ফ্রান্সে বড়দিন কিভাবে উদযাপন করা হয়? ফ্রান্সে ক্রিসমাস: ইতিহাস, বৈশিষ্ট্য, ঐতিহ্য এবং আকর্ষণীয় তথ্য। ফ্রান্সের ক্রিসমাস টেবিলে খাবারের তালিকা

এই ছুটির ঐতিহ্য স্বীকারোক্তি নির্বিশেষে সমস্ত ইউরোপীয়দের দ্বারা প্রশংসা করা হয়। ক্রিসমাসে, ফরাসিরা, নতুন বছরের জন্য রাশিয়ানদের মতো, সাধারণত তাদের পরিবারের সাথে উত্সব টেবিলে জড়ো হয়, যেখানে আপনি অনেক সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক খাবার পেতে পারেন। এমনকি এই দেশে ক্রিসমাস ডিনারের একটি বিশেষ নাম রয়েছে - "রিভিলন" (ফরাসি রেভিলন থেকে - "জাগরণ")। এটি কেবল একটি পারিবারিক ভোজ নয়, একটি গম্ভীর ইভেন্ট যার জন্য সমস্ত ফরাসি এক মাসের জন্য প্রস্তুত হতে শুরু করে এবং কখনও কখনও দুটি। প্রথমে আপনাকে আসন্ন ইভেন্টের সমস্ত বিবরণ দিয়ে ভাবতে হবে - ঘর সাজানো থেকে শুরু করে উত্সব টেবিলের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির একটি দীর্ঘ তালিকা পর্যন্ত। ক্রিসমাসের এক সপ্তাহ বাকি আছে, প্রস্তুতির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পর্যায় শুরু হয়। মহিলারা রান্নাঘরে তাদের দিন কাটায়, রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করে। পুরুষদের মাংস কাটার পাশাপাশি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বেছে নেওয়ার দায়িত্ব দেওয়া হয়। শিশুরাও একপাশে দাঁড়ায় না - সাধারণত তারা টেবিল সেট করতে এবং তাদের পিতামাতার জন্য ছোট কাজগুলি করতে সহায়তা করে।

ফলস্বরূপ, একটি গালা ডিনার একটি দুর্দান্ত ইভেন্টে পরিণত হয়, যার প্রস্তুতিতে, এক বা অন্যভাবে, পরিবারের প্রতিটি সদস্য অংশ নেয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে ক্রিসমাস টেবিলটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে ফেটে যাওয়া উচিত - উভয় ঐতিহ্যবাহী এবং সত্যিকারের বিলাসবহুল, যা শুধুমাত্র এই আশ্চর্যজনক ছুটিতে বহন করা যেতে পারে। বেশিরভাগ খাবারের নিজস্ব প্রতীক রয়েছে এবং সংখ্যাগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, প্রোভেন্সে, টেবিলে 13 টি ডেজার্ট পরিবেশন করার ঐতিহ্য (শেষ সাপারে অংশগ্রহণকারীদের সংখ্যা অনুসারে) বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এই সুস্বাদু খাবারগুলি বিস্কুট, জলপাই তেল, নৌগাট এবং মধু থেকে তৈরি করা হয় এবং এগুলিতে সর্বদা বিভিন্ন ধরণের বাদাম এবং শুকনো ফল থাকে, যার প্রতিটি চারটি বিচরণকারী সন্ন্যাসীর আদেশ এবং যীশু খ্রিস্টের একটিকে প্রতীকী করে।

দেশের প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব স্থানীয় রীতিনীতি রয়েছে যা একে অপরের থেকে আলাদা। তবে ফ্রান্সে ক্রিসমাস টেবিলের বেশ কিছু সার্বজনীন ঐতিহ্যও রয়েছে, যা বেশিরভাগ পরিবার এখনও পালন করে।

তাই ফরাসিরা ঐতিহ্যগতভাবে ক্রিসমাস ইভ শুরু করে একটি এপিরিটিফ এবং ছোট স্ন্যাকস দিয়ে। সাধারণত, শ্যাম্পেন বা সাদা ওয়াইন, ফোয়ে গ্রাস, রোলস, ক্যানাপস, টার্টলেট, টেরিনস এবং মাংসের রিলেট এবং খেলা টেবিলে পরিবেশন করা হয়। ফরাসিদের মধ্যে বিশেষ করে প্রিয় সামুদ্রিক খাবারগুলি হ'ল গুরমেট সামুদ্রিক খাবার: বিভিন্ন ঝিনুক, বারগান্ডি শামুক (এসকরগো), চিংড়ি, কাঁকড়া, গলদা চিংড়ি, স্যান্ট-জ্যাক (স্ক্যালপস), ল্যাঙ্গোস্টাইন।

তারপরে মূল কোর্সের পালা আসে, যা মাংস, খেলা বা মাছের উপর ভিত্তি করে তৈরি। ফ্রান্সের বেশিরভাগ অঞ্চলে, তারা একটি টার্কি বা ঐতিহ্যবাহী চ্যাপন বেক করতে পছন্দ করে, যা সাধারণত শুকনো ফল, মাশরুম এবং বাদাম ওয়াইনে ভিজিয়ে রাখা হয়। অন্যান্য জনপ্রিয় মাংসের খাবার যা বিশেষ করে বড়দিনের টেবিলের জন্য প্রস্তুত করা হয় তা হল ভেল ফাইলেট মিগনন এবং কমলা দিয়ে বেক করা হাঁস।

এর পরে, ফরাসিরা গুরমেট চিজ খেতে পছন্দ করে। এবং শেষ পর্যন্ত, ছুটির মিষ্টিগুলি অবশ্যই টেবিলে পরিবেশন করা হবে: চকোলেটে বাদাম এবং ফল, ওয়াইনে নাশপাতি এবং গ্লেস চেস্টনাটস।

কিন্তু সবচেয়ে বিখ্যাত ফরাসি ডেজার্ট হল "ক্রিসমাস লগ" - "Bûche de Noël"। এই মিষ্টি ট্রিট তুষার দিয়ে ছিটিয়ে একটি বাস্তব লগ মত দেখায়. এটি আজ মালকড়ি এবং ক্রিম থেকে প্রস্তুত করা হয়, কখনও কখনও ছোট পরিসংখ্যান দিয়ে সজ্জিত। যাইহোক, এই মিষ্টি রোল একটি খুব অস্বাভাবিক উত্স আছে। এটি আকর্ষণীয় যে প্রাথমিকভাবে এটি খাওয়া হয়েছিল এমন মিষ্টি ছিল না, তবে একটি বাস্তব কাঠের লগ ছিল।

মধ্যরাতের উত্সব গণ সমাপ্তির পরে, পরিবারের প্রধান একটি আচার অনুষ্ঠান করেন যা বাড়ির সুরক্ষা এবং পরিবারে সমৃদ্ধি আনতে অনুমিত হয়েছিল। তিনি একটি ক্রিসমাস লগের উপর একটি প্রার্থনা বলেছিলেন, তারপর এটি পবিত্র জল বা ওয়াইন দিয়ে ছিটিয়ে আগুন ধরিয়ে দেন। এই আচারের জন্য, বিভিন্ন ধরণের গাছ যা সবচেয়ে ধীরগতিতে পোড়ায় তা সাধারণত বেছে নেওয়া হয়। উৎসবের রাতের খাবার শেষ হয়ে গেলে, পোড়া লোগ ঘরে রেখে দেওয়া যেতে পারে (মাছি এবং খাটের ফাঁদ হিসাবে), বা এটি থেকে ছাই মাঠে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে - এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে এটি ভবিষ্যতে গমের ফসল নিশ্চিত করবে। উদার ছিল আজ, এই ঐতিহ্যটি অতীতে ডুবে গেছে, "ক্রিসমাস লগ" সুরক্ষার প্রতীক হতে বন্ধ হয়ে গেছে, সমস্ত ফরাসিদের প্রিয় ছুটির ডেজার্ট হয়ে উঠেছে।

তারা ইতিমধ্যেই দোকানের জানালা এবং রাস্তাগুলিকে উৎসবের মালা দিয়ে সাজাতে শুরু করেছে এবং বড়দিনের 4 সপ্তাহ আগে, আবির্ভাব- প্রাক-ক্রিসমাস পোস্ট। এই সময়ে, Avdent দ্বারা, তারা চারটি মোমবাতি সহ বিশেষ ক্রিসমাস পুষ্পস্তবক ক্রয় করে: প্রতিটি পরবর্তী রবিবার বা আবির্ভাবের সপ্তাহের জন্য। এই সময়ে, প্রাক-ক্রিসমাস ক্যালেন্ডার দেওয়ার প্রথা রয়েছে, যেখানে প্রতিটি দিনের জন্য একটি আশ্চর্য উপহার (উদাহরণস্বরূপ, ক্যান্ডি) তৈরি করা হয়। প্রতিদিন একটি নতুন জানালা খোলে। এবং তাই বড়দিন পর্যন্ত.

ক্রিসমাসের দ্বারা, শহরের চেহারা সহজভাবে রূপান্তরিত হয়। সমস্ত দোকান এবং রেস্তোরাঁ, যদি সম্ভব হয়, জানালা এবং দরজা ক্রিসমাস ট্রি এবং মালা দিয়ে সাজান। সেরা ফরাসি ডিজাইনার বড় ডিপার্টমেন্ট স্টোরের উত্সব সজ্জা নিযুক্ত করা হয়. ডিপার্টমেন্টাল স্টোরের নকশাটি বিশেষভাবে লক্ষ্য করার মতো - বিল্ডিংয়ের পুরো সম্মুখভাগটি মালা দিয়ে আচ্ছাদিত, একটি সহজভাবে চমত্কার দৃশ্যের প্রতিনিধিত্ব করে। আর সেই বিখ্যাত ভবনের ভেতরে রয়েছে বিশাল ক্রিসমাস ট্রি। রু ডি রিভোলিতে হোটেল মেরিস এমনকি সেরা ক্রিসমাস ট্রিগুলির একটি প্রদর্শনী এবং বিক্রয়ের আয়োজন করে, উদাহরণস্বরূপ, স্বরোভস্কি সজ্জা সহ।

ফ্রান্সের ক্রিসমাস বাজার

ফ্রান্সের সেরা ক্রিসমাস বাজারের তালিকা:

ফ্রান্সে ক্রিসমাস পরিষেবা

ক্রিসমাস ছুটি 25 ডিসেম্বরে পড়ে যখন সবকিছু বন্ধ থাকে। 24 ডিসেম্বর একটি কাজের দিন, কিন্তু একটি ছোট দিন। এই দিনে, প্রায় 4 টা পর্যন্ত সবকিছু খোলা থাকে। এবং 25 তারিখ সন্ধ্যায়, গির্জাগুলিতে ক্রিসমাস পরিষেবা শুরু হয়। প্রধান সেবা প্যারিসে অনুষ্ঠিত হয় নটরডেম ডি প্যারিসের ক্যাথেড্রাল. ক্রিসমাস পরিষেবা 24 ডিসেম্বর অনুষ্ঠিত হয়, প্রায় 22:00 এ শুরু হয়। সিট পেতে আপনাকে খুব তাড়াতাড়ি পৌঁছাতে হবে। প্রায় 4:30 pm থেকে অন্যান্য পরিষেবা রয়েছে৷ সম্ভবত আপনাকে তাদের পরিবেশন করতে হবে, কারণ এটি রাতের পরিষেবার জন্য লোকেদের ভিড় হবে। সন্ধ্যা 7 টায়, খ্রিস্টের ক্রুশবিদ্ধ শিশুদের একটি মিছিল হয়।

যাইহোক, পরিষেবাগুলি অন্যান্য গীর্জাগুলিতেও অনুষ্ঠিত হয়। এবং সমস্ত গীর্জা খ্রিস্টের জন্মের থিমে সাধুদের মূর্তি এবং একটি জাবরী সহ একটি গুহার চিত্র সহ ইনস্টলেশন দিয়ে সজ্জিত। পুরানো দিনে, কারিগররা সারা বছর ধরে এই মূর্তিগুলি তৈরি করে, যা স্থানীয় গণ্যমান্য ব্যক্তিদের মূর্তিগুলির সাথে পবিত্র পরিবার এবং রাখালদের পরিপূরক ছিল। একটি নিয়ম হিসাবে, পরিসংখ্যান উজ্জ্বল রং দিয়ে আঁকা হয়েছিল, এবং তাদের ছাঁচগুলি এক প্রজন্ম থেকে অন্য প্রজন্মে প্রেরণ করা হয়েছিল। আপনি ডিসেম্বর মাসে এবং এর বার্ষিক ক্রিসমাস মার্কেটে নিজের জন্য এই ধরনের মূর্তি কিনতে পারেন। এই ঐতিহ্য আজও টিকে আছে।

ফ্রান্সে বড়দিনের ঐতিহ্য

ফ্রান্সে ক্রিসমাস একটি পারিবারিক ছুটির দিন, অর্থাৎ, এটি পারিবারিক বৃত্তে, বাড়িতে উদযাপন করার প্রথা। উত্সব টেবিলের প্রধান থালা অঞ্চলের উপর নির্ভর করে ভিন্ন হতে পারে। দেশের উত্তর-পূর্বে, মধ্যে, এবং, টেবিলের কেন্দ্রীয় অলঙ্করণ হল ক্রিসমাস গুজ। পরিবর্তে, তারা চেস্টনাট দিয়ে টার্কি পরিবেশন করে। টক ক্রিম সহ বাকউইট কেকগুলি উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

একটি ক্রিসমাস ট্রি পরিবর্তে, তারা প্রায়ই একটি ঘর সাজাইয়া মিসলেটো এর sprigs. এটা বিশ্বাস করা হয় যে এটি নতুন বছরে সৌভাগ্য এবং সুখ নিয়ে আসবে। মিসলেটো দরজা বা দেয়ালে পুষ্পস্তবক তৈরি করতে বা কেবল তাদের সাথে একটি উত্সব টেবিল সাজাতে ব্যবহৃত হয়।

প্রায়শই এটি ক্রিসমাসের থিমের মূর্তি দ্বারা পরিপূরক হয়, যেমন ক্রিচে নোয়েল - খ্রিস্টের জন্মের দৃশ্যের একটি মডেল। ছোট যীশুকে কুমারী মেরি এবং জোসেফের সাথে মাগিদের দ্বারা বেষ্টিত একটি খাঁচায় চিত্রিত করা হয়েছে। কখনও কখনও তাদের জায়গায় সাধু-সন্তানদের পরিসংখ্যান থাকতে পারে।

ক্র্যাশ নোয়েল (ক্র্যাশ নোয়েল)

ঐতিহ্যগতভাবে, বড়দিনের প্রাক্কালে, ফরাসি পরিবার একটি বিশেষ লগ তৈরি করে। এটি তাজা কাঠ, সাধারণত চেরি, কখনও কখনও ওক বা বিচ থেকে তৈরি করা হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে করাতের কাণ্ড গাছের জাদুকরী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে এবং ফলন বাড়ায়। তারপরে লগটি ঘরে আনার জন্য একটি বিশেষ আচার করা হয়: পরিবারের প্রধান এতে উত্তপ্ত তেল এবং ওয়াইন ঢেলে দেয়, বাকিরা আন্তরিকভাবে প্রার্থনা করে। ছোট মেয়েরা গত বছরের লগ থেকে ছোট চিপ দিয়ে ক্রিসমাস লগে আগুন দেয় এবং তাদের হাত অবশ্যই পরিষ্কার হতে হবে।

এখন এমন একটি অনুষ্ঠান দেখা অত্যন্ত বিরল, তবে ক্রিসমাস লগের ঐতিহ্য রয়ে গেছে। এখন, যাইহোক, আক্ষরিক অর্থে নয়: একটি উত্সব কেক ক্রিসমাস লগ আকারে তৈরি করা হয়, বা ক্রিসমাস টেবিলের জন্য খাবারগুলি সজ্জিত করা হয়।

ফ্রান্সে ক্রিসমাস একটি যাদুকর সময়, এটি পুরো এক মাস ধরে প্রসারিত হয়, লালিত মুহুর্তের প্রত্যাশায় প্রস্তুতিমূলক ব্যস্ততা এবং কোলাহলে পূর্ণ। আমি দীর্ঘকাল ধরে প্যারিসে বাস করছি, এবং যদিও অর্থোডক্স ক্রিসমাস আমার জন্য প্রধান ছুটির দিন, ক্রিসমাস ঝামেলার ঘূর্ণিঝড়ে জড়িত না হওয়া অসম্ভব, বিশেষত এমন শিশুদের সাথে যারা আক্ষরিক অর্থে এখানে একটি বিস্ময়কর পরিবেশে ঘিরে রয়েছে। ছুটির দিন ফরাসি ভাষায়, একে নোয়েল বলা হয়, যার মূল রয়েছে ল্যাটিন ডাইস নাটালিসে - প্রভুর জন্ম।

বিপুল সংখ্যক লোকের জন্য, বড়দিন হল একটি ধর্মীয় ছুটির দিন, যখন অন্য সবার জন্য এটি একটি পারিবারিক উদযাপন, উৎসবের টেবিলে এবং একটি সমৃদ্ধভাবে সজ্জিত ক্রিসমাস ট্রির কাছে একত্রিত হওয়ার উপলক্ষ (এবং ফরাসিদের বড় পরিবার রয়েছে!) একটি অগ্নিকুণ্ড, যা অনেক বাড়িতে আছে, বাড়িতে দাদা-দাদি ঠিক তাই, এবং উপহার বিনিময়.

কিন্তু প্রথম জিনিস প্রথম.

বড়দিনের প্রস্তুতি শুরু হয়... নভেম্বরে। এটি, অবশ্যই, একটি শক্তিশালী বাণিজ্যিক উপাদান আছে, কিন্তু এর মূল অর্থ এখনও ecclesiastical. নভেম্বরের শেষ রবিবার, আবির্ভাব শুরু হয় (যা আমরা ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি - প্রায়. এড), তাই ক্রিসমাস মার্কেটগুলি শনিবার খোলা হয়, যেখানে আপনি একটি ক্রিসমাস ট্রি কিনতে পারেন (যাইহোক, ফ্রান্সে এটি কাঁটাযুক্ত নয়), এবং ক্রিসমাস পুষ্পস্তবক তৈরির জন্য শাখাগুলি। এটিকে "মুকুট" বলা হয় - কুরোন ডি নোয়েল। আপনি একটি রেডিমেড মুকুটও কিনতে পারেন, তবে এটি খুব ব্যয়বহুল এবং আমি বেশ কয়েক বছর ধরে নিজেই পুষ্পস্তবক তৈরি করছি, বিশেষত যেহেতু এটি।

সাধারণত, একটি খড়ের পুষ্পস্তবক শাখা দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, তারের সাথে শক্তভাবে ক্ষত হয়, চারটি মোমবাতি স্ট্যান্ড এটিতে স্থাপন করা হয় এবং তারপরে আপনার কল্পনা বন্য চলতে পারে: শুকনো কমলা টুকরা এবং রোয়ান টুইগস, দারুচিনি লাঠি, শঙ্কু, শুকনো ফুল, ধনুক - সবকিছু যায়। . অনেকে গ্রীষ্মের পর থেকে সাজসজ্জার জন্য সামগ্রী মজুত করতে শুরু করে। প্রধান জিনিস হল মোমবাতি, ক্রিসমাসের আগের চারটি রবিবারে তাদের মধ্যে চারটি রয়েছে। প্রতি রবিবার সন্ধ্যায়, পরিবার ডিনারে একটি নতুন পুষ্পস্তবক মোমবাতি জ্বালায়, যা পৃথিবীতে আসন্ন আলোর প্রতীক।

ভাল, সম্ভবত সবচেয়ে প্রিয় শিশুদের বিনোদন হল আবির্ভাব ক্যালেন্ডার। ঐতিহ্যগত একটি অনুভূত, বা ফ্যাব্রিক, বা কাঠের তৈরি, এবং প্রতিটি পকেট বা ড্রয়ারের পিছনে একটি ছোট ক্যান্ডি থাকে। ক্রিসমাস পর্যন্ত ডিসেম্বরের 24 দিনের প্রতিটির জন্য একটি। প্রাথমিকভাবে, একটি ধর্মীয় ঐতিহ্য, মিষ্টি শিশুদের জন্য উপবাসকে উজ্জ্বল করে এবং সুসমাচারের বাক্যাংশ সহ কাগজের টুকরোগুলির সাথে ছিল, আজ প্রায় প্রতিটি শিশুরই এমন একটি ক্যালেন্ডার রয়েছে: সেগুলি মিষ্টি বা খেলনার বাক্স হিসাবে বিক্রি হয় - প্রতিদিন একটি নতুন হিসাবে। ভবিষ্যতের ছুটির প্রতিশ্রুতি।

ক্রিসমাস মার্কেটগুলি ডিসেম্বরের শুরুতে খোলা হয়। প্রাথমিকভাবে, তারা শুধুমাত্র Alsace এবং Lorraine, প্রাক্তন জার্মান ভূমিতে ছিল, কিন্তু সাম্প্রতিক দশকগুলিতে ঐতিহ্যটি সারা দেশে ছড়িয়ে পড়েছে। সবচেয়ে বড় বাজারটি ডিসেম্বরের প্রথম দিকে প্যারিসের চ্যাম্পস এলিসিসে জ্বলতে শুরু করে এবং বড়দিন পর্যন্ত সেখানে খোলা থাকে। ছোট মেলাগুলি সর্বত্র স্কোয়ারে প্রদর্শিত হয়, তবে সেগুলি মাত্র তিন দিন স্থায়ী হয়, এই সময়ে আপনার উপহার কেনার জন্য সময় থাকতে হবে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে লোক কারুশিল্পের ভাণ্ডার থেকে: সাবান, গয়না, সিরামিক।

এই জাতীয় বাজারের আরেকটি আগ্রহ উত্সব খাবার, সর্বদা স্থানীয়, কৃষকদের দ্বারা উত্পাদিত: আলপাইন চিজ এবং সসেজ, কর্সিকান জলপাই, প্রোভেনকাল নৌগাট এবং ক্যালিসন (বাদাম পেস্ট মিষ্টি) এবং আরও অনেক কিছু। এই ধরনের বাজারগুলি সাধারণত একটি ছোট গ্রাম হিসাবে ডিজাইন করা হয় যেখানে আপনি পুরো সন্ধ্যা পুরো পরিবারের সাথে কাটাতে পারেন, গরম ওয়াফেলস এবং ডোনাট খেতে পারেন, মশলা সহ মলাড ওয়াইন বা গরম আপেলের রস পান করতে পারেন। এটি এত ঘন এবং মশলাদার হতে পারে যে ফরাসিরা এটিকে স্যুপও বলে।

বড়দিন উঠছে। ডিসেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে, অনেক গির্জার প্রবেশপথে জন্মের দৃশ্য দেখা যায় - শিশু যীশুর সাথে ম্যাঞ্জার। সাপ্তাহিক ছুটির দিনে, ওল্ড এবং নিউ টেস্টামেন্টের দৃশ্য সহ কস্টিউমড পারফরম্যান্স এমনকি তাদের কাছাকাছি খেলা হয়। রঙিন স্থাপনাগুলি শহরের হলগুলির সামনের স্কোয়ারগুলিকেও সাজাতে পারে, তবে বিগত কয়েক বছরে, ফরাসি সুপ্রিম কোর্টকে এই জাতীয় জন্মের দৃশ্যের বিরুদ্ধে বেশ কয়েকটি মামলা বিবেচনা করতে হয়েছে: আইন অনুসারে, কোনও ধর্মীয় প্রতীক পাবলিক প্লেসে প্রদর্শন করা যাবে না। . আদালত এই মামলাগুলি বিবেচনা করে - এবং জন্মের দৃশ্যগুলি ছেড়ে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে: সর্বোপরি, খ্রিস্টানদের জন্য নয়, তারা পবিত্র পরিবারের ব্যক্তির পরিবারের মূল্য সম্পর্কে একটি সাংস্কৃতিক অর্থ বহন করে।

ফ্রান্সে, শিশুরা একটি জাদুকরী চরিত্রের কাছ থেকে উপহার এবং মিষ্টি আশা করে যার নাম হল পেরে নোয়েল, যা রাশিয়ান ভাষায় পাপা নোয়েল হিসাবে অনুবাদ করা যেতে পারে (নোয়েল শুধুমাত্র ছুটির নাম নয়, একটি পুরুষ নামও)। আজ তাকে অ্যাংলো-স্যাক্সন দেশগুলিতে তার প্রতিপক্ষ হিসাবে একইভাবে চিত্রিত করা হয়েছে - সান্তা ক্লজ, তবে, তার প্রোটোটাইপ সেন্ট নিকোলাস নয়, যিনি 6 ডিসেম্বর (উত্তর ও পূর্ব অঞ্চলে) তার ছুটিতে শিশুদের জন্য উপহার নিয়ে আসেন। , কিন্তু রূপকথার অন্য একজন জাদুকর, যাকে হলির সাথে জড়িয়ে থাকা একটি সূক্ষ্ম টুপিতে একজন ছোট বৃদ্ধ হিসাবে চিত্রিত করা হত। অসংখ্য এলভ তাকে সাহায্য করে - লুটিন, যেখানে শিশুরা সাধারণত স্কুল ছুটির জন্য সাজে।

এবং প্রকৃতপক্ষে, 24 ডিসেম্বর, ক্রিসমাস ইভ আসে, যখন পুরো পরিবার তার প্রাচীনতম সদস্যদের বাড়িতে জড়ো হয়। বাবা-মায়েরা সারা দিন একটি উত্সব নৈশভোজ প্রস্তুত করেন, শিশুরা একটি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য সংরক্ষিত ক্রিসমাস বই পড়ে, তারপর তারা সবাই একসাথে টেবিল সেট করে। বড়দিনের টেবিল সেট করা খাবারের মতোই গুরুত্বপূর্ণ। ফরাসিরা ছোট ছোট জিনিসগুলিতে খুব মনোযোগী: টেবিলটি অবশ্যই একই শৈলীতে সজ্জিত করা উচিত, খাবারগুলি ন্যাপকিনের সাথে মেলে, সবকিছু মোমবাতি এবং তারা দিয়ে সজ্জিত।

উত্সব টেবিলের জন্য, ফরাসি স্টোর ফোয়ে গ্রাস (হংস লিভার প্যাট) এবং ঝিনুক, একটি প্রধান কোর্স হিসাবে তারা চেস্টনাট দিয়ে একটি টার্কি বেক করে বা মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার রান্না করে। প্রকৃতপক্ষে, কোনও একটি টেমপ্লেট নেই, এমনকি ফোয়ে গ্রাসের জন্যও কয়েক ডজন ধরণের পরিবেশন রয়েছে (যাইহোক, ফরাসিরা প্রায়শই এই সুস্বাদু খাবারটি নিজেরাই তৈরি করে এবং দামি স্টোরের জারে একেবারে ভেঙে যায় না)। কিন্তু ক্রিসমাস ডেজার্ট সবসময় একই - রোল বুচে ডি নোয়েল- প্রায়শই, এটি দেখতে অনেকটা লগের মতো লাগে: বাটারক্রিমের খাঁজগুলি একটি গাছের বাকলের মতো। তাই ফরাসিরা প্রাচীন সেল্টিক ঐতিহ্যের কথা মনে করে ডিসেম্বরের শেষে বাড়িতে এত বিশাল লগ আনতে এবং অগ্নিকুণ্ডে পুড়িয়ে দেয় যাতে তার তাপ পুরো পরিবারের জন্য পুরো সন্ধ্যার জন্য যথেষ্ট। প্রাচীনকালে, এই ধরনের লগগুলি ফিতা এবং হলি দিয়ে সজ্জিত ছিল, আজ ছোট পরিসংখ্যান এবং ক্রিসমাস ট্রি একটি মিষ্টি ডেজার্ট সাজাইয়া।

মধ্যরাতের কাছাকাছি, কারও কারও কাছে উপহার বিনিময়ের সময়, আবার অন্যদের গির্জার ঘণ্টা বাজিয়ে ক্রিসমাস মাসে ডাকা হয়। কিন্তু ধার্মিক ব্যক্তি এবং সবচেয়ে নিখুঁত নাস্তিক উভয়ের জন্যই, বড়দিন সমান গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, বছরের প্রিয় ছুটির বাকি, যার জন্য প্রস্তুত হতে এত সময় লাগে এবং যা এত তাড়াতাড়ি উড়ে যায়।

25 ডিসেম্বর সম্ভবত বছরের সবচেয়ে শান্ত দিন যখন সমস্ত রেস্টুরেন্ট এবং দোকান বন্ধ থাকে যাতে প্রত্যেকে তাদের পরিবারের সাথে সেরা মুহূর্তগুলি ভাগ করতে পারে। পরের দিন, সময় কেটে যাওয়া আবার শুরু হয়, লোকেরা কাজে যায়। সামনে বন্ধুদের সাথে একটি শোরগোল নববর্ষের পার্টি এখনও আছে, কিন্তু সবাই বুঝতে পারে যে তারা ইতিমধ্যে লাইনটি অতিক্রম করেছে, একটি অলৌকিক ঘটনা ঘটেছে এবং এখন সবাই নতুন বছরের থেকে আরও ভাল কিছুর জন্য অপেক্ষা করছে।

Matrony.ru ওয়েবসাইট থেকে উপাদানগুলি পুনঃপ্রকাশ করার সময়, উপাদানটির উত্স পাঠ্যের একটি সরাসরি সক্রিয় লিঙ্ক প্রয়োজন।

যেহেতু তুমি এখানে...

... আমাদের একটি ছোট অনুরোধ আছে. Matrona পোর্টাল সক্রিয়ভাবে বিকাশ করছে, আমাদের শ্রোতা বাড়ছে, কিন্তু সম্পাদকীয় কাজের জন্য আমাদের কাছে পর্যাপ্ত তহবিল নেই। অনেক বিষয় যা আমরা উত্থাপন করতে চাই এবং যেগুলি আপনার জন্য আগ্রহী, আমাদের পাঠক, আর্থিক সীমাবদ্ধতার কারণে অনাবৃত থাকে৷ অনেক মিডিয়ার বিপরীতে, আমরা ইচ্ছাকৃতভাবে একটি অর্থপ্রদানের সাবস্ক্রিপশন করি না, কারণ আমরা চাই যে আমাদের উপকরণ সকলের কাছে উপলব্ধ হোক।

কিন্তু. ম্যাট্রন হল দৈনিক নিবন্ধ, কলাম এবং সাক্ষাত্কার, পরিবার এবং লালন-পালন সম্পর্কে সেরা ইংরেজি-ভাষার নিবন্ধগুলির অনুবাদ, এগুলি হল সম্পাদক, হোস্টিং এবং সার্ভার। তাই আপনি বুঝতে পারবেন কেন আমরা আপনার সাহায্য চাইছি।

উদাহরণস্বরূপ, মাসে 50 রুবেল অনেক বা সামান্য? এক কাপ কফি? পারিবারিক বাজেটের জন্য খুব বেশি নয়। ম্যাট্রনের জন্য - অনেক।

যারা ম্যাট্রন পড়েন তারা যদি মাসে 50 রুবেল দিয়ে আমাদের সমর্থন করেন তবে তারা প্রকাশনার বিকাশে এবং আধুনিক বিশ্বে একজন মহিলার জীবন, পরিবার, সন্তান লালন-পালন, সৃজনশীল আত্ম সম্পর্কে নতুন প্রাসঙ্গিক এবং আকর্ষণীয় উপকরণের উত্থানে বিশাল অবদান রাখবে। - উপলব্ধি এবং আধ্যাত্মিক অর্থ।

8 মন্তব্য থ্রেড

7 থ্রেড উত্তর

0 ফলোয়ার

সবচেয়ে বেশি প্রতিক্রিয়া হয়েছে মন্তব্য

হটেস্ট মন্তব্য থ্রেড

নতুন পুরাতন জনপ্রিয়

0 আপনি ভোট দিতে লগ ইন করতে হবে।

আপনি ভোট দিতে লগ ইন করতে হবে। 0 আপনি ভোট দিতে লগ ইন করতে হবে।

আপনি ভোট দিতে লগ ইন করতে হবে। 0 আপনি ভোট দিতে লগ ইন করতে হবে।

আপনি ভোট দিতে লগ ইন করতে হবে। 0 আপনি ভোট দিতে লগ ইন করতে হবে।

আপনি ভোট দিতে লগ ইন করতে হবে। 0 আপনি ভোট দিতে লগ ইন করতে হবে।

আপনি ভোট দিতে লগ ইন করতে হবে। 0 আপনি ভোট দিতে লগ ইন করতে হবে।

আমাদের জন্য, নতুন বছর অলিভিয়ার, ট্যানজারিন এবং ঝকঝকে ওয়াইন - শ্যাম্পেন এর রিংিং পপগুলির সাথে যুক্ত; ফরাসিদের জন্য, শ্যাম্পেনও উত্সব মেনুর একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, তবে আরও অনেক খাবার রয়েছে যা আমাদের কাছে পরিচিত নয়, যা আমরা নীচে আলোচনা করব। বেশিরভাগ খাবারের একটি আনুষ্ঠানিক উত্স রয়েছে, অর্থাৎ, টেবিলে একটি নির্দিষ্ট খাবারের উপস্থিতি অতীতের প্রতি শ্রদ্ধা।

ফ্রান্সের ক্রিসমাস টেবিলে খাবারের তালিকা:

1. লে পিন ক্যালেন্ডাউ - "লে পেইন ক্যালেন্ডাউ" - ফ্রান্সের দক্ষিণে একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। এটি এক ধরণের ক্রিসমাস রুটি, যার একটি পৃথক অংশ দরিদ্র বা গৃহহীনদের দেওয়া হয়, এই কারণেই ক্রিসমাস নিম্ন সামাজিক স্তরের জন্য একটি দীর্ঘ প্রতীক্ষিত ছুটির দিন এবং এর পাশাপাশি, তারা কিছু কাপড়ও পায় যা লোকেরা পায়। দূর করা.
2. বাউচেস ডি নোয়েল - একটি লগ প্ল্যান করতে এবং এটি পোড়াতে ব্যবহৃত, এখন এটি একটি কেক বা একটি পাই, কারণ খুব কমই ফরাসি পরিবারগুলি একটি লগ পোড়ায়। এখন, খুব কমই কেউ যেমন একটি ঐতিহ্যগত বার্ন করে, আরো প্রায়ই একটি লগ একটি ছোট বিন্যাস আকারে তৈরি করা হয় বা একটি লগ আকারে একটি কেক বেক করা হয়। ঐতিহ্য রক্ষিত- নতুন পদ্ধতি!
3. লা গ্যালেট দে রোইস (লা গ্যালেট দেস রোইস)। এপিফ্যানির ভোজের জন্য প্রস্তুতি নিন (6 জানুয়ারি)। বৃত্তাকার কেকটি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, এবং যে শিশুটি টেবিলের নীচে বসে থাকে (তাকে "ছোট রাজা" বা "সূর্যের শিশু" বলা হয়) বলে যে কেকটি পাবে। পূর্বে, একটি মটরশুটি একটি পাইতে বেক করা হয়েছিল এবং যে একটি শিমের সাথে একটি টুকরো পেয়েছিল সে রাজা বা রানী হয়ে যায় এবং একটি দম্পতির জন্য একটি রানী বা রাজা বেছে নিতে পারে।
4. ঐতিহ্যগতভাবে, ফরাসি টেবিলে একটি পাখি থাকা উচিত, কোন ব্যাপার একটি হংস বা একটি হাঁস, একটি মোরগ, একটি মুরগি বা একটি টার্কি। প্রায়শই, একটি হংস রান্না করা হয়, তবে ফ্রেঞ্চ গুরমেটের জন্য যে কোনও পাখিকে কেবল বেক করা তার মর্যাদার নীচে। উদাহরণস্বরূপ, এটি শুয়োরের মাংস বা truffles, champignons বা হংস লিভার সঙ্গে একটি টার্কি শুরু করার প্রথাগত, যার পরে এটি সব cognac বা ওয়াইন মধ্যে marinated হয়। জাম্বুরা বা কমলা সসে মৌরি দিয়ে ম্যারিনেট করা হাঁস। একটি মুরগি বা মুরগি হংসের কলিজা, বাদাম, হ্যাম এবং বিভিন্ন মশলা দিয়ে ভরা হয়। পরিবেশন করার সময়, সবজি বা ফলের চেস্টনাটগুলির একটি সাইড ডিশ, যেমন নাশপাতি, একটি প্লেটে রাখা হয়।
5. ফ্রান্সের কিছু অঞ্চলে, পোল্ট্রি ছাড়াও, একটি খুব সুস্বাদু খরগোশ বেক করা যেতে পারে, যা ভিনেগার, ওয়াইন বা জলপাই তেলের সাথে বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ এবং ফলের সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
6. ক্রিসমাস পুডিং মাঝে মাঝে পরিবেশন করা হয়। এটি মূলত একটি ইংরেজি খাবার ছিল, তবে এটি ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। এটি ফল সহ ওটমিলের ভিত্তিতে মিষ্টান্ন হিসাবে করা যেতে পারে এবং কখনও কখনও এটি মাংস সংরক্ষণের উপায় হিসাবেও তৈরি করা হয়েছিল (একটি প্রাচীন কিংবদন্তি)।
7. প্রোভেন্সে, শুকনো ফল সহ: কিসমিস, খেজুর, শুকনো এপ্রিকট সহ 12 প্রেরিত এবং যীশু খ্রিস্টের সম্মানে 13 টি বিভিন্ন ডেজার্ট এবং বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি পরিবেশন করার প্রথা রয়েছে।
8. উত্সব টেবিলে সমস্ত ফরাসিদের একটি ঐতিহ্যবাহী এবং প্রিয় খাবার রয়েছে তা নিশ্চিত করুন, ব্যতিক্রম ছাড়া - ফোয়ে গ্রাস, আক্ষরিক অর্থে এর অর্থ "হংস লিভার", যা প্যাটের মতো বিভিন্ন খাবারের প্রধান উপাদান।
9. উচ্চতর জীবনযাত্রার সাথে বড় শহরগুলিতে, ফরাসিরা নিশ্চিত করে যে গলদা চিংড়ি, লবস্টার বা ঝিনুকের মতো বিরল এবং ব্যয়বহুল খাবারগুলি টেবিলে রয়েছে।
10. ফ্রেঞ্চ ক্রিসমাস টেবিলে ক্যাপন আরেকটি জনপ্রিয় খাবার। মূলত, এটি কেবল একটি মোরগ, তবে একটি ডিম থেকে মোরগ বের হওয়া থেকে শুরু করে থালাটির একটি শালীন স্বাদ অর্জনের জন্য একটি সম্পূর্ণ দীর্ঘ মিছিল রয়েছে। এটি একটি castrated মোরগ, তাই যখন ছানা 3 মাস বয়সী হয়। বর্তমান পর্যায়ে, কাস্ট্রেশনের জন্য অন্যান্য বিকল্প রয়েছে, তবে নামটি একই রয়ে গেছে।

    অল্প বয়স্ক ককরেলকে একটি বিশেষ উপায়ে মোটা করা হয় এবং জীবনের শেষ মাসগুলিতে তাদের ঘোল বা দুধ দেওয়া হয়। এই সব করা হয় যাতে মোরগ বড়, সুস্বাদু এবং মোটা হয়। পূর্বে, এই থালাটি উত্সব টেবিলে থাকার জন্য, এটি কসাইদের কাছ থেকে আগে থেকেই অর্ডার করতে হয়েছিল, তবে এখন এটি যে কোনও কসাইয়ের দোকানে কেনা যেতে পারে, কারণ এটি ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে এবং প্রায় পুরো ফ্রান্স জুড়ে প্রস্তুত করা হয়।

    মধ্যযুগে, ক্যাপন রান্নার জন্য অনেকগুলি ভিন্ন রেসিপি ছিল - এটি ভাজা পরিবেশন করা যেতে পারে বা এটি থেকে ঝোল রান্না করা হত, অন্যান্য খাবারগুলিও তৈরি করা হত, উদাহরণস্বরূপ, বাদাম দিয়ে ব্ল্যাঙ্কমেঞ্জ, যা জর্জিয়ান জাতীয় খাবারের সাথে খুব মিল - সতসিভি .

11. শ্যাম্পেন ! এটা ছাড়া কিভাবে? যদিও এটি একটি ফরাসি আবিষ্কার নয়, অনেকে বিশ্বাস করে, এমনকি সমস্ত ফরাসি মানুষ স্বীকার করে না যে ব্রিটিশরা এটি আবিষ্কার করেছিল, তবে এটি ফ্রান্সে খুব পছন্দ করে এবং প্রচুর পরিমাণে উত্পাদিত হয়। আপনি সম্ভবত জানেন যে ফ্রান্সে একটি শ্যাম্পেন প্রদেশ রয়েছে, যার পরে স্পার্কিং ওয়াইন নামকরণ করা হয়েছে।

আমাদের লোকেদের জন্য অনেকগুলি খাবার খুব সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয়, তাই, আপনি যদি ইতিমধ্যে ফরাসি ভাষা শেখার উদ্যোগ নিয়ে থাকেন, তবে ফ্রান্সের সংস্কৃতিকে আরও কাছ থেকে জানুন, কয়েকটি খাবার নোট করুন এবং আপনার উত্সব টেবিলটি কিছুটা হয়ে উঠুন। আমাদের অন্যান্য দেশবাসীর চেয়ে ধনী। আপনার জন্য শুভকামনা, এবং মেরি ক্রিসমাস এবং শুভ নববর্ষ, প্রিয় gourmets!

Difficulties.net ফ্রান্সের জীবন সম্পর্কে বিষয়ভিত্তিক উপকরণ প্রকাশ করা শুরু করে। নির্বাচন নম্বর এক - গ্যাস্ট্রোনমিক। আপনি ঐতিহ্যগত খাবারগুলি সম্পর্কে শিখবেন যা অনেক ফরাসি পরিবারে প্রস্তুত করা হয়, সেইসাথে রেসিপি এবং তাদের প্রস্তুতির গোপনীয়তা, রাশিয়ান অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া হয়। (রেসিপিগুলি নিবন্ধের নীচে রয়েছে)।

এর উত্সব টেবিল দিয়ে শুরু করা যাক, যা ফ্রান্সে বছরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ছুটির জন্য তৈরি করা হয় - ক্যাথলিক ক্রিসমাস। ক্রিসমাসকে একটি পারিবারিক ছুটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা আপনার পরিবারের সাথে উদযাপন করা বাঞ্ছনীয় (রাশিয়ার মতো - নতুন বছর), এবং কেবল একটি সংকীর্ণ রচনা নয় (স্ত্রী / স্বামী / সন্তান)। ক্রিসমাসে, এটি জড়ো করার প্রথাগত, উদাহরণস্বরূপ, তাদের পিতামাতার সাথে, যেখানে সমস্ত শিশু এবং নাতি-নাতনিরা আসে।

ফ্রান্সে ক্রিসমাস টেবিল সবসময় প্রাচুর্য. যদি নিয়মিত রাতের খাবারের সময় (এমনকি অতিথিদের সাথেও) ক্ষুধার্ত হিসাবে কেবল একটি থালা থাকতে পারে, বা একেবারেই না, তবে ক্রিসমাসে প্রচুর স্ন্যাকস রয়েছে।

ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাকস- এগুলি উপাদেয় খাবার: হাঁস বা হংস ফোয়ে গ্রাস, ঝিনুক এবং শামুক, স্মোকড মাছ.

ক্লাসিক ডেলিভারি বিকল্প foie গ্রাসফরাসি ভাষায় - কালো বা ধূসর রুটির একটি বিশেষ রুটি, ডুমুরের জাম এবং বিশেষ মোটা লবণ সহ।

ঝিনুক(নম্বর 3 বা 5 সবচেয়ে জনপ্রিয়) সাধারণত লেবু দিয়ে পরিবেশন করা হয়, এটি একটি ক্লাসিক। তবে আরেকটি বিকল্প রয়েছে, রাশিয়ায় খুব কম পরিচিত - পনির দিয়ে চুলায় বেক করা। সাধারণত কাঁচা খাওয়া হয় এমন রান্নার এই অপ্রচলিত উপায়টি সবাই পছন্দ করে না, তবে, ন্যায্যভাবে, গলিত পনিরের সাথে উষ্ণ ঝিনুকের স্বাদও বেশ আকর্ষণীয়।

শামুক- ফরাসি রন্ধনপ্রণালীর আরেকটি ঐতিহ্যবাহী থালা, এটি সাধারণত ঠান্ডা ঋতুতে খাওয়া হয় এবং কেন ক্রিসমাস এবং নববর্ষে নয়? সাধারণত, গৃহিণীরা সুপারমার্কেটে বা বাজারে একটি বিশেষ সিজনিং (কাটা পার্সলে, রসুন, অলিভ অয়েল) দিয়ে ইতিমধ্যেই স্টাফ করা শামুক কিনে থাকেন, তাই যা অবশিষ্ট থাকে তা হল চুলায় রাখতে।

প্রধান খাবার

ফ্রান্সের ঐতিহ্যবাহী ক্রিসমাস খাবারের একটি বড় টার্কি(ভুলে যাবেন না, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি বড় পরিবার জড়ো হয়!) চেস্টনাট সঙ্গে স্টাফ.

অথবা একটি বিকল্প হিসাবে - একটি চুলা মধ্যে বেকড হাঁসের বুক. হোস্টেসের অবশ্যই অভিজ্ঞতা থাকতে হবে যাতে হাঁসের স্তনটি কাঁচা বা বেশি রান্না করা হয় না, যা এটিকে শুকিয়ে দেবে। আদর্শভাবে, স্তন গোলাপী রস দিতে হবে, রক্ত ​​নয়, এবং বাইরের দিকে একটি সুস্বাদু ভূত্বক দিয়ে আচ্ছাদিত করা উচিত। এটি সত্যিই সহজ নয় - স্তন দিয়ে সঠিক মুহূর্তটি ধরা।

এর পরে, ফরাসি খাবারের প্রধান কোর্সের পরে, সেখানে পনির আছে, যা ডেজার্টের আগে পরিবেশন করা হয় এবং এটি একটি পৃথক থালা, মিষ্টান্ন নয়, যেমনটি কখনও কখনও ভুলভাবে রাশিয়ায় বিবেচনা করা হয়। উত্সব টেবিলে একটি তথাকথিত "পনির প্লেট" থাকতে পারে, যাতে বিভিন্ন ধরণের পনিরের কয়েকটি টুকরা থাকে, বা নাও থাকতে পারে। তবুও, চিজগুলি প্রায়শই পরিবারের খাবারের সাথে থাকে এবং ছুটির সময় তাদের পরিবেশন করা প্রয়োজন হয় না।

পরবর্তী আসা ডেজার্ট. ফরাসিরা খুব পছন্দ করে ব্রোচে- একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি সমৃদ্ধ বান, যার রেসিপি নরম্যান্ডি (প্রায় 16 শতক) থেকে এসেছে। ক্লাসিক ব্রোচে (ফরাসি ভাষায়, এটি একটি মেয়েলি খাবার) প্রস্তুত করা বেশ সময়সাপেক্ষ এবং রেসিপিটি সহজ নয় এই কারণে, আজ অনেক লোক বেকারি এবং প্যাস্ট্রির দোকানে ব্রোচে কিনতে পছন্দ করেন। যদিও বয়স্ক মহিলারা এখনও তাদের নিজস্ব ব্রোচে রেসিপি রাখেন।

Brioche ভাল, কিন্তু উত্সব ফরাসি টেবিলে পরিবেশিত একমাত্র ডেজার্ট থেকে দূরে। এগুলি সাধারণত বিভিন্ন হয় বাড়িতে তৈরি কেক, ক্রিসমাস প্রতীক সহ (ফটোর সমস্ত কেক, উদাহরণস্বরূপ, একটি 16 বছর বয়সী মেয়ে তৈরি করেছিল)। কিছু বায়বীয়, উজ্জ্বল, অনেক বিবরণ এবং উপাদান সহ যা আদর্শভাবে স্বাদে ক্লোয়িং হওয়া উচিত নয়। ভুলে যাবেন না, যেহেতু ফরাসি টেবিলে প্রচুর খাবার রয়েছে, সেগুলি অবশ্যই হালকা হতে হবে - যাতে অতিথিরা টেবিলে অনেক ঘন্টা বসে থাকতে পারে।

আরেকটি জনপ্রিয় ফরাসি খাবার স্ট্রবেরি mousse(নীচে রেসিপি)। এটি একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ আছে, কিন্তু মানের উপাদান এবং রেসিপি কঠোর আনুগত্য অপরিহার্য।

সহজ জিনিস - ঐতিহ্যগত আপেলের কেক(আমাদের মতে এটি একটি পাই)। এটি ক্যারামেল সহ বা ছাড়াই হতে পারে। ফটোতে - একটি সাধারণ রেসিপি অনুসারে একটি কেক যা এমনকি একজন স্কুলছাত্রও রান্না করতে পারে।

টেবিলে অন্যান্য মিষ্টি থাকতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, শুকনো ফল বা চকচকে বাদাম।

ফরাসি খাবার নিজে রান্না করুন:

আকর্ষণীয় হতে পারে:

এলেনা কুরিলেঙ্কো, ওলগা পপোভার ছবি