمر الهندي الحلو (لصنع الكوكتيلات) من المتجر.

هذه الفاكهة غنية بفيتامين أ والأحماض العضوية والسكريات المعقدة. كما يستخدم التمر الهندي كملين.

الموسم من أكتوبر إلى فبراير.

الماميا الأمريكية (Mammea americana).

هذه الفاكهة ، المعروفة أيضًا باسم المشمش الأمريكي ومشمش الأنتيل ، موطنها أمريكا الجنوبية ، على الرغم من أنه يمكن العثور عليها الآن في جميع البلدان الاستوائية تقريبًا.

هذه الفاكهة ، التي هي في الواقع توت ، كبيرة جدًا ، يصل قطرها إلى 20 سم. يوجد بالداخل عظام كبيرة أو عدة (حتى أربعة) عظام أصغر. اللب لذيذ جدا ورائحة ، ووفقا لاسمه الثاني ، مذاقه ورائحته مثل المشمش والمانجو.

يختلف موسم النضج باختلاف المنطقة ، ولكن بشكل أساسي من مايو إلى أغسطس.

شيريمويا (أنونا شيريمولا).

تُعرف Cherimoya أيضًا باسم Cream Apple و Ice Cream Tree. في بعض البلدان ، تُعرف الفاكهة عمومًا بأسماء مختلفة تمامًا: في البرازيل - Graviola ، في المكسيك - Roox ، في غواتيمالا - Pac أو Tzumux ، في السلفادور - Anona poshte ، في بليز - Tukib ، في هايتي - Cachiman la Chine ، في الفلبين - أتيس ، في جزيرة كوك - ساسالابا. موطن الفاكهة هو أمريكا الجنوبية ، ولكن يمكن العثور عليها في دول آسيا وجنوب إفريقيا ، وهي دافئة على مدار السنة ، وكذلك في أستراليا وإسبانيا وإسرائيل والبرتغال وإيطاليا ومصر وليبيا والجزائر. ومع ذلك ، فإن الفاكهة في هذه البلدان نادرة. هو الأكثر شيوعًا في القارة الأمريكية.

من الصعب التعرف على ثمار Cherimoyya عند النظرة الأولى عديمة الخبرة ، نظرًا لوجود عدة أنواع منها بأسطح مختلفة (متكتلة أو ناعمة أو مختلطة). أحد أصناف السل ، بما في ذلك نوينا (انظر أعلاه) ، وهو منتشر في دول جنوب شرق آسيا. حجم الثمرة قطرها 10-20 سم ، وشكل الثمرة المقطوعة يشبه القلب. يشبه اللب برتقالة في الملمس وعادة ما يؤكل بملعقة ، لذيذ جدا ومذاق مثل الموز وفاكهة الآلام ، والبابايا والأناناس ، والفراولة مع الكريمة في وقت واحد. يحتوي اللب على حفر صلبة جدًا بحجم حبة البازلاء ، لذا كن حذرًا ، وإلا فقد تُترك بدون سن. عادة ما يباع قليل النضج وقوي ويجب أن يستلقي (2-3 أيام) قبل الحصول على طعمه وقوامه المذهلين.

عادة ما يكون موسم النضج من فبراير إلى أبريل.

نوني (نوني ، موريندا سيتريفوليا).

تُعرف هذه الفاكهة أيضًا باسم Big Moringa ، والتوت الهندي ، والشجرة الصحية ، وفاكهة الجبن ، ونونو ، ونونو. موطن الفاكهة هو جنوب شرق آسيا ، لكنها تنمو الآن في جميع البلدان الاستوائية.

تشبه فاكهة النوني حبة بطاطس كبيرة الحجم في الشكل والحجم. لا يمكن وصف النوني بأنه لذيذ جدًا ورائع ، ولهذا السبب نادرًا ما يصادفه السائحون. للفاكهة الناضجة رائحة كريهة (تذكرنا برائحة الجبن المتعفن) وطعم مر ، لكنها تعتبر مفيدة للغاية. في بعض المناطق ، يعتبر النوني غذاءً أساسياً للفقراء. عادة ما تستهلك مع الملح. عصير النوني مشهور أيضًا.

تؤتي ثمار النوني على مدار السنة. ولكن لا يمكنك العثور عليها في كل سوق للفاكهة ، ولكن كقاعدة عامة ، في أسواق السكان المحليين.

مارولا (مارولا ، Sclerocarya birrea).

تنمو هذه الفاكهة حصريًا في القارة الأفريقية. وليس من السهل العثور عليها طازجة للبيع في مناطق أخرى. الشيء هو أنه بعد النضج ، تبدأ الثمار على الفور تقريبًا في التخمر في الداخل ، وتتحول إلى مشروب يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول. لا يتمتع سكان إفريقيا بملكية مارولا هذه فحسب ، بل تتمتع بها الحيوانات أيضًا. بعد تناول ثمار المارولا التي سقطت على الأرض ، غالبًا ما تكون "في حالة سكر".

ثمار المارولا الناضجة صفراء اللون. يبلغ حجم الثمرة حوالي 4 سم ، وداخلها لب أبيض وحجر صلب. ليس للمارولا طعم رائع ، لكن لحمها كثير العصير ورائحتها لطيفة حتى تبدأ في التخمر. يحتوي اللب أيضًا على كمية كبيرة من فيتامين سي.

يقام موسم حصاد مارولا في مارس وأبريل.

بلاتونيا الرائعة (بلاتونيا إنسيجنيس)

تنمو بلاتونيا فقط في بلدان أمريكا الجنوبية. من المستحيل العثور عليه في دول جنوب شرق آسيا.

يصل حجم ثمار بلاتونيا إلى 12 سم ، مع قشرة سميكة كبيرة. يوجد تحت القشرة لب أبيض طري بطعم حلو وحامض وعدة بذور كبيرة.

Kumquat (Kumquat)

يُعرف Kumquats أيضًا باسم Fortunella و Kinkan والبرتقال الياباني. هذا نبات حمضيات. ينمو في جنوب الصين ، ولكنه ينتشر أيضًا على نطاق واسع في البلدان الاستوائية الأخرى. يمكن أيضًا العثور على ثمار الكمكوات على أرفف متاجرنا ، لكن المذاق ليس على الإطلاق ما يمكنك تجربته في المنزل في شكل طازج.

ثمار الكمكوات صغيرة (من 2 إلى 4 سم) ، تشبه البرتقال الصغير المستطيل أو اليوسفي. من الخارج مغطى بقشر رقيق جدًا صالح للأكل ، من الداخل وفي الهيكل وطعمه تقريبًا مثل البرتقالة ، وربما أكثر قليلاً من الحموضة والمر. تؤكل كاملة (ما عدا العظام).

موسم النضج من مايو إلى يونيو ، يمكنك الشراء على مدار السنة.

جوافة (جوافة)

توجد الجوافة (الجوافة) أو الجوافة أو الجوافة في جميع البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية تقريبًا. على الرغم من حقيقة أن الفاكهة تعتبر غريبة ، إلا أنه يجب ألا تتوقع طعمًا غريبًا منها: طعم متوسط ​​إلى حد ما ، حلو قليلاً يشبه الكمثرى. قد يكون الأمر يستحق المحاولة مرة واحدة ، لكن من غير المحتمل أن تصبح معجبًا به. شيء آخر هو الرائحة: إنها لطيفة جدًا وقوية جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاكهة مفيدة للغاية ، فهي غنية بفيتامين ج وتزيد من النغمة العامة للجسم بشكل مثالي وتحسن الصحة.

تأتي الثمار بأحجام مختلفة (من 4 إلى 15 سم) ، مستديرة ، مستطيلة الشكل وكمثرى الشكل. الجلد والحفر واللب ، كلها صالحة للأكل.

في آسيا ، يُفضل تناول الجوافة الخضراء غير الناضجة عن طريق غمس قطع من الفاكهة في خليط من الملح والفلفل. قد يبدو الأمر غير عادي من الخارج ، ولكن إذا جربته ، فسيكون الطعم مثيرًا للاهتمام ومنشطًا للغاية.

فاكهة العاطفة / فاكهة العاطفة

تسمى هذه الفاكهة الغريبة أيضًا فاكهة العاطفة ، Passiflora (Passiflora) ، زهرة الآلام الصالحة للأكل ، Granadilla. الوطن هو أمريكا الجنوبية ، ولكن يمكن العثور عليه في معظم البلدان الاستوائية ، بما في ذلك دول جنوب شرق آسيا. حصلت Passion Fruit على اسمها الثاني لأنه يُنسب إليها خصائص منشط جنسي قوي.

فاكهة العاطفة لها شكل دائري ناعم وممدود قليلاً ، يصل قطرها إلى 8 سنتيمترات. الثمار الناضجة لها لون غض شديد السطوع وهي صفراء أو أرجوانية أو وردية أو حمراء. الثمار الصفراء أقل حلاوة من غيرها. يأتي اللب أيضًا في مجموعة متنوعة من الألوان. تحت القشرة غير الصالحة للأكل يوجد لب مثل الهلام الحلو والحامض بالحجارة. لا يمكنك أن تسميها لذيذة بشكل خاص ، والعصائر والهلام وما إلى ذلك المصنوعة منه ألذ بكثير.

عند الاستخدام ، من الأنسب تقطيع الثمرة إلى نصفين وتناول اللب بملعقة. كما أن العظام الموجودة في اللب صالحة للأكل ولكنها تسبب النعاس ، لذا فمن الأفضل عدم الإساءة إليها. بالمناسبة ، عصير فاكهة الآلام له تأثير مهدئ ويسبب النعاس. أكثر الفواكه نضجًا ولذيذًا هي تلك التي تكون قشرتها غير ناعمة تمامًا ، ولكنها مغطاة بـ "التجاعيد" أو "الخدوش" الصغيرة (هذه هي الفاكهة الأكثر نضجًا).

موسم النضج من مايو إلى أغسطس. يمكن تخزين فاكهة العاطفة في الثلاجة لمدة أسبوع واحد.

أفوكادو

يُطلق على الأفوكادو أيضًا اسم Perseus americana والكمثرى التمساح. يعتبر الأفوكادو من الفاكهة. قد يكون صحيحًا علميًا ، لكن طعمه أشبه بالخضروات.

ثمار الأفوكادو على شكل كمثرى يصل طولها إلى 20 سم. مغطاة بقشر لا طعم له وغير صالح للأكل. يوجد بالداخل لب كثيف مثل الكمثرى وعظمة واحدة كبيرة. طعم اللحم مثل الكمثرى غير الناضجة أو اليقطين وليس شيئًا مميزًا. ولكن إذا نضجت الأفوكادو جيدًا ، يصبح لحمها أكثر نعومة وزبدانيًا وأكثر استساغة.

يشيع استخدام الأفوكادو في الطهي أكثر من تناوله نيئًا. لذلك لا تطارد للتأكد من تجربة هذه الفاكهة. لكن الأطباق المحضرة بالأفوكادو يمكن أن تنوع طاولة الأعياد بشكل كبير. على الإنترنت ، يمكنك العثور على العديد من الوصفات لأطباق الأفوكادو ، بما في ذلك السلطات والشوربات والأطباق الرئيسية ، ولكن في الإجازة من غير المحتمل أن تحتاج إلى كل هذا ، لذلك ليس عليك أن تبحث كثيرًا عن الأفوكادو.

بريدفروت (Artocarpus altilis ، خبز فروت ، بانا)

لا تخلط بين فاكهة الخبز والجاك فروت. الكاكايا ، على الرغم من أنها تُعرف باسم فاكهة الخبز الهندي ، إلا أنها في الواقع فاكهة مختلفة تمامًا.

يمكن العثور على Breadfruit في جميع المناطق الاستوائية ، ولكن بشكل رئيسي في بلدان جنوب شرق آسيا وأوقيانوسيا. نظرًا للإنتاجية العالية جدًا لفاكهة الخبز ، فإن ثمارها في بعض البلدان هي المنتج الرئيسي للركل ، مثل البطاطس لدينا ، على سبيل المثال.

ثمار الخبز مدورة ، كبيرة جدًا ، يمكن أن يصل قطرها إلى 30 سم ووزنها أربعة كيلوغرامات. في شكلها الخام ، مثل الفاكهة ، يتم استهلاك الفاكهة الناضجة ، وتستخدم الفواكه غير الناضجة كخضروات في الطهي. من الأفضل شراء الفاكهة الناضجة في إجازة ، ومن الأفضل تقطيعها بالفعل إلى أجزاء ، لأن. بالكاد يمكنك تقطيع وأكل الفاكهة بأكملها. عندما ينضج ، يصبح اللب طريًا وحلوًا بعض الشيء ، يشبه الموز والبطاطس. كي لا نقول إن المذاق رائع ، وبالتالي لا توجد فاكهة الخبز في كثير من الأحيان في أسواق الفاكهة السياحية. لا يمكن الشعور بطعم الخبز إلا عند تحضير فاكهة غير ناضجة.

موسم إنضاج فاكهة الخبز 9 شهور في السنة. يمكنك شراء الفواكه الطازجة على مدار السنة.

جابوتيكابا (جابوتيكابا)

يُعرف جابوتيكابا (جابوتيكابا) أيضًا باسم شجرة العنب البرازيلية. يمكنك مقابلته بشكل أساسي في بلدان أمريكا الجنوبية ، ولكن في بعض الأحيان يوجد أيضًا في دول جنوب شرق آسيا.

هذه فاكهة غريبة مثيرة للاهتمام ولذيذة ونادرة. إذا تمكنت من العثور عليه وتجربته ، فاعتبر نفسك محظوظًا. الحقيقة هي أن شجرة جابوتيكابا تنمو ببطء شديد ، وهذا هو سبب عدم زراعتها عمليًا.

الطريقة التي تنمو بها الثمار مثيرة للاهتمام أيضًا: فهي تنمو مباشرة على الجذع ، وليس على أغصان الشجرة. الثمار صغيرة (يصل قطرها إلى 4 سم) ، أرجوانية داكنة. تحت قشر رقيق كثيف (غير صالح للأكل) يكون لبًا ناعمًا يشبه الهلام ولذيذ جدًا مع العديد من البذور.

تؤتي الشجرة الفاكهة على مدار السنة تقريبًا.

كيوانو / شمام مقرن

يُعرف Kiwano Melon أيضًا باسم البطيخ المقرن والخيار الأفريقي وخيار الأنتيل والخيار المقرن وأنغوريا. يبدو Kiwano حقًا كخيار كبير في قسم. على الرغم من أنها فاكهة ، سؤال آخر. الحقيقة هي أن ثمار الكيوانو تنمو على كرمة. يزرع بشكل رئيسي في إفريقيا ونيوزيلندا والقارة الأمريكية.

ثمار الكيوانو مستطيلة ، يصل طولها إلى 12 سم. اللون أصفر وبرتقالي وأحمر حسب درجة النضج. تحت قشر كثيف ، يكون اللحم أخضر ، والطعم يذكرنا إلى حد ما بالخيار والموز والبطيخ. لا يتم تقشير الثمرة ، بل تقطع إلى شرائح أو أنصاف (مثل البطيخ العادي) ، ثم يؤكل اللب. في شكلها الخام ، يتم استهلاك الفاكهة غير الناضجة وغير الناضجة. يمكن أن تؤكل الثمار غير الناضجة مع النوى لأنها طرية. تستخدم أيضا مع الملح.

الفاكهة السحرية (الفاكهة المعجزة)

تنمو الفاكهة السحرية في غرب إفريقيا. ليس لها طعم غريب مميز ، لكنها معروفة ومثيرة للاهتمام في أنه بعد تناولها ، لمدة ساعة تقريبًا ، ستبدو جميع الأطعمة حلوة بالنسبة لك. الحقيقة هي أن الفاكهة السحرية تحتوي على بروتين معين يمنع لبعض الوقت براعم التذوق على اللسان ، وهي المسؤولة عن الطعم الحامض. لذلك ، يمكنك أن تأكل الليمون ، وسوف يكون طعمه حلوًا بالنسبة لك. صحيح أن هذه الخاصية هي الفاكهة الطازجة فقط ، وخلال التخزين يفقدونها بسرعة. لذلك لا تتفاجأ إذا لم تنجح الحيلة في شراء الفاكهة.

تنمو الثمرة على الأشجار أو الشجيرات الصغيرة ، ولها شكل دائري مستطيل ، يبلغ طولها 2-3 سم ، ولونها أحمر ، وبداخلها عظام صلبة.

الفاكهة السحرية تؤتي ثمارها على مدار السنة تقريبًا.

بايل (بايل ، تفاح خشبي ، تفاح خشبي)

تُعرف أيضًا بأسماء أخرى: Aegle marmelos ، والتفاح الحجري (تفاح الحجر) ، و limonia acidissima ، و feronia elephantum ، و feronia limonia ، و hesperethusa crenulata ، وتفاح الفيل ، وفاكهة القرد ، وفاكهة الخثارة. ينتشر بشكل كبير في دول جنوب شرق آسيا (الهند ، سريلانكا ، بنغلاديش ، باكستان ، إندونيسيا ، تايلاند).

تنمو هذه الفاكهة على شجرة ويصل قطرها إلى 5-20 سم. الثمرة رمادية خضراء (غير ناضجة) إلى صفراء أو بنية (ناضجة) ذات قشرة خشنة شديدة الكثافة تشبه قشرة الجوز. لحم الثمرة غير الناضجة برتقالي ، مقسم إلى شرائح ببذور بيضاء. في الفاكهة الناضجة ، يكون اللب طريًا وبنيًا ولزجًا ويمكن أن يكون حامضًا أو حلو المذاق.

ليس من السهل العثور على ثمار الكفالة في أسواق الفاكهة بأكملها. وحتى لو قابلته ، فلن تتأقلم معه بنفسك. والحقيقة أن قشرته صلبة كالحجر ، ومن المستحيل الوصول إلى اللب بدون مطرقة أو بلطة.

إذا كنت لا تستطيع أن تجربها طازجة (والتي ، بشكل عام ، لا داعي للقلق) ، يمكنك شراء شاي من ثمار بايل ، يسمى ماتوم (شاي ماتوم). يتكون من دوائر برتقالية بنية مجففة ، مقسمة إلى عدة أقسام. يُعتقد أنه فعال للغاية في علاج أمراض الجهاز الهضمي ونزلات البرد والشعب الهوائية والربو. كما يستخدم في الطبخ (الشاي ، المشروبات ، المربيات ، المربيات ، السلطات) وفي التجميل (الصابون ، الزيوت العطرية).

موسم النضج من نوفمبر إلى ديسمبر.

يد بوذا

يد بوذا هي مجموعة متنوعة من السترون. ويسمى أيضًا أصابع بوذا وإصبع الكباد.

قررنا أن نذكر هذه الفاكهة الغريبة جدًا حتى لا تجربها أثناء إجازتك في جنة استوائية. هذه الفاكهة ليست واحدة سوف تستمتع بطعمها. لا شك أن الفاكهة ممتعة ومفيدة للغاية ، وعندما تراها ، سترغب على الأرجح في تجربتها. لكن لا تتسرع. يستخدم على نطاق واسع في الطهي ، لكن من غير المحتمل أن تأكله. تتكون فاكهة يد بوذا بالكامل تقريبًا من قشرة (اللب غير صالح للأكل) ، والتي تشبه قشرة الليمون في الذوق (الطعم المر والحامض) والبنفسج في الرائحة.

شكل الثمرة ممتع للغاية ويبدو وكأنه كف مع عدد كبير من الأصابع يصل طوله إلى 40 سم. يمكنك شرائه فقط من أجل إحضاره معك إلى المنزل كتذكار ، وقم بالفعل في المنزل بطهي أطباق متنوعة بنكهة الحمضيات منه (كومبوت ، جيلي ، فواكه مسكرة).

موز (موز ، موسى)

حسنًا ، بشكل عام ، الجميع يعرف بالفعل عن الموز. ذكرنا الموز بطريق الخطأ حتى تتمكن من التصويت له إذا كان هو المفضل لديك. بالمناسبة ، من الجدير بالذكر أن مذاق الموز في الدول الغريبة أفضل بكثير من الموز الذي يُباع في المنزل ، لذا تأكد من تجربة الموز في الإجازة ، فربما ستحبه أكثر من ذي قبل.

البابايا (البابايا ، شجرة البطيخ ، الخبز)

موطن البابايا هو أمريكا الجنوبية ولكنه موجود الآن في جميع البلدان الاستوائية تقريبًا. تنمو ثمار البابايا على الأشجار ، ولها شكل أسطواني مستطيل يصل طوله إلى 20 سم.

يقول الكثير ممن جربوا البابايا أنها خضروات أكثر من كونها فاكهة. لكن هذا لأنهم أكلوا البابايا غير الناضجة. تُستخدم البابايا غير الناضجة حقًا على نطاق واسع في الطهي ، وتُصنع منها السلطات (تأكد من تجربة سلطة البابايا التايلاندية الحارة المسماة سوم تام) ، حيث يُطهى اللحم معها ويُقلى ببساطة.

لكن البابايا الناضجة في شكلها الخام هي حقًا لذيذة جدًا وحلوة. في الملمس ، يشبه البطيخ الكثيف ، وفي الذوق هو شيء بين اليقطين والبطيخ. معروض للبيع هناك ثمار كاملة من اللون الأخضر (لم تنضج بعد ، للطبخ) وأصفر برتقالي (ناضجة وجاهزة للأكل نيئًا). لا يستحق شراء الفاكهة كاملة ، فمن الأفضل شراء البابايا الجاهزة للأكل ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.

يمكنك مقابلة البابايا في البلدان الاستوائية على مدار السنة.

جوز الهند (جوز الهند ، جوز الهند ، جوز الهند)

غالبًا ما يتم استخدام جوز الهند وجوز الهند ككلمتين متطابقتين. ومع ذلك ، فإن اسم "جوز الهند" في هذه الحالة غير صحيح ، لأن. يصنف جوز الهند ، في تركيبته ، على أنه فاكهة ذات نواة ، مثل المشمش أو البرقوق.

جوز الهند هو ثمرة نخيل جوز الهند الذي ينمو في جميع أنحاء المناطق الاستوائية. ينتمي إلى فئة الفاكهة.

وهي فاكهة كبيرة مدورة (يصل قطرها إلى 30 سم) يصل وزنها إلى 3 كجم. كوروس لديه درجتان من النضج المشروط. يحتوي جوز الهند الصغير على طبقة خارجية ناعمة ، خضراء فاتحة أو صفراء خضراء ، تحتها حفرة صلبة ، والتي بدورها عبارة عن مستحلب صافٍ (ماء جوز الهند) أو مستحلب أبيض (حليب جوز الهند) ، مع طبقة صغيرة تشبه الهلام. اللحم على جدران القشرة. يروي السائل الموجود بالداخل بطعم حلو قليلًا العطش جيدًا ، ويمكن أيضًا تناول اللب عن طريق كشطه من الجدران بملعقة.

درجة أخرى من النضج (أو الإفراط في النضج) التي نراها في متاجرنا هي: من الخارج ، طبقة ليفية وخشنة ، تحتها قشرة بنية صلبة ، وتحتها طبقة سميكة من اللب الأبيض و سائل غائم قليلا. هذا السائل ، كقاعدة عامة ، ليس لذيذًا ، واللب جاف ولا طعم له.

عند فتح جوز الهند ، يجب أن تكون حذرًا ، فسكين مطبخ عالمي واحد غير كافٍ هنا ، وسوف تحتاج إلى المزيد من "المدفعية الثقيلة". لكن لحسن الحظ ، إذا اشتريت جوز الهند في المناطق السياحية ، فلا داعي للقلق بشأن فتحه: سيتم فتحه أمامك ، وعلى الأرجح سيعطيك أيضًا ماصة للشرب وملعقة "لكشط" اللب. أفضل جوز الهند المبرد.

السياح مغرمون جدًا بكوكتيل جوز الهند الخاص: تحتاج إلى شرب القليل من عصير جوز الهند ، وإضافة 30-100 جرام من الكونياك أو الروم أو الويسكي هناك.

يحتوي جوز الهند على فيتامينات أ ، ب ، ج ، بروتينات ، سكر ، كربوهيدرات ، أحماض عضوية. المعادن - الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور.

موسم النضج على مدار السنة.

Sapodilla أو sapote tree أو شجرة البطاطس (Manilkara achras، M. zapota، or Achras zapota)، sapodilla، prang khaa، la-mut، naseberry، chiku)

Sapodilla عبارة عن فاكهة بيضاوية أو مستديرة يصل ارتفاعها إلى 10 سم ويزن 100-150 جم ، وهي تشبه إلى حد كبير البرقوق. الجلد غير لامع ورقيق ، ولونه من البني الفاتح إلى البني الداكن.

الفاكهة الناضجة لها نكهة حلوة مع نكهة خفيفة من الكراميل. في البنية ، يشبه اللب البرسيمون - ناعم وعصير ، ومثل البرسيمون ، يمكن أن "يحبك" قليلاً ، فقط أقل من ذلك بكثير. يوجد بالداخل عدة عظام سوداء كبيرة بخطاف في النهاية (عليك توخي الحذر عند الاستخدام). كقاعدة عامة ، لا ينصح بتخزين الفاكهة لأكثر من 3 أيام ، لأن. تتدهور بسرعة وتعكر. لذلك ، لم يتم العثور على Sapodilla عمليًا على أرفف متاجرنا. كما لا ينصح الفاكهة غير الناضجة ، لأن. لها طعم سيء للغاية. يجدر اختيار الثمار الناضجة بناءً على لونها (تلك التي تكون صفراء أو بنية أكثر نضجًا ، ولا ينبغي اختيار الثمار الخضراء على الإطلاق) والنعومة. الثمار الصلبة غير ناضجة تمامًا ، والفاكهة الناضجة تستسلم للضغط قليلاً ، والفاكهة الناضجة يتم عصرها بسهولة شديدة.

ينمو Sapodilla في البلدان ذات المناخ الاستوائي ، ولا سيما في أمريكا والهند وتايلاند وإندونيسيا وماليزيا وسريلانكا والفلبين.

غالبًا ما يستخدم Sapodilla في الحلويات والسلطات والمشروبات. تستخدم الثمار غير الناضجة للإسهال والحروق وكذلك في التجميل.

يحتوي على فيتامينات A و C والحديد والكالسيوم والكربوهيدرات.

موسم النضج من سبتمبر إلى ديسمبر.

بوميلو

بوميلو أو بوميلو أو باميلا (بوميلو بوميلو ، بوميلو ، سوم أو ، بومبلموس ، شيدوك ، سيترس ماكسيما أو سيترس غرانديز ، جريب فروت صيني ، دزي بونج ، جيروك ، ليمو ، لوشو ، جامبورا ، ساي سيخ ، بانتين ، زينجبون ، روبيبون )

ينتمي بوميلو إلى ثمار الحمضيات ويعتبر الأكبر بين هذه العائلة. غالبًا ما تتم مقارنته بالجريب فروت. كقاعدة ، للفاكهة شكل دائري ، يمكن أن يصل قطرها إلى 20 سم ويصل وزنها إلى 10 كجم !!! يمكن أن يكون اللون ، اعتمادًا على التنوع ، من الأخضر إلى الأصفر والأخضر. القشرة سميكة للغاية ، يوجد بداخلها لب خفيف: من الأبيض إلى الأصفر الباهت أو الوردي. ينقسم اللب إلى شرائح مفصولة بأقسام من فيلم. تحتوي كل فصيص على ألياف كبيرة وقد تحتوي على حفر بيضاء صغيرة. طعم بوميلو حلو مع الحموضة ، يمكن أن يكون مرًا قليلاً. بالمقارنة ، على سبيل المثال ، مع نفس الجريب فروت ، فإن لب بوميلو أكثر جفافا.

ينمو بوميلو في دول جنوب شرق آسيا (ماليزيا ، الصين ، اليابان ، فيتنام ، الهند ، إندونيسيا) ، في حوالي. تاهيتي ، إسرائيل ، الولايات المتحدة الأمريكية. في روسيا ، يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت ، لذلك فهي ليست غريبة على سكان روسيا.

يجدر اختيار Pomelo ، مع التركيز أولاً وقبل كل شيء على رائحة الحمضيات العطرية الواضحة والقشر الناعم. قبل الاستخدام ، تحتاج إلى تقشيره من قشر سميك ، وإجراء عدة قطع (لجعله أسهل وأكثر ملاءمة للتنظيف) ، ثم تقسيمه إلى شرائح منفصلة ، والتي يتم تحريرها أيضًا من الأقسام (فهي صعبة للغاية). يخزن في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهر ، ويتم تنظيفه - في الثلاجة ، لمدة لا تزيد عن 3 أيام.

استخدم هذه الفاكهة في الطبخ ، في التجميل. في بعض البلدان ، يتم تناوله مع الملح والفلفل الحار والسكر وتغميس الشرائح المقشرة في هذا الخليط.

يحتوي بوميلو على فيتامينات أ ، ب ، ج ، العناصر النزرة ، الألياف ، الزيوت الأساسية.

موسم النضوج: على مدار السنة.

التين (تين ، تين ، تين ، تين ، سميرنا بيري ، فيكوس كاريكا)

يمكن أن تكون ثمار التين مستديرة أو على شكل كمثرى أو مفلطحة "بعين واحدة". في المتوسط ​​، تزن الثمرة الناضجة حوالي 80 جم ، وقطرها يصل إلى 8 سم ، وهي مغطاة بقشرة ناعمة رقيقة من الأصفر والأخضر إلى الأزرق الداكن أو الأرجواني في الأعلى. تحت الجلد طبقة من القشر الأبيض. اللب حلو للغاية ومثير للعصير مع بذور صغيرة ، تشبه الهلام ، تذكرنا بطعم الفراولة. في اللون - اللحم من اللون الوردي إلى الأحمر الفاتح. الفواكه غير الناضجة غير صالحة للأكل وتحتوي على عصير حليبي.

ينمو في آسيا الوسطى ، في القوقاز ، في شبه جزيرة القرم ، في بلدان البحر الأبيض المتوسط.

تحتاج إلى اختيار التين الناضج مع قشرة كثيفة ، بدون بقع ، ناعمة قليلاً. يوصى بتخزينه لمدة لا تزيد عن 3 أيام في الثلاجة ، وذلك بسبب. تتدهور بسرعة ولا يمكن نقلها. يمكنك أن تأكل بالقشر ، مقطعة إلى شرائح أو إلى نصفين ، وكشط اللب بملعقة. في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على التين على أرفف المتاجر فقط في شكل جاف. يتم نقع الفواكه المجففة مسبقًا في الماء قبل الاستخدام ، وبعد هذا "النقع" يمكنك شرب الماء (تنتقل المواد المفيدة إلى هناك).

يُجفف التين ويُتبل ويُطهى المربى. في شكله المجفف ، يكون مغذي أكثر وذو سعرات حرارية عالية منه في شكله الطازج.

يحتوي التين على الكثير من البوتاسيوم والحديد والفيتامينات B و PP و C والكاروتين والمعادن والأحماض العضوية.

موسم الحصاد: من أغسطس إلى نوفمبر.

الكيوي (Actinidia deliciosa) ، الأكتينيديا الصينية (Actinidia chinensis) ، الكيوي ، عنب الثعلب الصيني ، العنب الصيني)

فاكهة الكيوي توت. لها ثمار صغيرة مستديرة أو بيضاوية ، مغطاة من الخارج بقشرة بنية رقيقة. يمكن أن تصل كتلة الثمرة إلى 80 جم ، وقطرها يصل إلى 7 سم ، ويوجد تحت الجلد لبًا كثير العصير ، اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يكون من الأخضر إلى الأصفر. في منتصف الثمرة ، يكون اللحم أبيض اللون ومحاطًا بالعديد من البذور السوداء الصغيرة. البذور صالحة للأكل وطعمها حامض. لب الكيوي ، بشكل عام ، حلو مع حامضة طفيفة ، تذكرنا بمزيج من عنب الثعلب والتفاح والأناناس.

يزرع الكيوي في البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي (إيطاليا ، نيوزيلندا ، تشيلي ، اليونان). توجد أيضًا مزارع صغيرة في روسيا (إقليم كراسنودار). يمكنك الشراء من أي مكان في أي وقت من السنة.

تحتاج إلى اختيار حتى الفاكهة ، دون خدوش وأضرار أخرى للجلد ، يتم تحديد نضجها من خلال نعومة الفاكهة. إذا كانت الثمار صلبة وصلبة ، فسوف تنضج في المنزل دون أي مشاكل ، لذلك يجب وضعها في كيس من التفاح لمدة يوم أو يومين. يمكن تخزين الكيوي في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام ، في الثلاجة - حتى أسبوعين ، بعد وضعها في كيس أو وعاء بلاستيكي.

هناك طريقتان لتناول الكيوي: قشره وقطّعه إلى شرائح أو قطعه إلى نصفين وأكل اللب بملعقة.

يحتوي الكيوي على كمية كبيرة من فيتامينات B و C والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.

يتم تحضير العديد من الحلويات وسلطات الفاكهة ، وتقدم مع اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والمشروبات (العصائر والمشروبات الكحولية والنبيذ والكوكتيلات). تستخدم في التجميل.

أقحوان أو ستار تفاح (Chrysophyllum cainito) ، نجم التفاح ، كاينيتو ، كايميتو ، (كايميتو ، تفاح نجمي) ، فاكهة حليبية (فاكهة حليبية)

ثمار تفاحة النجمة مستديرة أو بيضاوية ، يصل قطرها إلى 10 سم. يكون القشر رقيقًا ، أملسًا ، أخضر إلى أرجواني أو بني ، حسب الصنف. تحت القشرة طبقة من القشر من نفس لون القشرة نفسها. اللحم أبيض إلى أرجواني ، كثير العصير ، حلو ، لزج ، يشبه الهلام ، بنكهة التفاح. يوجد في الداخل ما يصل إلى 10 عظام بنية صلبة ، يصل طولها إلى 2 سم ، ويشبه اللب في المقطع العرضي نجمة. الفاكهة غير الناضجة متماسكة وغير صالحة للأكل. العصير اللبني الذي يبقى حتى في الفاكهة الناضجة يكون لزجًا جدًا ، ونتيجة لذلك ، يمكن أن تلتصق الشفاه ببعضها البعض قليلاً عند تناول الفاكهة.

ينمو في البلدان ذات المناخ الاستوائي: في أمريكا الجنوبية والهند وإندونيسيا وماليزيا وفيتنام والفلبين وغرب إفريقيا.

يجب اختيار الثمار الناضجة للحصول على قشر متجعد قليلاً ونعومة عند الضغط عليها ، بدون ضرر. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع. تتحمل الثمار النقل جيدًا. قبل الاستخدام ، يجب تبريد الثمار وتقشيرها وتقشيرها (فهي مُرّة). يمكنك أن تأكل ، إما عن طريق التقطيع إلى نصفين وانتزاع اللب بملعقة ، أو عن طريق التقطيع إلى شرائح ، مثل البطيخ ، والعظام غير صالحة للأكل.

تستخدم في تحضير الحلويات.

نجمة التفاح غنية بفيتامين سي والعناصر النزرة. مغذية جدا.

موسم الحصاد: فبراير - مارس.

جوانابانا (جوانابانا ، أنانا موريكاتا ، قشطة شائكة ، أنونا شائكة ، جرافيولا ، صلصة ، سواسيب)

تعتبر جوانابانا من أقرب الأقارب لنوينا وشيريمويا ، ويمكن الخلط بينهما حقًا مع عين عديمة الخبرة في المظهر وحتى في الذوق. يكمن الاختلاف الرئيسي بينهما في التقشير: في جوانابانا ، يشبه سطح القشرة بوضوح الأشواك أو الزغابات المنخفضة النادرة ، على الرغم من أن هذه العمليات في الحقيقة ناعمة وليست شائكة على الإطلاق. الثمرة مستديرة ، ممدودة بشكل غير منتظم ، كبيرة جدًا ، يمكن أن يصل وزنها إلى 12 كيلوغرامًا ، على الرغم من وجود فواكه لا يزيد وزنها عن 3 كيلوغرامات معروضة للبيع.

موطن جوانابانا هو أمريكا الاستوائية ، ولكن اليوم يمكن العثور عليها في جميع المناطق الاستوائية تقريبًا ، بما في ذلك دول جنوب شرق آسيا. لا يمكنك العثور على هذه الفاكهة في كل سوق للفاكهة ، ولكن إذا وجدتها ، فتأكد من تجربتها.

لحم الثمرة أبيض ، قشدي ناعم الملمس وليف بعض الشيء. الطعم حلو وحامض قليلاً ، على عكس أي فاكهة أخرى. يوجد في الداخل عدد كبير من العظام الصلبة بحجم وشكل حبة كبيرة.

في الفاكهة غير الناضجة ، يكون اللب صلبًا ولا طعم له ، مثل اليقطين. علاوة على ذلك ، غالبًا ما تُباع الثمار غير ناضجة (تنضج في غضون أيام قليلة) ، وهذا هو السبب في أن السياح ، الذين اشتروها وجربوها ، لا يقعون في حبها على الفور. لكن يكفي السماح لها بالاستلقاء لبضعة أيام ، لأنها تكتسب ذوقها الفريد. لتحديد فاكهة ناضجة ، تحتاج إلى الضغط عليها قليلاً ، يجب أن يتدلى القشر قليلاً. الثمار الكثيفة الصلبة غير ناضجة.

يمكن أن تؤكل Guanabana عن طريق تقطيع الفاكهة إلى نصفين وكشط اللب بملعقة ، أو تقطيعها إلى شرائح واستهلاكها مثل البطيخ. لن ينجح تقشير الفاكهة الناضجة.

Guanabana منتج قابل للتلف ويجب تخزينه في الثلاجة. إذا كنت ترغب في العودة إلى المنزل ، فاختر ثمارًا صلبة غير ناضجة ، فهي تنضج جيدًا في غضون 2-3 أيام ، لكنها تتدهور بعد ذلك.

موسم نضج جوانابانا على مدار السنة.

Tamarillo (شجرة الطماطم ، جذر الشمندر Cyphomandra ، Cyphomandra betacea)

تاماريلو عبارة عن توت بيضاوي الشكل يصل طوله من 5 إلى 10 سم ، ويصل قطره إلى 5 سم ، ويتنوع لون الثمرة من الأصفر إلى الأحمر الداكن وحتى الأرجواني. شكلها ومذاقها مشابه جدًا للطماطم ، ولهذا السبب اسمها الثاني هو شجرة الطماطم ، لكنها لا تزال فاكهة. بشرتها صلبة وناعمة ومرة. إنه يذكرنا جدًا بالطماطم بنكهة الكشمش ، ولكن له رائحة فاكهية واضحة قليلاً. قد يكون اللحم أصفر أو برتقالي. كقاعدة عامة ، يحتوي على قسمين من الداخل مع بذور صغيرة فاتحة أو داكنة (حسب لون قشر الثمرة نفسها ، فكلما كان اللون أفتح ، كانت البذور أفتح).

ينمو في بلدان أمريكا الجنوبية (بيرو ، الإكوادور ، تشيلي ، بوليفيا ، كولومبيا ، البرازيل ، إلخ) ، بعض دول أمريكا الوسطى ، جامايكا ، هايتي ، نيوزيلندا.

تحتاج إلى اختيار ثمار ناعمة وسلسة ، دون ضرر خارجي ، ناعمة قليلاً. في هذه الحالة ، يجب أن تدرك أن ثمار الأصفر والبرتقالي أحلى ، وأن الثمار ذات اللون الداكن تصبح أكثر تعكرًا مع نضوجها. لا يتم تخزين الثمار الناضجة لفترة طويلة (في البرد لمدة لا تزيد عن 7 أيام) ، يمكن أن تنضج الثمار غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة. سوء تحمل النقل.

يأكلون التاميريلو ، بعد أن قاموا بتقشيره مسبقًا (غير صالح للأكل) ، ويأخذون طبقة من اللب قليلاً ، أو يقطعونها إلى نصفين ويغرفون اللب بملعقة.

يستخدم على نطاق واسع في الطهي ، حيث يستخدم في الأطباق كخضروات وكفواكه.

تاماريلو غني بالفيتامينات (أ ، المجموعة ب ، ج ، هـ) والعناصر النزرة.

موسم النضج على مدار السنة.

Feijoa (Feijoa، Pineapple Guava، Acca Sellowiana)

Feijoa عبارة عن توت صغير بيضاوي الشكل ، يبلغ طوله من 3 إلى 5 سم ، وقطره يصل إلى 4 سم ، ويبلغ وزن الثمرة المتوسطة من 15 إلى 50 جم "ذيل". الجلد رقيق كثيف ، يمكن أن يكون ناعمًا أو متعرجًا قليلاً ، متجعدًا. يكون اللحم الموجود تحت الجلد ، حسب درجة النضج ، من الأبيض أو الكريمي إلى البني (في الحالة الأخيرة ، يُقال إن التوت فاسد). ينقسم اللب إلى أقسام ، يوجد في وسطها عدة بذور خفيفة صالحة للأكل. اتساق فيجوا الناضجة خفيف وشبيه بالهلام. طعم التوت كثير العصير ، حلو وحامض ، يذكرنا بمزيج من الفراولة مع الأناناس أو الفراولة مع الكيوي (الناس لديهم أذواق مختلفة).

ينمو في البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي: في أمريكا الجنوبية (البرازيل ، كولومبيا ، الأرجنتين ، أوروغواي) في القوقاز وجنوب روسيا (إقليم كراسنودار) ، أبخازيا ، جورجيا ، القرم وآسيا الوسطى.

يمكنك أن تأكل كفاكهة كاملة بقشر ، ولكن هذا ليس للجميع ، لأنه. طعم الجلد فيجوا حامض وقابض. في معظم الحالات ، يتم تقطيع فيجوا إلى نصفين وكشط اللحم بملعقة ، أو يمكنك تقشير القشرة بالسكين وتناول الفاكهة المقشرة.

للاستهلاك الفوري ، تحتاج إلى اختيار ثمار ناعمة (ناضجة). إذا كان عليك النقل ، فإن ثمار فيجوا الصلبة (غير الناضجة) مثالية لذلك ، وسوف تنضج على الطريق. يجب ألا يتم تخزين التوت الناضج أكثر من 3-4 أيام.

يحتوي Feijoa على كمية كبيرة من اليود والأحماض وفيتامين سي.

يستخدم في الطبخ: تحضير المربي والجيلي والسلطات والمشروبات.

موسم النضج هو أكتوبر-نوفمبر.

بيبينو (شمام كمثرى ، خيار حلو (Solanum muricatum)

يصل وزن هذا التوت الكبير نوعًا ما إلى 700 جرام ، ويمكن أن تكون الثمار مختلفة في الشكل ومستطيلة الشكل ، على شكل كمثرى ، ومستديرة. في اللون ، غالبًا ما يكون شاحبًا إلى أصفر فاتح ، وأحيانًا مع بقع أو خطوط أرجوانية. الفاكهة الناضجة شديدة العصير وحلوة ، تذكر بطعم البطيخ ، ولكن غير الناضجة يمكن أن تكون حامضة بعض الشيء. القشرة رقيقة ، كثيفة ، ناعمة. اللب أصفر ، يوجد بالداخل جيوب بها بذور خفيفة صغيرة (صالحة للأكل). قبل الأكل ، من المعتاد تقشير الثمرة (فهي صالحة للأكل ولكن طعمها غير سار)

يزرع بأعداد كبيرة في أمريكا الجنوبية (بيرو ، تشيلي) ، نيوزيلندا.

تحتاج إلى اختيار الثمار الناضجة للحصول على لون أصفر غني مع رائحة فاكهية واضحة قليلاً وناعمة قليلاً. ميزة Pepino هي أنه يمكن تخزين الثمار الناضجة لعدة أشهر في الثلاجة ، ويمكن أن تنضج الثمار غير الناضجة وكذلك يمكن تخزينها لفترة طويلة.

يحتوي على فيتامينات (أ ، ب ، ج ، ب) ، كيراتين ، حديد ، بوتاسيوم ، بكتين.

يستخدم في الطبخ ، مع الخضار ، وخاصة فواكه البيبينو غير الناضجة.

موسم النضج على مدار السنة.

سانتول أو كاتو (Sandoricum koetjape ، santol ، kraton ، krathon ، graton ، tong ، donka ، mangosteen wild ، mangosteen false)

تنمو سانتول في دول جنوب شرق آسيا (تايلاند وفيتنام وكمبوديا ولاوس وإندونيسيا والفلبين).

تتميز ثمار سانتولا بشكل دائري بقطر من 8 إلى 15 سم بساق طويلة. اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يكون لونه من الأصفر إلى البني ، والقشر مخملي قليلاً في الأعلى. عادة ما يكون لون الفاكهة غير متساوٍ مع وجود تصبغ على السطح بالكامل. تحت قشرة سميكة إلى حد ما ، يتم إخفاء لب أبيض معتم ، على غرار فصوص "الثوم" ، حتى 5 قطع. يوجد داخل كل شريحة عظم بني كبير (لا ينصح بتناوله دون داع ، لأن له تأثير ملين). يتميز اللب بطعمه العصير ، ويتراوح من الحامض إلى الحلو والحامض ، ويذكر قليلاً بالمانجوستين. كقاعدة عامة ، ثمار أصناف صفراء أحلى.

قبل الاستخدام ، تحتاج إلى تقشير الفاكهة (غير صالحة للأكل) ، بعد تقطيعها إلى نصفين بسكين أو تقشيرها بيديك ، ثم إزالة شرائح اللب وإزالتها من البذور. لا ينفصل اللب جيدًا عن الحجر ، لذلك من المعتاد مصه. في بعض الأحيان يؤكل سانتول بالملح والفلفل.

تحتوي ثمار سانتول على كمية كبيرة من الحديد والمغنيسيوم والفلور.

تستخدم في الطبخ (الحلويات ، الكحول) و التجميل (الأقنعة ، الدعك).

موسم النضج من مايو إلى يونيو.

العناب أو العناب (Zizyphus jujuba) (Unabi ، التمر الصيني ، صدر التوت ، العناب ، العناب)

تكون ثمرة الشجيرة بيضاوية الشكل أو مدورة في الطول من 2 إلى 6 سم ، حسب الصنف. في الخارج ، تكون الثمرة ناعمة ولامعة ، من الأخضر أو ​​المصفر إلى الأحمر الداكن ، وحتى البني. في بعض الأحيان ، يمكن أن يكون لون العناب غير متساوٍ على السطح بالكامل ، كما لو كان متقطعًا. الجلد رقيق ويكاد لا ينفصل عن الثمرة. داخل اللب أبيض كثيف ، كثير العصير وحلو ، يذكرنا بالتفاح. يوجد في المنتصف ، كقاعدة عامة ، عظم مستطيل واحد. رائحة عناب الفواكه قليلا.

ينمو في البلدان ذات المناخ المعتدل إلى شبه الاستوائية ، ولا سيما تايلاند والصين والهند واليابان وآسيا الوسطى والبحر الأبيض المتوسط ​​وجنوب روسيا والقوقاز.

تحتاج إلى اختيار ثمار كثيفة ، ولكن ليس صعبًا جدًا (يمكن أن تكون غير محلاة) ، أحمر غامق أو بني. أكل مع القشر. لا يتم تخزين الفاكهة الطازجة بشكل جيد ، لذلك ينصح بتجفيفها.

Yuyuba هو منتج مفيد وحتى طبي. يتم استخدامه طازجًا ومجففًا. غني بفيتامينات أ ، ب ، وخاصة فيتامين ج ، والسكريات ، والأحماض ، والعناصر النزرة.

يستخدم على نطاق واسع في الطهي (المشروبات ، النبيذ ، المربيات ، المعلبات ، إلخ) ، الطب (له تأثير مهدئ ، مخدر ، منشط) ، مستحضرات التجميل.

موسم النضج من أغسطس إلى أكتوبر.

عنب بورمي أو مافاي (مافاي ، باكوريا راميفلورا ، باكوريا سابيدا)

طعم ثمار مافاي مشابه جدًا لفاكهة لونجان ظاهريًا. وهي من الأصفر إلى الأحمر ويصل قطرها إلى 5 سم ، وتكون القشرة رقيقة وناعمة وناعمة. في الداخل من 2 إلى 4 فصوص تشبه الثوم ظاهريًا. اللب غني ، أبيض ، حلو وحامض مع تأثير منعش. داخل كل فصيص هو عظم لا ينفصل عن اللب ، والحجر طعمه مر. لهذا السبب ، ليس من الملائم جدًا تناول الفاكهة ، حيث أن كل اللب تقريبًا يبقى "ملتصقًا" بالعظام ، ولا يمكن فصله بأي شكل من الأشكال. هذه الفاكهة ليس لها رائحة مميزة. بشكل عام ، لا يمكن القول أن هذه الفاكهة تستحق "الصيد" من أجل تجربتها بالتأكيد.

يتم تنظيف قشر Mafai جيدًا (حول اللب المذكور أعلاه) ، ومن الأفضل تخزينه في الثلاجة.

يمكنك الحصول على هذه الفاكهة في تايلاند وماليزيا وفيتنام والهند والصين وكمبوديا. نادرًا ما يحدث.

موسم النضج من مايو إلى أغسطس.

ما الذي يمكن أن يتباهى به أي بلد غريب (حتى أفقره)؟ بالطبع ، فواكه استوائية لذيذة بشكل مثير للدهشة! صدقوني ، لن تشتري مثل هذه الفاكهة في روسيا مقابل أي أموال! لأن ما نبيعه لا يشبه طعم الفواكه التايلاندية الناضجة على الإطلاق.

قررت اليوم أن أكتب تدوينة "لذيذة" للغاية. تعرف على: ثمار تايلاند - صور بالأسماء والأوصاف والأسعار التقريبية. لا ينصح بالقراءة على معدة فارغة!

1.1 أناناس

الأناناس هو أحد أشهر الفواكه في العالم. وحتى في موسكو الباردة ، فهي بعيدة كل البعد عن كونها غريبة. لكن هذه الفاكهة ذات المظهر المضحك لها طعم مختلف تمامًا لا يضاهى!

ما فائدة الأناناس؟تعمل هذه الفاكهة على ترقيق الدم وتكسير الدهون وإزالة السوائل الزائدة من الجسم وتقليل الضغط. ويخفف كوب من عصير الأناناس الغثيان على الفور بعد وليمة ثقيلة أو على متن الطائرة.

تقدم تايلاند للسياح عدة أنواع من الأناناس. الأكثر شعبية الكلاسيكية تارد سري ثونغأو فوكيت أناناس. يسهل تمييز ثمارها الممدودة بالقشر - فهي صفراء زاهية وشائكة للغاية. واللب الحلو في الكثافة يشبه مخلل الملفوف.

يجب على النساء الحوامل ألا يأكلن الأناناس - فقد يؤديان إلى الإجهاض.

وينمو الأناناس بطريقة غير عادية للغاية - في العشب. بالمناسبة ، يمكنك معرفة عدد الفواكه الغريبة التي تنمو في مقال حول.

السعر: 20-30 باهت للقطعة الواحدة.

يمكن شراء أناناس صغير جدًا مقابل 10 باهت ، لكننا عادة ما نأخذ أناناس مقشر ومقطع بالفعل مقابل 20-30 باهت لكل كيس:

1.2 موز

ينمو الموز في تايلاند مثل الأعشاب الضارة ويكلف فلسًا واحدًا.

عناقيد الموز في الفناء:

بالمناسبة ، لا يؤكل الموز نفسه فحسب ، بل يؤكل أزهاره أيضًا:

هل تعتقد أنه من الغباء إنفاق الأموال على شيء يمكنك شراؤه في روسيا؟ ها! أعدك ، بعد الموز التايلاندي في وطنك ، لن تأكله لفترة طويلة جدًا (على الأقل حدث لي - كان علي التعود على الموز الذي يباع في روسيا لفترة طويلة).

هناك العشرات من أنواع الموز هنا ، وكلها لذيذة للغاية! أكثر من غيره ، أحببت الموز القصير السميك ذو اللب الأصفر الفاتح ورائحته القوية. من خلال الاتساق ، فهي مختلفة تمامًا عن الموز العادي - مثل الكريمة ، حتى تناولها بالملعقة. لكن لسوء الحظ ، تمكنت من تجربة هذه مرة واحدة فقط.

هل تعتقد أن الموز يؤكل نيئًا وفي الحلويات فقط؟ انت مخطئ! كما أنها مشوية مثل الذرة:

يُعتقد أنه بسبب التركيبة الفريدة (مجموعة من الفيتامينات والعناصر النزرة) ، يحفز الموز نشاط الدماغ وينتج هرمون السعادة!

السعر: 20-40 باهت لكل حزمة.

1.3 رمان

موسم الرمانفي تايلاند يستمر من أغسطس إلى أكتوبر. هنا ، تنمو أشجار الرمان في كل مكان: على طول الطرق وبالقرب من المنازل ومواقف السيارات (مثل المشمش في جنوب روسيا).

بدا لي أن الرمان الأوزبكي والتركي (الذي يباع هنا) لا يزال ألذ من تايلاند. لكن ربما كنا غير محظوظين. لكن عصير الرمان لذيذ! خالية من السكر والمواد الحافظة والملونات. في يباع على مدار السنة تقريبًا.

يعتبر الرمان مثاليًا لأيام الصيام ولا بد منه للنباتيين (يمكن أن يحل محل اللحوم في العديد من المكونات). وكذلك الحبوب الصغيرة الحلوة والحامضة (بالمناسبة ، الفواكه ذات الحبوب الكبيرة هي أحلى) - دواء ممتاز مطهر ومكون للدم.

1.4 بطيخ

البطيخ التايلندي لذيذ ، دائما حلو جدا! الأصناف الأكثر شيوعًا هي البطيخ الصغير 2-4 كجم ذو القشرة الداكنة واللحم الأحمر والبطيخ مع الجلد المخطط باللون الأخضر الفاتح و ... اللحم الأصفر. البطيخ الأصفر يبدو غير عادي للغاية! لكن طعمها حلو فقط ، بدون مذاق بطيخ محدد.

كلا من البطيخ الأحمر والأصفر غني بفيتامينات C و A. يتم علاج الفاكهة والتوت بنجاح من أمراض الكبد والكلى (على الرغم من أنها يجب أن تكون من أعلى مستويات الجودة) ، وأمراض القلب وحتى ... العقم عند الذكور!

السعر: من 20 باهت لكل كيلوغرام (أو لكيس منظف).

2. فواكه غريبة

2.1. فاكهة التنين

يسمى دراغون فروت أيضًا pitahaya أو pitahaya. في تايلاند ، يوجد في شكلين: حشوة بورجوندي براقة وحشوة بيضاء.

ولكي نكون صادقين ، فإن مظهر "قلب التنين" أكثر إشراقًا من طعمه. على الأقل في البداية بدا لي أنه لا طعم له تمامًا. ولكن بعد شهرين ، بعد أن جربت جميع أنواع الفاكهة الممكنة ، بقيت فاكهة التنين في المفضلة ، لأن. يروي العطش تمامًا في الحرارة وهو مناسب كوجبة فطور خفيفة أو وجبة خفيفة - فهو ليس متخمًا مثل العديد من الفواكه الأخرى ، ولا يصبح مملًا بمرور الوقت. يمكنك اصطحاب فاكهة التنين معك إلى الشاطئ وتناولها مباشرة بملعقة! يعتبر اللب مناسبًا جدًا للأكل إذا قمت بتقطيع الفاكهة إلى نصفين:

يتم الجمع بين Pitahaya بشكل جيد مع أي فاكهة استوائية! يساعد التركيز العالي لفيتامين ج والفوسفور والحديد والكالسيوم على بقاء عظامنا وأسناننا صحية وقوية.

السعر: 55-70 باهت للكيلو.

2.2. جاك فروت

أكبر فاكهة في العالم (يمكن أن يصل وزنها إلى 30 كجم) في تايلاند ، كقاعدة عامة ، تُباع بالفعل مقشرة ومقطعة. بالإضافة إلى ذلك ، بين "قطاعات" فاكهة الكاكايا تحتوي على مادة اللاتكس اللزجة ، والتي يتم غسلها بالزيت النباتي فقط.

إليك كيف ينمو:

في كل جزء من فاكهة الكاكايا (ويوجد من 100 إلى 500 منهم في كل فاكهة) ، يتم إخفاء عظم كبير. يجمع التايلانديون هذه العظام ويقليها مثل البطاطس المقلية.

الجاك فروت ذو رائحة عطرة للغاية ، ومذاقه مثل العلكة والبطيخ والمربى مجتمعة. ومن المثير للاهتمام أن قوام الفاكهة يمكن أن يكون مختلفًا تمامًا: على سبيل المثال ، مقرمش أو مطاطي أو لزج. بشكل عام ، طعم الكاكايا ليس للجميع - على سبيل المثال ، لا يعجبني حقًا ، لكن Vova تحبه فقط.

هذا ما تبدو عليه شرائح الكاكايا المقشرة (يسار):

يحتوي لب الجاك فروت على الكثير من البوتاسيوم وفيتامين أ. الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية ، لكنها مرضية تمامًا. لذلك ، يطلق عليه في بعض البلدان الآسيوية "خبز الفقراء".

السعر: 50-120 باهت للكيلوغرام.

2.3 ليتشي

للتذوق ، تشبه الفواكه العصيرية على شكل التوت كوكتيل الكشمش مع الفراولة. ينموون في تايلاند وفيتنام والصين و. لكن الليتشي التايلاندي (موسمهم يقع في مايو ويونيو) يعتبر الأكثر لذة!

تنمو الكرات الصغيرة في مجموعات مثل حبات العنب. لديهم قشرة رقيقة حمراء رقيقة (يسهل تقشيرها باليد) ، ولبًا شفافًا حلوًا ومثيرًا للعصارة (مثل العنب الصلب) وحجر صلب في قلب الفاكهة. من بين كل هذه الفاكهة "الشبيهة بالهلام" (لونجان ، رامبوتان) ، أحببت الليتشي أكثر من غيرها - كثير العصير وحلوة مع القليل من الحموضة. إنه لأمر مؤسف أن موسم الليتشي لا يدوم طويلاً ، وفي غير موسمها لا يتم بيعها حتى بأسعار متضخمة. يتم بيع الليتشي المعلب فقط (يوجد مثل هذا في روسيا) ، لكن مذاقه مختلف تمامًا.

في جنوب شرق آسيا ، تشتهر الليتشي بتأثيرها المنشط. إنها تستعيد القوة تمامًا بل وتجدد قليلاً (بسبب مضادات الأكسدة والفيتامينات).

السعر: 20-80 باهت للكيلو.

2.4 جوافة

يقال إن طعم الجوافة الناضجة والطرية يشبه طعم مزيج من التوت والفراولة. لكن في تايلاند ، تؤكل هذه الفاكهة بشكل أساسي في شكل غير ناضج (صلب) مع التوابل (نعم ، لسبب ما ، يحب التايلانديون الفواكه مع الفلفل الأحمر الحار!). لكن الجوافة تُباع هنا على مدار السنة. جئت عبر نوعين: مع اللحم الوردي والأبيض.

طعمها مثل الكمثرى مع نكهة الفراولة الخفيفة. لا يزال عصير الجوافة ألذ من الفاكهة نفسها. يتم عصر العصير فقط طازجًا - طعم العصائر في الصناديق التي تُباع في روسيا لا يشبه حتى الفاكهة الطازجة.

بالمناسبة ، في أي نوع من هذه الفاكهة يوجد العديد من البذور الصغيرة والقاسية جدًا. من حيث المبدأ ، يمكن أن تؤكل الجوافة مثل التفاح والكمثرى ، ولكن تجبر النوى الحجرية على العض والمضغ بعناية.

فوائد الجوافة- في خصائصه المضادة للتشنج والجراثيم والقابضة والمضادة للميكروبات. تعمل هذه الفاكهة على تطبيع ضغط الدم وتنشيط القلب وتحسين عملية الهضم وهي مفيدة جدًا للأمهات المرضعات والأطفال. يحتوي على البوتاسيوم واليود والسيلينيوم والحديد وفيتامين ب.

السعر: من 10 باهت للقطعة الواحدة.

2.5 بوميلو

في رأيي ، يشبه البوميلو طعم الجريب فروت ، ولكن في النسخة "المحسنة": أقل مرارة ، وحلاوة أكثر. يمكن التعرف عليه بسهولة من خلال قشرته السميكة الصفراء أو الخضراء. ويمكن أن يكون داخل الشرائح أي شيء: أبيض أو وردي أو أصفر أو أخضر.

تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في بوميلو على محاربة تطور الخلايا السرطانية بنجاح ، والبوتاسيوم يدعم القلب ، وفيتامين سي يقوي جهاز المناعة.

من المريح أنه يمكنك على الفور شراء فاكهة مقشرة من الجلد والأفلام - أصبح بوميلو من الحمضيات فاكهتي المفضلة.

السعر: 50-80 باهت لكل كيلوغرام (أو 40 باهت للفاكهة المقشرة ).

2.6. لونجان

من التايلاندية ، تترجم لونجان "عين التنين". تحت الجلد الرقيق ، تفتح "مقلة العين" الوردية أو البيضاء بعظمة - بداخلها "التلميذ". ينمو لونجان في مجموعات ويذوق مثل العنب مع لمسة من المسك.

لونجان واحد هو كرة بنية فاتحة بحجم حبة الجوز. قشر هذه الفاكهة رقيق وصلب ، لكن من السهل جدًا تقشيره - ينفجر عند العض.

لونجان جيدا يعيد النغمات ويعيد القوة. بالمناسبة ، إذا اشتريت مجموعة كاملة من اللونجان ، فسيسمح لك البائع على الأرجح بتجربة حبة واحدة. لم يعجبني اللونجان على الإطلاق - إنه متخم للغاية. لكنها تباع على مدار السنة.

السعر: من 20 باهت للكيلوجرام.

2.7. كارامبولا

يُطلق على كارامبولا اسم فاكهة النجمة بسبب شكلها غير العادي. عند القطع ، يتم الحصول على العديد من النجوم الجميلة التي تزين "المائدة الحلوة".

ها هو ، وسط اليمين:

لسوء الحظ ، طعم الكرامبولا ليس قريبًا من مظهره. اللب كثير العصير ، حامض ، لكن لا شيء على الإطلاق.

في كارامبولا - كمية هائلة من حمض الأكساليك! يقولون إنه علاج رائع للمخلفات. في تايلاند ، تُباع الفاكهة من أكتوبر إلى ديسمبر. بالمناسبة ، أقرب أقرباء كارامبولا هو حميض شائع.

السعر: 50-70 باهت للكيلو.

2.8. اليوسفي (الماندرين التايلاندي)

بصراحة ، لا تختلف لغة الماندرين التايلاندية كثيرًا عن "أقاربها" الجورجيين أو الإسبان. ما لم يكن أكبر ، ويمكن أن يكون لون القشرة أي شيء: بني أو خمري أو برتقالي أو أخضر أو ​​أصفر. من غير المعتاد جدًا تقشير اليوسفي الأخضر تمامًا والعثور على لحم برتقالي لامع في الداخل.

السعر: 20-80 باهت للكيلو.

2.9 لونغكونغ

يطلق على هذه الفاكهة ذات اللون البيج الأبيض بشكل مختلف: دوكو (مجموعة كبيرة ومتنوعة) ، ولانغسات (بري وحامض في الذوق) ، ولونغكونغ (أحلى وألذ مجموعة متنوعة). ينمو في عناقيد مثل عنبنا - ليس فقط على أغصان الشجرة ، بل على الجذع نفسه! والفواكه تشبه البطاطا البيضاء الصغيرة.

يوجد داخل كل فاكهة عدة فصوص (كما في الثوم). علاوة على ذلك ، فإن بعض الفصيصات لها عظام والبعض الآخر لا. عليك أن تكون حذرا مع العظام. عندما يتم عضها عن طريق الخطأ ، فإنها على الفور ولفترة طويلة تقاطع طعم الفاكهة نفسها بمرارة حادة.

هكذا يبدو لونغ كونغ بشكل نظيف:

لونغ كونغ طعمها حلو مع حموضة طفيفة ، وحساسة للغاية ، مع نسيج لزج قليلاً - ببساطة مذهلة. في كل مرة رأيناها للبيع ، اشتريناها بالتأكيد! تحتوي الفاكهة على نسبة عالية من الفيتامينات C و B2 و B1 والفوسفور والكالسيوم ، لذلك فهي ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.

يحتوي قشر الفاكهة على مادة لزجة جدًا ، لذا من الأفضل تنظيفها بالقفازات ، وإلا ستضطر إلى المشي بأيدٍ لزجة لفترة طويلة جدًا - لا يتم غسلها مطلقًا.

السعر: من 30 باهت للكيلوجرام.

2.10. بابايا

ظاهريًا ، تبدو البابايا وكأنها كوسة متقاطعة مع قرع. ويعتقد الكثير من السائحين أن هذه خضروات وليست فاكهة. وليس عبثا! اعتمادًا على درجة النضج ، يتم استخدام البابايا كخضروات (سلطة لذيذة مصنوعة من البابايا الخضراء) وكفاكهة.

كوسة صفراء - هذه بابايا:

ذكرني طعم وقوام البابايا بالجزر المسلوق. لا يبدو ذلك فاتح للشهية ، لكن في الواقع ، البابايا الناضجة لذيذة جدًا ولا تزعجك.

يقولون أن هناك أنواعًا أخرى: مع تلميحات من القهوة والشوكولاتة ، مع لمسة من المشمش وحتى ملاحظات الأزهار.

في تايلاند ، يُباع البابايا على مدار السنة. هنا هو كثير العصير ومرضي (أكلت على الفور وشربت). يعطي الكثير من الطاقة ، ويتم امتصاصه بسرعة ، ولكن يمكن أن يسبب الانتفاخ. صحيح ، كقاعدة عامة ، لا يصل إلى اضطراب معوي.

عند قطع البابايا الناضجة تبدو مذهلة - برتقالية زاهية مع حفر سوداء مستديرة. لكن يجب إزالة العظام بحيث يبقى لب البرتقال فقط. يمكنك شراء نظيفة على الفور ، وهو ما فعلناه:

السعر: 20-40 باهت للكيلو.

2.11. رامبوتان

هذا "القنفذ" المشعر ليس فقط رائعًا في المظهر ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا: حلو مع لمسة من هلام التوت واتساق مربى البرتقال. لونها أحمر وأخضر ، مستدير وبيضاوي ، طازج ومعلب. بالمناسبة ، أشواك الرامبوتان ناعمة جدًا في الواقع ومن المستحيل إيذائها!

من الصعب أن نخطئ في اختيار الرامبوتان "الصحيح" - فهو دائمًا ما يكون ناضجًا ولذيذًا جدًا. الفاكهة المضحكة تطهر الجسم بلطف وتطبيع عملية الهضم وتعزز تجديد الجلد.

السعر: 10-70 باهت للكيلو.

2.12. تفاحة وردية

ظاهريًا ، تبدو تفاحة الورد أشبه بالفلفل الحلو أكثر من كونها تفاحة. بالمناسبة ، لا يمكن أن تكون هذه الفاكهة وردية فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا خضراء أو حمراء.

يعتبر تفاح الورد من أكثر الفواكه الاستوائية "راحة": لا حاجة لتقشير القشرة ، لا توجد بذور في الداخل. الثمرة غنية بالعصارة (تروي العطش جيدًا) ، ولكنها نوعًا ما لا طعم لها.

يمكنك تذوق هذا السيخ مع تفاح ورد مقشر ومقطع:

في تايلاند ، تُباع التفاحة الوردية على مدار السنة: سواء في الأسواق أو في محلات السوبر ماركت. لكن ذروة الموسم تكون في الربيع ، عندما تتناثر هذه الفاكهة المائية حرفيًا على جميع الأكشاك والعدادات.

الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية. لذلك ، يمكن تناوله من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ومرضى السكر (التفاح الوردي يخفض قليلاً من مستويات السكر في الدم).

السعر: من 10 باهت للكيلوغرام.

2.13. سالاك (ثعبان)

هذه الفاكهة لها أيضًا العديد من الأسماء: شحم الخنزير ، والسالاك ، والسالكة ، وبالطبع فاكهة الثعبان. لكن لدهشتي ، علمت مؤخرًا أن فاكهة الرنجة والثعبان نوعان مختلفان من نفس النبات. ينمو النوع الأول في تايلاند (جلد شائك جدًا ولحم حامض):

الثاني - في ماليزيا وإندونيسيا (جلد "ثعبان" أملس ولب حلو جدا):

لا يمكن مقارنة طعم الرنجة التايلاندية بأي فاكهة أخرى! الثمرة طرية للغاية ، غنية بالعصارة ولذيذة ، ما رأيك في رائحتها؟ الناردين! كيف تختار الرنجة الصحيحة؟ يجب أن تكون الثمار متساوية ولا تُضرب. الرنجة الناضجة لم تعد لذيذة ، لكن الرنجة الناضجة رائعة ، واحدة من ثمارتي المفضلة.

ليس من السهل تنظيفه - فالجلد شائك للغاية ، لكن الطعم يدفع مقابل كل هذا الجهد! بالمناسبة ، يمكنك شراء نظيفة بالفعل ، هكذا تبدو:

بالمناسبة ، لن تجد سمك الرنجة كما هو الحال في تايلاند في أي مكان آخر! لذا ، إذا كانت هناك فرصة ، فإن هذه الفاكهة الشائكة يجب أن تجربها!

السعر: 30-80 باهت للكيلو.

2.14. سابوديلا (تشيكو)

ظاهريًا ، تبدو السابوديلا مثل الكيوي الأصلع أو البطاطس الصغيرة. مذاقها يذكرنا بشكل غامض بالكمثرى مع الحلوى - شديدة السكرية. اعتمادًا على التنوع ، سيتذوق لحم chicu مثل آيس كريم الكراميل أو التوفي أو الشوكولاتة أو التمر أو القهوة.

يمكن أن يكون Sapodila مستديرًا أو مستطيلًا مثل هذا:

يحتوي Sapodil على مجموعة من الفيتامينات (خاصة C و A) ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم. في تايلاند ، يُباع chiku على مدار السنة.

يبدو Sapodila في شكل نظيف كما يلي:

لسوء الحظ ، تفسد هذه الفاكهة بسرعة كبيرة. حتى في الثلاجة ، يتم تخزين الثمار لبضعة أيام فقط.

السعر: 50-60 باهت للكيلو.

2.15. تمر هندي

فاكهة أخرى تبدو غير عادية للغاية مثل الكبسولة الضخمة. نكسر قشرة القشرة الهشة ونجد فاكهة تحتها تمر مجفف أو حلوى. رسميًا ، يشير التمر الهندي (أو التاريخ الهندي) إلى ... البقوليات. لكن ، على الأرجح ، بسبب حلاوتها ، اعتادوا في جميع أنحاء العالم على اعتبارها ثمرة.

على اليسار توجد قرون تمر هندي خضراء غير ناضجة ، أما القرون البنية الموجودة على اليمين في الشبكة فهي ناضجة وحلوة:

إنه حلو ، لكنه ليس كثير العصير على الإطلاق ، مثل الفاكهة المجففة. يأكل فواكه الفاكهة وخبراء الطعام الخام التمر الهندي بدلاً من الحلوى. في تايلاند ، يضاف معجون التمر الهندي إلى كل طبق تقريبًا: اللحوم والصلصات والحلويات.

السعر: 100-120 باهت للكيلوغرام.

2.16. جوز الهند الصغير

يعلم الجميع أنه في جوز الهند الصغير ، يمتلئ التجويف بداخله بسائل شفاف وحلو قليلاً ، والذي يروي العطش تمامًا ، وبشكل عام ، يكون مفيدًا للغاية!

إن تركيب ماء جوز الهند (يجب عدم الخلط بينه وبين حليب وزيت جوز الهند!) يشبه حليب الأم والليمف. يحتوي على مجموعة فيتامينات ب بأكملها تقريبًا ونصف الجدول الدوري (من اليود إلى الفلور). في ثمار جوز الهند "القديمة" ، تتحول هذه المياه التي لا تقدر بثمن إلى مستحلب ولب قليلاً.

منحوتة من جميع جوانب جوز الهند ، ويبقى قطع حفرة - ويمكنك أن تشرب:

ينصح الأطباء بشرب ماء جوز الهند الصغير أثناء الرضاعة والحمل ، مع نزلات البرد وانخفاض المناعة ، وأمراض الغدة الدرقية وتصلب الشرايين. عصير جوز الهند ليس مناسبًا للجميع ، ففي روسيا كان جوز الهند أحد ثمارتي المفضلة (المكسرات) ، لكن في تايلاند لم أستطع حتى تحمل رائحة ماء جوز الهند - إنها محددة جدًا. لكن فوفا شرب عصير جوز الهند كل يوم تقريبًا - لقد أحب ذلك كثيرًا.

وقد التقينا بجوز الهند العملاقة في:

السعر: 10-30 باهت للقطعة الواحدة.

2.17. ماريان بلوم

يُطلق على خوخ ماريانا أيضًا اسم Gandaria أو Maprang. يشبه طعم الفاكهة البرتقالية أو الصفراء المانجو ، واللب يشبه البرقوق في الاتساق. يمكنك أن تأكل المانجو البرقوق بدون تقشير.

البرقوق التايلاندي غني بالبوتاسيوم والكروم والنحاس والجلوكوز والفيتامينات A و B و P و C. ولكن في كثير من الأحيان ، لا يؤكل مابرنغ نيئًا ، ولكن في كومبوت والصلصات والمربيات.

2.18 أقحوان (نجمة التفاح)

لا يبدو الأقحوان كنجم على الإطلاق. ما لم يكن في قسم أفقي ، وحتى ذلك الحين - مع امتداد.

تقطع الثمرة إلى نصفين ويؤكل اللحم بالملعقة. ويمكنك القيام بذلك بشكل مختلف - تجعد الفاكهة قليلاً ، وقطع حفرة في الجزء العلوي منها وشرب عصيرًا لذيذًا ، يشبه إلى حد ما الحليب المحلى.

الفاكهة في القسم:

بالمناسبة ، يعتبر تفاح النجمة علاجًا ممتازًا لنزلات البرد والتهاب الحلق.

2.19. سانتول

يُطلق على Santol في تايلاند اسم التفاح التايلاندي - ولا يباع في كل مكان. إذا وجدته ، جربه! الفاكهة لا تبدو فاتحة للشهية. ولكن تحت القشرة الصلبة غير الواضحة ، يتم إخفاء الشرائح البيضاء ذات المذاق الحلو والحامض ...

3. أكثر الفواكه اللذيذة في تايلاند - أفضل 6 لدينا

3.1. دوريان

غالبًا ما يشار إلى فاكهة الدوريان (متوسط ​​الدوريان بحجم كرة قدم) على أنها ملك الفاكهة. رائحتها ، بعبارة ملطفة ، محددة (تذكرنا بالبصل الخام الفاسد والجوارب المتسخة والصرف الصحي مجتمعة). حتى الوصف يبدو غير مقنع. لذلك ، لا يمكن إحضار الفاكهة إلى الفنادق ووسائل النقل العام ومباني المكاتب ومحلات السوبر ماركت.

إذا أغمضت عينيك (أو بالأحرى أنفك) عن العنبر القوي ، فإن طعم الدوريان لا يصدق! يشبه الكاسترد مع الأناناس والموز والفراولة. على الرغم من ذلك ، بالطبع ، كل هذا يتوقف على ما إذا كنت قد حصلت على دوريان جيد أم لا. كل من يحاول دوريان ينقسم على الفور إلى معسكرين متعارضين - البعض لا يستطيع تحمله ولا يفهم كيف يمكن أن يؤكل هذا على الإطلاق ، بينما يعتبره الآخرون ، على العكس من ذلك ، ألذ الفواكه. نحن ننتمي إلى الفئة الثانية - يبدو دوريان لي وكأنه كعكة لذيذة يمكن تخيلها.

الدوريان الصغير ليس لذيذًا جدًا:

لقد جربنا مجموعة متنوعة من الدوريان واللذيذة حقًا لم تكن دائمًا. من الأفضل شراء دوريان كامل لأن. بمجرد أن يظل مفتوحًا لفترة من الوقت ، يبدأ في الرائحة الكريهة ويتدهور الطعم بسرعة كبيرة. مذاق الدوريان الذي لا معنى له مثل البصل الفاسد ، والذي يتحدث عنه جميع كارهي الدوريان. لذلك إذا لم يعجبك في المرة الأولى ، فمن المحتمل أنك قد أصبحت قديمة بالفعل. عند شراء دوريان تأكد من أن تطلب من البائع اختيار ألذ فاكهة لك. وعندما يقطعها قليلاً ، المس اللب - يجب أن يكون طريًا ، لكن ليس لزجًا ، سيكون ألذ فاكهة. الدوريان غير الناضج مذاقه صعب ومقرمش ، ولا يوجد به حلاوة حتى الآن ، والآخر مفرط النضج لزج وله رائحة كريهة ، مثل البصل الفاسد. اللذيذ - متوسط ​​النضج.

بالمناسبة ، من الصعب تنظيفه - المسامير صعبة للغاية وشائكة. من الأفضل أن تطلب من نفس البائع تنظيف الدوريان لك.

يمكنك شراء واحدة نظيفة ، ولكن من الأفضل الانتظار حتى يبدأ البائع في التنظيف والشراء على الفور:

يطلق عليه ملك الفاكهة لتكوينه الفريد. يحتوي لب دوريان على مجموعة كاملة من الفيتامينات ب. وتركيز فيتامين سي فيه أكبر من تركيز ثمار الحمضيات! والفاكهة مغذية للغاية - يمكنك تناول شريحة واحدة منها لمدة نصف يوم مقدمًا.

ومع ذلك ، لا ينبغي تناول الدوريان من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم ، وكذلك من قبل الأمهات الحوامل والمرضعات (لأنه يرفع درجة حرارة الجسم). ولا تخلطه بالكحول!

ينمو دوريان مثل هذا:

السعر: 80-120 باهت للكيلوغرام.لكن في الموسم ، اشترينا دوريان من السيارات بسعر 40 باهت للكيلوغرام.

3.2 مانغوستين

ظاهريا ، يبدو المانجوستين مثل الباذنجان الصغير المستدير. وداخلها شرائح بيضاء حلوة مع طعم الخوخ والحمضيات. امممم….

أنا حقًا أحب مذاقه - خفيف ، رقيق ، متجدد الهواء. علاوة على ذلك ، يمكنك أن تأكل مانغوستين كيلوغرامًا على الأقل في المرة الواحدة ، على الأقل اثنين. لن يفسد اللسان ويضمن عدم تآكله من حمض الفاكهة. في رأيي ، هذه هي الفاكهة التايلاندية اللذيذة. إنه لأمر مؤسف أنه لا يتم بيعه على مدار السنة ، حيث يستمر الموسم في مكان ما من مايو إلى يوليو.

بالمناسبة ، يحتوي مانغوستين (اسم آخر لمانجوستين) على الكثير من المواد المفيدة. بما في ذلك الزانثونات النادرة - قاتلة بلا رحمة للخلايا السرطانية. عند اختيار مانغوستين ، تناول الفواكه اللينة ، فهي ألذ.

عند تقشير مانغوستين ، كن يقظًا - يعيش النمل الأسود في بعض الفواكه! بمجرد أن فتحت مانجوستين من هذا القبيل ، ونفد منه جحافل كاملة من النمل - كانت تلك صرخة!

السعر: 40-80 باهت للكيلو.لكن في ذروة الموسم تولىنا المسؤولية 100 باهتحالا 7 كجم، أي. بشكل عام حسب 15 باهتلكل كيلوغرام!

3.3 مانجو

في تايلاند ، تُباع هذه الفاكهة الحلوة والعصير على مدار السنة ، على الرغم من أن السعر يختلف اختلافًا كبيرًا في أوقات مختلفة. موسم الذروة هو أبريل - يونيو.

المانجو المقشرة والمفرومة: فوقها في الوسط - غير ناضجة بالبهارات ، وأسفل - ناضجة جدًا وحلوة:

أحد الأطباق التايلاندية المفضلة هو أرز المانجو اللزج (المانجو والأرز اللزج في شراب جوز الهند):

تحتوي المانجو على كمية كبيرة من فيتامين أ الذي يساعد في حل مشاكل الرؤية. والمانجو ينظف الكبد بشكل مثالي ، ويسرع عملية فقدان الوزن ، ويزيد من مرونة الأوعية الدموية ويخفف من الإسهال والإمساك.

أكثر الفواكه اللذيذة (سواء كانت خضراء أو صفراء) ناعمة الملمس بالضرورة. نقطع اللب إلى مكعبات في طبق أو نقطع إلى مكعبات ونقلبها إلى الخارج:

ويمكنك أيضًا قصها كما في الصورة أعلاه وفي حركة واحدة تقطع كل اللب بجدار الزجاج بحيث يبقى الجلد بالخارج ، وكل اللب بالداخل.

المانجو المفضل لدي مستطيل اللون أصفر فاتح:

السعر: من 20 الى 120 باهت للكيلوجرام.

3.4. تفاح السكر (نوينا ، شيريمويا)

إن لب تفاح السكر مع الحبوب حلو وله ملاحظات صنوبرية خفيفة. يكون موسم الذروة في الصيف ، ولكن في تايلاند ، تُباع noina على مدار السنة ، وتباع أشهى الفواكه في الصيف. تحت القشرة الكثيفة (مثل اليوسفي تقريبًا) توضع كريمة رقيقة بها بذور يمكن تناولها مباشرة بملعقة.

عندما تشتري noina الناضجة ، من المهم جدًا عدم وضعها مع فواكه أخرى ، ولكن حملها بشكل منفصل ، لأنها تختنق بسهولة شديدة.

تبدو الثمار مثل المخاريط الضخمة:

تبدو noina الناضجة بالداخل كما يلي:

يحتوي Cherimoya على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات A و C ، وكذلك المغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم. يستخدم السكان المحليون ثمار تفاح السكر لعلاج أمراض خطيرة مثل الزحار والإسهال وقرحة المعدة.

الفاكهة مغذية للغاية ومرضية (94 سعرة حرارية لكل 100 جرام). والذوق هو فقط غير عادي!

السعر: 30-90 باهت للكيلو.

3.5 فاكهة العاطفة

فاكهة العاطفة هي فاكهة لذيذة وممتعة للغاية. تعتبر الفاكهة الأكثر لمعانًا هي فاكهة العاطفة الأرجوانية ذات الطعم الحلو والحامض الغني. سوف تتعرف على الفور على رائحة فاكهة العاطفة - وهذا هو بالضبط ما تشبه رائحة عصائر Multifrukt ، التي تباع في روسيا.

تحت قشرة سميكة (خضراء أو أرجوانية) ، يتم إخفاء هلام عطري رقيق مع حبيبات صغيرة ، والتي يجب إزالتها بملعقة. الإفراط في الأكل!

في الصورة ، يباع مع التوابل ، لكن هذا أكثر للسكان المحليين. ننصح بتناوله بدون بهارات على الأقل لأول مرة.

تساعد فاكهة الآلام على التغلب على الأرق وهي مفيدة للبشرة.

السعر: 80-120 باهت للكيلوغرام.

3.6 قشطة شائكة

طعم قشطة شائكة (guiabano أو guanabana) لا يشبه أي فاكهة أخرى. إنه شعور مثل تناول الزبادي الحقيقي! ألياف بياض الثلج ، كما هو الحال في حلوى القطن ، مشبعة بسخاء بالعصير الحلو والحامض. بالمناسبة ، هناك ألياف خشنة للغاية بحيث لا يمكن مضغها (ولكن هذا هو الاستثناء وليس القاعدة).

فاكهة كاملة:

وفي السياق - الزبادي الحقيقي:

رائحة قشطة شائكة مذهلة! من الصعب جدًا العثور عليها في تايلاند ، ولكن إذا رأيتها ، فتأكد من شرائها ، إنها مجرد فاكهة رائعة.

ما الفواكه الاستوائية التي تحبها؟ ربما جربت فواكه أخرى لا أعرف عنها؟ ما الذي تفضله الأكثر؟ شارك في التعليقات! ( 8 تصويتات ، تصنيف: 5,00 من 5)