Кеден / 29.08.2023

Босния және Герцеговина. Босния және Герцеговинаның мемлекеттік тілдері Босния тілін қалай үйренуге болады

ISO 639-3 бастығы Глоттология 53-AAA-g бөлігі Бұл мақалада IPA фонетикалық таңбалары бар.Тиісті көрсету қолдауынсыз сіз Юникод таңбаларының орнына сұрақ белгілерін, қораптарды немесе басқа таңбаларды көре аласыз. MP таңбаларына арналған нұсқаулықты Анықтама: IPA бөлімінен қараңыз.

Босния серб-хорват, штокавия, нақтырақ айтқанда шығыс герцеговина диалектісіне негізделген, ол сонымен қатар стандартты хорват, серб және черногория тілдерінің негізі болып табылады. SFRY тарағанға дейін олар біртұтас серб-хорват тілі ретінде қарастырылды және бұл термин әлі күнге дейін ағылшын тілінде жалпы негізді (лексика, грамматика және синтаксис) қамтамасыз ету үшін қолданылады, бұл бүгінгі күні ресми түрде төрт ұлттық стандарт болып табылады, дегенмен термин сөйлейтіндердің тілі үшін қайшылықты және «серб-хорват-босниялық» (SCB) немесе «босниялық-хорват-серб» (BCS) сияқты парафразалар кейде орнына қолданылады, әсіресе дипломатиялық ортада.

оқиға

Латын және босниялық кітаптар мектебі, 1827 ж

Босния грамматикасы, 1890 ж

Стандарттау

Босниялықтар ауызекі идиомалар деңгейінде сербтерге немесе хорваттарға қарағанда тілдік жағынан біртекті болса да, олар 19 ғасырда стандартты тілді кодтамаған елдерден айырмашылығы, кем дегенде екі фактор шешуші болып табылады:

Османлы өмірімен тығыз байланысты босниялық элита негізінен шет тілдерінде (түрік, араб, парсы) жазды. Аребика жазуы салыстырмалы түрде нәзік және сирек болғандықтан босния тілінде жазылған жаргон әдебиеті.
Босниялықтардың ұлттық эмансипациясы сербтер мен хорваттардан артта қалды және мәдени және лингвистикалық емес, конфессиялық мәселелер шешуші рөл атқарғандықтан, босниялық тіл жобасы сол кездегі зиялылар арасында үлкен қызығушылық пен қолдау тудырмады.

латын		А	IN	МЕН	Č	Ć	D	Дж	Đ	Е	Ф	Г	САҒАТ	I	Дж	TO	Л	Лж	М	Н	Жаңа Джерси	ТУРАЛЫ	П	Р	С	Š	Т	У	IN	З	Ž
Аребика	оқшауланған	آ	ب	ڄ	چ	ڃ	د	ج		ە	ف	غ	ح	اى	ي	ق	ل	ڵ	م	ن	y құралдар ҩ	ۉ	پ	ر	س	ش	ت	ۆ	و	ز	ژ
	бастауыш	آ	ب	ڄ	چ	ڃ	د	ج		ە	ف	غ	ح	اى	ي	ق	ل	ڵ	م	ن	ٮ ݩ	ۉ	پ	ر	س	ش	ت	ۆ	و	ز	ژ
	медиана	آ	ب	ڄ	چ	ڃ	د	ج		ە	ف	غ	ح	اى ى	ي	ق	ل	ڵ	م	ن	ٮ ݩ	ۉ	پ	ر	س	ش	ت	ۆ	و	ز	ژ
	финал	آ	ب	ڄ	چ	ڃ	د	ج		ە	ف	غ	ح	اى ى	ي	ق	ل	ڵ	م	ن	y құралдар ҩ	ۉ	پ	ر	س	ش	ت	ۆ	و	ز	ژ

20 ғасырдың басындағы «Босниялық жаңғыру» деп аталатын әдебиет серб тілінен гөрі хорват стандартына жақын идиомамен жазылған: бұл ижекавиялық акценті бар батыс штокавиялық диалекті және латын графикасын қолданған, бірақ босниялық лексикалық ерекшеліктерге ие болды. Негізгі авторлар полимат, саясаткер және ақын Сафвет Бег Басейчик және әңгімеші Эдхем Малабдик болды.

Қазіргі босниялық стандарт 1990 және 2000 жылдары қалыптасты. Лексикалық, исламдық-шығыс сөздері көбірек кездеседі; фонетикалық: фонема /х/ (әріп h) босниялықтардың жалпы сөйлеу тілінің және тілдік дәстүрдің айрықша белгісі ретінде көптеген сөздерде қалпына келтірілді; Сонымен қатар, грамматикада, морфологияда және емледе Боснияның Бірінші дүниежүзілік соғысқа дейінгі әдеби дәстүрін, негізінен 20 ғасырдың басындағы Босниялық Ренессансты көрсететін кейбір өзгерістер бар.

Галерея

Дау және тану

«Босния тілі» атауы кейбір хорваттар мен сербтер үшін даулы мәселе болып табылады, олар оны «босниялық» тіл деп те атайды (серб-хорват: боснжачки/ бошхачка; ). Алайда босниялық лингвистер жалғыз заңды атау «босниялық» тіл екенін алға тартады ( Босанский ) және хорваттар мен сербтер қандай атауды қолдануы керек. Даудың себебі «босниялық» атауы оның барлық босняктардың тілі екенін білдіретін сияқты көрінуі мүмкін, ал босниялық хорваттар мен сербтер өздерінің идиомаларына бұл сілтемені жоққа шығарады.

тілі деп аталады босниялық тілі 1995 жылғы Дейтон келісімдері мен бақылаушылардың қорытындысы сол кезде заңдылық пен халықаралық мойындауға ие болды.

Халықаралық стандарттау ұйымы (ISO), Америка Құрама Штаттарының географиялық атаулар кеңесі (BGN) және географиялық атаулар жөніндегі тұрақты комитет (географиялық атаулардың транскрипциясының тұрақты бюросы) босниялық тілін таниды. Сонымен қатар, босниялық тілдің мәртебесін БҰҰ, ЮНЕСКО сияқты органдар, сондай-ақ аударма және аударманы аккредиттеу агенттіктері, соның ішінде интернет-аударма қызметтері де мойындайды.

Ағылшын тілді энциклопедиялардың көпшілігінде (Routledge, Glottolog, Ethnologue және т. Конгресс кітапханасы тілді «босниялық» деп тіркеп, оған ISO нөмірін берді. Ағылшын тілінде сөйлейтін елдердегі славян тілі институттары «босниялық» емес, «босниялық» немесе «босниялық/хорват/серб» тілдерінде курстар ұсынады (мысалы, Колумбия, Корнелл, Чикаго, Вашингтон, Канзас). Неміс тілінде сөйлейтін елдерде де осындай атаумен оқытылады босниш , Жоқ босняк (мысалы, Вена, Грац, Триер) өте аз ерекшеліктермен.

Кейбір хорват лингвистері (Звонко Ковач, Айво Прейнжкавич, Йосип кремний) «босниялық» тіл атауын қолдайды, ал басқалары (Радослав Катисик, Далибор Брозович, Томислав Ладан) бұл терминді деп санайды. босниялық тіліжалғыз сәйкес келеді және сәйкесінше босниялық тілі мен босниялық тілі терминдері екі түрлі нәрсені білдіреді. Орталық статистика бюросы сияқты Хорватияның мемлекеттік мекемелері екі терминді де пайдаланады: 2001 жылғы халық санағы кезінде «босняк» тілі қолданылған, ал 2011 жылғы халық санағы «босняк тілі» терминін пайдаланған.

Серб тіл мамандарының көпшілігі бұл терминге сенеді босняк тілі 1990 жылы келісілген жалғыз қолайлы.

Босния және Герцеговина Федерациясы Конституциясының бастапқы нысаны тіл «босняк тілі» деп аталды, 2002 жылға дейін ол Федерация Конституциясының XXIX түзетуінде Вольфганг Петрич өзгерткен. Босния және Герцеговина Федерациясы Конституциясының түпнұсқа мәтіні Венада келісілді және оған Крешимир Зубак пен Силайджич 1994 жылы 18 наурызда қол қойды.

Конституция Серб РеспубликасыБосния мен Герцеговинадағы сербтер серб тілінен басқа ешбір тілді немесе этникалық топты танымайды. Босняктар 1992 жылдан бері негізінен сербтердің бақылауындағы аумақтан қуылды, бірақ соғыстан кейін олар сол аумақтардағы азаматтық құқықтарын қалпына келтіруді талап етті. Босниялық сербтер конституциясында босниялық тілге сілтеме жасаудан бас тартты, нәтижесінде Жоғарғы өкіл Вольфганг Петрич енгізген конституциялық түзетулер болды. Дегенмен, Конституция Серб Республикасыоған ұқсайды босниялықтар сөйлейтін тілөйткені сербтер бұл тілді ресми түрде тануға міндетті болды, бірақ оның атын танудан аулақ болғысы келді.

Сербия босниялық тілін бастауыш мектепте қосымша пән ретінде қамтиды. Черногория босниялық тілін ресми түрде таниды: оның 2007 жылғы Конституциясында Черногория ресми тіл болғанымен, серб, босниялық, албан және хорват тілдері де ресми түрде қолданылады.

Терминнің тарихи қолданылуы

Жұмыста Pismeneh туралы izjavljenno аңыз 1423-1426 жылдар аралығында болгар жылнамашысы Константин философы болгар, серб, словения, чех және хорват тілдерімен қатар босниялық тілін де атап өтеді.
Котор қаласының 1436 жылғы 3 шілдедегі нотариалдық кітабында герцогтың қызды сатып алғаны айтылады, ол: «босниялық әйел, бидғатшы және босниялық тілінде Джевена деп аталады».
Жұмыс Полиглот тезаурусы 1603 жылы Франкфурт-на-Майнеде неміс тарихшысы және лингвист Иероним Мегейзер басып шығарған кітабында далматиялық, хорват және серб тілдерімен қатар босниялық диалекті де атап өтеді.
Босния және Герцеговинаның қазіргі әдебиетінің негізін қалаушы болып саналатын босниялық францискан Матиья Дивкавик өзінің «А.Н. Крстянски З.А. Народ словински» («Славян халықтары үшін христиандық ілім») еңбегінде 1611 жылдан бастап «латын тілінен шынайы және шынайыға аудармасы» туралы айтады. Босния тілі"(„ A privideh iz- dijačkog y pravi i istinit jezik Bosanski“)
Босния ақыны және Альхамьядо жазушысы Мұхамед Хеважи Аскуфи Босневи, ол өзінің 1632 жылғы сөздігінің тіліне сілтеме жасайды Мағбули-Арифбосниялық сияқты.
Алғашқы филологтардың бірі, иезуит діни қызметкері Бартоломео Кассио өз еңбегінде 1640 жылдан бастап қолданылған тіл деп атайды. Ритуалды Римски(Римдік ғұрып) ретінде наски(«біздің тіл») немесе Босанский(«босниялық»). Ол Чакавия аймағында туғанына қарамастан «босниялық» терминін қолданды: оның орнына ол «жалпы тілді» қабылдауға шешім қабылдады ( Lingua Sottisz) Икавианның штокавиялық нұсқасына негізделген.
Итальяндық лингвист Якобус Микалия (1601-1654) өзінің сөздігінде айтады. Blagu jezika slovinskoga(Thesaurus Lingue Illyricae) 1649 жылдан бастап ол «ең әдемі сөздерді» қосқысы келетінін айтып, «барлық иллириялық тілдердің ішінде босниялық тілі ең әдемі» екенін және барлық Иллирия жазушылары осы тілде жазуға тырысуы керек екенін айтты.
XVIII ғасырдағы босниялық шежіреші Мула Мұстафа Бейсскиз өзінің босниялық өлеңдер жинағы жылнамасында «босниялық тілдің» араб тілінен әлдеқайда бай екенін, өйткені босния тілінде «бару» етістігіне 45 сөз бар екенін айтады.
Венециандық жазушы, натуралист және картограф Альберто Фортис (1741-1803) өз еңбегінде аталады. Далмазиядағы Виаджо (Дальматияға саяхат)Иллирия, Морлах және Босния тілдеріндегі Морлах тілі.
Хорват жазушысы және лексикограф Матия Петр Катанчич 1831 жылы «Босния тілінің славян-иллирия айтылуынан аударылған» деп сипатталған библиялық аудармалардың алты томын басып шығарды.
Хорват жазушысы Матия Мажуранич жұмыста Pogled ˙U Bosnu(1842) босниялықтардың тіліне иллириандық (19 ғасырдағы оңтүстік славян тілдерінің синонимі) түрік сөздерімен араласып, әрі қарай олар босниялық тілдің ана тілінде сөйлейтін адамдары деген мәлімдемемен,
Босниялық Франциск Юки мемлекеті өз жұмысында Zemljopis i Poviestnica Bosna(1851) Босния ауылдарда және т.б. таулы аймақтарда түрік тілінде сөйлемейтін, толығымен таза болып қалған жалғыз түрік жері (яғни Осман империясының бақылауындағы) болды. Ол әрі қарай: «[...] [Боснияда] босниялық тілден басқа тіл сөйлемейді, ең үлкені түрік [яғни. Мұсылман] мырзалар уәзірде болғанда ғана түрік тілінде сөйлейді».
Кукулевич-Сакцински, 19 ғасырдағы хорват жазушысы және тарихшысы, өз еңбегінде Putovanje ro Bosni (Боснияға саяхат) 1858 жылдан бастап «түрік» (яғни мұсылмандар) болғандықтан, босниялықтар мұсылман дінін қабылдағанына қарамастан, өздерінің дәстүрлері мен славяндық сезімдерін сақтап қалды және босниялық тілдің ең таза нұсқасын сөйлеп, сөздік қорына түрік сөзін қосудан бас тартты.

Босния, хорват және серб тілдерінің айырмашылығы

Босния, серб және хорват әдеби стандарттары арасындағы айырмашылықтар өте аз. Босния түрік, парсы және араб тілінен алынған сөздермен (әдетте ориентализм деп аталады) әрекет еткенімен, жазбаша және ауызша түрде серб және хорват тілдеріне өте ұқсас.

Босния тілі Штокавия диалектісінің жаңа стандартты тізілімі ретінде ресми түрде 1996 жылы жарияланыммен енгізілді. Pravopis bosanskog jezika Сараевода. Бұл еңбекке сәйкес босниялық тілі серб және хорват тілдерінен кейбір негізгі тілдік сипаттамалары бойынша ерекшеленді, мысалы: кейбір сөздердегі дыбыс форматтары, әсіресе «сағат» ( кахва сербпен салыстырғанда Кафелер ); шығыс («түрік») сөздерінің мәнді және әдейі қолданылуы; келер шақ жазу ( сатып алу Ĉu ), Хорватиядағыдай, бірақ серб емес ( kupiću ) (екі форманың да айтылуы бірдей).

А.

Косово Косово Республикасы мен Сербия Республикасы арасындағы аумақтық даудың нысанасы болып табылады. Косово Республикасы 2008 жылы 17 ақпанда біржақты тәртіппен тәуелсіздігін жариялады, бірақ Сербия оны өзінің егеменді аумағының бір бөлігі ретінде талап етуді жалғастыруда. Екі үкімет те Брюссель келісімі аясында 2013 жылы қарым-қатынастарды қалыпқа келтіре бастады. Косово 193 жылдан бастап тәуелсіз мемлекет ретінде ресми танылды

- Санжак. Босния тілі тәуелсіз тіл ретінде 1990 жылы Югославия мемлекеті ыдырағаннан кейін пайда болды. 1994 жылы ол серб және хорват тілдерімен бірге Босния және Герцеговинаның ресми тілдерінің біріне айналды. Қазіргі уақытта хатта кириллица мен латын әріптері қатар қолданылады, соңғысы басым.

Барлығы шамамен 2,5 миллион адам босниялық тілінде сөйлейді, олардың 1,8 миллионы Босния мен Герцеговинада тұрады, тағы 245 мыңы Сербия азаматтары және үш жүз мыңнан астам босниялық Еуропа мен Солтүстік Америка елдеріне көшіп келді.

Босния тілінің тарихы

SFRY өмір сүрген кезде босниялық және черногория тілдері жалпы серб-хорват тілінің диалектілері болып саналды. Барлық аталған тілдердің негізі штокавия диалектісі болып табылады, сондықтан тілдер өте ұқсас. Югославия тәуелсіз мемлекеттерге бөлінгеннен кейін бұл жерлерді мекендеген халықтар дәстүрлі ұлттық тілдерін қалпына келтіре бастады. Босния тілі қазіргі уақытта қалыптасуы енді ғана басталған жаңа тілдердің бірі болып табылады. Тіл дамуының бұл кезеңінде қабылданатын сөздер енгізіліп, айтылу бір қалыпқа келтіріледі.

Босния тілінің пайда болуы орта ғасырларға жатады. Босния тілінде сөйлейтіндердің есімі босняк, сәйкесінше бұл тіл босняк деп аталады. Босняктар ислам дінін ұстанады, сондықтан босниялық тілі хорват және серб тілдерінен көптеген лексемалармен ерекшеленеді және түркі тектес. Мұндай кіру дәстүрі Осман империясы Балқан түбегінде үстемдік құрған кезде қалыптасқан.

Османлы болуының іздері босниялық тілінде ғана емес, сонымен қатар босниялықтардың архитектурасы мен дәстүрінде де анық көрінеді. Босния және Герцеговинаның астанасы Сараево ежелгі мұнаралармен және мешіттермен безендірілген. 13 ғасырда негізі қаланған көне қала алғаш рет Врхбосна деп аталды. Қала қазіргі атауын 15 ғасырда алды және «сарай» деп аударылатын түркілердің «сарай» сөзінен шыққан. Түріктер басып алған қалаға губернатор сарайын салып, соның арқасында қала жаңа атау алды.

18 ғасырда, австро-түрік соғысы аяқталғаннан кейін, Босния австриялықтарға кетті, бірақ осы уақытқа дейін жергілікті халықтың басым көпшілігі ислам дінін қабылдап үлгерді. Соған қарамастан, православиелік ғибадатханалар түркі билігінің барлық жылдарында ескі серб тілінде жазылған кітаптарды қайта жазуды жалғастырды, хроникаларды жасады және осылайша кириллица алфавитін қолданатын христиан әдебиетінің дәстүрлерін сақтап қалды. Алғашқы мұсылман босниялық жазушылар 17 ғасырда ғана пайда болды.

Балқан түбегі халықтарының мәдениеті өте ерекше, ол көптеген сыртқы әсерлермен түсіндіріледі. Босния грамматикасы орыс тіліне қарағанда қарапайым, сөздік қоры әлдеқайда кедей, бірақ босниялық тілдің сөздері көбінесе екіұшты болады.
Босниялық сөйлеу тілі хорват және серб тілдерінен үлкен біртектілігімен ерекшеленеді. ХІХ ғасырда грамматиканы ретке келтіру әрекеттері сәтсіз аяқталды. Босния тілінің алғашқы сөздігі 1631 жылы құрастырылған Мұхамед Хеважа Ускуфидің глоссарийі болды.
Ұзақ уақыт бойы босниялықтар шет тілдерін пайдалануды жөн көрді, негізінен немесе. Босния тілі этникалық босниялықтарды көбірек қызықтыратын діни мәселелердің пайдасына тасталды деп айтуға болады. 20 ғасырдың басындағы қызығушылықтың қысқаша қайта жаңғыруы бүгінде ұлттық тілдің қайта жандануына мүмкіндік береді.

Біз қолайлы сапаға кепілдік береміз, өйткені мәтіндер буферлік тілді пайдаланбай, технологияны пайдалана отырып, тікелей аударылады

1992 жылы тәуелсіздік алғаннан кейін бұл Балқан республикасы өз жолымен жүріп, үш тіл мемлекеттік тіл болып жарияланды: серб, босниялық және хорват. Бір кездері СФРЖ аумағында бір отбасы болып өмір сүрген халықтардың тығыз байланысы сезілді.

Кейбір статистика мен фактілер

Ел халқының саны 3,8 миллионнан аз ғана. Олардың 43,5 пайызы босняктар немесе мұсылмандар, 31 пайызы сербтер, 17,5 пайызы хорваттар.
Республиканың әрбір оныншы тұрғыны сығандар.
Босниялықтардың сауаттылық деңгейі, экономикалық өмір сүру деңгейінің төмендігіне қарамастан, өте жоғары және мұндағы білімді адамдардың 98%.
Босния мен Герцеговинаның үш ресми тілі де бір-біріне түсінікті және серб-хорват тілінің диалектілері болып табылады.
Республика аймақтық тілдердің Еуропалық хартиясына қол қойды, оған сәйкес көптеген ұлттық азшылықтардың диалектілері танылады. Елде поляк және румын, идиш және албан, итальян және венгр тілдерін ести аласыз.

Мұсылман тілі

Босния және Герцеговина тұрғындарының көпшілігінің «мұсылмандар» атауы олардың діні туралы айтады. Мұсылмандар босниялық тілін ана тілі ретінде таңдайды және оның серб және хорват тілдерінен негізгі айырмашылығы қарыз алудың ерекше түрінде. Олар Осман империясының Балқандағы билігі кезінде пайда болып, түрік, араб және парсы тілдерінен шыққан. Бір жарым миллионға жуық адам босниялық тілінде сөйлейді, соның ішінде көршілес Косовода. Босния тілі аймақтарда және бірнеше қауымдастықтарда ресми түрде қабылданады.
Алфавит ретінде мұсылмандар бірден екі жазуды – латын және кириллица-вуковица қолданады.

Туристерге ескерту

Босния және Герцеговина тұрғындарының шет тілін меңгеру деңгейі онша жоғары емес, бірақ астана мен ірі қалаларда қонақүйлерде, кафелер мен мейрамханаларда ағылшын тілінде сөйлейтін қызметкерлерді табуға болады. Босния мен Герцеговина барлық жағынан еуропалық деңгейге жетуге ұмтылатын және туристер үшін жанталаса күресетін тау шаңғысы және жағажай курорттарында жағдай әлдеқайда жақсы. Мұндай жерлерде орыстілді қызметкерлермен кездесіп, ана тілінде қажетті және маңызды ақпаратты алуға мүмкіндік бар. Балқан республикасына туристік ағынның артуына ресейлік саяхатшылар үшін визалардың жойылуы және барлық нәрсенің тартымды бағалары да үлкен ықпал етеді.

босниялық тілі(өзінің аты bosanski / bosanski / بۉسانسكى) - негізінен Босния мен Герцеговинада шамамен 2,2 миллион адам сөйлейтін оңтүстік славян тілдерінің бірі. Ресми түрде босниялық тілі 1990 жылдары Югославия ыдырағаннан кейін жеке тіл ретінде шыға бастады. Босния тілі 1994 жылы хорват және серб тілдерімен бірге Босния және Герцеговинаның ресми тілдерінің біріне айналды.

Босния тілінде кириллица да, латын әліпбиі де қолданылады. Бұрын босниялық тілі 10 ғасырдың аяғынан бастап босниялық кириллица деп аталатын кирилл әліпбиінің нұсқасы арқылы жазылған. Бұл әліпби тек Боснияда ғана қолданылған. Османлы билігі кезеңінде босниялық жазу үшін араб әліпбиінің нұсқасы қолданылды.

Алғашқы босниялық сөздік «Босния-түрікше рифинг сөздігі» Мұхаммед Хеваи Ускуфимен 1631 жылы құрастырылған.

Босния тілі серб, хорват және черногория тілдерімен тығыз байланысты және өзара түсінікті.

Бұл кестеде 10-20 ғасырларда қолданылған босниялық кириллица алфавиті көрсетілген. Ол ешқашан стандартталмаған және көптеген әріптердің бірнеше түрлі пішіндері болған - әдеттегі пішіндер кестеде көрсетілген. Қазіргі босниялық кириллицада қолданылатын кейбір әріптер бұл нұсқада пайдаланылмаған. Сонымен бірге мұнда мүлдем қолданылмайтын әріптер де бар.

Босния тіліне арналған араб алфавиті (Arabica/Alhamijado/Adzamijski)

Босния тіліне арналған латын және кириллица алфавиттері

Байланыста

Бір кездері Босния мен Герцеговинада олар серб-хорват тілінде сөйлеген, олар сол тілде мектепте оқыған және сол тілінде кітаптар жазған. Қазір елде үш ресми тіл бар: босниялық, серб және хорват тілі. Айырмашылықтар бар, бірақ олардың табиғаты сонша, бұл нюанстарды тек ана тілінде сөйлейтіндер ғана ажырата алады, тіпті ол әрқашан емес: 99% * бірдей грамматика, 95%** жалпы сөздік, бірақ қалған бес пайызы музыка жасайды.

Бұл айырмашылықтарды жақсырақ түсіну үшін үш мейрамханаға барайық: босниялық мұсылман (босняк) асханасы, хорват асханасы және серб асханасы.

Серб және мұсылман мейрамханасында олар сіздің алдыңызда «танир», ал хорватиялық «танюрде» табақ қояды, яғни. Егер сіз чорбаға тапсырыс берсеңіз (ұсынамын), оны жеу үшін сізге «кашика», қасық қажет болады. Хорват мейрамханасында олар сізге «касика» бермейді, бірақ олар сізге «жлица» әкеледі.

Елена Арсеньевич, CC BY-SA 3.0

Жақсы мейрамханаларда өздері нан пісіреді, ал жақсыларында тас диірменмен ұнтақталған ұннан пісіреді. Бұл керемет ұннан мұсылмандар мен сербтер «хлиб» немесе «нан», ал хорваттар «крух» пісіреді.

Елена Арсеньевич, CC BY-SA 3.0

Деликатес тағам – бұзау еті. Қапшық – етті жабуға арналған, үстіне ыстық көмір құйылатын ауыр шойын қақпақ. Мұндай қақпақтың астында екі сағат - және ет аузында ериді. Ол Сараево, Травник және Мостарда дайындалады, ал Герцеговинаның батысындағы мейрамханадағы бұзау еті әсіресе жақсы. Сіз оны мәзірден таба алмайсыз. Онда «пештен шыққан бұзау еті» деп жазылады. Пека әріптер жиынтығын қоспағанда, сачадан еш айырмашылығы жоқ. Бір қызығы, тек герцеговиниялық хорваттар сачты пека деп атаса, босниялық хорваттар босниялық мұсылмандар сияқты сачем деп атайды.