Тайландын хоол: ямар үндэсний хоолыг туршиж үзэх нь зүйтэй вэ? Тайланд дахь хүнсний үнэ - Тайландын кафе, макарон дахь гудамжны хоол Тайландад ямар төрлийн мах иддэг вэ
Өнөөдөр би Тайландын хоолны талаар бага зэрэг ярих болно. Тайландын хоолны талаар маш их бичсэн байдаг, гэхдээ би бүх зүйлийг өөрөө туршиж үзэхийг илүүд үздэг бөгөөд үүнийг танд зөвлөж байна. Миний хувьд Тайландын хоол бол чамин, далайн хоол, чамин жимс, мартагдашгүй, шинэ, ер бусын амт юм. Тайландын хоолны хоол нь сонирхолтой, үзэсгэлэнтэй, шатаж буй бөгөөд энэ улс руу дахин дахин буцаж ирэхийг уриалж байгаа мэт. Ерөнхийдөө Тайландын хоол нь Азийг мэдрэх өөр нэг арга юм. Чамин амт, үнэрийн элбэг дэлбэг байдал нь Тайландын хоолыг олон улсын бүх хоолны хамгийн дуртай хоолны нэг болгодог. Бангкок, Краби эсвэл Кох Самуйг тойрон алхах эсэхээс үл хамааран эргэн тойрон дахь бүх зүйл Тайландын хоолны амт, үнэрийг байнга сануулдаг. Мэдээжийн хэрэг, Тайландын хоолны талаархи бүх зүйлийг нэг нийтлэлд багтаах нь хэцүү байдаг, гэхдээ би хичээх болно.
Тайландын хоол
Тайчууд хоол хүнсэндээ исгэлэн, чихэрлэг, халуун ногоотой, давслаг гэсэн дөрвөн амтыг хослуулдаг. Мөн тэд шууд утгаараа бүх зүйлд нэмдэг: шөл, загас, амттан.
Хэрэв та улаан чинжүүний том шүтэн бишрэгч биш бол Европын уламжлалт хоолыг авч болно, гэхдээ энд ч гэсэн гэнэтийн зүйл байдаг. Жишээ нь, хиамтай пицца, өтгөрүүлсэн сүүгээр цутгаж байна. Мармелад, элсэн чихэр, чинжүүтэй вафли... Шош, буурцагтай давсалсан зайрмаг... Ресторанд байгаа исгэлэн алимыг давс, чинжүүтэй хольж дүрж, амтлагч болгон хэрэглэдэг.
Тайландчуудын хувьд сайн чинжүүгийн хэм хэмжээ бол фарангуудын үхэл юм (Европчуудын хувьд сөрөг утгатай байдаггүй нутгийн нэр). Хэрэв та ийм байдалд орохыг хүсэхгүй байгаа бол "Халуун ногоотой" гэж асуугаарай, тэгвэл таны асгах чинжүүний хэмжээ танд хангалттай байх болно.
Тайландад туршиж үзэх Тайландын хоол
Хао ман Кай
ข้าวมันไก่
Khao Man Gai бол Тайландын алдартай гудамжны хоол юм. Энэ бол Хайнан тахианы мах, Тайланд будааны холимог юм. Хао Ман Гай бол барууны ихэнх Тайландын рестораны цэсэнд ховор ордог, гэхдээ Тайландад маш алдартай Тайландын анхны хоол юм. Харин Тайландчуудын хувьд энэ нь үндэсний дуртай хоол юм. Үнэндээ Тайланд хоолны Khao man kai (Khao man kai)-ийн нэрийг дурдахад л шунахайн тэсэн ядан хүлээж хурдан амьсгалахад хүргэдэг.
Шалтгаан нь энгийн: Тайландын хоол амттай. Цагаан гаа, сармис, чинжүү, шар буурцагны соус зэрэг өвөрмөц халуун ногоотой амтлагчтай, анхилуун шөлөөр чанаж болгосон анхилуун будаатай шүүслэг, зөөлөн тахианы махны зүсмэлүүдийг та яаж үгүй гэж хэлэх вэ.
Kaeng phet pet Yang, Gaeng Daeng, Kaeng Phet Pet Yang
Шарсан нугас улаан карри бол Тайландын ресторанд, ялангуяа барууны орнуудад алдартай Тайландын алдартай хоол юм. Энэ бол нутгийн иргэд ихэвчлэн гэртээ хийдэг Тайландын хоол биш бөгөөд Тайландад онцгой тохиолдлуудад зориулж бэлтгэдэг баярын хоол юм. Шарсан нугас улаан карриг өөрийн карри оо ашиглан хийж болно, эсвэл урьдчилан хийсэн карри зуурмагийг ашиглаж болно.
Хэсэг мах, улаан карри нухаш, наргил модны сүү, нилээд жижиглэсэн кафир шохойн навчаар хийсэн Тайландын Каенг Пэт нь амтыг мэдрүүлдэг баялаг, амттай хоол юм. Гайхалтай зөөлөн мах, зөөлөн, чихэрлэг, дунд зэргийн анхилуун үнэр нь зүрх сэтгэлийг Каен Фетэд дурлуулдаг.
Хо мок, хо мок
Хо мок бол Тайландын алдартай хоол юм. Хо мок нь үндсэндээ гадил жимсний навчинд ороосон загасны "пате" карри юм. Энэхүү Тайландын хоол нь кокосын өтгөн цөцгийтэй хамт үйлчилдэг. Загасны амттан нь өөрөө загас, мах, амтлагч, наргил модны сүү, өндөгний нэгэн төрлийн холимог юм. Ихэнхдээ энэ хулд загасны өнгөт пате нь ягаан өнгөтэй бөгөөд холимог дахь чинжүүний хэмжээнээс хамааран нэлээд халуун ногоотой байж болно. Дүрмээр бол энэ Тайландын хоолны тавагны хэсэг нь бага байдаг тул нэг үйлчлэлээс идэх нь хэцүү байдаг. Гэхдээ энэ нөхцөлд гарах арга зам бий: Хо Мокыг завь хэлбэрээр их хэмжээгээр зардаг. Том компанийн хувьд ийм л байна.
Дүрмээр бол хо мокыг навчны боодолоос таваг, савлагаагүйгээр шууд иддэг тул Хо мок нь зугаалгаар явахад тохиромжтой Тайландын хоол бөгөөд аялалын зууш юм. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та Тайландын хоолны шинэ ер бусын амтыг сонирхож байгаа бол Бангкок дахь хоолны тухай нийтлэлийг уншихыг зөвлөж байна.
Сом там, Сом Там
Сом Там бол Тайландын өөр нэг алдартай хоол юм. Энэ бол халуун ногоотой, исгэлэн папайя салат бөгөөд Тайландын барбекю тахианы мах, цагаан будааны онцгой нэмэлт юм. Сом Там бол илчлэг багатай, эрүүл, хямд Тайландын хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн далайн эрэг дээрх ресторан, кафед байдаг.
Сом Тамыг Лаосаас гаралтай гэж үздэг ч Тайландын зүүн хойд хэсэгт хил давж, эдгээр мужуудад дуртай хоол болгон баттай хүлээн авсан тул Тайландын зүүн хойд нутгийн ихэнх хүмүүс өдөрт дор хаяж нэг удаа иддэг!
Сармис, чинжүү чинжүү, ногоон шош, интоорын улаан лооль, сараалжтай түүхий папайя нь амтат исгэлэн халуун ногоотой амтыг өгдөг бөгөөд үүнийг мартахад хэцүү байдаг. Тайландын хоол Сом Там нь маш олон төрлийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ бэлтгэхэд папайя, буурцагны нахиа, гадил, өргөст хэмх, хан боргоцой, тамаринд гэх мэт олон төрлийн хүнсний ногоо хэрэглэдэг.
Том Ям Гун бол Тайландын хоолны гол бүтээгдэхүүн юм.
Том Юм бол Тайландын хоолны онцлог юм. Том Юм шөл (ต้มยำ) нь хэд хэдэн сортоор ирдэг. Сам хорхой, далайн хоол, тахиа, мөөг, хүнсний ногоо. Энэ нь сам хорхой (Том Юм Кунг), далайн хоол (Том Юм Тале) зэрэг жуулчдын дунд хамгийн алдартай. Би бас энэ загасны шөлний цагаан хувилбарт үнэхээр дуртай - Том Юм Пла, энэ сорт нь хамгийн жинхэнэ юм. Би сам хорхойтой Том Юм Кунг Нам Хонд дуртай - энэ нь кокосын сүү нэмсэнтэй холбоотой юм. Ерөнхийдөө Том Юм бол нимбэгний өвс, галангал, кафир шохойн навч, сонгино, чинжүү, загасны амтлагч, мөөг, хүнсний ногоо, шохойн шүүстэй исгэлэн амттай халуун ногоотой тахиа/загасны шөл юм. Тайландын сонгодог хоол. Хүн болгонд таалагддаггүй.
Том Ха Кай
Ком Ха бол Тайландын алдартай хоол юм. Том Юм-аас илүү зөөлөн, энэ алдартай шөл нь халуун чинжүү, нимгэн хэрчсэн залуу галангал, жижиглэсэн сонгино, нимбэгний өвсний иш, зөөлөн тахианы хэсгүүдээр хийгдсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч илүү их усалдаг ах Том Ямаас ялгаатай нь Том Ха үүнийг зөөлрүүлэхийн тулд илүү их кокосын сүүтэй байдаг. Шинэ шохойн навчийг Тайландын энэхүү хоолонд нэмдэг бөгөөд энэ нь Тайландын сайхан уламжлалаар анхилуун шөл болдог.
Пад Тайланд
Pad Thai бол дэлхий даяар алдартай Тайландын анхдагч олон улсын хоол юм! Шаржигнуурт шар буурцагны нахиа, сонгино, өндөгний хамт зууханд шарсан жижиг, нимгэн эсвэл өргөн гоймон. Энэхүү чамин Тайландын хоолонд загасны соус, элсэн чихэр, чинжүү, жижиг нунтагласан самрын дөрвөн үндсэн амтлагчийг хослуулснаар амт нь нойрноос сэрдэг.
Хао Пад
Тайландын үдийн хоолны алдартай хоол, энгийн бөгөөд амттай хоол - шарсан будаа, ургамал, өндөг, сонгино, ихэвчлэн шохойн зүсэм, өргөст хэмхний зүсмэлүүдээр үйлчилдэг. Энэхүү энгийн хоолны нууц нь түүний энгийн байдалд оршдог. Сам хорхой, хавч, тахианы мах, чинжүү чинжүү, гар дээрх хүнсний ногоогоос эхлээд энэ хоол нь Тайландчууд гар дээр байсан бүх зүйлийг хэрэглэж, гайхалтай найрлагыг Тайландын хоолны сонирхолтой хоол болгон хувиргадаг.
Гаен Кеов Ван Кай
Gaeng Keow Wan Kai бол Тайландын өөр нэг хоол юм. Шинэ тахианы хэсгүүд, хаш, зөөлөн хулсны найлзуурууд, кориандрын мөчир, өгөөмөр цөөн тооны амтат лаврын энэ карри хоолны үндэс болдог. Тайландын энэхүү хоолны нууц нь халуун өтгөн кокосын сүүтэй хольсон халбага ногоон карри оо юм. Гаенг Кеов Ван Кай хэмээх Тайландын хоолыг аяга анхилуун будаагаар үйлчилдэг.
Ям Нуа, Ям Нуа (үхрийн халуун ногоотой салат)
Ям Нуа бол Тайландын амтат хоол юм. Дашрамд хэлэхэд, Тайландын хоолыг энд "ям" гэж нэрлэдэг. Ям Нуагийн шинэхэн, хурц амт нь сонгино, кориандра, гаа, шохой, хатаасан чинжүү, зөөлөн зүсмэл үхрийн махны холимог юм. Энэхүү Тайландын хоол нь Тайландын бүх салаттай адил эрч хүч өгдөг.
Кай Мед Ма Муанг (Кейшийн самартай тахиа)
Кай Мед Ма Муанг бол сонирхолтой Тайландын хоол юм. Жуулчид энэ хоолонд галзуурдаг. Шарсан кешью, амтат шар буурцагны соус, сонгино, чинжүү чинжүү, лууван, мөөг зэрэгтэй хамт чанасан тахианы мах зэрлэг ялгаатай байдагтай холбоотой. Энэ бол энгийн боловч маш амттай, бага зэрэг чамин Тайландын хоол бөгөөд Тайландад туршиж үзэх нь зүйтэй юм.
Пак Бун
Пак Бунг бол Тайландын хоол юм. Энэхүү энгийн хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь Зүүн өмнөд Ази даяар түгээмэл байдаг ногоон иш, нимгэн эмзэг навч юм. Тайландын энэхүү хоолонд сармис, чинжүү, хясаа, загасны амтлагч, хар шар буурцаг сумс орно. Үр дүн нь Тайландын хоолонд дуртай боловч маш халуун ногоотой хоолонд дургүй хүмүүст тохиромжтой, анхаарал татахуйц амттай, сонирхолтой хоол юм.
Тайландын хоол миний тойм
Тайландын хоолтой танилцсаны дараа би бас өөрийн сэтгэгдлийг нэмэхийг хүсч байна. Тайландын хоол нь халуун ногоотой байдаг. Миний хувьд энэ нь огт бодит биш юм! Үүнийг идэх боломжгүй, гэхдээ острика хайрлагчид үүнд дуртай байх нь ойлгомжтой! Маш амттай .... амтлагчгүйгээр захиалахаасаа өмнө асуувал идэж болно! Гэхдээ тэр ч байтугай тэд (халуун ногоо) нь мэдрэгдэж, мэдрэгддэг боловч Тайландын уламжлалт хоолтой харьцуулахад бага илэрхийлэгддэг.
Халуун ногоотой Тайландын хоолонд огт дургүй хүмүүст зориулж Тайландад орос, хүүхдийн хоолны цэс байдаг: банш, хуушуур, чанасан өндөг, окрошка... Хэрэв та Тайландад загас захиалж байгаа бол энэ бүхэн хаана, хэрхэн яаж хийхээс хамаарна. хоол хийх. Нэг далайн хоол нь амттай, эсвэл эсрэгээрээ жигшүүртэй ядуу байж болно.
Тайландын хоолонд элсэн чихэр, газрын самар зэргийг шөлөнд нэмдэг. Би шөлтэй самранд дуртай ч элсэн чихэртэй хийж үзээгүй л байна. Ерөнхийдөө Тайланд бол шөлний орон юм - тэдгээрийг булан бүрт зардаг.
Би нутгийн төмс харсан. Талбайд ургадаг, хоёр метр өндөр. Магадгүй би хэтрүүлсэн байх, би үнэхээр санахгүй байна, гэхдээ тэр маш өндөр бөгөөд газрын гүнд "сууж" байна! Энэ нь маш чихэрлэг амттай, яг л цутгасан элсэн чихэр, нэг килограмм орчим асар том булцуу юм.
Бид Тайланд хоол идэх болгондоо энгийн чанасан будаа захиалдаг... Нэгд, би хувьдаа загасаар ханадаггүй, хоёрдугаарт, тэжээллэг, хямд байдаг....
Тайландын хоолны махны хувьд энд тахиа, гахайн мах, үхрийн мах байдаг! Би үхрийн махны стейкт дуртай, Тайландад энэ нь шүүслэг, амттай байдаг.
Ердийн тахианы мах... Арлыг тойрон гүйж, өндөглөдөг ... Манайх шиг амттай.
Тайландын хоолны шоколадтай гадил жимсний хуушуурыг амтлахаа мартуузай. Амандаа хайл! Үгээр дүрслэхийн аргагүй, тэнгэрлэг амттай!
Ер нь ямар ч дур сонирхолд нийцсэн хоол хүнс, архи ч бас олддог ...
Одоо л бид зэрлэг арал дээр байгаа, ямар ч дэлгүүр, зах байхгүй, кафе, ресторанууд оройн 22:00 цаг хүртэл ажиллах нөхцөл байдалд орлоо. Үүний дараа өглөө болтол хоол байхгүй! Архи, согтууруулах ундааг өдрийн цагаар хэрэглэх боломжтой.
Би шөнө идэх дуртай, зовж шаналж байсан ч би гарах арга замыг олсон! Би ресторанд оройн хоолонд зориулж хоол захиалж, авч явах захиалга өгвөл хайрцгандаа шидээд шөнөдөө үхрийн мах, шарсан төмсийг баяртайгаар цохихыг хүсч байна.
Зочид буудал дахь Тайландын хоол
Тайландын ихэнх зочид буудлын хоолонд өглөөний цай орно. "Бүх хамааруулсан" энд байхгүй бөгөөд энэ нь шаардлагагүй! Өглөөний цай маш сайн: манай Европ хоол, буфет. Үүнээс гадна Тайландын зарим хоол байдаг.
Та өөр улсад байхдаа бүх зүйлийг харахыг хичээх хэрэгтэй гэж бодож байна ... За бараг бүгдээрээ... Үүнээс үүдэн хүмүүсийн сэтгэлгээ, соёл, ахуйг судлах .... Би оройн хоолонд хилэнцэт хорхой, хорхой, аалз, муу хөвөгч амьтадтай байсан ... Би ширэнгэн ой, голын эрэг дээр, арлууд, эх газарт хоносон .... Бараг бүх зүйлийг туршиж үзсэн. Үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй бөгөөд дараа нь сэнс дээр.
Тайландад согтууруулах ундаа, зөөлөн ундаа
Согтууруулах ундаа, ундаа .... Ууууууу нутгийн ром, шар айраг, дарс….. Та нар намайг эрхлүүлсэн охин гэдгийг харж болно, гэхдээ энэ нь муухай юм…. Маш хүчтэй, гэхдээ хямд. "Оруулах" бараг тэр даруй! Тайландад уухад таатай сайхан шар айраг байдаг. Мартини, шар айраг, архи бол БҮХ ЗҮЙЛ! Гэхдээ арай илүү үнэтэй бөгөөд ялгаа нь англи үсгээр ...
Амтат ус, ундаа…. Шүүс, смүүти, шинэхэн шүүс. Бүгд жимстэй, байгалийн гаралтай! Энэ бол сэдэв! Үнэн, нунтаг нь бас байдаг, гэхдээ тэр даруй мэдрэгддэг! Гэхдээ хэрэв байгалийн гаралтай бол амт нь гайхалтай юм.
Хүүхдийн коктейль ч гэсэн маш их мөс нэмдэгийг би өнөөдөр л анзаарсан ... Хүүхдүүд халуунд их уудаг ... Тэгээд энэ нь маш их мөс юм!
Дараах нийтлэлүүдэд би ярих болно Тайландын бусад хоол, мөн Тайландын хоолны зарим гэрэл зургууд. Экстрим хоолыг сонирхогчдод зориулан Тайландын шилдэг 10 аймшигт хоолыг санал болгож байна.
Тиймээс өнөөдөр би Тайландын хоолны талаар бага зэрэг ярьлаа. Сонирхолтой байж магадгүй.
Тайланд хоолны амт нь түүнийг бэлтгэсэн газраас хамаарна. Хэрэв та нэг хоол хийж үзээд дургүй байсан бол энэ нь өөр газар таалагдахгүй гэсэн үг биш юм. Та хаана ч хамаагүй бүх зүйлийг туршиж үзэх, дуртай газраа сонгож, санаж байх боломжтой ...
Ойролцоогоор 30 бат = 1 ам.доллар
- Май помчарот - глутаматгүй.
- Тавдугаар сарын тэжээвэр амьтан - халуун чинжүү бүү тавь.
- Мак мак ароои (маш амттай).
Тайландын хамгийн дуртай хоолнууд:
- Макарон дахь гоймон "4 шөл".
- Том ка (тахиа эсвэл далайн хоолтой наргил модны шөл).
- Мэдээжийн хэрэг Том юм (шөл), үүнийг Ламайн Теско хотод (цонгоны хашаанд) бэлтгэдэг.
- Хуушуур - бин (гадил, шоколад гэх мэт) - гудамжинд тусгай тэргэнцэр дээр хийдэг.
- Макарон дахь Сатай (шорлог дээрх мах).
- Массаман (шөл шиг зүйл).
- Сом там (папайя салат) - аймаар халуун ногоотой биш байхын тулд "май тэжээвэр" (чинжүүгүй) гэж хэлэх нь дээр, глутамат тавихгүйн тулд та "май помчарот" (глутаматгүй) гэж хэлж болно. Сом тама (өндөг, далайн хоол гэх мэт) болон бүхэл бүтэн муурын там (зөвхөн сом тама хийдэг газрууд) сортууд байдаг.
- Khanom krok - Гудамжинд макарон хэлбэрээр зарагддаг, манай вафли индүүг санагдуулам ширмэн хэвэнд хийж чанаж болгосон жижиг дугуй кокосын пудинг.
- Muu Ded Dieu - наранд хатааж, тосонд шарсан гахайн махны хэсэг.
- Харх наа - гахайн махтай гоймон.
- Pad Thai - шарсан гоймон, маш алдартай хоол, магадгүй Khao Pad (шарсан будаа) -ийн дараахан байдаг.
- Сен Яй - өргөн будааны гоймон - хэрэв та Пад Тай захиалж, Сен Яй гэж хэлвэл өргөн будааны гоймонгоор (миний дуртай сорт) хийх болно. Хэрэв та шөл захиалж, Сен Яй гэж хэлвэл шөл нь өргөн будааны гоймонтой байх болно - энэ хоол Паттайя, Бангкокт илүү түгээмэл байдаг.
- Жохк бол будаа, гахайн махтай өтгөн шөл юм.
- Muu pad krapau - лаврын шарсан гахайн мах.
- Khao muu daeng - будаатай улаан гахайн мах.
Тайландад хямд, амттай хаана идэх вэ
Тайландын кафед хямд, амттай хоол идэж болно. Амьдарч байгаа газрынхаа ойролцоо байдаг олон кафед очиж хоол идээд үзээрэй. Мөн та хамгийн шилдэгийг нь олох нь гарцаагүй. Ихэнх тайчууд хооллодог кафед давуу эрх олгохоос гадна хоосон, хэдэн фаранг суудаг кафед давуу эрх олгох болно.
Кафе, ресторан (Тайланд хоолыг оруулаад) хайх хамгийн тохиромжтой арга бол дамжуулан юм TpipadvisorҮнэлгээгээр, энэ нь байнга хамааралтай байдаг, учир нь энэ нь шинэ тоймоор шинэчлэгддэг. Үүнийг хийхийн тулд Tpipadvisor програмыг нээгээд "Ойролцоох газрууд" хэсгийг дарж бүх ресторан эсвэл хооллох газруудыг олж, үнэлгээг хараад хүссэн зүйлээ сонгоно уу.
Зураг дээрх Тайланд хоолны тухай:
Кох Самуй дахь хамгийн амттай том юм. Ламай дээрх Tesco ресторанд хийсэн.
Энэ бол далайн хоолтой кокосын сүүтэй шөл юм. Мөн Lamai Tesco-оос маш амттай. 
Макашни "4 шөл". Нэг үйлчлэлийн үнэ 40 бат байна. Pepper нь тусдаа уутанд өгдөг. Эхлэхэд хагас нь хангалттай. Амттай)) Макашни арал даяар тархсан. 
Дөрвөн шөлний нэг. Зүгээр л гоймон, банштай гоймон, баншнууд өөрсдөө. 
Далайн хоолтой Сен Яй гоймон (өргөн будаатай гоймон)-ийн Pad Thai. Энэ бол миний хамгийн дуртай хоол. Үүнийг Тайландын аль ч хэсэгт олж болно. 
Хао Сой, гоймонтой шөл, хойд Тайландын хоол 
Натон зах дахь Макашня. 
Натон зах дээр Макашни (оройн цагаар ажилладаг). 
Натон зах дээр шатаасан эрдэнэ шиш. 20 бат. 
далайн амьтан шорлог дээр шорлог. 10-15 бат. 
Натон зах дээр хүзүү нь 20 бат үнэтэй. Үнэн, тэд маш амттай биш, маш их мөс, сироп. 
Шорлог дээр төрөл бүрийн мах, загасны шорлог. 10-15-20-30 бат 
Sate - шорлог дээр янз бүрийн махны шорлог. 
Натон зах дээр 40 баттай шөл. Та үүнийг өөртөө авч явж болно. 
Зүүн өмнөд Ази руу анх удаа нислэг үйлдэж байгаа олон хүн, тэр дундаа Тайланд улс хоол хүнсний асуудалд санаа зовж байна. Тэд хоол нь хэтэрхий халуун ногоотой эсвэл идэж болохгүй хэт чамин байх болно гэж санаа зовдог. Тайландын хоол нь бидний дассан хоолноос үнэхээр өөр боловч үндэсний амтат олон хоол байдаг бөгөөд хэрэв хүсвэл европ хоол үргэлж бэлэн байдаг.
Нийтлэлд би Тайландад хамгийн амттай хоол гэж юу вэ, юуг заавал туршиж үзэхийг зөвлөж байна, хоолны үнэ хэр үнэтэй, хаана хямд, амттай хоол идэхийг танд хэлэх болно.
Хуурсан будаа
Англи: Шарсан будаа
Үнэ: 60-100 бат
Тайландын хамгийн алдартай хоол бол шарсан будаа бөгөөд далайн хоол, тахиа, гахайн мах, сам хорхойтой хамт үйлчилж болно. Мөн шарсан өндөг, хүнсний ногоо орно. Энэ хоол нь халуун ногоотой биш бөгөөд амттай амттай байдаг. Ихэнхдээ би Тайландад шарсан будаа захиалсан.
Шарсан гоймон эсвэл Pad Thai
Англи: Pad Thai
Үнэ: 60-100 бат
Жуулчдын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг өөр нэг хоол бол шарсан гоймон бөгөөд будаа шиг тахиа, сам хорхой, гахайн мах эсвэл далайн хоолоор үйлчилдэг. Мөн гоймон дээр газрын самар, өндөг, сонгино, дүпү зэргийг нэмдэг. Гоймонгийн амт нь чихэрлэг бөгөөд халуун ногоотой байдаггүй.
Үнэ: 80-120 бат
Том Ям бол Тайланд руу ниссэн бол амтлах нь зүйтэй Тайландын уламжлалт шөл юм. Зөвхөн захиалга өгөхдөө "халуун ногоотой биш" гэж хэлэхээ мартуузай, эс тэгвээс шөлөнд маш их улаан перец хийж, маш халуун ногоотой болно. Би анх удаа энэ шөлийг захиалж байхдаа энэ тухай мэдээлээгүй бөгөөд хоол нь маш халуун ногоотой байсан тул миний ам бүхэлдээ шатаж, шөл идэх боломжгүй болсон.
Мах, загасны шорлог
Үнэ: 1 ширхэгийн хувьд 10-20 бат.
Саваа дээр шарсан махыг ихэвчлэн гудамжинд макашницагаар зардаг бөгөөд тэдгээрийг далайн амьтан, гахайн мах, тахиа болон бусад зүйлээр хийж болно. Хангалттай 2-3 shish kebab мод, таваг хүнсний ногоо, өлсгөлөнгийн ул мөр үлдэхгүй. Амттай, хямд.
Хаврын ороомог
Англи: Spring roll
Үнэ: 70-100 бат
Тайландын хоолонд пүршний маш олон сонголт байдаг. Тэдгээр нь нимгэн хаврын өнхрөх юм. Өөрийгөө туршиж үзээд дуртай зүйлээ сонгохыг би танд зөвлөж байна.
Далайн хоол
Инээмсэглэлийн орон нь далайн хоол (сам хорхой, хавч, хавч, хясаа, загас) өргөн сонголттой бөгөөд харьцангуй хямд байдаг. Тиймээс шинэхэн идэх боломжийг бүү алдаарай.
Манготой амтат будаа
Англи: Манго наалдамхай өсөлт
Үнэ: 80-100 бат
Амтат манго будаа бол Тайландын хамгийн дуртай амттан юм. Үнэн хэрэгтээ амттан нь маш амттай, хямдхан байдаг. Хэрэв та амттай зүйлээр өөрийгөө дайлахаар шийдсэн бол энэ хоолыг захиалаарай.
Англи: Пан бялуу
Үнэ: 40-50 бат.
Тайландын бин бол миний хамгийн дуртай амттан юм. Тэд өөр өөр дүүргэлттэй байж болно: шоколад, банана, наргил мод, гүзээлзгэнэ гэх мэт. Би туршиж үзэхийг зөвлөж байна.
Чамин жимс
Үнэ: 50-70 бат
Тайландын хамгийн сайн ундаа бол мөстэй эсвэл мөсгүй шинэхэн шахсан жүүс юм. Төрөл бүрийн жимснээс бэлтгэсэн. Миний хамгийн дуртай шүүс бол мөстэй тарвас юм.
Хүнсний үнэ
Тайландад хоолны шүтлэг цэцэглэн хөгжиж, хаа сайгүй зарагддаг: гудамж, дэлгүүр, худалдааны төв, мэдээжийн хэрэг кафе, ресторанд. Мөн хоол хүнсээ хаанаас худалдаж авахаас шалтгаалж үнэ нь өөр өөр байх болно. Хэдийгээр ерөнхийдөө Тайландад хүнсний үнэ нэлээд ардчилсан байдаг. Кафед оройн хоол 150-300 бат, ресторанд хоёр дахин үнэтэй болно. Иймд танай зочид буудал бүх нийтийг хамарсан хоолоор хангадаггүй бол битгий бухимдаарай, хоол хүнс хямд, ээлж бүрт зарагддаг тул өлсөж явахгүй.
Тайланд дахь хоолны кафены үнэ:
Тайландад хаана хямд идэх вэ?
Кафе дахь хоол хямд тул та боломжийн үнээр тэнд идэж болно. Хэдэн жуулчин биш, олон Тайландчууд хооллодог кафед давуу эрх олгох хэрэгтэй. Энэ нь тэндхийн хоол хямд, амттай гэдгийг харуулж байна. Мөн далайн эрэг дээр байрладаг кафед хоолны үнэ үргэлж өндөр байдаг тул далайн эргээс хол кафе хайж олох хэрэгтэй.
Хэрэв та Тайландад хоолондоо мөнгө хэмнэхийг хүсч байвал Big C, Tesco Lotus гэх мэт томоохон дэлгүүрүүдээр зочлохыг зөвлөж байна. Хямдхан идэж болох хөлийн талбай гэж нэрлэгддэг газар байдаг. Би Тайландад нэлээд удаан амьдарсан бөгөөд саяхан Foot Court-д хооллосон, учир нь олон төрлийн хоол байдаг бөгөөд үнэ нь гудамжны кафегаас хямд байдаг. Тэнд маш олон Тайландчууд хооллож байгааг та анзаарах болно.
Гудамжны хоол (макашница)
Гудамжинд макароноор хоол худалдаж авах нь Тайландад маш түгээмэл зүйл юм. Макарон бол мотоцикль, унадаг дугуй, машинд суурилуулсан зуух эсвэл мах шарах зориулалттай зөөврийн гал тогоо юм. Энэ гал тогоонд хоолоо бэлдэж, зардаг.
ОХУ-ын жуулчид хуучирсан эсвэл муу нөхцөлд чанаж болгосон байж болзошгүй гэж үздэг тул макарон дахь хоол хүнс худалдаж авахаас болгоомжилдог. Гэвч үнэн хэрэгтээ та макаронд идэхээс айх ёсгүй, тэнд хоолны чанарыг хатуу хянаж, таваг нь өөрөө худалдан авагчийн өмнө бэлтгэгддэг. Мөн хүнсний үнэ үргэлж хямд байдаг. Тайландчууд ихэвчлэн макароноор хоол худалдаж авдаг бөгөөд гэртээ хоол хийх нь ховор байдаг.
- Нойтон салфетка үргэлж биедээ авч яв, учир нь гудамжны кафед гараа угаах нь үргэлж боломжгүй байдаг.
- Халуун ногоотой эсвэл чамин хоолонд нэн даруй түшиглэх хэрэггүй, бүх зүйлийг бага зэрэг туршиж үзээрэй, бие махбодид дасан зохицох хэрэгтэй.
- Тайландад порц нь нэлээд том тул эхлээд нэг хоол захиалсан нь дээр, хэрэв энэ нь танд хангалтгүй бол дараагийн хоолыг захиалаарай. Үгүй бол та өөрт авчирсан бүх хоолыг дийлэхгүй байх магадлалтай.
- Тайландад нэлээд халуун байдаг тул нэг савтай ус авч явах нь дээр.
- Хоол захиалахдаа "халуун ногоотой биш" гэж үргэлж хэлэхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс та идэх боломжгүй халуун ногоотой хоол авч болно. Энэ нь надад нэг бус удаа тохиолдсон.
- Харин хатаасан царцаа, хилэнцэт хорхой, бусад шавжны хувьд би Тайландчууд идэж байхыг хараагүй. Үүнийг жуулчдад зориулж тусгайлан хийсэн байх магадлалтай. Таалагдвал туршаад үзээрэй. Би өөрөө үүнийг туршиж үзээгүй.
Тайландын хамгийн амттай 17 хоол:
Том Ха
Мөөг, улаан лооль, галанган эсвэл цагаан гаа, нимбэгний өвс, килантро (coreander) бүхий наргил модны сүүтэй шөл нь халуун ногоотой биш, учир нь кокосын сүү нь чинжүүг саармагжуулдаг. Тахианы махтай (том кха гай), сам хорхойтой (том кха гун), гахайн махтай (том ха муу) хэд хэдэн төрөл байдаг. Энэ шөл нь халуун ногоотой хоол идэж чаддаггүй эсвэл идэхийг хүсдэггүй хүмүүст тохиромжтой. Би санал болгож байна.
Хао пад
Өндөгтэй хольсон шарсан будаа (эсвэл өндөггүй), тахианы хэсэг / үхрийн мах / гахайн мах / сам хорхой / хавчаар үйлчилнэ, эсвэл мах хүсэхгүй бол "khao pad pag" захиалаарай - тэд танд ижил хоол авчрах болно. шарсан ногоо. Та мөн дээрээс нь шарсан өндөг тавихыг хүсч болно (зураг дээрх шиг), үүний тулд "хай дао" гэж хэлээрэй. Энэ хоол нь халуун ногоотой биш юм. Наам пла загасны амтлагчаар үйлчилнэ. Би санал болгож байна.
Ям Вун Сен
Далайн хоол, шилэн гоймонтой Тайланд салат. Ерөнхийдөө "Yam" (англи хэлээр Yum эсвэл Yam) нь шилэн гоймонтой исгэлэн, халуун ногоотой салатуудын бүхэл бүтэн "анги" юм. Ям салатны амт, үнэр нь амтат сонгино, загасны соус, шохой, элсэн чихэр, чинжүү, селөдерей эсвэл килантро (иймээс Том-Ям: "чанасан йам") зэргээс бүрдсэн ижил нэртэй соусын үүрэг юм. Мөн дүүргэгч нь маш өөр байж болно - татсан гахайн мах, шарсан үхрийн махнаас далайн хоол, сам хорхой хүртэл. Энэ салатны миний хамгийн дуртай хувилбар бол Yam Wun Sen Gung i.e. сам хорхойтой. Маш шинэхэн, "хөнгөн" бөгөөд өлсгөлөнг сайн хангадаг. Би санал болгож байна.
Анхдагч байдлаар, салат нь халуун ногоотой байдаг. Хэрэв та халуун ногоотой байхыг хүсэхгүй бол "mai phed" гэж хэлээрэй - халуун ногоотой биш.
Пад Си Ю
Энэ бол гахайн мах, хүнсний ногоо, гоймон зэргээс бүрдсэн маш энгийн бөгөөд амттай хоол бөгөөд шар буурцаг суманд хурдан шарсан болно. Энэхүү хоолны гол найрлага нь цагаан будааны гоймон юм. Хоолыг халуун ногоотой хоолоор үйлчилдэггүй. Би санал болгож байна.
Ха Том
Тайландын цагаан будааны шөл, ихэвчлэн гахайн мах, тахиа эсвэл сам хорхойтой. Заримдаа үйлчилж байхдаа жижиглэсэн цагаан гаа нэмдэг. Нөхөр маань ха Томыг өлсгөлөнтэй шөл гэж нэрлэдэг. Өглөө нь сайн архи уусны дараа тэр маш амттай гэж хэлдэг)) Шөл нь тахианы мах / гахайн мах / сам хорхойгоор үйлчилдэг.
Том Юм
Тайландын хоолны урлагийн шилдэг бүтээл болох энэ нь Вант улсын жуулчид болон зочдын дунд хамгийн алдартай Тайландын шөл юм. Маш олон сам хорхой, мөөг, улаан лооль, нимбэгний өвс, колган, шохойн навч (кафир) бүхий шөл. Энэ бүгдийг наргил модны сүүнд чанаж, хоёр хувилбараар үйлчилдэг: кокосын цөцгийтэй - шөл Том Юм Кунг Нам Кон (том юм гунг нам кон) эсвэл түүнгүйгээр - Том Юм Кунг Нам Сай (том юм гунг нам сай). Хоёр дахь хувилбар нь арай илүү исгэлэн, хөнгөн юм. Том Юм үнэхээр олон амтыг хослуулсан: давстай, исгэлэн, халуун ногоотой, чихэрлэг нэг аяганд. Энэ бол дэлхий даяар алдартай Тайландын хоолны жинхэнэ дуртай хоол юм.
Сом Там
Сармис, чинжүүг эхлээд зуурмагт бутлана. Тамарины шүүс, загасны сүмс, газрын самар, хатаасан сам хорхой, улаан лооль, шохойн шүүс, чихрийн нишингийн зуурмаг, шош, цөөн тооны ногоон папайя зуурмаг руу ордог. Амтат, давслаг, халуун ногоотой амтыг ногоон шаржигнууртай папайятай хослуулсан. Сом Там олон сонголттой: хавчтай - сом там боо, исгэсэн загасны соустай - сом там плах лах.
Пад Тайланд
Самар, дүпү, буурцагны нахиа, ногоон сонгино, сармис, чинжүү, шохойн шүүс, загасны соус зэрэг олон төрлийн найрлагатай, дунд зэргийн хэмжээтэй будаатай гоймонтой шарсан. Бүгдийг өндөгөөр асгаж, таваг нь өтгөн болтол нь чанаж болгосон - энэ нь амттай амтыг өгөх болно. Бэлэн болсон Pad Thai дээр шохойг шахаж, самрын үрээр цацна. Дахин хэлэхэд зарим нь түүнд хэдэн халбага элсэн чихэр, хатаасан чинжүү, жижиг халбага цагаан цуу нэмнэ. Тиймээс энэхүү иж бүрдлийг алдарт Pad Thai салатанд амтлагч болгон өгдөг.
Ганг Жуед
Тайландын хамгийн хөнгөн шөлүүдийн нэг бол Gang Jute юм. Татсан гахайн мах, дүпү, шилэн гоймон зэргийг байцаа, лууван, сонгино зэргээр хийсэн ногооны шөлөнд нэмнэ. Дээрээс нь яншуй тавихаа мартуузай. Манай шинэхэн байцаатай бараг шөл шиг Тайланд гоймон, дүпүгийн оронд төмс, улаан лооль л байдаг.
Хао На Фет
Шарсан нугас нь тахианы махнаас илүү тарган, амттай гэдгээрээ Ази даяар алдартай. Тайландын хоол Khao Na Phet нь будаатай таваг дээр үйлчилдэг. Нугасны сонгосон хэсгүүдийг будаа дээр байрлуулж, хуайс навчтай нугасны шөлийг дээрээс нь хийнэ. Khao Na Phet-ийг харахад хялбар байдаг - гудамжны хоолны тэрэгнүүд нугасуудыг шилэн шүүгээнд өлгөдөг. Мөн нугасыг энгийн бөгөөд тэжээллэг нугасны шөлөөр үйлчилдэг заншилтай.
Тайландад та цонхон дээр зарим аяга таваг, тэр ч байтугай тахианы мах, нугасны гулуузыг харж болно. Эдгээр нь энд ямар төрлийн хоол хийж байгааг харуулах тусгай зохион байгуулалт юм.
Кай Жи Му Сап
Хүн бүр өөрөө хийж чадах жинхэнэ Тайланд хоол. Өндөгийг загас, шар буурцагны соусаар цохиж, дараа нь татсан гахайн мах нэмнэ. Үр хольц нь халуун чанасан будаа дээр цутгаж байна. Чили соус, шинэхэн ургамлаар үйлчилнэ.
Хао Нии Му Ян
Гахайн махны kebab, мөн будаа, гоймон эсвэл франц шарсан төмсөөр чимэглээрэй. Тайландын бүх шарсан мах, гудамжны болон рестораны бүх хоолны нэгэн адил маш амттай бөгөөд үнэтэй биш юм. Та хаанаас ч, өдрийн аль ч цагт Khao Nii Mu Yang худалдаж авах боломжтой.
Залуу залуу
Шарсан гахайн мах шиг шарсан тахиа нь Тайландын маш алдартай хоол болох му ян бөгөөд гудамжны хоолны тэрэгнээс эхлээд ресторан хүртэл хаа сайгүй зарагддаг. Шарсан тахианы хамтрагч нь будаа, амттай халуун ногоотой Сом Там (ногоон папайя салат) юм. Та бүхэл бүтэн тахиа худалдаж авч болно, эсвэл хагасыг нь худалдаж авч болно. Гудамжинд хүнсний тэргэнцэр, өөр өөр худалдагч дээр янз бүрийн жороор бэлтгэсэн боловч үргэлж амттай байдаг.
Хао Ман Гай
Будаатай өөхгүй тахианы мах. Орост бид үүнийг будаатай тахианы шөл гэж нэрлэдэг (ердийнх шигээ тахиа гэсэн үг). Тайландын тахианы Khao Man Gai будаатай тавган дээр үйлчилж, шөлийг тусад нь авчирдаг. Мэдээжийн хэрэг амтлагч болгон чинжүү, шар буурцагны соусыг санал болгодог.
Хао Пад Кра Пао
Өөр нэг алдартай Тайландын хоол. Энэ бол нилээд жижиглэсэн (зарим хувилбараар татсан) мах, Тайландын халуун ногоо, лаврын навч, мэдээжийн хэрэг чинжүүтэй шарсан мах юм. Та гай - тахианы масо, муу - гахайн мах, ня - үхрийн мах захиалж болно. Будаагаар үйлчилж, дээр нь шарсан өндөг (хай дао) хийж болно. Миний бодлоор маш амттай хоол, гэхдээ тогооч танд зориулж хоол хийж өгөх нь тийм ч халуун ногоотой биш юм.
Пла Ка Панг Неунг Ману
Халуун соустай уурын усан сан дахь бүхэл алгана. Шохойн шүүс нь таваг үйлчилдэг металл хөгц рүү цутгаж байна. Загасыг байнга уураар жигнэхийн тулд хэвний ёроолд лаа шатдаг. Сармисны хумс, ногоон чинжүү нь цилантро болон шохойн хальсыг нухаж, халуун ногоотой амтыг мэдрэх бол уураар жигнэх амтат загас аманд хайлдаг.
Pla Plu
Сом там, наалдамхай будаатай гудамжны алдартай хоол бол давстай энгийн шарсан загас юм. Загасыг нимбэгний өвс, шохойн навч болон бусад амттай найрлагаар дүүргэж, давсаар их хэмжээгээр цацна. Тийм ч учраас хэзээ ч хэт их жигнэдэггүй, шүүслэг төгс шарсан байдаг. Үр дүн нь таны аманд хайлдаг зөөлөн, чихэрлэг цагаан загасны мах юм. Тайландын Pla plu нь бүх төрлийн загасаар хийгдсэн байдаг.
Таны харж байгаагаар Тайландын хоол маш олон янз байдаг. Бүх зүйлийг бичих арга байхгүй. Гэхдээ бидний хувьд хамгийн амттай, бидний бодлоор хоолыг сонгосон. Хүн бүрийн анхаарлыг татахуйц.
2019 оны 12/26-нд шинэчлэгдсэн 4108 үзсэн Сэтгэгдэл 111
"Тайландын хоол" гэсэн хэллэгийг хүн бүр мэддэг ч энэ улсад очиж үзсэн хүмүүс л Тайландад юу иддэгийг амталж, олж мэдэх боломжтой байсан. Тэнд амьдардаг эсвэл өвөлждөг хүмүүс илүү азтай байдаг - тэдний хувьд энэ чамин хоол ердийн зүйл болжээ. Өвлийн улиралд зарим хүмүүс Тайландын хоолноос залхдаг гэдгийг би мэднэ, гэхдээ би олон жилийн турш үүнээс залхаагүй тул зөвхөн эерэг дүгнэлт өгөх боломжтой. Одоо энд, Москвад заримдаа би Тайландын хоол хийхийг оролддог, эсвэл зүгээр л Тайландын кафе руу явдаг.
Зөвхөн би Орост үнэхээр энгийн Тайланд хоол идэж үзээгүй, Том Юм, Пад Тай хоёр Тайландад дассан хоолноос тэс өөр юм. Гэхдээ та Оросын Тайландын хоолонд илүү дуртай байх болно, учир нь энэ нь илүү зохицсон байдаг тул Азийн ямар ч хоол өвөрмөц байдаг.
Тайланд хоолны тухай
хоолны шүтлэг
Тайландад хоол хүнс шүтдэг гэж бид баттай хэлж чадна. Тайландчууд өөрсдөө хаа сайгүй идэхээс огт ичдэггүй (шөл эсвэл шарсан махыг ихэвчлэн гялгар уутнаас шууд иддэг, автобусны буудал дээр эсвэл зүгээр л явган хүний зам дээр иддэг) бас ийм алхам хийх боломжгүй юм. зарах хоол тааралдана - энэ нь хаа сайгүй байдаг. Та үүнд талархаж болно, юуны түрүүнд макарон гэж нэрлэгддэг (энэ нь дугуй эсвэл зүгээр л унадаг дугуй ч бай "гал тогоогоо" дугуйтай хамт авч явдаг ямар ч төрлийн худалдагч юм). Би тэдний талаар доор тусад нь ярих болно.
Тайландын кафед хооллох нь аюултай юу?
Тайландчууд зөвхөн шинэхэн бэлтгэсэн хоол идэж, дараагийн өдөр нь болгосон хоолоо орхихгүй байх заншилтай байдаг. Тиймээс анхны харцаар аймшигтай харагдах гудамжны кафед ч гэсэн хоол нь шинэхэн, амттай байх болно. Ерөнхийдөө шарсан хуушуур, пад тай, тэр ч байтугай шөл гэх мэт хоолыг ихэвчлэн таны өмнө чанаж өгдөг. Энэ нь ялангуяа хайпермаркетуудын хоолны газруудаас тод харагддаг бөгөөд гоймонг яг таны өмнө захиалгаар соусанд хуурч, том ямын орцыг шөлөнд хийж, сум тамын салатны амтлагчийг зуурмагаар нунтаглана. Үүнээс гадна Тайландчууд хоолондоо халуун чинжүү, карри болон бусад амтлагчийг ихээр оруулдаг нь илүүдэл нянг устгадаг.
Эхэндээ эдгээр эргэлзээтэй тогоочдоос хоол худалдаж авах нь аймшигтай байсан ч нэг удаа туршиж үзсэний дараа бид ихэвчлэн макарон эсвэл энгийн кафед (хоолны дотуур байрыг оруулаад) хоол нь сайн зассан Европын кафенаас ч илүү амттай байдаг гэдгийг ойлгосон. Тайландад өнгөрөөсөн бүх хугацаанд бид биечлэн ямар нэгэн зүйлд хордож, хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай тулгараагүй, гэхдээ бид өөр өөр газар идэхийг зоригтой оролдсон.
Тиймээс Тайландад хүнсний аюулгүй байдлын талаар санаа зовох хэрэггүй болно. Бүх зүйлийг дараалан туршиж үзэх гэж яарах хэрэггүй, гэхдээ Тайландын хоолноос айх шаардлагагүй. Эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй нөхцөлд л оноо авах хэрэгтэй.
Тайландын цэцгийн баярын гудамжны хоол Хоол хүнс, үндсэн хоолноос юу туршиж үзэх вэ
Тайландын хоол тийм ч олон янз биш юм шиг санагдаж болох ч энэ нь тийм ч хол юм. Заримдаа та тэдний хоолны урлагийн эр зоригийг анх харахад таарахгүй бүтээгдэхүүн, амтыг хольж байгаад гайхдаг. Бүх аяга тавагны үндэс нь будаа ба түүний уламжлал юм. Түүнээс гадна будаа нь өөрөө хэд хэдэн төрлийн (хүрэн, үйрмэг цагаан, наалдамхай) байж болох бөгөөд цагаан будааны гоймон нь янз бүрийн хэлбэрээрээ гайхшруулдаг. Тайландчуудын хувьд будаа бол бидний хувьд талх шиг, юутай ч идэж болно. Мөн ийм зүйл маш их байна! Би Тайландын бүх хоолыг туршиж үзсэн гэж хэлэхгүй, гэхдээ хэдэн арван хоол хийсэн нь тодорхой. Хамгийн хайртай нь Pad Thai болон Khao Pad юм.
- Pad Thai Kung - хүнсний ногоо, нахиа, сам хорхой, соустай будаатай гоймон. Хааяа цэсэнд шарсан гоймон бичигдсэн байж магадгүй ч энэ нь Pad Thai биш байх магадлалтай.
- Као Пхад (шарсан будаа) - хүнсний ногоо, тахиа эсвэл сам хорхойтой шарсан будаа.
- Том Ям бол ихэвчлэн сам хорхой, мөөгтэй (Том Ям Кунг), заримдаа тахианы махтай (Том Ям Гай) исгэлэн, аймшигтай халуун ногоотой шөл юм.
- Том Ха нь бас шөл боловч Том Ямтай харьцуулахад исгэлэн, халуун ногоо багатай, илүү их кокосын сүү нэмдэг. Мөн сам хорхой эсвэл тахианы махаар үйлчилдэг.
- Сом Там (Папайя салат) - жижиг сам хорхойтой халуун ногоотой ногоон (боловсорч гүйцээгүй) папайя салат. Хэрэв та анхааруулахгүй бол энэ нь маш хурц болно. Түүний төрөл бүрийн сортуудад өндөг, ялзарсан хавч гэх мэт нэмэлтүүд байдаг.
Хэрэв та хоол захиалахдаа халуун ногоотой (халуун ногоотой биш - "халуун ногоотой мэддэг") хэрэггүй гэж анхааруулахгүй бол галаар амьсгалдаг луу болоход бэлэн байгаарай гэдгийг анхаарна уу. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, хэрэв та Тайландад хангалттай удаан амьдарвал аяга тавагны халуун ногоотой байдалд аажмаар дасдаг бөгөөд энэ нь бүр хангалтгүй юм. Дашрамд хэлэхэд, заримдаа бэлтгэж буй хоолны хажуугаар өнгөрөхөд чинжүүгээс нүд нь урсаж эхэлдэг бөгөөд тэд зуухны дэргэд яаж тайван зогсдог бол гэж гайхдаг.
Тайландын кафе дахь хоолны үнэ
Тайландад хоол хүнс хэр үнэтэй байдаг талаар ярилцъя. Кафе дахь хоолны үнэ ерөнхийдөө бага байдаг. Нийслэлд ч гэсэн та бараг хаа сайгүй хямдхан идэж болно, худалдааны төвүүдэд олон тооны хоолны газар, тэр байтугай Бангкок дахь зочид буудлуудад хямд ресторанууд байдаг.
Тайландын хямдхан кафе дахь хүнсний үнэ нь сам хорхойтой шарсан будаа гэх мэт энгийн хоол 30-60 батаас эхэлдэг бөгөөд кафены соёл иргэншил, далайд ойрхон байгаагаас хамааран нэмэгддэг. Далайн эрэг дээрх кафе эсвэл дотоод засал чимэглэлтэй кафед сам хорхойтой яг ижил будаа нь ойролцоогоор 120-200 бат болно. Та супермаркетуудын хоолны газарт энгийн бөгөөд хямдхан идэж болно, үнэ нь нэг аяганд 50-100 бат байдаг. Таны харж байгаагаар үнэ нь бага бөгөөд хүн бүр хэр их тохирохыг сонгох боломжтой. Тийм ч учраас Тайландчууд өөрсдөө болон Тайландад амьдардаг гадаадынхан гэртээ хоол хийдэггүй, үүнд онцгой утга учир байдаггүй.
Хоолны газруудын хоолны үнийн талаар илүү олон жишээг энд харуулав: сом там - 35 батаас, пад тай, шарсан будаа - 40 батаас, янз бүрийн дүүргэгчтэй том таваг гоймон - 60 бахаас, том ям - 60 батаас.
Далайн эрэг дээр байдаггүй энгийн Тайландын кафед ойролцоогоор ижил үнэ. Европын хоол нь 150-200 батаас илүү үнэтэй байх болно. Жишээлбэл, спагетти болонез эсвэл цөцгийтэй шөл нь байршлаас хамааран 200-250 бат ба түүнээс дээш үнэтэй болно. Коктейль - 40 бат ба түүнээс дээш, далайн эрэг дээрх жуулчдад зориулсан бааранд 180 хүртэл. Аялал жуулчлалын газар ижил том юм 80, жуулчдад зориулсан кафед 120, 200 батын үнэтэй байх бөгөөд энэ нь тухайн газрын дотоод засал, сурталчилгаанаас хамаарна. Амралтын газруудын кафе дахь орос хоол ихэвчлэн 100-200 бат үнэтэй байдаг. Кофены үнэ нэг аяганд 40-120 бат (хэрэв байгалийн бол), коктейль - 20 ба түүнээс дээш бат.
Чианг Май дахь энгийн кафе дахь Тайландын цэс 
Пхукет дахь худалдааны төвд байрлах кафены үнэ 
Шарсан будаа - 50 бат 
Мөөгтэй Том Ям - 80 бат 
Хясаан соустай хүнсний ногоотой будаа - 50 бат 
Сам хорхойн мангасууд - 300 баттай таваг 
Тайландын кафены төрлүүд
макарон
Өмнө дурьдсанчлан Тайландад макароныг бараг бүх булангаас олж болно. Энэ бол дугуйтай гал тогооны тэрэг бөгөөд шөл, сом там (ногоон папайя) салат, будаа, гоймон, хуушуур, хальсалсан ногоо, ундаа худалдаж авах боломжтой.
Үүнээс гадна бүх төрлийн kebab, barbecues нь Тайландчуудын дунд маш их алдартай байдаг. Модон дээр зүүж болох бүх зүйл нь shish kebab хэлбэрээр тамхи татдаг, үлдсэн хэсэг нь зөвхөн мах шарах дээр байдаг. Ихэнхдээ шарсан мах гудамжинд зогсож, бүх зүйлийг маш тааламжтай шарсан үнэрээр дүүргэдэг.
Уламжлалт роти - чихмэл бин 
Тайландад зориулсан гудамжны кафе
Би нэг сонирхолтой шинж чанарыг анзаарсан: Тайландчууд өөрсдөө хооллож буй газартаа тийм ч их ач холбогдол өгдөггүй. За, энгийн хуванцар сандал байна, за, ширээн дээр хагас урагдсан нэхсэн даавуу байна, за, хана муутай, зүгээр л бодоорой! Фарангууд (өөрөөр хэлбэл чи бид хоёр) суух нь ямар нэгэн байдлаар илүү тааламжтай байдаг илүү сайн зассан газруудад очихыг илүүд үздэг.
Ихэнх нь мах байсан, би хэсэгчлэн цагаан хоолтон болохоор аяга таваг захиалах нь надад хэцүү байсан. Хэрэв англи хэл дээр цэс байхгүй байсан бол ерөнхийдөө энэ нь хоолой байсан. Хэсэг хугацааны дараа би далайн хоолтой юм захиалаад нөхцөл байдлаас гарсан. Тэд ихэвчлэн мах эсвэл далайн хоолтой байдаг. Тэгээд би англиар эсвэл хуруугаараа энэ бол зүгээр л ногоотой будаа гэдгийг тайлбарлахаар дасан зохицсон. Бурхан хориглож, "махгүй" (махгүйгээр), зөвхөн "махгүй" (мах байхгүй) гэж хэлээрэй. Дараа нь эхний долоо хоногт бид орон нутгийнхны тархийг зүгээр л ямар ч хэл амгүй болон бусад шуугиан дэгдээсэн. Үүнтэй адилаар "халуун ногоотой биш" (халуун ногоотой биш) гэж хэлэх нь зүйтэй.
Хэдийгээр та Пхукет, Паттайя, Самуй зэрэг алдартай амралтын газарт очвол ямар ч асуудал гарахгүй, цэс нь зөвхөн англи төдийгүй заримдаа орос хэлийг агуулна. Ялангуяа бид илүү соёлтой кафены тухай ярьж байгаа бол доороос нь илүү ихийг дурдъя.
Үнэгүй мөс ус - зөвхөн хямд кафед 
Жуулчид болон гадаадын иргэдэд зориулсан кафе
Аялал жуулчлалын алдартай газруудад бараг бүх хоолны кафе олоход асуудал гардаггүй. Юуны өмнө энэ бол Европын хоол, бүх төрлийн пицца, kebab, гамбургер, суши юм. Мэдээжийн хэрэг, тэдэнгүйгээр Оросын кафе байдаг. Ихэнхдээ европчуудад зориулсан кафед орон нутгийн хоол санал болгодог боловч тэндхийн гадаадынханд илүү зохицсон, бараг халуун ногоотой биш байдаг.
Мэдээжийн хэрэг, ийм кафе дахь интерьерүүд нь илүү сонирхолтой, бүх зүйл цэвэрхэн, үзэсгэлэнтэй байдаг. Ихэнхдээ эдгээр нь агааржуулалттай хаалттай өрөөнүүд юм. Гэхдээ үнэ нь энгийн гудамжны Тайландын кафетай харьцуулахад өндөр байдаг.
Пхукет дахь кафе - өөрөө хоол хийх 
Видео гудамжны хоол
Мөн зуушны хувьд Роттиг хэрхэн чанаж болгосон, авгалдайтай царцаа хэрхэн туршиж үзсэн тухай видео :)