MPK pivə zavodu. Moskva Pivə Şirkətində iş elanları. Moskva Pivə Şirkətinə ekskursiyaya baxışımız
Əgər siz də mənim qədər pivəni sevirsinizsə 😎 və ya sadəcə ekskursiyaları sevirsinizsə, gedin Moskovskayaya ekskursiya pivə şirkəti , Moskva yaxınlığında, Moskva Dairəvi Yolundan 3 km məsafədə, Mıtişi şəhərində yerləşir.
Mən çoxdan bilirdim ki, Moskva Pivə Şirkəti pulsuz ekskursiyalar, o cümlədən dequstasiyalar keçirir, amma nədənsə bu tədbirə yazılmağa və iştirak etməyə vaxt (və ya arzu) yox idi. Amma keçən şənbə günü qərara gəldim: “Budur, getməliyik” və biz pivə istehsalı zavoduna getdik və təbii ki, dadına baxdıq.
Həftə sonları Moskva Pivə Şirkəti zavoduna ekskursiyalar keçirilir: şənbə günü saat 13:00, 15:00, 17:00 və 19:00, V Bazar günləri saat 13:00, 15:00 və 17:00. Ekskursiya pulsuzdur, lakin saytda əvvəlcədən qeydiyyatdan keçməlisiniz. Fabrikin özü, bələdçinin hekayəsi ilə ekskursiya bir saat davam edir və sizə eyni zavodda istehsal olunan pivə və digər alkoqolsuz içkilərin dadına baxmaq üçün bir saat vaxt verilir.
Moskva Pivə Şirkəti zavoduna necə getmək olar
Moskva Pivə Şirkətinin zavodu aşağıdakı ünvanda yerləşir: Mıtişçi, Volkovskoe şossesi, mülk 12. Maşınla gedirdik, zavodu tapmaqda heç bir problem yox idi. Park etmək üçün bir yer də var, zavod ərazisinin girişində çoxlu parkinq yerləri var.
Avtomobiliniz yoxdursa, rahatlığınız üçün Medvedkovo metro stansiyasından pulsuz avtobus işləyir. Avtobusun yola düşmə vaxtı 12:30, 14:30, 16:30 və şənbə günləri yenə 18:30. Zavoda səyahət vaxtı 20-30 dəqiqədir.
Moskva Pivə Şirkətinə ekskursiyaya baxışımız
Turun başlamasından bir az əvvəl gəldik, divanların üstündəki rahat salonda bir az gözlədik, qeydiyyat kitabına məlumatları və pasport nömrəmizi yazdıq (zavoda baş çəkmək üçün sənədlər lazımdır, amma əslində heç kim istəmədi. onlar). Çox keçmədən 20 nəfərə yaxın bir qrup toplandı, hətta uşaqlı ailə də var idi və biz zavodla bir saatlıq ekskursiyaya getdik.
Əvvəlcə bələdçi bizə “Moskva pivəbişirmə” şirkətinin yaranma tarixindən, hansı pivə növlərinin dəmləndiyindən danışdı və xəbərdarlıq etdi ki, ekskursiyanın sonunda hədiyyələrlə viktorina keçiriləcək ki, biz diqqətlə dinləyək və məlumatları yadda saxlayaq. Sonda bütün tarixləri xatırladıq, amma belə çıxır ki, emalatxanaların və pivələrin adlarını xatırlamalı olduq 😎
Moskva Pivə Şirkətinin zavodu 2008-ci ildə "Jiquli Barnoye" pivəsinin istehsalı ilə işə başlamışdır. Bu an Moskvada satışda bir nömrəli. İndi zavod 30-dan çox pivə və sərinləşdirici içkilər tədarük edir və Rusiyanın ən böyük on pivə istehsalçısından biridir.
2012-ci ildən Moskva Pivəbişirmə Şirkətinin zavodu Xamovniki pivəsini istehsal etməyə başladı - Moskvanın ən qədim pivə zavodlarından birinin - 150 il əvvəl tikilmiş Xamovniki zavodunun tarixinin davamı olaraq.
İndi Khamovniki brendinə 7 növ pivə daxildir: “Xamovniki Pilsenski”, “Xamovniki Münhen”(indi soyuducumdadır) “Xamovniki Venskoe”, “Xamovniki Buğda”, “Xamovniki Keqovoe”, “Xamovniki Grand El”, “Xamovniki Yeməkxanası”. Bütün bu növlərdən ən çox Keqovoeni bəyəndim. Grand El də yaxşıdır, amma Eldən heç xoşum gəlmir.
Pivə zavodu emalatxanalarına ekskursiya
sonra qısa hekayə Bizi fabrik emalatxanalarını gəzdirdilər. Əvvəlcə daxil olduq pivəxana. Bu emalatxanada şərab dəmlənir, yemək hazırlamaq üçün 6 nəhəng qazandan istifadə olunur.
Əzilmiş səməni götürün və su ilə qarışdırın. Müəyyən bir temperaturda saxlanılan və daim qarışdırılan püresi əmələ gəlir. Səmənidən alınan nişasta şəkərə çevrilir, sonra püresi süzülür və şərbət əmələ gətirir. Yemək üçün su isə zavodun ərazisində yerləşən 4 quyudan götürülür. Qədim dövrlərdən bəri burada Mıtişçidə suyun dadlı olduğuna inanılırdı.
Sonra şərbət mayaotu ilə qaynadılır. Pivəxana çox isti və havasızdır.
Sonra daxil maya şöbəsi(Harada icazəsiz giriş qəti qadağandır və buna görə də oraya icazə verilmirdi) maya maya əlavə edilir və bu qarışıq fermentasiya sexinə daxil olur.
IN fermentasiya sexi 7-10 gün fermentasiyadan sonra gənc pivə doğulur. Sonra pivə 1-2 həftə 1,5 dərəcə temperaturda saxlanılır. Bu emalatxanada çox soyuqdur, özünüzlə isti paltar götürün 😎
Fermentasiya mağazası - bura çox soyuqdur :)
Sonra ziyarət etdik filtrasiya emalatxanası, keçdi laboratoriyalar(pivənin satışa çıxarılması üçün 150 sınaqdan keçmək lazımdır!) bitmiş pivə qablaşdırma sexi.
Onu da öyrəndik ki, pivənin hazırlanması prosesinə sutka ərzində 5 nəfər nəzarət edir: növbə nəzarətçisi və dörd operator. Bütün proses tam avtomatlaşdırılıb.
Pivə zavodu turumuzdan qısa video
"Moskva Brewing Company" zavodunda pivənin dequstasiyası
Moskva Pivə Şirkətinin havasız emalatxanalarını bir saat gəzdikdən sonra birinci mərtəbəyə, pivənin dequstasiyasının keçirildiyi bufetə düşdük. Düzünü desəm, belə möhtəşəm dad gözləmirdim: hər ziyarətçiyə boş stəkan verilir və siz bir saat ərzində istədiyiniz qədər pivə içmək üçün bara gedə bilərsiniz.
Biz artıq Lvovda pivə istehsalı muzeyində olmuşuq, Lvov pivəsinin dequstasiyası da var idi, amma sonra bizə iki kiçik plastik stəkan pivə verdilər. Yaxşı, mən Moskva Pivə Şirkətində də belə olacağını düşündüm 😎
Burada, Moskva Pivə Zavodunda siz 7 növ təzə pivənin dadına baxa bilərsiniz! Ümumiyyətlə, kimə lazımdırsa, çox gözəl dad ala bilər! Beləliklə, tura avtomobil sürmədən gəlin! Pivəni qəlyanaltısız (fındıq, çips, kraker) içməyənlər - onları özünüzlə aparın 😎 Siz həmçinin alkoqolsuz içkiləri dadmaq olar: kvas, enerji içkiləri, şirin su.
Pivə həqiqətən çox dadlı idi. Xüsusilə Khamovniki Keqovoe və Zhiguli Velvet (qaranlıq).
Moskva Pivə Şirkətinin ərazisində daddan sonra bütün məhsulları ala biləcəyiniz bir mağaza var. Pivə həm butulkalarda, həm də qaralama şəklində satılır. Ancaq təəssüf ki, mağaza axşam saat 9-a qədər açıqdır, ona görə də dequstasiyadan tez çıxıb mağazaya qaçmalı oldum, amma qaralama pivə almağa vaxtımız yox idi, ona görə də qablaşdırılmış pivə ilə kifayətlənməli oldum.
Bütün pivə həvəskarlarına Moskva Pivə Şirkətinə ekskursiyaya getməyi məsləhət görürəm! Bəyəndik, yenə gələcəyik! 😎
Məni pulsuz ekskursiyaya, hətta dequstasiyaya dəvət edən Moskva pivə şirkətinin http://www.mosbrew.ru/ saytına rast gəldim. Təqdim olunan formanı doldurmaq və təqvimdən istənilən şənbə və ya bazar gününü seçmək kifayət idi.
X saatı gəldi - komfortlu avtobus artıq Medvedkovo metro stansiyasında dayanmışdı (son avtomobildən çıxış) və qeydiyyatdan keçmiş pivə həvəskarlarını gözləyirdi. Rahat kresloda əyləşib ətrafa baxanda anladım ki, ekskursiya qeyri-adi şəkildə başlayır: avtobusda əsasən kişilər otururdu, bu, qadınların 90%-nin getdiyi ekskursiyalar üçün tamamilə xarakterik deyil.
Avtobus şənbə və bazar günləri hər iki saatdan bir yola düşür - 12.30, 14.30, 16.30. Şənbə günü də 18.30-dur. Pasportunuz sizinlə olmalıdır.
20 dəqiqədən sonra artıq fabrikdə idik. Mıtişi, Volkovskoe şossesi, 12-də yerləşir.
Girişdə bizi üzləri qızarmış şən bir qrup turist qarşıladı. Mən də öz-özümə fikirləşdim: “Baxdıq! Necə də mədəniyyətsizlik!” Amma turun sonunda artıq fərqli fikirdə idim...
Dost bələdçi dərhal yalnız 2008-ci ilin sentyabrında başlayan zavodun tarixini təqdim etməyə başladı. Moskva pivə istehsalı şirkəti ən müasir zavoddan və öz logistika və paylama mərkəzlərindən ibarətdir. Ona 200 milyon dollardan çox sərmayə qoyulub və tərəfdaşlar Sberbank və Detroit Investments investisiya fondu olub. Bunun çox olub olmadığını bilmirəm, amma bələdçi zavodun gücünü ildə 2,5 milyon hl adlandırdı və planlar 6 milyon hl-ə qədərdir. O, həmçinin dərhal vurğuladı ki, ekskursiyanın məqsədi təkcə insanları keyfiyyətli pivə istehsalı ilə tanış etmək deyil, həm də maraq oyatmaq və sonradan Rusiyada pivə içmək mədəniyyətini aşılamaqdır. Dediyi budur. Bəli, yeri gəlmişkən, hər il May ayında Muzeylər Gecəsində burada gecə “köpük” ekskursiyaları keçirilir.
Artıq şirkətin lisenziyalı brendləri (Faxe, Cervena Selka, Ottinger və s.) deyil, həm də öz brendləri - Khamovniki, Jiquli, Moskvas və Mospivo var. Kiçik fabrik muzeyində Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger və bir çox başqaları kimi xaricdən gətirilən markalara diqqət yetirdim. Yeri gəlmişkən, burada pivə ilə yanaşı, enerji və sərinləşdirici içkilər, su da istehsal olunur.
Pivə və içki istehsalı üçün ekoloji cəhətdən istifadə olunur təmiz su, çünki zavodun öz ərazisində 190 və 320 metr dərinlikdə yerləşən 5 şəxsi artezian quyusu var.
Pivə istehsalı ilə bağlı fikirlərim özünəməxsus idi - mənə elə gəldi ki, emalatxanalarda hər şey qaynamalı, dəmlənməlidir və xoşagəlməz iy gəlməlidir. Steril təmizliyi və tam avtomatlaşdırılmış istehsal prosesini görəndə heyrətimi təsəvvür edin. Ətrafda bir neçə fantastik qablar, borular, bezlər, sensorlar və nəzarət cihazları var. Hər şey avtomatikdir - fermentasiya, dəmləmə, filtrasiya və qablaşdırma prosesləri. Diqqət çəkən də o idi ki, şirkətdə 3 minə yaxın adamın işlədiyi bildirilsə də, mağazalarda işçi sayı çox deyildi.
Anladığım kimi, ən müasir avadanlıq yüksək keyfiyyətli pivə və içkilər istehsal etməyə, onların keyfiyyətinə laboratoriya şəraitində nəzarət etməyə imkan verir. Üstəlik, əgər pivə bəzi parametrlərə görə elan edilmiş keyfiyyətə cavab vermirsə, o zaman bütün partiya rədd edilir. Zavodun sexlərinin görünüşü şəxsən məni əmin etdi ki, burada dünya standartlarına uyğun keyfiyyətli məhsullar istehsal olunur.
Seminarları gəzib, mütəxəssislərin laboratoriyada necə işlədiyini görəndən sonra nəhayət, dequstasiyaya gəldik. Dequstasiya otağı kafe kimi dizayn edilib, çoxlu masalar və xüsusi pivələr üçün xətt var. Onlar layiqincə tökülür, ona dəfələrlə yaxınlaşa bilərsiniz. Sonra girişdə o şirkətin əyləncəsini başa düşdüm. Fakt budur ki, dequstasiya qəlyanaltısız baş verir...
İki saat gözədəyməz keçdi, biz hələ də zavodun pivəsinin şüşələrdə və kranda satıldığı şirkət mağazasına getməli olduq. Dərhal suvenir kimi bir-iki markalı stəkan aldım Sovet vaxtı. Mağazada çox şey var müxtəlif suvenirlər zavodun simvolları ilə - köynəklər, konservlər, beysbol papaqları və s. Bizi "köpük dünyasından" yerə qaytarmaq üçün artıq küçədə pulsuz avtobus gözləyirdi.
Əvvəllər yerli pivə almağı düşünmürdüm. İndi də gözlər rəflərdəki Moskva Pivə Şirkətinin içkilərinə baxır. Bəzən hətta alıram. Ekskursiya izsiz keçmədi...
ŞİRKƏT HAQQINDA
Moskva Pivə Şirkəti 2008-ci ilin sentyabrında öz məhsulları ilə Rusiya içki bazarına daxil olub.
şirkətin tarixi
2016 "Xamovniki Kabinet" pivəsi və ikinci mövsümi sort "Trekhgornoye Spring Pilsner" buraxılışı. Finlandiya pivəsi Lapin Kulta istehsalına başlanıldı. Zhiguli Barnoe Alkoqolsuz pivəsinin ilk qablaşdırılması.
2015 Lisenziyalı sərinləşdirici içki IRN BRU-nun buraxılışı. "El Shaggy Shmel" pivəsi Monde Selection və International Brewing Awards beynəlxalq müsabiqələrində qızıl medala layiq görülüb. "Trexqornoye" pivəsi Monde Selection-da gümüş medala layiq görülüb. Sovet brendinin məharətlə reinkarnasiyası üçün "MÜTLƏQ BRAND 2015" müsabiqəsində "Jiquli Barnoe"nin qələbəsi. Krujka pivəsinin istehsalına başlanıldı. "White Ale Shaggy Shmel" pivəsinin ilk şüşə qablaşdırılması. "Khamovniki English Ale", "Khamovniki Bok-Bir" və "Khamovniki Irish Stout" yeni sortlarının buraxılışı. Baltic Beer Star müsabiqəsində mükafatlar: "Khamovniki Pilsen" - qızıl medal; "El Shaggy Shmel" və "Trekhgornoye Original" - gümüş medallarla, "Jiquli Barnoe" - bürünc medalla. "5 Ocean" şüşəsində fermentasiya sonrası pivə buraxılışı. İlk mövsümi sort "Trekhgornoye Rozhdestvensky Ale" istehsalı.
2014 “Xamovniki Pilzenskoe” pivəsinin qızıl medalla və “Jiquli Barnoye”nin DLG gümüş medalı ilə təltif edilməsi; Monde Selection “Khamovniki Pilzenskoye” və “Xamovniki Pshenichnoye” qızıl medalları və Beynəlxalq Beer Challenge-dən üç bürünc medal. Xamovniçeskoye və Trexqornoye pivələrinin buraxılması. “Old Master Dymnoye”, “El Shaggy Shmel”, “Mospivo Slavyanskoe” pivələrinin istehsalına başlanıldı. Hollandia pivəsinin lisenziyalı istehsalına başlanılıb.
2013 Resept üzrə və TZOV TVK “Perşa Privatna Brovarnya” şirkətinin nəzarəti altında “Bochkove” pivəsinin istehsalı, Ukrayna. “Losiny Bereg” eko-pivəsinin istehsalı layihəsinin hazırlanması. Yaxont kvassının satışına başlanılıb. "Jiguli Barnoe Velkhatnoe" pivəsinin ilk qablaşdırılması. Londonda keçirilən “International Beer Challenge 2013” beynəlxalq müsabiqəsində “Jiquli Barnoe” gümüş medalının və “Xamovniki Pilsen” və “Xamovniki Münhen” bürünc medallarının təltif edilməsi. Khamovniki brendi Pentawards beynəlxalq qablaşdırma dizayn müsabiqəsində bürünc medala layiq görülüb. DLG dequstasiya müsabiqəsində “Jiquli Barnoye” gümüş medalının verilməsi. Molson Coors Brewing Company, ABŞ ilə əməkdaşlıqda Carling pivəsinin buraxılması.
2012 Açılış logistika mərkəzi. Nestle Pure Life su qablaşdırma layihəsinin başlanğıcı. "Khamovniki" premium pivə brendinin yaradılması. Rəssam Valeri Barıkinin pin-up üslubunda tərtib etdiyi "Jiquli Barnoe"nin ilk litrlik bankasının buraxılması əfsanəvi kolleksiya seriyasının başlanğıcını qoydu. Monde Selection 2012 dequstasiya müsabiqəsində “Jiquli Barnoye” pivəsinin qızıl medalla təltif edilməsi. “İlin şirkəti - 2012” müsabiqəsində “Yüksək məhsul keyfiyyəti” nominasiyasında Moskva pivəbişirmə şirkətinin qələbəsi.
2011-ci il “Derevnya Antonovka” və Nanə şirəsi içkilərinin istehsalına başlanıldı. Planlaşdırılan gücü ildə 4 milyon hektolitr pivə olan pivə istehsalının ikinci mərhələsinin işə salınması. Yapon pivəsi Kirin Ichiban istehsalına başlanılıb. Almaniyada keçirilən “European Beer Star” müsabiqəsində “Jiquli Barnoye” pivəsi qızıl medala layiq görülüb. "İlin şirkəti - 2012" müsabiqəsində "Yüksək məhsul keyfiyyəti" kateqoriyasında Moskva pivəbişirmə şirkətinin qələbəsi.
2010 Moskva Pivəbişirmə Şirkətinin tərkibində "Alkoqolsuz içkilər" bölməsinin yaradılması. Gorilla enerji içkisi və Avstriya şirələri Pago istehsalına başlanılıb. Danimarka Bear Beer və American Coors Light pivələrinin istehsalına başlanıldı. Zhiguli Barnoe markasının İlin Brend / Effie müsabiqəsində qələbəsi.
2009 “Jiguli Barnoe”, “Mospivo”, “Moskvas” və Červena Selka brendlərimizin istehsalına başlanıldı. Danimarka pivəsi FAXE Premium, fransız içkisi Orangina və alman enerji içkisi effekti® istehsalına başlanılıb.
2008 Planlaşdırılan gücü ildə 2,4 milyon hektolitr pivə olan pivə zavodunun tikintisinin başa çatdırılması və birinci mərhələsinin işə salınması. OeTTINGER alman pivəsinin istehsalına başlanılıb.
2007 Moskva Pivəbişirmə Şirkətinin tərkibində “İdxal edilən içkilər” bölməsinin yaradılması. Perrier, Vittel, Pago şirələri, Budweiser Budvar pivəsi, Erdinger Weissbier, Clausthaler, Harp, Bombardier və başqaları kimi idxal edilən pivə və içki brendlərinin portfelinə daxil edilməsi.