المطبخ التايلاندي: ما هي الأطباق الوطنية التي تستحق التجربة. أسعار المواد الغذائية في تايلاند - المقاهي التايلاندية ، وأطعمة الشوارع في الحلويات ما نوع اللحوم التي يتم تناولها في تايلاند

اليوم سأتحدث قليلاً عن مطبخ تايلاند. لقد كتب الكثير عن المطبخ التايلاندي ، لكنني أفضل تجربة كل شيء بنفسي ، وهو ما أنصحك به. بالنسبة لي ، الطعام التايلاندي غريب ومأكولات بحرية وفواكه غريبة وأذواق جديدة لا تُنسى ولا تُنسى. أطباق المطبخ التايلاندي مثيرة للاهتمام وجميلة وحارقة ، كما لو كانت تطالب بالعودة إلى هذا البلد مرارًا وتكرارًا. الكل في الكل ، الطعام التايلاندي هو طريقة أخرى لتجربة آسيا. وفرة النكهات والروائح الغريبة تجعل المطبخ التايلاندي واحدًا من أكثر الأطعمة المرغوبة في جميع المأكولات العالمية. سواء كنت تتجول في بانكوك أو كرابي أو كوه ساموي ، فإن كل شيء حولك يذكرنا باستمرار بأذواق ورائحة الأطباق التايلاندية. بالطبع ، من الصعب تضمين كل شيء عن المطبخ التايلاندي في مقال واحد ، لكنني سأحاول.

أطباق تايلاندية

يجمع التايلانديون في الطعام دائمًا بين أربعة أذواق: حامضة ، حلوة ، حارّة ، مالحة. ويضيفونه حرفيًا إلى كل شيء: الحساء والسمك والحلوى.
إذا لم تكن من كبار المعجبين بالفلفل الحار ، يمكنك تناول الطعام الأوروبي التقليدي ، ولكن حتى هنا توجد مفاجآت. على سبيل المثال ، بيتزا مع نقانق ، مصبوبة بالحليب المكثف. بسكويتات الوفل مع مربى البرتقال والسكر والفلفل… آيس كريم مملح بالفاصوليا والفول… تفاحة حامضة في مطعم مغموسة في خليط من الملح والفلفل الحار وتستخدم كفاتح للشهية.
معيار الفلفل الجيد للتايلانديين هو موت الفارانج (اسم محلي للأوروبيين لا يحمل دلالة سلبية). إذا كنت لا ترغب في الدخول في مثل هذا الموقف ، فاطلب "تعرف على التوابل" ، فإن كمية الفلفل التي سوف يسكبونها على أي حال ستكون كافية بالنسبة لك.

الطعام التايلاندي الذي يجب تجربته في تايلاند

خاو مان كاي

ข้าวมันไก่

Khao Man Gai هو طعام شائع تايلاندي شهير. خليط من دجاج هاينانيز و أرز تايلاندي. Khao Man Gai هو طبق تايلاندي أصلي نادرًا ما يتم تضمينه في قائمة معظم المطاعم التايلاندية في الغرب ، ولكنه معروف على نطاق واسع في تايلاند نفسها. بالنسبة للتايلانديين ، فهو طبق وطني مفضل. في الواقع ، مجرد ذكر اسم الطبق التايلاندي Khao man kai (Khao man kai) يمكن أن يتسبب في سرعة التنفس في انتظار الجشع.
والسبب بسيط: الطعام التايلاندي لذيذ. كيف يمكنك أن تقول لا لشرائح لحم الدجاج الطرية والعصرية التي تقدم مع أرز معطر مطبوخ في مرق غني مع صلصة حارة فريدة من الزنجبيل والثوم والفلفل الحار وصلصة الصويا.

Kaeng phet pet yang ، Gaeng Daeng ، Kaeng Phet Pet Yang

Roast Duck Red Curry هو طبق تايلاندي مشهور يحظى بشعبية في المطاعم التايلاندية ، وخاصة في الغرب. هذا ليس طبقًا تايلانديًا عادة ما يصنعه السكان المحليون في المنزل ، إنه احتفالي ويتم إعداده في تايلاند للمناسبات الخاصة. يمكن تحضير الكاري الأحمر المشوي باستخدام معجون الكاري الخاص بك ، أو يمكنك استخدام معجون الكاري المعد مسبقًا.

يتكون Thai Kaeng Phet من قطع اللحم ومعجون الكاري الأحمر وحليب جوز الهند وأوراق الليمون الكفيري المفرومة ناعماً ، وهو طبق غني ولذيذ يثير براعم التذوق. اللحم الطري بشكل مذهل ، طري ، حلو ورائحته معتدلة ، يجعل القلب يقع في حب Kaeng Phet.

هو موك ، هو موك

Ho mok هو أيضًا طعام تايلاندي شهير. Ho mok هو في الأساس نوع من سمك "باتيه" الكاري ملفوف في أوراق الموز. يقدم هذا الطبق التايلاندي مع كريمة جوز الهند السميكة. طبق السمك نفسه عبارة عن خليط متجانس من الأسماك واللحوم والتوابل وحليب جوز الهند والبيض. عادة ما يكون هذا الباتيه بلون السلمون ورديًا ويمكن أن يكون حارًا جدًا ، اعتمادًا على كمية الفلفل الحار في المزيج. كقاعدة عامة ، يكون جزء هذا الطبق التايلاندي صغيرًا ، لذلك يصعب تناوله من وجبة واحدة. ولكن في هذه الحالة هناك مخرج: يحدث أن Ho Mok يباع في أجزاء كبيرة على شكل قارب. بالنسبة لشركة كبيرة ، هذا كل شيء.
كقاعدة عامة ، يتم تناول Ho mok مباشرة من غلاف الأوراق بدون طبق أو تغليف ، لذا فإن Ho mok هو طعام تايلاندي شهير للنزهات وأيضًا كوجبة خفيفة للسفر. بالمناسبة ، إذا كنت مهتمًا بأذواق جديدة غير عادية للمطبخ التايلاندي ، أنصحك أيضًا بقراءة مقال عن الطعام في بانكوك.

سوم تام ، سوم تام

سوم تام هو طبق تايلاندي شهير آخر. سلطة البابايا الحارة والحامضة وهي إضافة استثنائية إلى الدجاج والأرز التايلاندي المشوي. سوم تام هو طبق تايلاندي منخفض السعرات الحرارية وصحي ورخيص. يمكن العثور عليها غالبًا في المطاعم والمقاهي على الشاطئ.

يُعتقد أن سوم تام قد نشأ في لاوس ، ولكن بعد عبوره الحدود في شمال شرق تايلاند ، تم اعتماده بحزم في هذه المقاطعات كطبق مفضل ، حيث يأكله معظم الناس في شمال شرق تايلاند مرة واحدة على الأقل يوميًا!

يعطي الثوم والفلفل الحار والفاصوليا الخضراء والطماطم الكرزية والبابايا النيئة المبشورة نكهة حلوة وحارة يصعب نسيانها. يحتوي الطعام التايلاندي سوم تام على العديد من الأصناف لأنه يمكن استخدام العديد من أنواع الخضار أو الفاكهة في تحضيره ، مثل البابايا ، وبراعم الفاصوليا ، والموز ، والخيار ، والأناناس ، والتمر الهندي ، إلخ.

Tom Yam Goong هو من المأكولات التايلاندية الأساسية.

Tom Yum هو السمة المميزة للمطبخ التايلاندي. حساء توم يام (ต้มยำ) يأتي في عدة أصناف. جمبري ، مأكولات بحرية ، دجاج ، مشروم ، خضروات. هو الأكثر شعبية بين السياح مع الجمبري (Tom Yum Kung) والمأكولات البحرية (Tom Yum Thale). أحب أيضًا النسخة البيضاء من حساء السمك هذا - Tom Yum Pla ، هذا التنوع هو الأكثر أصالة. أحب Tom Yum Kung Nam Khon مع الروبيان - هذا مع إضافة حليب جوز الهند. بشكل عام ، Tom Yum عبارة عن حساء دجاج / مرق سمك حامض حلو وحار مع عشب الليمون ، الخولنجان ، أوراق الليمون الكفيري ، البصل ، الفلفل الحار ، صلصة السمك ، الفطر ، الخضار ، عصير الليمون. طبق تايلاندي كلاسيكي. لا يحبها الجميع.

توم خا كاي

كوم خا هو طبق تايلاندي شهير. أخف من Tom Yum ، هذا الحساء الشهير مصنوع من الفلفل الحار وشرائح الخولنجان الصغيرة الرقيقة والكراث المفروم وسيقان الليمون وقطع الدجاج الطرية. ومع ذلك ، على عكس أخيه توم يام ، فإن توم خا لديه المزيد من حليب جوز الهند لتليينه. تُضاف أيضًا أوراق الليمون الطازجة إلى هذا الطعام التايلاندي ، مما ينتج عنه حساء معطر ، وفقًا للتقاليد التايلاندية الرائعة.

باد تاي

Pad Thai هو الطبق التايلاندي العالمي الافتراضي المعروف في جميع أنحاء العالم! نودلز صغيرة أو رفيعة أو عريضة مع براعم الصويا المقرمشة والبصل والبيض المقلي على الموقد. يستيقظ المذاق من النوم من خلال الجمع بين التوابل الأربعة الرئيسية - صلصة السمك والسكر والفلفل والفول السوداني المطحون جيدًا - في هذا الطبق التايلاندي الغريب.

خاو باد

طبق غداء تايلاندي شهير ، بسيط جدًا لدرجة التفاهة ولذيذ - أرز مقلي ، أعشاب ، بيض ، بصل ، يقدم عادةً مع قطعة من الليمون وشريحة من الخيار. سر هذا الطبق البسيط يكمن في بساطته. من الروبيان أو السلطعون أو الدجاج والفلفل الحار والخضروات الموجودة في متناول اليد ، يبدو الطبق كما لو أن التايلانديين استخدموا كل ما لديهم ، وقاموا بتحويل المكونات غير الملحوظة إلى طبق مطبخ تايلاندي مثير للاهتمام.

جاينج كيو وان كاي

Gaeng Keow Wan Kai هو طبق تايلاندي آخر. قطع الدجاج الطازجة والباذنجان وبراعم الخيزران الطرية وأغصان الكزبرة وحفنة سخية من الريحان الحلو تشكل قاعدة طبق الكاري هذا. سر هذا الطعام التايلاندي هو ملعقة من معجون الكاري الأخضر الممزوج بحليب جوز الهند الكريمي الساخن. يتم تقديم الطبق التايلاندي Gaeng Keow Wan Kai مع وعاء من الأرز المعطر.

يام نوا ، يام نوا (سلطة لحم بقر حارة)

يام نوا هو طعام تايلاندي لذيذ. بالمناسبة ، الأطباق التايلاندية تسمى "يام" هنا. نكهة Yam Nua الطازجة واللاذعة عبارة عن مزيج من البصل والكزبرة والنعناع والليمون والفلفل الحار المجفف وشرائح اللحم البقري الطرية. هذا الطبق التايلاندي منشط مثل جميع السلطات التايلاندية.

كاي ميد ما موانج (دجاج بالكاجو)

Kai Med Ma Muang هو طبق تايلاندي مثير للاهتمام. يصاب السياح بالجنون لهذا الطبق. ربما بسبب التباين البري للدجاج المطهي جنبًا إلى جنب مع الكاجو المحمص وصلصة الصويا الحلوة والبصل والفلفل الحار والجزر والفطر. هذا طبق تايلاندي بسيط ولكنه لذيذ للغاية وغريب بعض الشيء يستحق المحاولة في تايلاند.

باك بونج

باك بونج هو طبق تايلاندي. المكون الرئيسي لهذا الطبق البسيط هو السيقان الخضراء والأوراق الرقيقة الهشة المنتشرة في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا. يشمل هذا الطبق التايلاندي الثوم والفلفل الحار وصلصة المحار وصلصة السمك وصلصة الصويا السوداء. والنتيجة هي طبق مثير مع نكهة غير مزعجة ، ومثالي لأولئك الذين يحبون الطعام التايلاندي ولكنهم لا يحبون الأطباق الحارة جدًا.

المطبخ التايلاندي تقييمي

بعد مراجعة الأطباق التايلاندية ، أود أيضًا إضافة تعليقي. الطعام التايلاندي حار. بالنسبة لي ليس حقيقيا على الإطلاق! من المستحيل أكله ، لكن من الواضح أن عشاق أوستريكا يحبونه! لذيذ جدا .... إذا سألت قبل الطلب بدون توابل ، سيكون صالحًا للأكل! ولكن حتى مع ذلك ، فإنها (التوابل) محسوسة ، لكنها أقل وضوحًا مما كانت عليه في المطبخ التايلاندي التقليدي.

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الأطباق التايلاندية الحارة على الإطلاق ، هناك مجموعة من قوائم الطعام الروسية وقوائم الأطفال في تايلاند: الزلابية ، والفطائر ، والبيض المخفوق ، وأوكروشكا ... إذا طلبت سمكًا في تايلاند ، فكل هذا يتوقف على مكان وكيفية ذلك اطبخها. يمكن أن تكون نفس المأكولات البحرية لذيذة أو ، على العكس من ذلك ، فقيرة بشكل مثير للاشمئزاز.

في المطبخ التايلاندي ، يضاف السكر والفول السوداني إلى الحساء. أنا أحب الفول السوداني في الحساء ، لكني لم أجربه مع السكر حتى الآن. بشكل عام ، تايلاند بلد الحساء - يتم بيعها في كل زاوية.

رأيت البطاطا المحلية. ينمو في الحقول بارتفاع مترين. ربما بالغت ، بصراحة لا أتذكر ، لكنها ضخمة الطول و "تجلس" في أعماق الأرض! طعمها حلو جدًا ، تمامًا مثل السكر المسكوب ، ودرنة ضخمة حوالي كيلوغرام.
في كل مرة نأكل فيها طعامًا تايلانديًا ، نطلب أرزًا مسلوقًا عاديًا ... أولاً ، لأنني شخصياً لا أحصل على ما يكفي من الأسماك ، وثانياً ، إنه مغذي ورخيص ... ..
أما بالنسبة للحوم في مطبخ تايلاند ، فهناك الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر هنا! أنا أحب شرائح اللحم البقري ، فهي لذيذة في تايلاند.
دجاج عادي ... يركض حول الجزيرة ويضع البيض ... مذاقه مثلنا.

تأكد من تجربة فطائر الموز المحلية مع الشوكولاتة من المطبخ التايلاندي. تذوب في فمك! لا يمكن للكلمات أن تصف ، لذيذ إلهي!
يمكن العثور على الطعام بشكل عام لأي نزوة ، والكحول أيضًا ...
الآن فقط وجدنا أنفسنا في وضع نكون فيه على جزيرة برية ، ولا توجد متاجر وأسواق ، والمقاهي والمطاعم مفتوحة حتى الساعة 22:00 مساءً. بعد ذلك لا يوجد طعام حتى الصباح! الكحول متاح على مدار الساعة.
وأنا من محبي الأكل بالليل ، أعاني ، لكني وجدت مخرجًا! أطلب طعامًا في مطعم لتناول العشاء ، وأطلب منك أن ترميها في الصندوق وتغلب على اللحم البقري والبطاطا المقلية في الليل بسعادة.

الطعام التايلاندي في الفنادق

تشمل الوجبات في معظم الفنادق في تايلاند وجبة الإفطار. "شاملة" ليست هنا ، وهي ليست ضرورية! وجبات الإفطار ممتازة: أطباقنا الأوروبية وبوفيه. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا بعض الأطعمة التايلاندية.
أعتقد أنه عندما تكون في بلد آخر ، يجب أن تحاول رؤية كل شيء…. حسنًا ، كل شيء تقريبًا ... ونتيجة لذلك ، لدراسة عقلية الناس ، والثقافة ، والحياة .... كان لدي عقارب ، وحشرات ، وعناكب ، ومخلوقات عائمة حقيرة لتناول العشاء ... قضيت الليل في الغابة وعلى النهر وعلى الجزر وعلى البر الرئيسي .... حاولت كل شيء تقريبا. إنه يستحق المحاولة ، ثم على أحد الهواة.

المشروبات الكحولية والغازية في تايلاند

الكحول والمشروبات الغازية…. Uuuuuuu الروم المحلي والبيرة والنبيذ… .. يمكنك أن ترى أنني فتاة مدللة ، لكنها حقيرة…. قوي جدا لكن رخيص. "إدراج" على الفور تقريبا! هناك بيرة جيدة في تايلاند ممتعة للشرب. مارتيني والبيرة والفودكا هي كل شيء! لكن أغلى ثمناً قليلاً والفرق في الحروف الإنجليزية ...
المشروبات الغازية…. عصائر وعصائر وعصائر طازجة. كل الفواكه الطبيعية! هذا هو الموضوع! صحيح ، هناك أيضًا مسحوق ، لكن يتم الشعور به على الفور! ولكن إذا كانت طبيعية ، فإن الطعم مذهل.
اليوم فقط لاحظت أنه حتى في كوكتيلات الأطفال يضيفون الكثير من الثلج ... يشرب الأطفال كثيرًا من الحرارة ... وهو كثير من الثلج!

الأطباق التايلاندية الأخرى التي سأتحدث عنها في المقالات التالية ، بالإضافة إلى بعض الصور للأطباق التايلاندية. لمحبي الطعام الشديد ، أفضل 10 أطباق مخيفة من تايلاند.

لذا ، تحدثت اليوم قليلاً عن مطبخ تايلاند. قد يكون ممتعًا.

يعتمد مذاق الطعام التايلاندي على المكان الذي يتم تحضيره فيه. إذا جربت طبقًا واحدًا ولم يعجبك ، فهذا لا يعني أنك لن تحبه في مكان آخر. يمكنك تجربة كل شيء وفي كل مكان ، واختيار وتذكر أماكنك المفضلة ...

30 باهت تقريبًا = 1 دولار أمريكي

• قد بومشاروت - بدون غلوتامات.
• قد الحيوانات الأليفة - لا تضع الفلفل الحار.
• ماك ماك عروي (لذيذ جدا).

أفضل الأطعمة التايلاندية المفضلة:

• نودلز في ماكارون "4 شوربات".
• توم كا (حساء جوز الهند بالدجاج أو المأكولات البحرية).
• Tom yum بالطبع (حساء) ، الذي يتم تحضيره في Tesco على Lamai (في ساحة الشراهة).
• الفطائر - الفطائر (مع الموز والشوكولاتة ، إلخ) - تصنع في الشوارع على عربات خاصة.
• ساتيه معكرونة (لحم على أسياخ).
• Massaman (شيء مثل الحساء).
• سوم تام (سلطة البابايا) - حتى لا يكون حارًا بشكل رهيب ، من الأفضل أن تقول "ماي بيت" (بدون فلفل) ، حتى لا تضع الغلوتامات ، يمكنك أن تقول "ماي بومشاروت" (بدون الغلوتامات). هناك أنواع مختلفة من سوم تاما (مع البيض والمأكولات البحرية وما إلى ذلك) وسمك السلور الكامل تام (المؤسسات التي يصنعون فيها سوم تاما فقط).
• خانوم كرو - كرات صغيرة من بودنغ جوز الهند ، تباع في معكرون في الشارع ، مطبوخة في قوالب من الحديد الزهر تذكرنا بمكاوي الوافل.
• Muu Ded Dieu - قطع لحم خنزير تُجفف في الشمس وتُقلى بالزيت.
• رات نا - نودلز مع لحم الخنزير.
• باد تاي - نودلز مقلية ، طبق شائع جدًا ، ربما بعد خاو باد (أرز مقلي).
• سين ياي - نودلز الأرز العريضة - إذا طلبت Pad Thai وقولت Sen Yai ، فسيتم صنعها من نودلز الأرز الواسعة (تنوع المفضل لدي). إذا طلبت حساءًا وقلت سين ياي ، فسيكون الحساء مع نودلز الأرز الواسعة - هذا الطبق أكثر شيوعًا في باتايا وبانكوك.
• جوخك هو نوع من العصيدة حساء سميك بلحم الخنزير.
• Muu Pad krapau - لحم خنزير مقلي بالريحان.
• Khao muu daeng - لحم خنزير أحمر مع أرز.

أين تأكل في تايلاند رخيصة ولذيذة

يمكنك أن تأكل رخيصة ولذيذة في المقاهي التايلاندية. ما عليك سوى الذهاب وجرب الطعام في جميع المقاهي العديدة القريبة من المكان الذي تعيش فيه. وستجد بالتأكيد الأفضل. من المرجح أن تُعطى الأفضلية للمقاهي التي يأكل فيها الكثير من التايلانديين ، وليس المقاهي التي تفرغ وتجلس فيها بعض المقاهي.

الطريقة الأكثر ملاءمة للبحث عن المقاهي والمطاعم (بما في ذلك الطعام التايلاندي) هي من خلال Tpipadvisorحسب التصنيف ، وهو وثيق الصلة باستمرار ، لأنه يتم تحديثه بمراجعات جديدة. للقيام بذلك ، افتح تطبيق Tpipadvisor ، وانقر فوق قسم "الأماكن القريبة" وابحث عن جميع المطاعم أو أماكن تناول الطعام ، واطلع على التصنيف واختر ما تريد.

حول الطعام التايلاندي في الصور:

ألذ توم يم في كل من كوه ساموي. صنع في مطعم تيسكو في لاماي.
هذا حساء حليب جوز الهند مع المأكولات البحرية. أيضا لذيذ جدا من لاماي تيسكو.
مكاشني "4 شوربات". تكلفة الوجبة 40 باهت. يُعطى الفلفل في كيس منفصل. النصف يكفي للبدء. لذيذ)) تنتشر مكاشني في جميع أنحاء الجزيرة.
أحد الشوربات الأربعة. هناك فقط نودلز ، نودلز مع زلابية ، فطائر بأنفسهم.
باد تاي من نودلز سين ياي (نودلز أرز عريضة) مع المأكولات البحرية. هذا هو الطبق المفضل لدي. يمكن العثور عليها في أي جزء من تايلاند.
خاو سوي ، حساء المعكرونة ، طبق تايلاندي شمالي
مكاشنية في سوق ناثون.
مكاشني في سوق ناثون (مفتوح في المساء).
الذرة المخبوزة في سوق ناثون. 20 باهت.
أسياخ على أسياخ الحبار. 10-15 باهت.

تكلف الرقاب في سوق Nathon 20 باهت. صحيح أنها ليست لذيذة جدًا ، فهناك الكثير من الثلج والشراب.
أسياخ مختلفة من اللحوم والأسماك على أسياخ. 10-15-20-30 باهت
الساتيه - أسياخ من لحوم مختلفة على أسياخ.

شوربات في سوق Nathon مقابل 40 باهت. يمكنك أن تأخذها معك.

كثير من الذين يسافرون إلى جنوب شرق آسيا لأول مرة ، بما في ذلك تايلاند ، قلقون بشأن قضية الغذاء. إنهم قلقون من أن الطعام سيكون حارًا جدًا أو غريبًا جدًا بحيث لا يمكن تناوله. يختلف الطعام في تايلاند حقًا عما اعتدنا عليه ، ولكن هناك أيضًا العديد من الأطباق الوطنية اللذيذة ، والمطبخ الأوروبي متاح دائمًا إذا كنت ترغب في ذلك.

سأخبرك في المقال ما هي أكثر الأطباق اللذيذة في تايلاند في رأيي ، وما أوصي بتجربته بالتأكيد ، وكم تكلفة الطعام وأين تأكل رخيصة ولذيذة.

أرز مقلي

اللغة الإنجليزية: أرز مقلي
السعر: 60-100 باهت

يعد الأرز المقلي من أشهر الأطباق في تايلاند ، ويمكن تقديمه مع المأكولات البحرية أو الدجاج أو لحم الخنزير أو الروبيان. يشمل أيضًا البيض المقلي والخضروات. الطبق ليس حارًا وممتعًا في الذوق. في أغلب الأحيان ، طلبت أرزًا مقليًا في تايلاند.

نودلز مقلية أو باد تاي

الإنجليزية: باد تاي
السعر: 60-100 باهت

طبق آخر شائع بين السياح هو المعكرونة المقلية ، والتي ، مثل الأرز ، تقدم مع الدجاج أو الروبيان أو لحم الخنزير أو المأكولات البحرية. يضاف الفول السوداني والبيض والبصل والتوفو أيضًا إلى المعكرونة. طعم المعكرونة حلو وليس حارًا على الإطلاق.

السعر: 80-120 باهت

Tom Yam هو حساء تايلاندي تقليدي يستحق التجربة إذا سافرت إلى تايلاند. فقط عند الطلب ، تأكد من قول "غير حار" ، وإلا فسيتم وضع الكثير من الفلفل الأحمر في الحساء وسيكون حارًا جدًا. في المرة الأولى التي طلبت فيها هذا الحساء ، لم أبلغ عنه واتضح أن الطبق حار جدًا لدرجة أن فمي كله كان مشتعلًا وكان من المستحيل أكل الحساء.

أسياخ اللحم والسمك

السعر: 10-20 باهت لجهاز كمبيوتر واحد.

غالبًا ما تُباع حفلات الشواء على العصي في ماكشنيتسا في الشارع ، ويمكن صنعها من الحبار ولحم الخنزير والدجاج وأشياء أخرى. يكفي 2-3 قطع شيش كباب ، طبق خضار ، ولم يعد هناك أي أثر للجوع. لذيذ ورخيص.

ملفوفات الربيع "أكلة

اللغة الإنجليزية: السبرينغ رول
السعر: 70-100 باهت

يحتوي المطبخ التايلاندي على مجموعة كبيرة من السبرينغ رولز. هم لفات الربيع رقيقة. أنصحك بتجربة أنواع مختلفة واختيار المفضل لديك.

مأكولات بحرية

تحتوي أرض الابتسامات على مجموعة واسعة من المأكولات البحرية (الجمبري وسرطان البحر والكركند والمحار والأسماك) وهي رخيصة نسبيًا. لذلك لا تفوت فرصة تناول الطعام الطازج.

أرز حلو بالمانجو

اللغة الإنجليزية: مانجو لزجة

السعر: 80-100 باهت

أرز المانجو الحلو هو الحلوى التايلاندية المفضلة. في الواقع ، الطيبة لذيذة للغاية وغير مكلفة. إذا قررت أن تدلل نفسك بشيء لذيذ ، اطلب هذا الطبق.

الإنجليزية: بان كيك
السعر: 40-50 باهت.

الفطائر التايلاندية هي الحلوى المفضلة لدي. يمكن أن تكون بحشوات مختلفة: الشوكولاتة والموز وجوز الهند والفراولة والمزيد. أوصي بالمحاولة.

الفواكه الغريبة

السعر: 50-70 باهت

أفضل المشروبات في تايلاند هي العصائر الطازجة ، ويتم تقديمها مع أو بدون ثلج. محضرة من فواكه مختلفة. عصير البطيخ المفضل لدي مع الثلج.

أسعار المواد الغذائية

في تايلاند ، تزدهر عبادة الطعام وتباع في كل مكان: في الشوارع والمتاجر ومراكز التسوق وبالطبع في المقاهي والمطاعم. واعتمادًا على المكان الذي تشتري منه طعامك ، ستختلف الأسعار. على الرغم من أن أسعار المواد الغذائية في تايلاند بشكل عام ديمقراطية تمامًا. سيكلفك العشاء في المقهى من 150 إلى 300 باهت ، أي ضعف ذلك في المطعم. لذلك ، إذا كان فندقك لا يقدم وجبات شاملة ، فلا تنزعج ، فلن تترك جائعًا ، فالطعام رخيص ويباع عند كل منعطف.

الأسعار في مقهى للطعام في تايلاند:

أين تأكل رخيصة في تايلاند؟

الطعام في المقهى غير مكلف ، لذا يمكنك تناول الطعام هناك بأسعار معقولة. ما عليك سوى إعطاء الأفضلية لمقهى حيث يتناول الكثير من التايلانديين الطعام ، وليس بضعة سائحين. هذا يشير إلى أن الطعام هناك رخيص ولذيذ. كما أن أسعار الطعام في المقاهي الموجودة على الشواطئ دائمًا ما تكون أعلى من ذلك بكثير ، لذا ابحث عن المقاهي بعيدًا عن البحر.

إذا كنت ترغب في توفير المال على الطعام في تايلاند ، فأنا أوصي بالذهاب إلى المتاجر الكبيرة مثل Big C أو Tesco Lotus. هناك ما يسمى بمحاكم القدم حيث يمكنك أن تأكل بثمن بخس. لقد عشت في تايلاند لبعض الوقت وتناولت العشاء مؤخرًا في فوت كورت ، حيث توجد مجموعة واسعة من الأطباق ، وغالبًا ما تكون الأسعار أقل من مقاهي الشوارع. ستلاحظ أيضًا أن هناك الكثير من تناول الطعام التايلاندي هناك.

طعام الشارع (macashnitsa)

يعد شراء الطعام في الشارع باستخدام المعكرون أمرًا شائعًا جدًا في تايلاند. الماكرون هو مطبخ متنقل به موقد أو شواية متصلة بدراجة نارية أو دراجة أو سيارة. يتم تحضير الطعام وبيعه في هذا المطبخ.

غالبًا ما يحذر السائحون الروس من شراء الطعام في الماكرون ، حيث يعتقدون أنه قد يكون قديمًا أو مطبوخًا في ظل ظروف سيئة. لكن في الواقع ، يجب ألا تخاف من تناول المعكرون ، حيث تتم مراقبة جودة الطعام بدقة هناك ، ويتم إعداد الطبق نفسه أمام المشتري. ودائما ما تكون أسعار المواد الغذائية منخفضة. غالبًا ما يشتري التايلانديون الطعام في المعكرون ونادرًا ما يطهونه في المنزل.

1. احمل معك دائمًا المناديل المبللة ، لأنه ليس من الممكن دائمًا غسل يديك في مقاهي الشوارع.
2. لا تتكئ على الفور على الأطعمة الحارة أو الغريبة ، جرب كل شيء قليلاً ، دع الجسم يتكيف.
3. في تايلاند ، تكون الأجزاء كبيرة جدًا ، لذا من الأفضل طلب طبق واحد أولاً ، وإذا لم يكن هذا كافيًا لك ، فاطلب الوجبة التالية. خلاف ذلك ، قد يتضح أنك لن تكون قادرًا على التغلب على جميع الأطباق التي سيتم إحضارها إليك.
4. الجو حار جدًا في تايلاند ، لذا من الأفضل أن تحمل معك زجاجة ماء.
5. أوصي دائمًا بقول "غير حار" عند طلب الطعام ، وإلا فقد تحصل على طبق حار جدًا لدرجة أنك لن تتمكن من تناوله. لقد حدث لي أكثر من مرة.
6. أما بالنسبة للجنادب المجففة والعقارب والحشرات الأخرى ، فلم أر قط التايلانديين يأكلونها. على الأرجح ، تم ذلك خصيصًا للسياح. جربها إذا أردت. لم أجرب هذا بنفسي.

17 من الأطباق التايلاندية اللذيذة:

توم خا

شوربة حليب جوز الهند مع الفطر والطماطم والغالانجان أو الزنجبيل وعشب الليمون والكزبرة (الكزبرة) ، ليس حارًا لأن حليب جوز الهند يحيد الفلفل. هناك عدة أنواع: مع الدجاج (توم خا جاي) ، مع الجمبري (توم خا غونغ) ولحم الخنزير (توم خا مو). هذا الحساء رائع لأولئك الذين لا يستطيعون أو لا يرغبون في تناول الطعام الحار. أوصي.

خاو باد

أرز مقلي ممزوج بالبيض (أو بدون بيض) ، يقدم مع قطع دجاج / لحم بقر / لحم خنزير / جمبري / سلطعون أو إذا كنت لا تريد اللحوم ، اطلب "خاو باد باغ" - سيقدمون لك نفس الطبق ، فقط مع الخضروات المقلية. يمكنك أيضًا أن تطلب وضع بيضة مقلية في الأعلى (كما في الصورة) ، لذلك قل فقط "خاي داو". هذا الطبق ليس حار. تقدم مع صلصة السمك نعم بلا. أوصي.

يام وون سين

سلطة تايلاندية مع المأكولات البحرية والنودلز الزجاجية. بشكل عام ، "Yam" (في النسخ الإنجليزي Yum أو Yam) عبارة عن "فئة" كاملة من السلطات الحامضة والتوابل مع المعكرونة الزجاجية. مذاق ورائحة سلطات يام هي مسؤولية الصلصة التي تحمل الاسم نفسه والمصنوعة من البصل الحلو أو صلصة السمك أو الجير أو السكر أو الفلفل الحار أو الكرفس أو الكزبرة (ومن هنا جاء توم يام: "يام مسلوق"). ويمكن أن تكون الحشوات مختلفة تمامًا - من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر المشوي إلى المأكولات البحرية والروبيان. نسختي المفضلة من هذه السلطة هي Yam Wun Sen Gung أي مع الجمبري. طازج جدًا ، "خفيف" ويرضي الجوع جيدًا. أوصي.

بشكل افتراضي ، يتم تقديم السلطة حار. إذا كنت لا تريده حارًا ، قل "ماي فيد" - وليس حارًا.

الوسادة شي يو

هذا طبق بسيط للغاية وشهي يتكون من لحم الخنزير والخضروات والمعكرونة ، مقلي بسرعة بصلصة الصويا. المكون الرئيسي في هذا الطبق هو نودلز الأرز. لا يتم تقديم الطبق حار. أوصي.

خا توم

حساء الأرز التايلاندي ، عادة مع لحم الخنزير أو الدجاج أو الجمبري. في بعض الأحيان ، عند التقديم ، يضاف الزنجبيل المفروم إليه. زوجي يسمي حساء خا توم المخمر. يقول في الصباح بعد نبيذ جيد إنه لذيذ جدًا)) يقدم الحساء مع الدجاج / لحم الخنزير / الروبيان.

توم يام

تحفة فنية من فن الطهي التايلاندي ، هذا هو الحساء التايلاندي الأكثر شعبية بين السياح وضيوف المملكة. شوربة مع الكثير من الجمبري والفطر والطماطم وعشب الليمون والكولجان وأوراق الليمون (كافير). يتم غلي كل هذا في حليب جوز الهند ويقدم في نسختين: مع كريمة جوز الهند - حساء Tom Yum Kung Nam Kon (Tom yum gung nam kohn) أو بدونه - Tom Yum Kung Nam Sai (tom yum gung nam sai). الإصدار الثاني أكثر تعكرًا وخفة. يجمع Tom Yum حقًا بين العديد من الأذواق: مالح ، حامض ، حار وحلو في طبق واحد. هذا هو المفضل الحقيقي للمطبخ التايلاندي المعروف في جميع أنحاء العالم.

سوم تام

يتم سحق الثوم والفلفل الحار أولاً في ملاط. يدخل عصير التمر الهندي وصلصة السمك والفول السوداني والروبيان المجفف والطماطم وعصير الليمون ومعجون قصب السكر والفاصوليا وحفنة من البابايا الخضراء في الهاون. نكهات حلوة ومالحة وحارة مع البابايا الخضراء المقرمشة. لدى Som Tam العديد من الخيارات المعروضة: مع السرطانات - سوم تام بو ، مع صلصة السمك المخمرة - سوم تام بلا لاه.

باد تاي

نودلز أرز متوسطة الحجم مقلية مع جمبري ومجموعة متنوعة من المكونات - مكسرات ، توفو ، براعم الفاصوليا ، بصل أخضر ، ثوم ، فلفل ، عصير ليمون وصوص سمك. يُسكب كل شيء بالبيض ويُطهى حتى يصبح الطبق أكثر سمكًا - مما يمنحه طعمًا لذيذًا. يُعصر الجير على طبق Pad Thai النهائي ويُرش بالفول السوداني. ومرة أخرى ، يضيف البعض بضع ملاعق كبيرة من السكر والفلفل الحار المجفف وملعقة صغيرة من الخل. لذلك ، يتم تقديم هذه المجموعة كتوابل لسلطة Pad Thai الشهيرة.

عصابة جيد

يعد Gang Jute من أخف أنواع الحساء التايلاندي. يُضاف لحم الخنزير المفروم والتوفو والنودلز الزجاجية إلى مرق الخضار المصنوع من الملفوف والجزر والبصل. تأكد من وضع البقدونس في الأعلى. تقريبًا مثل حساء الملفوف الطازج لدينا ، فقط بدلاً من المعكرونة التايلاندية والتوفو لدينا البطاطس والطماطم.

خاو نا فيت

يتم التعرف على البط المشوي في جميع أنحاء آسيا لكونه أكثر بدانة ولذيذ من الدجاج. يتم تقديم الطبق التايلاندي Khao Na Phet على طبق من الأرز. توضع قطع مختارة من البط على الأرز ويُسكب فوقها مرق البط مع أوراق الأكاسيا. من السهل رؤية Khao Na Phet - عربات طعام الشوارع تعلق البط في خزانة زجاجية. ومن المعتاد أيضًا تقديم البط مع مرق بط بسيط ومغذي.

في تايلاند ، في كثير من الأحيان يمكنك رؤية أطباق معينة في النافذة ، أو حتى دجاج كامل أو جثث البط. هذه تخطيطات خاصة مصممة لإظهار نوع الطبق المطبوخ هنا.

كاي جي مو ساب

طعام تايلاندي أصيل يمكن للجميع طهيه بأنفسهم. يخفق البيض بالسمك وصلصة الصويا ثم يضاف لحم الخنزير المفروم. يُسكب الخليط الناتج فوق الأرز المسلوق الساخن. تقدم مع صلصة الفلفل الحار والأعشاب الطازجة.

خاو ني مو يانغ

كباب لحم الخنزير ومزين بالأرز أو النودلز أو البطاطس المقلية. جميع اللحوم المشوية في تايلاند ، مثل جميع الأطعمة التايلاندية - في الشوارع وفي المطاعم ، لذيذة جدًا وليست باهظة الثمن. يمكنك شراء Khao Nii Mu Yang في كل مكان وفي أي وقت من اليوم.

جاي يونغ

الدجاج المشوي ، مثل لحم الخنزير المشوي ، هو طبق مو يانغ ، وهو طبق تايلاندي شهير للغاية ، ولهذا يباع في كل مكان من عربات الطعام في الشوارع إلى المطاعم. رفيق الدجاج المشوي هو الأرز وسوم تام الحار اللذيذ (سلطة البابايا الخضراء). يمكنك شراء دجاجة كاملة ، أو يمكنك شراء نصفها. في عربات الطعام في الشوارع ، لدى بائعين مختلفين ، يتم تحضيره وفقًا لوصفات مختلفة ، ولكنه دائمًا لذيذ.

خاو مان جاي

دجاج خالي من الدهون مع أرز. في روسيا نسميها مرق الدجاج مع الأرز (بمعنى الدجاج فيه كالعادة). يتم تقديم الدجاج التايلاندي Khao Man Gai على طبق من الأرز ، ويتم إحضار المرق إليه بشكل منفصل. كتوابل ، بالطبع ، يتم تقديم الفلفل الحار وصلصة الصويا.

خاو باد كرا باو

طبق تايلاندي آخر مشهور جدًا. هذا لحم مفروم ناعماً (مفروم في بعض الإصدارات) ، مقلي بالتوابل التايلاندية وأوراق الريحان وبالطبع مع الفلفل الحار. يمكنك طلب جاي - دجاج ماسو ، موو - لحم خنزير و نيا - لحم بقر. يقدم مع الأرز ويمكنك أيضًا وضع بيضة مقلية (خاي داو) في الأعلى. إنه طبق لذيذ جدًا ، في رأيي ، ولكن ليس في كثير من الأحيان يمكن للطاهي طهيه لك وهو ليس حارًا على الإطلاق.

جيش التحرير الشعبى الصينى كا بانغ نيونج مانو

سمك الفرخ الكامل في حمام بخار مع الصلصة الحارة. يُسكب عصير الليمون في قالب معدني يُقدم فيه الطبق. تحترق شمعة في قاع القالب لإبقاء السمك على البخار طوال الوقت. تتخلل فصوص الثوم والفلفل الحار الأخضر قشر الكزبرة والليمون للحصول على طعم حار ، بينما تذوب الأسماك الحلوة المطهوة على البخار في فمك.

جيش التحرير الشعبى الصينى

طعام الشارع الشعبي مع سوم تام والأرز اللزج هو سمك مقلي عادي مع الملح. السمك محشو بعشب الليمون وأوراق الليمون ومكونات أخرى لذيذة ومرشوش بشدة بالملح. لهذا السبب ، لا يتم طهيها بإفراط ، فهي مشوية بشكل مثالي. والنتيجة هي لحم سمك أبيض طري وحلو يذوب في فمك حرفيًا. يتكون Pla plu في تايلاند من جميع أنواع الأسماك.

كما ترون ، الطعام التايلاندي متنوع للغاية. لا توجد طريقة للكتابة عن كل شيء. لكن بالنسبة لنا ، تم اختيار الأطباق الأكثر لذة ، في رأينا. تستحق اهتمام الجميع.

تم التحديث في 12/26/2019 المشاهدات 4108 التعليقات 111

يعرف الجميع عبارة "المطبخ التايلاندي" ، ولكن فقط أولئك الذين زاروا هذا البلد من أي وقت مضى لديهم فرصة لتذوق ومعرفة ما يأكلونه في تايلاند. وأولئك الذين يعيشون أو شتاء هناك أكثر حظًا - بالنسبة لهم يصبح هذا الطعام الغريب أمرًا شائعًا. أعلم أن بعض الناس سئموا من المطبخ التايلاندي خلال فصل الشتاء ، لكنني لم أتعب منه على مر السنين ، لذلك يمكنني فقط تقديم تقييم إيجابي. الآن هنا في موسكو أحاول أحيانًا طهي شيء تايلاندي أو الذهاب إلى مقهى تايلاندي.

لم أتناول طعامًا تايلانديًا طبيعيًا في روسيا إلا لم أتناول طعامًا تايلانديًا عاديًا في روسيا ، حيث يختلف Tom Yam و Pad Thai تمامًا عما اعتدت عليه في تايلاند. ولكن من المحتمل أنك ستحب الطعام التايلاندي الروسي أكثر ، لأنه أكثر تكيفًا ، بعد كل شيء ، أي طعام آسيوي محدد.

حول الطعام التايلاندي

عبادة الطعام

يمكننا أن نقول بأمان أن عبادة الطعام في تايلاند. لا يقتصر الأمر على أن التايلانديين أنفسهم ليسوا محرجين على الإطلاق من تناول الطعام في كل مكان (غالبًا ما يتم تناول الحساء أو المشوي مباشرة من كيس بلاستيكي أو الجلوس في محطة للحافلات أو على الرصيف فقط) ، بل من المستحيل أيضًا اتخاذ خطوة حتى لا تعثر على طعام للبيع - في كل مكان. يمكنك أن تشكر على هذا ، أولاً وقبل كل شيء ، ما يسمى بماكارون (هذا هو أي نوع من البائعين يحمل معه "مطبخه" على عجلات ، سواء كانت دراجة أو مجرد دراجة). سأتحدث عنها بشكل منفصل أدناه.

هل من الخطر تناول الطعام في المقاهي التايلاندية؟

من المعتاد أن يأكل التايلانديون وجبات طازجة فقط ولا يتركون الطعام المطبوخ في اليوم التالي. لذلك حتى في مقهى الشارع الذي يبدو مخيفًا للوهلة الأولى ، سيكون الطعام طازجًا ولذيذًا. بشكل عام ، غالبًا ما يتم طهي الطعام أمامك مباشرةً - سواء كان فطائر مقلية أو فطائر تاي أو حتى حساء. يمكن ملاحظة ذلك بشكل خاص في صالات الطعام في محلات السوبر ماركت ، حيث يتم قلي المعكرونة في الصلصة لطلبها أمامك مباشرةً ، ويتم إلقاء مكونات توم يام في المرق ، ويتم سحق صلصة سلطة سوم تام في الهاون. بالإضافة إلى ذلك ، وضع التايلانديون الكثير من الفلفل الحار والكاري والتوابل الأخرى في طعامهم ، مما يقتل الجراثيم الزائدة.

في البداية ، كان شراء الطعام من هؤلاء الطهاة المشكوك فيهم أمرًا مخيفًا ، ولكن بعد تجربته مرة واحدة ، أدركنا أن الطعام في كثير من الأحيان في الماكرون أو المقاهي البسيطة (بما في ذلك مهاجع الطعام) يكون أكثر مذاقًا من أي مقهى أوروبي جيد الإعداد. وليس مرة واحدة في كل الوقت الذي قضيناه في تايلاند ، هل تسممنا شخصياً بأي شيء ولم نواجه مشاكل في الهضم ، على الرغم من أننا حاولنا بجرأة تناول الطعام في أماكن مختلفة تبدو غير قابلة للتمثيل.

لذلك لا داعي للقلق بشأن سلامة الأغذية في تايلاند. لا تتسرع على الفور في تجربة كل شيء على التوالي ، لكن لا داعي للخوف من الطعام التايلاندي ، وتجاوزه. تحتاج فقط للتسجيل في ظروف غير صحية.

طعام الشارع في مهرجان تايلاند للزهور

ما يجب تجربته من الطعام والأطباق الرئيسية

قد يبدو أن الطعام التايلاندي ليس متنوعًا للغاية ، لكن هذا بعيد كل البعد عن الواقع. في بعض الأحيان تتساءل حتى عن شجاعة فن الطهي في خلط المنتجات والأذواق التي لا تتطابق للوهلة الأولى. أساس جميع الأطباق هو الأرز ومشتقاته. علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون الأرز نفسه من عدة أنواع (بني ، أبيض متفتت ولزج) ، وتندهش معكرونة الأرز بمختلف أشكالها. بالنسبة للتايلانديين ، الأرز مثل الخبز بالنسبة لنا ، ويمكن تقديمه مع أي شيء. وهناك الكثير من هذه الأشياء! لن أقول إنني جربت كل المأكولات التايلاندية ، ولكن بالتأكيد بضع عشرات من الأطباق. أكثر المحبوبين هم Pad Thai و Khao Pad.

• باد تاي كونغ - معكرونة الأرز مع الخضار والبراعم والروبيان والصلصة. من حين لآخر ، قد تتم كتابة المعكرونة المقلية في القائمة ، ولكن على الأرجح لن تكون Pad Thai.
• كاو فاد (أرز مقلي) - أرز مقلي مع الخضار أو الدجاج أو الروبيان.
• Tom Yam هو حساء حامض وحار بشكل رهيب ، وعادة ما يكون مع الجمبري والفطر (Tom Yam Kung) ، ولكن في بعض الأحيان مع الدجاج (Tom Yam Gai).
• Tom Kha هو أيضًا حساء ، ولكنه أقل تعكرًا وأقل حارة مقارنةً بـ Tom Yam ، مع إضافة المزيد من حليب جوز الهند. يقدم أيضًا مع الجمبري أو الدجاج.
• سوم تام (سلطة البابايا) - سلطة البابايا الخضراء الحارة (غير الناضجة) مع رشة من الروبيان الصغير. إذا لم تقم بالتحذير ، فسيكون حادًا جدًا. في أصنافها المختلفة ، هناك أيضًا إضافة البيض وسرطان البحر الفاسد وما إلى ذلك.

يرجى ملاحظة أنه إذا كنت لا تحذر عند طلب طبق لا تحتاج إلى بهارات (غير حار - "تعرف بالتوابل") ، فاستعد لتكون تنينًا ينفث النيران. لكن لا تقلق ، إذا كنت تعيش في تايلاند لفترة كافية ، فأنت تعتاد تدريجياً على بهارات الأطباق ، ومن ثم فإن هذا لا يكفي. بالمناسبة ، في بعض الأحيان ، يمر الطعام الذي يتم تحضيره ، ويبدأ الماء في عينيه من الفلفل ، ويتساءل المرء كيف يقف بهدوء فوق الموقد هناك.

سعر الطعام في تايلاند في المقهى

لنتحدث عن تكلفة الغذاء في تايلاند. أسعار الطعام في المقاهي منخفضة بشكل عام. حتى في العاصمة ، يمكنك تناول الطعام بتكلفة زهيدة في كل مكان تقريبًا ، وهناك العديد من قاعات الطعام في مراكز التسوق وحتى المطاعم الرخيصة في الفنادق في بانكوك.

تبدأ أسعار المواد الغذائية في تايلاند في المقاهي الرخيصة من 30-60 باهت لطبق بسيط مثل الأرز المقلي مع الجمبري ، وتزداد حسب حضارة المقهى وقربه من البحر. بالضبط نفس الأرز مع الجمبري في مقهى على الشاطئ أو في مقهى داخلي سيكلف حوالي 120-200 باهت. يمكنك أن تأكل مدنيًا وبتكلفة زهيدة في صالات الطعام في محلات السوبر ماركت ، والأسعار 50-100 باهت لكل طبق. كما ترى ، الأسعار صغيرة ، ويمكن للجميع اختيار السعر المناسب. هذا هو السبب في أن التايلانديين أنفسهم والأجانب الذين يعيشون في تايلاند لا يطبخون في كثير من الأحيان في المنزل ، ببساطة لا يوجد معنى خاص في هذا.

فيما يلي المزيد من الأمثلة على أسعار الطعام في صالات الطعام: سوم تام - من 35 باهت ، وباد تاي والأرز المقلي - من 40 باهت ، طبق كبير من المعكرونة بحشوات مختلفة - من 60 باهت ، توم يام - من 60 باهت.

تقريبًا نفس الأسعار في المقاهي التايلاندية البسيطة غير المطلة على شاطئ البحر. ستكون الأطباق الأوروبية بحكم التعريف أغلى ثمناً ، من 150 إلى 200 باهت. على سبيل المثال ، سيكلف حساء المعكرونة أو حساء الكريمة ، حسب الموقع ، 200-250 باهت وأكثر. الكوكتيلات - من 40 باهت وما فوق ، حتى 180 في الحانات للسياح عن طريق البحر. سيكلف نفس Tom yum في مكان سياحي 80 و 120 و 200 باهت في مقهى للسياح ، اعتمادًا على التصميم الداخلي والترويج للمكان. عادة ما يكلف المطبخ الروسي في المقاهي في المنتجعات ما بين 100 و 200 باهت. تكلفة القهوة من 40 إلى 120 باهت لكل كوب (إذا كانت طبيعية) ، والكوكتيلات - من 20 باهت وما فوق.

قائمة طعام تايلاندية في مقهى بسيط في شيانغ ماي
الأسعار في مقهى في مركز تجاري في فوكيت
أرز مقلي - 50 باهت
توم يام بالفطر - 80 باهت
أرز بالخضار في صلصة المحار - 50 باهت
وحوش الجمبري - طبق بسعر 300 باهت

أنواع المقاهي التايلاندية

حلوى الماكرون

كما ذكرنا سابقًا ، يمكن العثور على الماكرون في تايلاند في كل زاوية تقريبًا. هذه عربة مطبخ على عجلات حيث يمكنك شراء الحساء أو سلطة سوم تام (البابايا الخضراء) أو الأرز أو المعكرونة أو الفطائر أو الخضار المقشرة أو المشروبات.

بالإضافة إلى ذلك ، تحظى جميع أنواع الكباب والشواء بشعبية كبيرة بين التايلانديين. كل شيء يمكن تعليقه على عصا يتم تدخينه على شكل شيش كباب ، والباقي يتم وضعه على الشواية فقط. غالبًا ما تقف حفلات الشواء على طول الشارع ، وتملأ كل شيء برائحة الشواء اللطيفة جدًا.

روتي تقليدي - بان كيك محشي

مقاهي الشوارع للتايلانديين

لقد لاحظت ميزة مثيرة للاهتمام: التايلانديون أنفسهم لا يعلقون أهمية كبيرة على المكان الذي يأكلون فيه. حسنًا ، هناك كراسي بلاستيكية عادية ، حسنًا ، هناك قطعة قماش نصف ممزقة على الطاولة ، حسنًا ، الجدران المتهالكة ، فكر فقط! يفضل Farangs (أي أنا وأنت) الذهاب إلى المزيد من المؤسسات التي يتم إعدادها جيدًا ، حيث يكون الجلوس أكثر متعة.

في البداية ، تسبب طلب الأطباق في صعوبات بالنسبة لي ، حيث كان الكثير منها عبارة عن لحوم ، وأنا نباتي جزئيًا. وإذا لم تكن هناك قائمة باللغة الإنجليزية ، فعندئذٍ بشكل عام كانت عبارة عن أنبوب. بعد ذلك بقليل ، خرجت من الموقف عن طريق طلب شيء من المأكولات البحرية. عادة ما يكون لديهم إما اللحوم أو المأكولات البحرية. وبعد ذلك ، تكيفت لأشرح بالإنجليزية أو على أصابعي أنه مجرد أرز مع الخضار بالنسبة لي. والعياذ بالله قل "بدون لحم" فقط "بلا لحم". وبعد ذلك في الأسبوع الأول ، فجرنا أدمغة السكان المحليين بعباراتنا الطنانة وغيرها. وبالمثل ، يجدر قول "لا حار" (ليس حارًا).

على الرغم من أنك إذا ذهبت إلى منتجع شهير ، مثل Phuket و Pattaya و Samui ، فلن تكون هناك مشاكل على الإطلاق ، فلن تحتوي القائمة على اللغة الإنجليزية فقط ، ولكن في بعض الأحيان الروسية. خاصة إذا كنا نتحدث عن المزيد من المقاهي المتحضرة ، ولكن المزيد عنها أدناه.

مياه مثلجة مجانية - فقط في المقاهي الرخيصة

مقهى للسياح والأجانب

في الأماكن السياحية الشهيرة ، لا توجد مشكلة في العثور على مقاهي تقدم أي مأكولات تقريبًا. بادئ ذي بدء ، هذا هو المطبخ الأوروبي ، وجميع أنواع مطاعم البيتزا ، والكباب ، والهامبرغر ، والسوشي. بالطبع هناك مقاهي روسية بدونها. في كثير من الأحيان في مقهى للأوروبيين ، يتم أيضًا تقديم المأكولات المحلية ، لكنها أكثر ملاءمة للأجانب هناك ، تكاد لا تكون حارّة.

بالطبع ، التصميمات الداخلية في هذه المقاهي أكثر إثارة للاهتمام ، كل شيء نظيف وجميل. غالبًا ما تكون هذه غرفًا مكيفة ومغلقة. لكن الأسعار أعلى مما هي عليه في مقاهي الشوارع التايلاندية البسيطة.

مقهى في فوكيت - طبخ بنفسك

فيديوهات طعام الشارع

وللحصول على وجبة خفيفة ، مقطع فيديو حول كيفية طهي روتي ، وكيف جربت الجنادب مع اليرقات :)