Норвегийн үндэсний хоол. Норвегид үндэсний хоол, уламжлалт хоол, хоол гэж юу вэ? Норвегийн хоолны жор
Норвегид хоол хүнс нь Европын хоолноос тийм ч их ялгаатай биш, хил хязгаар нь аажмаар бүдгэрч, бүх зүйл олон улсын шинж чанартай болж байна. Бид янз бүрийн улс орон, хотуудаар маш их аялж, шинэ жор, хоол хийх аргуудыг авчирдаг.
Тиймээс энд та туршиж үзэх ёстой Норвегийн ердийн хоолны цөөн хэдэн жишээ, мөн аяллын үеэр хоол хийхийг хүсэх зарим жорыг энд оруулав.
Хэрэв та Норвегийн зочид буудалд байрлах гэж байгаа бол өглөө таныг Норвегийн уламжлалт өглөөний цай хүлээж байна. Дэлхийн хамгийн сайхан өглөөний цай, миний бодлоор бол дээд зэрэглэлийн зочид буудал.
Бяслаг эсвэл Brunust (бор бяслаг), өндөр чанартай сүүг туршиж үзээрэй, амттай талхыг бүү мартаарай.
Норвегичууд тамхи татдаг маханд дуртай - "spekemat" (давс, хатаасан мах) болон жимс жимсгэнэ хүртэл бүх төрлийн тарвага; Тэд гүзээлзгэнэ хамгийн шилдэг нь гэдэгт итгэдэг. Бид кофены талаар дурдсан уу? Норвегичууд кофенд дуртай. Финчүүдээс бусад нь тэднийг кофенд дуртай хүмүүс гэж үздэг. Маш амттай болохоор тэр байх...
Эдгээр хоолыг сайтар ажиглаарай. За явцгаая!
Свеле
Хэрэв та Норвегийн ороомог Вестфьордоор гатлага онгоцоор аялж байсан бол свеле хэмээх энэ амтат боовыг амсаж байсан байх.
Эдгээр нь Норвегичуудын элсэн чихэр, цөцгийн тосоор иддэг нэг төрлийн бин, зарим нь чихэрлэг бор brunost бяслагийг илүүд үздэг.
Норвегид туршиж үзэхэд илүүдэхгүй олон сонирхолтой зүйл бий. Ихэнх хоол нь загас боловч гол нь мэдээжийн хэрэг свале юм.
Бакалхау (Бакалао)
Та бүхний мэдэж байгаагаар загас, далайн хоол нь Норвегийн хоолны үндэс болдог. Норвегичууд олон зууны турш загасчин байсан. Тэд шинэхэн болон хатаасан загасны талаар маш их зүйлийг мэддэг.
Норвегийн тэнгис нь бакалхау хийхэд ашигладаг нэгдүгээр зэрэглэлийн сагамхай үйлдвэрлэдэг тул та энэхүү уламжлалт хоолонд дуртай байх болно гэдэгт бид итгэлтэй байна.
Загасны бялуу (загасны бялуу)
Дараагийн эгнээнд Норвегийн уламжлалт котлетууд орно. Тэд далайн эрэг дээрх хамгийн дуртай хоолнуудын нэг байсаар ирсэн бөгөөд одоо ч байсаар байна. Амттай, энгийн, хямд. Энэ бол хамгийн түгээмэл хоол юм.
Жинхэнэ Норвегийн гэрийн эзэгтэй нар 2, 3-р сарыг тэсэн ядан хүлээж байдаг бөгөөд энэ нь далайгаас загаснууд фьорд руу хошуурах үе юм. Энэ өдрүүдэд загас түрсээ шахаж, нутгийн загасчид жил бүр маш олон чанартай загас барьдаг.
Эдгээр загасны бялуу нь супермаркетаас худалдаж авдагтай адилгүй. Энэ бол өндөр чанартай шинэхэн гар хийцийн хоол юм!
Шарсан Сток загас
Шарсан хатаасан загас бол Норвегийн ресторанд үйлчлэх хамгийн амттай, онцгой хоолнуудын нэг юм. Мэдээжийн хэрэг, би үүнийг Норвегийн уламжлалт хоол гэж нэрлэхгүй байна, учир нь энд шарсан мах шарах моодонд ороод удаагүй байна.
Үүнийг чанасан, шарсан аль алинд нь үйлчилж болох нь дамжиггүй, гэхдээ би аль алиныг нь амтлаад шарсан загасыг илүүд үздэг.
Сүүлийн жилүүдэд Норвегийн ресторан, энгийн гэрийн гал тогоонд жинхэнэ хувьсгал чимээгүйхэн явагдсан - гол нь орон нутгийн органик бүтээгдэхүүний тавиур дээр харагдах байдал. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь нийт хүн амын хөгжил цэцэглэлт, чанартай бүтээгдэхүүнд илүү их мөнгө зарцуулах ерөнхий хүсэл эрмэлзэлтэй холбоотой юм. Гэхдээ Норвегийн хоолны уламжлалын шинэ бахархал бас чухал үүрэг гүйцэтгэсэн.
Хоол тэжээлийн хувьд 70-80-аад онд Норвегид өссөн хүмүүсийн хүүхэд нас нэлээд уйтгартай байсан. Өдөр бүр ижил хоол бэлддэг байсан (ядаж олон хүн үүнийг санаж байсан). Тиймээс олон Норвегичууд гайхалтай хоол идэхийн тулд Итали, Франц руу амралтаараа явсан. Норвегийн хоол нь маш өөр, гэхдээ бид ижил үнэлэмжийг олж авч чадах уу?
Бидний хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол Норвегийн хоолны мөн чанар юу болохыг тодорхойлох явдал байв. Энэ асуултын хариулт дотор нь байсан Норвегийн хөдөө аж ахуйн онцлог. Хонь ямаа алслагдсан бэлчээрт бэлчээрлэдэг. Цэвэр орчин, хүйтэн уур амьсгал нь хортон шавьж устгах бодис хэрэглэхгүйгээр жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ тариалах боломжийг олгодог. Сүү, бяслаг, махыг жижиг фермд, өвчингүй нөхцөлд, мал аж ахуйн хууль, дүрэм журмын дагуу үйлдвэрлэдэг. Мэдээжийн хэрэг, загас, далайн хоолоор баялаг урт далайн эрэг, далайг дурдахгүй байхын аргагүй.
Норвегичууд хүнсний үйлдвэрийн бүх шатанд үндэсний бахархлыг сэргээхийн тулд маш их хүчин чармайлт гаргасан бөгөөд энэ ажил ихээхэн үр дүнд хүргэсэн. Супермаркетуудын тавиурууд орон нутгийн бүтээгдэхүүнээр дүүрсээр байгаа бол бяслаг, зөгийн бал, гурилан бүтээгдэхүүн, органик мах зэрэг шинэ жижиг үйлдвэрлэгчид улс даяар байнга гарч ирж байна. Бичил шар айрагны үйлдвэрүүд шар айрагны жороор туршиж байгааг дурдахгүй. Норвеги бол хамгийн их кофе хэрэглэдэг гурван орны нэг учраас энэ нь гайхах зүйл биш юм Бид дэлхийн хамгийн сайн шарсан махыг олохыг хичээдэг.
Та Ставангер дахь Гламат (Гладмат), Тромсе дахь Смак, Тронхейм дахь Трондерскийн матфестивал зэрэг гастрономийн наадамд оролцож, янз бүрийн бүс нутгийн уламжлалтай танилцаж, амтыг мэдрэх боломжтой.
Нэг цагт Норвегийн тогооч нар дэлхийн тавцанд сайн нэр хүндтэй болж чадсан, хүлээн авах, ялангуяа, нэр хүндтэй олон улсын хоолны тэмцээнд Bocuse d'Or хэд хэдэн шагнал. 2016 онд Мааэмо нь гурван Мишелин одтой Норвегийн анхны ресторан болсон юм. Энэхүү ресторан нь дэлхийн шилдэг 50 рестораны жагсаалтад багтсан дэлхийн шилдэг рестораны нэгээр шалгарчээ.
Эцэст нь сайхан оройн хоол. Та нэгдээрэй!
Норвегийн хоол нь загасны хоол, далайн хоолоороо алдартай бөгөөд тэдний бахархал нь хаан хавч юм. Норвегийн ихэнх хоол нь танил, танил мэт санагдах боловч тэдний уламжлалт Норвегийн зарим хоол нь зөвхөн жинхэнэ тансаг хоолонд зориулагдсан байдаг.
Гастрономийн аялал жуулчлалын шүтэн бишрэгчид утсан хурганы толгой эсвэл исгэсэн форел зэрэг гэнэтийн олон хоолыг олох нь гарцаагүй.
орон нутгийн найрлага
Норвегийн хоолны гол найрлага нь загас, Норвегийн хулд, хатаасан сагамхай, форел зэрэг нь маш их алдартай. Норвегийн загас нь маш сайн чанартай, гайхалтай амттай байдаг.
Норвегид махыг загаснаас хамаагүй бага иддэг бөгөөд Норвегийн гэр бүлд ихэвчлэн хурганы мах, үхрийн мах, маш ховор гахайн мах байдаг. Махыг ихэвчлэн чихэрлэг, исгэлэн, жимсгэний сүмсээр үйлчилдэг.
Норвегид хамгийн алдартай хачир бол төмс, дараа нь төрөл бүрийн үр тариа ордог.
Талх болгон хуурай талх эсвэл бялууг хэрэглэнэ.
Хоолны дэглэмд олон тооны хүнсний ногоо байдаггүй ч Норвегийн хоол нь дэлхийн хамгийн эрүүл хоолнуудын нэг гэж тооцогддог бөгөөд Скандинавын оршин суугчид урт наслалт, эрүүл мэндээрээ алдартай байдаг нь хоосон зүйл биш юм.
Норвегийн үндэсний ундаа бол Аквавит юм - ургамал бүхий төмс дээр хүчтэй хандмал. Хамгийн алдартай брэнд бол экватор гэсэн утгатай "шугам" юм. Уг ундааг зөв бэлтгэхийн тулд торхонд хийж дэлхийн бөмбөрцгийн өмнөд хагас болон буцаж, экваторыг гаталж, ийм нэртэй болсон. Aquavit мөсийг хүйтэн уух нь заншилтай байдаг.
Олон гэр бүл гар хийцийн шар айраг бэлддэг, тус улсад тэргүүлэгч шар айрагны брэнд байдаггүй.
Норвеги бол кофены хэрэглээгээрээ дэлхийд хоёрдугаарт ордог. Ихэнх Норвегичууд элсэн чихэр, сүүгүйгээр кофе уудаг.
Хойд зүгийн хатуу ширүүн улс нь долларын саятнуудтай гэдгээрээ сайрхаж чадахгүй, тэр үед хүний амьдралд хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог. Жуулчны хувьд мэдээж зуны улиралд явах нь дээр. Гэсэн хэдий ч хойд ... Гэхдээ энд байгаа газрууд зүгээр л ид шидтэй. Мөн тансаг хүн жинхэнэ адал явдлыг мэдэрч, мартагдашгүй гастрономийн туршлага олж авах болно.
Норвеги дахь хоол
Норвегийн хоол бол загасчид, тариачдын хоол юм. Түүний цэс нь ихэвчлэн мах, загас, сүүнээс бүрддэг.
Нэгэн цагт Норвегичууд мужийнхаасаа ичиж, бусад орны хоолны цэсийг хардаг байсан. Өнөөдөр Норвегийн хоолыг чамин хоол гэж нэрлэдэг. Хуучин хоолны уламжлал, жорыг шинэ аргаар шинэчлэн найруулж, орон нутгийн органик бүтээгдэхүүн, ан агнуур, далайн амттан, зарчмын хувьд халимны мах, үүлний зөгийн бал зэрэг ховор олддог бүтээгдэхүүнийг онцлон тэмдэглэв.
Норвегид хоол хүнс тийм ч хямд биш, гэхдээ тэр үед та мөнгөө хэмнэх боломжтой. Нэгдүгээрт, усны цоргоноос аюулгүй ууж болох ундны усны тухай (50 жилийн өмнө та дэлгүүрт энгийн ундны ус худалдаж авах хэрэгтэй гэж сонсох нь хачирхалтай байх болно).
Тиймээс Норвегид цоргоны ус цэвэр, та үүнийг аюулгүй ууж болно. Нэмж дурдахад хотуудад хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээр дүүрсэн том лангуутай дэлгүүрүүдийг олж болно. Тэд мөн тос, самар, жигнэмэг, чихэр, үр тариа, амтлагч, шинэ талх болон бусад бүтээгдэхүүнийг зардаг. Эдгээр дэлгүүрүүд үргэлж хөл хөдөлгөөн ихтэй байдаг.
За, хэрэв та бүх зүрх сэтгэлээрээ хооллохыг хүсч байвал кафе, ресторанууд танд үйлчилнэ: олон улсын хоолтой үнэтэй; онцгой мах шарах баар; загасны ресторан; гэрийн хоол хийх кафе - бялуу, нарийн боов; өөртөө үйлчлэх байгууллагууд, мэдээжийн хэрэг түргэн хоол.
Сонирхуулахад, Норвегид үдийн хоол өглөөний 11 цагт эхэлдэг - хүмүүс мах, гахайн өөх, загас, дотор, хүнсний ногоо болон бусад бүтээгдэхүүнтэй "олон давхар" сэндвич иддэг. Тэд ийм сэндвичийг иддэг бөгөөд аажмаар нэг давхаргыг нөгөөгөөр арилгадаг.
Жилийн туршид Норвегид хэд хэдэн гастрономийн фестиваль зохион байгуулагддаг бөгөөд та энэхүү эрс тэс уур амьсгалтай, гэхдээ тайван бус орны хоолны гайхамшгийг бүрэн амтлах боломжтой.
Норвегийн шилдэг 8 хоол
Тоглоом ба хандгай
Сайн чанасан хандгайн мах бол бугын махтай төстэй жинхэнэ амттан юм. Цаа бугын мах нь туранхай, маш амттай байдаг. Улаан бугын махыг стейк хэлбэрээр шарсан, хатаасан, тамхи татдаг, хатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Залуу ятууны хөх зөөлөн, зөөлөн амттай. Хөл болон бусад нь тоглоомын амтаар ялгаатай байдаг. Хуурай хатаасан заарын үхрийн хөл нь хүн бүрт таалагдахгүй байж магадгүй - энэ бол сонирхогчийн хоол, гэхдээ үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй юм.
Татар бол сонгино, ургамлаар амталсан баавгайн түүхий мах юм. Татаруудыг хулд, үхрийн махаар чанаж, жижиглэсэн сонгино, даршилсан ногоо, түүхий өндөгний шараар иддэг.
Норвеги хурга
Норвегийн алслагдсан бэлчээрт өссөн хонины мах нь шүүслэг, зөөлөн байдаг. Нядалгааны дараа гулуузыг бүхэлд нь ашигладаг. Тусдаа амттанг хурганы маш ер бусын хэсгээс бэлтгэдэг. Феналор бол хурганы хатаасан хөл, пиннещет нь давсны уусмалд хадгалсан эсвэл далайн давсанд хатаасан хавирга бөгөөд Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр ширээн дээр үйлчлэх дуртай байдаг. Смалахове бол тусгайлан бэлтгэсэн хонины толгой юм.
Фориколыг хурганы махаар хийдэг. Хурга, байцаатай тэнцүү хэмжээгээр авна. Том хэсэг болгон хуваасан байцааны давхаргыг хайруулын тавган дээр тавьж, хонины махыг ястай зузаан хэсэг болгон хувааж, дээр нь давс, хар перцээр цацна. Энэ нь хэд хэдэн давхарга үүсгэдэг. Бага зэрэг ус асгаж, хэдэн цагийн турш буцалгана. Үр дүн нь халуун ногоотой, нэгэн зэрэг маш зөөлөн бөгөөд амттай хоол бөгөөд уламжлалт байдлаар хальсанд чанасан төмсөөр үйлчилдэг. Энэ бол Норвегийн цэсний маш чухал хоол бөгөөд үүнийг 9-р сарын сүүлийн пүрэв гаригт бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэн үргэлж бэлдэж, иддэг.
Норвегийн далайн хоол
Загасны уламжлалт хоолнуудын нэг бол тамхи татдаг хулд загас бөгөөд таана, луувантай тугалган цаасаар шатаасан амттай байдаг. Халибутыг шарсан алим, сонгинотой хамт шатаасан. Ракфиск буюу исгэсэн (ялзарсан) форел нь зоригтой хүмүүст зориулсан амттан юм. "Mulier" хоол нь жижиглэсэн чанасан сагамхай, элэг, түрс зэргээс бүрддэг. Далайн зулзаганы амтат жүржийн махыг бие даасан хоол болгон иддэг эсвэл шөлөнд нэмдэг бөгөөд дараа нь самар-иодын гайхалтай амтыг олж авдаг. Норвегид бусад орнуудад нэр хүнд нь буурч байгаа ч халимны махыг амархан иддэг. Гэсэн хэдий ч загасны дунд хамгийн түгээмэл зүйл бол сагамхай бөгөөд үүнээс янз бүрийн хоол бэлтгэдэг.
Энэ бол зул сарын баярын уламжлалт хоол, сагамхайгаар хийсэн өвлийн амттан юм. Хатаасан загасыг гурван өдрийн турш содын уусмалд дэвтээнэ, дараа нь хэдэн өдрийн турш усанд дэвтээнэ. Үүний үр дүнд сагамхай мах нь хурц үнэртэй цагаан тунгалаг вазелин болж хувирдаг. Дараа нь буцалгаж эсвэл шатаасан байна. Гахайн утсан мах, төмс, нухсан вандуй, гичтэй хамт идээрэй.
Удаан хугацааны турш амттай загасны шөл нь Норвегичуудын дуртай хоол байсаар ирсэн. Шөлний үндэс нь далайн загасны яс, сэрвээгээр хийсэн шөл бөгөөд сам хорхойг бас нэмдэг. Бэлэн шөл нь ханасан, цөцгийн тос хийж, цөцгий хийнэ. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө хулд загасны булан нэмнэ. Улс орны янз бүрийн бүс нутагт алдартай загасны шөлийг өөрсдийн жороор бэлтгэдэг. Баруунд энэ нь зузаан, төмс, хясаа нэмдэг. Хойд хэсэгт тэд ердийн цөцгийтэй харьцуулахад илүү их цутгадаг. Гэхдээ хаа сайгүй, хаа сайгүй гол зүйл бол баялаг шөл юм.
Норвегийн бяслаг
Энд үнээ, ямааны сүү, тэдгээрийг боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс хамгийн олон төрлийн бяслаг үйлдвэрлэдэг. Бяслаг нь давслаг, амттай нэгэн зэрэг амттай байдаг: гейтост, гаммелост, пултост, камберт, мусост гэх мэт, гэхдээ брунос Норвегийн зочдод үргэлж онцгой сэтгэгдэл төрүүлдэг.
Brunost бол ер бусын амттай зөөлөн бор ямааны бяслаг юм. Энэ нь тод карамель амттай, исгэлэн, бага зэрэг давстай хатуу өтгөрүүлсэн сүү шиг харагдаж байна. Өглөөний цайндаа хөх тарианы шаржигнууртай идэхийг зөвлөж байна. Гадныхны нүдэн дээр энэ бяслаг Норвегийн онцлох тэмдэг болжээ.
Амттан
Крансекаке бол хурим, төрсөн өдөр, тэр байтугай оршуулах ёслол хийдэггүй алдартай бялуу юм. Зуурмагийг бүйлс, өндөгний цагаан дээр үндэслэн бэлтгэж, 13-18 цагирагыг жигнэж, дээр нь давхарлана.
Крумкаке нь Норвегийн шаржигнууртай вафлитай жигнэмэг бөгөөд тусдаа амттан болон цөцгий болон бусад амтлагчаар идэж болно.
Норвегийн хоол бол Хойд Европт байрладаг Норвегийн Вант улсын хоолны уламжлал юм. Норвеги бол Скандинавын орон юм. Норвегийн одоогийн оршин суугчид бол Викингүүдийн аймшигт, хүчирхэг далайчид, байлдан дагуулагчдын үр удам юм.
Уулс, цаг агаарын нэлээд хүнд нөхцөл байдал (урт өвөл, богино зун) Норвегийн хоолны жор дээр арилшгүй ул мөр үлдээжээ. Норвегичууд болон тэдний хамгийн ойрын хөршүүд болох Финлянд, Швед, ОХУ-ын хоолны зуршлыг бий болгоход тэр л гар бие оролцсон.
Одоогийн байдлаар Норвегийн хоол нь Норвегийн Викингүүд, тариачид, загасчдын уламжлалт хоол хэвээр байна. Норвегийн оршин суугчдын хоолны дэглэмийн үндэс нь загас, сүүн бүтээгдэхүүн, мах, үр тариа байв. Түүнээс гадна, ийм уур амьсгалд зөвхөн овъёос, арвай гэх мэт мадаггүй зөв үр тариа тарьж болно.
Норвегичууд эрт дээр үеэс арвай, овъёосны гурилаар хийсэн бялууг жигнэсэн. Энэ бол Норвегийн уламжлалт талх юм. Лефсе эсвэл Норвегийн талх нь лаваштай төстэй боловч амт, ашигтай чанараараа Кавказын талхнаас давж гардаг. Арвай, овъёосны бялуу нь сайн хадгалагддаг тул Норвегид бүх цаг үед гайхалтай алдартай байсан.
Мэдээжийн хэрэг, хөргөгчийг зохион бүтээснээр хүмүүс талхны аюулгүй байдалд ийм идэвхтэй анхаарал тавихаа больсон. Хэдэн зуун жилийн өмнө, одоо ч Норвегичууд талхныхаа талхыг бусад бүхнээс илүүд үздэг. Норвегийн хоолны гол хоол бол herring юм. Нэгэн цагт Норвегийн оршин суугчид энэ загасыг өдөрт 5 хүртэл удаа хэрэглэдэг байжээ.
Норвегийн хоол хийх хэд хэдэн жор байдаг бөгөөд энэ нь Норвегийн аргаар herring хэрхэн хоол хийхийг хэлж өгдөг. Загасыг давсалж, хатааж, даршилж, исгэж болно. Дундад зууны үед зохион бүтээгч ядуу Норвегичууд загасыг удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг олгодог herring хоол хийх аргыг олсон.
Загасыг эхлээд хатааж, дараа нь хатаана. Энэ нь Норвегид өнөөг хүртэл алдартай хэвээр байгаа "лютефиск" гэх мэт хоолыг мэддэг байсан. Хатаасан загасыг шүлтлэг уусмал, усанд дэвтээж, алдартай лютефискийг ийм аргаар олж авдаг.
Норвегичуудын гол хачир бол төмс юм. Гэсэн хэдий ч Норвегийн хоолны гол төмстэй хоол байдаг. Хойд зүгийн өөр нэг алдартай хачир бол овъёос, арвайгаар хийсэн будаа юм. Норвеги нь утсан мах, голчлон загасаараа алдартай.
Тэжээллэг, амттай амттан болох утсан хулд загас нь Норвегийн хоолны хоёр дахь үндэсний хоол гэж тооцогддог. Сонирхолтой загасны хоол "ракфиск" нь исгэх процесст ордог форелээс хийгдсэн бөгөөд үүний үр дүнд дэлхийд алдартай амттанг олж авдаг.
Норвегичуудын хамгийн дуртай мах бол хурга юм. Гахайн мах, үхрийн мах, шувууны махыг бас иддэг боловч хурганы махыг хамгийн амттай гэж үздэг. Баярын өдрүүдээр нэг ч Норвеги ширээг чанасан хуц толгойтой "смалахове" эсвэл чанасан хиам "феналар"гүйгээр бүрэн дүүрэн байлгахгүй. Эдгээр хоолыг заавал амтат исгэлэн соустай хамт үйлчилдэг бөгөөд үүнд арц орно.
Хойд нутгийн ард түмэн эрүүл мэндээрээ алдартай. Магадгүй тэдний хоолны дэглэм тэнцвэртэй хоол хүнснээс бүрддэг учраас тэр байх. Норвегийн оршин суугчид ихэвчлэн сүү, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг. Норвегийн үндэсний цагаан идээ нь усаар шингэлсэн "хулуу" буюу шар сүү юм.
Норвегичуудын дунд янз бүрийн төрлийн бяслаг, цөцгийн тос өргөн тархсан байдаг. Норвегийн уламжлалт өглөөний цай нь өдрийн хамгийн амттай хоол бөгөөд ихэвчлэн үр тарианы будаа эсвэл махан хоолоор үйлчилдэг. Норвегид үдийн цайны цагаар смерребред эсвэл бидний бодлоор сэндвичээр хооллох нь заншилтай байдаг. 17-18 цагийн үед Норвегичууд оройн хоол идэхээр суудаг.
Мөн оройн 21 цагт Викингүүдийн үр удам бялууг нь хазаж, аяга кофегоор дүүргэх дуртай. Тийм ээ, бид андуураагүй, Норвегичууд оройн цагаар кофе уудаг. Энэ нь одоо бүх Норвегид хамгийн алдартай зөөлөн ундаа юм. Нэр хүндээрээ хоёрдугаарт шар айраг ордог бөгөөд өөрийгөө хүндэтгэдэг Норвеги гэр бүл бүр Зул сарын баяраар хийдэг гар хийцийн шар айраг юм.
Төмсөөс гаргаж авдаг өөр нэг хүчтэй согтууруулах ундааг аквавит гэж нэрлэдэг. Сонирхолтой баримт бол элит аквавит нь зарагдахаасаа өмнө Норвегиас Австрали руу буцах урт замыг туулдаг. Энэ хугацаанд ундаа нь байгалиасаа холилдож, модон торхны үнэрийг шингээдэг.