Fabrika e birrës MPK. Hapje pune në kompaninë e birrës në Moskë. Rishikimi ynë i ekskursionit në Kompaninë e Birrarisë në Moskë
Nëse ju pëlqen birrën po aq sa unë 😎 ose thjesht ju pëlqen ekskursionet, shkoni në ekskursion në Moskovskaya kompania e birrës , e cila ndodhet afër Moskës, 3 km nga Unaza e Moskës, në qytetin e Mytishchi.
E dija për një kohë të gjatë që Kompania e Birrarisë në Moskë zhvillon ekskursione falas, duke përfshirë degustime, por disi nuk kishte kohë (ose dëshirë) për t'u regjistruar dhe marrë pjesë në këtë ngjarje. Por të shtunën e kaluar vendosa: "Kjo është, duhet të shkojmë" dhe shkuam të shihnim fabrikën e prodhimit të birrës dhe, natyrisht, ta shijonim.
Ekskursionet në fabrikën e kompanisë së birrës në Moskë mbahen gjatë fundjavave: të shtunën në orën 13:00, 15:00, 17:00 dhe 19:00, V Të dielave në orën 13:00, 15:00 dhe 17:00. Ekskursioni është falas, por duhet të regjistroheni paraprakisht në faqen e internetit. Turi i vetë fabrikës, me një histori nga guida, zgjat një orë dhe ju jepet një orë për të shijuar birrën dhe pijet e tjera joalkoolike që prodhohen në të njëjtën fabrikë.
Si të shkoni në fabrikën e kompanisë së birrës në Moskë
Fabrika e Kompanisë së Birrarisë në Moskë ndodhet në: Mytishchi, autostrada Volkovskoe, prona 12. Udhëtonim me makinë, nuk kishte probleme me gjetjen e impiantit. Ka edhe vend parkimi, ka mjaft vende parkimi në hyrje të territorit të impiantit.
Nëse nuk keni një makinë, atëherë për lehtësinë tuaj një autobus falas shkon nga stacioni i metrosë Medvedkovo. Orari i nisjes së autobusit për në 12:30, 14:30, 16:30 dhe të shtunave përsëri në 18:30. Koha e udhëtimit në fabrikë është 20-30 minuta.
Rishikimi ynë i ekskursionit në Kompaninë e Birrarisë në Moskë
Mbërritëm pak më herët se fillimi i turneut, pritëm pak në sallonin komod në divane, shënuam të dhënat tona dhe numrin e pasaportës në librin e regjistrimit (duhen dokumente për të vizituar fabrikën, por në fakt askush nuk kërkoi ato). Shumë shpejt u mblodhën një grup prej rreth 20 vetësh, madje ishte një familje me një fëmijë dhe ne shkuam në një turne njëorëshe në uzinë.
Së pari, udhëzuesi na tregoi për historinë e Kompanisë së Birrarisë në Moskë, çfarë lloje birre prodhojnë dhe paralajmëroi se në fund të turneut do të kishte një kuiz me çmime, në mënyrë që ne të dëgjonim me zell dhe të kujtonim informacionin. Në fund, ne i kujtuam të gjitha datat, por na rezulton se duhej të kujtonim emrat e punishteve dhe emrat e birrave 😎
Fabrika e Kompanisë së Birrës në Moskë filloi punën e saj në 2008 me prodhimin e birrës Zhiguli Barnoye, e cila për momentin numri një në shitje në Moskë. Tani fabrika furnizon më shumë se 30 marka të birrës dhe pijeve joalkoolike dhe është një nga dhjetë prodhuesit më të mëdhenj të birrës në Rusi.
Që nga viti 2012, uzina e Kompanisë së Birrarisë në Moskë filloi prodhimin e birrës Khamovniki - si vazhdim i historisë së një prej fabrikave më të vjetra në Moskë - uzina Khamovniki, e ndërtuar 150 vjet më parë.
Tani marka Khamovniki përfshin 7 lloje birre: "Khamovniki Pilsensky", "Khamovniki Munich"(është në frigoriferin tim tani) "Khamovniki Venskoe", "Khamovniki Gruri", "Khamovniki Kegovoe", "Khamovniki Grand El", "Kantina Khamovniki". Nga të gjitha këto varietete, më pëlqeu më shumë Kegovoe. Grand El është gjithashtu në rregull, por nuk më pëlqen shumë El.
Vizita në punishtet e birrës
Pas një histori e shkurtër Na morën nëpër punëtoritë e fabrikës. Fillimisht u futëm fabrikë birre. Në këtë punishte krijohen lytha 6 kaldaja të mëdha.
Merrni maltin e grimcuar dhe përzieni me ujë. Formohet një pure, e cila mbahet në një temperaturë të caktuar dhe përzihet vazhdimisht. Niseshteja në malt shndërrohet në sheqer, më pas pureja filtrohet për të krijuar lyth. Dhe uji për gatim merret nga 4 puse, të cilat ndodhen në territorin e uzinës. Që nga kohërat e lashta, besohet se këtu në Mytishchi uji është i shijshëm.
Më pas kantarioni zihet me hop. Shtëpia e birrës është shumë e nxehtë dhe e mbytur.
Pastaj në departamenti i majave(ku hyrje e paautorizuarështë rreptësisht e ndaluar dhe për këtë arsye ne nuk na lejuan atje) i shtohet majaja dhe kjo përzierje hyn në dyqanin e fermentimit.
NË dyqan fermentimi Pas 7-10 ditësh fermentimi, lind birra e re. Më pas birra mbahet për 1-2 javë në temperaturë 1,5 gradë. Është shumë ftohtë në këtë punishte, merrni me vete rroba të ngrohta 😎
Dyqan fermentimi - është shumë ftohtë këtu :)
Më pas e vizituam punishte filtrimi, kaloi laboratorët(për të nxjerrë birrën në shitje, duhet të bëni 150 teste!) dhe përfundoi brenda dyqan i përfunduar i shisheve të birrës.
Mësuam gjithashtu se procesi i prodhimit të birrës monitorohet gjatë gjithë kohës nga 5 persona: një mbikëqyrës turni dhe katër operatorë. I gjithë procesi është plotësisht i automatizuar.
Një video e shkurtër nga turneu ynë në fabrikën e birrës
Degustimi i birrës në fabrikën e kompanisë së birrës në Moskë
Pas një ore ecje nëpër punëtoritë e mbytura të Kompanisë së Birrarisë në Moskë, zbritëm në katin e parë në bufe, ku u zhvillua degustimi i birrës. Për të qenë i sinqertë, as që e prisja një shije kaq të mrekullueshme: çdo vizitori i jepet një gotë bosh dhe mund të ngjitesh në bar për birrë sa herë të duash brenda një ore.
Ne kishim qenë tashmë në muzeun e birrës në Lviv, kishte edhe një provë të birrës Lviv, por më pas na dhanë dy gota të vogla plastike me birrë. Epo, mendova se do të ishte e njëjta gjë në kompaninë e birrës në Moskë 😎
Këtu, në fabrikën e birrës në Moskë, mund të shijoni 7 lloje birre të freskëta! Në përgjithësi, kush ka nevojë mund të marrë një shije shumë të mirë! Pra, ejani në turne pa ngarje! Ata që nuk pinë birrë pa snack (arra, patate të skuqura, kriker) – merrni me vete 😎 Mund të provoni edhe pije joalkoolike: kvass, pije energjike, ujë të ëmbël.
Birra ishte vërtet shumë e shijshme. Sidomos Khamovniki Kegovoe dhe Zhiguli Velvet (e errët).
Në territorin e Kompanisë së Birrarisë në Moskë ka një dyqan ku, pas shijimit, mund të blini të gjitha produktet. Birra shitet si në shishe ashtu edhe në bar. Por, për fat të keq, dyqani është i hapur deri në orën 21:00, kështu që m'u desh të largohesha herët nga degustimi dhe të vrapoja në dyqan, por nuk patëm kohë të blinim birrë të pijshëm, kështu që më duhej të kënaqesha me birrë në shishe.
Unë i këshilloj të gjithë dashamirët e birrës që të shkojnë në një ekskursion në Kompaninë e Birrarisë në Moskë! Na pëlqeu, do të vijmë përsëri! 😎
Kam hasur në faqen e internetit të kompanisë së birrës në Moskë http://www.mosbrew.ru/, e cila më ftoi në një ekskursion falas dhe madje edhe një provë. Mjaftonte të plotësoje formularin e dhënë dhe të zgjidhte çdo të shtunë apo të diel nga kalendari.
Ka ardhur ora X - një autobus i rehatshëm tashmë po qëndronte në stacionin e metrosë Medvedkovo (dalja nga makina e fundit) dhe po priste për adhuruesit e birrës të regjistruar. Duke u ulur në një karrige të rehatshme dhe duke parë përreth, kuptova se ekskursioni po fillonte në mënyrë të pazakontë: kryesisht burrat ishin ulur në autobus, gjë që është krejtësisht e pazakontë për ekskursionet në të cilat shkojnë 90% e grave.
Autobusi niset çdo dy orë të shtunën dhe të dielën - 12.30, 14.30, 16.30. Të shtunën është edhe ora 18.30. Duhet të keni me vete pasaportën.
20 minuta më vonë ne ishim tashmë në fabrikë. Ndodhet në Mytishchi, autostrada Volkovskoe, 12.
Në hyrje na priti një grup i gëzuar turistësh me fytyra të skuqura. Unë ende mendoja me vete: "Jemi sëmurë! Sa e paqytetëruar!” Por në fund të turneut unë tashmë kisha një mendim tjetër ...
Udhëzuesi miqësor filloi menjëherë të prezantojë historinë e uzinës, e cila filloi vetëm në shtator 2008. Kompania e birrës në Moskë përbëhet nga një fabrikë moderne dhe qendrat e saj të logjistikës dhe shpërndarjes. Më shumë se 200 milionë dollarë u investuan në të, dhe partnerët ishin Sberbank dhe fondi i investimeve të Detroit Investments. Nuk e di nëse kjo është shumë, por udhëzuesi e quajti kapacitetin e uzinës 2.5 milion hl në vit, dhe planet janë deri në 6 milion hl. Ai gjithashtu theksoi menjëherë se qëllimi i ekskursionit nuk është vetëm t'i prezantojë njerëzit me prodhimin e birrës cilësore, por edhe të ngjall interes, dhe më pas të rrënjos një kulturë të pirjes së birrës në Rusi. Kështu tha ai. Po, meqë ra fjala, në Natën e Muzeve në maj, çdo vit mbahen këtu ekskursione të natës "shkumë".
Kompania tashmë ka jo vetëm marka të licencuara (Faxe, Cervena Selka, Oettinger, etj.), por edhe markat e veta - Khamovniki, Zhiguli, Moskvas dhe Mospivo. Në muzeun e fabrikës së vogël, vura re marka të tilla të importuara si Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger dhe shumë të tjera. Përveç birrës, meqë ra fjala, këtu prodhohen edhe energji, pije freskuese dhe ujë.
Përdoret për mjedisin për prodhimin e birrës dhe pijeve ujë të pastër, sepse në territorin e vetë uzinës ndodhen 5 puse të veta arteziane të vendosura në thellësi 190 dhe 320 metra.
Idetë e mia për prodhimin e birrës ishin të çuditshme - më dukej se gjithçka në punëtori duhet të ziejë, të ziejë dhe të ketë erë të pakëndshme. Imagjinoni habinë time kur pashë pastërtinë sterile dhe procesin e prodhimit plotësisht të automatizuar. Ka disa enë fantastike, tuba, gjëndra, sensorë dhe pajisje kontrolli përreth. Gjithçka është automatike - proceset e fermentimit, pirjes, filtrimit dhe mbushjes. Ajo që ra në sy ishte gjithashtu se në dyqane nuk kishte shumë punëtorë, edhe pse thuhej se kompania kishte gati 3 mijë persona.
Siç e kuptoj unë, pajisjet më moderne na lejojnë të prodhojmë birrë dhe pije me cilësi të lartë dhe të kontrollojmë cilësinë e tyre në laborator. Për më tepër, nëse birra nuk plotëson cilësinë e deklaruar sipas disa parametrave, atëherë e gjithë grumbulli refuzohet. Shfaqja e punishteve të uzinës më bindi personalisht se këtu prodhohen produkte cilësore të klasit botëror.
Pasi kaluam nëpër punishte dhe pamë se si punojnë specialistët në laborator, më në fund arritëm në degustim. Salla e degustimit është projektuar si një kafene, me shumë tavolina dhe një linjë për birra specialiteti. Ata derdhen mirë, mund t'i afroheni shumë herë. Dhe pastaj kuptova qejfin e asaj shoqërie në hyrje. Fakti është se shijimi bëhet pa snack...
Dy orë kaluan pa u vënë re; Bleva menjëherë disa kriklla të markës si suvenire, aq të vogla sa brenda kohët sovjetike. Ka shumë në dyqan suvenire të ndryshme me simbolet e uzinës - bluza, hapëse kanaçesh, kapele bejsbolli etj. Dhe një autobus falas po priste tashmë në rrugë për të na kthyer nga “bota e shkumës” në tokë.
Më parë, as që kisha menduar të blija birrë vendase. Dhe tani sytë po kërkojnë pijet e Kompanisë së Birrarisë në Moskë në raftet. Ndonjëherë edhe e blej. Ekskursioni nuk kaloi pa lënë gjurmë...
RRETH KOMPANISË
Kompania e birrës Moskë hyri në tregun rus të pijeve me produktet e veta në shtator 2008.
Historia e kompanisë
2016 Lëshimi i birrës "Khamovniki Kabinet" dhe varietetit të dytë sezonal "Trekhgornoye Spring Pilsner". Fillimi i prodhimit të birrës finlandeze Lapin Kulta. Shishja e parë e birrës joalkoolike Zhiguli Barnoe.
2015 Lëshimi i pijes freskuese të licencuar IRN BRU. Birra "El Shaggy Shmel" është vlerësuar me medalje të artë në garat ndërkombëtare Monde Selection dhe International Brewing Awards.
2014 Dhënia e birrës “Khamovniki Pilzenskoe” me medalje ari dhe “Zhiguli Barnoye” me medalje të argjendtë DLG; medaljet e arta Monde Selection "Khamovniki Pilzenskoye" dhe "Khamovniki Pshenichnoye" dhe tre medalje bronzi nga Sfida Ndërkombëtare e Birrës. Nisja e birrës Khamovnicheskoye dhe Trekhgornoye. Fillimi i prodhimit të birrës "Old Master Dymnoye", "El Shaggy Shmel", "Mospivo Slavyanskoe". Fillimi i prodhimit të licencuar të birrës Hollandia.
2013 Prodhimi i birrës “Bochkove” sipas recetës dhe nën kontrollin e TZOV TVK “Persha Privatna Brovarnya”, Ukrainë. Zhvillimi i projektit për prodhimin e eko-birrës “Losiny Bereg”. Fillimi i shitjeve të Yakhont kvass. Shishja e parë e birrës Zhiguli Barnoe Velkhatnoe. Është vlerësuar me medaljen e argjendtë “Zhiguli Barnoye” dhe medaljet e bronzta “Khamovniki Pilsen” dhe “Khamovniki Munich” në konkursin ndërkombëtar International Beer Challenge 2013 në Londër. Markës Khamovniki iu dha një medalje bronzi në konkursin ndërkombëtar të dizajnit të paketimit Pentawards. Dhënia e medaljes së argjendtë “Zhiguli Barnoye” në konkursin e degustimit të DLG. Lansimi i birrës Carling në bashkëpunim me Molson Coors Brewing Company, SHBA.
Hapja 2012 qendra logjistike. Fillimi i projektit të mbushjes së ujit të Nestle Pure Life. Krijimi i markës premium birrës "Khamovniki". Lëshimi i kanaçes së parë me litër të “Zhiguli Barnoe”, projektuar nga artisti Valery Barykin në stilin pin-up, që shënoi fillimin e serisë legjendare të koleksionit. Dhënia e birrës "Zhiguli Barnoye" me medalje ari në konkursin e degustimit Monde Selection 2012. Fitorja e Kompanisë së Birrarisë në Moskë në nominimin "Cilësi e lartë e produktit" në konkursin "Kompania e Vitit - 2012".
2011 Fillimi i prodhimit të pijeve me lëng “Derevnya Antonovka” dhe Mintberry. Nisja e fazës së dytë të prodhimit të birrës me një kapacitet të planifikuar prej 4 milionë hektolitra birrë në vit. Fillimi i prodhimit të birrës japoneze Kirin Ichiban. Birra Zhiguli Barnoye u nderua me një medalje të artë në konkursin European Beer Star në Gjermani. Fitorja e Kompanisë së Birrarisë në Moskë në kategorinë "Cilësi e lartë e produktit" në konkursin "Kompania e Vitit - 2012".
2010 Krijimi i divizionit "Pije të gazuara" brenda Kompanisë së Birrarisë në Moskë. Nisja e prodhimit të pijeve energjike Gorilla dhe lëngjeve austriake Pago. Fillimi i prodhimit të birrës Danish Bear dhe American Coors Light. Fitorja e markës Zhiguli Barnoe në konkursin e markës së vitit / Effie.
2009 Fillimi i prodhimit të brendeve tona “Zhiguli Barnoe”, “Mospivo”, “Moskvas”, dhe birrës Červena Selka. Fillimi i prodhimit të birrës daneze FAXE Premium, pijes franceze Orangina dhe pijeve energjike gjermane effect®.
2008 Përfundimi i ndërtimit dhe nisja e fazës së parë të fabrikës së birrës me një kapacitet të planifikuar prej 2.4 milion hektolitra birrë në vit. Fillimi i prodhimit të birrës gjermane OeTTINGER.
2007 Krijimi i divizionit "Pije të importuara" brenda Kompanisë së Birrarisë në Moskë. Përfshirja në portofolin e markave të importuara të birrës dhe pijeve, si lëngjet Perrier, Vittel, Pago, birra Budweiser Budvar, Erdinger Weissbier, Clausthaler, Harp, Bombardier etj.