Які правила гостинності потрібно знати співробітникам спір. Правила гостинності суспільствознавство. Робота персоналу готельного підприємства з клієнтами

Практикою перевірено, що чим більше господар житла дбає про комфорт своїх гостей, тим більше замовлень на оренду він отримує і тим більше туристів вважають за краще оселитися саме в нього. За весь час роботи ми встигли з'ясувати, що найбільше цінують гості у спілкуванні із власниками житла. Тому якщо ви хочете здавати свої апартаменти постійно і практично без перерв, ми рекомендуємо вам дотримуватись основних правил гостинності на DubaiApartment.

Яких правил гостинності на DubaiApartment слід дотримуватись, щоб залучати більше орендарів?

Розміщуйте правдиву інформацію про ваше житло

Гості будуть розчаровані, якщо не виявлять квартиру таку, як ви описали її на сайті. І на добрі відгуки від туристів після цього складно буде розраховувати.

Пам'ятайте: гості не шукають ідеальної квартири. Вони легко переживуть певні недоліки, якщо заздалегідь знатимуть про них. Тому чесно розповідайте про житло і будьте впевнені, що ваші гості залишаться задоволеними та напишуть про приміщення хороші відгуки.

Постійно звіряйте свій календар бронювання житла з календарем на DubaiApartment

Судячи з відгуків туристів, найбільше їх дратує повернення грошей через те, що квартира виявляється заброньованою поза системою. Відвідувачі нашого сайту завжди хочуть бачити актуальну інформацію про зайнятість квартири, та правила гарного тону для господарів приміщення – таку інформацію надавати.

Спілкуйтеся зі своїми гостями ще до бронювання та після виїзду

Ставтеся до гостей, як до нових знайомих, які рекомендуватимуть вас дедалі більшій кількості туристів. Відповідайте на їхні запитання, якщо вони хочуть щось уточнити перед бронею – так людям легше ухвалити рішення про оренду саме вашої квартири. Забезпечте гостям можливість зв'язатися з вами після в'їзду, щоб вони могли розраховувати на вас як на друга. Пам'ятайте: оселитися в гостях у друга значно приємніше, ніж на квартирі у людини, яка не відповідає на запитання.

Зустріть своїх гостей і допоможіть їм освоїтися у новому місті

Намагайтеся зробити так, щоб ваші гості після прибуття в місто змогли максимально швидко і легко вселитися в квартиру. Зустріть їх, покажіть житло, познайомте з консьєржем, поясніть, як дістатися до магазинів та станції метро. Чим швидше туристи освоїться, тим приємніше їм житиме у вашій квартирі.

Ви знаєте ваше місто краще за ваших гостей. Зрозуміло, вони будуть дуже вдячні вам за невелику екскурсію, розповідь про місто та цікаві місця в ньому, знайомство з місцевими звичаями, просто несподівані зручності та увагу. Подаруйте їм враження, і до вас приїжджатимуть друзі та знайомі ваших постояльців.

Слідкуйте за порядком

Всі люди люблять чистоту і порядок в приміщенні, що орендується. Гості краще відгукуються про приміщення, в яких регулярно проводиться прибирання, а техніка та інтер'єр перебувають у справному стані. Правила гостинності на DubaiApartment мають на увазі, що у вашій квартирі завжди має бути чисто і охайно, а як мінімум двічі на тиждень і перед приїздом нових гостей ви проводитимете вдома прибирання.

§ 15. Дипломатичні прийоми

Сніданки, обіди, коктейлі, фуршети, чай

Дипломатичні прийоми – одна із загальноприйнятих та поширених форм зовнішньополітичної діяльності урядів, відомств закордонних справ, дипломатичних представництв та дипломатів. Прийоми проводяться як на ознаменування важливих подій (національних свят, ювілейних дат, річниць підписання договорів, а також з нагоди перебування у країні високого гостя чи делегації), так і в порядку повсякденної діяльності міністерств закордонних справ та посольств.

Прийоми, що організуються дипломатичним представництвом, сприяють встановленню, підтримці та розвитку контактів посольства з країною перебування. На таких прийомах іноземні дипломати роз'яснюють політику своїх країн, збирають інформацію про країну перебування, обмінюються думками щодо важливих міжнародних проблем. Тому будь-який дипломатичний прийом має велике політичне значення як для тих, хто його влаштовує, так і для присутніх гостей. Ще більш важливий політичний характер мають прийоми, які організовують керівні органи країни на честь високих іноземних гостей або делегацій.

Традиції проведення прийомів сягають своїм корінням в глибоку давнину. Гостинність була і залишається суттєвим показником честі та гідності народу та держави. Країни дбайливо зберігають історичні традиції прийому гостей як символи миролюбності та добросердечності. Традиції російської гостинності й досі відзначають іноземні гості. У минулому в Росії гостей зустрічали з пошаною та повагою:

Читайте гостя, звідки б до Вас не прийшов;

якщо не можете вшанувати його подарунком, - то їжею та питтям.

(З повчань Великого князя Володимира
Всеволодовича Мономаха своїм дітям.)

Багаторічна міжнародна практика встановила види дипломатичних прийомів, методи їхньої підготовки, дипломатичний етикет, якого дотримуються учасники прийомів. Протокольна практика у Росії має деякими особливостями організації прийомів, але загалом вона збігається з міжнародної. У нашому дипломатичному протоколі, як це має місце і в інших країнах, прийоми поділяються на денні та вечірні, прийоми з розсадкою та без розсадки за столом.

До денних відносяться прийоми типу «келих шампанського», «келих вина», сніданки.

«Келих шампанського» починається, як правило, о 12 годині і триває близько години. Приводом для організації такого прийому можуть бути річниця національного свята, від'їзд посла, делегація в країні, відкриття виставки (фестивалю). Під час прийому гостям крім шампанського можуть бути запропоновані інші напої (вино, соки, мінеральна вода). Напої та закуски розносять офіціанти. З точки зору організації це найпростіша форма прийому, яка не вимагає великої та тривалої підготовки.

Аналогічним є прийом типу «келих вина». Назва у разі підкреслює особливий характер прийому.

Сніданок влаштовується між 12 та 15 годинами. Зазвичай сніданок починається о 12:30 або 13:00. Меню сніданку складається з урахуванням національних традицій. При організації сніданку з російського боку меню складається з однієї-двох холодних закусок, однієї рибної чи м'ясної страви та десерту. Не виключається подача за сніданком першої страви та (або) гарячої закуски.

Перед сніданком відвідувачам пропонується соки. У ході сніданку можливе подання сухих виноградних вин, а на закінчення – шампанського, кави, чаю.

Сніданок триває зазвичай годину-півтори, з них близько години - за столом і приблизно 30 хвилин - за кавою, чаєм (кава, чай можуть бути подані за тим же столом або у вітальні). Гості зазвичай приходять на сніданок у повсякденному одязі, якщо форма одягу спеціально не вказана в запрошенні.

Сніданок – один із найпоширеніших видів дипломатичних прийомів. Сніданки влаштовуються з нагоди приїзду та від'їзду послів, річниці договорів та інших ювілейних дат на честь високих іноземних гостей у порядку підтримки контактів МЗС з іноземними дипломатичними представництвами у Москві.

У міжнародній протокольній практиці прийнято вважати, що добові прийоми менш урочисті, ніж вечірні.

Вечірні прийоми бувають кількох типів.

«Коктейль» починається між 17 та 18 годинами і триває близько двох годин. Під час прийому офіціанти розносять напої та холодні закуски (у вигляді канапе – невеликі бутерброди). Можливе подання гарячих страв. Іноді влаштовується буфет, де охочим офіціанти пропонують напої.

Прийом «а ля фуршет» проводиться в той же час, що і «коктейль». Однак, на фуршетному прийомі можуть накриватися столи із закусками, включаючи гарячі страви. Гості самі підходять до столів, набирають закуски та відходять, даючи можливість підійти й іншим присутнім.

Прийоми типу «коктейль» та «а ля фуршет» проводять стоячи. В обох випадках, щоб підкреслити особливу урочистість прийому, до його кінця можливе подання шампанського, морозива, кави.

Якщо прийом влаштовується з нагоди національного свята чи честь високого гостя, наприкінці прийому можлива організація невеликого концерту чи показ фільму. Урочистість прийому може бути наголошена і зазначенням особливої ​​форми одягу в запрошенні.

Обід вважається найпочеснішим видом прийому. Він зазвичай починається о 20 годині або 20.30, але не пізніше 21 години. За російською протокольної практиці обід може починатися і раніше.

Меню обіду відповідно до національних традицій включає дві-три холодні закуски, першу, гарячу рибну, гарячу м'ясну страву і десерт. Подача напоїв та сама, що і на сніданку. Обід триває зазвичай дві-три години і навіть довше. Після столу, за яким гості знаходяться приблизно годину, всі переходять до вітальні для розмови; сюди подають каву, чай. У деяких випадках кава, чай можуть бути подані за обіднім столом. Нерідко обід передбачає спеціальну форму одягу (смокінг чи фрак – для чоловіків, вечірня сукня – для жінок).

Вечеря починається о 21 годині та пізніше. Від обіду відрізняється лише часом початку. У деяких країнах в особливо урочистих випадках у зв'язку з перебуванням у країні глави держави чи делегації на чолі з державним діячем найвищого рівня влаштовуються поспіль два прийоми: одразу ж після обіду для високих гостей проводиться прийом типу «коктейль» або «а ля фуршет».

Обід-буфет передбачає вільне розсадження за невеликими столами по чотири-шість осіб. Так само як на "фуршетному" прийомі, накриваються столи із закускою, є буфети з напоями. Гості набирають закуски і сідають на власний розсуд за один із невеликих столів. Такий прийом часто організується після концерту, перегляду фільму, у перерві танцювального вечора. У тропічних країнах такого роду прийом нерідко проводиться на свіжому повітрі – на веранді чи саду. Обід-буфет менш офіційний, ніж обід.

До вечірніх прийомів відноситься також «чай», що влаштовується між 16 та 18 годинами, як правило, для жінок. Дружина міністра закордонних справ запрошує на чай чоловік послів, інших жінок. Така форма прийому використовується і при нанесенні прощальних візитів подружжям глав дипломатичних представництв дружині (міністра закордонних справ. Для «чаю» накриваються один або кілька столів з урахуванням кількості запрошених. Подають цукерки, печиво, фрукти, напої. Не виключаються канапе.

У міжнародній практиці все рідше зустрічається прийом типу "жур фікс". Дружина міністра закордонних справ або дружина посла призначає на весь сезон день і годину кожного тижня, коли вона чекає на гостей. На початку осінньо-зимового сезону один раз розсилається запрошення, дійсне на весь період, якщо не буде особливого повідомлення. Цей прийом, званий іноді «середовищем», «четвергами», «п'ятницями», за формою та змістом такий самий, як і «чай».

Є інші види дипломатичних прийомів: музичні, літературні, танцювальні вечори, зустрічі дипломатів під час спортивних змагань. Цікаво, що в Канаді, наприклад, влаштовується прийом із нагоди «музичного виїзду на конях».

§ 16. До приходу гостей

Вид та місце прийому. Кого ви хотіли б бачити? Чим пригощати гостей? RSVP

Проведенню кожного прийому передує ретельна підготовка. Потрібно визначити вид прийому з урахуванням мети, заради якої він організується, місце проведення, скласти список запрошених, заздалегідь заповнити та розіслати запрошення, скласти меню та план розсадки за столом, якщо йдеться про сніданок, обід, вечерю. Якщо прийом організується у резиденції посла чи посольстві, то дружина посла має приділити особливу увагу підготовці приміщень, сервіруванні столів, інструктажу офіціантів, які обслуговуватимуть прийом.

Правила підготовки та організації прийомів, що влаштовуються російською стороною для іноземних гостей та дипломатичними представництвами за кордоном, хоча загалом і близькі, проте мають деякі істотні відмінності.

При організації прийому на честь іноземних гостей та делегацій у Росії дипломатичному протоколу не доводиться вирішувати такі питання, як пошук приміщення (якщо йдеться про прийом з великою кількістю учасників), обслуговування прийому, оскільки в кожній країні, в тому числі і в Росії, проведення державних прийомів залучаються висококваліфіковані офіціанти. Досить швидко і ефективно вирішується і таке питання, як організація концерту після прийому, якщо виникає необхідність надати прийому особливої ​​урочистості. Міністр закордонних справ РФ та його заступники під час проведення офіційних заходів (сніданки, обіди, переговори з іноземними гостями) активно використовують особняк МЗС РФ (див. додаток № 12).

Представництва за кордоном нерідко стикаються з труднощами у вирішенні таких питань, як місце прийому та кількість гостей, день та годину прийому. Посол, природно, воліє влаштовувати прийоми у своїй резиденції чи будівлі посольства. З урахуванням правового статусу резиденції посла і посольства гості, які приходять до посла, виявляються в цьому випадку як би на території держави, що представляється послом. Якщо прийом влаштовується поза посольством, то вибирається ресторан із гарною кухнею та високою культурою обслуговування. У такому разі в орендованому посольством приміщенні нерідко вивішуються національні прапори країни посла та країни перебування, а також портрети глав обох держав. При виборі виду прийому враховуються традиції, звичаї країни. Так було в Росії прийому іноземної делегації, очолюваної главою держави, уряду, міністром закордонних справ, з нашого боку організуються сніданок, обід.

Захід у відповідь з боку гостя не передбачається.

Різноманітна практика дипломатичного корпусу у Москві з організацією прийомів. З нагоди національних свят своїх країн глави дипломатичних представництв організують прийоми на кшталт «коктейль», «а ля фуршет», «келих шампанського», «келих вина». У порядку повсякденної дипломатичної діяльності посольства у Москві часто запрошують. сніданки, обіди, кіноперегляди тощо.

Такого ж типу прийоми влаштовують і російські посольства в зарубіжних країнах.

При визначенні дати прийому слід виходити з цього; що прийоми не організовуються у святкові і неробочі дні, а мусульманських країнах – у релігійне свято «рамадан». Прийоми не проводяться і в дні національної жалоби, а призначені раніше скасовуються.

Складання списку запрошених – один із найважливіших елементів підготовчої роботи. На прийом на честь високого гостя або іноземної делегації, які перебувають з офіційним візитом, крім осіб, що супроводжують, членів делегації запрошуються посол країни гостя та старші дипломатичні співробітники посольства.

З російської сторони на прийомі присутні керівники держави, міністри, інші офіційні особи, які брали участь у переговорах або здійснюють співробітництво з країною гостя з економічних, науково-технічних, культурних та інших напрямів. Якщо гість прибув із дружиною, то на прийомі з російської сторони беруть участь подружжя офіційних осіб. Визначається загальна кількість запрошених приймання. Приймається до уваги ділова необхідність контакту з тим чи іншим запрошеним. Розміри приміщень, де влаштовується прийом, повинні відповідати числу запрошених та можливостей обслуговування. Слід уникати тісноти прийомі.

На прийом, що влаштовується посольством Російської Федерації, запрошуються керівники країни, офіційні особи відомств та громадських організацій, представники культурних та наукових кіл. Якщо прийом присвячений ювілейній даті у двосторонніх відносинах, запрошення дипломатичного корпусу не передбачається. Іноземні дипломати присутні на прийомах, присвячених національним святам країн, а також на представницьких заходах посольств, які проводяться в порядку їхньої повсякденної діяльності. Особливу обережність посольству іноді слід виявити до запрошення представників опозиційних партій у деяких країнах.

Навіть при найретельнішому опрацюванні списку не можна уникнути того, що хтось із запрошених із різних причин не зможе бути присутнім на прийомі. Цей так званий "відсоток відсіву" враховується при складанні кошторису витрат на прийом.

Сучасна міжнародна протокольна практика свідчить про прагнення країн робити дипломатичні прийоми скромними, уникати зайвої пишноти, обмежувати чи виключати подачу спиртних напоїв, відмовлятися від дорогих страв.

Меню на дипломатичному прийомі має мати національний колорит. Приймаються, однак, до уваги смаки гостей, їхні національні та релігійні традиції. Заздалегідь слід подумати тих, хто вживає лише вегетаріанську їжу чи їсть свинини. Не подається на прийомі дичину в період заборони полювання на неї країни.

На прийомі в посольстві дружина посла має простежити за тим, щоб у меню було включено національні страви. Чи це пироги чи млинці, м'ясо чи риба, приготовані особливим, специфічним для цієї країни способом, чи десерт із фруктів, якими славиться країна, – це справа смаку та обліку місцевих умов.

Склалася міжнародна тенденція робити сніданки; обіди; "а ля фуршети" скромними. Пішли в історію «лукулові бенкети», коли «вино лилося рікою, сусід напував сусіда».

Але при цьому організатори прийомів прагнуть надати їм національного колориту. Особливо це помітно у Китаї; Японії, країнах Південної та Південно-Східної Азії.

Кожен, хто хоч раз побував, наприклад, у Китаї, назавжди запам'ятав «китайську кухню»: «суп з ластівчиних гнізд», «плавники акули», «смажений бамбук» тощо. У 50-х роках у Китаї побувала письменниця Ванда Василевська: Вона з гумором зауважила: «У Китаї все їдять: все, що літає, окрім літаків, все, що повзає, окрім танка, все, що плаває, окрім підводного човна». І можна лише з повагою ставитися до народу, який зумів так дбайливо зберегти давні традиції, а якщо й «осучаснити» їх, то аж ніяк не на шкоду національним особливостям.

А ось як пригощали Її Величність Єлизавету II; Королеву Сполученого Королівства Великобританії та Північної Ірландії, та Його Королівське Високість Принца Філіпа, Герцога Единбурзького, в Кремлі, у Грановитій палаті, на обіді, даному на честь високих гостей Президентом Російської Федерації Б.М. Єльциним та її дружиною 18 жовтня 1994 р.

Всі страви повинні бути смачними та красиво подані. На прийомах прийнято використовувати посуд хорошої якості: кришталь, фарфор, срібло. Живі квіти на столах та у вітальні надають приміщенням святковість та затишок. Квіти іноді підбираються таким чином, щоб вони відповідали кольорам прапора гостя.

В особливо урочистих випадках на прийомі на честь глави держави при вході його до зали виконуються гімни країни гостя та країни перебування. Під час таких прийомів іноді організовуються концерти, виконується національна музика приймаючої країни та країни гостя. Після закінчення прийому головний гість у супроводі господаря першим залишає прийом. Оркестр у цей час виконує урочистий марш.

Перед будинком, де проходить прийом, іноді вишиковується почесна варта, яка віддає військові почесті при приїзді, та від'їзді головного гостя.

На прийом гості запрошуються спеціальними письмовими запрошеннями. Бланки запрошень друкуються друкарським способом, а від руки вписуються прізвище запрошеного, його посада, зазначаються вид прийому, день, година та місце проведення. Всі ці дані можуть бути надруковані на машинці, однак у минулому це вважалося менш чемним.

Якщо прийом влаштовується з нагоди перебування високого гостя країни, ювілейної дати, національного свята, то запрошення мають характер виготовлених друкарським способом спеціальних бланків.

Під час організації прийомів, які передбачають розсадку, заздалегідь слід з'ясувати, чи зможе гість прийняти запрошення. У цьому випадку у правому нижньому, кутку бланка запрошення ставлять літери RSVP (repondez, s"il vous plait – прохання відповісти). Про запрошення головного високого гостя на прийом – президента, прем'єр-міністра, міністра закордонних справ – посол попередньо усно домовляється з ними і тільки після отримання їхньої згоди надсилає запрошення. У цьому випадку букви RSVP закреслюють і замість них пишуть «p. (pour memoire – для пам'яті).

Запрошення прийнято надсилати за один-два тижні до прийому. Це дозволяє сподіватися, що гості зможуть так спланувати свій час, щоб мати можливість прибути на прийом. Для розсилки Запрошень використовуються наркові або кур'єри, рідше запрошення надсилаються поштою.

Отримавши запрошення, слід з ним уважно ознайомитись. Це убереже від помилок і незручних ситуацій, в яких може виявитися людина, яка не розібралася в отриманому запрошенні. Незалежно від того, якою мовою написано запрошення, слід мати повну ясність щодо наступного: хто, з якого приводу, де, коли, форма одягу, чи потрібна відповідь на запрошення. Уточнена в результаті такого аналізу інформація допоможе ухвалити правильне рішення.

На запрошення, де стоять букви RSVP і вони не закреслені, відповідь слід дати негайно. Затримка відповіді і тим більше її відсутність – свідчення неввічливості. Краще чемно відмовитися заздалегідь, ніж. відтягувати відповідь. На запрошення з «проханням відповісти» бажано давати письмову відповідь незалежно від її характеру – позитивну чи негативну.

Відповідь складається від імені тих, хто отримав запрошення у третій особі, без підпису. Не буде помилкою, якщо відповідь буде надана по телефону.

У деяких країнах існує порядок, за яким обов'язкове направлення письмової відповіді (позитивної чи негативної) на запрошення на прийом, який влаштовує глава держави.

Зразок такої відповіді:

«Надзвичайний та Повноважний Посол Російської Федерації та М.І. Петрова мають честь підтвердити отримання люб'язного запрошення пана Президента та пані К. на обід (або сніданок) у вівторок, 10 березня, о восьмій годині вечора, яке вони із задоволенням приймають».

Зразок негативної відповіді:

«Надзвичайний і Повноважний Посол Російської Федерації та М.І. Петрова у зв'язку з від'їздом найближчими днями у відпустку, на жаль, не зможуть прийняти люб'язне запрошення Надзвичайного та Повноважного Посла Фінляндії та його дружини на сніданок у п'ятницю, 21 червня ц.р.».

§ 17. Кожному гостю своє місце

Принципи розсадження. Деякі особливості

На прийомах типу сніданок, обід, вечеря гості розсідають за столом у певному порядку. Місця за столом діляться на більш менш почесні. Найпочесніше місце – праворуч від господарки (на прийомі за участю жінок) та праворуч від господаря (на чоловічому прийомі). Далі йдуть місця ліворуч від господині, ліворуч від господаря. У міру віддалення від господині та господаря місця стають менш почесними. На прийомі, де присутні лише чоловіки, головному гостю може бути запропоновано місце за столом навпроти господаря. Головне правило розсаджування: на найпочесніших місцях сидять найпочесніші гості. Відступ від цього правила може бути розцінено як навмисне завдання шкоди престижу гостя і престижу держави, яку він представляє.

Труднощів при розсаджуванні не виникає в тому випадку, якщо при складанні списку запрошених враховується і приблизна розсадка за столом. При цьому, крім зазначеного основного правила, слід враховувати, що на прийомах за участю жінок потрібно уникати садити жінку поряд з жінкою, краще чергувати – чоловік, жінка; не садять поруч подружжя; жінка непристойно сидіти в кінці столу. Потрібно подумати і про те, щоб гості за столом могли спілкуватися без перекладача. В іншому випадку потрібно запросити перекладачів або доручити їх функції молодшим дипломатичним співробітникам свого посольства.

Не виключено, що складання такої попередньої розсадки змусить внести зміни до початкового списку запрошених.

Старшинство серед дипломатів визначити нескладно. Орієнтир для цього – дипломатичні ранги. Старшинство серед дипломатів одного рангу визначається за часом перебування у країні. Складніше визначити старшинство серед політичних та громадських діячів, представників ділових кіл, преси. Виникнення сумнівів може допомогти розсіяти протокольний відділ країни перебування. Таким чином буде запобігти помилкам при розсадженні.

Слід пам'ятати і про те, що дружині надається старшість чоловіка. Це правило допомагає зробити правильне розсадження на прийомі, на якому присутні жінки, або на чисто жіночому прийомі.

На змішаних прийомах за відсутності дружини у господаря прийому він може запропонувати місце за столом навпроти старшого гостя або дружини старшого дипломата свого посольства. У протокольній практиці перекладачі найчастіше сидять за столом.

У міру надходження відповідей від запрошених розсадження уточнюється.

У день прийому чи напередодні складається загальний список учасників сніданку, обіду, вечері – іноземних гостей та з боку посольства у порядку протокольного старшинства.

У дипломатичному протоколі склалася техніка позначення місць за столом. Друкуються розсадкові та кувертні картки – невеликі білі прямокутники із щільного паперу з написаними від руки або надрукованими на машинці прізвищами всіх учасників прийому.

У залі, де збираються гості та де. подаються напої (або перед входом до зали), на невеликому столику виставляється план розсаджування.

Строго відповідно до плану кожне місце за столом позначено кувертною карткою. Запрошені на прийом знайомляться з планом розсаджування, знаходять своє місце, уточнюють прізвища сусідів праворуч та ліворуч. Якщо дозволяють обстановка та час, знайомляться заздалегідь, тому що за столом це робити менш зручно.

На прийомах із великою кількістю запрошених використовуються спеціальні картки із зазначенням місця за столом.

Розсадка на дипломатичному прийомі нині хоч і не викликає, як це бувало в минулому, бурхливого невдоволення, але, як і раніше, вимагає до себе великої уваги, бо може призвести до ускладнень у особистих контактах. Доводиться іноді навіть враховувати такі «дрібниці», як комунікабельність окремих гостей, їхня сумісність, інші особисті якості. Правильна розсадка - один із доданків успішного проведення прийому.

Ознайомившись із планом розсаджування, гість швидко знаходить своє місце за столом, позначене кувертною карткою. Увійшовши до зали, запрошені стоячи чекають, коли господиня підійде до свого місця і запропонує всім сідати. Чоловіки допомагають жінкам, відсуваючи трохи стілець. Офіціанти починають розносити частування з головної гості та гостя. В останню чергу вони підходять до господині та господаря. Етикет припускає, що гості не приступають до їжі, допоки офіціант не запропонує страву господині, і вона дає «сигнал»: можна починати.

Наведені у схемах розсаджування за різними столами використовуються як у російській, так і в міжнародній практиці.

Зокрема, у Росії за офіційного візиту глави держави (уряду) сніданок (обід) влаштовується у Грановитій палаті Великого Кремлівського палацу. Залежно кількості учасників обирається той чи інший вид столу.

У лютому 1997 року дипломатичний корпус у Москві був повідомлений про внесення доповнень до основних положень державної протокольної практики Російської Федерації. Було запроваджено поняття «державний візит» як найвища категорія візитів у Росії глав іноземних держав.

У цьому випадку прийом влаштовується у Георгіївській залі Кремля. Розроблено схему розсадки за столом (додається).

ОБІД НА ЧАСТЬ МІНІСТРА ІНОЗЕМНИХ СПРАВ

На обіді присутні:

Найбільш поширені схеми розсадок:

1. Є тільки чоловіки, господар пропонує головному гостю місце за столом навпроти себе:

2. Прийом з жінками, господар та господиня займають місця за торцями столу:

Така форма розсаджування часто використовується в тих випадках, коли на прийомі присутні посли, тимчасові повірені у справах з подружжям. Це значно полегшує розсаджування гостей.

3. Прийом з жінками, стіл П-подібний, господар та господиня сидять навпроти один одного:

4. За П-подібним столом господиня та господар сидять поруч.

У дипломатичній практиці нерідко використовується круглий стіл. Принципи розсаджування за таким столом ті ж, що й за прямокутним. Круглий стіл зручний, коли становище учасників прийому більш-менш однаково.

§ 18. «...Гостям носили страви за чинами»

Не лише театр починається з вішалки. Обмін промовами. Якщо ви коректні... Про одяг на дипломатичних прийомах

Прийом пройде успішно, якщо заздалегідь продумана схема його проведення. Говорять, що «театр починається з вішалки». Це ж можна сказати і про дипломатичний прийом. Але, не забуваючи про вішалку, посол повинен, якщо очікується багато гостей, потурбуватися насамперед про те, щоб через дипломатичний протокол країни перебування повідомити міліцію (поліцію) про прибуття великої кількості автомобілів та необхідність забезпечити їхню стоянку.

Схема чи план прийому мають передбачати місце, де господиня та господар зустрічають гостей. Одному зі співробітників необхідно доручити проводити гостей у зали. З ними мають займатися інші дипломати та їхні подружжя.

На прийомі з нагоди національного свята чи іншої важливої ​​дати посол чекає на приїзд почесного гостя, зустрічає його, проводжає до головної зали до столу. Це служить сигналом і для решти до того, що офіційна, урочиста частина прийому почалася.

У разі, якщо прийом влаштовується з якогось особливого приводу та передбачається виступ посла з тостом, про це посольство заздалегідь інформує Міністерство закордонних справ країни перебування, якщо воно розраховує на виступ у відповідь. Інша річ, коли уряд країни влаштовує прийом на честь високого закордонного гостя. Такого прийому (сніданок, обід, фуршетний прийом) програмою перебування гостя країни передбачається обмін промовами. Текст промови високого гостя заздалегідь перекладається мовою країни перебування, а мова у відповідь – мовою країни гостя. І тут відпадає необхідність усного перекладу.

Тости передбачаються і прийомах типу сніданок, обід, вечерю. Зазвичай це робиться наприкінці прийому, коли подано шампанське.

Текст тосту може бути заздалегідь підготовлений письмово і зачитаний. Нерідко господар вимовляє тост без письмового тексту, але це означає, що текст був заздалегідь підготовлений. Дипломатичний протокол Росії допускає виголошення тосту і початку прийому (сніданок, обід, вечерю).

Дипломатичні прийоми дають хорошу можливість їх учасникам вести бесіди з різних питань, а на прийомах без розсадки («коктейль», «а ля фуршет» та ін.) можливі розмови з великим колом співрозмовників.

За сніданком (обідом, вечерею), господиня і господар, приділяючи основну увагу головному гостю та його дружині, прагнуть залучити до розмови всіх гостей. Тому за столом, як правило, говорять про події, які можуть представляти інтерес для всіх гостей: новини літератури, мистецтва, кіно, живопису або якесь особливе повідомлення преси, яке викликало інтерес у всьому світі. Гості намагаються уникати говорити за столом про спірні проблеми та питання, які з різних причин можуть бути неприємними для когось із гостей.

На невеликих прийомах у посла за кавою (чаєм) у вітальні, де, як травило, чоловіки та жінки утворюють окремі групи, не виключається обмін думками та з важливих політичних питань. Прийом нерідко використовується господарем, щоб виконати доручення свого уряду та передати інформацію офіційному представнику країни перебування. Може використати такий випадок і гість, щоб поінформувати посла з якогось важливого питання, поцікавитись його думкою. Тому при підготовці прийому важливо добре продумати план розмов, з ким і про що говорити, кому і що сказати.

Добре підготовлений та в деталях продуманий прийом може бути затьмарений некваліфікованим обслуговуванням. До обслуговування прийому залучаються досвідчені метрдотель та офіціанти. Вони без підказок повинні знати, коли, що і як подати, що і коли прибрати, з кого починати подачу страв і ким закінчувати, як поводитись, коли вимовляють тости. Коротше кажучи, вони мають забезпечити бездоганне проведення прийому від початку остаточно.

Дипломатичний етикет нормою поведінки дипломата має специфічні риси. За поведінкою дипломата судять про країну, яку він репрезентує. Неправильною поведінкою дипломат може завдати шкоди престижу своєї держави.

Абетковою істиною стало правило, згідно з яким дипломат, «будучи за кордоном, не повинен намагатися нав'язати свої звичаї та манери, а зобов'язаний з повагою ставитись до звичаїв країни перебування. Немає більшої невихованості, ніж необачне судження чи критика те, що може здатися здавалося б незвичним чи незвичним.

І хоча дипломатичний етикет неминуче відбиває соціальні та моральні устой суспільства, представником якого виступає даний дипломат, внаслідок багаторічного спілкування дипломатів різних країн в етикеті склалися загальні правила гарного тону.

Перша заповідь дипломата – точність. Дипломат прийде вчасно на прийом та пробуде на прийомі не довше, ніж цього вимагають правила пристойності. Вважається неввічливим з'являтися на прийомі за кілька хвилин до закінчення. Краще прийти на початку прийому, а потім виїхати, попередньо вибачившись перед господаркою та господарем. Відхід гостя з прийому через 15-20 хвилин після прибуття на нього без оголошення причин може бути розцінений як недружня демонстрація.

Ні про яке запізнення не може бути й мови, якщо є запрошення на прийом із розсадкою (сніданок, обід, вечеря). Гості на такий прийом з'їжджаються протягом 3-5 хвилин і після невеликої паузи, що використовується для взаємних привітань і знайомств, запрошуються до столу. Якщо все ж таки обставини змусили гостя трохи запізнитися і він приїжджає, коли прийом вусі почався, йому слід підійти до господині та господаря, пояснити, не вдаючись у деталі, причину свого запізнення, вітати їх, вклонитися присутнім та зайняти відведене йому місце.

На прийом першими є молодші співробітники, потім старші, посол як би замикає прихід своїх співробітників. Відхід із прийому здійснюється у зворотному порядку: спочатку старші, потім молодші. Не слід йти гостям усім одразу, краще розходитися поступово. Гості розходяться таким чином, щоб на час закінчення прийому, зазначеного у запрошенні, з господарем та господинею прощалися останні з присутніх.

Затримуватися на прийомах не рекомендується, оскільки затягування прийому стає обтяжливим для господарів. При приході на прийом та виході з нього не обов'язково тиснути руку кожному з присутніх. Вітатися (або прощатися) за руку треба з господарем та господинею, а решті можна лише вклонитися.

На знак особливої ​​поваги до гостя на вечірніх прийомах (обід, вечеря) форма одягу може бути вказана у запрошенні. В цьому випадку в нижньому правому кутку може бути написано Black tie - чорна краватка, що має на увазі костюм типу смокінг, рідше White tie - біла краватка, тобто фрак. У країнах із спекотним кліматом в урочистих випадках гості приходять у святковому одязі національного стилю.

А ось у запрошеннях на прийом, який влаштовувала прем'єр-міністр Індії Індіра Ганді у 1976 році, було сказано: "Прийти у костюмах". Пояснюючи, представник протоколу МЗС Індії зауважив, що деякі гості з індійської сторони могли б з'явитися на прийомі у сорочках навипуск та з короткими рукавами.

Зовнішній вигляд та манери гостя, його вміння правильно поводитися за столом на сніданку, обіді, вечері, а також на інших видах прийомів – один із важливих елементів етикету, яким не слід нехтувати.

ПРО ОДЯГ НА ДИПЛОМАТИЧНИХ ПРИЙОМ, ПРОВОДНИХ У РФ

1. Для чоловіків

Костюм. На сніданок, «чай», «коктейль», а також інші прийоми, що починаються до 20.00 годин, можна одягати костюм будь-якого кольору, якщо тільки ці прийоми не влаштовуються з нагоди національного свята або на честь (або від імені) глави держави, глави уряду чи міністра закордонних справ із офіційного приводу.

Очевидно, що костюмом будь-якого кольору не буде костюм яскравого тону.

На прийоми, що влаштовуються з нагоди національного свята або на честь (або від імені) глави держави, глави уряду або міністра закордонних справ з офіційного приводу, а також на прийоми, що розпочинаються о 20.00 годині і пізніше, рекомендується одягати чорний костюм або, у крайньому випадку костюм темного кольору (темно-синього, темно-сірого, темно-коричневого).

Костюм повинен бути завжди ретельно випрасуваним. Краще одягати свіжий костюм.

Про випадки, коли слід одягати смокінг, спеціально вказується у запрошенні. Так, на обіді у королеви Великобританії Єлизавети II Президент Російської Федерації В.В. Путін вперше одягнув фрак.

Сорочка та краватка. На всі види прийомів рекомендується одягати білу сорочку з крохмальним або м'яким комірцем і з будь-якою краваткою (але не яскравого тону). Не рекомендується одягати кольорові сорочки, особливо трикотажні, а також чорні краватки. Чорна краватка одягається тільки на знак жалоби.

Взуття Рекомендується надягати черевики або черевики чорного кольору. У літню пору до не темного костюма можна одягати кольорове взуття, але не сандалі або сандалії. Лаковані черевики надягають лише до смокінгу (і фраку).

Взуття має бути ретельно начищене.

Шкарпетки. Повинні бути тоном взуття.

Капелюх. Залежно від пори року рекомендується одягати капелюх: світлого тону навесні та влітку, темного (але не обов'язково чорного) тону восени та взимку. Переважно надягати капелюх в один тон із кольором пальта або костюма. Не рекомендується одягати чорний капелюх із пальто або костюмом іншого (не темного) кольору. Бажано, щоб капелюх був із фетру, а не з велюру.

2. Для жінок

На сніданок, «чай», «коктейль», а також інші прийоми, що починаються до 20.00 годин, рекомендується одягати коротку сукню, сукню-костюм або костюм.

На прийоми, що влаштовуються до 20.00 годин, з нагоди національного свята або на честь (або від імені) глави держави, глави уряду або міністра закордонних справ з офіційного приводу, рекомендується одягати нарядніші сукні, сукні-костюми звичайної довжини.

На обіди та прийоми, що починаються о 20.00 годині та пізніше, надягають вечірні сукні. Вони бувають двох видів: довжина, довжина його не досягає підлоги на 15-20 см, і довга, що досягає підлоги. Останнім часом на вечірні прийоми частіше надягають довгі сукні.

Капелюх. На прийоми, що починаються до 20.00, рекомендується одягати невеликий капелюх із фетру, пір'я, оксамиту або іншого матеріалу. На таких прийомах капелюх не знімається.

На вечірні прийоми (після 20.00 години) капелюх не надівається.

Взуття На прийоми, що починаються до 20.00 годин, одягаються туфлі на будь-якому зручному підборі. До вечірньої сукні одягаються легкі туфлі на високих підборах із замші, парчі, шкіри золотого чи срібного кольору тощо.

Рукавички та сумочки. До вечірньої сукні можна одягати шовкові, мереживні та інші рукавички; причому чим коротший рукав сукні, тим довші рукавички; і навпаки. Якщо рукави вечірньої сукні довгі, рукавички не надягають. Сумочка має бути невеликого розміру з бісеру, парчі тощо.

Матеріал одягу. Для пошиття одягу на прийоми, що починаються до 20.00 години, можна використовувати вовну, шовк, крепи та інші види матерії; для вечірньої сукні – шовк, тафту, крепи, муари, органді та інші види матерій.

Ще трохи про жіночий одяг у суспільстві

Жінка має більшу свободу у виборі фасону одягу, матеріалу та кольору тканини, ніж чоловік, одяг якого в більшості випадків буває одноманітного крою.

Це надає жінці більш широкі можливості підібрати такі фасони одягу та таке її виконання, які найбільше відповідають її індивідуальним уподобанням та підходять до особливостей її фігури. При цьому потрібно пам'ятати, що гарний фасон одягу повинен підкреслювати відповідну красу форм і виправляти недоліки фігури. Це міркування потрібно враховувати також при наслідуванні нової моди, коли в пошуках сучасних форм одягу нерідко вдаються до потворних і надмірно химерних зразків. При цьому потрібно мати на увазі, що все елегантне здебільшого є простим.

У дипломатичному суспільстві збереглися деякі традиції щодо жіночого одягу, які мають дотримуватися. Зокрема, прийнято, щоб на урочисті прийоми, обіди, а в деяких випадках для відвідування театру жінки одягали вечірню сукню, більш ошатну, ніж звичайну повсякденну. Вечірні сукні робляться більш відкритими і зазвичай мають більшу довжину спідниці, що надає стрункості фігурі.

Основне правило, яке потрібно дотримуватися при виборі одягу, - відповідність його часу та обстановці. Тому, наприклад, не прийнято приймати гостей або ходити в гості в будь-якій розкішній, ошатній сукні вдень; Для цього цілком достатньо мати просту елегантну сукню або костюм.

Звичайна денна сукня для прийому - це коротка сукня простого строгого фасону, закрита або з невеликим вирізом і рукавами в 3/4 довжини або на повну довжину. Матеріал сукні може бути будь-якого забарвлення, гладкий або з квітами. У літній час кращі світлі кольори матеріалу, восени та взимку – темніші. Для теплого клімату допустимі сукні з великим вирізом і короткими рукавами.

Для прикраси сукні допустиме вживання комірців, манжет та мереживних жабо.

На звичайних сукнях вдень (з 13.00 до 20.00). не прийнято носити велику кількість золотих прикрас. У крайньому випадку потрібно надіти одну-дві скромні золоті речі (брошку, шпильку), якщо вони йдуть до сукні.

Є думка фахівців з етикету, які вважають, що жінка не одягає коштовності до 18 години вечора.

Загальні міркування, якими прийнято керуватися при виборі фасону повсякденної сукні та матеріалу для нього, – скромний, строгий та зручний вигляд, сукні, враховуючи, що воно використовується в денний час, коли всі люди зайняті роботою.

До цієї сукні одягаються зручні туфлі з будь-яким підбором, що підходить до фасону сукні та сезону капелюх, а також рукавички – матер'яні або лайкові.

Колір взуття, рукавичок та сумочки повинен гармонувати між собою та з сукнею.

Денна сукня з матеріалу гарної якості (шовку, вовни і т.д.) придатна для прийомів як вдень від 13.00, так і для коктейлів і прийомів а ля фуршет від 17.00 до 20.00.

Костюм є різновидом жіночого одягу і складається з жакета, спідниці з такого ж матеріалу та блузки. Для жакета і спідниці використовуються зазвичай гладкі або в смужку. Колір і якість матеріалу повинні відповідати пори року: влітку зазвичай використовуються більш легкі матеріали світлих тонів, восени та взимку – щільні матеріали темних тонів. Взуття одягається будь-яке, але елегантне.

На прийоми до костюма завжди одягається капелюх або шапочка з відповідним костюмом оздобленням.

Костюм є жіночим одягом для візитів та для прийомів від 13.00 та від 17.00 до 20.00; костюм особливо придатний для прийомів на свіжому повітрі.

Вечірня сукня в залежності від характеру та урочистості прийому робиться ошатною, з відносно дорогих матеріалів.

Характерною особливістю вечірньої сукні є довга спідниця. До розряду вечірніх суконь може бути: віднесено також так зване бальне плаття, з великим вирізом і короткими рукавами. На офіційних дипломатичних прийомах прийнято носити вечірню сукню суворішого крою з хорошого матеріалу. Сукня може бути пошита з телиця, мережив, крепів тощо. Вибір щільності матеріалу залежить від пори року, кліматичних умов; фасону. До вечірньої сукні бажано одягати рукавички більшої чи меншої довжини в залежності від фасону сукні. Колір рукавичок повинен гармонувати із кольором сукні. До сукні з довгим рукавом рукавички не є обов'язковими.

До вечірньої сукні одягаються туфлі на високих підборах. Літні жінки можуть носити туфлі і на низьких підборах.

Вечірні туфлі мають спеціальну форму. Звичайні туфлі не можна одягати під вечірню сукню. Вечірні туфлі можуть бути із щільних шовків (чорного та світлого), парчі та кольорової шкіри. Сумочка до вечірньої сукні має бути маленькою. Вона може бути зроблена з шовку будь-якого кольору, шкіри золотого чи срібного кольору, розшита бісером.

Для парадних прийомів вечірнє плаття прийнято робити більш ошатним, застосовуючи різні види мереживних, тюльових або шовкових оздоблень. З вечірньою сукнею доречні золоті та ювелірні прикраси, дотримуючись при цьому почуття міри та гарного смаку. Молоді жінки можуть носити вечірні сукні світліших тонів, з великим вирізом та короткими рукавами.

Вечірня сукня одягається на дипломатичні прийоми, що починаються о 20.00 годині та пізніше.

В даний час запроваджено нову моду, яка користується успіхом. Замість вечірньої сукні носять напівдовгу, або, як прийнято називати, «сукню (довжину) 3/4». Довжина цієї сукні не досягає статі на 15-20 см.

Така сукня зручна для театрів, балів, прийомів «а ля фуршет», танців, прийомів на свіжому повітрі тощо.

Така сукня шиється з тих же матеріалів, з яких шиється і вечірня. Додаються ті самі прикраси, що й до вечірнього. Правила їх носіння ті самі. Іноді можна до цієї сукні одягнути звичайні туфлі, якщо вони підходять за кольором та фасоном.

Про те, як у деяких державах суворо стежать за формою одягу, видно з документа, отриманого з посольства СРСР у Бурунді.

(Пер. з фр.)

Копія Вих. №118

Посольство СРСР у Республіці Бурунді

Указ міністра про заборону непристойної форми одягу, що ображає моральність

Бужумбура, 28 січня. – Як нам стало відомо, міністр внутрішніх справ видав ухвалу, якою відтепер регламентуватиметься форма одягу в Бурунді.

Беручи до уваги закон №1/6 від 19 грудня 1966 р. про організацію державної та адміністративної влади;

беручи до уваги 176 статтю 6-го розділу 2-ї книги Кримінального кодексу;

враховуючи, що увага громадськості була звернена на деякі екстравагантні моди, які імпортуються з-за кордону та завдають публічної образи моральності;

беручи до уваги те, що держава зобов'язана захищати суспільну мораль, змусивши поважати традиційну сором'язливість, яка завжди вшановувала бурундійців і була їх характерною рисою;

враховуючи, що непристойні зачіски, особливо перуки, що викликають і непристойний одяг, такі як міні-спідниці та міні-сукні, перебувають у явній суперечності з традиційною сором'язливістю та чистотою бурундійських вдач;

Міністр ухвалює:

Стаття 1. Заборонити носити перуки, міні-спідниці, міні-сукні та інші екстравагантні одяги.

Стаття 2. Будь-яке порушення положень цього указу тягне за собою кримінальну відповідальність строком від 8 днів до 3 років ув'язнення та штраф розміром від 25 до 1000 франків або лише один вид покарання.

Стаття 3. Цей указ не забороняє носити спортивну форму одягу в місцях, відведених для цього.

Стаття 4. Цей указ набирає чинності з моменту його підписання.

Малюнок Державного герба Російської Федерації

Зразок довірчої грамоти

Мундир чинів І класу (канцлер, дійсний таємний радник І класу) зразка 1834 року

Форма чинів IV класу (статський радник):
напівкафтан зразка 1834 року

Форма служителів відомства закордонних справ Росії зразка 1834

Форма кур'єрів

Мундир генеральних консулів зразка 1834

Мундирний фрак чинів консульської служби у Європі зразка 1834 року

Мундир чинів ІІ класу (дійсний таємний радник) зразка 1834 року

Зразок парадної форми міністра закордонних справ чи посланця Швеції

Придворне плаття чоловік послів та посланців

ОДЯГ ДИПЛОМАТУ РАДЯНСЬКОЇ СПІЛКИ

Запрошення Президента
Російської Федерації Б.М. Єльцина

Кремль. Георгіївський зал. План розсадження з нагоди
Дня Перемоги

Ваше місце за столом

Зразок запрошення

Зразки візитних карток

Зразки візитних карток

Не можна, мабуть, відмовити іноземцю у почутті гумору під час виготовлення своєї візитної картки (оборотна сторона)

Обід у Грановитій палаті Кремля на честь Президента США Рональда Рейгана (травень 1988 р.)

§ 19. Ще про етикет

Якщо Петро «прорубав вікно до Європи», ми зараз широко відчинили всі свої двері. У пряме спілкування з іноземцями – і нашій країні, і там – втягується дедалі більше людей. Звичайно, хочеться постати перед своїми партнерами в кращому вигляді, не підвести країну, яку представляєш. Але скільки різних непорозумінь, а часом і скандальних ситуацій виникає через незнання елементарних норм поведінки! Мета цієї глави, заснованої на власних спостереженнях, - дати кілька порад про те, як слід поводитися в суспільстві, що можна, а чого не слід робити, щоб не ставити себе в незручне становище.

Трохи історії

Етикет (фр. etiquette – ярлик, етикетка) – це сукупність правил поведінки, включаючи манери, одяг, форми вітань і звернень, інакше кажучи, усе, що пов'язані з зовнішнім проявом ставлення людей.

Зрозуміло, це саме зовнішні форми поведінки, і вони ще нічого не говорять про внутрішній, духовний зміст людини. Він може дотримуватись різних політичних, моральних, релігійних принципів. Але дотримання етикету, правила якого завжди і конкретні, і загальнолюдські, мимоволі зближує навіть різних людей. Зрозуміло, що правила ці не вічні: епохи, що змінюються, природно, вносять у них свої корективи.

Все починається зі знайомства

У суспільстві ритуал знайомства, зрозуміло, негаразд складний, як це бувало в давнину. Проте і тут існують певні правила, яких слід дотримуватись. Ось деякі з них.

Перед тим як іти в гості, на прийом, у театр, на виставку, слід хоча б загалом отримати уявлення про суспільство, в якому знаходитиметеся. Якщо йдеться про зустріч із однією певною особою, то про неї корисно мати якісь відомості.

Загальним правилом є те, що під час зустрічі молодший першим вітає старшого, чоловік – жінку. Але якщо ви увійшли до приміщення, де зібралося кілька людей, то першим вітаєтесь із присутніми, незалежно від вашої статі. Той, що йде першим прощається з тими, що залишаються.

Увійшовши, потрібно перш за все привітатися з господинею, господарем будинку, а потім з усіма іншими. Вітаючись із чоловіком, слід першим подати йому руку, з жінкою ж можна обмежитися поклоном, якщо, звичайно, вона сама не подасть руки. Потискати у такому разі жінці руку чи цілувати? Останнє, здається, починає несміливо відроджуватися, і не лише в дипломатичному світі. Проголосивши свого часу це буржуазним пережитком, ми поступово повертаємося до думки, що жінці все-таки потрібно особливі знаки уваги. І зараз бачиш все більше чоловіків, які не соромляться цілувати жінці руку (звичайно, у тих випадках, коли це доречно). Але й тут треба знати міру.

Перебуваючи у суспільстві, чоловік завжди підводиться (за винятком дуже літніх), коли до нього наближається жінка. Вона ж, своєю чергою, вітаючись із чоловіком, продовжує сидіти, але встає, якщо перед нею інша жінка. Хазяйка будинку, зустрічаючи гостей, теж завжди встає. І якщо, привітавши гостя, вона продовжує стояти, то чоловікові не слід сідати.

Ну а хто вітається першим при рівному віці, однаковому службовому та громадському становищі? Відповідь, мабуть, знає кожен, її часто наводять у пресі: першим вітається той, хто вихованіший і ввічливіший. Відомо й інше: не потиснути простягнуту руку - значить образити людину, завдати їй образу.

Вітаюсь, чоловіки, якщо у них на руках рукавички, знімають їх, жінки цього не роблять.

Нерідко буває, що з кимсь треба познайомитися, а уявити вас нема кому. Це можна виправити. Ви підходите до людини, яка вас цікавить, називаєте себе (прізвище, посаду та організацію, яку представляєте) і повідомляєте, що хочете встановити і підтримувати контакт. Якщо є візитна картка, доречно вручити її співрозмовнику. При цьому можна розраховувати на аналогічну відповідь.

І ще кілька деталей.

У вас на голові капелюх. Вітаючи ту чи іншу людину, не зайве трохи підняти її. Це не стосується беретів, спортивних шапочок.

Вітаючись, виймають руку з кишені і – обов'язково – цигарку з рота.

Обмінюючись рукостисканням, особливо з жінкою, не слід тиснути руку до болю, але не можна розслаблювати її до желеподібного стану.

Нарешті, така «дрібниця»: вітаючись, не соромтеся трохи посміхнутися. Крім того, що посмішка завжди прикрашає людину, вона до того ж сприяє вам співрозмовника.

Як звертатися одне до одного?

Донедавна ми нерідко сприймали навколишній світ у примітивному двомірному вимірі. Одна частина людства розглядалася як «товариші», інша – як «пани». Але ось і серед нас з'явилося звернення до «пану». До нашого лексикону входять слова «ваше преосвященство», «ваша святість», «ваша величність» та інші забуті звернення, які звучать з телеекрана, вживаються при офіційних зустрічах, у приватних бесідах.

Але, звичайно, особливого значення набуває звернення до іншої людини, коли хтось із нас виявляється за кордоном. Адже тут можна легко припуститися помилки. Складнощі іноді виникають через мовні невідповідності. Деякі прийняті за кордоном форми звернень звучать з погляду російської занадто химерно, що призводить до різних казусів.

Взагалі ж, вступаючи в контакт із іноземцем, найнадійніше звертатися до нього на прізвище, наприклад «пан Вільсон». Не можна допускати фамільярності, і якщо двоє американців, що знаходяться поруч, називають один одного «Боб», «Піт», це не означає, що і вам слід чинити так само.

При зверненні до офіційних осіб, які мають державний статус або військове, дипломатичне, релігійне звання, зазвичай обходяться без згадування імені. Кажуть: «пан президент», «пан прем'єр-міністр», «пан генерал» (не називаючи повного чину, скажімо, «генерал-майор», «генерал-лейтенант» тощо). Якщо перед вами науковий діяч, то доречно сказати просто доктор Ватсон, професор Келлер. Етикет передбачає і таку примітну деталь: звертаючись до офіційної особи, зазвичай її трохи «підвищують» на посаді. Так, заступника міністра називають «пан міністр», підполковника – «пан полковник», посланця – «пан посол».

До жінки переважно звертатись на прізвище чоловіка: «пані Харт». У складних і складних іменах можна обійтися і без цього, вживши міжнародну форму «мадам».

Слід бути особливо уважним при зверненні до чоловіків і жінок у країнах, де зберігаються дворянські титули, які є обов'язковими при розмові з тією чи іншою особою. Із цього приводу в зарубіжній літературі з етикету досі можна знайти чимало подробиць.

Зовнішній вигляд

«По одязі приймають, проводжають за розумом». Хтось може помітити, що цей вираз старий як світ. Проте воно, як і раніше, актуальне. Готуючись до тієї чи іншої зустрічі, дуже важливо подумати про свій одяг, про зовнішній вигляд взагалі. Адже і зараз нерідко можна зустріти візитера, який у літню спеку одягнений у чорний костюм, у білу сорочку з тугим крохмальним комірцем. Але буває й інша крайність: джинси не першої свіжості, черевики, що не знали щітки та гуталіна, сорочка ( светр, кофта) невизначеного кольору.

Необхідно пам'ятати, що костюм – це свого роду візитна картка ваша і закладу, який ви представляєте. Це особливо важливо, коли слід бути на офіційних заходах: дипломатичних та парламентських прийомах, конгресах, симпозіумах тощо.

На прийомах, засіданнях, що відбуваються у першій половині дня, перевага надається світлим тонам в одязі (звісно, ​​з урахуванням пори року та погоди), у другій – темнішій. Відповідно підбираються інші компоненти: сорочка, краватка, черевики, прикраси для жінок. Звісно, ​​все має бути бездоганно свіжим, обов'язковим є чиста, відпрасована носова хустка. Не можна зловживати парфумами, одеколонами, дезодорантами. Міра необхідна і тут. До того ж, слід пам'ятати, що мода індивідуальна. І, отже, не варто бездумно наслідувати крій чужого костюма, сукні, кольору матеріалу. Головне – знайти свій стиль. Адже можна витрачати великі гроші і бути одягненим дуже погано. У той же час і за мінімальних витрат багатьом вдається виглядати елегантно. До речі, цьому сприятиме і вміння правильно триматися, ходити прямо, не сутулячись, так само і сидіти, стежити за своїми руками. Голову не варто піднімати надто високо, щоб не здаватися зарозумілим, але й не опускати, дивлячись спідлоба. Вважається непристойним, сидячи, закидати носа на ногу, навіть у тому випадку, якщо взуття цілком «на рівні».

Може здатися, що подібні правила є прийнятними в основному для тих, хто виїжджає за кордон з діловими поїздками; у складі різних делегацій у такий спосіб оберігає і престиж своєї країни. Але хіба не корисно було б і нам у звичайному поводженні один з одним, а тим більше на офіційних та неофіційних зустрічах, що відбуваються «вдома», теж дотримуватися таких простих, по суті, вимог? Здається, відповідь однозначна.

Про розмову йшлося вище, але в даному випадку нас цікавить етикет розмови, тобто як поводитися, коли приходити на зустріч, куди посадити гостя.

Велике значення має точність. Вона вже давно перестала бути «ввічливістю королів», як казали колись. Точність потрібна всім, вона допомагає створити хорошу ділову атмосферу. І тут важлива навіть така, начебто, дрібниця. Допустимо, зустріч призначена на 11.00. Співрозмовник повинен так усе розрахувати, щоб на той час бути біля дверей самого кабінету, а не під'їжджати до будівлі. Адже в другому випадку запізнення, хоч і маленьке, все ж таки неминуче, а це буде сприйнято як неповага до партнера.

Від приймаючого також потрібна пунктуальність. Не перевелися ще люди, які вважають, що, змушуючи чекати відвідувача у приймальні, вони надають собі ваги. Глибока помилка! Якщо й виникають якісь непередбачені затримки, а попередити відвідувача вже пізно, то, вибачаючись, слід зробити все, щоб скрасити йому очікування прийому. Можна, наприклад, запропонувати нові газети, журнали.

Ділова бесіда – це не «театр одного актора». Співрозмовники беруть участь у ній на рівних підставах.

Розмова іноді складається досить гостро. Виникає питання: сперечатися чи ні, а якщо так, то якою мірою? Суперечка можлива, а часом навіть необхідна. Адже недарма кажуть, що у суперечках народжується істина. Але не можна сперечатися через дрібниці, допускати особисті випади.

Нерідко виникають питання: як краще зустріти гостя, куди посадити, аніж пригощати? Якщо можливо, то варто запропонувати йому місце на дивані, а самому сісти так, щоб він знаходився від вас праворуч (при будь-якій розсадці права сторона краще лівої). Але іноді співрозмовники розташовуються за столом навпроти один одного. При цьому, однак, вважається неввічливим залишатися на своєму робочому місці, краще сісти поряд.

| | | | | | | | | | | | | | |

Пам'ятаєте пісеньку Вінні Пуха: «Хто ходить у гості вранці, той чинимо мудро!»? Чи це так?

Як часто ми морочимося над тим, як правильно прийняти гостей, що подати, як накрити, про що говорити, як догодити. Виникає почуття занепокоєння, тривоги і якщо з ним не впоратися правильно, наш час принесе лише втому. У житті нам не завжди, виходить, бути добрими господарями, як і не завжди добрими гостями.

Ми підготували тобі кілька нескладних правил, як виявити гостинність якнайкраще:

Перевір себе: скільки із 15 тобі вже були відомі?

1. Запрошуючи гостей, попередьте про те, що чекає їх на вечерю/обід, можливо на них чекає легкий перекус або чай/кава з пирогом. Гості повинні мати хоча б загальне поняття про меню. У такому разі очікування не будуть невиправданими. Якщо ви раніше так не робили – почніть! Робіть це чудово!

2. Визначаючи кількість гостей, зверніть увагу на свої можливості. Якщо у вас немає бюджету або умов прийняти велику кількість, запросіть менше людей!

3. Перші пів години найбільш клопіткі для вас, тому свої приготування краще закінчити за пів години до першого дзвінка у двері.

4. Щоб уникнути суєти, подбайте про свій гарний настрій. Не треба боятися думки людей, їх треба любити. Переведіть повністю фокус із себе на них!

5. Природність та невимушеність платформа для гарного часу. Не одягайте масок, не намагайтеся грати роль, найкраще, що ви можете зробити – це бути собою!

6. Тим, хто прийшов вперше покажіть вбиральню, місце, де можна помити руки, дзеркало, кухню – щоб уникнути не вправних моментів сором'язливості.

7. Розподіляйте увагу всім однаково. Кожен має почуватися бажаним гостем.

8. Буває, що хтось спізнюється. Тоді прихід нової людини потрібно уявити іншим. Чоловікам, варто встати, якщо жінка, що спізнилася)))

9. Коли приходять гості правилом гарного тону є вимкнути телевізор, радіо і віддати свою увагу їм повністю.

10. Господиня не повинна бути постійно на кухні, говорити по телефону або мити посуд. Подаючи їжу, намагайтеся коротко підтримувати розмову в обідній кімнаті.

11. Поганий тон хвалитися або змушувати гостей захоплюватися вашими успіхами, покупками, нехай інформація дипломатична, якщо є, що порекомендувати іншим.

12. Прощаючись, виходьте до передпокою. Подякуйте за візит. Зустрічати повинні обидва господарі (чоловік/дружина) і лише після зустрічі господиня може відлучитись на кухню.

13. Не пристойно залишати на тривалий час гостей/гостя одного. Розподіліть ролі між домашніми, щоб давати увагу безперебійно.

14. Якщо під час розмови входить новий гість, господарі зобов'язані ввести їх у курс справи.

15. Не говоріть надто голосно, з набитим ротом і через весь стіл. Періодично змінюйте прилади та подавайте страви сором'язливим гостям.

І пам'ятайте головне в гостинності немає жорстких правил, головне ваші щирість, радість і бажання послужити тим, хто вам дорогий!

Етикет - це норми та правила, що відображають уявлення про належну поведінку людей у ​​суспільстві. Це поняття близьке до звучання слова «Етика». Однак, етика включає систему моральних і моральних норм в цілому. Етикет регулює саме зовнішні прояви людини у відносинах з іншими людьми.

Відповідно, етикет у готелях включає:

правила поведінки для постояльців;

правила поводження персоналу з гостями;

службовий етикет, що регулює відносини співробітників один з одним, керівників із підлеглими, із замовниками та партнерами.

Давайте послідовно розглянемо їх.

Правила поведінки у готелях та готелях для постояльців.

В основі будь-яких правил поведінки, у тому числі й у готелі, лежать загальні принципи ввічливості, тактовності та шанобливого ставлення до оточуючих. Ці норми універсальні: вони працюють у будь-якій країні і стосуються всіх.

Що стосується туристів та правил їхньої поведінки, то дружелюбність та привітність не завадять на всіх етапах взаємодії з персоналом готелю та іншими гостями.

Перш ніж дзвонити в готель з метою забронювати номер, необхідно ознайомитися з умовами проживання, послугами, правилами готелю. Особливо якщо заклад працює вже багато років, у ньому, окрім загальних правил та норм, можуть існувати свої традиції та принципи.

При зміні планів та термінів перебування попередити адміністрацію варто завчасно.

Проблемним для туристів часто стає питання: чи давати «чайові» і за що. Загальне правило: давати обслуговуючого персоналу «на чай» слід у тих випадках, коли він надає додаткову послугу, яка не є для нього обов'язковою. Наприклад, якщо швейцар готелю допомагає донести речі з машини до готелю.

Ще одна важлива проблема етикету – як звертатися до персоналу: на «ти» чи на «Ви»? У більшості іноземних держав туристи навряд чи будуть спантеличені таким питанням, оскільки у багатьох мовах немає різниці між цими двома поняттями.

У Росії її загальним правилом ввічливості є звернення на «Ви» всім незнайомим людям. Однак і тут можуть бути винятки. В даний час більшу частину туристів складає молодь, яка поблажливо ставиться як до статусу готелю («головне-недорого»), так і до питань етикету. Під час спілкування необхідно враховувати індивідуальні особливості співрозмовника: національний менталітет, стать, вік та інші. Особливо на це варто звертати увагу при відвідуванні країн, де діють закони шаріату або спосіб життя принципово відрізняється від звичного.

І, звичайно, в будь-якій країні не варто забувати про загальні правила пристойності: вітатись при зустрічі, не шуміти після 22:00, не палити в непризначених для цього місцях та інших. Наприклад, жінці не варто в спідній білизні відчиняти двері офіціанту, який приніс у номер замовлення. Як, зрештою, і чоловікові.

У більшості готелів вважається непристойним ходити в приміщенні в купальнику або плавках, а тим більше відвідувати в такому вигляді ресторан.

Інформацію про правила, що діють у кожному конкретному готелі, завжди можна отримати у її портьє.

Правила поводження персоналу з гостями.

Етичне ставлення обслуговуючого персоналу до гостям і відвідувачам готелю позитивно впливає загалом якість обслуговування, надовго запам'ятовується клієнтам і одна із вирішальних чинників у формуванні іміджу готельного підприємства.

• 1) По відношенню до гостей і відвідувачів будь-який співробітник готелю повинен бути уважним, ввічливим і доброзичливим. Це важливо за всіх видів взаємодії: і при особистому спілкуванні, і при розмові по телефону. Наприклад, якщо клієнт зателефонував до готелю забронювати номер, ввічливе звернення залишить у нього приємне враження та затвердить у прагненні відвідати саме цей готель.
• 2) У спілкуванні з клієнтами персоналу слід дотримуватись правил «Клієнт завжди правий». Критику не варто приймати «в багнети», заперечувати свою провину, сперечатися і щось доводити. Якщо у постояльця готелю є претензії, краще спокійно вислухати їх, погодитися і запропонувати якесь рішення. Ідеальним буде досягнення компромісу. А якщо він неможливий, то краще гостю поступитися.

Дослідження показали, що один незадоволений гість забирає приблизно чотирьох клієнтів. Адже від кожного залежить успіх і прибуток всього готелю, в тому числі зарплата кожного зі співробітників.

• 3) При зустрічі гостей необхідно допомогти їм освоїтися в номері, розповісти про влаштування готелю, правила проживання та послуги, що надаються в ньому. Також варто ознайомити постояльця з оснащенням та обладнанням номера. Послуги готелю потрібно пропонувати ненав'язливо, але так, щоб поінформувати та зацікавити клієнта.
• 4) Правила гостинності наказують зустрічати та проводжати гостей. Якщо клієнт завітав до кабінету керуючого готелю, необхідно проводити його хоча б до дверей, а краще до ліфта або виходу з готелю. Якщо гостю довелося чекати, треба неодмінно вибачитись.
• 5) Персоналу слід добре вивчити інформацію про свій готель, щоб у разі потреби, допомогти гостю зорієнтуватися, а також вирішити будь-які питання та проблеми.
• 6) Працівники повинні виявляти делікатність щодо особистого життя постояльців готелю. Не виявляти нескромність та недоречну цікавість. Номер готелю на якийсь час стає для клієнта будинком, тому завжди слід стукати при вході в номер і дотримуватися інших норм пристойності, щоб не порушувати право на особисте життя та простір. Не обговорювати постояльців із будь-ким.
• 7) Зовнішній вигляд співробітників готелю має бути бездоганним. Адже «по одягу», як відомо, зустрічають, і ставлення до людини формується з першого погляду на неї. По персоналу судять про заклад у цілому.
• 8) Дуже важливо завжди налаштовувати себе на позитивне ставлення до того, що відбувається. З любов'ю та увагою ставиться до своєї роботи, виявляти сумлінність і не демонструвати оточуючим поганий настрій.

Посмішка взагалі знімає напругу і може стати вирішенням багатьох питань.

Службовий етикет.

Службовий етикет, як було зазначено, є систему міжособистісних відносин у трудовому колективі, взаємовідносин співробітників друг з одним, керівника з підлеглими, з партнерами, замовниками і клієнтами. Він впливає як на взаємини працівників, на атмосферу всередині колективу, так і на репутацію готелю серед її клієнтів та партнерів.

Завдання службового етикету:

визначати та забезпечувати високий професійний рівень прийому та обслуговування клієнтів у готелях;

сприяти вирішенню виробничих питань підприємства;

створювати сприятливий морально-психологічний клімат у колективі;

формувати позитивне ставлення з боку клієнтів та партнерів, основи доброї репутації.

Питання службового етикету виникають у кожного працівника вже на стадії влаштування та прийому на роботу.

Кожному потенційному співробітнику готелю варто реально оцінювати свої сили при влаштуванні на роботу в готель, у тому числі свою здатність до ввічливого та доброзичливого спілкування, вміння безконфліктно вирішувати важкі питання при взаємодії з колегами та клієнтами.

В іншому правила етикету для персоналу готелю схожі з корпоративними нормами поведінки для будь-якого іншого підприємства:

• 1) кожен працівник повинен ретельно вивчити свої обов'язки та сумлінно ставиться до роботи;
• 2) слід бути доброзичливим з усіма, не скаржитися, не розпускати плітки і не вступати в «угруповання»;
• 3) не вступати в надто близькі стосунки з колегами протилежної статі;
• 4) у спірних ситуаціях та при вирішенні проблемних питань залишатися ввічливим та незворушним, говорити тільки по суті, не звинувачувати, а пропонувати своє рішення;
• 5) не займатися у робочий час сторонніми справами;
• 6) не займатися ні чим, що неприємно оточуючим;
• 7) відноситься до колег та клієнтів шанобливо.

Окремі правила існують для спілкування телефоном:

• 1 якщо клієнт зателефонував, щоб дізнатися про готель, уточнити деталі або забронювати готель, необхідно надати йому вичерпну інформацію про умови проживання та всі послуги готелю;
• 2) при розмові по телефону треба говорити прямо в трубку, досить голосно, чітко та виразно;
• 3) перш ніж зняти трубку, необхідно позбутися роздратування (наприклад, різко видихнути), розмовляти спокійно та доброзичливо, посміхатися;
• 4) під час спілкування уважно та зацікавлено слухати співрозмовника, коротко та безпосередньо відповідати на поставлені питання;
• 5) У відповідь на грубість бути стриманим та коректним;
• 6) Якщо в ході розмови з клієнтом зник зв'язок або вас роз'єднали, передзвонити повинен телефонуючий. Однак у готелі це краще зробити співробітнику готелю.
• 7) не етично говорити клієнтам та відвідувачам «Я цим не займаюся». Чемним буде: «Я намагатимусь Вам допомогти» і зв'язати з потрібним фахівцем.

Спеціальні правила етикету існують для керівників готелю. Керівник не лише готельного, а й будь-якого підприємства з перших днів своєї роботи перебуває під пильною увагою своїх співробітників, клієнтів та партнерів. По ньому судять про статус та рівень закладу, не його орієнтуються у своїй роботі. Тому етичні норми та дотримання службового етикету необхідні керівнику насамперед.

Такт, ввічливість, поважне ставлення до всіх співробітників готелю та виконуваних ними обов'язків, рівновіддаленість, відсутність «улюбленців» - ось «золоті» правила гарного готелю, що управляє. Він стоїть на чолі процесу створення комфортного психологічного клімату в колективі, подає приклад та надихає на роботу.

Імовірно, серед ваших знайомих є люди, які вміють привітно приймати гостей. Двері їхньої вітальні завжди відчинені для родичів, друзів та колег, а атмосфера настільки затишна, що не хочеться повертатися додому.
Якщо ви вирішили влаштувати незабутню урочистість у приємній компанії і хочете залишити приємне враження у гостей, мало подбати про вишукані страви та сервірування столу. Потрібно ретельно підготуватися, освоїти етикет гостинності та дізнатися, яким має бути ідеальний господар будинку.

Готуємось заздалегідь

Перше, з чим варто визначитися одразу – вибрати вдалий день тижня для урочистостей. Найкраще для цього підходить субота, тоді в неділю ви встигнете прибратися в будинку, ще й відпочити. У тому випадку, коли планується спільний сніданок, ідеальний проміжок часу – з 10 до 12 години, обід – з 14 до 19 години, а вечеря – з 18 до 22 години.

Попередьте сусідів про майбутній захід. Такий крок дозволить надалі запобігти їхньому невдоволенню з приводу галасливого застілля.

Заздалегідь складіть список усіх бажаних гостей. Якщо майбутня вечеря присвячена особливій події або зустрічі зі значними персонами, подумайте над тим, щоб кожен із них щонайменше за тиждень отримав листівку з офіційним запрошенням у гості. Для друзів та близьких достатньо особистого запрошення, вираженого в усній формі, наприклад, по телефону.

До приходу гостей створіть затишну атмосферу. Розплануйте все до найдрібніших деталей:

• наведіть ідеальний порядок у будинку;
• подбайте про зручне розміщення гостей: хто і де сидітиме;
• заздалегідь підготуйте місце для верхнього одягу та взуття гостей, щоб чужі речі перебували в чистоті та безпеці;
• продумайте докладне меню;
• підготуйте програму розваг, фонову музику, святкове освітлення.

Пам'ятайте, що у призначений час потрібно встигнути впоратися з усіма справами. Члени сім'ї мають виглядати охайно та випромінювати позитив.

Вітання та знайомство

Знаючи, як правильно зустрічати гостей, ви почуватиметеся легко та невимушено.

1. Відчиняючи двері, посміхайтеся всім, хто входить – такі закони гостинності.
2. Приділіть увагу кожному: допоможіть зняти верхній одяг та взуття, запропонуйте домашні капці та покажіть, як пройти у вітальню, туалет чи ванну.
3. Не забудьте подякувати за подарунки, а відкрити, розглянути та оцінити їх краще вже після прийому гостей.
4. Квіти прийнято відразу поміщати у вазу з водою, частування та напої можна покласти на святковий стіл.
5. Одне з головних завдань хорошого господаря – гостей один з одним, якщо вони не знайомі, створити дружню атмосферу. Етикет вимагає, щоб молодших представляли старшим, чоловіків – жінкам. Знайомлячи гостя з компанією, що зібралася, потрібно чітко вимовляти його ім'я, прізвище, по батькові, не допускаючи помилок. Можна додавати іншу додаткову інформацію, якщо вона є доречною, цікавою для суспільства і правдивою. Людям приносить величезне задоволення, якщо називають їхню професію, якою вони пишаються, згадують заслуги або ступінь спорідненості.

Спілкування з гостями

Займати суспільство, регулювати відносини, підтримувати розмову у позитивному руслі – обов'язки, покладені виключно на господарів. Щоб не довелося втягувати в бесіду нудьгуючих, або, навпаки, заспокоювати гарячих дискутуючих, розсаджуйте запрошених один з одним з урахуванням їх взаємовідносин, інтересів, темпераменту та вікової категорії.

Якщо святковий настрій затьмарений якимись неприємностями, треба постаратися, щоби цього ніхто не помітив. Неприємні та нецікаві теми, скарги на здоров'я, обговорення чиїхось проблем – під суворою забороною.

У присутності друзів, родичів і колег, що зібралися, господарі будинку повинні триматися якомога простіше і природніше, спілкуватися з усіма на рівних.

Правила гостинності вимагають не лише нагодувати кожного, хто увійшов до будинку, а й розважити. Тому після частування влаштуйте невелику музичну вечірку з танцями та співом, проведіть цікаві конкурси, тести, вікторини, ігри.

Запрошення до столу

Ще задовго до трапези потрібно подбати, щоб сервірування столу було повністю завершено до приходу гостей, а кожен із них був забезпечений спеціальною серветкою з полотна для захисту одягу та рук. Не варто тягнути з початком заходу, очікування втомлює людей, але й поспішати не слід, щоб не збентежити тих, хто запізнився, і уникнути негативних емоцій. Згідно з гостьовим етикетом, запрошені повинні підійти протягом 20-30 хвилин.

Після того, як усі зібралися, голова будинку запрошує всіх до столу. Він може сам подавати страви, допомагати обслуговувати гостей, якщо є потреба. Його завдання – ненав'язливо пропонувати різноманітні страви та напої, а також непомітно збирати прилади, що звільнилися. Частувати стравами слід спочатку старших, або тих, у кого тарілка спорожніла.

Чим розважити гостей

Етикет гостинності зобов'язує підготувати насичену програму розваг. Її зміст залежить від безлічі факторів, згадаємо лише деякі:

• ким припадають гості стосовно господарів;
• вік, національність, стать більшості запрошених;
• якій події присвячена дана зустріч.

Припустимо, у ситуації, коли запрошені є товаришами по службі, сценарій урочистості може мати професійний ухил.

У родинному колі та близьких друзів можна влаштувати вечір приємних спогадів, розглядати спільні фотографії, демонструвати успіхи та таланти дітей, розповідати анекдоти чи випадки з життя, співати у караоке, танцювати, грати на музичних інструментах.

Плануючи різноманітні змагання, конкурси, вікторини, підготуйте кумедні, дивовижні призи для переможців. Не забудьте зафіксувати найцікавіші моменти, а для цього можна організувати професійну фото- відеозйомку або попросити близьких друзів.

Час розходитися

Церемонія розставання з гостями – не менш значна частина заходу. Вона здається нескладною, але насправді теж має свої особливості та потребує прояву тактовності. Іноді, наприклад, коли компанія, що засиділася, не поспішає розходитися, можна вимовити прощальний тост з побажаннями, ввічливо подякувати за візит і надану честь.

Неприпустимі грубі натяки на те, що вже пізно і всім, навіть якщо вони подаються у формі жарту. Поганим тоном вважається нервово поглядати на годинник, демонстративно братися за прибирання, мити посуд. Така поведінка суперечить законам гостинності. В ідеалі, краще заздалегідь вписати в запрошення тимчасові обмеження - початок урочистої трапези і кінець.

Коли вечірка вщухне, проводьте тих, хто зібрався піти до самих дверей, допоможіть одягнутися. Якщо дозволяють час і можливості, організуйте розвезення будинками тих, хто прибув до вас пішки або залишився допізна. Пам'ятайте, що прощання є завершальним штрихом урочистої події, від якої залежить, які враження залишаться згодом у ваших гостей.