Үндэсний хоол. Дэлхийн хоол, үндэсний хоол. Өмнөд Африк: Билтонг

Улс орон бүрийн хоол нь өөр өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Ихэнхдээ гастрономийн шилдэг бүтээлүүд нь музей, хөшөө дурсгал, архитектурын байгууламжийн хамт үндэсний баялаг, үзмэр болдог.

Тухайн улсад ирсэн жуулчид танил бус хүмүүсийн зан заншил, соёл, зан заншлыг илүү сайн мэдэхийн тулд нутгийн хоолыг туршиж үздэг. Мөн үндэсний амттан нь хүмүүсийн тухай ердийн жуулчны зугаа цэнгэлээс илүү ихийг хэлж чадна.

Өнөөдөр өөр улсын хоолтой танилцахын тулд аялах шаардлагагүй. Үүнийг хэд хэдэн жор эзэмшсэний дараа гэртээ хийж болно.

Дэлхий даяар тансаг хүмүүсийн хайрыг татсан өөр өөр орны 10 амттай үндэсний хоол хийж сур.

1. Пицца

Итали пицца эх орноосоо цагаачлаад удаж байгаа бөгөөд өнөөдөр дэлхий даяар бэлтгэгдэж байна. Энэ бол яг ядрах нь бараг боломжгүй хоол юм, учир нь та дүүргэгчээр эцэс төгсгөлгүй туршилт хийж болно.

Пиццаны зуурмагийг супермаркетаас худалдаж авах эсвэл гэртээ хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та таваг аль болох амттай, амандаа хайлуулахыг хүсч байвал сүүлчийн сонголтыг илүүд үздэг. Зуурмагийг өөрөө хэрхэн яаж хоол хийх талаар уншина уу.

Зуны пицца, тахиа, гахайн мах, гүзээлзгэнэтэй хоол хийхийг хичээцгээе. Зүрх сэтгэлтэй, маш амттай!

Найрлага:

• Пиццаны зуурмаг 300 гр
• Моцарелла 250 гр
• Буцалсан эсвэл шарсан тахианы хөхний булан 200 гр
• Утсан гахайн утсан мах 4 зүсмэл
• улаан сонгино 1 PC.
• Гүзээлзгэний чанамал (маш чихэрлэг биш) 1/3 аяга
• Бальзамын цуу 1/4 аяга
• Чили соус 1 халбага
• килантро 5 мөчир
• Гүзээлзгэнэ 8-10 жимс
• Манка 2 халбага. л.

Хоол хийх арга:

1. Зуухны дунд түвшинд металл жигд хуудсыг тавиад 225 градус хүртэл халаана.
2. Шаржигнуур болтол нь хайруулын тавган дээр гахайн утсан махыг хуурч ав. Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд цаасан алчуур руу шилжүүлнэ. Гахайн махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
3. Бальзамын цууг саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь дулааныг багасгаж, шингэнийг хоёр дахин багасгах хүртэл 4-5 минут буцалгана. Гүзээлзгэний чанамал, халуун сумс нэмээд сайтар холино. Соусыг дулаанаас аваад тасалгааны температурт хөргөнө.
4. Пиццаны зуурсан гурилыг 35 см орчим диаметртэй дугуй хэлбэртэй болго. Нэг хуудас жигд цаасыг үрийн шингэнээр цацаж, зуурсан гурилаа түүн рүү шилжүүлнэ.
5. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Тахианы махны буланг жижиг шоо болгон хайчилж, 2 хоолны халбага бальзамын соустай холино.
6. Зуурсан гурилан дээрээ үлдсэн соусаа ​​хийж жигд тарааж ирмэг бүрээс 2 см зай үлдээнэ. Тахианы махыг зуурсан гурилан дээр тавь.
7. Тахианы махыг бяслагны 3/4-ээр цацаж, дараа нь гахайн мах, сонгино жигд тараана. Үлдсэн бяслагаар цацна.
8. Зууханд байгаа халуун жигд хуудсан дээр пиццагаа хийж, бяслаг хайлж, боовны ирмэг нь алтан өнгөтэй болтол 8-10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
9. Зуухнаас пицца аваад бага зэрэг хөргөнө.
10. Гүзээлзгэнэийг хэрчиж, килантро нилээд цавчих. Пиццагаа килантро болон гүзээлзгэнэээр цацаад шууд үйлчил.

2. Бургер

Америкийн сонгодог хоолыг дэлхийн огт өөр орны оршин суугчид хайрладаг. Үнэхээр бургер нь амттай, тэжээллэг, сэтгэл хангалуун байдаг. Хоол идэхийн тулд хурдан хазаж, зарцуулсан энергийг сэргээхэд ийм хоол маш их хэмнэнэ.

Найрлага :

• Тахианы хөхний булан 2 ширхэг.
• нунтагласан кориандра 1 tsp
• Сараалжтай цагаан гаа 1 tbsp. л.
• Майонез 4 tbsp. л.
• салатны холимог 1 баглаа
• Чили чинжүү 1 ширхэг.
• Нимбэг 1 ширхэг.
• Шинэ гаа 1 tbsp. л.
• Өргөст хэмх 1 ширхэг.
• Кунжутын үртэй боов 4 зүйл.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн махыг мах бутлуур эсвэл хүнсний процессороор эргүүлнэ. Татсан махыг халуун ногоотой холино. 4 ширхэг махны бөмбөг хийнэ.Тэднийг 6-8 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч ав.
2. Майонез болон гаа навчийг холино. Хагас хуваасан кунжутын үрийн талхны дотор талд дуслаарай.
3. Дээрээс нь ногооны хальс, шанцайны ургамал навч, тахианы махны котлет бүхий нимгэн зүсмэлүүд болгон хэрчсэн өргөст хэмхийг тавь.
4. Өөрийнхөө сонгосон сүмс эсвэл шарсан төмсөөр үйлчил.

3. Гоймон

Өнөөдөр дэлхийн шилдэг ресторануудад үйлчилдэг өөр нэг амттай итали хоол бол гоймон юм. Энэ нь өөр байж болох бөгөөд та гал тогооны өрөөнд туршилт хийж, гэр бүлээ баярлуулж болно, энд бас төгсгөлгүй болно. Гоймон хийж үзээрэй

Найрлага:

• Цуккини 40 гр
• Интоорын улаан лооль 40 гр
• лаазалсан улаан лооль 75 гр
• Гоймон (пенне) 80 гр
• Сармис 5 гр
• Аспарагус 45 гр
• Пармезан 10 гр
• Тобаско 1 халбага. л.
• Давс чимх
• Хар чинжүү чимх

Найрлагын жагсаалт:

1. Пеннег буцалж буй давсалсан усанд дүрж, аль dente чанаж болгоно. Ус зайлуулах.
2. Аспарагусыг угааж, давсалсан усанд 3-4 минут буцалгана.
3. Сармис, цуккини, улаан лоолийг усаар зайлж угаана. Сармисыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, цуккиниийг шоо болгон хувааж, улаан лоолийг хагас болгон хуваана.
4. Хайруулын тавган дээр оливын тос хийнэ, жижиглэсэн сармис нэмээд бага зэрэг хуурна.
5. Хэсэг хугацааны дараа zucchini болон улаан лоолийг хайруулын тавган дээр илгээнэ. 5-7 минутын турш хуурч ав.
6. Чанасан аспарагусыг хайруулын тавган дээр хийж, 3-5 минутын турш хуурна.
7. Лаазалсан улаан лоолийг хутгагчинд хийж, нэгэн төрлийн масс болгон цавчих, хайруулын тавган дээр хийнэ.
8. Давс, перец, соус нэмээд дахин 1-2 минут буцалгана.
9. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад 2-5 минут буцалгана.
10. Бэлэн гоймоныг тавган дээр тавиад, үйлчлэхээсээ өмнө том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн пармезанаар цацна.

4. Паелла

Сонгодог Испани паелла нь далайн хоолоор чанаж, том саванд үйлчилдэг. Хэрэв та шинэ зүйл туршиж үзэх дуртай бол гэртээ энэ жорыг давтаж, Испани хоолны үдэшлэг зохион байгуулаарай.

Найрлага:

• Цагаан будаа 700 гр
• Улаан лооль 3 ширхэг.
• Оливийн тос 1/4 аяга
• хаан сам хорхой 500 гр
• Сармис 1 хумс
• Амтлахын тулд яншуй
• дун 600 гр
• Ногоон вандуй 1 лааз
• Сонгино 1 ширхэг.
• Амтлахын тулд давс
• Амтлах чинжүү
• Улаан чинжүү 1 ширхэг.
• Ногоон чинжүү 1 ширхэг.
• Гүргэм 1 халбага
• Ус 2 л
• далайн амьтан цагираг 300 гр

Хоол хийх арга:

1. Сам хорхойг давсалсан усанд буцалгана. Өөр нэг саванд дунгаа буцалж буй усанд 5 минутын турш онгойлготол буцалгана.
2. Даяны мах бэлтгэх шөлийг шүүж, сам хорхойг чанаж болгосон шөлтэй холино. Гүргэм нэмнэ.
3. Чидун жимсний тосыг паелла тавган дээр хийнэ, хайруулын тавган дээр халаана. Нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд бага дулаанаар хуурна. Дараа нь жижиглэсэн сармис нэмнэ.
4. Улаан лоолийг хальснаас нь цэвэрлэж, ногоон хонхны чинжүүтэй хамт шоо болгон хуваана. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
5. Далайн цагираг нэмээд бага зэрэг хатаана.
6. Хагас бэлэн болтол будаа буцалгана. Үүнийг хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Хутгаж байхдаа 5-10 минутын турш хуурна.
7. Бэлтгэсэн таваг дээр шөл хийнэ, буцалгаад авчирна. Дулааныг багасгаж, 20 минут буцалгана, шаардлагатай бол нэмэлт шөл нэмнэ. Будаа бүү хутга.
8. Паелла бэлэн болохоос 5 минутын өмнө сам хорхой нэмнэ.
9. Болгарын улаан чинжүүгээ уртаар нь хэрчиж хайруулын тавган дээр нэмнэ.
10. Жижиглэсэн яншуй нь паелла цацаж, дун, ногоон вандуй нэмнэ.
11. Үйлчлэхээсээ өмнө паеллаг тугалган цаасаар бүрхэж, 5 минут байлгана. Үүний дараа та таваг ширээн дээр үйлчилж болно.

5. Борщ

Украины хоолны уламжлалт анхны хоол болох анхилуун борщ нь амттай амтаараа алдартай болсон. Энэ бол дэлхий даяар Зүүн Славуудын хоолыг алдаршуулсан борщ байв. Энэ хоолыг хэрхэн зөв хоол хийхийг сур.

Найрлага:

• Ясан дээр үхрийн өвчүү 500 гр
• Гахайн өөх 200 гр
• дунд чийдэн 3 ширхэг.
• Манжин 2 ширхэг.
• Төмс 2 ширхэг.
• Лууван 2 ширхэг.
• Байцааны толгой 1/2 pc.
• Сармис 4 хумс
• Яншуй 1 баглаа
• Улаан лоолийн оо 2 tbsp. л.
• Алимны цуу 1 tbsp. л.
• Лаврын навч 1 ширхэг.
• чимх элсэн чихэр
• Амтлахын тулд давс
• Амтлахын тулд хар чинжүү
• Үйлчлэх зориулалттай цөцгий

Хоол хийх арга:

1. Хөхний махыг 5 литрийн саванд хийнэ. Хүйтэн усаар бүрэн таглаад дунд зэргийн халуунд хийнэ. Хөөсийг арилгаж, дулааныг багасгаж, 1 халбага давс, булан навч нэмнэ. 1.5 цагийн турш хооллоорой.
2. Энэ хугацааны дараа өвчүүний махыг авч, яснаас махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, шөл рүү буцаана (яс шаардлагагүй).
3. Савыг халаана. Хагас өөхийг тавиад 3 минутын дараа сонгино нэмнэ. Шарсан мах, сайтар хутгана, 5-7 минут.
4. Дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван нэмж, хольж, 5 минутын турш хуурч ав.
5. Өөр нэг хайруулын тавган дээр бага дулаанаар үлдсэн өөх тосыг хуурна. Тэнд манжин, элсэн чихэр, цуу нэмнэ. 10 минутын турш хуурч, сайтар хутгана. Дараа нь нишингэ дээр улаан лоолийн оо нэмээд дахин 2 минут хуурна.
6. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Байцааг нилээд жижиглэсэн.
7. Шөлийг буцалгаад төмс нэмнэ. Бага дулаанаар 3 минутын турш хооллоорой. Дараа нь байцаа тавьж, өөр 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь сонгино, манжинтай лууван нэмнэ. Шөлийг зөөлөн гал дээр таглаад 10 минут буцалгана.
8. Сармисыг хальслаарай. Яншуйтай аль болох жижиглэн хэрчиж, borscht дээр нэмнэ.
9. Тагийг нь хааж, галыг унтрааж, borscht исгэж 10 минут байлгана. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

6. Ролл

Өнөөдөр япон хоол нь чамин зүйл байхаа больсон. Суши, ороомог хүргэлт бараг хаа сайгүй байдаг бөгөөд зарим нь гэртээ эдгээр амттанг бэлддэг. Та ч бас сурах болно. Филадельфийн жорыг эзэмших.

Д Гэртээ ороомог хийхдээ хулсны дэвсгэр, хүнсний хальс хэрэгтэй болно.

Найрлага:

• Суши хийхэд зориулсан будаа 350 гр
• Ус 360 гр
• Цагаан будааны цуу 80 гр
• Хатаасан далайн замаг нори 1 багц
• Бага зэрэг давсалсан форел эсвэл хулд загас 1 багц
• Филадельфийн бяслаг" 300 гр
• Үйлчлэх зориулалттай Васаби
• Үйлчлэх цагаан гаа
• Үйлчлэх зориулалттай шар буурцаг сумс

Хоол хийх арга:

1. Багц дээрх зааврын дагуу суши будаа чанана.
2. Норигийн бүх хуудсыг хагасаар нь хайчилж ав. Багцын бусад хуудастай ижил зүйлийг давтана.
3. Дэвсгэрийг хүнсний хальсаар сайтар боож, шаардлагагүй бохирдлоос зайлсхийх болно.
4. Загасыг ойролцоогоор ижил зузаан, урттай нимгэн хавтан болгон хайчилж ав.
5. Урдаа дэвсгэр тавь. Нори хуудасны талыг гөлгөр талыг нь доош нь, дэвсгэрийн хамгийн ойр хэсэгт байрлуул.
6. Нори дээр будаагаа нимгэн давхаргаар тараана. Цагаан будааны шинэ хэсгийг авахын өмнө гараа хүйтэн усаар норгох хэрэгтэй. Норигийн хамгийн ойрын ирмэгийг нэг сантиметрээр чөлөөтэй үлдээгээрэй.
7. Будаа, нори хоёрыг дэвсгэрийнхээ нөгөө хагасаар хучиж, норигоор дэвсгэрээ эргүүлж, гарын алгаар зөөлөн дарна. Дэвсгэрийг задлах - будаа доод талд, нори нь дээд талд байх ёстой.
8. Норигийн дунд бяслагаа тавь. Ирмэгийг хоосон үлдээгээрэй, эс тэгвээс бяслаг нь өнхрөх үед гарч ирнэ.
9. Дэвсгэрийг норигийн эсрэг хүчтэй дарж, өнхрүүлээрэй. Бөөрөнхий хэлбэртэй өнхрүүлгийг өг.
10. Загасны зүсмэлүүдийг өнхрүүлсэн өнхрөхөд ойртуулна. Дэвсгэр ашиглан өнхрүүлгийг загас руу хийнэ.
11. Хурц хутгаар өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Бөмбөлөг нь салахгүйн тулд үүнийг хүйтэн усаар чийгшүүлэх шаардлагатай.
12. Васаби, цагаан гаа, шар буурцагны соустай хамт үйлчил.

7. Сонгины шөл

Парист нэг удаа бараг бүх жуулчдын амталдаг франц хоолны нандин хоол. Гэхдээ Франц руу явах боломж хараахан байхгүй бол яах вэ? Гэртээ хоол хий.

Найрлага:

• Хагас хатуу эсвэл хатуу бяслаг 100 гр
• Сонгино 500 гр
• Цөцгийн тос 50 гр
• Элсэн чихэр 1 tbsp. л.
• Гурил 1 tbsp. л.
• Мах эсвэл тахианы шөл 1.5 л
• Порт дарс 2 tbsp. л.
• Багетын зүсмэлүүдийг амтлах болно
• Амтлахын тулд давс
• Амтлахын тулд хар чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан. Цөцгийн тосыг зузаан ёроолтой саванд хайлуулж,20 минутын дотордунд зэргийн дулаан дээр сонгино чанаж, байнга хутгана, ингэснээр шатахгүй, харин зөвхөн алтан болж, зөөлөн болно. Давс, чинжүү.
   
2. Энэ хугацааны дараа элсэн чихэр, гурилаар сонгино цацаж, өөр 10 минутын турш хутгана.
3. Халуун шөлний хагасыг сонгино руу хийнэ, буцалгаад авчирна. Бага дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь үлдсэн шөл, порт дарс хийнэ, дахин 30-40 минут буцалгана.
4. Шөлийг галд тэсвэртэй аяга эсвэл саванд хийнэ. Талхны зүсмэлүүдийг байрлуулж, бага зэрэг живүүлж, хоёр талдаа бага зэрэг норгоно.
5. Шөлийг сараалжтай бяслагаар цацаж, шарсан доор эсвэл урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст бяслаг алтан царцдас үүсэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Ойролцоогоор 5-7 минут болно. Шууд үйлчил.

8. Банш

Баншны яг газарзүйн гарал үүслийг тогтоох боломжгүй. Ерөнхийдөө энэ бол эртний хятад, фин-угор, турк, славян үндэстэй Оросын хоолны хоол юм.

Өнөөдөр Орос улсад бууз маш их алдартай. Гар хийцийн бууз бол жинхэнэ урлагийн бүтээл учраас гайхах зүйл алга.

Найрлага:

• Өндөг 1ш.
• Ус 1 шил
• Давс 1 халбага
• Улаан буудайн гурил 600 гр
• Бөглөхөд:
• Үхрийн мах 250 гр
• Татсан гахайн мах 250 гр
• Булцуу 1 ширхэг.
• Сармис 1 хумс
• Амтлахын тулд давс
• Амтлахын тулд хар чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Гурилыг слайдаар шигших. Дээд талд нь худаг гаргаж, өндөг, 1 халбага ус хийнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ.
2. Гурилыг ирмэгээс дунд хүртэл цуглуулж, ус, өндөг нь завсарлагаанаас асгарахгүй, зуурсан гурил зуурч, үлдсэн усыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Зуурсан гурилыг уян хатан, жигд болтол нь 10 минут орчим зуурна. Нойтон алчуураар таглаад хагас цаг байлгана. Баншны зуурмагийн ус мөс хүйтэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд урьдчилан хөргөгчинд хийнэ.
3. Зуурмаг амарч байх үед та дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Сонгино, сармисыг хальсалж, маш нарийн цавчих. Үхрийн мах, гахайн махыг холино. Бөглөхдөө сонгино, сармис нэмнэ. Давс, чинжүү. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл сайтар холино.
4. Бэлэн зуурсан гурилаа 4 хэсэгт хувааж, 3 хэсгийг чийгтэй алчуураар таглаад хойш тавь. Үлдсэн зуурсан гурилаа 2 см зузаантай олс болгон өнхрүүл. Үүнийг 1.5 см өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Зуурсан гурил бүрийг гурилтай гадаргуу дээр нимгэн дугуйлан хийнэ.
5. Бялуу бүрийн голд 1.5 цайны халбага дүүргэж хийнэ. Дүүргэгчтэй дугуйг хагасаар нугалж, хавирган сартай болно. Хавирган сарны үзүүрийг холбож, бэхлээрэй. Төгсгөлүүд нь хоорондоо сайн наалдахын тулд тэдгээрийг хуруугаараа чанга дарах хэрэгтэй.
6. Баншаа тавиур эсвэл хавтгай таваг дээр хийж, гурилаар цацаж, хөргөгчинд хийнэ. Үүнтэй адилаар үлдсэн зуурсан гурилаас бууз бэлтгэнэ.
7. Пельменийг нэн даруй буцалгаж эсвэл хөлдөөх хэрэгтэй.

Төрөл бүрийн улс оронд болж буй түүхэн үйл явдлууд, түүнчлэн тэдний газарзүйн байршил, соёл, уламжлал, үндэсний онцлог, ард түмний шашны итгэл үнэмшил нь үндэсний хоолны жоронд ихээхэн нөлөөлсөн.

Олон тооны хоол бэлтгэх арга олон зууны туршид боловсронгуй болсон бөгөөд өнөөдөр бид өөрсдөө ч мэдэлгүй эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан янз бүрийн хоол хийх жор, хоол хийх арга техникийг ашигладаг.

Төрөл бүрийн аяганд хоол хийх аргыг ашиглах, гал тогооны хэрэгсэл, сав суулга, төрөл бүрийн амтлагч хэрэглэх нь тухайн улсын газарзүйн байршлаас ихээхэн хамаардаг. Тиймээс, жишээлбэл, Азийн орнуудад хоол хийхдээ олон тооны халуун ногоотой ногоонуудыг, пилафыг хоол хийхэд (Азийн янз бүрийн хоолонд маш түгээмэл байдаг) тогоо хэрэглэдэг заншилтай байдаг. Европ, Америк, Австрали, Шинэ Зеландын хоолны хувьд маш хурдан чанаж чаддаг хоолоор тодорхойлогддог сэндвич, сэндвич, пицца, канапе нь маш их алдартай байдаг.

Хоол хийх арга нь тодорхой ард түмний соёл, уламжлалаас ихээхэн хамаардаг. Ихэнхдээ өөр өөр төрлийн мах, халуун ногоо, ургамлын хэрэглээгээр ялгаатай ижил төстэй хоолыг янз бүрийн үндэстний хоолноос олж болно.

Улс бүрийн хоол нь сонирхолтой, олон янз байдаг. Дэлхийн улс орнуудын хоолны түүх, зан заншил, үндэсний уламжлалтай танилцах богино хэмжээний аялал хийхийг урьж байна.

Азербайжан бол гайхамшигтай үзэсгэлэнтэй, олон янзын байгаль, хөдөлмөрч, зочломтгой ард түмэн, өвөрмөц соёл, олон зуун жилийн уламжлалтай эртний орон юм. Азербайжаны хоол бол Кавказын орнуудад хамгийн сонирхолтой хоол бөгөөд маш их алдартай ...

Арабын хоолны талаар "Арабын тив"-д хамаарах нийтлэг үзэгдэл гэж хэлж болно. Эцсийн эцэст Мароккогоос Персийн булан хүртэлх соёл, хэл хоёулаа нийтлэг үндэстэй. Мянга гаруй жилийн турш энэ эв нэгдлийн мэдрэмж хилээр шалгагдаагүй...

Арменийн хоол бол дэлхий дээрх хамгийн эртний хоолны нэг юм. Эрт дээр үеэс эхлэн шиш kebab (хороват) гэх мэт алдартай хоол өнөө үед үүссэн. Кутап загасны хоол хийх технологи нь 1500 жилийн өмнөхтэй бараг ижил байна. Армян хоолны хоол нь өвөрмөц халуун ногоотой амт, хурц амтаараа ялгагдана ...

Балканы хойгийн ард түмний хоол нь гахайн маханд донтох, чинжүү амтлагч, хоол болгонд зайлшгүй шөл байх зэрэг онцгой, өвөрмөц элементүүдтэй байдаг. Балканы хойгийн газарзүйн байршил нь Балканы орнуудын хоолны уламжлал, хөрш зэргэлдээх соёлын хоолны хооронд нийтлэг элементүүдийг бий болгоход хүргэсэн ...

Беларусийн хоол нь олон зуун жилийн түүхтэй, баялаг, сонирхолтой түүхтэй. Удаан хугацааны турш Беларусьчууд Орос, Польш, Украин, Латви, Литвачуудтай эдийн засгийн нягт харилцаатай байсан. Беларусийн хоол хөрш зэргэлдээ ард түмний хоолонд нөлөөлсөн нь мэдээжийн хэрэг юм. Хариуд нь эдгээр ард түмний хоол нь Беларусийн хоолонд ихээхэн нөлөөлсөн ...

Орчин үеийн Британийн гастрономийн хөгжлийн зарчмууд нь Газар дундын тэнгистэй маш төстэй юм. Британичууд органик аргаар ургуулсан орон нутгийн бүтээгдэхүүнийг ашиглахыг эрмэлзэж, үүнтэй зэрэгцэн алс холын орнуудаас ирсэн шинэ найрлага, тухайлбал Зүүн өмнөд Ази, Газар дундын тэнгисийн эргээс ирсэн халуун ногоо, ургамлыг нэвтрүүлэхийг хичээдэг ...

Бусад үндэсний хоолны нэгэн адил Вьетнамын хоолонд тус улсын газарзүйн байршил, түүх нөлөөлсөн: тус улсын өмнөд хэсэгт илүү халуун улаан чинжүү, хатаасан ургамал, халуун ногоо зэргийг хоолонд хэрэглэдэг. Тус улсын хойд хэсгийн оршин суугчид шөл, шарсан махыг илүүд үздэг ...

Грекийн хоол нь харьцангуй хязгаарлагдмал хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн дээр суурилдаг. Хоолны амтлагч нь ихэвчлэн чидун, талх, фета бяслаг, цайцкигаас бүрддэг - сараалжтай өргөст хэмх, чинжүүтэй хольсон тараг ...

Гүржийн хоол - анхны болон анхны хоол нь зөвхөн манай улсад төдийгүй гадаадад маш их алдартай болсон. Гүржийн олон төрлийн хоол, тухайлбал, шиш kebab, kharcho шөл гэх мэт нь үнэхээр олон улсын чанартай болсон. Гүрж харьцангуй жижиг хэдий ч түүний янз бүрийн бүс нутгийн хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн чиглэлийн ялгаа нь хоолны онцлогт нөлөөлдөг ...

Бид еврей хоолны тухай ярихдаа: нэгдүгээрт, зан үйлийн цэвэр байдлын хатуу дүрмийн дагуу бэлтгэсэн хоол - "кашрут", хоёрдугаарт, иудейчүүдийн дуртай, бусад ард түмний хоолноос ялгаатай хоолны багц: эцсийн эцэст, уламжлалт жор. Үеийн үед уламжлагдан ирсэн еврейн хуулиудын код болох Шулчан Аручийн зөвшөөрөгдсөн анхны бүтээгдэхүүний багцыг л агуулдаг ...

Энэтхэгийн ард түмэн хоолонд онцгой ач холбогдол өгдөг - энэ нь зөвхөн хоол хийх эсвэл илчлэг идэх үйл явц биш юм. Энэ нь зан үйл, эдгээх эм, таашаал авах эх үүсвэр юм. Эртний Энэтхэгийн хоолны уламжлал нь хоол хийх үйл явцын бүх талыг зохицуулдаг өөрийн дүрэм, зан заншилтай байсан ...

Испанийн нутаг дэвсгэр дээр үндэсний нэг төрлийн хоолыг ялгахад хэцүү байдаг. Тус улс нь олон тооны бүс нутгийн хоолны сургууль, уламжлал, чиг хандлагатай бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь Испанийн хоолны талаархи нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн санаанаас эрс ялгаатай байж болно ...

Ромын үед Итали нь тансаг хоолчдын Макка байсан бөгөөд өнөөг хүртэл Италийн хоол өмнөх сүр жавхлангаа алдаагүй байна. Апеннины хойгийн хоолны шидтэнгүүд аяга таваг хийхдээ өмнөх үеийнхээ олон зуун жилийн туршлагад тулгуурладаг...

Казах хоолны онцлог шинж чанар нь мах, сүү, гурилан бүтээгдэхүүнийг өргөнөөр ашиглах явдал юм. Зуны улиралд бараг бүх казах гэр бүл айран хоол хийдэг - усаар шингэлсэн исгэлэн сүү. Үүнийг зөөлөн ундаа болгон ууж, янз бүрийн үр тарианы шөлийг амталдаг ...

Хятадын хоолны чанарыг ихэвчлэн Францын хоолтой адилтгадаг. Энд хоол хийх нь үргэлж жинхэнэ урлаг гэж тооцогддог байсан бөгөөд яруу найрагчид, гүн ухаантнууд хоолны тухай тууж бичдэг, жор хийдэг. Тиймээс бид хятад хоолны мянган жилийн түүхийг эртний бичээс, дүрслэлээр дамжуулан ...

Солонгос хоол нь Японтой ижил төстэй зүйл ихтэй. Гахайн мах, өндөг, будаа, шар буурцаг, хүнсний ногоо давамгайлж, загас, далайн хоол чухал байр эзэлдэг, олон амтлагчийг хоол хийхэд ашигладаг. Солонгосчуудын хоолны дэглэмд шөл чухал байр суурь эзэлдэг бөгөөд түүнгүйгээр бараг ямар ч хоол хийж чадахгүй ...

Олон зууны турш олон соёл хамтдаа хөгжсөн Малайзад ийм үндэсний хоол байдаггүй. Энэ бол нэгэн цагт энд ирж байсан бүх үндэстний хоолны шилдэг уламжлалыг чадварлаг хослуулсан явдал юм. Гэхдээ Малайзын ард түмний бүх уламжлалт хоол нь нэг нийтлэг зүйлтэй байдаг - будаа буюу Малай хэлээр "наси" ...

Мексикийн хоол нь өвөрмөц амтаараа дэлхий даяар алдартай. Энэ нь анхны бөгөөд анхны бөгөөд Энэтхэгийн овог аймгуудын хоол, Испани, Францын хоолны уламжлалыг хослуулсан. Мексикийн хоолны онцлог нь эрдэнэ шиш эсвэл эрдэнэ шиш, сүмс, амтлагчийн элбэг дэлбэг байдал юм. Галт халуун ногоотой сальса сүмс (чили, улаан лооль) нь Мексикийн хоолыг түүнгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй зүйл юм ...

Молдавын уламжлалт хоол нь янз бүрийн цаг үед тус улсад амьдарч байсан олон ард түмний (Украйн, Орос, Грек, Еврей, Герман гэх мэт) соёлын нөлөөн дор бий болсон тул олон талт, боловсронгуй байдгаараа алдартай. ) ...

Германы хоол нь төрөл бүрийн хүнсний ногоо, гахайн мах, шувууны мах, ан агнуур, тугалын мах, үхрийн мах, загас зэрэг олон төрлийн хоолоор ялгагдана. Маш олон ногоог, ялангуяа чанасан хэлбэрээр, хажуугийн таваг болгон хэрэглэдэг - цэцэгт байцаа, буурцагны буурцаг, лууван, улаан байцаа гэх мэт.

Балтийн хоолууд - Эстони, Латви, Литвийн хоол нь байгалийн нөхцөл байдал, Балтийн ард түмний түүхэн хөгжлийн ижил төстэй байдлаас шалтгаалан хэд хэдэн нийтлэг шинж чанартай байдаг ...

Бусад үндэсний хоолны нэгэн адил Оросын хоол нь байгалийн, нийгэм, эдийн засаг, түүхийн янз бүрийн хүчин зүйлийн нөлөөн дор хөгжсөн. Оросын үндэсний хоолны гол онцлог нь хоол хийхэд ашигладаг бүтээгдэхүүний элбэг дэлбэг, олон янз байдал юм ...

Норвеги, Дани, Исланд, Шведийн хоолыг онцлох нь бараг боломжгүй юм, учир нь тэдгээр нь огт байдаггүй. Гэхдээ хүн бүрийг нэгтгэдэг Скандинавын нэг нийтлэг хоол байдаг. Энэ нь Европын энэ бүс нутгийн оршин суугчид амьдрах ёстой байгалийн нөхцлөөс үүдэн бий болсон ...

Тайландын тусгаар тогтносон улс байхгүй, Тайландчууд Хятадын өмнөд мужуудын үндэстнүүдийн нэг байсан тэр өдрүүдэд үндэс суурь нь тавигдсан тул Тайландын хоол нь хамгийн эртний хоолны нэг юм. Тиймээс орчин үеийн Тайланд хоолны олон орц, амтлагч Хятадаас гаралтай. Түүнчлэн Тайландын хоол үүсэхэд Индо-Ланкийн хоолны уламжлал нөлөөлсөн ...

Татарын анхны хоол нь угсаатны оршин тогтнох олон зуун жилийн түүхийн явцад бий болсон бөгөөд хөршүүд болох Орос, Марис, Чуваш, Мордов, казах, туркмен, узбек, тажик зэрэг хүмүүстэй харилцах, өдөр тутмын амьдралдаа харилцах замаар бий болсон. .

Туркийн хоол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй - тэжээллэг махан хоол, нарийн ногооны хоол, гайхалтай амттан, дорнын халуун халуун ногоо, халуун ногоотой. Туркийн хоолны уламжлал нь нэг постулат дээр суурилдаг - үндсэн бүтээгдэхүүний амт нь аяганд мэдрэгдэх ёстой, янз бүрийн сүмс, амтлагчаар тасалдаж болохгүй ...

Европчуудын хувьд Узбекистаны найрыг бүрэн эдлэх нь боломжгүй ажил юм. Үүгээр зогсохгүй Узбекийн хоол нь тарган, сэтгэл хангалуун байдаг. Энд удаан, удаан, амттай хооллох заншилтай байдаг. Урт цуврал хоол нь хоолны дэглэмд дассан хүмүүсийн бэлтгэлгүй төсөөллийг гайхшруулдаг. Нэг хоолонд арав хүртэлх хоол иддэг ердийн узбекийн зочломтгой зан...

Украины хоолны хоол нь манай улсад болон гадаадад нэр хүндтэй болсон. Украин борщ, төрөл бүрийн гурилан бүтээгдэхүүн (пампушки, банш, банш, бялуу гэх мэт), махан бүтээгдэхүүн, аяга таваг (Украин хиам, хүйтэн амттан, ан, шувууны мах гэх мэт), хүнсний ногоо, сүүн бүтээгдэхүүн (ряженка, cheesecakes) , бүх төрлийн жимс, зөгийн балаар хийсэн ундаа маш их алдартай ...

Францын хоол нь нийтлэг, бүс нутгийн, дээд зэрэглэлийн гэсэн гурван хэсэгт хуваагддаг бөгөөд үүний нэг жишээ нь Францын хаадын ордны хоол байв. Энэ хуваагдал нь маш дур зоргоороо байх нь тодорхой байна: жишээлбэл, Парист бүс нутгийн гэж тооцогддог Бургунди хоолыг Бургундид өөрөө нийтлэг гэж ангилах болно ...

Японы хоол үүсэхэд Хятад ихээхэн нөлөөлсөн бөгөөд эндээс зарим бүтээгдэхүүн, тухайлбал шар буурцаг, цай, гоймон, Европ импортолж байв. Эхэндээ Японы хоол нь өөрөө маш энгийн, хэрэв анхдагч биш ч гэсэн маш олон янз байсан ...

Аялал жуулчлалд дурлагсдыг хоёр бүлэгт хуваадаг: зарим нь үзэсгэлэнт газруудаар аялж, хуучин хороолол, чулуун гудамжаар алхахыг илүүд үздэг бол зарим нь далайн эрэг дээр наранд биеэ шарах, далай эсвэл далайд сэлэх дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч хоёулаа хоолгүйгээр хийж чадахгүй бөгөөд хэрэв та аль хэдийн өөр улсад очсон бол нутгийн хоолонд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, хамгийн сайн хоол нь анхны харцаар үргэлж олддоггүй. Энэ нийтлэлд дэлхийн хамгийн ер бусын, сэтгэл татам хоолыг тайлбарлах болно.

Вьетнам

Вьетнам хоолны үндсэн орцууд нь сам хорхойн зуурмаг, загасны амтлагч, олон төрлийн ургамал, будаа, Тайландын лаврын болон төрөл бүрийн хүнсний ногоо юм. Гэсэн хэдий ч энэ улс Азийн бусад улсуудаас эрс ялгаатай. Вьетнам бол бүс нутгийн хамгийн эрүүл хоолтой орнуудын нэг юм.

Грек

Грект салат, амттанаас эхлээд халуун хоол, шөл хүртэл туршиж үзэх ёстой олон төрлийн хоол байдаг. Гэхдээ хэрэв та уламжлалт, хямд, хурдан зүйл хайж байгаа бол соувлаки руу орох нь гарцаагүй. Грекийн алдартай хоол нь түргэн хоолонд багтдаг тул та үүнийг гудамж бүрээс, баар, кафе, барааны дэлгүүрээс олох боломжтой. Та улс орны өнцөг булан бүрээс соувлаки олох болно. Хэрэв та үдэшлэгт уригдсан азтай бол муссака асуугаарай. Энэ хоолыг гэртээ хийсэн бол идэх нь дээр.

Итали

Итали хоолны тухай ярихад хэцүү, та үүнийг амтлах хэрэгтэй. Италийн хоолны уламжлалт өнгө нь шар, улаан, ногоон бөгөөд эдгээр өнгөнд тохирсон хоол хүнс нь үргэлж анхилуун үнэр, амтыг гайхалтай хослуулж өгдөг. Ихэвчлэн бүх хоол нь улаан лооль, талх, чидуны тос дээр суурилдаг. Энэхүү хоолны нууц нь таваг бэлтгэх нарийн процесст биш, харин бүтээгдэхүүний шинэлэг байдалд оршдог.

Пакистан

Пакистанчууд лалын шашинтай тул архи, гахайн мах уудаггүй, үхрийн мах, тахиа, загас, хүнсний ногоог голлон хэрэглэдэг. Мөн чинжүү, цагаан гаа, карри, кориандра, паприка, шанцай, сармис зэрэг янз бүрийн хоолонд байдаг олон үнэрт халуун ногоо хэрэглэдэг.

Филиппин

Филиппиний хоол нь Энэтхэг, Испани, Хятад, Америк зэрэг өөр өөр орны уламжлалт хоолны холимог дээр суурилдаг.

Тайланд

Азийн олон хоолны нэгэн адил Тайландын хоол нь ихэнх хоолондоо будаа хэрэглэдэг. Тайланд хэл дээрх "хоол" гэдэг үг нь "будаа идэх" гэсэн нэлээд уран утгатай байдаг. Нэмж дурдахад, бараг бүх хоолонд байдаг таван үндсэн амт байдаг: амтат загасны амтлагч, исгэлэн шохой, халуун ногоотой чинжүү, далдуу модны тосоор нэмдэг давслаг, амттай.

Япон

Япон хоол өвөрмөц. Та үүнийг хэзээ ч өөр зүйлтэй андуурахгүй. Суши, сашими, унаги, сакэ - энэ бүгдийг хүн бүр мэддэг. Гэсэн хэдий ч энэ хоол нь зөвхөн ашигласан бүтээгдэхүүн, жороор ялгаатай төдийгүй орон нутгийн соёл, уламжлалд ихээхэн ач холбогдол өгдөг. Тиймээс Япончууд сэрээ, хутганы оронд савх хэрэглэхийг дэлхий нийтээр албадахад гайхах зүйл алга.

Украин

Энд маш их өөх тос, тиймээс гайхалтай амттай хоолонд онцгой анхаарал хандуулдаг. Төрөл бүрийн нарийн боов, махан хоол, төрөл бүрийн халуун шөл, түүнчлэн гэнэтийн амтыг хослуулсан - энэ бүгдийг Украины хоолноос олж болно. "Борщ" хэмээх Оросын алдартай манжинтай шөл нь үнэндээ Украины хоолноос гаралтай. Энэ борщ нь орос хэлнээс зарим талаараа ялгаатай боловч та энэ ялгааг бараг анзаарахгүй байх болно. Ямар ч байсан борщ нь гайхалтай сайн.

Хятад

Хятад хоолыг хаанаас ч олох боломжтой гэдэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Гэсэн хэдий ч та жинхэнэ болон хуурамч гэсэн хоёр төрлийн хятад хоол байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Эхний төрлийг хэрхэн тодорхойлох вэ? Амархан. Хэрэв та Хятадад байгаа бол жинхэнэ хоол хаа сайгүй байдаг. Хэрэв та хотынхоо хятад ресторанд очвол жуулчид биш хятадууд байнга үйлчлүүлдэг рестораныг сонгоорой.

Энэтхэг

Энэтхэгт үнээ бол ариун амьтан гэдгийг хүн бүр мэддэг бөгөөд ихэнх индианчууд цагаан хоолтон байдаг. Энэтхэгийн уламжлалт хоолыг олон төрлийн амтлагчаар цацаж, анхилуун үнэртэй амтлагчаар хийнэ. Энэтхэгчүүд ч гэсэн панир гэгддэг гар хийцийн цагаан бяслагт галзуурдаг. Бараг бүх хоолыг нан талхаар үйлчилдэг уламжлалтай. Мөн энэ хоолны үндсэн орцуудын нэг болох будааг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Испани

Испани бол хамгийн олон төрлийн зоогийн газар болон бусад нийтийн хоолны газруудтай улс учраас тансаг аялагчдад маш их зүйлийг санал болгодог. Та гудамжны хоол идэх эсвэл тансаг El Celler De Can Roca ресторанд хооллох боломжтой. Энэ байгууллага нь 2015 онд дэлхийн хамгийн шилдэг рестораны цолыг хүртсэнээрээ бусдаас ялгардаг.

Франц

Франц бол дэлхийн хоолны нийслэл гэдгийг хүн бүр мэддэг. Мөн тэрээр энэ цолыг илүү хүртэх ёстой. Өглөө нь жижиг аяга кофетой круассан нь Францад заавал байх ёстой зүйл юм. Бүх хүнсний бестселлерүүд Францаас гаралтай: багет, макарон, пралин, маделин, шоколад эсвэл үзэмтэй боов гэх мэт. Сонгинотой бялуу, загасны шөл хачирхалтай сонсогдож магадгүй ч та тэдгээрийг шууд хасах шаардлагагүй. Францчууд тэднийг хэрхэн хоол хийхийг мэддэг тул та тэдэнд галзуурах болно.

Мексик

Дулаан, нар, цэнхэр далай, литр текила - мөн та Мексикийн төгс ландшафтыг таны өмнө харж болно. Үүний зэрэгцээ, улс орон зөвхөн нүдийг баясгаад зогсохгүй үнэн, бодитой юм. Үүн дээр эрдэнэ шиш, шош, улаан лооль, чинжүү чинжүү нэмбэл энэ орны жинхэнэ амтыг мэдрэх болно.

Швейцарь

Швейцарь бол Итали, Франц, Герман гэсэн хөрш зэргэлдээх улсуудын гурван өөр соёл огтлолцдог улс юм. Тийм ч учраас Швейцарийн хоолны онцлог шинж чанарыг ялгахад хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч Швейцарьчууд энэ тал дээр бяслаг, шоколад зэрэг бахархах зүйлтэй байдаг.

Португал

Португалийн хоолыг нэг энгийн эшлэлээр дүгнэж болно: "Энэ хоол гайхалтай, гэхдээ та зургаан сарын дотор таван кг жин нэмэхэд бэлэн байгаа бол л болно." Энэ нь үнэ цэнэтэй учраас та эрсдэлд орж болно.

Солонгос

Цагаан будаа, хүнсний ногоо, янз бүрийн төрлийн мах нь энэ хоолны гол найрлага юм. Үүнээс гадна та солонгос хоолонд гүнжидийн тос, шар буурцагны соус, сармис, цагаан гаа, чинжүүний хальс, исгэсэн улаан чинжүүний оо зэрэг олон төрлийн нэмэлтийг олох боломжтой.

Швед

IKEA-ийн ачаар Швед улс цөцгийтэй соустай махан бөмбөлөг, даршилсан ногоотой нухсан төмсөөр алдартай гэдгийг хүн бүр мэддэг. Түүхээс үзэхэд Шведэд бугын махыг чанаж болгосон байдаг. Ихэвчлэн Шведийн хоол нь энгийн, ялгаатай амтаар тодорхойлогддог.

Монтенегро

Монтенегрогийн хоол нь Италийн амттай, Оросын порцтой, Францын олон төрлийн нарийн боовтой. Монтенегро нь бяслаг, дарс болон бусад согтууруулах ундаа, олон төрлийн шөл, махан хоолоороо алдартай. Энэхүү гал тогоо нь хүйтний улиралд таныг баярлуулж, дулаацуулахад тохиромжтой.

Австрали

Энэ гал тогоо таныг гайхшруулах болно. Австраличууд хэдийгээр хоолны уламжлалын баялаг түүхгүй ч гэнэтийн хоол идэх зуршилтай байдаг. Эндээс дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн үндэстэн дамнасан хоолноос гадна имж, опоссум, тэмээн хяруул, матрын мах зэрэг нутгийн хэд хэдэн амттанг олох болно.

АНУ

Америкчууд АНУ-ыг дэлхийн хамгийн сайн хоолтой гэж үздэг ч зөвхөн тэд л тэгж боддог бололтой. Мэдээжийн хэрэг, та дээр дурдсан бүх хоолоор үйлчилдэг ресторануудыг эндээс олж болно, гэхдээ тэдгээр нь энэ эсвэл тэр хоолыг анхлан бэлтгэсэн газраасаа хол байх болно. Америк хоолны хувьд энэ нь зөвхөн гамбургер, стейкээр сайрхаж чаддаг.

Үндэсний хоол нь ард түмнийхээ талаар маш их зүйлийг хэлж чадна. Тухайн орны тахин шүтэх хоол нь дэлхий даяар алдартай бөгөөд олон гэр бүлийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд багтдаг. Бусад хоол нь амттай, анхныхаас дутахгүй боловч зарим шалтгааны улмаас гадаадад тийм ч алдартай болоогүй байна. Ингээд олон зүйл нуршилгүйгээр дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн хамгийн шилдэг уламжлалт хоолнуудыг танд толилуулж байна.

Бигос, Польш

Энэ нь даршилсан байцаатай шөл юм. Bigos-ийн олон сонголт байдаг бөгөөд байцаа, мах (гахайн мах эсвэл тоглоом, утсан хиам гэх мэт) өөр байж болно.

Колканнон, Ирланд

Энэ нь нухсан төмс, байцаа юм. Ихэвчлэн чанасан хиам, шарсан өвчүү эсвэл хиамны хажуугийн таваг болгон үйлчилдэг.

Шарсан шарсан дун, Бельги

Та бараг бүх Бельгийн ресторанд "moules frites" идэж болно, гэхдээ болгоомжтой байгаарай: нэг хэсэг нь нэг хагас килограмм жинтэй! Нутгийн иргэд франц шарсан төмс нь бүх нийтийнх боловч "Брюсселийн дун", өөрөөр хэлбэл "зөвхөн Брюссельд дун" гэж хошигнодог.

Фул медамс, Египет

Энэ нь сармис, нимбэгний шүүс, чидуны тосоор чанасан шошны нухаш юм. Энэхүү хоолны хямдхан, тэжээллэг чанараараа ful нь эрт дээр үеэс энгийн хүмүүсийн хоолны дэглэмд чухал байр суурь эзэлсээр ирсэн. Бүтэн хоол нь шингээхэд хэцүү хоол тул өглөөний цай эсвэл онцгой тохиолдолд өдрийн хоолонд иддэг.

Грек, Фасолада

Энэ бол цагаан шош, хүнсний ногоо (ихэвчлэн улаан лооль, чинжүү), чидун жимсний тос бүхий шөл юм. Энгийн бөгөөд амттай хоол нь эртний Грекд алдартай байсан гэж үздэг.

Махны бөмбөг, Дани

Гахайн мах, үхрийн мах, гахайн махаар хийсэн махан бөмбөлөг нь бидний дуртай шөлөнд хөвдөгтэй адил биш юм. Данийн "frikadellers" бол хамгийн сайн уламжлалаар чанасан төмс, соусаар үйлчилдэг котлетууд юм.

Адобо, Филиппин

Адобо бол цуунд даршилсан мах, далайн хоол, хүнсний ногоо, мөн шар буурцаг сумс, сармисаар хийсэн Филиппиний алдартай хоол юм. Хэдийгээр хоолны нэр нь испани хэлээр ("adobar" нь "маринад" гэсэн утгатай) боловч хоол хийх арга нь Филиппин хэл юм.

Чилис-эн Ногада, Мексик

Хоолны нэр нь "самарны соустай чинжүү" гэж орчуулагддаг. Энэ нь цагаан будаа, махаар дүүргэж, хушга сумсаар цутгасан чинжүү юм. Хоолны өнгө нь Мексикийн төрийн далбааны өнгийг илэрхийлдэг: ногоон чинжүү, цагаан хушга сумс, улаан анар үр. Маш эх оронч!

Аяико, Колумб

Энэ бол тахианы мах, эрдэнэ шиш, гуаско зэрэг анхилуун үнэртэй өвс бүхий төмсний шөл бөгөөд шөл нь өвөрмөц амтыг өгдөг. Өтгөн нэгэн төрлийн цөцгийтэй шөлийг ихэвчлэн цөцгий, каперс, авокадогоор үйлчилдэг.

Булгоги, Өмнөд Солонгос

Bulgogi (эсвэл bulgogi) нь үхрийн мах эсвэл түгалын махыг шарсан даршилсан хэсэг юм. Сармис, чинжүү, сонгины толгойгоор бэлтгэж, байцаа зэрэг навчит ногоогоор үйлчилнэ.

Креп, Франц

Энэ бол дрожжгүй сүүгээр чанаж болгосон хуушуур юм. Crepes нь нэг талдаа жигнэх боломжтой (хоолоор үйлчлэх үед) бөгөөд ихэвчлэн бялуу, бялуу хийхэд ашиглагддаг.

Бээжин нугас, Хятад

Тус улсын хамгийн алдартай, эртний хоолнуудын нэг болох "бээжин каоя"-г дараах байдлаар бэлтгэдэг: нугасны гулуузыг зөгийн балаар үрж, тусгай зууханд жигнэж, үйлчлэхдээ нимгэн зүсмэлүүдээр зүсдэг. Заавал хийх нөхцөл: нугасны арьс нь шаржигнуур, нимгэн, тослоггүй байх ёстой. Нугасыг мандарин тортилла, сонгино, амтат burdock соустай хамт үйлчилдэг.

Загас ба чипс, Их Британи

Энэ бол том зүсмэл франц шарсан төмстэй гүн шарсан загас (уламжлал ёсоор сагамхай, гэхдээ цагаан махтай өөр ямар ч байж болно, жишээлбэл, хад, усан баганаа гэх мэт). Энгийн бөгөөд маш амттай!

Фейжоада, Бразил

Энэ нь шош, махан бүтээгдэхүүн, фарофа (маниок гурил) зэрэг шөлтэй төстэй хоол юм. Сайхан хоолыг байцаа, жүржийн шаантаг, сонголтоор будаатай шавар саванд хийж өгдөг. Нийтлэг хувилбараар бол фейжоадаг 300 жилийн өмнө Африк тивээс Бразилд авчирсан боолууд зохион бүтээжээ.

Пад Тайланд, Тайланд

Нутгийн иргэдийн хамгийн дуртай хоол бол сам хорхой ба/эсвэл махтай шарсан будаа гоймон, мөн дүпү, загасны соус, шар буурцаг, буурцагны нахиа, даршилсан улаан лууван юм.

Рамен, Япон

Улаан буудайн гоймон, заримдаа мах, даршилсан ногоо, өндөг, нори болон бусад найрлагатай шөл нь Японы хамгийн алдартай түргэн хоол юм.

Карриварст, Герман

Эдгээр нь кетчуп дээр суурилсан соус, карри нунтаг бүхий энгийн хиам бөгөөд Германд жил бүр 800,000,000 порц иддэг.

Арепа, Венесуэл

Сайхан чихмэл эрдэнэ шишийн бин бол гайхалтай өглөөний цай юм. Дотор нь бяслаг, авокадо эсвэл хоёуланг нь хийж болно, энэ нь энэ улсад маш их алдартай байдаг.

Фо, Вьетнам

Энэ бол үхрийн мах, тахианы мах, эсвэл шарсан загас тавьдаг гоймонтой шөл юм. Шөл нь Азийн лаврын, гаа, шохой, буурцагны нахиагаар чимэглэгддэг.

Паста, Итали

Энэ бол дэлхий даяар тархсан хоол, тиймээс энэ бол гоймон юм. Гоймонгийн олон янзын сортууд байдаг - гоймонгийн хэлбэр, халуун хоолонд нэмдэг.

Путин, Канад

Тийм ээ, тайвшир! Франц нэр нь поутин бөгөөд сүүлийн үе дээр стресст ордог. Квебекийн үндэсний хоол бол бяслагны зүсмэлүүдээр дүүргэсэн шарсан төмс юм. Энэхүү хоолыг анх 1950-иад онд бэлтгэж байсан бол өнөөдөр энгийн ресторанаас гадна McDonald's, Burger King, KFC сүлжээнүүдийн Канад дахь салбаруудаас олж болно.

Дэлхийн хоол нь маш олон янз, ер бусын байдаг. Энэ нь амт, гадаад төрх, бүтэцтэй адилгүй асар олон тооны аяга тавагтай. Янз бүрийн улс орны ердийн хоол хүнс нь хувь хүн бөгөөд өөрийн гэсэн өвөрмөц чанар, шинж чанартай байдаг. Амтат, амттай хоолонд дурлагсад та бүхэндээ дэлхийн улс орнуудын ер бусын үндэсний хоолыг санал болгож байна.

Гүрж

Гүржийн хоолЭнэ нь олон төрлийн сүмс, амтлагч, халуун ногоо их хэмжээгээр хэрэглэдэг (жишээлбэл, Гүржийн олон хоолонд нэмдэг сунели хоп) гэдгээрээ онцлог юм. Хүнсний ногоо, загасны зууш энд бас алдартай. Улирлаас үл хамааран гэр бүл бүр хоолны үеэр гал тогооны ширээн дээр олон төрлийн ногоон (яншуй, дилл, гаа гэх мэт) өгдөг. Үүнээс гадна улаан лууван, улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү, улаан лууван зэрэг хүнсний ногоо байх ёстой. Үүний ачаар ширээн дээр тавьсан Гүрж хоол илүү эрүүл, амттай болдог.

Ийм хоол Хаши (сармистай шөл)зөвхөн өглөөний цайгаар үйлчилдэг. Энэ нь голчлон үхрийн махнаас (үхрийн хөл, гурвалжин ба abomasum) буцалгана. Энэ шөл нь уураг, хандыг агуулсан тул хамгийн тэжээллэг шөл юм. Энэ хоол нь хүч нэмдэг тул шаргуу хөдөлмөрлөдөг хүмүүст зориулагдсан бөгөөд маргааш нь өлсгөлөнгөөс ангижрахад зориулагдсан гэж олон хүн хэлдэг.

Хинкали- дэлхийн хамгийн алдартай Гүржийн хоолнуудын нэг. Гаднах, амт нь тэд энгийн банштай төстэй, зөвхөн асар том хэмжээтэй, сүүлтэй байдаг. Хар чинжүүг амтлагч болгон ашигладаг. Ийм хоолыг дүүргэх нь хамгийн олон янз байдаг: махнаас хүнсний ногоо хүртэл, гэхдээ ихэнхдээ хинкали дотроос шөл олж болно. Тэд ийм буузыг сүүлнээс нь барьж иддэг. Эхлээд тэд хинкалигийн агуулгыг ууж, хазаж, дараа нь дүүргэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.

Австрали

Австралицагаачдын орон юм. Тэдний ачаар энэ нь янз бүрийн үндэстний олон зуун жилийн уламжлалаар баяжсан бөгөөд үүний асар том хэсэг нь өөрөө хоол юм. Хүмүүс энд хоол, аяга таваг хийх олон төрлийн жор авчирдаг. Эндээс та Хятадаас АНУ хүртэлх улс орнуудын үндэсний хоолтой танилцах боломжтой. Мөн эндээс та Европ, Вьетнам, Япон хоолны хоолны техникийг анзаарч болно. Эндхийн хамгийн алдартай хоол бол далайн хоол, махаар хийсэн хоол юм.

шарсан имж- Энэ хоолыг нутгийн аборигенууд илүүд үздэг. Энэ нь амттан бөгөөд метан шиг бодис ялгаруулдаггүй, бага хэмжээний өөх тос агуулдаг тул бага илчлэг гэж үзэх эрхийг өгдөг. Энэ мах нь маш зөөлөн байдаг. Нэг талдаа шарсан байхад л хангалттай, та идэж эхлэх боломжтой. Кенгуру нь сармис, чинжүү, чавга, улаан үхрийн нүд, жүрж зэрэг жимстэй сайн хослодог.

Бразил

Энэ улс нь Бразилийн хоолны уламжлалд ихээхэн нөлөө үзүүлсэн Португалийн колони байсаар ирсэн. Гастрономийн давуу тал нь Өмнөд Америкийн индианчуудын соёлд сайн шингэсэн байдаг. Удалгүй португалчууд Африк тивээс боолуудыг авчирсан нь Бразилийн хоолны хоолны онцлогийг хослуулахад хүргэсэн. Энэ гурвал (Энэтхэг, Африк, Португал) нь Бразилийн хоолыг бүрдүүлэгч холбоос юм.

Ватапи- Энэ бол далайн хоол (хясаа, сам хорхой) болон загасаар хийсэн хоол бөгөөд үүнийг нунтаглах ёстой. Дараа нь бүх зүйл хольж, шарсан байна. Тааламжтай амт, үнэртэй байхын тулд кокосын шүүс нэмнэ (энэ хоолыг түүнтэй хамт хийнэ). Таваг бэлэн болмогц талх, янз бүрийн амтлагчаар үйлчилдэг. Цагаан будаа нь хажуугийн таваг болдог.

пау де queijo- бяслагаар хийсэн боов. Энэ бол Бразилийн хамгийн алдартай үндэсний хоолны нэг юм. Ихэнхдээ өглөөний цайнд өгдөг. Боовны жорыг арван наймдугаар зуунд аль хэдийн зохион бүтээсэн бөгөөд удаан хугацааны туршид энэ нь нууц хэвээр байв. Бразилийн тогооч нар энэ амттанг зөвхөн муж улсын хэмжээнд бүтээдэг байсан бөгөөд энэ нь бүс нутгийн бахархал байх ёстой өвөрмөц шинэ бүтээл байсан гэж үздэг. Зөвхөн 20-р зууны дараа л жор тархаж, алдартай болсон.

Энэтхэг

Энэтхэг хоолдэлхийн хамгийн амттай хоолны цуглуулгуудын нэг юм. Зарим төрлийн мах идэхийг хориглодог шашин түүнд илүү их нөлөөлсөн. Жишээлбэл, Энэтхэгийн хүн амын асар их хэсгийг Исламын шашинтай хүмүүс бүрдүүлдэг. Мөн тэд гахайн мах идэж чадахгүй. Ижил хэмжээний индианчуудын хоёр дахь хэсэг нь Хиндуизмыг хүлээн зөвшөөрдөг - үхрийн махыг хориглодог. Тиймээс Энэтхэгийн үндэсний хоолны гол нэмэлт зүйл бол хүнсний ногоо, үр тариа юм. Сүүлийн хэдэн зуун жилийн хугацаанд шувууны мах (тахиа, цацагт хяруул, нугас) энэ улсын хоолны цэсэнд гарч ирэв.

Дал- Энэ бол олон төрлийн буурцагт ургамлаас гаргаж авсан өтгөн шөл-нухаш юм. Энэ хоолонд мах байдаггүй тул цагаан хоолтон гэж нэрлэдэг. Энэхүү шөл нь кокосын сүү, нимбэгний шүүс, улаан лооль, сонгино, сармис, карри зэрэг орцуудыг агуулдаг. Уламжлал ёсоор далдыг чанаж бэлтгэхдээ халуун талхны хамт ширээн дээр үйлчилнэ. Энэ хоол нь жингээ хэвийн болгоход тусалдаг гэж ярьдаг. Мөн йогчид үүнийг бясалгалын өмнө идэх ёстой гэж баталдаг.

СубжиЭнэ бол ногооны шөл юм. Карри бол Энэтхэгийн оршин суугчдын хамгийн дуртай амтлагч бөгөөд энэ улсын бараг бүх хоол амтлагчтай байдаг тул энэ хоол нь үүнгүйгээр хийж чадахгүй. Энэ хоолыг цагаан будаа, бүлээн талхаар үйлчилдэг. Та мөн тараг, кокосын сүү, энэтхэг бяслаг - панир, төрөл бүрийн халуун ногоо, ургамал зэргийг ногооны шөлөнд нэмж болно. Энэхүү хоол нь маш амттай, дур булаам, анхилуун үнэртэй байдаг.

Турк

Туркийн үндэсний хоолонд хүн бүр атаархаж чадна, учир нь тэд энэ улсын хамгийн туршлагатай, эртний хоолны нэг хэсэг юм. Тэр алс холын үед туркууд ямар ч хоол бэлтгэхийг тахин шүтлэгийн түвшинд хүргэсэн. Энэхүү зочломтгой хүмүүс хамаатан садан, танихгүй хүмүүст найр зохион байгуулдаг байв. Тэр ч бүү хэл арга хэмжээгээ хэр сайн хийх вэ гэсэн тэмцээн хүртэл зохион байгуулсан. Туркийн хоол нь будаа, улаан буудай, хүнсний ногоо дээр суурилдаг.

Паклава (баклава)- янз бүрийн төрлийн самар (хушга, пистачиос, самар) нэмсэн олон тооны зуурсан гурилаас бүтээгдсэн жинхэнэ Турк амттан. Бэлтгэсэн таваг нь зөгийн балны сиропоор цутгаж байна. Уламжлал ёсоор бол баклаваг аяга халуун кофены хамт, ямар ч хоолонд амтлагч болгон эсвэл шарсаны дараа иддэг. Баклава бол Туркийн онцгой амттан юм. Энэ мэдээлэл олон улсын түвшинд ч батлагдаж байна.

Долма- Энэ бол маш анхны бөгөөд ер бусын амттан юм. Түүний гадаад төрх нь байцааны өнхрөхтэй төстэй, зөвхөн байцааны оронд тавагны агууламжийг усан үзмийн навчаар ороосон байна. Долма дүүргэлт нь будаа ба / эсвэл татсан махнаас бүрдэнэ.

Япон

Энэ улсын оршин суугчид махан хоол бараг иддэггүй, будаа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, далайн хоолыг их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Япон хоол нь зөвхөн олон төрлийн амттангаараа төдийгүй тэдгээрийг хэрэглэх үйл явцаараа ялгагдана. Энэ улсад дагаж мөрдөхийг зөвлөдөг маш олон тооны дүрэм журам байдаг.

Суши- Японы уламжлалт хоолнуудын нэг. Энэ бол түүний ярианы карт гэж хэлж болно. Сүшиг Японгүйгээр, Япон улсыг сушигүйгээр төсөөлөхийн аргагүй (“Суши” - энэ үндэсний амттанг эх орондоо ингэж нэрлэдэг) - энэ холбоог дэлхийн бүх улс орнууд эртнээс хэрэглэж ирсэн. Энэ хоол нь янз бүрийн дүүргэлт бүхий бөөн эсвэл өнхрөх будаа юм: загас, хүнсний ногоо, өндөг, далайн байцаа. Суши нь шар буурцаг сумс, цагаан гаа, васаби зэргээр үйлчилдэг.

Шабу-шабу- бүхэлдээ металлаас бүрдсэн гүн ёроолтой тусгай хавтан. Энэ нь ил гал дээр эсвэл зууханд янз бүрийн аяга таваг халаахад хэрэглэгддэг. Шабу-шабугийн гол найрлага нь: ногооны шөл/шөл, дүпү, гоймон. Энэ хоолноос гадна хүйтэн зүслэгийг ширээн дээр тусад нь үйлчилдэг (ихэнхдээ нугас, гахайн мах, хавч, тахианы булангаас). Эдгээр махыг идэхээсээ өмнө халуун шөл рүү дүрнэ. Энэ хоол нь хүйтэн, бороотой цаг агаарт ялангуяа алдартай байдаг.

Мексик

Мексикийн хоолмаш олон төрлийн, халуун ногоотой амттай. Ихэнхдээ салса (Мексикийн онцлог шинж чанар) - чинжүү, улаан лооль бүхий галт соусаас гадна тогооч нар аяганд янз бүрийн амтлагч, ургамал нэмдэг. Мөн бараг бүх хоолонд ямар ч хэлбэрээр эрдэнэ шиш, шош байдаг.

Майя овог оршин тогтнож байх үед Энчиладуудыг зохион бүтээсэн. Энэ үед Мехико хотын оршин суугчид эрдэнэ шишийн үрнээс бүрдсэн тортилла иддэг байв. Ийм хоолонд дүүргэгч нь ихэвчлэн энгийн загас байсан. Одоо тэд хүйтэн зүслэг, бяслагны зүсмэлүүд, далайн хоол, шош, төрөл бүрийн ногоо, эсвэл бүгдийг нь нэг дор боож өгдөг. Ийм хоол, тэр ч байтугай чинжүү сумстай ч гэсэн Мексикийн хүмүүст өглөөний цайгаар үйлчилдэг.

Кесадилла- Мексикийн үндэсний хоол. Энэ бол тортилла бялуу (эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудай). Уламжлал ёсоор Кесадила дотроо бяслагаар дүүрэн байдаг боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд түүний жор өөрчлөгдөж эхлэв. Энэ хоолонд махны булан, төрөл бүрийн хүнсний ногоо, мөөг, төмс гэх мэт орцууд гарч эхэлсэн. Кесадиллатай хамт хоолны дуршилыг ширээн дээр тавьдаг. Жишээлбэл, энэ нь хүнсний ногооны хажуугийн таваг, халуун чинжүү, кориандра, галын амтлагч - салса байж болно. Мексикийн бусад төрлийн энэ төрлийн хоолноос (буррито, чимичанга, энчилада) гол ялгаа нь кесадилла тортилла нь өнхрөхөөс илүү хагасаар нугалж өгдөг.

Итали

Итали хоолхүн бүр мэддэг - энэ бол сайн мэддэг, хүлээн зөвшөөрөгдсөн баримт юм. Түүний хоол нь дэлхийн бусад орны үндэсний хоолтой төстэй биш юм. Италийн хоол нь маш олон төрлийн халуун ногоо, амтлагч, бүтээгдэхүүн, тавагны амтлагчаар ялгагдана. Хоолонд далайн хоол, хүнсний ногоо, жимсний зүслэг, шувууны мах (нугас, цацагт хяруул, тахиа), гахайн мах, үхрийн мах, бяслагны зүсмэлүүд, будаа, зэрлэг жимс, буурцагт ургамлын амтыг амтлах боломжтой.

cacciucco- Далайн хоолтой шөл Энэ нь загасны шөл (загасны шөл), дарс (илүү зохимжтой улаан), улаан лоолийн шүүсээр хийсэн. Шөлтэй нэг саванд та хясаа, хавч болон / эсвэл янз бүрийн төрлийн загасыг нэмэх хэрэгтэй. Гаднах төрхөөрөө cacciucco нь гуляштай төстэй. Энэ хоолтой холбоотой нэг уламжлал байдаг: гол нь та энэ шөлөнд нэрэнд нь "c" үсэг байгаа бол аль болох олон загас нэмэх хэрэгтэй (өөрөөр хэлбэл тав).

лазанья- Италийн үндэсний уламжлалт хоол. Гаднах төрхөөрөө хийсвэр боов шиг харагдаж байна. Лазаньягийн хувьд хатуу улаан буудайн сортуудын гурилыг хэрэглэх шаардлагатай. Зуурмагийн давхаргын хоорондох дүүргэлт нь татсан мах, мөөг эсвэл хүнсний ногоо байж болно (тэдгээрийг ээлжлэн түрхэх ёстой). "Бялуу" дээд хэсэг нь пармезан бяслагаар хучигдсан байдаг. Болонья нь лазаньягийн төрсөн газар гэж тооцогддог тул энэ хоолыг Болонез соус гэх мэт найрлагагүйгээр бүрэн хийх боломжгүй юм.

Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг тодруулж, товшино уу Ctrl+Enter.