Для довідки:

Найбільш багата на вітаміни, мінерали та омега-3 кислоти морська риба: горбуша, кета, тріска, пікша, ставрида, сайда. Особливе значення у раціоні харчування людини займають жирні види риб: лососеві, оселедець, скумбрія. Річкова риба – короп, сазан, лящ, карась, окунь, щука – також багата на вітаміни та мінерали, але поступається за жирністю морською.

Запах у свіжої риби – трохи солодкуватий, але не надто рибний чи тин. Хоча деякі сорти річкової риби (наприклад, сом) можуть давати «тіню». Щоб позбавитися такого «аромату», рибу спеціально промивають у холодній солоній воді.

Не залишайте поза увагою і плавці: вони повинні щільно прилягати до тулуба і не сплітатися. Якщо умов зберігання не було дотримано, то плавці будуть розташовуватися неприродно, а також можуть бути пошкоджені.

Хвіст у хорошої риби повинен бути прямим, а не загнутим нагору або висохлим. Черевце - плоске, не здуте, без плям. Якщо потрощену рибу опустити у воду, вона має потонути. Це говорить про те, що вам продали справді гарну рибу. Якщо вона спливла черевцем догори – ви купили неякісний товар.

Купуючи охолодженого рибного філе, зверніть увагу на те, як воно нарізане. Шматочки мають бути рівними, а на вигляд воно має бути щільним.

Сардини (Sardinops sagax).



Тіляпія (Tilapia).





Кальмари (Teuthida).

докладніше про програму

Цим матеріалом ми продовжуємо цикл перекладних статей Даніеля Ноуленда (переклади виконані самостійно), наукового консультанта Джеймі Олівера з питань харчування. Черговий нарис присвячений темі риби і тому, як її вирощують і добувають у сучасних умовах, яка корисна, а яка шкідлива і як її правильно вибрати. Друга частина посту - інформація на ту саму тему, зокрема, про ситуацію в Росії, вона з інших джерел (список літератури наприкінці посту).

Штучне розведення риби – все «за» та «проти»На сьогоднішній день у Великій Британії величезну кількість риби та морепродуктів вирощують у штучних умовах. Тут треба зробити застереження, що будь-яка продукція тваринництва, строго кажучи, не є цілком натуральною, але без розведення сільськогосподарських тварин людству вже не обійтися.
Сучасне суспільство задає все нові стандарти споживання продуктів, і виробникам доводиться з ними зважати. У зв'язку з цим і виникла потреба у штучному розведенні риби. У цій статті ми розглянемо позитивні та негативні сторони цієї діяльності. Навіщо це потрібно - розводити рибу?На земній кулі ще збереглися такі куточки, де основним джерелом їжі є дикорослі рослини та м'ясо диких тварин і птахів. Однак у розвинених країнах така ситуація не зустрічається. Ягоди, гриби, зайчатина чи оленина – ось, мабуть, і всі види «не вирощених» продуктів, які можна зустріти в меню сучасної людини. Ми звикли, що м'ясо, птицю, молочні продукти, фрукти, овочі, зернові – виробляють здебільшого сільськогосподарські підприємства. З рибою та морепродуктами ситуація дещо інакше. На наш стіл потрапляє як промислова (виловлена ​​в натуральному середовищі) риба, так і штучно вирощена. У міру зростання населення у світі збільшується і попит на продукти багаті білком і водночас доступні за ціною. І слово «океан» все частіше асоціюється з такими поняттями, як «надмірний вилов риби», «види риби, які перебувають під загрозою зникнення», «екологічна безпека». Дійсно, внаслідок багатьох років безвідповідального ставлення рибальських галузей багатьох країн до навколишнього середовища популяції деяких представників морської фауни значно скоротилися. На сьогоднішній день ведеться активна боротьба з надмірним виловом риби. Крім того, йде реалізація програм, які мають на меті допомогти покупцям вибрати рибу з екологічно безпечних джерел. Найбільш відомою в цій галузі організацією є Морська опікунська рада (Marine Stewardship Council або MSC). Однак, незважаючи на певні досягнуті успіхи, діяльність людини, як і раніше, завдає значної шкоди екосистемі океанів. Продовжують скорочуватись популяції промислових риб. Особливо це стосується таких улюблених видів покупцями, як тріска, пікша і тунець. Як альтернатива традиційному рибному промислу протягом останніх кількох десятиліть активно розвивається штучне розведення риби (інша його назва цієї діяльності – «аквакультура»). Штучне розведення риби, саме по собі , явище не нове. Але нині у цій галузі спостерігається справжній бум. А нові методики та технології дозволяють значно знизити рівень негативного впливу на навколишнє середовище при використанні цього методу. Які види риби та морепродуктів вирощують у морських господарствах?Лосось, райдужна форель, сибас, лящ, пангасіус (часто званий баса або річковий сом), креветки - найпоширеніші види риби, що штучно вирощується, і морепродуктів. Вважається, що на сьогоднішній день у розвинених країнах приблизно половина всієї споживаної риби та морепродуктів вирощується у рибних господарствах. У супермаркетах та ресторанах Великобританії, швидше за все, ви купите або вам запропонують штучно вирощеного лосося. Промисловий лосось у продажу зустрічається набагато рідше, і коштуватиме він значно дорожче.

Що таке штучне розведення риби?Як правило, процес штучного розведення виглядає так: 1. За допомогою селекції вибирають батьківську особу, що найбільше підходить для штучного розведення. Ікру риби поміщають у невеликі резервуари. Підрослих мальків потім переміщають в резервуари більшого розміру. Там відбувається годування мальків, які перебувають під постійним наглядом. 3. Коли мальки досягають ваги приблизно 150 гр, їх переміщають у великі ставки або огороджені ділянки в морі (такі, як зображені на малюнку зверху). 4. Далі риба отримує концентрований корм до того часу, поки набере потрібну вагу. Протягом усього часу за станом риби ведеться постійне спостереження, найчастіше з використанням підводних камер. Чи всі види риби штучного розведення мають схожі споживчі характеристики?Важко знайти дві абсолютно однакові тваринницькі ферми. Те саме можна сказати і про рибницькі господарства. У кожного виробника свої стандарти, що дозволяють забезпечити сприятливі умови утримання риби. Кожне господарство використовує свої методи, щоб скоротити шкідливий вплив на довкілля. Проте відсутність єдиних стандартів суттєво ускладнює життя покупцям. Вироблені із турботою про навколишнє середовище яйця, куряче м'ясо та свинина давно вже перестали бути рідкістю на полицях магазинів. Широко представлена ​​продукція з етикетками Red Tractor, Схвалено RSPCA (RSPCA Approved), м'ясо тварин вільного вигулу та органічні продукти. А щодо штучно вирощеної риби та морепродуктів такого вибору у нас поки немає. Проте, незважаючи на відсутність чітких орієнтирів при виборі риби (наприклад, лосося), деяка підмога для покупця все ж таки є. Існують різні програми та організації, мета яких – зменшити негативний вплив рибницьких господарств на довкілля. Нижче наведено деякі з них:

• "Схвалено RSPCA" (RSPCA Assured). У рамках цієї програми проводиться переважно перевірка умов утримання риби.
• Global G.A.P. Продукція з такою етикеткою піддається перевірці на відповідність стандартам харчової безпеки та дбайливого ставлення до навколишнього середовища. Також наявність сертифікату програми гарантує, що продукцію отримано від перевірених виробників.

• «Кращі технології розведення риби» (Best Aquaculture Practices) та «Піклувальна рада рибницьких господарств»

• (Aquaculture Stewardship Council) є комплексними програмами. Їхня мета – зменшити негативний вплив на навколишнє середовище, забезпечити екологічно безпечне та раціональне використання природних ресурсів та підвищити безпеку харчових продуктів.

• Асоціація виробників чистих органічних продуктів (Soil Association/Organic). Ця організація займається в основному питаннями впливу на навколишнє середовище та використання лише органічних добрив у сільському господарстві.

Багато роздрібних магазинів Великобританії приєднуються до однієї або кількох перелічених вище програм. Таким чином, супермаркети демонструють, що підтримують екологічно безпечне виробництво харчових продуктів. Наскільки безпечно розведення риби з погляду на довкілля?Розведенням лосося у великих обсягах рибні господарства зайнялися нещодавно: протягом кількох останніх десятиліть. Проте розвиток галузі пішов стрімкими темпами. І повною мірою усвідомити ступінь впливу такої діяльності на довкілля та здоров'я людини вдалося не відразу. За минулі роки рибницькі господарства зробили чимало помилок. І допущені промахи не найкраще позначилися на їхній репутації. Відомі випадки втечі риби із садків. Результатом стало схрещування штучно розлучених і диких особин. Інші побічні ефекти включають забруднення морського простору та підводних течій, використання екологічно небезпечного корму для риб, передозування ліків та використання сумнівних хімікатів. Галузь ще далека від досконалості. Однак помилки минулого не пройшли даремно, і рибницькі господарства зазнають серйозних змін. На допомогу прийшли нові технології. Тепер є можливість спостерігати за поведінкою риб та збирати дані про стан навколишнього середовища. Роботизовані системи стежать за оптимальним рівнем годівлі риб та вмістом кисню у воді. Багато чого ще належить зробити для того, щоб звести до мінімуму шкоду, яку завдають рибницькі господарства екосистемам прилеглих територій. Наприклад, існує думка, що штучне розведення риби у внутрішніх водоймах (тобто у спеціально побудованих на суші водоймах) не завдає великої шкоди навколишньому середовищу. Тому й негативні наслідки діяльності таких рибницьких господарств часто залишаються непоміченими. Величезне значення для екологічно безпечного розведення риби має якість корму. Тому в рибних господарствах лосося годують переважно риб'ячим білком і риб'ячим жиром. Роблять такий корм із промислової риби. Якість штучно вирощеного лосося безпосередньо залежить від того, наскільки екологічно чистою є риба, якою вона харчується. Розвиток нових технологій дозволяє скоротити частку промислової риби у кормі. Це дає можливість ефективніше використовувати морські ресурси.

Яку рибу слід купувати?Різноманітність екологічно чистих продуктів у раціоні – запорука усвідомленого підходу до харчування. Ми завжди рекомендуємо включати в раціон рибу і морепродукти різних видів. Не варто зупинятися на одному виді риби. Штучно вирощену рибу та морепродукти, такі як лосось, пікша чи креветки, краще купувати у перевіреного постачальника. Чи не зайвим буде поцікавитися, чи є сертифікат на продукцію. У деяких супермаркетах наявність сертифікату (такого як «Схвалено RSPCA») на лососеву продукцію є обов'язковою. Для ресторанів та магазинів Джеймі Олівера ми завжди купуємо рибу у перевірених особисто нами постачальників. Або вибираємо продукцію, якість якої підтверджена сертифікатами, що заслуговують на довіру.
Закінчення перекладу статті Д. Ноуленд. Тепер звернемося до російського ринкуСитуація на російському ринку дуже сильно змінилася із введенням санкцій: до їх введення 84% (!!!) вживаної червоної риби становив норвезький лосось. Наразі ситуація змінилася: з-за кордону до нас поставляється товар з Азії (переважно телапія та пангасіус), джерело лосося – Фарерські острови та Чилі; мінтай, тріска, пікша, зубатка, нерка та невелика частка лосося поставляються з Далекого Сходу та Баренцевого моря. Тільки наша вітчизняна риба є промисловою, виловленою в морі. Решта риби – результат штучного розведення або продукт «аквакультури». Чому тільки наша риба є промисловою? Відповідь дуже проста: просто в нашій країні досі не було спеціального обладнання та технологій для розведення риби. Зараз із запровадженням санкцій починають з'являтися ферми, що розводять лосося у промислових масштабах (наприклад, марка «Мурманський лосось» компанії «Руське море»), які закуповують повні виробничі цикли (обладнання, корми, ліки) у Норвегії. Перший знімання 4 тисяч тонн товарної сьомги під брендом «Мурманський лосось» у Баренцевому морі розпочався у червні цього року і закінчиться у жовтні. Наступного року компанія планує одержати 10 тисяч тонн риби. До 2018-2020 років планує виробляти 25 тисяч тонн лосося. Ще раз наголосимо, що все обладнання повного циклу розведення риби, включаючи корми, закуповується в Норвегії.

Тож у чому проблема «аквакультури»?І все б добре, але надто часто останнім часом стали чути голоси, які стверджують, що штучне розведення риби виробляється з величезними порушеннями.

Аналогічно тому, як раніше в Європі вирощували худобу із застосуванням великих доз антибіотиків, зараз вирощують рибу. У хід йдуть не лише антибіотики, а й пестициди, які покликані очистити надмірно забруднені водоймища (посилання на французький фільм-дослідження наприкінці посту). Вірити цьому чи ні – особиста справа кожного. Але дієтологи закликають все ж таки по можливості купувати «дику» рибу, якщо немає повної впевненості в постачальнику риби аквакультури. Виходить, що з погляду сучасної дієтології наша вітчизняна промислова риба все ж таки потенційно може принести більше користі здоров'ю.

Але навіть «дика» риба може завдати шкоди здоров'юОстанні дослідження показують, що навіть м'ясо промислової риби часто буває забруднене хімічними токсичними речовинами: промислові підприємства активно викидають у навколишнє середовище ртуть, ПХД (поліхлордифеніли), діоксин та інші забруднювачі, які потрапляють у воду, а потім по харчовому ланцюжку в рибу. пліхлордифеніли): належать до групи стійких органічних забруднювачів, моніторинг яких у повітрі, воді та грунті є обов'язковим у розвинених індустріальних країнах внаслідок їх високої небезпеки для довкілля та здоров'я населення.
Вперше ПХД було вироблено США компанією «Монсанто» 1929 року. Це масляні рідини, що не горючі і не проводять електроенергію, але добре проводять тепло. ПХД стійкі до дії кислот та лугів.

Завдяки цим властивостям вони знайшли широке застосування як діелектрики в трансформаторах і конденсаторах, як охолоджувальні рідини в теплообмінних системах, в гідравлічній техніці, входять до складу пластифікаторів, фарб, лаків, мастил, пластмас, копіювального паперу, добавок у побутовій хімії. Виробництво ПХД практично повністю припинено у всьому світі. Для якнайшвидшого екологічно безпечного знешкодження цих речовин у 2001 році більшістю європейських країн було підписано Стокгольмську конвенцію про стійкі органічні забруднювачі. Учасники цієї конвенції взяли на себе зобов'язання повністю знешкодити ПХД, що є у своїх країнах, до 2028 року.

Найкраще, що можна зробити для свого здоров'я - ввести в раціон дрібнішу рибу замість середньої та великої (стара і велика зазвичай містить більше шкідливих речовин) та молюсків, у яких вміст шкідливих речовин менш ймовірний. У США Міністерство охорони природи та Фонд захисту навколишнього середовища на регулярній основі публікують дані про вміст шкідливих для здоров'я хімічних речовин у різних видах популярних морепродуктів. У Росії такого моніторингу немає. Далі наводимо список видів риби у водах світового океану за ступенем забрудненості ртуттю та ПХДРекомендується повністю уникати: - Смугастий дикий окунь - Пеламіда (!!!) - Американський вугор - Королівська макрель - Акула - Осетр дикий (!!!) - Меч-риба - Тунець звичайний (!!!) Вживайте рідко (рідше 1-го рази на місяць):- Камбала літня і зимова- Жовтий окунь- Великоголов- Великоокий тунецьВживайте помірно (рідше 2-х разів на місяць):- Сибас (об'єкт аквакультури, в Росії у продажу тільки такий, irina_co)- Блакитний краб- Групер- Зубатий терпуг- Королівська макрель- Лосось (продукт аквакультури)- Морська плямиста форель- ЛуціанВживайте частіше (але рідше 3-х разів на місяць):- Червонохвостий луціан- Атлантичний осетр- Чорноперий тунець- Довгоперий тунець, консервований- Жовтопер рази на місяць):- Анчоуси- Зубатка- Двостулкові молюски- Тріска (атлантична)- Краби- Лангусти- Пікша- Палтус- Оселедець- Омари- Скумбрія атлантична- Дорада- Мідії- Устриці- Сайда- Сардини- Дикий лосось- Гребешки На жаль, у нас в Росії аналогічні списки ступеня безпеки різних видів риби поки не створюються, тому дізнатися про рівень вмісту в рибі тієї чи іншої токсичної речовини просто ніде. Аналізи організації «Росконтроль» поки що стосуються лише сортності та обсягу доданого льоду до замороженої продукції. Чорноморська камбала Калкан:

Вилов риби в Баренцевому морі:

Джерела:1. Про зараження риби ПХД Брет Блюменталь. Рік, прожитий правильно. 52 кроки до здорового способу життя. Москва. 2016. стор. 215.2. Про рибу, що ввозиться на територію РФ, про вітчизняну аквакультуру: Про фермерський лосос: «Риба масової поразки»: посилання на фільм авторства французьких журналістів Ніколя Даніеля та Луї де Байберака_____________________________________

«…НОРВЕЗЬКИЙ ЛОСОСЬ — НАЙТОКСИЧНІША ЇЖА У ВСЬОМУ СВІТІ…»- цитата з фільму

Фільм довгий, цілих 50 хвилин, але, подивившись його, ви дізнаєтеся ще про багато аспектів вживання штучної риби, що імпортується з Азії та Норвегії. Швидше за все, про ці витрачені 50 хвилин ви не пошкодуєте. Ми плануємо в найближчий час зробити синопсипс з цього фільму з огляду на те, що інформація, освітлена у фільмі, дуже важлива і маловідома. Це відео в «нетрях» інтернету нам вдалося виявити з великими труднощами:

Яку рибу не вирощують штучно на фермах?

Риба, яка не вирощена штучно на фермах і не напхана антибіотиками, стимуляторами росту, барвниками, а виловлюється з природних водомів, морів, океанів - це мінтай, зубатка, камбала, окунь, навага, горбуша, тріска, нерка, сайра, оселедець, кета . Раціон риби вирощеної штучно бідний, немає в них у меню планктону та креветок, що природно, позначається на якості риби.

Тріску вирощують у великих обсягах у норвегії!

Дуже багато тріски в РФ від туди, будьте обережні

Не вирощують штучно на фермах усім відому та улюблену рибу з такою милою назвою – ОСЕЛЕДЬ.

Принаймні я ніде не знайшов інформації, що оселедець вирощують штучно. Виходить, що саме ця риба менш небезпечна для нашого організму, ніж сьомга, лосось, короп, дорадо, пангасіус та тілапія. І це лише частина тих риб, які вирощуються штучно.

При виборі риби дієтологи радять купувати ту, яка не була вирощена у рибальських господарствах. До такої риби можна віднести: тріску, сайру, оселедець, мінтай, горбушу.

Така риба вважається кориснішою, бо, на відміну від своїх більш годованих родичів, її не напихали гмо-кормами та/або антибіотиками.

До речі, як альтернатива, багато дачників займаються вирощуванням риби в прилеглих водоймах. Особливо добре підходить для таких цілей карась, який може адаптуватися та добре розмножуватися практично у будь-якій воді. Непогано ростуть у неволі теляпії. Вирощену на фермах рибу краще купувати не часто.

Сайт допомагає вибрати рибу та морепродукти, найменш заражені важкими металами. Він призначений також тим, хто вважає за краще їсти їжу, виробництво якої не шкодить екології, тому деякі види риби, про які немає медичних даних, згадані там просто тому, що їхнє розведення не шкодить навколишньому середовищу. Будьте уважні та шукайте саме інформацію про ступінь зараження!

Upd: Для читачів із Росії: на цьому сайті розміщена зовсім не тільки американська інформація, там згадано безліч порід риби, яку виловлюють у Росії. За замовчуванням риба російського вилову вважається більш зараженою, тому що Росія не дотримується міжнародних стандартів і не допускає перевіряльників, але вирішує в даному випадку все-таки порода, тому якщо риба не накопичує ртуть, то вона і в Росії її не накопичуватиме.

Перекласти назву породи: російська-англійська-іврит.

Види риби, які можна їсти:

Анчоуси, північні (Engraulis mordax), європейські (Engraulis encrasicolus) та японські (Engraulis japonicus).

Баррамунді (Lates calcarifer), крім вирощеної в індо-тихоокеанському регіоні.
Сом канальний (Ictalurus punctatus), вирощений у США.
Рак болотний (Procambarus clarkii), не китайського виробництва.
Лангуст скелястий (Panulirus interruptus), лише з Каліфорнії чи Баха, Мехіко.
Омар американський (Homarus americanus)
Скумбрія атлантична (Scomber scombrus).
Пікша атлантична (Melanogrammus aeglefinus).
Сардини (Sardinops sagax).
Пагра, вона ж – морський лящ, вона ж – тай (Pagrus pagrus).
Лосось (Salmo salar) дикий з Аляски. Лосось, вирощений на фермах, а також дикий лосось з Вашингтона заражені PCBs, їх небезпечно їсти частіше за раз на місяць, а рідше - просто шкідливо.
Оселедець атлантичний (Clupea harengus).
Тіляпія (Tilapia).
Молюски двостулкові (Mya arenaria), вирощені США.
Мідії блакитні (Mytilus edulis), вирощені США.
Устриці (Crassostrea virginica), вирощені США на фермах.
Гребінці морські (Argopecten irradians).
Креветки рожеві (Pandalus jordani)
Кальмари (Teuthida).

Тріска тихоокеанська (Gadus macrocephalus). Сайт радить її їсти, але в даному випадку не можу погодитися з сайтом – за моїми відомостями, з тріскою не все однозначно.

Краб данжденеський (Cancer magister). Заражений PCBs.
Тунець light (Katsuwonus pelamis). Зараження ртуттю, хоч і менше, ніж у інших видах тунця.
Палтус білокорий (Hippoglossus stenolepis). Середнє зараження ртуттю.
Морський окунь чорний (Centropristis striata). Середнє зараження ртуттю.
Помпано (Trachinotus carolinus). Середнє зараження ртуттю.
Морський чорт (Lophius piscatorius). Зараження ртуттю.
Форель райдужна (Oncorhynchus mykiss). Зараження PCBs.
Мова морська (Parophrys vetula). Середнє зараження PCBs.
Скат (Leucoraja ocellata). Середнє зараження ртуттю.
Жовтохвіст кубинський (Ocyurus chrysurus). Середнє зараження ртуттю.
Луціан великоголовий (Vermilion snapper). Середнє зараження ртуттю.
Луціанові, різні (Lutjanidae). Середнє зараження ртуттю.
Риба вугільна (Anoplopoma fimbria). Середнє зараження ртуттю.
Морський окунь - rockfish. Середнє зараження ртуттю.
Дорадо (Coryphaena hippurus). Середнє зараження ртуттю.

Риба, яка містить велику кількість небезпечних речовин (види розташовані у міру зростання шкідливих речовин):

Хохлач, він же тайлфіш (Lopholatilus chamaeleonticeps). Високий рівень вмісту ртуті.

Тунець жовтий (Thunnus albacares). Високий рівень вмісту ртуті.
Тунець білий альбакор. Високий рівень вмісту ртуті.
Устриці (Crassostrea virginica). Високий рівень зараження PCBs.
Мурена (Conger conger). Високий рівень вмісту ртуті.
Вугор морський (Conger oceanicus). Високий рівень вмісту ртуті.
Луціан баранячий (Lutjanus analis). Високий рівень вмісту ртуті.
Групер (Epinephelus). Високий рівень вмісту ртуті.
Ваху (Acanthocybium solandri). Високий рівень вмісту ртуті.
Горбиль сірий, горбиль судачий, плямистий (Cynoscion nebulosus). Високий рівень вмісту та ртуті, і PCBs.
Маркель іспанська (Scomberomorus maculatus). Високий рівень вмісту ртуті.
Терпуг зубатий (Ophiodon elongatus). Високий рівень вмісту ртуті.
Краб-плавунець блакитний (Callinectes sapidus). Високий рівень вмісту та ртуті, і PCBs.
Клакач чилійський патагонський. Високий рівень вмісту ртуті.
Великоголов помаранчевий (Hoplostethus atlanticus). Високий рівень вмісту ртуті.
Тунець великоокий (Thunnus obesus). Дуже високий рівень вмісту ртуті.
Лосось (Salmo salar), вирощений на фермах. Дуже високий рівень зараження PCBs, небезпечно їсти частіше раз на місяць.
Лосось (Salmo salar), дикий, із Вашингтона. Дуже високий рівень зараження PCBs, небезпечно їсти частіше раз на місяць.
Опах червоний (Lampris guttatus). Дуже високий рівень вмісту ртуті.
Флаундер американський (Pseudopleuronectes americanus). Дуже високий рівень зараження PCBs, небезпечно їсти частіше раз на місяць.
Камбала зубата літня (Paralichthys dentatus). Дуже високий рівень зараження PCBs, небезпечно їсти частіше раз на місяць.
Горбиль атлантичний (Micropogonias undulatus). Дуже високий рівень зараження PCBs, небезпечно їсти частіше раз на місяць.

Ніколи не їжте такі види риби, вони дуже небезпечні (види розташовані в міру зростання шкідливих речовин):

Риба меч. Містить небезпечну кількість ртуті.

Акула. Містить небезпечну кількість ртуті.
Марлін (Makaira). Містить небезпечну кількість ртуті.
Тунець звичайний (Thunnus thynnus). Містить небезпечну кількість ртуті.
Макрель королівська (Scomberomorus cavalla). Містить небезпечну кількість ртуті.
Горбиль сірий (Cynoscion regalis). Містить небезпечну кількість ртуті та PCBs.
Осетр. Містить небезпечну кількість ртуті та PCBs.
Шід (Alosa sapidissima). Містить небезпечну кількість PCB.
Вугор європейський (Anguilla anguilla). Містить небезпечну кількість PCB.
Вугор американський. Містить небезпечну кількість ртуті та PCBs.
Горбиль білий (Genyonemus lineatus). Містить небезпечну кількість PCB.
Луфар (Pomatomus saltatrix). Містить небезпечну кількість ртуті та PCBs.
Окунь смугастий, американський (Morone saxatilis). Містить небезпечну кількість ртуті та PCBs.
Сероспинка, елевайф (Alosa pseudoharengus). Містить небезпечну кількість PCB.

Наскільки мені відомо, аналогічних списків російською мовою не існує (принаймні, не в таких масштабах і не настільки авторитетного джерела), тому поширення інформації всіляко вітається.

Я намагаюся їсти виключно рослинну їжу, але від риби та морепродуктів відмовитися не можу. Дуже люблю їх, і тому мені прикро і страшно читати про те, що насправді риба може бути не тільки корисною, а й вкрай небезпечною. Щоб знизити ризики для здоров'я, які можуть виникнути від вживання риби та морепродуктів, потрібно дотримуватися кількох правил.

2. На жаль, з дикою рибою теж не все гаразд. Сьогодні океани та моря вкрай забруднені та радіоактивні, а риба вбирає в себе токсичні та радіоактивні речовини, небезпечні для людського здоров'я. Найбільше їх накопичується у великій рибі. Серед таких небезпечних речовин, наприклад, важкі метали та ртуть. Ртуть - це нейротоксин, який провокує у людей втрату пам'яті, зору, серцево-судинні захворювання та ін. Лікарі наполегливо рекомендують вагітним жінкам виключати продукти, що містять ртуть, оскільки вона викликає у дітей відставання у розумовому розвитку, глухоту, сліпоту та церебральний параліч.

Ось список риби, яку слід уникати зовсім, тому що в ній міститься найбільша концентрація ртуті: марлін, кахельник, риба-меч (слабкість мого чоловіка, яка стала причиною підвищеного рівня ртуті в його організмі), акула, королівська макрель, великоокий тунець і жовтий. тунець.

Рибу з наступного списку можна їсти також невеликими порціями не більше 6 разів на місяць: смугастий окунь та чорний окунь, короп, тихоокеанська тріска, білий обапол, тихоокеанський та атлантичний палтус, омар, дорадо, морський чорт, прісноводний окунь, вугільна риба люціан, сірий обапол, смугастий тунець.

Нарешті, не більше двох разів на тиждень рекомендують їсти рибу з цього переліку (порція 180 грамів): анчоус, олійна риба, сом, двостулкові молюски, краби, раки, горбиль, пікша, хек, оселедець, атлантична скумбрія та японська скумбрія, ке устриці, річкова та морська камбала, лосось, сардини, гребінці, креветки, морська мова, кальмари, тілапія, прісноводна форель, «біла» риба, мерлуза.

3. При приготуванні риби майте на увазі, що токсичні речовини в основному містяться в жирі, і краще вибирати способи приготування, які припускають витоплювання жиру, наприклад, запікання на грилі.

4. Уникайте рибні консерви та будь-яку перероблену промисловим чином рибу. Сподіваюся, не треба пояснювати, чому)))

5. Ще мене часто запитують про суші, адже є думка, що це дуже корисна їжа. Однак у світлі всього сказаного вище очевидно, що це не так. І ще: поєднання риби та рису (тим більш обробленого білого рису) дуже погано позначається на травленні, тому суші чи роли – неправильний вибір у японському ресторані. Краще вибирайте сашими - якщо не боїтеся радіації та ртуті))).

Live up! - Програма цукрового детоксу

Хочете побороти залежність від цукру та повернути свою красу та здоров'я?
пройдіть програму ЦУКРОВИЙ ДІТОКС

докладніше про програму

Матеріали на тему:

Переробка рибиТоргівля рибоюРозведення раків

Актуальність бізнесу

Сьогодні на ринках міста потрібні рибні продукти не лише великих підприємств, а й невеликих приватних господарств. Розведення риби дає можливість заощаджувати дорогоцінний час - в день за їх доглядом потрібно витрачати лише 3-5 годин. Здобувши знання в галузі рибництва та організувавши водойму, можна мати стабільний і високий дохід.

Розведення риби у штучних водоймах як бізнес практично не підтверджено ризиком поганих погодних умов чи сезонності. Якщо грамотно організувати справу, можна швидко окупити вкладені інвестиції та вийти на стабільний дохід.

Відео на тему:

Поради початківцям рибникам

Напрями розвитку

На етапі рибництво розвивається у кілька напрямів:

• Ставкове розведення – це використання окремої водойми для вирощування риби (підходить для різноманітних видів).
• Садкове розведення риби актуальне для великої риби. Сутність полягає у використанні частини річки, озера, водосховища, розділяючи водний простір садковими лініями.
• Басейновий спосіб полягає у вирощуванні риби у штучних водоймах. Підходить для розведення щуки, лосося, ляща, окуня, коропа та ін. Деякі підприємці створюють міні-водойми, які являють собою невисокі бочки або ванни.

Відео на тему:

Басейновий спосіб вирощування

Розведення осетра у підвалі багатоповерхового будинку

Яку рибу вигідно розводити

Багато фахівців радять новачкам у рибному бізнесі починати з коропа та форелі, оскільки ці види добре розвиваються та мають стабільний попит.

Карпи швидко адаптуються до нових умов, невибагливі до їжі, стійкі до різних хвороб. Незважаючи на низьку вартість, прибуток після продажу риби досить високий. Наприклад, рентабельність відомого підприємства ВАТ «Бісерівський рибокомбінат» становить 9-10%.

Бізнес-план з розведення форелі трудомісткий і складний, тому що ця риба вимоглива і вибаглива до умов утримання. Для її вирощування не обійтися без досвідченого висококваліфікованого спеціаліста. Але такі переваги, як доступна система розведення, високі ціни на продукцію, відмінний смак продукту, невисокі вимоги до змісту (порівняно з іншими лососевими) приваблюють багатьох бізнесменів.

Багато ферм розводять товстолобиків. Плюси цієї риби полягають у тому, що вони можуть мирно існувати зі своїми «побратимами» – білим амуром та коропом. Товстолобик швидко набирає масу, може досягати до метрового зростання та 30 кілограмів ваги.

Відео на тему:

Корм для мальків. (Відмінний корм для мальків різних видів риб.)

Штучне розведення риб

Технологія вирощування риби у басейнах – це сучасний прогресивний варіант інтенсивного розвитку аквакультури. Ще один спосіб - знайти найнижче місце на присадибній ділянці, вирити котлован і побудувати штучний ставок.

Такий варіант вигідний, але дуже трудомісткий.
Дно ставка на дачі для розведення риби має бути рівним (ями можуть призвести до заболочування ґрунту) і мати ізоляцію від попадання ґрунтової води.

Ізоляційним матеріалом може бути:

• глина;
• пісок;
• азбест;
• бетон;
• керамзит.Великі ферми роблять кілька видів ставків:
• нерестовий для виведення личинок із ікри;
• мальковий;
• зимувальний;
• виростковий;
• нагульний.

Відео на тему:

Штучне розведення форелі

Установки замкнутого водопостачання

За останнє десятиліття на російському ринку з'явилася нова технологія замкнутого водообміну - УЗВ. Немає потреби орендувати великі площі землі. Сучасні рибні ферми складаються з приміщення ангарного типу, де знаходиться кілька басейнів та обладнання для очищення води. Модульна система ємностей дозволяє містити рибу за великої щільності посадки (від 40 до 400 кг риби на 1 м³). Процес годування відбувається автоматично. Риба в заданих пропорціях отримує сухий гранульований корм, що дає можливість максимально швидко набирати вагу і розвиватися. Система очищення води направляє її у всі басейни та виводить забруднення, насичуючи киснем. Це дозволяє воду використовувати тривалий час з невеликими втратами – до 10%.

Плюси УЗВ очевидні:

• відмова від скидання забруднених стічних вод;
• економне використання водних ресурсів;
• можливість вирощувати рибу та овочі в одній системі та створювати безвідходну технологію;
• простота утилізації продуктів життєдіяльності риби;
• економія часу для догляду за рибами;
• Просте управління процесом розведення – регулювання температури, кисню, світла.

Єдиним, але суттєвим недоліком УЗВ можна назвати високу вартість системи.

Відео на тему:

Вирощування риби в УЗВ

Основні правила годівлі

Для швидкого зростання важливо уважно поставитися до придбання рибопосадкового матеріалу. Мальків краще вибирати у рибних господарствах. Перед покупкою кормів перевіряйте сертифікацію виробника, ветеринарне свідоцтво та посвідчення якості.
Успішні рибокомбінати використовують корми для промислового вирощування, що містять протеїн. Незважаючи на високу вартість, приріст ваги порівняно із звичайним кормом подвоюється.
При годівлі потрібно знати міру. Риба з'їдає все, що насипане, але гідрохімічний режим водоймища при порушенні пропорцій порушиться. Це спричинить уповільнення розвитку. Норма та види годівлі залежать від виду риби, температурного режиму та умов утримання.

Відео на тему:

Як вивести Артемію. (Artemia використовують як корм для риб в аквакультурі та акваріумістиці.)

Реєстрація бізнесу

Нестача розведення риби в домашніх умовах продаж криється в адміністративних бар'єрах. Отримати дозвіл на оренду водойми або його частини у місцевої влади непросто, при цьому потрібне оформлення великого пакету документів.
Але закони РФ не забороняють розведення риби у ставці, що знаходяться на території землі, яка є приватною власністю. Іншими словами, вирити самостійно ставок, встановити УЗВ або налити води в кар'єр набагато легше, ніж працювати у природній водоймі.
У такому разі не потрібна дозвільна документація. Але зариблення потребує наявності ветеринарного свідоцтва (епідеміологічний висновок та накладні рибного господарства). Також необхідно зареєструвати ІП або ТОВ з кодом ЗКВЕД 05.02 «Рибоводство».

Фінансовий план

Може стати дуже вигідним при грамотному плануванні та реалізації ідеї. Вартість проекту залежить від його масштабності, регіону розвитку, вибору виду риби, технологій та ін.

Якщо ви відкриваєте міні-ферму, не наймаючи працівників і заощаджуючи на всіх аспектах, рівень витрат розподілиться таким чином:

1.купівля мальків - 300-500 руб. / кг. (при розрахунку не забувайте, що 10% із них не виживуть, і лише 30-40% зможуть набрати оптимальну вагу);

2. обладнання зі штучним басейном - від 6 тис. руб. за шт.;

3.купівля кормів - від 15 тис. руб. за тонну;

4. купівля устаткування розведення риби – від 50 тис. крб.

Наведена у статті інформація є лише коротким запровадженням у суть бізнесу.

Якщо ви вирішите перейти до реалізації, тоді вам потрібно завантажити професійний бізнес-план рибного господарства з детальними розрахунками:

Стартові інвестиції становлять від 150 тис. руб. До цієї цифри додайте непередбачені витрати, наприклад, на лікування. У цілому нині рибництво – бізнес рентабельний, головне, знайти канали збуту. Це можуть бути ресторан, кафе та ін заклади громадського харчування, а також реалізація на дрібних або оптових точках.

Комерційна пропозиція

Збережіть статтю до закладок. Стане в нагоді;)
Слідкуйте за оновленнями у Фейсбуці:
Слідкуйте за оновленнями Вконтакте: → 07.02.2016

Увага!

На сторінці публікуються тільки корисні для інших відгуки, в яких зазначено, що людина мала досвід у цій справі.

Підійшовши правильно до формування ставка, вивчивши параметри води та підготувавши все до запуску малька, власник зможе виростити рибу до оптимального розміру. Ретельний догляд та очищення штучної водойми дозволять збільшувати кількість риби для збуту, а отже – нарощувати обсяги прибутку.

• Домашнє рибництво з нуля
• Розведення риби в домашніх умовах як бізнес
• Устаткування для водоймища

На даний момент багато експертів у галузі рибництва вважають рибний бізнес досить перспективним напрямком. Тому створюючи умови для його розвитку можна вирішити проблему із забезпеченням держави рибою та допомогти рибгоспам у такій нелегкій справі, як вирощування різних рибних порід.

Раніше було популярним розводити рибу в штучних водоймах, але в цьому випадку рости і розвиватися молодняку ​​і особам, що підросли, заважали браконьєри, саме з цієї причини рибоводи почали займатися організованим розмноженням і вирощуванням риби на міні фермах і в домашніх умовах. Але для того, щоб розведення риби було успішним, рибареві-початківцю необхідно вивчити інструкцію розведення і дотримуватися всіх запропонованих правил. Без чого домашнє рибництво не дасть бажаних результатів?

Домашнє рибництво з нуля

Найважливішим ресурсом для вирощування будь-якої породи риби є вода. Від її якості і залежатиме зростання, розвиток та здоров'я молодняку.

Крок перший. Створення штучної водойми.

Перед тим як розпочати створення ставка, необхідно приділити час, повному аналізу води, вивчивши всі показники та норми якості, необхідні для заселення водоймища новими мешканцями.

Для цієї мети найкраще звернутися до Епіднагляду та попросити фахівців провести потрібні аналізи водного середовища та дати консультацію щодо її покращення, якщо це буде необхідно. Якщо якість води не відповідає нормам, не варто впадати у відчай. Достатньо провести аерацію та очищення ставка і все прийде в норму.

Крок другий. Визначення якості водних ресурсів.

Вода в ставку для розведення риби в обов'язковому порядку повинна мати наступні характеристики:

• Оптимальне співвідношення солей;
• Регулярним та нерегулярним температурним режимом;
• Загальною кількістю, що у ній мікроорганізмів і PH;
• Загальною прозорістю;
• Наявністю необхідних майбутньої риби мінеральних речовин;
• Колірними якостями;
• Співвідношенням розчинених у воді газів;

Якщо всі ці характеристики відповідатимуть заявленим нормам, вирощувати рибу можна буде без особливих проблем.

Крок третій. Запуск мальки.

Перед тим, як запустити мальків у водойму, необхідно знати, який температурний режим підходить обраній вами породі риб. Є риба, якій більше підходить холодна вода, а є такі рибні породи, які почуватимуться комфортно тільки в теплій воді.

До холодолюбних порід належать білий амур, коропи, соми, карасі, стерлядь, товстолоби, форель, пелядь та лосось. Теплолюбним рибам необхідно забезпечити температуру води не нижче двадцяти градусів, а для тих, що віддають перевагу прохолодним водам, від десяти до двадцяти градусів. Зимівля у водоймі також визначатиметься породами риб.

Крок четвертий. Етапи вирощування риби.

Для того, щоб правильно побудувати свою рибну міні-ферму, необхідно знати, що при вирощуванні риби враховуються етапи розведення. Спочатку риба нереститься, потім з'являються мальки, далі слідує етап зимівлі, наступний етап зростання, а останнім кроком досвідчені рибники вважають нагульний етап.

Враховуючи їх, вдається чітко розмежувати ці періоди та створити необхідну схему зростання та розвитку молодняку ​​та вирощених особин. Для кожного з цих етапів найкраще обладнати своє водоймище або використовувати пластикові басейни.

У басейні або водоймищі для нересту рибники займаються виведенням з ікри малька. Мальків, що вилупилися, пересаджують у ставок, де вони будуть рости. Після досягнення певного віку їх поміщають у виросткову водойму, де вони набиратимуть масу. Коли покоління зміцніє і за його здоров'я можна вже не переживати, його переводять у нагульний ставок, ну а для зимівлі використовується спеціальна зимувальна водойма з відповідними для риби умовами.

Для того, щоб риба добре росла і розвивалася, вода у водоймі повинна бути чистою та збагаченою киснем. Також в ній не повинно бути сірководню та метану. Щоб уникнути їх появи, ставок необхідно створювати у відповідній місцевості, яку можна визначити за допомогою геодезичної карти. Також у водоймищі має бути відповідна рослинність, яка наситить воду корисними для риби речовинами.

Крок п'ятий. Годування.

Не лише вода відіграє важливу роль у вирощуванні риби, а ще й використання відповідних кормових добавок. Для того, щоб виростити здорову рибу, необхідно використовувати відповідні кожній породі кормові суміші. Вони складаються з жирів, клітковини, бобових, зернових, білків, мінералів та вітамінів, необхідних рибам. Секрет успіху простий: для того, щоб риба добре росла, рибники удобрюють водоймища та мінералізуються їх.

Для кожного віку риб необхідно використовувати свої кормові добавки, так само, як і для підвищення імунітету використовують лікувально-стресовий корм, що допомагають рибі впоратися з хворобою і отримати до неї імунітет. Ось у принципі і все, що необхідно знати рибникам, які вирішили вирощувати рибу в домашніх умовах.

Розведення риби в домашніх умовах як бізнес

Для вирощування риби найважливішим є вода, без неї розводити будь-яку з рибних порід просто не вийде. Саме з цієї причини, перш ніж вирішити займатися вирощуванням риби в домашніх умовах, необхідно спорудити придатний для неї штучний водоймище.

Для цієї мети можна орендувати державну водойму, але цю ідею краще залишити. Тому що на отримання різних дозволів і погоджень у вас піде дуже багато часу, а також вашому «рибному місцю», крім того, загрожуватимуть і браконьєри, які намагаються виловити у вашій водоймі якнайбільше риби. З цієї причини про оренду ставка у державних структур найкраще забути. Причому і коштуватиме бізнес на основі державної оренди буде для вас дуже дорого.

Ще одним варіантом є створення штучного ставка на своєму заміському або дачному ділянці. Створення штучного водоймища також обійдеться недешево, але все одно вимагатиме від вас значно менших матеріальних та нервових витрат і в надійності свого бізнесу ви також будете впевнені на всі сто відсотків.

Якщо ви хочете розводити рибу, для якої підійде прісна вода, ви можете використовувати полікарбонатну теплицю з встановленим в неї пластиковим басейном. До нього також необхідно придбати компресорне та фільтрувальне обладнання, яке коштуватиме відсутність трьох тисяч доларів. Якщо ви можете створити таке обладнання самі, ви суттєво зменшите витрати на обладнання водойми. Але перш, ніж приступати до його створення або закупівлі, необхідно дізнатися, яке саме обладнання та матеріали вам знадобляться.

Устаткування для водоймища

Очищення води у водоймищі повинно проводитись за допомогою гравітаційного фільтра. Встановити його досить просто і це не забере багато часу. Коштує він приблизно п'ять тисяч карбованців. Він використовується не тільки для очищення води, але дозволяє прибирати мікроорганізми, що викликають цвітіння води та поява тину.

Для того, щоб наситити воду киснем використовують компресорне обладнання. Його вартість може сягати десяти тисяч рублів. Для того, щоб не дати воді у водоймі цвісти, використовують стерилізатори з ультрафіолетовими діодами. Для викачування води з водоймища необхідно придбати гідронасос (близько п'яти тисяч рублів). Також його можна зробити, самостійно зібравши із трубок. У такому разі водоймище буде наповнюватися водою з підземних джерел та джерел. Годівниці можна придбати в магазинах, що продають рибальські снасті. Також не слід забувати і про зливне обладнання.

Витрати та технологія вирощування риби

Переваги розведення риби є очевидними. На ринку, візьмемо, наприклад, осетра, кілограм коштує близько двохсот карбованців. Купуючи мальків або розводячи їх самостійно, можна отримувати до тонни риби на рік, а це приблизно півтори тисячі кілограмів, а отже, триста тисяч рублів.

Витративши сто п'ятдесят тисяч на свій рибний бізнес, ви зможете відпрацювати витрати за рік і ще при цьому отримати прибуток. Головне знайти точки збуту і тоді про прибуток можна не турбуватися.

Звичайно, займатися розведенням риби можуть лише ті люди, які розуміють всі ризики і готові на них піти, адже цей вид бізнесу є досить конкурентним. І якщо ви не готові боротися і розводити дійсно якісну та добірну рибу, краще за нього і не починати.

І ось, нарешті, ви ухвалили тверде рішення про створення свого рибного господарства. Які документи вам знадобляться? Так як ви починатимете підприємницьку діяльність, вам буде необхідно зареєструвати своє підприємство. На це також знадобляться додаткові витрати. Також на вирощування риби вам буде потрібна ліцензія, яку необхідно оформити. А коли ви отримаєте перший «урожай», вам ще доведеться пройти контроль якості продукції та отримати спеціальний дозвіл у відповідних структурах.

Яку рибу краще вибрати для розведення?

Якщо витрати на створення штучного водоймища порахувати легко, то витрати на придбання та вирощування риби дуже непросто. Саме тому необхідно скласти чіткий бізнес-план.

Найвибагливішою в їжі та утриманні рибою є короп. Він також доступний і за вартістю. При закупівлі тонни малька коропа вам потрібно буде витратити близько тисячі доларів. Причому розмножуватися ця рибна порода почне не відразу, а через три роки. Крім цього, в холодну пору року коропи ростуть вдвічі повільніше.

У промисловому відношенні найвигіднішою рибною породою вважаються всі різновиди осетрових. Доросла особина осетра важить у середньому п'ятсот грамів. Кілограм осетра при оптовому продажу коштуватиме приблизно десять доларів. У своєму штучному ставку за шість місяців можна виростити приблизно тонну такої риби. А цією означає, що цей бізнес справді можна назвати прибутковим.

Як правильно організувати вирощування риби в домашніх умовах на мініфермі?

Якщо дотримуватися всіх вищеописаних порад, то виростити рибу у своєму ставку чи басейні не проблема. Саме так і робить фермер Михайло Атаманов, який вирощує стерлядь та форель на своїй фермі у Ярославлі. За рік він вирощує та продає до десяти тонн риби і на досягнутому зупинятися не збирається. За його словами, такий бізнес приносить йому не лише відчутний прибуток, а й задоволення.

Бізнес, пов'язаний з реалізацією продуктів харчування, завжди вважався вкрай вигідним. Особливо завжди цінуються екологічно чисті продукти, виготовлені в домашніх умовах. Одним із варіантів такого бізнесу є розведення риби.

Риба - універсальний продукт, що підходить практично всім, тому попит на нього дуже великий. На прилавках магазинів, крім продукції фермерських водоймищ, часто можна зустріти рибу, вирощену в домашніх умовах. Такий вид бізнесу підходить як для мешканців невеликих поселень, так і для підприємців із великих міст.

Розведення риби вимагає попередньої підготовки та отримання необхідних знань. Недостатньо просто знайти місце для вирощування риби, купити мальків для розведення та чекати, доки вони наберуть масу.

Щоб бізнес був справді прибутковим, бажано на початку вивчити досвід колег, відвідати рибоводні ферми, ознайомитися з умовами розведення риб різних видів.

Цінні поради та досвід колег можуть значно допомогти на початковому етапі.

Крім знань, на початковому етапі будуть потрібні фінансові інвестиції для облаштування водоймища, придбання необхідного обладнання, покриття експлуатаційних та інших витрат.

Яку рибу краще розводити

Особливістю рибництва є порівняно швидка окупність бізнесу, оскільки риба швидко росте і набирає вагу, а значить, повернення інвестицій не змушує на себе чекати. Багато видів риб відносяться до швидкорослих, саме вони і користуються найбільшою популярністю.

Найчастіше в домашніх умовах вирощуються такі види риб:

• коропи;
• риби сімейства лососевих;
• осетрові риби;
• соми;
• тилапії, форель.

Розведення коропів поширене на всьому пострадянському просторі. Карпи всеїдні, але при цьому схильні до споживання водяних комах, хробаків, молюсків та зоопланктону. За правильного раціону вони ростуть досить швидко.

Соми славляться тим, що легко вживаються у водоймищах з іншими видами риб. Тілапія відрізняється великими розмірами та швидким зростанням.

Лососеві та осетрові риби харчуються переважно іншими рибами. Їх розведення може бути ризиковою справою, враховуючи високу вартість корму та невеликий купівельний попит, пов'язаний із дорожнечею даних видів риб.

Що потрібно для організації бізнесу

Для організації бізнесу, пов'язаного з розведенням риб, знадобиться:

• організований простір для вирощування риб (штучний резервуар, басейн або природна водойма);
• очисне обладнання, насоси та інші прилади (наприклад, що використовуються для автоматизованого годування риб);
• корм та кормові добавки;
• безпосередньо мальки.

На початковому етапі можуть виникнути витрати, пов'язані з купівлею або орендою землі, приміщень, облаштуванням водойм, купівлею або орендою транспортних засобів, пристроїв подачі води та датчиків кисню.

Крім того, знадобляться кошти для оплати електроенергії, ПММ та хімічних компонентів. Серед статей видатків також можуть бути податки, виплата заробітної плати задіяним співробітникам, послуги мобільного зв'язку та багато іншого.

Усі ці витрати мають бути враховані у бізнес-плані. Крім витрат, документ повинен містити орієнтовні терміни виходу на окупність витрат та отримання прибутку. Ще до організації всіх робіт необхідно чітко розуміти, які будуть канали збуту вирощеної риби чи рибної продукції.

Особливості вирощування риб

Розведення риб – специфічна галузь, яка потребує знань у таких темах як контроль якості води, боротьба із захворюваннями, організація правильного харчування та інших.

Для рибництва обов'язковою умовою є постійного джерела якісної води.

Температура води може регулюватися в залежності від того, яка саме риба розлучається у водоймі.

Важливо облаштувати зручні береги водоймища, щоб не виникало складнощів з годівлею та виловом риби. Штучні резервуари для риб мають бути комфортних розмірів. Найчастіше для розведення риб використовуються округлі пластикові басейни діаметром близько двох метрів та глибиною понад метр.

Починати можна з облаштування однієї-двох ємностей, за умови успішного просування справи їх кількість можна збільшити.

Окремі вимоги пред'являються до приміщень, де розміщуються штучні резервуари. Як правило, у них підтримується постійна температура у межах 18-22 градусів. Саме приміщення також має бути комфортним – його площа повинна становити щонайменше 30 квадратних метрів.

При самостійному розведенні риб виконання всіх робіт займає не більше трьох-чотирьох годин на день. Наймати робітників слід зі збільшенням кількості басейнів та при розширенні виробничої діяльності.

Реалізація та дохід

При організації бізнесу важливо продумати можливі варіанти реалізації продукції. Ринок збуту може бути досить широким: продавати рибу можна у магазинах чи ринках. Крім того, домовитися про її продаж можна з кафе, ресторанами та підприємствами, що спеціалізуються на консервації.

Кафе та ресторани найчастіше цікавляться рибою, що має масу 500-600 грам. Таких показників можна досягти за хороших розкладів всього за півроку. Також можна продавати ікру, яка завжди високо цінується покупцями. Для цього необхідно вирощувати більш доросле поголів'я риб (до 4 років).

При розведенні риб у природних водоймах (ставках) як додатковий заробіток можна пропонувати клієнтам платну рибалку.

Необхідно пам'ятати, що сфера рибництва не рідкісна, і конкуренція серед підприємців може бути високою. Для того, щоб залучати покупців, необхідно встановлювати ціни на кілька відсотків нижче, ніж у інших продавців. Це дозволить придбати постійні клієнти і налагодити необхідні ділові зв'язки.

З огляду на те, що вартість риби починається від 100-120 рублів за кілограм, окупити вкладення можна вже за один рік, а іноді і за більш короткий період. Рентабельність бізнесу може сягати 50%.

При досягненні позитивних результатів можна буде виходити на розширення виробництва та виведення його на новий етап, а відповідно – і новий рівень доходу.

Рибна справа в нашій країні – саме та ніша, яку має сенс позичати, оскільки цей напрямок поки що розвивається недостатньо активно.

Тим часом, все більше і більше людей віддають перевагу рибі перед м'ясом птахів та ссавців. Почасти тому, що м'ясо риби є дієтичним, частково з міркувань моралі – кількість вегетаріанців у світі збільшується з кожним роком.

Коштує ж риба у нас, порівняно з іншими країнами, досить дорого – це пов'язано з холодним кліматом та відповідними складнощами при розведенні.

Хтось не бажає приймати живу рибу, хтось оплачує товар лише після реалізації – ці нюанси необхідно відобразити в резюме при складанні бізнес-плану з вирощування риби.

Як організувати домашню рибничу ферму?

Розводити рибу зовсім не так просто, як здається на перший погляд. Деякі заводчики зізнаються, що це навіть більш клопітно, ніж займатися свинарством чи птахами.

Невибагливі, на перший погляд, істоти, які насправді вимагають постійного догляду та уваги, контролю за температурою води, правильного годування та стеження за екосистемою водойми в цілому. Необхідно регулярно перевіряти стан здоров'я окремих риб, бо вірусне захворювання здатне швидко поширитися на весь ставок.

Насамперед, для цього бізнесу бажано мати налагоджені точки збуту. Практика показує, що проблеми із закупівельниками в рибній справі виникають вкрай часто, особливо якщо йдеться про мережеві магазини.

Якщо ви вирішили всерйоз поринути у цю сферу, варто бути готовим до великих витрат часу та сил. Нехтування цими дрібними факторами призведе до сумних наслідків.

Можливо, є сенс найняти помічника або займатися бізнесом всією родиною.

Облаштування водойми

• Для створення рибної ферми багато хто віддає перевагу орендувати водойму.
  Це дійсно вигідно, тому що, крім безпосереднього розведення, його можна використовувати як платний простір для риболовлі. Але в домашніх умовах таке не завжди можливе.

• Як менш витратна альтернатива часто використовують басейни.
  Вони хороші тим, що оснащені пристроями регулювання температури води, рівня кисню та інших показників. Та й взагалі, спостерігати за рибою в них набагато зручніше: можна відстежити хвороби, що з'являються, захистити «малятку» від нападів хижаків.

• Третій варіант – створення власних невеликих ставківу саду.
  Цей шлях привабливий тим, що в такому водоймищі легко посадити рослини, які надалі будуть служити для риб їжею. В цьому випадку відпадає необхідність самому постійно дбати про корм і розраховувати його кількість. Пристрій ставка, до того ж, більш економічний - все-таки вартість басейнів досить відчутна.

Питання годівлі має важливе значення, оскільки перегодовувати риб шкідливо як їх розвитку – залишки гниючої їжі у водоймі не сприяють сприятливому мікроклімату всієї екосистеми.

Щоб облаштувати водойму на ділянці, необхідно вирити котлован і забезпечити прошарок дна. Для цього чергують глину, азбест, керамзит та пісок. Можна також використовувати як покриття бетон, а зверху вже насипати ґрунт.

Єдина незручність штучного ставка: рослини бажано садити щонайменше за три місяці до появи в ньому рибищоб сформувати потрібну екосистему. В іншому випадку, при більш ранньому запуску жителів, якийсь час доведеться годувати їх самостійно. На зимовий період від рослинності ставок краще очистити.

Мінус природних водойм саме в тому, що вода там часто недостатньо прогрівається, а коли рибі холодно, вона перестає набирати вагу, і корм йде марно. Басейни здатні вирішити цю проблему майже повністю.

Вибір напряму

Це залежить від багатьох факторів: регіону, кліматичних особливостей, інтересів закупівель та ін.

Який різновид риби вибрати для бізнесу – вирішувати вам:

• Однією з найвигідніших для розведення порід вважається короп - він не дуже вибагливий, а м'ясо цієї риби має незвичайний смак.
• Форель на ринку цінується втричі вище, проте і зусиль від вас буде потрібно більше: ця риба надзвичайно вибаглива у догляді.
• Розводять також інші види – лина, осетра, щуку тощо.

Попитом переважно користуються перші два різновиди риб. При виборі необхідно пам'ятати – чим більша риба, тим більше вона затребувана на ринкуі тим вище ваш майбутній прибуток.

Варто, однак, пам'ятати, що тримати різномастних риб в одній водоймі можна не завжди: ці істоти мають свою ієрархію, і зіткнень по можливості краще уникати.

Чи вигідно займатися цією галуззю тваринництва?

При забезпеченні нормального приросту, налагодженого збуту та активного продажу, бізнес з вирощування риби може бути дуже рентабельним.

Але досягти такого результату в нинішніх умовах не надто просто з кількох причин:

• Порівняно з 90-ми попит на рибу в Росії помітно впав, багато людей не можуть дозволити собі її придбання.
• Інший значний мінус - досить довга окупність.
  Риба росте вкрай повільно, а деякі види навіть протягом усього життя. Для того, щоб досягти своєї максимальної ваги, коропу потрібно три роки, форелі – два з половиною. Не кожен заводчик готовий чекати стільки часу, тому дехто закуповує «молодняк», хоча це обходиться значно дорожче, ніж купівля мальків, але тут доводиться вибирати.
• Своє значення має і «примхливість» риби.
  Наприклад, коропа можна добре розгодувати на спеціальних готових сумішах, але смак м'яса при цьому залишить бажати кращого.

Щоб риба була смачною, їй потрібно багато уваги та особливий раціон.

Риба може втратити свої смакові якості навіть через неправильний вміст у період перевезення. І тут закупник має право повернути всю партію, оголосивши її «шлюбом».

З іншого боку, висока плодючість риби та відмінна рентабельність при налагоджених каналах можуть компенсувати всі недоліки.

Устаткування для фермерського господарства

Якщо ви вирішили розводити рибу у басейнах, для цього знадобиться приміщення площею від 50 кв.м. Воно має добре опалюватись, бути оснащене електрикою та водопроводом.

Можна використовувати ємності різної глибини: багато невеликих басейнів (близько 1 м завглибшки) або кілька глибоких. Але слід враховувати, що чим більший обсяг «житла» для риб, тим більша потужність електромережі для роботи обладнання вам знадобиться.

Для оснащення басейнів необхідне таке:

• Насоси для перекачування води;
• Фільтри, що очищає воду від мікробів та забруднень;
• Генератори кисню;
• Термометри та інші прилади для стеження за температурою, рівнем води тощо;
• Інкубатор. За його наявності ви зможете закуповувати не мальків, а ікру і виводити потомство самостійно, завдяки чому ви зможете добре заощадити.

На самому початку діяльності краще намагатися економити на техніці – наприклад, використовувати не надувні басейни, а ємності із пластику, або навіть самостійно виготовлені.

Вже надалі, після окупності проекту, можна подумати про більш дороге обладнання: спеціальні басейни, автоматичні системи годівлі тощо.

За відгуками досвідчених підприємців, значно підвищує рентабельність бізнесу використання рибоводних модулів. Вирощування мальків у цьому випадку відбувається у спеціальних ємностях, обладнаних системами кранів для набору та зливу води, аерації, фільтрації та УФ-стерилізації.

Про досвід використання виробничих рибоводних модулів для організації бізнесу з вирощування осетра дивіться на відео:

Зразковий фінансовий план

За умови, що ви організуєте невелику домашню ферму, на якій не використовуєте сторонню робочу силу та зводите витрати до мінімуму, у вас може вийти наступний бізнес-план:

• Мальки - 300-500 руб за кг.
  Приймаючи рішення про кількість мальків, враховуйте, що приблизно 10% загине, і лише 30% зможе набрати повну вагу. Відповідно, якщо дозволяють умови, краще закуповувати якнайбільше.
• Басейн для вирощування риб - від 4 тис. руб за шт;
• Обладнання для басейнів - від 50 тис. руб;
• Комбікорм для риб - від 10 тис. руб за тонну.

При максимальній економії на стартовому етапі можна вкластися в 100 тис. руб.

Важливо пам'ятати, що намагатися заощадити на мальках і, наприклад, наловити їх у ставку – не найкраща ідея. Великий ризик того, що риби виявляться хворими.

Надалі також варто враховувати можливі непередбачені витратинаприклад, на лікування.

Середня ринкова вартість кілограма риби – 200 руб.

Закупивши мальків на 15 тис руб, можна на рік отримувати тонну м'яса з одного кубометра води, виходячи таким чином щорічний прибуток у 200 тис руб..

Бізнес рентабельний, але не слід забувати і про його довгу окупність. Втім, очікування варте того, щоб згодом регулярно отримувати стабільний прибуток.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Для довідки:

Риба - багате джерело мікроелементів, (йод, фтор, мідь, марганець), вітамінів А, D, Е та Омега-3 жирів, що знижують ризик виникнення хвороб серця та судин, рівень холестерину. Також у ній міститься білок із високою біологічною цінністю. Рибу рекомендують включати в меню як дорослим, так і дітям не менше двох разів на тиждень.

"Як вибрати свіжу рибу?" - таке запитання ставлять покупці найчастіше. Спочатку розберемося, що сьогодні пропонують нам у магазинах? Та риба, яку ми бачимо в акваріумах у супермаркетах, охолоджені тушки на вітринах – майже вся вирощена у штучних умовах, на рибних фермах. Багато фахівців стверджують, що аквакультура забезпечує приблизно половину продукції риб. З одного боку, за таким продуктом – майбутнє, з іншого – існує ціла низка істотних негативних ефектів. "Штучна" риба часто має неприємний тинистий присмак, тому що її розводять у невеликих ставках, де сконцентровані залишки корму, що гниють, і продукти життєдіяльності риби. При штучному вирощуванні риби використовуються корми, які часто додають прискорювачі росту риб, ліки, включаючи антибіотики, барвники. Великою перевагою аквакультури є можливість постачати на стіл споживачів рибу постійної якості цілий рік, незалежно від пори року.

Вибираємо

Для довідки:

Найбільш багата на вітаміни, мінерали та омега-3 кислоти морська риба: горбуша, кета, тріска, пікша, ставрида, сайда. Особливе значення у раціоні харчування людини займають жирні види риб: лососеві, оселедець, скумбрія. Річкова риба - короп, сазан, лящ, карась, окунь, щука - також багата на вітаміни і мінерали, але поступається за жирністю морською.

Запах у свіжої риби - трохи солодкуватий, але не надто рибний чи тин. Хоча деякі сорти річкової риби (наприклад, сом) можуть давати "тіню". Щоб позбавитися такого "аромату", рибу спеціально промивають у холодній солоній воді.

Не залишайте поза увагою і плавці: вони повинні щільно прилягати до тулуба і не сплітатися. Якщо умов зберігання не було дотримано, то плавці будуть розташовуватися неприродно, а також можуть бути пошкоджені.

Хвіст у хорошої риби повинен бути прямим, а не загнутим нагору або висохлим. Черевце - плоске, не роздуте, без плям. Якщо потрощену рибу опустити у воду, вона має потонути. Це говорить про те, що вам продали справді гарну рибу. Якщо вона спливла черевцем догори - ви купили неякісний товар.

Штучне відтворення кети

Відтворення тихоокеанських лососів у Магаданській області до 1983 р. відбувалося винятково з допомогою природних популяцій. У 1983 р. введено в дію перший лососевий рибоводний завод (ЛРЗ) на р. Ола, потім у різні
роки було пущено ще три заводи - Арманський, Янський та Тауйський. Із введенням в дію ЛРЗ відтворення лососів на базових річках стало підтримуватися двома шляхами: природним та штучним. У другій половині 1990-х років. через слабких підходів, високого преса промислового і браконьєрськоголова в нерестових водоймах і смертності, що збільшилася, в морський період життя в кілька разів скоротилася чисельність природних популяцій лососів - як кети, так і горбуші. На нерест проходило в 2-3 рази менше кети, ніж у 1980-ті роки. У горбуші в 2000 р. відбулася зміна домінант, внаслідок чого по всьому північному узбережжю переважним стало покоління непарної лінії років, покоління парного ряду років досі перебуває у депресії. В принципі, в умовах зниження запасів саме за допомогою рибництва можливе досить швидке відновлення чисельності лососів. Однак через зниження підходів кети значно скоротилися обсяги ікри, що готується з природних нерестовищ, для закладки її на ЛРЗ. Зазначимо, що технологію отримання зрілих статевих продуктів від виробників кети на заводських набійках не розроблено. Зумовлено це переважно тим, що кетові річки регіону переважно значні за протяжністю, риби у районі приустьевих ділянок, де розташовані ЛРЗ, мають низький ступінь зрілості статевих залоз, тому витримування в цілях дозрівання зазвичай успіху не приносить. Практично вся риба гине під час її витримування для дозрівання всадках від сапролегнієвого грибка.
Штучне відтворення лососів є складовою управляемоголососевого господарства. Особлива необхідність виникає у заводському розведенні лососів у тих регіонах, де чисельність їх знаходиться на низькому рівні або депресії. При заводському культивуванні лососів всі умови і параметри інкубації задаються і контролюються людиною, тому виживання потомства лососів при штучному відтворенні, як правило, виявляється максимальною. Крім відновлювальної функції рибництва, стосовно умов Магаданської області розроблено технологію створення індустріально-пасовищних популяцій у тих водоймах, де раніше в природних умовах цей вид лососів не відтворювався. Оскільки штучно відтворювані види лососейна нерест не пропускаються, то цих цілей придатні струмки і невеликі річки. Головною умовою є наявність вододжерела необхідної якості.

Всього на материковому узбережжі Охотського моря є 6 ЛРЗ - 4 з них знаходяться в Магаданській області та 2 у територіально прикордонному Охотському районі Хабаровського краю. У Магаданській області сумарна виробнича потужність рибоводних заводів становить 120 млн. шт. молоді на рік, у тому числі Ольського ЛРЗ - 20 млн шт., Арманського ЛРЗ - 20 млн шт., Янскоro JIP3 - 30 MITH LIT, TayicKoro JIP3 - 50 MIH LuT. OcHoBHEIM o6beKTOM pa3Bідіння на них є кета (Хованська, 1994, 2008), в той же час відпрацьовуються технології відтворення та інших видів - горбуші, кижуча інерки. Усього з 1984 до 2010 р. магаданськими рибоводними підприємствами випущено понад 800 млн шт. молодилососів, у тому числі кети 574,6 горбуші – 191,2, кижуча – 35,4, нерки – 7,0 млн шт. Частка кети склала 71,1, горбуші - 23,7, кижуча - 4,4 і нерки - 0,8%. З 2000 по 2010 р. щорічно у водоймища Магаданської області випускалося від 12 до 45 млн шт. молодилососів, що становить від 10 до 37% потенційної потужності заводів, при максимальному випуску за весь час 51 млн мальків (1992). В останні роки відбулося збільшення у штучному відтворенні частки кижуча – до 4 млн мальків в окремі роки. У динаміці випуску основного відтворюваного на заводах виду - кети, навпаки, відзначено зниження обсягів. Якщо до 1992 р. щорічно із заводів випускалося в середньому понад 32 млн. шт. молоді, то останні 10 років (2001-2010) ця величина знизилася в середньому до 14,5 млн шт.
Дефіцит виробників не дозволяє робити закладку ікри на інкубацію за рахунок запасів базових рік ЛРЗ, тому щорічно основна маса заплідненої ікри завозиться з рек-донорів. Зазначимо, що початкова фаза формування заводських популяцій кети, коли посадковий матеріал береться з природних популяцій, у Магаданській області невиправдано розтяглася на 28 років. Починаючи з 1983 р. досі не створено жодного високопродуктивного заводського стадакети, здатного давати стабільно високі повернення нащадків і забезпечувати потреби рибних заводів, тому рибництво базується на ресурсах природних популяцій. В результаті відбувається виснаження природних популяції кети, що піддаються пресу промислового, рибоводного та браконьєрськоголова. За результатами оцінки повернень лососів заводського походження на основі розробленого та впровадженого МагаданНІРО на ЛРЗ методів масового термічного маркування отолітів встановлено, що їхня частка у підходах невелика - 6-11% (Акінічева, 2001; Akinicheva, Rogatnykh, 2001). У окремі роки повернення заводської кети значно нижче, ніж природної. Коефіцієнти повернення заводських риб становлять 0,01-0,30%, тоді як у природних популяцій вони варіюють від 04 до 10%. Понад те, розрахунки показують, що з коефіцієнті повернення рибзаводського походження нижче 0,14% чисельність потомства, отриманого процесі рибництва, буде менше чисельності батьків.
Через "невідповідність температурного режиму вододжерел, що використовуються для інкубації ікри, температура води навесні на магаданських ЛРЗ опускається до 1,5-2,0°C, а на деяких заводах знижується до 0,7-0,9°С ( Самойленко, 2004. При такій температурі молодь стає млявою, погано харчується і засвоює їжу, тому вона виснажується і на момент випуску має нижчі фізичні та фізіологічні показники, ніж природна молодь. , вгодованості, морфофізіологічним (індексам внутрішніх органів) та гематологічним показникам (Хованська та ін., 2004).Чоб уникнути цього, рибоводи для адаптації та підрощування молоді вдаються до використання природних водойм - протока нерестових річок чи озер, Так, наприклад, хороші результати дає підрощування заводської молоді перед випуском її в море в озеро Солоне та Глухе, розташованих неподалік від Арманського ЛРЗ, де вона за 3 тижні при регулярному штучному годуванні збільшує свою масу в 3-4 рази (Рябуха та ін., 2004, 2009), досягаючи загалом маси 1,3 р.
Однією з причин низької продуктивності ЛРЗ є існуюча практика масових щорічних перевезень заплідненої ікри з інших рек-донорів, популяції яких відрізняються за еколого-генетичними адаптаційними характеристиками від популяцій нативних водойм. Очевидно, генотип вселенців не знаходить відповідного набору мікроумов для ефективної репродукції в нових водоймах, тому багаторічні зусилля щодо трансплантації виявляються безуспішними. Відомо, що в процесі філогенезу риби природних популяцій тієї чи іншої місцевості або водоймища максимально адаптовані до унікального набору гідрологічних, гідрогеологічних, хімічних та ценотичних умов рідної річки. Природно вважати, що вселенці з інших водойм будуть набагато менш пристосовані до умов «чужих» водойм. Трансплантації кети, проведені в Сахаліно-Курильському регіоні, показали вкрай низьку ефективність цих заходів: через консервативність генетичних адаптацій вселенців повернення інтродукованої кети були на порядок нижче, ніж у нативній популяції, а надалі її сліди взагалі не вловлювалися біохімічними Алтухов та ін., 1980; Ковтун, 1980; Салменкова та ін, 1986, Хоревіна, 2004).
Крім того, що перевезення ікри недоцільні з економічних міркувань (витрати на авіатранспорт), трансплантовані особини погіршують генетичну структуру місцевих популяцій за рахунок втрати генетичної мінливості та гомогенізації популяційної структури (Тітов, Козаков, 1989, Hindar et al., 1991). «Розвільнення» природної популяції рибами штучного походження до 30% призводить до зниження рівня диференційованості природних популяцій на 50-70% (Mork, 1991). Схрещування диких та заводських риб знижує пристосованість потомства, погіршує стан природних nomyVIALLMA (Helle, 1976; Waples, 1991).
Всі ці роки перевезення заплідненої ікри з інших річок Магаданської області були зумовлені малою кількістю популяцій кети базових річок, а також відсутністю ефективної біотехніки отримання зрілих статевих продуктів від виробників у приустьових ділянках річок. У зв'язку з цим за минулі роки в басейнах річок, на яких розташовані ЛРЗ, утворилися штучно створені конгломератні стада, які значно змінили біологічний та генетичний вигляд природних популяцій кети (Волобуєв, 1998). Так було в р. Ола змішаний генофонд кети чотирьох популяцій: рр. Челомджа, Яма, Тумани та Ланкова. Подібна ситуація спостерігається і на інших річках, де розташовані ЛРЗ. У цих річках у природній обстановці у розмноженні бере участь потомство кети 2-3 донорських популяцій, багаторазово схрещене у різних випадках з кетою місцевих популяцій.
У змішаній популяції кети р. Ола спостерігаються зміни генетичної структури: відзначено зрушення значень алельних частот у бік характеристик кети ямської донорської популяції. Це є результатом накопичення в змішаному стаді ольської кети ознак ямської популяції, яка щороку трансплантувалася на Ольський ЛРЗ з 1984 р. в обсягах від 6,4 до 15,8 млн литок. У той же час домішка кети, перевезеної з нар. Челомджа в 1983 р. (15,5 млн икр.), вольському стаді не відзначено (Макоедов та інших., 1994). Крім того, у змішаній популяції ольської кети протягом 1990-х років. відзначено зниження рівня алельного розмаїття при стійкості цього показника у кети рек-донорів і річок, не порушених рибоводчою діяльністю (Макоєдов та ін., 1994; Бачевська, Пустовойт, 1996).
Таким чином, згідно з висновками дослідників, які займалися проблемою змішаних стад, трансплантація та змішання генофондів лососів різних популяцій, особливо значно віддалених, що лежать у різних, кліматогеографічних районах, призводить до зниження генетичного розмаїття, спрощення структури та деградації природних популяцій. При штучному відтворенні в результаті відбору зміни в природних популяціях тією чи іншою мірою все одно відбуватимуться. У зв'язку з цим найкращим є варіант нарощування обсягів штучно відтворюваних популяцій з допомогою ресурсів рідних річок. Необхідно відмовитися від практики безсистемних перевезень ікри з однієї водойми до іншої, оскільки така стратегія рибництва сприяє утворенню нестійких змішаних низькопродуктивних популяцій. І тут масштаби антропогенного на природні популяції будуть значно менше.
Однією з проблем змішаних стад лососів у Магаданській області є інтенсивний розвиток шлюбного вбрання у рибзаводського походження вже в гирлах річок, що пов'язано з розташуванням усіх ЛРЗ області в приустьових зонах базових річок. Ця проблема найбільше острів стане при збільшенні
повернень заводської кети. Наявність яскраво вираженого шлюбного вбрання значно знижує товарну якість та цінність продукції. Це питання можна вирішити за умови перенесення промислу з рік у прибережжі. Практика використання коротких дрифтерних порядків для промислу північнокурильської кети в морі на підходах до берега вже є і дала добрі результати.
Таким чином, відхилення в змішаних популяціях кети, що намітилися, свідчать про переважання або значну частку в них трансплантованих риб, які, розмножуючись з кетою природних угруповань, спотворюють біогенетичну структуру диких популяцій.
З урахуванням ситуації, що склалася із запасами лососів, особлива увага має приділятися питанням впровадження нових розроблених технологій, удосконаленню форм та методів штучного відтворення лососів. Невисока ефективність традиційного напряму рибництва стала спонукальною причиною розробки альтернативних методів штучного відтворення лососів. В даний час, крім заводських, у регіоні існує штучно створена високопродуктивна індустріально-пасовищна популяція кети (Рогатних та ін, 2002). У невеликому горбушевому водоймищі довжиною 19 км (р. Кулькути, зал. Одян) вже протягом 15 років відзначаються стійкі повернення від випусканої підрощеної молодікети - від 0,14 до 1,87% (в середньому 0,72%). Від 1 млн. шт. випущеної молоді повернення становить до 8- 10 тис. риб, або у ваговому вираженні 35-45 т. У разі нарощування обсягів випуску моноді чисельність створеної популяції може бути доведена до будь-якого необхідного розміру. Особливістю таких популяцій є те, що виробників, що підійшли на нерест, повністю виловлюють і використовують для отримання рибної продукції та заплідненої ікри в якості маткового стада. Розроблена МагаданHІРО біотехнологія (патент на винахід No 2370028 «Спосіб створення штучної промислово-маткової популяції тихоокеанських лососів») дозволяє створювати промисловий запас лососів на тих водоймах, де немає відповідних видоспецифічних умов для їх розмноження. Зважаючи на перспективність цього напряму та відпрацьовану технологію процесу, можна тиражувати подібні популяції в інших водоймах області та інших регіонах Північного Сходу країни. Створення мережі індустріальних популяцій дозволить значно збільшити частку штучно виробленої кети у загальних підходах і вирішити проблему забезпеченням ЛРЗ посадковим матеріалом, дефіцит якого відчувається останнім часом. При цьому можна отримувати обсяги штучно відтвореної кети, які можна порівняти з промисловими. Однак, незважаючи на досить високу виживання штучно відтворюваної кулькутинської промислово-маткової популяції кети, виявлено деяке зниження генетичного розмаїття у виробників, що повертаються на нерест, що, можливо, обумовлено невеликою ефективною чисельністю виробників або напрямом відбору проти гетерозигот на ранніх стадіях розвитку (Бачовська і др.). , 2004).
Резюмуючи сказане, зазначимо, що одним із основних стратегічних завдань лососевого господарства Магаданської області має стати збереження генетичної структури природних популяцій лососів як резерву збалансованого та адаптованого до місцевих умов генофонду. Другим не менш важливим завданням є раціональне поєднання обсягів штучного відтворення та підтримання високої чисельності природних стад лососів з метою створення високопродуктивного керованого голосового господарства.

Дивіться також

Помістивши відповідні породи риб у штучну водойму, ви завжди матимете доступ до рибних делікатесів та м'яса. Як розвести рибу в домашньому ставку правильно – читайте у цій статті.

Плануючи розведення риби у водоймі на присадибній ділянці, потрібно правильно вибирати її вид, орієнтуючись на фінансові можливості, особливості водойми та характеристики води. Крім того, важливо враховувати температуру води та кліматичні умови регіону. Сьогодні ми наведемо характеристики найпоширеніших видів риби та розповімо про особливості їх вирощування.

Яку рибу краще розводити у маленькому ставку

Вибираючи вид риби, насамперед орієнтуються на кліматичну зону, де розташовано присадибне господарство. Наприклад, види, пристосовані для розведення у південних районах, не підійдуть для північних широт і навпаки. Крім того, потрібно враховувати якість води та інтенсивність водопостачання.

Нижче наведено основні характеристики найпоширеніших видів, призначених для розведення. За допомогою цих порад ви зможете визначити, яку рибу краще розводити в маленькому домашньому ставку.

Породи риб

Вибираючи яку рибу краще розводити в ставку, потрібно обов'язково ознайомитися з найпоширенішими породами водних вихованців, особливостями їх вирощування та основними характеристиками.

Щоб допомогти вам вибрати, яку породу краще розводити у великому та маленькому ставку, ми наведемо докладні описи найпопулярніших порід.

Має багато корисних господарських якостей і розлучається в багатьох господарствах. Це один із найвибагливіших прісноводних видів: легко переносить зміну кормів та хімічного складу води.

Короп теплолюбний, тому оптимальною температурою для зростання та розмноження є діапазон 18-30 градусів. Від температурного режиму залежить термін настання статевої зрілості. У помірному та холодному кліматі статева зрілість настає на 4-5 рік, а у південних широтах – на другий-третій. Примітно, що самці стають зрілими раніше за самок. Однак якщо забезпечити коропа стабільно високу температуру, статева зрілість може настати і в однорічному віці (рисунок 1).

Примітка:Плодючість самок дуже висока, але вона залежить від умов утримання. Як правило, нерест проходить біля берега, а оптимальна температура води становить 17-20 градусів.

Личинки прокльовуються та починають активно харчуватися вже через 3-6 днів після нересту. Для харчування личинок потрібно використовувати дрібний планктон (дафній, коловраток, циклопів), а з віком вони поступово переходять на мотиль чи молюски, але охоче поїдають і їжу рослинного походження.

Короп росте досить швидко, і в трирічному віці його вага перевищує 1 кг, але в добрих умовах утримання коропи можуть досягати ваги 2 кг.

Малюнок 1. Короп: дорослі особини та малеча

Існує кілька типів коропа, які відрізняються за типом луски: лускаті, дзеркальні розкидані, дзеркальні лінійні та шкірясті (голі). Перші два типи підходять для розведення в помірному кліматі, але незалежно від типу, короп буде добре рости в неглибокій теплій водоймі зі слабкою течією.

• Золотий карась

Невелика риба без вусиків, з мідно-червоними боками (рисунок 2). Його краще вирощувати у стоячих водоймах з мулистим дном. Золотий карась невибагливий до умов вирощування і нормально переносить підвищену кислотність води або знижений вміст кисню. Статева зрілість настає у два-чотири роки, а нерест відбувається у кілька етапів з інтервалом у два тижні.

Малюнок 2. Золотий та срібний карась

Золотий карась харчується дрібним планктоном та водною рослинністю, а вага дорослої особини може досягати 3 кг, але частіше його виловлюють вже після досягнення ваги 0,5 кг. Цінність золотого карася ще й у тому, що його можна вирощувати в будь-яких водоймах і схрещувати з іншими видами (наприклад, з коропом або срібним карасем). Гібриди мають високу життєстійкість і невибагливість до умов харчування та утримання.

• Срібний карась

На відміну від золотого карася з круглим тілом, цей вид має незграбні форми, а тіло вкрите великою сріблястою лускою (рисунок 2). Як і описаний вище вигляд, срібний карась невимогливий до умов змісту, і може харчуватися як тваринною, так і рослинною їжею, але набагато швидше досягає потрібної ваги.

Примітка:Срібний карась має незвичайну біологічну особливість. У холодному та помірному кліматі кількість самців і самок у нересті приблизно однакова, а в інших районах у потомстві знаходяться лише самки, які розмножуються шляхом схрещування з іншими видами (коропом, линем, золотим карасем).

Срібний карась відмінно підходить для вирощування у водоймах із несприятливим хімічним складом води.

• Білий амур

Це велика порода, що відрізняється швидким зростанням. Батьківщиною білого амура є річки Далекого Сходу та Китаю, а в європейській частині Росії почав вирощуватись лише в середині ХХ століття.

Тіло білого амура може досягати 1 метра, вкрите великою лускою. Вага складає 40-50 кг. Харчується переважно рослинною їжею, віддаючи перевагу молодим рослинам, але дорослі особини можуть поїдати і жорстку тростину або рогоз. Крім того, вони можуть харчуватися наземною рослинністю, що потрапила у водойму (конюшиною, злаками, люцерною).

Швидкість росту та статевого дозрівання залежить від температури води. У південних районах із стабільно високими температурами, білий амур росте цілий рік, але якщо температура опускається нижче 10 градусів, особина перестає харчуватися та рости.

Примітка:Здатність білого амура поїдати велику кількість рослинної їжі дозволяє використовувати його як очищувач для зарослих водойм.

Статева зрілість настає у сім-вісім років (у самців) і у вісім-дев'ять (у самок). Термін його наступу залежить тільки від температури, а й від кормової бази. Нерест у природних умовах проходить у руслах великих річок із швидким плином, а штучних умовах вирощування - у товщу води. Вилуплення личинок відбувається приблизно через добу, але в штучних водоймищах цей процес можна контролювати, змінюючи температуру води.

• Чорний амур

По регіону поширення та формі тіла чорний амур схожий на білий, але його тіло вкрите чорними великими лусочками. За сприятливих умов вирощування вага дорослої особини може досягати 55 кг. На відміну від білого амура, чорний живиться молюсками, а личинки – зоопланктоном.

Малюнок 3. Види амура: 1 – білий, 2 – малек білого амура, 3 – чорний

• Білий та строкатий товстолобик

Характерна особливість - велика голова з низько посадженими очима. Товстолобики ростуть швидко, а вага дорослої особи може досягати 50 кг.

Малюнок 4. Товстолобик: 1 - білий, 2 - строкатий, 3 - малік

Білий та строкатий товстолобик відрізняється за деякими зовнішніми ознаками (рисунок 4). У строкатого більша голова, а луска срібляста, з коричневими плямами з боків. У строкатого товстолобика луска також сріблястого кольору, але не має плям. Крім того, вони відрізняються будовою фільтраційного апарату: у строкатого зяброві тичинки довгі і часті, а у білого вони зростаються між собою, утворюючи мережу для проціджування водоростей та дрібного планктону. Визначити ці відмінності можна лише у віці 3-5 років, коли особина досягає великих розмірів.

Живиться товстолобик різними типами водоростей, а штучні корми не сприймає. Винятком є ​​строкатий товстолоб, який може харчуватися і штучними кормами.

Примітка:Строкатий товстолобик також вживає тварин планктон, тому його не можна вирощувати разом з коропом, щоб у водоймі не було харчової конкуренції.

Статева зрілість настає раніше у білого товстолобика (в три-сім років), а строкатий стає зрілим у чотири-вісім років (залежно від регіону вирощування). Сучасні селекціонери вивели гібрид цих двох видів, що відрізняється швидким зростанням і може харчуватися і рослинною, і тваринною їжею.

• Буфало

У природних умовах трапляється в Америці. Це велика порода, яка зовні нагадує коропа та швидко росте. Існує кілька типів буффало, які відрізняються за розміром та вагою дорослих особин: великоротий (до 45 кг), малоротий (15-18 кг) та чорний (до 7 кг). Крім того, вони відрізняються будовою фільтраційного апарату та типом живлення, але переважно поїдають планктон, хоча для вирощування можна використовувати комбікорми.

Рисунок 5. Зовнішній вигляд породи буффало

• Канальний сом

Велика особина, вага якої може сягати 30 кг. Спочатку канальних сомів вирощували в США, але пізніше вони поширилися по всьому світу. Сом теплолюбний, а оптимальна температура для зростання становить 25-30 градусів, але канальний сом успішно переносить зиму навіть у водоймищах, покритих шаром льоду. Однак він вимогливий до вмісту кисню у воді.

Канальний сом - всеїдний, може харчуватися планктоном, дрібними молюсками та невеликою рибою. Статева зрілість настає в 5-8 років, а нерест відбувається влітку, коли температура води досягає 20-22 градусів, але для проклеву личинок температура повинна бути вищою (до 30 градусів).

У помірному кліматі канального сома вирощують переважно у садках, поміщених у водойми з регульованою температурою. Сом росте швидко, а його м'ясо відрізняється високою цінністю гастронома, але для цього необхідно годувати його якісними білковими і вітамінізованими кормами (боєнськими відходами або рибним фаршем, змішаним з комбікормом).

• Форелеокунь

Це хижак, який живе у прісних водоймах Північної Америки. Раціон залежить від віку особини. Мальки харчуються водоростями або зоопланктоном, а дорослі особини поїдають молюсків, пуголовків, дрібну рибу та комах. При нестачі кормів може почати канібалізм, тому при вирощуванні форелеокуня слід стежити, щоб особинам вистачало кормів, а мальків потрібно обов'язково відокремлювати від дорослих особин. На малюнку 6 ви зможете визначити, як виглядає форелеокунь.

Малюнок 6. Види для розведення в ставку: 1 – канальний сом, 2 та 3 – форелеокунь

Статева зрілість настає на перший-третій рік життя (залежно від температурного режиму). Нерест починається, коли температура води сягає 18 градусів. Для відкладання ікри самець викопує у щільному ґрунті невелике гніздо, а після того, як самка відкладе ікру, самець охороняє гніздо протягом кількох тижнів.

Форелеокунь швидко росте, і якщо його інтенсивно годувати та утримувати у правильних умовах, на другий рік життя маса особини може досягати двох кілограмів. На смак м'ясо форелеокуня схоже на м'ясо форелі.

• Осетрові

Розведення осетрових - одне з найвигідніших у рибництві. Найпоширенішими видами осетрових вважаються (рисунок 7):

1. Бестер – гібрид білуги та стерляді. Відмінно пристосовується до різних умов утримання та його можна розводити як у прісних, так і солоних водоймах. У бестера рано настає статеве дозрівання, а особина швидко набирає вагу.
2. Ленський осетр зовні нагадує стерлядь, але він набагато більший. Харчується комахами, молюсками та дрібною рибою. Статева зрілість настає в 10-12 років, і добре переносить підвищену температуру води (понад 30 градусів), але найкращим для розведення вважається температурний режим у межах 15-25 градусів.
3. Веслоніс почали розводити у США, але тепер він поширений і у Росії. Це єдиний представник комах, який харчується рослинною їжею та зоопланктоном. Це велика особина, яка при дотриманні правильних умов вирощування може досягати ваги 80 кг і довжини 2 метри. При утриманні у водоймах з температурою води 20-25 градусів веслоніс швидко росте, і вже на другому році життя вага досягає 4 кг.

Малюнок 7. Осетрові види: 1 - бестер, 2 - ленський осетр, 3 - веслонос

Веслоніс добре переносить зиму і може перебувати під льодом протягом кількох місяців. М'ясо веслоноса нагадує м'ясо білуги, а ікра схожа на осетрову.

• Вугор

Існує 15 видів вугра, але розводять переважно європейського та японського (рисунок 8). У вугра довге тіло з короткими плавцями. Вугор належить до прохідних видів та розмножується в океані. Наприклад, європейський вугор прямує на нерест до Бермудських і Багамських островів в Атлантичному океані, а течія відносить ікру до європейських річок, де розвивається надалі.

Малюнок 8. Види вугра: 1 – європейський, 2 – японський

Для вирощування вугра краще використовувати довгі та вузькі ємності. Вугри - хижаки, тому для їх годування використовують невеликі жаби, рачки, комахи і мальки.

• Тіляпія

У диких умовах зустрічається в Африці та на Близькому Сході. Тіляпія легко розмножується, швидко росте і невибаглива до кормів. М'ясо має високу гастрономічну цінність (рисунок 9).

Існує близько 70 видів тиляпій, але найпоширенішим вважається род Ореохроміс. Розвиток ікри відбувається у ротовій порожнині дорослої особини, що позитивно впливає на поповнення популяції. За сприятливих умов розведення та утримання у теплій воді тиляпія нереститься кілька разів на рік, але при цьому не відрізняється високою плодючістю.

Малюнок 9. Доросла тиляпія та її мальки

Тіляпія невимоглива до умов утримання: її можна розводити в прісних і солонуватих водоймах, а також у ставках та басейнах з низьким вмістом кисню. Однак для повноцінного зростання температура води не повинна бути нижчою за 13 градусів. Харчується рослинними кормами, але деякі сорти поїдають і планктон.

Належить до видів, які краще почуваються у прохолодній воді. Її досить просто розводити, а м'ясо відрізняється високими смаковими якостями. Забарвлення форелі сріблясте з чорними точками, а вздовж бока проходить яскрава райдужна смуга (рисунок 10).

Малюнок 10. Дорослі особини та мальки райдужної форелі

Оптимальною температурою для розведення вважається 16-18 градусів, але при цьому у воді має бути достатньо кисню. Якщо вміст буде 3 мг/л і нижче, форель гине.

Харчується переважно комахами, пуголовками та ракоподібними, але дорослі особини можуть поїдати і дрібну рибу. При штучному розведенні форель краще годувати білковими комбікормами.

Статева зрілість у райдужної форелі настає у два-три роки, а плодючість залежить від віку та ваги особини.

• Пелядь

Водиться у річках та озерах із прохолодною водою. Відрізняється швидким зростанням, невибагливістю до умов утримання та годівлі.

Малюнок 11. Пелядь (дорослі особини та мальки)

Може харчуватися водними рослинами, дрібним планктоном та комахами. У порівнянні з фореллю пелядь менш вимоглива до якості води та вмісту в ній кисню.

• Чудський сиг

Водиться у Чудському озері, але може вирощуватись і в інших, штучно створених озерах. Вага дорослої особини може перевищувати 3 кг. Для швидкого зростання чудського сига потрібно забезпечити його чистою водою температури 15-20 градусів та якісними тваринними кормами (рисунок 12).

У дикій природі зустрічається у водоймах Заполяр'я, де літо дуже коротке. Дуже швидко росте і досягає статевої зрілості в три-чотири роки. Нерест починається листопаді, коли починає утворюватися перший лід (рисунок 12).

Малюнок 12. Прісноводні породи: 1 – чудський сиг, 2 – чир

Завдяки швидкому зростанню та простому змісту, чир можна розводити у штучних водоймах північних районів. Додатково був створений гібрид - пелір (на основі пеляді та чира), який менш вимогливий до кормів, має підвищену стійкість до хвороб та прискореного зростання.

Можна розводити в прохолодних стоячих водоймах. Єдиною вимогою до розведення є забезпечення якісним кормом тваринного походження (личинками комах, жабами, пуголовками або мальками).

Щуку слід вирощувати окремо від інших видів, а оскільки вона досить швидко росте, водоймище для її утримання має бути великим.

Малюнок 13. Доросла щука та її мальки

Отримав свою назву завдяки біологічній особливості: він змінює колір після вилову. Після того, як його витягнуть із води, він відразу ж покривається чорними плямами, які відпадають і на їхньому місці видно жовту шкіру. Це відбувається тому, що шкіра линя покрита товстим шаром слизу, який твердіє на повітрі (рисунок 14).

Малюнок 14. Дорослий лин та його мальки

Для розведення линя краще використовувати спокійні водоймища зі слабкою течією та великою кількістю рослинності. Лін харчується невеликими рачками, молюсками, личинками комах та залишками корму, що осів на дні. Завдяки цьому лінію вирощують разом з іншими видами, переважно з коропами. Єдиний недолік линя – повільне зростання.

Водиться у прісних водоймах із теплою водою. Соми м'ясоїдні і харчуються мальками, жабами, рачками, а іноді можуть поїдати і невеликих водоплавних птахів.

Сомов можна розводити в невеликих водоймищах, каналах або просто ямах, заповнених водою. Взимку сом впадає в сплячку і відрізняється високою життєстійкістю. Огляд популярних видів риби, призначених для розведення у ставках на присадибних ділянках, наведено у відео.

Як розвести рибу в домашньому ставку

Якщо на ділянці є вільна площа, її можна використовувати для облаштування ставка і розведення водних вихованців. Крім того, така водойма може мати не тільки практичну, а й декоративну цінність: якщо на ньому встановити міні-водоспад або альпійську гірку, такий став став справжньою окрасою ділянки.

Але найчастіше домашні ставки використовуються саме для розведення та подальшого вилову риби для вживання в їжу. Важливо правильно організувати умови для розмноження та зростання поголів'я, та правильно підібрати породи, які легко приживуться саме у вашій водоймі.

Більше інформації про розведення ви дізнаєтесь із відео.

Що потрібно знати

Щоб регулярно отримувати багатий улов, потрібно достеменно знати, як розвести рибу в домашньому ставку.

Цей процес має деякі особливості. У першу чергу потрібно правильно побудувати штучне водоймище, комфортне для проживання риби не тільки влітку, але і взимку. Глибина ставка повинна становити не менше 120 см, але якщо є можливість, водоймище бажано зробити глибше. Це потрібно, тому що в сильний мороз вода просто замерзне, і особини загинуть.

Примітка:Взимку у льоду обов'язково роблять ополонки, щоб вихованці не страждали від нестачі кисню. Якщо ви плануєте масштабне розведення, краще відразу встановити водяну помпу або повітряний компресор.

Розмір ставка безпосередньо залежить і від кількості поголів'я, яка буде знаходитися в ньому. Наприклад, для невеликих порід (до 10 см у довжину) потрібна водойма з об'ємом води в 50 літрів, а якщо риба виростає більшою, то і ставок знадобиться набагато більший.

Інші важливі моменти розведення включають:

• Регулювання чисельності поголів'я необхідна, тому що при перенаселенні ставка особини почнуть хворіти або битися за їжу, що призведе до загибелі частини особин. Щоб не допустити цього, частину поголів'я доведеться відловлювати для продажу чи споживання.
• Правильний підбір матеріалу для стін та дна водоймища також відіграє важливу роль, оскільки він має бути абсолютно безпечним. Для цього краще вибирати якісну плівку або спеціальні покриття для штучних водойм. Дно обов'язково покривають шаром піску та гравію з підводними рослинами, які не лише створять комфортні умови для життя риби, а й забезпечать її додатковим кормом.
• Годування повинне бути помірним, причому активний прикорм рекомендують проводити тільки влітку або навесні, коли підводні жителі ростуть і розвиваються. Після годування (приблизно через 10 хвилин) з поверхні води виловлюють залишки корму, щоб він не зіпсувався та не викликав гниття води. Восени годівлю припиняють, оскільки за зниження температури нижче 10 градусів риби повністю перестають харчуватися.

Важливо правильно переселяти куплену рибу в нове водоймище. Для цього її на деякий час поміщають на поверхню води у пакеті для транспортування і лише після цього випускають безпосередньо у воду. Це необхідно, щоб риба адаптувалася до нових температурних умов і не зазнала шоку. У жодному разі не можна випускати в штучний ставок особин, виловлених у річці. Вони можуть бути заражені небезпечними хворобами і стати джерелом інфекції для інших особин. Рибу для домашнього розведення рекомендують купувати лише у спеціалізованих господарствах чи зоомагазинах. Якщо ви виявили хвору особину (лежить на боці, дивно плаває, треться об предмети, а на її тілі з'явився білий наліт), обов'язково ізолюйте її та проведіть профілактичні заходи з іншими особами.

Особливості

Багатьом здається, що розводити рибу в ставку на ділянці складно, але це завдання досить просте і під силу кожному, хто знає основні особливості вирощування.

Малюнок 15. Основні вимоги для домашніх ставків

Найкраще заселяти рибу у вже існуючу, природну водойму, розташовані на ділянці. Якщо такого немає, ставок копають самостійно. Основна особливість, яка допоможе облаштувати штучне водоймище на дачі, є правильний підбір сорту.

Яку рибу можна вирощувати в ставку на дачі? Найкращою породою вважається короп, який добре почувається в невеликих водоймах і швидко набирає масу, тому що витрачає менше енергії на пошук корму.

Примітка:Невелика водойма зручна і для власника, так як за такою водоймою набагато простіше доглядати.

Для розведення коропа або карася буде достатньо ставка розміром 4*6 метрів і глибиною до півтора метра. Щоб визначити оптимальну кількість особин, потрібно розрахувати об'єм водойми. Виходячи з цього показника на куб води ставка заселяють трохи більше 20 особин.

Ще однією перевагою невеликого водоймища є той факт, що в ньому швидко прогрівається вода, що благотворно впливає на зростання та розвиток коропа. Оптимальним вважається температурний режим у межах 24-26 градусів. Якщо цей показник буде вищим або нижчим, у вихованців уповільняться основні процеси життєдіяльності, вони перестануть харчуватися і зростати.

Правила

Розведення риби в домашньому ставку - нескладне завдання, але все ж таки вона вимагає дотримання певних правил.

Основні нюанси, які слід врахувати, такі(рисунок 15):

• Дно та стіни котловану потрібно добре вирівняти та утрамбувати, причому дно бажано додатково покрити цементом;
• Дно водоймища можна покрити плівкою або старими камерами від коліс вантажівок, а якщо ви плануєте вирощувати не тільки рибу, а й раків, потрібно розташувати на дні старі горщики або труби, в яких раки ховатимуться під час линяння;
• Для заповнення ставка можна використовувати будь-яку воду: колодязну, джерельну або навіть водопровідну. Але заселяти риб відразу ж не рекомендується, тому що рідина має добре прогрітися на сонці, злегка застоятись та заселитися мікроорганізмами.

Щоб прискорити процес підготовки води в ставку для заселення, в нього можна вилити кілька відер води з іншого штучного водоймища, в якому розводять рибу або помістити на дно пучок трави.

Які повинні бути умови для риб у ставку

Для нормальної життєдіяльності риб необхідно створити оптимальні умови. Насамперед ця вимога стосується кислотності: її показник не повинен перевищувати 7-8 pH.

Примітка:Якщо в ставку дуже низька кислотність, ви завжди зможете підвищити її шляхом внесення розчину соди або вапняку.

Важливу роль і температурний режим. Перед заселенням потрібно вирівняти температуру в ставку та в ємностях, у яких особин транспортували. Це допоможе знизити ризик розвитку температурного шоку і запобігатиме загибелі молодих особин у першу добу після переселення.

Сухі корми перемішують із водою для утворення густої каші, а комбікорми можна замінити злаками чи бобовими зернами. Їх запарюють і видають у набряклому вигляді. Годувати рибу бажано в один і той же час, а їжу висипати на певну ділянку ставка. Бажано облаштувати для цієї мети спеціальні годівниці-піддони. Їх легко дістати з води для очищення, а використання подібних пристроїв допоможе контролювати кількість нез'їденого корму та запобігти закисанню води.

Як розводити рибу у ставку: відео

Щоб точніше визначити, як підготувати водойму до розведення риби та які умови необхідно забезпечити водним вихованцям, рекомендуємо ознайомитися з відео. Його автор докладно розповість корисні поради та рекомендації щодо утримання та розведення риби у ставку на дачі.

Як виростити рибу веслоніс у ставку

Риба веслонос - дивовижне створення, адже цей вид може мешкати практично в будь-якому кліматі, від субтропічного до різкого континентального.

Вирощування веслоноса можливе лише у водоймах з гарним дном та можливістю проведення подачі та відкачування води (рисунок 16). По суті, для цього виду підходять ставки, в яких раніше вирощували коропів, проте слід враховувати, що для отримання достатньої кількості м'яса, веслоносів необхідно містити протягом кількох років.

Для годування використовують природні корми водойм (зоопланктон і фітопланктон). Щоб у веслоносів завжди був доступ до природної кормової бази, в ставок обов'язково вносять мінеральні добрива, часто і дрібними порціями. Важливо ретельно розчинити добрива у воді, щоб веслоноси не поїдали його частинки і отруїлися. Для добрива водоймища підійде суперфосфат, вапно, перманганат калію або дуже якісний гній, що перепрів, після попередньої лабораторної перевірки на хімічний склад.

Особливості

Існують деякі особливості, які обов'язково беруть до уваги при вирощуванні веслоносів.

По-перше, в одній водоймі не можна містити мальків та дорослу рибу. При перенаселенні ставка дорослі особини почнуть поїдати молодих.

Малюнок 16. Розведення веслоноса в домашньому ставку

Кращими сусідами для веслоноса вважаються рослиноїдні риби за винятком товстолоба, який дуже близький до веслоноса за кормовим раціоном, тому в ставки підселяють переважно коропів, чорних амурів і канальних сомів.

Вигідність розведення веслоносів пояснюється і тим, що цю рибу дуже легко спіймати, використовуючи невод або будь-який інший простий рибальський пристрій.

Правила

Щоб розведення веслоноса було успішним, потрібно забезпечити особин гарний приплив кисню, оскільки веслоноси більш вимогливі до насичення водоймища повітрям.

Примітка:Оптимальним вважається рівень 5 мг кисню на літр води, але веслонос нормально перенесе і невелике зниження цього показника (до 2 мг/л) протягом нетривалого часу.

Личинок і мальків містять окремо від дорослих особин, а починаючи з однорічного віку розводять разом з іншими рибами (білим товстолобиком, білим та чорним амуром).

Підрослих особин, починаючи з семирічного віку, утримують в окремих водоймах, причому і на зиму їх відсаджують в окремі ставки. Вони повинні бути досить глибокими, не менш як півтора метри, щоб риби могли вільно рухатися в товщі води навіть після замерзання поверхні водойми.

Личинок годують дрібними водними комахами та зоопланктоном, причому бажано згодовувати його у підвішеному стані. Дорослих особин обов'язково зважують у процесі вилову та відбирають лише найбільших особин, а решту залишають для отримання ікри.