Ekskursion njëditor me autobus “Histori të shijshme të Pereslavlit të lashtë me një vizitë në një fabrikë private djathi. Ekskursion në fabrikën e djathit Affoltern im Emmental - djathë Emmental

Ne vizituam një fabrikë të vogël djathi " Traditat italiane", e cila ndodhet në ndërtesën e Institutit Kërkimor Gjith-Rus të Industrisë së Qumështit, në rrugën Lyusinovskaya më 25 nëntor.

Na takoi një vajzë e mrekullueshme, Olga, e cila na udhëhoqi në një rrugë të ndërlikuar drejt prodhimit, na tregoi gjithçka, na tregoi për gjithçka dhe na trajtoi me djathë. Dhe në përgjithësi, ajo ishte një mikpritëse mikpritëse e eventit!

Dhoma është e vogël, kështu që numri i deklaruar i pjesëmarrësve - 13 persona - është i duhuri. Në grupin tonë ishin 10 fëmijë - optimale.
Fëmijët ishin veshur me mbulesa këpucësh dhe përgatitën kapele dhe përparëse, prindërit me fustane njëpërdorimshe. Dhe ata shkuan në prodhim. Mund të shikoni dhe fotografoni gjithçka, të mos prekni asgjë! Por fëmijët janë fëmijë... Do të ishte mirë t'u jepni fëmijëve doreza njëpërdorimshe: edhe nëse prekin pak djathë, dëmi është minimal.

Punishtja është e vogël, pajisjet janë tërësisht italiane, po kështu edhe kryeteknologu (Luigino). Ishte interesante të shihje se si ndodh procesi i bërjes së djathit. Por sot gjetëm vetëm kripë.

Por ne pamë pajisjet dhe ndjemë kushtet e punës: lagështia e lartë, era e vazhdueshme e qumështit. Mësuam shumë hollësi dhe nuanca. Fëmijët nga 8 vjeç dëgjuan me vëmendje, u interesuan gjithashtu, të vegjëlit u mërzitën disi.

Tani ka ardhur koha për një master klasë për të bërë djathë Cachotta. Fëmijët kaluan të gjitha fazat, duke filluar nga mjelja. Ata e shijuan shumë këtë aktivitet!

Luigino foli për teknologjinë, hollësitë dhe truket e gatimit, përkthyesja e gjallë Madina e bëri historinë të gjallë dhe të gjallë, për të cilën faleminderit shumë.

Pati edhe pushime teknologjike gjatë të cilave shijonim djathrat. Provuam 7 lloje: Asolo, Caciotta, Venecia, Mantova, Treviso, Mozzarella dhe Buratta. Edhe një herë u bindëm se shijet e fëmijëve dhe të rriturve janë të ndryshme)) Djathërat më të freskët i shijuam me gjithë zemër!

Pra, djathi është gati. Kriposja dhe pjekja do të bëhet në shtëpi, do të bëhet edhe kampionimi. Luigino shpjegoi me hollësi se çfarë, si dhe kur të bënte në shtëpi dhe u dha diploma djathëbërësve të rinj.

Për të filluar, ne kemi mbledhur 3 fakte të pazakonta "djathi" për ju:

Njerëzimi ka bërë përparim të rëndësishëm në zhvillimin e biokarburanteve. Tani në botë ka makina që punojnë me djathë! Sigurisht, rezervuari nuk është i mbushur me copa të këtij produkti :) Por djathi është baza kryesore për karburant. Një makinë me karburant të tillë arrin shpejtësi mbi 100 km/h.

Ka njerëz që mbledhin etiketa djathi. Ky lloj koleksioni quhet fromologji.

Shkencëtarët besojnë se dashuria e minjve për djathin nuk është gjë tjetër veçse një mit popullor.

Ju ftojmë të turne djathi- në një nga varietetet e udhëtimit gastronomik. Qëllimi i udhëtimit tonë është të vizitojmë vend i mrekullueshëm Rajoni i Leningradit, ku janë të specializuar në prodhimin e disa llojeve të djathit natyral dhe shumë të shijshëm.

10-00 Mbledhja e grupit dhe nisja e autobusit nga stacioni. stacioni i metrosë "Ozerki"

Ekskursion itinerar gjatë të cilit do të flasim për traditat botërore të djathit dhe kulturën e prodhimit të djathit vende të ndryshme, për tendencat në prodhimin vendas të djathit, për çmimet e djathëbërësve Altai dhe përfitimet e djathit në jetën e çdo personi!

Duke pasur parasysh që turizmi i djathit është një prirje e re dhe popullore në udhëtimet nëpër Rusi, programi i udhëtimit tonë do të jetë mjaft i larmishëm, por objekti kryesor i vëmendjes është, natyrisht, djathi.

Sot secili prej jush mundet bëhuni djathëbërës - pranoni pjesëmarrja në një klasë master për të bërë mocarelën tuaj, mësoni të kuptoni ndërlikimet e shijeve të djathit , bisedoni me kafshët, bëni një shëtitje të qetë në natyrë.

Sot do të mësoni:

RRETH SEKRETEVE TË PRERJES SË DJATHIT: VETE DHE TË TJERËT

RRETH KAFSHËVE TË FERMËS

ÇFARË DUHET PËR TË BËRË DJATH TË MIRË

Në klasën master të djathit nën drejtimin e një djathëbërësi me përvojë, të gjithë së bashku do të përgatisni mocarelën më të freskët të butë . Dhe ju mund të shijoni menjëherë rezultatin e punës suaj!

Ju pret një shije e plotë djathi të prodhimit tonë (të rinj dhe të moshuar, me dhe pa myk, të butë dhe të fortë), ata do t'ju tregojnë veçoritë e përgatitjes dhe pjekjes së çdo lloj djathi dhe do të ndajnë receta për pjatat në të cilat djathrat do të shkëlqejnë veçanërisht!

16-00 Koha e parashikuar e kthimit.

Të dashur turistë! Informacion i rendesishem!

Për të gjithë pjesëmarrësit e turneut ME DOMOSDOSHT keni një politikë sigurimi me vete Sigurimi i detyrueshëm mjekësor(sigurim i detyrueshëm shëndetësor)!

Çmimi i turneut përfshin:

Shërbimet e transportit;

Shërbimet e një guida shoqëruese përgjatë gjithë itinerarit;

Shërbim ekskursioni në fermën e djathit;

Degustimi i djathrave, produkteve natyrale nga ferma, një gotë verë;

Klasa master për të bërë djathë.

Ju kujtojmë! turne "Gjithpërfshirëse"! Nuk ka tarifa të fshehura ose tarifa shtesë në vend.

Kur planifikoni një udhëtim në Zvicër, një vizitë në fabrikën e djathit ishte një pjesë e detyrueshme e programit. Disa nga më të njohurat e hapura për turistët (madje, përkundrazi, të promovuara) janë fabrikat e djathit në Gruyères (mund të shihni prodhimin modern) dhe Emmental (prodhimi është i disponueshëm për t'u parë si në formën e tij "origjinale" dhe me ndërhyrje minimale njerëzore). Sigurisht, ishte shumë interesante të vizitoja impiantin e prodhimit në Emmental, por itinerari do të kishte përfshirë edhe fabrikën e djathit në Gruyères, ku shkova.

Gruyères (emri i stacionit - Gruyères) mund të arrihet nga të dy pjesët gjermane dhe franceze të Zvicrës. Për shembull, nga Montreux në Gruyères mund të merrni një GoldenPass (me një transfertë). Për më tepër, gjatë rrugës për atje mund të shikoni trenin Classic, dhe në rrugën e kthimit mund të bëni një udhëtim në Panoramic (mund ta zgjidhni atë kur planifikoni rrugën tuaj në faqen e internetit sbb.ch, ku tregohet se çfarë lloj tren do të jetë).

Fabrika e djathit ndodhet një minutë më këmbë nga stacioni.

Një vizitë në fabrikën e djathit përfshihet në Swiss Travel Pass. Kostoja e një bilete pa të është 7 CHF. Ai përfshin një udhëzues audio (i disponueshëm edhe në rusisht, i transmetuar në emër të Cherry-së së lopës) dhe një paketë të vogël me tre copë djathë të moshave të ndryshme (6, 8 dhe 10 muaj).

Një ekskursion në fabrikën e djathit është i mundur çdo ditë nga ora 9 e mëngjesit deri në 6 pasdite në sezonin e ulët (tetor deri në maj) dhe deri në orën 18:30. sezoni i lartë(nga qershori deri në shtator). Restoranti mbyllet disa orë më vonë. Përveç restorantit, ekziston edhe një dyqan ku mund të blini djathë dhe dhurata dhe suvenire të ndryshme. Disa ditë në vit (përkatësisht: 24 dhe 25 dhjetor, si dhe 31 dhjetor dhe 1 janar), fabrika e djathit është e hapur deri në orën 16.00.

Duhet të kihet parasysh se prodhimi i djathit është i mundur të vëzhgohet në kohë reale vetëm nga ora 9.00 deri në orën 11.00 dhe nga ora 12.30 deri në orën 14.30. Pjesën tjetër të kohës mund të shikoni vetëm video, stendat e informacionit dhe të dëgjoni udhëzuesin audio. Kjo, natyrisht, është gjithashtu interesante, por jo e njëjtë. Për më tepër, vura re (përfshirë nga rishikimet e udhëtarëve të tjerë) që njerëzit zakonisht vijnë në fabrikën e djathit në mëngjes (d.m.th., midis orës 9.00 dhe 11.00, dhe jo pas drekës), gjë që, në parim, është logjike duke marrë parasysh veçoritë e prodhimit të djathit proces (i cili do të diskutohet më poshtë).

Turneu fillon në sallën e parë, ku nuk ka asgjë veçanërisht interaktive, përveç gjërave qesharake përmes të cilave mund të nuhasësh disa aroma (për shembull, bari që ha një lopë). Në të njëjtën kohë, udhëzuesi audio do t'ju tregojë se një lopë ka katër stomak (për të qenë më të saktë, katër pjesë të stomakut) dhe duke ngrënë 100 kg bar në ditë dhe duke pirë 85 litra ujë, mund të prodhojë 25 litra. qumësht në ditë.

Qumështi furnizohet në fabrikë 2 herë në ditë: në mëngjes dhe në mbrëmje. Është deklaruar se pavarësisht konsistencës së furnitorëve, nga çdo grumbull qumështi merret domosdoshmërisht një kampion. Pasi të jepet qumështi i mëngjesit, përzihet me qumështin e mbrëmjes dhe vendoset në enë të mëdha. Salla e demonstrimit përmban 4 vazo, secila prej të cilave mban 4800 litra qumësht. Një kazan me qumësht prodhon 12 koka djathë, 35 kg secila. Fabrika e djathit prodhon rreth 500 ton djathë në vit.

Për të kuptuar më mirë shkallën, është e lehtë të llogaritet se për të prodhuar 1 kg djathë duhen 12 litra qumësht.

Pasi të jetë përzier qumështi i mëngjesit dhe i mbrëmjes, nxehet pak (në një temperaturë rreth 30 gradë) dhe i shtohet maja dhe një enzimë (nga stomaku i një viçi të ri), nën ndikimin e së cilës qumështi gjizë. .

Ky proces zgjat rreth 50 minuta. Pas kësaj, fillon prerja e kaljes - mpiksja e formuar kur qumështi gjizë. Ka tre thika të mëdha në kazanët për këtë qëllim (fotoja tregon procesin e derdhjes së masës në kallëpe, por këto thika duken qartë).

Procesi i prerjes vazhdon për rreth 10 minuta derisa të krijohen kokrra të vogla. Pas kësaj, procesi i ngrohjes vazhdon për rreth 40-45 minuta në një temperaturë prej gati 60 gradë. Djathëbërësit nuk humbin kohë dhe tashmë janë duke përgatitur kallëpet.

Masa me kokrrën e djathit të formuar transferohet në këto forma duke përdorur një pompë (përmes një zorre blu). Kjo procedurë zgjat vetëm disa minuta. E gjithë masa mbush mykun dhe hirra derdhet në rezervuarin poshtë tij, i cili më pas përdoret si ushqim për derrat.

Nëse i besoni udhëzuesit audio, atëherë nuk ka kohë të qartë për secilën fazë (natyrisht ka udhëzime të përafërta) dhe procesi i bërjes së djathit është në të vërtetë krijues. Domethënë është djathbërësi ai që vendos se kur do të fillojë prerja e kaljes dhe kur masa është gati për t'u zhvendosur në kallëpe.

Nga rruga, vlen të përmendet se enët duken si të reja: menjëherë pasi e gjithë masa të hyjë në myk, kazanët lahen me një zgjidhje të veçantë.

Pasi djathi i ardhshëm të ketë marrë formë, djathëbërësi e përgatit atë për identifikim - vendosen pulla që përmbajnë informacion për datën e prodhimit dhe numrin e fabrikës së djathit.

Në faqen e internetit www.gruyere.com ky numër mund të përdoret për të përcaktuar se ku është prodhuar djathi.

Pasi të jenë identifikuar të gjitha kokat, ato mbyllen në kallëpe.

12 rrotat e premtuara të djathit janë gati për të ecur përpara.

Më pas, djathi vendoset nën një shtypje për 16 orë - fillimisht 300 kg, por gradualisht duke e rritur peshën në 900 kg. Pas kësaj, është koha për një banjë me kripë, ku djathi dërgohet për 20 orë të tjera në mënyrë që të thithë kripën.

Faza e fundit në prodhimin e djathit është pjekja e tij. Për ta bërë këtë, djathi vendoset në dhoma të veçanta (kushtet termike zakonisht ndryshohen), por djathi ende nuk anashkalohet. Pra, në 10 ditët e para, një kokë djathi lyhet me tretësirë ​​të kripur dhe kthehet çdo ditë, më pas, kjo procedurë kryhet më rrallë: në 3 muajt e ardhshëm - 2-3 herë në javë, dhe më pas - vetëm një herë; nje jave. Korja e djathit formohet afërsisht 3 muaj pas prodhimit. Më pas, djathi zakonisht zhvendoset në një dhomë të ftohtë me temperaturë jo më shumë se 15 gradë, ku qëndron derisa të shitet.

Nga rruga, ju gjithashtu mund të shihni se ku ruhet djathi në fabrikën e djathit.

Adresa e fabrikës së djathit La Maison du Gruyère : Gruyères, Place de la Gare 3.
Faqja e internetit: www.lamaisondugruyere.ch
Faqja mund të mos hapet në disa rrjete, por funksionon.

Një udhëtim në fabrikën e djathit zakonisht kombinohet me një turne në qytetin e Gruyères, ku ndodhen Kështjella Gruyères dhe Muzeu Giger (me një kafene origjinale). Përveç kësaj, në të njëjtën ditë mund të shkoni në fabrikën e afërt të çokollatës (në qytetin e Broc) (nga Gruyères në Broc treni zgjat 26 minuta, në fabrikë 5 minuta nga stacioni).

Unë vizitova fabrikën e djathit në prill 2016, çmimet dhe orët e punës janë që nga Marsi 2017.

Djathi është një nga produktet ushqimore më të mira, më të shëndetshme dhe më të vlefshme. Dhe të gjithë e dinë se është një nga produktet ushqimore më të shijshme.

Djathi ynë ka një shije të mahnitshme, është më ushqyes se djathi i blerë në dyqan sepse nuk përmban konservues. Prandaj djathi ynë nuk mund të ruhet për 12 muaj e më shumë, ne prodhojmë DJATH të gjallë. Për më tepër, ne punojmë vetëm me lëndë të para natyrale, pasi rritim lopët vetë dhe monitorojmë me kujdes ushqimin e tyre për të bërë djathë të duhur dhe të shijshëm, shkuam posaçërisht në një master klasë në Itali, ku na thanë sekretet më të rëndësishme të djathit! prodhim!

Të gjithë djathrat, me përjashtim të atyre të butë, duhet të shërbehen tashmë të prerë në feta dhe të vendosen në një pjatë. Djathi duhet të pritet në feta të holla, të barabarta. Për të parandaluar tharjen dhe bajatën e djathrave gjatë ruajtjes, ata duhet të mbështillen fort me një leckë liri të pastër dhe të ruhen në një vend të freskët. Djathi i përpunuar mund të pritet në feta të holla ose të përhapet në bukë.

Vendosa të luftoj produktet e falsifikuara që po i bëjnë njerëzit me aftësi të kufizuara nga fëmijët tanë, por ju nuk mund të përballeni me makinën kapitaliste në një luftë të barabartë, kështu që vendosa që duke qenë se gjithçka dihet në krahasim, ne do të bëjmë ngadalë punën tonë. , dhe vetë njerëzit do të gjykojnë se çfarë është më e shëndetshme dhe më e shijshme me kalimin e kohës!
Kështu filluam të prodhojmë mish të shijshëm dhe qumësht të shëndetshëm. Një rreth njerëzish u mblodhën, duke menduar dhe kuptuar.

Gjithçka është në rregull, por banakët dhe materialet e përpunimit janë të mbushura me plastelinë soje, dhe këtu presidenti ynë në TV i bën thirrje vendit që të përpunojë gjithçka vetë, mjafton të transferojmë lëndët e para, është koha të bëjmë gjithçka vetë.

Pastaj shkuam në një udhëtim studimor jashtë vendit, ashtu si në kohën e Pjetrit të Madh. Hymë në autobus dhe një javë më vonë mbërritëm në Bassana - një qytet si ky Italia veriore Vendet janë të bukura, ajri është i pastër, uji është i pastër, lopët që ecin janë vetëm një pamje për t'u parë! Bassana, një qytet i famshëm për dritën e hënës lokale, quhet Grappa, kështu që në atlase quhet Bassano del Grappa. Me sa duket, për të ngrënë një meze të lehtë, burrat vendas mësuan të gatuanin djathë dhe të bënin sallam.

Na takoi mjeshtri i djathëbërësit, një person jashtëzakonisht i mirë, i sjellshëm dhe simpatik, Mauro Baron. Kështu ai u bë mësuesi im. Në procesin e studimit, ne u bëmë miq shumë të mirë, sepse fëmijët tanë luanin së bashku, madje arritëm të pinim birrë, kështu që ai e ftoi të bashkohej me ne që do të hapnim një fabrikë djathi. Ai na mësoi dalëngadalë, bërja e djathit doli të ishte një veprimtari shumë filozofike. Gjatë procesit, ne udhëtuam në ferma të ndryshme dhe pamë se si u krijuan fabrika të ndryshme djathi dhe mësuam se si bëheshin djathëra të ndryshëm.

Rezultati i kursit tonë ishte një udhëtim në Alpe në Malka, emri i një kasolle në shkëmb, në të cilën një dyqan qumështi dhe një shpellë pjekje djathi kombinohen në një ndërtesë. Ishte një tronditje për mua, në një lartësi prej 1700 metrash Italia moderne njerëzit jetojnë dhe bëjnë gjithçka njësoj si shumë shekuj më parë. Vendosa të përshtas atë që pashë me kushtet dhe aftësitë tona. Pasi bëmë djathin Morlaco duke përdorur qumësht të papërpunuar dhe kos, ne vizituam shtëpinë e Mauros (dacha) në male. Si një profesionist i vërtetë, ai e ktheu vilën në një laborator djathi. Këtu ai na tregoi se si të tymosim djathin Scamorza në hardhi.

Një javë më vonë, patëm kohë të mjaftueshme për të filluar ngritjen e fabrikës sonë të djathit, u përqafuam Mauro si miq, premtuam se do të bëheshim kolegë dhe u nisëm për në provincën Lipetsk.

Tani ne bëjmë djathë jo më keq se ai i zotit, ndërsa asortimenti ynë është më i vogël, por kjo është një çështje e rregullueshme, në fund të fundit, ky është vetëm FILLIMI. I ftojmë të gjithë në një ekskursion shijimi.

Një festë unike djathi në një fabrikë djathi të vërtetë italiane fermat "La Fattoria Little Italy"! Sot mund të shijoni vetë Italinë!

Dhe jo vetëm provoni, por edhe përgatisni ushqim gastronomik me duart tuaja " kartëvizita» të këtij vendi të mahnitshëm - djathë italian i famshëm në botë i disa varieteteve!

Do të përgatisim djathëra të mrekullueshëm sipas recetave të lashta familje të djathëbërësve të trashëguar nga provinca italiane e Kalabrisë, një nga “kryeqytetet e djathit” jozyrtar të Italisë me diell.

Dhe dekorimet për festën tonë magjike do të jenë një "copë e vogël e Italisë" në tokën Tver– një fermë unike e një Pietro Mazza të vërtetë italiane në fshatin Mednoye.

Ky italian me diell, i cili me vullnetin e fatit përfundoi në Rusi në vitet '90, nuk humbi në pafundësinë e Atdheut tonë të gjerë. Së bashku me gruan e tij të bukur nga Tveri, këtu, në një nga këndet ekologjikisht më të pastra dhe më të bukura të rajonit të Tverit, në fermën e tij, ai po bën atë që bëri stërgjyshi, gjyshi dhe babai i tij në Kalabrinë italiane. Ai gatuan djathë. Nga qumështi i lopëve tona Tver, të ushqyer me ushqimin tonë të rritur, miqësor me mjedisin Tver. Dhe ai ndan bujarisht shijen magjike dhe sekretet familjare të përgatitjes së djathrave të vërtetë italianë me të ftuarit e tij...

Sot kemi një mundësi unike për të mësuar bazat e bërjes së djathit "të duhur"., shijoni djathrat e sapopërgatitur me duart tuaja dhe më vonë aplikoni edhe aftësitë e fituara në kuzhinën tuaj!

E vërteta furrat e djathit Fillon një aksion emocionues dhe ne, të veshur me përparëse dhe doreza, bëhemi pjesëmarrësit më të drejtpërdrejtë të tij. Dhe që ju të shihni, dëgjoni dhe mbani mend më mirë, veçanërisht për këtë turne, ne kemi formuar një grup shumë të vogël turistësh.

Sot do të mësoni:

Si të përgatisni qumësht për të bërë djathë

Si funksionon procesi i fermentimit?

Çfarë është një gjizë djathi?

Si pritet dhe formohet gjiza e djathit?

Do të mësoni se si të bëni dhe korrni tre lloje djathi italian, emrat e të cilëve tingëllojnë si muzikë: "ricotta", "juncata" dhe "caciotta", dhe gjatë procesit të bërjes së djathit do të mund të shijoni kryeveprat e kuzhinës që rezultojnë.

Procesi i prodhimit të djathit nuk është shumë i shpejtë, ndaj në intervalet ndërmjet fazave të prodhimit të tij, nikoqirët mikpritës na ftojnë të një festë e vërtetë italiane!

Na pret në sallën plot ngjyra të restorantit shijimi i një pjate djathi me shtatë lloje djathërash të prodhuara në fermë– butirro, burrata, provola, mocarela... Këto nuk do t’i provoni as në Moskë! Dhe personi që shoqëron degusimin një histori për sekretet e prodhimit të djathit dhe sekretet e gatimit italian - kjo është e vërtetë një shfaqje e vetme, me temperament, qesharake dhe e paharrueshme.

Krem supë me djathin tonë parmesanino

Mish viçi në avull me perime spezzatino

Torte profiteroles me kremin me delikat

Bukë e shijshme pagnotta nga furra jonë!

A Verë në shtëpi, e cila është sjellë posaçërisht nga Italia (meqë ra fjala, grekët e lashtë e quanin Kalabrinë "Vendi i verës") në fuçi 14 litra - ky është dielli italian i nxehtë dhe i gjallë në një gotë! (Një gotë verë e kuqe (~100 g) është përfshirë në çmim!)

Në pauzat midis pjatave, mund të vizitoni dyqanet e njohura të fermës: blini djathëra unikë, verë, vaj ulliri ose suvenire të vërteta italiane - xhami Murano, punime me balte...

Një fund simpatik i aventurës sonë të shijshme dhe kaq të shëndetshme në vendin e djathit - ecni nëpër fermë dhe njihuni me banorët e saj me katër këmbë, duke përfshirë një derr të zi shumëngjyrësh, kuaj të bukur dhe madje edhe struc!

Dhe festa jonë magjike fillon takimi me Tverin e bukur. Ky është një qytet me pamje piktoreske të lumenjve dhe arkitekturë të bukur antike. Katerina e Madhe e donte Tverin aq shumë sa e konsideronte të dytin pas Shën Petersburgut qyteti me i bukur vendin tonë. Ju do të admironi pamjet më të jashtëzakonshme të qytetit madhështor.

Që nga kohërat e lashta, Tver ishte veçanërisht i famshëm për rrobaqepësit e tij të aftë të arit. Qëndisja e arit është më e dallueshme Markë Tver. Sot do të keni mundësinë jo vetëm të admironi kryeveprat e mahnitshme të artë, por edhe të blini një suvenir elegant Tver të punuar me dorë në një unik ekspozitë me qëndisje ari.

Doli të ishte një fundjavë kaq magjike - e dobishme, argëtuese, interesante dhe më e rëndësishmja, shumë e shijshme!