Структура анімаційної служби у готелі. Курсова робота анімація на готельному підприємстві. Для дорослих людей

ГОУ СПО Коледж готельного господарства «Царицине» № 37

Курсова робота

З дисципліни«Організація обслуговування у готелі»

На тему«Анімаційні програми: завдання, цілі, перспективи»

Виконала:

Студентка групи МГ-34

Арутюнова Ізабелла

Спеціальність 100105

Викладач:

Юдіна Є. А.

Москва 2007р

1. Введение………………………………………………стр.3

2. Анімаційне обслуговування у готелях

2.1. Створення певного клімату в готелі…………………………………………стр.6

2.2. Особисті якості аніматора……………………стр.11

3. Анімаційні програми у промисловості гостинності

3.1. Форми та завдання анімаційних програм……стр.18

3.2. Спортивно-оздоровчий напрямок……стр.24

3.3. Аніматори для дітей…………………………..стр.26

4. Культурно-дозвільні заходи………………стр.29

5. Анімації у Росії…………………………………стр.32

6. Консьєрж той самий аніматор…………………………стр.36

7. Висновок…………………………………………стр.39

8. Список литература…………………………………стр.42

Вступ

Індустрії гостинності досить складно дати якесь конкретне та ємне визначення через величезної кількостіскладових її галузей.

При дослідженні природи індустрії гостинності важливо усвідомлювати, що вона включає різні області і сектори, крім того, слід враховувати систему взаємовідносин, що існує між індустрією гостинності та іншими індустріями, багато в чому схожими з нею.

Сектор розваг, дозвілля та спорту відіграє важливу роль у загальній інфраструктурі індустрії гостинності та вирішує різноманітні завдання (передусім виховання, формування оптимістичного настрою, освіта, відпочинок, розвиток культури людей). Заповнюючи розвагами та спортом своє дозвілля, людина відпочиває та відновлює сили. До підприємств та організацій сектору розваг відносять цирки, зоопарки, атракціони, ігротеки, парки відпочинку, а також різноманітні видовищні підприємства – театри, кінотеатри, концертні зали, філармонії та багато іншого.

Підприємства промисловості розваги та спорту виступають як самостійні та відокремлені ланки, залучаючи значні матеріальні, фінансові та трудові ресурси.

Готельні підприємства встановлюють господарські зв'язки та ділові контакти з підприємствами, що надають послуги з розваги, дозвілля, відпочинку та спорту. У готелях формуються анімаційні служби, що організовують дозвілля та відпочинок гостей, крім того, багато готельних підприємств мають власну спортивну базу (басейни, майданчики для тенісу, гольфу, водні атракціонита інше), а також кіноконцертні зали, дискотеки, різноманітні клуби, ігрові заклади.

Все частіше туристи, які збираються в подорож, цікавляться не лише умовами проживання та екскурсійною програмою, а й наявністю та рівнем анімаційної команди у готелі, пансіонаті чи курортному комплексі.

Анімація – порівняно новий напрямок курортної діяльності, що передбачає особисту участь туристів в ігрових та театралізованих шоу-програмах, спортивних та культурно-розважальних заходах. Це – породження конкуренції між курортами, які прагнуть урізноманітнити відпочинок своїх клієнтів.

Анімаційні бригади працюють з туристами протягом усього дня: вранці запрошують на ігрові та спортивно-оздоровчі програми, вдень – на театралізовані вистави, увечері організовують барвисте шоу, святкування днів народження, вечори знайомства, танцювальні вечори тощо. Для дітей та підлітків пропонуються ігрові програми, водні атракціони, екскурсії, кінні прогулянки, конкурси, демонстрація художніх та мультиплікаційних фільмів, робота різних гуртків. Особливо популярна така активність на відпочинку в Туреччині, Єгипті, Греції, Іспанії, Кіпрі.

Вибрана мною тема є цікавою та актуальною, оскільки особливе місце у готельних підприємствах на сучасному етапі розвитку займає анімаційна служба, що забезпечує організацію анімаційної діяльності туристів. Саме анімація є джерелом великого додаткового прибутку готелю та привабливості турпродукту, тому в професіоналах даного профілю зацікавлені всі сучасні готельні підприємства. У своїй роботі я відображу всі напрямки анімаційних програм як Resort готелях, і готелях ділового призначення.

2. АНІМАЦІЙНЕ ОБСЛУГОВУВАННЯ В ГОТЕЛЯХ

2.1. Створення певного клімату у готелі

Кожна людина, переходячи в розряд туриста, в якомусь сенсі змінюється внутрішньо і чекає від майбутнього відпочинку не просто фізичного та психологічного відновлення організму, а ще чогось особливого і незвичайного. Готель і повинен стати тим місцем, феєрією, чарівною казкою, куди б вони змогли поринути, відкрити для себе зовсім інший світ всесвіту і забути на цей тиждень, дві, три нагальні проблеми їхнього справжнього життя.

І одним з основних завдань, що стоять перед керівництвом готелю, який приймає туристів, є не обдурити ці очікування.

Тому все, що робиться в готелі, спрямоване на організацію максимально комфортних умов для відпочинку, створення атмосфери достатку, свята всіх тих передумов, при яких туристу захотілося б повертатися саме в цей готель знову і знову.

Реалізація цих завдань здійснюється усіма службами готелю. Починаючи з працівників reception, що зустрічають туриста в день його прибуття, покоївок, що прибирають кімнати, працівників охорони, що забезпечують безпеку перебування в готелі, персоналу служби харчування, інших сфер обслуговування та закінчуючи топ-менеджерами, прагнуть відповідати даному представленню. Від усіх разом і кожного окремо залежить настрій туриста, відчуття задоволення та гарного враження від проведеного відпочинку.

Тому в навчанні персоналу готелю, крім професійних знань, умінь і навичок, менеджери обов'язково звертають увагу на такі якості, як тактовність, привітність, делікатність, комунікабельність, вміння уважно вислухати та оперативно відреагувати на труднощі та проблеми у туриста, щоб той почував себе самим дорогим та бажаним гостем. Однією із складових, що створює психологічну атмосферу гарного відпочинку, є доброзичливе ставлення до гостей і неодмінна, щира посмішка на обличчі людей. Це і є той «плюс ще щось», та особливість, яка хоч і не включається у вартість, а тільки мається на увазі, відіграє велику роль у створенні іміджу та закінченого образу готелю, пожвавлюючи різноманітний спектр послуг та обладнання, що надаються.

Крім цього, адміністрація готелю намагається організувати роботу, ґрунтуючись на індивідуальному підході до кожного клієнта.

Вітання з днем ​​народження туристів: на підставі реєстраційних листів працівники виділяють гостей, дні народження яких потрапляють на період перебування в готелі. Заздалегідь для кожного іменинника готується вітальна листівка, святково оформляється стіл у ресторані, замовляється торт, звучить музика на його честь, а ввечері аніматори зі сцени вітають туристів та побажають.

Туристів, які приїжджають у готель неодноразово називають «repeat guests». При заселенні таких клієнтів адміністрація заздалегідь надсилає у номер кошик із фруктами та листівку. Туристи, які приїжджають у готель повторно – це вдячні та, звичайно ж, бажані гості, це означає, що їм сподобалося минулого разу і вони вирішили, за можливості такого різноманіття вибору готелів, провести свою відпустку тут ще раз. Крім того, вони із задоволенням рекомендують його та своїм друзям, родичам, колегам по роботі. Тому адміністрація зацікавлена ​​в тому, щоб їх було якнайбільше і приділяє їм особливу увагу.

Вся інформація щодо туристів вводиться в комп'ютерну базу готелю. Використовуючи свій банк даних, адміністрація листується з гостями: вітає їх зі святами, з днями народжень, інформує про нововведення у майбутньому сезоні, запрошує відвідати готель у період відпустки, пропонує знижки. Адміністрація надає таким гостям пріоритет, їм можуть бути виділені найкращі номери в готелі, надані значні знижки на послуги.

Особливого підходу потребують VIP клієнти. Сама назва говорить за себе – це дуже важливі люди: політичні діячі, артисти, великі бізнесмени та інші широко відомі особистості. Адміністрація заздалегідь готується до їхньої зустрічі, посилає до кімнати шампанське, фрукти, організує додаткову систему безпеки, пропонує додаткові послуги, бронює місця у спеціальних ресторанах, організує трансфер з готелю до аеропорту тощо. його дохід впливає на темпи розвитку готелю.

Інфраструктура готелю повинна включати всі служби, необхідні для комфортного проживаннята ефективного відпочинку. Що категорія готелю, то більші вимоги пред'являються до сфери обслуговування. Готель - це як міні-містечко, в якому є і свій лікар, що забезпечує цілодобове медичне обслуговуваннягостей; і міні-дитячий садок зі своїми доглядальницями, нянечками, вихователями, які можуть повністю взяти на себе турботу про дітей, та дати можливість батькам розслабитися та спокійно та повноцінно відпочивати; це і перукарні, де зможуть задовольнити найвишуканіші вимоги гостей із різних країн; та магазини, що мають у своєму асортименті найрізноманітніші товари, необхідні туристу на відпочинку. Кожен готель має свою службу охорони, яка гарантує гостям безпеку та спокій.

Ще одна важлива служба у готелі – guests relations. Ця служба є посередником між гостями та адміністрацією готелю. З усіма питаннями, що виникають у період проживання в готелі, претензіями, побажаннями, туристи звертаються саме до цієї служби. Завдання персоналу цієї служби – уважно вислухати, постаратися допомогти, коректно і делікатно вирішити проблеми, що виникли. Крім цього, служба постійно проводить анкетування гостей для вивчення вимог, уподобань, побажань туристів, виявлення якихось негативних моментів у роботі. Це допомагає коригувати роботу всіх служб готелю, удосконалювати та покращувати сервіс. Але основними людьми, що грають важливу роль у створенні того чи іншого психологічного клімату в готелі, є аніматори, їх особи та їхнє вміння створити у туристів особливий настрій та відчуття комфорту та затишку.

2.2. Особисті якості аніматора

У процесі взаємодії між туристами та персоналом готелю формується ставлення гостя до готелю, розпорядку, встановленого в ньому, сервісу, комфорту, створеного спеціально для нього, а отже, і настрій на відпочинок. Від доброзичливості та професіоналізму всього персоналу готелю, який приймає гостей, багато в чому залежить: чи захоче турист приїхати до цього готелю ще раз.

Від кваліфікації фахівців-аніматорів залежить: чи надовго запам'ятається туристу цей його досить короткочасний відпочинок у цьому готелі.

Анімація – це ціла галузь у готельному обслуговуванні, складова частина всього сервісу клубу-готелю (ресторану, спортмайданчика, басейну тощо). Аніматори за своєю суттю – це ті ж масовики-витівники, яких наймають для того, щоб ніхто з гостей не нудьгував. Одним словом, аніматор – душа суспільства, людина, яка має підтримувати настрій публіки на найвищій відмітці. Адже не дарма саме слово «аніма» у перекладі з латини означає «душа», «дух». Але й тут головне не перестаратися і зробити все, щоб гості залишилися задоволеними відпочинком та роботою команди аніматорів.

Аніматор – той самий артист, і вся його діяльність потребує постійної самовіддачі – щодня, щохвилини протягом п'ятнадцяти і більше годин на добу. Не кожен може витримати такий активний і бурхливий ритм, тому важливо організувати роботу аніматорів. Хороший аніматор – половина успіху будь-якого заходу. Будь то день Народження, весілля чи корпоративна вечірка. Давно пройшла епоха шаблонних свят з тамадами, тостами і традиційними конкурсами, що набили оскому. Нове сторіччядиктує нові стандарти свята І аніматори тут виконують важливу роль.

Кого можуть зображати аніматори? Та будь-кого! Аніматори – це і звичні нам клоуни, і персонажі відомих мультиплікаційних та мистецьких фільмів, це і розбійники, і пірати. Словом, що ваша душа лише забажає.

Аніматори однаково зацікавлять і дітей, і дорослих. Діти з радістю приймуть кумедну гру, а дорослі із задоволенням згадають дитинство, беручи участь у цікавих конкурсах. Виступи аніматорів особливо цікаві тим, що вони включають глядачів програми до захоплюючої інтерактивної дії.

Навчання аніматорів проводиться сьогодні багатьма організаціями, бо це справді та професія, яка потрібна у сфері проведення свят.

Структуру менеджменту анімації можна уявити так:

Генеральний менеджер готелю

Менеджер-аніматор

Методист-аніматор Організатор-аніматор

Аніматори-виконавці

Головний у системі анімації – менеджер з анімації. Він підпорядковується безпосередньо генеральному менеджеру, який, своєю чергою, підпорядковується власнику готелю.

Як спеціаліст широкого профілю, менеджер анімаційної діяльності покликаний виявляти, задовольняти та розвивати соціально-культурні інтереси різних груп населення, розробляти цільові анімаційні програми та соціальні технології їх здійснення, стимулювати інноваційні рухи у сфері туризму, керувати економічними механізмами організації анімаційної діяльності, впроваджувати ефективні педагогічні методики розвитку культурно-естетичної творчості

Принципова особливість фахівця-аніматора у цьому, що знання соціології, економіки, політології, права, теорії управління, основ режисури та інших, суспільно значимих і дуже престижних сьогодні наук виступає не як самоціль, бо як істотний засіб реалізації провідної метафункції соціально-культурної діяльності – залучення людини до здобутків світової культури, всебічний розвиток її творчого потенціалу.

Менеджер-аніматор повинен знати психолого-педагогічні основи управління тимчасовим колективом, з яким працює, бути лідером у різноманітних туристичних колективах, що відрізняються за віком, складом, освітою, соціальним станом, вміти впливати на думку оточуючих.

Важливе значення має схильність до лідерства, а саме: уміння виявляти ініціативу, привертати та звертати увагу інших, пропонувати їм рішення, здатність розмовляти мовою своїх прихильників.

Менеджери-аніматори повинні мати високі ділові якості, глибокі знання психології людей, практичні навички роботи в умовах чітко налагодженого механізму.

Менеджеру з анімації підпорядковуються:

· методист-аніматор (хореограф), який займається підготовкою сценаріїв та постановкою шоу, розробкою костюмів та проведенням репетицій;

· Організатор-аніматор, який забезпечує організацію процесу анімаційної діяльності всім необхідним.

Крім людей, які безпосередньо є частиною команди animation, робити яскравішими та яскравішими вистави допомагає і художник (якщо його немає серед аніматорів), який оформлює декорації до вистав, малює до них анонси, афіші та інші матеріали, та кравець, який шиє та відповідає за вечірні костюми аніматорів

Стати аніматором непросто. Аніматор повинен спочатку володіти певними навичками роботи та вміннями, а також має бути психологічно готовий до цієї роботи.

Крім того, проводяться спеціальні семінари та практичні заняття з танців, розроблення програми на сезон, проведення спортивних ігор та змагань. Щодва тижні анімаційна програма змінюється, тому робочий день аніматора проходить дуже напружено.

Ранок починається о сьомій годині. Особиста гігієна, зарядка, сніданок.

О дев'ятій ранку аніматори збираються на збори, де вирішуються організаційні питання майбутнього дня, після цього починається спілкування з гостями – заняття йогою, ранкова гімнастика.

Після обіду та водної гімнастики в басейні – перерва до самої вечері, ну а за вечерею йде найбільш насичена анімаційна програма: спектаклі, танці з гостями, спілкування в барах, розважальні шоу.

Разом з аніматорами працюють співаки, професійні танцюристи та музиканти, яких часто спеціально на вечір запрошує та оплачує адміністрація готелю.

А заробітки самих аніматорів варіюються залежно від досвіду роботи: аніматору, який не танцює, а лише розважає публіку, можуть запропонувати зарплату 250-300 доларів. А танцює, співає і грає на музичні інструменти, який володіє хоча б англійською (а краще і німецькою) мовою, аніматор може заробити 600 і більше доларів на місяць. У закордонних готелях знання російської мови теж дуже важливе – влітку до 70% гостей у цих готелях – російськомовні туристи, тому серед аніматорів досить багато людей із країн СНД.

При добре розвинених системах клубного відпочинку потрібна велика кількість фахівців у галузі анімаційної діяльності.

За великим рахунком діяльність аніматора спрямована на розвиток творчості туристів, збагачення змісту анімаційної діяльності, пошук нових форм роботи з урахуванням сучасних запитів, використання матеріальних та виразних засобів у повному обсязі.

А якщо озброїти працівників сфери туризму цікавими та захоплюючими програмами, які враховують вікові та психологічні особливості, місцеві традиції та традиції інших країн, то це дозволить зробити туризм масовим, здатним залучити до своєї сфери усі соціальні верстви населення, зокрема молодь.

Розглядаючи програмний туризм та анімаційне обслуговування в готелях, ми можемо зробити висновок про те, що в сучасному світів умовах жорсткої конкуренції на ринку туристських послуг неможливо уявити готельний комплексбез організації у ній анімаційної діяльності.

3. АНІМАЦІЙНІ ПРОГРАМИ В ІНДУСТРІЇ ГОСТЕПРИЄМСТВА

3.1. Форми та завдання анімаційних програм

В даний час в усьому світі стало активно використовуватися зовсім новий напрямок - анімація, тобто пожвавлення відпочинку та організація безпосередніх вражень від особистої участі в заходах.

Це явище в туризмі народжене конкуренцією між рівними по пишності інтер'єрів та сервісу курортами.

Анімаційна (від латинського anima – душа; animatus – одушевлення) або дозвілля, діяльність людини, перш за все, пов'язана з рекреацією (від англ. recreation – відновлення сил). У Тлумачному словнику туристських термінів поняття “рекреація” визначається як «розширене відтворення сил людини (фізичних, інтелектуальних та емоційних)». Енциклопедія туриста визначає рекреацію як «відновлення та розвиток фізичних і духовних сил людини за допомогою відпочинку, у тому числі занять туризмом».

Від організації дозвілля населення залежить морально-психологічний клімат у суспільстві, його культурний рівень, фізичне та моральне здоров'я.

Рекреація – це відновлення сили людини.

Відпочинок - це засіб, за допомогою якого відбувається відновлення сил та працездатності людини.

Дозвілля можна визначити також як засіб відновлення сил людини в процесі його діяльності (наприклад, аматорських занять); тобто дозвілля є частиною відпочинку, оскільки не включає в себе час на сон та інші незаперечні витрати, які ми могли б назвати відпочинком (рис. 1).

Мал. 1. Рекреація

Туризм є одним з найбільш активних і цікавих видівдозвілля, що поєднує одночасно захоплюючу і пізнавальну діяльність. У походах, поїздках, подорожах виховуються терпіння, сміливість, витривалість, шанобливість; на екскурсіях заохочується пізнавальна активність; у клубах за інтересами розвиваються творчі здібності.

Анімація розглядається як діяльність з розробки та подання спеціальних програм проведення вільного часу. Анімаційні програми включають спортивні ігри та змагання, танцювальні вечори, карнавали, ігри, хобі, заняття, що входять до сфери духовних інтересів тощо.

Анімація – це новий напрямок у туризмі, яке покликане “вдихнути душу” у туристські програми і цим залучити до них учасників. Отже, аніматор - спеціаліст, який займається розробкою індивідуальних і колективних програм проведення дозвілля, що орієнтує людину в різноманітті видів дозвілля, що організує повноцінне дозвілля.

Програма відпочинку – це об'єднаний загальною метою або задумом план проведення туристських, фізкультурно-оздоровчих, культурно-масових, пізнавальних та аматорських занять.

Анімація як фактор соціальної активності людини виступає в якості форми і методу вивчення сформованої практики, що вимагає професійно підготовлених фахівців даного напряму суспільної діяльності.

Один із напрямків анімації в туристській індустрії – анімація відпочинку туристів у готелях та центрах відпочинку (курортах), де аніматори працюють із туристами постійно, і основне завдання цих працівників – не дати людям скучити.

Найчастіше такі працівники зустрічаються у клубах типу «all inclusive». Вдень туристи можуть їх бачити за прилавком бутика або навчальними новачків на корті, на спортивних змаганнях чи риболовлі, організованих для туристів.

Увечері ті самі аніматори організують яскраве шоу, яке передбачає участь у ньому туристів. Як форма аніматори мають яскраві футболки. На футболці – картка з ім'ям аніматора та прапорами країн, мовами яких він володіє.

Підготовка та розробка анімаційних програм – особлива діяльність туристичної галузі. Вони включають спортивні ігри та змагання, танцювальні вечори, карнавали, ігри, заняття, що входять до сфери духовних інтересів тощо.

Програма відпочинку – це об'єднаний спільною метою або задумом план проведення туристських, фізкультурно-оздоровчих, культурно-масових, пізнавальних та аматорських занять.

Функції анімаційних програм – організація та керівництво культурними, оздоровчими та спортивними заходами, їхнє подальше поширення серед туристів.

У період формування анімаційної програми її організаторам слід відповісти на запитання:

1. Для кого робиться програма, де визначається:

· вік та стать майбутніх глядачів (якщо це сімейний готель, який його контингент, чи дивитимуться нашу програму діти, люди старшого покоління тощо);

· соціальне становище та професійну зайнятість (чи є наш готель закритим клубом для аристократів та обраної частини бізнесменів, чи це молодіжний табір для студентів)

· національність (особливості культур та традицій);

· Стиль життя відпочиваючих в готелі людей (класичний, екстремальний, «домобуд», і т. д.);

· стан здоров'я (особливо це важливо у розробці спортивно-оздоровчих програм);

2. Що закладено в основу анімаційної програми (головна ідея та цілі її досягнення);

3. Як побудувати анімаційну подію.

Як правило, на початку нового сезону шеф аніматорів за сприяння команди розробляє та затверджує анімаційну програму на весь сезон.

На кожен день тижня (по годинах) складається точний розклад заходів, і на кожного члена команди покладаються певні обов'язки щодо їх проведення.

Загальна програма анімації готується таким чином, щоб розважальні та спортивні елементи були різноманітні за своєю формою, цікаві туристам і щоб у заходах було задіяно якнайбільше учасників.

Вечірні шоу мають повторюватися не частіше, ніж один раз на два тижні, з розрахунку зазвичай двотижневого перебування гостей у готелі. Сценарій, музика, світло, хореографія, костюми – все чітко продумується та організується членами команди та керівником, який часто сам бере участь у шоу-програмах.

Під час обіду та перед вечерею аніматори зустрічають гостей біля входу до ресторану, бажають приємного апетиту, знайомляться з новоприбулими гостями, спілкуються з тими, з ким сьогодні грали, підсідають за столики, і намагаючись не допускати паузи у розмові, розважають гостей та запрошують взяти участь. в іграх та розважальних шоу після обіду.

Усі аніматори, не зайняті у виставі, беруть участь у підготовці вечірніх шоу та розважальних програм: готують декорації, костюми, інший реквізит, гримують акторів, допомагають їм одягнутися тощо.

3.2. Спортивно-оздоровчий напрямок

Спортивна анімація передбачає теоретичну підготовку, оскільки результат можливий лише тоді, коли є теоретична база.

В основі спортивної анімації лежить здоровий спосіб життя. Здоровий спосіб життя поєднує все те, що сприяє виконанню людиною громадських, професійних та побутових функцій.

Збереження та зміцнення здоров'я – це основні функції спортивної анімації.

Особливе значення у комплексі заходів, вкладених у розвагу туристів, приділяється різноманітним спортивним заняттям, змаганням, конкурсам.

І тут може бути використано все, що напрацьовано та створено людством у цій галузі на Наразі. Це і давно знайомі всім ігри з відомими умовами та правилами; і зовсім нові, розроблені прямо тут, у процесі спілкування; та запропоновані кимось із відпочиваючих, модернізовані, пристосовані до цієї ситуації та запозичені у колег із сусіднього готелю.

В іграх аніматори беруть участь як гравці, провідні та судді. У їхнє завдання входить підігрів інтересу та контроль за ходом гри, залагодження можливих конфліктних ситуацій.

Під час гри аніматор чітко викладає правила, забезпечує її безперервність, безпеку, організований початок та закінчення з обов'язковим підсумком та оголошенням переможців.

Аніматори створюють таку атмосферу захопленості і азарту, що туристи, що знаходяться неподалік, переключають свою увагу на гру і помалу самі втягуються в процес.

Динамічність, заводний характер змагальності дозволяє людям розкріпачитися, виявити якісь здібності, таланти. А крім того, командні ігри ще й зближують.

Отже, створювана атмосфера суперництва - з одного боку і колективізму, взаємовиручки - з іншого сприяють пожвавленню відпочинку, а це і є основне завдання, яке стоїть перед аніматорами.

3.3. Аніматори для дітей

Одним із важливих напрямків аніматорської діяльності у готелях є анімація для дітей.

На території п'яти – чотиризіркових готелів діють спеціальні дитячі клуби: «міні» – для дітей 3-12 років, та «юніор» – для молоді 12-15 років. Тут батьки можуть залишити своїх дітей на цілий день під наглядом досвідчених аніматорів (як правило, з педагогічною освітою), щоб поїздити на задоволення цікавим куточкам, або спокійно полежати неподалік на пляжі.

Про наявність міні-клубу в готелі повідомляє великий барвистий стенд, встановлений у холі готелю, біля входу в головний ресторан або на пляж, на якому розписано графік роботи та майбутні заходи для дітей, щоб вже при в'їзді в готель гості могли швидко зорієнтуватися та визначити туди своєї дитини. Назва міні-клубу – суто індивідуальна, але вона визначає подальшу політику та девіз даного відділу («Рожевий бегемотик»).

План роботи, як і загальний план анімаційної діяльності у готелі, складається заздалегідь і, можливо, коригується під час проведення занять, залежно від контингенту дітей та інших умов. У цьому плані повинні вдало поєднуватися та мати оптимальну кількість спортивних та культурних заходів, необхідних для розвитку дитини.

Робота в міні-клубі аніматором – велика праця, так, ця людина має враховувати цілу низку фізіологічних та психологічних особливостей дітей різного віку, створити такі умови, щоб будь-якій дитині було в ній цікаво і вона змогла проявити та реалізувати себе як особистість.

Для організації ефективної роботи з дітьми необхідно мати відповідні приміщення перебування дітей у літні місяці та в негоду, оснащені різним інвентарем для малювання, ліплення, рухливих та розвиваючих ігор тощо.

Щодня незмінно починається зі знайомства (діти встають у коло, називають своє ім'я, повторюють і запам'ятовують імена інших) і має свою тему, яка розкривається в ході спортивних та пізнавальних занять та змагань, спільно поставлених маленьких спектаклів, концертів та свят.

Увечері всі збираються на виставу, де переодягнені та розфарбовані за допомогою аніматорів, грають на сцені заздалегідь вивчені ролі.

Отже, робота міні-клубу в готелі – творчий та копіткий процес та завданням дитячого аніматора є не просто організація дозвілля дітей, розвиток їх пізнавальної, фізичної та психологічної сфери, а й такої організації, за якої кожен день, проведений дитиною у міні-клубі, перетворювався б на цілу подію, свято, яке залишиться яскравим враженнямйого відпочинку.

4. Культурно-дозвільні заходи

Основами культурно-дозвільної анімації туристичного обслуговування в готелях є:

· Комплексний підхід до організації заходів;

· Свобода вибору цих заходів;

· театралізація: використання різноманітних прийомів та всіх видів мистецтва (живопис, музика, література), при цьому хід події визначається сценарієм;

· Персоніфікація.

До традиційних форм організації таких заходів відносять:

· Карнавал (народне гуляння у вигляді вуличного ходи, параду, маскараду),

· Раут (збори людей, що не передбачає танці);

· банкет (масові збори людей, основу якого – рясне частування);

· Містерія (театралізована постановка п'єси релігійного змісту);

· раус (захід із зазивання глядачів перед презентаціями, культурно-дозвільними програмами);

· Церемонія (культовий благоговійний /державний/ акт, який проводиться у строгому порядку /церемоніалі/);

· шоу-вистава, масове видовище.

Для того щоб вдало скласти розважальну програму для готелю, необхідно визначитися з рядом критеріїв , А саме, з:

· Жанром, при якому створюється особлива атмосфера та відчуття для глядачів (драма, клоунада, мюзикл і т. д.). При цьому номери та фрагменти повинні поєднуватись таким чином, щоб склалася єдина картина та пов'язана структура елементів даного уявлення;

· Назвою даного show, яке створює настрій і розкриває його суть;

· Сценарним планом, в якому позначений перелік елементів, фрагментів, подій у процесі їх розвитку, персонажів, їх відносини та рух. Обов'язково має бути зав'язка, кульмінація та розв'язка:

· Сценарієм, тобто деталізацією пунктів сценарного плану, а також робота над літературною частиною - опрацюванням монологів і діалогів, вивченням мовного стилю;

· Режисерським планом - переклад літератури на мову дії (якщо це постановка за мотивами літературного твору), складання та координація безперервного дієвого ланцюжка, і робота з технікою, світлом та звуком.

Крім цього важливо – де розігруватиметься дане дійство (на літньому майданчику, у барі, біля басейну), визначитися з темпом, ритмом, включенням ефектних моментів та репетиційним періодом.

Вечірні вистави є головною частиною розважальної програми готелю. Вони повинні бути дуже різноманітними за змістом, постановкою, костюмами та цікавими для всіх відпочиваючих. Як правило, у них беруть участь усі аніматори. Організатори прагнуть зробити кожне уявлення яскравим, барвистим, таким, що запам'ятовується, у кожному з них має бути своя родзинка.

І за формою вечірні шоу бувають різні: це і невелика побутова сценка, розіграна акторами-аніматорами, і серйозна театралізована вистава, в якій можуть взяти участь глядачі із зали, гості, заздалегідь запрошені на ту чи іншу роль.

5. Анімації у Росії

Анімація як самостійна галузь готельного бізнесу з'явилася в Росії, коли 5 років тому в першому готелі мережі HELIOPARK Hotels&Resorts, підмосковному HELIOPARK Country Resort, вперше були організовані анімаційні послуги, які вже тоді відрізнялися від західних зразків. З того часу російський підхід до анімації, адаптований до потреб та менталітету вітчизняних туристів, послідовно розвивався фахівцями мережі. Сьогодні професійна організація анімаційних програм, як і раніше, є візитною карткою готелів мережі HELIOPARK Hotels&Resorts та обов'язковим атрибутом відпочинку в заміських та курортних готелях мережі.

У Росії найбільш традиційні форми анімації – «День Нептуна» влітку, будівництво сніжної фортеці, створення льодової скульптури, ігри в сніжки взимку, « Лицарський турнір», «Гладіаторські бої», проведення екстремальних ігор «Останній герой», « Безлюдний острів». В будь-якому російському містідо програми обслуговування можна включити відвідування російської хати – справжньої чи стилізованої під старовину. Туристів туди можна відвезти на трійках з бубонцями, показати театралізовану виставу: «стародавні майстри» в російському національному вбранні тчуть килими на ткацькому верстаті; плетуть кошики, козуби, ноги; вирізують ложки, миски; виконуються російські народні пісні та танці.

Також можна підготувати програму у вигляді обрядового свята «Російський коровай». На галявині розставлені дерев'яні лавки та столи. У центрі – російська піч, яка топиться дровами. Звучить гармоній, балалайка, народні пісні створюють особливий колорит. Дівчата у ошатних сарафанах із кокошниками вітають гостей, зустрічають хлібом-сіллю. Туристи готують пироги, бублики, пряники, короваї, куштують гарячу здобу, отримують у подарунок книги з рецептами приготування російських народних страв.

Не менш цікаво візьме участь у «Турнірі богатирів», де відбудеться зустріч з Іллею Муромцем, Добринею Микитичем та Альошею Поповичем. Для цього зводиться фортеця, відбувається театральна вистава: стрибки на конях, метання копій, стрілянина з лука, підйом ваги, бій на мечах, проходження імпровізованої середньовічної смуги перешкод, прояв кмітливості та винахідливості. Кожне нове змагання ставить учасника перед вибором: зійти з дистанції чи продовжити боротьбу звання «Богатир землі російської».

Туристи можуть потрапити і до «циганського табору»: галявини, кибитки, намети, коні, ведмідь, прив'язаний до дерева, багаття. Гостей пригощають вином, звучать циганські пісні, красуні в строкатому одязі виконують запальні танці. А стара циганка передбачить долю картами або погадає по руці.

Це – російська екзотика. Звичайно, в різних країнахіснує різноманітність культурно-розважальних програм – від традиційних до ексклюзивних. Деякі з них можуть бути запозичені нашими курортами. Наприклад, у Колумбії влаштовують томатні бої, в Італії – апельсинові, у Таїланді та Індонезії – бананові. Головне - фрукти та овочі повинні бути м'якими, щоб противники не покалічили один одного. Наші туристи, напевно, з ентузіазмом візьмуть участь у таких заходах.

На території багатьох курортних комплексів Тунісу можна зустріти базари на колесах, які приїжджають на один день та демонструють східне фольклорне шоу із танцями живота. На Шрі-Ланці щонеділі влаштовуються фестивалі «Танці Сходу», всі бажаючі можуть пройти короткострокове навчання мистецтву східного танцю. У нас мода на арабські танці у розпалі – кілька уроків для відпочиваючих будуть дуже доречні.

В Італії групи аніматорів влаштовують театралізовані шоу-вистави в Римі – гладіаторські бої в Колізеї, факельні ходи хрестоносців, змагання лицарів у храмі всіх богів Пантеоне, бали епохи відродження. Тут цілком доречна аналогія з турнірами російських богатирів, про які ми говорили вище.

У Чехії та Угорщині розроблені шоу-програми «Зустріч з привидом» – театралізовані вистави, в якому аніматори розігрують туристів і залучають до дивовижних пригод, що леденять душу. У Росії із нечистою силою теж «все гаразд», та й любителів адреналіну чимало.

6. Консьєрж той самий аніматор

У Москві переважно готелі є готелями ділового призначення, і звична служба анімаційних програм у цих готелях буде прийнятна, оскільки клієнти бізнес готелів – це бізнесмени. І як додаткові послуги деякі готелі, наприклад «Національ», «Метрополь» та інші, розглядають такі служби як Guest Relations та обслуговування консьєржа.

Основні функції Guest Relations полягає у наданні повної інформації про можливості готелю з переліком поточних та запланованих заходів, інформацію про VIP-обслуговування, організацію медичної допомоги, надання послуг няньки та багато іншого.

Функції консьєржа в більшості випадків стосуються дозвілля гостей: це замовлення місць у ресторанах, бронювання авіа- та залізничних квитків, квитків до театрів, організація екскурсій, а також інформація про різні заклади та заходи у місті.

Консьєржі – це обслуговуючий персонал у готелі. Але консьєржами можуть бути не службовці готелю, а незалежні підприємці, які купують у готелю право займатися цією роботою на його території. Вони самі наймають собі помічників.

Існує організація «Золоті ключі консьєржів», до якої входять консьєржі. найкращих готелівМоскви та Санкт-Петербурга. Специфіка роботи консьєржа в готелі полягає в тому, щоб забезпечити клієнту будь-які послуги, а особливо ті, які не можна виконати в межах готелю. Перевага замовлення послуг у консьєржа полягає в тому, що клієнт отримує все з одних рук - рук консьєржа, не витрачаючи час на те, щоб звертатися з різними проханнями до різних фірм та людей. Причому, чи не важливо гість він готелю чи ні. Замовляючи послуги у наших консьєржів, клієнт може бути впевнений у тому, що його прохання буде виконано точно в термін, якісно та чітко, тому що всі співробітники – професіонали, мають великий стаж роботи та безліч ділових зв'язків у Москві, Росії та за її межами .

Ось основні види послуг, що надаються організацією, хоча межами цього переліку може служити тільки уява клієнта:

· Автотранспорт. Легкові/лімузини/вантажні/мініавтобуси/автобуси.

· Екскурсії/гіди.

· Перекладачі.

· Театральні квитки. Купівля/доставка.

· Авіаквитки. Бронювання/підтвердження/зміна дати/доставка.

· Залізничні квитки. Бронювання/доставка.

· Оренда мобільних телефонів.

· Обслуговування в аеропорту за VIP класом.

· Охоронці.

· Квіти. Купівля/доставка та багато іншого.

Найбільш винахідливі та досвідчені консьєржі виконують і незвичайні доручення. Приклад:гостю, який прибув із Італії до Москви за діловими цілями, необхідно привітати свою дружину з днем ​​народження. Він звертається до консьєржа готелю, де зупинився із проханням доставити букет квітів до Італії його дружині. У цьому випадку консьєрж повинен зв'язатися зі службою консьєржів Італії та домовитися про доставку букета за певною адресою. На обзаведення багатою клієнтурою у консьєржа витрачаються роки. Крім того, треба багато знати та вміти, щоб бути хорошим консьєржем – знати у всіх деталях життя готелю та його служб, говорити кількома мовами, мати товариський характер, мати гарні зв'язкиу місті, а може бути навіть за його межами. У деяких готелях є спеціальні групи, які виконують функції консьєржів, екскурсоводів, перекладачів. Групи працюють із туристами, які не володіють місцевою мовою.

Висновок

Глобальне зростання та розвиток туризму в усьому світі дуже впливає на зміст та організацію професійної туристської освіти.

За оцінками фахівців, на даний час включення анімаційних програм культурно-пізнавального, спортивно-туристського, розважального характеру до змісту туристичних маршрутівта поїздок, у роботу готелів підвищує їх престиж та затребуваність на ринку туристських послуг.

Розважаючись, людина чи група людей задовольняє свої духовні потреби, оцінює власну особистість, аналізує роль у масштабах різних підсистем. Процеси розваги здійснюються як у природній, так і штучно створеній обстановці.

Індустрія розваг ставить за мету створення умов розваги, т. е. сукупності явищ, від яких залежить процес розваги.

Соціальна спрямованість розвитку промисловості розваг виявляється у цьому, що вона служить формуванню нових індивідуальних і суспільних потреб, і навіть прояву та розвитку потреб за сформованих передумовах. Індустрія розваг, вирішуючи багатогранні завдання (насамперед виховання, формування оптимістичного настрою, освіти, відпочинку розвитку культури людини), по суті, формує та розвиває особистість. Заповнюючи розвагами, частину свого вільного часу людина відновлює і як трудову одиницю.

Досвід розвитку індустрії розваг у різних країнах дозволяє уявити важливий склад її самостійних одиниць.

До сфери обслуговування населення розвагами у світовій практиці відносяться підприємства туризму, включаючи засоби розміщення туриста. Ряд підприємств, організацій, установ забезпечує розваги у формі своєї неосновної діяльності. Крім готелів, до них належать зони відпочинку та історичні пам'ятки.

Індустрія розваг постає як самостійна, щодо відокремлена ланка економічної системи, залучаючи значні матеріальні, фінансові, трудові ресурси. У цьому плані підприємства промисловості розваг характеризуються специфічними технологіями, системами управління, результатом діяльності, організацією праці, персоналом.

Вивчення туристів як споживачів конкретних результатів індустрії розваг, безумовно, має значення. У широкому значенні радісні емоції туриста можуть бути пов'язані з будь-яким моментом туристської поїздки (пересування до місця відпочинку, фактом зміни свого розташування та самим відпочинком). Здійснюються і спеціальні види діяльності, які цілеспрямовано викликають відповідні емоції. Закономірності споживання продукції індустрії розваги мають бути вивчені у порівнянні з попереднім способом життя людини.

Отже, виходячи з цієї роботи можна зробити такі выводы:

1. Міжнародний туризмграє дедалі помітнішу роль світової економіки та стає однією з найважливіших його чинників. Дедалі більше значення приділяється анімаційним технологіям у туризмі.

2. У світі за умов жорсткої конкуренції над ринком туристських послуг неможливо уявити готельний комплекс без організації у ній анімаційної діяльності.

3. Анімація в готелях, відіграє велике значення у створенні сприятливого психологічного клімату в готелі, створює передумови для повторного приїзду гостей, що помітно сприяє збільшенню іміджу і доходу даного готелю.

Список літератури

1 . Акімова Г. Є. « Кращі ігридля дітей від 2 до 7 років », Санкт-Петербург, 2001.

2 . Гуляєв У. Р. «Організація туристичної діяльності», Москва, 1996.

3 . Долматов Г. М. «Міжнародний туристичний бізнес: історія, реальність та перспективи », Ростов-на-Дону, 2001.

4 . Зорін І. В. «Менеджмент персоналу. Планування кар'єри у туризмі». Москва, 2000 р.

5 . Квартальнов В. А. «Фінанси та статистика», Москва, 2003р.

6 . Котлер Ф. «Маркетинг. Гостинність та туризм», Москва, 1998р.

7 . Чоботар Ю. М. «Туристський бізнес», Москва 2000р.

8 . Чуднівський А. Д. «Готельний та туристичний бізнес», Москва 1998р.

9 . Газета про еміграцію, роботу, відпочинок, навчання за кордоном «Закордон», 15 (68) квітень, 2002.

10 . Журнал "Вояж", Квітень 2000р.

11 . Журнал «Весь світ», №35 (2) 2002р.

12 . Журнал "Туризм", № 37 1997р.

Анімація - це своєрідна послуга, яка має на меті - підвищення якості обслуговування, і в той же час - це своєрідна форма реклами, повторного залучення гостей та їх знайомих, теж мета - просування туристичного продукту на ринку для підвищення прибутковості і прибутковості турбізнесу. Готельна анімація є одним із ефективних засобів залучення гостей до готелю. Вона впливає і на позитивну оцінку роботи готелю загалом. Це своєрідні додаткові послуги клієнту, які мають на меті пробудити в них позитивні емоції, відчути задоволення від відпочинку та бажання приїхати в цей готель ще раз. Основне завдання працівників анімації - не дати людям скучити. Підготовка та розробка анімаційних програм - особлива діяльність туристичної галузі. Види анімаційної служби:

1. Анімаційні "шоу-музеї" (туристів, екскурсантів зустрічають на експозиції в готелі і т. д. "історичні персонажі, що ожили", що залучають їх у безпосередню дію). 2. Спортивні ігри та змагання. 3. Танцювальні вечори. 4. Карнавали. 5. Ігри. 6. Костюмовані, етно-фольклорні, пригодницькі, хобі-тури та ін. Структуру менеджменту анімації можна, можливо уявити собі наступним чином:Генеральний менеджер готелю; Менеджер-аніматор; Методист-аніматор; Організатор-аніматор Аніматори-виконавці.

Головний у системі анімації – менеджер з анімації. Він підпорядковується безпосередньо генеральному менеджеру, який, своєю чергою, підпорядковується власнику готелю. Менеджер анімаційної служби організує та координує роботу всіх відділів. Необхідно пам'ятати, що наявність анімаційної служби говорить про статус готелю чи готелю. У Останніми рокамидедалі більше туристських комплексів намагаються підняти рівень обслуговування за рахунок наявності у своїй структурі анімаційної служби. Характеристика персоналу готельних анімаційних служб:Головний у системі анімації – менеджер з анімації. Він підпорядковується безпосередньо генеральному менеджеру, який, своєю чергою, підпорядковується власнику готелю. Менеджери-аніматори повинні мати високі ділові якості, глибокі знання психології людей, практичні навички роботи в умовах чітко налагодженого механізму. Менеджеру по анімації підкоряються:· методист-аніматор (хореограф), який займається підготовкою сценаріїв та постановкою шоу, розробкою костюмів та проведенням репетицій; · Організатор-аніматор, який забезпечує організацію процесу анімаційної діяльності всім необхідним. Тураніматор -спеціаліст, який займається розробкою індивідуальних та колективних анімаційних програм. Загальна характеристика організатора відпочинку і розваг. Аніматораминазивають фахівців з організації дозвілля на туристських підприємствах, готелях та інших установах. Стати аніматором непросто. Аніматор повинен спочатку володіти певними навичками роботи та вміннями, а також має бути психологічно готовий до цієї роботи. Аніматор - той же артист, і вся його діяльність потребує постійної самовіддачі - щодня, щохвилини протягом п'ятнадцяти і більше годин на добу. Не кожен може витримати такий активний і бурхливий ритм, тому важливо організувати роботу аніматорів. Хороший аніматор – половина успіху будь-якого заходу. До якостям творчою особистості відносять:

• 1. наявність нової чи недосягнутої значної суспільно корисної гідної мети (чи системи цілей);
• 2. наявність програми (або пакета програм) досягнення поставленої мети та контролю за виконанням цих програм;
• 3. бажання та здійснення величезного обсягу роботи з виконання намічених планів;
• 4. володіння технікою вирішення завдань, що зустрічаються на шляху до мети;
• 5. здатність відстоювати свої ідеї, виносити суспільне невизнання, нерозуміння обраного шляху, вміння "тримати удар", вірність цілі;
• 6. відповідність досягнутих результатів (або відповідність їх масштабу) поставленої мети.

При реалізації анімаційної стратегії головного менеджера з анімації пріоритетною завданням є створення життєздатної структури. Приведення організаційної структури анімаційної служби у відповідність до її стратегії та стратегії готельного підприємства в цілому є одним з основних принципів стратегічного менеджменту. Цим наголошується на важливості анімаційної діяльності у загальній стратегії готельного підприємства та необхідності забезпечення цієї діяльності ресурсами (людськими, матеріальними, фінансовими). Це також свідчить про те, що для керівництва готелю анімаційна діяльність є стратегічно значущою.

При формуванні організаційної структури служби великого готельного туркомплексу, що складається з кількох функціональних підрозділів, необхідно прагнути створити таку систему зв'язку та координації, яка:

• 1) Максимізує внесок підрозділів у підвищення якості анімаційного обслуговування;
• 2) Обмежує витрати на реалізацію анімаційних послуг;
• 3) Мінімізує витрати часу та енергії на контакт між підрозділами, службами та відділами готелю.

Класичний спосіб координації дій організаційних одиниць підрозділу полягає у визначенні їх місця в ієрархічній структурі таким чином, щоб найбільш тісно пов'язані одиниці були підзвітні головному менеджеру з анімації готелю.

З метою об'єднання стратегічних зусиль взаємопов'язаних структурних підрозділів головний менеджер з анімації може використати координаційні команди, групи з виконання міжфункціональних завдань, систему взаємної формалізованої звітності, наголошувати на роботі в командах і на кооперацію. Право прийняття рішення при цьому має бути передано на нижчий рівень управління або безпосередньо на аніматорів (виконавців), які знаходяться на «передньому краї» і мають необхідну інформацію для оцінки факторів та наслідків реалізації прийнятих рішень та дій.

У процесі розвитку анімаційної діяльності, зміни її концепції та стратегії організаційна структура служби також має бути змінена, оскільки неможливо реалізувати нову стратегію у межах старої організаційної структури.

Структура анімаційної служби туркомплексу може бути запропонована як найоптимальніший інструмент вирішення основних завдань та реалізації основних функцій анімаційного менеджменту. Теоретично кожен службовець відділу анімації повинен спеціалізуватися в якійсь одній області, але на практиці з бюджетних міркувань це рідко вдається здійснити. Однак цього треба прагнути.

Формування ефективної організаційної структури анімаційного менеджменту є одним із найважливіших завдань головного аніматора ТК. Залежно від його величини можливі різні (більш менш розгалужені) організаційні структури анімаційної служби - відділи (рисунок 4).

Структура та кадровий склад служби ТК залежать також від його величини та типу, функціонального призначення та номенклатури технічних анімаційних систем, географічного розташування, концепції та програми анімації та інших факторів. Розглянемо найпоширеніший варіант штатної структури анімаційної служби готелю, що складається з кількох відділів (спортивної анімації, шоу-анімації, міні-клубу, відділу творчих занять та ін.).

Кожен відділ має певні обов'язки, але є такі заходи, які готують усі члени анімаційної команди спільно. Чим менше за кількісним складом анімаційна служба, тим більше навантаження лягає на її членів, тим більше вони повинні допомагати один одному і взаємозамінні. Розглянемо коло обов'язків кожного відділу служби анімації.

Спортивний відділ – очолює спортивний шеф-інструктор. Робота цього відділу найбільш напружена та активна, оскільки спортивні аніматори протягом усього дня знаходяться у безпосередньому контакті з гостями (у русі, у грі), проводячи більшу частину часу біля басейну або на спортивному майданчику. Протягом усього дня вони через кожні 30 хвилин пропонують гостям різні спортивні заходи (заняття аеробікою та ритмікою, катання на водних лижах, водне поло, ігри на пляжі, дартс, бадмінтон тощо).

У групі спортивних аніматорів мають бути чітко розподілені обов'язки, щоб їхня робота та відпочинок чергувалися, оскільки вони витрачають багато енергії під час проведення своїх заходів. Кожен спортивний аніматор проводить строго певну кількість заходів і повинен добре знати правила ігор і змагань, що організуються, а також вміти проводити необхідний інструктаж з техніки безпеки.

Основна складність у роботі спортивних аніматорів полягає у тому, щоб залучити гостей до своїх заходів. Особливо важко набрати потрібну кількість людей для проведення спортивних ігор у денний час, коли вони вважають за краще відпочивати та засмагати. Аніматорам доводиться в цьому випадку виявляти максимум винахідливості: переодягатися в костюми клоунів, роздавати запрошення, оголошувати про призи по радіо тощо. Ще складніше утримати інтерес до своїх заходів, щоб гостям захотілося прийти на них і наступного дня. Для цього аніматору доводиться постійно вигадувати якісь деталі, родзинки, сюрпризи, щоб будь-яка гра перетворилася на веселе шоу.

Незважаючи на те, що головне завдання спортивної анімації - забезпечення відпочиваючих максимальним фізичним навантаженням та залучення якомога більшої їх кількості до своїх заходів, важливо дотримуватись у всьому міри, пам'ятаючи про те, що є категорія гостей, які не приймають активний відпочинокта великі фізичні навантаження. Ці люди знайдуть собі інший спосіб розважитись, тому аніматор може бути наполегливим у міру, але в жодному разі не може бути нав'язливим.

Усі спортивні аніматори повинні мати відповідну підготовку, бути завжди підтягнутими, стрункими, веселими та комунікабельними.

Відділ шоу-анімації зазвичай створюється у великих готелях, де є можливість оплачувати працю анімаційної команди. І тут набираються професійні музиканти, танцюристи, артисти. Але більшість готелів та туркомплексів не має можливості оплачувати працю професійних артистів, тому всі шоу-вистави готуються аніматорами з інших відділів спільно.

У відділі шоу-анімації постійно працюють професійний хореограф, який поєднує обов'язки режисера постановника вечірніх розважальних програм, діджей, декоратор і костюмер. Інші аніматори залучаються до роботи у відділі при необхідності.

Якщо вечірні розважальні програмивлаштовуються часто, то в денний час, вільний від занять із гостями, проводяться репетиції. Зазвичай анімаційні служби мають свої розроблені програми та сценарії, які пропонуються аніматорам для навчання.

Шоу-програми найчастіше включають гумористичні сценки, уривки із знаменитих мюзиклів, танцювальні спектаклі. Залежно від фінансових можливостей готелю для розваг гостей можуть запрошуватися професійні естрадні та фольклорні групи, артисти цирку тощо. Це вносить свою різноманітність у програму та дає анімаційній команді можливість відпочити.

Відділ шоу-анімації відповідає за проведення дискотек (як дорослих, так і дитячих), навчання відпочиваючих танцювальним рухам, виконання пісень та проведення інших музично-розважальних заходів.

Міні-клуб – важливий відділ анімаційної служби, особливо для готелів та туркомплексів, орієнтованих на залучення сімейних туристів. Для них можливість відпочити разом із сім'єю і при цьому не бути обтяженим постійними заняттями з дітьми – дуже привабливий фактор. Головний обов'язок аніматорів міні-клубу – організувати цікавий, повноцінний відпочинок дітям, давши можливість батькам знайти собі розвагу до смаку.

Як правило, міні-клуб розташовується на території туркомплексу, в найкрасивішому, затишному та спокійному куточку. Він повинен бути добре обладнаний: як мінімум - мати кімнату відпочинку з телевізором, зручними дитячими меблями, набором ігор та відкритим ігровим майданчиком. У деяких готелях є кілька дитячих майданчиків з різним інвентарем та дитячий басейн. Очолює цей відділ шеф міні-клубу. Кількість аніматорів, зайнятих у міні-клубі, залежить від розмірів туркомплексу. Краще, якщо в міні-клубі працюють кілька аніматорів, тому що в цьому випадку вони мають можливість займатися з дітьми за віковими групами.

Для кожної з вікових груп бажано заздалегідь скласти програму, підібрати відповідні віку ігри та розваги. На аніматорах цього відділу лежить велика відповідальність за життя та здоров'я дітей, тому вони повинні добре знати вікові особливості, пам'ятати про те, що діти не можуть перебувати довго під палючими променями сонця без головних уборів, уважно стежити за їхньою поведінкою у воді та ін.

Аніматори міні-клубу, крім функції розваги, виконують і функцію виховання, тому вони повинні знати основи педагогіки та психології, вміти відповісти дітям на їхні запитання, пояснити правила гри, розповісти щось цікаве.

Відділ творчих занять - відділ анімаційної служби в туркомплексах, які не мають достатньої матеріальної бази для організації дозвільних заходів. Це організація діяльності клубів за інтересами. Тут можуть запропонувати гостям зайнятися в'язанням, вишиванням, випалюванням, ліпленням, малюванням, бісероплетінням та ін.

Особливо добре приживаються ці відділи в туркомплексах та готелях, розташованих у центрах якогось ремесла чи народного промислу. Туристи з великим задоволенням під керівництвом досвідчених майстрів намагаються самі розфарбувати матрьошку або сплести мереживо.

Розглянуті відділи найбільш поширені в анімаційній службі, структура якої може бути більш розгалуженою, що залежить від різноманітності послуг, що надаються. Наприклад, ця служба може включати до свого складу інструкторів з плавання та організації походів, пілотів аеростатів тощо.

Проте більшість готелів і ТК має досить скромну в кількісному відношенні анімаційну команду. В цьому випадку дуже важливо правильно організувати роботу всіх відділів анімаційної служби, щоб досягти високих результатів обслуговування та задоволення всіх інтересів відпочиваючих.

Аналіз проводиться у два етапи: спочатку досліджується весь ринок готельних послуганалогічних готелів традиційних для росіян зон відпочинку Росії, та був проводиться аналіз анімаційної діяльності аналогічних підприємств регіону.

Перший етап. Аналіз анімаційної діяльності готельних підприємств також доцільно проводити поетапно:

• - на першому етапі розглядаються анімаційні послуги готелів, що перебувають у готельних мережах (з різними компаніями, що управляють);
• - на другому етапі - найкращі самостійні готелі категорій 3-5*, у тому числі еко-, парк- та SPA-готелі категорії 3-5*, які розглядаються як основні конкуренти готелю на підставі подібної спрямованості.

Такий підхід дозволяє детальніше оцінити сучасний стан та намітити перспективи розвитку анімації у сфері гостинності.

Анімаційні послуги готелів Росії (з різними компаніями, що управляють).Доцільно розглянути як принцип менеджменту (включення в готельні мережі) впливає на організацію послуг анімації у готелях. Результати аналізу рекламних матеріалів та контенту сайтів кожного з готелів, а також аналізу відгуку про послуги цих готелів на різних сайтах зводяться до наступного.

У прибережних готелях, що представляють готельні мережі Росії, послуги анімації становлять важливу частину готельного обслуговування. У всіх готелях є послуги анімаційного сервісу, які здійснюють свою діяльність на програмній основі. Кадровий склад анімаційних служб у кожному готелі представлений фахівцями (у відділах дитячої анімації – з педагогічною освітою). Готелі розвивають паралельно два анімаційних напрями - доросле та дитяче, активно використовуючи з цією метою матеріально-технічну базу готелю. Анімаційні програми загалом відповідають концепціям готелів. У програмах дитячої анімації простежується два різні підходи: сегментація цільової дитячої аудиторії на групи до 5 років, до 10 років) та підліткову (10-16 років).

Анімаційні послуги з якості відповідають рівню (категорії) готелів і водночас служать маркером високого рівняякості обслуговування та позиціонуються як конкурентні переваги. Серед них - канікулярні анімаційні програми для школярів та програми на уїк-енд для дорослих та дітей; спортивно-оздоровчі програми для дітей та підлітків з навчальним компонентом. У готелях, що переходять на стандарти обслуговування готельних мереж, анімаційні послуги плануються на найближчі роки за наявності стандартизованої (для цієї мережі) дорослої та дитячої анімації.

Незважаючи на те, що в готелях деяких готельних ланцюгів розвиваються в основному тільки дитячі анімаційні програми (наприклад, в готелях, що входять в Rezidor Hotel Group), в цілому можна сказати, що компанії, що управляють (Premier Hotels, Heliopark Group та ін.), розвиваючі готелі готельних ланцюгів, приділяють особливу увагу розвитку анімації, прагнучи зробити її одним з «маркерів» високої якості готельних послуг за рахунок відповідності концепції, фірмового стилю, оригінальних програмних рішень, професійного кадрового складу та ефективного використання матеріально-технічної бази готелю в період міжсезоння. Такий підхід загалом можна визнати відповідним світовим тенденціям розвитку готельної анімації. За критерієм надання анімаційних послуг відпочивальникам, включених в основний пакет, ці готелі мають явні конкурентні переваги перед іншими прибережними готелями Росії. Видається логічним, що за додаткову плату надаються послуги прокату спорядження для дайвінгу; катери; фото- та відеосупровід під час занурень, а також послуги екскурсійного обслуговування з виїздом за межі готелю.

Особливості анімації у самостійних готелях Росії категорії 3-5*.Готелі високої цінової категорії, основний пакет послуг яких включає широкі програми анімації для дорослих та дітей, позиціонують анімаційний сервіс як основну конкурентну перевагу. Вони не тільки надають анімаційні послуги гостям готелю, а й публікують інформацію про них на сайті готелю. Анімаційні програми названих готелів відповідають концепції сімейного відпочинку», є високо варіативними за видами та формами анімації, передбачають охоплення не лише туристів, а й місцевого населення в рамках програм анімації на уїк-енди (тематичних днів та вечірок у вихідні). Програми включають навчальний компонент, виходячи з інтересів гостей (від уроків сальси до хенд-мейду). Характерно, що в анімаційні програми деяких готелів включені сімейні тематичні стилізовані вечірки, що поєднують (в рамках одного заходу) дорослих та дітей, що сприяє забезпеченню повноцінного сімейного відпочинку та внутрішньосімейної інтеграції в особливих (рекреаційних) умовах.

Кадровий склад анімаційних служб представлений спеціалістами-професіоналами (у відділах дитячої анімації – з педагогічною освітою), у деяких готелях аніматорами є студенти, якими керує менеджер анімаційної служби – спеціаліст соціально-культурної сфери або сфери гостинності.

Високоякісна анімація, організована на програмній основі, є ядром концепції та основною конкурентною перевагою готелів Росії (нових учасників ринку), що не входять до готельних мереж. Надання анімаційних послуг у єдиному комплексі обслуговування гостей за системою «все включено» дозволяє цим готелям бути визнаними найкращими вже у перші роки їхнього функціонування.

Особливості анімації в оздоровчих - еко-, парк- та SPA-готеляхкатегорії 3-5*.В оздоровчих еко-, парк- та SPA-готелях Росії категорії 3-5* послуги готельної анімації розвиваються слабо, за винятком деяких готелів, анімаційна програма яких для дорослих та дітей є найчастіше оригінальною та позиціонується як конкурентна перевага готелю (рекламується на сайті) . Кадровий склад анімаційної служби таких готелів представлений фахівцями з фізичного виховання та реабілітації (у відділі дитячої анімації – з педагогічною освітою), а анімаційні послуги складають частину основного пакету.

В цілому можна сказати, що менше чверті від усіх охоплених дослідженням готелів Росії використовують потенціал готельної анімації для підвищення конкурентоспроможності, обсягів продажу та (в результаті) прибутковості підприємств, дотримуючись найважливіших вимог до надання анімаційних послуг на рівні міжнародних стандартів обслуговування (табл. 4.1).

Таблиця 4.1

Рівні розвитку анімації у прибережних готелях Росії

Другий етап. Аналіз анімаційної діяльності готельних підприємств регіону. На даному етапі аналізується стан анімаційної складової готельних послуг на поблизу розташованих підприємствах регіону, які в першому наближенні можуть розглядатися як ймовірні конкуренти готелю, що розглядається. Результати здійсненого аналізу рекламних матеріалів і контенту сайтів кожного з готелів регіону (А, Б, Ж), в якому розташоване (вибране) готельне підприємство, що розглядається, а також аналізу відгуків про послуги цих готелів на туристичних сайтах зводяться в табл. 4.2.

Таблиця 4.2

Організація готельної анімації в готелях регіону, які розглядаються як основні конкуренти обраного готелю (приклад)

	Характеристика анімаційної програми та виявлені конкурентні переваги
	Анімаційна програма надається гостям (як дорослим, так і дітям) готелю в широкому асортименті, щорічно оновлюється, на сайті публікується (використовується в рекламних цілях). Зокрема, анімація, орієнтована на дітей, включає заходи у дитячій кімнаті, у басейні, а також організацію дитячих свят та розваг. Проведення дитячих свят «в подарунок» від готелю, якщо у дитини-гостя день народження. Основна дитяча програма включена до базової вартості пакету. Організація екскурсій (за додаткову оплату)
	У дорослої та дитячої анімації немає заявленої програмної основи. Послуги дитячої кімнати, нянь та педагогів для дітей віком від 3 років надаються за додаткову плату. Є варіанти активного відпочинку та розваг для дорослих за додаткову плату. На сайті готелю не публікується (з рекламною метою не використовується)
	Анімаційна програма надається гостям, але на сайті готелю не публікується (з рекламною метою не використовується). Розвиваються два анімаційні напрямки - доросле та дитяче. Доросла анімаційна програма відповідає концепції «екоготелю» – пріоритет спортивно-оздоровчих та релаксаційно-оздоровчих заходів. Дитяча анімаційна програма відповідає концепції готелю: включає денні ігри та розваги в дитячій кімнаті та біля басейну, пізнавальні заходи. Оригінальні творчі заняття для дітей (розпис футболок на згадку про готель) – рекламний хід. Послуги анімації включені до базового пакету
	Анімаційні послуги пропонуються у мінімальному розмірі, але без додаткової оплати, наприклад: для дітей пропонуються послуги няні; для дорослих проводяться спортивно-оздоровчі заходи у басейні, тренажерному залі та розважальні – у диско-клубі. На сайті готелю публікується (в рекламних цілях використовується)
	Анімаційні послуги пропонуються у мінімальному розмірі за додаткову оплату: для дітей пропонуються послуги няньки; для дорослих обмежуються можливостями матеріальної бази, наприклад, проводяться спортивно-оздоровчі заходи у басейні, тренажерному залі, та розважальні – у диско-клубі. На сайті готелю не публікується (з рекламною метою не використовується)
	Анімаційні послуги не надаються. Послуги няні за додаткову плату
	Анімаційні послуги не пропонуються

На основі даної таблиці робиться висновок про мінімально необхідний обсяг анімаційних послуг готелю, що розглядається. Так, якщо ресурси готелю, де плануються анімаційні послуги, відповідають приблизно ресурсам готелю Б, то для забезпечення конкурентних переваг цьому готелю необхідно забезпечити мінімальний рівень анімаційних послуг на рівні готелю А. Визначення фактичного обсягу анімаційних послуг визначатиметься більш детальним аналізом потенційних ресурсів готельного підприємства та економічними показниками ефективності програми

Структура анімаційної служби готелю чи туркомплексу може бути запропонована як найоптимальніший інструмент вирішення основних завдань та реалізації основних функцій анімаційного менеджменту.

Теоретично кожен службовець відділу анімації повинен спеціалізуватися в якійсь одній області, але на практиці з бюджетних міркувань це рідко вдається здійснити. Однак цього треба прагнути.

Формування ефективної організаційної структури анімаційного менеджменту є одним із найважливіших завдань менеджера з анімації туркомплексу. Можливі різні (більш-менш розгалужені) організаційні структури анімаційної служби – відділи.

Структура та кадровий склад служби туркомплексу залежать також від його величини та типу, функціонального призначення та номенклатури технічних анімаційних систем, географічного розташування, концепції та програм анімації.

Розглянемо найпоширеніший варіант штатної структури анімаційної служби готелю, що з кількох відділів.

Мал. 2. Штатна структура анімаційної служби готелю

Кожен відділ має певні обов'язки, але є такі заходи, які готують усі члени анімаційної команди спільно. Чим менше за кількісним складом анімаційна служба, тим більше навантаження лягає на її співробітників, тим більше вони повинні допомагати один одному і взаємозамінні.

Розглянемо коло обов'язків кожного відділу служби анімації.

Спортивний відділ-Очолює спортивний шеф-інструктор. Робота цього відділу найбільш напружена та активна, оскільки спортивні аніматори протягом усього дня знаходяться у безпосередньому контакті з гостями (у русі, у грі), проводячи більшу частину часу біля басейну або на спортивному майданчику. Протягом усього дня вони через кожні 30 хвилин пропонують гостям різні спортивні заходи (заняття аеробікою та ритмікою, катання на водних лижах, водне поло, ігри на пляжі, дартс, бадмінтон тощо).

У групі спортивних аніматорів мають бути чітко розподілені обов'язки, щоб їхня робота та відпочинок чергувалися, оскільки вони витрачають багато енергії під час проведення своїх заходів. Кожен спортивний аніматор проводить строго певну кількість заходів і повинен добре знати правила ігор і змагань, що організуються, а також вміти проводити необхідний інструктаж з техніки безпеки.

Основна складність у роботі спортивних аніматорів полягає у тому, щоб залучити гостей до своїх заходів. Особливо важко набрати потрібну кількість людей для проведення спортивних ігор у денний час, коли вони вважають за краще відпочивати та засмагати. Аніматорам доводиться в цьому випадку виявляти максимум винахідливості: переодягатися у костюми клоунів, роздавати запрошення, оголошувати про призи по радіо тощо. Ще складніше утримати інтерес до своїх заходів, щоб гостям захотілося прийти на них і наступного дня. Для цього доводиться аніматору постійно вигадувати якісь ексклюзивні деталі, сюрпризи, щоб будь-яка гра перетворилася на веселе шоу.

Незважаючи на те, що головне завдання спортивної анімації – забезпечення відпочиваючих максимальним фізичним навантаженням та залучення якнайбільшої їх кількості у свої заходи, важливо дотримуватися в усьому мірі, пам'ятаючи про те, що є категорія гостей, які не приймають активний відпочинок та великі фізичні навантаження. . Ці люди знайдуть собі інший спосіб розважитись, тому аніматор може бути наполегливим у міру, але в жодному разі не може бути нав'язливим.

Усі спортивні аніматори повинні мати відповідну підготовку, бути стрункими, веселими та комунікабельними.

Відділ шоу-анімації –зазвичай створюється у великих готелях, де є можливість оплачувати працю анімаційної команди. І тут набираються професійні музиканти, танцюристи, артисти. Але більшість готелів та туркомплексів не мають можливості оплачувати працю професійних артистів, тому всі шоу-вистави готуються аніматорами з інших відділів спільно.

У відділі шоу-анімації постійно працюють професійний хореограф, який часто поєднує обов'язки режисера-постановника вечірніх розважальних програм, діджей, декоратор та костюмер. Інші аніматори залучаються до роботи у відділі при необхідності.

Якщо вечірні розважальні програми влаштовуються часто, то вдень, вільний від занять із гостями, проводяться репетиції. Зазвичай анімаційні служби мають заздалегідь розроблені програми та сценарії, які пропонуються аніматорам для навчання.

Шоу-програми найчастіше включають гумористичні сценки, уривки із знаменитих мюзиклів, танцювальні спектаклі. Залежно від фінансових можливостей готелю для розваг гостей можуть запрошуватися професійні естрадні та фольклорні групи, артисти цирку тощо. Це вносить свою різноманітність у програму та дає анімаційній команді можливість відпочити.

Відділ шоу-анімації відповідає за проведення дискотек, навчання відпочиваючих танцювальним рухам, виконання пісень та проведення інших музично-розважальних заходів.

Міні-клуб– важливий відділ анімаційної служби, особливо для готелів та туркомплексів, орієнтованих на залучення сімейних туристів. Для них можливість відпочити разом із сім'єю і при цьому не бути обтяженим постійними заняттями з дітьми – дуже привабливий фактор. Головний обов'язок аніматорів міні-клубу – організувати цікавий, повноцінний відпочинок дітям, давши можливість батькам знайти собі розвагу до смаку. Як правило, міні-клуб розташовується на території туркомплексу, в найкрасивішому, затишному та спокійному куточку. Він має бути добре обладнаний: як мінімум – мати кімнату відпочинку з телевізором, зручними дитячими меблями, набором ігор та відкритим ігровим майданчиком. У деяких готелях є кілька дитячих майданчиків з різним інвентарем та дитячий басейн. Очолює цей відділ шеф міні-клубу. Кількість аніматорів, зайнятих у міні-клубі, залежить від розмірів туркомплексу. Потрібно, щоб у міні-клубі працювали кілька аніматорів, лише в цьому випадку вони мають можливість займатися з дітьми за віковими групами.

Для кожної з вікових груп необхідно заздалегідь скласти програму, підібрати відповідні віку ігри та розваги. На аніматорах цього відділу лежить велика відповідальність за життя та здоров'я дітей, тому вони повинні добре знати вікові особливості, пам'ятати про те, що діти не можуть перебувати довго під палючими променями сонця без головних уборів, уважно стежити за їхньою поведінкою у воді та ін.

Аніматори міні-клубу, крім функції розваги, виконують і функцію виховання, тому вони повинні знати основи педагогіки та психології, вміти відповісти дітям на їхні запитання, пояснити правила гри, розповісти щось цікаве.

Відділ творчих занять– відділ анімаційної служби в туркомплексах, які не мають достатньої матеріальної бази для організації дозвільних заходів. Це організація діяльності клубів за інтересами. Тут можуть запропонувати гостям зайнятися в'язанням, вишиванням, випалюванням, ліпленням, малюванням, бісероплетінням, фотосправою та ін. Такі відділи, як структурний підрозділ, зустрічаються досить рідко. Особливо добре функціонують ці відділи в туркомплексах та готелях, розташованих у центрах якогось ремесла чи народного промислу. Туристи з великим задоволенням під керівництвом досвідчених майстрів намагаються самі розфарбувати матрьошку або сплести мереживо.

Розглянуті відділи найбільш поширені в анімаційній службі, структура якої може бути більш розгалуженою, що залежить від різноманітності послуг, що надаються. Наприклад, ця служба може включати до свого складу інструкторів з плавання та організації походів, пілотів аеростатів тощо.

Проте більшість готелів і туркомплексів має досить скромну в кількісному відношенні анімаційну команду. В цьому випадку дуже важливо правильно організувати роботу всіх відділів анімаційної служби, щоб досягти високих результатів обслуговування та задоволення всіх інтересів відпочиваючих.

Модель спеціаліста служби анімації

Одне з головних завдань, що стоять перед підприємствами сфери обслуговування, де об'єктом діяльності є людина, задоволення її потреб – це ефективна організація праці зайнятих працівників та рівень їхньої кваліфікації.

Необхідно пам'ятати, що тураніматор повинен мати наступні особистісні якості:

комунікабельністю;

терплячістю;

відповідальністю;

інтелігентністю;

мати акторські здібності та задатки вродженого лідера.

Щоб підтримувати високий стандарт обслуговування, готелю потрібні добре освічені, талановиті, чесні та дисципліновані аніматори, які одержують задоволення від своєї роботи. Вони задають настрій відпочиваючим, найбільше контактують із гостями, відіграють ключову роль у заходах, є рупором розважальних програм, відповідальні за задоволення, радість, дружбу та активність гостей.

Загальні вимоги до аніматорів,наступні:

вміння створювати сімейну атмосферу, атмосферу радості та дружби;

здатність до комунікації з будь-яким гостем;

знання всіх способів дозвілля, англійської та німецької мов;

освіченість, чесність, дисциплінованість, надійність, талановитість, привітність та усміхненість;

здатність працювати у команді;

здатність при зміні роботи до різних анімаційних концептів різних готелів;

вміння отримувати задоволення від роботи;

бути не старше 30 років;

відсутність пристрасті до алкоголізму та вживання наркотиків;

володіння психічним та фізичним здоров'ям, відсутність хронічних захворювань, алергії на сонці.

Остання вимога є однією з важливих, оскільки робочий день рядового аніматора в готелі триває з восьмої ранку до першої години ночі і складається з виконання багатьох функцій на відкритому повітрі.

Тураніматор пов'язаний також із формуванням інтелектуальної бази (банку типових сценаріїв та програм), описом методів та форм роботи з відпочиваючими, узагальненням вітчизняного та зарубіжного досвіду в організації дозвільної діяльності.

Праця висококваліфікованих тураніматорів вимагає великої напруги сил і енергії, залучення творчого потенціалу, пов'язана з високою відповідальністю за життя та здоров'я людей, водночас – це вільна, творча праця, яка потребує високої кваліфікації та великих знань.

Таким чином, аніматори повинні бути різнобічно утворені та володіти навичками організації та проведення більшості видів анімаційних програм у всіх їх формах. Для цього аніматори повинні здобувати освіту у відповідних навчальних закладахта постійно підвищувати свою кваліфікацію.

Лекція 4. Технологія створення анімаційних програм

Поняття "технологія створення анімаційних програм".

Композиційна побудова сценарного матеріалу в анімаційних програмах.

Монтаж як основний метод композиційної побудови сценарію анімаційних програм.