“Si hapa një bar koktej në Tajlandë. Baret më të mira në plazhet e Evropës! Si të hapni një kafene në plazh

Dmitry Trifonov - pse institucionet e përqendruara ekskluzivisht te rusët nuk "ngrenë" në Koh Samui

Mjetet e TI-së të përdorura nga Dmitry Trifonov

• Shërbimet e Google
• tripadvisor
• Instagram

Për ata sipërmarrës që vendosin të provojnë veten jashtë vendit dhe të lëvizin për të jetuar dhe punuar në një vend tjetër, një nga opsionet më të dukshme të biznesit është një restorant, kafene, bar ose objekte të tjera të ngjashme për kohën e lirë. Në vendet e njohura me emigrantët e biznesit rusë, konkurrenca në këtë sektor është mjaft serioze, por shumë ende arrijnë të gjejnë vendin e tyre dhe të kenë sukses. Një nga këta "heronj të kohës sonë" është biznesmeni i Novosibirsk Dmitry Trifonov.

“Jo vetëm shtrirë në plazh”

Pas diplomimit në institut - në 2010 - shkova me pushime në Tajlandë, në ishullin Koh Samui. Më pëlqeu atje, "i varur" për dy muaj. Kishte kursime, plus prindërit e mi dhuruan para për mbarimin e universitetit - unë jetoja me to. Dhe jo vetëm shtrirë në plazh, por duke ecur, duke parë se si funksionon jeta, si fitojnë njerëzit. Kuptova se është e mundur të jetosh dhe të punosh jashtë vendit.

Një vit më vonë, shkova përsëri, mendova se do të përpiqesha të merrja qira - të rimarrë shtëpi. Por nuk funksionoi. Në vitin e tretë, shkova përsëri, por e dija tashmë se çfarë do të bëja - në Novosibirsk fillova të bëj Forex, u shfaqën një të ardhur të largët - mjaftueshëm për qira, një shtëpi normale.

Kam jetuar kështu për një vit, dhe në një moment miku im Artyom më tha që ka një vend në Koh Samui, le të themi, jo shumë i njohur, por në rrugën kryesore turistike. Kohët e fundit është mbyllur, është nxjerrë në shitje, por nuk mund të shitet për një kohë të gjatë. Dhe kështu pronari dhe unë arritëm disi të biem dakord që do ta merrnim institucionin nën kontroll - do të bënim riparime, do ta riemërtonim, do ta rifillonim, në përgjithësi. Dhe pastaj, nëse gjithçka na funksionon, pronari do të hyjë në projektin tonë, si aksion.

Ishte shtëpia e një peshkatari të vjetër, 80 vjeç: kati i dytë ishte banimi, dhe kati i parë ishte një kafene me tavolina, një kuzhinë etj. Çdo kat "katrore" është 70. Fillimisht kemi planifikuar të hedhim para atje për 200-300 mijë baht (në atë kohë - në 2013 - ishte rreth 10 mijë dollarë). U deshën rreth gjashtë muaj për t'u ndërtuar, gjatë procesit të ndërtimit, investimet u rritën me gati 2 milion baht. Çfarëdo që të kapnin, shpejt e kuptuan se nëse nuk do ta bënin siç duhet, do të rezultonte thjesht një kafene tjetër. Por doja të bëja diçka të veçantë, për veten time, të lezetshme dhe pikërisht në vendin ku jetojmë.

"Po, nivel serioz"

Vendosëm që për nga formati të kishim një bar koktej. Një koncept i tillë është një gjë e rrallë në Tajlandë, ka ose një restorant të veçantë, ose një bar të veçantë, ose një klub të veçantë. Kisha një imazh të një koktej bari në Novosibirsk në kokën time, ku punonte motra ime. Njerëzit vijnë për të pirë, për të biseduar, gradualisht muzika tingëllon më e fortë, ata që donin të kërcenin, ata që nuk donin, pushojnë më tej, askush nuk ndërhyn me askënd. Njerëz të moshës sime, brezi im pushoi së shkuari në klube nate - është e zhurmshme, e pakëndshme, jo atmosferike. Dhe shkoni në bare koktej.

Motra ime Lisa është një banakiere e lezetshme kokteji, e solla në Tajlandë për të na ndihmuar të bëjmë një bar të mirë me koktejet e duhura. Dhe ajo krijoi një menu unike, e ngjashme me të cilën nuk është më në ishull. Njerëz nga vende të ndryshme provuan koktejet tona, tundën kokën - po, një nivel serioz.

Në baret tajlandeze, koktejet bëhen gjithsesi dhe nga çdo gjë; si në shije ashtu edhe në cilësi - mbeturina të plota. Ne përdorim vetëm alkool të mirë të shtrenjtë, shurupe dhe përbërës të cilësisë së lartë.

"Ne vendosëm menjëherë: nuk do të krijojmë një institucion për rusët"

Shtëpia-bari ynë prej druri qëndron në rrugën kryesore turistike, ka shumë restorante - italiane, franceze, indiane, ato drejtohen kryesisht nga evropianë. Dhe ne përshtatemi me shumë sukses në këtë rrugë.

Çdo të premte ka një panair këtu, dhe çdo të premte ne organizojmë një festë të madhe të së premtes - për shkak të së cilës institucioni ynë u bë shpejt i famshëm. Dhe jo vetëm midis turistëve, por edhe midis njerëzve që jetojnë përgjithmonë në ishull. Këta janë pronarë restorantesh, hotelesh, disa nga bizneset e tyre - në përgjithësi, sipërmarrës, të rinj aktivë.

Kryesisht të huajt vijnë tek ne, rusët - 30-40 përqind. Ne e planifikuam menjëherë këtë, thamë me vete se nuk do të krijonim një institucion vetëm për rusët dhe në stilin rus, sepse ky është një lloj kufizimi artificial. Vendimi rezultoi i duhuri, sepse në dy vitet e fundit janë hapur dhe mbyllur rreth shtatë institucione ruse në ishull, asnjëra prej tyre nuk ka zgjatur më shumë se një vit. Njerëzit thjesht hedhin para, hapin diçka, qëndrojnë bosh për gjysmë viti dhe mbyllen. "Këtu, ne jemi të gjithë rusë, le të mblidhemi, le të rrimë së bashku" - nuk ka asnjë koncept në këtë.

Ne fitojmë jo vetëm në kuzhinë-pije-festa. Për shembull, ne mund të jemi një platformë për konferenca IT - njerëzit vijnë tek ne, mbyllin një projektor, njerëzit mblidhen, bëjnë prezantime. Janë mbajtur edhe trajnime psikologjike, webinare, trajnime.

"Ne investojmë në biznes"

Nuk do ta quaja institucionin tonë super-top, por është padyshim në buzë, në rotacion në gojë më gojë. Megjithatë, ne kurrë nuk kemi shpenzuar para për reklama. Ata u promovuan përmes recensioneve, përmes atmosferës. Dhe përmes partive. Për shembull, të premten kemi një shtëpi të vërtetë plot, të gjithë ose vijnë me qëllim ose vijnë gjatë rrugës. Dhe gjatë sezonit turistik, njerëzit na vizitojnë aktivisht në ditët e tjera, pavarësisht nga ngjarjet që ne japim.

Në festën tonë të parë të së premtes, fituam rreth 6 mijë baht, tani shifra është 60 mijë. Kjo do të thotë, të paktën dhjetë herë fitimi nga një ngjarje e veçantë është rritur në dy vjet. Në të njëjtën kohë, çmimet tona nuk kanë ndryshuar - një koktej kushton dhe na kushton nga 200 në 350 baht, domethënë diku rreth 7-10 dollarë.

Ne marrim pak para nga fitimet për vete, investojmë pothuajse gjithçka në biznes, në zhvillim. Nëse nuk do të kishim riparuar asgjë pas nisjes, atëherë paratë e investuara, natyrisht, do të ishin paguar shumë kohë më parë. Por ne vazhdojmë të investojmë.

Për të qenë i sinqertë, është koha që ne të lëvizim, ambientet tona janë tashmë të vogla - janë vetëm 40 vende dhe do të ndryshonim pak format. Tani ne jemi në kërkim të investitorëve që do të hapnin objekte të tilla nën një ekskluzivitet; mundeni në Phuket, mundeni në Bali, në disa zona turistike në plazh.

Si u bë një muzikant kuzhinier

Kam mbaruar Kolegjin Muzikor. Gnesins në 1991 - Unë u rrita në një familje muzikore: gjyshi im ishte dirigjent, dhe gjyshja ime punonte në shkollën time. Por, si shumë në vitet nëntëdhjetë, vendosa të shkoj në biznes dhe u përpoqa të bëhesha i tillë deri në moshën 28-vjeçare. Në fund të fundit, kuptova se doja të zotëroja biznesin e restoranteve, pasi më pëlqente shumë gatimi dhe fillova të mendoj se ku të filloja. Nëna ime më ndihmoi me hapat e parë në këtë fushë: ajo ishte në gjendje të negocionte me miqtë e saj dhe unë u punësova si kuzhinier në restorantin Rice and Fish, atëherë në pronësi të Dmitry Lipskerov. Në fillim ai punoi në boshllëqe: gjithçka doli lehtë dhe shpejt, sepse gatuante si për vete, dhe kjo, më duket, është cilësia kryesore e një kuzhinieri të suksesshëm. Brenda një viti ai u bë një kuzhinier sushi dhe u miqësua me një kuzhinier japonez.

Nga Franca në Indi

Një vit më vonë, nëna ime më ndihmoi të gjeja një punë në një hotel butik në Paris. Atje u stërvita falas për një muaj në boshllëqe, më pas u transferova në një dyqan të ftohtë për sallata, ku punova edhe për tre muaj të tjerë tashmë për para. Si rezultat, ai mori një ofertë për të qëndruar, të cilën ai e refuzoi me besim: nuk i pëlqente të jetonte në Francë, nuk kishte dëshirë të punonte në këtë vend. Në Moskë, ata tashmë më prisnin si kuzhinier në restorantin Oblomov dhe në pavijonin e Kirill Gusev. Për rreth një vit punova në restorante të ndryshme dhe më pas miqtë më ftuan në Indi për të hapur një restorant atje. Sapo kisha një vajzë, dhe përveç kësaj, gjithmonë doja të isha më afër natyrës, detit dhe diellit dhe pranova të provoja.

Restorant "i mirë" në Goa

Gjithçka nuk doli menjëherë: Kërkoja një vend për një kohë të gjatë dhe papritmas pashë një restorant të gatshëm në veri të Goas, në plazhin e Morjim. E kisha zili, mendova: Do të doja të hapja të miat në një vend të tillë! Një muaj më vonë, pronari i lokalit telefonoi vetë dhe i ofroi, pa para dhe kolateral, thjesht të zinte vendin e punës me të gjithë inventarin. Pëlqejeni, nëse mundeni, paguani. Dhe nëse jo, atëherë as unë nuk pata sukses. Duke parë përpara: gjithçka funksionoi. Restoranti tashmë kishte një emër - Bora Bora. Ata menduan të ndryshonin, por doli që Bora Bora në gjuhën vendase do të thotë "Mirë, mirë!". Ata vendosën të mos e linin të mirën - dhe bënë gjënë e duhur.

Restoranti tani është 13 vjeç. Gjithçka filloi me dy sallata dhe katër pjata: makarona me kërpudha, sallatë me ushqim deti, një sanduiç klubi dhe një cheesecake me luleshtrydhe, i cili u quajt Cheesecake Bora Bora. Dy vitet e para kishim 20 vende, një menu të vogël; nuk kishte shumë staf. Ndonjëherë gatuaja në kuzhinë me një fëmijë të vogël në krahë. Ata shkuan në zero: hëngrën dhe pinë - dhe paratë mbetën për hapjen vitin e ardhshëm. Përfitoni të ardhurat e palëve të treta që lejohen të ekzistojnë në heshtje.

Në vitin e dytë të ekzistencës së Bora Borës, mora partnerë, Dima dhe Dima, dhe së bashku investuam seriozisht 30 mijë dollarë në restorant - dhe pavarësisht se ne vetë sollëm shumë nga Moska, përfshirë pajisjet muzikore. Bëhuni gati për një punë serioze. Por, të themi të vërtetën, qëndrimi serioz ndaj këtij biznesi erdhi vetëm 6-7 vjet më parë - para kësaj, rrethanat na lejuan të jetonim më të qetë. Tani restoranti dhe kafeneja jonë Bakery Cafe Soft Corner jo shumë larg tij punon 24 orë, dhe ky është një biznes fitimprurës dhe i suksesshëm. Fillimisht, u fokusuam te bashkatdhetarët - plazhi i Morjim është i njohur për një përqendrim të veçantë të turistëve rusë të pasur. Tani janë më pak, por gjatë sezonit ka mjaft punë. Ne jemi rritur nga 20 vende në 100.

Rreth veçorive të kuzhinës

Menuja e restorantit tonë përfshin gatime nga vende të ndryshme: kuzhinë japoneze, ruse dhe italiane. Këtë vit do të fillojmë të gatuajmë pilaf dhe pasta. Në vitin 2016, ne mbajtëm Ditën e Peshkut - një sukses magjepsës! Në grupin për 1500 rubla për dy ose tre, përfshimë peshk, karkaleca, kallamar, midhje të pjekura në skarë dhe skumbri në salcë teriyaki. Para së gjithash, ne bëjmë një menu bazuar në preferencat e turistëve. Për shembull, kur kishte shumë rusë që vinin për dimër, gatuanim supa, borsch dhe sallatë ruse. Dy-tre vjet pas hapjes, ata ndërtuan një furrë në të cilën vendosën të gatuanin pica. Dhe që kur fillova në kuzhinën e një restoranti japonez, adoptova shumë, duke përfshirë strukturën e punës, prej andej. Doja të shtoja menjëherë pjatat japoneze, dhe turistët gjithashtu ranë në dashuri me to. Ne kemi një ditë sushi një herë në javë. Nuk ka shumë restorante japoneze në Goa.

Nepalez punëtor

Indianët nuk duan të punojnë fare. Goa është një shtet mjaft i pasur dhe gjetja e punonjësve këtu është një problem i madh. Biznesi ynë është sezonal, duhet të punojmë shumë, fjalë për fjalë rreth orës për pesë deri në gjashtë muaj - këtu askush nuk është gati për këtë. Gjithmonë ka pushime, diçka ndodh, dikush martohet, sëmuret - në përgjithësi, çdo gjë, vetëm për të mos punuar. Ne punojmë me personel nga Nepali ose me hindu nga ultësirat e Indisë, domethënë me njerëzit e varfër që vijnë në Goa gjatë sezonit për të punuar. 60-70% e stafit qëndron me ne më tej. Por tani kuzhinieri im, tek i cili mund të mbështetesha vërtet, shkoi të punojë në Malajzi. Është e vështirë të ofendohesh, të gjithë jemi në kërkim të opsioneve më të mira. Është gjithashtu e rëndësishme që punëdhënësi të fitojë një reputacion këtu: ne gjithmonë paguajmë në kohë dhe në mënyrë të denjë për nivelin lokal.

Gjithçka duhet të kontrollohet

Sigurisht, është e vështirë që nuk mund të llogaritet në asnjë nga vendasit. Prandaj, kohën e kaluar në restorant e ndajmë me partnerët tanë: unë, menaxheri dhe shefi i kuzhinës, punojmë nga ora 9 e mëngjesit (e çoj vajzën time në shkollë në 8 të mëngjesit), pastaj në dy pasdite marr vajza ime nga shkolla dhe kthehet rreth orës 4 pasdite - dhe qëndron deri në orën 21:00; njëri partner është në detyrë nga ora 6 e mëngjesit, kujdeset për bukën, në përgjithësi merret me ëmbëlsira dhe bukë, dhe partneri i tretë punon nga dy ose katër pasdite deri në 4 të mëngjesit, ose edhe më gjatë - ai kontrollon restorantin. ndërsa ne nuk jemi aty, dhe punon kontabilitet, zhvillim, komunikon me vendasit - zgjidh çështjet, me një fjalë. Nëse nuk kujdesemi për restorantin, do të na grabitin. Pak shpërqendrim, gjithçka do të fillojë të shembet: pronarët e lëshojnë pak procesin - punonjësit ndezin indiferencën. Dhe në biznesin e restoranteve, kjo ndihet veçanërisht: pasi të bëni diçka të keqe, të ftuarit nuk do të vijnë më tek ju.

Si të hapni një restorant në Indi

Gjëja kryesore që duhet të dini: pa një partner indian ose pa një menaxher të mirë indian, çdo ndërmarrje juaj në Indi është një biznes katastrofik. Ju do të ktheheni në çdo cep. "Nesër, nesër" - kjo është normale këtu. Kjo është gjëja kryesore për të cilën duhet të përgatiteni për të hapur një biznes këtu. Unë kam 12 vjet që punoj me të njëjtin menaxher, kështu që nëse më prishet dera e restorantit, do të rregullohet për dy javë, jo për 12 vjet.

Me një vizë biznesi, gjithçka nuk është e lehtë. Agjencitë turistike kanë ndërprerë lëshimin e tyre, sepse indianët shohin që nuk vijnë biznesmenë, por thjesht turistë që duan të qëndrojnë më shumë se gjashtë muaj (viza biznesi jepet për një vit). Tani ju duhet të kaloni një intervistë në ambasadë dhe të provoni se keni përvojën dhe synimin për të hapur një biznes, se nuk jeni thjesht një djalë i lezetshëm që keni ardhur për t'u argëtuar. Është e shtrenjtë të hapësh një kompani në Goa, do të kushtojë rreth 5-8 mijë dollarë - si në Rusi, ka korrupsion në Indi. Këto janë dokumentet, shërbimet e avokatëve, një shumë e caktuar në llogari, e cila më pas mund të tërhiqet. Kjo do të thotë, shumica e këtyre parave do të mbeten me ju.

Shumëkujt i duket se lëvizja është e lehtë: deti, dielli, indianët miqësorë. Në fakt aspak. Më shpëtoi fakti që kisha përvojë, megjithëse të vogël, por në kuzhinë. Dhe nëse nuk ka përvojë dhe durim, nuk ka asgjë për të bërë këtu, veçanërisht tani, kur ka konkurrencë të ashpër. Biznesmenët nga Mumbai filluan të investojnë në restorante dhe hotele. Disa e kuptojnë, disa jo, por shumë njerëz janë të interesuar.

Paga zyrtare për të huajt është 25 mijë dollarë në vit. Është e rrezikshme të punosh jozyrtarisht, mund të deportohen. Të shkosh për të punuar si kuzhinier në Indi nuk është interesante, ose duhet të jesh një mega-kuzhinier për t'u punësuar në një hotel të mirë.

vajza dhe nëna

Vajza ime jeton me mua, shkon në shkollë në Indi, tani është 13 vjeç. Këtu është një shkollë e mirë, ajo flet tre gjuhë: anglisht, rusisht, frëngjisht. U përpoqa ta lija për të studiuar në Moskë për një vit, por ajo me të vërtetë kërkoi të kthehej - atje është deti, bukuria; Unë e kuptoj atë. Nëna ime jeton në Francë dhe Zvicër. Ne vijmë për ta vizituar atë, shëtisim nëpër muze - ne pasurohemi kulturalisht, sepse, sinqerisht, nuk ka shumë ngjarje kulturore në Goa.

Mendimet për kthimin në Rusi

Unë u përpoqa të kthehesha për një vit, por kur drejton biznesin tënd, bëhet e vështirë të punosh për dikë. Shtatë vitet e para i kaluam në Indi për shtatë deri në tetë muaj, erdhëm gjatë sezonit dhe u kthyem në Moskë për verën. Në këtë kohë, unë punoja për Stas Namin në Gorky Park, në një kafene verore. Restoranti ynë në Indi ndodhet në plazh, nuk ka mundësi për të punuar gjatë gjithë vitit.

Planet e ardhshme

Ne duam të hapim një zinxhir burgerësh në Goa, por do të shohim. Përveç restorantit, pranë Bora Bora kemi një kafene të vogël, menyja e së cilës përfshin sanduiçe, disa supa, një numër të madh ëmbëlsirash, çaj me akull dhe kafe me akull, një format i tillë evropian. Në të ardhmen e afërt do të hapim të njëjtën kafene, por më afër qendrës së Goas, gjë që do të na lejojë të jemi më pak të ndjeshëm ndaj sezonalitetit. Unë nuk planifikoj të lëviz nga India ende, përveç se ndonjëherë mendoj për Gjeorgjinë - më pëlqeu shumë atje.

"Verë, diell, det, plazh, kjo mbrëmje do të jetë e jona!" - fjalë të tilla tingëllojnë në kokën e shumicës së pushuesve që shkojnë drejt ujit të freskët dhe rërës së nxehtë për të kaluar pushimet e shumëpritura.

Disa prej tyre kanë në xhepin e tyre një kupon elegant drejt vendeve të huaja, i cili u jep mundësinë të pushojnë për një ose dy javë në stilin all inclusive. Dhe të tjerë nxitojnë me trena, autobusë apo makina private drejt hapësirave bregdetare të atdheut tonë. Të dy i bashkon ndjenja e butësisë dhe dëshira e madhe për t'u argëtuar duke shpenzuar paratë e fituara gjatë vitit.

Prandaj, banorët e qyteteve turistike jo vetëm që janë të lumtur të japin me qira edhe hapësirën më të vogël të jetesës në dispozicion të tyre, por gjithashtu fitojnë para të mira për tregtinë dhe organizimin e aktiviteteve të plazhit veror. Biznesi në plazh po zhvillohet me hapa të mëdhenj, duke u sjellë çdo vit pronarëve të tij të ardhura shumë të mira.

Nëntëdhjetë ditë në vit

Fatkeqësisht, të ardhurat nga pushuesit janë sezonale. Mesatarisht, vetëm tre muaj në vit, bashkatdhetarët tanë kanë mundësi të fitojnë. Dhe vetëm në disa rajone të vendit numri i ditëve "fitimprurëse" mund të rritet deri në gjashtëdhjetë të tjera.

Afati është i shkurtër, por një biznes i organizuar siç duhet në plazh mund të sjellë të ardhura të mjaftueshme për të hapur një tjetër biznes tuajin. Gjithashtu, e gjithë dita e punës do të mbahet buzë detit, nën rrezet e ngrohta të diellit. Ditë të tilla pune premtojnë një kalim kohe argëtuese dhe të qetë.

Në shenjat tuaja!

Vera po vjen, ka një dëshirë dhe një mundësi për të fituar para. Ku të fillojë? Së pari ju duhet të vendosni për një mënyrë për të bërë një fitim.

Të gjitha idetë ekzistuese se si të organizoni me sukses një biznes në plazh mund të ndahen në dy kategori kryesore:

• e para nuk kërkon investime të mëdha: këtu përfshihet shitja e ushqimit, marrja me qira e qelive të magazinimit, marrja me qira e çadrave dhe aksesorëve të tjerë të lirë të plazhit;
• e dyta ka nevojë për investime të konsiderueshme: pajisje me qira për rekreacion dhe sporte ujore, atraksione dhe argëtime të tjera, kafene dhe restorante verore, qira e plazhit me përmirësimin e tij të mëvonshëm.

Bazuar në mendimet e biznesmenëve me përvojë, mund të thuhet se vetëm një mijë dollarë amerikanë kërkohen për të organizuar një biznes të vogël. Dhe fonde të tilla mund të gjenden shpejt dhe pa vështirësi të panevojshme. Do të ishte një dëshirë!

Ide të thjeshta biznesi

Nuk është aq e vështirë të fitosh para në plazh. Ndoshta të gjithë ata që të paktën një herë në jetën e tyre pushuan pranë ujit dëgjuan thirrjet e tregtarëve që kalonin: "Farat, peshku i tharë, misri i nxehtë!" Shitja e një produkti kaq të lirë mund të sjellë të ardhura të mira. Për ta blerë atë, do t'ju duhet "peni", dhe fitimi do të tejkalojë shpenzimet disa herë.

Fatkeqësisht, gjithçka ka të metat e veta:

• Aktivitete të tilla janë tepër të lodhshme, sepse jo të gjithë mund ta bëjnë atë gjatë gjithë ditës nën diellin përvëlues me një çantë të rëndë gati, dhe një punonjës i punësuar mund të dështojë seriozisht dhe madje të ikë me të gjitha të ardhurat.
• Ky lloj biznesi kërkon leje nga SES, puna pa të kërcënon me telashe të mëdha. Sidoqoftë, shumica dërrmuese e tregtarëve të tillë punojnë në mënyrë të paligjshme, pasi ekzekutimi i dokumenteve të nevojshme është aq i shtrenjtë sa të gjitha aktivitetet e mëtejshme humbasin çdo kuptim.

Shembulli i mësipërm përshkruan vetëm një nga mënyrat e pakta për të fituar para në plazh pa pasur shumë kapital fillestar. Në listën e metodave të fitimit me kosto të ulët, mund të gjeni dhomën e magazinimit të përshkruar më sipër, shitjen e kvass dhe pijeve të tjera joalkoolike. Ju gjithashtu mund të organizoni një dhomë të vogël masazhi ose të ofroni shërbimet e një trajneri noti.

Pothuajse të gjithë mund t'i kthejnë në realitet idetë e thjeshta të biznesit, thjesht duhet të gjeni më të përshtatshmen. Dhe më e rëndësishmja, mos shkelni rregullat dhe ligjet ekzistuese.

Rehati për paratë tuaja

Kohët e fundit, kërkesa për nivelin e rehatisë midis bashkatdhetarëve tanë është rritur ndjeshëm. Dhe nëse dhjetë vjet më parë, pa hezitim, të gjithë shtronin një shtrat direkt në rërë, shtronin sanduiçe dhe prisnin shalqi, sot një pushim i tillë do të tërheqë disa.

Përmirësimi i plazhit është bërë çështja numër një në shumicën e qyteteve turistike. Pushuesit kanë nevojë për tualete dhe dushe moderne. Ata duan të pinë kokteje freskuese në bare të vogla komode të vendosura drejtpërdrejt në rërë, ose të shtrihen në shezllone të rehatshme nën hijen e ombrellave. Dhe fëmijët thjesht kanë nevojë për kënde lojërash të sigurta dhe pishina të cekëta me ujë të pastër. Një rregullim i tillë plazhesh mund të sjellë të ardhura të konsiderueshme.

Ky është plazhi im!

Është përcaktuar ligjërisht se të gjithë qytetarët e vendit tonë kanë të drejtën e aksesit të papenguar në çdo trup ujor dhe një zonë 20 metra ngjitur me to. Kjo është, është e pamundur të rrethosh plazhet dhe të marrësh para për hyrje. Por si të marrësh me qira një plazh pa shkelur rregullat e vendosura?

Në mënyrë që një person juridik të përdorë çdo pjesë të detit, lumit ose zonës bregdetare për qëllimet e veta tregtare, është e nevojshme të lidhet një marrëveshje e përshtatshme. Ai përcakton të gjitha rregullat për përdorimin e zonës së dhënë me qira, atë që qiramarrësi ka të drejtë të bëjë dhe çfarë është rreptësisht e ndaluar të bëjë.

Dokumentet e tilla lëshohen nga Agjencia Federale e Burimeve Ujore. Degët e saj janë të vendosura në çdo rajon të vendit. Vetëm pasi të keni marrë lejet e nevojshme, mund të filloni përmirësimin e plazhit dhe të paguani për ofrimin e shërbimeve.

Pronarët e atraksioneve bregdetare pohojnë se argëtimi në tokë dhe ujë është shumë i pëlqyer nga pushuesit. Ky biznes në plazh mund të quhet një nga kthimet më fitimprurëse dhe të shpejta.

Të gjithë ata që kanë vizituar ndonjëherë plazhin e mirëmbajtur, pa dështuar kanë hipur në rrëshqitjet e ujit. Kjo është ndoshta tërheqja më e ndritshme që mund të tërheqë si fëmijët ashtu edhe të rriturit. Është absolutisht i sigurt, nuk kërkon aftësi të veçanta dhe trajnime të veçanta fizike nga përdoruesi. Prandaj, për sezonin e parë të punës, mund të rikuperoni plotësisht investimet në një biznes të tillë.

Argëtimi në plazh shumë shpesh përfshin kalërimin e mjeteve të ndryshme ujore. Mund të jetë një katamaran, jet ski, ski uji, banane. Përdorimi i mjeteve të tilla ujore shoqërohet me njëfarë rreziku për jetën, dhe sipërmarrësi ka nevojë për një instruktor me përvojë në staf. Gjithashtu, të gjithë klientët do të duhet të pajisen me pajisje personale për shpëtimin e jetës.

Unë eci mbi ujë

Mjaft e re dhe shumë tërheqëse, nga këndvështrimi i një sipërmarrësi, një atraksion ujor - një zorb. Është një top plastik transparent rreth dy metra në diametër. Një person vendoset brenda enës, ajri pompohet dhe shtyhet në ujë.

Topi lëviz përgjatë sipërfaqes, dhe në këtë kohë klienti brenda është duke u rrotulluar, duke u kthyer me kokë poshtë ose butësisht "duke ecur mbi ujë". Punonjësi e mban topin në litar gjatë gjithë kohës dhe mund ta kthejë shpejt në breg në rast të një situate të paparashikuar.

Blerja e një zorb do të kushtojë një mijë e gjysmë dollarë, dhe vetëm një punëtor do të kërkohet për ta përdorur atë. Nëse vendosni një top të tillë në një vend të mbushur me njerëz, kostoja e tij do të shlyhet në më pak se një muaj.

Unë me erën gjatë rrugës

Surfing në ajër dhe kitesurfing mund të shërbejnë gjithashtu si një mënyrë e shkëlqyer për të fituar para. Marrja me qira e pajisjeve për këto sporte është shumë e popullarizuar. Sigurisht, lundrimi, qëndrimi në një dërrasë të ngushtë ose fluturimi pas një parashute pa përgatitje paraprake është i pamundur. Prandaj, në pikat e qirasë, gjithmonë mund të punësoni një instruktor, dhe më pas të zotëroni aftësinë në disa mësime.

Unë do të marr një copë deti me vete

Së fundi, ne do të diskutojmë temën e suvenireve. Çdo turist përpiqet të sjellë me vete nga pushimet e tij një kujtesë të vogël të një kohe argëtuese. Për ta bërë këtë, blini xhingla të lezetshme të lira, të zbukuruara me imazhe të vendpushimit. Në thelb, këto janë magnet, kriklla, figurina të vogla. Gjëra të tilla të vogla u sillen të detyrueshme të gjithë të afërmve, miqve dhe kolegëve. Vizitorët i blejnë ato në sasi të mëdha, pa llogaritur paratë e shpenzuara.

Një prizë e vogël me një produkt të ngjashëm, e vendosur në një vend ku mblidhen pushuesit, mund të sjellë të ardhura të papritura të larta. Sigurisht që konkurrenca në këtë lloj aktiviteti është shumë e lartë, por ka edhe shumë blerës. Gjëja kryesore është që banaku duhet të ketë një shumëllojshmëri të gjerë dhe tërheqëse, dhe klientët duhet të shërbehen nga një shitës i qeshur dhe kontaktues.

Pas një dimri të ftohtë dhe stuhive të majit, gjithmonë vjen vera. Turistët do të vijnë për të thithur buzën e ujit dhe sipërmarrësit sezonalë do të jenë në gjendje të marrin të ardhurat e tyre të shumëpritura.

Theros Wave Bar është unik në natyrën dhe dizajnin e tij - është bërë nga shkëmbinj të vërtetë vullkanik.
Në plazh ka gjithmonë shezllone falas, shërbimi është përtej lavdërimit, dhe peizazhet e detit nuk mund të përshkruhen me fjalë - perëndimet e diellit si në Santorini nuk do të gjeni në asnjë vend tjetër!

Bar Purobeach (Marbella, Spanjë)

Bari ndodhet pikërisht në plazh dhe u ofron vizitorëve të tij një pamje mahnitëse të shkëmbinjve të Gjibraltarit dhe Maleve Atlas të Marokut. Nuk është çudi që turmat e frekuentuesve nga e gjithë bota vijnë këtu - dizajni i brendshëm i ndritshëm dhe elegant është shfaqur vazhdimisht në revistat më në modë.

Ndërsa shikoni perëndimin e diellit nga belveder juaj, përgatituni të kërceni natën larg pishinës me meloditë emocionuese të DJ-ve me famë botërore.

Bar Hula Hula Beach Bar (Hvar, Kroaci)

I vendosur mbi shkëmbinj që dalin në det, ky bar dinamik ofron pije të mrekullueshme dhe muzikë optimiste.

Dhe perëndimi i diellit mbi detin Adriatik nuk lë askënd indiferent! Atmosfera relaksuese dhe gatimet më të freskëta të ushqimeve të detit çdo ditë kënaqin mysafirët e institucionit.

Hotel Ushuaia Beach (Ibiza, Spanjë)

Ky bar i njohur është i njohur për disa nga festat më të nxehta në Ibiza. Në skenën e këtij institucioni DJ-të më të njohur në botë prezantojnë kompozimet e tyre më të fundit.

Bari i plazhit u ofron miqve të tij shezllone komode, ushqime të shijshme dhe një përzgjedhje të gjerë pijesh.

Tropicana Beach Bar (Mykonos, Greqi)

Gjatë verës së nxehtë evropiane, është e domosdoshme të pini një koktej freskues dhe të freskoheni në Tropicana Beach Bar, i cili është një nga klubet më të mira të plazhit në Mykonos dhe është vlerësuar si bari më i mirë i plazhit në botë.

Në mbrëmje këtu luajnë DJ-të më të njohur dhe i gjithë plazhi mbushet me pushues.

Bar Z-Plage (Kan, Francë)

Bari luksoz Z-Plage ofron pamje mahnitëse të Gjirit të Kanës, ku mysafirët mund të pushojnë në shezllone të rehatshme për diell. Restoranti me yll Michelin do të kënaqë vizitorët e tij me kuzhinë të shëndetshme dhe gustator.

Dhe në verë, fishekzjarret më të ndritshme shpërndahen në qiell, duke sjellë atmosferën e një pushimi dhe një humor të shkëlqyeshëm.

Blue Marlin (Ibiza, Spanjë)

Bari me famë botërore Blue Marlin Ibiza u ofron miqve të tij kombinimin perfekt të relaksimit dhe argëtimit. Skena qendrore i jep një luks të veçantë këtij institucioni.

Pavarësisht se si dëshironi të kaloni kohën tuaj - duke pirë shampanjë në një shezlong apo duke "shpërthyer" në kompozimet e DJ-ve më të mirë - Blue Marlin do t'ju bëjë një përshtypje të madhe në çdo rast.

A nuk është kjo ajo që çdo mashkull i pjekur ëndërron? Për të mos humbur asgjë të rëndësishme gjatë hapjes së një lokali pijesh dhe për të mos mbetur pa para, një lokal dhe vizitorë, propozohet të hartohet një plan biznesi i përafërt për një lokal përpara se të hapet. Kjo do të ndihmojë për të shmangur shumë gabime dhe për të llogaritur shumën që duhet të investoni fillimisht.

Më poshtë përshkruan një plan të përafërt biznesi për një bar të vendosur në qytetin e Moskës, i projektuar për jo më shumë se 30-40 vizitorë, domethënë një mini bar.

Gjetja e një dhome të përshtatshme

Hapja e çdo bari, restoranti apo kafeneje është para së gjithash punë e mundimshme dhe e plotë në gjetjen e ambienteve. Hapja e një minibari në një vend të papërshtatshëm për vizitorët, ku do të jetë e vështirë të arrihet, është e dëmshme për biznesin.

Kërkesat për një dhomë të përshtatshme për të akomoduar një lokal pijeje me miniformat në të janë afërsisht si më poshtë:

• madhësia - jo më pak se 70 metra katrorë. m;
• duhet të jetë e mundur pajisja e një njësie sanitare në dhomë;
• hyrje e veçantë;
• kalueshmëri e mirë e vendit ku do të vendoset lokali.

Këto janë kërkesat minimale. Përveç kësaj, do të ishte mirë të gjesh një dhomë me dritare me njolla, mundësinë e parkimit pranë saj.

Në Moskë, çmimi mesatar i qirasë së një pasurie të tillë të paluajtshme është rreth 150,000 rubla në muaj. Qiraja mund të jetë shumë herë më e shtrenjtë në rastin e një lokacioni jashtëzakonisht të mirë. Për shembull, në qendër të Moskës, kostoja e qirasë mund të arrijë deri në 500,000 dhe më shumë.

Përveç qirasë, do të jetë e nevojshme t'i paguani një depozitë pronarit të lokaleve dhe një përqindje të transaksionit tek agjenti (zakonisht nga 50 në 100% - varet nga oreksi i agjentit). Në total, hapja e një institucioni për sa i përket kostove të qirasë do të kushtojë të paktën 400,000 rubla.

Kthehu tek indeksi

Investimi në riparime

Një tjetër investim fillestar i rëndësishëm për hapjen e një minibari është kostoja e rinovimit të ambienteve. Për të krijuar një atmosferë të rehatshme, në mënyrë që vizitorët në bar të dëshirojnë të kthehen në të, është e rëndësishme të bëni një riparim të mirë në institucion. Përveç kësaj, është e rëndësishme të mos harroni të përfshini objektet sanitare dhe sistemet e ventilimit në minibar në kostot e riparimit. Një lokal pa duhan nuk do të mbijetojë në tregun e sotëm dhe pa një sistem ventilimi të mirëmenduar, thjesht do të jetë e pamundur të pini duhan në një lokal. Riparimet e mini-barit mund të kushtojnë sa të doni, gjithçka varet nga aftësitë financiare të pronarit të mini-barit.

Kostoja e një riparimi mesatar është afërsisht 400,000 rubla (materiali, kostoja e punës), pajisjet e ventilimit kushtojnë rreth 5,000 për metër katror. m, domethënë për një dhomë prej 70 sq. m - 350 000; pajisje banjo - rreth 100,000; blerja e mobiljeve (stenda, tavolina, karrige) - të paktën 200 000. Kostoja totale e riparimit të një mini-bar luhatet rreth 1 000 000 rubla.

Kthehu tek indeksi

Investime të tjera

Një tjetër investim i nevojshëm është marrja e licencës për alkool. Kostoja e një licence të krijuar nga shteti nuk është e lartë - 40,000 rubla në vit, por është e rëndësishme të mbani mend se përpara marrjes së kësaj licence, çdo ndërmarrje që planifikon të tregtojë me pakicë alkool duhet të marrë një përfundim nga SES dhe Ministria e Situatave të Emergjencave. Marrja e këtyre opinioneve kushton gjithashtu para. Më shpesh, sipërmarrësit i drejtohen avokatëve në mënyrë që këta të fundit të përgatisin të gjitha dokumentet e nevojshme për të marrë të gjitha lejet dhe licencat. Kostoja e shërbimeve ligjore është të paktën 50,000 rubla. Kostot totale të hapjes rriten me të paktën 90,000 rubla.

Kostot e tjera janë gjithashtu të rëndësishme për t'u marrë parasysh kur hapni një minibar:

• blerja e enëve;
• blerja e pajisjeve minimale për gatimin dhe pajisjen e kuzhinës;
• blerja e grupit të parë të mallrave;
• shpenzimet për blerjen e kasave;
• shpenzimet për fushatën fillestare reklamuese.

Në total, për të hapur një bar, do t'ju duhet të shpenzoni shtesë të paktën 400,000 rubla.

Kostoja totale minimale për hapjen e një mini-bar në Moskë do të jetë kështu rreth 1,900,000 rubla.

Kthehu tek indeksi

Llogaritja e kthimit

Është e vështirë të llogaritet kthimi i një lokali, sepse gjithçka varet nga vendi ku ndodhet lokali, nga trafiku i tij, audienca e synuar dhe politika e çmimeve të lokalit. Në fund të fundit, mund të shesësh dhjetë gota birrë me një çmim prej 300%, ose mund të shesësh 100 gota birrë me një çmim prej 70%.

Praktika tregon se fitimi mesatar i një lokali të hapur me sukses që shet kryesisht birrë dhe ushqime të lehta për të, në fazën e hapjes, është të paktën 10,000 rubla në ditë (llogaritur si më poshtë: shitja e birrës me një tarifë shtesë prej 100 rubla - në të paktën 50 200% rritje - afërsisht 10-15 ushqime të lehta në ditë).

Kështu, një shirit i qëndrueshëm i punës do të sjellë 300,000-400,000 rubla në muaj. Nga këto para, ju duhet të paguani 150,000 rubla për qira, të paguani 120,000 rubla për kamarierët dhe banakierët (3 persona për ndërrim, dy ndërrime, paga 20,000 rubla në muaj). Është gjithashtu e rëndësishme të mos harroni të kryeni promovime, duke tërhequr vizitorë të rinj. Të paktën 30,000 rubla duhet të shpenzohen për reklama në muaj, veçanërisht në fazën fillestare.