tempat pembuatan bir MPK. Tamasya ke tempat pembuatan bir - bir gratis untuk masyarakat. Ulasan kami tentang perjalanan ke Perusahaan Pembuatan Bir Moskow
Saya menemukan situs web perusahaan pembuatan bir Moskow http://www.mosbrew.ru/, yang mengundang saya untuk tamasya gratis, dan bahkan mencicipi. Cukup mengisi formulir yang disediakan dan memilih hari Sabtu atau Minggu dari kalender.
Jam X telah tiba - bus yang nyaman sudah berdiri di stasiun metro Medvedkovo (keluar dari gerbong terakhir) dan menunggu para pecinta bir yang mendaftar. Duduk di kursi yang nyaman dan melihat sekeliling, saya menyadari bahwa tamasya tersebut dimulai dengan cara yang tidak biasa: kebanyakan pria duduk di dalam bus, yang sama sekali tidak seperti biasanya untuk tamasya yang diikuti oleh 90% wanita.
Bus berangkat setiap dua jam pada hari Sabtu dan Minggu - 12.30, 14.30, 16.30. Pada hari Sabtu juga pukul 18.30. Anda harus membawa paspor Anda.
20 menit kemudian kami sudah sampai di pabrik. Terletak di Mytishchi, jalan raya Volkovskoe, 12.
Di pintu masuk kami disambut oleh sekelompok turis yang ceria dengan wajah memerah. Saya masih berpikir: “Kami sakit! Betapa tidak beradabnya!” Tapi di akhir tur saya sudah punya pendapat berbeda...
Pemandu yang ramah segera mulai memperkenalkan sejarah pabrik yang baru dimulai pada bulan September 2008. Perusahaan pembuatan bir Moskow terdiri dari pabrik canggih serta pusat logistik dan distribusinya sendiri. Lebih dari $200 juta diinvestasikan di dalamnya, dan mitranya adalah Sberbank dan dana investasi Detroit Investments. Saya tidak tahu apakah ini banyak, tapi panduan menyebutkan kapasitas pabrik adalah 2,5 juta hl per tahun, dan rencananya mencapai 6 juta hl. Ia pun langsung menegaskan bahwa tujuan tamasya tersebut tidak hanya untuk mengenalkan masyarakat pada produksi bir berkualitas, tetapi juga untuk membangkitkan minat, dan selanjutnya menanamkan budaya minum bir di Rusia. Itu yang dia katakan. Ya, omong-omong, pada Malam Museum di bulan Mei, tamasya malam “busa” diadakan di sini setiap tahun.
Perusahaan tidak hanya memiliki merek berlisensi (Faxe, Cervena Selka, Oettinger, dll.), tetapi juga mereknya sendiri - Khamovniki, Zhiguli, Moskvas, dan Mospivo. Di museum pabrik kecil, saya melihat merek impor seperti Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger dan banyak lainnya. Selain bir, minuman energi, minuman ringan, dan air juga diproduksi di sini.
Digunakan secara ramah lingkungan untuk produksi bir dan minuman air murni, karena di wilayah pabriknya sendiri terdapat 5 buah sumur artesis milik sendiri yang terletak di kedalaman 190 dan 320 meter.
Ide saya tentang produksi bir sangat aneh - menurut saya segala sesuatu di bengkel harus direbus, diseduh, dan berbau tidak sedap. Bayangkan betapa takjubnya saya ketika melihat kebersihan yang steril dan proses produksi yang sepenuhnya otomatis. Ada beberapa wadah, pipa, kelenjar, sensor, dan perangkat kontrol yang fantastis di sekitarnya. Semuanya otomatis - proses fermentasi, pembuatan bir, penyaringan, dan pembotolan. Yang juga mencengangkan, pekerja di toko tersebut tidak banyak, padahal disebutkan perusahaan mempekerjakan hampir 3 ribu orang.
Sejauh yang saya pahami, peralatan paling modern memungkinkan kami memproduksi bir dan minuman berkualitas tinggi, dan mengontrol kualitasnya di laboratorium. Selain itu, jika bir tidak memenuhi kualitas yang dinyatakan dalam beberapa parameter, maka seluruh batch akan ditolak. Penampilan bengkel pabrik meyakinkan saya secara pribadi bahwa produk-produk berkualitas kelas dunia diproduksi di sini.
Setelah melewati bengkel dan melihat bagaimana para spesialis bekerja di laboratorium, akhirnya kami sampai pada pencicipan. Ruang pencicipan diatur seperti kafe, dengan banyak meja dan antrean bir spesial. Tuangnya secukupnya, Anda bisa mendekatinya berkali-kali. Dan kemudian saya memahami kesenangan dari rombongan di pintu masuk itu. Faktanya adalah pencicipannya dilakukan tanpa makanan ringan...
Dua jam berlalu tanpa disadari; kami masih harus pergi ke toko perusahaan, tempat bir pabrik dijual dalam bentuk botol dan keran. Saya langsung membeli beberapa mug branded sebagai oleh-oleh, sekecil-kecilnya zaman Soviet. Ada banyak di toko berbagai suvenir dengan simbol tanaman - T-shirt, pembuka kaleng, topi baseball, dll. Dan sebuah bus gratis sudah menunggu di jalan untuk mengembalikan kami dari “dunia busa” ke tanah.
Sebelumnya, saya bahkan belum mempertimbangkan untuk membeli bir dalam negeri. Dan sekarang mata tertuju pada minuman dari Perusahaan Pembuatan Bir Moskow di rak. Kadang-kadang saya bahkan membelinya. Tamasya itu tidak berjalan tanpa jejak...
Jika Anda menyukai bir seperti saya 😎 atau hanya suka jalan-jalan, kunjungilah tamasya ke Moskow perusahaan pembuatan bir , yang terletak di dekat Moskow, 3 km dari Jalan Lingkar Moskow, di kota Mytishchi.
Saya sudah lama mengetahui bahwa Moscow Brewing Company mengadakan tamasya gratis, termasuk mencicipi, tetapi entah mengapa tidak ada waktu (atau keinginan) untuk mendaftar dan menghadiri acara ini. Tapi Sabtu lalu saya memutuskan: “Itu dia, kita harus pergi” dan kami pergi melihat pabrik produksi bir dan, tentu saja, mencicipinya.
Kunjungan ke pabrik Moscow Brewing Company diadakan pada akhir pekan: pada hari Sabtu pukul 13:00, 15:00, 17:00, dan 19:00, V Minggu pukul 13.00, 15.00, dan 17.00. Tamasya ini gratis, tetapi Anda harus mendaftar terlebih dahulu di situs web. Tur ke pabriknya sendiri, dengan cerita dari pemandu, berlangsung selama satu jam dan Anda diberikan waktu satu jam untuk mencicipi bir dan minuman non-alkohol lainnya yang diproduksi di pabrik yang sama.
Cara menuju ke pabrik Moscow Brewing Company
Pabrik Perusahaan Pembuatan Bir Moskow berlokasi di: Mytishchi, jalan raya Volkovskoe, properti 12. Kami bepergian dengan mobil, tidak ada masalah dalam menemukan pabrik. Ada juga tempat parkir, banyak tempat parkir di pintu masuk kawasan pabrik.
Jika Anda tidak memiliki mobil, demi kenyamanan Anda, bus gratis berangkat dari stasiun metro Medvedkovo. Waktu keberangkatan bus ke 12:30, 14:30, 16:30 dan pada hari Sabtu lagi pukul 18:30. Waktu tempuh menuju pabrik adalah 20-30 menit.
Ulasan kami tentang perjalanan ke Perusahaan Pembuatan Bir Moskow
Kami tiba sedikit lebih awal dari dimulainya tur, menunggu sebentar di ruang tunggu yang nyaman di atas sofa, menuliskan data dan nomor paspor kami di buku registrasi (dokumen diperlukan untuk mengunjungi pabrik, tetapi nyatanya tidak ada yang meminta mereka). Segera sekelompok sekitar 20 orang berkumpul, bahkan ada sebuah keluarga dengan seorang anak, dan kami melakukan tur selama satu jam ke pabrik tersebut.
Pertama, pemandu menceritakan tentang sejarah Moscow Brewing Company, jenis bir apa yang mereka buat, dan memperingatkan bahwa di akhir tur akan ada kuis berhadiah, agar kita rajin mendengarkan dan mengingat informasinya. Akhirnya kami hapal semua tanggalnya, tapi ternyata kami harus ingat nama workshop dan nama birnya 😎
Pabrik Perusahaan Pembuatan Bir Moskow mulai bekerja pada tahun 2008 dengan produksi bir Zhiguli Barnoye, yang saat ini nomor satu dalam penjualan di Moskow. Sekarang pabrik tersebut memasok lebih dari 30 merek bir dan minuman ringan dan merupakan salah satu dari sepuluh produsen bir terbesar di Rusia.
Sejak 2012, pabrik Perusahaan Pembuatan Bir Moskow mulai memproduksi bir Khamovniki - sebagai kelanjutan dari sejarah salah satu pabrik tertua di Moskow - pabrik Khamovniki, yang dibangun 150 tahun lalu.
Sekarang merek Khamovniki mencakup 7 jenis bir: “Khamovniki Pilsensky”, “Khamovniki Munich”(sekarang ada di lemari esku) “Khamovniki Venskoe”, “Khamovniki Wheat”, “Khamovniki Kegovoe”, “Khamovniki Grand El”, “Khamovniki Canteen”. Dari semua varietas ini, saya paling menyukai Kegovoe. Grand El juga oke, tapi aku tidak terlalu suka El.
Tur bengkel pembuatan bir
Setelah sebuah cerpen Kami diajak berkeliling bengkel pabrik. Pertama kita masuk ke dalam tempat pembuatan bir. Wort diseduh di bengkel ini; 6 ketel besar digunakan untuk memasak.
Ambil malt yang dihancurkan dan campur dengan air. Tumbukan terbentuk, yang disimpan pada suhu tertentu dan diaduk terus-menerus. Pati dari malt diubah menjadi gula, kemudian tumbukannya disaring hingga membentuk wort. Dan air untuk memasak diambil dari 4 sumur yang terletak di wilayah pabrik. Sejak zaman kuno, diyakini bahwa di Mytishchi airnya enak.
Wort kemudian direbus dengan hop. Tempat pembuatan bir sangat panas dan pengap.
Lalu masuk departemen ragi(Di mana masuk tanpa izin dilarang keras dan oleh karena itu kami tidak diizinkan di sana) ragi ditambahkan ke wort dan campuran ini masuk ke toko fermentasi.
DI DALAM toko fermentasi Setelah 7-10 hari fermentasi, bir muda lahir. Kemudian bir disimpan selama 1-2 minggu pada suhu 1,5 derajat. Di bengkel ini dingin sekali, bawalah baju hangat 😎
Toko fermentasi - di sini sangat dingin :)
Lalu kami berkunjung bengkel filtrasi, lewat laboratorium(untuk merilis bir untuk dijual, Anda perlu melakukan 150 tes!) dan berakhir di toko pembotolan bir yang sudah jadi.
Kami juga mengetahui bahwa proses pembuatan bir dipantau sepanjang waktu oleh 5 orang: seorang supervisor shift dan empat operator. Seluruh proses sepenuhnya otomatis.
Video singkat dari tur tempat pembuatan bir kami
Mencicipi bir di pabrik Moscow Brewing Company
Setelah satu jam berjalan melalui bengkel pengap di Perusahaan Pembuatan Bir Moskow, kami turun ke lantai dasar menuju prasmanan, tempat pencicipan bir berlangsung. Sejujurnya, saya bahkan tidak menyangka rasanya enak: setiap pengunjung diberikan gelas kosong, dan Anda bisa pergi ke bar untuk minum bir sebanyak yang Anda suka dalam waktu satu jam.
Kami sudah pernah ke museum pembuatan bir di Lviv, ada juga mencicipi bir Lviv, tapi kemudian kami diberi dua gelas plastik kecil berisi bir. Saya pikir hal yang sama akan terjadi di Moscow Brewing Company 😎
Di sini, di Moscow Brewery, Anda dapat mencicipi 7 jenis bir segar! Secara umum, siapapun yang membutuhkannya bisa mendapatkan rasa yang sangat enak! Jadi ikutlah tur tanpa mengemudi! Mereka yang tidak minum bir tanpa camilan (kacang-kacangan, keripik, biskuit) – bawalah bersama Anda 😎 Anda juga bisa mencoba minuman non-alkohol: kvass, minuman energi, air manis.
Birnya benar-benar enak. Terutama Khamovniki Kegovoe dan Zhiguli Velvet (gelap).
Di wilayah Perusahaan Pembuatan Bir Moskow terdapat toko tempat, setelah mencicipi, Anda dapat membeli semua produk. Bir dijual dalam bentuk botol dan draft. Tapi sayangnya tokonya buka sampai jam 9 malam, jadi saya harus berangkat mencicipi lebih awal dan lari ke toko, tapi kami tidak punya waktu untuk membeli bir draft, jadi saya harus puas dengan bir botolan.
Saya menyarankan semua pecinta bir untuk bertamasya ke Perusahaan Pembuatan Bir Moskow! Kami menyukainya, kami akan datang lagi! 😎
TENTANG PERUSAHAAN
Moscow Brewing Company memasuki pasar minuman Rusia dengan produknya sendiri pada bulan September 2008.
sejarah perusahaan
Peluncuran bir "Khamovniki Kabinet" 2016 dan variasi musiman kedua "Trekhgornoye Spring Pilsner". Mulai produksi bir Finlandia Lapin Kulta. Pembotolan pertama bir Non-Alkohol Zhiguli Barnoe.
Pelepasan minuman ringan berlisensi IRN BRU 2015. Bir "El Shaggy Shmel" dianugerahi medali emas di kompetisi internasional Monde Selection dan International Brewing Awards. Bir Trekhgornoye dianugerahi medali perak di Monde Selection. Kemenangan "Zhiguli Barnoe" dalam kompetisi "ABSOLUTE BRAND 2015" untuk reinkarnasi terampil merek Soviet. Mulainya produksi bir Kruzhka. Pembotolan pertama bir "White Ale Shaggy Shmel". Peluncuran varietas baru "Khamovniki English Ale", "Khamovniki Bok-Bir" dan "Khamovniki Irish Stout". Penghargaan di kompetisi Baltic Beer Star: "Khamovniki Pilsen" - medali emas; "El Shaggy Shmel" dan "Trekhgornoe Original" - dengan medali perak, "Zhiguli Barnoe" - dengan medali perunggu. Pelepasan bir dengan pasca fermentasi dalam botol "5 Ocean". Produksi varietas musiman pertama "Trekhgornoye Rozhdestvensky Ale".
Penghargaan bir “Khamovniki Pilzenskoe” 2014 dengan medali emas dan “Zhiguli Barnoye” dengan medali perak DLG; medali emas Seleksi Monde “Khamovniki Pilzenskoe” dan “Khamovniki Pshenichnoye” dan tiga medali perunggu dari Tantangan Bir Internasional. Peluncuran bir Khamovnicheskoe dan Trekhgornoye. Mulai produksi bir "Old Master Dymnoye", "El Shaggy Shmel", "Mospivo Slavyanskoe". Dimulainya produksi bir Hollandia berlisensi.
2013 Produksi bir “Bochkove” sesuai resep dan di bawah kendali TZOV TVK “Persha Privatna Brovarnya”, Ukraina. Pengembangan proyek produksi bir ramah lingkungan “Losiny Bereg”. Mulainya penjualan Yakhont kvass. Pembotolan pertama bir Zhiguli Barnoe Velkhatnoe. Penganugerahan medali perak “Zhiguli Barnoe” dan medali perunggu “Khamovniki Pilsen” dan “Khamovniki Munich” pada kompetisi internasional International Beer Challenge 2013 di London. Merek Khamovniki dianugerahi medali perunggu di kompetisi desain kemasan internasional Pentawards. Pemberian medali perak “Zhiguli Barnoye” pada kompetisi mencicipi DLG. Peluncuran bir Carling bekerja sama dengan Molson Coors Brewing Company, AS.
Pembukaan 2012 pusat logistik. Dimulainya proyek pembotolan air Nestle Pure Life. Penciptaan merek bir premium "Khamovniki". Pelepasan kaleng liter pertama “Zhiguli Barnoe”, dirancang oleh seniman Valery Barykin dengan gaya pin-up, yang menandai dimulainya seri koleksi legendaris. Pemberian medali emas pada bir "Zhiguli Barnoye" pada kompetisi pencicipan Monde Selection 2012. Kemenangan Perusahaan Pembuatan Bir Moskow dalam nominasi "Kualitas Produk Tinggi" dalam kompetisi "Perusahaan Tahun Ini - 2012".
2011 Mulai produksi minuman jus “Derevnya Antonovka” dan Mintberry. Peluncuran produksi pembuatan bir tahap kedua dengan rencana kapasitas 4 juta hektoliter bir per tahun. Mulai produksi bir Jepang Kirin Ichiban. Bir Zhiguli Barnoye dianugerahi medali emas di kompetisi European Beer Star di Jerman. Kemenangan Perusahaan Pembuatan Bir Moskow dalam kategori “Kualitas Produk Tinggi” dalam kompetisi “Perusahaan Tahun Ini - 2012”.
2010 Pembentukan divisi “Minuman Ringan” di dalam Perusahaan Pembuatan Bir Moskow. Peluncuran produksi minuman energi Gorilla dan jus Austria Pago. Dimulainya produksi Bir Beruang Denmark dan bir Ringan American Coors. Kemenangan brand Zhiguli Barnoe pada kompetisi Brand of the Year / Effie.
2009 Mulai memproduksi merek kami sendiri “Zhiguli Barnoe”, “Mospivo”, “Moskvas”, dan bir Červena Selka. Mulai produksi bir Denmark FAXE Premium, minuman Prancis Orangina, dan minuman energi Jerman effect®.
2008 Penyelesaian pembangunan dan peluncuran pabrik bir tahap pertama dengan rencana kapasitas 2,4 juta hektoliter bir per tahun. Mulai produksi bir Jerman OeTTINGER.
2007 Pembentukan divisi “Minuman Impor” di dalam Perusahaan Pembuatan Bir Moskow. Penyertaan dalam portofolio merek bir dan minuman impor, seperti Perrier, Vittel, jus Pago, bir Budweiser Budvar, Erdinger Weissbier, Clausthaler, Harp, Bombardier dan lain-lain.