10 248

Эстони хоол: онцлог, уламжлал

Эстони хоол нь бусад үндэстний хоолноос мэдэгдэхүйц ялгаатай бөгөөд үндэсний хоол нь анх удаа зочилж буй хүмүүст ер бусын байх болно. Эдгээр нь амттай, тэжээллэг байгалийн хоол, ялангуяа цэвэршүүлсэн эсвэл олон янзын зүйл биш юм. Эстони хоолны үндэс нь энгийн, амттай махан хоол, түүнчлэн загас, хүнсний ногоо, талх юм. Бүх мэдэгдэж байгаа хоол хийх аргуудаас буцалгах нь энд хамгийн түгээмэл байдаг. Хүнсний ногоо, мах болон бусад бүтээгдэхүүнийг маш ховор шарсан байдаг.

Эстонийн хоол үүсэхэд Скандинавын орнуудын хоолны уламжлал, түүнчлэн Герман, Оросын хоол ихээхэн нөлөөлсөн боловч энэ нь өвөрмөц байдлаа хадгалсаар ирсэн.

Үндэсний хоол, түүний уламжлал

Эстонийн хоол нь ер бусын хосолсон бүтээгдэхүүнээр ялгагдана. Мэргэжилтнүүд аяга тавагны гол хэсэг нь бага зэрэг исгэлэн амттай, сүүний амтыг агуулдаг бөгөөд үүнд янз бүрийн, заримдаа гэнэтийн найрлага, жишээлбэл, вандуй эсвэл загас, ихэнхдээ майга эсвэл шпрот зэргийг нэмдэг. Орон нутгийн оршин суугчдын ширээн дээрх нийтлэг сүүн бүтээгдэхүүнд зуслангийн бяслаг, цөцгий, тараг, гар хийцийн бяслаг ордог бөгөөд Эстоничууд бяслаг гэж тусгайлан нэрлэдэг.

Үр тариа нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг - сувдан арвай, арвай, харин Эстоничууд Сагаган будаа бараг хэрэглэдэггүй. Мөөг шиг та тэдгээрийг Эстонийн ширээн дээр бараг хэзээ ч харахгүй. Гэхдээ тэд маш их төмс иддэг бөгөөд тэд зөвхөн өөрсдөө төдийгүй янз бүрийн үр тариатай будаа хэлбэрээр хэрэглэдэг.

Эстони хоол нь аяга таваг бэлтгэх энгийн байдал, үүнтэй зэрэгцэн ханасан байдал, бүтээгдэхүүний бэлэн байдал зэргээр таныг гайхшруулах болно. Эстонид маш олон төрлийн аяга таваг байдаггүй бөгөөд бэлтгэсэн хоолыг тансаг амттан гэж нэрлэх аргагүй ч тус улсын оршин суугчдын цэсэнд эрүүл хооллолтыг сахих, хоол хүнс өгөхөд шаардлагатай бараг бүх орц найрлагатай хоол байдаг. биеийн хүч чадал, эрч хүч.

Эстони хоолны дэглэмийн үндэс нь зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийсэн энгийн боловч тэжээллэг хоол юм. Хоол нь мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн, талх, хүнсний ногоо (төмс, байцаа, рутабага), шош (вандуй, шош) зэргээс бүрдэнэ. Махан бүтээгдэхүүний дотроос Эстоничууд гахайн махыг илүүд үздэг бөгөөд загасны бүтээгдэхүүнээс - herring, sprat. Цусны хиам, элэг нь Эстонид алдартай. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний дотроос Эстони хоол нь бяслаг, сүү, ааруул, цөцгий, тараг зэргээр баялаг юм. Аяга таваг нь ихэвчлэн эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр нэмэгддэг тул ер бусын найрлагатай хоол хийдэг. Вандуй, загасанд сүү нэмдэг хоол түгээмэл байдаг. Эстонийн хоолны уламжлалын өвөрмөц байдал нь тус улсын тогооч нар олон төрлийн орц найрлагыг бие биентэйгээ хослуулан хоол бэлддэгт оршино.

Хоол хийх бүх аргуудын дотроос буцалгах нь хамгийн түгээмэл байдаг. Дулааны боловсруулалтын арга болгон шарсан махыг маш ховор хэрэглэдэг.

Эстонийн үндэсний хоолны өвөрмөц онцлог нь халуун ногоо, ургамал, ургамлын хязгаарлагдмал хэрэглээ юм. Магадгүй хамгийн алдартай нь давс, чинжүү, маржорам, cumin зэрэг нь бага байдаг, гэхдээ dill, яншуй, селөдерей, ногоон сонгино зэргийг амтлахгүйгээр хоол хийх нь бүрэн гүйцэд биш юм. Эстоничууд амтлагчийн хатуу хуваарилалтыг баримталдаг, өөрөөр хэлбэл хоол болгонд бүгдийг нэг дор нэмдэггүй.Жишээлбэл, зуслангийн бяслаг нь луувангийн үр, dill бүхий загас, маржорамтай цусны хиам, яншуй, селөдерейтэй махан шөл зэрэг амттай байдаг.

Талх нь Эстонийн хоолны дэглэмд маш чухал байр суурь эзэлдэг бөгөөд тэд өөрсдөө жигнэж, ховор тохиолдолд худалдаж авдаг.

Эстони хоолыг энгийн боловч анхны хоолонд дурлагчдад туршиж үзэх нь зүйтэй. Эстонийн хоолны уламжлалын дагуу гэртээ хоол хийх боломжтой тул манай вэбсайт дээр бид танд гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор санал болгож байна.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор

• Крингел
• Rhubarb бүхий богино талхны бялуу
• Картулипорсс
• Мульгикапсад
• Пипаркукас
• Даршилсан хулуу

Эстони бол тариачны хоолны уламжлал хэвээр байгаа Европын цөөхөн орны нэг юм. Эстони хоол нь энгийн боловч сэтгэл ханамжтай гэрийн хоол, итгэлтэй эмээгийн жор, өөрийн цэцэрлэгт ургуулсан байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг. Уламжлалт Эстони хоол нь гастрономийн мэдрэмжийг амладаггүй ч аяга тавагны найрлагад хиймэл нэмэлт байхгүй нь гарцаагүй бөгөөд хүнсний ногоо, жимс жимсгэний байгалийн амт нь амтлагч, амтлагчаар дарагддаггүй.

Эстони хэлээр үдийн хоол: амттай, энгийн, эрүүл

Нэгэн цагт Эстонийн үндэсний хоолонд Скандинав, Герман, Оросын хоолны уламжлал хүчтэй нөлөөлсөн. Эстонийн гэр бүлийн өдөр тутмын хоолны дэглэмийн үндэс нь тосгоны ширээний бүтээгдэхүүнээс бүрддэг: хар хөх тарианы талх, үр тариа, төмс, гахайн мах, элэг, ойн өгөөмөр бэлэг - мөөг, жимс жимсгэнэ, жигнэх, гэртээ хадгалах урлаг, Эстонийн гэрийн эзэгтэй нар бусдаас бүр ч илүү байдаг - тэд бүр сонгиноноос чанамал хийх тул хуруугаа долоох болно.

Эстони дахь дуртай хоол бол байцаа, сүүтэй шөл, будаа, вазелинтай мах, байцаатай ороомог, соустай татсан мах, төмсний тогоо, ааруул сүү, овъёосны вазелин, түүнчлэн бүх төрлийн хиам, хиам, хиам юм. Эстонийн хотуудын гудамжинд хот-догны оронд үр тариагаар чихмэл цусан хиам зарагддаг бөгөөд чихэрлэг амттантай хүмүүс нарийн боовны дэлгүүрт самартай сүүн шоколад, марципан, кохука ааруул бяслаг, гар хийцийн нарийн боовны амттангаар сэтгэлээ баясгадаг.

ЗХУ-ын үеэс Калевийн үйлдвэрийн шоколад эрэлт хэрэгцээтэй байсан бөгөөд саяхан Таллины Марзипан галлерейгийн туршлагатай гар урчуудын удирдлаган дор өөрийн гараар хийсэн марципан зуурмагаар хийсэн хүнсний бэлэг дурсгалын зүйлс моодонд оржээ.

Саяхан Балбиино компани Эстонийн нийслэлд зайрмагны интерактив музей нээлээ. Үзэсгэлэн нь зуны дуртай амттангийн гарал үүслийн түүх, хүйтэн амттан хийх технологийн нарийн ширийнийг харуулсан сэдэвчилсэн танхимуудад хуваагдсан бөгөөд аялал нь Балбиино зайрмагны янз бүрийн сортуудыг үнэ төлбөргүй амтлах замаар төгсдөг.

Эстони хоолны зарим хоолыг жижиг үндэстэн, үндэсний цөөнхөөс зээлдэг. Өмнөд хошууны тариаланчид Сето овгоос зөгийн бал, намуу цэцгийн үр, чанамалтай хатуу бяслаг бэлтгэж сурсан бөгөөд алдартай шөл мулгикапсад нь Мулгимаагаас гаралтай.

Нуурын эргийн тосгонд та анхилуун үнэртэй халуун утсан загасаар хооллох бөгөөд далайн эргийн амралтын газруудад бага зэрэг давсалсан майга, загас, форель, сам хорхойтой шөлгүйгээр нэг ч найр болдоггүй. Виисми дахь Ноа, Вилла Мэри, Лауласмаа дахь Викка, Жоэлахтим дахь Рухе, Жуминда хойгийн МерМер, Кабернееме дэх ОКО зэрэг загварлаг ресторанд далайн эргийн анхны амттангууд амтлагчдыг хүлээж байна. Оросын хуучин итгэгчдийн Колкя музейд Пейпси нуураас барьсан цэнгэг усны загаснаас сонирхолтой хоолоор үйлчилдэг сонгино, загасны ресторан байдаг.

Загалмайтнуудын үлдээсэн цайз, цайзуудын дунд тэнүүчилж байсан Дундад зууны дуугарах цуурай нь Эстонийн бусад аялалын хотуудад ч мөн адил ул мөр үлдээжээ. Хүйтэн амтлагч болгон танд агнуурын мах буюу хандгайн хэрчсэн мах санал болгох нь дамжиггүй бөгөөд үндсэн хоолонд баавгайн мах эсвэл гахайн мах, чанасан туулай, жимсний соустай бөднө шувуу эсвэл шаварт шатаасан зэрлэг галуу зэргийг санал болгож болно.

Хэдийгээр Эстони ресторанууд Мишелиний жагсаалтад хараахан бүртгэгдээгүй байгаа ч тогооч нарын ур чадвар, ашигласан бүтээгдэхүүний чанар нь Итали, Францын одтой газруудаас дорддоггүй бөгөөд үнэ нь Европын түвшинд хүрч чадаагүй байна. Гудамжны кафед энгийн үдийн хоол 7-10 евро, сайн ресторанд хоёр хүний ​​оройн хоолны дундаж төлбөр 30 евро байдаг.

Сүүлийн үед Кафены өдөр, Рестораны долоо хоногоор Хииумаа руу Кардла хот руу хийх тансаг аялал өргөн тархсан тул Эстони дахь рестораны бизнесийн хөгжил зөв замаар явж байгаа бололтой.

Эстоничууд өөрсдөө ресторанд итгэдэггүй бөгөөд хуучин хэв маягаар гэртээ хооллохыг илүүд үздэг. Уламжлалт хоол бол тариачны соёлын үзэгдэл тул үндэсний хоолны ач тусыг хөдөөгийн баяр наадам эсвэл чимээ шуугиантай үзэсгэлэнгийн органик орчинд хамгийн сайн илрүүлдэг.

Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн тансаг хоолчид Сетомаа хотод аль хэдийн өргөн замыг туулж, зочдыг тариачдын бяслаг, ойн бүтээгдэхүүнээр хийсэн эртний хоолоор дайлдаг. Зуны улиралд тосгоны цэсний дуртай бүтээгдэхүүн болох herring, даршилсан өргөст хэмх, мөөг, гэрийн хийсэн лаазыг хүндэтгэн наадам зохион байгуулдаг.

Хоолны баярууд нь Эстонийн ард түмний хоолны дуршилын талаархи хамгийн тохиромжтой санааг бий болгох боломжийг бидэнд олгодог. Амьд хөгжмийн эгшиглэнт Эстонийн үндэсний хоол гайхалтай сайхан болж, бүжиг, ардын зугаа цэнгэл, хошин шогийн тэмцээнүүд нь хоолны дуршлыг нэмэгдүүлж, амтыг гүнзгийрүүлдэг.

Сайхан уухаа больж чадахгүй

Эстони дахь согтууруулах ундаа нь шүлэг бичихэд зохистой. ЗХУ-ын олон иргэдийн хувьд Балтийн орнуудыг харамгүй хайрлах нь Хуучин Таллины ром ликёр (Вана Таллин) эсвэл зулзаган үр, арц жимс бүхий хүчтэй Канну Кукк ликёрээс балгаснаас эхэлсэн. Өвлийн улиралд цанаар гулгасны дараа халуун халуун халуун дарс эсвэл глоггийн нарийн жимсний үнэрийг мэдрэх сайхан байдаг.

Зуны улиралд бороохойг арцны хандтай "Саку", "Пульс", "Сааре", "Виру" зэрэг орон нутгийн шар айраг түүдэг. Хөөстэй ундааны цуглуулгын сортуудыг Тарту дахь A le Coq шар айрагны музейд цуглуулдаг бөгөөд зарим фермүүдэд дундад зууны үеийн жорын дагуу анхны зөгийн бал шар айраг исгэжээ. Пабууд ихэвчлэн өөрийн нэрийн амтлагчаар үйлчилдэг - сармисны соустай утсан гахайн чихтэй.

Хамгийн их магтдаг алес бол Похжалагийн Virmalised, Õllenaut-ийн Eesti Rukki Eil, Vormsi Brewery-ийн Vormsi Hele Eil юм. Гастрономийн туршилтыг сонирхогчид жимсний шүүстэй улаан шар айргийг туршиж үзэх нь гарцаагүй бөгөөд эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүс амттай, эрүүл архигүй ундаа - жимсний ундаа, компот, эстон кали квассыг хүлээж болно.

Эстонийн шилдэг дарсыг Таллин дахь дайны өмнөх Luscher&Martin нэрэх үйлдвэрийн суурин дээр байрлах Пылцамаа шилтгээний дарсны зоорь болон Ундны соёлын музейн цуглуулгад цуглуулдаг. Эрхэм ундааны амталгаа нь Тургенев, Толстойн романуудыг амилуулж, хуучин ертөнцийн үл хөдлөх хөрөнгийн ёслолын уур амьсгалд болдог.

Та туршиж үзэх хэрэгтэй 10 шилдэг Эстони хоол

Kartulipors - нухсан төмсөөр шатаасан гахайн мах. Хөгжилтэй байхын тулд зарим кафед хэсэг нь чидун нүдтэй, хошуут луувантай инээдтэй гахайн хэлбэрээр хийгдсэн байдаг.

Vereverst - арвай, жижиглэсэн гахайн махтай цусны хиам.

Creamy Dunkles Soup нь шарсан талхны саванд шош, утсан гахайн хавиргатай, өтгөн өтгөн соустай анхны хоол юм.

Пирукад бол мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн, будаа, чанасан ногоо эсвэл татсан махаар дүүргэсэн жижиг бялуу юм.

Мульгикапсид бол гахайн мах, арвайтай цутгамал төмрөөр чанаж болгосон даршилсан байцаа бөгөөд чанасан эсвэл шатаасан төмсний хажуугийн тавагтай үйлчилдэг.

Вере пакеогид - вандуй, Сагаган, цусаар дүүргэсэн арвайн гурилаар хийсэн бин.

Mulgikorp - амтат cheesecakes цөцгий эсвэл чанамалаар үйлчилдэг.

Кама нь исгэлэн сүү, чанамал эсвэл зөгийн балаар дүүргэсэн хөх тариа, вандуй, овъёосны хатаасан эсвэл шарсан үр тарианы холимог юм.

Пипаркүк - паалантай хээгээр будсан хар чинжүү, цагаан гаа, шанцай бүхий шаржигнуур жигнэмэг.

Марзипан бол үрж жижиглэсэн бүйлс, нунтаг элсэн чихэрээр хийсэн, мөсөөр хучигдсан хэлбэртэй бялуу юм.

Эстонийн үндэсний хоол 19-р зууны дунд үеэс л бий болж эхэлсэн. Герман, Шведийн хоолны уламжлал нь Эстонийн хоолонд асар их нөлөө үзүүлсэн. Үүний үндэс нь маш энгийн боловч анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай "тариачин" хоол юм. Энэ нь тодорхой хоол бэлтгэхэд ашигладаг найрлагатай холбоотой юм. Жишээлбэл: гахайн мах, бүх төрлийн үр тариа, төмс, загас (ялангуяа алдартай Herring), дотор эрхтний бүтээгдэхүүн (элэг, цус), гурилан бүтээгдэхүүн (хөх тарианы талх, ороомог, арвайн гурилтай бялуу). Үүнээс гадна цагаан идээ, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн маш их алдартай. Эстонийн тусгай жороор бэлтгэсэн 20 гаруй сүүтэй шөл дангаараа байдаг.

Би Эстони шөлний талаар тусад нь хэлэхийг хүсч байна. Энэ бол Эстонийн үндэсний хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол бөгөөд дашрамд хэлэхэд амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл байдаг. Эстонид арвай, сувдан арвай, банш, вандуй, төмстэй шөл байдаг. Херрин шөл, амтат нэрс шөл, өвөрмөц амттай талхны шөл, тэр ч байтугай чамин шар айрагны шөл гээд олон хүн гайхах болно.

Эстонийн үндэсний хоолонд амтлагчийг бага хэрэглэдэг боловч маш их дэгжин ханддаг. Амтлагч бүр нь тодорхой хоолтой тохирдог. Жишээлбэл, махан хоолонд селөдерей, яншуй, загасанд dill, цусны хиам (verevest) -д маржорам, зуслангийн бяслагт каравайн үрийг нэмдэг. Бараг ямар ч үндэсний хоолыг "кастмед"гүйгээр хийж болохгүй - энэ нь сүү, сүү-цөцгий, эсвэл сүү-цөцгийтэй шөл юм.

Эстоничууд бол алдартай загасчид юм. Хэрэв та энэ улсад зочлох юм бол тамхи татдаг форел ("суицукала") болон шатаасан камбага зэргээр хооллохоо мартуузай. Хөнгөн давсалсан цагаан загас нь танд тааламжтай амтыг мэдрэх болно, утсан могой, боргоцой, herring.
Эстонийн ой нь жимс, мөөгөөр баялаг юм. Тиймээс, ямар ч баярын ширээн дээр даршилсан гүргэмийн сүүний малгай, алтан шар өнгийн chanterelles-ийн мөөгний соус, сонгино, цөцгийтэй давсалсан мөөгний салатыг олох болно. Гэрийн эзэгтэй бүрийн гэрт гар хийцийн чанамал, даршилсан, даршилсан өргөст хэмх, даршилсан байцаа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ бүхий бүх төрлийн бэлдмэл байх ёстой.

Эстонийн үндэсний бахархал бол олон төрлийн амттан юм. Сүү, кофе, ликёр, самар, гаа болон бусад дүүргэгчтэй орон нутгийн бялуу, маффин, ер бусын чихэр зэргийг туршиж үзэх нь зүйтэй. Мөн самартай Эстони шоколад нь дэлхийн хамгийн амттай, өндөр чанартай шоколадны нэг юм.

Эстоничууд ундааны дотроос квас, меад, хусны шүүсийг илүүд үздэг. Архины хувьд мэдээж шар айраг нэгдүгээрт ордог. Тус улсын бүс нутаг бүр өөр өөрийн өвөрмөц уламжлалт шар айраг үйлдвэрлэдэг. Ялангуяа алдартай Сааремаа арлын хар шар айраг "Сааре", хөнгөн шар айраг "Саку" юм. Мөн Эстониас авчирсан сайхан бэлэг бол Вана Таллин ликёр, орон нутгийн халуун дарс - Хоегвейн байх болно.

Эстони хоол үргэлж тэжээллэг, амттай, байгалийн гаралтай гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч Эстони хоол нь илүү олон төрлийн, боловсронгуй хоолоор хэзээ ч ялгарч байгаагүй. Эстонийн үндэсний хоолны үндэс нь энгийн амттай хоолмах, загас, талх, хүнсний ногоо зэргээс. Эстонийн олон хоол нь энгийн "тариачдын" амттантай төстэй байдаг.

Эстони улсын хоолны уламжлалыг бий болгоход үндэсний хоол маш их нөлөө үзүүлсэн Швед, Герман. ЗХУ-ын үед Эстонийн гастрономийн уламжлалд Орос, Кавказ, Төв Азийн хоол нөлөөлсөн.

Эстонийн үндэсний хоолны уламжлал

Эстони хоолны нэг онцлог шинж чанар бага хэмжээний халуун ногоо, амтлагч. Эстонид хамгийн түгээмэл амтлагч нь давс, чинжүү, cumin, маржорам юм. Ихэнх аяга таваг бэлтгэхдээ шөл эсвэл бусад шингэнд хоол хийх гэх мэт хоол боловсруулах аргыг хэрэглэдэг. Эстонийн хоолонд шарсан ногоо, мах болон бусад бүтээгдэхүүнийг маш ховор хэрэглэдэг.

Үндэсний хоолонд хэрэглэдэг гол бүтээгдэхүүн нь гахайн мах, загас (голчлон Herring), төрөл бүрийн хүнсний ногоо, хар талх юм.

Орон нутгийн амьтны хүрээлэнг Эстонийн нийслэлийн үзэмжийн нэг гэж зүй ёсоор тооцдог. Баярлалаа, та гэрээсээ амьтдыг харж болно. Холбоосыг манай нийтлэлээс авах боломжтой.

Таллин хотын бусад сонирхолтой газруудын тоймыг манай вэбсайтаас үзэх боломжтой.

Эстонийн хоол нь ер бусын бүтээгдэхүүн, тусгай исгэлэн амтыг хослуулан ялгагдана. Эстонийн уламжлалт хоолны жишээ бол олон төрлийн сүү, вандуйн хоол юм. Эстони дахь хамгийн алдартай, өргөн тархсан ундааны нэг бол сүүтэй овъёосны вазелин юм.

Эстоничуудын өнөөг хүртэл иддэг маш алдартай хоол бол "кама" - гурилаар хийсэн овъёос юм. Арвай, овъёос, хөх тарианы үр, түүнчлэн сүү, ааруул сүүг овъёосны гуриланд нэмнэ.

Эстонийн уламжлалт хоол нь өнөөг хүртэл түгээмэл хэвээр байгаа бөгөөд цусан хиам, махан бөмбөлөг, цөцгийтэй майка, чөтгөрийн өндөг, төмсний салат, элэгний амттан юм.

Эстони ширээгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг сүүн бүтээгдэхүүн.

Эстони хоолны дэглэмд сүү, ааруул, сүүтэй будаа, тараг байнга ордог.

Сүүтэй шөл нь Эстонийн хоолонд онцгой алдартай. Хоолны номноос та сүүтэй шөл хийх 20 гаруй жор олж болно.

Ерөнхийдөө шөл нь Эстонийн хоолонд онцгой байр суурь эзэлдэг. Мах, хүнсний ногоо, цагаан идээ, үр тарианы шөл нь бараг бүх Эстоничуудын хоолны дэглэмд багтдаг. Төмстэй арвайн шөл, талхны шөл, төмстэй herring шөл, вандуйтай арвайн шөл маш их алдартай. Та мөн шар айраг эсвэл нэрсний шөл гэх мэт чамин хоолыг туршиж үзэж болно.

Эстонийн ширээн дээрх хамгийн түгээмэл загасны бүтээгдэхүүн herring болон sprat. Махны хувьд нутгийн иргэд гахайн махыг илүүд үздэг. Элэг, цусны хиам маш түгээмэл байдаг. Махыг ихэвчлэн зузаан ханатай тусгай саванд буцалгаж эсвэл зууханд шатаадаг. Эстоничууд гахайн махны хөл, толгойг маш их хайрладаг. Мах, загасны гол хачир бол төмс юм.

Бараг бүх халуун үндэсний хоолыг тусгай "кастмед" шөл дагалддаг. Ихэнхдээ грависыг сүү, цөцгий дээр үндэслэн хийдэг.

Эстонид та манна, талх дээр суурилсан маш сонирхолтой, ер бусын амттанг туршиж үзэх боломжтой.

Эстони улсын орчин үеийн үндэсний хоолны онцлог

Ихэнх хоол нь энгийн хэдий ч Эстони хоол нь олон оросуудыг гайхшруулдаг бүтээгдэхүүний ер бусын хослолболон уламжлалт цэсийн найрлага.

Эстонийн ердийн өглөөний цайнд ихэвчлэн давслаг амттай сүүтэй олон төрлийн будаагаас гадна цөцгийн тос, майгатай сэндвич орно. Өглөөний цайнд өндөг, улаан лоолийн соус, шош, бяслаг, чанамал зэрэг нэмэлттэй цөцгийн тосонд шарсан croutons ихэвчлэн үйлчилдэг.

Үдийн хоолны үеэр Эстони дахь хамгийн чухал хоол юм шөл.

Үндсэн хоол нь ихэвчлэн Германы уламжлалт хоолтой төстэй байдаг.

Үдийн хоолны цэсэнд ихэвчлэн цусан хиам, чанасан даршилсан байцаа, гахайн мах, Сагаган будаа ордог.

Оройн хоолонд Эстоничууд загас, махан хоолыг илүүд үздэг. Эцэст нь Эстонийн ширээн дээрх уламжлалт амттан нь юм чихэрлэг шөл.

Эстонид юу туршиж үзэх вэ

Эстони хоолны талаар ойлголттой болохын тулд жуулчид дараахь үндэсний хоолыг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй.

• Мульгикапсас - хоол нь гахайн мах, арвай (эсвэл сувдан арвай) болон даршилсан байцаатай шөл юм;
• Мульгипудер - сувдан арвай, нухсан төмсөөр хийсэн будаа;
• Kartulipors нь нухсан төмсөөр шатаасан мах юм;
• Vere pakeogid - цустай бин;
• Арвайн гурилаар хийсэн банш;
• Suitsukala - тамхи татдаг форел;
• Таллин шпрот нь шпрот юм халуун ногоотой давслах, энэ нь ялангуяа нутгийн оршин суугчдын дунд түгээмэл байдаг.

Бяслагны тансаг хүмүүс Эстони дахь гар хийцийн амттай тослог бяслагыг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй.

Үүнээс гадна гахайн мах, төмстэй хоол, даршилсан өргөст хэмх, чихэрлэг, исгэлэн байцаа, шарсан май, төрөл бүрийн рутабага, төмсний будаа Эстонид түгээмэл байдаг.

Эстони үндэсний амттан

Эстони дахь амттан нь аль хэдийн дурьдсанчлан анхны амт, бүтээгдэхүүний уламжлалт бус хослолоор ялгагдана.

Ердийн шанцайтай ороомог, боовны жигнэмэг, жимсний чанамалаас гадна амтат шөл нь олон янзын хувилбараар санал болгодог Эстонийн амттангаас ялгардаг.

Хамгийн алдартай амттануудын нэг бол талхны шөл, усанд дэвтээсэн хуучирсан талхнаас бэлтгэсэн, үзэм, цөцгий нэмсэн.

Орон нутгийн оршин суугчдын дунд түгээмэл биш юм жимсний шөл, зөгийн бал, самар нэмсэн олон төрлийн жимснээс исгэж байна.

Эстонид зочилж буй жуулчид Эстоничуудын дуртай зул сарын жигнэмэгийг амтлах хэрэгтэй. пипаркүк. Түүний өвөрмөц онцлог нь их хэмжээний шанцай юм.

Гаа, самар, кофе эсвэл ликёроор дүүргэсэн Эстонийн анхны амттан нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Үүнээс гадна, амтат амттанг хайрлагчид Эстонид жимсний шүүс, алимны кассерол, цөцгийтэй вазелинаар хийсэн ташуурдуулж үрийн шингэн моссыг туршиж үзэх боломжтой.

Та сүлжээ рестораны аль нэгэнд хөрш Латви улсын үндэсний хоолыг амтлах боломжтой. Та гахайн хавирга, чих, толботой вандуй болон бусад амттанг үнэлэх болно!

Эстони руу хооллох аялал хийх гэж байгаа бол визээ урьдчилан авах хэрэгтэй. Энэ үйл явцын нарийн ширийнийг ойлгоход тань туслах болно.

Муу цаг агаар хоолонд дурлагчдын сэтгэл санааг сүйтгэхгүй, гэхдээ та ямар ч зүйлд бэлэн байх хэрэгтэй: Таллин хотын цаг агаарын тухай нийтлэлийг холбоосыг дагана уу.

Эстони үндэсний ундаа

Согтууруулах ундаагүй ундааны дотроос Эстоничууд далдуу модыг янз бүрийн зүйлд өгдөг вазелин. Үүнээс гадна, жимсний ундаа, квасс, кофе зэрэг нь ундааны дунд маш түгээмэл байдаг.

Эстонийн согтууруулах ундаа нь улсаас гадна алдартай. Эстоничууд өөрсдөө үүнийг үндэсний ундаа гэж үздэг шар айраг, энд хаа сайгүй хоол хийдэг. Эстонийн бүс нутаг бүр өөрийн гэсэн уламжлалт шар айрагтай байдаг. Хамгийн алдартай нь хар шар айраг "Сааре", цайвар шар айраг "Саку" юм.

Эстонийн хоолны өөр нэг уламжлалт шинэ бүтээлийг авч үздэг зөгийн бал шар айраг. Арцтай гар хийцийн шар айраг бол Эстонийн жинхэнэ уламжлалт ундаа юм.

"Höegwein" нь Эстонид маш түгээмэл байдаг - орон нутгийн халуун дарсыг та зөвхөн орон нутгийн кафе, бааранд амтлахаас гадна гэртээ бэлэг дурсгалын зүйл болгон авчрах боломжтой.

Эстонид байхдаа та алдартайг туршиж үзэх хэрэгтэй Vana Tallinn ликёр("Хуучин Таллин") анх 1962 онд гарсан. Энэ бол ром амттай хар хүрэн ликёр юм.

Vana Tallinn ликёрыг цэвэр хэлбэрээр, кофены хамт эсвэл янз бүрийн коктейлийн нэг хэсэг болгон хэрэглэж болно.

Эстонийн дэлгүүрүүдэд ундаа нь 40.45 ба 50 градусын хүч чадалтай гурван хувилбараар зарагддаг.

Эстонийн өөр нэг алдартай ликёр бол бөөрөлзгөнө Канну Кукк. Хүчтэй улаан ликёр нь амтат үнэртэй, амтат үнэртэй.

Таллин хотод үндэсний хоолыг хаана амтлах вэ

Таллин дахь Эстони үндэсний хоолоор мэргэшсэн хамгийн алдартай газрууд бол ...

МЕКК ресторан

Тоонд орсон шилдэг ресторануудЭстони. Энэхүү байгууллагын гол онцлог нь аяга таваг бэлтгэх үндэсний уламжлалыг сахин биелүүлэх явдал юм байгал орчинд ээлтэйбүтээгдэхүүн. Рестораны цэс жилийн хугацаанаас хамаарч өөрчлөгддөг.

Олемату Рүүтел ресторан ("Байхгүй баатар")

Онцлогоороо ялгардаг үндэсний амт. Энэ газарт та тамхи татдаг хиам, арвайтай Эстонийн уламжлалт шөл, коньяктай элэгний амттан болон бусад үндэсний Эстони хоолыг амтлах боломжтой.

Peppersack ресторан

Town Hall талбайн ойролцоо байрладаг, энэ нь мэргэшсэн Дундад зууныЭстони хоол, зочдод ер бусын зугаа цэнгэлийг санал болгодог.

Майасмокк

Жуулчдын дунд амтат амтаараа алдартай Таллин хотын хамгийн эртний кафе (1864 оноос хойш яг энэ газарт үйл ажиллагаагаа явуулж байна) гурилан бүтээгдэхүүн, амттан. Эндээс та Эстони шоколад, Эстонийн алдарт ликёр Vana Tallinn Cream, Kannu Kukk зэргийг туршиж үзэх боломжтой.