المطبخ الوطني. المطابخ العالمية والأطباق الوطنية. جنوب أفريقيا: بيلتونج

يتميز مطبخ كل بلد بخصائص معينة تنفرد بها. في كثير من الأحيان، تصبح روائع تذوق الطعام كنوزًا ومعالمًا وطنية إلى جانب المتاحف والآثار والهياكل المعمارية.

السياح الذين يأتون إلى بلد معين للتعرف بشكل أفضل على عادات وثقافة وعادات شخص غير مألوف، يجربون المأكولات المحلية. ويمكن للمأكولات الوطنية أن تحكي عن شعب ما أكثر بكثير من المعالم السياحية المعتادة.

اليوم ليس من الضروري السفر على الإطلاق للتعرف على مطبخ بلد آخر. يمكن القيام بذلك في المنزل من خلال إتقان العديد من الوصفات.

دعونا نتعلم كيفية طهي 10 أطباق وطنية لذيذة من بلدان مختلفة، والتي حازت بالفعل على حب الذواقة في جميع أنحاء العالم.

1. بيتزا

لقد هاجرت البيتزا الإيطالية منذ فترة طويلة من البلاد ويتم تحضيرها اليوم في جميع أنحاء العالم. هذا هو بالضبط الطبق الذي يكاد يكون من المستحيل أن تتعب منه، لأنه يمكنك تجربة الحشوات إلى ما لا نهاية.

يمكن شراء عجينة البيتزا من السوبر ماركت أو تحضيرها في المنزل. بالطبع، الخيار الأخير هو الأفضل إذا كنت تريد أن يكون الطبق لذيذًا قدر الإمكان ويذوب في فمك. اقرأ كيفية صنع العجين بنفسك.

دعونا نحاول إعداد بيتزا صيفية بالدجاج واللحم المقدد والفراولة. مغذية ولذيذة جدا!

مكونات:

• عجينة البيتزا 300 جرام
• موزاريلا 250 جم
• صدر دجاج مسلوق أو مقلي 200 جرام
• لحم مقدد مدخن 4 شرائح
• بصل أحمرحاسب شخصي 1.
• مربى الفراولة (ليس حلوًا جدًا) 1/3 كوب
• الخل البلسمي 1/4 كوب
• صلصة الفلفل الحار 1 ملعقة صغيرة.
• كزبرة 5 أغصان
• الفراولة 8-10 التوت
• سميد 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. ضعي صينية خبز معدنية على الرف الأوسط للفرن وقم بتسخينها إلى 225 درجة.
2. يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا. ننقلها إلى مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. كسر لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة.
3. يُسكب الخل البلسمي في قدر. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق حتى يقل السائل بمقدار النصف. أضيفي مربى الفراولة والصلصة الحارة واخلطيهم جيدًا. تُرفع الصلصة عن النار وتُبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
4. افردي عجينة البيتزا على شكل دائرة قطرها حوالي 35 سم. نرش ورقة الخبز بالسميد وننقل العجينة عليها.
5. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع ملعقتين كبيرتين من صلصة البلسميك.
6. نسكب بقية الصلصة فوق العجينة ونوزعها بشكل متساوي، مع ترك مسافة 2 سم حرة على كل حافة. ضعي الدجاج على العجينة.
7. رشي 3/4 كمية الجبن فوق الدجاج ثم قومي بتوزيع اللحم المقدد والبصل بالتساوي. يرش مع الجبن المتبقي.
8. ننقل البيتزا إلى صينية الخبز الساخنة في الفرن ونخبزها لمدة 8-10 دقائق حتى تذوب الجبن وتصبح حواف العجينة ذهبية اللون.
9. أخرجي البيتزا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
10. نقطع الفراولة ونقطع الكزبرة ناعماً. رش البيتزا بالكزبرة والفراولة وتقديمها على الفور.

2. البرغر

الطعام الأمريكي الكلاسيكي محبوب من قبل سكان بلدان مختلفة تمامًا حول العالم. في الواقع، البرغر لذيذ ومغذي ومرضي. يعد هذا الطبق منقذًا حقيقيًا للحياة عندما تحتاج إلى وجبة خفيفة سريعة واستعادة الطاقة المهدرة.

مكونات :

• فيليه صدر دجاج 2 قطعة.
• كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة.
• الزنجبيل المبشور 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز 4 ملاعق كبيرة. ل.
• أوراق الخس المختلطة 1 حفنة
• فلفل حار 1 قطعة.
• ليمون 1 قطعة.
• نعناع طازج 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خيار 1 قطعة.
• كعك السمسم 4 أشياء.

طريقة طهو:

1. طحن شرائح في مفرمة اللحم أو معالج الطعام. يُخلط اللحم المفروم مع البهارات. اصنع 4 شرحات.اقليها على نار عالية لمدة 6-8 دقائق.
2. اخلطي المايونيز وأوراق النعناع معًا. رش الدواخل من الكعك السمسم إلى النصف.
3. ضعي فوقها الخيار المقطع إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة الخضار والخس وشرائح الدجاج.
4. يقدم مع الصلصات حسب الرغبة أو البطاطس المقلية.

3. المعكرونة

طبق إيطالي لذيذ آخر يتم تقديمه الآن في أفضل المطاعم حول العالم هو المعكرونة. يمكن أن يكون الأمر مختلفًا ويمكنك تجربة ما لا نهاية في المطبخ لإسعاد عائلتك. حاول صنع المعكرونة

مكونات:

• كوسة 40 جم
• طماطم كرزية 40 جم
• الطماطم المعلبة 75 جرام
• معكرونة (بيني) 80 جم
• الثوم 5 جم
• الهليون 45 جم
• بارميزان 10 جم
• توباسكو 1 ملعقة كبيرة. ل.
• قليل من الملح
• رشة فلفل أسود

قائمة المكونات:

1. ضعي المعكرونة في الماء المغلي المملح واطهيها على نار هادئة. استنزاف المياه.
2. يُغسل الهليون ويُسلق في ماء مملح لمدة 3-4 دقائق.
3. اشطف الثوم والكوسة والطماطم بالماء. نقطع الثوم إلى قطع صغيرة، والكوسا إلى مكعبات، ونقطع الطماطم إلى نصفين.
4. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف الثوم المفروم ويُقلى قليلاً.
5. بعد فترة من الوقت، أضف الكوسة والطماطم إلى المقلاة. تقلى لمدة 5-7 دقائق.
6. ضعي الهليون المسلوق في المقلاة واقليه لمدة 3-5 دقائق.
7. ضعي الطماطم المعلبة في الخلاط واطحنيها حتى تصبح ناعمة ثم ضعيها في مقلاة.
8. يُضاف الملح والفلفل والصلصة ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
9. ثم ضعي المعكرونة في المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 2-5 دقائق.
10. ضعي المعكرونة الجاهزة على طبق ورشيها بجبنة البارميزان المقطعة على مبشرة خشنة قبل التقديم.

4. الباييلا

يتم تحضير الباييلا الإسبانية الكلاسيكية مع إضافة المأكولات البحرية وتقدم في مقالي كبيرة. إذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد، فأعد إنشاء هذه الوصفة في المنزل وأقم حفلة طعام إسبانية.

مكونات:

• أرز 700 جم
• طماطم 3 قطع.
• زيت زيتون 1/4 كوب
• روبيان الملك 500 جرام
• الثوم 1 فص
• البقدونس حسب الذوق
• بلح البحر 600 جم
• بازلاء خضراء 1 علبة
• بصل 1 قطعة.
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• فلفل أحمر 1 قطعة.
• فلفل أخضر 1 قطعة.
• زعفران 1 ملعقة صغيرة.
• ماء 2 لتر
• حلقات الحبار 300 جرام

طريقة طهو:

1. غلي الروبيان في الماء المملح. في قدر آخر، قومي بطهي بلح البحر في الماء المغلي لمدة 5 دقائق حتى يتفتح.
2. قم بتصفية مرق بلح البحر واخلطه مع مرق الروبيان. أضف الزعفران.
3. أضف زيت الزيتون إلى مقلاة الباييلا وقم بتسخين المقلاة. يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُقلى على نار خفيفة. ثم يضاف الثوم المفروم.
4. نقشر الطماطم ونقطعها إلى مكعبات مع الفلفل الأخضر. ضعي الخضار في المقلاة.
5. أضف حلقات الحبار وجففها قليلاً.
6. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه. ضعه في المقلاة. يقلى لمدة 5-10 دقائق مع التحريك.
7. يُسكب المرق في الطبق المُجهز ويُترك حتى يغلي. تُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ويُضاف المزيد من المرق إذا لزم الأمر. لا تحرك الأرز بعد الآن.
8. أضف الروبيان قبل 5 دقائق من تحضير الباييلا.
9. قطعي الفلفل الأحمر إلى شرائح طولية، ثم ضعيها في المقلاة.
10. رشي الباييلا بالبقدونس المفروم وأضيفي بلح البحر والبازلاء الخضراء.
11. قبل التقديم، قم بتغطية الباييلا بورق الألمنيوم واتركها لمدة 5 دقائق. بعد ذلك يمكنك تقديم الطبق إلى الطاولة.

5. بورشت

اكتسب البرش العطري، وهو الطبق الأول التقليدي للمطبخ الأوكراني، شعبية بسبب مذاقه اللذيذ. لقد كان البرش هو الذي يمجد مطبخ السلاف الشرقيين حول العالم. دعونا نتعلم كيفية طهي هذا الطبق بشكل صحيح.

مكونات:

• لحم البقر على العظم 500 جرام
• شحم الخنزير 200 جرام
• لمبة متوسطة 3 قطع.
• شمندر 2 قطعة
• بطاطس 2 قطعة.
• جزر 2 قطعة.
• رأس ملفوف 1/2 قطعة.
• ثوم 4 فصوص
• البقدونس 1 حفنة
• معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل التفاح 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ورق الغار 1 قطعة.
• قليل من السكر
• ملح للتذوق
• فلفل أسود حسب الرغبة
• كريمة حامضة للتقديم

طريقة طهو:

1. ضعي لحم الصدر في قدر سعة 5 لتر. املأ بالكامل بالماء البارد وضعه على نار متوسطة. قم بإزالة الرغوة وخفف الحرارة وأضف ملعقة صغيرة من الملح وورق الغار. طبخ لمدة 1.5 ساعة.
2. بعد هذا الوقت، قم بإزالة لحم الصدر، وقطع اللحم من العظام إلى قطع صغيرة والعودة إلى المرق (لن تكون هناك حاجة إلى عظام).
3. تسخين المقلاة. أضيفي نصف كمية الدهن، وبعد 3 دقائق أضيفي البصل. يقلى مع التحريك جيدًا لمدة 5-7 دقائق.
4. ثم يضاف الجزر المبشور ويقلب ويقلى لمدة 5 دقائق.
5. في مقلاة أخرى، اقلي الدهن المتبقي على نار خفيفة. أضف البنجر والسكر والخل هناك. يقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك جيدا. ثم يضاف معجون الطماطم إلى البنجر ويقلى لمدة دقيقتين أخريين.
6. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. نقطع الملفوف جيدًا.
7. يُغلى المرق ويُضاف البطاطس. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. ثم يضاف الملفوف ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم يضاف الجزر مع البصل والبنجر. يُطهى الحساء على نار خفيفة، وهو مغطى، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
8. قشر الثوم. يُقطع البقدونس جيدًا قدر الإمكان ويُضاف إلى البرش.
9. أغلق الغطاء وأطفئ النار واترك البرش يتخمر لمدة 10 دقائق. يقدم مع القشدة الحامضة.

6. لفات

اليوم، لم يعد المطبخ الياباني شيئًا غريبًا. تتوفر خدمة توصيل السوشي واللفائف في كل مكان تقريبًا، بل إن البعض يقومون بإعداد هذه الأطباق الشهية بأنفسهم في المنزل. أنت أيضا سوف تتعلم. إتقان وصفة فيلادلفيا.

د لصنع اللفائف في المنزل، ستحتاج إلى حصيرة من الخيزران وفيلم ملتصق.

مكونات:

• أرز السوشي 350 جرام
• ماء 360 جم
• خل الأرز 80 جم
• الأعشاب البحرية نوري المجففة 1 حزمة
• سمك السلمون المرقط أو السلمون المملح قليلاً 1 حزمة
• جبنة فيلادلفيا" 300 غرام
• الوسابي للتقديم
• الزنجبيل للتقديم
• صلصة الصويا للتقديم

طريقة طهو:

1. قم بطهي أرز السوشي وفقًا لتوجيهات العبوة.
2. قطع ورقة كاملة من نوري إلى النصف. كرر نفس الشيء مع الأوراق الأخرى من العبوة.
3. لف السجادة بعناية في غلاف بلاستيكي - سيساعد ذلك على تجنب التلوث غير الضروري.
4. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة بنفس السُمك والطول تقريبًا.
5. ضع حصيرة أمامك. ضعي نصف ورقة من النوري، بحيث يكون الجانب الأملس لأسفل، على الجزء الأقرب إليك من الحصيرة.
6. ضعي الأرز على النوري في طبقة رقيقة. قبل تناول جزء جديد من الأرز، تحتاج إلى ترطيب يديك بالماء البارد. اترك أقرب حافة للنوري خالية بمقدار سنتيمتر واحد.
7. قم بتغطية الأرز والنوري بالنصف الآخر من السجادة وأدر السجادة مع النوري، مع الضغط عليها برفق براحة يدك. افردي السجادة بحيث يكون الأرز في الأسفل والنوري في الأعلى.
8. ضعي الجبن في منتصف النوري. اتركي الحواف فارغة، وإلا سيخرج الجبن أثناء لف اللفة.
9. قم بلف اللفة، مع الضغط على السجادة بإحكام على النوري. أعط اللفة شكلاً دائرياً.
10. ضعي شرائح السمك بالقرب من بعضها البعض بجوار اللفة الملفوفة. باستخدام حصيرة، لف اللفة في السمك.
11. قطع اللفة إلى قطع بسكين حاد. من الضروري ترطيبها بالماء البارد في كل مرة حتى لا تتفكك اللفات.
12. يقدم مع الوسابي والزنجبيل وصلصة الصويا.

7. شوربة البصل

طبق عبادة من المطبخ الفرنسي، والذي يجربه جميع السياح تقريبًا دون استثناء عندما يجدون أنفسهم في باريس. ماذا تفعل إذا لم تكن هناك فرصة للذهاب إلى فرنسا بعد؟ تحضيره في المنزل.

مكونات:

• الجبن شبه الصلب أو الصلب 100 جرام
• بصل 500 جرام
• زبدة 50 جم
• سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مرق لحم أو دجاج 1.5 لتر
• ميناء النبيذ 2 ملعقة كبيرة. ل.
• شرائح خبز باجيت حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة إلى نصف حلقات. تذوب الزبدة في قدر ذات قاع ثقيل وفي غضون 20 دقيقةيُطهى البصل على نار متوسطة مع التحريك كثيرًا حتى لا يحترق بل يتحول إلى اللون الذهبي والناعم. ملح وفلفل.
   
2. بعد هذا الوقت، يرش البصل بالسكر والدقيق ويطهى مع التحريك لمدة 10 دقائق أخرى.
3. يُسكب نصف المرق الساخن في البصل ويُترك حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم يُسكب المرق المتبقي ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة أخرى.
4. يُسكب الحساء في أوعية أو أوعية عازلة للحرارة. رتبي شرائح الخبز، واضغطي عليها قليلاً حتى تصبح مبللة قليلاً من الجانبين.
5. يرش الحساء بالجبن المبشور ويخبز تحت الشواية أو في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى تشكل الجبن قشرة بنية ذهبية. هذا حوالي 5-7 دقائق. يخدم على الفور.

8. الزلابية

ليس من الممكن تحديد الأصل الجغرافي الدقيق للزلابية. بشكل عام، هذا طبق من المطبخ الروسي، له جذور صينية وفنلندية أوغرية وتركية وسلافية قديمة.

تحظى الزلابية اليوم بشعبية كبيرة في روسيا. وليس من المستغرب، لأن الزلابية محلية الصنع هي عمل فني حقيقي.

مكونات:

• بيض 1 قطعة.
• ماء 1 كوب
• ملح 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح 600 جرام
• لملء:
• لحم بقري مفروم 250 جرام
• لحم خنزير مفروم 250 جرام
• بصل 1 قطعة.
• الثوم 1 فص
• ملح للتذوق
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. نخل الدقيق في كومة. اصنعي حفرة في الأعلى، واسكبي فيها البيضة وملعقة كبيرة من الماء. اضافة قرصة من الملح.
2. نجمع الدقيق من الحواف إلى المنتصف حتى لا ينسكب الماء والبيض من التجويف ونعجن العجينة ونضيف الماء المتبقي في أجزاء صغيرة. اعجن العجينة حتى تصبح مرنة وناعمة، حوالي 10 دقائق. غطيها بمنشفة مبللة واتركيها لمدة نصف ساعة. يجب أن يكون الماء المخصص لعجينة الزلابية باردًا كالثلج. للقيام بذلك، تحتاج إلى وضعها في الثلاجة مقدما.
3. أثناء ارتفاع العجينة، تحتاج إلى تحضير الحشوة. يُقشر البصل والثوم ويُقطع جيدًا. مزيج لحم البقر المفروم ولحم الخنزير. أضف البصل والثوم إلى الحشوة. ملح وفلفل. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
4. تُقسم العجينة النهائية إلى 4 أجزاء، وتُغطى 3 أجزاء بمنشفة مبللة وتوضع جانبًا. لف العجين المتبقي على شكل حبل بسمك 2 سم. قطعها إلى قطع بعرض 1.5 سم تقريبًا. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل قطعة من العجين على شكل كعكة رقيقة.
5. ضعي 1.5 ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل تورتيلا. قم بطي الدائرة المملوءة إلى النصف لتشكل هلالًا. قم بتوصيل أطراف الهلال وربطها. للتأكد من أن الأطراف تلتصق ببعضها البعض بشكل جيد، تحتاج إلى الضغط عليها بإحكام بأصابعك.
6. ضعي الزلابية على صينية أو طبق مسطح ورشيها بالدقيق وضعيها في الثلاجة. تحضير الزلابية من العجين المتبقي بنفس الطريقة.
7. يجب غلي الزلابية أو تجميدها على الفور.

الأحداث التاريخية التي تجري في بلدان مختلفة، فضلا عن موقعها الجغرافي وثقافتها وتقاليدها وخصائصها الوطنية والمعتقدات الدينية لشعوبها، كان لها تأثير كبير على وصفات الطهي الوطنية.

لقد تم تحسين طرق تحضير العديد من الأطباق على مدى قرون عديدة، وفي كثير من الأحيان اليوم، دون أن ندرك ذلك، نستخدم وصفات وتقنيات لإعداد أطباق متنوعة معروفة منذ فترة طويلة جدًا.

يعتمد استخدام طرق تحضير الأطباق المتنوعة وتنوع أدوات وأدوات المطبخ واستخدام التوابل المتنوعة إلى حد كبير على الموقع الجغرافي للبلد. على سبيل المثال، في الدول الآسيوية، من المعتاد استخدام كمية كبيرة من الأعشاب الحارة المختلفة عند الطهي، وإعداد بيلاف (وهو أمر شائع جدًا في مختلف المأكولات الآسيوية) - باستخدام مرجل. بالنسبة لمطابخ الدول الأوروبية وأمريكا وأستراليا ونيوزيلندا، التي تتميز بالطعام الذي يمكن تحضيره بسرعة كبيرة، تحظى السندويشات والسندويشات والبيتزا والمقبلات بشعبية كبيرة.

تعتمد طرق الطهي إلى حد كبير على ثقافة وتقاليد بعض الشعوب. في كثير من الأحيان، يمكن العثور على أطباق مماثلة، تتميز باستخدام أنواع مختلفة من اللحوم والتوابل والأعشاب، في مطابخ الدول المختلفة.

المطبخ في كل بلد مثير للاهتمام ومتنوع. نحن ندعوك للقيام برحلة قصيرة إلى تاريخ وعادات وتقاليد المأكولات الوطنية حول العالم.

أذربيجان بلد قديم ذو طبيعة جميلة ومتنوعة بشكل مثير للدهشة، وشعب مجتهد ومضياف، وثقافة فريدة من نوعها وتقاليد عمرها قرون. يعد المطبخ الأذربيجاني من أكثر المأكولات إثارة للاهتمام في بلدان ما وراء القوقاز ويتمتع بشعبية واسعة بجدارة...

يمكن أن نتحدث عن المطبخ العربي كظاهرة عامة متأصلة في “القارة العربية” بأكملها. وفي نهاية المطاف، فإن الثقافة واللغة من المغرب إلى الخليج العربي لهما جذور مشتركة. لأكثر من ألف عام، لم يتم اختبار هذا الشعور بالوحدة من خلال الحدود...

يعد المطبخ الأرمني من أقدم المأكولات على وجه الأرض. طبق شائع حاليًا مثل شيش كباب (خوروفاتس) نشأ من العصور القديمة. تقنية تحضير طبق السمك كوتاب اليوم هي نفسها تقريبًا كما كانت قبل 1500 عام. تتميز أطباق المطبخ الأرمني بطعمها اللاذع والبهارات الفريدة...

يتميز مطبخ شعوب شبه جزيرة البلقان بعناصر خاصة ومحددة، مثل شغف لحم الخنزير وتوابل الفلفل ووجود الحساء الذي لا غنى عنه في كل وجبة. لقد حدد الموقع الجغرافي لشبه جزيرة البلقان وجود عناصر مشتركة بين تقاليد الطهي في دول البلقان ومأكولات الثقافات المجاورة...

يتمتع المطبخ البيلاروسي بتاريخ غني ومثير للاهتمام منذ قرون. منذ العصور القديمة، حافظ البيلاروسيون على علاقات اقتصادية وثيقة مع الروس والبولنديين والأوكرانيين واللاتفيين والليتوانيين. ومن الطبيعي أن يؤثر المطبخ البيلاروسي على مطابخ الشعوب المجاورة. وفي المقابل، أثرت مطابخ هذه الشعوب بشكل كبير على المطبخ البيلاروسي...

تتشابه مبادئ تطوير فن الطهو البريطاني الحديث إلى حد كبير مع مبادئ البحر الأبيض المتوسط. يسعى البريطانيون جاهدين لاستخدام المنتجات المحلية، ويفضل أن تكون مزروعة عضويًا، مع إدخال مكونات جديدة من الأراضي البعيدة - على وجه الخصوص، التوابل والأعشاب من جنوب شرق آسيا وساحل البحر الأبيض المتوسط...

مثل أي مطبخ وطني آخر، تم تشكيل المطبخ الفيتنامي تحت تأثير الموقع الجغرافي للبلاد وتاريخها: في جنوب البلاد، يتم استخدام المزيد من الفلفل الأحمر الحار والأعشاب المجففة والتوابل في الطعام. يفضل سكان الجزء الشمالي من البلاد الحساء والمشويات...

يتم إنشاء أساس المطبخ اليوناني من خلال مجموعة محدودة نسبيًا من المنتجات الزراعية. على الرغم من أنه يتم تقديم المقبلات، إلا أنها غالبًا ما تتكون فقط من الزيتون والخبز وجبنة الفيتا والتزاتزيكي - الزبادي الممزوج بالخيار المبشور والثوم المعمر...

المطبخ الجورجي - الأصلي والفريد من نوعه - اكتسب شعبية كبيرة ليس فقط في بلدنا، ولكن أيضا في الخارج. العديد من الأطباق الجورجية، مثل شيش كباب، وحساء خارشو، وما إلى ذلك، أصبحت عالمية حقًا. على الرغم من أن جورجيا صغيرة نسبياً، إلا أن اختلاف اتجاه الإنتاج الزراعي لمناطقها المختلفة يؤثر على طابع المطبخ...

عندما نتحدث عن المطبخ اليهودي، فإننا نعني: أولاً، الطعام المُعد وفقًا لقواعد الطهارة الصارمة - "الكشروت"، وثانيًا، مجموعة من الأطباق التي يحبها اليهود وتختلف عن أطباق الشعوب الأخرى: فهي في النهاية تقليدية الوصفات، التي تنتقل من جيل إلى جيل، تحتوي فقط على مجموعة المنتجات الأولية التي تسمح بها مجموعة شولتشان أروش، وهي مجموعة من القوانين اليهودية...

يولي الهنود أهمية خاصة للطعام، فهو أكثر من مجرد عملية طبخ أو امتصاص السعرات الحرارية. هذه طقوس وعامل شفاء ومصدر للمتعة. كان لتقليد الطهي الهندي القديم قواعده وعاداته الخاصة التي نظمت جميع جوانب عملية إعداد الطعام...

من الصعب في إسبانيا تحديد نوع وطني واحد من المأكولات. هناك عدد كبير من مدارس الطهي الإقليمية والتقاليد والاتجاهات في البلاد، ويمكن أن يختلف كل منها بشكل ملحوظ عن الفكرة المقبولة عمومًا للمطبخ الإسباني...

لقد كانت إيطاليا بمثابة مكة للذواقة منذ زمن الإمبراطورية الرومانية، وحتى يومنا هذا لم يفقد المطبخ الإيطالي أيًا من روعته السابقة. عند تحضير الأطباق، يعتمد خبراء الطهي في شبه جزيرة أبنين على خبرة أسلافهم الممتدة لقرون...

من السمات المميزة للمطبخ الكازاخستاني الاستخدام الواسع النطاق للحوم والحليب ومنتجات الدقيق. في الصيف، تقوم كل عائلة كازاخستانية تقريبا بإعداد عيران - حليب حامض مخفف بالماء. يتم شربه كمشروب غازي ويتم تقديمه كطبقة علوية ليخنات الحبوب المختلفة.

من حيث الجودة، غالبا ما يكون المطبخ الصيني مساويا للمطبخ الفرنسي. لطالما اعتبر الطبخ هنا فنًا حقيقيًا، فقد كتب الشعراء والفلاسفة أطروحات عن الطعام وجمعوا الوصفات. ولذلك يمكننا تتبع تاريخ الأطباق الصينية الممتد لآلاف السنين من خلال الكتابات والصور القديمة...

المطبخ الكوري لديه الكثير من القواسم المشتركة مع المطبخ الياباني. ويهيمن أيضًا لحم الخنزير والبيض والأرز وفول الصويا والخضروات، وتحتل الأسماك والمأكولات البحرية مكانًا مهمًا، وتستخدم العديد من التوابل في الطهي. يحتل الحساء مكانة هامة في النظام الغذائي الكوري، وبدونه لا تكتمل أي وجبة تقريبا...

في ماليزيا، حيث نمت العديد من الثقافات معًا على مدى قرون من التعايش، لا يوجد مطبخ وطني في حد ذاته. إنه تشابك ماهر لأفضل تقاليد الطهي لجميع تلك الدول التي أتت إلى هنا ذات يوم. لكن جميع المأكولات التقليدية للشعب الماليزي تشترك في شيء واحد - الأرز، أو "ناسي" باللغة الماليزية...

يشتهر المطبخ المكسيكي في جميع أنحاء العالم بمذاقه الفريد. إنه أصلي وفريد ​​من نوعه، ويجمع بين مطبخ القبائل الهندية وتقاليد الطهي الإسبانية والفرنسية. من سمات المطبخ المكسيكي وفرة الذرة أو الذرة والصلصات والتوابل. الصلصة الحارة (الفلفل الحار والطماطم) هي شيء لا يمكنك تخيل المطبخ المكسيكي بدونه.

يشتهر المطبخ التقليدي في مولدوفا بتنوعه وتطوره لأنه تشكل تحت تأثير ثقافات العديد من الشعوب التي أقامت في البلاد في أوقات مختلفة (الأوكرانيين والروس واليونانيين واليهود والألمان وغيرهم. )…

يتميز المطبخ الألماني بمجموعة واسعة من الأطباق من مختلف الخضروات ولحم الخنزير والدواجن ولحوم الطرائد ولحم العجل ولحم البقر والأسماك. يتم استهلاك الكثير من الخضار، وخاصة المسلوقة، كطبق جانبي - القرنبيط، قرون الفاصوليا، الجزر، الملفوف الأحمر، الخ...

تتميز مطابخ البلطيق - الإستونية واللاتفية والليتوانية - بعدد من السمات المشتركة بسبب تشابه الظروف الطبيعية والتطور التاريخي لشعوب البلطيق...

مثل أي مطبخ وطني آخر، تطور المطبخ الروسي تحت تأثير العوامل الطبيعية والاجتماعية والاقتصادية والتاريخية المختلفة. السمة الرئيسية للمطبخ الوطني الروسي هي وفرة وتنوع المنتجات المستخدمة لإعداد الأطباق...

يكاد يكون من المستحيل إبراز المأكولات النرويجية أو الدنماركية أو الأيسلندية أو السويدية، لأنها ببساطة غير موجودة. ولكن هناك مطبخًا إسكندنافيًا مشتركًا يوحد الجميع. وقد تشكلت من خلال الظروف الطبيعية التي كان على سكان هذه المنطقة من أوروبا أن يعيشوا فيها...

يعد المطبخ التايلاندي من أقدم المطابخ، حيث تم وضع أسسه في الأيام التي لم تكن فيها دولة تايلاندية مستقلة موجودة وكان التايلانديون إحدى جنسيات مقاطعات جنوب الصين. ولذلك، فإن العديد من المكونات والتوابل للمطبخ التايلاندي الحديث تأتي من الصين. كما تأثر تشكيل المطبخ التايلاندي بتقاليد الطهي الهندية-اللانكية...

تبلور المطبخ التتري الأصلي خلال تاريخ وجود المجموعة العرقية الممتد لقرون وتفاعلها واتصالها في الحياة اليومية مع جيرانها - الروس، والماري، والتشوفاش، والموردفين، والكازاخ، والتركمان، والأوزبك، والطاجيك...

لن يترك المطبخ التركي أي شخص غير مبال - فهناك أطباق اللحوم المغذية والخضروات الطرية والحلويات المذهلة والتوابل والأعشاب الشرقية النارية. تعتمد تقاليد المطبخ التركي على افتراض واحد - يجب أن يكون للطبق طعم المنتج الرئيسي، ولا ينبغي أن يتخلله صلصات أو توابل مختلفة...

بالنسبة للأوروبيين، فإن الاستمتاع الكامل بالعيد الأوزبكي مهمة مستحيلة. ليس المطبخ الأوزبكي غنيًا ومشبعًا فحسب. من المعتاد هنا تناول الطعام ببطء ولفترة طويلة وبذوق. سلسلة طويلة من الأطباق تدهش الخيال غير المستعد لأولئك الذين اعتادوا على الأنظمة الغذائية. ما يصل إلى عشرة أطباق لكل وجبة - الضيافة الأوزبكية العادية...

اكتسبت أطباق المطبخ الأوكراني شهرة تستحقها في بلدنا وخارجها. البرش الأوكراني، منتجات الدقيق المختلفة (الزلابية، الزلابية، الزلابية، الكعك، إلخ)، منتجات اللحوم والأطباق (النقانق الأوكرانية، المقبلات الباردة، الطرائد، الدواجن، إلخ)، منتجات الخضروات ومنتجات الألبان (ريازينكا، تشيز كيك)، جميع أنواعها من المشروبات المصنوعة من الفواكه والعسل تحظى بشعبية واسعة...

ينقسم المطبخ الفرنسي تقليديًا إلى ثلاثة أجزاء: المطبخ الشعبي والإقليمي والمطبخ الراقي، ومن الأمثلة على ذلك مطبخ البلاط الخاص بالملوك الفرنسيين. من الواضح أن هذا التقسيم تعسفي للغاية: بعد كل شيء، على سبيل المثال، سيتم تصنيف الطبق البورغندي، الذي سيتم اعتباره إقليميًا في باريس، في بورغوندي نفسها على أنه شائع...

تأثر تشكيل المطبخ الياباني بشكل كبير بالصين، حيث تم استيراد بعض المنتجات، مثل فول الصويا والشاي والمعكرونة، وأوروبا. في البداية، كان المطبخ الياباني نفسه بسيطًا جدًا، إن لم يكن بدائيًا، لكنه في نفس الوقت متنوع للغاية...

ينقسم عشاق السفر إلى مجموعتين: يفضل البعض استكشاف المعالم السياحية والمشي عبر الأحياء القديمة والشوارع المرصوفة بالحصى، بينما يحب البعض الآخر أخذ حمام شمس على الشاطئ والسباحة في البحر أو المحيط. ومع ذلك، لا يمكن لأي منهما الاستغناء عن الطعام، وإذا كنت قد سافرت بالفعل إلى بلد آخر، فعليك بالتأكيد الانتباه إلى المطبخ المحلي. بعد كل شيء، لا يتم العثور دائما على أفضل الأطباق للوهلة الأولى. سوف تصف هذه المقالة المأكولات الأكثر غرابة وجاذبية في العالم.

فيتنام

المكونات الأساسية للمطبخ الفيتنامي هي معجون الجمبري وصلصة السمك ومجموعة متنوعة من الأعشاب والأرز والريحان التايلاندي والخضروات المتنوعة. ومع ذلك، فإن هذا البلد لديه اختلاف خطير عن الدول الآسيوية الأخرى. تتمتع فيتنام بأحد أكثر المأكولات الصحية في المنطقة بأكملها.

اليونان

يوجد في اليونان العديد من الأطباق التي عليك تجربتها، من السلطات والحلويات إلى الأطباق الساخنة والشوربات. ولكن إذا كنت تبحث عن شيء تقليدي وغير مكلف وسريع، فيجب عليك بالتأكيد تجربة سوفلاكي. يُصنف هذا الطبق اليوناني الشهير ضمن الوجبات السريعة، لذلك يمكنك عادةً العثور عليه في كل شارع، وكذلك في الحانات والمقاهي ومحلات الوجبات الجاهزة. سوف تجد سوفلاكي في كل ركن من أركان البلاد. وإذا كنت محظوظًا بما يكفي لدعوتك إلى حفلة، فاطلب المسقعة. من الأفضل تناول هذا الطبق عند تحضيره في المنزل.

إيطاليا

من الصعب التحدث عن الطعام الإيطالي، يجب الاستمتاع به. الألوان التقليدية للمطبخ الإيطالي هي الأصفر والأحمر والأخضر، والأطعمة التي تتوافق مع هذه الألوان تخلق دائمًا مزيجًا رائعًا من الروائح والنكهات. عادة ما تعتمد جميع الأطباق على الطماطم والخبز وزيت الزيتون. لا يكمن سر هذا المطبخ في عملية تحضير الطبق المتقنة، بل في نضارة المكونات.

باكستان

الباكستانيون مسلمون، لذا فهم لا يستهلكون الكحول أو لحم الخنزير، بل يركزون على لحم البقر والدجاج والأسماك والخضروات. كما أنهم يستخدمون مجموعة متنوعة من التوابل العطرية التي يمكن العثور عليها في أطباق مختلفة: الفلفل الحار والزنجبيل والكاري والكزبرة والبابريكا والقرفة والثوم.

فيلبيني

يعتمد المطبخ الفلبيني على مزيج من الأطباق التقليدية من مختلف البلدان مثل الهند وإسبانيا والصين وأمريكا.

تايلاند

مثل العديد من المأكولات الآسيوية الأخرى، يستخدم المطبخ التايلاندي الأرز كمكون رئيسي لمعظم الأطباق. كلمة "طعام" باللغة التايلاندية لها أيضًا معنى بليغ إلى حد ما - "لأكل الأرز". علاوة على ذلك، هناك خمسة نكهات أساسية ستجدها في كل طبق تقريبًا: صلصة السمك اللاذعة، والليمون الحامض، والفلفل الحار، والملوحة والحلاوة، والتي تضاف عادة مع زيت النخيل.

اليابان

الطعام الياباني فريد من نوعه. لن تخلط بينه وبين أي شيء آخر. السوشي، الساشيمي، أوناجي، ساكي - الجميع يعرف كل شيء. ومع ذلك، لا يتميز هذا المطبخ فقط بالمنتجات والوصفات المستخدمة، بل هناك تركيز كبير على الثقافة والتقاليد المحلية. لذلك ليس من المستغرب أن اليابانيين أجبروا العالم كله على استخدام عيدان تناول الطعام بدلا من الشوك والسكاكين.

أوكرانيا

ينصب التركيز هنا على الأطباق الدهنية للغاية وبالتالي اللذيذة بشكل لا يصدق. معجنات متنوعة وأطباق اللحوم ومجموعة متنوعة من الحساء الساخن بالإضافة إلى مجموعات غير متوقعة من النكهات - كل هذا يمكن العثور عليه في المطبخ الأوكراني. حساء البنجر الروسي المألوف المسمى بورشت يأتي في الواقع من المطبخ الأوكراني. يختلف هذا البورش عن البورش الروسي في بعض الجوانب، لكن من غير المرجح أن تلاحظ الفرق. وفي كلتا الحالتين، فإن البرش جيد بشكل لا يصدق.

الصين

ليس من قبيل الصدفة أن تجد الطعام الصيني في كل مكان تقريبًا. ومع ذلك، يجب أن تتذكر أن هناك نوعين من الطعام الصيني - الأصلي والمزيف. كيفية تحديد النوع الأول؟ بسهولة. إذا كنت في الصين، الطعام الأصيل موجود في كل مكان. إذا ذهبت إلى مطعم صيني في مدينتك، فاختر المطعم الذي يرتاده الصينيون، وليس السياح.

الهند

يعلم الجميع جيدًا أن البقرة حيوان مقدس في الهند، ومعظم الهنود نباتيون. يتم رش الأطباق الهندية التقليدية بمجموعة واسعة من التوابل وتعلوها الصلصات العطرية. الهنود أيضًا مهووسون بالجبن الأبيض محلي الصنع، والذي يُعرف باسم بانير. يتم تقديم كل طبق تقريبًا بشكل تقليدي مع خبز النان. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الأرز هو أحد المكونات الأساسية لهذا المطبخ.

إسبانيا

لدى إسبانيا الكثير لتقدمه للمسافرين من عشاق الطعام، فهي الدولة التي تمتلك أكبر مجموعة متنوعة من المطاعم والمؤسسات الغذائية الأخرى. يمكنك تناول طعام الشارع أو تناول العشاء في مطعم El Celler De Can Roca الفاخر. تبرز هذه المؤسسة عن غيرها لأنها فازت في عام 2015 بلقب أفضل مطعم في العالم.

فرنسا

يعلم الجميع أن فرنسا هي عاصمة الطهي في العالم. وهي تستحق هذا اللقب أكثر من ذلك. يعتبر الكرواسون مع فنجان صغير من القهوة في الصباح هو الحد الأدنى الإلزامي في فرنسا. جميع الأطعمة الأكثر مبيعًا لها جذورها في فرنسا: الخبز الفرنسي، الماكرون، حلوى اللوز، المادلين، كعك الشوكولاتة أو الزبيب وما إلى ذلك. قد تبدو فطيرة البصل وحساء السمك غريبتين، لكن ليس عليك أن تتخلى عن هذه الأطباق على الفور. يعرف الفرنسيون كيفية طهيها بطريقة تجعلك مجنونًا بها.

المكسيك

الدفء والشمس والبحر الأزرق ولترات من التكيلا - والمناظر الطبيعية المكسيكية المثالية مرئية أمامك بالفعل. وفي الوقت نفسه، فإن البلاد ليست مجرد ارضاء للعين، ولكن أيضا صادقة وحقيقية. أضف إلى ذلك الذرة والفاصوليا والطماطم والفلفل الحار، وستحصل على المذاق الحقيقي للبلد.

سويسرا

سويسرا بلد تتقاطع فيه ثلاث ثقافات مختلفة، وهي تلك التي تنتمي إلى الدول المجاورة: إيطاليا وفرنسا وألمانيا. ولهذا السبب قد يكون من الصعب تحديد الخصائص المميزة للمطبخ السويسري. ومع ذلك، لدى السويسريين الكثير ليفخروا به في هذا الصدد، بما في ذلك الجبن والشوكولاتة.

البرتغال

يمكن تلخيص المطبخ البرتغالي في مقولة واحدة بسيطة: “هذا المطبخ رائع، ولكن فقط إذا كنت على استعداد لزيادة خمسة كيلوغرامات في ستة أشهر”. يمكنك المخاطرة لأن الأمر يستحق ذلك.

كوريا

يعد الأرز والخضروات وأنواع اللحوم المختلفة من المكونات الرئيسية لهذا المطبخ. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك دائمًا العثور على مجموعة واسعة من الإضافات في الأطباق الكورية: زيت السمسم وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل ورقائق الفلفل ومعجون الفلفل الأحمر المخمر.

السويد

بفضل ايكيا، يعرف الجميع أن السويد تشتهر بكرات اللحم مع صلصة الكريمة والبطاطس المهروسة المقدمة مع المخللات. تاريخيًا، قامت السويد أيضًا بإعداد لحم الغزال. عادة، يتميز الطعام السويدي بالبساطة والنكهات المتناقضة.

الجبل الأسود

يتميز مطبخ الجبل الأسود بالنكهات الإيطالية والأجزاء الروسية ومجموعة متنوعة من المعجنات الفرنسية. تشتهر مونتينيغرو للجميع بالجبن والنبيذ والمشروبات الكحولية الأخرى، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الحساء وأطباق اللحوم. هذا المطبخ مثالي لإرضائك وتدفئتك خلال موسم البرد.

أستراليا

هذا المطبخ سوف يفاجئك على الرغم من أن الأستراليين ليس لديهم تاريخ غني بتقاليد الطهي، إلا أن لديهم بعض عادات الأكل غير المتوقعة. وبصرف النظر عن الأطباق المتعددة الأعراق من جميع أنحاء العالم، سوف تجد أيضًا العديد من الأطباق المحلية الشهية مثل لحم الكنغر والأبوسوم والنعام والتماسيح.

الولايات المتحدة الأمريكية

يعتقد الأمريكيون أن الولايات المتحدة لديها أفضل مطبخ في العالم، لكن يبدو أنهم الوحيدون الذين يعتقدون ذلك. بالطبع، يمكنك هنا أن تجد مطاعم تقدم أطباقًا من جميع المطابخ المذكورة أعلاه، لكنها ستكون بعيدة عما يمكنك تجربته في المكان الأصلي حيث يتم إعداد طبق معين. أما المطبخ الأمريكي نفسه فلا يمكن أن يتباهى إلا بالهامبرغر وشرائح اللحم.

يمكن للمطبخ الوطني أن يخبرنا الكثير عن شعبه. غالبًا ما تكون أطباق العبادة الخاصة ببلد معين معروفة في جميع أنحاء العالم ويتم تضمينها في النظام الغذائي اليومي للعديد من العائلات. الأطباق الأخرى ليست أقل لذيذة وأصلية، ولكن لسبب ما لم تصبح ذات شعبية كبيرة في الخارج. لذلك، وبدون مزيد من اللغط، نقدم لكم أفضل الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.

بيجوس، بولندا

هذا هو الحساء مع مخلل الملفوف. هناك العديد من الخيارات للبيجو، ويمكن أن يكون الملفوف واللحوم (لحم الخنزير أو الطرائد، النقانق المدخنة، وما إلى ذلك) مختلفين.

كولكانون، أيرلندا

هذه هي البطاطا المهروسة والملفوف. يتم تقديمه عادةً كطبق جانبي مع لحم الخنزير المسلوق أو لحم الصدر المقلي أو النقانق.

بلح البحر المقلي مع البطاطس المقلية البلجيكية

يمكنك تجربة "المول فريتس" في أي مطعم بلجيكي تقريبًا، لكن كن حذرًا: تزن الحصة الواحدة كيلوغرامًا ونصف! يمزح السكان المحليون قائلين إن البطاطس المقلية عالمية، ولكن "بلح البحر من بروكسل"، أي "بلح البحر موجود فقط في بروكسل".

فول مدمس، مصر

هذا عبارة عن هريس من الفاصوليا المطبوخة مع الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون. نظرًا لرخص ثمن هذا الطبق وقيمته الغذائية، فقد كان الفول جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لعامة السكان منذ العصور القديمة. نظرًا لأن الفول طبق صعب الهضم، يتم تناوله على الإفطار، أو في الحالات القصوى، على الغداء.

فاسولادا، اليونان

هذا حساء مع الفاصوليا البيضاء والخضروات (عادة الطماطم والفلفل) وزيت الزيتون. يُعتقد أن هذا الطبق البسيط والمرضي كان شائعًا في اليونان القديمة.

كرات اللحم، الدنمارك

كرات اللحم المصنوعة من لحم العجل المفروم ولحم البقر ولحم الخنزير ليست مثل تلك التي تطفو في الحساء المفضل لدينا. "الفريكاديلر" الدنماركيون عبارة عن شرحات يتم تقديمها، في أفضل التقاليد، مع البطاطس المسلوقة والصلصة.

أدوبو، الفلبين

أدوبو هو طبق فلبيني شهير مصنوع من اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات المتبلة بالخل وصلصة الصويا والثوم. على الرغم من أن اسم الطبق هو الإسبانية ("أدوبار" تعني "التتبيلة")، إلا أن طريقة التحضير فلبينية على وجه التحديد.

تشيليز إن نوجادا، المكسيك

يُترجم اسم الطبق على أنه "الفلفل الحار في صلصة الجوز". أي أنها فلفل محشو بالأرز واللحم ومغطى بصلصة الجوز. ألوان الطبق تمثل ألوان العلم المكسيكي: الفلفل الأخضر الحار، صلصة الفول السوداني البيضاء وبذور الرمان الحمراء. وطني جدا!

أجيكو، كولومبيا

وهو حساء البطاطس مع قطع الدجاج والذرة و"الجواسكو" وهو نبات عطري يعطي الحساء طعمه المميز. غالبًا ما يتم تقديم حساء كريمي سميك ومتجانس مع القشدة الحامضة ونبات الكبر والأفوكادو.

بولجوجي، كوريا الجنوبية

بولجوجي (أو بولجوجي) عبارة عن قطع متبلة من لحم البقر المشوي أو لحم العجل. يتم تحضيرها برؤوس الثوم والفلفل والبصل، وتقدم مع الخضار الورقية مثل الملفوف.

كريب، فرنسا

هذا نوع من الفطائر التي يتم تحضيرها بالحليب بدون خميرة. يمكن خبز الكريب على جانب واحد (عند تقديمه مع الحشوة)، وغالبًا ما يستخدم أيضًا لصنع الفطائر والكعك.

بط بكين، الصين

ومن أشهر الأطباق القديمة والشعبية في البلاد “بكين كاويا” ويتم تحضيره على النحو التالي: تُفرك ذبيحة البط بالعسل وتُخبز في فرن خاص، وعند تقديمها تُقطع إلى شرائح رفيعة. الشرط الأساسي: أن يكون جلد البط مقرمشًا ورقيقًا وغير دهني. يتم تقديم البط مع خبز اليوسفي والبصل وصلصة الأرقطيون الحلوة.

السمك والبطاطا، المملكة المتحدة

هذا هو السمك المقلي (تقليديا سمك القد، ولكن يمكن أن يكون أي شيء مع اللحوم البيضاء، مثل سمك الحدوق أو السمك المفلطح) مع شرائح كبيرة من البطاطس المقلية. بسيطة ولذيذة جدا!

فيجوادا، البرازيل

وهو طبق يشبه الحساء مصنوع من الفول ومنتجات اللحوم والفاروفا (دقيق الكسافا). يتم تقديم الطبق اللذيذ في وعاء من الفخار مع الملفوف وشريحة من البرتقال والأرز إذا رغبت في ذلك. وفقا للنسخة الشائعة، تم اختراع فيجوادا قبل 300 عام من قبل العبيد الذين تم جلبهم إلى البرازيل من أفريقيا.

باد تاي، تايلاند

من الأطباق المحلية المفضلة هي نودلز الأرز المقلي مع الجمبري و/أو اللحم والتوفو وصلصة السمك والكراث وبراعم الفاصوليا والفجل المخلل.

رامين، اليابان

يعد المرق مع نودلز القمح وأحيانًا اللحوم والمخللات والبيض والنوري وغيرها من المكونات من أشهر الوجبات السريعة اليابانية.

كاريورست، ألمانيا

وهي عبارة عن نقانق عادية مع صلصة الكاتشب ومسحوق الكاري، ويتم تناول 800 مليون قطعة منها سنويًا في ألمانيا.

أريبا، فنزويلا

تعد فطائر دقيق الذرة المحشوة والرقيقة وجبة إفطار رائعة. يمكن حشوها بالجبن أو الأفوكادو أو كليهما، وهو أمر يحظى بشعبية كبيرة في هذا البلد.

فو، فيتنام

هذا حساء المعكرونة مع قطع من اللحم البقري أو الدجاج أو السمك المقلي. يتم تزيين الحساء بالتشكيلة الآسيوية من الريحان والنعناع والليمون وبراعم الفاصوليا.

باستا، إيطاليا

أحد الأطباق التي انتشرت في جميع أنحاء العالم هو المعكرونة. هناك الآلاف من خيارات المعكرونة - سواء على شكل معكرونة أو كإضافات إلى طبق ساخن.

بوتين، كندا

لذلك، تهدئة! الاسم الفرنسي هو بوتين، والضغط على المقطع الأخير. يتكون طبق كيبيك الوطني من البطاطس المقلية مع شرائح الجبن المغطاة بالمرق المحلى. تم إعداد الطبق لأول مرة في الخمسينيات من القرن الماضي، ولكن اليوم يمكن العثور عليه ليس فقط في المطاعم العادية، ولكن أيضًا في الفروع الكندية لسلاسل ماكدونالدز وبرجر كنج وكنتاكي.

مطبخ العالم متنوع للغاية وغير عادي بطريقته الخاصة. يحتوي على عدد هائل من الأطباق التي لا تتشابه مع بعضها البعض سواء في الطعم أو المظهر أو القوام. الطعام المعتاد في مختلف البلدان هو طعام فردي وله صفاته وخصائصه المميزة. نحن نقدم لكم، عشاق الطعام الشهي واللذيذ، أطباق وطنية غير عادية من دول في جميع أنحاء العالم.

جورجيا

المطبخ الجورجيتتميز باستهلاك كبير لمختلف الصلصات والتوابل والبهارات (على سبيل المثال، قفزات سونيلي، والتي تضاف إلى العديد من الأطباق الجورجية). تحظى الوجبات الخفيفة من الخضار والأسماك بشعبية كبيرة هنا أيضًا. بغض النظر عن الوقت من السنة، تقدم كل عائلة مجموعة متنوعة من الأعشاب (البقدونس والشبت والنعناع وغيرها) على طاولة المطبخ أثناء الوجبات. بالإضافة إلى ذلك يجب أن تكون الخضروات مثل الفجل والطماطم والخيار والفلفل والفجل موجودة. بفضل هذا، يصبح الطعام الجورجي المقدم على الطاولة أكثر صحية ولذيذة.

طبق مثل حاشي (مرق مع الثوم)يقدم فقط على وجبة الإفطار. يتم طهيه بشكل أساسي من لحم البقر (أرجل البقر والكرشة والمنفحة). يعتبر هذا الحساء هو الأكثر مغذية، لأنه يحتوي على البروتينات والمواد المستخرجة. يقول الكثيرون أن هذا الطبق مخصص لأولئك الذين يعملون بجد، لأنه يمنحهم القوة، وللمحتفلين، للتخلص من مخلفات اليوم التالي.

خينكالي– أحد أشهر الأطباق الجورجية في العالم. إنها تشبه الزلابية العادية في المظهر والذوق ، ولكنها ضخمة الحجم ولها ذيل. يستخدم الفلفل الأسود كتوابل. إن ملء هذا الطبق متنوع للغاية: من اللحوم إلى الخضار، ولكن في أغلب الأحيان يمكنك العثور على مرق داخل الخينكالي. يأكلون هذه الزلابية بأيديهم ويمسكونها من ذيلها. أولاً، يشربون محتويات الخينكالي، ويعضونها، ثم يبدأون في ملئها.

أستراليا

أسترالياهي بلد المهاجرين. وبفضلهم تم إثراء التقاليد القديمة لشعوب مختلفة منذ قرون، وجزء كبير منها هو المطبخ نفسه. يجلب الناس هنا مجموعة واسعة من الوصفات للأطباق والأطباق. هذا هو المكان الذي يمكنك أن تجد فيه الأطباق الوطنية للدول من الصين إلى الولايات المتحدة الأمريكية. هنا أيضًا يمكنك ملاحظة تقنيات الطهي للمأكولات الأوروبية والفيتنامية واليابانية. الأطباق الأكثر شعبية هنا مصنوعة من المأكولات البحرية واللحوم.

الكنغر المقلي- هذا الطعام مفضل لدى السكان الأصليين المحليين. وهي من الأطعمة الشهية، ولا تنبعث منها مادة مثل الميثان وتحتوي على كمية قليلة من الدهون، مما يعطيها الحق في اعتبارها منخفضة السعرات الحرارية. هذا اللحم طري جداً يكفي قليها على جانب واحد ويمكنك البدء في تناول الطعام. يتناسب الكنغر جيدًا مع الثوم والفلفل والفواكه مثل البرقوق والكشمش الأحمر والبرتقال.

البرازيل

كانت هذه الدولة منذ فترة طويلة مستعمرة للبرتغال، والتي كان لها تأثير كبير على تقاليد المطبخ البرازيلي. تم دمج تفضيلات تذوق الطعام بشكل جيد في ثقافة هنود أمريكا الجنوبية. وسرعان ما جلب البرتغاليون أيضًا العبيد من أفريقيا، مما أدى إلى مزيج من ميزات الطهي في المطبخ البرازيلي. هذا الثلاثي (الهنود وأفريقيا والبرتغال) هو الذي يشكل أطباق البرازيل.

فاتابيهو طبق مصنوع من المأكولات البحرية (المحار والجمبري) والأسماك التي يجب طحنها. بعد ذلك، يتم خلط كل شيء ومقلية. للحصول على طعم ورائحة لطيفة يضاف عصير جوز الهند (يُسكب هذا الطبق معه). وعندما يجهز الطبق، يقدم معه الخبز والبهارات المتنوعة. ويقدم الأرز كطبق جانبي.

باو دي كويجو- الكعك المصنوع من الجبن. هذا هو واحد من الأطباق الوطنية الأكثر شعبية في البرازيل. في أغلب الأحيان يتم تقديمه لتناول الإفطار. تم اختراع وصفة الكعك بالفعل في القرن الثامن عشر، وظلت سرية لفترة طويلة. ابتكر طهاة البرازيل هذه الأطعمة الشهية فقط داخل الولاية نفسها واعتقدوا أن هذا اختراع فريد من نوعه يجب أن يكون مصدر فخر للمنطقة. وفقط بعد القرن العشرين بدأت الوصفة بالانتشار واكتسبت شعبية.

الهند

طعام هنديهي واحدة من ألذ مجموعات الأطباق في العالم. لقد تأثرت إلى حد كبير بالدين الذي يحرم تناول أنواع معينة من اللحوم. على سبيل المثال، يتكون جزء كبير من السكان الهنود من أشخاص يعتنقون الإسلام. ولا يمكنهم أكل لحم الخنزير. الجزء الثاني من الهنود من نفس الحجم يعتنق الهندوسية - حظر لحوم البقر. ولذلك فإن الإضافات الرئيسية إلى المطبخ الوطني الهندي هي الخضار والحبوب. حرفيًا على مدى مئات السنين القليلة الماضية، بدأت أطباق الدواجن (الدجاج والديك الرومي والبط) في الظهور في قائمة الطهي في هذا البلد.

دالهو حساء هريس سميك مصنوع من أنواع مختلفة من البقوليات. لا يوجد لحم في هذا الطبق ولهذا يطلق عليه اسم نباتي. يحتوي هذا الحساء على المكونات التالية: حليب جوز الهند وعصير الليمون والطماطم والبصل والثوم والكاري. عندما يتم طهي الدال، من المعتاد تقديمه مع الخبز المسطح الدافئ. يقولون أن هذا الطبق يساعد على استعادة الوزن الطبيعي. ويدعي اليوغيون أنه يجب تناوله قبل التأمل.

سابجي- هذا يخنة خضار. نظرًا لأن الكاري هو أكثر التوابل المفضلة لدى أهل الهند، وجميع أطباق هذا البلد تقريبًا متبلة به، فلا يمكن لهذا الطبق الاستغناء عنه أيضًا. يقدم هذا الطبق مع حصة من الأرز والخبز المسطح الدافئ. يمكنك أيضًا إضافة الزبادي وحليب جوز الهند والجبن الهندي والبهارات والأعشاب المختلفة إلى يخنة الخضار. هذا الطبق مرضي للغاية وشهية وعطرية.

تركيا

يمكن للجميع أن يحسدوا الأطباق الوطنية التركية، لأنها جزء من المأكولات الأكثر خبرة وقديمة في هذا البلد. في تلك الأوقات البعيدة، رفع الأتراك إعداد أي طعام إلى مستوى العبادة. نظم هؤلاء المضيافون ولائم للأقارب والغرباء. حتى أنه كانت هناك مسابقات لمعرفة مدى نجاحهم في تنفيذ هذا الحدث. أساس المطبخ التركي هو الأرز والقمح والخضروات.

البقلاوة (البقلاوة)- حلوى تركية حقيقية مكونة من عدد كبير من طبقات العجين مع إضافة أنواع مختلفة من المكسرات (الجوز والفستق والبندق). يُسكب الطبق المُجهز بشراب العسل. حسب التقاليد، يتم تناول البقلاوة مع فنجان من القهوة الساخنة، كوجبة خفيفة لأي طبق أو بعد الشواء. البقلاوة هي حلوى تركية حصرية. وقد تم تأكيد هذه المعلومات حتى على المستوى الدولي.

دولما- هذه طعام شهي أصلي وغير عادي للغاية. يشبه مظهره لفائف الملفوف، ولكن بدلاً من الملفوف، يتم لف محتويات الطبق بأوراق العنب. تتكون حشوة الدولمة من الأرز و/أو اللحم المفروم.

اليابان

ويكاد سكان هذا البلد لا يتناولون أطباق اللحوم، بل يستهلكون كميات كبيرة من الأرز والخضروات والفواكه والمأكولات البحرية. يتميز المطبخ الياباني ليس فقط بتنوع أطباقه الشهية، ولكن أيضًا بعملية استهلاكها. يوجد في هذا البلد عدد كبير من القواعد التي يوصى باتباعها.

سوشي- أحد الأطباق التقليدية الرئيسية في اليابان. يمكنك القول إنها بطاقة الاتصال الخاصة بها. لا يمكن تخيل السوشي بدون اليابان، ولا يمكن تخيل اليابان بدون السوشي ("السوشي" هو ما يطلق عليه في موطنها هذه الأطعمة الوطنية الشهية) - لقد تم استخدام هذا الارتباط منذ فترة طويلة في جميع دول العالم. هذا الطبق عبارة عن قطعة أو لفافة من الأرز بحشوات مختلفة: السمك والخضروات والبيض والأعشاب البحرية. يتم تقديم السوشي تقليديا مع صلصة الصويا والزنجبيل والوسابي.

شابو شابو– لوحة خاصة ذات قاع عميق، تتكون بالكامل من المعدن. يتم استخدامه لتسخين الأطباق المختلفة على نار مفتوحة أو في الفرن. المكونات الرئيسية للشابو شابو هي: حساء/مرق الخضار، والتوفو، والنودلز. بالإضافة إلى هذا الطبق، يتم تقديم اللحوم الباردة (في أغلب الأحيان البط ولحم الخنزير وجراد البحر وشرائح الدجاج) بشكل منفصل على الطاولة. يتم غمس قطع اللحم هذه في الحساء الساخن قبل الأكل. يحظى هذا الطبق بشعبية خاصة أثناء الطقس البارد والممطر.

المكسيك

المطبخ المكسيكيمتنوعة جدا وحار في الذوق. في كثير من الأحيان، بالإضافة إلى السالسا (السمة المميزة للمكسيك) - صلصة نارية مع الفلفل والطماطم، يضيف الطهاة التوابل والأعشاب المختلفة إلى الأطباق. كما أن كل طبق تقريبًا يحتوي على الذرة بأي شكل من الأشكال والفاصوليا.

تم اختراع الانتشلادا في الأيام التي كانت توجد فيها قبيلة المايا. في هذا الوقت، كان سكان مكسيكو سيتي يأكلون خبز التورتيلا المصنوع من حبات الذرة. في هذا الطبق، كان الحشو في أغلب الأحيان سمكًا عاديًا. الآن يتم استخدامها لتغليف اللحوم الباردة، وشرائح الجبن، والمأكولات البحرية، والفاصوليا، ومجموعة متنوعة من الخضروات، أو كلها في وقت واحد. يتم تقديم هذا الطبق، وحتى مع صلصة الفلفل الحار، لسكان المكسيك على الإفطار.

كويساديلا– الطبق الوطني للمكسيك. هذا خبز مسطح مصنوع من التورتيلا (إما الذرة أو القمح). تقليديا، تمتلئ الكوساديلا بالجبن في الداخل، ولكن مع مرور الوقت بدأت وصفتها تتغير. في هذا الطبق بدأت تظهر مكونات مثل شرائح اللحم والخضروات المتنوعة والفطر والبطاطس وما شابه. يتم تقديم المقبلات أيضًا مع الكوساديلا. على سبيل المثال، يمكن أن يكون هذا طبقًا جانبيًا من الخضار والفلفل الحار والكزبرة والصلصة الحارة. الفرق الرئيسي عن الأطباق المكسيكية الأخرى من هذا النوع (البوريتو، تشيميتشانجاس، الإنتشلادا) هو أن تورتيلا الكوساديلا مطوية إلى النصف، بدلاً من لفها في لفافة.

إيطاليا

المطبخ الإيطالييعلم الجميع أن هذه حقيقة معروفة ومقبولة. أطباقها لا تشبه الأطباق الوطنية الأخرى في العالم. يتميز المطبخ في إيطاليا بعدد كبير من التوابل والأعشاب والمنتجات المختلفة وحشوات الطبق نفسه. في الأطباق يمكنك تذوق طعم المأكولات البحرية وشرائح الخضار والفواكه والدواجن (البط والديك الرومي والدجاج) ولحم الخنزير ولحم البقر وشرائح الجبن والأرز والتوت البري والبقوليات.

كاشيوكو- شوربة ماكولات بحرية. يتم تحضيره من حساء السمك (مرق السمك) والنبيذ (يفضل اللون الأحمر) وعصير الطماطم. في نفس الحاوية مع الحساء تحتاج إلى إضافة المحار وجراد البحر و/أو أنواع مختلفة من الأسماك. في المظهر، يشبه الكاكيوكو الجولاش. هناك تقليد مرتبط بهذا الطبق: النقطة المهمة هي أنك تحتاج إلى إضافة عدد من الأسماك إلى هذا الحساء بقدر عدد الأحرف "s" في اسمه (أي خمسة).

لازانيا- طبق إيطالي وطني تقليدي. في مظهره يشبه كعكة الطبقة. لتحضير اللازانيا، يجب عليك استخدام دقيق القمح القاسي. يمكن أن تكون الحشوة بين طبقات العجين عبارة عن لحم مفروم أو فطر أو خضروات (يجب وضعها واحدة تلو الأخرى). الجزء العلوي من "الفطيرة" مغطى بجبنة البارميزان. تعتبر بولونيا مسقط رأس اللازانيا، لذلك لا يمكن تحضير هذا الطبق بالكامل بدون مكون مثل صلصة البولونيا.

إذا وجدت خطأ، يرجى تحديد جزء من النص والنقر عليه السيطرة + أدخل.