Masakan nasional masyarakat dunia. Pai nasional dari berbagai negara. — Pai daging, Australia, Selandia Baru —
Setiap negara memiliki preferensi kuliner yang telah terbentuk lebih dari satu generasi. Tradisi nasional berbagai negara di dunia bergantung pada banyak faktor. Tentu saja, resep masakan dari masing-masing daerah didasarkan pada penggunaan produk dan bumbu tertentu yang tersedia. Metode persiapan juga memegang peranan penting. Perlu dicatat bahwa setiap negara memiliki preferensi seleranya sendiri. Dan banyak hidangan yang umumnya menjadi kebanggaan nasional, yang ketenarannya telah menyebar ke seluruh dunia. Kami ingin mendedikasikan artikel kami untuk percakapan tentang hidangan nasional dari berbagai negara di dunia. Keanekaragaman dan keunikan mereka terkadang sungguh menakjubkan. Dan terkadang ternyata makanan atau roti favorit kita adalah hasil kuliner orang lain yang sudah sampai ke garis lintang kita.
Masakan Prancis
Masakan tradisional Prancis didasarkan pada penggunaan produk-produk sederhana, yang pada akhirnya menghasilkan hidangan yang kompleks. Di Prancis, mereka banyak menggunakan ikan, udang, lobster, sayuran, daging dan, tentu saja, keju yang sangat enak - Camembert, Roquefort, dan lainnya.
Beberapa yang paling sensasional adalah siput dan kaki katak, yang tanpanya mustahil membayangkan dapur asli. Ya, dan, tentu saja, patut diingat tentang anggur lezat yang melengkapi hidangan apa pun.
Makanan Perancis paling terkenal
Secara tradisional, orang Prancis memulai pagi hari mereka dengan telur dadar. Itu datang kepada kami dari Perancis. Ini disiapkan cukup sederhana - telur kocok digoreng dengan minyak di penggorengan. Telur dadarnya bisa mengembang dan rata, digulung menjadi tabung atau digandakan. Hidangan nasional Perancis ini telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia, sekarang sulit untuk menemukan negara yang tidak menyiapkannya. Ngomong-ngomong, penyebutan pertama kali ditemukan dalam manuskrip yang berasal dari abad keenam belas. Tapi penampilan modernnya sudah diperoleh pada abad kedelapan belas.
Yang tak kalah populer adalah croissant yang terkenal, yaitu puff pastry. Secara tradisional, kue-kue seperti itu disajikan untuk sarapan. Croissant telah mendapatkan cinta universal sehingga sekarang menjadi produk pokok di semua toko roti dan kue di Austria dan Prancis. Tentu saja, kue-kue paling enak disiapkan oleh pembuat manisan asli. Tapi Anda juga bisa menemukan hidangan seperti itu di tempat makan cepat saji. Diketahui bahwa pembuat manisan Austria-lah yang pertama kali menyiapkan roti seperti itu, tetapi mereka mendapatkan popularitas di Prancis. Untuk menyiapkan kelezatan yang lezat, berbagai isian digunakan - buah segar, coklat, praline, buah kering, dll.
Escargot adalah hidangan yang sangat populer dan cukup mahal. Mereka menyajikannya di restoran. Pembuka disiapkan menggunakan siput yang bisa dimakan. Orang Prancis menganggap Burgundy sebagai yang paling enak. Secara umum, hidangan tersebut termasuk dalam kategori makanan lezat.
Ratatouille
Salah satu hidangan paling terkenal di Perancis adalah ratatouille. Hidangan ini sangat mudah disiapkan namun sangat lezat. Lambat laun ia mendapatkan cinta di seluruh dunia, jauh melampaui batas Perancis. Dalam versi modernnya, ratatouille tidak terpikirkan tanpa minyak zaitun dan ramuan Provençal. Ada banyak sekali resep masakan ini saat ini. Dalam versi klasik, untuk memasak Anda perlu mengambil: satu paprika, enam tomat, beberapa siung bawang putih, zucchini atau zucchini, adas, minyak zaitun, garam, peterseli.
Untuk sausnya, Anda perlu memotong dua tomat, bawang bombay, dan merica. Tempatkan semua sayuran dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dengan minyak zaitun selama sekitar sepuluh menit. Tambahkan garam dan merica. Pindahkan saus yang sudah jadi ke bagian bawah cetakan ratatouille. Ngomong-ngomong, beberapa koki menyarankan untuk menggiling saus dengan blender.
Potong zucchini dan sisa tomat menjadi irisan dan masukkan ke dalam loyang. Dalam hal ini, perlu mengganti tomat dengan zucchini. Saus disiapkan untuk membumbui hidangan. Untuk melakukan ini, campurkan bumbu cincang, minyak zaitun, dan bawang putih. Tuang saus di atas sayuran, tambahkan merica dan garam. Tutupi bagian atas piring dengan kertas timah. Dan masukkan ke dalam oven. Panggang sayuran selama sekitar satu jam.
Masakan Jerman
Semua masakan nasional di dunia memiliki ciri khasnya masing-masing. Tak terkecuali orang Jerman. Bagi banyak orang, masakan Jerman diasosiasikan dengan bir, asinan kubis, dan sosis. Namun, ini bukan keseluruhan produk yang digunakan warga sekitar. Yang nasional cukup menarik dan bervariasi.
Orang Jerman sangat menyukai daging babi. Hidangan daging umumnya menempati tempat khusus dalam masakan lokal. Para koki menyiapkan sosis yang luar biasa. Omong-omong, hidangan telur sangat populer di Jerman. Mereka biasa menyiapkan makanan ringan, mengisinya, membuat telur dadar, memanggangnya, dan memadukannya dengan berbagai makanan.
Setiap daerah di tanah air terkenal dengan masakan khasnya.
ceri hutan hitam
Kue coklat "Black Forest Cherry" merupakan hidangan nasional Jerman yang dikenal jauh melampaui batas negara. Manisnya lebih kita kenal dengan nama lain - “Black Forest”. Untuk menyiapkan lapisan kue untuk hidangan penutup, Anda harus mengambil: tepung (110 g), gula (110 g), telur (6 pcs.), coklat (60 g), baking powder (sendok teh), coklat (3 sdt). Tetapi untuk krimnya Anda membutuhkan: krim kental yang enak (650 g), ceri (470 g), vanila, gula halus (110 g). Untuk kuenya perlu menggunakan impregnasi, untuk itu kita ambil gula (3 sdm), cognac (4 sdm), kayu manis (sendok teh).
Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu memisahkan kuning dan putihnya. Yang pertama harus dikocok dengan gula. Namun kocok putihnya di wadah terpisah hingga kaku. Selanjutnya, tambahkan campuran ke kuning telur dengan hati-hati.
Sebelum menggunakan tepung terigu harus diayak bersama baking powder dan coklat bubuk. Secara bertahap tambahkan massa kering yang sudah jadi ke dalam telur kocok. Tambahkan almond bubuk dan coklat hitam parut di sana. Hasilnya, kami mendapat adonan, yang kami masukkan ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak. Kue harus dipanggang sekitar setengah jam pada suhu 180 derajat. Setelah matang, keluarkan dari kompor dan biarkan hingga dingin. Setelah itu, perlu dipotong menjadi tiga bagian dengan pisau. Kita harus memiliki tiga lapis kue.
Sekarang Anda bisa mulai mengisi. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan buah ceri. Anda bisa mengambil buah beri beku atau segar, setelah membuang bijinya. Jusnya bisa dituangkan ke dalam panci dan ditambahkan kayu manis dan gula. Massa perlu dipanaskan secara bertahap, secara bertahap gula akan mulai larut. Anda perlu menuangkan cognac, minuman keras ceri, atau wiski ke dalam campuran. Kami merendam kue kami dengan sirup yang dihasilkan.
Dalam mangkuk terpisah, kocok gula dengan krim kental dan vanila. Letakkan ceri di lapisan paling bawah, jangan lupa olesi krim di antara beri. Letakkan lapisan kue kedua di atasnya lalu ulangi langkahnya dengan isian. Selanjutnya, tata lapisan terakhir. Gunakan sisa campuran krim untuk melumasi sisi makanan penutup dan menghiasnya dengan keping coklat. Kue yang sudah jadi dikirim ke tempat dingin selama beberapa jam. Bagian atas makanan penutup dihiasi dengan gula halus dan manisan ceri.
Hidangan nasional terpopuler dari seluruh dunia ini sudah lama menjadi milik bersama, meski telah mengalami beberapa perubahan dan penambahan jauh dari tanah airnya. Ini adalah salah satu yang disukai banyak dari kita.
Masakan Kazakh
Orang Kazakh adalah orang yang sangat ramah. Ini mungkin alasan mengapa masakan nasional Kazakh begitu lezat. Lagi pula, tidak peduli mengapa tamu itu datang ke rumah, dia pasti akan diajak minum teh dan ngemil manisan dan buah-buahan kering, dan mereka tidak akan membiarkannya kelaparan. Popularitas hidangan Kazakh dikonfirmasi oleh fakta bahwa restoran masakan nasional beroperasi di seluruh dunia, jauh melampaui perbatasan Kazakhstan.
Bahkan orang yang paling tidak berpengalaman dalam memasak mungkin pernah mendengar tentang hidangan nasional Kazakh seperti beshbarmak dan manti. Yang terakhir terlihat sangat mirip dengan pangsit kami, tetapi ukurannya lebih besar. Mereka dikukus dalam wadah khusus. Dia disebut Mantyshnitsa. Panci ini memiliki rak kawat tempat manti diletakkan.
Bagaimana cara memasak manti?
Resep tradisional hidangan yang luar biasa lezat ini masih digunakan hingga saat ini. Di Asia, campuran berbagai jenis daging digunakan untuk memasak. Hidangan ini tidak hanya memiliki nilai energi yang tinggi, tetapi juga mempertahankan semua zat bermanfaatnya berkat metode pengukusan khusus.
Resep standar melibatkan penggunaan daging domba (sekitar satu kilogram). Anda juga membutuhkan satu butir telur, air (180 ml), beberapa bawang bombay, segelas tepung, masing-masing satu sendok teh garam, lada hitam, dan jinten.
Dalam wadah besar, campur bahan kering lalu tuang telur ke tengahnya dan tambahkan air. Selanjutnya uleni adonan, tutup dengan serbet dan biarkan selama lima belas menit. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan isiannya dengan cara mencincang daging hingga halus atau melewatinya melalui penggiling daging. Tambahkan garam, bumbu dan bawang bombay. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan minyak.
Gilas adonan menjadi lapisan tipis dan bagi menjadi persegi panjang. Kami memasukkan isian ke masing-masing dan mengencangkan tepi berlian yang berlawanan. Selanjutnya masak manti dalam wadah manty selama kurang lebih 45 menit.
dapur Rusia
Pangsit adalah hidangan nasional Rusia. Dan itu masuk ke masakan Rusia dari Ural. Secara umum, makanan serupa banyak terdapat di masakan nasional dunia. Dan setiap bangsa berhak menganggapnya asli. Ravioli, manti, dan khinkali Georgia sangat mirip dengan pangsit.
Jika biasanya kita menggunakan daging sapi atau babi untuk membuat pangsit, maka di Asia mereka menggunakan daging domba untuk masakannya. Selain itu, manti, seperti yang telah kami katakan, dikukus, dan ravioli serta khinkali direbus. Tentu saja, hidangan nasional dari berbagai negara di dunia memiliki ciri khasnya masing-masing, tetapi pada saat yang sama semuanya sangat lezat. Prinsip pembuatan pangsit sangat mirip dengan resep manti, kecuali metode perlakuan panas dan komponen tambahan.
Masakan Belarusia
Hidangan nasional Belarus telah terbentuk selama berabad-abad. Keunikan masakan ditentukan oleh kondisi geografis dan iklim. Tetangga terdekat juga mempunyai pengaruh yang sama. Di masa lalu, daging tidak terlalu sering dikonsumsi, tetapi ada lemak babi asin, jamur, dan beri. Tidak seperti masakan Slavia lainnya, hanya ada sedikit makanan manis dan hampir tidak ada produk susu. Berry jelly digunakan sebagai makanan penutup.
Bukan rahasia lagi kalau sebagian besar hidangan nasional Belarusia adalah makanan yang terbuat dari parutan kentang. Salah satunya disebut pancake kentang.
Mempersiapkan hidangannya cukup sederhana. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan kentang (10 pcs.), bawang bombay, garam, dan minyak sayur. Kentang dikupas, dicuci, dan diparut. Tambahkan bawang bombay, garam dan aduk semua bahan hingga rata.
Selanjutnya pancake digoreng dengan minyak sayur dalam wajan panas. Hidangan ini disajikan panas dengan krim asam. Selain itu, Anda bisa menawarkan saus krim-apel asam atau saus krim asam dan bawang untuk panekuk kentang. Hidangan ini juga disiapkan dengan daging, jamur, dan sosis. Biasanya, resepnya cukup sederhana dan tidak sulit untuk menyiapkannya.
Makanan Ukraina
Sangat bervariasi dan disajikan dengan beragam pilihan hidangan. Banyak di antaranya telah dipersiapkan sejak lama di banyak negara di dunia, namun masih terkait secara khusus dengan Ukraina. Hidangan nasional paling terkenal di Ukraina adalah borscht. Yang tak kalah terkenalnya adalah pangsit, lemak babi asin, rassolnik, kerupuk, kue keju, panggang, dll.
Resep borscht Ukraina
Untuk menyiapkan hidangan nasional seperti borscht Ukraina, Anda perlu mengambil: daging (lebih disukai 550 g daging babi), setengah kepala kubis, kentang (5-7 potong), bawang merah, merica, beberapa wortel, tomat, bawang putih dan Rempah.
Hidangan ini disiapkan dengan cukup sederhana. Pertama kita potong dagingnya, potong-potong dan isi dengan air dingin. Selanjutnya masak hingga setengah matang. Sementara itu, kupas dan potong kentang menjadi kubus, suwir kubis dan potong wortel, bawang bombay, dan bit. Goreng wortel dengan minyak sayur dalam wajan, lalu tambahkan bawang bombay, lalu merica cincang. Tambahkan tomat yang diencerkan dengan air ke dalam sayuran dan terus masak saus untuk hidangan tersebut.
Tempatkan kentang ke dalam wajan dengan kaldu, dan sebentar lagi tambahkan kubis. Segera setelah sayuran hampir siap, saus borscht dapat dipindahkan ke wadah berisi cairan. Selanjutnya masak masakan hingga matang, jangan lupa tambahkan bumbu cincang sesaat sebelum memasak selesai. Hidangannya tentu harus diseduh, agar lebih enak. Anda bisa menyajikan borscht dengan krim asam dan bawang putih.
1 /30
— Cornish Pasture, Inggris —
Hidangan ini khas wilayah barat daya Inggris, tetapi umum di seluruh negeri. Cornish pasty merupakan pie berbentuk oval yang diisi dengan berbagai jenis daging atau sayuran.
— Bebek Peking, Cina —
Ciri khas masakan Cina adalah bebek. Itu digosok dengan madu dan dipanggang dalam oven. Bebek peking disajikan dengan saus dan roti pipih.
— Ayam Tandoori, India —
Negara bagian Punjab di India dianggap sebagai tempat kelahiran hidangan unggas pedas ini. Dari situlah ayam tandoori menyebar ke seluruh India. Sebelum dimasak, ayam direndam dalam yogurt dengan berbagai bumbu, lalu dipanggang dalam oven tandoori khusus.
— Sushi, Jepang —
Mustahil membayangkan masakan Jepang tanpa sushi. Hidangan ini terdiri dari nasi dan isian daging, sayur atau ikan.
— Falafel, Israel —
Meski sejarah hidangan ini dimulai di Mesir, di Israel lah hidangan ini menjadi simbol kuliner negara tersebut. Hal ini disebabkan popularitas hidangan ini yang luar biasa di kalangan penduduk setempat. Falafel adalah bola-bola buncis atau kacang-kacangan dengan tambahan bumbu dan rempah. Mereka digoreng dengan minyak sampai berwarna coklat keemasan dan disajikan dengan saus dan roti pipih.
— Haggis, Skotlandia —
Hidangan nasional Skotlandia ditemukan oleh orang-orang miskin pada masa penyair Robert Burns, yang memutuskan untuk memanfaatkan jeroan domba. Jantung, hati, dan paru-paru hewan tersebut dicampur dengan bawang bombay, lemak babi, dan bumbu-bumbu, dimasukkan ke dalam perut domba dan direbus. Haggis disajikan dengan rutabaga tumbuk dan kentang.
— Paella, Spanyol —
Bahan utama masakan nasional Spanyol adalah nasi, kunyit, dan minyak zaitun. Dalam variasi regional, makanan laut, ayam, atau sayuran ditambahkan ke dalamnya. Hidangan tersebut merupakan simbol dari Valencia.
— Kimchi, Korea —
Tempat utama dalam masakan Korea ditempati oleh kimchi - acar sayuran dengan bumbu pedas. Komponen utama hidangan ini adalah kubis Cina. Cabai pedas, bawang bombay, jahe dan bawang putih serta sayuran lainnya sesuai selera atau tanaman silangan ditambahkan ke dalamnya.
— Moules frites, Belgia —
Ikan dan makanan laut dianggap sebagai salah satu bahan utama masakan Belgia. Dengan menggunakan makanan laut itulah hidangan nasional moules frites yang populer disiapkan. Ini terdiri dari dua komponen: kerang segar dan harta nasional kedua negara ini - kentang goreng.
— Pad Thai, Thailand —
Pad Thai adalah simbol masakan Thailand. Untuk variasi paling enak, sebaiknya pergi ke pedagang kaki lima. Sajiannya antara lain bihun, sambal asam jawa, udang, kacang goreng, dan sejumlah bahan tambahan lainnya. Pad Thai disiapkan dalam wajan menggunakan metode penggorengan cepat.
— Currywurst, Jerman —
Jerman terkenal di seluruh dunia dengan segala jenis sosis dan sosis. Namun penduduk Tanah Air paling menyukai sosis dengan kuah yang terbuat dari saus tomat atau pasta tomat dan bubuk kari. Di sinilah ia dianggap sebagai salah satu simbol kuliner.
— Empanada, Chili —
Pie dengan berbagai isian ini populer di seluruh Amerika Latin. Di Chili, hidangan ini dianggap nasional. Pai klasik diisi dengan daging sapi cincang halus, bawang bombay, dan zaitun.
— Bunny chow, Afrika Selatan —
Salah satu ikon kuliner Afrika Selatan ini dimasak dalam setengah roti berbentuk persegi panjang. Daging buahnya dikeluarkan dan diisi dengan kari kacang-kacangan, daging atau sayuran.
— Wiener schnitzel, Austria —
Hidangan ini adalah salah satu yang paling terkenal di luar Austria. Schnitzel terbuat dari daging sapi muda yang dicelupkan ke dalam tepung, telur, dan remah roti. Dagingnya digoreng dengan minyak banyak dan disajikan dengan salad hijau atau kentang, atau kentang rebus.
— Mole Poblano, Meksiko —
Warisan kuliner utama Meksiko adalah saus kental pedas dengan coklat. Penduduk setempat merebus kalkun atau ayam di dalamnya.
— Pastilla, Maroko —
Salah satu hidangan paling ikonik dari masakan Maroko adalah pai. Itu dibuat dari puff pastry dan diisi dengan daging dari merpati muda atau produk ayam, ikan, dan jeroan.
— Pelmeni, Rusia —
Salah satu asosiasi pertama yang muncul ketika menyebut masakan Rusia, tentu saja, adalah pangsit. Tak seorang pun orang asing yang bermimpi suatu hari bisa mencapai Rusia yang luas akan menolak untuk mencoba hidangan adonan tidak beragi yang diisi dengan daging cincang ini.
— Kepiting cabai, Singapura —
Pembuat hidangan ini adalah seorang pedagang kaki lima tak dikenal yang pada tahun 1956 mencoba menggoreng kepiting dengan saus sambal. Eksperimen tersebut ternyata lebih dari berhasil: kini kepiting yang digoreng dengan campuran bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai, lalu direbus dengan saus tomat menjadi ciri khas Singapura.
— Hakarl, Islandia —
Islandia mungkin satu-satunya tempat di planet ini di mana Anda dapat mencicipi daging kering dari hiu Greenland atau sekadar hiu penjemur. Hidangan yang berasal dari zaman Viking ini merupakan harta nasional di sini.
— Koshari, Mesir —
Hidangan nasional masakan Mesir adalah campuran nasi, pasta, dan lentil yang dibumbui dengan saus tomat-cuka. Hidangan ini dapat ditemukan baik di restoran maupun di restoran yang khusus menyiapkan koshari.
— Mazguf, Irak —
Ikan yang digoreng dengan cara khusus merupakan simbol kuliner Irak. Ikan dipotong sepanjang punggung bukit, dibuka seperti buku dan digoreng, ditusuk pada tiang, di atas api terbuka.
— Pai daging, Australia, Selandia Baru —
Pai berisi daging cincang atau daging cincang dengan tambahan bawang bombay, jamur, dan keju dianggap sebagai hidangan nasional dua negara: Australia dan Selandia Baru. Statistik menunjukkan bahwa rata-rata orang Australia makan 12 pai daging ini dalam setahun.
— Dener kebab, Turki —
Hidangan ini memiliki banyak nama, namun banyak yang mengenalnya sebagai shawarma. Untuk menyiapkan hidangan nasional Turki, digunakan roti pita dan isiannya, yang bisa terdiri dari daging domba, ayam, sapi, serta segala jenis bumbu dan sayuran segar.
— Ceviche, Peru —
Hidangan ini umum di banyak negara Amerika Latin, dan resepnya mungkin berbeda dari satu negara ke negara lain. Namun Peru dianggap sebagai tempat kelahiran ceviche. Di sini, berbagai jenis ikan mentah yang dicincang halus, direndam dalam air jeruk nipis, disajikan dengan ubi, jagung bakar, atau singkong.
— Pho, Vietnam —
Sup mie Pho adalah salah satu simbol masakan Vietnam. Mie sup biasanya terbuat dari tepung beras, dan daging sapi, ayam, atau ikan goreng ditambahkan ke dalam sup sebelum disajikan.
— Labu Stegt, Denmark —
Daging babi panggang dengan kentang dan saus peterseli diakui sebagai hidangan nasional Denmark pada tahun 2014. Labu Stegt adalah salah satu hidangan Denmark paling populer.
— Feijoada, Brasil —
Menurut salah satu versi, hidangan ini ditemukan lebih dari 300 tahun yang lalu oleh para budak yang dibawa dari Afrika ke Brasil. Selanjutnya menjadi simbol kuliner lokal. Hidangan dibuat dari kacang-kacangan, produk daging, dan tepung singkong.
— Nyama na irio, Kenya —
Hidangan tradisional Kenya adalah steak (yama), disajikan dengan lauk irio, terdiri dari kentang tumbuk, kacang polong, mentega, dan jagung.
— Forikol, Norwegia —
Ciri khas masakan Norwegia, forikol, terbuat dari daging domba, tepung, dan kubis yang direbus selama beberapa jam. Hidangan ini disajikan dengan kentang rebus.
Teman-teman, kami mencurahkan jiwa kami ke dalam situs ini. Terima kasih untuk itu
bahwa Anda menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami Facebook Dan Dalam kontak dengan
Hidangan nasional adalah komponen terpenting dari budaya dan tradisi negara mana pun. Setuju bahwa perjalanan tidak lengkap tanpa mencicipi masakan lokal. Terkadang sangat lezat, terkadang aneh atau tidak biasa bagi kita, makanan ini mencerminkan identitas dan semangat masyarakatnya.
Barfi India dengan kelapa dan susu
Anda akan perlu:
- 50 g mentega (dilunakkan)
- 100 gram susu bubuk
- 2 sdm. aku. gula bubuk
- 1 sendok teh. krim kental
- 150 gram susu kental
- 100 gram serpihan kelapa
- 100 g berbagai macam kacang
Persiapan:
- Pertama, mari kita membuat barfi susu: dalam mangkuk yang dalam, campurkan susu bubuk, mentega lembut, dan gula halus.
- Kacang perlu dicincang dalam blender menjadi remah-remah halus. Dan tambahkan ke massa total bersama dengan krim.
- Campur semuanya dan letakkan “adonan” di tempat dingin selama 10 menit.
- Untuk barfi kelapa, campurkan santan kental dan serpihan kelapa. Mencampur. Kemudian masukkan adonan ke dalam dingin selama setengah jam. Keripik harus direndam dalam susu kental.
- Setelah 10 menit, kami membentuk bola-bola dengan ukuran yang sama dari massa susu, dan kemudian memberinya bentuk kubik. Massanya ternyata sangat plastis, yang memungkinkan Anda memahat bentuk sederhana apa pun.
- Gulung adonan kelapa menjadi bola-bola kecil dan gulingkan ke dalam sisa serpihan kelapa.
- Letakkan barfi kelapa dan santan di atas piring. Taburi dengan kacang mete dan kacang pinus jika diinginkan.
Pastila buah - manisan tradisional Rusia
Anda akan perlu:
- 1 kg plum
- ½ cangkir gula pasir
Persiapan:
- Cuci buah plum, keringkan, potong menjadi dua dan buang bijinya. Tempatkan bagian buah plum di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 170–180 derajat (tergantung ukuran buah plum), selama 20 menit.
- Keluarkan buah plum dari oven, biarkan agak dingin dan haluskan dalam blender hingga halus. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
- Lapisi loyang dengan perkamen atau alas silikon dan oleskan puree plum dengan spatula ke dalam lapisan rata setebal kurang lebih 5 mm. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 60–70 derajat, selama 6–8 jam, sampai marshmallow benar-benar kering dan halus.
- Keluarkan marshmallow dengan hati-hati dari perkamen, potong-potong dan gulung menjadi gulungan. Untuk penyimpanan jangka panjang, masukkan ke dalam toples dan tutup rapat. Atau kita langsung buru-buru mencobanya dengan teh.
Kue Lamington Australia
Anda akan perlu:
Untuk biskuit:
- 3 telur
- 150 gram gula pasir
- 20 gram mentega
- 150 gram tepung
- 1 sendok teh. aku. bubuk pengembang
- 60 gr tepung kentang
Untuk krim:
- 100 gr mentega (suhu ruangan)
- 100 gram coklat hitam
- 50 gram gula pasir
- 250ml susu
- 200 gr parutan kelapa untuk taburan
Persiapan:
- Panaskan oven hingga 180 derajat. Kocok telur hingga mengembang, lalu tambahkan gula pasir dan terus kocok hingga gula benar-benar larut.
- Tambahkan 3 sdm ke dalam minyak. aku. air mendidih, lalu tuang ke dalam adonan telur sambil terus dikocok.
- Tambahkan tepung terigu, kanji, dan baking powder yang sudah diayak ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan spatula menggunakan gerakan ke atas. Adonan harus mempertahankan strukturnya yang mengembang.
- Tempatkan adonan yang sudah jadi ke dalam loyang persegi yang dialasi kertas roti. Masukkan biskuit ke dalam oven untuk dipanggang selama 30 menit.
- Fokus pada oven Anda dan periksa kesiapan kue bolu dengan tongkat kayu.
- Dinginkan biskuit yang sudah jadi. Dan kemudian potong kotak.
- Untuk krimnya, lelehkan coklat dan mentega dalam penangas air sambil diaduk dengan sendok kayu.
- Campur susu dengan gula dan panaskan sedikit. Kemudian tambahkan ke massa coklat, keluarkan dari penangas air dan nyalakan.
- Aduk-aduk, masak hingga adonan mengental.
- Tuang krim yang sudah jadi ke piring yang lebih lebar dan biarkan agak dingin. Siapkan piring dengan serpihan kelapa secara terpisah.
- Celupkan potongan biskuit satu per satu ke dalam saus coklat, lalu tutupi seluruh sisinya secara merata dengan serpihan kelapa. Anda bisa menggabungkan dua bagian dengan krim kocok.
- Diamkan minimal 3 jam sebelum disajikan.
Gulungan Vietnam yang manis
Anda akan perlu:
- 4 lembar kertas nasi
- 2 buah pisang
- 2 buah pir
- 100 gram kacang
- 2 sdm. aku. Sayang
- 150 g keju (sebaiknya keju lunak, cocok dengan buah)
Persiapan:
- Potong buah yang sudah dikupas menjadi kubus dan tambahkan potongan kecil keju ke dalam campuran. Tambahkan madu dan campur isian lezat untuk roti gulung manis.
- Letakkan beberapa serbet di atas meja. Tuangkan air dingin ke dalam mangkuk. Masukkan lembaran ke dalam air sebentar (atau sesuai petunjuk kertas nasi).
- Letakkan di atas serbet dan diamkan beberapa saat. Hanya dalam beberapa menit kertas akan menjadi plastik.
- Tambahkan isian dan bungkus gulungan buah dengan kertas nasi sesuai selera.
Bola mochi Jepang dengan es krim
Anda akan perlu:
- 4 sdm. aku. Sahara
- 3 sdm. l tepung beras
- 6 sdm. aku. air
- 150 gram es krim
- pewarnaan opsional
Persiapan:
- Campur adonan. Tambahkan 5 sdm tepung dan gula. aku. air.
- Mengaduk. Anda akan mendapatkan massa elastis yang cukup homogen. Jika Anda ingin menambahkan pewarna, sekaranglah waktunya!
- Masukkan ke dalam microwave selama tepat dua menit, tutupi dengan tisu basah. Keluarkan, tambahkan sesendok air lagi, aduk dan masukkan ke dalam microwave sebentar lagi, tutup juga dengan handuk.
- Biarkan adonan dingin sambil terus diaduk. Adonan akan terbentuk dengan sempurna saat hangat, dan saat dingin, elastisitasnya akan hilang, jadi kami segera mulai membentuknya. Tutupi papan dengan cling film dan taburi tepung. Kami juga menaburkan tangan kami dengan tepung. Kami mengeluarkan sedikit adonan, menghancurkannya dengan tepung dan membuat kue pipih darinya.
- Besar kecilnya roti pipih tergantung dari besar kecilnya isian. Idealnya, semakin tipis lapisan adonan, semakin baik. Kami mendapatkan roti pipih dengan meregangkan adonan atau dengan mengetuknya dengan jari.
- Tempatkan es krim di tengah scone. Kami mencubit ujungnya.
- Letakkan di piring yang sudah ditaburi sedikit tepung dan hancurkan di atasnya. Makanan penutup sudah siap! (Makanan penutup bisa disimpan cukup lama di dalam freezer, namun sebaiknya jangan dibekukan kembali. Jika Anda mengharapkan tamu datang, keluarkan dari freezer 20-30 menit sebelumnya agar isiannya sempat menjadi lembut.)
Kue Alfajores Argentina
Anda akan perlu:
Untuk ujian:
- 2,5 cangkir tepung
- 1 cangkir pati
- 200 gr margarin
- 3 kuning telur
- 3–4 sdm. aku. Roma
- 2 sdt. bubuk pengembang
- 100 gram gula pasir
- 1 kaleng susu kental rebus
Untuk dekorasi:
- 1 cangkir gula bubuk
- kacang potong
Persiapan:
- Giling margarin dengan gula. Tambahkan kuning telur, rum (opsional). Aduk rata. Tambahkan tepung kanji dan tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak.
- Uleni adonan agar tidak menempel di tangan.
- Gilas adonan hingga kira-kira 0,4–0,5 mm. Gunting lingkaran dengan diameter 8 cm.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat selama 15-20 menit. Perhatian: kue tidak boleh berwarna coklat, setelah dingin menjadi sangat rapuh.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
- Lumasi satu lingkaran dengan lapisan tipis susu kental. Kami menempatkan satu sama lain di atas. Lapisi sisinya dengan susu kental.
- Gulung sisinya dengan kacang (Anda juga bisa menggunakan serpihan kelapa). Taburi dengan gula halus.
Pangsit Ceko
Anda akan perlu:
- 1 butir telur
- 1 sendok teh. aku. semolina
- 100 gram tepung
- 20 gram mentega
- kulit lemon
- 3 sdm. aku. Sahara
- 250 gram keju cottage
- 150 gram stroberi
Untuk saus:
- 250ml susu
- 1 kuning telur
- 1 sendok teh. aku. pati
- 2 sdm. aku. Sahara
- 8 gram gula vanila
Persiapan:
- Kocok telur ke dalam keju cottage dan tambahkan mentega lembut. Mencampur.
- Campur tepung dengan garam, gula, semolina dan kulit.
- Tambahkan bahan kering ke keju cottage dan uleni adonan. Bungkus dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.
- Selagi adonan didiamkan, siapkan sausnya. Tambahkan kanji ke dalam 50 ml susu dan aduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata dengan pengocok, tuangkan sisa susu dan tambahkan semua gula.
- Letakkan di atas api sedang dan, aduk terus, tanpa mendidih, biarkan kuning telur diseduh.
- Bagi adonan dadih menjadi 6-8 bagian, uleni tiap bagian menjadi kue pipih, taruh stroberi cincang atau utuh di tengahnya.
- Bungkus dalam bola. Lakukan ini dengan sisa adonan.
- Masukkan ke dalam air mendidih, rebus selama 1-2 menit dan, matikan api, biarkan pangsit di dalam air selama 10 menit.
- Saat disajikan, siram dengan saus vanilla secukupnya.
4 tahun yang lalu 4 tahun yang lalu
142
142 poin
Tidak ada makanan yang lengkap tanpa hidangan penutup. Aturan ini berlaku di seluruh dunia, namun berbeda di setiap negara.
Ada yang ringan dan berbuah, dan ada pula yang kaya dan cokelat.
Dari mochi Jepang hingga roti gulung biji poppy Polandia, lihat apa yang dimasak orang-orang di seluruh dunia untuk memuaskan selera manis mereka.
Creme brulee adalah makanan penutup favorit di Perancis. Ini berisi puding krim di atasnya dengan lapisan karamel yang keras, renyah, dan berwarna kecoklatan.
Di Indonesia, kata dadar berarti pancake dan gulung berarti menggulung, sehingga tidak heran jika makanan penutup yang populer di pulau Jawa Indonesia ini disebut Dadar Gulung. Serabi hijau ini terbuat dari daun pandan yang digulung lalu diisi gula kelapa.
Ini pai apel Amerika. Irisan apel yang dipanggang dalam puff pastry dapat disajikan dengan krim kocok, es krim vanilla, atau bahkan keju cheddar.
Baklava Turki terdiri dari puff pastry dengan kacang cincang. Kotak-kotak itu disatukan dengan sirup atau madu.
Jalan-jalan di Italia dipenuhi dengan kafe-kafe yang menjual es krim versi Italia. Gelato pencuci mulut Italia yang populer terdiri dari susu sapi segar, krim, dan gula, dengan tambahan bahan segar seperti beri, kacang-kacangan, coklat, dan buah segar.
Bagel Picarones adalah contoh mencolok dari perpaduan masakan Spanyol dan tradisi kuliner penduduk Peru. Terbuat dari campuran ubi panggang, zucchini, tepung, ragi, gula, dan adas manis.
Orang Rusia dan Ukraina sangat menyukai kue keju. Disajikan dengan selai, krim asam atau madu.
Tarta de Santiago adalah pai tradisional Spanyol dengan almond, yang ditemukan pada Abad Pertengahan di ibu kota Galicia Spanyol - Santiago de Compostela.
Penganan Jepang yang disebut mochi mendapatkan namanya dari mochigome ketan, yang digiling menjadi pasta dan kemudian dibentuk menjadi kue pipih. Mochi disiapkan sepanjang tahun, namun paling sering dimakan dan dijual sekitar Tahun Baru Jepang. Roti pipih sering kali dibungkus dengan sesendok kecil es krim.
Pastelitos biasanya disantap pada Hari Kemerdekaan Argentina. Kue-kue bersisik ini diisi dengan quince manis atau ubi jalar dan digoreng.
Inggris adalah tanah air Banoffee Pie, pai lezat yang dibuat dari pisang, krim, toffee, dan terkadang coklat atau kopi.
Brigadeiro dimakan di festival besar mana pun di Brasil. Seperti truffle, makanan penutup ini terbuat dari bubuk kakao, susu kental manis, dan mentega. Brigadeiro disajikan sebagai campuran yang dimasak atau dibentuk menjadi bola-bola kecil yang dilapisi dengan taburan coklat.
Permen Jenggot Naga bukan hanya makanan penutup Tiongkok, tetapi juga seni buatan tangan tradisional. Menyerupai kepompong putih, permen ini terutama terbuat dari gula, molase, kacang tanah, biji wijen, dan kelapa.
Seperti namanya, wafel Belgia sangat dipuja di Belgia. Rasanya lebih enak saat hangat dan diberi taburan gula halus atau Nutella.
Gulab jamun adalah salah satu makanan penutup yang paling disukai di India, meskipun juga disantap di seluruh Asia Tenggara. Ini adalah bola-bola manis dari susu bubuk, digoreng dengan ghee dan dicelupkan ke dalam sirup gula.
Jika ada salah satu jenis makanan penutup yang bisa dibedakan di Austria, itu adalah Sachertorte. Kue coklat yang padat dan tidak terlalu manis ditemukan pada tahun 1832 oleh Franz Sacher dari Austria. Resepnya masih hanya diketahui oleh para pembuat manisan di Hotel Sacher di Wina.
Lamington adalah makanan penutup Australia berupa kue bolu persegi panjang yang dilapisi dengan glasir coklat dan digulung dengan serpihan kelapa.
Yakgwa adalah sejenis kue Korea yang sangat manis yang terbuat dari madu, minyak wijen, dan tepung terigu.
Schwarzwälder Kirschtorte secara harfiah diterjemahkan menjadi Kue Ceri Black Forest ("Black Forest"). Itu dibuat di Black Forest di barat daya Jerman dari campuran krim, coklat, ceri dan kirsch, brendi buah Jerman.
Skyr telah menjadi bagian dari masakan Islandia selama lebih dari seribu tahun. Yogurt disajikan sebagai makanan penutup dingin dengan susu dan gula, dan terkadang dengan buah.
Bar Nanaimo Kanada (kue Nanaimo) mendapatkan namanya dari kota Nanaimo di British Columbia. Makanan penutup sederhana tidak perlu dipanggang; Terdiri dari lapisan remah wafer dan custard dingin, dilapisi dengan coklat leleh.
Biasanya disajikan dengan teh, koeksisters adalah makanan penutup umum di Afrika Selatan yang dinamai dari kata Belanda untuk "koekje" - biskuit. Ini adalah roti adonan yang sangat manis yang digoreng dan dicelupkan ke dalam sirup gula dingin.
Kue Putri (Prinsesstårta) merupakan kue lapis asal Swedia yang dilapisi dengan lapisan marzipan, biasanya berwarna hijau, sehingga memberikan tampilan unik pada kue tersebut. Di bawah marzipan, lapisan kue bolu lembut dengan krim kocok dan krim vanila ringan bergantian.
Ummu Ali adalah puding versi Mesir. Terbuat dari puff pastry, susu, gula, vanilla, kismis, kelapa dan aneka kacang.
Amerika
Masakan Amerika merupakan sintesis dari beberapa masakan dunia. Pengaruh utama terhadap terbentuknya tradisi kuliner Amerika berasal dari Inggris, Jerman, Italia, dan China.
Semua resep
orang Armenia
Masakan Armenia adalah salah satu yang tertua di seluruh Asia, dan sebagian diteruskan ke masyarakat tetangga (Georgia, Rusia, Azerbaijan, dll.). Biasanya, masakan Armenia membutuhkan waktu lama untuk disiapkan dan membutuhkan banyak tenaga kerja.
Semua resep
Belarusia
Salah satu masakan utama Slavia, dibedakan dengan sejumlah besar hidangan dari kentang, jamur, dan daging (terutama daging babi), serta konsumsi susu dan produk susu yang sangat rendah. Orang Belarusia sering mengganti manisan dan makanan penutup yang sudah dikenal dengan jeli berry, kolak, jus, atau pai.Semua resep
Timur
Ini termasuk masakan masyarakat Asia Tengah, Timur Tengah, Kaukasus dan Balkan. Hampir semua masakan tersebut memiliki kesamaan dalam penggunaan nasi dalam jumlah besar dalam penyusunan berbagai macam masakan. Masakan Cina yang terkenal sangat menonjol dalam kategori ini.
Semua resep
orang Georgia
Sangat unik, berkembang selama lebih dari satu abad, di bawah pengaruh banyak tradisi, masakan Georgia adalah salah satu yang paling cemerlang di dunia. Kebab, chakhokhbili, lobio, dan kharcho yang terkenal sangat populer bahkan di luar negeri.
Semua resep
Eropa
Masakan Eropa (disebut juga kontinental) memadukan tradisi banyak negara, tetapi juga memiliki ciri khas tersendiri. Rempah-rempah dan bumbu memudar dibandingkan dengan masakan Timur, hidangan dibuat terutama dari daging dan sayuran, serta telur dan tepung.
Semua resep
Italia
Hampir semua orang mengenal dua hidangan utama masakan Italia - pizza dan pasta. Hidangan ini disukai oleh orang Eropa dan Amerika, ada ratusan variasi dan resep untuk persiapannya. Namun, masakan Italia jauh lebih beragam, dengan hidangan laut dan keju menjadi sangat populer di kalangan penduduk setempat.
Semua resep
Kaukasia
Meksiko
Ciri khas masakan Meksiko adalah burrito dan tortilla (roti pipih tepung jagung). Cabai atau jalapeños yang sangat pedas ditambahkan ke hampir semua hidangan. Dua saus membuat masakan ini terkenal: guacomole dan salsa.
Semua resep
Masakan Rusia sangat kaya akan hidangan pertama, pai lezat, dan roti. Bubur rebus, hidangan daging rebus, pangsit, serta pancake dan pancake sangat populer di kalangan masyarakat. Pada akhir abad ke-15, ada 500 resep kvass saja.
Semua resep
Mediterania
Penduduk Mediterania mengonsumsi banyak sayuran dan buah-buahan segar, pasta dan makanan panggang yang terbuat dari tepung terigu durum, serta ikan dan makanan laut. Pola makan dan rencana makan sehat sering kali didasarkan pada masakan Mediterania.
Semua resep