“Mən Taylandda kokteyl barını necə açdım. Avropanın çimərliklərində ən yaxşı barlar! Çimərlikdə bir kafe necə açmaq olar

Dmitri Trifonov - niyə yalnız ruslara yönəlmiş müəssisələrin Koh Samuidə "uçuş etməməsi" haqqında

Dmitri Trifonov tərəfindən istifadə edilən İT alətləri

• Google Xidmətləri
• tripadvisor
• Instagram

Özünü xaricdə sınamaq və başqa ölkədə yaşamaq və işləmək qərarına gələn sahibkarlar üçün ən bariz biznes variantlarından biri restoran, kafe, bar və ya digər oxşar istirahət obyektləridir. Rus işgüzar mühacirləri ilə məşhur olan ölkələrdə bu sektorda rəqabət kifayət qədər ciddidir, lakin bir çoxları hələ də öz yerlərini tapıb uğur qazana bilirlər. Bu “zəmanəmizin qəhrəmanlarından” biri də novosibirskli iş adamı Dmitri Trifonovdur.

“Sadəcə çimərlikdə yatmaq deyil”

İnstitutu bitirdikdən sonra - 2010-cu ildə Taylanda, Koh Samui adasına tətilə getdim. Orada xoşuma gəldi, iki ay “asıldı”. Əmanət var idi, üstəlik valideynlərim universiteti bitirmək üçün pul bağışladılar - mən onların hesabına yaşayırdım. Həm də sadəcə çimərlikdə uzanmaq yox, gəzmək, həyatın necə işlədiyini, insanların necə qazandıqlarını seyr etmək. Başa düşdüm ki, xaricdə yaşamaq və işləmək mümkündür.

Bir il sonra yenidən getdim, düşündüm ki, kirayə verməyə - evləri geri almağa çalışacağam. Amma alınmadı. Üçüncü kursda yenidən getdim, amma nə edəcəyimi artıq bilirdim - Novosibirskdə Forexlə məşğul olmağa başladım, uzaqdan bir gəlir ortaya çıxdı - kirayə üçün kifayət qədər, normal bir ev.

Bir il belə yaşadım və nə vaxtsa dostum Artyom mənə dedi ki, Koh Samuidə bir yer var, deyək ki, o qədər də məşhur deyil, amma əsas turizm küçəsində. Bu yaxınlarda bağlandı, satışa çıxarıldı, amma uzun müddət satıla bilmədi. Beləliklə, sahibi və mən birtəhər razılaşdıq ki, qurumu nəzarətə götürək - təmir edəcəyik, rebrendinq edəcəyik, ümumiyyətlə yenidən işə salacağıq. Və sonra hər şey bizim üçün düzəlsə, sahibi bizim layihəmizə pay olaraq daxil olacaq.

Bu, 80 yaşlı köhnə balıqçı evi idi: ikinci mərtəbə yaşayış, birinci mərtəbədə isə stolları olan kafe, mətbəx və s. "Kvadratların" hər mərtəbəsi 70-dir. Biz əvvəlcə ora 200-300 min baha (o vaxt - 2013-cü ildə - 10 min dollara yaxın idi) pul atmağı planlaşdırırdıq. Tikinti üçün təxminən altı ay çəkdi, tikinti zamanı investisiyalar təxminən 2 milyon baht artdı. Nə tutduqlarından asılı olmayaraq, tezliklə başa düşdülər ki, əgər bunu düzgün etməsələr, bu, başqa bir kafe olacaq. Və mən özüm üçün xüsusi bir şey etmək istədim, sərin və tam olaraq yaşadığımız yerdə.

"Bəli, ciddi səviyyə"

Biz qərara gəldik ki, format baxımından kokteyl barımız olsun. Belə bir konsepsiya Taylandda nadir haldır, ya ayrıca restoran, ya da ayrıca bar, ya da ayrıca klub var. Başımda bacımın işlədiyi Novosibirsk kokteyl barının şəkli vardı. İnsanlar içməyə, söhbət etməyə gəlirlər, getdikcə musiqi daha yüksək səslənir, rəqs etmək istəyənlər, istəməyənlər daha da rahatlaşır, heç kim heç kimə mane olmur. Mənim yaşımda olan insanlar, mənim nəslim gecə klublarına getməyi dayandırdılar - bu yüksək səslidir, narahatdır, atmosfersizdir. Və kokteyl barlarına gedin.

Bacım Lisa sərin kokteyl barmenidir, mən onu Taylanda gətirdim ki, bizə düzgün kokteyllərlə yaxşı bar hazırlamağa kömək etsin. Və o, bənzəri artıq adada olmayan unikal bir menyu yaratdı. Müxtəlif ölkələrdən gələnlər bizim kokteyllərimizi daddılar, başlarını tərpətdilər - bəli, ciddi səviyyə.

Tay barlarında kokteyllər hər halda və hər şeydən hazırlanır; həm dadı, həm də keyfiyyəti - tam zibil. Biz yalnız yaxşı bahalı spirt, yüksək keyfiyyətli şərbət və inqrediyentlərdən istifadə edirik.

"Dərhal qərar verdik: ruslar üçün bir qurum yaratmayacağıq"

Taxta ev-barımız əsas turizm küçəsində dayanır, çoxlu restoranlar var - italyan, fransız, hind, onları əsasən avropalılar idarə edir. Və biz bu küçəyə çox uğurla uyğunlaşdıq.

Hər cümə burada bir yarmarka var və hər cümə biz böyük Friday Party keçiririk - buna görə də institutumuz tez bir zamanda məşhurlaşdı. Həm də təkcə turistlər arasında deyil, həm də adada daimi yaşayan insanlar arasında. Bunlar restoranların, otellərin, onların bəzi bizneslərinin sahibləri - ümumiyyətlə, sahibkarlar, fəal gənclərdir.

Bizə əsasən əcnəbilər gəlir, ruslar - 30-40 faiz. Biz bunu dərhal planlaşdırdıq, özümüzə dedik ki, biz təkcə ruslar üçün və rus üslubunda qurum yaratmayacağıq, çünki bu, bir növ süni məhdudiyyətdir. Qərar düzgün oldu, çünki son iki ildə adada təxminən yeddi rus müəssisəsi açılıb-bağlandı, heç biri bir ildən çox davam etmədi. Adamlar sadəcə pul atırlar, nə isə açır, yarım il boş dayanıb bağlayırlar. "Budur, biz hamımız rusuyuq, gəlin bir araya gələk, birlikdə əyləşək" - bunda heç bir anlayış yoxdur.

Biz təkcə mətbəx-içki-ziyafətlərdə qazanmırıq. Məsələn, biz İT konfransları üçün platforma ola bilərik - insanlar bizə gəlir, proyektoru bağlayır, insanlar toplaşır, təqdimatlar edir. Psixoloji təlimlər, vebinarlar, təlim tədbirləri də keçirilib.

“Biz biznesə sərmayə qoyuruq”

Mən bizim qurumumuzu super-top adlandırmazdım, amma o, mütləq dodaqlarda, yerli sözdə fırlanmadadır. Halbuki biz heç vaxt reklama pul xərcləməmişik. Onlar rəylər vasitəsilə, atmosfer vasitəsilə təbliğ olunurdular. Həm də partiyalar vasitəsilə. Məsələn, cümə günü bizdə əsl dolu ev var, hamı ya qəsdən gəlir, ya da yol boyu gəlir. Turizm mövsümündə insanlar verdiyimiz tədbirlərdən asılı olmayaraq, digər günlərdə bizə fəal şəkildə baş çəkirlər.

İlk cümə şənliyimizdə təxminən 6 min baht qazandıq, indi bu rəqəm 60 mindir. Yəni, iki il ərzində müəyyən bir hadisədən əldə edilən gəlir ən azı on dəfə artıb. Eyni zamanda, qiymətlərimiz dəyişməyib - bir kokteyl qiyməti və bizə 200-dən 350 baha, yəni hardasa 7-10 dollara başa gəlir.

Mənfəətdən özümüz üçün az pul alırıq, demək olar ki, hər şeyi biznesə, inkişafa yatırırıq. Əgər işə salınandan sonra heç nəyi təmir etməsəydik, o zaman qoyulan vəsait, əlbəttə ki, çoxdan öz bəhrəsini verəcəkdi. Amma biz sərmayə qoymağa davam edirik.

Düzünü desəm, köçmək vaxtıdır, binalarımız onsuz da kiçikdir - cəmi 40 yer var, formatı bir az dəyişdirərdik. İndi biz franchise altında belə müəssisələri açacaq investorlar axtarırıq; Phuketdə edə bilərsiniz, Balidə, bəzi çimərlik kurort bölgəsində edə bilərsiniz.

Musiqiçi necə aşpaz oldu

Musiqi Texnikumunu bitirmişəm. 1991-ci ildə Gnesins - Mən musiqiçi ailəsində böyümüşəm: babam dirijor, nənəm isə məktəbimdə işləyirdi. Ancaq 90-cı illərdəki bir çoxları kimi mən də bizneslə məşğul olmaq qərarına gəldim və 28 yaşına qədər bizneslə məşğul olmağa çalışdım. Nəhayət, yemək bişirməyi çox sevdiyim üçün restoran biznesinə yiyələnmək istədiyimi başa düşdüm və haradan başlayacağımı düşünməyə başladım. Bu sahədə ilk addımlarda mənə anam kömək etdi: dostları ilə danışıq apara bildi və məni o vaxt Dmitri Lipskerova məxsus olan “Düyü və balıq” restoranında aşpaz kimi işə götürdülər. Əvvəlcə blanklar üzərində işləyirdi: hər şey asanlıqla və tez çıxdı, çünki o, sanki özü üçün bişirirdi və bu, mənə elə gəlir ki, uğurlu aşpazın əsas keyfiyyətidir. Bir il ərzində o, suşi aşpazı oldu və yapon aşpazı ilə dost oldu.

Fransadan Hindistana

Bir il sonra anam Parisdə butik oteldə işə düzəlməyimə kömək etdi. Orada bir ay pulsuz blanklar üzərində məşq etdim, sonra salatlar üçün soyuq bir mağazaya keçdim, orada pul üçün daha üç ay işlədim. Nəticədə o, qalmaq təklifi aldı, o, əminliklə rədd etdi: Fransada yaşamağı xoşlamırdı, bu ölkədə işləmək arzusu yox idi. Moskvada artıq məni “Oblomov” restoranında və Kirill Qusevin pavilyonunda aşpaz kimi gözləyirdilər. Bir ilə yaxın müxtəlif restoranlarda işlədim, sonra dostlarım məni Hindistana dəvət etdilər ki, orada restoran açam. Təzəcə qızım var idi və bundan əlavə mən həmişə təbiətə, dənizə, günəşə daha yaxın olmaq istəyirdim və cəhd etməyə razılaşdım.

Qoadakı "Yaxşı" restoran

Hər şey dərhal uzaqlaşdı: uzun müddət yer axtarırdım və birdən Goa'nın şimalında, Morjim çimərliyində hazır bir restoran gördüm. Paxıllıq etdim, fikirləşdim: kaş belə yerdə özümü aça bildim! Bir ay sonra restoranın sahibi özü zəng vurdu və pul və girov olmadan sadəcə olaraq bütün inventarla işləmək üçün yer tutmağı təklif etdi. Əgər bacarırsansa ödə. Yoxdursa, mən də bacarmadım. İrəliyə baxmaq: hər şey alındı. Restoranın artıq adı var idi - Bora Bora. Dəyişmək haqqında fikirləşdilər, lakin məlum oldu ki, Bora Bora yerli dildə “Yaxşı, yaxşı!” deməkdir. Onlar yaxşılığı tərk etməmək qərarına gəldilər - və onlar doğru şeyi etdilər.

Restoranın artıq 13 yaşı var. Hamısı iki salat və dörd yeməklə başladı: göbələkli makaron, dəniz məhsulları salatı, klub sendviçi və Bora Bora Cheesecake adlanan çiyələkli cheesecake. İlk iki ildə 20 yerimiz, kiçik menyumuz var idi; çox heyət yox idi. Bəzən qucağımda balaca uşaqla mətbəxdə yemək bişirirdim. Sıfıra getdilər: yedilər və içdilər - və pul gələn il açılışa qaldı. Benefit üçüncü tərəf gəlir sakit mövcud icazə.

Bora Boranın mövcudluğunun ikinci ilində ortaqlarım var, Dima və Dima və birlikdə restorana ciddi şəkildə 30 min dollar sərmayə qoyduq - baxmayaraq ki, Moskvadan özümüz çox şey, o cümlədən musiqi avadanlığı gətirmişik. Ciddi işə hazır olun. Amma, düzünü desəm, bu işə ciddi münasibət cəmi 6-7 il bundan əvvəl yaranmışdı – ondan əvvəl şərait bizə daha rahat yaşamağa imkan verirdi. İndi bizim restoran və kafemiz Çörək kafesi yumşaq künc uzaqda 24 saat işləyir və bu sərfəli və uğurlu bir işdir. Əvvəlcə soydaşlarımıza diqqət yetirdik - Morjim çimərliyi imkanlı rus turistlərinin xüsusi konsentrasiyası ilə tanınır. İndi onlar daha azdır, amma mövsüm ərzində kifayət qədər iş var. Biz 20 yerdən 100-ə yüksəlmişik.

Mətbəxin xüsusiyyətləri haqqında

Restoranımızın menyusuna müxtəlif ölkələrin yeməkləri daxildir: Yapon, Rus, İtalyan mətbəxi. Bu il plov və xəmir bişirməyə başlayacağıq. 2016-cı ildə biz Balıq Gününü keçirdik - ovsunlayıcı bir uğur! İki və ya üç nəfər üçün 1500 rubl olan dəstdə biz teriyaki sousunda balıq, karides, kalamar, ızgara midye və skumbriya daxil etdik. İlk növbədə turistlərin seçiminə əsasən menyu hazırlayırıq. Məsələn, qışa gələn ruslar çox olanda şorba, borş, rus salatı bişirirdik. Açılışdan iki-üç il sonra pizza bişirmək üçün soba düzəltdilər. Yapon restoranının mətbəxində işə başladığım üçün işin strukturu da daxil olmaqla çox şeyi oradan mənimsədim. Mən dərhal yapon yeməklərini əlavə etmək istədim və turistlər də onlara aşiq oldular. Həftədə bir dəfə suşi günümüz olur. Qoada çoxlu yapon restoranı yoxdur.

Çalışqan nepallı

Hindistanlılar ümumiyyətlə işləmək istəmirlər. Qoa kifayət qədər varlı dövlətdir və burada işçilər tapmaq böyük problemdir. Bizim işimiz mövsümi xarakter daşıyır, beş-altı ay ərzində çox işləmək lazımdır - burada heç kim buna hazır deyil. Həmişə bayramlar olur, bir şey olur, kimsə evlənir, xəstələnir - ümumiyyətlə, hər şey, sadəcə işləmək üçün deyil. Biz Nepaldan olan kadrlarla və ya Hindistanın ətəklərindən olan hindularla, yəni mövsüm ərzində Qoaya işləmək üçün gələn kasıb insanlarla işləyirik. İşçilərin 60-70%-i daha bizdə qalır. Amma indi həqiqətən etibar edə biləcəyim aşpazım Malayziyaya işləməyə getdi. İncimək çətindir, hamımız daha yaxşı variantların axtarışındayıq. İşəgötürənin burada reputasiya qazanması da vacibdir: biz həmişə yerli səviyyəyə görə vaxtında və layiqincə ödəyirik.

Hər şeyə nəzarət etmək lazımdır

Təbii ki, çətin ki, yerli sakinlərdən heç birinə arxalanmaq olmaz. Buna görə də restoranda keçirdiyimiz vaxtı partnyorlarımızla bölüşürük: mən, menecer və aşpaz, səhər saat 9-dan işləyirəm (qızımı səhər saat 8-də məktəbə aparıram), sonra günorta ikidə götürürəm. qızım məktəbdən çıxıb günorta saat 4 radələrində qayıdır və axşam 9-a qədər qalır; bir partnyor səhər saat 6-dan növbətçidir, çörəyə baxır, ümumiyyətlə desertlər və çörəklərlə məşğul olur, üçüncü partnyor isə günorta iki və ya dörddən səhər saat 4-ə qədər, hətta daha uzun müddət işləyir - restorana nəzarət edir. biz orada olmayanda və mühasibat uçotu ilə məşğul olur, inkişaf etdirir, yerlilərlə ünsiyyət qurur - bir sözlə, məsələləri həll edir. Restorana baxmasaq, qarət edəcəyik. Bir az yayındırma, hər şey çökməyə başlayacaq: sahiblər prosesi bir az buraxırlar - işçilər laqeydliyi işə salırlar. Restoran biznesində isə bu xüsusilə hiss olunur: bir dəfə pis bir iş görsəniz, qonaqlar bir daha sizə gəlməyəcək.

Hindistanda restoran necə açılır

Bilməli olduğunuz əsas şey: Hindistanlı tərəfdaş olmadan və ya yaxşı bir hind meneceri olmadan Hindistandakı hər hansı bir işiniz fəlakətli bir işdir. Hər küncdən dönəcəksən. "Sabah, sabah" - bu, burada normaldır. Burada biznes açmaq üçün hazırlamalı olduğunuz əsas şey budur. 12 ildir eyni menecerlə işləyirəm, ona görə də restoranımın qapısı qırılsa, 12 ilə yox, iki həftəyə düzələcək.

Biznes vizası ilə hər şey asan deyil. Səyahət agentlikləri onların verilməsini dayandırıblar, çünki hindlilər görürlər ki, iş adamları deyil, sadəcə olaraq altı aydan çox qalmaq istəyən turistlər gəlir (iş vizası bir il müddətinə verilir). İndi səfirlikdə müsahibədən keçməli və biznes açmaq təcrübəniz və niyyətinizin olduğunu, sadəcə əylənməyə gələn sərin oğlan olmadığını sübut etməlisiniz. Qoada şirkət açmaq bahadır, təxminən 5-8 min dollara başa gələcək - Rusiyada olduğu kimi, Hindistanda da korrupsiya var. Bu, sənədləşmə işləri, vəkillərin xidmətləri, hesabda müəyyən bir məbləğdir, daha sonra çıxarıla bilər. Yəni bu pulun çoxu sizdə qalacaq.

Çoxlarına elə gəlir ki, köçmək asandır: dəniz, günəş, mehriban hindular. Əslində heç yox. Mətbəxdə kiçik də olsa, təcrübəmin olması məni xilas etdi. Təcrübə və səbir yoxdursa, burada ümumiyyətlə etmək üçün heç bir şey yoxdur, xüsusən indi, şiddətli rəqabət olduqda. Mumbaydan olan iş adamları restoran və otellərə sərmayə qoymağa başladılar. Bəziləri bunu başa düşür, bəziləri başa düşmür, amma çoxları maraqlanır.

Xaricilərin rəsmi maaşı ildə 25 min dollardır. Qeyri-rəsmi işləmək təhlükəlidir, deportasiya oluna bilərlər. Hindistanda aşpaz işləməyə getmək maraqlı deyil, ya da yaxşı bir oteldə işə götürülmək üçün meqa-aşpaz olmalısan.

qızı və anası

Qızım mənimlə yaşayır, Hindistanda məktəbə gedir, indi 13 yaşı var. Burada yaxşı məktəb var, üç dildə danışır: ingilis, rus, fransız. Bir il onu Moskvada oxumağa qoyub getməyə cəhd etdim, amma o, həqiqətən geri qayıtmağı xahiş etdi - dəniz var, gözəllik var; Mən onu başa düşürəm. Anam Fransa və İsveçrədə yaşayır. Biz onu ziyarət etməyə gəlirik, muzeyləri gəzirik - mədəni cəhətdən özümüzü zənginləşdiririk, çünki açığını desəm, Qoada mədəni tədbirlər çox deyil.

Rusiyaya qayıtmaq haqqında fikirlər

Bir il geri qayıtmağa çalışdım, amma öz biznesini idarə edəndə kiminləsə işləmək çətinləşir. İlk yeddi il Hindistanda yeddi-səkkiz ay keçirdik, mövsümdə gəldik və yay üçün Moskvaya qayıtdıq. Bu zaman Stas Namin üçün Qorki parkında, yay kafesində işləyirdim. Hindistandakı restoranımız çimərlikdə yerləşir, il boyu işləmək üçün heç bir seçim yoxdur.

Gələcək planlar

Qoada burger şəbəkəsi açmaq istəyirik, amma görəcəyik. Restorandan əlavə, Bora Bora yaxınlığında kiçik bir kafemiz var, onun menyusunda sendviçlər, bir neçə şorba, çoxlu sayda desertlər, buzlu çay və buzlu qəhvə, belə bir Avropa formatı var. Yaxın gələcəkdə biz eyni kafe açacağıq, lakin Qoanın mərkəzinə daha yaxın, bu da mövsümə daha az həssas olmağa imkan verəcəkdir. Hələ Hindistandan köçməyi planlaşdırmıram, istisna olmaqla, hərdən Gürcüstan haqqında fikirləşirəm - orda çox xoşuma gəlirdi.

"Yay, günəş, dəniz, çimərlik, bu axşam bizim olacaq!" - çoxdan gözlənilən tətillərini keçirmək üçün sərin suya və isti qumlara üz tutan əksər tətilçilərin beynində belə sözlər səslənir.

Bəzilərinin cibində xarici ölkələrə qəşəng bir vauçer var ki, bu da onlara hər şey daxil üslubunda bir-iki həftə istirahət etmək imkanı verir. Digərləri isə qatarlara, avtobuslara və ya şəxsi avtomobillərə minib vətənimizin sahillərinə doğru qaçırlar. Onların hər ikisini yüngüllük hissi və il ərzində qazanılan pulu sərf edərək əylənmək arzusu birləşdirir.

Buna görə də, kurort şəhərlərinin sakinləri nəinki ixtiyarında olan ən kiçik yaşayış sahəsini belə icarəyə verməkdən məmnundurlar, həm də ticarət və yay çimərlik fəaliyyətinin təşkili ilə yaxşı pul qazanırlar. Çimərlikdə biznes sıçrayış və həddi ilə inkişaf edir, hər il sahiblərinə çox yaxşı gəlir gətirir.

İldə doxsan gün

Təəssüf ki, tətil edənlərin qazancı mövsümi xarakter daşıyır. Orta hesabla ildə cəmi üç ay soydaşlarımızın qazanc əldə etmək imkanı var. Və yalnız ölkənin bəzi bölgələrində "gəlirli" günlərin sayı maksimum altmış daha çox artırıla bilər.

Müddət qısadır, lakin çimərlikdə düzgün təşkil edilmiş bir iş başqa bir biznesinizi açmaq üçün kifayət qədər gəlir gətirə bilər. Bundan əlavə, bütün iş günü dəniz kənarında, günəşin isti şüaları altında keçiriləcək. Belə iş günləri əyləncəli və sakit əyləncə vəd edir.

İşarələrinizdə!

Qarşıdan yay gəlir, pul qazanmaq arzusu və fürsəti var. Haradan başlamaq lazımdır? Əvvəlcə qazanc əldə etməyin yolu barədə qərar verməlisiniz.

Çimərlikdə bir işi necə uğurla təşkil etmək barədə bütün mövcud fikirləri iki əsas kateqoriyaya bölmək olar:

• birincisi böyük investisiyalar tələb etmir: bura ərzaq satışı, saxlama kameralarının icarəsi, çətirlərin və digər ucuz çimərlik aksesuarlarının icarəsi daxildir;
• ikincisi əhəmiyyətli investisiyalara ehtiyac duyur: istirahət və su idmanı, attraksionlar və digər əyləncələr, yay kafe və restoranları üçün avadanlıqların icarəsi, sonradan yaxşılaşdırılması ilə çimərliyin icarəsi.

Təcrübəli iş adamlarının fikrinə əsasən demək olar ki, kiçik biznesə başlamaq üçün cəmi min ABŞ dolları lazımdır. Və bu cür vəsaitlər tez və lazımsız çətinliklər olmadan tapıla bilər. Bu bir arzu olardı!

Sadə Biznes İdeyaları

Çimərlikdə pul qazanmaq o qədər də çətin deyil. Yəqin ki, həyatında ən azı bir dəfə su kənarında dincələn hər kəs yoldan keçən tacirlərin qışqırıqlarını eşitdi: "Toxumlar, qurudulmuş balıqlar, isti qarğıdalılar!" Belə ucuz məhsulun satışı layiqli gəlir gətirə bilər. Onu almaq üçün sizə "qəpik" lazımdır və qazanc bir neçə dəfə xərcdən çox olacaq.

Təəssüf ki, hər şeyin mənfi cəhətləri var:

• Bu cür fəaliyyət inanılmaz dərəcədə yorucudur, çünki hamı hazır vəziyyətdə ağır bir çanta ilə qızmar günəş altında bunu edə bilməz və muzdlu işçi ciddi şəkildə uğursuzluğa düçar ola və hətta bütün gəlirləri ilə qaça bilər.
• Bu iş növü SES-dən icazə tələb edir, onsuz işləmək böyük çətinliklərlə təhdid edir. Bununla belə, belə treyderlərin böyük əksəriyyəti qeyri-qanuni işləyir, çünki lazımi sənədlərin icrası o qədər baha başa gəlir ki, sonrakı bütün fəaliyyətlər bütün mənasını itirir.

Yuxarıdakı misal çoxlu başlanğıc kapitalı olmadan çimərlikdə pul qazanmağın bir neçə yollarından yalnız birini təsvir edir. Aşağı qiymətli qazanc üsulları siyahısında yuxarıda təsvir olunan saxlama otağı, kvas və digər sərinləşdirici içkilərin satışı ilə tanış ola bilərsiniz. Siz həmçinin kiçik bir masaj otağı təşkil edə və ya üzgüçülük üzrə məşqçinin xidmətlərini göstərə bilərsiniz.

Demək olar ki, hər kəs sadə biznes ideyalarını reallığa çevirə bilər, sadəcə olaraq ən uyğununu tapmaq lazımdır. Ən əsası isə mövcud qaydaları və qanunları pozmayın.

Pulunuz üçün rahatlıq

Son zamanlar soydaşlarımız arasında rahatlıq səviyyəsinə tələb xeyli artmışdır. Və əgər on il əvvəl tərəddüd etmədən hər kəs birbaşa qumun üstünə bir yataq qoydu, sendviçlər qoydu və qarpız kəsdisə, bu gün belə bir tətil bir neçə nəfəri cəlb edəcəkdir.

Çimərliyin yaxşılaşdırılması əksər kurort şəhərlərində bir nömrəli məsələyə çevrilmişdir. İstirahət edənlərə müasir tualet və duş lazımdır. Onlar birbaşa qumun üzərində yerləşən kiçik rahat barlarda təravətləndirici kokteyllər içmək və ya çətirlərin kölgəsində rahat günəş şezlonqlarında uzanmaq istəyirlər. Uşaqlara isə sadəcə olaraq təhlükəsiz oyun meydançaları və təmiz su ilə dayaz hovuzlar lazımdır. Çimərliklərin belə təşkili xeyli gəlir gətirə bilər.

Bu mənim çimərliyimdir!

Ölkəmizin bütün vətəndaşlarının istənilən su obyektlərinə və onlara bitişik 20 metrlik zonaya maneəsiz daxil olmaq hüququ qanunla müəyyən edilmişdir. Yəni çimərlikləri hasarlayıb, giriş üçün pul götürmək mümkün deyil. Bəs müəyyən edilmiş qaydaları pozmadan çimərliyi necə icarəyə götürmək olar?

Hüquqi şəxsin dəniz, çay və ya sahil zonasının hər hansı bir hissəsindən öz kommersiya məqsədləri üçün istifadə etməsi üçün müvafiq müqavilə bağlamaq lazımdır. İcarəyə götürülmüş ərazidən istifadənin bütün qaydalarını, kirayəçinin nə etmək hüququna malik olduğunu və nəyi qəti şəkildə qadağan etdiyini izah edir.

Belə sənədlər Federal Su Ehtiyatları Agentliyi tərəfindən verilir. Onun filialları ölkənin hər bir bölgəsində yerləşir. Yalnız lazımi icazələri aldıqdan sonra çimərliyi yaxşılaşdırmağa başlaya və xidmətlərin göstərilməsi üçün ödəniş ala bilərsiniz.

Sahil attraksionlarının sahibləri iddia edirlər ki, quruda və suda əyləncələr istirahət edənlər arasında çox populyardır. Çimərlikdəki bu işi ən gəlirli və sürətli geri ödəmələrdən biri adlandırmaq olar.

Nə vaxtsa baxımlı çimərliyə baş çəkmiş hər kəs, mütləq su sürüşmələrinə minirdi. Bu, bəlkə də həm uşaqları, həm də böyükləri cəlb edə biləcək ən parlaq cazibədir. Bu, tamamilə təhlükəsizdir, istifadəçidən xüsusi bacarıq və xüsusi fiziki hazırlıq tələb etmir. Buna görə də, ilk iş mövsümü üçün belə bir işə qoyulan sərmayələri tamamilə geri qaytara bilərsiniz.

Çimərlikdə əyləncə çox vaxt müxtəlif su nəqliyyat vasitələrinə minməyi əhatə edir. Bu katamaran, reaktiv xizək, su xizək sürmə, banan ola bilər. Belə su gəmilərinin istifadəsi həyat üçün müəyyən risklərlə əlaqələndirilir və sahibkarın heyətdə təcrübəli təlimatçıya ehtiyacı var. Həmçinin, bütün müştərilər şəxsi həyat xilasedici avadanlıqlarla təmin edilməlidir.

suyun üstündə gəzirəm

Kifayət qədər yeni və çox cəlbedici, bir sahibkarın nöqteyi-nəzərindən su cəlbediciliyi zorbdur. Bu, diametri təxminən iki metr olan şəffaf plastik topdur. Bir adam konteynerin içərisinə yerləşdirilir, hava pompalanır və suya itələnir.

Top səth boyunca hərəkət edir və bu zaman içəridəki müştəri fırlanır, tərs çevrilir və ya yumşaq bir şəkildə "su üzərində gəzir". İşçi topu hər zaman kəndirdə saxlayır və gözlənilməz vəziyyət yarandıqda onu tez bir zamanda sahilə qaytara bilir.

Zorb almaq bir yarım min dollara başa gələcək və onu idarə etmək üçün yalnız bir işçi tələb olunacaq. Belə bir topu izdihamlı bir yerə yerləşdirsəniz, onun dəyəri bir aydan az müddətdə ödəyəcəkdir.

Mən yol boyu küləklə

Windsurfing və uçurtma sörfü də pul qazanmaq üçün əla bir yol ola bilər. Bu idman növləri üçün avadanlıqların icarəsi çox populyardır. Əlbəttə ki, əvvəlcədən hazırlıq olmadan üzmək, dar taxtada dayanmaq və ya paraşütdən sonra uçmaq mümkün deyil. Buna görə də, kirayə nöqtələrində həmişə bir təlimatçı işə götürə və sonra bir neçə dərsdə bacarıqlara yiyələnə bilərsiniz.

Mən özümlə dənizdən bir parça götürəcəyəm

Nəhayət, suvenirlər mövzusunu müzakirə edəcəyik. Hər bir turist tətilindən özü ilə əyləncəli vaxtdan kiçik bir xatırlatma gətirməyə çalışır. Bunu etmək üçün, kurort şəkilləri ilə bəzədilmiş sevimli ucuz biblolar alın. Əsasən bunlar maqnitlər, kupalar, kiçik heykəlciklərdir. Bu cür xırda şeylər bütün qohumlara, dostlara və həmkarlara məcburidir. Ziyarətçilər xərclənən pulu saymadan onları çoxlu miqdarda alırlar.

İstirahətçilərin toplaşdığı yerdə yerləşən oxşar məhsulu olan kiçik bir satış məntəqəsi gözlənilmədən yüksək gəlir gətirə bilər. Əlbəttə ki, bu fəaliyyət növündə rəqabət çox yüksəkdir, lakin alıcılar da çoxdur. Əsas odur ki, piştaxtanın geniş və cəlbedici çeşidi olmalı, müştərilərə gülərüz və təmaslı satıcı xidmət göstərməlidir.

Soyuq qış və may tufanlarından sonra həmişə yay gəlir. Turistlər suyun kənarına çəkilməyə gələcək, mövsümi sahibkarlar isə çoxdan gözlədikləri gəlirlərini əldə edə biləcəklər.

Theros Wave Bar öz təbiəti və dizaynı ilə unikaldır - o, əsl vulkanik qayadan hazırlanmışdır.
Çimərlikdə həmişə pulsuz şezlonglar var, xidmət tərifdən üstündür və dəniz mənzərələrini sözlə təsvir etmək mümkün deyil - Santorinidəki kimi gün batımını başqa heç bir yerdə tapa bilməzsiniz!

Bar Purobeach (Marbella, İspaniya)

Bar düz sahildə yerləşir və ziyarətçilərinə Cəbəllütariq qayalarının və Mərakeşin Atlas dağlarının heyrətamiz mənzərəsini təqdim edir. Təəccüblü deyil ki, dünyanın hər yerindən qonaqların izdihamı buraya gəlir - parlaq və dəbli interyer dizaynı dəfələrlə ən dəbli jurnallarda yer alıb.

Öz besedkanızdan gün batımını seyr edərkən dünyaca məşhur DJ-lərin həyəcanverici melodiyaları altında hovuzun ətrafında gecəni rəqs etməyə hazırlaşın.

Bar Hula Hula Beach Bar (Hvar, Xorvatiya)

Dənizə doğru uzanan qayaların üzərində qurulmuş bu dinamik barda möhtəşəm içkilər və ehtiraslı musiqi təklif olunur.

Adriatik dənizi üzərində gün batımı isə heç kəsi laqeyd qoymur! Rahat atmosfer və dəniz məhsullarının ən təzə təamları hər gün müəssisənin qonaqlarını sevindirir.

Ushuaia Beach Hotel (İbiza, İspaniya)

Bu məşhur bar İbizadakı ən isti partiyalardan bəziləri ilə tanınır. Bu qurumun səhnəsində dünyanın ən məşhur DJ-ləri ən son bəstələrini təqdim edirlər.

Çimərlik barı öz qonaqlarına rahat şezlonglar, dadlı yeməklər və geniş çeşiddə içkilər təklif edir.

Tropicana Beach Bar (Mikonos, Yunanıstan)

İsti Avropa yayı zamanı Mikonosun ən yaxşı çimərlik klublarından biri olan və dünyanın ən yaxşı çimərlik barı kimi qiymətləndirilən Tropicana Beach Bar-da təravətləndirici kokteyl içmək və sərinləmək mütləqdir.

Axşamlar burada ən məşhur DJ-lər oynayır və bütün çimərlik istirahət edənlərlə doludur.

Bar Z-Plage (Kann, Fransa)

Dəbdəbəli Z-Plage barı Kann körfəzinin heyrətamiz mənzərələrini təqdim edir, burada qonaqlar rahat günəş şezlonglarında dincələ bilərlər. Michelin ulduzlu restoran öz qonaqlarını sağlam və gurme mətbəxi ilə sevindirəcək.

Yayda isə ən parlaq atəşfəşanlıq səmaya səpələnir, bayram ab-havası və əla əhval-ruhiyyə gətirir.

Mavi Marlin (İbiza, İspaniya)

Dünyaca məşhur Blue Marlin Ibiza barı öz qonaqlarına istirahət və əyləncənin mükəmməl birləşməsini təklif edir. Mərkəzi səhnə bu quruma xüsusi dəbdəbə verir.

Vaxtınızı necə keçirmək istəsəniz - şezlongda şampan qurtumlamaq və ya ən yaxşı DJ-lərin kompozisiyalarına "çıxmaq" - Blue Marlin istənilən halda sizdə gözəl təəssürat yaradacaq.

Bu, hər yetkin kişinin xəyal etdiyi şey deyilmi? İçki müəssisəsi açarkən vacib heç nəyi qaçırmamaq və pulsuz, bar və ziyarətçisiz qalmamaq üçün bar açılmazdan əvvəl onun təxmini biznes planının tərtib edilməsi təklif olunur. Bu, bir çox səhvlərdən qaçmağa və ilkin olaraq investisiya etməli olduğunuz məbləği hesablamağa kömək edəcək.

Aşağıda, Moskva şəhərində yerləşən, 30-40-dan çox olmayan ziyarətçi üçün nəzərdə tutulmuş bir bar, yəni mini bar üçün təxmini biznes planı təsvir edilmişdir.

Uyğun bir otaq tapmaq

Hər hansı bir barın, restoranın və ya kafenin açılması, ilk növbədə, bina tapmaqda əziyyətli və hərtərəfli işdir. Ziyarətçilər üçün əlverişsiz yerdə, çatmaq çətin olacaq minibarın açılması biznes üçün zərərlidir.

Mini-formatlı içməli müəssisənin yerləşdirilməsi üçün uyğun bir otaq üçün tələblər təxminən aşağıdakılardır:

• ölçüsü - 70 kvadratmetrdən az olmamalıdır. m;
• otaqda sanitar qovşağı təchiz etmək mümkün olmalıdır;
• ayrı giriş;
• barın yerləşəcəyi yerin yaxşı keçid qabiliyyəti.

Bunlar minimum tələblərdir. Bundan əlavə, vitrajlı bir otaq tapmaq yaxşı olardı, onun yaxınlığında parkinq imkanı.

Moskvada belə daşınmaz əmlakın orta icarə qiyməti ayda təxminən 150.000 rubl təşkil edir. Çox yaxşı bir yerdə kirayə haqqı dəfələrlə baha ola bilər. Məsələn, Moskvanın tam mərkəzində kirayə haqqı 500.000-ə qədər və daha çox ola bilər.

İcarəyə əlavə olaraq, binanın sahibinə depozit və əməliyyatın bir faizini agentə ödəmək lazım olacaq (adətən 50-dən 100% -ə qədər - agentin iştahından asılıdır). Ümumilikdə icarə xərcləri baxımından bir qurumun açılması ən azı 400.000 rubla başa gələcək.

İndeksə qayıt

Təmirə investisiya

Minibarın açılması üçün başqa bir vacib ilkin investisiya binanın təmiri xərcləridir. Rahat bir atmosfer yaratmaq, bara gələnlərin ona qayıtmaq istəməsi üçün müəssisədə yaxşı təmir etmək vacibdir. Bundan əlavə, təmir xərclərinə minibardakı sanitar qovşaqları və havalandırma sistemlərini də daxil etməyi unutmamaq lazımdır. Siqaret çəkməyən bar bugünkü bazarda sağ qalmayacaq və yaxşı düşünülmüş havalandırma sistemi olmadan barda siqaret çəkmək sadəcə mümkün olmayacaq. Mini-bar təmiri istədiyiniz qədər başa gələ bilər, hamısı minibar sahibinin maliyyə imkanlarından asılıdır.

Orta təmirin dəyəri təxminən 400.000 rubl (material, işin dəyəri), ventilyasiya avadanlığının hər kv. m, yəni 70 kvadratmetrlik bir otaq üçün. m - 350.000; vanna otağı üçün avadanlıq - təxminən 100.000; mebel (stend, masalar, stullar) alınması - ən azı 200.000. Mini-barın təmirinin ümumi dəyəri 1.000.000 rubl ətrafında dəyişir.

İndeksə qayıt

Digər investisiyalar

Digər zəruri investisiya alkoqol üçün lisenziya almaqdır. Dövlət tərəfindən müəyyən edilmiş lisenziyanın dəyəri yüksək deyil - ildə 40.000 rubl, lakin xatırlamaq lazımdır ki, bu lisenziyanı almadan əvvəl alkoqolun pərakəndə satışını planlaşdıran hər hansı bir müəssisə SES və Fövqəladə Hallar Nazirliyindən bir nəticə almalıdır. Bu fikirləri əldə etmək həm də pula başa gəlir. Çox vaxt sahibkarlar hüquqşünaslara müraciət edirlər ki, sonuncular bütün icazə və lisenziyaları almaq üçün bütün lazımi sənədləri hazırlasınlar. Hüquqi xidmətlərin dəyəri ən azı 50.000 rubl təşkil edir. Ümumi açılış xərcləri ən azı 90.000 rubl artır.

Mini bar açarkən digər xərcləri də nəzərə almaq vacibdir:

• yeməklərin alınması;
• yemək bişirmək və mətbəxi təchiz etmək üçün minimal avadanlıqların alınması;
• malların ilk partiyasının alınması;
• kassa aparatlarının alınması xərcləri;
• ilkin reklam kampaniyası üçün xərclər.

Ümumilikdə, bir bar açmaq üçün əlavə olaraq ən azı 400.000 rubl xərcləməli olacaqsınız.

Beləliklə, Moskvada bir mini bar açmaq üçün ümumi minimum xərc təxminən 1.900.000 rubl olacaq.

İndeksə qayıt

Geri ödəmənin hesablanması

Çubuğun geri qaytarılmasını hesablamaq çətindir, çünki hamısı barın yerləşdiyi yerdən, onun trafikindən, hədəf auditoriyasından və barın qiymət siyasətindən asılıdır. Axı siz 300% bahalaşma ilə on stəkan pivə sata bilərsiniz və ya 70% bahalaşma ilə 100 stəkan pivə sata bilərsiniz.

Təcrübə göstərir ki, uğurla açılmış, əsasən pivə və yüngül qəlyanaltılar satan bir barın açılış mərhələsində orta qazancı gündə ən azı 10.000 rubl təşkil edir (aşağıdakı kimi hesablanır: 100 rubl əlavə ödənişlə pivə satışı - at ən azı 50 200% əlavə - gündə təxminən 10-15 qəlyanaltı).

Beləliklə, sabit işləyən bir bar ayda 300.000-400.000 rubl gətirəcəkdir. Bu puldan 150.000 rubl icarə haqqı, ofisiantlar və barmenlər üçün 120.000 rubl ödəmək lazımdır (növbədə 3 nəfər, iki növbə, aylıq əmək haqqı 20.000 rubl). Yeni ziyarətçiləri cəlb edən promosyonlar keçirməyi unutmamaq da vacibdir. Xüsusilə ilkin mərhələdə, ayda ən azı 30.000 rubl reklama xərclənməlidir.