A világ népeinek nemzeti konyhái. Nemzeti piték különböző országokból. — Húsos pite, Ausztrália, Új-Zéland —

Minden országnak vannak kulináris preferenciái, amelyek egynél több generáció alatt alakultak ki. A világ különböző országainak nemzeti hagyományai sok tényezőtől függenek. Természetesen az egyes régiók ételeinek receptjei bizonyos termékek és fűszerek felhasználásán alapulnak. Az elkészítési mód is fontos szerepet játszik. Érdemes megjegyezni, hogy minden nemzetnek megvannak a saját ízlési preferenciái. És sok étel általában igazi nemzeti büszkeség, amelynek híre az egész világon elterjedt. Cikkünket a világ különböző országaiból származó nemzeti ételekről szóló beszélgetésnek szeretnénk szentelni. Sokszínűségük és szokatlanságuk néha egyszerűen elképesztő. És néha kiderül, hogy kedvenc ételünk vagy zsemlénk valaki más kulináris találmánya, amely elérte a mi szélességi köreinket.

francia konyha

A hagyományos francia konyha egyszerű termékek felhasználásán alapul, amelyekből végül összetett ételeket állítanak elő. Franciaországban széles körben használnak halat, garnélarákot, homárt, zöldséget, húst és természetesen kiváló sajtokat - Camembert, Roquefort és mások.

A legszenzációsabbak a csigák és a békacombok, amelyek nélkül elképzelhetetlen egy eredeti konyha. Nos, és persze érdemes megemlékezni azokról a csodálatos borokról, amelyek minden étkezést kiegészítenek.

A leghíresebb francia étel

Hagyományosan a franciák omletttel kezdik a reggelüket. Franciaországból érkezett hozzánk. Nagyon egyszerűen elkészítjük - a felvert tojást serpenyőben olajon megsütjük. Az omlett lehet bolyhos és lapos, csőbe tekerve vagy duplájára kelesztve. Ez a francia nemzeti étel az egész világon népszerűvé vált, ma már nehéz olyan országot találni, ahol ne készülne. Egyébként az első említéseket a XVI. századból származó kéziratokban találjuk. De modern megjelenését már a XVIII.

Nem kevésbé népszerűek a híres croissant-ok, amelyek leveles tészták. Hagyományosan ilyen péksüteményeket szolgálnak fel reggelire. A croissant olyan egyetemes szeretetre tett szert, hogy ma már minden pékség és cukrászda alapterméke Ausztriában és Franciaországban. Természetesen a legfinomabb pékárut igazi cukrászok készítik. De a gyorséttermekben is találhat ilyen ételt. Ismeretes, hogy először az osztrák cukrászok kezdtek el ilyen zsemléket készíteni, de Franciaországban népszerűvé váltak. Egy finom finomság elkészítéséhez különféle töltelékeket használnak - friss gyümölcsök, csokoládé, praliné, szárított gyümölcsök stb.

Az escargot nagyon népszerű és meglehetősen drága étel. Éttermekben szolgálják fel. Az előétel ehető csigák felhasználásával készül. A franciák Burgundiát tartják a legfinomabbnak. Általában az étel a finomságok kategóriájába tartozik.

lecsó

Franciaország egyik leghíresebb étele a ratatouille. Az étel nagyon könnyen elkészíthető, és mégis hihetetlenül finom. Fokozatosan szeretetet szerzett szerte a világon, messze Franciaország határain túl. Modern változatában a ratatouille elképzelhetetlen olívaolaj és provence-i gyógynövények nélkül. Ma már nagyon sok recept létezik ehhez az ételhez. A klasszikus változatban a főzéshez: egy paprika, hat paradicsom, több gerezd fokhagyma, cukkini vagy cukkini, kapor, olívaolaj, só, petrezselyem.

A szószhoz két paradicsomot, egy hagymát és egy paprikát kell feldarabolni. Az összes zöldséget felhevített serpenyőbe helyezzük, és olívaolajon körülbelül tíz percig sütjük. Sózzuk és borsozzuk. A kész szószt a ratatouille forma aljára öntjük. Egyébként egyes szakácsok azt javasolják, hogy a mártást turmixgéppel őröljék.

A cukkinit és a maradék paradicsomot szeletekre vágjuk, és egy tepsibe tesszük. Ebben az esetben a paradicsomot fel kell váltani cukkinivel. Az étel fűszerezésére szószt készítenek. Ehhez keverje össze az apróra vágott gyógynövényeket, az olívaolajat és a fokhagymát. A szószt a zöldségekre öntjük, borsozzuk és sózzuk. Fedjük le az edény tetejét alufóliával. És tedd be a sütőbe. Süssük a zöldségeket körülbelül egy órán keresztül.

német konyha

A világ minden nemzeti konyhájának megvannak a maga sajátosságai. A német sem volt kivétel. Sok ember számára a német konyha a sörrel, a savanyú káposztával és a kolbásszal asszociál. Ez azonban nem a helyi lakosok által használt termékek teljes skálája. A nemzetiek meglehetősen érdekesek és változatosak.

A németek nagyon szeretik a sertéshúst. A húsételek általában különleges helyet foglalnak el a helyi konyhában. A szakácsok kiváló kolbászt készítenek. A tojásos ételek egyébként hihetetlenül népszerűek Németországban. Használják rágcsálnivalók készítésére, töltésére, omlett készítésére, sütésére, különféle ételekkel kombinálva.

Az ország minden régiója híres jellegzetes ételeiről.

fekete erdei cseresznye

A "Fekete-erdei cseresznye" csokoládétorta Németország nemzeti étele, amely az ország határain túl is ismert. Az édességet jobban ismerjük egy másik néven - „Black Forest”. A desszert tortarétegek elkészítéséhez vegyen be: lisztet (110 g), cukrot (110 g), tojást (6 db), csokoládét (60 g), sütőport (teáskanál), kakaót (3 teáskanál). De a krémhez kell: jó sűrű tejszín (650 g), cseresznye (470 g), vanília, porcukor (110 g). A süteményekhez impregnálást kell használni, ehhez cukrot (3 evőkanál), konyakot (4 evőkanál), fahéjat (teáskanál) veszünk.

A tészta elkészítéséhez el kell választani a sárgáját és a fehérjét. Az elsőket cukorral kell felverni. De a fehérjét egy külön edényben verjük kemény habokig. Ezután óvatosan adjuk hozzá a keveréket a sárgájához.

A liszt felhasználása előtt a sütőporral és a kakaóporral össze kell szitálni. A kész száraz masszát fokozatosan a felvert tojáshoz adjuk. Add hozzá az őrölt mandulát és a reszelt étcsokoládét. Ennek eredményeként megkaptuk a tésztát, amit kivajazott formába öntöttünk. A tortát körülbelül fél órát kell sütni 180 fokon. Amint kész, vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni. Ezt követően késsel három részre kell vágni. Három tortarétegünk legyen.

Most elkezdheti tölteni. Az elkészítéséhez cseresznyére van szükség. A magok eltávolítása után fagyasztott vagy friss bogyókat vehet. A levet egy serpenyőbe önthetjük, és hozzáadhatjuk a fahéjat és a cukrot. A masszát fokozatosan fel kell melegíteni, a cukor fokozatosan feloldódik. A keverékbe konyakot, cseresznyelikőrt vagy whiskyt kell önteni. A kapott sziruppal beáztatjuk süteményeinket.

Egy külön tálban habosra keverjük a cukrot a jó tejszínnel és a vaníliával. Az alsó rétegre helyezzük a meggyet, ne felejtsük el a krémet a bogyók közé kenni. Helyezze rá a második tortaréteget, majd ismételje meg a lépéseket a töltelékkel. Ezután helyezze el az utolsó réteget. A maradék krémkeverékkel kenje meg a desszert oldalát, és díszítse csokireszelékkel. A kész süteményt néhány órára hideg helyre küldjük. A desszert tetejét porcukorral és kandírozott cseresznyével díszítjük.

A világ legnépszerűbb nemzeti ételei már régóta közös tulajdonba kerültek, bár hazájuktól távol esett át néhány változás és kiegészítés. Ez az, amit sokan szeretünk.

kazah konyha

A kazahok hihetetlenül vendégszerető emberek. Valószínűleg ezért olyan ízletesek a kazah nemzeti ételek. Végül is, nem számít, miért jött a vendég a házba, minden bizonnyal meghívják teát inni, édességet és aszalt gyümölcsöt harapni, és nem hagyják éhezni. A kazah ételek népszerűségét igazolja, hogy a világ minden táján, messze Kazahsztán határain túl is működnek nemzeti konyhát kínáló éttermek.

Még a főzésben legtapasztalatlanabb emberek is valószínűleg hallottak olyan kazah nemzeti ételekről, mint a beshbarmak és a manti. Utóbbiak nagyon hasonlítanak a mi gombócainkra, de méretük nagyobb. Speciális edényben párolják. Mantyshnitsa-nak hívják. Ennek a serpenyőnek van egy rácsja, amelyre a manti kerül.

Hogyan kell mantit főzni?

Ennek a hihetetlenül ízletes ételnek a hagyományos receptjét a mai napig használják. Ázsiában különféle húsfajták keverékét használják a főzéshez. Ez az étel nem csak magas energiaértékkel bír, hanem a különleges párolási módnak köszönhetően minden jótékony anyagot is megtart.

A standard recept szerint bárány (körülbelül egy kilogramm). Szüksége lesz még egy tojásra, vízre (180 ml), pár hagymára, egy pohár lisztre, egy-egy teáskanál sóra, fekete borsra és köményre.

Egy nagy edényben összekeverjük a száraz hozzávalókat, és a közepébe öntjük a tojást és felöntjük vízzel. Ezután gyúrja össze a tésztát, fedje le egy szalvétával, és hagyja tizenöt percig. Közben elkészíthetjük a tölteléket úgy, hogy a húst finomra vágjuk vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Adjunk hozzá sót, fűszereket és hagymát. Az egészet alaposan összekeverjük és hozzáadjuk az olajat.

A tésztát vékony rétegre nyújtjuk és téglalapokra osztjuk. Mindegyikbe beletesszük a tölteléket, és a gyémánt ellentétes széleit rögzítjük. Ezután főzzük a mantit egy mantyás edényben körülbelül 45 percig.

Orosz konyha

A gombóc Oroszország nemzeti étele. És az Urálból került az orosz konyhába. Általában hasonló ételek vannak jelen a világ számos nemzeti konyhájában. És minden népnek joga van eredetijének tekinteni. A ravioli, a manti és a grúz khinkali nagyon hasonlítanak a gombócokhoz.

Ha a gombócok elkészítéséhez általában marha- vagy sertéshúst használunk, akkor Ázsiában bárányhúst használnak ételeikhez. Ezenkívül a mantit, mint már említettük, párolják, a raviolit és a khinkalit pedig főzik. Természetesen a világ különböző országaiból származó nemzeti ételeknek megvannak a sajátosságai, ugyanakkor mindegyik hihetetlenül ízletes. A gombóc elkészítésének elve nagyon hasonló a manti recepthez, kivéve a hőkezelési módszert és a kiegészítő összetevőket.

Fehérorosz ételek

A fehérorosz nemzeti ételek évszázadok óta alakultak ki. A konyha egyediségét a földrajzi és éghajlati viszonyok határozták meg. A legközelebbi szomszédoknak sem volt kisebb befolyásuk. Régen nem fogyasztottak olyan gyakran húst, de ott volt a sózott disznózsír, gomba, bogyós gyümölcsök. A többi szláv konyhától eltérően kevés édesség volt, tejtermék pedig szinte egyáltalán nem volt. A bogyózselét desszertként használták.

Nem titok, hogy Fehéroroszország nemzeti ételeinek többsége reszelt burgonyából készült étel. Az egyiket burgonyás palacsintának hívják.

Az étel elkészítése meglehetősen egyszerű. Ehhez burgonyára (10 db), hagymára, sóra és növényi olajra lesz szüksége. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és lereszeljük. Adjuk hozzá a hagymát, sót és keverjük jól össze az összes hozzávalót.

Ezután a palacsintákat növényi olajban sütjük egy forró serpenyőben. Az ételt forrón, tejföllel tálaljuk. Ezen kívül burgonyás palacsintához tejfölös-almás szószt vagy tejfölös-hagymás szószt kínálhatsz. Az étel hússal, gombával és kolbásszal is készül. Általában a receptek meglehetősen egyszerűek, és nem nehéz elkészíteni őket.

ukrán étel

Nagyon változatos és gazdag ételválasztékkal bemutatva. Sokukat már régóta készítik a világ számos országában, de még mindig kifejezetten Ukrajnához kötődnek. Ukrajna leghíresebb nemzeti étele borscsnak nevezhető. Nem kevésbé híresek a galuska, a sózott sertészsír, a rassolnik, a tepertő, a sajttorta, a sült stb.

Ukrán borscs recept

Egy olyan nemzeti étel elkészítéséhez, mint az ukrán borscs, a következőket kell venni: hús (lehetőleg 550 g sertéshús), fél fej káposzta, burgonya (5-7 darab), hagyma, bors, néhány sárgarépa, paradicsom, fokhagyma és gyógynövények.

Az étel nagyon egyszerűen elkészíthető. Először a húst feldaraboljuk, szeletekre vágjuk és hideg vízzel felöntjük. Ezután félig főzzük. Közben a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a káposztát felaprítjuk, a sárgarépát, a hagymát és a répát felaprítjuk. Egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a sárgarépát, majd hozzáadjuk a hagymát, majd az apróra vágott paprikát. A zöldségekhez adjuk a vízzel hígított paradicsomot, és tovább pároljuk az öntetet az ételhez.

Helyezze a burgonyát a serpenyőbe a húslevessel, majd egy kicsit később adjuk hozzá a káposztát. Amint a zöldségek majdnem készen állnak, a borscsöntetet át lehet tölteni egy folyadékkal ellátott edénybe. Ezután főzzük az edényt főzésig, ne felejtsük el hozzáadni az apróra vágott fűszernövényeket röviddel a főzés vége előtt. Az ételnek mindenképpen meredeknek kell lennie, akkor sokkal finomabb lesz. A borscsot tejföllel és fokhagymával tálalhatjuk.

1 /30

• – Cornish legelő, Egyesült Királyság –

  Az étel Anglia délnyugati régióira jellemző, de az egész országban elterjedt. A Cornish pasty egy ovális alakú pite, amely különféle húsokkal vagy zöldségekkel van töltve.

• — Pekingi kacsa, Kína —

  A kínai konyha ismertetőjegye a kacsa. Mézzel bedörzsöljük, sütőben megsütjük. A pekingi kacsát szószokkal és laposkenyérekkel tálaljuk.

• — Tandoori csirke, India —

  Az indiai Pandzsáb államot tartják ennek a fűszeres baromfiételnek a szülőhelyének. Innen a tandoori csirke elterjedt Indiában. Főzés előtt a csirkét joghurtban, különféle fűszerekkel bepácoljuk, majd speciális tandoori sütőben kisütjük.

• – Sushi, Japán –

  Lehetetlen elképzelni a japán konyhát sushi nélkül. Ez az étel rizsből és hús-, zöldség- vagy hal töltelékből áll.

• - Falafel, Izrael -

  Bár ennek az ételnek a története Egyiptomban kezdődött, Izraelben vált az ország kulináris szimbólumává. Ennek oka az étel hihetetlen népszerűsége a helyi lakosok körében. A falafel csicseriborsó- vagy babgolyók gyógynövények és fűszerek hozzáadásával. Olajban aranybarnára sütjük, szósszal, laposkenyérrel tálaljuk.

• – Haggis, Skócia –

  Skócia nemzeti ételét szegény emberek találták ki Robert Burns költő idejében, aki úgy döntött, hogy jól hasznosítja a báránybelsőséget. Az állat szívét, máját és tüdejét hagymával, disznózsírral és fűszerekkel összekeverik, a bárány gyomrába töltik és felforralják. A Haggist burgonyapürével és burgonyával tálaljuk.

• – Paella, Spanyolország –

  A nemzeti spanyol étel fő összetevői a rizs, a sáfrány és az olívaolaj. Regionális változatokban tenger gyümölcseit, csirkét vagy zöldségeket adnak hozzájuk. Az étel Valencia szimbóluma.

• – Kimcsi, Korea –

  A koreai konyhában a fő helyet a kimchi - ecetes zöldségek, fűszeres fűszerekkel - foglalják el. Az étel fő összetevője a kínai kel. Csípős paprikát, hagymát, gyömbért és fokhagymát és ízlés szerint egyéb zöldségeket vagy keresztes virágú növényeket adnak hozzá.

• — Moules krumpli, Belgium —

  A hal és a tenger gyümölcsei a belga konyha egyik kulcsfontosságú összetevője. A tenger gyümölcsei felhasználásával készül a népszerű nemzeti étel, a moules krumpli. Két összetevőből áll: friss kagylóból és az ország második nemzeti kincséből - a sült krumpliból.

• – Pad Thai, Thaiföld –

  A Pad Thai a thai konyha szimbóluma. A legfinomabb variációkért érdemes a street food árusokhoz fordulni. Az étel rizstésztát, tamarindszószt, garnélarákot, sült földimogyorót és számos további hozzávalót tartalmaz. A Pad Thait wokban készítik gyorssütési módszerrel.

• – Currywurst, Németország –

  Németország az egész világon híres mindenféle kolbászról és kolbászról. De leginkább a ketchupból vagy paradicsompüréből és curryporból készült szószos kolbászt szerették az ország lakói. Itt tartják az egyik kulináris szimbólumnak.

• — Empanada, Chile —

  A különféle töltelékekkel ellátott pite Latin-Amerikában népszerű. Chilében ez az étel nemzetinek számít. A klasszikus pite finomra vágott marhahússal, hagymával és olajbogyóval van töltve.

• — Bunny chow, Dél-Afrika —

  Dél-Afrika egyik kulináris ikonja egy fél téglalap alakú kenyérben készül. A pépet kivesszük belőle, és megtöltjük babból, húsból vagy zöldségekből készült curryvel.

• — Bécsi szelet, Ausztria —

  Ez az étel az egyik leghíresebb Ausztrián kívül. A szelet lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába mártott borjúhúsból készül. A húst bő olajban kisütjük, zöld- vagy burgonyasalátával, vagy főtt burgonyával tálaljuk.

• — Mole Poblano, Mexikó —

  Mexikó fő kulináris öröksége a fűszeres, sűrű kakaós szósz. A helyiek pulykát vagy csirkét pörköltenek benne.

• — Pasztilla, Marokkó —

  A marokkói konyha egyik legikonikusabb étele a pite. Leveles tésztából készül, fiatal galambokból vagy csirkehúsból, halból és belsőségekből származó hússal töltve.

• - Pelmeni, Oroszország -

  Az egyik első asszociáció, amely az orosz konyha említésekor felmerül, természetesen a gombóc. Egyetlen külföldi sem hajlandó megkóstolni ezt a darált hússal töltött kovásztalan tésztából álló ételt, aki arról álmodik, hogy egy nap eljut a hatalmas Oroszországba.

• — Chili rák, Szingapúr —

  Az étel szerzője egy ismeretlen utcai árus, aki 1956-ban megpróbált rákot sütni chili szószban. A kísérlet több mint sikeresnek bizonyult: immár a hagyma, fokhagyma, gyömbér és chili keverékében sült, majd paradicsomszószban pörkölt rák fémjelzi Szingapúrt.

• — Hakarl, Izland —

  Izland talán az egyetlen hely a bolygón, ahol kipróbálhatja a grönlandi cápák szárított húsát vagy egyszerűen egy süti cápát. A viking időkből származó étel itt nemzeti kincs.

• — Koshari, Egyiptom —

  Az egyiptomi konyha nemzeti étele rizs, tészta és lencse keveréke, paradicsom-ecetes szósszal fűszerezve. Az étel megtalálható étkezdékben és olyan éttermekben is, amelyek csak a koshari elkészítésére specializálódtak.

• — Mazguf, Irak —

  A különleges módon sült hal Irak kulináris szimbóluma. A halat a gerinc mentén levágják, kihajtják, mint egy könyvet, és nyílt tűzön megsütik, karókra szúrják.

• — Húsos pite, Ausztrália, Új-Zéland —

  Az apróra vágott hússal vagy darált hússal töltött pite hagyma, gomba és sajt hozzáadásával két ország nemzeti ételének számít: Ausztrália és Új-Zéland. A statisztikák azt mutatják, hogy egy átlagos ausztrál évente 12 ilyen húsos pitét eszik meg.

• — Dener kebab, Türkiye —

  Ennek az ételnek sok neve van, de sokan shawarma néven ismerik. A nemzeti török ​​étel elkészítéséhez pita kenyeret és tölteléket használnak, amely bárányból, csirkéből, marhahúsból, valamint mindenféle fűszerből és friss zöldségből állhat.

• – Ceviche, Peru –

  Az étel sok latin-amerikai országban elterjedt, receptje országonként eltérő lehet. De Perut tekintik ceviche szülőhelyének. Itt különféle fajtájú, lime lében pácolt, finomra vágott nyers halat tálalnak édesburgonyával, sült kukoricával vagy maniókával.

• — Pho, Vietnam —

  A Pho tésztaleves a vietnami konyha egyik szimbóluma. A levestésztát jellemzően rizslisztből készítik, és tálalás előtt marhahúst, csirkét vagy sült halat adnak a leveshez.

• — Stegt lombik, Dánia —

  A sertéssültet burgonyával és petrezselymes szósszal 2014-ben Dánia nemzeti ételévé nyilvánították. A Stegt lombik az egyik legnépszerűbb dán étel.

• — Feijoada, Brazília —

  Az egyik változat szerint az ételt több mint 300 évvel ezelőtt rabszolgák találták fel, akiket Afrikából hoztak Brazíliába. Ezt követően a helyi kulináris szimbólummá vált. Az étel babból, húskészítményekből és manióka lisztből készül.

• — Nyama na irio, Kenya —

  A hagyományos kenyai étel a steak (yama), amelyet egy irio körettel szolgálnak fel, amely burgonyapüréből, borsóból, vajból és kukoricából áll.

• — Forikol, Norvégia —

  A norvég konyha ismertetőjegye, a forikol bárányhúsból, lisztből és káposztából készül, amelyet több órán át párolnak. Az ételt főtt burgonyával tálaljuk.

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönöm ezt
hogy felfedezed ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozz hozzánk FacebookÉs Kapcsolatban áll

A nemzeti ételek minden ország kultúrájának és hagyományainak legfontosabb alkotóelemei. Egyetért azzal, hogy egyetlen utazás sem teljes a helyi konyha kóstolása nélkül. Ez az étel néha hihetetlenül ízletes, néha furcsa vagy szokatlan számunkra, ez az étel az emberek identitását és szellemét tükrözi.

Indiai barfi kókusszal és tejjel

Szükséged lesz:

• 50 g vaj (puhított)
• 100 g tejpor
• 2 evőkanál. l. porcukor
• 1 tk. tejszín
• 150 g sűrített tej
• 100 g kókuszreszelék
• 100 g válogatott dió

Készítmény:

1. Először is készítsünk tejes barfit: egy mély tálban keverjük össze a tejport, a puha vajat és a porcukrot.
2. A diót turmixgépben kell finom morzsára törni. És hozzáadjuk a teljes masszához a tejszínnel együtt.
3. Az egészet összekeverjük, és a „tésztát” 10 percre hidegbe tesszük.
4. A kókuszos barfihoz keverje össze a sűrített tejet és a kókuszreszeléket. Keverd össze. Ezután a keveréket fél órára hideg helyre tesszük. A chipseket sűrített tejbe kell áztatni.
5. 10 perc múlva a tejmasszából egyforma méretű golyókat formálunk, majd kockaformát adunk. A massza nagyon plasztikusnak bizonyul, ami lehetővé teszi bármilyen egyszerű formát.
6. A kókuszos keverékből kis golyókat forgatunk, és a maradék kókuszreszelékbe forgatjuk.
7. Helyezze a kókuszos és tejes barfit egy tányérra. Ízlés szerint kesudióval és fenyőmaggal megszórjuk.

Gyümölcspasztila - hagyományos orosz édesség

Szükséged lesz:

• 1 kg szilva
• ½ csésze kristálycukor

Készítmény:

1. A szilvát megmossuk, leszárítjuk, félbevágjuk és kimagozzuk. A szilvaféléket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 170-180 fokra előmelegített sütőbe tesszük (a szilva méretétől függően) 20 percre.
2. A szilvát kivesszük a sütőből, kicsit hagyjuk kihűlni, és turmixgépben simára pürésítjük. Adjunk hozzá kristálycukrot. Keverjük össze alaposan.
3. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel, és a szilvapürét egy spatulával egyenletesen, kb. 5 mm vastag rétegre kenjük. 60-70 fokra előmelegített sütőbe tesszük 6-8 órára, amíg a mályvacukor teljesen megszárad és simára nem válik.
4. A mályvacukrot óvatosan kivesszük a pergamenből, csíkokra vágjuk és tekercsekre tekerjük. Hosszabb ideig tartó tároláshoz tégelybe tesszük és szorosan lezárjuk. Vagy azonnal rohanunk teával kipróbálni.

Ausztrál Lamington torta

Szükséged lesz:

A kekszhez:

• 3 tojás
• 150 g cukor
• 20 g vaj
• 150 g liszt
• 1 evőkanál. l. sütőpor
• 60 g burgonyakeményítő

Krémhez:

• 100 g vaj (szobahőmérsékletű)
• 100 g étcsokoládé
• 50 g cukor
• 250 ml tej
• 200 g kókuszreszelék a szóráshoz

Készítmény:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojásokat habosra verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
2. Adjunk hozzá 3 evőkanálot az olajhoz. l. forrásban lévő vízzel, majd a tojásos keverékhez öntjük, tovább verjük.
3. Az elkészített tojásos keverékhez adjuk az átszitált lisztet, a keményítőt és a sütőport. Óvatosan keverje össze egy spatulával felfelé irányuló mozdulatokkal. A tésztának meg kell őriznie bolyhos szerkezetét.
4. A kész tésztát sütőpapírral bélelt, négyzet alakú tepsibe tesszük. Helyezzük a kekszet a sütőbe, hogy 30 percig sütjük.
5. Koncentrálj a sütődre, és minden esetben fapálcával ellenőrizd a piskóta készenlétét.
6. A kész kekszet kihűtjük. Aztán négyzetekre vágjuk.
7. A krémhez a csokoládét és a vajat vízfürdőben, fakanállal kevergetve felolvasztjuk.
8. A tejet a cukorral összekeverjük és enyhén melegítjük. Ezután adjuk hozzá a csokis masszához, vegyük le a vízfürdőről és tegyük tűzre.
9. Kevergetve főzzük, amíg a keverék besűrűsödik.
10. A kész krémet egy szélesebb tányérba öntjük, és kicsit hűlni hagyjuk. Külön készítsünk elő egy tányért kókuszreszelékkel.
11. A kekszdarabokat egyenként mártsuk a csokoládészószba, majd minden oldalukon egyenletesen vonjuk be kókuszreszelékkel. Tejszínhabbal kombinálhatod a két felét.
12. Tálalás előtt legalább 3 órát állni hagyjuk.

Édes vietnami tekercs

Szükséged lesz:

• 4 lap rizspapír
• 2 banán
• 2 körte
• 100 g dió
• 2 evőkanál. l. édesem
• 150 g sajt (lehetőleg lágy sajt, ami jól illik gyümölcsökhöz)

Készítmény:

1. A meghámozott gyümölcsöt kockákra vágjuk, és apró sajtdarabokat adunk a keverékhez. Adjunk hozzá mézet, és keverjük össze a finom tölteléket az édes tekercsekhez.
2. Helyezzen néhány szalvétát az asztalra. Öntsön hideg vizet egy tálba. Helyezze a lapokat egy percre vízbe (vagy a rizspapír utasításai szerint).
3. Helyezze őket szalvétára, és hagyja ülni egy ideig. A papír néhány percen belül műanyaggá válik.
4. Adjuk hozzá a tölteléket, és tetszés szerint tekerjük be a gyümölcstekercseket rizspapírral.

Japán mochi golyó fagylalttal

Szükséged lesz:

• 4 evőkanál. l. Szahara
• 3 evőkanál. l rizsliszt
• 6 evőkanál. l. víz
• 150 g fagylalt
• színezés választható

Készítmény:

1. Keverjük össze a tésztát. Adjunk hozzá 5 evőkanál lisztet és cukrot. l. víz.
2. Keverjük össze. Elég homogén, rugalmas masszát kapunk. Ha festéket szeretne hozzáadni, itt az ideje!
3. Pontosan két percre betesszük a mikrohullámú sütőbe, nedves papírtörlővel letakarva. Vegyük ki, adjunk hozzá még egy kanál vizet, keverjük meg és tegyük még egy percre a mikróba, szintén törölközővel letakarva.
4. Állandó kevergetés mellett hagyjuk kihűlni a tésztát. A tészta melegen tökéletesen formálódik, kihűlve pedig veszít rugalmasságából, így azonnal nekiállunk a faragáshoz. Fedjük le a deszkát fóliával és szórjuk meg liszttel. A kezünket is megszórjuk liszttel. A tésztát kicsit kiszedjük, liszttel összetörjük és lapos kalácsokat készítünk belőle.
5. A laposkenyér mérete a töltelék méretétől függ. Ideális esetben minél vékonyabb a tésztaréteg, annál jobb. Akár a tészta nyújtásával, akár az ujjunkkal ütögetve kapunk lapos kenyereket.
6. Tegyünk fagylaltot a pogácsák közepére. A széleit összecsípjük.
7. Liszttel enyhén megszórt tányérra tesszük, és a tetejére törjük. Kész a desszert! (A desszert a fagyasztóban sokáig eláll, de jobb, ha nem fagyasztja le. Ha vendégek érkeznek, 20-30 perccel előtte vegyük ki a fagyasztóból, hogy a tölteléknek legyen ideje összeállni. puha.)

Argentin Alfajores süti

Szükséged lesz:

A tesztre:

• 2,5 csésze liszt
• 1 csésze keményítő
• 200 g margarin
• 3 sárgája
• 3-4 evőkanál. l. Roma
• 2 tk. sütőpor
• 100 g cukor

• 1 doboz főtt sűrített tej

Díszítéshez:

• 1 csésze porcukor
• apróra vágott dió

Készítmény:

1. A margarint cukorral őröljük. Adjunk hozzá sárgáját, rumot (opcionális). Keverjük össze alaposan. Adjunk hozzá keményítőt, és adjuk hozzá az átszitált lisztet és a sütőport.
2. Gyúrjuk a tésztát, ami nem tapad a kezünkhöz.
3. Nyújtsa ki a tésztát körülbelül 0,4-0,5 mm-re. Vágjunk ki belőle 8 cm átmérőjű köröket.
4. 150 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. Figyelem: a sütik ne barnuljanak meg, kihűlés után nagyon törékennyé válnak.
5. Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.
6. Kenje meg az egyik kört vékony sűrített tejjel. A tetejére teszünk még egyet. Az oldalát sűrített tejjel kenjük meg.
7. Az oldalát megforgatjuk dióban (akár kókuszreszeléket is használhatunk). Megszórjuk porcukorral.

Cseh gombóc

Szükséged lesz:

• 1 tojás
• 1 evőkanál. l. búzadara
• 100 g liszt
• 20 g vaj
• citromhéj
• 3 evőkanál. l. Szahara
• 250 g túró
• 150 g eper

A szószhoz:

• 250 ml tej
• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál. l. keményítő
• 2 evőkanál. l. Szahara
• 8 g vaníliás cukor

Készítmény:

1. A túróhoz verjük a tojást, és adjuk hozzá a puha vajat. Keverd össze.
2. A lisztet összekeverjük a sóval, a cukorral, a búzadarával és a héjával.
3. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a túróhoz, és gyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk és 1 órára a hűtőbe tesszük.
4. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a szószt. Adjunk keményítőt 50 ml tejhez, és jól keverjük össze. Tedd bele a sárgáját. Habverővel jól összekeverjük, felöntjük a maradék tejjel és hozzáadjuk az összes cukrot.
5. Közepes lángra tesszük, és állandó keverés mellett, anélkül, hogy felforrnánk, hagyjuk felforrni a sárgáját.
6. A túrós tésztát 6-8 részre osztjuk, egyenként lapos tortává gyúrjuk, a közepébe apróra vágott vagy egész epret teszünk.
7. Tekerd labdába. Csináld ezt a maradék tésztával.
8. Forrásban lévő vízbe öntjük, 1-2 percig forraljuk, majd a tűzről lekapcsolva 10 percig a vízben hagyjuk a gombócokat.
9. Tálaláskor bőségesen meglocsoljuk vaníliaszósszal.

4 éve 4 éve

142

142 pont

Egyetlen étkezés sem teljes desszert nélkül. Ez a szabály az egész világon igaz, de országonként eltérőek.

Némelyik könnyű és gyümölcsös, és van, amelyik gazdag és csokis.

A japán mochitól a lengyel mákos tekercsig, nézze meg, mit főznek az emberek szerte a világon, hogy kielégítsék édesszájúságukat.

A Creme brulee a kedvenc desszert Franciaországban. Krémes pudingot tartalmaz, amelyen egy réteg kemény, ropogós, enyhén barnított karamell található.

Indonéziában a dadar szó palacsintát, a gulung pedig tekercset jelent, így nem meglepő, hogy ezt az indonéz Jáva szigetén népszerű desszertet Dadar Gulungnak hívják. Ez a zöld palacsinta pandanus levelekből készül, amelyeket kinyújtanak, majd megtöltenek kókuszcukorral.

Ez az amerikai almás pite. A leveles tésztában sült almaszeleteket tejszínhabbal, vaníliafagylalttal vagy akár cheddar sajttal is tálalhatjuk.

A török ​​baklava leveles tésztából áll, apróra vágott dióval. A négyzeteket sziruppal vagy mézzel tartják össze.

Olaszország utcáin kávézók sorakoznak, ahol a fagylalt olasz változatát árulják. A népszerű olasz desszert gelato friss tehéntejből, tejszínből és cukorból áll, friss összetevők hozzáadásával, például bogyók, diófélék, csokoládé és friss gyümölcsök.

A Picarones bagel a spanyol konyha és a perui lakosság kulináris hagyományainak keverékének szembetűnő példája. Édesburgonya, cukkini, liszt, élesztő, cukor és ánizs pörkölt keverékéből készülnek.

Az oroszok és az ukránok nagyon szeretik a sajttortákat. Lekvárral, tejföllel vagy mézzel tálalják.

A Tarta de Santiago egy hagyományos spanyol pite mandulával, amelyet a középkorban találtak fel a spanyol Galícia fővárosában - Santiago de Compostelában.

A mochi nevű japán édességek a ragacsos rizs mochigome-ról kapták a nevüket, amelyet péppé őrölnek, majd lapos tortává formálnak. A mochit egész évben készítik, de leggyakrabban a japán újév környékén fogyasztják és árusítják. A lapos kenyeret gyakran egy kis gombóc fagylalt köré tekerik.

A pastelitokat általában az argentin függetlenség napján fogyasztják. Ezeket a pelyhes péksüteményeket édes birsalmával vagy édesburgonyával töltik, és rántják.

Anglia a Banoffee Pie hazája, egy finom pite, amelyet banánból, tejszínből, karamellből és néha csokoládéból vagy kávéból készítenek.

A brigadeirókat minden nagyobb brazil fesztiválon megeszik. A desszert a szarvasgombához hasonlóan kakaóporból, sűrített tejből és vajból készül. A Brigadeirót vagy főtt keverékként tálalják, vagy csokoládészórással bevont kis golyókat formálva.

A sárkányszakállcukor nemcsak kínai desszert, hanem hagyományos kézzel készített művészet is. A fehér gubóra hasonlító cukorka elsősorban cukorból, melaszból, földimogyoróból, szezámmagból és kókuszból készül.

Ahogy a neve is sugallja, Belgiumban imádják a belga gofrit. Melegen és porcukorral vagy Nutellával megkenve még jobb az ízük.

A Gulab jamun az egyik legkedveltebb desszert Indiában, bár Délkelet-Ázsiában is fogyasztják. Ezek édes tejporgolyók, ghee-ben sütve és cukorszirupba mártva.

Ha van Ausztriában megkülönböztethető desszertfajta, az a Sachertorte. A sűrű és nem túl édes csokitortát 1832-ben találta fel az osztrák Franz Sacher. A receptet továbbra is csak a bécsi Sacher Hotel cukrászai ismerik.

A Lamington egy ausztrál desszert, amely egy téglalap alakú piskóta csokimázzal bevonva és kókuszreszelékbe forgatva.

A Yakgwa egy nagyon édes koreai sütemény, amely mézből, szezámolajból és búzalisztből készül.

A Schwarzwälder Kirschtorte szó szerinti fordítása Fekete-erdői cseresznyetorta („Fekete-erdő”). A délnyugat-németországi Fekete-erdőben készül tejszín, csokoládé, cseresznye és a német gyümölcspálinka, a kirsch keverékéből.

A Skyr több mint ezer éve az izlandi konyha része. A joghurtot tejjel és cukorral hűtött desszertként, néha gyümölccsel tálalják.

A kanadai Nanaimo bár (Nanaimo torta) a nevét a British Columbiában található Nanaimo városának köszönheti. Az egyszerű desszert nem igényel sütést; Rétegek ostyamorzsából és lehűtött pudingból áll, olvasztott csokoládéval bevonva.

Általában teával tálalják, a koeksisters egy elterjedt dél-afrikai desszert, amelyet a holland "koekje" szóról neveztek el – egy keksz. Ezek rendkívül édes tésztás zsemlék, amelyeket megsütöttek és hideg cukorszirupba mártottak.

A Hercegnő torta (Prinsesstårta) egy svédországi réteges torta, amelyet egy marcipánréteg borít, általában zöld színű, így a tortának egyedi megjelenést kölcsönöz. A marcipán alatt finom, tejszínhabbal és világos vaníliakrémes piskótarétegek váltják egymást.

Az Umm Ali a puding egyiptomi változata. Leveles tésztából, tejből, cukorból, vaníliából, mazsolából, kókuszból és különféle diófélékből készül.

Amerikai

Az amerikai konyha számos világkonyha szintézise. Az amerikai kulináris hagyományok kialakulására elsősorban Anglia, Németország, Olaszország és Kína hatott.
Minden recept

örmény

Az örmény konyha az egyik legrégebbi egész Ázsiában, és részben a szomszédos népekre (grúzok, oroszok, azerbajdzsánok stb.) is átörökítették. Az örmény ételek elkészítése általában hosszú időt vesz igénybe, és sok munkát igényel.
Minden recept

fehérorosz

Az egyik fő szláv konyha, nagyszámú burgonyából, gombából és húsból (elsősorban sertéshúsból) készült ételekkel, valamint nagyon alacsony tej- és tejtermék-fogyasztással tűnik ki. A fehéroroszok gyakran helyettesítik az ismert édességeket és desszerteket bogyózselével, kompótokkal, gyümölcslevekkel vagy pitével. Minden recept

Keleti

Ide tartozik a közép-ázsiai, a közel-keleti, a kaukázusi és a balkáni népek konyhája. Szinte mindegyik konyhában közös a nagy mennyiségű rizs felhasználása sokféle étel elkészítéséhez. A híres kínai konyha különösen egyértelműen kiemelkedik ebben a kategóriában.
Minden recept

grúz

Nagyon egyedi, több mint egy évszázada fejlődött, számos hagyomány hatása alatt, a grúz konyha az egyik legélénkebb a világon. A híres kebabok, chakhokhbili, lobio és kharcho még az országon kívül is nagyon népszerűek.
Minden recept

európai

Az európai konyha (más néven kontinentális) számos ország hagyományait ötvözi, de megvannak a maga jellegzetességei is. A fűszerek és fűszerek háttérbe szorulnak a keleti konyhához képest, főként húsból és zöldségből, valamint tojásból és lisztből készülnek az ételek.
Minden recept

olasz

Szinte mindenki ismeri az olasz konyha két főételét - a pizzát és a tésztát. Ezeket az ételeket az európaiak és az amerikaiak kedvelik, elkészítésükre több száz variáció és recept létezik. Az olasz konyha azonban sokkal kiterjedtebb, a tenger gyümölcsei és a sajtos ételek különösen népszerűek a helyiek körében.
Minden recept

kaukázusi

mexikói

A mexikói konyha ismertetőjegye a burritók és a tortillák (kukoricalisztes lapos kenyér). Nagyon csípős chili paprikát vagy jalapenót szinte minden ételhez adnak. Két szósz teszi híressé a konyhát: a guacomole és a salsa.
Minden recept

Az orosz konyha nagyon gazdag első fogásokban, kiadós pitékben és cipókban. Népszerűek az emberek körében a párolt zabkása, a párolt húsételek, a galuska, valamint a palacsinta és a palacsinta. A 15. század végén 500 recept létezett csak a kvashoz.
Minden recept

mediterrán

A Földközi-tenger térségének lakói nagy mennyiségben fogyasztanak friss zöldséget és gyümölcsöt, durumbúza lisztből készült tésztát és pékárut, valamint halat és tenger gyümölcseit. A diéták és az egészséges táplálkozási tervek gyakran a mediterrán konyhán alapulnak.
Minden recept