MPK sörgyár. Álláslehetőségek a Moszkvai Sörgyárnál. Összefoglalónk a Moszkvai Sörgyárba tett kirándulásról
Ha te is annyira szereted a sört, mint én 😎 vagy csak szereted a kirándulásokat, menj el ide kirándulás Moszkovskajába sörgyártó cég , amely Moszkva közelében található, 3 km-re a moszkvai körgyűrűtől, Mytishchi városában.
Sokáig tudtam, hogy a Moszkvai Brewing Company ingyenes kirándulásokat szervez, beleértve a kóstolókat is, de valahogy nem volt idő (vagy vágy) regisztrálni és részt venni ezen az eseményen. Múlt szombaton azonban úgy döntöttem: „Ez az, mennünk kell”, és elmentünk megnézni a sörgyárat, és persze megkóstolni.
Hétvégén kirándulásokat tartanak a Moszkvai Brewing Company üzemébe: szombaton 13:00, 15:00, 17:00 és 19:00, V Vasárnap 13:00, 15:00 és 17:00 órakor. A kirándulás ingyenes, de előzetes regisztráció szükséges a weboldalon. A gyár bejárása az idegenvezető történetével egy órán át tart, és egy órát kapsz, hogy megkóstolhasd az ugyanabban a gyárban gyártott sört és egyéb alkoholmentes italokat.
Hogyan juthatunk el a Moszkvai Sörgyártó Vállalat üzemébe
A Moszkvai Brewing Company üzeme a következő helyen található: Mytishchi, Volkovskoe autópálya, 12-es ingatlan. Autóval utaztunk, nem volt probléma megtalálni az üzemet. Parkolni is van hova, az üzemterület bejáratánál rengeteg parkolóhely található.
Ha nincs autója, akkor az Ön kényelme érdekében ingyenes busz indul a Medvedkovo metróállomásról. Busz indulási idők ig 12:30, 14:30, 16:30 és szombaton ismét 18:30. Az üzemig tartó utazási idő 20-30 perc.
Összefoglalónk a Moszkvai Sörgyárba tett kirándulásról
Kicsit korábban érkeztünk, mint a túra kezdete, vártunk egy kicsit a hangulatos társalgóban a kanapékon, felírtuk adatainkat és útlevélszámunkat a regisztrációs könyvbe (az üzemlátogatáshoz dokumentumok szükségesek, de valójában senki sem kért őket). Nagyon hamar összegyűlt egy kb 20 fős csapat, még egy gyerekes család is volt, és egy órás körútra indultunk az üzemben.
Az idegenvezető először a Moszkvai Sörgyár történetéről mesélt, milyen sörfajtákat főznek, és figyelmeztetett, hogy a túra végén lesz egy vetélkedő nyereményekkel, hogy szorgalmasan hallgatjuk és emlékezzünk az információkra. Végül az összes dátumot megjegyeztük, de kiderült, hogy meg kellett emlékeznünk a műhelyek és a sörök neveire 😎
A Moscow Brewing Company üzeme 2008-ban kezdte meg munkáját a Zhiguli Barnoye sör gyártásával, amely Ebben a pillanatban első helyen áll Moszkvában. Jelenleg az üzem több mint 30 márkájú sört és üdítőitalokat szállít, és egyike a tíz legnagyobb sörgyártónak Oroszországban.
2012 óta a Moszkvai Brewing Company üzemében elkezdték gyártani a Khamovniki sört - Moszkva egyik legrégebbi sörfőzdéje - a 150 éve épült Khamovniki üzem - történetének folytatásaként.
Most a Khamovniki márka 7 fajta sört tartalmaz: „Khamovniki Pilsensky”, „Khamovniki München”(most a hűtőmben van) „Khamovniki Venskoe”, „Khamovniki Wheat”, „Khamovniki Kegovoe”, „Khamovniki Grand El”, „Khamovniki Canteen”. Ezek közül a fajták közül a Kegovoe tetszett a legjobban. A Grand El is rendben van, de én nem igazán szeretem El.
Bejárás a sörgyári műhelyekbe
Után egy novella Körbevezettek minket a gyári műhelyekben. Először bementünk sörfőzde. Ebben a műhelyben főzik a cefret, a főzéshez 6 hatalmas bojler szolgál.
Vegyünk zúzott malátát és keverjük össze vízzel. Cefre keletkezik, amelyet egy bizonyos hőmérsékleten tartanak és folyamatosan keverik. A malátából származó keményítőt cukorrá alakítják, majd a cefrét leszűrik, hogy sörcefrét képezzenek. A főzéshez szükséges vizet 4 kútból veszik, amelyek az üzem területén találhatók. Ősidők óta azt hitték, hogy itt, Mytishchiben a víz finom.
A sörcefrét ezután komlóval felforraljuk. A sörfőzde nagyon meleg és fülledt.
Aztán be élesztő részleg(Ahol illetéktelen behatolás szigorúan tilos, ezért nem engedtek oda) élesztőt adnak a sörléhez, és ez a keverék bekerül az erjesztőműhelybe.
BAN BEN fermentációs bolt 7-10 nap erjedés után fiatal sör születik. Ezután a sört 1-2 hétig 1,5 fokos hőmérsékleten tartják. Nagyon hideg van ebben a műhelyben, vigyél magaddal meleg ruhát😎
Fermentációs üzlet - nagyon hideg van itt :)
Aztán meglátogattuk szűrőműhely, megelőzve laboratóriumok(a sör eladásához 150 tesztet kell elvégezni!) és végül bekerült kész sörpalackozó.
Azt is megtudtuk, hogy a sörfőzés folyamatát éjjel-nappal 5 fő figyeli: egy műszakfelügyelő és négy kezelő. Az egész folyamat teljesen automatizált.
Egy rövid videó a sörfőzdében tett túránkról
Sörkóstoló a Moscow Brewing Company üzemében
Egy óra séta után a Moszkvai Sörgyár fülledt műhelyeiben lementünk a földszintre a büfébe, ahol a sörkóstolóra került sor. Megmondom őszintén, nem is számítottam ilyen remek kóstolóra: minden látogató kap egy üres poharat, és egy órán belül akárhányszor mehet fel a bárba sörért.
Voltunk már Lvivben a sörfőző múzeumban, volt lvivi sörkóstoló is, de akkor kaptunk két kis műanyag pohár sört. Nos, azt hittem, a moszkvai sörgyárban is így lesz 😎
Itt, a Moszkvai Sörgyárban 7 féle friss sört lehetett megkóstolni! Általánosságban elmondható, hogy akinek kell, az nagyon jó ízt kaphat! Gyere hát a túrára vezetés nélkül! Aki nem iszik sört rágcsálnivalók (dió, chips, keksz) nélkül, vigye magával 😎 Alkoholmentes italokat is kipróbálhat: kvast, energiaitalokat, édes vizet.
A sör tényleg nagyon finom volt. Különösen Khamovniki Kegovoe és Zhiguli Velvet (sötét).
A Moscow Brewing Company területén van egy bolt, ahol kóstolás után az összes terméket megvásárolhatja. A sört palackban és csapolt formában is árusítják. De sajnos a bolt este 9-ig tart nyitva, így korán el kellett hagynom a kóstolót és rohannom a boltba, de nem volt időnk csapolt sört venni, így meg kellett elégednem az üveges sörrel.
Azt tanácsolom minden sörkedvelőnek, hogy menjen kirándulni a moszkvai sörgyárba! Nekünk tetszett, jövünk máskor is! 😎
Rábukkantam a moszkvai sörgyártó cég http://www.mosbrew.ru/ honlapjára, amely ingyenes kirándulásra, sőt kóstolóra is meghívott. Elég volt kitölteni a megadott űrlapot, és kiválasztani a naptárból bármelyik szombatot vagy vasárnapot.
Eljött az X óra - egy kényelmes busz már a Medvedkovo metróállomáson (az utolsó kocsi kijáratánál) állt és várta a bejelentkezett sörkedvelőket. Kényelmes székbe ülve és körbenézve vettem észre, hogy a kirándulás szokatlanul indul: a buszon többnyire férfiak ülnek, ami teljesen nem jellemző azokra a kirándulásokra, amelyekre a nők 90%-a megy.
A busz kétóránként indul szombaton és vasárnap - 12.30, 14.30, 16.30. Szombaton szintén 18.30 van. Az útlevélnek magánál kell lennie.
20 perccel később már a gyárban voltunk. Mitiscsiben található, a Volkovskoe autópálya 12. szám alatt.
A bejáratnál egy vidám, kipirult arcú turistacsoport várt ránk. Én is azt gondoltam magamban: „El lettünk tévedve! Milyen civilizálatlan!” De a túra végén már más véleményem volt...
A barátságos idegenvezető azonnal elkezdte bemutatni az üzem történetét, amely csak 2008 szeptemberében kezdődött. A moszkvai sörgyártó cég egy korszerű üzemből, valamint saját logisztikai és elosztó központokból áll. Több mint 200 millió dollárt fektettek bele, a partnerek a Sberbank és a Detroit Investments befektetési alap voltak. Nem tudom, hogy ez sok-e, de a kalauz évi 2,5 millió hl-ben nevezte meg az üzem kapacitását, a tervek szerint pedig 6 millió hl. Rögtön kiemelte azt is, hogy a kirándulás célja nem csak az, hogy megismertesse az emberekkel a minőségi sörgyártást, hanem az érdeklődés felkeltése, és ezt követően a sörivás kultúrájának meghonosítása Oroszországban. Ezt mondta. Igen, egyébként a májusi Múzeumok Éjszakáján minden évben itt tartanak éjszakai „habos” kirándulásokat.
A cégnek már nemcsak licencelt márkái vannak (Faxe, Cervena Selka, Oettinger stb.), hanem saját márkái is - Khamovniki, Zhiguli, Moskvas és Mospivo. A kis gyári múzeumban olyan importmárkákra figyeltem fel, mint a Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger és még sokan mások. A sör mellett egyébként energia- és üdítőitalokat, vizet is termelnek itt.
Környezetbarát sör- és italgyártáshoz használják tiszta víz, mert magának az üzemnek a területén 5 saját artézi kút található 190 és 320 méter mélységben.
A sörgyártással kapcsolatos elképzeléseim sajátosak voltak - nekem úgy tűnt, hogy a műhelyekben mindennek forrni, főzni és kellemetlen szagúnak kell lennie. Képzeld el csodálkozásomat, amikor megláttam a steril tisztaságot és a teljesen automatizált gyártási folyamatot. Van néhány fantasztikus konténer, csövek, tömszelencék, érzékelők és vezérlőeszközök. Minden automatikus - az erjesztési, sörfőzési, szűrési és palackozási folyamatok. Az is feltűnő volt, hogy nem sok dolgozó volt az üzletekben, pedig azt állították, hogy a cég közel 3 ezer embert foglalkoztat.
Ha jól tudom, a legmodernebb berendezésekkel kiváló minőségű sört és italokat állíthatunk elő, és ezek minőségét a laboratóriumban ellenőrizhetjük. Sőt, ha a sör bizonyos paraméterek szerint nem felel meg a bejelentett minőségnek, akkor a teljes tételt elutasítják. Az üzem műhelyeinek megjelenése engem személy szerint meggyőzött arról, hogy itt világszínvonalú minőségi termékek készülnek.
Miután végigjártuk a műhelyeket és megnéztük, hogyan dolgoznak a szakemberek a laboratóriumban, végül elérkeztünk a kóstolóhoz. A kóstolóterem kávézószerűen van kialakítva, sok asztallal és egy sor különleges sörrel. Tisztességesen öntenek, sokszor meg lehet közelíteni. És akkor megértettem a társaság mulatságát a bejáratnál. Az tény, hogy a kóstoló falatok nélkül zajlik...
Két óra telt el észrevétlenül, még mindig be kellett mennünk a céges boltba, ahol az üzem sörét palackban és csapban árulják. Azonnal vettem pár márkás bögrét emlékbe, olyan kicsiket, mint benne szovjet idők. Sok minden van a boltban különféle ajándéktárgyak a növény szimbólumaival - pólók, konzervnyitók, baseballsapkák stb. És már várt egy ingyenes busz az utcán, hogy visszahozzon minket a „habvilágból” a földre.
Korábban nem is gondoltam arra, hogy hazai sört vegyek. És most a szemek a Moszkvai Sörgyár italait keresik a polcokon. Néha meg is veszem. A kirándulás nem múlt el nyomtalanul...
A CÉGRŐL
A Moscow Brewing Company 2008 szeptemberében lépett be saját termékeivel az orosz italpiacra.
a cég története
2016 A "Khamovniki Kabinet" sör és a "Trekhgornoye Spring Pilsner" második szezonális fajta megjelenése. A Lapin Kulta finn sör gyártásának megkezdése. A Zhiguli Barnoe alkoholmentes sör első palackozása.
2015 IRN BRU engedélyezett üdítőital kiadása. Az "El Shaggy Shmel" sör aranyérmet kapott a Monde Selection és az International Brewing Awards nemzetközi versenyeken. A Trekhgornoye sör ezüstérmet kapott a Monde Selectionon. "Zhiguli Barnoe" győzelme az "ABSOLUTE BRAND 2015" versenyen a szovjet márka ügyes reinkarnációjáért. A Kruzhka sör gyártásának megkezdése. A "White Ale Shaggy Shmel" sör első palackozása. A „Khamovniki English Ale”, „Khamovniki Bok-Bir” és „Khamovniki Irish Stout” új fajták bevezetése. Díjak a Baltic Beer Star versenyen: "Khamovniki Pilsen" - aranyérem; „El Shaggy Shmel” és „Trekhgornoe Original” – ezüstéremmel, „Zhiguli Barnoe” – bronzéremmel. A sör kiadása utóerjesztéssel "5 Ocean" palackban. Az első szezonális fajta "Trekhgornoye Rozhdestvensky Ale" előállítása.
2014 A „Khamovniki Pilzenskoe” sör aranyéremmel és a „Zhiguli Barnoye” ezüstéremmel DLG; aranyérmet a Monde Selection „Khamovniki Pilzenskoye” és „Khamovniki Pshenichnoye”-ról, valamint három bronzérmet az International Beer Challenge-ről. A Khamovnicheskoye és Trekhgornoye sör piacra dobása. Az „Old Master Dymnoye”, „El Shaggy Shmel”, „Mospivo Slavyanskoe” sör gyártásának megkezdése. A Hollandia sör engedélyezett gyártásának megkezdése.
2013 „Bochkove” sör gyártása a TZOV TVK „Persha Privatna Brovarnya”, Ukrajna receptje szerint és ellenőrzése alatt. „Losiny Bereg” ökosör-gyártási projekt kidolgozása. A Yakhont kvass értékesítésének kezdete. A Zhiguli Barnoe Velkhatnoe sör első palackozása. A londoni International Beer Challenge 2013 nemzetközi versenyen „Zsiguli Barnoje” ezüstérmet, „Khamovniki Pilsen” és „Khamovniki München” bronzérmet kapott. A Khamovniki márka bronzérmet kapott a Pentawards nemzetközi csomagolástervező versenyen. „Zhiguli Barnoe” ezüstérem átadása a DLG kóstolóversenyén. Carling sör bevezetése a Molson Coors Brewing Company (USA) együttműködésével.
2012 Nyitás logisztikai központ. A Nestle Pure Life vízpalackozási projekt kezdete. A "Khamovniki" prémium sörmárka létrehozása. Valerij Barykin művész által pin-up stílusban tervezett „Zhiguli Barnoe” első literes dobozának kiadása, amely a legendás kollekciósorozat kezdetét jelentette. A „Zhiguli Barnoye” sör aranyéremmel való kitüntetése a Monde Selection 2012 kóstolóversenyen. A Moszkvai Sörgyártó Vállalat győzelme a „Kiváló termékminőség” jelölésben az „Év Vállalata - 2012” versenyen.
2011 A „Derevnya Antonovka” és a Mintberry gyümölcslé italok gyártása. A sörgyártás második szakaszának elindítása évi 4 millió hektoliter sör tervezett kapacitással. A Kirin Ichiban japán sör gyártásának megkezdése. A Zhiguli Barnoye sör aranyérmet kapott a németországi European Beer Star versenyen. A Moszkvai Brewing Company győzelme a „Kiváló termékminőség” kategóriában az „Év Vállalata - 2012” versenyen.
2010 Az „Üdítőitalok” részleg létrehozása a Moscow Brewing Company-n belül. A Gorilla energiaital és az osztrák Pago gyümölcslevek gyártásának beindítása. A Danish Bear Beer és az American Coors Light sör gyártásának megkezdése. A Zhiguli Barnoe márka győzelme az Év Márkája / Effie versenyen.
2009 Saját márkáink „Zhiguli Barnoe”, „Mospivo”, „Moskvas” és Červena Selka sör gyártásának megkezdése. Megkezdődik a dán FAXE Premium sör, az Orangina francia ital és a német energiaital Effect® gyártása.
2008 Az évi 2,4 millió hektoliter sör tervezett kapacitású sörfőzde építésének befejezése és első ütemének beindítása. A német OeTTINGER sör gyártásának megkezdése.
2007 Az „Importált Italok” divízió létrehozása a Moscow Brewing Company-n belül. Bekerült az importált sör- és italmárkák portfóliójába, mint például a Perrier, Vittel, Pago gyümölcslevek, Budweiser Budvar sör, Erdinger Weissbier, Clausthaler, Harp, Bombardier és mások.