“Kuidas ma Tais kokteilibaari avasin. Parimad baarid Euroopa randades! Kuidas avada rannas kohvik

Dmitri Trifonov - sellest, miks ainult venelastele keskendunud asutused Koh Samuil ei tõuse

Dmitri Trifonovi kasutatavad IT-vahendid

• Google'i teenused
• tripadvisor
• Instagram

Neile ettevõtjatele, kes otsustavad end välismaal proovile panna ning kolida elama ja tööle teise riiki, on üks ilmsemaid ärivõimalusi restoran, kohvik, baar või muu sarnane vaba aja veetmise võimalus. Vene äriemigrantide seas populaarsetes riikides on konkurents selles sektoris üsna tõsine, kuid paljudel õnnestub siiski oma nišš leida ja edu saavutada. Üks neist "meie aja kangelastest" on Novosibirski ärimees Dmitri Trifonov.

“Mitte ainult rannas lebamine”

Pärast instituudi lõpetamist - 2010. aastal - läksin puhkusele Taisse, Koh Samui saarele. Mulle meeldis seal, "rippus" kaks kuud. Säästud olid, pluss vanemad annetasid ülikooli lõpetamiseks raha – elasin nendest. Ja mitte ainult rannas lebades, vaid kõndides, vaadates, kuidas elu käib, kuidas inimesed teenivad. Sain aru, et välismaal on võimalik elada ja töötada.

Aasta hiljem läksin uuesti, mõtlesin, et proovin rentida - maju tagasi võtta. Aga see ei õnnestunud. Kolmandal aastal läksin uuesti, aga teadsin juba, mida teen - Novosibirskis hakkasin Forexiga tegelema, tekkis kauge sissetulek - üüriks piisavalt, normaalne maja.

Elasin aasta aega nii ja mingi hetk rääkis mu sõber Artjom, et Koh Samuil on üks koht, ütleme, mitte eriti populaarne, aga turisti peatänaval. See suleti hiljuti, see pandi müüki, kuid ei saanud tükk aega müüa. Ja nii saime omanikuga kuidagi kokku leppida, et võtame asutuse kontrolli alla - teeme remondi, brändime ümber, taaskäivitame, üldiselt. Ja siis, kui meil kõik õnnestub, sisestab omanik meie projekti osana.

See oli vana kalurimaja, 80 aastat vana: teisel korrusel oli elamu ja esimesel korrusel oli kohvik laudadega, köök jne. Iga korrus "väljakuid" on 70. Algselt plaanisime sinna raha visata 200-300 tuhande bahti eest (tol ajal - aastal 2013 - oli see umbes 10 tuhat dollarit). Ehitamiseks kulus umbes kuus kuud, ehitusprotsessi käigus kasvasid investeeringud ligi 2 miljoni bahti võrra. Mida iganes nad haarasid, mõistsid nad peagi, et kui nad seda õigesti ei tee, oleks see lihtsalt teine ​​kohvik. Ja ma tahtsin teha midagi erilist, enda jaoks, lahedat ja täpselt selles kohas, kus me elame.

"Jah, tõsine tase"

Otsustasime, et formaadi poolest tuleb meile kokteilibaar. Selline kontseptsioon on Tais haruldus, seal on kas eraldi restoran või eraldi baar või eraldi klubi. Mul oli peas pilt Novosibirski kokteilibaarist, kus töötas mu õde. Inimesed tulevad jooma, vestlema, muusika kõlab tasapisi valjemini, kes tahtsid tantsida, kes ei tahtnud, lõõgastuvad edasi, keegi ei sega kedagi. Minuealised inimesed, minu põlvkond, lõpetasid ööklubides käimise – see on vali, ebamugav, ebasoodne. Ja mine kokteilibaaridesse.

Mu õde Lisa on lahe kokteilibaarmen, tõin ta Taisse appi, et saaksime õigete kokteilidega head baari teha. Ja ta lõi ainulaadse menüü, mille sarnast saarel enam pole. Erinevate riikide inimesed proovisid meie kokteile, noogutasid pead – jah, tõsine tase.

Tai baarides valmistatakse kokteile ükskõik kuidas ja millest iganes; nii maitselt kui kvaliteedilt - täielik jama. Kasutame ainult head kallist alkoholi, kvaliteetseid siirupeid ja koostisaineid.

"Otsustasime kohe: me ei loo venelastele institutsiooni"

Meie puumaja-baar seisab peamise turistitänava ääres, seal on palju restorane - itaalia, prantsuse, india restorane, neid peavad valdavalt eurooplased. Ja me sobisime väga edukalt sellesse tänavasse.

Igal reedel on siin laat ja igal reedel korraldame suure reedepidu – tänu millele sai meie asutus kiiresti kuulsaks. Ja mitte ainult turistide, vaid ka saarel alaliselt elavate inimeste seas. Need on restoranide, hotellide, mõne nende ettevõtete omanikud – üldiselt ettevõtjad, aktiivsed noored.

Peamiselt tulevad meile välismaalased, venelased - 30-40 protsenti. Seda me kohe planeerisime, ütlesime endale, et me ei loo asutust ainult venelastele ja vene stiilis, sest see on mingi kunstlik piirang. Otsus osutus õigeks, sest viimase kahe aasta jooksul on saarel avatud ja suletud umbes seitse vene asutust, ükski neist ei kestnud üle aasta. Inimesed viskavad lihtsalt raha sisse, avavad midagi, seisavad pool aastat tühjana ja sulgevad. "Siin, me oleme kõik venelased, saame kokku, veedame koos aega" - selles pole kontseptsiooni.

Me teenime mitte ainult köögis-jookides-pidudes. Näiteks saame olla IT-konverentside platvormiks – inimesed tulevad meie juurde, riputavad projektori üles, inimesed kogunevad, teevad esitlusi. Toimusid ka psühholoogilised koolitused, veebiseminarid, koolitusüritused.

"Me investeerime ärisse"

Ma ei nimetaks meie asutust super-topiks, aga see on kindlasti huulil, rotatsioonis kohalikus suust suhu. Samas pole me kunagi reklaamile raha kulutanud. Neid reklaamiti arvustuste, atmosfääri kaudu. Ja läbi pidude. Näiteks reedel on meil päris täismaja, kõik kas tulevad meelega või tulevad mööda teed. Ja turismihooajal külastavad inimesed meid aktiivselt ka muudel päevadel, olenemata üritustest, mida me korraldame.

Esimesel reedesel peol teenisime umbes 6 tuhat bahti, nüüd on see näitaja 60 tuhat. See tähendab, et konkreetse sündmuse kasum on kahe aastaga tõusnud vähemalt kümme korda. Samal ajal pole meie hinnad muutunud - kokteil maksis ja maksab meile 200-350 bahti, see tähendab kuskil 7-10 dollarit.

Me võtame kasumist vähe raha endale, investeerime peaaegu kõik ärisse, arendusse. Kui me poleks peale käivitamist midagi remontinud, siis oleks investeeritud raha muidugi ammu ära tasunud. Aga me jätkame investeerimist.

Ausalt öeldes on meil aeg kolida, meie ruumid on juba väikesed - kohti on ainult 40. Ja formaati muudaksime veidi. Nüüd otsime investoreid, kes avaksid selliseid asutusi frantsiisi alusel; saate Phuketis, saate Balil, mõnes rannakuurordi piirkonnas.

Kuidas muusikust sai kokk

Lõpetasin muusikakõrgkooli. Gnesiinid 1991. aastal – kasvasin üles musikaalses peres: mu vanaisa oli dirigent ja vanaema töötas minu koolis. Kuid nagu paljud üheksakümnendatel, otsustasin ka mina ettevõtlusega tegeleda ja püüdsin selleks saada kuni 28. eluaastani. Lõpuks mõistsin, et tahan restoraniäri omandada, kuna mulle väga meeldis kokkamine, ja hakkasin mõtlema, kust alustada. Ema aitas mind selles vallas esimeste sammude tegemisel: ta suutis oma sõpradega läbi rääkida ja mind võeti kokaks restorani Rice and Fish, mille omanik oli tollal Dmitri Lipskerov. Alguses töötas ta toorikute kallal: kõik osutus lihtsalt ja kiiresti, sest ta tegi süüa justkui iseendale ja see on minu arvates eduka koka peamine omadus. Aastaga sai temast sushikokk ja ta sai sõbraks Jaapani kokaga.

Prantsusmaalt Indiasse

Aasta hiljem aitas ema mul Pariisi butiikhotellis tööle saada. Seal treenisin kuu aega tasuta toorikute peal, siis kolisin salatite külmkotta, kus töötasin veel kolm kuud raha pärast. Selle tulemusena sai ta pakkumise jääda, millest ta enesekindlalt keeldus: talle ei meeldinud Prantsusmaal elada, polnud soovi selles riigis töötada. Moskvas ootasid nad mind juba kokana restoranis Oblomov ja Kirill Gussevi paviljonis. Umbes aasta töötasin erinevates restoranides ja siis kutsusid sõbrad mind Indiasse, et avada seal restoran. Mul oli just tütar saanud ja pealegi tahtsin alati loodusele, merele ja päikesele lähemal olla ning olin nõus proovima.

"Hea" restoran Goas

Kõik selgus kaugeltki mitte kohe: otsisin pikka aega kohta ja järsku nägin Goa põhjaosas Morjimi rannas valmisrestorani. Kadestasin, mõtlesin: soovin, et saaksin sellises kohas enda omad avada! Kuu aega hiljem helistas restorani omanik ise ja pakkus ilma raha ja tagatiseta, et võtab selle koha lihtsalt kogu inventariga tööle. Nagu, kui saad, siis maksa. Ja kui ei, siis mul ka ei õnnestunud. Tulevikku vaadates: kõik õnnestus. Restoranil oli juba nimi - Bora Bora. Mõeldi vahetamisele, kuid selgus, et Bora Bora tähendab kohalikus keeles "Tubli, hea!". Nad otsustasid head mitte jätta – ja tegid õigesti.

Restoran on nüüdseks 13 aastat vana. Algas kõik kahe salati ja nelja käiguga: seenepasta, mereandide salat, klubivõileib ja juustukook maasikatega, mis sai nimeks Bora Bora juustukook. Esimesed kaks aastat oli meil 20 kohta, väike menüü; personali polnud palju. Vahel tegin köögis süüa, väike laps süles. Läksid nulli: sõid ja jõid – ja raha jäi järgmise aasta avamiseks. Kasu kolmanda osapoole sissetulekust lubatakse vaikselt eksisteerida.

Bora Bora teisel eksisteerimisaastal sain endale partnerid Dima ja Dima ning koos investeerisime tõsiselt restorani 30 tuhat dollarit – ja hoolimata sellest, et tõime ise Moskvast palju kaasa, sealhulgas muusikatehnikat. Valmistuge tõsiseks tööks. Kuid tõtt-öelda tuli tõsine suhtumine sellesse ärisse alles 6-7 aastat tagasi - enne seda võimaldasid asjaolud meil rahulikumalt elada. Nüüd meie restoran ja kohvik Pagarikohvik Soft Corner mitte kaugel töötab 24 tundi ja see on kasumlik ja edukas äri. Algul keskendusime kaasmaalastele – Morjimi rand on tuntud erilise heal järjel vene turistide kontsentratsiooni poolest. Nüüd on neid vähemaks jäänud, aga hooajal on tööd piisavalt. Oleme kasvanud 20 koha pealt 100 peale.

Köögi omadustest

Meie restorani menüü sisaldab roogasid erinevatest riikidest: Jaapani, Vene ja Itaalia kööki. Sel aastal hakkame valmistama pilafi ja pasteed. 2016. aastal pidasime kalapäeva - lummavalt edukas! Komplektis 1500 rubla kahele-kolmele oli meil kala, krevetid, kalmaar, grillitud rannakarbid ja makrell teriyaki kastmes. Kõigepealt koostame turistide eelistustest lähtuva menüü. Näiteks kui oli palju venelasi, kes talveks tulid, keetsime suppe, borši ja vene salatit. Kaks-kolm aastat pärast avamist ehitasid nad ahju, milles panid pitsat küpsetama. Ja kuna ma alustasin Jaapani restorani köögis, siis võtsin sealt palju, ka töö ülesehituse, omaks. Tahtsin kohe lisada Jaapani roogasid ja ka turistid armusid neisse. Kord nädalas on meil sushipäev. Goas pole palju Jaapani restorane.

Töökas nepallane

Indiaanlased ei taha üldse tööd teha. Goa on üsna jõukas osariik ja siin on töötajate leidmine suur probleem. Meie äri on hooajaline, peame töötama palju, sõna otseses mõttes ööpäevaringselt viis kuni kuus kuud - siin pole keegi selleks valmis. Alati on pühad, midagi juhtub, keegi abiellub, haigestub - üldiselt kõike, lihtsalt mitte tööle. Teeme koostööd Nepaalist pärit personaliga või India jalamil asuvate hindudega, st vaeste inimestega, kes hooajal Goasse tööle tulevad. 60-70% töötajatest jääb meie juurde kaugemale. Nüüd aga läks mu peakokk, kellele ma tõesti võisin loota, Malaisiasse tööle. Solvuda on raske, me kõik otsime paremaid valikuid. Siin on oluline ka tööandja maine saavutamine: maksame alati õigel ajal ja kohalikule tasemele väärikalt.

Kõike tuleb kontrollida

Muidugi on raske, et ühegi kohaliku peale ei saa loota. Seetõttu jagame restoranis veedetud aega oma partneritega: mina, juhataja ja kokk, töötan hommikul kella üheksast (tütre viin hommikul kell 8 kooli), siis kell kaks pärastlõunal. mu tütar koolist ja tagasi umbes kella 4 paiku pärastlõunal – ja viibida kuni kella 21-ni; üks partner on valves kella kuuest hommikul, vaatab leiba, tegeleb üldiselt magustoitude ja leivaga ning kolmas partner töötab kella kahest-neljast päeval kuni kella neljani hommikul või isegi kauem - tema kontrollib restorani samas kui meid ei ole, ja töötab raamatupidamine, arendus, suhtleb kohalikega - lahendab küsimusi ühesõnaga. Kui me restorani eest ei hoolitse, siis meid röövitakse. Väike segamine, kõik hakkab kokku varisema: omanikud lasevad protsessist veidi lahti - töötajad lülitavad sisse ükskõiksuse. Ja restoraniäris on seda eriti tunda: kui oled kord halvasti teinud, ei tule külalised sinu juurde enam kunagi.

Kuidas Indias restorani avada

Peamine asi, mida peate teadma: ilma India partnerita või hea India juhita on teie ettevõtmine Indias katastroofiline äri. Teid pööratakse igal nurgal ümber. "Homme, homme" - see on siin normaalne. See on peamine asi, milleks peaksite siin ettevõtte avamiseks valmistuma. Olen töötanud sama juhiga 12 aastat, nii et kui mu restorani uks katki läheb, saab see korda kahe nädalaga, mitte 12 aastaga.

Äriviisaga pole kõik lihtne. Reisibürood on nende väljastamise lõpetanud, sest indiaanlased näevad, et ei tule mitte ärimehed, vaid lihtsalt turistid, kes soovivad jääda kauemaks kui kuus kuud (äriviisa antakse aastaks). Nüüd peate saatkonnas läbima intervjuu ja tõestama, et teil on kogemus ja kavatsus äri avada, et te pole lihtsalt lahe tüüp, kes tuli lõbutsema. Goas on ettevõtte avamine kallis, see maksab umbes 5-8 tuhat dollarit - nagu Venemaal, on ka Indias korruptsioon. See on paberimajandus, juristide teenused, teatud summa kontol, mille saab seejärel välja võtta. See tähendab, et suurem osa sellest rahast jääb teile.

Paljudele tundub, et kolimine on lihtne: meri, päike, sõbralikud indiaanlased. Tegelikult üldse mitte. Mind päästis see, et mul oli, küll väike, kuid köögikogemus. Ja kui kogemust ja kannatust pole, pole siin üldse midagi teha, eriti praegu, kui on karm konkurents. Mumbai ärimehed hakkasid investeerima restoranidesse ja hotellidesse. Mõned saavad sellest aru, mõned mitte, kuid paljud on huvitatud.

Välismaalaste ametlik palk on 25 tuhat dollarit aastas. Mitteametlikult töötada on ohtlik, nad võidakse välja saata. Indiasse kokaks tööle minemine pole huvitav või pead olema megakokk, et saada heasse hotelli tööle.

tütar ja ema

Tütar elab minu juures, käib Indias koolis, nüüd on ta 13-aastane. Siin on hea kool, ta räägib kolme keelt: inglise, vene, prantsuse keelt. Mul oli katseid jätta teda aastaks Moskvasse õppima, kuid ta palus tõesti tagasi minna - seal on meri, ilu; ma mõistan teda. Mu ema elab Prantsusmaal ja Šveitsis. Tuleme talle külla, jalutame muuseumides - rikastame end kultuuriliselt, sest ausalt öeldes pole Goas palju kultuuriüritusi.

Mõtted Venemaale naasmisest

Üritasin aastaks tagasi minna, kuid kui ajad oma ettevõtet, muutub kellegi heaks töötamine raskeks. Esimesed seitse aastat, mida veetsime Indias seitse kuni kaheksa kuud, tulime hooajal ja naassime suveks Moskvasse. Sel ajal töötasin Stas Namini juures Gorki pargis suvekohvikus. Meie restoran Indias asub rannas, aastaringselt töötamiseks võimalusi pole.

Tuleviku plaanid

Tahame Goas burgeriketti avada, aga eks me näe. Lisaks restoranile on meil Bora Bora lähedal väike kohvik, mille menüüs on võileivad, paar suppi, suur hulk magustoite, jäätee ja jääkohv, selline euroopalik formaat. Lähiajal avame sama kohviku, kuid Goa kesklinnale lähemal, mis võimaldab meil olla hooajalisuse suhtes vähem tundlikud. Ma ei plaani veel Indiast ära kolida, välja arvatud vahel, kui mõtlen Gruusiale - mulle meeldis seal väga.

"Suvi, päike, meri, rand, see õhtu on meie päralt!" - sellised sõnad kõlavad enamiku puhkajate peas, kes suunduvad jaheda vee ja kuuma liiva poole, et veeta oma kauaoodatud puhkust.

Mõnel on taskus šikk välismaa vautšer, mis annab võimaluse nädal-kaks kõik hinnas stiilis lõõgastuda. Ja teised kihutavad rongide, busside või eraautodega meie kodumaa rannikualade poole. Mõlemaid ühendab kergustunne ja suur soov aasta jooksul teenitud raha kulutades lõbusalt aega veeta.

Seetõttu ei anna kuurortlinnade elanikud mitte ainult hea meelega üürile ka kõige väiksemat nende käsutuses olevat elamispinda, vaid teenivad ka kaubanduse ja suviste rannategevuste korraldamisega palju raha. Ettevõtlus rannas areneb hüppeliselt, tuues igal aastal selle omanikele väga head sissetulekut.

Üheksakümmend päeva aastas

Kahjuks on puhkajate sissetulek hooajaline. Keskmiselt vaid kolm kuud aastas on meie kaasmaalastel võimalus kasumit teenida. Ja ainult mõnes riigi piirkonnas saab "kasumlike" päevade arvu suurendada maksimaalselt kuuekümne võrra.

Tähtaeg on lühike, kuid korralikult korraldatud äri rannas võib tuua piisavat tulu, et avada veel üks oma äri. Lisaks peetakse terve tööpäev mere ääres, soojade päikesekiirte all. Sellised tööpäevad tõotavad lõbusat ja rahulikku ajaviidet.

Sinu märkide järgi!

Suvi tuleb, soov ja võimalus raha teenida on. Kust alustada? Kõigepealt peate otsustama kasumi teenimise viisi.

Kõik olemasolevad ideed, kuidas rannas äri edukalt korraldada, võib jagada kahte põhikategooriasse:

• esimene ei nõua suuri investeeringuid: see hõlmab toidu müüki, hoiukambrite renti, vihmavarjude ja muude odavate rannatarvikute renti;
• teine ​​vajab märkimisväärseid investeeringuid: vaba aja veetmise ja veespordi varustuse rent, atraktsioonid ja muu meelelahutus, suvekohvikud ja restoranid, ranna rent koos hilisema heakorrastamisega.

Kogenud ärimeeste arvamuste põhjal võib öelda, et väikeettevõtte korraldamiseks kulub vaid tuhat USA dollarit. Ja selliseid vahendeid saab kiiresti ja ilma tarbetute raskusteta leida. See oleks soov!

Lihtsad äriideed

Rannas raha teenida pole nii raske. Tõenäoliselt kuulsid kõik, kes vähemalt korra elus veekogu ääres puhkasid, mööduvate kaupmeeste hüüdeid: "Seemned, kuivatatud kala, kuum mais!" Sellise odava toote müümine võib tuua korraliku sissetuleku. Selle ostmiseks vajate "senti" ja kasum ületab kulusid mitu korda.

Kahjuks on igal asjal omad miinused:

• Sellised tegevused on uskumatult väsitavad, sest mitte igaüks ei saa seda terve päeva kõrvetava päikese all, raske kott valmis, teha ning palgatud töötaja võib tõsiselt ebaõnnestuda ja kogu tuluga isegi minema joosta.
• Seda tüüpi äri nõuab SES-i luba, ilma selleta töötamine ähvardab suurte probleemidega. Valdav osa sellistest kauplejatest töötab aga illegaalselt, kuna vajalike dokumentide vormistamine on nii kulukas, et kogu edasine tegevus kaotab mõtte.

Ülaltoodud näide kirjeldab vaid ühte vähestest viisidest, kuidas rannas raha teenida ilma suure stardikapitalita. Odavate teenimisviiside loendist leiate ülalkirjeldatud laoruumi, kalja ja muude karastusjookide müügi. Samuti saate korraldada väikese massaažitoa või pakkuda ujumistreeneri teenuseid.

Lihtsad äriideed saab teoks teha peaaegu igaüks, tuleb vaid leida sobivaim. Ja mis kõige tähtsam, ärge rikkuge kehtivaid reegleid ja seadusi.

Mugavus oma raha eest

Viimasel ajal on meie kaasmaalaste mugavustaseme nõue oluliselt suurenenud. Ja kui kümme aastat tagasi ladusid kõik kõhklemata voodi otse liivale, ladusid võileibu ja lõikasid arbuusi, siis täna meelitab selline puhkus väheseid.

Ranna parandamisest on saanud enamikus kuurortlinnades probleem number üks. Puhkajad vajavad kaasaegseid tualette ja duširuume. Nad tahavad juua värskendavaid kokteile väikestes hubastes baarides, mis asuvad otse liiva peal, või lebada mugavatel lamamistoolidel vihmavarjude varjus. Ja lapsed vajavad lihtsalt turvalisi mänguväljakuid ja madalaid puhta veega basseine. Selline randade paigutus võib tuua märkimisväärset tulu.

See on minu rand!

Seaduslikult on kehtestatud, et kõigil meie riigi kodanikel on õigus takistamatule juurdepääsule mis tahes veekogudele ja nendega külgnevale 20-meetrisele tsoonile. See tähendab, et randu on võimatu taraga piirata ja sisenemise eest raha võtta. Kuidas aga rentida randa ilma kehtestatud reegleid rikkumata?

Selleks, et juriidiline isik saaks mõnda tükki merest, jõest või rannikuvööndist oma ärilistel eesmärkidel kasutada, on vaja sõlmida vastav leping. Seal on kirjas kõik üüripinna kasutamise reeglid, milleks üürnikul on õigus ja mis on rangelt keelatud.

Sellised dokumendid väljastab föderaalne veevarude agentuur. Selle filiaalid asuvad igas riigi piirkonnas. Alles pärast vajalike lubade saamist saab alustada ranna parendamist ja teenuste osutamise eest tasu võtta.

Rannikualade atraktsioonide omanikud väidavad, et meelelahutus maal ja vees on puhkajate seas väga populaarne. Seda rannas asuvat äri võib nimetada üheks kasumlikumaks ja kiiremaks tasuvuseks.

Kõik, kes on kunagi külastanud hästi hooldatud randa, sõitsid tõrgeteta veeliumägedega. See on võib-olla eredaim atraktsioon, mis võib meelitada nii lapsi kui ka täiskasvanuid. See on täiesti ohutu, ei nõua kasutajalt erilisi oskusi ega erilist füüsilist ettevalmistust. Seetõttu saate esimese tööhooaja jooksul sellisesse ettevõttesse tehtud investeeringud täielikult tagasi teenida.

Meelelahutus rannas hõlmab väga sageli erinevate veesõidukitega sõitmist. See võib olla katamaraan, jeti, veesuusatamine, banaan. Selliste veesõidukite kasutamine on seotud teatud riskiga elule ja ettevõtja vajab personali kogenud juhendajat. Samuti tuleb kõik kliendid varustada isikliku päästevarustusega.

Ma kõnnin vee peal

Üsna uus ja väga atraktiivne, ettevõtja seisukohalt on veeatraktsioon zorb. Tegemist on umbes kahemeetrise läbimõõduga läbipaistva plastkuuliga. Inimene pannakse anumasse, pumbatakse õhku ja lükatakse vette.

Pall liigub piki pinda ja sel ajal sees olev klient pöörleb, pöörab tagurpidi või “kõnnib” õrnalt vee peal. Töötaja hoiab palli kogu aeg nööril ja saab selle ettenägematu olukorra korral kiiresti kaldale tagasi saata.

Zorbi ostmine maksab poolteist tuhat dollarit ja selle käitamiseks on vaja ainult ühte töötajat. Kui asetate sellise palli rahvarohkesse kohta, tasub selle maksumus end ära vähem kui kuuga.

Mina koos tuulega teel

Purjelauasõit ja lohesurf võivad olla ka suurepärane võimalus raha teenida. Nende spordialade jaoks on varustuse rentimine väga populaarne. Loomulikult on purjetamine, kitsal laual seismine või langevarju järel lendamine ilma eelneva ettevalmistuseta võimatu. Seetõttu saate laenutuspunktides alati palgata juhendaja ja seejärel mõne õppetunniga selle oskuse omandada.

Võtan tüki merd kaasa

Lõpetuseks arutleme meeneteema üle. Iga turist püüab puhkuselt kaasa tuua väikese meeldetuletuse lõbusast ajast. Selleks ostke armsaid odavaid nipsasju, mis on kaunistatud kuurordi piltidega. Põhimõtteliselt on need magnetid, kruusid, väikesed kujukesed. Sellised pisiasjad on kohustuslikud kõikidele sugulastele, sõpradele ja kolleegidele. Külastajad ostavad neid tohututes kogustes, arvestamata kulutatud raha.

Sarnase tootega väike müügikoht, mis asub puhkajate kogunemiskohas, võib tuua ootamatult suure tulu. Loomulikult on konkurents seda tüüpi tegevuses väga suur, kuid ostjaid on ka palju. Peaasi, et letil oleks lai ja atraktiivne sortiment ning kliente teenindaks naeratav ja kontaktis olev müüja.

Pärast külma talve ja maikuu äikest tuleb alati suvi. Turistid tulevad veepiiri leotama ja hooajalised ettevõtjad saavad kätte oma kauaoodatud tulu.

Theros Wave Bar on ainulaadne oma olemuselt ja disainilt – see on valmistatud ehtsast vulkaanilisest kivimist.
Rannas on alati tasuta lamamistoolid, teenindus on üle kiidusõnade ning meremaastikke ei saa sõnadega kirjeldada - selliseid päikeseloojanguid nagu Santorinil ei leia mujalt!

Bar Purobeach (Marbella, Hispaania)

Baar asub otse rannas ja pakub oma külastajatele vapustavat vaadet Gibraltari kaljudele ja Maroko Atlase mägedele. Pole ime, et siia tuleb rahvamass peokülastajaid üle maailma – särav ja stiilne sisekujundus on korduvalt ilmunud moekamates ajakirjades.

Oma vaatetornist päikeseloojangut vaadates valmistuge öö läbi basseini ümber tantsima maailmakuulsate DJ-de erutavate lugude saatel.

Bar Hula Hula Beach Bar (Hvar, Horvaatia)

See dünaamiline baar, mis asub merre ulatuvatel kaljudel, pakub suurepäraseid jooke ja meeleolukat muusikat.

Ja päikeseloojang Aadria mere kohal ei jäta kedagi ükskõikseks! Lõõgastav õhkkond ja värskeimad mereanniroad rõõmustavad iga päev asutuse külalisi.

Ushuaia Beach Hotel (Ibiza, Hispaania)

See populaarne baar on tuntud Ibiza kuumimate pidude poolest. Selle asutuse laval esitlevad maailma kuulsaimad DJ-d oma uusimaid kompositsioone.

Rannabaar pakub oma külalistele mugavaid lamamistoole, maitsvaid eineid ja laia valikut jooke.

Tropicana rannabaar (Mykonos, Kreeka)

Euroopa kuumal suvel on kohustuslik haarata üks värskendav kokteil ja end jahutada Tropicana Beach Baris, mis on Mykonose üks parimaid rannaklubisid ja hinnatud maailma parimaks rannabaariks.

Õhtuti mängivad siin populaarseimad DJ-d ja terve rand on puhkajatega täidetud.

Baar Z-Plage (Cannes, Prantsusmaa)

Luksuslikust Z-Plage baarist avaneb võrratu vaade Cannes'i lahele, kus külalised saavad lõõgastuda mugavatel lamamistoolidel. Michelini tärniga pärjatud restoran rõõmustab külastajaid tervislike ja gurmeeroogadega.

Ja suvel hajub taevasse eredaim ilutulestik, tuues kaasa puhkuse atmosfääri ja suurepärase meeleolu.

Blue Marlin (Ibiza, Hispaania)

Maailmakuulus Blue Marlin Ibiza baar pakub oma külalistele täiuslikku kombinatsiooni lõõgastumisest ja meelelahutusest. Keskne lava annab sellele asutusele erilise luksuse.

Ükskõik, kuidas soovite oma aega veeta - lamamistoolis šampanjat rüübates või parimate DJ-de kompositsioonide saatel "välja murdes" -, jätab Blue Marlin teile igal juhul suurepärase mulje.

Kas mitte sellest ei unista iga täiskasvanud mees? Et joogipunkti avamisel millestki olulisest ilma ei jääks ning rahast, baarist ja külastajatest ilma ei jääks, tehakse ettepanek koostada enne baari avamist ligikaudne äriplaan. See aitab vältida paljusid vigu ja arvutada välja summa, mille peate esialgu investeerima.

Järgnevalt kirjeldatakse Moskva linnas asuva baari ligikaudset äriplaani, mis on mõeldud mitte rohkem kui 30–40 külastaja jaoks, see tähendab minibaar.

Sobiva ruumi leidmine

Iga baari, restorani või kohviku avamine on ennekõike vaevarikas ja põhjalik töö ruumide leidmisel. Minibaari avamine külastajatele ebamugavas kohas, kuhu on raske ligi pääseda, on äritegevusele kahjulik.

Nõuded selles miniformaadis joogikoha majutamiseks sobivale ruumile on ligikaudu järgmised:

• suurus - mitte vähem kui 70 ruutmeetrit. m;
• ruumis peaks olema võimalik varustada sanitaarsõlme;
• eraldi sissepääs;
• baari asukoha hea läbitavus.

Need on miinimumnõuded. Lisaks oleks tore leida vitraažakendega tuba, selle läheduses parkimisvõimalus.

Moskvas on sellise kinnisvara keskmine üürihind umbes 150 000 rubla kuus. Üür võib ülihea asukoha puhul olla kordades kallim. Näiteks Moskva kesklinnas võib üürikulu ulatuda kuni 500 000 ja rohkemgi.

Lisaks üürile tuleb tasuda tagatisraha ruumide omanikule ja protsent tehingust agendile (tavaliselt 50-100% – oleneb agendi isust). Kokku maksab asutuse avamine rendikulude osas vähemalt 400 000 rubla.

Tagasi indeksisse

Investeering remonti

Teiseks oluliseks alginvesteeringuks minibaari avamisel on ruumide renoveerimiskulud. Mugava õhkkonna loomiseks, et baari külastajad tahaksid sinna naasta, on oluline teha asutuses korralik remont. Lisaks on oluline mitte unustada remondikulude hulka lisada sanitaarsõlmed ja ventilatsioonisüsteemid minibaaris. Mittesuitsetajate baar ei jää tänapäeva turul püsima ja ilma läbimõeldud ventilatsioonisüsteemita on baaris lihtsalt võimatu suitsetada. Minibaari remont võib maksta nii palju kui soovite, kõik sõltub minibaari omaniku rahalistest võimalustest.

Keskmise remondi maksumus on umbes 400 000 rubla (materjal, töö maksumus), ventilatsiooniseadmed maksavad umbes 5000 ruutmeetri kohta. m, see tähendab 70 ruutmeetri suuruse ruumi jaoks. m - 350 000; vannitoatehnika - umbes 100 000; mööbli ostmine (alus, lauad, toolid) - vähemalt 200 000. Minibaari remondi kogumaksumus kõigub umbes 1 000 000 rubla ulatuses.

Tagasi indeksisse

Muud investeeringud

Teine vajalik investeering on alkoholilitsentsi saamine. Riigi kehtestatud litsentsi maksumus ei ole kõrge - 40 000 rubla aastas, kuid on oluline meeles pidada, et enne selle loa saamist peavad kõik alkoholi jaemüüki kavandavad asutused saama SESi ja eriolukordade ministeeriumi järelduse. Ka nende arvamuste saamine maksab raha. Kõige sagedamini pöörduvad ettevõtjad juristide poole, et viimased koostaksid kõik vajalikud dokumendid kõigi lubade ja litsentside saamiseks. Õigusteenuste maksumus on vähemalt 50 000 rubla. Avamise kogukulud suurenevad vähemalt 90 000 rubla võrra.

Minibaari avamisel on oluline arvestada ka muude kuludega:

• nõude ostmine;
• minimaalse varustuse ostmine toiduvalmistamiseks ja köögi sisustamiseks;
• esimese kaubapartii ostmine;
• kulud kassaaparaatide ostmiseks;
• esialgse reklaamikampaania kulud.

Kokku peate baari avamiseks lisaks kulutama vähemalt 400 000 rubla.

Minibaari avamise minimaalne kogukulu Moskvas on seega umbes 1 900 000 rubla.

Tagasi indeksisse

Tasuvuse arvutamine

Baari tasuvust on keeruline arvutada, sest kõik oleneb baari asukohast, selle külastatavusest, sihtrühmast ja baari hinnapoliitikast. Võid ju müüa kümme kruusi õlut 300% juurdehindlusega või 100 kruusi õlut 70% juurdehindlusega.

Praktika näitab, et edukalt avatud baari, mis müüb sellele peamiselt õlut ja kergeid suupisteid, keskmine kasum on avamise staadiumis vähemalt 10 000 rubla päevas (arvutatakse järgmiselt: õlle müük 100-rublase lisatasuga - kl. vähemalt 50 200% juurdehindlust – ligikaudu 10-15 vahepala päevas).

Seega toob stabiilne töötav baar kuus 300 000–400 000 rubla. Sellest rahast tuleb tasuda 150 000 rubla üüri eest, 120 000 rubla ettekandjate ja baarmenite eest (3 inimest vahetuses, kaks vahetust, palk 20 000 rubla kuus). Samuti on oluline mitte unustada tutvustusi, meelitades uusi külastajaid. Reklaamile tuleks kulutada vähemalt 30 000 rubla kuus, eriti algstaadiumis.