Tituly exotického ovoce z Thajska. Jména, fotky, popisy, ceny. Co lze vařit z thajského ovoce

Při plánování cesty do horkých zemí chcete zjistit nejaktuálnější informace a být plně vybaveni, abyste se neztratili mezi rozmanitými dojmy na místě. Proč například neprozkoumat plody Thajska s fotografiemi a jmény? Naše recenze vám s tím pomůže.

Během výletu na kterýkoli, nejskromnější místní trh v Zemi úsměvů, se vám oči rozběhnou z množství neobvyklého, zářivého a úžasného ovoce. Jedná se o ovoce, zeleninu, ořechy, fazole – někdy to není hned jasné. Není divu, že mezi turisty často vyvstává otázka: které ovoce lze jíst takříkajíc bez přípravy a které je lepší - s návodem?

Níže najdete fotografii s názvy nejchutnějších a nejoblíbenějších plodů v Thajsku.

Nejoblíbenější ovoce

Mango

Toto ovoce se vyznačuje jemnou, středně sladkou a šťavnatou jasně žlutou dužninou. Chuť je trochu jako broskev, ale bez charakteristické kyselosti a s hustou sladkou vůní. Mango se často prodává nezralé, v takovém případě je dužina pevnější a její barva se mění od světle zelené po žlutavě bílou. Slupka manga může mít různé barvy v závislosti na stupni zralosti. Můžete najít plody s tmavě zelenou slupkou, ale nejsladší a nejchutnější exempláře jsou ty, které jsou natřeny světle oranžovou slunečnou barvou. Plody Thajska vás potěší svou rozmanitostí a každý, kdo zde odpočívá, si pro sebe vybere několik oblíbených lahůdek. Mango vede žebříček oblíbených lahůdek: používá se nejen k výrobě mléčných koktejlů, ale také k přípravě mnoha úžasně chutných a neobvyklých doplňků k místním pokrmům: salátům, rýži a dezertům.

Guava

Guava nejlépe charakterizuje následující popis: tvarem a barvou připomíná velké kulaté zelené jablko, například Antonovku. Jeho povrch je však o něco drsnější a hrbolatější než u jablka. Dužnina guavy může být buď pevná (pokud ovoce ještě není zcela zralé), nebo velmi jemná, téměř jako mango. Guava chutná trochu jako feijoa. Pokud ji nakrájíte a necháte na talíři, pak se celá místnost naplní překvapivě příjemnou ovocnou vůní. Existují dva druhy guavy: bělomasé a červenomasé.

cukrové jablko

Toto ovoce je vzhledově podobné guavě, ale je ještě hrbolatější a má povrch rozdělený na mnoho „šupin“ nebo „hrbolků“. Jeho vědecký název je Annona šupinatá a Thajci nazývají cukrové jablko Noi Na. Ovocná dužina chutná jako sladká jablečná šťáva. Z tohoto ovoce se připravují velmi chutné dezerty a sladkosti.

Mangostan (mangostan)

Neobvyklý vzhled tohoto ovoce a jeho tmavě fialová tuhá slupka skrývají pravou esenci mangostanu, pro kterou jej kupují místní i návštěvníci Thajska. Uvnitř je mangostan trochu jako bílá mandarinka: pokud naříznete a oloupete slupku, uvidíte bílé, vodnaté plátky. Jsou to ty, které se jedí. Mangostan chutná také jako mandarinka, ale není tak kyselý, křehčí a sladký.

Níže jsou ještě neobvyklé plody Thajska s fotografiemi a popisy.

Rambutan

Exotické chlupaté červené koule na první pohled nevypadají příliš jedlé, i když neobvyklé. Nezkušenému turistovi spíše připomínají originální suvenýr, který se tak nějak provrtal mezi chutnými a srozumitelnými mangy, banány, ananasy a vodními melouny. Místní však kupují rambutan v kilogramech (a toto ovoce je velmi lehké) a občas se ho rozhodnou vyzkoušet i ti nejodvážnější a zvědaví turisté. Pod huňatou legrační slupkou se skrývají průsvitné kuličky překvapivě pravidelného tvaru. Chuť rambutanu je nezvyklá, trochu připomíná pomelo, ale není tak výrazná. Někomu se může zdát dužina zcela bez chuti. Ale měli byste to alespoň zkusit, abyste udělali svůj vlastní dojem!

růžové jablko

Tvarem toto ovoce opravdu ze všeho nejvíc připomíná mírně protáhlé červené jablko. Chuť růžového jablka je však úplně jiná: křupavá, průsvitná, lehká a velmi šťavnatá. Kyselé a mírně hořké kyselé chutě jsou jen mírně doplněny sladkými tóny. Mnoho lidí miluje růžové jablko pro jeho krásu, šťavnatost a příjemnou texturu dužniny.

durian

Jedná se o úžasný výtvor přírody, tak žádaný kupujícími kvůli jeho příjemné jemné chuti, která se prodává mnohem více než všechny ostatní druhy ovoce. A to i přesto, že silná nepříjemná vůně tohoto ovoce ostře kontrastuje s božskou chutí dužiny. Durian je tak páchnoucí, že je zakázáno ho vozit ve vozidlech. Začátečníci se diví, jak si můžete koupit ovoce s tak odpudivou „aroma“. A kdo okusil durian, vůbec nelituje, že kdysi toto riziko podstoupil a nechal svou zvědavost překonat instinktivní znechucení. Navenek durian připomíná ostnatý špinavě zelený meloun a uvnitř se pod nejedlou hustou slupkou skrývá světlá a měkká část plodu, pro kterou se sklízí. Durian se nekonzumuje pouze syrový: vyrábí se z něj lahodné marshmallow, sladkosti a další sladkosti.

Papája

Poměrně těžké plody s jantarovou dužinou a zeleno-pomerančovou kůrou jsou nízkokalorickým zdrojem mnoha vitamínů, vlákniny a minerálů, a proto jsou oblíbené u těch, kteří plánují zhubnout pomocí ovocné diety. Z papáje se často vyrábí lahodná šťáva s dužinou, a to nejen barvou, ale i chutí připomínající dýni. Je pravda, že šťáva z papáje je sladší a má jemnější texturu.

Pitaya (dračí ovoce, dračí ovoce)

Dragonfruit dostal své jméno pro svůj jasný vzhled: jeho hladká růžová slupka hustě pokrývá ovoce s velkými jednotnými šupinami a připomíná vejce pohádkové ještěrky. Dračí ovoce uvnitř obsahuje bílou, drobivou, vodnatou dužninu s četnými černými zrny. Vůní a strukturou připomíná kiwi, ale chutná trochu nevýrazně. Kupující jsou vždy v pokušení svým jasným vzhledem, ale mezi turisty je jen málo zapálených fanoušků dračího ovoce.

Mandarinka

Vzhledem i chutí tento zástupce citrusových plodů připomíná známou mandarinku. Jeho slupka však na rozdíl od mandarinky nezíská jednotnou oranžovou barvu, ale zůstává tmavě zelená, i když je ovoce zralé a připravené ke konzumaci. Nejoblíbenější použití mandarinky nacházejí pouliční prodavači, kteří prodávají čerstvě vymačkanou jasně pomerančovou šťávu stáčenou do lahví o objemu 200–300 ml. Lahve od džusu jsou hermeticky uzavřeny a chlazeny v průhledných „akváriích“ s ledem. Koupit si jeden v horkém odpoledni, odzátkovat ho přímo tam, na ulici a uhasit žízeň ledovým sladkokyselým džusem s mírnou hořkostí je opravdová radost!

Ananas

Jestliže před sto lety Majakovskij a Severjanin ve svých básních zmiňovali toto „buržoazní“ ovoce jako znamení blahobytného života, dnes už nikoho v Rusku ananasem nepřekvapíte, protože se prodává jak na trzích s potravinami, tak v supermarketech. Ceny za ananas jsou však stále „kousavé“, a tak si mnoho našich krajanů dovoluje takový nákup pouze na dovolenou, a to ještě v rámci diety na spalování tuků.

V Thajsku ale místní pěstují ananas na vlastních zahradách jako brambory a někdy je prodávají za směšné ceny. Pokud si chcete koupit kilogram ananasů za cenu balíčku soli nebo krabičky zápalek, vydejte se na místní trh, kde nakupují zboží sami Thajci. Takový ekonomický nákup ananasu ve velkém množství je zvláště důležitý pro ty, kteří chtějí zhubnout, ale neodvažují se přejít na ananasovou dietu doma.

banány

Zdálo by se také, že je to "bolestně známá" věc. Od 90. let minulého století jsou banány pravidelně dodávány do Ruska. Thajsko však milovníky tohoto sladkého ovoce potěší rozmanitými dostupnými odrůdami. Nemluvě o tom, že trsy banánů uvidíte přímo na ulicích, protože banánovníky se často vysazují, aby ozdobily exteriér hotelů, rezidencí, restaurací a velkých lázní.

Kromě banánů o délce 20–30 centimetrů, které jsou nám známé, jsou Thajci zvyklí jíst mikrobanány, jejichž obrovský trs (10–20 kusů) neváží více než kilogram a velikost jednotlivé plody nepřesahují 10 cm.Vyzkoušejte tento neobvyklý druh známé pochoutky.

vodní melouny

Trojici nejznámějších plodů, které byste při odpočinku v letoviscích Země úsměvů stále neměli ignorovat, uzavírá meloun. Pokud jsme v Rusku zvyklí těšit se na srpen a kupovat desetikilogramové melouny (nejlépe z Astrachaně) pro budoucí použití, pak vám Thajsko dává skvělou příležitost vychutnat si šťavnaté bobule, aniž byste se zatěžovali těžkým nákupem. Zdejší vodní melouny jsou překvapivě malé – od 500 g do jednoho a půl kilogramu. Kromě toho se na každém rohu prodávají melounové kusy 200-300 g. Nejčastěji se vyskytují červené, ale často se dají najít melouny s nezvykle žlutou dužinou.

Tamarind

Toto ovoce vypadá trochu jako burský oříšek, jen ve větším měřítku. Tmavě hnědé „sametové“ lusky dlouhé 10–20 cm ukrývají kulaté sladké plody tamarindu, které se v Thajsku používají do mnoha cukrovinek a přidávají se do kořeněných koření. Tamarind je považován za léčivý, používá se k léčbě mnoha nemocí a jako celkové tonikum. Chuť bobulí tamarindu lehce připomíná známé sušené švestky.

Kokos a čerstvá kokosová šťáva

Při procházce po pláži nebo posezení ve stínu vysokých palem, abyste mohli obdivovat mořskou krajinu a odpočinout si od spalujícího slunce, buďte opatrní: prozkoumejte blízké palmy, zda nehledají kokosové ořechy. Na nejfrekventovanějších místech správa většinou nařídí pokácet všechny ořechy, které ohrožují bezpečnost kolemjdoucích. Ale pořád je lepší být v bezpečí. Kokosy v Thajsku obvykle vypadají jako obrovské světle zelené koule. Tmavě hnědé, tvrdé kokosy, na které jsme zvyklí, jsou „semenem“ velkého zeleného kokosu. V každé kavárně, supermarketu, ale i na trzích a plážích si můžete vychutnat osvěžující sladkou šťávu z čerstvého kokosu, který je krájen speciálním nožem přímo před vámi.

ovocná sezóna

Doufáme, že názvy a fotografie exotického ovoce v Thajsku v našem článku se pro vás staly zdrojem potřebných informací.

O ovoce v Thajsku není nouze, ale oficiálním měsícem pro začátek nejintenzivnější sklizně je květen. Celé léto až do září se v Thajsku prodává obrovské množství nejrůznějších druhů ovoce. Počínaje říjnem mohou některé z nich zmizet z pultů: to platí pro rambutan, liči, mangostan, durian a některé další thajské ovoce. Mandarinky, papája, dračí ovoce, růžové jablko se sklízejí a prodávají po celý rok.

Jak přivést domů

Pokud vás pálí myšlenka potěšit své blízké exotickou pochoutkou, pak se vám bude hodit pár tipů:

1. Rozhodněte se předem, jaké ovoce, v jakém množství a v jaké nádobě budete mít štěstí. Vyberte si hotel na tvrdé kůži, aby se vám v zavazadle neroztekla. Pokud se rozhodnete přinést mango, kupte je mírně nezralé a umístěte je doma na teplé místo, aby ovoce „dosáhlo své kondice“. Totéž platí pro guavu a dračí ovoce. Vyberte si mangostan, rambutan, liči a tamarind bez vad, důlků a tmavých skvrn na slupce.
2. Nezapomeňte zabalit každé ovoce jednotlivě do suchého papíru: k tomuto účelu jsou vhodné potravinářské papírové sáčky, které lze zakoupit v supermarketech.
3. Zkuste ovoce zabalit do pevné nádoby: postačí plastová miska, kartonová krabice nebo odříznutá pětilitrová láhev pitné vody.
4. Nejprve po příchodu domů plody vyndejte a dejte do lednice (pokud plody potřebují dozrát, umístěte je po dni na teplé místo).

Vzhledem k tomu, že let z Thajska do Ruska vám může trvat od 10 hodin do několika dní (s přestupy), snažte se získat ovocnou pochoutku co nejpozději, pár hodin před odletem na letiště. Při dodržení pravidel pečlivé přepravy si zajistíte příjemnou „dochuť“ dovolené na dlouhou dobu. Voňavé ovoce vám připomene vzdálené a pohostinné letovisko, kam se určitě budete vracet. A vaši blízcí takové překvapení nepochybně ocení mnohem více než standardní magnety!

Tabulka cen

Fruits of Thailand – z tohoto článku se dozvíte téměř vše o exotickém ovoci rostoucím v Thajsku. Řeknu vám, kde se prodávají, kolik stojí, jejich užitné vlastnosti a samozřejmě nezapomeňte na jejich jména. A jako dezert poradím místa, kde je levněji koupit.

Ovoce z Thajska

V exotickém Thajsku turisty fascinuje úplně všechno: příroda, architektura, počasí, kultura, veselá povaha Thajců a také místní ovoce. Roste jich tu neuvěřitelné množství, počínaje známými banánovníky (je jich více než 10 druhů, jsou tam i semínka) a konče tajemnými rambutany a sapodillami. Na jednu stranu chci všechno vyzkoušet, ale na druhou vyvstávají otázky: jak to jíst, k čemu je to či ono ovoce, kde je koupit, kolik stojí a dají se jíst Všechno? Níže naleznete odpovědi na tyto otázky.

Ananas (thajský Sa-pa-rot)

Popis. Thajci to vyslovují jako SapaLot, pro ty, kteří zapomněli proč, pojďme tam, kde jsem o tom psal. „Vzhled“ ananasu zná každý, ale v Thajsku se pěstují ananasy různých odrůd, včetně těch, které mají po zrání nazelenalou slupku, což turisty často mate. Ananas pěstovaný v Thajsku je považován za téměř nejlepší na světě. Jsou velmi sladké a nikdy nenechají ústa na hraně. Ananas byste si měli vybírat hmatem - dobré zralé ovoce se pod prsty mírně rozdrtí. Pokud je ovoce příliš ohebné, je pravděpodobně shnilé. Za nejchutnější a nejsladší je považován malý žlutý ananas z Chiang Rai, ale je mnohem obtížnější ho koupit, protože se často prodává pouze na některých trzích.

Prospěšné vlastnosti. Ananas je bohatý na vitamíny C a A, fosfor, vápník a bromelain, prvek s vysokým obsahem vlákniny. Tyto lahodné plody mohou být dobrým pomocníkem v boji proti nachlazení, nízkému krevnímu tlaku. Zlepšují trávení a podporují odbourávání tuků, což znamená, že pomáhají v boji s nadváhou.

Sezóna: celoročně, vrchol je v prosinci, lednu a období od dubna do června.

Ceny: od 10 bahtů za kus, od 20 bahtů za loupané a nasekané (cena se v průběhu roku nemění).

Popis. Původ tohoto ovoce (přesněji bobulí) samozřejmě není thajský, ale v Thajsku se vodní melouny pěstují téměř na každé plantáži. V zemi jsou běžné dvě odrůdy vodních melounů - s pro nás obvyklou červenou dužinou as exotickou žlutou. Chuť žlutého melounu se od červeného téměř neliší, koupíte ho v obchodním centru BIG C nebo na trzích a ve městě jen zřídka.

Prospěšné vlastnosti. Dužina melounu obsahuje sadu lehce stravitelných cukrů (fruktóza, sacharóza, glukóza), vitamíny C, B1, B2, PP a mnoho dalších užitečných látek. Meloun příznivě působí na funkce srdce a cév, trávicího traktu a žláz s vnitřní sekrecí. Známou vlastností vodního melounu je jeho diuretický účinek.

Sezóna: po celý rok.

Ceny: průměrná cena na trzích a ve městě je od 25 bahtů za celý malý meloun (2-4 kg) (cena se během roku nemění).

Popis. V Thajsku se pěstuje mnoho odrůd banánů, od miniaturních prstových banánů Kluai Khai s tenkou slupkou až po dlouhé Kluai Hom. O využití banánů v thajské kuchyni by se dala napsat celá kniha: zelené banány se jedí s kořením, středně zralé plody se krájí a suší na slunci, zralé banány se vaří v kokosovém mléce, smaží se nebo v sirupu – a to je jen malý zlomek možných možností.

Prospěšné vlastnosti. Banány obsahují vitamíny B, A a C, železo, vápník a draslík. Tyto plody jsou bohaté na vlákninu a sacharidy. Banány mají zvláštní zdravotní hodnotu díky obsahu tryptofanomu, látky nezbytné pro normální činnost mozku.

Sezóna: po celý rok.

Ceny: průměrná cena malých, prstových banánů je 25 bahtů za náruč (8-12 kusů), o něco více od 30-35 bahtů, velkých od 40 bahtů (od 4-8 kusů) (cena se v průběhu roku nemění )

Popis. Ovoce guava vypadá jako jablko s drsnou, vrásčitou slupkou. Uvnitř je volné bílé maso guavy plné tvrdých, světle zbarvených pecek. Obecně je guava ovoce spíše bez chuti, postrádá kyseliny. Navzdory tomu je guava v Thajsku velmi oblíbená, Thajci ji krájí na plátky a jedí s cukrem a chilli papričkou. Kromě toho se oloupané plody guavy namočí do cukrového sirupu a poté se podávají vychlazené. Takové plody mají jasně zelenou nebo jasně růžovou barvu, koupíte je u pouličních prodejců nebo v obchodním centru BIG C.

Prospěšné vlastnosti. Guava se doporučuje užívat na povzbuzení srdce a zlepšení trávení, má více vitamínu C než pomeranče.

Sezóna: po celý rok.

Ceny: průměrná cena za 1 kg. 40 bahtů, cena se může lišit v závislosti na velikosti ovoce. (cena se v průběhu roku nemění).

Jackfruit (Kha-Nun)

Popis. Plody jackfruitu připomínají tvarem durian, jen jeho trny jsou menší a větší velikosti. Jackfruit je jedním z největších plodů na světě, váha tohoto ovoce často dosahuje 40 kilogramů. Jak slupka jackfruitu dozrává, mění se ze zelené na hnědou a trny ztrácejí na ostrosti. Dužnina je hustá, šťavnatá a má sladkou chuť, uvnitř plodu jsou škrobové kosti.

Sami, bez speciálních dovedností, je téměř nemožné extrahovat jedlou dužinu z ovoce. Proto se jackfruity v Thajsku prodávají již oloupané a s vyjmutými peckami. Navenek ovoce připravené k jídlu vypadá jako obří zploštělé kukuřičné zrno, které chutná jako marshmallow. Semena Jackfruit se prodávají samostatně v pečené nebo vařené podobě, chutnají jako fazole a kaštany zároveň. Jackfruit je moje oblíbené ovoce!

Prospěšné vlastnosti. Plody Jackfruit jsou velmi výživné. Ovoce se doporučuje jako zdroj vitamínu A, síry, vápníku a fosforu.

Sezóna: od ledna do května.

Ceny: Plody tohoto ovoce se většinou neprodávají na váhu, balí se do speciálu. balení, které se následně prodává, průměrná cena balení je od 30 bahtů. Během sezóny zrání může cena klesnout až na 20 bahtů.

Popis. Durian je působivé ovoce ve všech směrech. Jeho plody dosahují někdy hmotnosti 5-7 kilogramů, mají tvrdou, trny porostlou slupku. Uvnitř jsou plody obvykle rozděleny do pěti nebo šesti částí. Durian je nejznámější a možná nejkontroverznější ovoce. Durian, stejně jako Jackfruit, se neprodává ve skořápce, protože ne každý ho může krájet. Obvykle se buničina balí a dává do prodeje. Bez ohledu na to, co mu bylo uděleno přídomek: „král ovoce“, „nebeská chuť a pekelná vůně“ atd. Rozpor mezi bohatou a příjemnou kyselo-sladkou chutí a nechutnou vůní, v nejlepším případě připomínající „chuť“ směsi cibule a terpentýnu, přinesl durian skandální pověst. Zápach vedl k tomu, že v Thajsku je zakázáno nosit durian do hotelů a jakýchkoli veřejných prostor.

Durianovou dužinu je vhodné jíst lžící – pokud to uděláte rukama, zůstane na nich dlouho nechutný zápach. Thajci obvykle pijí durian s osolenou vodou a nalévají ho do poloviny obří skořápky.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace. Thajci považují durian za vynikající afrodiziakum, ale to nebylo vědecky prokázáno. Ale to, že durian značně zvyšuje krevní tlak, je známo jistě, proto by se neměl konzumovat s alkoholem.

Sezóna: od května do srpna.

Ceny: začíná od 70-90 bahtů za balení, v mimosezóně je problematičtější koupit durian, takže jeho cena stoupá asi o 30%.

Popis. Plody karamboly, velikostí, tvarem a dokonce i barvou - zelené nebo žluté - připomínají papriky, a pokud se na ně podíváte zespodu nebo shora, mají tvar hvězdy. Dužnina zralé karamboly je velmi šťavnatá, má příjemnou, nepříliš sladkou, květinovou chuť. Pokud je karambola kyselá, pak je nezralá. Karambola v Thajsku se používá k výrobě džusů, nealkoholických nápojů, salátů, omáček, konzerv. Plody se nemusí loupat, stačí je nakrájet na kousky.

Prospěšné vlastnosti. Karambola je nejbohatším zdrojem vitamínu C.
Sezóna: října do prosince
Ceny: Toto ovoce není příliš populární, takže není vždy možné ho najít v prodeji, průměrná cena za něj je od 50 do 70 bahtů.

liči (thajské lin-čchi)

Popis. Toto ovoce s červenou slupkou a bílou dužinou, s jemnou vůní a lahodnou kyselo-sladkou chutí, bylo do Thajska přivezeno z jižní Číny kolem 17. století. Nyní se liči pěstuje na mnoha farmách v severních oblastech, ale ceny za ně jsou vyšší než za většinu ostatních thajských plodů. Na thajských trzích najdete asi 20 druhů liči.

Prospěšné vlastnosti. Liči je nejbohatším zdrojem vitamínů skupiny B, dále železa a fosforu. V tradiční orientální medicíně se liči používá jako tonikum a je považováno za účinný lék na chudokrevnost (chudokrevnost).

Sezóna: od dubna do června.
Ceny: cena od 60-80 bahtů za kg.

Longan (v thajštině Lam-Yai)

Popis. Longan má malé oříškové plody s tenkou, snadno loupanou skořicovou slupkou, pod níž je aromatická, šťavnatá a na cukr bohatá bílá dužnina. Uvnitř plodu je kost. Longan se do Thajska dostal z Číny (jeho název pochází z čínského „long yang“, což znamená „dračí oko“) a pěstuje se na severu země. V Thajsku je longan obzvláště oblíbený: obvykle se jí čerstvý, někdy se podává se zmrzlinou v restauracích.

Prospěšné vlastnosti. Longan obsahuje vitamín C, železo, vápník, fosfor a mnoho kyselin, které jsou prospěšné pro pokožku. Díky vysokému obsahu cukru dává toto ovoce sílu během nemoci, ale příliš mnoho longanů může způsobit horečku.

Sezóna: od poloviny července do poloviny září.

Ceny: průměrná cena od 60 bahtů za 1 kg.

Longkong (thajský Long-Gong)

Popis. Longkong jsou hroznové, kulaté, malé plody s měkkou, světle žlutou slupkou. Vzhledem i chutí je longkongu velmi podobné další thajské ovoce - langsat, které se vyznačuje o něco světlejší slupkou a také lepkavou mléčnou šťávou, která vynikne při čištění. Oloupané ovoce longkong trochu připomíná malou hlavičku nakládaného česneku. Průsvitná bílá dužnina plodů má sladkou chuť s mírnou kyselostí.

Prospěšné vlastnosti. Longkong se doporučuje jako zdroj vápníku, fosforu, draslíku, železa, vitamínů B1, B2, C.
Sezóna: od července do září.
Ceny: průměrná cena od 40-50 bahtů za kg.

Popis. Plody manga jsou oválné a hladké, se žlutým, zeleným nebo červeným povrchem a tenkou slupkou. Chuť šťavnaté a voňavé dužiny závisí na odrůdě manga a liší se od kyselé po sladkou. Pro svou obrovskou popularitu bylo mango přezdíváno „jablko tropů“. V Thajsku se mango prodává po celý rok, ale toto ovoce je nejchutnější v hlavní sezóně – od dubna do června.

Prospěšné vlastnosti. Mango je zdrojem vitamínů A, B a C, dále železa a fosforu. Ovoce příznivě působí na kardiovaskulární systém a trávicí systém, je užitečné při zánětech dásní a dutiny ústní. S mangem je ale vhodné to nepřehánět: ve velkém množství může způsobit projímavý účinek.

Sezóna: od dubna do června.

Ceny: od 70 bahtů za 1 kg. v sezóně a od 100 a výše mimo sezónu.

Popis. Thajsko je světovým lídrem v pěstování mangostanu, mimořádně chutného tropického ovoce. Navenek mangostan připomíná malý kulatý lilek. Zaoblené plody v průměru mají od 5 do 10 centimetrů. Někdy u mangostanu připadá více než polovina objemu na kůru. Uvnitř - od tří do pěti bílých plátků. Chuť těchto plátků je kouzelná: trochu mastná, sladká, ale ne škvařící se. Někomu mangostan chutná jako hrozny, broskev nebo dokonce creme brulee.

Prospěšné vlastnosti. Mangostan je velmi bohatý na fosfor, vápník a vitamíny C a B. Má se za to, že mangostan má omlazující účinek na tělo.

Sezóna: od května do října.
Ceny: V sezóně může cena tohoto ovoce dosáhnout 15 bahtů za 2 kg nebo 7,5 bahtů za kg, ale mimo sezónu se zvyšuje na 50-80 bahtů a je problematické je koupit.

mandarínština (thajský som)

Popis. Thajské mandarinky se od západních odrůd liší menší velikostí a tenčí žlutozelenou slupkou. V Thajsku se k výrobě džusu nejčastěji používají mandarinky s vynikající sladkokyselou chutí, které se z pouličních stánků prodávají doslova na každém rohu.

Prospěšné vlastnosti. V mandarinkách je spousta různých vitamínů (A, C, B1, B2, PP, P) a éterických olejů. Díky vysokému obsahu fytoncidů mají tyto plody antimikrobiální účinek.
Sezóna: celoročně, vrchol je od září do února.
Ceny: cena od 25 bahtů za kg.

Noina nebo cukrové jablko (thajské Noi-Na)

Popis. Kulaté plody noiny jsou podobné jablkům, jen mají hrbolatý povrch. Ve své nezralé podobě noina připomíná jablko a chutná jako velmi sladké jablko (to vysvětluje jednu z variant názvu). Když jsou plody plně zralé, jejich „cukrová“ dužina změkne natolik, že se jí lžičkou. V Thajsku se toto ovoce konzumuje syrové, někdy s kořením. Z noiny se navíc vyrábí lahodná zmrzlina.
Prospěšné vlastnosti. Noina je bohatá na vitamín C, vápník a aminokyseliny.
Sezóna: od června do září.
Ceny:

Popis. Plody papáje mají podlouhlý tvar, dosahují v průměru 30–35 centimetrů a mohou být až půl metru dlouhé. Chuť papáji se mění s dozráváním ovoce. Thajci používají nezralou kyselou papáju do salátů a přidávají ji do masitých pokrmů (plody obsahují papain, enzym, který štěpí tuhá vlákna masa a činí maso měkkým). Som tam, salát ze zelené papáji, je oblíbené thajské jídlo. Zráním získává papája sladkost a používá se již jako dezert.

Prospěšné vlastnosti. Papája má vysoký obsah vitamínů B, C, A, D a železa. Ovoce přispívá k normalizaci jater, hladiny cukru v krvi a kyselosti žaludku. Užívání papáje má dobrý vliv na trávicí proces.
Sezóna: po celý rok.

Ceny: Od 20-30 bahtů za ovoce (cena se v průběhu roku nemění).

Popis. Pitahaya pochází z Austrálie, ale je široce přijímána v Thajsku. Musím říct, že pitaya není ovoce, ale je to ovoce kaktusu. Plody dračího ovoce (nebo dračího oka) jsou růžové, červené a žluté. Mají velmi neobvyklý vzhled: „okvětní lístky“ slupky, bizarně ohnuté, připomínají šupiny pohádkového draka. Jedlá dužina pitaya je bílá nebo vínová a obsahuje mnoho malých černých semen. Chuť pitaya je nejvíce podobná kiwi.

Prospěšné vlastnosti. Dračí ovoce stimuluje krevní oběh a je velmi užitečné při kardiovaskulárních onemocněních. Kromě toho thajští lékaři doporučují toto ovoce pro porušení štítné žlázy.

Sezóna: po celý rok.

Ceny: od 60 do 80 bahtů za kg.

Popis. Pomelo je největší ovoce v rodině citrusů. Navenek je velmi podobný velkému grapefruitu a chutná spíše jako pomeranč. Thajci jedí pomelo tak, že kousky namáčejí do směsi cukru, soli a červeného pepře. Cizincům tato tradice zpočátku připadá zvláštní, ale jakmile ji ochutnají, většina z nich je nadšená spojením sladkokyselé chuti ovoce s hořkou a pikantní chutí koření.

Prospěšné vlastnosti. Pomelo obsahuje speciální lipolytický enzym, který podporuje odbourávání tuků. Proto se toto ovoce často stává základem diety na hubnutí. Díky vysoké koncentraci antioxidantů je pomelo dobrým nástrojem pro prevenci rakoviny. Pomelo navíc obsahuje kyselinu askorbovou, vitamín C a éterické oleje, díky čemuž je vhodné jako prevence proti nachlazení.

Sezóna: celoročně, hlavní sezóna je od srpna do listopadu.

Ceny: obvykle v nákupních centrech a na trzích se pomelo prodává v krájené formě, cena je od 50 do 60 bahtů za balení. (cena se v průběhu roku nemění)

rambutan (thajština Ngo)

Popis. Plody rambutanu jsou kuličky velikosti vlašského ořechu s pružnou oranžovozelenou nebo zelenočervenou slupkou. Povrch rambutanů je posetý dlouhými a tvrdými, někdy zelenými a někdy růžovými chloupky. Samotný název tohoto ovoce pochází ze slova „rambut“, což v indonéštině znamená „vlasy“. Dužnina plodů je bílá želatinová hmota, chutná příjemně a sladce, obvykle je rambutan s růžovými vlasy mnohem sladší než jeho protějšek, ale ten najdete jen na místních trzích v Thajsku, většinou se prodává jen se zelenými v obchody. Uvnitř rambutanů je jedlá kost, ale nikdy jsem to nezkoušel.

Prospěšné vlastnosti. Dužina rambutanu obsahuje mnoho bílkovin, sacharidů, železo, fosfor, vápník a vitamín C. Je velmi prospěšná pro pokožku.

Sezóna: od května do září.

Ceny: cena závisí na velikosti plodu a jeho barvě, v sezóně koupíte rambutan za 15 bahtů 2 kg., mimo sezonu cena stoupá na 60-80 bahtů za kg.

Popis. Stejně jako řada jiného exotického ovoce, kterému se z nějakého nedorozumění začalo říkat „jablko“, nemá toto ovoce absolutně žádnou podobnost se skutečným jablkem. Tvarem plody růžového jablka připomínají zvonky. Tenká slupka růžového jablka ukrývá křupavou, drobivou dužinu, která šíří sladkou vůni, trochu jako aroma růží. Plody se konzumují čerstvé nebo se používají při přípravě dezertů.

Prospěšné vlastnosti. Dužina růžového jablka v orientální medicíně je obdařena antimikrobiálními vlastnostmi. Také se věří, že toto ovoce normalizuje krevní tlak.

Sezóna: od dubna do června.

Ceny: cena od 50 do 70 bahtů za kg.

Sala nebo hadí ovoce (thajské Ra-Kum)

Popis. Plody sádla jsou pokryty slupkou syté červenohnědé barvy, poseté drobnými ostny. Tato slupka připomíná kůži hada, pro kterou se sádlo často nazývá hadím ovocem. Před použitím je nutné toto ovoce oloupat, kvůli množství trnů mohou tento postup několikrát opakovat jen ti největší znalci chuti sádla. Sala má intenzivní sladkokyselou chuť, kterou lze jen těžko s něčím srovnávat. Někteří popisují příchuť jako jahodovou i kozlíkovou zároveň.

Prospěšné vlastnosti. Tuková dužina je bohatá na tanin, který zmírňuje záněty na střevní sliznici a zabíjí některé druhy patogenní mikroflóry.

Sezóna: od června do srpna.

Ceny: průměrná cena za 1 kg je od 35-50 bahtů. V nákupním centru mimo sezónu toto ovoce téměř nikdy nenajdete.

Sapodilla (thajský La-Mut)

Popis. Navenek je sapodilla velmi podobná švestce, její povrch má tmavě hnědou nebo světle žlutou barvu a je zcela bez „chlupů“. Plody sapodilly mají sladkou mléčně-karamelovou chuť. Ovoce se v Thajsku nejčastěji používá k přípravě různých nápojů, dezertů a omáček.

Prospěšné vlastnosti. V orientální medicíně se sapodilla používá k normalizaci nízkého krevního tlaku.

Sezóna: od září do prosince.

Ceny: toto ovoce je jedno z nejdražších v Thajsku, mimo sezónu není téměř nikde k sehnání a v sezóně cena dosahuje 200 bahtů za 1 kg.

Tamarind (thajský Ma-Kham-Wan)

Popis. Navenek tamarind připomíná velké hnědé fazole, délka ovoce je 10-15 centimetrů. Uvnitř tamarindu se skrývají tmavé tvrdé pecky, pokryté lepkavou skořápkou tmavé třešně, která je jedlá. Tato dužina má kyselou sladkou, nakyslou chuť. V Thajsku se tamarind vaří, aby vznikl zajímavý a osvěžující nápoj, a také se jí čerstvý. Při výběru tamarindů byste měli dbát na to, aby plody byly na dotek pevné, s hladkou, nevrásčitou slupkou. Před použitím lze ovoce podélně rozříznout. Vyjměte dužinu a odstraňte semínka. Poznámka: v Thajsku roste další odrůda tamarindu - kyselý, Thajci z něj připravují omáčky.

Prospěšné vlastnosti. Tamarind je bohatý na vápník, vitamíny B, A a C a celou řadu minerálních látek. Thajci toto ovoce hojně používají jako účinné, ale mírné projímadlo.

Sezóna: od prosince do března.
Ceny: 30-50 bahtů za kg.

A zde prodávají: kokosové ořechy, maracuja, santol, palmové plody, physalis a mnoho dalšího. Kromě místního ovoce a bobulí zde najdete mnoho dovezených z Číny a Nového Zélandu.

Kde koupit ovoce v Thajsku

No a tady se dostáváme k hlavní otázce, kde je koupit. Vlastně nemusíte chodit daleko, prodávají se téměř všude. Pokud přijedete do letoviska nebo na ostrov, nebudete mít s hledáním žádné problémy.

Na plážích. Chlapci a dívky chodí po pláži a prodávají již nakrájené ananasy, rambutany atd. Cena je 30-40 bahtů za balení.

Na ulicích ve stanech. Zde si je můžete koupit na váhu i nakrájené v balení. Trochu levnější než na pláži. Takové stany jsou umístěny téměř po celém městě.

V makronkách. Jedná se o pojízdné motocykly nebo vozíky. Zde si můžete vybrat z desítky nejoblíbenějších druhů ovoce, které se obvykle prodávají jednotlivě nebo nakrájené. Cena za téměř všechny typy je 10 bahtů, v některých případech 20. Podobné mopedy najdete na přeplněných ulicích, v blízkosti nákupních center a také na plážích.

Farmáři z vozů. Na vrcholu zrání farmáři sklízejí úrodu a přicházejí do měst prodávat své zboží. Protože ne každý chce utrácet peníze za pronájem míst na trhu, někteří se zastaví podél silnice a prodávají z dodávky. Často je mnohem levnější než v obchodech, ve stanech, na plážích nebo na trzích pro turisty. Výběr je ale omezený, protože jeden farmář se soustředí na jeden, maximálně dva plody.

V supermarketech Big C, Tesco Lotus atd. Toto jsou některá z nejoblíbenějších a nepříliš drahých míst k nákupu. Velký výběr, rozumné ceny, občas akce a samozřejmě nezapomeňte na večerní prodej nakrájeného ovoce.

Večer, asi ve 20:00 ve velkých nákupních centrech jako Big C, Tesco Lotus, aby se prodaly dnešní řezy nebo pečivo, nákupní centrum srazí ceny 2x až 3x, takže když ráno půl melounu stojí 30 bahtů, večer to může stát 10.

Trhy pro cizince. Jedním z nejoblíbenějších je tržiště naproti Mike Shopping Mall, ceny jsou zde mnohem vyšší než kdekoli jinde, možná díky oblíbenosti oblasti a také velkému výběru. Například 6. 11. 2013 jsem na thajském trhu koupil 2 kg rambutanu za 15 bahtů. Když sem dorazili, pokusili se mi prodat 1 kg za 50 bahtů. I když během tohoto období ve městě je průměrná cena za 1 kg 25 bahtů. Prodejci jsou velmi chytří, cenu svého zboží nezveřejňují a podle toho se může u každého cizince lišit.

na thajských trzích. Jsou to trhy, o kterých cizinci téměř nevědí, většinou se nacházejí v nejúspěšnějších částech města a navštěvují je pouze Thajci. V souladu s tím jsou zde ceny pro určité zboží atraktivní.

Podle mého názoru jsou nejziskovější místa pro nákup ovoce: Thajský trh nebo BIG C a Tesco Lotus. Pokud se nechystáte jíst hodně ovoce, pak tato místa nevyhledávejte, prostě si je kupte v nejbližším stánku a užívejte si.

Jak a v čem převážet ovoce

Pro začátek bych rád odpověděl na otázku „Je možné vyvážet ovoce z Thajska? — Ano, můžete, neexistují žádná vývozní omezení. Hlavní je dodržet v rámci celkové hmotnosti zavazadla 25 kg. včetně příručního zavazadla.

Je však třeba mít na paměti, že na území Ruské federace platí federální zákon „o rostlinné karanténě“.

Výňatek:
článek 13
V souladu s právními předpisy Ruské federace mohou být za účelem zabránění vstupu na území Ruské federace a (nebo) šíření karanténních předmětů na území Ruské federace regulované produkty (karanténní materiál, karanténní náklad) zabavit, zničit nebo vrátit na pokyn úředníků orgánu státního dozoru a celních orgánů způsobem stanoveným vládou Ruské federace.

Naše celní orgány tak mohou legálně zabavit vaše jídlo. Ale jak ukazuje praxe, takové případy jsou vzácné.

Jako ovoce pro přepravu bych doporučil:

• rambutan,
• ananas,
• mango nepříliš zralé (ne příliš žluté),
• longan,
• mangostanu.

Podle mého názoru se skladují déle, jsou jedny z nejchutnějších a nejzajímavějších.

DŮLEŽITÉ! Durian je zakázán exportovat.

Je jednodušší a pohodlnější vyndat ve speciálních plastových koších, jako na fotografii níže.

Za prvé nejsou příliš těžké a za druhé jsou docela pevné a spolehlivé. Koupíte je téměř na všech místech, kde se ovoce prodává. Takové koše si s sebou do letadla bohužel nevezmete, jsou pouze v zavazadlech.

Další možností vývozu ovoce je zabalit je do kufru s věcmi. Hlavní je je bezpečněji utěsnit, aby vám neušpinily věci. Tato možnost je z hlediska dovozu do Ruska nejbezpečnější, protože je nepravděpodobné, že by celní orgány věnovaly pozornost běžnému kufru, a proto se snižují šance na dávání dárků „přátelům“.

To je vše! Podělte se o své dojmy a zanechte zpětnou vazbu na ovoce, které se vám nejvíce líbilo!

V Thajsku můžete relaxovat téměř po celý rok, stačí si jen vybrat ta správná místa k pobytu. Není tajemstvím, že zatímco na jihu země je výška plážové dovolené a vedro pod 35 stupňů, na severu může teploměr klesnout až k +10 stupňům. Bohužel nebo naštěstí většina turistů má zájem o dovolenou na pláži na jihu Thajska, takže si dnes povíme o nejlepší době na odpočinek na plážích a o období dešťů v Thajsku.

Celé Thajsko lze rozdělit do několika klimatických pásem, které mají své vlastní mikroklima a své vlastní povětrnostní podmínky.

• sever Thajska (Chiang Mai, Chiang Rai, Mae Hong Son);
• pobřeží Andamanského moře (Khao Lak, Phuket, Similan, Phi Phi, Lanta, Krabi, Phang Nga);
• předměstí Bangkoku (Pattaya, Ko Lan, Rayong, Cha Am, Hua Hin, Mak, Kut, Chang);
• Thajský záliv (Koh Samui, Koh Phangan, Koh Tao, Chumpon).

Období dešťů v Thajsku

Ovocná sezóna v Thajsku připadá především na období dešťů, v tuto dobu dozrává mnoho lahodných thajských plodů. Ale nezoufejte, protože tropického ovoce, které potěší turisty po celý rok, je celá řada, a to, co v Thajsku touto dobou nezralé, si určitě přivezeme ze sousedních zemí.

Ovocná sezóna v Thajsku po měsících

Banány, guava a papája rostou v Thajsku vždy, ale zbytek tropického ovoce se drží svého sezónního plánu.

Dobré počasí a rovnoměrné opálení.

Po příjezdu do teplé země se setkáte s množstvím exotického ovoce, jehož jméno jste slyšeli poprvé. Pojďme se zabývat těmito "zámořskými plody", kompletním přehledem tropického ovoce světa teplých zemí, které musíte vyzkoušet. U každého tropického ovoce je níže popis, chuť, období zrání a také způsob krájení a konzumace.

Kulaté červené plody, až 4 cm v průměru. Úžasné, chutné ovoce. Uprostřed má jednu kost. Tvarem, strukturou a peckou podobné Longonu, ale s bohatší chutí a vůní. Velmi šťavnaté, sladké, někdy kyselé. Slupka se snadno odděluje od bíle průhledné dužiny.

Čerstvé liči bohužel nelze konzumovat po celý rok: sezóna sklizně liči začíná v květnu a trvá do konce července. Ve zbytku roku je téměř nemožné ho najít.

Mimo sezónu v Asii lze konzervované liči zakoupit ve sklenicích nebo plastových sáčcích ve vlastní šťávě nebo kokosovém mléce.

Zralé plody vydrží v lednici až dva týdny. Oloupané ovoce můžete zmrazit a skladovat v mrazáku až 3 měsíce.

Liči obsahuje mnoho bílkovin, pektiny, draslík, hořčík a vitamín C. Velmi vysoký obsah kyseliny nikotinové - vitamínu PP, který aktivně zabraňuje rozvoji aterosklerózy. Široká prevalence liči v zemích jihovýchodní Asie (Vietnam, Laos, Kambodža, Malajsie, Filipíny, Indonésie, Thajsko) je důvodem nízké úrovně aterosklerózy v této oblasti.

Rambutan (Rambutan, Ngo, „chlupaté ovoce z Thajska“).

Kulaté plody červené barvy, až 5 cm v průměru, pokryté měkkými procesy jako trny. Dužnina pokrývající pecku je průhledná bílá elastická hmota s příjemnou sladkou chutí, někdy s kyselým nádechem. Kámen je poměrně pevně spojen s dužinou a je jedlý.

Obsahuje sacharidy, bílkoviny, vápník, fosfor, železo, kyselinu nikotinovou a vitamín C. Plody mají krátkou trvanlivost – v lednici až 7 dní.

Období sklizně: květen až říjen.

Čistí se tak, že se slupka nařízne nožem, nebo bez použití nože, jako by se ovoce uprostřed kroutilo.

Rambutan se jí čerstvý, vařené džemy a želé, konzervovaný.

Mangostan (Mangostan, mangostan, mangostan, garcinia, mankut).

Plod je velký asi jako malé tmavě fialové jablko. Pod silnou, nepoživatelnou slupkou je jedlá dužnina v podobě stroužků česneku. Dužnina je sladká s kyselostí, velmi chutná, ne jako nic jiného. Obecně bez pecek, i když některé plody mají malé, měkké pecky, které lze jíst.

Někdy se vyskytují nemocné plody mangostanu s tmavě krémovou, lepkavou a nepříjemně chutnající dužinou. Takové plody nelze identifikovat, dokud je neoloupete.

Období sklizně je od dubna do září.

Přírodní biologicky aktivní látky obsažené v mangostanu snižují zánětlivé reakce: otoky, bolestivost, zarudnutí, vysokou teplotu.

Dračí oko (pitahaya, pitaya, měsíční jang, dračí ovoce, pitaya).

Jsou to plody kaktusu. Dračí oko je ruská verze názvu tohoto ovoce. Mezinárodní název je Dragon Fruit nebo Pitahaya.

Spíše velké, podlouhlé plody (velikost dlaně) na vnější straně červené, růžové nebo žluté. Uvnitř dužiny je bílá nebo červená, posetá malými černými semeny. Dužnina je velmi jemná, šťavnatá, lehce nasládlá, s nevyjádřenou chutí. Je vhodné jíst lžící, z ovoce nakrájeného na polovinu vydlabat dužinu.

Dračí oko je užitečné při bolestech žaludku, cukrovce nebo jiném endokrinním onemocnění.

Období sklizně je celoroční.

Durian

Král ovoce. Plody jsou velmi velké: až 8 kilogramů.

Ovoce známé po celém světě svou vůní. Téměř každý o ní slyšel, někteří ji cítili a jen málokdo ji ochutnal. Jeho vůně připomíná vůni cibule, česneku a obnošených ponožek. S tímto ovocem je kvůli jeho vůni dokonce zakázán vstup do hotelů, dopravy a na jiná veřejná místa. Aby vám zákaz připomněli například v Thajsku, vyvěšují cedule s přeškrtnutým obrázkem ovoce.

Sladká dužina ovoce má velmi jemnou texturu a vůbec neodpovídá nepříjemnému zápachu. Toto ovoce byste měli vyzkoušet, už jen z toho důvodu, že o něm mnozí slyšeli, ale málokdo se ho odváží vyzkoušet. Ale marně. Chuť je velmi příjemná a samotné ovoce je považováno za nejcennější ovoce v Asii (Thajsko, Vietnam, Laos, Kambodža, Malajsie, Filipíny, Indonésie). Je velmi kalorický a zdravý. Durian má také pověst silného afrodiziaka.

Prodává se nakrájené (na plátky) a balené v polyethylenu. V supermarketech seženete velmi zajímavé sladkosti s chutí a vůní durianu.

Sala (salak, rakum, hadí ovoce, hadí ovoce, sala)

Podlouhlé nebo kulaté plody malé velikosti (asi 5 cm dlouhé) červené (Rakum) nebo hnědé (Salak) barvy, pokryté hustými malými ostny.

Ovoce s velmi neobvyklou, jasnou sladkokyselou chutí. Někdo připomíná tomel, někdo hrušku. Stojí za to alespoň jednou vyzkoušet a pak, jak se vám to líbí ...

Při loupání ovoce byste měli být opatrní: trny jsou velmi husté a zarývají se do kůže. Je lepší použít nůž.

Sezóna je od dubna do června.

Karambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phyak, Karambola, Star-ovoce).

"Hvězda tropů" - v kontextu tvaru představujeme hvězdičku.

Plody s jedlou slupkou, konzumované vcelku (uvnitř jsou malá semínka). Hlavní předností je příjemná vůně a šťavnatost. Chuť se nijak zvlášť nevyznačuje – lehce nasládlá nebo sladkokyselá, trochu připomínající chuť jablka. Dostatečně šťavnaté ovoce a skvěle uhasí žízeň.

Prodává se celoročně.

Lidem se závažným selháním ledvin se nedoporučuje konzumovat Carambola.

Longan (Lam-yai, Dračí oko).

Drobné plody, podobné malým bramborám, pokryté tenkou nepoživatelnou slupkou a jednou nepoživatelnou kostí uvnitř.

Dužnina Longanu je velmi šťavnatá, má sladkou, velmi aromatickou chuť se zvláštním nádechem.

Sezóna je od července do září.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Plody Longkong, jako Longan, jsou podobné malým bramborám, ale jsou o něco větší a mají nažloutlý odstín. Longan je možné rozlišit, pokud oloupete ovoce od slupky: oloupané vypadá jako česnek.

Mají zajímavou sladkokyselou chuť. Ovoce Bohaté na vápník, fosfor, sacharidy a vitamín C. Spálená kůže Longkongu vydává voňavou vůni, která je nejen příjemná, ale také prospěšná, protože slouží jako vynikající repelent.

Čerstvé ovoce lze skladovat v chladničce ne déle než 4-5 dní. Kůže zralého ovoce by měla být hustá, bez prasklin, jinak se ovoce rychle zhorší.

Sezóna je od dubna do června.

Občas se prodává i odrůda - Langsat, která sice nevypadá jinak, ale má lehce nahořklou chuť.

Jackfruit (Eva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indický chlebovník).

Plody Jackfruit jsou největší plody rostoucí na stromech: jejich hmotnost dosahuje 34 kg. Uvnitř plodu je několik velkých sladkých žlutých plátků jedlé dužiny. Tyto plátky se prodávají již oloupané, protože vy sami si s tímto obrem nevíte rady.

Dužnina má sladko-sladkou chuť, připomínající meloun a proskurník. Je velmi výživný: obsahuje asi 40 % sacharidů (škrobu) – více než v chlebu.

Sezóna je od ledna do srpna.

Můžete riskovat, že si takové monstrum přinesete domů jako celek, v lednici se skladuje až 2 měsíce. Lepší je ale koupit nasekané a zabalené plátky dužiny.

Důležité! Někteří lidé mají po požití Jackfruitu nezdravou reakci v krku - křeče, je obtížné polykat. Vše většinou projde za hodinu až dvě. Možná je to alergická reakce. Buď opatrný.

Ananas (ananas).

Plody ananasu nepotřebují zvláštní komentáře.

Jen je třeba poznamenat, že ananas koupený v Asii a ananas koupený v Rusku jsou úplně jiné věci. Ananasy v Rusku jsou ubohou napodobeninou skutečných ananasů, které můžete ochutnat v jejich domovině.

Samostatně stojí za zmínku thajský ananas - je považován za nejchutnější na světě. Určitě byste ji měli vyzkoušet a určitě si ji přineste domů, abyste hýčkali své blízké. Pro konzumaci na místě je lepší koupit již oloupané.

Ananasová sezóna - po celý rok

Mango (Mango).

Podle některých odhadů je Mango považováno za nejchutnější ovoce na světě.

Mango je v Rusku poměrně známé a prodává se. Chuť a vůně Manga v jeho domovině je však velmi odlišná od toho, co se prodává v našich obchodech. V Asii jsou jeho plody mnohem voňavější, šťavnatější, chuť je intenzivnější. A skutečně, když jíte čerstvé, zralé mango vypěstované například v Thajsku, zdá se, že není nic chutnějšího.

Ovoce je pokryto nejedlou slupkou, která se neodděluje od dužiny: musí se nakrájet nožem na tenkou vrstvu. Uvnitř plodu je poměrně velká, plochá kost, ze které se dužnina také netelí a je třeba ji oddělit od pecky nožem, nebo jednoduše sníst.

Barva manga se liší od zelené po žlutou (někdy až po žlutooranžovou nebo červenou) v závislosti na stupni zralosti. Pro konzumaci na místě je lepší koupit ty nejzralejší – žluté nebo oranžové plody. Bez chladničky lze takové plody skladovat až 5 dní, v chladničce až 30 dní, pokud samozřejmě nebyly předtím skladovány někde jinde.

Pokud si chcete domů přivézt více plodů, můžete si koupit plody střední zralosti, nazelenalé barvy. Jsou dobře zachovalé a dozrávají na cestách nebo již doma.

Noina (cukrové jablko, Annona šupinatá, cukrová jablka, limonáda, noi-na).

Další neobvyklé ovoce, které nemá obdoby a nepodobá se žádnému z ovoce, na které jsme zvyklí. Plody Noina jsou velikosti velkého jablka, zelené, hrbolaté.

Uvnitř plodu je velmi chutná, sladce voňavá dužnina a mnoho tvrdých semen velikosti fazolí. Nezralé ovoce má pevnou strukturu a není vůbec chutné, podobně jako dýně. Mnozí turisté proto, když na trhu koupili nezralé ovoce a ochutnali ho, odmítají je dále jíst a okamžitě se jim znechutí. Ale pokud ho necháte den nebo dva uležet, uzraje a stane se velmi chutným.

Slupka je nejedlá, velmi nepohodlně se loupe kvůli hrbolaté slupce. Pokud je ovoce zralé, pak lze dužinu jíst lžící po rozříznutí ovoce na polovinu. Nejvyzrálejší nebo mírně přezrálé plody se doslova rozpadají v rukou.

Chcete-li vybrat zralou chutnou noinu, musíte se nejprve zaměřit na její měkkost (měkké ovoce je zralejší), ale je třeba být opatrní, protože když na zralé ovoce trochu silněji přitlačíte, jednoduše se vám rozpadne v rukou na pultě.

Ovoce je bohaté na vitamín C, aminokyseliny a vápník.

Sezóna je od června do září.

Sweet Tamarind (Sladký Tamarind, indická datle).

Tamarind je považován za koření z čeledi luštěninových, ale používá se i jako běžné ovoce. Plody dlouhé až 15 centimetrů mají nepravidelně zakřivený tvar. Existuje také odrůda Tamarind - zelený Tamarind.

Pod tvrdou hnědou slupkou, připomínající skořápku, je hnědá dužnina, sladkokyselá s nakyslou chutí. Buďte opatrní - uvnitř Tamarindu jsou velké tvrdé kosti.

Namočením tamarindu do vody a rozemletím přes síto se získá šťáva. Sladkosti jsou vyrobeny z vyzrálého sušeného tamarindu. Můžete si koupit v obchodě a přinést domů skvělou tamarindovou omáčku k masu a sladký tamarindový sirup (pro přípravu koktejlů.

Toto ovoce je bohaté na vitamín A, organické kyseliny a komplexní cukry. Tamarind se také používá jako projímadlo.

Sezóna je od října do února.

Mammea americká (Mammea americana).

Toto ovoce, známé také jako americká meruňka a antilská meruňka, pochází z Jižní Ameriky, i když se dnes vyskytuje téměř ve všech tropických zemích.

Tento plod, což je vlastně bobule, je poměrně velký, dorůstá až 20 centimetrů v průměru. Uvnitř je jedna velká nebo několik (až čtyři) menších kostí. Dužnina je velmi chutná a voňavá a v souladu se svým druhým názvem chutná a voní jako meruňka a mango.

Období zrání je různé podle regionu, ale hlavně od května do srpna.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya je také známá jako Cream Apple a Ice Cream Tree. V některých zemích je ovoce obecně známé pod úplně jinými názvy: v Brazílii - Graviola, v Mexiku - Roox, v Guatemale - Pac nebo Tzumux, v Salvadoru - Anona poshte, v Belize - Tukib, na Haiti - Cachiman la Chine, na Filipínách - Atis , na Cookově ostrově - Sasalapa. Domovinou ovoce je Jižní Amerika, ale najdeme ho v zemích Asie a Jižní Afriky, které jsou celoročně teplé, také v Austrálii, Španělsku, Izraeli, Portugalsku, Itálii, Egyptě, Libyi a Alžírsku. V těchto zemích je však ovoce vzácné. Nejčastěji se vyskytuje na americkém kontinentu.

Je poměrně obtížné rozpoznat ovoce Cherimoyya na první nezkušený pohled, protože existuje několik druhů s různými povrchy (hrudkovité, hladké nebo smíšené). Jedna z tuberkulovitých odrůd, včetně Noina (viz výše), která je rozšířená v zemích jihovýchodní Asie. Velikost plodu je 10-20 centimetrů v průměru a tvar řezu připomíná srdce. Dužnina připomíná texturou pomeranč a obvykle se jí lžící, je velmi chutná a chutná jako banán a mučenka, papája a ananas a jahody se smetanou najednou. Dužnina obsahuje velmi tvrdé pecky velikosti hrášku, takže buďte opatrní, jinak můžete zůstat bez zubu. Obvykle se prodává trochu nedozrálé a pevné a musí proležet (2-3 dny), než získá svou skutečnou úžasnou chuť a texturu.

Období zrání je obvykle od února do dubna.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Toto ovoce je také známé jako velká moringa, indická moruše, zdravý strom, sýrové ovoce, nonu, nono. Domovinou ovoce je jihovýchodní Asie, ale nyní roste ve všech tropických zemích.

Ovoce Noni svým tvarem a velikostí připomíná velkou bramboru. Noni nelze nazvat velmi chutným a voňavým, a zřejmě proto se s ním turisté setkávají velmi zřídka. Zralé plody mají nepříjemný zápach (připomínající vůni plesnivého sýra) a hořkou chuť, ale jsou považovány za velmi užitečné. V některých regionech je noni základní potravinou pro chudé. Obvykle se konzumuje se solí. Oblíbená je také šťáva z noni.

Noni plodí po celý rok. Ale nenajdete ho na každém ovocném trhu, ale zpravidla na trzích pro místní obyvatele.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Toto ovoce roste výhradně na africkém kontinentu. A v jiných regionech není snadné ho najít čerstvý na prodej. Jde o to, že po dozrání ovoce téměř okamžitě začnou kvasit uvnitř a promění se v nápoj s nízkým obsahem alkoholu. Této vlastnosti maruly se těší nejen obyvatelé Afriky, ale i zvířata. Po konzumaci plodů marula, které spadly na zem, jsou často „opilé“.

Zralé plody Marula mají žlutou barvu. Velikost plodu je asi 4 cm v průměru, uvnitř je bílá dužnina a tvrdá pecka. Marula nemá výraznou chuť, ale její dužina je velmi šťavnatá a příjemně voní, dokud nezačne kvasit. Dužina také obsahuje obrovské množství vitamínu C.

Období sklizně Marula probíhá v březnu až dubnu.

Nádherná Platonia (Platonia insignis)

Platonia roste pouze v zemích Jižní Ameriky. Najít ho v zemích jihovýchodní Asie je nemožné.

Plody Platonia jsou velké až 12 centimetrů, s velkou silnou slupkou. Pod slupkou je bílá křehká dužina se sladkokyselou chutí a několika velkými semeny.

kumquat (kumquat)

Kumquaty jsou také známé jako Fortunella, Kinkan, japonské pomeranče. Jedná se o citrusovou rostlinu. Roste v jižní Číně, ale je hojně rozšířen i v jiných tropických zemích. Plody kumquatu najdeme i na pultech našich obchodů, ale chuťově není vůbec to, co můžete vyzkoušet doma v té nejčerstvější podobě.

Plody kumquatu jsou malé (od 2 do 4 centimetrů), podobné malým podlouhlým pomerančům nebo mandarinkám. Zvenku pokrytý velmi tenkou jedlou slupkou, uvnitř i strukturou a chutí téměř stejně jako pomeranč, možná trochu kyselejší a hořčí. Konzumuje se celé (kromě kostí).

Období zrání je od května do června, koupit můžete po celý rok.

guava (guajava)

Guava (Guajava), Guava nebo Guava se vyskytuje téměř ve všech tropických a subtropických zemích. Navzdory skutečnosti, že ovoce je považováno za exotické, neměli byste od něj očekávat exotickou chuť: spíše průměrnou, mírně nasládlou chuť připomínající hrušku. Možná to stojí za to jednou vyzkoušet, ale je nepravděpodobné, že se stanete jeho fanouškem. Další věc je vůně: je docela příjemná a velmi silná. Kromě toho je ovoce velmi užitečné, bohaté na vitamín C a dokonale zvyšuje celkový tón těla a zlepšuje zdraví.

Plody jsou různé velikosti (od 4 do 15 centimetrů), kulaté, podlouhlé a hruškovité. Kůže, pecky a dužina, vše jedlé.

V Asii se zelená, mírně nezralá Guava ráda konzumuje ponořením kousků ovoce do směsi soli a pepře. Zvenčí se to může zdát neobvyklé, ale pokud to zkusíte, chuť se ukáže jako docela zajímavá a tonická.

Mučenka/maracuja

Toto exotické ovoce se také nazývá Mučenka, Passiflora (Passiflora), Mučenka jedlá, Granadilla. Domovinou je Jižní Amerika, ale lze ji nalézt ve většině tropických zemí, včetně zemí jihovýchodní Asie. Mučenka dostala své druhé jméno, protože se jí připisují vlastnosti silného afrodiziaka.

Plody mučenky mají hladký, mírně protáhlý zaoblený tvar, dosahující v průměru 8 centimetrů. Zralé plody mají velmi jasnou šťavnatou barvu a jsou žluté, fialové, růžové nebo červené. Žluté plody jsou méně sladké než ostatní. Buničina se také dodává v různých barvách. Pod nejedlou slupkou je rosolovitá sladkokyselá dužina s peckami. Nelze to nazvat obzvláště chutným, džusy, želé atd. vyrobené z něj jsou mnohem chutnější.

Při použití je nejvýhodnější překrojit ovoce napůl a dužinu vyjídat lžící. Kosti v dužině jsou také jedlé, ale způsobují ospalost, takže je lepší je nezneužívat. Marakuja má mimochodem také uklidňující účinek a způsobuje ospalost. Nejzralejší a nejchutnější plody jsou ty, jejichž slupka není dokonale hladká, ale pokrytá „vráskami“ nebo drobnými „promáčklinami“ (to jsou ty nejzralejší plody).

Období zrání je od května do srpna. Uchovávejte v chladničce Passion Fruit může být jeden týden.

Avokádo

Avokádo se také nazývá Perseus americana a hruška aligátor. Avokádo je považováno za ovoce. Je to možná vědecky pravda, ale chutná to spíš jako zelenina.

Plody avokáda jsou hruškovitého tvaru, dlouhé až 20 centimetrů. Pokryté slupkou bez chuti a nepoživatelnosti. Uvnitř je hustá dužina jako hruška a jedna velká kost. Dužnina chutná jako nedozrálá hruška nebo dýně a není ničím zvláštní. Ale pokud je avokádo dobře vyzrálé, jeho dužina je měkčí, máslovější a chutnější.

Avokádo se častěji používá k vaření než ke konzumaci syrového. Takže se neuhánějte, abyste toto ovoce určitě vyzkoušeli. Ale pokrmy připravené s avokádem mohou velmi zpestřit sváteční stůl. Na internetu najdete mnoho receptů na avokádová jídla, včetně salátů, polévek, hlavních chodů, ale na dovolené je nepravděpodobné, že byste to všechno potřebovali, takže se na avokádo nemusíte příliš dívat.

Chlebovník (Artocarpus altilis, chlebovník, pana)

Nezaměňujte chlebovník s jackfruitem. Jackfruit, ačkoli známý jako indický chlebovník, je ve skutečnosti úplně jiné ovoce.

Chlebovník najdeme ve všech tropických oblastech, ale hlavně v zemích jihovýchodní Asie a Oceánie. Vzhledem k velmi vysokému výnosu chlebovníku jsou jeho plody v některých zemích hlavním produktem kopání, jako například naše brambory.

Plody chlebovníku jsou kulaté, velmi velké, mohou dosáhnout 30 centimetrů v průměru a čtyři kilogramy hmotnosti. V syrové formě se jako ovoce konzumují zralé plody a nezralé se používají jako zelenina při vaření. Je lepší koupit zralé ovoce na dovolené a ještě lépe již nakrájené na porce, protože. celé ovoce jen stěží nakrájíte a sníte. Když je dužina zralá, je měkká a mírně sladká, připomíná banán a brambor. Neříká se, že chuť je vynikající, a proto chlebovník na turistických ovocných trzích často nenajdete. Chuť chleba je cítit pouze při přípravě nezralého ovoce.

Období zrání chlebovníku, 9 měsíců v roce. Čerstvé ovoce si můžete koupit po celý rok.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) je také známá jako brazilský hroznový strom. Setkat se s ním můžete především v zemích Jižní Ameriky, ale občas se s ním setkáte i v zemích jihovýchodní Asie.

Jedná se o velmi zajímavé, chutné a vzácné exotické ovoce. Pokud to najdete a vyzkoušíte, považujte se za šťastného. Faktem je, že strom Jaboticaba roste velmi pomalu, a proto se prakticky nepěstuje.

Zajímavý je i způsob růstu plodů: rostou přímo na kmeni, nikoli na větvích stromu. Plody jsou malé (až 4 cm v průměru), tmavě fialové. Pod tenkou hustou slupkou (nejedlá) je měkká rosolovitá a velmi chutná dužnina s několika semeny.

Strom plodí téměř po celý rok.

Kiwano/rohatý meloun

Kiwano Melon je také známý jako Rohatý meloun, Africká okurka, Antilská okurka, Rohatá okurka, Angurie. Kiwano opravdu vypadá jako velká okurka v sekci. I když jde o ovoce, jiná otázka. Faktem je, že plody Kiwano rostou na vinné révě. Pěstuje se především v Africe, na Novém Zélandu, na americkém kontinentu.

Plody kiwano jsou podlouhlé, až 12 centimetrů dlouhé. Barva je žlutá, oranžová a červená v závislosti na stupni zrání. Pod hustou slupkou je dužnina zelená, chuť trochu připomíná okurku, banán a meloun. Ovoce se neloupe, ale nakrájí se na plátky nebo půlky (jako běžný meloun) a pak se konzumuje dužina. V syrové formě se konzumují nezralé i nezralé plody. Nezralé plody lze jíst s peckami, protože jsou měkké. Používá se také se solí.

Magické ovoce (Zázračné ovoce)

Kouzelné ovoce roste v západní Africe. Nemá výjimečnou exotickou chuť, ale je známá a zajímavá tím, že když ji sníte, asi hodinu, budou vám všechna jídla připadat sladká. Kouzelné ovoce totiž obsahuje určitý protein, který na nějakou dobu blokuje chuťové pohárky na jazyku, které jsou zodpovědné za kyselou chuť. Proto můžete jíst citron a bude vám chutnat sladce. Je pravda, že tuto vlastnost mají pouze čerstvě natrhané plody a během skladování ji rychle ztrácejí. Nedivte se tedy, že trik na kupované ovoce nezabere.

Plody rostou na malých stromech nebo keřích, mají zaoblený podlouhlý tvar, 2-3 centimetry dlouhé, červené barvy, s tvrdou kostí uvnitř.

Kouzelné ovoce plodí téměř po celý rok.

Bael (Bael, dřevěné jablko, dřevěné jablko)

Známé také pod jinými názvy: Aegle marmelos, peckovina (jabloň pecková), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, sloní jablko, opičí ovoce, tvarohové ovoce. Velmi rozšířená je v zemích jihovýchodní Asie (Indie, Srí Lanka, Bangladéš, Pákistán, Indonésie, Thajsko).

Toto ovoce roste na stromě a dosahuje 5-20 cm v průměru. Plody jsou šedozelené (nezralé) až žluté nebo hnědé (zralé) s velmi hustou, drsnou kůrou připomínající skořápku vlašského ořechu. Dužnina nezralého ovoce je oranžová, rozdělená na segmenty s bílými semeny. Ve zralém ovoci je dužnina kašovitá, hnědá, lepkavá a může mít kyselou nebo sladkou chuť.

Ovoce na kauci není tak snadné najít na ovocných trzích jako celek. A i když ho potkáte, sami se s ním nevyrovnáte. Faktem je, že jeho slupka je tvrdá jako kámen a bez kladiva nebo sekery se k dužině dostat nedá.

Pokud ho nemůžete vyzkoušet čerstvý (což byste se obecně neměli obávat), můžete si koupit čaj z plodů Bail, zvaný Matoom (Matoom čaj). Skládá se ze sušených oranžovo-hnědých kruhů, rozdělených do několika segmentů. Předpokládá se, že je velmi účinný při léčbě gastrointestinálních, nachlazení, bronchiálních a astmatických onemocnění. Používá se také ve vaření (čaje, nápoje, džemy, džemy, saláty) a kosmetologii (mýdlo, aromatický olej).

Období zrání je od listopadu do prosince.

Buddhova ruka

Buddhova ruka je odrůda Citronu. Říká se mu také Buddha Fingers a Finger Citron.

Rozhodli jsme se zmínit toto velmi exotické ovoce, abyste ho na dovolené v tropickém ráji nezkoušeli. Toto ovoce není z těch, které si vychutnáte. Ovoce je bezesporu velmi zajímavé a užitečné, a když ho uvidíte, nejspíš budete mít chuť ho vyzkoušet. Ale nespěchejte. Je široce používán ve vaření, ale pravděpodobně ho nebudete jíst. Ovoce Buddhovy ruky se skládá téměř výhradně z kůry (dužina je nejedlá), která je chuťově podobná kůře citronu (hořká a kyselá chuť) a vůní fialky.

Tvar ovoce je velmi zajímavý a vypadá jako dlaň s velkým počtem prstů, dosahující délky 40 centimetrů. Můžete si ho koupit pouze proto, abyste si ho přinesli domů jako suvenýr a již doma z něj vařit různá jídla s citrusovou příchutí (kompot, želé, kandované ovoce).

Banán (banán, Musa)

Obecně platí, že banány už zná každý. Omylem jsme zmínili banán, abyste pro něj mohli hlasovat, pokud jsou vaše oblíbené. Mimochodem, stojí za zmínku, že banány v exotických zemích chutnají mnohem lépe než ty, které se prodávají doma, takže banány na dovolené určitě vyzkoušejte, třeba vám budou chutnat ještě víc než dříve.

Papája (papája, meloun, chlebovník)

Papája pochází z Jižní Ameriky, ale nyní se vyskytuje téměř ve všech tropických zemích. Plody papáje rostou na stromech, mají válcovitý podlouhlý tvar až 20 centimetrů na délku.

Mnozí, kteří papáju vyzkoušeli, říkají, že je to spíše zelenina než ovoce. Ale to proto, že jedli nezralou papáju. Nezralá papája je při vaření opravdu velmi hojně využívána, dělají se z ní saláty (určitě vyzkoušejte pikantní thajský salát z papáji zvaný Som Tam), maso se s ní dusí a jednoduše smaží.

Ale zralá papája v syrové podobě je opravdu velmi chutná a sladká. Texturou připomíná hutný meloun a chutí je to něco mezi dýní a melounem. V prodeji jsou jak celé zelené plody (ještě nezralé, na vaření), tak žlutooranžové (zralé, připravené k konzumaci syrové). Nevyplatí se kupovat celé ovoce, lepší je kupovat hotové, oloupané a nakrájené papáju.

S Papája se můžete v tropických zemích setkat po celý rok.

Kokos (kokos, kokos, kokos)

Kokos a kokos se poměrně často používají jako identická slova. Název „kokos“ však v tomto případě není správný, protože. kokos je svou strukturou klasifikován jako peckovina, jako je meruňka nebo švestka.

Kokos je plod kokosové palmy, která roste v tropech. Patří do kategorie ovoce.

Je to velký kulatý (až 30 cm v průměru) plod, vážící až 3 kg. Koros má podmíněně dva stupně zrání. Mladý kokosový ořech má hladkou, světle zelenou nebo zelenožlutou vnější vrstvu, pod kterou je tvrdá pecka, která je zase čirá (kokosová voda) nebo bílá emulze (kokosové mléko), s malou rosolovitou vrstvou kokosu maso na stěnách skořápky. Tekutina uvnitř s jemně nasládlou chutí dobře uhasí žízeň, dužnina se dá sníst i seškrábáním lžící ze stěn.

Další stupeň zrání (nebo přezrávání), který vidíme v našich prodejnách, je následující: na vnější straně vláknitá a drsná vrstva, pod kterou je tvrdá hnědá skořápka a pod ní silná vrstva bílé dužiny a mírně zakalená kapalina. Tato tekutina zpravidla není chutná a dužina je suchá a bez chuti.

Při otevírání kokosu je třeba být opatrní, zde jeden univerzální kuchyňský nůž nestačí, budete potřebovat více „těžkého dělostřelectva“. Ale naštěstí, když si kokos koupíte v turistických oblastech, nemusíte se bát, že ho otevřete: otevře se před vámi a nejspíš vám dají i brčko na pití a lžičku na „oškrábání“ drť. Nejlepší je chlazený kokos.

Turisté mají velmi rádi speciální kokosový koktejl: musíte vypít trochu šťávy z kokosu a přidat tam 30-100 gramů koňaku, rumu nebo whisky.

Kokos obsahuje vitamíny A, B, C, bílkoviny, cukr, sacharidy, organické kyseliny; minerální látky - sodík, vápník, draslík, železo, fosfor.

Období zrání je celoroční.

Sapodilla nebo sapote strom nebo stromový brambor (Manilkara achras, M. zapota nebo Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla je oválné nebo kulaté ovoce do 10 cm a hmotnosti 100-150 g. Velmi připomíná švestku. Kůže je matná a tenká, má barvu od světle až po tmavě hnědou.

Zralé ovoce má sladkou chuť s mírnou karamelovou příchutí. Strukturou dužina připomíná tomel - měkká a šťavnatá a stejně jako tomel dokáže trochu „plést“, jen mnohem méně. Uvnitř je několik velkých černých kostí s háčkem na konci (při použití musíte být opatrní). Zpravidla se nedoporučuje skladovat ovoce déle než 3 dny, protože. rychle se kazí a kysele. Sapodilla se proto na pultech našich obchodů prakticky nenachází. Nezralé ovoce se také nedoporučuje, protože. má velmi špatnou chuť. Zralé plody se vyplatí vybírat podle barvy (zralejší jsou ty žlutější nebo hnědé, zelené by se neměly vybírat vůbec) a měkkosti. Tvrdé plody jsou zcela nezralé, zralé plody trochu podléhají tlaku a přezrálé se velmi snadno vymačkávají.

Sapodilla roste v zemích s tropickým klimatem, zejména v Americe, Indii, Thajsku, Indonésii, Malajsii, Srí Lance a na Filipínách.

Nejčastěji se Sapodilla používá do dezertů, salátů a nápojů. Nezralé plody se používají při průjmech, popáleninách a také v kosmetologii.

Obsahuje vitamíny A a C, železo, vápník, sacharidy.

Období zrání je od září do prosince.

pomelo

Pomelo nebo pomelo nebo pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima nebo Citrus grandis, čínský grapefruit, dzheybong, jeruk, limo, lusho, jambura, sai-sekh, banten, zebon, robeb ​​​​tenga )

Pomelo patří k citrusovým plodům a je považováno za největší z této rodiny. Bývá přirovnáván ke grapefruitu. Plody mají zpravidla kulatý tvar, mohou dosahovat až 20 cm v průměru a vážit až 10 kg!!! Barva, v závislosti na odrůdě, může být od zelené po žlutozelenou. Kůra je velmi hustá, uvnitř je světlá dužina: od bílé po světle žlutou nebo růžovou. Buničina je rozdělena na plátky oddělené filmovými přepážkami. Každý lalůček má velká vlákna a může obsahovat malé bílé důlky. Chuť Pomela je sladká s kyselostí, může být lehce nahořklá. Ve srovnání například se stejným grapefruitem je dužnina Pomela více suchá.

Pomelo roste v zemích jihovýchodní Asie (Malajsie, Čína, Japonsko, Vietnam, Indie, Indonésie), na cca. Tahiti, Izrael, USA. V Rusku jej lze zakoupit v každém supermarketu, takže pro obyvatele Ruska není tak exotický.

Vyplatí se vybrat Pomelo a zaměřit se především na výraznou aromatickou citrusovou vůni a jemnou kůru. Před použitím jej musíte oloupat z tlusté slupky, udělat několik řezů (pro usnadnění a pohodlnější čištění), poté rozdělit na samostatné plátky, které jsou také zbaveny přepážek (jsou velmi tvrdé). Uchovávejte při pokojové teplotě až měsíc, vyčištěné - v lednici, ne déle než 3 dny.

Použijte toto ovoce při vaření, v kosmetologii. V některých zemích se konzumuje se solí, chilli papričkou a cukrem, do této směsi se namáčejí oloupané plátky.

Pomelo obsahuje vitamíny A, B, C, stopové prvky, vlákninu, éterické oleje.

Období zrání: po celý rok.

Fík (fík, fík, fík, fík, bobule smyrna, Ficus carica)

Plody fíků mohou být kulaté, hruškovité nebo zploštělé jedním „okem“. Zralý plod váží v průměru asi 80 g, až 8 cm v průměru, je pokryt tenkou hladkou slupkou od žlutozelené až po tmavě modrou nebo fialovou. Pod kůží je vrstva bílé kůry. Uvnitř je dužnina velmi sladká a šťavnatá s drobnými semínky, rosolovité konzistence, chutí připomínající jahody. Barva - dužina je od růžové po jasně červenou. Nezralé plody jsou nepoživatelné a obsahují mléčnou šťávu.

Roste ve střední Asii, na Kavkaze, na Krymu, ve středomořských zemích.

Musíte si vybrat zralé fíky s hustou slupkou, bez skvrn, mírně měkké. Doporučuje se uchovávat v chladničce ne déle než 3 dny, protože. rychle se kazí a není přenosný. Můžete jíst se slupkou, nakrájenou na plátky nebo napůl, dužinu oškrábejte lžící. Nejčastěji lze fíky nalézt na pultech obchodů pouze v sušené formě. Sušené ovoce se před použitím předem namočí do vody, po takovém „namáčení“ můžete vodu vypít (tady procházejí užitečné látky).

Fíky se suší, marinují, vaří se marmeláda. V sušené formě je výživnější a kaloričtější než v čerstvé formě.

Fíky obsahují hodně draslíku, železa, vitamínů B, PP, C, karotenu, minerálních látek a organických kyselin.

Období sklizně: srpen až listopad.

kiwi (Actinidia deliciosa), aktinidie čínská (Actinidia chinensis), kiwi, kustovnice čínská, hrozny čínské)

Kiwi je bobule. Má drobné plody kulatého nebo oválného tvaru, zvenčí pokryté plstnatou tenkou hnědou slupkou. Hmotnost plodů může dosáhnout až 80 g, průměr je až 7 cm.Pod slupkou je šťavnatá dužnina, v závislosti na odrůdě může být od zelené až po žlutou. V samém středu plodu je dužnina bílá, obklopená mnoha malými černými semeny. Semena jsou jedlá a chutnají kysele. Buničina kiwi je obecně sladká s mírnou kyselostí, připomínající směs angreštu, jablek, ananasu.

Kiwi se pěstuje v zemích se subtropickým klimatem (Itálie, Nový Zéland, Chile, Řecko). V Rusku (Krasnodarské území) jsou také malé plantáže. Nakoupit můžete všude v kteroukoli roční dobu.

Plody je třeba vybírat stejnoměrné, bez důlků a jiného poškození slupky, jejich zralost je dána měkkostí ovoce. Pokud jsou plody tvrdé a tvrdé, pak bez problémů dozrají doma, k čemuž je třeba je na jeden až dva dny umístit do sáčku s jablky. Kiwi lze skladovat při pokojové teplotě po dobu až 5 dnů, v chladničce - až dva týdny, po vložení do sáčku nebo plastové nádoby.

Existují dva způsoby, jak jíst kiwi: oloupat a nakrájet na plátky nebo rozpůlit a dužinu sníst lžící.

Kiwi obsahuje velké množství vitamínů B a C, vápník, draslík, fosfor, hořčík.

Dělají se z něj různé dezerty, ovocné saláty, podávají se k masu, rybám, mořským plodům, připravují se nápoje (sirupy, likéry, víno, koktejly). Používá se v kosmetologii.

Chrysophyllum nebo hvězdicové jablko (Chrysophyllum cainito), hvězdné jablko, cainito, caimito, (caimito, hvězdné jablko), mléčné ovoce (mléčné ovoce)

Plody jablka Star jsou kulaté nebo oválné, až 10 cm v průměru. Slupka je tenká, hladká, v závislosti na odrůdě zelená až fialová nebo hnědá. Pod slupkou je vrstva slupky stejné barvy jako samotná slupka. Dužnina je bílá až fialová, šťavnatá, sladká, lepkavá, rosolovitá, s příchutí jablka. Uvnitř je až 10 pevných hnědých kostí, dlouhých až 2 cm.V průřezu dužina připomíná hvězdu. Nezralé plody jsou pletené a nepoživatelné. Mléčná šťáva, která zůstává i ve zralém ovoci, je velmi lepkavá, v důsledku toho se mohou rty při konzumaci ovoce trochu slepit.

Roste v zemích s tropickým klimatem: v Jižní Americe, Indii, Indonésii, Malajsii, Vietnamu, na Filipínách, v západní Africe.

Zralé plody by měly být vybrány pro mírně vrásčitou kůru a měkkost při lisování, bez poškození. V lednici lze skladovat až 2-3 týdny. Plody dobře snášejí přepravu. Před použitím je třeba ovoce vychladit a oloupat a oloupat (jsou hořké). Jíst můžete buď rozpůlením a lžící vybrat dužinu, nebo nakrájet na plátky, jako meloun, kosti jsou nejedlé.

Používá se při přípravě dezertů.

Hvězdné jablko je bohaté na vitamín C a stopové prvky. Velmi výživné.

Období sklizně: únor až březen.

Guanabana

Guanabana je blízká příbuzná Noiny a Cherimoyi a s nezkušeným okem si je opravdu lze splést vzhledem a dokonce i chutí. Jejich hlavní rozdíl je ve slupce: v Guanabaně je povrch slupky jasně podobný vzácným nízkým trnům nebo klkům, i když ve skutečnosti jsou tyto procesy měkké a vůbec ne ostnaté. Plody jsou kulaté, nepravidelně protáhlé, poměrně velké, mohou dosáhnout hmotnosti 12 kilogramů, i když obvykle jsou v prodeji plody o hmotnosti nejvýše 3 kilogramy.

Domovinou Guanabany je tropická Amerika, ale dnes ji najdeme téměř ve všech tropických oblastech včetně zemí jihovýchodní Asie. Toto ovoce nenajdete na každém ovocném trhu, ale pokud ho najdete, určitě ho vyzkoušejte.

Dužnina ovoce je bílá, jemná krémová textura a lehce vláknitá. Chuť je sladká a lehce nakyslá, na rozdíl od jakéhokoli jiného ovoce. Uvnitř je velké množství tvrdých kostí velikosti a tvaru velké fazole.

V nezralém ovoci je dužina tvrdá a bez chuti, jako dýně. Plody se navíc často prodávají nezralé (dozrávají během několika dní), a proto si je turisté, kteří si je koupili a vyzkoušeli, hned nezamilují. Stačí ji ale nechat pár dní uležet, získá svou vlastní jedinečnou chuť. Chcete-li vybrat zralé ovoce, musíte na něj trochu přitlačit, slupka by měla mírně povadnout. Tvrdé husté plody jsou nezralé.

Guanabanu lze konzumovat tak, že ovoce rozkrojíme napůl a dužinu vydlabeme lžící, nebo nakrájíme na plátky a konzumujeme jako meloun. Loupání zralého ovoce nebude fungovat.

Guanabana je produkt podléhající zkáze a měl by být skladován v chladničce. Pokud si chcete přivézt domů, vybírejte pevné nezralé plody, dozrávají celkem dobře do 2-3 dnů, ale pak se kazí.

Období zrání Guanabany je celoroční.

Tamarillo (rajčatový strom, Cyphomandra řepa, Cyphomandra betacea)

Tamarillo je bobule oválného tvaru, dosahující délky 5 až 10 cm, s průměrem až 5 cm.Barva plodů se mění od žluté po tmavě červenou až fialovou. Vypadá a chutná velmi podobně jako rajčata, proto se jeho druhé jméno jmenuje Tomato tree, ale přesto je to ovoce. Jeho slupka je tvrdá, hladká a hořká. Velmi připomíná rajče s příchutí rybízu, ale má mírně výraznou ovocnou vůni. Dužnina může být žlutá nebo oranžová. Zpravidla má uvnitř dvě části se světlými nebo tmavými drobnými semeny (podle barvy slupky samotného plodu, čím světlejší barva, tím světlejší semena).

Roste v zemích Jižní Ameriky (Peru, Ekvádor, Chile, Bolívie, Kolumbie, Brazílie atd.), některých zemích Střední Ameriky, Jamajce, Haiti, Novém Zélandu.

Musíte si vybrat rovnoměrné a hladké ovoce, bez vnějšího poškození, mírně měkké. V tomto případě byste si měli uvědomit, že plody žluté a oranžové jsou sladší a plody s tmavší barvou zráním kyselejší. Zralé plody se neskladují dlouho (v chladu nejdéle 7 dní), nezralé jsou schopny dozrát při pokojové teplotě. Špatně snáší dopravu.

Jedí tamarillo, které předtím oloupali (je nepoživatelné), lehce zachytí vrstvu dužiny, nebo je rozříznou napůl a dužinu vydlabávají lžící.

Je široce používán ve vaření, používá se v pokrmech jako zelenina i jako ovoce.

Tamarillo je bohaté na vitamíny (A, skupina B, C, E) a stopové prvky.

Období zrání je celoroční.

Feijoa (Feijoa, Ananasová guava, Acca Sellowiana)

Feijoa je malá bobule oválného tvaru, 3 až 5 cm dlouhá, až 4 cm v průměru.Hmotnost průměrného plodu je od 15 do 50 g. "ocásek". Kůže je tenká hustá, může být hladká nebo mírně hrbolatá, vrásčitá. Dužnina pod slupkou je v závislosti na stupni zralosti bílá nebo krémová až nahnědlá (v druhém případě se říká, že bobule jsou zkažené). Uvnitř je dužina rozdělena na části, v jejichž středu je několik lehkých jedlých semen. Konzistence zralého feijoa je lehká a rosolovitá. Chuť bobulí je šťavnatá, sladkokyselá, připomíná směs jahod s ananasem nebo jahod s kiwi (lidé mají různé chutě).

Roste v zemích se subtropickým klimatem: v Jižní Americe (Brazílie, Kolumbie, Argentina, Uruguay) na Kavkaze a v jižním Rusku (Krasnodarské území), Abcházii, Gruzii, Krymu a střední Asii.

Můžete jíst jako celé ovoce se slupkou, to však není pro každého, protože. Kůže feijoa chutná kysele a svíravě. Ve většině případů se feijoa rozkrojí napůl a dužnina se vyškrábe lžící, případně lze slupku oloupat nožem a oloupané ovoce sníst.

Pro okamžitou spotřebu je třeba volit měkké (zralé) ovoce. Pokud musíte převážet, pak se k tomu výborně hodí tvrdé (nezralé) plody feijoa, které dozrají na cestách. Zralé bobule by měly být skladovány ne déle než 3-4 dny.

Feijoa obsahuje velké množství jódu, kyselin, vitamínu C.

Používá se při vaření: přípravě džemů a želé, salátů a nápojů.

Období zrání je říjen-listopad.

Pepino (melounová hruška, sladká okurka (Solanum muricatum)

Tato poměrně velká bobule dorůstá hmotnosti až 700 g. Plody mohou být různého tvaru, podlouhlé, hruškovité i kulaté. Barva, většinou bledá až jasně žlutá, někdy s fialovými skvrnami nebo pruhy. Zralé ovoce je velmi šťavnaté a sladké, chutí připomíná meloun, ale nezralé může být trochu kyselé. Slupka je tenká, hustá, hladká. Dužnina je žlutá, uvnitř jsou dutinky s drobnými světlými semeny (jedlé). Před konzumací je zvykem ovoce oloupat (je jedlé, ale chuťově nepříjemné)

Ve velkém se pěstuje v Jižní Americe (Peru, Chile), na Novém Zélandu.

Musíte si vybrat zralé plody pro sytě žlutou barvu s mírně výraznou ovocnou vůní a trochu měkkou. Zvláštností Pepina je, že zralé plody lze skladovat několik měsíců v chladničce, nezralé jsou schopny dozrát a také být skladovány po dlouhou dobu.

Obsahuje vitamíny (A, B, C, PP), keratin, železo, draslík, pektin.

Používá se při vaření spolu se zeleninou, zejména nezralým ovocem Pepino.

Období zrání je celoroční.

Santol nebo Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, divoký mangostan, falešný mangostan)

Santol roste v zemích jihovýchodní Asie (Thajsko, Vietnam, Kambodža, Laos, Indonésie, Filipíny).

Ovoce Santola má kulatý tvar o průměru 8 až 15 cm s dlouhou stopkou. V závislosti na odrůdě může mít nažloutlou až hnědou barvu, slupka je nahoře mírně sametová. Barva plodů je obvykle nerovnoměrná s pigmentací po celém povrchu. Pod dosti hustou slupkou se skrývá bělavá neprůhledná dužina, podobná stroužky „česneku“, až 5 kusů. Uvnitř každého plátku je velká nahnědlá kost (nedoporučuje se ji zbytečně jíst, protože působí projímavě). Dužnina je v chuti šťavnatá, od kyselé po sladkokyselou, lehce připomíná mangostan. Plody nažloutlých odrůd jsou zpravidla sladší.

Ovoce je potřeba před použitím oloupat (je nejedlé), po rozkrojení na dvě poloviny nožem nebo oloupat rukama a poté vyjmout plátky dužniny a zbavit je semínek. Dužnina se špatně odděluje od pecky, proto je zvykem ji sát. Někdy se Santol jí se solí a pepřem.

Santolové plody obsahují velké množství železa, hořčíku, fluoru.

Používá se při vaření (dezerty, alkohol) a kosmetologii (masky, peelingy).

Období zrání je od května do června.

Jujuba nebo jujuba (Zizyphus jujuba) (unabi, čínská datle, hrudka, jujuba, jujuba)

Plody keře jsou vejčité nebo zaoblené v délce od 2 do 6 cm, v závislosti na odrůdě. Venku je plod hladký, lesklý, od zelené nebo nažloutlé až po tmavě červenou, až hnědou. Někdy může být barva jujuby po celé ploše nerovnoměrná, jakoby flekatá. Slupka je tenká a téměř neoddělitelná od ovoce. Uvnitř je dužnina bílá hustá, velmi šťavnatá a sladká, připomínající jablko. Uprostřed je zpravidla jedna podlouhlá kost. Vůně jujuby je lehce ovocná.

Roste v zemích s mírným až subtropickým klimatem, zejména v Thajsku, Číně, Indii, Japonsku, Střední Asii, Středomoří, jižním Rusku, na Kavkaze.

Je třeba volit hutné plody, ale ne moc tvrdé (mohou být neslazené), tmavě červené nebo hnědé. Jezte se slupkou. Čerstvé ovoce se špatně skladuje, proto se doporučuje sušit.

Yuyuba je užitečný a dokonce i léčivý přípravek. Používá se čerstvá i sušená. Bohaté na vitamíny A, B, zejména vitamín C, cukry, kyseliny, stopové prvky.

Široce používán ve vaření (nápoje, víno, džemy, zavařeniny atd.), medicíně (má uklidňující, anestetický, tonizační účinek), kosmetologii.

Období zrání je od srpna do října.

Barmské hrozny nebo Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Plody mafai chutnají velmi podobně a navenek podobně jako plody Longan. Jsou od žluté po červenou o průměru do 5 cm.Slupka je tenká, měkká, hladká. Uvnitř 2 až 4 stroužky, navenek připomínající česnek. Dužnina je šťavnatá, bílá, sladkokyselá s osvěžujícím účinkem. Uvnitř každého lalůčku je kost, která se neodděluje od dužiny, pecka chutná hořce. Z tohoto důvodu není příliš vhodné ovoce jíst, protože téměř veškerá dužnina zůstává „přilepená“ ke kosti a nelze ji žádným způsobem oddělit. Toto ovoce nemá charakteristické aroma. Obecně se nedá říci, že by toto ovoce stálo za to „lovit“, abyste ho určitě vyzkoušeli.

Slupka Mafai se dobře čistí (o dužině zmíněná výše), nejlépe se skladuje v lednici.

S tímto ovocem se můžete setkat v Thajsku, Malajsii, Vietnamu, Indii, Číně, Kambodži. Vyskytuje se velmi zřídka.

Období zrání je od května do srpna.

Čím se může pochlubit každá (i ta nejchudší) exotická země? Samozřejmě úžasně lahodné tropické ovoce! Věřte, že takové ovoce v Rusku za žádné peníze nekoupíte! Protože to, co prodáváme, vůbec nechutná jako skutečné zralé thajské ovoce.

Dnes jsem se rozhodl napsat velmi "lahodný" příspěvek. Seznamte se: plody Thajska - fotografie se jmény, popisy a přibližnými cenami. Čtení na lačný žaludek se nedoporučuje!

1.1. Ananas

Ananas je jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce na světě. A ani v chladné Moskvě to zdaleka není exotika. Tyto vtipně vypadající plody mají ale úplně jinou, nesrovnatelnou chuť!

Jaká je výhoda ananasu? Toto ovoce ředí krev, odbourává tuky, odvádí přebytečné tekutiny z těla a snižuje tlak. A sklenice ananasového džusu okamžitě zmírní nevolnost po těžké hostině nebo v letadle.

Thajsko nabízí turistům několik druhů ananasů. Nejoblíbenější klasika Tard Sri Thong nebo Phuketský ananas. Jejich podlouhlé plody lze snadno rozeznat podle slupky - jsou jasně žluté a velmi pichlavé. A sladko-sladká dužina svou hustotou připomíná naše kysané zelí.

Těhotné ženy by neměly jíst ananas - mohou vyvolat potrat.

A ananasy rostou velmi neobvyklým způsobem - v trávě. Mimochodem, kolik exotického ovoce roste, můžete vidět v článku o.

Cena: 20-30 bahtů za kus.

Velmi malé ananasy lze koupit za 10 bahtů, ale obvykle jsme brali již oloupaný a nakrájený ananas za 20-30 bahtů za sáček:

1.2. Banán

Banány v Thajsku rostou jako plevel a stojí penny.

Trsy banánů na dvoře:

Mimochodem, nejedí se jen samotné banány, ale i jejich květiny:

Myslíte si, že je hloupé utrácet peníze za něco, co si můžete koupit v Rusku? Ha! Slibuji, že po thajských banánech ve vaší vlasti je nebudete jíst hodně dlouho (alespoň mně se to stalo - musel jsem si na ty banány, které se prodávají v Rusku, dlouho zvykat).

Existují desítky odrůd banánů a všechny jsou ŠÍLENĚ chutné! Více než jiné se mi líbily krátké tlusté banány s jasně žlutou šťavnatou dužinou a výrazným aroma. Konzistencí jsou úplně jiné než obyčejné banány - spíš jako krém, dokonce jezte lžičkou. Ale bohužel se mi je podařilo vyzkoušet pouze jednou.

Myslíte si, že banány se jedí pouze syrové a v dezertech? Mýlíš se! Jsou také grilované jako kukuřice:

Předpokládá se, že díky jedinečnému složení (hromada vitamínů a stopových prvků) stimulují banány mozkovou aktivitu a produkují hormon štěstí!

Cena: 20-40 bahtů za balíček.

1.3. Granátové jablko

sezóna granátových jablek v Thajsku trvá od srpna do října. Zde rostou stromy z granátového jablka všude: podél silnic a poblíž domů a parkovišť (jako meruňky v jižním Rusku).

Zdálo se mi, že uzbecká a turecká granátová jablka (která se u nás prodávají) jsou stále chutnější než v Thajsku. Ale možná jsme měli jen smůlu. Ale šťáva z granátového jablka je vynikající! Bez cukru, konzervantů a barviv. In in se prodává téměř po celý rok.

Granátové jablko je ideální pro postní dny a nutnost pro vegetariány (může v mnoha složkách nahradit maso). A také malá sladkokyselá zrna (mimochodem, ovoce s velkými zrny je nejsladší) - vynikající antiseptický a krvetvorný lék.

1.4. Vodní meloun

Thajské melouny jsou vynikající, vždy velmi sladké! Nejoblíbenější odrůdy jsou malé 2-4 kg vodní melouny s tmavou slupkou a červenou dužinou a vodní melouny se světle zelenou pruhovanou slupkou a…žlutou dužinou. Žluté melouny vypadají velmi neobvykle! Chutnají ale jen sladce, bez specifické melounové příchuti.

Červené i žluté vodní melouny jsou bohaté na vitamíny C a A. Ovoce a bobule se úspěšně léčí na onemocnění jater a ledvin (ačkoli musí být té nejvyšší kvality), srdeční vady a dokonce ... mužskou neplodnost!

Cena: od 20 bahtů za kg (nebo za pytel vyčištěných).

2. Exotické ovoce

2.1. dračí ovoce

Dragonfruit se také nazývá pitahaje nebo pitahaje. V Thajsku se vyskytuje ve dvou variantách: s jasně vínovou náplní a s bílou.

A upřímně řečeno, vzhled „dračího srdce“ je mnohem jasnější než jeho chuť. Alespoň na mě se to zpočátku zdálo úplně bez chuti. Ale po několika měsících, po vyzkoušení všech možných druhů ovoce, zůstal dračí ovoce v oblíbených, protože. perfektně uhasí žízeň v horku a hodí se jako lehká snídaně nebo svačina - není tak zatuchlý jako mnoho jiného ovoce a ani časem neomrzí. Dragonfruit si můžete vzít s sebou na pláž a sníst ho rovnou lžící! Dužninu je velmi vhodné jíst, pokud ovoce nakrájíte na poloviny:

Pitahaya se hodí ke každému tropickému ovoci! Vysoká koncentrace vitamínu C, fosforu, železa a vápníku pomáhá našim kostem a zubům zůstat zdravé a silné.

Cena: 55-70 bahtů za kg.

2.2. Jackfruit

Největší ovoce na světě (jeho hmotnost může dosáhnout 30 kg) v Thajsku se zpravidla prodává již oloupané a nakrájené. Kromě toho mezi "sektory" jackfruit obsahuje lepkavý latex, který se omyje pouze rostlinným olejem.

Zde je návod, jak roste:

V každém segmentu jackfruitu (a v každém plodu je jich 100 až 500) se skrývá velká kost. Thajci tyto kosti sbírají a smaží jako hranolky.

Jackfruit je velmi voňavý a chutná jako žvýkačka, meloun a marmeláda dohromady. Zajímavé je, že konzistence ovoce může být velmi odlišná: například křupavá, gumová nebo viskózní. Obecně platí, že chuť jackfruitu není pro každého - například se mi to moc nelíbí, ale Vova to prostě miluje.

Takto vypadají oloupané plátky jackfruitu (vlevo):

Buničina Jackfruit obsahuje hodně draslíku a vitaminu A. Plody jsou nízkokalorické, ale docela uspokojivé. Proto se v některých asijských zemích dokonce nazývá „chléb pro chudé“.

Cena: 50-120 bahtů za kg.

2.3. Liči

Podle chuti šťavnaté ovoce ve formě bobulí připomíná rybízový koktejl s jahodami. Rostou v Thajsku, Vietnamu, Číně a. Ale thajské liči (jejich sezóna připadá na květen-červen) je považováno za nejchutnější!

Malé kuličky rostou ve shlucích jako naše hrozny. Mají tenkou červenou křehkou slupku (snadno se loupe rukou), mega šťavnatou a sladkou průhlednou dužinu (jako tvrdé hrozny) a tvrdou pecku v jádře ovoce. Ze všech těchto "rosolovitých" plodů (longan, rambutan) mi nejvíce chutnalo liči - takové šťavnaté a sladké s trochou kyselosti. Škoda, že sezóna liči netrvá dlouho a mimo sezónu se neprodávají ani za nadsazené ceny. Prodává se pouze liči v konzervě (takové jsou v Rusku), ale jejich chuť je úplně jiná.

V jihovýchodní Asii je liči proslulé svým posilujícím účinkem. Dokonale obnovují sílu a dokonce mírně „omlazují“ (díky antioxidantům a vitamínům).

Cena: 20-80 bahtů za kg.

2.4. Guava

Zralá a měkká guava prý chutná jako směs malin a jahod. Ale v Thajsku se toto ovoce jí hlavně v nezralé (tvrdé) formě s kořením (ano, z nějakého důvodu Thajci milují ovoce s červenou feferonkou!). Kvajáva se tu ale prodává po celý rok. Narazil jsem na dvě odrůdy: s růžovou a bílou dužinou.

Chutnalo to jako hruška s mírnou jahodovou příchutí. Šťáva z guavy je stále chutnější než samotné ovoce. Čerstvě vymačkaná je pouze šťáva – chuť šťáv v krabicích, které se prodávají v Rusku, ani vzdáleně nepřipomíná čerstvé ovoce.

Mimochodem, v každé odrůdě tohoto ovoce je mnoho malých a velmi tvrdých semen. V zásadě se guava dá jíst jako naše jablka a hrušky, ale pecky jsou nuceny opatrně kousat a žvýkat.

Výhody guavy- pro své antispasmodické, baktericidní, adstringentní a antimikrobiální vlastnosti. Toto ovoce normalizuje krevní tlak, stimuluje srdce, zlepšuje trávení a je velmi užitečné pro kojící matky a děti. Obsahuje draslík, jód, selen, železo a vitamíny skupiny B.

Cena: od 10 bahtů za jeden kus.

2.5. pomelo

Pomelo podle mě chuťově velmi připomíná grapefruit, ale v "vylepšené" verzi: méně hořkosti, více sladkosti. Je snadno rozpoznatelný podle husté žluté nebo zelené kůže. A uvnitř plátků může být cokoli: bílá, růžová, žlutá nebo zelená.

Antioxidanty v pomelu úspěšně bojují proti rozvoji rakovinných buněk, draslík podporuje srdce a vitamín C posiluje imunitní systém.

Je výhodné, že si můžete ihned koupit ovoce oloupané ze slupky a filmů - pomelo z citrusů se stalo mým oblíbeným ovocem.

Cena: 50-80 bahtů za kg ( nebo 40 bahtů za loupané ovoce ).

2.6. Longan

Z thajštiny se longan překládá jako „dračí oko“. Pod tenkou kůží se otevírá narůžovělá nebo bílá "očnice" s kostí - "zornicí" uvnitř. Longan roste ve shlucích a chutná jako hrozny s nádechem pižma.

Jedna bobule longan je světle hnědá koule o velikosti vlašského ořechu. Slupka tohoto ovoce je tenká a tvrdá, ale docela snadno se loupe – při kousání praská.

Longan dobře tonizuje a obnovuje sílu. Mimochodem, pokud si koupíte celou partu longanu, prodejce vám s největší pravděpodobností umožní vyzkoušet jednu bobule. Ten longan se mi vůbec nelíbil - je příliš špinavý. Ale prodávají se celoročně.

Cena: od 20 bahtů za kg.

2.7. karamboly

Karambola je pro svůj neobvyklý tvar nazývána hvězdným ovocem. Při řezání se získá několik krásných hvězd, které zdobí "sladký stůl".

Tady to je, vpravo uprostřed:

Bohužel chuť karamboly není zdaleka tak jasná jako její vzhled. Dužnina je šťavnatá, kyselá, ale absolutně žádná.

V karambole - obrovské množství kyseliny šťavelové! Říká se, že je to skvělý lék na kocovinu. V Thajsku se ovoce prodává od října do prosince. Mimochodem, nejbližším příbuzným karamboly je šťovík obecný.

Cena: 50-70 bahtů za kg.

2.8. Mandarinka (thajská mandarinka)

Abych byl upřímný, thajská mandarinka se příliš neliší od svých gruzínských nebo španělských „příbuzných“. Pokud není větší a barva slupky může být jakákoli: hnědá, vínová, oranžová, zelená nebo žlutá. Je velmi neobvyklé oloupat úplně zelenou mandarinku a najít uvnitř jasně oranžovou dužinu.

Cena: 20-80 bahtů za kg.

2.9. Longkong

Tato bílo-béžová ovocná bobule se nazývá jinak: jak duku (velká odrůda), tak langsat (divoké a kyselé chuti) a longkong (nejsladší a nejchutnější odrůda). Roste ve shlucích jako naše hrozny – jen ne na větvích stromu, ale na samotném kmeni! A plody vypadají jako malé bílé brambory.

Uvnitř každého ovoce je několik stroužků (jako u česneku). Navíc některé lalůčky mají kosti a některé ne. Musíte být opatrní s kostmi. Při náhodném kousnutí okamžitě a na dlouhou dobu přeruší chuť samotného ovoce svou ostrou hořkostí.

Takto vypadá longkong v čisté podobě:

Longkong chutná sladce s mírnou nakyslostí, velmi jemný, s lehce viskózní texturou - prostě úžasný. Pokaždé, když jsme ji viděli na prodej, určitě jsme ji koupili! Ovoce obsahuje vysokou koncentraci vitamínů C, B2, B1, fosforu a vápníku, takže je nejen chutné, ale i zdravé.

Slupka ovoce obsahuje velmi lepkavou látku, proto je lepší ji čistit v rukavicích, jinak budete muset velmi dlouho chodit s ulepenýma rukama - absolutně se nesmyje.

Cena: od 30 bahtů za kg.

2.10. Papája

Navenek papája vypadá jako cuketa křížená s dýní. A mnoho turistů věří, že se jedná o zeleninu, nikoli ovoce. A ne nadarmo! V závislosti na stupni zralosti se papája používá jak jako zelenina (ze zelené papáji se připravuje lahodný salát), tak i jako ovoce.

Žlutá "cuketa" - to je papája:

Chuť a textura papáji mi připomněla vařenou mrkev. Nezní to moc lákavě, ale ve skutečnosti je zralá papája velmi chutná a neobtěžuje.

Říká se, že existují další odrůdy: s nádechem kávy a čokolády, s nádechem meruněk a dokonce květinovými tóny.

V Thajsku se papája prodává po celý rok. Tady je to velmi šťavnaté a uspokojující (hned jsem se najedl a napil). Dodává hodně energie, rychle se vstřebává, ale může způsobit nadýmání. Pravda, zpravidla nedosahuje střevní poruchy.

Po rozříznutí vypadá zralá papája úžasně - jasně oranžová s kulatými černými peckami. Kosti se ale musí odstranit, aby zůstala jen oranžová dužina. Můžete si koupit ihned vyčištěné, což jsme udělali:

Cena: 20-40 bahtů za kg.

2.11. Rambutan

Tento chlupatý „ježek“ je nejen cool vzhledově, ale také velmi chutný: sladký s nádechem bobulového želé a konzistencí marmelády. Je červené a zelené, kulaté a oválné, čerstvé a konzervované. Mimochodem, trny rambutanu jsou ve skutečnosti velmi měkké a není možné je zranit!

Je těžké udělat chybu při výběru „správného“ rambutanu - jsou téměř vždy zralé a docela chutné. Legrační ovoce jemně čistí tělo, normalizuje proces trávení a podporuje regeneraci pokožky.

Cena: 10-70 bahtů za kg.

2.12. růžové jablko

Navenek růžové jablko vypadá spíše jako paprika než jablko. Mimochodem, toto ovoce může být nejen růžové, ale také zelené nebo červené.

Růžové jablko je jedním z „nejpohodlnějších“ tropických plodů: není třeba loupat slupku, uvnitř nejsou žádná semínka. Ovoce je šťavnaté (dobře uhasí žízeň), ale jaksi bez chuti.

Tento špíz můžete ochutnat s oloupaným a nakrájeným růžovým jablkem:

V Thajsku se růžové jablko prodává po celý rok: na trzích i v supermarketech. Vrcholem sezóny je ale jaro, kdy jsou doslova všechny stánky a pulty poseté těmito vodnatými plody.

Ovoce má nízký obsah kalorií. Proto ho mohou jíst jak ti, kteří drží dietu, tak diabetici (růžové jablko mírně snižuje hladinu cukru v krvi).

Cena: od 10 bahtů za kg.

2.13. Salak (hadí ovoce)

Toto ovoce má také mnoho názvů: sádlo, salak, salakka a samozřejmě hadí ovoce. Ale ke svému překvapení jsem se nedávno dozvěděl, že sleď a hadí plody jsou různé poddruhy téže rostliny. První roste v Thajsku (velmi pichlavá kůže a kyselé maso):

Druhý - v Malajsii a Indonésii (hladká "hadí" kůže a velmi sladká dužina):

Chuť thajského sledě se nedá srovnat s žádným jiným ovocem! Ovoce je velmi jemné, šťavnaté a chutné, co myslíte, jak voní? Kozlík lékařský! Jak vybrat správného sledě? Plody by měly být rovnoměrné, ne našlehané. Přezrálý sleď už není chutný, ale zralý je úžasný, jedno z mých nejoblíbenějších plodů.

Není snadné ho vyčistit - kůže je příliš pichlavá, ale za všechnu námahu se vyplatí chuť! Mimochodem, můžete si koupit již vyčištěné, takhle to vypadá:

Mimochodem, takové sledě jako v Thajsku nikde jinde nenajdete! Takže pokud je příležitost, pak toto pichlavé ovoce musíte vyzkoušet!

Cena: 30-80 bahtů za kg.

2.14. sapodila (čiku)

Navenek sapodila vypadá jako plešaté kiwi nebo malá brambora. Chuťově matně připomíná hrušku s karamelem - velmi sladký. V závislosti na odrůdě bude chicu dužina chutnat jako karamelová zmrzlina, karamel, čokoláda, datle nebo káva.

Sapodila může být kulatá nebo podlouhlá takto:

Sapodil obsahuje spoustu vitamínů (zejména C a A), dále draslík, hořčík, železo a vápník. V Thajsku se chiku prodává po celý rok.

Sapodila ve vyčištěné podobě vypadá takto:

Bohužel se toto ovoce velmi rychle kazí. I v lednici se plody skladují jen pár dní.

Cena: 50-60 bahtů za kg.

2.15. Tamarind

Další velmi neobvykle vypadající ovoce je jako obrovský lusk. Křehkou skořápku nalámeme a pod ní najdeme ovoce á la sušené datle nebo karamel. Oficiálně tamarind (neboli indická datle) označuje ... luštěniny. Ale pravděpodobně kvůli jeho sladkosti jsou na celém světě zvyklí považovat ho za ovoce.

Vlevo jsou zelené nezralé lusky tamarindu a ty hnědé vpravo v mřížce jsou zralé a sladké:

Je sladké, ale vůbec ne šťavnaté, spíš jako sušené ovoce. Frutariáni a vyznavači syrové stravy jedí místo cukroví tamarind. V Thajsku se tamarindová pasta přidává do téměř každého jídla: masa, omáček a dezertů.

Cena: 100-120 bahtů za kg.

2.16. mladý kokos

Každý ví, že v mladém kokosu je dutina uvnitř vyplněná průhlednou a lehce nasládlou tekutinou, která dokonale uhasí žízeň a obecně je mega užitečná!

Složení kokosové vody (nezaměňovat s kokosovým mlékem a olejem!) je podobné jako u mateřského mléka a lymfy. Obsahuje téměř celou skupinu vitamínů B a polovinu periodické tabulky (od jódu po fluor). Ve „starých“ kokosech se tato neocenitelná voda trochu promění v emulzi a dužinu.

Vytesané ze všech stran kokosu, zbývá vyříznout díru - a můžete pít:

Lékaři doporučují pít vodu z mladého kokosu v období kojení a těhotenství, při nachlazení a snížené imunitě, při onemocnění štítné žlázy a ateroskleróze. Kokosová šťáva není pro každého, v Rusku byl kokos jedním z mých oblíbených plodů (ořechy), ale v Thajsku jsem nesnesla ani vůni kokosové vody - je velmi specifická. Ale Vova pil kokosovou šťávu skoro každý den – moc mu chutnala.

A takové obří kokosy jsme potkali na:

Cena: 10-30 bahtů za kus.

2.17. mariánská švestka

Švestka Mariana se také nazývá Gandaria nebo Maprang. Chuť oranžových nebo žlutých plodů je podobná mangu a dužina konzistencí připomíná švestku. Mango-švestku můžete jíst bez loupání.

Thajská švestka je bohatá na draslík, chrom, měď, glukózu a vitamíny A, B, P a C. Častěji se ale maprang nejí syrový, ale v kompotech, omáčkách a džemech.

2.18. Chrysophyllum (hvězdičkové jablko)

Chrysophyllum vůbec nevypadá jako hvězda. Pokud není v horizontální části, a dokonce i tehdy - s úsekem.

Ovoce se rozkrojí napůl a dužina se vyjídá lžící. A můžete to udělat jinak – ovoce lehce pomačkejte, v jeho horní části vyřízněte otvor a vypijte lahodnou šťávu, trochu podobnou slazenému mléku.

Ovoce v sekci:

Hvězdné jablko je mimochodem výborným lékem na nachlazení a záněty v krku.

2.19. Santol

Santolu se v Thajsku říká thajské jablko – a neprodává se všude. Pokud to najdete, zkuste to! Ovoce nevypadá moc chutně. Pod nenápadnou tvrdou slupkou se ale skrývají bílé plátky s jemnou sladkokyselou chutí ...

3. Nejchutnější ovoce v Thajsku – naše top 6

3.1. durian

Ovoce durian (průměrný durian je velký asi jako fotbalový míč) je často označováno jako král ovoce. Jeho vůně je mírně řečeno specifická (připomíná shnilou syrovou cibuli, špinavé ponožky a kanalizaci dohromady). Dokonce i popis vypadá nechutně. Ovoce proto nelze vozit do hotelů, veřejné dopravy, kancelářských budov a supermarketů.

Pokud zavřete oči (nebo spíše nos) před výraznou jantarovou barvou, pak je chuť durianu neuvěřitelná! Připomíná pudink s ananasem, banánem a jahodami. I když samozřejmě vše závisí na tom, zda jste dostali dobrý durian nebo ne. Každý, kdo durian vyzkouší, se okamžitě rozdělí na 2 znepřátelené tábory – někteří to nevydrží a nechápou, jak se tohle vůbec dá jíst, jiní ho naopak považují za nejchutnější z ovoce. My patříme do druhé kategorie - durian mi připadá jako nejchutnější dort, jaký si lze představit.

Malý durian není tak chutný:

Vyzkoušeli jsme různé odrůdy durianu a zdaleka ne vždy jsme narazili na ty opravdu chutné. Nejlepší je koupit celý durian, protože. jakmile si chvilku lehne, začne strašně smrdět a chuť se velmi rychle zhorší. Zatuchlý durian prostě chutná jako shnilá cibule, o které mluví všichni odpůrci durianu. Takže pokud se vám to napoprvé nelíbilo, je možné, že jste to právě dostali zašlé. Při nákupu durianu určitě požádejte prodejce, aby vám vybral to nejchutnější ovoce. A když ho trochu nakrájí, sáhněte po dužině – měla by být měkká, ale ne slizká, bude to nejchutnější ovoce. Nezralý durian chutná tvrdě a křupavě, stále v něm není žádná sladkost a přezrálý je slizký a páchnoucí jako zkažená cibule. Nejchutnější - střední zralost.

Mimochodem, je docela těžké to vyčistit - hroty jsou velmi tvrdé a pichlavé. Raději požádejte stejného prodejce, aby vám durian vyčistil.

Můžete si koupit vyčištěný, ale je lepší počkat, až prodejce začne čistit a koupit hned:

Pro své jedinečné složení je nazýván králem ovoce. Dužina durianu obsahuje celý komplex vitamínů B. A koncentrace vitamínu C v ní je větší než v citrusových plodech! A ovoce je velmi výživné – jeden plátek z něj můžete jíst půl dne předem.

Durian by však neměli jíst hypertonici, stejně jako těhotné a kojící matky (protože zvyšuje tělesnou teplotu). A nemíchejte to s alkoholem!

Durian roste takto:

Cena: 80-120 bahtů za kg. Ale v sezóně jsme kupovali durian z aut za cenu 40 bahtů za kg.

3.2. Mangostan

Navenek mangostan vypadá jako kulatý malý lilek. A uvnitř má sladké bílé plátky s příchutí broskve a citrusových plodů. Ummmm….

Moc se mi líbí jeho chuť - lehká, jemná, vzdušná. Kromě toho můžete sníst mangostanu alespoň kilogram najednou, alespoň dva. Nezkazí se a jazyk zaručeně nezkoroduje od ovocné kyseliny. Podle mě je to nejchutnější thajské ovoce. Škoda, že se neprodává celoročně, sezóna trvá odněkud květen až červenec.

Mimochodem, mangostan (jiný název pro mangostan) má spoustu užitečných látek. Včetně vzácných xantonů – nemilosrdných zabijáků rakovinných buněk. Při výběru mangostanu vezměte měkké ovoce, jsou nejchutnější.

Při loupání mangostanu buďte ostražití – v některých plodech žijí černí mravenci! Jednou jsem takovou mangostanu otevřel a vyběhly z ní celé zástupy mravenců – to byl pláč!

Cena: 40-80 bahtů za kg. Ale na vrcholu sezony jsme to převzali 100 bahtů hned 7 kg, tj. obecně podle 15 bahtů za kg!

3.3. Mango

V Thajsku se toto sladké a šťavnaté ovoce prodává po celý rok, i když cena se v různých obdobích velmi liší. Hlavní sezóna je duben-červen.

Oloupané a nakrájené mango: nahoře uprostřed - nezralé s kořením a dole - mega zralé a sladké:

Jednou z oblíbených thajských pochoutek je mangová lepkavá rýže (mango a lepkavá rýže v kokosovém sirupu):

Mango obsahuje velké množství vitamínu A, který pomáhá řešit problémy se zrakem. A mango dokonale čistí játra, urychluje proces hubnutí, zvyšuje elasticitu cév a zmírňuje průjem a zácpu.

Nejchutnější plody (ať už zelené nebo žluté) jsou nutně měkké na dotek. Dužinu nakrájíme na kostky na talíř nebo nakrájíme na kostky a obrátíme naruby:

A můžete to také rozříznout jako na obrázku výše a jedním pohybem odříznout všechnu dužinu se stěnou sklenice tak, aby slupka zůstala venku a všechna dužnina byla uvnitř.

Moje oblíbená manga jsou podlouhlé světle žluté barvy:

Cena: od 20 do 120 bahtů za kg.

3.4. Cukrové jablko (noina, cherimoya)

Dužnina cukrového jablka se zrny je sladká a s lehkými jehličnatými tóny. Vrchol sezóny je v létě, ale v Thajsku se noina prodává po celý rok, nejchutnější ovoce se prodává v létě. Pod hustou slupkou (skoro jako mandarinka) se skrývá jemný krém se semínky, který se dá jíst přímo lžící.

Když kupujete zralou noinu, je velmi důležité nedávat ji s jiným ovocem, ale nosit ji odděleně, protože se velmi snadno dusí.

Plody vypadají jako velké šišky:

Zralá noina uvnitř vypadá takto:

Cherimoya má vysokou koncentraci vlákniny, vitamínů A a C a také hořčíku, mědi a draslíku. Místní obyvatelé používají plody cukrového jablka k léčbě tak závažných onemocnění, jako je úplavice, průjem a žaludeční vředy.

Ovoce je velmi výživné a uspokojující (94 kcal na 100 g). A chuť je prostě mimořádná!

Cena: 30-90 bahtů za kg.

3.5. mučenka

Maracuja je velmi zajímavé a chutné ovoce. Za nejjasnější je považována fialová mučenka s bohatou sladkokyselou chutí. Vůni mučenky okamžitě poznáte – přesně tak voní džusy Multifrukt, které se prodávají v Rusku.

Pod hustou skořápkou (zelenou nebo fialovou) se skrývá jemné šťavnaté voňavé želé s drobnými zrnky, které je nutné vydlabat lžičkou. Přejídání!

Na fotce se prodává s kořením, ale to je spíše pro místní. Doporučujeme jíst alespoň napoprvé bez koření.

Mučenka pomáhá vyrovnat se s nespavostí a prospívá pleti.

Cena: 80-120 bahtů za kg.

3.6. soursop

Chuť soursop (guiabano nebo guanabana) se nepodobá žádnému jinému ovoci. Je to jako jíst skutečný jogurt! Sněhově bílá vlákna, jako v cukrové vatě, jsou velkoryse nasycená sladkokyselou šťávou. Mimochodem, tam jsou vlákna tak hrubá, že se nedají žvýkat (ale to je spíše výjimka než pravidlo).

Celé ovoce:

A v kontextu - skutečný jogurt:

Soursop úžasně voní! V Thajsku je velmi těžké ho sehnat, ale pokud ho uvidíte, určitě si ho kupte, je to prostě neuvěřitelné ovoce.

Jaké tropické ovoce máte rádi? Možná jste zkoušeli jiné ovoce, které neznám? co máš nejraději? Podělte se v komentářích! ( 8 hlasy, hodnocení: 5,00 z 5)