Екзотичні фрукти Таїланд назви. Назви, фото, описи, ціни. Що можна приготувати із тайських фруктів

Плануючи поїздку до спекотних країн, хочеться дізнатися максимум актуальної інформації та бути у всеозброєнні, щоб не загубитися серед різноманіття вражень на місці. Наприклад, чому б не вивчити фрукти Тайланду з фото та назвами? У цьому вам допоможе наш огляд.

Під час походу по будь-якому, найскромнішому місцевому ринку в Країні Посмішок очі розбігаються від великої кількості незвичайних, яскравих, дивовижних плодів. Фрукти це, овочі, горіхи, боби – часом не одразу зрозуміло. Не дивно, що туристів часто постає питання: які фрукти можна їсти, так би мовити, без підготовки, а які краще – з інструкцією?

Нижче ви знайдете фото з назвами найсмачніших та найпопулярніших фруктів Таїланду.

Найпопулярніші фрукти

Манго

Цей фрукт відрізняється ніжною, помірно солодкою та соковитою яскраво-жовтою м'якоттю. Смак трохи нагадує персик, але без характерної кислинки та з густим солодким ароматом. Часто манго продають у недозрілому вигляді, в цьому випадку м'якоть твердіша, а її колір варіюється від світло-зеленого до жовтувато-білого. Шкірка манго може бути різного кольору, залежно від ступеня зрілості. Можна зустріти фрукти з темно-зеленою шкіркою, але найсолодші та найсмачніші екземпляри – ті, що пофарбовані в ніжно-оранжевий сонячний колір. Фрукти Тайланду порадують вас своєю різноманітністю, і кожна людина, яка відпочиває тут, вибирає для себе пару-трійку улюблених делікатесів. Манго лідирує у списку популярних ласощів: з нього не тільки роблять милкшейки, а й готують безліч напрочуд смачних і незвичайних добавок до місцевих страв: салатів, рису та десертів.

Гуава

Гуаву найкраще характеризує такий опис: за формою та кольором вона нагадує велике кругле зелене яблуко, наприклад, антоновку. Однак його поверхня трохи більш шорстка і горбиста, ніж у яблука. М'якуш гуави може бути як твердий (якщо фрукт ще не до кінця дозрів), так і дуже ніжний, майже як у манго. На смак гуава трохи нагадує фейхоа. Якщо нарізати її та залишити на тарілці, то вся кімната наповнюється напрочуд приємним фруктовим ароматом. Існує два види гуави: з білою та червоною м'якоттю.

Цукрове яблуко

Цей плід на вигляд схожий на гуаву, але він ще більш бугристий і має поверхню, розділений на безліч «лусочок» або «шишечок». Його наукова назва – аннона луската, а тайці називають цукрове яблуко Ной На. На смак м'якоть плода схожа на солодке яблучне пюре. З цього фрукта готують дуже смачні десерти та солодощі.

Мангостин (мангостан)

Незвичайний зовнішній вигляд цього фрукта та його темно-фіолетова жорстка шкірка приховують справжню сутність мангостину, заради якої його купують і місцеві жителі та гості Таїланду. Усередині мангостин трохи схожий на мандарин білого кольору: якщо розрізати та очистити шкіру, ви побачите білі рідкі часточки. Саме їх і вживають у їжу. На смак мангостин також нагадує мандарин, але він не такий кислий, ніжніший і солодший.

Нижче представлені ще незвичайніші фрукти Тайланду з фотографіями та описом.

Рамбутан

Екзотичні волохати кульки червоного кольору на перший погляд виглядають не дуже їстівно, хоч і незвично. Швидше вони нагадують недосвідченому туристові оригінальний сувенір, який невідомо яким чином затесався серед апетитних та зрозумілих манго, бананів, ананасів та кавунів. Однак місцеві жителі купують рамбутан кілограмами (а за вагою цей фрукт дуже легкий), і іноді найсміливіші та найцікавіші туристи теж наважуються його спробувати. Під волохатою кумедною шкіркою ховаються напівпрозорі кульки напрочуд правильної форми. Смак рамбутану незвичайний, трохи нагадує помело, але не настільки виражений. Деяким м'якоть може здатися і зовсім несмачним. Але його варто хоча б спробувати, щоби скласти власне враження!

Рожеве яблуко

За формою цей фрукт справді найбільше нагадує червоне яблуко трохи витягнутої форми. Однак на смак рожеве яблуко зовсім інше: хрумке, напівпрозоре, легке і дуже соковите. Кислі і злегка гіркі терпкі смакові відтінки лише злегка доповнюються солодкими нотками. Багато хто любить рожеве яблуко за його красу, соковитість та приємну структуру м'якоті.

Дуріан

Це дивовижний витвір природи, настільки бажаний для покупців завдяки приємному ніжному смаку, що продається набагато дорожче за решту фруктів. І це незважаючи на те, що з божественним смаком м'якоті різко контрастує сильний неприємний запах цього плода. Дуріан настільки смердючий, що його заборонено провозити у транспорті. Новачки дивуються, як можна купувати фрукт з таким відразливим «ароматом». А ті, хто розкуштував дуріан, анітрохи не шкодують про те, що колись пішли на цей ризик і дозволили своїй цікавості пересилити інстинктивну огиду. Зовні дуріан нагадує шипасту диню брудно-зеленого кольору, а всередині під їстівною товстою шкіркою ховається світла і м'яка частина фрукта, заради якої його і збирають. Дуріан вживають не тільки сирим: з нього роблять смачну пастилу, цукерки та інші солодощі.

Папайя

Досить важкі плоди з янтарною м'якоттю і зеленувато-оранжевою шкіркою є низькокалорійним джерелом безлічі вітамінів, клітковини та мінералів, а тому мають успіх у тих, хто планує за допомогою фруктової дієти скинути зайву вагу. З папайї часто виготовляють найсмачніший сік з м'якоттю, не тільки за кольором, але і за смаком гарбузовий. Щоправда, сік папайї відрізняється більшою насолодою і ніжнішою консистенцією.

Пітайя (драгонфрут, Dragon fruit)

Свою назву драгонфрут отримав за яскраву зовнішність: його гладка рожева шкіра великими рівномірними лусочками щільно покриває плід і нагадує яйце казкового ящера. Усередині драгонфрут містить білу пухку водянисту м'якоть з численними чорними зернятками. За запахом та консистенцією він нагадує ківі, але на смак трохи пріснуватий. Покупці завжди спокушаються його яскравим виглядом, проте затятих шанувальників драгонфруту серед туристів небагато.

Танжерін

На вигляд і смак цей представник цитрусових нагадує добре знайомий нам мандарин. Однак його шкірка, на відміну від мандарину, не забарвлюється в рівномірний помаранчевий колір, а залишається темно-зеленою, навіть коли фрукт дозрів і готовий до вживання. Найбільш популярне застосування танжерину знаходять вуличні торговці, що продають свіжий яскраво-жовтогарячий сік, розлитий у пляшечки обсягом близько 200-300 мл. Пляшечки із соком герметично закриті та охолоджуються у прозорих «акваріумах» з льодом. Купити таку в жаркий полудень, відкоркувати тут же, на вулиці, і вгамувати спрагу крижаним кисло-солодким соком з легкою гіркуватістю - справжнє задоволення!

Ананас

Якщо сто років тому Маяковський і Северянин згадували цей «буржуйський» фрукт у своїх віршах як ознаку заможного життя, то сьогодні ананасом у Росії вже нікого не здивуєш, адже він продається і на продовольчих ринках, і в супермаркетах. Однак ціни на ананаси, як і раніше, «кусаються», тому багато наших співвітчизників дозволяють собі подібну покупку тільки до свята, та ще й у рамках жироспалюючої дієти.

Натомість у Таїланді місцеві жителі вирощують ананаси на власних городах, як картоплю, і продають їх часом за кумедними цінами. Якщо ви хочете придбати кілограм ананасів за ціною упаковки солі або коробка сірників, вирушайте на місцевий ринок, де отаруються самі тайці. Особливо актуальною є така економна закупівля ананасів у великих кількостях для тих, хто хоче схуднути, але не наважується перейти на ананасову дієту на батьківщині.

Банани

Теж, здавалося б, «дуже знайома» річ. З 90-х років минулого століття банани постачають до Росії справно. Однак Тайланд порадує любителів цього солодкого фрукта різноманітністю сортів, що є в наявності. Не кажучи вже про те, що грона бананів ви бачитимете прямо на вулицях, оскільки бананові дерева часто висаджують для прикраси екстер'єру готелів, житлових будинків, ресторанів та спа-салонів.

Крім звичних для нас бананів довжиною 20-30 сантиметрів, тайці звикли вживати в їжу мікробанани, величезна зв'язка яких (10-20 штук) важить не більше кілограма, а розміри окремого плоду не перевищують 10 см. Спробуйте і ви цей незвичайний різновид знайомих ласощів.

Кавуни

Трійку звичних фруктів, які все ж таки не варто ігнорувати, відпочиваючи на курортах Країни Посмішок, замикає кавун. Якщо в Росії ми звикли з нетерпінням чекати серпня і закуповувати десятикілограмові важкі кавуни (бажано з Астрахані) на користь, то Таїланд дарує вам чудову можливість поласувати соковитою ягодою, не обтяжуючи себе важкою покупкою. Тутешні кавуни напрочуд дрібні – від 500 г до півтора кілограма. Крім того, на кожному куті продаються кавунові нарізки по 200-300 г. Найбільш поширені червоні, але нерідко можна зустріти і кавуни з незвичайною м'якоттю жовтою.

Тамарінд

Цей фрукт на вигляд трохи нагадує арахіс, тільки в більшому масштабі. Темно-коричневі вельветові стручки довжиною 10-20 см приховують круглі солодкі плоди тамаринду, з яких виготовляються багато кондитерських виробів і додають в гострі приправи в Таїланді. Тамарінд вважається лікарським, його використовують для лікування багатьох хвороб і як загальнозміцнюючий засіб. На смак ягоди тамаринда трохи нагадують усім відомий чорнослив.

Кокос та свіжий кокосовий сік

Прогулюючись уздовж пляжу або влаштовуючись в тіні високих пальм, щоб помилуватися морським пейзажем і відпочити від сонця, що палить, будьте уважні: досліджуйте найближчі пальми на наявність кокосів. У найбільш жвавих місцях адміністрація зазвичай дає розпорядження про те, щоб усі горіхи, що загрожують безпеці перехожих, були спиляні. Але краще все-таки підстрахуватися. Кокоси в Таїланді зазвичай виглядають як величезні світло-зелені кулі. Темно-коричневі тверді кокосові горіхи, до яких ми звикли - це "зернятко" великого зеленого кокосу. У будь-якому кафе, супермаркеті, а також на ринках та пляжах ви можете поласувати освіжаючим солодкуватим соком зі свіжого кокосу, який розрізають спеціальним ножем прямо при вас.

Сезон фруктів

Сподіваємося, що назви та фото екзотичних фруктів Таїланду у нашій статті стали для вас джерелом необхідної інформації.

У Таїланді не буває перебоїв із фруктами, але офіційним місяцем старту найбільш інтенсивного збирання врожаю є травень. Все літо, до вересня, в Таїланді продають безліч всіх видів фруктів. Починаючи з жовтня, деякі з них можуть зникнути з прилавків: це стосується рамбутану, лічі, мангостину, дуріану та деяких інших тайських фруктів. Танжерини, папайю, драгонфрут, рожеве яблуко збирають та продають весь рік.

Як привезти на батьківщину

Якщо ви зайнялися ідеєю порадувати близьких екзотичним частуванням, то вам знадобляться кілька порад:

1. Вирішіть заздалегідь, які фрукти, в якій кількості та в якій тарі ви повезете. Вибирайте гостинець по твердій шкірці, щоб він не розтікся у вашому багажі. Якщо ви вирішили привезти манго, то купіть їх трохи незрілими і вже вдома помістіть у тепло, щоб фрукт «дійшов до кондиції». Це ж стосується гуави та драгонфруту. Мангостини, рамбутани, лічі та тамаринд вибирайте без вад, вм'ятин і темних цяток на шкірці.
2. Обов'язково оберніть кожен фрукт окремо в сухий папір: для цього підійдуть, наприклад, харчові паперові пакети, які можна придбати в супермаркетах.
3. Постарайтеся упакувати фрукти в тверду тару: підійде пластиковий тазик, картонна коробка або обрізана п'ятилітрова сулія з-під питної води.
4. Насамперед після прибуття додому дістаньте фрукти і покладіть їх у холодильник (якщо фруктам потрібно дозрівання, через добу помістіть їх у тепло).

З урахуванням того, що переліт з Тайланду до Росії може зайняти у вас від 10 годин до кількох діб (з пересадками), постарайтеся придбати фруктове частування якомога пізніше, за кілька годин до відправлення в аеропорт. При дотриманні правил акуратного перевезення ви забезпечите собі приємний післясмак відпустки надовго. Ароматні фрукти будуть нагадувати про далекий і гостинний курорт, куди ви обов'язково повернетеся. А ваші близькі, безперечно, оцінять такий сюрприз набагато більше, ніж стандартні магнітики!

Таблиця цін

Фрукти Тайланду - з цієї статті ви дізнаєтеся майже все про екзотичні фрукти, що ростуть в Таїланді. Я розповім, де їх продають, скільки вони коштують, їх корисні властивості, ну і, звичайно ж, не забудемо про їхню назву. А на десерт я дам поради про місця, де дешевше їх купувати.

Фрукт Таїланду

В екзотичному Таїланді туристів зачаровує абсолютно все: природа, архітектура, погода, культура, життєрадісний характер тайців, а також місцеві фрукти. Тут їх росте просто неймовірна кількість, починаючи з добре знайомих нам бананів (їх тут понад 10 видів, є навіть з кісточками) і закінчуючи загадковими рамбутанами та саподільями. З одного боку хочеться спробувати все, а з іншого постають питання: як їх їсти, чим корисний той чи інший фрукт, де їх купити, скільки вони коштують і чи можна їх їсти взагалі? Нижче ви знайдете відповіді на ці запитання.

Ананас (тайською Sa-pa-rot)

Опис Тайці вимовляють його як СапаЛот, для тих, хто забув чому, йдемо в , там я про це написав. «Зовнішність» ананаса знайома кожному, але в Таїланді вирощують ананаси різних сортів, включаючи ті, що в зрілому вигляді мають шкірку зеленого кольору, часто збиває туристів з пантелику. Ананаси, вирощені в Таїланді, вважаються чи не найкращими у світі. Вони дуже солодкі і ніколи не залишають у роті «оскомини». Вибирати ананаси слід на дотик - хороший зрілий плід злегка проминається під пальцями. Якщо плід занадто піддається, фрукт, швидше за все, гнилий. Найсмачнішим і найсолодшим вважається маленький, жовтий ананас із Чанг Раю, але купити його значно складніше, оскільки продається він найчастіше лише на деяких ринках.

Корисні властивості. Ананаси багаті на вітаміни С і А, фосфор, кальцій і бромелайн – елемент з високим вмістом клітковини. Ці смачні фрукти можуть стати гарною підмогою у боротьбі із застудою, зниженим кров'яним тиском. Вони покращують травлення та сприяють розщепленню жирів, а отже, допомагають у боротьбі із зайвою вагою.

Сезон: цілий рік, пік припадає на грудень, січень та період із квітня по червень.

Ціни: від 10 бат за шт., від 20 бат за почищений та нарізаний (ціна протягом року не змінюється).

Опис Походження цього фрукта (точніше, ягоди), звичайно ж, не тайське, але в Таїланді кавуни вирощують практично на кожній плантації. У країні поширені два різновиди кавунів – зі звичною для нас червоною м'якоттю та з екзотичною жовтою. На смак жовтий кавун майже ні чим не відрізняється від червоного, купити його можна в ТЦ BIG C або на ринках і в місті такий рідко зустрічається.

Корисні властивості. В кавуновій м'якоті міститься набір цукрів, що легко засвоюються (фруктоза, сахароза, глюкоза), вітаміни С, B1, B2, РР і багато інших корисних речовин. Кавун благотворно впливає на функції серця та судин, шлунково-кишкового тракту та залоз внутрішньої секреції. Загальновідомою властивістю кавуна є сечогінний ефект.

Сезон: цілий рік.

Ціни: середня ціна на ринках та по місту від 25 бат за цілий, невеликий кавун (2-4 кг) (ціна протягом року не змінюється).

Опис У Таїланді вирощують безліч сортів бананів: від мініатюрних пальчикових бананів із тонкою шкірою Kluai Khai до довгих Kluai Hom. Про використання бананів у тайській кухні можна написати цілу книгу: зелені банани їдять зі спеціями, середньо-стиглі фрукти нарізають і висушують на сонці, зрілі банани варять у кокосовому молоці, смажать у фритюрі або сиропі – і це лише мала частка можливих варіантів.

Корисні властивості. Банани містять вітаміни В, А та С, залізо, кальцій та калій. Ці фрукти багаті на клітковину і вуглеводи. Особливу цінність для здоров'я банани мають завдяки вмісту в них триптофанома речовини, необхідної для нормального функціонування мозку.

Сезон: цілий рік.

Ціни: середня ціна маленьких, пальчикових бананів 25 бат за оберемок (8-12 шт.), трохи більше від 30-35 бат, великих від 40 бат(від 4-8 шт.) (ціна протягом року не змінюється)

Опис Плід гуави зовні нагадує яблуко з грубою зморшкуватою шкірою. Усередині пухка біла м'якоть гуави наповнена твердими світлими кісточками. Взагалі, гуава – досить несмачний фрукт, у ньому відсутні кислоти. Незважаючи на це, в Таїланді гуава дуже популярна, тайці нарізають її часточками та їдять із цукром та чилі-перцем. Крім того, очищені від шкірки плоди гуави просочують цукровим сиропом, після чого подають у охолодженому вигляді. Такі плоди мають яскраво-зелений колір або яскраво-рожевий, купити їх можна у вуличних торговців або в ТЦ BIG C.

Корисні властивості. Гуаву рекомендується вживати для стимуляції роботи серця та поліпшення травлення, у ній більше вітаміну С ніж у апельсинах.

Сезон: цілий рік.

Ціни: середня ціна за кг. 40 бат, ціна може змінюватись в залежності від розміру фрукта. (протягом року ціна не змінюється).

Джекфрут (Kha-Nun)

Опис Плід джекфрута нагадує формою дуріан, тільки його шипи менше, а розмір більше. Джекфрут входить до найбільших фруктів у світі, вага цього плоду нерідко досягає 40 кілограмів. У міру дозрівання шкірка джекфрута із зеленої стає коричневою, а шипи втрачають гостроту. М'якуш відрізняється щільністю, соковитістю і має солодкий смак, усередині плода – крохмалисті кісточки.

Самостійно, не маючи спеціальних навичок, витягти з плоду їстівну м'якоть практично нереально. Тому джекфрути в Таїланді продають уже очищеними та з вийнятими кісточками. Зовні готовий до вживання плід схожий на гігантське плескате кукурудзяне зерно, на смак схожий на пастилу. Кісточки джекфрута продають окремо у запеченому чи вареному вигляді, за смаком вони нагадують одночасно і квасолю, і каштани. ДжекФрут мій улюблений фрукт!

Корисні властивості. Плоди джекфруту дуже поживні. Фрукт рекомендується як джерело вітаміну A, сірки, кальцію та фосфору.

Сезон: з січня до травня.

Ціни: Плоди цього фрукта зазвичай не продають на вагу, їх загортають у спец. упаковку, яку згодом і продають, середня ціна упаковки від 30 бат. У сезон дозрівання ціна може впасти до 20 батів.

Опис Дуріан - значний у всіх відносинах фрукт. Його плоди часом досягають у вазі 5-7 кілограмів, мають тверду, вкриту колючками шкірку. Усередині плоди зазвичай поділені на п'ять чи шість секцій. Дуріан - найзнаменитіший і, мабуть, суперечливий фрукт. Дуріан як і ДжекФрут не продають у шкаралупі, тому що ні кожен зможе його обробити. Зазвичай м'якоть пакують і виставляють на продаж. Якими тільки епітетами його не нагородили: «король фруктів», «райський смак і пекельний запах» та ін. Запах спричинив те, що в Таїланді дуріан заборонено вносити в готелі та будь-які громадські приміщення.

М'якуш дуріана бажано їсти ложкою – якщо робити це руками, поганий запах надовго залишиться на них. Тайці зазвичай запивають дуріан підсоленою водою, наливаючи її в половинку гігантської шкаралупи.

Корисні властивості та протипоказання. Тайці вважають дуріан відмінним афродизіакам, але наукою це не доведено. А ось те, що дуріан сильно підвищує кров'яний тиск, відомо точно, тому його не можна вживати разом із алкоголем.

Сезон: з травня до серпня.

Ціни: починається від 70-90 бат за упаковку, в не сезон дуріан купити проблематичніше, тому його ціна підвищується приблизно на 30%.

Опис Плоди карамболи, за розмірами, формою і навіть кольором – зеленим або жовтим – нагадують болгарський перець, а якщо подивитися на них знизу або зверху мають форму зірки. М'якуш зрілої карамболи дуже соковитий, має приємний, не дуже солодкий квітковий смак. Якщо карамбола кисла, отже, вона незріла. Карамболу в Таїланді використовують для приготування соків, прохолодних напоїв, салатів, соусів, консервів. Чистити плоди не потрібно, вони просто нарізаються шматочками.

Корисні властивості. Карамбол - багате джерело вітаміну С.
Сезон: з жовтня до грудня
Ціни: Цей фрукт не дуже популярний, тому не завжди його можна зустріти у продажу, середня ціна на нього від 50-70 бат.

Лічі (по-тайськи Lin-Chi)

Опис Цей фрукт з червоною шкіркою і білою м'якоттю, що має ніжний аромат і чудовий терпко-солодкий смак, завезли до Таїланду з південного Китаю приблизно в XVII столітті. Зараз лічі вирощують на багатьох фермах у північних районах, проте ціни на них вищі, ніж на більшість інших тайських фруктів. На тайських ринках можна зустріти приблизно 20 сортів лічі.

Корисні властивості. Лічі – найбагатше джерело вітамінів групи В, а також заліза та фосфору. У традиційній східній медицині лічі застосовується як тонізуючий засіб, і вважається ефективними ліками при анемії (малокровії).

Сезон: з квітня до червня.
Ціни: ціна від 60-80 бат за кг.

Лонган (по-тайськи Lam-Yai)

Опис Лонган має невеликі, схожі на горішки плоди з тонкою шкіркою кольору кориці, що легко зчищається, під якою знаходиться ароматна, соковита і багата цукром біла м'якоть. Усередині плода знаходиться кісточка. Лонган прийшов до Таїланду з Китаю (його назва походить від китайського «місячний янь», що означає «око дракона») і вирощується на півночі країни. У Таїланді лонган особливо люблять: зазвичай його їдять у свіжому вигляді, в ресторанах іноді подають із морозивом.

Корисні властивості. Лонган містить вітамін С, залізо, кальцій, фосфор та безліч корисних для шкіри кислот. Завдяки високому вмісту цукру цей фрукт надає сил під час хвороби, але надто велика порція лонганів може спричинити підвищення температури.

Сезон: з середини липня до середини вересня.

Ціни: середня ціна від 60 батів за 1 кг.

Лонгконг (по-тайськи Long-Gong)

Опис Лонгконг - це гронами, що ростуть на зразок винограду, круглі маленькі плоди з м'якою блідо-жовтою шкіркою. Дуже схожий на вигляд і смак на лонгконг ще один тайський фрукт - лангсат, що відрізняється трохи світлішою шкіркою, а також липким соком молочного кольору, що виділяється при очищенні. Очищений плід лонгконгу чимось нагадує дрібну голівку маринованого часнику. Напівпрозора біла м'якоть фрукта має солодкий із невеликою кислинкою смак.

Корисні властивості. Лонгконг рекомендується як джерело кальцію, фосфору, калію, заліза, вітамінів В1, В2, С.
Сезон: з липня до вересня.
Ціни: середня ціна від 40-50 бат за кг.

Опис Плоди манго овальні та гладкі, з поверхнею жовтого, зеленого або червоного кольору та тонкою шкіркою. Смак соковитої та ароматної м'якоті залежить від різновиду манго і варіюється від кислого до солодкого. За величезну популярність манго прозвали "яблуком тропіків". У Таїланді манго продають цілий рік, але найсмачніше цей фрукт у пік сезону – з квітня по червень.

Корисні властивості. Манго - джерело вітамінів A, B і C, а також заліза та фосфору. Фрукт благотворно впливає на серцево-судинну систему і систему травлення, корисний при запаленнях ясен і порожнини рота. Але з манго бажано не перестаратися: у великих кількостях він може спричинити проносний ефект.

Сезон: з квітня до червня.

Ціни: від 70 бат за кг. в сезон і від 100 і вище не сезон.

Опис Таїланд – світовий лідер з вирощування мангостинів, надзвичайно смачних тропічних фруктів. Зовні Мангостин нагадує маленький круглий баклажан. Округлі плоди діаметром мають від 5 до 10 сантиметрів. Часом у мангостині більше половини обсягу посідає частку шкірки. Усередині - від трьох до п'яти білих часточок. Смак у цих часточок чарівний: трохи маслянистий, солодкий, але не нудотний. Деяким мангостин за смаком здається схожим з виноградом, персиком або навіть крем-брюле.

Корисні властивості. Мангостини дуже багаті на фосфор, кальцій і вітаміни С і В. Вважається, що мангостин надає на організм омолоджуючий ефект.

Сезон: з травня до жовтня.
Ціни: У сезон, ціна цього фрукта може досягати 15 бат за 2 кг або 7,5 бат за кг., а ось поза сезон вона піднімається до 50-80 бат, і купити його стає проблематично.

Мандарин (по-тайськи Som)

Опис Тайські мандарини відрізняються від західних сортів меншим розміром і тоншою шкіркою жовтувато-зеленого кольору. У Таїланді з мандарини з чудовим кисло-солодким смаком найчастіше використовують для виготовлення соку, який продається буквально на кожному розі з вуличних лотків.

Корисні властивості. У мандаринах дуже багато різноманітних вітамінів (А, С, В1, В2, РР, Р) та ефірних олій. Завдяки високому вмісту фітонцидів ці фрукти мають протимікробну дію.
Сезон: цілий рік, пік – з вересня до лютого.
Ціни: ціна від 25 бат за кг.

Нойна або цукрове яблуко (тайський Noi-Na)

Опис Округлі плоди нойни схожі на яблука, тільки мають горбисту поверхню. У недозрілому вигляді нойна нагадує яблуко і до смаку – щоправда, дуже солодке яблуко (цим і пояснюється одне із варіантів назви). Коли плоди дозрівають повністю, їхня «цукрова» м'якоть стає настільки м'якою, що її їдять ложкою. У Таїланді цей фрукт вживають у сирому вигляді, іноді зі спеціями. Крім того, з ній роблять смачне морозиво.
Корисні властивості. Нойна багата вітаміном С, кальцієм та амінокислотами.
Сезон: з червня до вересня.
Ціни:

Опис Плоди папаї мають довгасту форму, в діаметрі досягають 30-35 сантиметрів, а довжиною можуть бути до півметра. Смак папайї змінюється разом із дозріванням фрукта. Недозрілу терпко-кислу папайю тайці використовують у салатах і додають у м'ясні страви (плоди містять папаїн - фермент, що руйнує жорсткі волокна м'яса і робить його м'яким). Найпопулярнішою стравою тайської кухні є «сом там», салат із зелених плодів папайї. Дозріваючи, папайя набуває насолоди і використовується вже як десерт.

Корисні властивості. Папайя відрізняється високим вмістом вітамінів В, С, А, Д та заліза. Фрукт сприяє нормалізації роботи печінки, рівня цукру в крові та кислотності шлунка. Вживання папаї добре позначається на травному процесі.
Сезон: цілий рік.

Ціни: Від 20-30 бат за плід (протягом року ціна не змінюється).

Опис Пітайя родом із Австралії, але в Таїланді має широке визнання. Треба сказати, що питайя не відноситься до фруктів, а є плодом кактусу. Плоди драконового фрукта (або драконового ока) бувають рожевого, червоного та жовтого кольору. Вони мають дуже незвичайний зовнішній вигляд: загнуті химерним чином «пелюстки» шкірки нагадують лусочки казкового дракона. Їстівна м'якоть питайи біла або бордова, в ній міститься багато дрібних чорних насіння. За смаком питайя найбільше нагадує ківі.

Корисні властивості. Драконів фрукт стимулює кровообіг і дуже корисний при серцево-судинних захворюваннях. Крім того, тайські лікарі рекомендують цей плід при порушеннях функцій щитовидної залози.

Сезон: цілий рік.

Ціни: від 60-80 бат за кг.

Опис Помело – найбільший фрукт у сімействі цитрусових. Зовні він дуже схожий на великий грейпфрут, а на смак більше нагадує апельсин. Жителі Таїланду їдять помело, вмочуючи його шматочки у суміш цукру, солі та червоного перцю. Іноземці спочатку знаходять цю традицію дивною, але, спробувавши, більшість захоплюється поєднанням кисло-солодкого смаку фрукта з гірко-гострим смаком спецій.

Корисні властивості. Помело містить особливий ліполітичний фермент, що сприяє розщепленню жирів. Тому цей фрукт часто роблять основою дієти для схуднення. Висока концентрація антиоксидантів робить помело хорошим засобом профілактики онкологічних захворювань. Крім того, помело містить аскорбінову кислоту, вітамін С та ефірні олії, завдяки чому підходить для профілактики простудних захворювань.

Сезон: цілий рік, пік сезону припадає на період із серпня по листопад.

Ціни: зазвичай у ТЦ і ринках помело продають у нарізаному вигляді, ціна від 50-60 бат за упаковку. (протягом року ціна не змінюється)

Рамбутан (по-тайськи Ngo)

Опис Плоди рамбутану являють собою кульки розміром з волоський горіх з пружною оранжево-зеленою або зелено-червоною шкіркою. Поверхня рамбутанів усипана довгими і жорсткими іноді зеленими, а іноді рожевими волосками. Сама назва цього фрукта походить від слова «rambut», що в перекладі з індонезійської означає «волосся». М'якуш фрукта - біла драглиста маса, на смак приємна і солодка, зазвичай рамбутан з рожевими волосьми значно солодше ніж його побратим, але знайти такий можна тільки на локальних ринках Таїланду, в магазинах зазвичай продається тільки із зеленими. Усередині рамбутанів є їстівна кісточка, але я її ніколи не куштував.

Корисні властивості. У м'якоті рамбутану міститься багато білків, вуглеводів, заліза, фосфору, кальцію та вітаміну С. Вона дуже корисна для шкіри.

Сезон: з травня до вересня.

Ціни: ціна залежить від розміру плоду і від його забарвлення, в сезон рамбутан можна купити за 15 бат 2 кг., не сезон ціна піднімається до 60-80 бат за кг.

Опис Як і цілий ряд інших екзотичних плодів, які з якогось непорозуміння стали називати «яблуком», цей фрукт не має абсолютно ніякої подібності до справжнього яблука. За формою плоди рожевого яблука нагадують дзвіночки. Тонка шкірка рожевого яблука приховує хрумку, пухку м'якоть, що поширює солодкий запах, трохи схожий на аромат троянд. Плоди їдять свіжими або застосовують при приготуванні десертів.

Корисні властивості. М'якуш рожевого яблука у східній медицині наділяють антимікробними властивостями. Вважається також, що фрукт нормалізує кров'яний тиск.

Сезон: з квітня до червня.

Ціни: ціна від 50-70 бат за кг.

Сала або зміїний фрукт (тайський Ra-Kum)

Опис Плоди сали вкриті шкіркою насиченого червоно-коричневого кольору, усіяною дрібними колючками. Ця шкірка нагадує шкіру змії, за що салу часто називають зміїним фруктом. Перед вживанням цей фрукт потрібно очищати від шкірки, через велику кількість колючок цю процедуру здатні повторювати по кілька разів тільки справжні цінителі смаку сали. Сала має інтенсивний кисло-солодкий смак, який складно з чимось порівняти. Деякі описують цей смак як схожий одночасно і на полуницю, і валеріану.

Корисні властивості. М'якуш сали багатий на танін, який знімає запальні явища на слизовій кишечнику і вбиває деякі види патогенної мікрофлори.

Сезон: з червня до серпня.

Ціни: середня ціна за 1 кг від 35-50 бат. У ТЦ за сезон цей фрукт майже не зустрічається.

Саподілья (по-тайськи La-Mut)

Опис Зовні саподілля дуже схожа на сливу, її поверхня має темно-коричневий або світло-жовтий колір і повністю позбавлена ​​«волосинок». Плоди саподилля мають нудотний молочно-карамельний смак. Фрукт у Таїланді найчастіше використовують для приготування різноманітних напоїв, десертів та соусів.

Корисні властивості. У східній медицині саподілля використовують для нормалізації зниженого артеріального тиску.

Сезон: з вересня до грудня.

Ціни: цей фрукт один з найдорожчих у Таїланді, поза сезоном його майже ні де немає, а в сезон ціна досягає 200 бат за 1кг.

Тамарінд (по-тайськи Ma-Kham-Wan)

Опис Зовні тамарінд нагадує великі боби коричневого кольору, довжина плодів – 10-15 сантиметрів. Усередині тамаринду заховані темні тверді кісточки, пориті липкою темно-вишневою оболонкою, яка є їстівною. Ця м'якоть має кислувато-солодкий, терпкий смак. У Таїланді тамарінд варять, отримуючи в результаті цікавий на смак освіжаючий напій, а також їдять у свіжому вигляді. Вибираючи тамаринди, слід звертати увагу на те, щоб плоди були твердими на дотик, з гладкою не зморщеною шкіркою. Перед вживанням плід можна розрізати вздовж. Вийміть м'якоть і видаліть насіння. Примітка: у Таїланді росте ще один різновид тамаринду – кислий, з нього тайці готують соуси.

Корисні властивості. Тамаринд багатий на кальцій, вітаміни В, А і С і цілий набір мінералів. Фрукт широко використовується тайцями як ефективний і при цьому м'який проносний засіб.

Сезон: з грудня до березня.
Ціни: 30-50 бат за кг.

А ще тут продаються: кокоси, маракуя, сантол, плоди пальми, фізаліс та багато іншого. Крім місцевих фруктів та ягід тут можна знайти багато привізних з Китаю та Нової Зеландії.

Де придбати фрукти у Тайланді

Ну, ось ми й дійшли до головного питання, де їх купити. Насправді далеко їхати не доведеться, їх продають майже скрізь. Якщо ви приїхали в курортне місто або на острів, то проблем із пошуком у вас не виникне.

На пляжах.Хлопчики та дівчатка ходять пляжем і продають вже нарізані ананаси, рамбутани тощо. Ціна 30-40 батів за упаковку.

На вулицях у наметах.Тут ви можете придбати їх на вагу, також нарізані в упаковці. Трохи дешевше ніж на пляжі. Такі намети перебувають майже по всьому місту.

У верхівках.Це пересувні мотоцикли чи візки. Тут на ваш вибір десяток найпопулярніших фруктів, зазвичай продають поштучно або часточками. Ціна майже на всі види 10 бат, деякі екземпляри 20. Подібні мопеди можна зустріти на людних вулицях, біля ТЦ, а також в пляжних районах.

У фермерів із фургонів.У пік дозрівання фермери збирають урожай і приїжджають до міст, щоб збути свій товар. Оскільки не всі хочуть витрачати гроші на оренду місць на ринку, деякі зупиняються вздовж дороги та продають із фургону. Часто це значно дешевше, ніж у магазинах, наметах, пляжах чи ринках для туристів. Але вибір обмежений, тому що один фермер концентрується на одному максимум двох фруктах.

У супермаркетах Big C, Tesco Lotus та ін.Це одні з найпопулярніших і не дуже дорогих місць для покупки. Тут великий вибір, прийнятні ціни, іноді бувають акції, ну і, звичайно ж, не забуваємо про вечірній розпродаж нарізаних фруктів.

Увечері, приблизно 20:00 у великих ТЦ типу Big C, Tesco Lotus, щоб продати сьогоднішню нарізку або випічку ТЦ скидає ціни в 2, а то й 3 рази, таким чином, якщо вранці половина кавуна коштувала 30 бат, то до вечора вона може коштуватиме 10.

На ринках для іноземців.Один з найпопулярніших - це ринок навпроти ТЦ Mike Shopping Mall, ціни тут значно вищі, ніж у будь-якому іншому місці, можливо через популярність району, а також великий вибір. Наприклад, 11.06.2013 я купив 2 кг рамбутану на тайському ринку за 15 бат. Приїхавши сюди мені намагалися продати 1 кг за 50 бат. Хоча у цей період у місті середня ціна за 1 кг 25 бат. Продавці дуже розумні, вони не вивішують ціни на свій товар, відповідно для кожного іноземця вона може бути різною.

На тайських ринках.Це ринки, про які іноземці майже не знають, зазвичай вони перебувають у не найвдаліших районах міста та відвідують їх лише тайці. Відповідно, і ціни тут на певні товари привабливі.

На мою думку найвигіднішими місцями для покупки фруктів є: тайський ринок або BIG C і Tesco Lotus. Якщо ж ви не збираєтеся їсти багато фруктів, то й не варто шукати ці місця, просто купіть їх у найближчому лотку та насолоджуйтесь.

Як і в чому перевозити фрукти

Спочатку хотілося б відповісти на запитання «Чи можна вивозити фрукти з Таїланду?» — Так, можна, обмежень на вивіз немає. Головне укластися в загальну вагу вашого багажу 25 кг. включаючи ручну поклажу.

Але слід пам'ятати, що на території Російської Федерації діє ФЗ «Про карантин рослин».

Витримка:
Стаття 13. Вилучення, знищення, повернення підкарантинної продукції (підкарантинного матеріалу, підкарантинного вантажу)
Відповідно до законодавства Російської Федерації з метою запобігання проникненню на територію Російської Федерації та (або) розповсюдження на території Російської Федерації карантинних об'єктів підкарантинна продукція (підкарантинний матеріал, підкарантинний вантаж) може бути вилучена, знищена або повернена за приписами посадових осіб органу державного нагляду органів у порядку, встановленому Урядом Російської Федерації.

Таким чином, наша митниця може законно вилучити у вас ваше продовольство. Але, як показує практика, такі випадки рідкісні.

Як фрукти для перевезення я б рекомендував:

• рамбутан,
• ананас,
• манго не дуже стиглий (не дуже жовтий),
• лонган,
• мангустин.

На мою думку, вони довше зберігаються, є одними з найсмачніших та найцікавіших.

ВАЖЛИВО! Дуріана заборонено до вивезення.

Вивозити простіше та зручніше у спеціальних пластикових кошиках, як на фото нижче.

По-перше, вони не дуже важкі, а по-друге, досить міцні та надійні. Придбати їх можна майже у всіх місцях, де продають фрукти. На жаль, такі кошики взяти із собою в літак у вас не вийде, їх тільки в багаж.

Ще один варіант вивезення фруктів, це запакувати їх у валізу з речами. Головне запечатайте їх надійніше, щоб вони не забруднили вам речі. Такий варіант найбезпечніший у плані ввезення до Росії, оскільки митниця навряд чи зверне увагу на звичайну валізу, відповідно і шанси подарувати гостинці «друзям» зменшуються.

На цьому все! Діліться вашими враженнями та залишайте відгуки про ті фрукти, які вам найбільше сподобалися!

Відпочивати в Тайланді можна практично цілий рік, потрібно лише правильно вибирати місця для відпочинку. Не секрет, що на півдні країни розпал пляжного відпочинку і спека під 35 градусів, на півночі термометр може опускатися до +10 градусів. На жаль або на щастя, більшість туристів цікавить саме пляжний відпочинок на півдні Таїланду, тому сьогодні поговоримо саме про найкращий час для відпочинку на пляжах і про сезон дощів у Таїланді.

Весь Таїланд можна умовно розділити на кілька кліматичних поясів, у яких свій мікроклімат та погодні умови.

• північ Тайланду (Чіанг Май, Чіанг Рай, Ме Хонг Сон);
• узбережжя Андаманського моря (Као Лак, Пхукет, Сімілани, Пхі Пхі, Ланта, Крабі, Пханг-Нга);
• околиці Бангкока (Паттайя, Ко Лан, Районг, Ча Ам, Хуа Хін, Мак, Кут, Чанг);
• Сіамська затока (Самуї, Панган, Ко Тао, Чумпон).

Сезон дощів у Тайланді

Сезон фруктів у Тайланді найбільше випадає на дощову пору року, саме в цей час дозрівають багато найсмачніших тайських фруктів. Але не варто впадати у відчай, адже є низка тропічних фруктів, які радують туристів цілий рік, а ті які в цей час у Таїланді не дозріли обов'язково привезуть із сусідніх країн.

Сезон фруктів у Тайланді по місяцях

Банани, гуайява і папайя ростуть у Таїланді завжди, а решта тропічних фруктів дотримується свого сезонного розкладу.

Хорошої вам погоди та рівної засмаги.

Прилетівши в теплу країну, стикаєшся з великою кількістю екзотичних фруктів, назву яких почув уперше. Розберемося з цими «заморськими фруктами» повний огляд тропічних фруктів світу теплих країн, що потрібно пробувати. Для кожного тропічного фрукта нижче наводиться опис, смакові якості, сезони дозрівання, а також як його обробляти та вживати.

Круглий плід червоного кольору до 4 см в діаметрі. Чудовий, дуже смачний фрукт. Має всередині одну кісточку. Схожий на Лонгон за формою, фактурою та кісточкою, але з більш насиченим смаком та ароматом. Дуже соковитий, солодкий, іноді із кислинкою. Шкірка легко відокремлюється від біло-прозорої м'якоті.

На жаль, у свіжому вигляді Лічі можна вживати не цілий рік: сезон збирання врожаю Лічі настає у травні і триває до кінця липня. В решту пори року його практично неможливо знайти.

У міжсезоння в Азії можна придбати консервований Лічі у банках чи пластикових пакетах у власному соку чи кокосовому молоці.

Зрілі плоди зберігаються у холодильнику до двох тижнів. Можна заморозити та зберігати в морозильнику до 3-х місяців очищені від шкірки плоди.

У Лічі міститься багато білків, пектинові речовини, калій, магній та вітамін С. Дуже високий вміст нікотинової кислоти – вітаміну РР, який активно перешкоджає розвитку атеросклерозу. Широка поширеність Лічі у країнах Південно-Східної Азії (В'єтнам, Лаос, Камбоджа, Малайзія, Філіппіни, Індонезія, Таїланд) є причиною низького рівня атеросклерозу у цьому регіоні.

Рамбутан (Rambutan, Ngo, «волосатий фрукт із Тайланду»).

Круглі плоди червоного кольору, до 5 см у діаметрі, покриті м'якими відростками на зразок колючок. М'якуш, що покриває кісточку, є прозоро-білою пружною масою, приємним солодким смаком, іноді з кислуватим відтінком. Кісточка досить щільно з'єднана з м'якоттю, і їстівна.

Містить вуглеводи, протеїн, кальцій, фосфор, залізо, нікотинову кислоту та вітамін С. Плоди мають нетривалий термін зберігання – до 7 днів у холодильнику.

Сезон збирання врожаю: з травня до жовтня.

Очищають шляхом надрізу шкірки ножем, або без використання ножа скручуванням плода посередині.

Рамбутан їдять у свіжому вигляді, варять джеми та желе, консервують.

Мангустин (Mangosteen, мангустан, мангостин, гарцинія, манкут).

Плоди розміром невелике яблуко темно-фіолетового кольору. Під товстою, неїстівною шкіркою знаходиться їстівна м'якоть у вигляді часточок часнику. М'якуш солодкий з кислинкою, дуже смачний, не схожий ні на що. Як правило, без кісточок, хоча в деяких плодах зустрічаються невеликі м'які кісточки, які можна з'їсти.

Іноді зустрічаються хворі плоди Мангустину, з темно-кремовою, липкою та неприємною на смак м'якоттю. Такі плоди неможливо визначити, доки ви їх не почистите.

Сезон збирання врожаю – з квітня по вересень.

Природні біологічно активні речовини, що містяться в мангустині, знижують запальні реакції: набряк, болючість, почервоніння, висока температура.

Око Дракона (пітахайя, пітая, місяць янь, dragon fruit, pitaya).

Це плоди кактусу. Око дракона – російський варіант назви цього фрукта. Міжнародна назва – Фрукт Дракона (Dragon Fruit) чи Пітахайя.

Досить великі, довгасті плоди (розміром з долоню) червоного, рожевого або жовтого кольору зовні. Усередині м'якоть білого або червоного кольору, усіяна дрібними чорними кісточками. М'якуш дуже ніжний, соковитий, злегка солодкий, з невираженим смаком. Зручно їсти ложкою, вичерпуючи м'якоть із плода, що розрізає навпіл.

Око дракона корисне при шлункових болях, цукровому діабеті чи іншому ендокринному захворюванні.

Сезони збирання врожаю – цілий рік.

Дуріан (Durian)

Король фруктів. Плоди дуже великого розміру: до 8 кг.

Фрукт знаменитий на весь світ своїм запахом. Майже всі чули про нього, деякі відчували його запах, і мало хто пробував його. Його запах нагадує запах цибулі, часнику та поношених шкарпеток. З цим фруктом через його запах навіть заборонено проходити в готелі, транспорт та інші громадські місця. Для нагадування про заборону в Таїланді, наприклад, вивішують таблички із перекресленим зображенням фрукта.

Солодка м'якоть плода має дуже ніжну консистенцію, і зовсім не відповідає неприємному запаху. Спробувати цей фрукт слід хоча б з тієї причини, що про нього багато хто чув, але мало хто наважується спробувати. А даремно. Смак дуже приємний, а сам фрукт вважається в Азії (Таїланд, В'єтнам, Лаос, Камбоджа, Малайзія, Філіппіни, Індонезія) найціннішим фруктом. Він дуже калорійний та корисний. Дуріан також має репутацію найсильнішого афродизіаку.

Продається обробленим (на часточки) та упакованим у поліетилен. У супермаркетах можна знайти дуже цікаві цукерки зі смаком та запахом Дуріана.

Сала (салак, ракум, зміїний фрукт, snake fruit, sala)

Довгі або круглі плоди невеликого розміру (близько 5 см. в довжину) червоного (Ракум) або коричневого (Салак) кольору, вкриті щільними дрібними колючками.

Фрукт із дуже незвичайним, яскравим солодко-кислим смаком. Комусь нагадує хурму, комусь грушу. Варто спробувати хоча б один раз, а там уже, як сподобається.

Слід бути обережним при чищенні фрукта: колючки дуже щільні та впиваються у шкіру. Краще використати ніж.

Сезон – з квітня до червня.

Карамбол (Старфрут, Камрак, Ма Фіак, Carambola, Star-fruit).

«Зірка тропіків» — у розрізі формою уявляємо собою звездочку.

Плід із їстівною шкіркою, з'їдається цілком (всередині є невелике насіння). Головна перевага – приємний запах та соковитість. Смак особливо нічим не виділяється - трохи солодкий або кисло-солодкий, чимось нагадує смак яблука. Досить соковитий фрукт і відмінно втамовує спрагу.

Продається цілий рік.

Людям із вираженими збоями у роботі нирок споживати Карамболу не рекомендується.

Лонган (Лам-яй, Око Дракона).

Невеликі плоди, схожі на дрібну картоплю, вкриті тонкою неїстівною шкіркою та однією неїстівною кісточкою всередині.

М'якуш Лонгана дуже соковитий, має солодкий, дуже ароматний, смак зі своєрідним відтінком.

Сезон – з липня до вересня.

Лонгконг (Лонган, Лонкон, Лангсат, Lonngkong, Langsat).

Плоди Лонгконга, як і Лонган, схожі на дрібну картоплю, але трохи більше за розміром і мають жовтуватий відтінок. Можна відрізнити Лонгана, якщо відчистити плід від шкірки: очищений, він на вигляд нагадує часник.

Мають кисло-солодкий цікавий смак. Багаті кальцієм, фосфором, вуглеводами і вітаміном C. Спалена шкірка Лонгконга дає ароматний запах, який не тільки приємний, але і корисний, оскільки служить відмінним репелентом.

Свіжий фрукт можна зберігати у холодильнику трохи більше 4-5 днів. Шкірка стиглого фрукта має бути щільною, без тріщин, інакше плід швидко зіпсується.

Сезон – з квітня до червня.

Іноді продається також різновид – Лангсат, який зовні нічим не відрізняється, але має трохи гіркуватий смак.

Джекфрут (Напередодні, Khanoon, Jackfruit, Нангка, плід індійського хлібне дерево).

Плоди Джекфрута - найбільші плоди, що ростуть на деревах: їхня вага досягає 34кг. Усередині плоду знаходяться кілька великих солодко-жовтих часточок їстівної м'якоті. Ці часточки і продаються вже очищені, оскільки самі ви з цим гігантом не впораєтеся.

М'якуш має нудотно-солодкий смак, що нагадує диню і пастилу. Вона дуже поживна: містять близько 40% вуглеводів (крохмалю) – більше, ніж у хлібі.

Сезон – з січня до серпня.

Можете ризикнути привезти такого монстра додому цілком, у холодильнику він зберігається до 2-х місяців. Але краще купити оброблені та упаковані часточки м'якоті.

Важливо! У деяких людей після вживання Джекфрута з'являється нездорова реакція в горлі - спазми, важко ковтати. Все зазвичай проходить через годину-другу. Можливо, це алергічна реакція. Будьте обережні.

Ананас (Pineapple).

Плоди Ананаса не потребують особливих коментарів.

Слід лише відзначити, що Ананаси, куплені в Азії та Ананаси, куплені в Росії – зовсім різні речі. Ананаси в Росії, це жалюгідна подоба справжніх Ананасів, які ви зможете спробувати на їхній батьківщині.

Окремо варто сказати про тайський Ананас – він вважається найсмачнішим у світі. Неодмінно треба куштувати і обов'язково привезти із собою додому, щоб побалувати рідних. Для вживання дома краще купувати вже очищений.

Сезон Ананаса - цілий рік

Манґо (Mango).

За деякими оцінками Манго вважається найсмачнішим фруктом у світі.

Манго досить широко відомий і продається у Росії. Проте смак і аромат Манго на його батьківщині дуже відрізняється від того, що продається в наших магазинах. В Азії його плоди набагато ароматніші, соковитіші, а смак більш насичений. І справді, коли їж свіжий, стиглий манго, вирощений, наприклад, у Таїланді, здається, що немає нічого смачнішого.

Плід покритий їстівною шкіркою, яка не відокремлюється від м'якоті: її необхідно зрізати тонким шаром за допомогою ножа. Усередині плоду знаходиться досить велика, плоска кісточка, від якої м'якуш також не готельиться, і її необхідно відокремлювати від кісточки за допомогою ножа, або просто об'їдати.

Колір Манго в залежності від ступеня зрілості змінюється від зеленого до жовтого (іноді жовто-жовтогарячого або червоного). Для вживання на місці краще купувати найстигліші – жовті або помаранчеві плоди. Без холодильника такі плоди можуть зберігатися до 5 діб, у холодильнику до 30 дня, якщо звичайно вони не зберігалися до цього деінде.

Якщо ви хочете привезти кілька плодів додому, то можна купити плоди середньої зрілості, зеленого кольору. Вони непогано зберігаються і дозріють у дорозі чи вже вдома.

Нойна (Цукрове яблуко, Аннона луската, sugar-apple, sweetsop, noi-na).

Ще один незвичайний фрукт, що не має аналогів і не схожий на жоден із звичних нам фруктів. Плоди Нойни розміром із велике яблуко, зеленого кольору, бугристі.

Усередині плода дуже приємна на смак, солодка ароматна м'якоть і багато твердих кісточок розміром із квасолю. Недозрілий фрукт твердий за фактурою і зовсім не смачний, схожий на гарбуз. Тому купивши на ринку недозрілий фрукт і спробувавши його багато туристів відмовляються їсти його далі, одразу незлюбивши. Але якщо дати йому полежати день-два, він дозріває і стає дуже смачним.

Шкірка неїстівна, чистити дуже незручно через горбиста шкірка. Якщо плід зрілий, то м'якуш можна їсти ложкою, попередньо розрізавши фрукт навпіл. Найзріліші або трохи перестиглі плоди буквально розвалюються в руках.

Щоб вибрати зрілу смачну нійну, потрібно, перш за все, орієнтуватися саме на її м'якість (м'які плоди зріліші), але потрібно бути обережним, тому що якщо натиснути трохи сильніше на зрілий фрукт, він просто розвалиться в руках ще на прилавку.

Фрукт багатий вітаміном С, амінокислотами та кальцієм.

Сезон – з червня до вересня.

Солодкий Тамарінд (Sweet Tamarind, індійський фінік).

Тамарінд вважається пряністю сімейства бобових, але вживається і як звичайний фрукт. Плоди довжиною до 15 сантиметрів мають неправильну вигнуту форму. Існує також різновид Тамарінду – зелений Тамарінд.

Під твердою коричневою шкіркою, що нагадує шкаралупу, знаходиться коричнева кисло-солодка з терпким смаком м'якоть. Будьте обережні – усередині Тамарінду знаходяться великі тверді кісточки.

Шляхом вимочування тамаринду у воді та перетирання крізь сито отримують сік. З стиглого сушеного тамаринду роблять солодощі. Можна купити в магазині і привезти додому чудовий соус до яблука до м'яса і солодкий тамариндовий сироп (для приготування коктейлів).

Цей фрукт багатий на вітамін А, органічні кислоти і складні цукри. Тамарінд також використовують як проносний засіб.

Сезон – з жовтня до лютого.

Маммея американська (Mammea americana).

Цей фрукт, також відомий під назвою Американський абрикос та Антильський абрикос, родом із Південної Америки, хоча зараз його можна знайти майже у всіх тропічних країнах.

Цей фрукт, який насправді є ягодою, є досить великим, виростає до 20 сантиметрів у діаметрі. Усередині знаходиться одна велика або кілька (до чотирьох) дрібніших кісточок. М'якуш дуже смачний і ароматний, і, відповідно до своєї другої назви, за смаком і запахом нагадує абрикос і манго.

Сезон дозрівання різний залежно від регіону, але переважно із травня до серпня.

Черімоя (Annona cherimola).

Черимойя також відома під назвою Кремове яблуко та Дерево морозива. У деяких країнах фрукт відомий взагалі під зовсім іншими назвами: у Бразилії – Graviola, у Мексиці – Roox, у Гватемалі – Рac або Tzumux, у Сальвадорі – Anona poshte, у Белізі – Tukib, на Гаїті – Cachiman la Chine, на Філіппінах – Atis , на острові Кука - Сасалапа. Батьківщиною фрукта є південна Америка, проте його можна зустріти в теплих цілий рік країнах Азії та Південної Африки, також в Австралії, Іспанії, Ізраїлі, Португалії, Італії, Єгипті, Лівії та Алжирі. Однак у цих країнах фрукт зустрічається рідко. Найбільш поширений він все ж таки на Американському континенті.

Плід Черимойї однозначно впізнати з першого недосвідченого погляду досить складно, оскільки вона існує кількох видів з різною поверхнею (горбкова, гладка або змішана). Одним із горбчастих різновидів, у т.ч., є Нойна (див. вище), яка широко поширена в країнах південно-східної Азії. Розмір плоду – 10-20 сантиметрів у діаметрі, а за формою розрізаний плід нагадує серце. М'якуш за консистенцією нагадує апельсин і зазвичай з'їдається ложкою, дуже смачна і до смаку нагадує відразу і банан і маракуйю, і папайю і ананас, і полуницю з вершками. У м'якоті є дуже тверді кісточки розміром з горошину, так що будьте обережні, інакше можна залишитися без зуба. Продається зазвичай трохи недозрілим і твердим і повинен полежати (2-3 дні), перш ніж придбати свій справжній дивовижний смак та фактуру.

Сезон дозрівання зазвичай з лютого до квітня.

Ноні (Noni, Morinda citrifolia).

Цей фрукт відомий також під назвами Велика морінга, Індійська шовковиця, Корисне дерево, Сирний фрукт, Нону, Ноно. Батьківщиною фрукта є південно-східна Азія, але зараз він зростає у всіх тропічних країнах.

Плід Ноні нагадує за формою та розміром велику картоплю. Ноні не можна назвати дуже смачним та ароматним, і, мабуть, тому туристи дуже рідко стикаються з ним. Зрілі плоди мають неприємний запах (нагадує запах запліснявілого сиру) та гіркуватий смак, але вважаються дуже корисними. У деяких регіонах Ноні є основним продуктом харчування бідного населення. Вживають його зазвичай із сіллю. Також популярним є сік Ноні.

Плодоносить Ноні цілий рік. Але знайти його можна далеко не на кожному фруктовому ринку, а зазвичай на ринках для місцевих жителів.

Марула (Marula, Sclerocarya birrea).

Росте цей фрукт виключно на африканському континенті. Та й знайти його у продажу у свіжому вигляді в інших регіонах не просто. Вся справа в тому, що після дозрівання плоди практично відразу починають бродити всередині, перетворюючись на слабоалкогольний напій. Цією властивістю марули з радістю користуються не лише жителі Африки, а й тварини. Після поїдання плодів марули, що впали на землю, вони часто бувають «напідпитку».

Зрілі плоди Марули мають жовтий колір. Розмір плодів близько 4 см у діаметрі, а всередині біла м'якоть та тверда кісточка. Марула не має видатного смаку, але м'якоть її дуже соковита і має приємний аромат, поки не почала бродити. Також у м'якоті міститься величезна кількість вітаміну С.

Сезон збирання врожаю Марули відбувається у березні-квітні.

Платонія чудова (Platonia insignis)

Платонія зростає лише у країнах південної Америки. Знайти її у країнах Південно-Східної Азії неможливо.

Плоди Платонії мають розмір до 12 сантиметрів, з великою товстою шкіркою. Під шкіркою знаходиться біла ніжна м'якоть із кисло-солодким смаком та кілька великих кісточок.

Кумкват (Kumquat)

Кумкват також відомий під назвами Фортунелла, Кінкан, Японські апельсини. Це цитрусова рослина. Виростає Півдні Китаю, але поширений й у інших тропічних країнах. Плоди Кумквату можна зустріти і на полицях наших магазинів, але за смаком це зовсім не те, що можна спробувати на батьківщині у найсвіжішому вигляді.

Плоди кумквату невеликі (від 2 до 4-х сантиметрів), схожі на дрібненькі довгасті апельсини або мандарини. Зовні вкриті дуже тонкою їстівною кіркою, всередині і за структурою і смаком майже такі ж, як апельсин, хіба що трохи кисліше і гірше. З'їдається цілком (крім кісточок).

Сезон дозрівання з травня по червень, купити можна цілий рік.

Гуава (Guajava)

Гуава (Guajava), Гуйава чи Гуайява зустрічається практично у всіх тропічних та субтропічних країнах. Незважаючи на те, що фрукт вважається екзотичним, екзотичного смаку від неї не варто очікувати: досить посередній, малосолодкий смак, що нагадує грушу. Спробувати один раз може і варто, але її фанатом ви навряд чи станете. Інша річ аромат: він досить приємний і дуже сильний. До того ж фрукт дуже корисний, багатий на вітамін С і відмінно піднімає загальний тонус організму і зміцнює здоров'я.

Плоди бувають різних розмірів (від 4 до 15 сантиметрів), круглої, довгастої та грушоподібної форми. Шкірка, кісточки та м'якоть, все їстівне.

В Азії зелену, трохи недостиглу Гуаву, люблять упоребляти, макаючи шматочки плоду в суміш солі та перцю. З боку це може здатися незвичайним, але якщо спробувати, смак виходить досить цікавий та тонізуючий.

Маракуя/Фрукт пристрасті

Цей екзотичний фрукт також називається Фрукт пристрасті, Пассифлора (Passiflora), Страстоцвіт їстівний, Гранаділла. Батьківщиною є південна Америка, але можна зустріти у більшості тропічних країн, у тому числі у країнах південно-східної Азії. Свою другу назву "Фрукт пристрасті" отримав тому, що йому приписують властивості сильного афродизіаку.

Плоди Маракуй мають гладку, трохи витягнуту округлу форму, діаметром досягають 8 сантиметрів. Зрілі плоди мають дуже яскраве соковите забарвлення і бувають жовтого, фіолетового, рожевого або червоного кольорів. Плоди жовтого кольору менш солодкі за інші. М'якуш буває також різних кольорів. Під неїстівною шкіркою знаходиться желеподібна кисло-солодка м'якоть із кісточками. Особливо смачною її не назвеш, набагато смачніші зроблені з неї соки, желе тощо.

При вживанні найзручніше плід розрізати навпіл і з'їдати м'якоть ложкою. Кісточки в м'якоті теж їстівні, але вони викликають сонливість, тому краще з ними не зловживати. Сік Маракуй, до речі, теж діє заспокійливо та викликає сонливість. Найзріліші та найсмачніші плоди ті, шкірка яких не ідеально гладка, а покрита «зморшками» або невеликими «вм'ятинками» (це найстигліші плоди).

Сезон дозрівання з травня до серпня. Зберігається в холодильнику Маракуя може один тиждень.

Авокадо (Avocado)

Авокадо також називають Персея американська та Алігаторова груша. Вважають, що Авокадо – це фрукт. Можливо, з погляду науки так і є, але на смак це швидше овоч.

Плоди Авокадо грушоподібної форми завдовжки до 20 сантиметрів. Вкриті несмачною та неїстівною шкіркою. Усередині знаходиться щільна, як у груші, м'якоть і одна велика кісточка. На смак м'якоть схожа на недозрілу грушу або гарбуз і нічого особливого не представляє. Але якщо авокадо добре дозрів, його м'якуш стає більш м'яким, маслянистим, і приємнішим на смак.

Авокадо найчастіше використовується для приготування страв, ніж для вживання у сирому вигляді. Так що не варто гнатися за тим, щоб неодмінно скуштувати цей фрукт. Натомість страви з Авокадо можуть дуже урізноманітнити святковий стіл. В Інтернеті можна знайти багато рецептів страв з авокадо, серед яких салати, супи, другі страви, але на відпочинку вам навряд чи це знадобиться, так що можете на Авокадо особливо не заглядатися.

Хлібне дерево (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)

Не варто плутати плоди хлібного дерева із Джекфрутом. Джекфрут хоч і відомий під назвою Індійське хлібне дерево, насправді зовсім інший фрукт.

Хлібне дерево можна зустріти у всіх тропічних регіонах, але переважно у країнах Південно-Східної Азії та Океанії. Через дуже високу врожайність Хлібного дерева, його плоди в деяких країнах є основним продуктом пінання, як у нас картопля, наприклад.

Плоди Хлібного дерева округлої форми, дуже великі, можуть досягати 30 сантиметрів у діаметрі та чотирьох кілограмів ваги. У сирому вигляді, як фрукт, вживаються зрілі плоди, а незрілі використовуються як овочі під час готування. Придбати відпочинку краще зрілі плоди, а ще краще вже оброблені на порції, т.к. обробити і з'їсти плід цілком ви навряд чи зможете. У зрілому плоді м'якуш стає м'яким і трохи солодким, за смаком нагадує банан і картопля. Не сказати, що смак видатний і тому хлібне дерево не часто можна зустріти на туристичних фруктових ринках. Смак хліба можна відчути лише за приготуванні недозрілого плоду.

Сезон дозрівання Хлібного дерева, 9 місяців на рік. Придбати свіжі плоди можна цілий рік.

Джаботікаба (Jabuticaba)

Джаботікаба (Жаботікаба) також відома як Бразильське виноградне дерево. Зустріти його можна переважно у країнах Південної Америки, але іноді воно трапляється і в країнах Південно-Східної Азії.

Це дуже цікавий, смачний екзотичний фрукт, що рідко зустрічається. Якщо ви зможете його знайти та спробувати, вважайте, що вам пощастило. Справа в тому, що дерево Джаботікаба росте дуже повільно, через що практично не культивується.

Цікавий і спосіб зростання плодів: вони виростаю прямо на стовбурі, а не на гілках дерева. Плоди невеликі (до 4 см в діаметрі), темно-фіолетового кольору. Під тонкою щільною шкіркою (їстівною) знаходиться м'яка желеподібна і дуже смачна м'якоть з кількома кісточками.

Дерево плодоносить майже цілий рік.

Ківано/Рогата диня

Ківано (Kiwano Melon) також відомий під назвами Рогата диня, Африканський огірок, Антильський огірок, Рогатий огірок, Ангурія. Ківано справді в розрізі схожий на великий огірок. Хоча фрукт це, ще питання. Справа в тому, що плоди Ківано ростуть на ліані. Культивується переважно в Африці, Новій Зеландії, на американському континенті.

Плоди Ківано довгасті, до 12 сантиметрів завдовжки. Колір буває жовтий, помаранчевий та червоний залежно від ступеня дозрівання. Під щільною шкіркою м'якоть зеленого кольору, на смак чимось нагадує огірок, банан і диню. Фрукт не чиститься, а розрізається на частки або навпіл (як звичайна диня), а потім м'якоть з'їдається. У сирому вигляді вживають як незрілі і зрілі плоди. Незрілі плоди можна вживати разом із кісточками, оскільки вони м'які. Також вживається із сіллю.

Магічний фрукт (Miracle fruit)

Магічний фрукт росте у Західній Африці. Він не має видатного екзотичного смаку, але відомий і цікавий тим, що після того, як ви його з'їсте, приблизно протягом години всі продукти будуть вам здаватися солодкими. Справа в тому, що в Магічному фрукті міститься певний білок, який на деякий час блокує смакові рецептори на мові, що відповідають за кислий смак. Тому ви зможете їсти лимон, і на смак він вам здаватиметься солодким. Правда, така властивість має тільки свіжі зірвані плоди, а при зберіганні вони швидко втрачають його. Тож не дивуйтеся, якщо «фокус» не спрацює на куплених фруктах.

Плоду ростуть на невеликих деревах або чагарниках, мають округлу довгасту форму, довжиною 2-3 сантиметри, червоного кольору, з твердою кісточкою всередині.

Магічний фрукт плодоносить майже цілий рік.

Баїль (Bael, Деревне яблуко, wood apple)

Відомий ще під іншими назвами: Aegle marmelos, кам'яне яблуко (stone apple), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, elephant apple, monkey fruit, curd fruit. Дуже поширений у країнах Південно-Східної Азії (Індії, Шрі Ланці, Бангладеш, Пакистані, Індонезії, Тайланді).

Цей фрукт виростає на дереві і сягає 5-20 см у діаметрі. Плід від сіро-зеленого (незрілий) до жовтого або коричневого кольору (стиглий) з дуже щільною шорсткою шкіркою, що нагадує шкаралупу горіха. М'якуш недозрілих фруктів помаранчевий, розділений на сегменти з білим насінням. У стиглого ж фрукта м'якоть кашеподібна коричневого кольору, липка, на смак може бути кислою або солодкою.

Плоди Баїля не так і просто зустріти на фруктових ринках в цілому вигляді. А навіть якщо ви його і зустрінете, самі ви з ним не впораєтеся. Справа в тому, що його шкірка тверда як камінь, і дістатися до м'якоті без молотка чи топірця неможливо.

Якщо не вдасться спробувати у свіжому вигляді (про що, загалом, і не варто переживати), можна придбати чай із плодів Баїля, званий Матум (Matoom tea). Він є висушеними кружальцями оранжево-коричневого кольору, розділені на кілька сегментів. Вважається, що він дуже ефективний при лікуванні шлунково-кишкових, простудних, бронхіальних та астматичних захворювань. Також його застосовують у кулінарії (чай, напої, варення, джеми, салати) та косметології (мило, ароматичне масло).

Сезон дозрівання з листопада до грудня.

Рука Будди

Рука Будди це різновид Цитрона. Його ще називають Пальці Будди та Пальчиковий цитрон.

Про цей дуже екзотичний фрукт ми вирішили згадати для того, щоб ви його не пробували під час свого відпочинку в тропічному раю. Цей фрукт не з тих, смаком якого ви будете насолоджуватися. Безперечно, фрукт дуже цікавий і корисний, і побачивши його у вас, швидше за все, виникне бажання його спробувати. Але не варто поспішати. Він широко застосовується в кулінарії, але навряд чи ви станете його їсти. Плід Руки Будди майже повністю складається зі шкірки (м'якуш неїстівна), яка схожа на шкірку лимона за смаком (кисло-гіркий смак) і на фіалку по запаху.

За формою фрукт дуже цікавий і схожий на долоню з великою кількістю пальців, що досягають завдовжки 40 сантиметрів. Купити його можна хіба що для того, щоб привезти з собою додому як сувенір, а вже вдома приготувати з нього різні страви з цитрусовим смаком (компот, желе, цукати).

Банан (Banana, Musa)

Ну, загалом про банани всі і так все знають. Ми випадково згадали про банан, щоб ви за них могли проголосувати, якщо вони ваші найулюбленіші. Варто, до речі, згадати, що банани в екзотичних країнах за смаком набагато кращі за ті, що продаються у нас вдома, тому обов'язково спробуйте банани на відпочинку, може вони вам сподобаються ще більше, ніж раніше.

Папайя (Papaya, Динне дерево, Хлібне дерево)

Батьківщиною Папаї є південна Америка, але зараз вона зустрічається практично у всіх тропічних країнах. Плоди Папайї ростуть на деревах, мають циліндричну довгасту форму до 20 сантиметрів у довжину.

Багато хто, хто пробував Папайю, каже, що це радше овоч, ніж фрукт. Але це тому, що вони їли недозрілу Папаю. Незрілу Папаю дійсно дуже широко використовують при приготуванні страв, з неї роблять салати (обов'язково спробуйте гострий тайський салат з Папайї званий Сом Там), з нею тушкують м'ясо і просто підсмажують.

Але зріла Папайя у сирому вигляді дійсно дуже смачна та солодка. За фактурою вона нагадує щільну диню, а на смак щось середнє між гарбузом і динею. У продажу зустрічаються як цілі плоди зеленого кольору (ще не зрілі, для приготування), так і жовто-жовтогарячі (зрілі, готові до вживання в сирому вигляді). Купувати плід цілком не варто, краще купувати готову до вживання, очищену та нарізану часточками Папайю.

Зустріти Папайю в тропічних країнах можна цілий рік.

Кокос (coconut, cocos, coco)

Кокос і кокосовий горіх часто використовують як тотожні слова. Проте, назва «кокосовий горіх» у разі не так, т.к. кокос, за своєю будовою, відносять до кісточкових культур, таких як абрикос або зливу.

Кокос є плодом кокосової пальми, що росте повсюдно у країнах тропічного пояса. Належить до розряду фруктів.

Він є великим округлим (до 30 см у діаметрі) плід, вагою до 3 кг. Коrос має умовно два ступені дозрівання. Молодий кокос має гладкий зелений або зелено-жовтий зовнішній шар, під яким знаходиться тверда кісточка. Рідина, що знаходиться всередині, з трохи солодкуватим смаком добре вгамовує спрагу, м'якоть також можна їсти, зіскребаючи її зі стінок ложкою.

Інший ступінь дозрівання (або перезрівання), який ми спостерігаємо в наших магазинах, є наступним: зовні - волокнистий і шорсткий шар, під яким тверда коричнева шкаралупа, а під нею товстий шар білої м'якоті і трохи каламутної рідини. Рідина ця, як правило, не смачна, а м'якоть суха і несмачна.

При розтині кокосу потрібно бути обережним, тут одним універсальним кухонним ножем не обійтися, знадобиться «важча артилерія». Але на щастя, якщо ви купуєте кокос у туристичних районах, піклуватися про його розтин вам не доведеться: його розкриють при вас, і, швидше за все, ще дадуть соломинку для пиття та ложку для «вискребування» м'якоті. Найсмачніше кокос охолоджений.

Дуже любимо туристами спеціальний кокосовий коктейль: потрібно напити трохи соку з кокосу, і додати туди 30-100 г коньяку, рому чи віскі.

Кокос містить вітаміни А, В, З, білки, цукор, вуглеводи, органічні кислоти; мінерали – натрій, кальцій, калій, залізо, фосфор.

Сезон дозрівання - цілий рік.

Саподилла або сапотове дерево або деревну картоплю (Manilkara achras, М. zapota, або Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Саподилла являє собою овальний або круглий плід до 10 см і вагою 100-150 г. На вигляд дуже нагадує сливу. Шкірка матова і тонка, має колір від світло-до темно-коричневого.

Стиглий плід має солодкий смак зі злегка карамельним смаком. За структурою м'якуш нагадує хурму — м'яку і соковиту, і так само як і хурма може трохи «в'язати», тільки значно менше. Усередині кілька великих чорних кісточок з гачком на кінці (треба бути обережним при вживанні). Як правило, зберігати фрукт не рекомендується понад 3 доби, т.к. він швидко псується і закисає. Тому Саподілла практично не зустрічається на полицях наших магазинів. Недозрілий фрукт теж вживати не рекомендується, т.к. він дуже неприємний на смак. Вибирати зрілі плоди варто орієнтуючись на їх колір (те, що жовтіше або коричневі — більш стиглі, зелені вибирати взагалі не варто) і м'якість. Тверді плоди - це зовсім незрілі, зрілий плід трохи піддається натисканню, а перестиглий стискається дуже легко.

Виростає Саподілла у країнах з тропічним кліматом, зокрема в Америці, Індії, Тайланді, Індонезії, Малайзії, Шрі-Ланці, Філіппінах.

Найчастіше Саподіллу використовують у десертах, салатах та напоях. Незрілі плоди застосовують при діареї, опіках, а також у косметології.

Містить вітаміни А та С, залізо, кальцій, вуглеводи.

Сезон дозрівання – з вересня до грудня.

Помело

Помело або сміливо або памела

Помело відноситься до цитрусових і вважається найбільшим серед цього сімейства. Дуже часто його порівнюють із грейпфрутом. Як правило, плід має округлу форму, може досягати до 20 см у діаметрі та масу до 10 кг! Забарвлення, залежно від сорту, може бути від зеленого до жовто-зеленого. Шкірка дуже товста, усередині знаходиться світла м'якоть: від білого до блідо-жовтого або рожевого кольору. М'якуш поділений на часточки, розділені плівковими перегородками. Кожна часточка має великі волокна і може містити маленькі білі кісточки. На смак помело солодкий з кислинкою, може трохи гірчити. Порівняно, наприклад з тим же грейпфрутом, м'якоть помело більш сухувата.

Виростає Помело у країнах південно-східної Азії (Малайзія, Китай, Японія, В'єтнам, Індія, Індонезія), на о. Таїті, Ізраїль, США. У Росії його можна придбати в будь-якому супермаркеті, так що він не є таким екзотичним для жителів Росії.

Вибирати Помело варто орієнтуючись насамперед на яскраво виражений ароматний цитрусовий запах і м'яку шкірку. Перед вживанням потрібно очистити його від товстої шкірки, зробивши кілька надрізів (щоб було зручніше та легше чистити), потім розділити на окремі часточки, які також звільнити від перегородок (вони дуже жорсткі). Зберігати при кімнатній температурі до місяця, очищений – у холодильнику, трохи більше 3-х днів.

Використовують цей фрукт у кулінарії, у косметології. У деяких країнах його вживають із сіллю, перцем чилі та цукром, обмакуючи в цю суміш очищені часточки.

Помело містить вітаміни А, В, С, мікроелементи, клітковину, ефірні олії.

Сезон дозрівання: цілий рік.

Інжир (фіга, смоковниця, смоква, винна ягода, смирнська ягода, Ficus carica)

Плоди Інжиру можуть бути круглої, грушоподібної або плескатої форми з одним «вічком». В середньому, дозрілий плід важить близько 80 г, діаметром до 8 см. Зверху покритий тонкою гладкою шкіркою від жовто-зеленого до темно-синього або фіолетового кольору. Під шкіркою – шар білої кірки. Усередині м'якуш дуже солодкий і соковитий з дрібним насінням, желеподібної консистенції, нагадує за смаком полуницю. За кольором – м'якоть буває від рожевого до яскраво-червоного кольору. Незрілі плоди неїстівні та містять млечний сік.

Зростає у Середній Азії, на Кавказі, у Криму, країнах Середземномор'я.

Вибирати стиглий Інжир потрібно із щільною шкіркою, без плям, злегка м'який. Зберігати його рекомендується трохи більше 3-х днів у холодильнику,т.к. він швидко псується і не транспортабельний. Їсти можна разом із шкіркою, порізавши на часточки або навпіл, вишкрібаючи м'якоть ложкою. Найчастіше Інжир можна зустріти на прилавках магазинів лише сушеному вигляді. Сушені плоди перед вживанням попередньо замочують у воді, воду після такої відмочки можна пити (туди переходять корисні речовини).

Інжир сушать, маринують, варять варення, джем. У сушеному вигляді він більш поживний і калорійний, ніж у свіжому.

Інжир містить багато калію, заліза, вітаміни В, РР, С, каротин, мінеральні речовини та органічні кислоти.

Сезон дозрівання: із серпня по листопад.

Ківі (Актінідія делікатесна (Actinidia deliciosa), актинідія китайська (Actinidia chinensis), Kiwi, китайський аґрус, китайський виноград)

Плід Ківі – це ягода. У нього невеликі плоди округлої або овальної форми, покриті зовні ворсистою тонкою шкіркою коричневого кольору. Маса плоду може досягати до 80 г, діаметр - до 7 см. Під шкіркою знаходиться соковита м'якоть, залежно від сорту, буває від зеленого до жовтого кольору. У самій середині плоду м'якоть біла, оточена безліччю дрібного чорного насіння. Насіння їстівне, на смак – кисле. М'якуш Ківі, в цілому, солодка з невеликою кислинкою, нагадує суміш аґрусу, яблука, ананаса.

Вирощують Ківі у країнах із субтропічним кліматом (Італія, Нова Зеландія, Чилі, Греція). Є й невеликі плантації у Росії (Краснодарський край). Купити можна повсюдно будь-якої пори року.

Вибирати потрібно рівні плоди, без вм'ятин та інших ушкоджень шкірки, стиглість їх визначається за м'якістю плода. Якщо ж плоди жорсткі та тверді, то вони без проблем дозріють удома, для чого їх потрібно помістити в пакет із яблуками на один-два дні. Зберігати Ківі можна за кімнатної температури до 5 днів, у холодильнику – до двох тижнів, попередньо, поклавши в пакет або пластиковий контейнер.

Вживати Ківі можна двома способами: очистити шкірку і нарізати на часточки або розрізати навпіл і виїдати м'якоть за допомогою ложки.

Ківі містить у великій кількості вітаміни В та С, кальцій, калій, фосфор, магній.

З нього роблять різні десерти, фруктові салати, подають до м'яса, риби, морепродуктів, готують напої (сиропи, лікери, вино, коктейлі). Використовують у косметології.

Хризофіллум або Зоряне яблуко (Chrysophyllum cainito), зірчасте яблуко, каїніто, каїміто, (caimito, star apple), мілкіфрут (milky fruit)

Плоди Зоряного яблука округлі або овальні до 10 см у діаметрі. Шкірка тонка, гладка від зеленого до фіолетового чи коричневого кольору, залежно від сорту. Під шкіркою - шар кірки того ж кольору, що й сама кірка. М'якуш від білого до фіолетового кольору, соковитий, солодкий, липкий, желеподібний, з яблучним смаком. Усередині до твердих 10 коричневих кісточок, довжиною до 2 см. У поперечному розрізі м'якоть нагадує зірку. Незрілі плоди – в'яжуть та неїстівні. Чумацький сік, який залишається навіть у зрілих плодах, дуже липкий, в результаті при вживанні фрукта можуть злипатися трохи губи.

Виростає у країнах з тропічним кліматом: у Південній Америці, Індії, Індонезії, Малайзії, В'єтнамі, на Філліпінах, у Західній Африці.

Вибирати стиглі плоди слід злегка зморшкуватою шкіркою і м'якістю при натисканні, відсутності пошкоджень. Зберігати у холодильнику можна до 2-3 тижнів. Плоди добре переносять перевезення. Перед вживанням потрібно фрукт охолодити і очистити від шкірки і кірки (вони гіркі). Є можна, як, розрізавши навпіл і ложкою вибираючи м'якоть, так і порізавши на часточки, як кавун, кісточки - неїстівні.

Застосовують для приготування десертів.

Зіркове яблуко багате на вітамін С і мікроелементи. Дуже поживний.

Сезон дозрівання: з лютого до березня.

Гуанабана (guanabana, annana muricata, сметанне яблуко, аннона колюча, гравіола, соусап, сауасеп)

Гуанабана є близькою родичкою Нойни та Черімойї, і їх справді можна з недосвідченого погляду переплутати на вигляд і навіть за смаком. Основна їхня відмінність – у шкірці: у Гуанабани поверхня шкірки явно схожа на рідкі невисокі колючки або ворсинки, хоча насправді ці відростки м'які і зовсім не колючі. Плід округлої, неправильної витягнутої форми, досить великий, може досягати ваги 12 кілограм, хоча зазвичай у продажу зустрічаються плоди вагою трохи більше 3-х кілограм.

Батьківщиною Гуанабани є тропічна Америка, але зустріти її можна практично в усіх тропічних регіонах, зокрема у країнах Південно-Східної Азії. Знайти цей фрукт можна далеко не на кожному фруктовому ринку, але якщо знайдете, неодмінно спробуйте його.

М'якуш фрукта білий, за фактурою м'який кремоподібний і трохи волокнистий. За смаком солодка і трохи кислувата, не схожа на жодний інший фрукт. Усередині велика кількість твердих кісточок розміром і формою з велику з квасолину.

У недозрілому фрукті м'якоть тверда і несмачна, як гарбуз. Причому, плоди часто продаються недозрілими (дозрівають протягом кількох днів), через що туристи, купивши її та спробувавши, одразу не кохають. Але досить дати їй полежати пару днів, як вона набуває свого неповторного смаку. Щоб вибрати стиглий фрукт, потрібно на нього трохи натиснути, шкірка повинна трохи прогинатися. Тверді щільні фрукти – незрілі.

Їсти гуанабан можна розрізавши фрукт навпіл і вишкрібаючи м'якоть ложкою, або порізавши на часточки і вживаючи як кавун. Відчистити від шкірки стиглий фрукт не вдасться.

Гуанабана – продукт, що швидко псується, зберігати слід у холодильнику. Якщо хочете привезти додому, вибирайте тверді недозрілі плоди, вони цілком непогано дозрівають протягом 2-3 днів, але потім псуються.

Сезон дозрівання Гуанабани – цілий рік.

Тамарило (томатне дерево, Цифомандра бурякова, Cyphomandra betacea)

Тамарило - це ягода овальної форми, досягає в довжину від 5 до 10 см, діаметром до 5 см. Колір плоду варіюється від жовтого до темно-червоного і навіть фіолетового. На вигляд і смак дуже нагадує томати, тому і друга його назва - Томатне дерево, але все ж таки - це фрукт. Шкірка в нього тверда, гладка та гірка. Дуже нагадує помідор зі смородиновим присмаком, але має трохи виражений фруктовий запах. М'якуш може бути жовтих або помаранчевих відтінків. Як правило, має всередині дві секції зі світлим або темним дрібним насінням (залежно від кольору шкірки самого плоду, чим світліше забарвлення, тим світліше насіння).

Виростає він у країнах Південної Америки (Перу, Еквадор, Чилі, Болівії, Колумбії, Бразилії та ін), деяких країнах Центральної Америки, на Ямайці, Гаїті, Новій Зеландії.

Вибирати потрібно рівні та гладкі плоди, без зовнішніх ушкоджень, злегка м'які. При цьому слід знати, що плоди жовтого та оранжевого кольору солодші, а плоди з темнішим забарвленням у міру дозрівання стають кислішими. Зберігаються стиглі плоди недовго (на холоді не довше 7 днів), незрілі - здатні дозріти при кімнатній температурі. Погано переносять транспортування.

Є тамарило, попередньо очистивши від шкірки (вона неїстівна), і трохи захопивши шар м'якоті, або розрізавши навпіл і вичерпуючи м'якоть ложкою.

Широко використовують у кулінарії, застосовуючи його у стравах і як овочі та як фрукти.

Тамарило багатий великою кількістю вітамінів (А, група В, С, Е) та мікроелементами.

Сезон дозрівання – цілий рік.

Фейхоа (Feijoa, Pineapple Guava, Акка Селлова (Acca sellowiana))

Фейхоа – невелика ягода овальної форми, довжиною від 3 до 5 см, діаметром до 4 см. Маса середнього плоду становить від 15 до 50 г. "хвостик". Шкірка тонка щільна, може бути гладкою або злегка бугристою, зморшкуватою. М'якуш під шкіркою, залежно від ступеня зрілості, буває від білої або кремової до коричневої (в останньому випадку говорять про зіпсованість ягоди). Усередині м'якоть поділена на секції, в центрі яких є кілька світлих їстівних насіння. Консистенція стиглого фейхоа світла та желеподібна. На смак ягода соковита, кисло-солодка, нагадує суміш суниці з ананасом або полуниці з ківі (смаки у людей різні).

Виростає у країнах із субтропічним кліматом: у Південній Америці (Бразилії, Колумбії, Аргентині, Уругваї) на Кавказі та півдні Росії (Краснодарський край), Абхазії, Грузії, у Криму та Середній Азії.

Їсти можна як плід цілком разом із шкіркою, проте, це любителя, т.к. шкірка фейхоа на смак кисла та в'яже. У більшості випадків фейхоа розрізають навпіл і вишкрібають м'якоть ложкою, або можна почистити шкірку ножем і з'їсти очищений плід.

Для негайного вживання потрібно вибирати м'які (стиглі) плоди. Якщо ж вам доведеться перевезення, то жорсткі (незрілі) плоди фейхоа відмінно підійдуть для цього, і дозріють у дорозі. Зберігати стиглі ягоди слід трохи більше 3-4 днів.

Фейхоа містить велику кількість йоду, кислот, вітамін С.

Його використовують у кулінарії: готують варення та желе, салати та напої.

Сезон дозрівання – жовтень-листопад.

Пепіно (Динна груша, Солодкий огірок (Solanum muricatum)

Ця досить велика ягода виростає масою до 700 г. За формою плоди можуть бути різні і довгасті, і грушоподібні, і круглі. За кольором, переважно, від блідого до яскраво-жовтого кольору, іноді з фіолетовими вкрапленнями або смужками. Стиглий фрукт дуже соковитий і солодкий, що нагадує за смаком диню, незрілий може трохи кислити. Шкірка тонка, щільна, гладка. М'якуш жовтий, всередині є пазухи з дрібним світлим насінням (їстівні). Перед вживанням фрукт прийнято очищати від шкірки (вона їстівна, але неприємна на смак)

У великій кількості культивується у Південній Америці (Перу, Чилі), Новій Зеландії.

Вибирати стиглі плоди потрібно за насиченим жовтим кольором зі злегка вираженим фруктовим ароматом і трохи м'які. Особливістю Пепіно є те, що стиглі плоди можна зберігати кілька місяців у холодильнику, незрілі здатні дозрівати і довго зберігатися.

Містить вітаміни (А, В, С, РР), кератин, залізо, калій, пектин.

Використовують у кулінарії, поряд з овочами, особливо незрілі плоди Пепіно.

Сезон дозрівання – цілий рік.

Сантол або Катон (Sandoricum koetjape, santol, кратон, krathon, гратон, тонг, донка, дикий мангостин, хибний мангостин)

Сантол зростає у країнах Південно-Східної Азії (Тайланд, В'єтнам, Камбоджа, Лаос, Індонезія, Філіппіни).

Плід Сантола має округлу форму від 8 до 15 см у діаметрі з довгою плодоніжкою. Залежно від сорту, може бути від жовтуватого до коричневого кольору, зверху шкірка трохи бархатиста. Колір плоду зазвичай нерівний з пігментаціями на всій поверхні. Під досить товстою шкіркою ховається білувата непрозора м'якоть схожа на часникові часточки, кількістю до 5 штук. Усередині кожної часточки знаходиться велика коричнева кісточка (їсти її без необхідності не рекомендується, тому що вона має проносний ефект). М'якуш соковитий на смак, буває від кислої до кисло-солодкої, нагадує трохи мангустин. Як правило, плоди жовтих сортів солодші.

Перед вживанням потрібно почистити плід від шкірки (вона неїстівна), попередньо розрізавши його впоперек на дві половинки, за допомогою ножа або очистити руками, а потім вийняти часточки м'якоті та звільнити їх від кісточок. М'якуш від кісточки відокремлюється погано, тому її прийнято обсмоктувати. Іноді Сантол їдять із сіллю та перцем.

Плоди Сантола містять велику кількість заліза, магнію, фтору.

Застосовують у кулінарії (десерти, алкоголь) та косметології (маски, скраби).

Сезон дозрівання – з травня до червня.

Ююба або зізіфус (Zizyphus jujuba) (унабі, китайський фінік, грудна ягода, жужуба, jujube)

Плід чагарника яйцеподібної або округлої форми завдовжки від 2 до 6 см, залежно від сорту. Зовні плід гладкий, блискучий, від зеленого або жовтуватого до темно-червоного, навіть коричневого кольору. Іноді колір ююби може бути неоднорідний по всій поверхні, як плямистий. Шкірка тонка і майже невіддільна від плода. Усередині м'якуш білий щільний, дуже соковитий і солодкий, нагадує яблуко. У середині є, як правило, одна довгаста кісточка. Аромат у ююби слабо виражений фруктовий.

Виростає у країнах із помірним кліматом до субтропічного, зокрема Тайланд, Китай, Індія, Японія, Середня Азія, Середземномор'я, південь Росії, Кавказ.

Вибирати потрібно щільні плоди, але не дуже жорсткі (вони можуть бути несолодкі), темно-червоного або коричневого кольору. Їдять разом із шкіркою. Свіжі плоди погано зберігаються, тому рекомендується висушувати.

Ююба – корисний та навіть лікувальний продукт. Його вживають як у свіжому, і сушеному вигляді. Багатий на вітаміни А, В, особливо вітамін С, цукри, кислоти, мікроелементи.

Широко використовують у кулінарії (напої, вино, джеми, консервують тощо), медицині (надає заспокійливу, анестезуючу, тонізуючу дію), косметології.

Сезон дозрівання – з серпня до жовтня.

Бірманський виноград або Мафаї (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Плоди Мафаї до смаку дуже нагадують і зовні схожі на плоди Лонгана. Вони бувають від жовтого до червоного кольору діаметром до 5 см. Шкірка тонка, м'яка, гладка. Усередині від 2 до 4 часточок, що зовні нагадують часникові. М'якуш соковитий, білий, кисло-солодкий з освіжаючим ефектом. Усередині кожної часточки кісточка, яка від м'якоті не відокремлюється, кісточка – на смак гірка. Через це фрукт їсти не дуже зручно, оскільки майже вся м'якоть залишається «прилиплою» до кісточки, і ніяк відокремити її не виходить. Характерного аромату цього фрукта немає. Загалом не можна сказати, що за цим фруктом варто «полювати», щоб його неодмінно спробувати.

Чиститься шкірка Мафаї добре (про м'якуш сказано вище), зберігатися йому найкраще в холодильнику.

Зустріти цей фрукт можна в Таїланді, Малайзії, В'єтнамі, Індії, Китаї, Камбоджі. Зустрічається дуже рідко.

Сезон дозрівання – з травня до серпня.

Чим може похвалитися будь-яка (навіть найбідніша) екзотична країна? Звичайно, смачними тропічними фруктами! Повірте, таких фруктів Ви не купите в Росії за жодні гроші! Тому що те, що продається у нас, зовсім не схоже на справжні стиглі тайські фрукти.

Сьогодні я вирішила написати дуже «смачний» пост. Знайомтесь: фрукти Тайланду – фото з назвами, описами та зразковими цінами. На голодний шлунок читати не рекомендується!

1.1. Ананас

Ананас – один із найпопулярніших фруктів у всьому світі. І навіть у холодній Москві – він уже далеко не екзотика. Але в ці кумедні на вигляд плоди мають зовсім інший, незрівнянний смак!

Чим корисний ананас?Цей фрукт розріджує кров, розщеплює жири, виводить із організму зайву рідину та знижує тиск. А ще склянка ананасового соку миттєво позбавляє нудоти після рясного застілля або в літаку.

Тайланд пропонує туристам кілька сортів ананасів. Найпопулярніший – класичний Tard Sri Thongабо Phuket Pineapple. Їхні витягнуті плоди легко відрізнити по шкірці – вони яскраво-жовтого кольору і дуже колючі. А солодка-пресолодка м'якоть за щільністю нагадує нашу квашену капусту.

Вагітним ананаси не можна – можуть спровокувати викидень.

А ананаси ростуть дуже незвично — у траві. До речі, подивитися як ростуть багато екзотичних фруктів можна в статті про .

Ціна: 20-30 бат за шт.

Зовсім маленькі ананаси можна купити і за 10 бат, але ми зазвичай брали почищений і нарізаний ананас по 20-30 бат за пакетик:

1.2. Банан

Банани в Таїланді ростуть як бур'яни та стоять копійки.

Зв'язки бананів у дворі:

До речі, в їжу вживають не лише самі банани, а й їхні квіти:

Ви думаєте, безглуздо витрачати гроші на те, що можна купити і в Росії? Ха! Обіцяю, після тайських бананів на батьківщині Ви не будете їх їсти ще дуже довго (принаймні у мене так і було довго довелося звикати до тих бананів, що продаються в Росії).

Бананів тут десятки сортів, і все - БЕЗУМНО смачні! Більше інших мені сподобалися короткі товсті бананчики з яскраво-жовтою соковитою м'якоттю та сильним ароматом. За консистенцією вони зовсім не схожі на звичайні банани — скоріше як крем, хоч ложкою їж. Але, на жаль, такі мені вдалося спробувати лише один раз у .

Думаєте, банани їдять лише у сирому вигляді та в десертах? Помиляєтесь! Ще їх смажать на грилі, як кукурудзу:

Вважається, що завдяки унікальному складу (купа вітамінів та мікроелементів) банани стимулюють активність мозку та виробляють гормон щастя!

Ціна: 20-40 бат за зв'язку.

1.3. Гранат

Сезон гранатіву Таїланді триває з серпня до жовтня. Тут гранатові дерева ростуть всюди: вздовж доріг та біля будинків та паркувань (як абрикоси на півдні Росії).

Мені здалося, що узбецькі та турецькі гранати (які продаються у нас), все ж таки смачніші, ніж у Таїланді. Але, може, нам просто не пощастило. А ось гранатовий сік дуже смачний! Без цукру, консервантів та барвників. У він продається практично цілий рік.

Гранат ідеальний для розвантажувальних днів і є обов'язковим для вегетаріанців (здатний замінити м'ясо за багатьма компонентами). А ще маленькі кисло-солодкі зернятка (до речі, плоди з великими зернятками найсолодші) – відмінний антисептик та кровотворний препарат.

1.4. Кавун

Тайські кавуни – смакота, завжди дуже солодкі! Найпопулярніші сорти - невеликі кавуни на 2-4 кг з темною шкіркою і червоною м'якоттю і кавуни зі світло-зеленою смугастою шкіркою і жовтою м'якоттю. Жовті кавуни виглядають дуже незвично! Але на смак вони просто солодкі, без специфічного кавунового післясмаку.

І червоні, і жовті кавуни багаті на вітаміни С і А. Фруктом-ягодою з успіхом лікують хвороби печінки та нирок (правда, повинні вони бути вищої якості), вади серця і навіть…чоловіче безпліддя!

Ціна: від 20 бат за кг (або пакетик почищеного).

2. Екзотичні фрукти

2.1. Драгонфрут

Драгонфрут ще називають пітахай або питайей. У Таїланді він зустрічається у двох варіаціях: з яскраво-бордовою начинкою та білою.

І якщо чесно, зовнішній вигляд «серця дракона» набагато яскравіший за його смак. Принаймні спочатку він мені здався зовсім несмачним. Але за кілька місяців, перепробувавши всі можливі фрукти, драгонфрут залишився у фаворитах, т.к. чудово вгамовує спрагу в спеку і підходить як легкий сніданок або перекус — він не такий нудотний, як багато інших фруктів, і не приїдається з часом. Можна взяти із собою драгонфрут на пляж, а там з'їсти прямо ложкою! М'якуш дуже зручно їсти, якщо розрізати фрукт на половинки:

З будь-якими тропічними фруктами пітахайя поєднується просто чудово! Висока концентрація вітаміну С, фосфору, заліза та кальцію допомагає нашим кісткам та зубам залишатися здоровими та міцними.

Ціна: 55-70 бат за кг.

2.2. Джекфрут

Найбільший фрукт у світі (його вага може досягати 30 кг) у Таїланді, як правило, продається вже очищеним та обробленим. Крім того, між «секторами» джекфрута міститься липкий латекс, який відмивається лише олією.

Ось як він росте:

У кожному сегменті джекфрута (а їх у кожному плоді від 100 до 500) захована велика кісточка. Тайці ці кісточки збирають і смажать як картоплю-фрі.

Джекфрут дуже пахучий, а за смаком нагадує жувальну гумку, диню та мармелад разом узяті. Цікаво, що консистенція плода може бути різною: наприклад, хрусткою, гумовою або тягучою. Взагалі смак джекфрута на любителя - мені, наприклад, він не дуже подобається, а ось Вова просто обожнює.

Так виглядають почищені часточки джекфруту (ліворуч):

У м'якоті джекфрута міститься дуже багато калію та вітаміну А. Фрукт низькокалорійний, але досить ситний. Тому в деяких азіатських країнах його навіть називають "хлібом для бідних".

Ціна: 50-120 бат за кг.

2.3. Лічі

На смак соковиті фрукти у вигляді ягід нагадують коктейль смородини з полуницею. Зростають вони у Тайланді, В'єтнамі, Китаї та . Але тайські лічі (їхній сезон припадає на травень-червень) вважаються найсмачнішими!

Невеликі кульки ростуть гронами на зразок нашого винограду. У них тонка червона ніжна шкірка (легко чиститься руками), мега-соковита та солодка прозора м'якоть (як твердий виноград) та тверда кісточка у серцевині плода. З усіх подібних «залізоподібних» фруктів (лонган, рамбутан) личі мені сподобався найбільше — такий соковитий і солодкий із невеликою кислинкою. Жаль, що сезон лічі триває зовсім недовго, а в несезон їх не продають навіть за завищеними цінами. Продаються тільки консервовані лічі (такі і в Росії є), але смак у них зовсім не той.

У Південно-Східній Азії лічі знамениті своїм тонізуючим ефектом. Вони чудово відновлюють сили і навіть злегка «омолоджують» (за рахунок антиоксидантів та вітамінів).

Ціна: 20-80 бат за кг.

2.4. Гуава

Кажуть, що стигла і м'яка гуава на смак схожа на суміш малини з полуницею. Але в Тайланді цей фрукт їдять в основному в незрілому (твердому) вигляді зі спеціями (так, чомусь люблять тайці фрукти з червоним пекучим перцем!). Зате гуава продається тут цілий рік. Мені траплялися два сорти: з рожевою та білою м'якоттю.

На смак нагадала грушу з невеликим полуничним ароматом. Сік із гуави все-таки смачніший, ніж сам плід. Тільки сік саме свіжий - смак соків у коробках, які продаються в Росії, навіть віддалено не нагадує свіжі фрукти.

До речі, в будь-якому сорті цього фрукта багато дрібного і дуже твердого насіння. В принципі, гуаву можна їсти як наші яблука та груші, але кам'яні кісточки змушують кусати та жувати з обережністю.

Користь гуави— у її спазмолітичних, бактерицидних, в'яжучих та антимікробних властивостях. Цей фрукт нормалізує тиск, стимулює роботу серця, покращує травлення і дуже корисний для мам і грудних дітей, що годують. Є в ньому і калій, і йод, і селен, і залізо, вітаміни групи В.

Ціна: від 10 батів за одну штуку.

2.5. Помело

На мій погляд, помело дуже нагадує на смак грейпфрут, але в «покращеній» версії: менше гіркоти, більше солодощі. Його легко впізнати по товстій жовтій чи зеленій шкірці. А всередині часточки можуть бути будь-якими: білими, рожевими, жовтими або зеленими.

Антиоксиданти в мело успішно борються з розвитком ракових клітин, калій підтримує серце, а вітамін С зміцнює імунітет.

Зручно, що можна купити відразу почищений від шкірки та плівок фрукт — з цитрусових помело стало моїм улюбленим фруктом.

Ціна: 50-80 бат за кг (або 40 бат за почищений фрукт ).

2.6. Лонган

З тайського лонган перекладається як «око дракона». Під тонкою шкіркою відкривається рожеве або біле «очне яблуко» з кісточкою — зіницею всередині. Лонган росте гронами і до смаку нагадує виноград із присмаком мускусу.

Одна ягідка лонгана - це світло-коричнева кулька розміром з волоський горіх. Шкірка цього фрукта тонка і тверда, але чиститься досить легко - лопається при надкушуванні.

Лонган добре тонізує та відновлює сили. До речі, якщо Ви купуєте ціле гроно лонгана, то продавець, швидше за все, дозволить скуштувати одну ягідку. Мені лонган зовсім не сподобався — надто нудотний. Зате продаються вони цілий рік.

Ціна: від 20 бат за кг.

2.7. Карамбола

Карамбол називають фруктом-зіркою через його незвичайну форму. При нарізуванні виходить кілька гарних зірочок, якими прикрашають солодкий стіл.

Ось вона, праворуч посередині:

На жаль, смак карамболи далеко не такий яскравий, як її зовнішній вигляд. М'якуш соковитий, з кислинкою, але абсолютно ніякий.

У карамболі – величезна кількість щавлевої кислоти! Кажуть, це чудовий засіб від похмілля. У Таїланді фрукт продається з жовтня до грудня. До речі, найближчий родич карамболи – кислиця звичайна.

Ціна: 50-70 бат за кг.

2.8. Танжерін (тайський мандарин)

Якщо чесно, тайський мандарин мало чим відрізняється від своїх грузинських чи іспанських родичів. Хіба що він більший, а колір шкірки може бути будь-яким: бурим, бордовим, помаранчевим, зеленим або жовтим. Дуже незвичайно чистити зелений танжерин, а всередині знаходити яскраво-оранжеву м'якоть.

Ціна: 20-80 бат за кг.

2.9. Лонгконг

Цей біло-бежевий фрукт-ягода називається по-різному: і дуку (великий сорт), і лангсат (дикий і кислий на смак), і лонгконг (солодкий і найсмачніший сорт). Він росте гронами як наш виноград – тільки не на гілках дерева, а на стовбурі! А виглядають плоди, як дрібна біла картопля.

Усередині кожного плоду кілька часточок (як у часнику). Причому в деяких часточках кісточки є, а в деяких – ні. З кісточками потрібно бути обережнішими. При випадковому розкушуванні вони своєю різкою гіркотою миттєво і надовго перебивають смак фрукта.

Так лонгконг виглядає у почищеному вигляді:

На смак лонгконг солодкий з легкою кислинкою, дуже ніжний, з ледь тягучою консистенцією просто приголомшливий. Щоразу, коли ми його бачили у продажу, обов'язково купували! Фрукт містить високу концентрацію вітамінів С, В2, В1, фосфору та кальцію, так що не тільки смачний, а й корисний.

Шкірка фрукта містить дуже липку речовину, тому чистити її краще в рукавичках, інакше доведеться дуже довго ходити з липкими руками абсолютно нічим не відмивається.

Ціна: від 30 бат за кг.

2.10. Папайя

Зовні папайя схожа на кабачок, схрещений гарбузом. І багато туристів вважають, що це овоч, а не фрукт. І не дарма! Залежно від ступеня зрілості папаю використовують і як овоч (із зеленої папаї роблять смачний салат), і як фрукт.

Жовті «кабачки» - це і є папайя:

За смаком та консистенцією мені папайя нагадала варену морквину. Звучить не дуже апетитно, але насправді стигла папайя дуже смачна і не набридає.

Кажуть, що зустрічаються й інші сорти: з відтінками кави та шоколаду, із присмаком абрикосу та навіть квітковими нотками.

У Таїланді папайя продається цілий рік. Тут вона дуже соковита та ситна (відразу і наїлася, і напилася). Дає багато енергії, швидко засвоюється, але може спричинити здуття живота. Щоправда, до розладу кишечника, справа, зазвичай, не доходить.

У розрізі стигла папайя виглядає приголомшливо - яскраво оранжева з чорними круглими кісточками. Але кісточки потрібно обов'язково прибирати, тому залишається тільки помаранчева м'якоть. Можна купити одразу почищену, що ми й робили:

Ціна: 20-40 бат за кг.

2.11. Рамбутан

Цей волохатий «їжачок» не лише прикольний на вигляд, але й дуже смачний: солодкий з відтінком ягідного киселю та консистенцією мармеладу. Він буває червоним та зеленим, круглим та овальним, свіжим та у консервованому вигляді. До речі, колючки рамбутану насправді дуже м'які та поранитися ними неможливо!

Помилитись у виборі «правильного» рамбутану складно – практично завжди вони стиглі та досить смачні. Кумедний фрукт м'яко очищає організм, нормалізує процес травлення і сприяє регенерації шкіри.

Ціна: 10-70 бат за кг.

2.12. Рожеве яблуко

Зовні рожеве яблуко більше нагадує болгарський перець, ніж яблуко. До речі, цей фрукт може бути не лише рожевим, а й зеленим чи червоним.

Рожеве яблуко – один із найзручніших тропічних фруктів: шкірку чистити не треба, кісточок усередині немає. Плід соковитий (добре втамовує спрагу), але якийсь несмачний.

Можна на пробу взяти таку шпажку з почищеним та нарізаним рожевим яблуком:

У Таїланді рожеве яблуко продається цілий рік: і на ринках, і в супермаркетах. Але пік сезону припадає на весну, коли цими водянистими плодами завалено буквально всі лотки та прилавки.

Фрукт відрізняється низькою калорійністю. Тому його можна їсти і тим, хто сидить на дієті, і діабетикам (рожеве яблуко знижує рівень цукру в крові).

Ціна: від 10 бат за кг.

2.13. Салак (зміїний фрукт)

У цього фрукта теж багато назв: сала, салак, салакка, ну і, звичайно, зміїний фрукт. Але з подивом для себе я нещодавно дізналася, що салак та зміїний фрукт – це різні підвиди однієї рослини. Перший росте в Таїланді (дуже колюча шкірка та м'якоть з кислинкою):

Другий – у Малайзії та Індонезії (гладка «зміїна» шкіра та дуже солодка м'якоть):

Смак тайського салаку не можна порівняти з жодним іншим фруктом! Плід дуже м'який, соковитий і смачний, пахне чим би Ви думали? Валер'янкою! Як вибрати правильний салак? Плоди мають бути рівні, не побиті. Перестиглий салак вже не смачний, а ось стиглий - приголомшливий, один із улюблених фруктів.

Чистити його нелегко — шкірка занадто колюча, зате смак окупає всі зусилля! Можна, до речі, купити почищений, ось так він виглядає:

До речі, такого салаку, як у Таїланді, Ви не знайдете ніде! Так що якщо є можливість, то цей колючий фрукт спробуйте обов'язково!

Ціна: 30-80 бат за кг.

2.14. Саподіла (чику)

Зовні саподила схожа на лису ківі чи маленьку картоплю. За смаком віддалено нагадує грушу з ірискою — дуже нудотна. Залежно від сорту, м'якоть чіку матиме присмак морозива з карамеллю, іриски, шоколаду, фініків чи кави.

Саподила може бути як круглої форми, так і ось такою довгастою:

У саподілі міститься купа вітамінів (особливо С і А), а також калій, магній, залізо та кальцій. У Таїланді чику продається цілий рік.

Саподіла у почищеному вигляді виглядає так:

На жаль, цей фрукт дуже швидко псується. Навіть у холодильнику плоди зберігаються буквально пару днів.

Ціна: 50-60 бат за кг.

2.15. Тамарінд

Ще один дуже незвичайний на вигляд плід як величезний стручок. Ломаємо крихкий панцир-шкірку і знаходимо під ним плід а-ля сушений фінік або іриска. Офіційно тамаринд (або індійський фінік) належить до... бобових. Але, мабуть, через його солодощі у всьому світі його звикли вважати фруктом.

Зліва — зелені недозрілі стручки тамаринду, а коричневі праворуч у сітці — стиглі та солодкі:

Він солодкий, але абсолютно не соковитий, скоріше як сухофрукт. Фрукторіанці та сироїди їдять тамаринд замість цукерок. У Таїланді тамариндову пасту додають мало не в кожну страву: і м'ясо, і соуси, і десерти.

Ціна: 100-120 бат за кг.

2.16. Молодий кокос

Всі знають, що в молодому кокосі порожнина всередині заповнена прозорою і злегка солодкуватою рідиною, яка відмінно вгамовує спрагу і взагалі мега-корисна!

За складом кокосова вода (не плутати з кокосовим молоком та олією!) схожа з материнським молоком та лімфою. Вона містить майже всю групу вітамінів В та півтаблиці Менделєєва (від йоду до фтору). У «старих» кокосах ця безцінна вода потроху перетворюється на емульсію і м'якоть.

Обтесаний з усіх боків кокос, залишилося прорубати дірочку - і можна пити:

Лікарі рекомендують пити воду молодого кокосу при лактації та вагітності, при застудах та зниженому імунітеті, при захворюваннях щитовидки та атеросклерозі. Кокосовий сік - на любителя, в Росії кокос був одним з найулюбленіших моїх фруктів (горіхів), а ось у Таїланді я навіть запах кокосової води переносити не могла - дуже специфічний. А ось Вова пив кокосовий сік майже щодня — так сподобався.

А такі гігантські кокоси ми зустріли на:

Ціна: 10-30 бат за штуку.

2.17. Маріанська злива

Маріанську сливу по-іншому називають гандарією чи мапрангом. Смак помаранчевих або жовтих плодів схожий на манго, а по консистенції м'якуш нагадує сливу. Їсти манго-сливу можна не очищаючи від шкірки.

Тайська злива багата калієм, хромом, міддю, глюкозою та вітамінами А, В, Р і С. Але частіше мапранг вживають у їжу не в сирому вигляді, а в компотах, соусах та вареннях.

2.18. Хризофілум (зоряне яблуко)

Хризофілум зовсім не схожий на зірку. Хіба що у горизонтальному розрізі, та й то – з натяжкою.

Плід розрізають навпіл і виїдають м'якоть ложкою. А можна зробити і по-іншому — трохи мені плід, прорізаємо в його верхній частині дірочку і випиваємо смачний сік, чимось схожий на підсолоджене молочко.

Плід у розрізі:

До речі, зіркове яблуко – відмінний засіб від простудних захворювань та запалень у горлі.

2.19. Сантол

Сантол у Таїланді називають тайським яблуком – і продається далеко не скрізь. Якщо знайдете – спробуйте! На вигляд фрукт виглядає не дуже апетитно. Але під непоказною твердою шкіркою ховаються білі часточки з тонким кисло-солодким смаком.

3. Найсмачніші фрукти в Тайланді – наш топ-6.

3.1. Дуріан

Плід дуріану (середній дуріан розміром з футбольний м'яч) часто називають королем фруктів. Аромат у нього, м'яко кажучи, специфічний (нагадує протухлу сиру цибулю, брудні шкарпетки та каналізацію разом узяті). Навіть опис видається малоапетитним. Тому фрукт не можна проносити в готелі, громадський транспорт, офісні будівлі та супермаркети.

Якщо заплющити очі (вірніше, ніс) на сильне амбре, то смак дуріану неймовірний! Він нагадує заварний крем з ананасом, бананом та полуницею. Хоча, звичайно, все залежить від того, добрий дуріан Вам попався чи ні. Всі, хто пробують дуріан, відразу діляться на 2 протилежні табори - одні його терпіти не можуть і не розуміють, як таке взагалі можна їсти, а інші, навпаки, вважають його найсмачнішим із фруктів. Ми належимо до другої категорії — дуріан для мене здається схожим на найсмачніше тістечко, яке тільки можна уявити.

Дрібний дуріан не такий смачний:

Ми пробували різні сорти дуріана і по-справжньому смачні траплялися далеко не завжди. Найкраще купувати цілий дуріан, т.к. варто йому трохи полежати відкритим, так він починає жахливо смердіти і дуже швидко псується смак. Дур'ян, що полежав, якраз має смак протухлої цибулі, про який говорять усі ненависники дуріана. Так що якщо він Вам не сподобався з першого разу, можливо, просто попався вже залежали. При покупці дуріана обов'язково попросіть продавця вибрати для вас найсмачніший плід. А коли він його трохи розріже, торкніться м'якоть — вона повинна бути м'якою, але не слизовою, це буде найсмачніший фрукт. Недозрілий дуріан на смак твердий і хрумкий, солодощі в ньому ще немає, а перезрілий - слизовий і смердючий, як тухла цибуля. Найсмачніший – середньої стиглості.

До речі, чистити його досить складно – шипи дуже тверді та колючі. Краще попросити цього продавця почистити вам дуріан.

Можна купити і почищений, але краще почекати, доки продавець почне чистити - і відразу купити:

Королем фруктів його називають унікальним складом. М'якуш дуріану містить цілий комплекс вітамінів В. А концентрація в ньому вітаміну С більша, ніж у цитрусових! А ще плід дуже поживний - однією його часточкою можна наїстися на півдня вперед.

Однак дуріан не можна їсти гіпертонікам, а також вагітним і мамам, що годують (т.к. він підвищує температуру тіла). І змішувати його з алкоголем також не варто!

Росте дуріан так:

Ціна: 80-120 бат за кг.Але в сезон ми купували дуріан з машин за ціною 40 бат за кг.

3.2. Мангостин

Зовні Мангостин схожий на маленький маленький баклажан. А всередині у нього – солодкі білі часточки зі смаком персика та цитрусових. Уммммм….

Мені дуже подобається його смак – легкий, ніжний, повітряний. Причому, з'їсти мангостин можна хоч кілограм за раз, хоч два. Погано не стане і мова гарантовано не роз'їсть від фруктової кислоти. На мій погляд, це найсмачніший тайський фрукт. Шкода, що продається він не цілий рік, сезон триває десь із травня по липень.

До речі, у мангостані (ще одна назва мангостину) є купа корисних речовин. У тому числі й рідкісні ксантони – нещадні вбивці ракових клітин. При виборі мангостину беріть м'які плоди, вони найсмачніші.

Коли чистите мангостин, будьте пильні - у деяких плодах живуть чорні мурахи! Одного разу я так розкрила мангостин, а з нього побігли цілі полчища мурах — ось було крику!

Ціна: 40-80 бат за кг.Але в розпал сезону ми брали за 100 батвідразу 7 кг, тобто. взагалі по 15 батза кг!

3.3. Манго

У Тайланді цей солодкий і соковитий фрукт продається цілий рік, щоправда, різний час ціна сильно змінюється. Пік сезону посідає квітень—червень.

Почищене та порізане манго: зверху посередині – недозріле зі спеціями, а внизу – мега-стигло і солодке:

Одні з улюблених тайських ласощів - манго стики райс (манго і липкий рис у кокосовому сиропі):

Манго містить велику кількість вітаміну А, який допомагає вирішити проблеми із зором. А ще манго відмінно чистить печінку, прискорює процес схуднення, підвищує еластичність судин та позбавляє діареї та запорів.

Найсмачніші плоди (неважливо, зелені чи жовті) – обов'язково м'які навпомацки. Ми нарізали м'якоть кубиками в тарілку або розрізали на кубики і вивертали:

А ще можна розрізати його як на картинці зверху і одним рухом зрізати всю м'якоть стінкою склянки так, щоб шкірка залишалася зовні, а вся м'якоть опинялася всередині.

Мої улюблені манго - довгасті світло-жовтого кольору:

Ціна: від 20 до 120 бат за кг.

3.4. Цукрове яблуко (нойна, черімойя)

М'якуш цукрового яблука з крупинками – солодкий і з легкими хвойними нотками. Пік сезону припадає на літо, але в Таїланді нойна продається цілий рік, найсмачніші плоди продають улітку. Під щільною шкіркою (майже як у мандарина) ховається ніжний крем із кісточками, який можна їсти прямо ложкою.

Коли купуєте стиглу нойну - дуже важливо не класти її з іншими фруктами, а нести окремо, тому що вона дуже легко давиться.

Плоди схожі на величезні шишки:

Стигла нійна всередині виглядає так:

У черимойє велика концентрація клітковини, вітаміну А і С, а також магнію, міді та калію. Плодами цукрового яблука місцеві жителі лікують такі серйозні недуги як дизентерія, діарея та виразка шлунка.

Фрукт дуже поживний та ситний (94 ккал на 100г). А на смак просто незвичайний!

Ціна: 30-90 бат за кг.

3.5. Маракуя

Маракуя - дуже цікавий і смачний фрукт. Найяскравішою вважається фіолетова маракуя з насиченим кисло-солодким смаком. Запах маракуї Ви одразу дізнаєтеся – саме так пахнуть соки «Мультифрукт», які продаються в Росії.

Під товстим панцирем (зеленим або фіолетовим) ховається ніжне соковите ароматне желе з дрібними зернятками, яке потрібно вигрібати ложкою. Спілкування!

На фото вона продається зі спеціями, але це скоріше для місцевих. Рекомендуємо як мінімум уперше є її обов'язково без спецій.

Маракуя допомагає впоратися з безсонням і добре діє на шкіру.

Ціна: 80-120 бат за кг.

3.6. Смітанне яблуко

Смак сметанного яблука (гуябано чи гуанабана) не схожий на жоден інший фрукт. Таке відчуття, що їж справжнісінький йогурт! Білі волокна, як у цукровій ваті, щедро просочені кисло-солодким соком. До речі, зустрічаються настільки грубі волокна, що їх неможливо прожувати (але це скоріше виняток, ніж правило).

Фрукт повністю:

А в розрізі – справжній йогурт:

Пахне сметанне яблуко чудово! У Тайланді знайти його дуже складно, але якщо побачите, купуйте обов'язково, це просто неймовірний фрукт.

А які тропічні фрукти Ви любите? Може, Ви куштували й інші фрукти, про які я не знаю? Що найбільше подобається? Діліться у коментарях! ( 8 голосів, оцінка: 5,00 із 5)