তারা কি খাঁটি জিন পান করে? কিসের সাথে জিন পান করবেন: সেরা উপায়। বেশিরভাগ জিন ইংল্যান্ডের বাইরে মাতাল হয়
জিন, প্রথমত, একটি শক্তিশালী অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়। এটি জুনিপার, গমের অ্যালকোহল যোগ করে পাতন দ্বারা তৈরি করা হয়। এটি এই পানীয়টিকে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ দেয়। জিনের স্বাদ শুকনো, তাই এটি খাঁটি আকারে খুব কমই খাওয়া হয়। এটি অবশ্যই আলাদা করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, স্লো জিন থেকে বা ঐতিহ্যগতভাবে স্লো থেকে তৈরি মিষ্টি লিকার, যা পরে জিনের সাথে মিশ্রিত করা হবে। সবচেয়ে সাধারণ ধরনের জিন হল লন্ডন ড্রাই জিন। এই নাম একটি ব্র্যান্ড নয়. এইভাবে পাতন প্রক্রিয়ার নামকরণ করা হয়েছিল। এই ধরনের জিন বিশেষভাবে ককটেল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি মনে রাখা উচিত যে জুনিপার ছাড়াও, সাইট্রাস ফল (লেবু বা কমলার খোসা) প্রায়শই এই পানীয়তে যোগ করা হয়। অ্যানিস, ওরিস রুট, অ্যাঞ্জেলিকা রুট, ধনে, দারুচিনি এবং ক্যাসিয়া ছালের মতো সংযোজনগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে।
জিন হল্যান্ড থেকে আমাদের কাছে এসেছিল। এটি একটি পরিশোধিত পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয় এবং আজ এটি সারা বিশ্বে আনন্দের সাথে মাতাল হয়। এমনকি সবচেয়ে পরিশীলিত gourmets এই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের জাদুকরী এবং হালকা স্বাদ দ্বারা মোহিত হতে পারে। যাইহোক, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে জিন বলতে সেই পানীয়গুলিকে বোঝায় যেগুলি নির্দিষ্ট পানীয়ের সাথে পাতলা করে পান করা দরকার। এটিই আপনাকে এর গন্ধ এবং আফটারটেস্ট অনুভব করতে দেয়।
জিন পান করার নিয়ম
সুতরাং, তারা কিসের সাথে জিন পান করে এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করবেন?
- মনে রাখা প্রথম জিনিস হল জিন জোড়া বিশেষ করে ককটেলগুলির একটি উপাদান হিসাবে ভাল। একই সময়ে, খাঁটি জিনকে আরও পুরুষালি পানীয় হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এতে অ্যালকোহলের পরিমাণ 37% স্তরে রয়েছে। খুব প্রায়ই, এর দুর্গের জন্য, আপনি এর দ্বিতীয় নাম শুনতে পারেন, যথা "রত্ন ভদকা"।
- আপনি যদি খাঁটি জিন পান করতে চান তবে জিনের গ্লাসে কয়েকটি বরফের টুকরো এবং লেবু বা চুনের টুকরো যোগ করা ভাল। এটি জুনিপারের গন্ধ যা লেবুর গন্ধের সাথে ভাল যাবে। আপনি যদি ভাবছেন: কোন জিন দিয়ে খাওয়া হয়, তাহলে আপনি একই লেবু দিয়ে খেতে পারেন।
- ককটেলগুলির মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় হল মার্টিনি, জিন এবং টনিক এবং এছাড়াও ভেস্পার।
আপনি যদি বিভ্রান্ত হন: জিন কী দিয়ে মিশ্রিত হয়, তাহলে আমরা আপনাকে পানীয়গুলির একটি তালিকা উপস্থাপন করব যার সাথে এটি সবচেয়ে বেশি মিলিত হয়:
- ভার্মাউথ (আপনি একটি মার্টিনি পাবেন);
- টনিক - এটি হয় লেবু শোয়েপস বা স্প্রাইট হতে পারে (আপনি একটি জিন এবং টনিক পাবেন);
- ভদকা (আপনি একটি খুব শক্তিশালী ভেসপার ককটেল পান) - এই পানীয়টি সম্ভবত পুরুষদের জন্য উপযুক্ত;
- জিন যে কোনও তাজা চেপে নেওয়া সাইট্রাস রসের সাথে ভাল যায় (আপনি একটি শক্তিশালী নয়, তবে তারুণ্য এবং সুস্বাদু ককটেল পাবেন);
- আপনি যেকোনো বিটারের সাথে জিন মেশাতে পারেন (এটি ক্যাম্পারি বা অ্যাঙ্গোস্টুরা হতে পারে);
- একই সাফল্যের সাথে, আপনি যে কোনও ফল বা বেরি লিকারের সাথে জিন মিশ্রিত করতে পারেন।
জুনিপার ভদকা দিয়ে ককটেল প্রস্তুত করার সময় আদর্শ অনুপাত অনুসরণ করা মোটেও প্রয়োজনীয় নয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে একটি আসল জিন এবং টনিক তৈরি করতে পারেন: 1 অংশ জিন এবং 2 অংশ টনিক। যাইহোক, আপনি আপনার নিজের স্বাদের উপর ভালভাবে নির্ভর করতে পারেন এবং আপনার স্বাদ অনুসারে একটি ভিন্ন অনুপাত ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি জিনের সাথে ব্যবহার করবেন এমন অন্যান্য পানীয় সম্পর্কেও একই কথা বলা যেতে পারে।
আপনি যদি না জানেন যে জিন স্ন্যাক কী, তাহলে সম্ভবত সবচেয়ে উপযুক্ত হবে একটি হালকা নাস্তা যা আপনার ক্ষুধা মেটাবে। জিনকে সবুজ জলপাই, লেবু, চুন এবং এমনকি হার্ড পনিরের সাথে যুক্ত করা যেতে পারে। আপনি যদি খাবারের আগে জিন পান করেন তবে এই অ্যাপেটাইজারটি উপযুক্ত, তবে যদি এই পানীয়টি দুপুরের খাবারের সময় খাওয়া হয় তবে আপনি এটি মাংস বা এমনকি মাছের খাবারের সাথে একত্রিত করতে পারেন।
আপনাকে আরও মনে রাখতে হবে যে জিন কোনওভাবেই এক গলপে মাতাল নয়। এর স্বাদ উপভোগ করা উচিত এবং ছোট চুমুকের মধ্যে পান করা উচিত।
অভিজাতদের একটি জনপ্রিয় এবং মর্যাদাপূর্ণ পানীয়, বোর্দো ওয়াইনের সাথে তুলনীয়, 20 শতকে সফলভাবে একটি অগ্রণী অবস্থান নিয়েছিল, হুইস্কি এবং রামকে পটভূমিতে ঠেলে দেয়। তার অস্তিত্বের সমস্ত সময়ের জন্য, জিনের স্বাদ পরিবর্তিত হয়েছে - মিষ্টি এবং তীক্ষ্ণ থেকে সূক্ষ্ম শুষ্ক এবং সুগন্ধিতে। একসময় এর ঔষধি গুণাবলীর জন্য পরিচিত ছিল, আজ জিন সমস্ত অ্যালকোহলযুক্ত ককটেলগুলির একটি অপরিহার্য উপাদান।
সমস্ত দুর্দান্ত আবিষ্কার দুর্ঘটনাক্রমে তৈরি হয় এবং জিনও এর ব্যতিক্রম নয়। একটি মজার তথ্য হল যে জিন (ফরাসি এবং ইংরেজি থেকে সংক্ষিপ্ত অনুবাদে অর্থ "জুনিপার বেরি") অবিলম্বে সমস্ত স্থাপনা এবং বারগুলির প্রিয় হয়ে ওঠেনি, কারণ এটি ইতিহাসের শুরুতে শুধুমাত্র চিকিত্সার উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং বিক্রি হয়েছিল। একটি ওষুধের দোকান. এটি 16 শতকে হল্যান্ডের মেডিসিনের একজন অধ্যাপক প্রথমবারের মতো তৈরি করেছিলেন। এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে এই জাতীয় ওষুধ বুবোনিক প্লেগ থেকে রক্ষা করতে পারে। এছাড়াও, অ্যালকোহল এবং জুনিপারের সংমিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ, জিন সফলভাবে কিডনি রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করেছে।
প্রাথমিকভাবে, জিনের রচনাটি পাতিত জুনিপার বেরি এবং অ্যালকোহল ছিল। সময়ের সাথে সাথে, শক্তি ভলিউম দ্বারা 35-10% এ নেমে আসে, নতুন মশলা এবং ফল যোগ করা হয়, রস, টনিক বা সিরাপ দিয়ে ব্যবহার ফ্যাশনেবল হয়ে ওঠে। আমাদের সময়ের কাছাকাছি, পানীয়ের সর্বনিম্ন চিহ্ন 37.5% ভলিউমে থামে।
কিভাবে জিন তৈরি করা হয়
ক্লাসিক জিন তৈরির প্রযুক্তি বিশেষভাবে জটিল নয়। জল, অ্যালকোহল এবং সুগন্ধি কাঁচামাল যেমন জুনিপার, ধনে, জায়ফল, বাদাম, এলাচ প্রয়োজন। কিছু জাত ফল, মশলা ব্যবহার করতে পারে এবং সংমিশ্রণে 120 টি উপাদান থাকতে পারে।
প্রথমে, গ্রেইন অ্যালকোহলকে পানি দিয়ে মিশ্রিত করে 45 ডিগ্রিতে নামিয়ে আনা হয়। তারপরে এটি ভেষজ এবং অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত উপাদানের সাথে আরও পাতনের জন্য একটি যন্ত্রে স্থাপন করা হয়। বেরি এবং অন্যান্য মশলা দুই বা তিনবার পাতন করা যেতে পারে। কিছু জাত ওক ব্যারেলের বয়সী।
আমাদের সময়, শুধুমাত্র দুই ধরনের জিন প্রবেশ করা হয়েছে - ইংরেজি এবং ডাচ। এর অর্থ এই নয় যে এটি এই দেশগুলিতে তৈরি করা হয়, কারণ জিন সারা বিশ্বে উত্পাদিত হয়। পার্থক্য শুধুমাত্র প্রস্তুতির প্রযুক্তিতে।
লন্ডন ড্রাই জিন গ্রেইন অ্যালকোহলে সুগন্ধি ভেষজ এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করে তৈরি করা হয়। ওক ব্যারেলগুলিতে ডাচগুলি বয়স্ক এবং অবিলম্বে সুগন্ধি জুনিপার এবং ভেষজগুলির সাথে মিশ্রিত হয়, একটি উচ্চারিত সোনালী রঙ রয়েছে। উভয় পানীয়ের শক্তি প্রায় একই। যাইহোক, শুষ্ক লন্ডন 47% ভলিউমে পৌঁছতে পারে।
আপনি কি দিয়ে জিন পান করেন?
যেহেতু জিন তিক্ত টিংচারের শ্রেণিবিন্যাসের অন্তর্গত, তাই তারা প্রায় কখনই এটির বিশুদ্ধ আকারে পান করে না। পানীয়ের স্বাদ এবং গুণমানের উপর জোর দেওয়ার জন্য, এটি রস, অ্যালকোহল, সিরাপ দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। প্রতিটি ধরনের অ্যালকোহল মেশানো এবং একটি গন্ধ রচনা তৈরি করার জন্য তার নিজস্ব পছন্দ আছে। জিনের রসের মধ্যে সাইট্রাস ফল সবচেয়ে উপযুক্ত: কমলা, লেবু, চুন, জাম্বুরা।
কঠোরতা মসৃণ করতে, এটি সাধারণত মিষ্টি মদের সাথে মেশানো হয় যেমন:
- শুকনো এবং মিষ্টি ভার্মাউথ
- ভদকা
- আদা আল
- পুদিনা, মধু, এপ্রিকট লিকার
- ব্র্যান্ডি
কীভাবে জিন পান করবেন
আপনার যদি একটি নতুন এবং তুচ্ছ পানীয় চেষ্টা করার খুব ইচ্ছা থাকে, তবে কীভাবে এবং কী দিয়ে এটি পান করবেন তা জানেন না, চিন্তা করবেন না, জিনে কোনও বিশেষ নিয়ম নেই, কারণ এই দুর্দান্ত পানীয়টি পান করার অনেক উপায় রয়েছে। . ঔষধি উদ্দেশ্য থেকে শুরু করে, চটকদার পানীয় এবং মিশ্রণের সাথে শেষ হয়। তাই, কিভাবে জিন পান করবেন।
undiluted
শক্তিশালী অ্যালকোহলের অনুরাগীরা এটিকে বিশুদ্ধ আকারে পান করতে পারেন। পানীয়টি বেশ শক্তিশালী, তাই এই পদ্ধতিটি সর্বাধিক জনপ্রিয় নয়। অবিচ্ছিন্ন আকারে, তারা প্রায় 4-6 ডিগ্রি ঠাণ্ডা পান করে। যেহেতু পানীয়টি চুলকায়, তাই তারা এটি এক গলপে পান করে, একটি জলখাবার খায় (তারা এটি কিছুর সাথে পান করে না)। তারা কি সঙ্গে undiluted জিন পান? সঙ্গে মাছ, স্মোকড মিট, পনির, ফল যেকোনো কিছুর সঙ্গে। পানীয়টি আপনাকে নোনতা এবং মিষ্টি স্ন্যাকস উভয়ই পান করতে দেয়। প্রায়শই এপিরিটিফ হিসাবে পরিবেশন করা হয়, কারণ মদ্যপান ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করে। যারা এই জাতীয় পানীয় চেষ্টা করেননি তাদের জন্য এটি একটি অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা। খাঁটি জিন আপনাকে ধাতুর মতো আপনার মুখে ঠাণ্ডা দেয়। এটি সবই জুনিপার এবং উত্পাদন প্রযুক্তি সম্পর্কে, যেখানে পাতন অত্যন্ত ধীর, ফোঁটায়। একটি পরিষ্কার পানীয় একটি ঘন নীচে সঙ্গে ছোট চশমা পরিবেশিত হয়।
মিশ্রিত
যদি আপনি শক্তি কমাতে চান, তাহলে প্রশ্ন ওঠে কিভাবে জিন পাতলা করা যায়। এটি কার্বনেটেড মিনারেল ওয়াটার, কোলা, সাইট্রাস জুসের সাথে মেশানো যেতে পারে। এইভাবে, আপনি গ্লাসে পানীয়ের শক্তি নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। আপনি আপনার পছন্দ মতো চোখ দিয়ে পাতলা করতে পারেন। প্রায়শই 1:1 অনুপাতে মিশ্রিত হয়। অর্ধেক জিন, অর্ধেক আরেকটি কোমল পানীয়।
ককটেল
মিশ্রিত জিনের চেয়ে ভাল, এটির উপর ভিত্তি করে কেবল একটি ককটেল থাকতে পারে। এই ডাচ প্রতিপত্তি অ্যালকোহল পান করার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায়। জিনের শক্তি এটিকে অন্যান্য পানীয়ের সাথে মিশ্রিত করার অনুমতি দেয়, যার ফলে সূক্ষ্ম মাঝারি-শক্তির ককটেল তৈরি হয়। সবচেয়ে বিখ্যাত ককটেল হল জিন টনিক। এই সাধারণ ককটেলটির ইতিহাস ভারতে কাজ করা ব্রিটিশ সৈন্যদের থেকে উদ্ভূত। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, জিন একটি ঔষধি ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হত, তাই এই ককটেলই সৈন্যদের ম্যালেরিয়া থেকে বাঁচিয়েছিল এবং তাদের তৃষ্ণা নিবারণ করেছিল। দেশে ফিরে, সামরিক বাহিনী স্থানীয় জনগণের সাথে তাদের আবিষ্কার ভাগ করে নেয় এবং শীঘ্রই সমগ্র ইংল্যান্ড "জিন টনিক" পান করতে শুরু করে। ককটেল জন্য লম্বা সোজা চশমা প্রদান করা হয়.
জিন পান করার সঠিক উপায় কি? প্রতিটি পদ্ধতি একটি নির্দিষ্ট দর্শকদের জন্য ভাল। পানীয়টির অস্তিত্ব জুড়ে, এটি বিভিন্ন উপায়ে মাতাল ছিল, এর কোনও নির্দিষ্ট নিয়ম নেই। পরীক্ষা করুন, যেহেতু স্বাদের গুণাবলী একটি বিশুদ্ধ জ্বলন্ত আকারে এবং একটি নরম, পাতলা উভয়ই প্রকাশ করা হয়।
জনপ্রিয় জিন ককটেল
এর নির্দিষ্ট স্বাদের কারণে, জিন অনেক ককটেলে পাওয়া যায়। তাদের তালিকা অবিরাম, কারণ ককটেল ডাটাবেস ক্রমাগত আপডেট করা হয়. প্রথম এবং একমাত্র ককটেলটি ছিল কিংবদন্তি জিন টনিক, এবং এখন তাদের মধ্যে প্রায় 100টি রয়েছে৷ সর্বাধিক জনপ্রিয় সংমিশ্রণগুলি, মানুষের মধ্যে ব্যাপকভাবে পরিচিত, হল জিন টনিক, জিন উইথ কোলা, স্ক্রু ড্রাইভার, যা ছাড়া কোনও পার্টি হয় না। । পানীয় বাড়িতে সহজেই প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে জিন অবশ্যই উচ্চ মানের হতে হবে যাতে ককটেলটি নষ্ট না হয়।
প্রায় প্রতিটি ককটেল, সাইট্রাস (লেবু, চুন, জেস্ট) এবং বরফ যোগ করা হয়। কখনও কখনও একটি জুনিপার পানীয় অন্যান্য অ্যালকোহলের সাথে মিশ্রিত হয় (মার্টিনি, ফলন অ্যাঞ্জেল, নর্দার্ন লাইটস), বেরি যোগ করা হয়।
ককটেল তৈরির জন্য, প্রায় 20 মিলি জিন যোগ করা হয়, কারণ এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধটি ন্যূনতম পরিমাণেও লক্ষণীয় হবে। স্বাদ নরম করতে, মিষ্টি ভার্মাউথ, ডিমের সাদা, চিনি, ফলগুলি ককটেলগুলিতে যোগ করা হয়। সাইট্রাস রসের উপর ভিত্তি করে বিশেষত জনপ্রিয় ককটেল (আদম এবং ইভ, এপ্রিকট ফ্লাওয়ার)
এই শক্তিশালী পানীয়টির সুবিধা হল এটি শট এবং দীর্ঘ পানীয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
- শুধুমাত্র উচ্চ মানের জিন কিনুন, একটি সুপরিচিত এবং প্রমাণিত ব্র্যান্ড, যেহেতু জিন আপনার পানীয়ের "হৃদয়" হবে, আফটারটেস্ট আপনাকে তাড়িয়ে দেবে না।
- একটি লেবু, চুন বা কমলা আকারে ফল তাজা হওয়া উচিত, এবং টুকরা শুধুমাত্র কাটা উচিত।
- ককটেলকে মেঘলা হওয়া থেকে রোধ করতে, পাতিত জল বা নন-কার্বনেটেড বরফের ক্যান্টিন হিমায়িত করুন।
- একটি ইতিবাচক জিনের অভিজ্ঞতার জন্য, শুধুমাত্র "সঠিক" উপাদানগুলির সাথে জিন মেশান।
জিন ভিডিও
বৈশিষ্ট্যযুক্ত জ্বলন্ত স্বাদকে দুর্বল করার জন্য, এটি খেলা, পনির, ধূমপান করা মাংস বা মাছের সাথে খাওয়ার প্রথাগতভাবে। নীতিগতভাবে, ফল সহ প্রায় কোনও জিন জিনের জন্য উপযুক্ত, এটি আপনার কল্পনা এবং স্বাদের উপর নির্ভর করে। জিন ব্যবহার করার আগে খুব ভাল ঠান্ডা করা আবশ্যক.
এই ফর্মে, জিন একটি চরিত্রগত পুরু নীচে সঙ্গে ছোট সোজা চশমা থেকে মাতাল হয়। জিন-ভিত্তিক ককটেলগুলি সোজা লম্বা চশমাগুলিতে পরিবেশন করা হয়। জিন পরিবেশন করার আগে খাবারগুলিকে ঠান্ডা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি বিশেষ বরফের চশমা ব্যবহার করতে পারেন, বরফ জমার জন্য বিশেষ সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করে এগুলি তৈরি করা সহজ।
ককটেল জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে জিন
এটি লক্ষ করা উচিত যে জিন খুব কমই একটি স্বাধীন পানীয় হিসাবে মাতাল হয়। হালকা গন্ধ জিনকে বিভিন্ন ককটেল তৈরির জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি করে তোলে। সবচেয়ে জনপ্রিয়, নিঃসন্দেহে, জিন এবং টনিক ককটেল, এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে একটি লম্বা গ্লাসে এক তৃতীয়াংশ বরফ ঢেলে দিতে হবে, জিনের একটি অংশ এবং টনিকের দুটি অংশ যোগ করতে হবে। এটি লেবু বা চুনের টুকরো দিয়ে সমাপ্ত ককটেল সাজানোর প্রথাগত।
ফলন অ্যাঞ্জেল হল একটি আকর্ষণীয় ককটেল যা জিন, পুদিনা লিকার, ভেষজ টিংচার এবং চুন বা লেবুর রস দিয়ে তৈরি। এই ককটেল একটি সমৃদ্ধ সুবাস এবং একটি আকর্ষণীয়, বহু-স্তরযুক্ত স্বাদ আছে।
আরেকটি জনপ্রিয় ককটেলকে সুন্দরভাবে শান্তর এলিক্সির বলা হয়। এটি ভার্মাউথের একটি অংশ এবং জিনের পাঁচটি অংশের মিশ্রণ, এটি সবুজ জলপাই দিয়ে সজ্জিত চারিত্রিক চওড়া গ্লাসে পরিবেশন করার প্রথা।
"উত্তর আলো" - ভার্মাউথ, জিন এবং পোলার লিকারের সমান অংশের একটি ককটেল। এটি ঐতিহ্যগতভাবে সুগার ফ্রস্টিং দিয়ে সজ্জিত চওড়া, কম গ্লাসে পরিবেশন করা হয়।
"এপ্রিকট ফুল" একটি ককটেল যা মহিলারা পছন্দ করেন। এটি তৈরি করতে, আপনাকে এপ্রিকট লিকার এবং জিনের সমান অংশ, সামান্য চুনের রস, স্বাদে টনিকের প্রয়োজন হবে। উপাদানগুলি (টনিক ছাড়া) অবশ্যই একটি শেকারে মিশ্রিত করতে হবে, বরফ যোগ করতে হবে, তারপর একটি লম্বা গ্লাসে ছেঁকে এবং টনিক ঢেলে দিতে হবে।
"আদম এবং ইভ" একটি তিক্ত মিষ্টি ককটেল ইউরোপে খুব জনপ্রিয়। এটি তৈরি করার জন্য, আপনাকে মধু লিকার এবং জিনের দুটি অংশ, লেবুর রসের একটি অংশ, ডালিমের শরবতের কয়েক ফোঁটা, একটি চেরি এবং চুন বা লেবুর একটি টুকরো প্রয়োজন হবে। একটি শেকারে সমস্ত উপাদান মেশান এবং একটি গ্লাসে ছেঁকে নিন। ঐতিহ্যগতভাবে, ফল একটি skewer উপর strung এবং একটি কাচের রিম উপর স্থাপন করা হয়.
"স্ক্রু ড্রাইভার" - একটি ককটেল যা উভয় দ্বারা তৈরি করা হয় এবং। শেকারে রসের সাথে জিনের সমান অনুপাত, বিশেষত সাইট্রাস ফল মিশ্রিত করা যথেষ্ট।
"চাঁদ নদী" একটি হালকা, কিন্তু বরং শক্তিশালী ককটেল। এটি তৈরি করতে, আপনাকে জিন, এপ্রিকট ব্র্যান্ডি, গ্যালিয়ানো এবং কইনট্রিউ লিকারের সমান অংশ মিশ্রিত করতে হবে, সেইসাথে একটি শেকারে লেবুর রস, তারপরে ককটেল গ্লাসে ঢেলে একটি লেবু বা চেরি দিয়ে সাজাতে হবে।
পানীয়ের ইতিহাস
নিবন্ধ মাধ্যমে দ্রুত নেভিগেশন
এই আশ্চর্যজনক অ্যালকোহলটি 17 শতকে একজন ডাচম্যান, মেডিসিনের অধ্যাপক ফ্রান্সিসকাস সিলভিয়াস তৈরি করেছিলেন। চিকিত্সকের কাজ ছিল হজম স্থিতিশীল করার জন্য একটি ওষুধ তৈরি করা। এটি করার জন্য, অধ্যাপক একটি অ্যালকোহল ভিত্তিতে জুনিপার বেরি জোর দিয়েছিলেন। তবে ফলস্বরূপ আধানটি স্বাদে এতই মনোরম হয়ে উঠল যে এটি সেই সময়ে উপস্থাপিত সমস্ত অ্যালকোহলযুক্ত ভাণ্ডারকে ছাড়িয়ে গেছে।
"জিন" নামটি ফরাসি উৎপত্তি এবং জেনিভর শব্দ থেকে এসেছে, যা "জুনিপার" হিসাবে অনুবাদ করে। এই অ্যালকোহলকে কেউ কেউ "জুনিপার ভদকা" বলে।
আসল জিনের স্বাদ ক্লাসিক ভদকার তুলনায় অনেক নরম এবং এটি খুব শুষ্ক। অতএব, এই পানীয়টি প্রায়শই খনিজ জল (গ্যাস ছাড়া) দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। ডিগ্রীতে জিনের শক্তি 37.5 এর উপরে নির্ধারিত হয়। এই অ্যালকোহল লোক নিরাময়কারীদের কাছে সুপরিচিত। এর উপর ভিত্তি করে, রোগ এবং সিন্ড্রোমের চিকিত্সার জন্য ওষুধ তৈরি করা হয় যেমন:
- কাশি;
- ব্রংকাইটিস;
- রেডিকুলাইটিস;
- ঠান্ডা সংক্রমণ।
এই অ্যালকোহল ব্যবহারের সাথে, কফ, তাপীয়, উষ্ণতা কমপ্রেসের প্রভাব সহ ঔষধি সিরাপ প্রস্তুত করা হয়। জুনিপার ভদকার পরিসীমা বরং খারাপ। এটি শুধুমাত্র দুটি জাতের মধ্যে সীমাবদ্ধ:
- ডাচ.
- ইংরেজি (শুষ্ক)।
ডাচ জিন
এই পানীয়টি তার ইংরেজি প্রতিরূপের তুলনায় নিম্নমানের। এটি একটি নিম্ন ডিগ্রী আছে, এটি একটি আরো সোনালী রঙ আছে. হ্যাঁ, এবং এই অ্যালকোহল একটি ভিন্ন প্রযুক্তি ব্যবহার করে তৈরি করা হয় এবং ফলস্বরূপ একটি নরম আফটারটেস্ট অর্জন করে। এর উত্পাদনের সময়, শস্য অবশ্যই জুনিপার বেরির সাথে মিশ্রিত করা হয়, তারপরে কাঁচামাল পাতিত হয় এবং জল যোগ করা হয়। তারপর জুনিপার এবং ক্যারামেল পরবর্তী পুনঃপাতনের জন্য আবার যোগ করা হয়। পানীয়টি ওক ব্যারেলে পরিপক্ক হয়।
জিনের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি এর সংমিশ্রণে জুনিপারের উপস্থিতির কারণে।
ডাচ জিনের প্রধান উৎপাদক বেলজিয়াম এবং নেদারল্যান্ডে অবস্থিত। এই পানীয়টির শক্তি 37⁰।
ডাচ জিন তার বার্ধক্য অনুযায়ী তিন প্রকারে বিভক্ত:
- Jonge (কনিষ্ঠ এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের)।
- ওড (মাঝারি বয়সী, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত অ্যাম্বার-হলুদ রঙ রয়েছে)।
- Zeer Oude (বার্ধক্যের দিক থেকে প্রাচীনতম, সবচেয়ে সুগন্ধি এবং ব্যয়বহুল, একটি খড় রঙ আছে)।
ডাচ জুনিপার ভদকা, কর্ণধারদের মতে, ইংরেজির তুলনায় গুণমান এবং স্বাদে উল্লেখযোগ্যভাবে নিকৃষ্ট। অতএব, জিনের এই বিভাগটি ঐতিহ্যগতভাবে বিভিন্ন ককটেল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। তবে, অবশ্যই, এটি তার বিশুদ্ধ আকারে খাওয়া যেতে পারে।
ইংরেজি জিন (শুকনো)
শুষ্ক জুনিপার ভদকা ডাচ জিনের থেকে আলাদা রসালো জুনিপারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত নোটের সাথে আরও সুষম স্বাদ উপলব্ধি করে। এই ধরনের অ্যালকোহলের নিম্নলিখিত জাত রয়েছে:
- লন্ডন ড্রাই জিন। এটি সর্বোত্তম মানের অ্যালকোহল। এর উৎপাদনে, পাতন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। রেসিপি অনুসারে, এটি কাঁচামালে (ধনিয়া, সাইট্রাস খোসা এবং বেগুনি মূল) বিভিন্ন স্বাদযুক্ত সংযোজন যুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়। তবে এতে চিনি থাকা উচিত নয়। এই জিনের শক্তি 40-47⁰। এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল উজ্জ্বল মশলাদার সুগন্ধযুক্ত একটি চরিত্রগত কঠোর (ধাতব) স্বাদ।
- প্লাইমাউথ জিন। এই বৈচিত্র্যের প্রধান পার্থক্য হল যে এটি ইংরেজী শহরে প্লাইমাউথের মধ্যে কঠোরভাবে তৈরি করা যেতে পারে এবং উৎপাদন প্রযুক্তি কপিরাইট দ্বারা সুরক্ষিত।
- হলুদ জিন। বা হলুদ জিন। এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হল ওক ব্যারেলগুলিতে দীর্ঘ বার্ধক্যের সময়, তবে শুধুমাত্র সেগুলিতে যেখানে শেরি আগে পরিপক্ক হয়েছে। পানীয়টি অ্যাম্বার রঙে আলাদা, এটি বিক্রিতে খুব কমই পাওয়া যায়। হলুদ জিনের শক্তি 39-45⁰।
- স্বাদযুক্ত। বিভিন্ন সুগন্ধযুক্ত পণ্য (বেরি, ফল) দীর্ঘক্ষণ ভিজিয়ে রেখে এই ধরণের শক্তিশালী অ্যালকোহল প্রস্তুত করে। এই অ্যালকোহলের শক্তি 35⁰।
- পুরানো টম এই ধরনের পানীয় সবচেয়ে সাধারণ। এটি ঐতিহ্যগতভাবে 18 শতকের একটি পুরানো রেসিপি অনুযায়ী তৈরি করা হয়। "ওল্ড টম" লেবুর খোসা, কমলার খোসা এবং মশলাদার ফুলের আসল নোট সহ একটি নরম, মনোরম, মিষ্টি আফটারটেস্ট রয়েছে। সুগন্ধে ধনে এবং জুনিপারের সাথে মিলিত বাদাম, আদা এবং আসল ফলের মোটিফের সূক্ষ্ম নোট রয়েছে। এই পানীয়টির শক্তি 40⁰।
সর্বাধিক জনপ্রিয় জিন ব্র্যান্ডগুলি হল ট্যাঙ্কেরে, বিফিটার, সিগ্রাম, গ্রিনালস, বোম্বে, প্লাইমাউথ এবং গর্ডন।
ককটেল জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে জিন
এটি লক্ষ করা উচিত যে জিন খুব কমই একটি স্বাধীন পানীয় হিসাবে মাতাল হয়। হালকা গন্ধ জিনকে বিভিন্ন ককটেল তৈরির জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি করে তোলে। সবচেয়ে জনপ্রিয়, নিঃসন্দেহে, জিন এবং টনিক ককটেল, এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে একটি লম্বা গ্লাসে এক তৃতীয়াংশ বরফ ঢেলে দিতে হবে, জিনের একটি অংশ এবং টনিকের দুটি অংশ যোগ করতে হবে। এটি লেবু বা চুনের টুকরো দিয়ে সমাপ্ত ককটেল সাজানোর প্রথাগত।
ফলন অ্যাঞ্জেল হল একটি আকর্ষণীয় ককটেল যা জিন, পুদিনা লিকার, ভেষজ টিংচার এবং চুন বা লেবুর রস দিয়ে তৈরি। এই ককটেল একটি সমৃদ্ধ সুবাস এবং একটি আকর্ষণীয়, বহু-স্তরযুক্ত স্বাদ আছে।
আরেকটি জনপ্রিয় ককটেলকে সুন্দরভাবে শান্তর এলিক্সির বলা হয়। এটি ভার্মাউথের একটি অংশ এবং জিনের পাঁচটি অংশের মিশ্রণ, এটি সবুজ জলপাই দিয়ে সজ্জিত চারিত্রিক চওড়া গ্লাসে পরিবেশন করার প্রথা।
"উত্তর আলো" - ভার্মাউথ, জিন এবং পোলার লিকারের সমান অংশের একটি ককটেল। এটি ঐতিহ্যগতভাবে সুগার ফ্রস্টিং দিয়ে সজ্জিত চওড়া, কম গ্লাসে পরিবেশন করা হয়।
"এপ্রিকট ফুল" একটি ককটেল যা মহিলারা পছন্দ করেন। এটি তৈরি করতে, আপনাকে এপ্রিকট লিকার এবং জিনের সমান অংশ, সামান্য চুনের রস, স্বাদে টনিকের প্রয়োজন হবে। উপাদানগুলি (টনিক ছাড়া) অবশ্যই একটি শেকারে মিশ্রিত করতে হবে, বরফ যোগ করতে হবে, তারপর একটি লম্বা গ্লাসে ছেঁকে এবং টনিক ঢেলে দিতে হবে।
"আদম এবং ইভ" একটি তিক্ত মিষ্টি ককটেল ইউরোপে খুব জনপ্রিয়। এটি তৈরি করার জন্য, আপনাকে মধু লিকার এবং জিনের দুটি অংশ, লেবুর রসের একটি অংশ, ডালিমের শরবতের কয়েক ফোঁটা, একটি চেরি এবং চুন বা লেবুর একটি টুকরো প্রয়োজন হবে। একটি শেকারে সমস্ত উপাদান মেশান এবং একটি গ্লাসে ছেঁকে নিন। ঐতিহ্যগতভাবে, ফল একটি skewer উপর strung এবং একটি কাচের রিম উপর স্থাপন করা হয়.
"স্ক্রু ড্রাইভার" - একটি ককটেল যা ভদকা এবং জিন উভয় দিয়ে তৈরি করা হয়। শেকারে রসের সাথে জিনের সমান অনুপাত, বিশেষত সাইট্রাস ফল মিশ্রিত করা যথেষ্ট।
"চাঁদ নদী" একটি হালকা, কিন্তু বরং শক্তিশালী ককটেল। এটি তৈরি করতে, আপনাকে জিন, এপ্রিকট ব্র্যান্ডি, গ্যালিয়ানো এবং কইনট্রিউ লিকারের সমান অংশ মিশ্রিত করতে হবে, সেইসাথে একটি শেকারে লেবুর রস, তারপরে ককটেল গ্লাসে ঢেলে একটি লেবু বা চেরি দিয়ে সাজাতে হবে।
www.kakprosto.ru
কি খেতে
জিনকে স্ন্যাকস ছাড়াই খাওয়া হয়। সর্বাধিক ইমপ্রেশন এবং আনন্দ আনতে জিন পান করার জন্য, আপনাকে এটি উপযুক্ত পণ্যগুলির সাথে খেতে হবে। মদের পুরো স্বাদ অনুভব করার জন্য, এটি একটি জলখাবার আছে, এবং এটি পান না করা প্রথাগত।
জিন সম্পর্কে কথা বলার সময়, আমরা আক্ষরিক অর্থে তুচ্ছ জিনিসে হারিয়ে যাই - কখনও কখনও আমরা নিশ্চিতভাবে বলতে পারি না যে তারা কোনও কিছুর সাথে জিন পান করে, যে কোনও কিছু থেকে পান করে, বা কোন জিন স্ন্যাক প্রাসঙ্গিক এবং কোনটি নয়। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ কগনাক, ভার্মাউথ, লিকার এবং ওয়াইনের বিপরীতে, যা পশ্চিম থেকে আমাদের কাছে এসে সহজেই ঘরোয়া মাটিতে "শিকড় ধরে", জিন এখনও সোভিয়েত-পরবর্তী দেশগুলির অনেক বাসিন্দার জন্য একটি বহিরাগত এবং রহস্যময় পানীয় হিসাবে রয়ে গেছে। . আসুন এই শূন্যতা পূরণ করার চেষ্টা করি।
প্রবন্ধে:
কীভাবে সরাসরি জিন পান করবেন
বেশ কয়েকটি পরামিতি অনুসারে (উদাহরণস্বরূপ, শক্তির সাথে স্যাচুরেশন এবং সুগন্ধের সমৃদ্ধির অনুপাত), জিন জুনিপার ভদকার তুলনায় কগনাকের অনেক কাছাকাছি, কারণ আমরা এটিকে উপলব্ধির সহজতার জন্য বলতে চাই। এবং, তাই বলতে গেলে, তার কৌতুক একই স্তরের। যে কারণে টেবিলে তার অসফল সংমিশ্রণের সাথে বিব্রতকর পরিস্থিতি শালীনভাবে বেরিয়ে আসতে পারে।
চলুন শুরু করা যাক অ্যালকোহলযুক্ত gourmets জন্য এটি খাওয়ার জন্য সবচেয়ে প্রাকৃতিক উপায় - খাঁটি, additives ছাড়া। তদুপরি, কীভাবে এই পানীয় পান করবেন সেই প্রশ্নে, ভুল বোঝাবুঝি সবচেয়ে বেশি দেখা দেয়। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, যেসব দেশে ভদকা (40:60 অনুপাতে জলে মিশ্রিত অ্যালকোহল) খাওয়ার ঐতিহ্য শক্তিশালী, জিন একই ভদকার সাথে সবচেয়ে দৃঢ়ভাবে যুক্ত, শুধুমাত্র মশলাদার এবং জুনিপারের তীব্র গন্ধের সাথে।
কিন্তু বাস্তবে, এই তুলনাটি শুধুমাত্র ইংরেজি (বিশেষত স্কটিশ) জাতের জন্য উপযুক্ত - যতটা সম্ভব শুকনো এবং শক্তিশালী, যোগ করা মশলাগুলির একটি নিখুঁতভাবে সংকীর্ণ সেট সহ। যাইহোক, এমনকি এই ক্ষেত্রে, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে ভদকা কঠোরভাবে 40 "ডিগ্রি" এবং জিনের শক্তি সহজেই 50% অতিক্রম করতে পারে।
অন্যান্য দেশের বিখ্যাত ব্র্যান্ডগুলির জন্য, তারা ভদকার চেয়ে অনেক দুর্বল হতে পারে (আন্তর্জাতিক মান অনুসারে জিনের সর্বনিম্ন শক্তি 37.5 "ডিগ্রি"), এবং এর চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি। বিশেষত, একই শুষ্কতার পরামিতিগুলি জিনগুলিতে ওয়াইন হিসাবে প্রয়োগ করা হয় - শুকনো থেকে আধা-মিষ্টি পর্যন্ত। এবং এটি ইতিমধ্যে আমাদের প্রধান জাতীয় পানীয় থেকে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য তৈরি করে, তাই না?
এই কারণে, "সাধারণ ভদকার মতো" অবস্থান থেকে কীভাবে জিনকে তার বিশুদ্ধ আকারে পান করা যায় সেই প্রশ্নের কাছে যাওয়ার চেষ্টাগুলি প্রায়শই ভুল বোঝাবুঝিতে শেষ হয় - বিশেষত কারণ তাদের মধ্যে পার্থক্যের মতো অনেক মিল রয়েছে।
উদাহরণস্বরূপ, খাঁটি, এমনকি বরফের সাথে মিশ্রিতও নয়, জিনও এক গলপে মাতাল হয় - এটি মদ, ওয়াইন বা এর মতো স্বাদ গ্রহণ করা অসম্ভব। এটি তাকে শুধুমাত্র সাধারণ রাশিয়ানদের সাথে সম্পর্কিত করে না, তবে মেক্সিকো থেকে এসেছে, যা টেকিলা নামে পরিচিত।
খাঁটি জিন পান করার উপায়
সাধারণভাবে, খাঁটি জিনের সাথে, এটি করা ভাল:
- এটির ছোট অংশগুলি এক গলপে পান করুন এবং বড়গুলি (বলুন, যদি এটি "পাথরে" - বরফের সাথে আমাদের পরিবেশন করা হয়) ছোট বিরতির সাথে নেওয়া কয়েকটি বড় চুমুকের মধ্যে পান করুন।
- + 5C 0-এর কম না হওয়া তাপমাত্রায় পান করার আগে জিনকে ফ্রিজে রাখুন (ভদকার বিপরীতে, এটি শক্তিশালী শীতল এবং জমাট পছন্দ করে না)। যদি আমরা এটি ঢালার জন্য থালাগুলিকে আগে থেকে ঠান্ডা করি বা বরফ দিয়ে পরিবেশন করি, তবে পানীয়টি নিজেই ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া যেতে পারে - যাতে এর অনন্য তোড়ার ক্ষতি না হয়, যা ভদকা এবং টাকিলার নেই।
- ভদকার বিপরীতে, জিনের একটি "স্ট্যাক" শুধুমাত্র খাওয়া যেতে পারে - এটি অন্যান্য পানীয়ের সাথে পান করার প্রথা নেই।
জিনের সাথে কি মেশানো হয়
টনিক ছাড়াও তারা কী জিন পান করে সেই প্রশ্নটি কেবল আমাদের জন্যই প্রাসঙ্গিক নয় - এই পানীয়টি জানার ক্ষেত্রে এক ধরণের "নতুন"। এটি প্রায় সমস্ত দেশে প্রযোজ্য যেখানে এটি ডাচ বা ব্রিটিশদের দ্বারা আনা হয়েছিল, এমনকি যদি এটি কয়েকশ বছর আগে ছিল (সোভিয়েত-পরবর্তী স্থানের সাথে তুলনীয়, যেখানে এটি শুধুমাত্র পেরেস্ট্রোইকার পরে শেষ হয়েছিল)।
এটিকে পাতলা করতে সবচেয়ে বড় অসুবিধা হল শক্তিশালী জুনিপার সুগন্ধ এবং নির্দিষ্ট "বরফ-ঠান্ডা" পুদিনার মতো গন্ধ (অর্থাৎ, তরলের প্রকৃত তাপমাত্রা নির্বিশেষে), একটি স্বাদ যা ভদকা বা টাকিলা উভয়েরই বৈশিষ্ট্যহীন। এবং এটির সাথে একটি ককটেল প্রস্তুত করার সময় আমাদের কাজটি হ'ল আমাদের স্বাদের কুঁড়িকে নতুন কিছু দিয়ে চিকিত্সা করা, তবে একটি শক্তিশালী পানীয়ের এই দুটি বৈশিষ্ট্যের সম্পূর্ণ সংরক্ষণের সাথে।
স্কটস, ডাচ এবং ব্রিটিশরা দীর্ঘদিন আগে জিনের সাথে কী পান করা ভাল তা ঠিক করেছিল, কারণ তারা দ্রুত টনিক দিয়ে এটি পাতলা করতে শিখেছিল। সেই সময়ে, টনিকটি ছিল সিনকোনা ছালের একটি অত্যন্ত তিক্ত জলের আধান - একটি ভিন্ন উত্সের ম্যালেরিয়া এবং জ্বরের ওষুধ, প্রদাহরোধী এবং অ্যান্টিপাইরেটিক। সুতরাং, জিনের আবির্ভাবের সাথে, সমগ্র ইউরোপের রোগীরা দ্রুত আবিষ্কার করে যে এটি সিঙ্কোনা ইনফিউশন / ক্বাথের তিক্ততা পুরোপুরি লুকিয়ে রাখে এবং চিকিত্সা বা প্রতিরোধের জন্য এই মিশ্রণটি ব্যবহার করতে শুরু করে।
সময়ের সাথে সাথে, টনিকের গঠন এবং স্বাদ অনেক পরিবর্তিত হয়েছে, কিন্তু ঐতিহ্য রয়ে গেছে। এছাড়াও, জিনের জনপ্রিয়তা যেমন বেড়েছে, তেমনি এর উপর ভিত্তি করে অন্যান্য রেসিপিও তৈরি করুন।
জিন এবং টনিক
এই ককটেল প্রস্তুত করা প্রায় সহজ। এটি করার জন্য, আপনাকে কমপক্ষে 250 মিলি ভলিউম সহ একটি গ্লাস নিতে হবে, এর ভলিউমের প্রায় 1/3 এর প্রত্যাশায় পুরো বরফের কিউবগুলি এতে ঢেলে দিন।
তারপর বরফের উপরে 30-50 মিলি জিন ঢেলে দিন, বাকিটা টনিক দিয়ে পূরণ করুন এবং একটি লম্বা হাতলে একটি সরু চামচ দিয়ে আলতো করে মেশান। ককটেলটি ছাতা দিয়ে সজ্জিত নয় - শুধুমাত্র তাজা লেবু/চুনের টুকরো বা কাচের প্রান্তে লাগানো পুদিনা/লেমন বালামের একটি স্প্রিগ।
জিন এবং মার্টিনি
বিভিন্ন ভার্মাউথের সাথে একটি মিশ্রণ, যাকে কখনও কখনও "শান্তির অমৃত" হিসাবে উল্লেখ করা হয়, সাধারণত শুকনো জিন এবং "মার্টিনি" এর ভিত্তিতে তৈরি করা হয়, তবে একেবারে যে কোনও ভার্মাউথ নেওয়া যেতে পারে - মশলাদার বুলগেরিয়ান সংস্করণ সহ।
তারা ভার্মাউথের জন্য বিশেষ চশমা ব্যবহার করে - অগভীর, দৃঢ়ভাবে উপরের দিকে প্রসারিত, একটি উচ্চ পায়ে (তথাকথিত "মার্টিঙ্কি")। এই জাতীয় কাচের আয়তনটি দৃশ্যত 3টি সমান অংশে বিভক্ত করা উচিত, জিনের 1 অংশে ঢালা, উপরে ভার্মাউথের আরও 2 অংশ যুক্ত করুন। কাচের প্রান্তে লাগানো একটি জলপাই দিয়ে সাজান, একটি বিশেষ সংক্ষিপ্ত নল দিয়ে নাড়া না দিয়ে পরিবেশন করুন।
জিন এবং পুদিনা লিকার
একটি আকর্ষণীয় বিকল্প হল ভেষজগুলির একটি জলীয় ক্বাথ (খুব প্রায়ই তারা পরিবর্তে কেবল শক্তিশালী চা গ্রহণ করে) এবং লেবু / চুন তাজা মিশ্রণ। এটি বিশেষত তীব্র কারণ এর উচ্চ শক্তি (লিকারে, তাদের ডেজার্ট মিষ্টি থাকা সত্ত্বেও, সর্বদা 40% অ্যালকোহল থাকে) এবং জিনে জুনিপার এবং মদের মধ্যে পুদিনা উভয়ের একটি খুব বিশেষ "চিল" বৈশিষ্ট্য। কমপক্ষে 300 মিলি ভলিউম সহ একটি গ্লাসে, আপনাকে 3 টি বরফের কিউব রাখতে হবে, 30 মিলি জিনের মধ্যে ঢেলে দিতে হবে এবং সদ্য চেপে নেওয়া সাইট্রাস রস এবং তারপরে 50 মিলি মদ এবং স্ট্রেনড ভেষজ ক্বাথ। সবকিছু হালকাভাবে মিশিয়ে পরিবেশন করুন, লেবু/চুনের টুকরো বা পুদিনার টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
জিন কি থেকে মাতাল হয়?
পানীয়টি কোন খাবার থেকে ব্যবহার করা হয় সেই প্রশ্নটিও স্পর্শ করা যাক:
- জিন ধারণকারী সমস্ত পানীয়ের সার্বজনীন আকৃতিটি সামান্য শঙ্কুযুক্ত, সোজা দেয়াল এবং সরল জ্যামিতি সহ (একটি নিয়ম হিসাবে, এমনকি প্রান্ত ছাড়াই, যদিও অন্যথায় এটি নিঃসন্দেহে একটি সাধারণ টেবিল গ্লাস)।
- খাঁটি জিনের জন্য, 30-50 মিলি ভলিউম সহ এই জাতীয় ব্যাপকভাবে হ্রাস করা "চশমা" (এগুলি ভদকা চশমার চেয়ে কিছুটা চওড়া) উদ্দেশ্যে করা হয়।
- আমরা যদি বরফের সাথে শক্তিশালী পানীয় পান করতে পছন্দ করি, তবে আমাদের একই রকম কাটা কাচ নিতে হবে, শুধুমাত্র 250-350 মিলি ভলিউম সহ। আপনি এটিতে জিন এবং অন্যান্য প্রফুল্লতার একটি ককটেলও রাখতে পারেন।
- তবে যেকোন কোমল পানীয় ব্যবহার করে ককটেলগুলি সাধারণত বড় গ্লাসে ঢেলে দেওয়া হয় - এছাড়াও সাধারণ, কাটা সিলিন্ডার বা শঙ্কু, শুধুমাত্র 350 থেকে 500 মিলি আয়তনের সাথে।
জিন কি খাবেন
সৌভাগ্যবশত বিশ্বের সমস্ত রন্ধন বিশেষজ্ঞদের জন্য, জিন এই বিষয়ে বাতিক ওয়াইন, কগনাক, মদ এবং বিয়ারের চেয়ে অনেক বেশি বহুমুখী। এটি ব্র্যান্ডির মতো - ভাজা মাংস এবং মাছ, বাকলাভা এবং শক্ত চিজের সাথে ভাল যায়। এমনকি শাকসবজি এবং স্ক্র্যাম্বল করা ডিমের সাথেও এটি ভাল, বিশেষ করে যেগুলি লার্ড বা বেকন দিয়ে রান্না করা হয়। সুতরাং, এই শক্তিশালী পানীয়টি কী খায় তাতে কোনও সমস্যা নেই - আপনি প্রায় কোনও থালা ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু প্রতিটি নিয়মের ব্যতিক্রম আছে, এমনকি যদি তারা কম হয়।জিন সম্পর্কে, আমরা বলতে পারি যে:
- সেদ্ধ/বাষ্পযুক্ত দ্বিতীয় কোর্সের পরিবর্তে মিষ্টি মিষ্টান্ন এবং ভাজা সহ এটি সর্বোত্তম;
- সসেজ/পনির বা এমনকি মাছের স্যান্ডউইচ, বারবিকিউ ইত্যাদির সংমিশ্রণে ভাল, তবে সিরিয়াল, প্রেসার কুকারের ফলাফল এবং তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ থেকে সাইড ডিশের জন্য খুব উপযুক্ত নয়;
- এটিকে খাবারের সাথে একত্রিত করার একটি প্রচেষ্টা যেখানে মাখনের স্বাদ স্পষ্টভাবে অনুভূত হয় তাও ব্যর্থ হবে;
- এই পানীয় কোনো প্রথম কোর্সের সঙ্গে পরিবেশন contraindicated হয়.
জিনের জন্য ক্ষুধার্ত
জিনের জন্য আদর্শ স্ন্যাকসের তালিকায় প্রথমটি হল ভাজা এবং ধূমপান করা মাংস বা মাছ, শক্ত এবং ধূমপান করা প্রক্রিয়াজাত পনির, জলপাই, গ্রিলড পোল্ট্রি, বিশেষ করে খেলা। আপেল পাই থেকে শুরু করে গুঁড়ো চিনি দিয়ে পুডিং পর্যন্ত যে কোনোটির সাথে মিষ্টান্নগুলি সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়।