„Hogyan nyitottam egy koktélbárt Thaiföldön. A legjobb bárok Európa strandjain! Hogyan nyithatunk kávézót a tengerparton
Dmitrij Trifonov - arról, hogy a kizárólag oroszokra koncentráló létesítmények miért nem „szállnak fel” Koh Samui-n
Dmitrij Trifonov által használt informatikai eszközök
- Google szolgáltatások
- tripadvisor
Azon vállalkozók számára, akik úgy döntenek, hogy külföldön próbálják ki magukat, és egy másik országba költöznek, és dolgozni, az egyik legkézenfekvőbb üzleti lehetőség egy étterem, kávézó, bár vagy más hasonló szabadidős létesítmény. Az orosz üzleti emigránsok körében népszerű országokban a verseny ebben a szektorban meglehetősen komoly, de sokan még mindig megtalálják a rést és sikeresek. Az egyik ilyen "korunk hőse" Dmitrij Trifonov novoszibirszki üzletember.
“Nem csak feküdni a parton”
Az intézet elvégzése után - 2010-ben - Thaiföldre mentem nyaralni, Koh Samui szigetére. Megszerettem ott, két hónapig „lógott”. Voltak megtakarítások, plusz a szüleim adományoztak pénzt az egyetem elvégzésére – abból éltem. És nem csak feküdni a parton, hanem sétálni, nézni, hogyan működik az élet, hogyan keresnek az emberek. Rájöttem, hogy külföldön is lehet élni és dolgozni.
Egy év múlva újra elmentem, és arra gondoltam, hogy megpróbálok bérelni - házat visszavenni. De nem sikerült. A harmadik évben újra elmentem, de már tudtam, mit fogok csinálni - Novoszibirszkben elkezdtem Forexezni, megjelent egy távoli bevétel - elég volt a bérbeadás, egy normális ház.
Egy évig éltem így, és valamikor Artyom barátom mesélte, hogy van egy hely a Koh Samui-n, mondjuk nem túl népszerű, de a fő turistautcán. Nemrég zárt be, eladásra került, de sokáig nem lehetett eladni. Így aztán valahogy sikerült megegyeznünk a tulajdonossal, hogy irányítás alá vesszük az intézményt - általában megjavítjuk, átkereszteljük, újraindítjuk. És akkor, ha minden sikerül nekünk, a tulajdonos beszáll a projektünkbe, részesedésként.
Egy régi halászház volt, 80 éves: a második emeleten lakóépület, az első emeleten pedig egy kávézó volt asztalokkal, konyhával stb. Minden emelet "négyzet" 70. Eredetileg 200-300 ezer bahtért terveztük odadobni a pénzt (akkor - 2013-ban - kb. 10 ezer dollár volt). Körülbelül hat hónapig tartott az építés, az építési folyamat során a beruházások csaknem 2 millió bahttal nőttek. Bármit is ragadtak meg, hamar rájöttek, hogy ha nem csinálják jól, akkor csak egy másik kávézó lesz. És valami különlegeset akartam csinálni magamnak, menőt és pontosan azon a helyen, ahol élünk.
"Igen, komoly szint"
Úgy döntöttünk, hogy a formát tekintve lesz egy koktélbárunk. Thaiföldön ritkaságnak számít egy ilyen koncepció, vagy külön étterem van, vagy külön bár, vagy külön klub. Egy novoszibirszki koktélbár képe járt a fejemben, ahol a nővérem dolgozott. Jönnek inni, dumálni, fokozatosan felhangzik a zene, aki táncolni akart, aki nem akart, az pihenjen tovább, senki nem szól bele senkibe. Az én korosztályom, az én generációm felhagyott a szórakozóhelyek látogatásával – hangos, kényelmetlen, rossz hangulatú. És menj koktélbárokba.
Lisa húgom menő koktélbáros, elhoztam Thaiföldre, hogy segítsen nekünk egy jó bárt készíteni a megfelelő koktélokkal. És készített egy egyedi menüt, amihez hasonló már nincs a szigeten. Különböző országokból érkezők kipróbálták koktéljainkat, bólogattak – igen, komoly szint.
A thai bárokban a koktélokat bárhogyan és bármiből készítik; mind ízben, mind minőségben - teljes szemétség. Csak jó drága alkoholt, jó minőségű szörpöket és alapanyagokat használunk.
„Rögtön úgy döntöttünk: nem hozunk létre intézményt az oroszoknak”
Faház-bárunk a turista főutcán áll, számos étterem található - olasz, francia, indiai, többnyire európaiak üzemeltetik. És nagyon sikeresen beilleszkedtünk ebbe az utcába.
Minden pénteken vásár van itt, minden pénteken pedig egy nagy Friday Party-t rendezünk - aminek köszönhetően intézményünk hamar híressé vált. És nem csak a turisták, hanem a szigeten állandóan élők körében is. Ezek éttermek, szállodák, egyes üzleteik tulajdonosai – általában vállalkozók, aktív fiatalok.
Leginkább külföldiek jönnek hozzánk, oroszok - 30-40 százalék. Ezt azonnal elterveztük, mondtuk magunkban, hogy nem csak oroszoknak és orosz módra hozunk létre intézményt, mert ez valamiféle mesterséges megszorítás. A döntés helyesnek bizonyult, mert az elmúlt két évben mintegy hét orosz intézmény nyílt és zárt be a szigeten, egyik sem tartott tovább egy évnél. Az emberek csak bedobják a pénzt, kinyitnak valamit, fél évig üresen állnak és bezárnak. „Itt mind oroszok vagyunk, jöjjünk össze, lógjunk együtt” – ebben nincs fogalom.
Nem csak a konyhában-ital-bulikban keresünk. Például informatikai konferenciák platformja lehetünk – jönnek hozzánk az emberek, leakasztanak egy projektort, az emberek összegyűlnek, prezentációkat tartanak. Pszichológiai tréningek, webináriumok, tréningek is zajlottak.
"Befektetünk az üzletbe"
Intézményünket nem mondanám szupercsúcsnak, de a helyi szóbeszédben mindenképpen a szájon van, rotációban. Reklámra azonban soha nem költöttünk pénzt. A kritikákon, a légkörön keresztül népszerűsítették őket. És bulikon keresztül. Például pénteken igazi telt ház van, mindenki vagy szándékosan jön, vagy útközben. A turisztikai szezonban pedig más napokon is aktívan látogatnak hozzánk, függetlenül attól, hogy milyen rendezvényeket tartunk.
Az első pénteki bulinkon 6 ezer baht körül kerestünk, most 60 ezret. Vagyis két év alatt legalább tízszeresére nőtt az adott eseményből származó profit. Ugyanakkor az áraink nem változtak - egy koktél ára 200-350 baht, azaz valahol 7-10 dollárba kerül.
A profitból kevés pénzt veszünk ki magunknak, szinte mindent üzletbe, fejlesztésbe fektetünk. Ha az indulás után nem javítottunk volna semmit, akkor a befektetett pénz természetesen már régen megtérült volna. De tovább fektetünk.
Hogy őszinte legyek, ideje költöznünk, a helyiségünk már kicsi - csak 40 férőhely van, és egy kicsit változtatnánk a formátumon. Most olyan befektetőket keresünk, akik franchise keretében nyitnának ilyen létesítményeket; megteheti Phuketben, megteheti Balin, néhány tengerparti üdülőövezetben.
Hogyan lett zenészből szakács
A Zeneművészeti Főiskolán végeztem. Gnesins 1991-ben - Zenész családban nőttem fel: nagyapám karmester volt, nagymamám pedig az iskolámban dolgozott. De mint sokan a kilencvenes években, én is úgy döntöttem, hogy vállalkozom, és 28 éves koromig próbáltam azzá válni. Végül rájöttem, hogy az éttermi szakmát szeretném elsajátítani, mivel nagyon szerettem főzni, és elkezdtem gondolkodni, hol is kezdjem. Édesanyám segített megtenni az első lépéseket ezen a téren: tárgyalni tudott a barátaival, engem pedig szakácsnak vettek fel az akkoriban Dmitrij Lipszkerov tulajdonában lévő Rice and Fish étterembe. Eleinte üresen dolgozott: minden könnyen és gyorsan kiderült, mert úgy főzött, mintha magának, és számomra úgy tűnik, ez a sikeres szakács fő tulajdonsága. Egy éven belül sushi séf lett, és összebarátkozott egy japán séffel.
Franciaországtól Indiáig
Egy évvel később anyám segített elhelyezkednem egy párizsi butikhotelben. Ott egy hónapig ingyen edzettem blankon, majd átmentem egy salátahűtőbe, ahol már három hónapig dolgoztam pénzért. Ennek eredményeként kapott maradási ajánlatot, amit magabiztosan visszautasított: nem szeretett Franciaországban élni, nem volt kedve dolgozni ebben az országban. Moszkvában már vártak szakácsként az Oblomov étteremben és Kirill Gusev pavilonjában. Körülbelül egy évig dolgoztam különböző éttermekben, majd a barátaim meghívtak Indiába, hogy ott nyisson éttermet. Nemrég született egy lányom, és emellett mindig is közelebb akartam lenni a természethez, a tengerhez és a naphoz, és beleegyeztem, hogy megpróbáljam.
"Jó" étterem Goában
Minden korántsem derült ki azonnal: sokáig kerestem helyet, és hirtelen megláttam egy kész éttermet Goa északi részén, a Morjim strandon. Irigyeltem, azt gondoltam: bárcsak kinyithatnám a sajátomat ilyen helyen! Egy hónappal később az étterem tulajdonosa tárcsázta magát, és felajánlotta pénz és fedezet nélkül, hogy egyszerűen átveszi a helyét, és a teljes árukészlettel dolgozik. Például, ha tud, fizessen. És ha nem, akkor nekem sem sikerült. Előre tekintve: minden sikerült. Az étteremnek már volt neve Bora Bora. Gondolkodtak a váltáson, de kiderült, hogy a Bora Bora a helyi nyelven azt jelenti, hogy „Jó, jó!”. Úgy döntöttek, hogy nem hagyják el a jót – és helyesen cselekedtek.
Az étterem most 13 éves. Az egész két salátával és négy fogással kezdődött: gombás tészta, tenger gyümölcsei saláta, klubszendvics és egy epres sajttorta, amit Bora Bora sajttortának hívtak. Az első két évben 20 ülőhelyünk volt, egy kis menü; nem volt sok személyzet. Néha a konyhában főztem kisgyerekkel a karomon. A nullára mentek: ettek-ittak – a pénz pedig maradt a jövő évi nyitásra. Előnyös harmadik fél bevétele nyugodtan létezhet.
A Bora Bora fennállásának második évében partnereket szereztem, Dimát és Dimát, és együtt komolyan 30 ezer dollárt fektettünk be az étterembe - és annak ellenére, hogy mi magunk hoztunk sokat Moszkvából, beleértve a zenei eszközöket is. Készülj fel egy komoly munkára. De az igazat megvallva, a komoly hozzáállás ehhez az üzlethez csak 6-7 évvel ezelőtt jött - előtte a körülmények lehetővé tették számunkra, hogy nyugodtabban éljünk. Most éttermünk és kávézónk Bakery Cafe Soft Corner nem messze 24 órás munkavégzés, és ez egy jövedelmező és sikeres üzlet. Eleinte a honfitársaikra összpontosítottunk - a Morjim strand a jómódú orosz turisták különleges koncentrációjáról ismert. Most már kevesebben vannak, de a szezonban van elég munka. 20 férőhelyről 100-ra nőttünk.
A konyha jellemzőiről
Éttermünk étlapján különböző országok ételei szerepelnek: japán, orosz és olasz konyha. Idén elkezdjük a pilafot és a pástétomokat főzni. 2016-ban megtartottuk a Halnapot - elbűvölő siker! Az 1500 rubelért kettőre vagy háromra szóló készletbe hal, garnélarák, tintahal, grillezett kagyló és makréla került teriyaki szószban. Mindenekelőtt a turisták preferenciái alapján készítünk egy menüt. Például amikor sok orosz jött télre, főztünk levest, borscsot és orosz salátát. Két-három évvel a nyitás után építettek egy kemencét, amelyben pizzát főztek. És mivel egy japán étterem konyhájában kezdtem, sok mindent átvettem onnan, beleértve a munka struktúráját is. Rögtön hozzá akartam tenni a japán ételeket, és a turisták is megszerették őket. Hetente egyszer sushi napot tartunk. Goában nincs sok japán étterem.
Szorgalmas nepáli
Az indiánok egyáltalán nem akarnak dolgozni. Goa meglehetősen gazdag állam, és itt nagy probléma az alkalmazottak megtalálása. Vállalkozásunk szezonális, sokat kell dolgoznunk, szó szerint éjjel-nappal öt-hat hónapig – itt senki sem áll készen erre. Mindig vannak ünnepek, történik valami, valaki megházasodik, megbetegszik – általában bármit, csak nem dolgozni. Nepálból vagy India lábáról származó hindukkal dolgozunk együtt, vagyis azokkal a szegény emberekkel, akik a szezonban Goába érkeznek dolgozni. A személyzet 60-70%-a nálunk marad tovább. De most a szakácsom, akire igazán számíthattam, Malajziába ment dolgozni. Nehéz megsértődni, mindannyian jobb lehetőségeket keresünk. Az is fontos, hogy a munkáltató itt jó hírnévre tegyen szert: mindig időben és helyi szinten tisztességesen fizetünk.
Mindent ellenőrizni kell
Persze nehéz, hogy a helyiek közül senkire sem lehet számítani. Ezért az étteremben eltöltött időt megosztjuk partnereinkkel: én vezető és szakács reggel 9-től dolgozom (a lányomat reggel 8-ra viszem iskolába), majd délután kettőkor felveszem. a lányom az iskolából és délután 4 körül térek vissza - és este 9-ig maradok; az egyik partner reggel 6-tól ügyeletes, vigyáz a kenyérre, általában desszertekkel és kenyérrel foglalkozik, a harmadik pedig délután kettőtől négytől hajnali 4-ig, vagy még tovább dolgozik - ő irányítja az éttermet amíg nem vagyunk ott, és könyvelést, fejlesztést végez, kommunikál a helyiekkel - megoldja a problémákat, egyszóval. Ha nem vigyázunk az étteremre, kirabolnak bennünket. Egy kis figyelemelterelés, minden összeomlani kezd: a tulajdonosok egy kicsit engedik a folyamatot – a dolgozók bekapcsolják a közömbösséget. Az éttermi szakmában pedig ez különösen érződik: ha egyszer valami rosszat csinálsz, soha többé nem jönnek hozzád a vendégek.
Hogyan nyithatunk éttermet Indiában
A legfontosabb dolog, amit tudnod kell: indiai partner vagy jó indiai menedzser nélkül bármelyik indiai vállalkozásod katasztrofális üzlet. Minden sarkon megfordulsz. „Holnap, holnap” – ez itt normális. Ez a fő dolog, amire fel kell készülnie ahhoz, hogy itt vállalkozást nyithasson. 12 éve dolgozom ugyanazzal a vezetővel, így ha beszakad az étterem ajtaja, akkor nem 12 év, hanem két hét alatt megjavítják.
Üzleti vízummal nem minden egyszerű. Az utazási irodák leállították ezek kiadását, mert az indiaiak látják, hogy nem üzletemberek jönnek, hanem egyszerűen turisták, akik hat hónapnál tovább akarnak maradni (az üzleti vízumot egy évre adják ki). Most át kell mennie egy interjún a nagykövetségen, és bizonyítania kell, hogy megvan a tapasztalata és a szándéka egy vállalkozás megnyitásához, hogy Ön nem csak egy menő srác, aki szórakozni jött. Goában drága céget nyitni, körülbelül 5-8 ezer dollárba fog kerülni – ahogy Oroszországban, úgy Indiában is korrupció van. Ez a papírmunka, az ügyvédi szolgáltatások, egy bizonyos összeg a számlán, amit aztán le lehet venni. Vagyis ennek a pénznek a nagy része nálad marad.
Sokak számára úgy tűnik, hogy a költözés könnyű: tenger, nap, barátságos indiánok. Valójában egyáltalán nem. Engem az mentett meg, hogy bár kicsi, de volt tapasztalatom a konyhában. És ha nincs tapasztalat és türelem, akkor itt egyáltalán nincs mit tenni, főleg most, amikor kiélezett a verseny. A mumbai üzletemberek éttermekbe és szállodákba kezdtek befektetni. Van aki érti, van aki nem, de sokakat érdekel.
A külföldiek hivatalos fizetése évi 25 ezer dollár. Veszélyes a nem hivatalos munkavégzés, deportálhatók. Indiába szakácsnak menni nem érdekes, vagy megaszakácsnak kell lenni ahhoz, hogy felvegyenek egy jó szállodába.
lánya és anyja
A lányom velem él, Indiába jár iskolába, most 13 éves. Van itt egy jó iskola, három nyelven beszél: angolul, oroszul, franciául. Megpróbáltam elhagyni Moszkvába tanulni egy évre, de nagyon kérte, hogy menjen vissza - ott a tenger, a szépség; Megértem őt. Anyám Franciaországban és Svájcban él. Meglátogatjuk őt, sétálunk a múzeumokban - kulturálisan gazdagodunk, mert őszintén szólva nem sok kulturális esemény van Goában.
Gondolatok az Oroszországba való visszatérésről
Megpróbáltam visszamenni egy évre, de amikor saját vállalkozást vezetsz, nehéz lesz valakinek dolgozni. Az első hét évet, amelyet hét-nyolc hónapig Indiában töltöttünk, szezonban jöttünk, és nyárra visszatértünk Moszkvába. Ebben az időben a Stas Naminnál dolgoztam a Gorkij parkban, egy nyári kávézóban. Indiai éttermünk a tengerparton található, nincs lehetőség egész évben dolgozni.
Jövőbeli tervek
Burgerláncot szeretnénk nyitni Goában, de majd meglátjuk. Az étterem mellett van egy kis kávézónk Bora Bora közelében, melynek étlapján szendvicsek, pár leves, nagyszámú desszert, jeges tea és jegeskávé, ilyen európai formátumú. A közeljövőben ugyanezt a kávézót nyitjuk meg, de közelebb Goa központjához, így kevésbé leszünk érzékenyek a szezonalitásra. Egyelőre nem tervezek elköltözni Indiából, csak néha eszembe jut Georgia – nagyon tetszett ott.
"Nyár, nap, tenger, tengerpart, ez az este a miénk lesz!" - ilyen szavak hangzanak el a legtöbb nyaraló fejében, akik hűvös vízre és forró homokra igyekszenek eltölteni régóta várt vakációját.
Némelyikük zsebében van egy sikkes utalvány külföldre, amely lehetőséget ad egy-két hét pihenésre az all inclusive stílusban. Mások pedig vonattal, busszal vagy magánautóval rohannak szülőföldünk part menti kiterjedései felé. Mindkettőjüket összeköti a könnyedség érzése és a nagy vágy, hogy jól érezzék magukat az év közben megkeresett pénz elköltésével.
Ezért az üdülővárosok lakói nem csak a rendelkezésükre álló legkisebb lakóterületet is szívesen bérbe adják, hanem a kereskedelemmel és a nyári strandolási programok szervezésével is jó pénzt keresnek. A tengerparti üzlet ugrásszerűen fejlődik, évente nagyon jó bevételt hozva tulajdonosainak.
Évente kilencven nap
Sajnos a nyaralók bevételei szezonálisak. Évente átlagosan csak három hónapban van lehetőségük honfitársainknak a profitszerzésre. És csak az ország egyes régióiban lehet még legfeljebb hatvannal növelni a „nyereséges” napok számát.
A futamidő rövid, de egy megfelelően szervezett üzlet a tengerparton elegendő bevételt hozhat egy másik saját vállalkozás megnyitásához. Ráadásul az egész munkanapot a tenger szélén, a nap meleg sugarai alatt tartjuk. Az ilyen munkanapok vidám és derűs időtöltést ígérnek.
A jeleidre!
Jön a nyár, van pénzkereseti vágy és lehetőség. Hol kezdjem? Először el kell döntenie a nyereségszerzés módját.
Az összes létező ötlet a tengerparti vállalkozás sikeres megszervezésére két fő kategóriába sorolható:
- az első nem igényel nagy beruházásokat: ide tartozik az élelmiszerek értékesítése, a tárolócellák bérlése, az esernyők és egyéb olcsó strandkiegészítők bérlése;
- a második jelentős beruházásokat igényel: rekreációs és vízi sportok felszerelésének bérlése, látnivalók és egyéb szórakozási lehetőségek, nyári kávézók és éttermek, a strand bérlése a későbbi fejlesztésekkel.
Tapasztalt üzletemberek véleménye alapján elmondható, hogy egy kisvállalkozás megszervezéséhez mindössze ezer USA dollárra van szükség. És az ilyen alapok gyorsan és szükségtelen nehézségek nélkül megtalálhatók. kívánság lenne!
Egyszerű üzleti ötletek
Nem olyan nehéz pénzt keresni a strandon. Valószínűleg mindenki, aki életében legalább egyszer a víz mellett pihent, hallotta az elhaladó kereskedők kiáltását: „Magok, szárított hal, forró kukorica!” Egy ilyen olcsó termék eladása tisztességes bevételt hozhat. Megvásárlásához "pennyre" lesz szüksége, és a nyereség többszörösen meghaladja a kiadást.
Sajnos mindennek megvan a maga hátránya:
- Az ilyen tevékenységek hihetetlenül fárasztóak, mert nem mindenki tudja ezt egész nap a tűző napon egy nehéz táskával készenlétben tartani, a bérelt alkalmazott pedig komolyan megbukhat, és akár el is szökhet a bevételével.
- Az ilyen típusú üzlethez a SES engedélye szükséges, az e nélkül végzett munka nagy bajokkal fenyeget. Az ilyen kereskedők túlnyomó többsége azonban illegálisan dolgozik, mivel a szükséges dokumentumok elkészítése olyan költséges, hogy minden további tevékenység értelmét veszti.
A fenti példa csak egyet ír le azon kevés módok közül, amelyek segítségével pénzt kereshet a strandon anélkül, hogy sok induló tőkével rendelkezne. A fapados kereseti módok listájában megtalálható a fent leírt raktár, kvas és egyéb üdítőital árusítás. Kis masszázsszobát is szervezhet, vagy úszóedző szolgáltatásait is igénybe veheti.
Az egyszerű üzleti ötleteket szinte mindenki valóra tudja váltani, csak meg kell találni a legmegfelelőbbet. És ami a legfontosabb, ne sértse meg a meglévő szabályokat és törvényeket.
Kényelem a pénzéért
Az utóbbi időben jelentősen megnőtt honfitársaink kényelmének követelménye. És ha tíz évvel ezelőtt habozás nélkül mindenki közvetlenül a homokra fektette az ágyat, szendvicseket rakott ki és görögdinnyét vágott, ma egy ilyen nyaralás néhányat vonz.
A strand javítása a legtöbb üdülővárosban az első számú kérdéssé vált. A nyaralóknak modern WC-kre és zuhanyzókra van szükségük. Frissítő koktélokat szeretnének inni a kis hangulatos bárokban, amelyek közvetlenül a homokon helyezkednek el, vagy kényelmes napozóágyakon fekszenek az esernyők árnyékában. A gyerekeknek pedig egyszerűen biztonságos játszóterekre és sekély, tiszta vizű medencékre van szükségük. A strandok ilyen elrendezése jelentős bevételt hozhat.
Ez az én strandom!
Jogszabály szerint hazánk minden állampolgárának joga van akadálytalanul hozzáférni bármely víztesthez és a velük szomszédos 20 méteres zónához. Vagyis lehetetlen elkeríteni a strandokat és pénzt venni a belépéshez. De hogyan lehet strandot bérelni a megállapított szabályok megsértése nélkül?
Ahhoz, hogy egy jogi személy a tenger, a folyó vagy a tengerparti övezet bármely részét saját kereskedelmi céljaira felhasználhassa, megfelelő megállapodást kell kötni. Leírja a bérelt terület használatának minden szabályát, azt, hogy mihez van joga a bérlőnek és mi az, amit szigorúan tilos.
Az ilyen dokumentumokat a Szövetségi Vízügyi Hivatal bocsátja ki. Kirendeltségei az ország minden régiójában találhatók. Csak a szükséges engedélyek megszerzése után kezdheti meg a strand fejlesztését és a szolgáltatásnyújtás díját.
A tengerparti látnivalók tulajdonosai azt állítják, hogy a szárazföldi és vízi szórakozás nagyon népszerű a nyaralók körében. Ez a tengerparti üzlet az egyik legjövedelmezőbb és leggyorsabb megtérülésnek nevezhető.
Mindenki, aki járt már jól karbantartott strandon, minden bizonnyal csúszdázott. Ez talán a legfényesebb attrakció, amely mind a gyerekeket, mind a felnőtteket vonzza. Teljesen biztonságos, nem igényel különleges készségeket és speciális fizikai felkészültséget a felhasználótól. Ezért az első munkaszezonban teljes mértékben megtérülhet egy ilyen vállalkozásba fektetett befektetés.
A strandon a szórakozás gyakran magában foglalja a különféle vízi járművek lovaglását. Ez lehet katamarán, jet-ski, vízisí, banán. Az ilyen vízi járművek használata bizonyos életveszélyt jelent, és a vállalkozónak tapasztalt oktatóra van szüksége a személyzetben. Ezenkívül minden ügyfelet személyes életmentő felszereléssel kell ellátni.
vízen járok
Egy meglehetősen új és nagyon vonzó, vállalkozói szempontból vízi attrakció a zorb. Ez egy körülbelül két méter átmérőjű átlátszó műanyag golyó. Egy személyt helyeznek a tartályba, levegőt pumpálnak be, és belenyomják a vízbe.
A labda a felszínen mozog, és ilyenkor a benne lévő kliens forog, fejjel lefelé fordul, vagy finoman „sétál a vízen”. Az alkalmazott a labdát mindig a kötélen tartja, és előre nem látható helyzet esetén gyorsan vissza tudja vinni a partra.
A zorb vásárlása másfél ezer dollárba kerül, és csak egy munkásra lesz szükség a működtetéséhez. Ha egy ilyen labdát zsúfolt helyre helyez, a költsége kevesebb, mint egy hónap alatt megtérül.
Én a széllel az úton
A szörfözés és a kitesurfozás nagyszerű pénzkereseti lehetőségként is szolgálhat. Nagyon népszerű a felszerelés bérlése ezekhez a sportokhoz. Természetesen vitorlázni, keskeny deszkán állni, vagy ejtőernyő után repülni előzetes felkészülés nélkül lehetetlen. Ezért a kölcsönzési pontokon mindig bérelhet oktatót, majd néhány órán elsajátíthatja a készségeket.
Magammal viszek egy darab tengert
Végül az ajándéktárgyak témáját vitatjuk meg. Minden turista igyekszik magával vinni a nyaralásából egy kis emlékeztetőt egy szórakoztató időtöltésről. Ehhez vásároljon aranyos, olcsó csecsebecséket, amelyeket az üdülőhely képeivel díszítenek. Alapvetően ezek mágnesek, bögrék, kis figurák. Az ilyen apróságokat minden rokonnak, barátnak és kollégának kötelező hozni. A látogatók hatalmas mennyiségben vásárolják meg őket, nem számítva az elköltött pénzt.
Egy kis üzlet hasonló termékkel, amely olyan helyen található, ahol a nyaralók gyülekeznek, váratlanul magas bevételt hozhat. Természetesen nagyon nagy a verseny az ilyen típusú tevékenységekben, de sok a vásárló is. A lényeg az, hogy a pult széles és vonzó választékkal rendelkezzen, és a vásárlókat mosolygós, kapcsolattartó eladó szolgálja ki.
A hideg tél és a májusi zivatarok után mindig eljön a nyár. A turisták felszívják a vízpartot, a szezonális vállalkozók pedig megkaphatják régóta várt bevételüket.
A Theros Wave bár természetében és kialakításában egyedülálló - valódi vulkáni kőzetből készült.
A strandon mindig vannak ingyenes napozóágyak, a kiszolgálás dicséretet sem múlott, a tengeri tájat pedig nem lehet szavakkal leírni - olyan naplementét, mint Szantoriniben, máshol nem találsz!
Purobeach bár (Marbella, Spanyolország)
A bár közvetlenül a tengerparton található, és lenyűgöző kilátást kínál Gibraltár szikláira és a marokkói Atlasz-hegységre. Nem csoda, hogy bulizók tömegei érkeznek ide a világ minden tájáról – a világos és stílusos belsőépítészet többször is megjelent a legdivatosabb magazinokban.
Miközben saját pavilonjából nézi a naplementét, készüljön fel, hogy egész éjszakát a medence körül táncoljon világhírű DJ-k fergeteges dallamaira.
Bar Hula Hula Beach Bar (Hvar, Horvátország)
Ez a tengerbe nyúló sziklákon ülve, ez a dinamikus bár nagyszerű italokat és vidám zenét kínál.
Az Adriai-tenger feletti naplemente pedig senkit sem hagy közömbösen! Pihentető légkör és a tenger gyümölcseiből készült legfrissebb fogások minden nap örömet okoznak az intézmény vendégeinek.
Ushuaia Beach Hotel (Ibiza, Spanyolország)
Ez a népszerű bár Ibiza legmenőbb partijairól ismert. Ennek az intézménynek a színpadán a világ leghíresebb DJ-i mutatják be legújabb szerzeményeiket.
A tengerparti bár kényelmes napozóágyakkal, finom ételekkel és italok széles választékával várja vendégeit.
Tropicana Beach Bar (Mykonos, Görögország)
A forró európai nyárban kötelező elkapni egy frissítő koktélt és hűsölni a Tropicana Beach Bar-ban, amely Mykonos egyik legjobb strandklubja, és a világ legjobb strandbárja.
Esténként a legnépszerűbb DJ-k játszanak itt, és az egész strand tele van nyaralóval.
Z-Plage bár (Cannes, Franciaország)
A fényűző Z-Plage bárból lenyűgöző kilátás nyílik a Cannes-i öbölre, ahol a vendégek kényelmes napozóágyakon pihenhetnek. A Michelin-csillagos étterem egészséges és ínyenc konyhával örvendezteti meg látogatóit.
Nyáron pedig a legfényesebb tűzijátékok szóródnak szét az égen, nyaralás hangulatát és nagyszerű hangulatot hozva.
Blue Marlin (Ibiza, Spanyolország)
A világhírű Blue Marlin Ibiza bár a kikapcsolódás és a szórakozás tökéletes kombinációját kínálja vendégeinek. A központi színpad különleges luxust ad ennek az intézménynek.
Nem számít, hogyan szeretné tölteni az idejét - pezsgőt kortyolgatva a napozóágyban, vagy "kitörni" a legjobb DJ-k szerzeményeire - a Blue Marlin mindenesetre nagy benyomást fog tenni rád.
Nem erről álmodik minden érett férfi? Annak érdekében, hogy ne maradjon le semmi fontosról egy italozó megnyitásakor, és ne maradjon pénz, bár és látogatók nélkül, javasoljuk, hogy a bár nyitása előtt készítsen hozzávetőleges üzleti tervet. Ez segít elkerülni sok hibát, és kiszámítja a kezdetben befektetett összeget.
Az alábbiakban bemutatjuk a Moszkva városában található bár hozzávetőleges üzleti tervét, amelyet legfeljebb 30-40 látogató számára terveztek, vagyis egy minibárt.
Megfelelő szoba keresése
Bármely bár, étterem vagy kávézó megnyitása mindenekelőtt gondos és alapos munka a helyiségek megtalálásában. A minibár megnyitása a látogatók számára kényelmetlen helyen, ahová nehéz lesz eljutni, az üzletre káros.
A mini formátumú ivóállomás elhelyezésére alkalmas helyiségekkel szemben támasztott követelmények megközelítőleg a következők:
- mérete - legalább 70 négyzetméter. m;
- lehetővé kell tenni egy egészségügyi egység felszerelését a helyiségben;
- külön bejárat;
- jó átjárhatósága annak a helynek, ahol a bár található.
Ezek a minimális követelmények. Ezen kívül jó lenne találni egy ólomüveg ablakokkal ellátott szobát, mellette parkolási lehetőséget.
Moszkvában az ilyen ingatlanok átlagos bérleti ára körülbelül 150 000 rubel havonta. A bérleti díj sokszorosan drágább lehet egy rendkívül jó elhelyezkedés esetén. Például Moszkva központjában a bérleti díj akár 500 000-et is elérhet.
A bérleti díjon kívül kauciót kell fizetni a helyiség tulajdonosának, és a tranzakció bizonyos százalékát az ügynöknek (általában 50-100% - az ügynök étvágyától függően). Összességében egy intézmény megnyitása a bérleti költségek tekintetében legalább 400 000 rubelbe kerül.
Vissza az indexhez
Beruházás a javításba
A minibár nyitásának másik fontos kezdeti befektetése a helyiségek felújításának költsége. Kényelmes légkör megteremtése érdekében, hogy a bárba látogatók vissza akarjanak térni, fontos, hogy az intézményt alaposan megjavítsák. Emellett fontos, hogy a javítási költségekbe ne feledkezzünk meg a minibárban található szaniterek és szellőzőrendszerek beszámításáról sem. Egy nemdohányzó bár nem marad fenn a mai piacon, átgondolt szellőzőrendszer nélkül pedig egyszerűen lehetetlen lesz dohányozni egy bárban. A minibár javítása annyiba kerülhet, amennyit csak akar, minden a minibár tulajdonosának pénzügyi lehetőségeitől függ.
Egy átlagos javítás költsége körülbelül 400 000 rubel (anyag, munkaköltség), a szellőztető berendezések ára körülbelül 5000 négyzetméterenként. m, azaz egy 70 nm-es helyiséghez. m - 350 000; fürdőszoba felszerelés - körülbelül 100 000; bútorok vásárlása (állvány, asztalok, székek) - legalább 200 000. A minibár javításának teljes költsége 1 000 000 rubel körül ingadozik.
Vissza az indexhez
Egyéb befektetések
Egy másik szükséges beruházás az alkoholengedély megszerzése. Az állam által kiadott engedély költsége nem magas - évi 40 000 rubel, de fontos megjegyezni, hogy az engedély megszerzése előtt minden alkohol-kiskereskedelmi tevékenységet tervező létesítménynek be kell szereznie a SES és a rendkívüli helyzetek minisztériumának következtetését. E vélemények megszerzése is pénzbe kerül. Leggyakrabban a vállalkozók ügyvédekhez fordulnak, hogy az utóbbiak elkészítsék az összes szükséges dokumentumot az összes engedély és engedély megszerzéséhez. A jogi szolgáltatások költsége legalább 50 000 rubel. A teljes nyitási költség legalább 90 000 rubelrel nő.
Egyéb költségeket is fontos figyelembe venni a minibár kinyitásakor:
- edények vásárlása;
- minimális felszerelés vásárlása a főzéshez és a konyha felszereléséhez;
- az első árutétel megvásárlása;
- pénztárgépek vásárlásának költségei;
- kezdeti reklámkampány költségei.
Összességében egy bár megnyitásához legalább 400 000 rubelt kell költenie.
A minibár Moszkvában történő megnyitásának teljes minimális költsége így körülbelül 1 900 000 rubel lesz.
Vissza az indexhez
Megtérülési számítás
Egy bár megtérülését nehéz kiszámítani, mert minden a bár elhelyezkedésétől, forgalmától, célközönségétől és a bár árpolitikájától függ. Hiszen eladhatsz tíz korsó sört 300%-os felárral, vagy 100 korsó sört 70%-os felárral.
A gyakorlat azt mutatja, hogy egy sikeresen megnyitott, elsősorban sört és könnyű harapnivalókat árusító bár átlagos nyeresége a nyitás szakaszában legalább napi 10 000 rubel (a következőképpen számítva: sör értékesítése 100 rubel felár ellenében - legalább 50 200%-os felár – körülbelül napi 10-15 snack).
Így egy stabil működő bár 300 000-400 000 rubelt hoz havonta. Ebből a pénzből 150 000 rubelt kell fizetnie a bérleti díjért, 120 000 rubelt kell fizetnie pincérekért és csaposokért (műszakonként 3 fő, két műszak, fizetés 20 000 rubel havonta). Szintén fontos, hogy ne felejtsük el promóciókat végrehajtani, új látogatókat vonzani. Legalább 30 000 rubelt kell havonta reklámra költeni, különösen a kezdeti szakaszban.