Tempat jamur di wilayahSmolensk. Tempat memetik jamur di wilayahSmolensk Tempat memetik jamur di wilayahSmolensk - WilayahSmolensk
Memetik jamur di hutan Betapa kata-kata ini membuat kita bahagia! Ya, ini bisa dimengerti! Siapa yang tidak suka memetik jamur? Banyak hal mengejutkan yang akan terungkap bagi mereka yang mulai menggali rahasianya. Orang-orang mengarang cerita luar biasa tentang makhluk alam yang aneh ini. Kemunculan tiba-tiba sejumlah besar jamur dikaitkan dengan sambaran petir atau embun, dan pada Abad Pertengahan - bahkan dengan roh jahat.
Para ilmuwan telah lama memikirkan kerajaan alam mana yang termasuk makhluk luar biasa ini - tumbuhan, hewan, atau mineral. Dan sebagai hasilnya, mereka dipisahkan menjadi kerajaan mandiri - jamur. Hewan membutuhkan jamur: tupai, rusa besar, beruang memakannya, belibis kayu dan belibis hitam mematuknya. Jamur tidak hanya menjadi makanan lezat bagi mereka, tetapi juga obat. Kita manusia perlu mengetahui bahwa jamur tumbuh tidak hanya untuk kita. Kehidupan jamur bergantung pada cuaca. Mereka menyukai kehangatan dan kelembapan. Jika cuaca kering, miselium tampak membeku.
Jangan memetik satu jamur untuk bersenang-senang. Siapa yang akan memasak atau menggoreng satu jamur untukmu? Bukan siapa-siapa. Maka tidak perlu merobeknya. Jamur tidak hanya menghiasi hutan, tetapi juga memiliki fungsi ekologis. Bahkan agari lalat dan jamur payung dibutuhkan oleh hutan: miseliumnya memberi nutrisi pada akar dengan kelembapan dan nitrogen. Seorang pemetik jamur sejati tidak akan meninggalkan jamur tua yang tidak layak untuk dipetik. Dia akan memotongnya dan menggantungnya di dahan pohon. Ketika jamur mengering, angin akan membawa partikel-partikelnya, mereka akan berkecambah, dan miselium baru akan terbentuk - dasar panen di masa depan.
Dahulu kala, sabuk hutan mulai dibuat di daerah stepa untuk melindungi tanaman dari angin kering. Dan ternyata pepohonan di sini tumbuh sangat buruk. Mereka melewatkan sesuatu. Memperhatikan: tidak ada jamur. Kemudian tanah yang mengandung miselium dibawa dari hutan tua yang kaya akan jamur.
Jamur juga muncul di kulit tanaman muda. Jadi apa? Hutan tampak hidup, pertumbuhan, kekuatan, dan kesehatan pepohonan terasa meningkat. Pohon dan jamur ternyata berteman satu sama lain. Benang miselium tipis, putih, seperti jaring membentang ke akar pohon, menjalinnya, dan tumbuh bersama dengannya. Miselium seolah-olah menjadi kelanjutan dari akar. Ia menyerap air dari tanah dan mengirimkannya ke pohon dengan garam mineral terlarut di dalamnya. Dan pohon memberi jamur nutrisi yang terbentuk di daun hijau. Beberapa jamur berteman dengan pohon yang berbeda, yang lain dengan pohon tertentu. Kita biasanya menemukan cendawan di bawah pohon birch, cendawan - di bawah aspen, camelina - di bawah pinus dan cemara, jamur mentega - di bawah pinus, dan jamur porcini - di bawah pohon birch, cemara, pinus, oak. Selain itu, jamur dapat menjalin kemitraan dengan semak dan bahkan tumbuhan.
Namun ini bukan satu-satunya alasan mengapa hutan membutuhkan jamur. Ini siput di pohon cendawan besar. Apakah Anda tidak senang dia merusak jamur itu? Tapi siput berhak atas jamur ini. Dia adalah penghuni sah hutan tersebut. Di sini, di tutup jamur, tupai meninggalkan bekas cakar dan giginya. Dan cendawan muda ini digigit tikus di sisinya. Singkatnya, banyak hewan memakan jamur. Tupai, seperti yang Anda tahu, bahkan menyimpannya untuk musim dingin, menjepitnya di ranting. Selera hewan tidak selalu sesuai dengan selera kita. Mereka juga tidak mengabaikan jamur yang berbahaya bagi kita, misalnya fly agaric. Siput, burung murai, dan tupai tidak meremehkan mereka. Dan rusa besar menelan jamur ini utuh, terkadang beberapa sekaligus. Agaric lalat untuk rusa adalah obat yang membantu menghilangkan cacingan. Mungkin hewan lain juga dirawat bersama mereka.
Perlu juga diingat bahwa banyak jamur yang terlibat dalam pengolahan sisa tanaman di hutan: mereka menghancurkan tunggul, batang tumbang, cabang tumbang, dan dedaunan mati. Mereka adalah petugas hutan, yang tanpanya kita tidak dapat hidup tanpanya.
Namun seberapa sering seseorang, saat berjalan melewati hutan, menendang atau menjatuhkan jamur agaric, valui, dan bahkan russula terbang dengan tongkat? Melakukan hal ini berarti tidak menghormati hutan, tidak memahami, tidak mencintainya!
Dan jika kita berbicara tentang lalat agaric, maka jamur ini membantu pertumbuhan pohon pinus, cemara, birch, dan lainnya. Itu juga menghiasi hutan. Ini juga penting.
Dan cendawan Jamur ini membawa kegembiraan, kekaguman, rasa hormat. Jamur apa lagi yang setelah dipotong bisa dipegang begitu lama tanpa buru-buru dimasukkan ke dalam keranjang?! Jamur apa lagi yang selalu diperhitungkan bahkan di tempat paling banyak jamurnya?!
Mengapa cendawan disebut putih? Lagi pula, topinya berwarna coklat, dan kakinya tidak seluruhnya putih. Tapi karena jamur porcini selalu berwarna putih – baik di penggorengan, di sup, atau dikeringkan. Itu sebabnya warnanya putih. Adapun nama lainnya - cendawan, menurut undang-undang hanya dikaitkan dengan salah satu varietas jamur porcini - jamur pinus. Jamur inilah yang banyak ditemukan di hutan pinus. Topinya berwarna coklat kemerahan, dan kakinya biasanya sangat tebal. Oleh karena itu, jamur terlihat penting, sombong, keagungannya yang sebenarnya. Namun kita biasa menyebut jamur porcini apapun sebagai jamur porcini. Dan varietas cemara mereka, dengan tutup berwarna coklat, dan kayu ek, dengan tutup yang lebih terang, agak keabu-abuan, dan kayu birch, dengan tutup yang lebih terang (kekuningan atau bahkan hampir putih). Para ilmuwan juga mengidentifikasi varietas jamur porcini lainnya - totalnya sekitar dua lusin.
Orang menyebut jamur porcini sebagai “raja jamur”, dan terkadang “kolonel”.
Ada banyak cerita buruk. Pada tahun yang berbeda dan di negara yang berbeda, setelah makan jamur, baik kaisar, raja, atau Paus meninggal dalam kesakitan. Kebetulan orang meninggal karena kelicikan jamur di Rusia. Tapi tetap saja, di Rus, mereka biasanya hidup damai dengan jamur. Mereka tahu betul dan, sebagai suatu peraturan, tidak mengacaukan makanan yang dapat dimakan dengan yang beracun.
Seperti halnya semua hal, jika menyangkut jamur, ada orang yang sangat curiga, ada pula yang ceroboh. Kita membutuhkan jalan tengah. Dalam hal ini, Anda perlu mengingat:
1. Jangan memetik jamur yang tidak Anda kenal.
2. Jangan memetik jamur yang kelayakannya diragukan sedikit pun.
3. Terus perluas pengetahuan Anda tentang jamur - maka keraguan akan berkurang.
Paling mudah dengan fly agaric. Tidak ada yang akan berpikir untuk membuat daging panggang darinya. Hal lainnya adalah jamur itu berlipat ganda. Jamur porcini memiliki kembaran yang tidak bisa dimakan. Ini adalah jamur empedu, atau jamur putih palsu. Inilah cara membedakannya. “Raja jamur” ini memiliki tutup berwarna putih kekuningan di bagian bawah, pola berupa jaring putih pada batang, dan daging tetap putih saat dipotong. Penirunya memiliki tutup berwarna merah muda di bagian bawah, jaring hitam di batang, dan daging berubah menjadi merah muda saat dipotong. Jamur yang tidak bisa dimakan belum tentu beracun. Tidak ada racun dalam jamur empedu - rasanya sangat pahit, seperti empedu.
Tapi kembaran itu beracun. Jamur madu musim panas memiliki pelat berwarna krem atau coklat di tutupnya, sedangkan jamur madu palsu memiliki warna abu-abu kuning dan kehijauan. Selain itu, seperti yang ditunjukkan oleh namanya, warna umum dari kembaran tersebut entah bagaimana tidak menyenangkan dan beracun. Jamur ini sering tumbuh di dekatnya dan dapat ditemukan pada musim panas dan musim gugur. Di akhir musim panas, musim gugur, atau sebenarnya, jamur madu muncul. Bisa digoreng, diasinkan, dikeringkan, diasamkan. Memakan jamur ini dalam bentuk apapun akan memberikan Anda kenikmatan yang luar biasa. Kecuali, tentu saja, Anda salah mengumpulkan madu palsu berwarna merah kayu manis. Jamur ini memiliki tutup yang lebih cerah, berwarna merah kayu manis, dan pelatnya berwarna abu-abu bahkan hitam. Dagingnya berwarna kuning dengan bau yang tidak sedap. Jamur madu asli memiliki piring berwarna putih kekuningan dengan bintik hitam, daging buah berwarna putih dengan aroma jamur yang enak.
Jamur beracun yang paling berbahaya adalah jamur payung. Hampir mustahil untuk menyelamatkan seseorang yang telah diracuni olehnya. Intinya bukan hanya kekuatan racun yang luar biasa, tetapi juga fakta bahwa tanda-tanda pertama keracunan - sakit kepala, pusing, penglihatan kabur, kecemasan - hanya muncul setelah 10-12 atau bahkan 30 jam. Selama ini, racun sudah “bekerja” secara menyeluruh di dalam tubuh, sehingga dengan pengobatan apapun hanya ada sedikit harapan untuk sembuh. Jamur payung pucat tampak seperti jamur. Tapi piring jamur champignon berwarna merah muda, dan seiring bertambahnya usia berubah menjadi ungu, sedangkan piring jamur payung berwarna putih bersih. Ini adalah pertanda yang sangat dapat diandalkan. Selain itu, jamur payung memiliki kantung robek di pangkal kakinya, yang tidak dimiliki champignon. Benar, kantong ini sering kali terbenam di lumut, di dalam tanah dan tidak terlihat. Bagian atas tutup jamur payung pucat berwarna kehijauan.
Namun, jika Anda menemukan jamur serupa dengan tutup berwarna putih dan bukan kehijauan, berhati-hatilah terhadap jamur payung pucat. Karena ini kerabatnya - grebe putih, yang juga sangat beracun.
Saya sangat suka memetik jamur. Saya melakukan ini dengan ibu saya. Dia memberi tahu saya jamur mana yang perlu dipetik dan mana yang sebaiknya dibiarkan.
Bersama ibu saya, kami membuat teka-teki silang tentang jamur. Kami mengundang Anda untuk menyelesaikannya.
Teka-teki teka-teki silang “Jamur di hutan”
1. Seorang pria berjalan ke dalam hutan pinus,
Menemukan siput.
Sangat disayangkan untuk berhenti
Makan - mentah. (susu)
2. Anak laki-laki itu berdiri,
Topi merah. (Ryzhik)
3. Ada jamur yang hampir ada di rumah -
Tanam setidaknya di lahan subur,
Bahkan di bawah pohon apel di taman,
Setidaknya di depan tembok. (Champignon)
4. Saya tidak membantah – saya tidak berkulit putih,
Saya, saudara-saudara, lebih sederhana.
Saya biasanya tumbuh
Di hutan pohon birch. (Cendawan)
5. Dia duduk dengan perut buncit,
Dia melihat dari bawah semak.
Dengan kaki putih di bawah,
Dengan topi gelap di atasnya. (Putih)
6. Kemeja berwarna pink dan bergelombang,
Ada pinggirannya, tapi halus. (Volnushka)
7. Telinga merah dengan atasan rubah
Mereka berbaring di rumput, untuk anak kecil mereka makan. (Rubah)
8. Jamur apa
Tumbuh di kaki putih
Di sepanjang jalur hutan,
Terlihat dari jauh
Topi warna-warni? (Rusula)
9. Saya tumbuh besar dengan topi merah
Di antara akar aspen.
Anda akan melihat saya satu mil jauhnya
Nama saya _ (Boletus)
10. Ada seorang lelaki tua berdiri di hutan, di Jura,
Topi bertitik merah. (Amanita)
Ibuku juga memasak hidangan jamur yang sangat enak. Ini dua resep dari ibuku.
Hidangan jamur.
1. Solyanka jamur.
Untuk 2 kg kubis - 2 kg jamur (porcini, aspen, cendawan), 1 kg wortel, 1 kg bawang. Potong semuanya dan tambahkan 0,5 liter minyak bunga matahari, 1 gelas pasta tomat, 2 sdm. sendok garam, 3 sdm. sendok gula, 1 sdm. sesendok cuka. Semua ini direbus selama 30 - 40 menit. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
2. Jamur goreng.
Diperlukan: 100g. jamur porcini, 50g. krim asam, 10g. mentega.
Potong jamur porcini segar menjadi irisan dan goreng dalam wajan dengan mentega. Tuang krim asam dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit. Taburi dengan dill sebelum disajikan.
www.hintfox.com
— Jamur paling berharga, jamur porcini, memiliki kembaran berbahaya: jamur empedu dan jamur setan.
"palsu" bulat telur berbeda dari yang putih karena bagian bawah tutupnya tidak putih atau kekuningan, seperti cendawan, tetapi merah muda atau bahkan merah. Jika tutup jamur porcini dipecah, warnanya tidak akan berubah, tetapi tutup jamur empedu dan setan yang pecah mula-mula akan berubah menjadi merah, kemudian menjadi hitam.
— Seorang kolektor yang tidak berpengalaman mungkin mengumpulkan jamur madu palsu, bukan jamur asli. Ingat: jamur madu yang dapat dimakan memiliki tutup berwarna kuning kecoklatan dan lapisan tipis seperti cincin pada batangnya. Jamur palsu memiliki tutup berwarna kuning kehijauan atau kemerahan, dan tidak terdapat cincin pada batangnya.
- Jika jamur terlalu jenuh dengan air, ini menandakan jamur tersebut terlalu banyak tumbuh atau rusak. Proses pembusukan dapat menghasilkan zat-zat yang berbahaya bagi kesehatan, seperti racun neurin, yang bahkan dapat menyebabkan jamur yang dapat dimakan menjadi beracun.
Kami mengumpulkan sesuai aturan
Mereka yang tahu cara mengumpulkannya dengan benar akan membawa pulang lebih banyak jamur. Pemetik jamur berpengalaman menyarankan:
— Saat pergi berburu jamur, sebaiknya bawalah pisau kecil, tongkat yang ujungnya bercabang dua, agar lebih mudah memisahkan rumput, daun kering, jarum pinus, dan bahkan dahan. Wadah jamur yang paling nyaman adalah keranjang. Ember, ransel, dan terutama kantong plastik tidak cocok. Jamur “terbakar” di dalamnya, hancur, dan kusut.
— Jamur yang dikumpulkan segera dibersihkan dari tanah, dedaunan, daun pinus, rumput dan kotoran lain yang menempel padanya; hilangkan bagian yang terkena larva serangga.
Bagian bawah kaki yang terkontaminasi rami dipotong. Lebih baik memasukkan jamur ke dalam keranjang dengan tutupnya menghadap ke bawah - dengan cara ini jamur akan lebih awet.
— Hanya jamur muda dengan daging cukup padat yang cocok untuk dimakan. Jamur tua, cacing, dan terlalu matang harus dibuang, tetapi jangan di tanah, karena akan membusuk sia-sia. Sebaiknya topinya diikatkan pada dahan pohon atau semak agar mengering. Kemudian angin akan menyebarkan benih jamur – spora, dan Anda akan dapat kembali ke tempat yang sama musim depan untuk panen jamur baru.
— Jamur dikumpulkan pada pagi hari, sebelum terik matahari. Dalam hal ini, “produksi” dapat disimpan lebih lama. Jamur, yang dipanaskan oleh matahari dan dikemas rapat dalam lapisan tebal di dalam keranjang, cepat rusak - menjadi tertutup lendir dan mengeluarkan bau yang tidak sedap. Tentu saja Anda tidak bisa makan jamur seperti itu lagi.
— Jika Anda menemukan jamur yang dapat dimakan, jangan sekali-kali mencabutnya dari tanah, tetapi potong bagian pangkalnya dengan hati-hati dengan pisau, pastikan untuk meninggalkan sebagian batangnya di dalam tanah. Dengan demikian, situs jamur dapat bertahan lebih lama. Setelah jamur dipotong, periksa apakah ada cacing. Selain itu, saat memotong jamur dengan pisau, sekaligus membersihkan batangnya dari tanah yang menempel.
— Cara terbaik untuk mengangkut jamur adalah dalam keranjang atau kotak kayu, dengan berat tidak lebih dari 2,5 kilogram jamur di dalamnya.
Distrik Smolensky
Distrik Krasninsky
Distrik Demidovsky
Distrik Velizh
Distrik Elninsky
Distrik Dukhovshchinsky
Distrik Roslavl
www.smolnk.ru
sotok.net
Tahun ini kita tidak bisa mengharapkan panen jamur yang luar biasa di wilayah Smolensk. Namun, ada tempat di mana Anda masih bisa mengoleksi tanaman lezat ini.
Agar berhasil mengumpulkan jamur, Anda perlu mengetahui tempat jamur terbaik di wilayah Smolensk. Dan asisten terbaik dalam hal ini adalah peta tempat jamur di wilayah Smolensk, yang disusun oleh portal National Explorer.
Berkat peta tempat jamur Anda akan mengetahui di mana mengumpulkan dan jamur apa yang dikumpulkan di wilayah Smolensk.
Agustus-September mungkin merupakan bulan-bulan yang paling banyak menjamur di Rusia tengah, dan wilayah Smolensk selalu terkenal dengan tempat “perburuan diam-diam”.
Menurut pengamatan jangka panjang terhadap pemetik jamur, yang mereka bagikan pada sumber daya khusus, lima distrik dianggap paling kaya jamur di wilayah Smolensk - Demidovsky, Velizhsky, Krasninsky, Dukhovshchinsky, dan Monastyrshchinsky. Dari sudut pandang ilmiah, hal ini dijelaskan oleh kondisi iklim di wilayah barat - sedikit lebih lembab karena seringnya terjadi angin topan, dengan banyaknya hutan dan danau, khususnya danau glasial di wilayah Demidovsky.
Namun peta tempat jamur di kawasan Smolensk tentu saja lebih luas. Jika lebih nyaman bagi Anda, Anda dapat membaca tentang tempat jamur mana di wilayah Smolensk yang paling populer dan cara mencapainya bagi pecinta pemula berburu jamur yang tenang.
Distrik Smolensky
- Hutannya dekat Danau Aleksandrovskoe, kami sampai di sana dengan bus nomor 20.
- Hutan ini berada di sebelah Danau Astrogan dan dapat dicapai dengan bus nomor 103.
- Desa Spas-Lipki dapat dicapai dengan bus nomor 133.
- Desa Babny terletak 30 kilometer dari Smolensk, jika menuju ke arah Kaspli.
- Jika Anda ingin menemukan tempat "Anda", di mana tidak akan ada pesaing yang membawa keranjang, berkendaralah di sekitar pinggiran Smolensky. Para pemetik jamur memastikan bahwa di mana pun ladangnya ditumbuhi pohon birch, jamur cendawan sudah bisa ditemukan.
Distrik Krasninsky
- Desa Gusino terletak 20 km dari pusat regional dekat jalan raya M1 Belarus. Ini adalah salah satu tempat paling populer di kalangan pemetik jamur di wilayah Smolensk. Terlepas dari kenyataan bahwa semakin banyak pecinta “perburuan diam-diam” di sini dari tahun ke tahun, masih ada cukup mangsa untuk semua orang!
Distrik Demidovsky
- Desa Nikitino, 15 kilometer dari pusat daerah, jika menuju Velizh (di sebelah desa Zakrutye).
- Desa Lukashevo, 18 kilometer dari pusat regional ke arah Velizh.
- Desa Poluyanovo, di sebelah pabrik aspal di jalan raya menuju Velizh.
Distrik Velizh
- Desa Sikachi, 7 kilometer dari pusat regional di sepanjang jalan raya Vitebsk.
- Desa Verkhovye (kehutanan Verkhovskoe), 18 km dari pusat regional di sepanjang jalan raya Vitebsk.
- Desa Panfilovo (di seberang desa Belyaevo), 25 kilometer dari pusat wilayah, dekat desa Kashino.
Distrik Elninsky
- Desa Pleshivtsevo, 20 kilometer dari pusat regional menuju Dorogobuzh.
- Desa Byvalka, 30 kilometer dari pusat regional ke arah Roslavl.
- Desa Fedorovka dan Mutishchi, 18 kilometer dari pusat regional ke arah tenggara.
Distrik Dukhovshchinsky
Desa Ershi, 18 kilometer dari pusat regional ke arah utara (sedikit lebih jauh dari desa Obolonye dan Efremovo).
Desa Ripshevo, 30 kilometer dari pusat regional ke arah utara.
Desa Pleshcheyevo, 12 kilometer dari pusat regional ke arah timur laut.
gribnik-rossii.ru
Menurut pengamatan jangka panjang terhadap pemetik jamur, yang mereka bagikan pada sumber daya khusus, lima distrik dianggap paling kaya jamur di wilayah Smolensk - Demidovsky, Velizhsky, Krasninsky, Dukhovshchinsky, dan Monastyrshchinsky.
Dari sudut pandang ilmiah, hal ini dijelaskan oleh kondisi iklim di wilayah barat - sedikit lebih lembab karena seringnya terjadi angin topan, dengan banyaknya hutan dan danau, khususnya danau glasial di wilayah Demidovsky.
Distrik Smolensky
- Hutannya dekat Danau Aleksandrovskoe, kami sampai di sana dengan bus nomor 20.
- Hutan ini berada di sebelah Danau Astrogan dan dapat dicapai dengan bus nomor 103.
- Desa Spas-Lipki dapat dicapai dengan bus nomor 133.
- Desa Babny terletak 30 kilometer dari Smolensk, jika menuju ke arah Kaspli.
- Jika Anda ingin menemukan tempat "Anda", di mana tidak akan ada pesaing yang membawa keranjang, berkendaralah di sekitar pinggiran kota Smolensk. Para pemetik jamur memastikan bahwa di mana pun ladangnya ditumbuhi pohon birch, jamur cendawan sudah bisa ditemukan.
Distrik Krasninsky
- Desa Gusino terletak 20 km dari pusat regional dekat jalan raya M1 Belarus. Ini adalah salah satu tempat paling populer di kalangan pemetik jamur di wilayah Smolensk. Terlepas dari kenyataan bahwa semakin banyak pecinta “perburuan diam-diam” di sini dari tahun ke tahun, masih ada cukup mangsa untuk semua orang!
Distrik Demidovsky
- Desa Nikitino, 15 kilometer dari pusat daerah, jika menuju Velizh (di sebelah desa Zakrutye).
- Desa Lukashevo, 18 kilometer dari pusat regional ke arah Velizh.
- Desa Poluyanovo, di sebelah pabrik aspal di jalan raya menuju Velizh.
Distrik Velizh
- Desa Sikachi, 7 kilometer dari pusat regional di sepanjang jalan raya Vitebsk.
- Desa Verkhovye (kehutanan Verkhovskoe), 18 km dari pusat regional di sepanjang jalan raya Vitebsk.
- Desa Panfilovo (di seberang desa Belyaevo), 25 kilometer dari pusat wilayah, dekat desa Kashino.
Distrik Elninsky
- Desa Pleshivtsevo, 20 kilometer dari pusat regional menuju Dorogobuzh.
- Desa Byvalka, 30 kilometer dari pusat regional ke arah Roslavl.
- Desa Fedorovka dan Mutishchi, 18 kilometer dari pusat regional ke arah tenggara.
Distrik Dukhovshchinsky
- Desa Ershi, 18 kilometer dari pusat regional ke arah utara (sedikit lebih jauh dari desa Obolonye dan Efremovo).
- Desa Ripshevo, 30 kilometer dari pusat regional ke arah utara.
- Desa Pleshcheyevo, 12 kilometer dari pusat regional ke arah timur laut.
Distrik Roslavl
- Penduduk setempat mengatakan bahwa jamur di kawasan ini dapat ditemukan di hutan atau rumpun mana pun.
- Tempat paling populer untuk mengumpulkannya adalah desa Khokhlovka yang terletak 12 kilometer dari pusat wilayah, jika menuju ke arah Yelnya (di belakang desa Priselye).
Apa yang harus dimasukkan ke dalam keranjang
Pemetik jamur dengan suara bulat menyatakan bahwa hutan di wilayah Smolensky sekarang penuh dengan Chanterelles. Anda juga memiliki kesempatan untuk memasukkan cendawan, cendawan, dan cendawan pertama ke dalam keranjang Anda. Dan dalam beberapa minggu dan hingga akhir September, “tangkapan” akan menjadi lebih kaya: jamur porcini akan “matang” dan beberapa saat kemudian jamur madu.
Kami meninggalkan jamur payung ke hutan!
Sulit untuk menipu pemetik jamur berpengalaman dengan jamur beracun, tetapi pemula bisa saja ketahuan. Oleh karena itu, dengarkanlah nasihat para ahli kehutanan.
- Cara termudah untuk menghindari keracunan jamur adalah dengan mengumpulkan hanya jamur yang Anda kenal baik. Lebih baik pergi ke hutan bersama pasangan yang tahu betul seperti apa jamur yang bisa dimakan dan beracun. Jika Anda meragukan salah satu “hadiah dari hutan”, lebih baik jangan menyentuhnya sama sekali!
- Jamur yang paling berharga, jamur porcini, memiliki jamur yang berbahaya: jamur empedu dan jamur setan. “Barang palsu” yang beracun berbeda dengan yang berwarna putih karena bagian bawah tutupnya tidak berwarna putih atau kekuningan, seperti cendawan, tetapi berwarna merah muda atau bahkan merah. Jika tutup jamur porcini dipecah, warnanya tidak akan berubah, tetapi tutup jamur empedu dan setan yang pecah mula-mula akan berubah menjadi merah, kemudian menjadi hitam.
- Seorang kolektor yang tidak berpengalaman mungkin mengumpulkan jamur madu palsu, bukan jamur asli. Ingat: jamur madu yang dapat dimakan memiliki tutup berwarna kuning kecoklatan dan lapisan tipis seperti cincin pada batangnya. Jamur palsu memiliki tutup berwarna kuning kehijauan atau kemerahan, dan tidak terdapat cincin pada batangnya.
- Jika jamur terlalu jenuh dengan air, ini menandakan jamur tersebut terlalu banyak tumbuh atau rusak. Proses pembusukan dapat menghasilkan zat-zat yang berbahaya bagi kesehatan, seperti racun neurin, yang bahkan dapat menyebabkan jamur yang dapat dimakan menjadi beracun.
Distrik Smolensky
Hutan di sekitar Kardymov, desa Astrogan, hutan dekat Danau Aleksandrovskoe, dan desa Spas-Lipki kaya akan jamur. Faktanya, di sekitar Smlensk, di mana pun ladangnya ditumbuhi pohon birch, kini terdapat banyak cendawan, dan hampir bebas cacing.
Pemukiman kecil Banny Ostrov, dekat desa Shchegolevo, terletak 25 kilometer barat laut Smolensky.
Dan satu lagi tempat jamur yang bagus, menurut para ahli,: kita bergerak dengan mobil ke utara dari Smolensk melalui Zhukovo, lalu 6 km lagi, berbelok ke Dubrovo (dekat Danau Penisnar). Kami melewati Dubrovo di sepanjang jalan lingkar dan belok kiri ke Novoselki. Menara air tetap berada di sebelah kanan. Kami mengatasi jalan tanah curah sepanjang satu kilometer. Di sebelah kiri seberang lapangan terdapat hutan, yang tepi kirinya berbatasan dengan Penisnar. Di sinilah jamur madu musim gugur dan jamur cendawan menanti Anda.
Distrik Krasninsky
Perhatikan hutan di kawasan Desa Gusino yang terletak 25 km dari pusat wilayah, serta Desa Palkino.
Distrik Demidovsky
Kawasan sekitar desa Zakrutye (15 kilometer dari pusat wilayah, jika menuju Velizh) merupakan warisan jamur lainnya.
Desa Babny (20 kilometer dari pusat kabupaten).
Desa Shaury berada di sebelah barat Demidov, sekitar 20 kilometer.
Desa Podosinki berada di timur laut Demidov, di sebelah Sungai Elsha, 40 kilometer dari pusat regional.
Distrik Velizh
Desa Verkhovye (kehutanan Verkhovskoe), 18 km dari pusat regional di sepanjang jalan raya Vitebsk.
Desa Trusovshchina berjarak 20 kilometer dari Velizh ke selatan.
Desa Pustynki berjarak 20 kilometer dari pusat wilayah ke arah tenggara.
Distrik Elninsky
Desa Bibirevo berjarak 15 kilometer dari pusat wilayah menuju Desnogorsk.
Desa Byvalka, 30 kilometer dari pusat regional ke arah Roslavl.
Desa Fedorovka dan Mutishchi, 18 kilometer dari pusat regional ke arah tenggara.
Distrik Roslavl
Daerah ini sangat kaya akan jamur; jamur dapat ditemukan di hutan mana pun dan hampir di setiap langkah.
Jumlahnya sangat banyak di daerah rawa di selatan Ershichi (19), dan khususnya di sekitar desa Dubrovka, Lopatishche dan Blagodat.
Distrik Dukhovshchinsky
Desa Eryshi, 18 kilometer dari pusat wilayah ke arah barat laut.
Desa Plyushchevo, 12 kilometer dari pusat regional ke arah timur laut.
Desa Baranovo, 7 kilometer dari Dukhovshchina ke arah timur.
Distrik Monastyrshchinsky
Tak jauh dari desa Mikhailovskoe, perhatikan hutan tanaman jamur madu. Pergilah - Anda tidak akan menyesalinya! Dan di daerah desa Zheleznyak Anda mungkin akan memetik jamur porcini, cendawan, cendawan, cendawan, dan jamur susu kunyit.
Semoga berhasil dengan perburuan tenang Anda!
Peramal cuaca menjanjikan bahwa bulan Oktober juga akan hangat.
Oleg Melnikov
Rp.Smolensk
Forum Populer
Pilih forum Memilih mobil Tuning dan audio mobil Perbaikan / pemeliharaan Asuransi mobil Pinjaman mobil Perundang-undangan Sekolah mengemudi Pertukaran pengalaman Masalah di jalan raya Puel dan pelumas serta sistem bahan bakar Ban dan roda Perlindungan mobil Polisi lalu lintas / polisi lalu lintas / kecelakaan Motorsport Auto humor Beli / Jual Forum Alfa Romeo Forum Audi Forum Bmw Forum Chevrolet Forum Chrysler Forum Daewoo Fiat Forum Ford Forum Honda Forum Hyundai Forum Kia Forum Land Rover Forum Lexus Forum Mazda Forum Mercedes Benz Forum Mitsubishi Forum Nissan Forum Opel Forum Peugeot Forum Porsche Forum Saab Forum Subaru Forum Toyota Forum Volkswagen forum Forum Volvo Forum VAZ Forum ZAZ
Kunjungi forum populer kami. Di sini Anda dapat mengetahui informasi yang diperlukan, mendapatkan saran tentang isu-isu penting, dan sekadar mengobrol.
Distrik Smolensky
Hutan di sekitar Kardymov (1), desa Astrogan (2), hutan dekat Danau Aleksandrovskoe (3), dan desa Spas-Lipki (4) kaya akan jamur. Faktanya, di sekitar Smlensk, di mana pun ladangnya ditumbuhi pohon birch, kini terdapat banyak cendawan, dan hampir bebas cacing.
Pemukiman kecil Banny Ostrov (5), dekat desa Shchegolevo, terletak 25 kilometer barat laut Smolensk.
Dan satu lagi yang bagus, menurut para ahli, tempat jamur (6): kita bergerak dengan mobil ke utara dari Smolensk melalui Zhukovo, lalu 6 km lagi, berbelok ke Dubrovo (dekat Danau Penisnar). Kami melewati Dubrovo di sepanjang jalan lingkar dan belok kiri ke Novoselki. Menara air tetap berada di sebelah kanan. Kami mengatasi jalan tanah curah sepanjang satu kilometer. Di sebelah kiri seberang lapangan terdapat hutan, yang tepi kirinya berbatasan dengan Penisnar. Di sinilah jamur madu musim gugur dan jamur cendawan menanti Anda.
Distrik Krasninsky
Perhatikan hutan di kawasan Desa Gusino (7) yang terletak 25 km dari pusat wilayah, serta Desa Palkino (10).
Distrik Demidovsky
Kawasan sekitar desa Zakrutye (9) (15 kilometer dari pusat wilayah, jika menuju Velizh) merupakan warisan jamur lainnya.
Desa Babny (10) (20 kilometer dari pusat kabupaten).
Desa Shaury (11) sebelah barat Demidov, sekitar 20 kilometer.
Desa Podosinki (12) timur laut Demidov, di sebelah Sungai Elsha, 40 kilometer dari pusat regional.
Distrik Velizh
Desa Verkhovye (13) (kehutanan Verkhovskoe), 18 km dari pusat regional di sepanjang jalan raya Vitebsk.
Desa Trusovshchina (14) berjarak 20 kilometer dari Velizh ke selatan.
Desa Pustynki (15) berjarak 20 kilometer dari pusat wilayah ke arah tenggara.
Distrik Elninsky
Desa Bibirevo (16) berjarak 15 kilometer dari pusat wilayah menuju Desnogorsk.
Desa Byvalka (17), 30 kilometer dari pusat regional ke arah Roslavl.
Desa Fedorovka dan Mutishchi (18), 18 kilometer dari pusat regional ke arah tenggara.
Distrik Roslavl
Daerah ini sangat kaya akan jamur; jamur dapat ditemukan di hutan mana pun dan hampir di setiap langkah.
Jumlahnya sangat banyak di daerah rawa di selatan Ershichi (19), dan khususnya di sekitar desa Dubrovka (20), Lopatishche (21) dan Blagodat (22).
Distrik Dukhovshchinsky
Desa Eryshi (23), 18 kilometer dari pusat wilayah ke arah barat laut.
Desa Plyushchevo (24), 12 kilometer dari pusat regional ke arah timur laut.
Desa Baranovo (25), 7 kilometer dari Dukhovshchina ke arah timur.
Distrik Monastyrshchinsky
Tak jauh dari desa Mikhailovskoe (26), perhatikan hutan tanaman jamur madu. Pergilah - Anda tidak akan menyesalinya! Dan di kawasan desa Zheleznyak (27) Anda mungkin akan memetik jamur porcini, jamur aspen, jamur cendawan, jamur cendawan, dan jamur susu kunyit.
Semoga berhasil dengan perburuan tenang Anda!
Peramal cuaca menjanjikan bahwa bulan Oktober juga akan hangat.
Memetik jamur di hutan Betapa kata-kata ini membuat kita bahagia! Ya, ini bisa dimengerti! Siapa yang tidak suka memetik jamur? Banyak hal mengejutkan yang akan terungkap bagi mereka yang mulai menggali rahasianya. Orang-orang mengarang cerita luar biasa tentang makhluk alam yang aneh ini. Kemunculan tiba-tiba sejumlah besar jamur dikaitkan dengan sambaran petir atau embun, dan pada Abad Pertengahan - bahkan dengan roh jahat.
Para ilmuwan telah lama memikirkan kerajaan alam mana yang termasuk makhluk luar biasa ini - tumbuhan, hewan, atau mineral. Dan sebagai hasilnya, mereka dipisahkan menjadi kerajaan mandiri - jamur. Hewan membutuhkan jamur: tupai, rusa besar, beruang memakannya, belibis kayu dan belibis hitam mematuknya. Jamur tidak hanya menjadi makanan lezat bagi mereka, tetapi juga obat. Kita manusia perlu mengetahui bahwa jamur tumbuh tidak hanya untuk kita. Kehidupan jamur bergantung pada cuaca. Mereka menyukai kehangatan dan kelembapan. Jika cuaca kering, miselium tampak membeku.
Jangan memetik satu jamur untuk bersenang-senang. Siapa yang akan memasak atau menggoreng satu jamur untukmu? Bukan siapa-siapa. Maka tidak perlu merobeknya. Jamur tidak hanya menghiasi hutan, tetapi juga memiliki fungsi ekologis. Bahkan agari lalat dan jamur payung dibutuhkan oleh hutan: miseliumnya memberi nutrisi pada akar dengan kelembapan dan nitrogen. Seorang pemetik jamur sejati tidak akan meninggalkan jamur tua yang tidak layak untuk dipetik. Dia akan memotongnya dan menggantungnya di dahan pohon. Ketika jamur mengering, angin akan membawa partikel-partikelnya, mereka akan berkecambah, dan miselium baru akan terbentuk - dasar panen di masa depan.
Dahulu kala, sabuk hutan mulai dibuat di daerah stepa untuk melindungi tanaman dari angin kering. Dan ternyata pepohonan di sini tumbuh sangat buruk. Mereka melewatkan sesuatu. Memperhatikan: tidak ada jamur. Kemudian tanah yang mengandung miselium dibawa dari hutan tua yang kaya akan jamur. Segera jamur juga muncul di tanaman muda. Jadi apa? Hutan tampak hidup, pertumbuhan, kekuatan, dan kesehatan pepohonan terasa meningkat. Pohon dan jamur ternyata berteman satu sama lain. Benang miselium tipis, putih, seperti jaring membentang ke akar pohon, menjalinnya, dan tumbuh bersama dengannya. Miselium seolah-olah menjadi kelanjutan dari akar. Ia menyerap air dari tanah dan mengirimkannya ke pohon dengan garam mineral terlarut di dalamnya. Dan pohon memberi jamur nutrisi yang terbentuk di daun hijau. Beberapa jamur berteman dengan pohon yang berbeda, yang lain dengan pohon tertentu. Kita biasanya menemukan cendawan di bawah pohon birch, cendawan - di bawah aspen, camelina - di bawah pinus dan cemara, jamur mentega - di bawah pinus, dan jamur porcini - di bawah pohon birch, cemara, pinus, oak. Selain itu, jamur dapat menjalin kemitraan dengan semak dan bahkan tumbuhan.
Namun ini bukan satu-satunya alasan mengapa hutan membutuhkan jamur. Ini siput di pohon cendawan besar. Apakah Anda tidak senang dia merusak jamur itu? Tapi siput berhak atas jamur ini. Dia adalah penghuni sah hutan tersebut. Di sini, di tutup jamur, tupai meninggalkan bekas cakar dan giginya. Dan cendawan muda ini digigit tikus di sisinya. Singkatnya, banyak hewan memakan jamur. Tupai, seperti yang Anda tahu, bahkan menyimpannya untuk musim dingin, menjepitnya di ranting. Selera hewan tidak selalu sesuai dengan selera kita. Mereka juga tidak mengabaikan jamur yang berbahaya bagi kita, misalnya fly agaric. Siput, burung murai, dan tupai tidak meremehkan mereka. Dan rusa besar menelan jamur ini utuh, terkadang beberapa sekaligus. Agaric lalat untuk rusa adalah obat yang membantu menghilangkan cacingan. Mungkin hewan lain juga dirawat bersama mereka.
Perlu juga diingat bahwa banyak jamur yang terlibat dalam pengolahan sisa tanaman di hutan: mereka menghancurkan tunggul, batang tumbang, cabang tumbang, dan dedaunan mati. Mereka adalah petugas hutan, yang tanpanya kita tidak dapat hidup tanpanya.
Namun seberapa sering seseorang, saat berjalan melewati hutan, menendang atau menjatuhkan jamur agaric, valui, dan bahkan russula terbang dengan tongkat? Melakukan hal ini berarti tidak menghormati hutan, tidak memahami, tidak mencintainya!
Dan jika kita berbicara tentang lalat agaric, maka jamur ini membantu pertumbuhan pohon pinus, cemara, birch, dan lainnya. Itu juga menghiasi hutan. Ini juga penting.
Dan cendawan Jamur ini membawa kegembiraan, kekaguman, rasa hormat. Jamur apa lagi yang setelah dipotong bisa dipegang begitu lama tanpa buru-buru dimasukkan ke dalam keranjang?! Jamur apa lagi yang selalu diperhitungkan bahkan di tempat paling banyak jamurnya?!
Mengapa cendawan disebut putih? Lagi pula, topinya berwarna coklat, dan kakinya tidak seluruhnya putih. Tapi karena jamur porcini selalu berwarna putih – baik di penggorengan, di sup, atau dikeringkan. Itu sebabnya warnanya putih. Adapun nama lainnya - cendawan, menurut undang-undang hanya dikaitkan dengan salah satu varietas jamur porcini - jamur pinus. Jamur inilah yang banyak ditemukan di hutan pinus. Topinya berwarna coklat kemerahan, dan kakinya biasanya sangat tebal. Oleh karena itu, jamur terlihat penting, sombong, keagungannya yang sebenarnya. Namun kita biasa menyebut jamur porcini apapun sebagai jamur porcini. Dan varietas cemara mereka, dengan tutup berwarna coklat, dan kayu ek, dengan tutup yang lebih terang, agak keabu-abuan, dan kayu birch, dengan tutup yang lebih terang (kekuningan atau bahkan hampir putih). Para ilmuwan juga mengidentifikasi varietas jamur porcini lainnya - totalnya sekitar dua lusin.
Orang menyebut jamur porcini sebagai “raja jamur”, dan terkadang “kolonel”.
Ada banyak cerita buruk. Pada tahun yang berbeda dan di negara yang berbeda, setelah makan jamur, baik kaisar, raja, atau Paus meninggal dalam kesakitan. Kebetulan orang meninggal karena kelicikan jamur di Rusia. Tapi tetap saja, di Rus, mereka biasanya hidup damai dengan jamur. Mereka tahu betul dan, sebagai suatu peraturan, tidak mengacaukan makanan yang dapat dimakan dengan yang beracun.
Seperti halnya semua hal, jika menyangkut jamur, ada orang yang sangat curiga, ada pula yang ceroboh. Kita membutuhkan jalan tengah. Dalam hal ini, Anda perlu mengingat:
1. Jangan memetik jamur yang tidak Anda kenal.
2. Jangan memetik jamur yang kelayakannya diragukan sedikit pun.
3. Terus perluas pengetahuan Anda tentang jamur - maka keraguan akan berkurang.
Paling mudah dengan fly agaric. Tidak ada yang akan berpikir untuk membuat daging panggang darinya. Hal lainnya adalah jamur itu berlipat ganda. Jamur porcini memiliki kembaran yang tidak bisa dimakan. Ini adalah jamur empedu, atau jamur putih palsu. Inilah cara membedakannya. “Raja jamur” ini memiliki tutup berwarna putih kekuningan di bagian bawah, pola berupa jaring putih pada batang, dan daging tetap putih saat dipotong. Penirunya memiliki tutup berwarna merah muda di bagian bawah, jaring hitam di batang, dan daging berubah menjadi merah muda saat dipotong. Jamur yang tidak bisa dimakan belum tentu beracun. Tidak ada racun dalam jamur empedu - rasanya sangat pahit, seperti empedu.
Tapi kembaran itu beracun. Jamur madu musim panas memiliki pelat berwarna krem atau coklat di tutupnya, sedangkan jamur madu palsu memiliki warna abu-abu kuning dan kehijauan. Selain itu, seperti yang ditunjukkan oleh namanya, warna umum dari kembaran tersebut entah bagaimana tidak menyenangkan dan beracun. Jamur ini sering tumbuh di dekatnya dan dapat ditemukan pada musim panas dan musim gugur. Di akhir musim panas, musim gugur, atau sebenarnya, jamur madu muncul. Bisa digoreng, diasinkan, dikeringkan, diasamkan. Memakan jamur ini dalam bentuk apapun akan memberikan Anda kenikmatan yang luar biasa. Kecuali, tentu saja, Anda salah mengumpulkan madu palsu berwarna merah kayu manis. Jamur ini memiliki tutup yang lebih cerah, berwarna merah kayu manis, dan pelatnya berwarna abu-abu bahkan hitam. Dagingnya berwarna kuning dengan bau yang tidak sedap. Jamur madu asli memiliki piring berwarna putih kekuningan dengan bintik hitam, daging buah berwarna putih dengan aroma jamur yang enak.
Jamur beracun yang paling berbahaya adalah jamur payung. Hampir mustahil untuk menyelamatkan seseorang yang telah diracuni olehnya. Intinya bukan hanya kekuatan racun yang luar biasa, tetapi juga fakta bahwa tanda-tanda pertama keracunan - sakit kepala, pusing, penglihatan kabur, kecemasan - hanya muncul setelah 10-12 atau bahkan 30 jam. Selama ini, racun sudah “bekerja” secara menyeluruh di dalam tubuh, sehingga dengan pengobatan apapun hanya ada sedikit harapan untuk sembuh. Jamur payung pucat tampak seperti jamur. Tapi piring jamur champignon berwarna merah muda, dan seiring bertambahnya usia berubah menjadi ungu, sedangkan piring jamur payung berwarna putih bersih. Ini adalah pertanda yang sangat dapat diandalkan. Selain itu, jamur payung memiliki kantung robek di pangkal kakinya, yang tidak dimiliki champignon. Benar, kantong ini sering kali terbenam di lumut, di dalam tanah dan tidak terlihat. Bagian atas tutup jamur payung pucat berwarna kehijauan.
Namun, jika Anda menemukan jamur serupa dengan tutup berwarna putih dan bukan kehijauan, berhati-hatilah terhadap jamur payung pucat. Karena ini kerabatnya - grebe putih, yang juga sangat beracun.
Saya sangat suka memetik jamur. Saya melakukan ini dengan ibu saya. Dia memberi tahu saya jamur mana yang perlu dipetik dan mana yang sebaiknya dibiarkan.
Bersama ibu saya, kami membuat teka-teki silang tentang jamur. Kami mengundang Anda untuk menyelesaikannya.
Teka-teki teka-teki silang “Jamur di hutan”
1. Seorang pria berjalan ke dalam hutan pinus,
Menemukan siput.
Sangat disayangkan untuk berhenti
Makan - mentah. (susu)
2. Anak laki-laki itu berdiri,
Topi merah. (Ryzhik)
3. Ada jamur yang hampir ada di rumah -
Tanam setidaknya di lahan subur,
Bahkan di bawah pohon apel di taman,
Setidaknya di depan tembok. (Champignon)
4. Saya tidak membantah – saya tidak berkulit putih,
Saya, saudara-saudara, lebih sederhana.
Saya biasanya tumbuh
Di hutan pohon birch. (Cendawan)
5. Dia duduk dengan perut buncit,
Dia melihat dari bawah semak.
Dengan kaki putih di bawah,
Dengan topi gelap di atasnya. (Putih)
6. Kemeja berwarna pink dan bergelombang,
Ada pembatas di tepinya, dan halus. (Volnushka)
7. Telinga merah dengan atasan rubah
Mereka berbaring di rumput, untuk anak kecil mereka makan. (Rubah)
8. Jamur apa
Tumbuh di kaki putih
Di sepanjang jalur hutan,
Terlihat dari jauh
Topi warna-warni? (Rusula)
9. Saya tumbuh besar dengan topi merah
Di antara akar aspen.
Anda akan melihat saya satu mil jauhnya
Nama saya _ (Boletus)
10. Ada seorang lelaki tua berdiri di hutan, di Jura,
Topi bertitik merah. (Amanita)
Ibuku juga memasak hidangan jamur yang sangat enak. Ini dua resep dari ibuku.
Hidangan jamur.
1. Solyanka jamur.
Untuk 2 kg kubis - 2 kg jamur (porcini, aspen, cendawan), 1 kg wortel, 1 kg bawang. Potong semuanya dan tambahkan 0,5 liter minyak bunga matahari, 1 gelas pasta tomat, 2 sdm. sendok garam, 3 sdm. sendok gula, 1 sdm. sesendok cuka. Semua ini direbus selama 30 - 40 menit. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
2. Jamur goreng.
Diperlukan: 100g. jamur porcini, 50g. krim asam, 10g. mentega.
Potong jamur porcini segar menjadi irisan dan goreng dalam wajan dengan mentega. Tuang krim asam dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit. Taburi dengan dill sebelum disajikan.
Distrik Smolensky
Hutannya dekat Danau Aleksandrovskoe, kami sampai di sana dengan bus nomor 20.
Hutan ini berada di sebelah Danau Astrogan dan dapat dicapai dengan bus nomor 103.
Desa Spas-Lipki dapat dicapai dengan bus nomor 133.
Desa Babny terletak 30 kilometer dari Smolensk, jika menuju ke arah Kaspli.
Jika Anda ingin menemukan tempat "Anda", di mana tidak akan ada pesaing yang membawa keranjang, berkendaralah di sekitar pinggiran kota Smolensk. Para pemetik jamur memastikan bahwa di mana pun ladangnya ditumbuhi pohon birch, jamur cendawan sudah bisa ditemukan.
Distrik Krasninsky
Desa Gusino terletak 20 km dari pusat regional dekat jalan raya M1 Belarus. Ini adalah salah satu tempat paling populer di kalangan pemetik jamur di wilayah Smolensk. Terlepas dari kenyataan bahwa semakin banyak pecinta “perburuan diam-diam” di sini dari tahun ke tahun, masih ada cukup mangsa untuk semua orang!
Distrik Demidovsky
Desa Nikitino, 15 kilometer dari pusat daerah, jika menuju Velizh (di sebelah desa Zakrutye).
Desa Lukashevo, 18 kilometer dari pusat regional ke arah Velizh.
Desa Poluyanovo, di sebelah pabrik aspal di jalan raya menuju Velizh.
Distrik Velizh
Desa Sikachi, 7 kilometer dari pusat regional di sepanjang jalan raya Vitebsk.
Desa Verkhovye (kehutanan Verkhovskoe), 18 km dari pusat regional di sepanjang jalan raya Vitebsk.
Desa Panfilovo (di seberang desa Belyaevo), 25 kilometer dari pusat wilayah, dekat desa Kashino.
Distrik Elninsky
Desa Pleshivtsevo, 20 kilometer dari pusat regional menuju Dorogobuzh.
Desa Byvalka, 30 kilometer dari pusat regional ke arah Roslavl.
Desa Fedorovka dan Mutishchi, 18 kilometer dari pusat regional ke arah tenggara.
Distrik Dukhovshchinsky
Desa Ershi, 18 kilometer dari pusat regional ke arah utara (sedikit lebih jauh dari desa Obolonye dan Efremovo).
Desa Ripshevo, 30 kilometer dari pusat regional ke arah utara.
Desa Pleshcheyevo, 12 kilometer dari pusat regional ke arah timur laut.
Distrik Roslavl
Penduduk setempat mengatakan bahwa jamur di kawasan ini dapat ditemukan di hutan atau rumpun mana pun.
Tempat paling populer untuk mengumpulkannya adalah desa Khokhlovka yang terletak 12 kilometer dari pusat wilayah, jika menuju ke arah Yelnya (di belakang desa Priselye).
Apa yang harus dimasukkan ke dalam keranjang
Pemetik jamur dengan suara bulat menyatakan bahwa hutan di wilayah Smolensky sekarang penuh dengan Chanterelles. Anda juga memiliki kesempatan untuk memasukkan cendawan, cendawan, dan cendawan pertama ke dalam keranjang Anda. Dan dalam beberapa minggu dan hingga akhir September, “tangkapan” akan menjadi lebih kaya: jamur porcini akan “matang” dan beberapa saat kemudian jamur madu.
Kami meninggalkan jamur payung ke hutan!
Sulit untuk menipu pemetik jamur berpengalaman dengan jamur beracun, tetapi pemula bisa saja ketahuan. Oleh karena itu, dengarkanlah nasihat para ahli kehutanan.
Cara termudah untuk menghindari keracunan jamur adalah dengan mengumpulkan hanya jamur yang Anda kenal baik. Lebih baik pergi ke hutan bersama pasangan yang tahu betul seperti apa jamur yang bisa dimakan dan beracun. Jika Anda meragukan salah satu “hadiah dari hutan”, lebih baik jangan menyentuhnya sama sekali!
Jamur paling berharga - putih - memiliki kembaran berbahaya: jamur empedu dan jamur setan. “Barang palsu” yang beracun berbeda dengan yang berwarna putih karena bagian bawah tutupnya tidak berwarna putih atau kekuningan, seperti cendawan, tetapi berwarna merah muda atau bahkan merah. Jika tutup jamur porcini dipecah, warnanya tidak akan berubah, tetapi tutup jamur empedu dan setan yang pecah mula-mula akan berubah menjadi merah, kemudian menjadi hitam.
Seorang kolektor yang tidak berpengalaman mungkin mengumpulkan jamur madu palsu, bukan jamur asli. Ingat: jamur madu yang dapat dimakan memiliki tutup berwarna kuning kecoklatan dan lapisan tipis seperti cincin pada batangnya. Jamur palsu memiliki tutup berwarna kuning kehijauan atau kemerahan, dan tidak terdapat cincin pada batangnya.
Jika jamur terlalu jenuh dengan air, ini menandakan jamur tersebut terlalu banyak tumbuh atau rusak. Proses pembusukan dapat menghasilkan zat-zat yang berbahaya bagi kesehatan, seperti racun neurin, yang bahkan dapat menyebabkan jamur yang dapat dimakan menjadi beracun.
Kami mengumpulkan sesuai aturan
Mereka yang tahu cara mengumpulkannya dengan benar akan membawa pulang lebih banyak jamur. Pemetik jamur berpengalaman menyarankan:
Saat pergi berburu jamur, sebaiknya bawalah pisau kecil dan tongkat yang ujungnya bercabang dua agar lebih mudah memisahkan rumput, daun kering, jarum pinus, dan bahkan dahan. Wadah jamur yang paling nyaman adalah keranjang. Ember, ransel, dan terutama kantong plastik tidak cocok. Jamur “terbakar” di dalamnya, hancur, dan kusut.
Jamur yang dikumpulkan segera dibersihkan dari tanah, dedaunan, daun pinus, rumput dan kotoran lain yang menempel padanya; hilangkan bagian yang terkena larva serangga. Bagian bawah kaki yang sangat terkontaminasi dipotong. Lebih baik memasukkan jamur ke dalam keranjang dengan tutupnya menghadap ke bawah - dengan cara ini jamur akan lebih awet.
Hanya jamur muda dengan daging buah yang cukup padat yang cocok untuk dimakan. Jamur tua, cacing, dan terlalu matang harus dibuang, tetapi jangan di tanah, karena akan membusuk sia-sia. Sebaiknya topinya diikatkan pada dahan pohon atau semak agar mengering. Kemudian angin akan menyebarkan benih jamur – spora, dan Anda akan dapat kembali ke tempat yang sama musim depan untuk panen jamur baru.
Jamur dikumpulkan pada pagi hari, sebelum terik matahari. Dalam hal ini, “produksi” dapat disimpan lebih lama. Jamur, yang dipanaskan oleh matahari dan dikemas rapat dalam lapisan tebal di dalam keranjang, cepat rusak - menjadi tertutup lendir dan mengeluarkan bau yang tidak sedap. Tentu saja Anda tidak bisa makan jamur seperti itu lagi.
Saat Anda menemukan jamur yang bisa dimakan, jangan sekali-kali mencabutnya dari tanah, tetapi potong bagian pangkalnya dengan hati-hati dengan pisau, pastikan untuk meninggalkan sebagian batangnya di dalam tanah. Dengan demikian, situs jamur dapat bertahan lebih lama. Setelah jamur dipotong, periksa apakah ada cacing. Selain itu, saat memotong jamur dengan pisau, sekaligus membersihkan batangnya dari tanah yang menempel.
Cara terbaik adalah mengangkut jamur dalam keranjang atau kotak kayu, dengan menempatkan tidak lebih dari 2,5 kilogram jamur di dalamnya.