Horgászat Észak-Norvégiában. A laposhal horgászatának néhány jellemzője. A laposhal halászatának leírása és módjai Tengeri halászat Norvégiában

Közelebb augusztushoz, amikor az Északi-sarkkör szoros lehelete érezhetően hidegebbé teszi az éjszakákat, a partokhoz Okhotszki-tenger A laposhal Magadan közelében vándorolni kezd. A laposhal az egyik legértékesebb és legfinomabb hal az Ohotszki-tengerben. De ez nem csak értékes hús, hanem egy szép horgásztrófea is. Ezért Magadan sok lakosa kimegy a tengerbe, nem fél a viharoktól és a hideg víztől, hogy élvezze ennek az igazán nagy halnak a horgászatát.

Ma arról szeretnék beszélni, hogyan takarítják be a laposhalat annak minden finomságával együtt.

Azonnal le kell mondani, hogy a laposhalat nem a partról fogják. Egyáltalán. Táplálékbázisa a mélyben található. Ez magában foglalja a heringet, a tőkehalat, a lepényhalat és az Okhotsk-tenger mélyének más lakóit. Ezért, hogy legalább megpróbáljuk elkapni a laposhalat, tanácsos kimenni a tengerre. És elég messzire költözik Nagaev szülőhelyétől.
A laposhal fogásának legjobb helye a Koni-félsziget közelében található. A félsziget légvonalban 70 kilométerre található Magadan városától. Nem titok, hogy ilyen távolságok tengeri megtételéhez normál tengeri szállításra van szükség.

A gazdagok megengedhetik maguknak, hogy vegyenek egy kis csónakot (2 millió rubeltől) ilyen utazásokhoz. De mi van azokkal, akik nem keresnek annyit? Így van – chip in és béreljen megfelelő szállítóeszközt a horgászathoz. Még jó, hogy Magadánban is vannak, akik hasonló szolgáltatásokat nyújtanak...

Tehát a jó laposhal-horgászat első összetevője a szállítás.

1. Ez a hajó tengeri hozzáférést biztosít laposhal-halászathoz Magadanban. Igen, ez egy volt horgászháló, amelyet egy magántulajdonos vásárolt meg, hogy turisztikai szolgáltatásokat nyújtson a lakosságnak. Minden olyan részletet levágtak, ami a mostani megtestesülésében felesleges a számára, és persze nem is néz ki túl jól. De mégis, ez egy teljes értékű tengeri hajó, amely több tíz kilométert képes megtenni a tengeren, és visszaküldeni a kikötőbe.

2. És így nézett ki a hajó fiatal korában. Pontosabban ez nem az, ez egy másik halászháló. De mindegyik hasonlít egymásra.

Hogyan kezdődik a laposhal halászata ezen a hajón? A polgárok legfeljebb 20-23 fős kezdeményező csoportja összegyűlik, pénzt adományoz (egy horgászút - körülbelül 3500-4000 rubel), összegyűlik Magadan halászkikötőjében, és egy motoros csónak segítségével felrakod a hajóra. . Úgy tűnik, több ember- fizess kevesebb pénzt, de minden az alvóhelyeken múlik. Az tény, hogy a hajó nem rendelkezik kiemelkedő sebességi jellemzőkkel, így éjszaka 8-10 óra alatt ér ki a laposhal horgászhelyére. Kényelmesen szeretné elkölteni (legalábbis relatív), ezért az egy horgásztúrára rendelkezésre álló jegyek számát a hálóhelyek száma alapján számítják ki.

3. Miután mindenki a fedélzeten van, a horgonyt felemeljük, és megkezdődik a laposhal utazása. Ezúttal azonban valami elromlott, és a tengerész kénytelen volt bemászni egy speciális helyre, ahol a horgonylánc be van húzva.

4. Nos, javítás után - a tengerhez.

Ahogy fentebb is mondtam, horgászat előtt körülbelül 8-10 órát kell mozgó hajón tölteni. Miközben még mindig eléri a kívánt teret a tengerben. Egyáltalán nincs mit tenni ilyenkor, így van, aki mesél, van, aki felszerelést köt, és van, aki alszik. Inkább könyvet olvasok, mert különben nincs mit tenni.

5. Tipikus kabin egy hajón. Mellesleg, az ágyon lévő személy alatt van egy másik alvóhely, bármilyen furcsának is tűnik. A végeredmény az, hogy egy 4 ágyas kabinban hat személy fér el. Kicsit szűkös, de nem sértődsz meg.

6. Bár vannak ilyen szállások a raktérben, csak azon múlik, hogy ki milyen helyeket kap.

A laposhal horgászatának következő összetevője a felszerelés. Itt nincsenek titkok, mert ez egy nagyon egzotikus horgászat. Kevés a versenytárs, szóval valamit titkolni a felszereléssel kapcsolatban teljes nonszensz. :)

A laposhal tackle elsősorban terhelést jelent. Fentebb említettem, hogy laposhal található nagy mélységek. A praxisomban van olyan eset, amikor kb 100 méter mélyről kellett laposhalat vonszolnom. Nos, az átlagos mélység laposhal horgászatánál 60-70 méter. Ez azt jelenti, hogy a laposhal fogásához először le kell engedni a csalit és a csalit a kívánt mélységre. Kis terhelésnél a csali lassan süllyed. Ezért a terhelésnek nagynak kell lennie, hogy a csali gyorsan elérje az alját.

A terheléssel foglalkoztunk, most a damilról. A laposhal súlya 3 és 30 kilogramm között mozog. Tudom, tudom - hogy akár háromszáz kilogramm is lehet. De csak azokról beszélek, akiket magam fogtam. Nyilvánvaló, hogy nem minden damil képes 100 méter mélyről 30 kilogrammos tetemet kihúzni. Ezért, ha csalira horgászik, speciális vastag, körülbelül két milliméter átmérőjű damilokat használjon (nem 0,2, hanem pontosan 2 mm). Nem csak nagyon erős, de nem is vágja annyira a kezét, mint egy normál.

Ha normál készlettel horgász (pergetőbot és erős szorzó orsó), akkor 0,50 mm átmérőjű fonott zsinórt (fonott zsinórt, vontatózsinórt) használ, amely akár 50 kilogramm terhelést is képes elviselni.

7. Térjünk át a csalira. Mivel a laposhal nagy és ragadozó hal, a csalinak megfelelőnek kell lennie. Gyakran használnak különféle fazonokat és vibráló farkokat, amelyek mindenféle víz alatti lényt utánoznak. A színek pedig egyszerűen a legszembetűnőbbek. Piacunkon a legtöbb csali norvég és amerikai. Bár benne Utóbbi időben Megjelentek a csalik orosz változatai is. Nagyon gyakran a szilikon csalit töltéssel kombinálják. Ekkor nincs szükség további rakományakasztó felszerelésére.

8. A szilikon tintahal egy darab marhaszívvel csaliként (fent) is hatásos lehet. Vagy csak egy horogkészlet hallal csaliként.

9. Vagy ez a szerelék. A lényeg benne a jó fémgyűrűk, hogy a laposhal ne tudjon meghajolni, egy erős kötél (egyesek inkább a damil helyett) és a jó 300-400 grammos teher.

A következő rész maga a laposhal horgászata.

11. Végül elértük a kívánt pontot. Feltéve, hogy a hajó 22-22 órakor indul Magadanból, általában 5-6 órakor érkezik a pontra. Ideje kifogni a laposhalat.

12. Szeptemberhez közelebb - a hajnali pont megérkezése ilyen tájak megjelenéséhez vezet. A laposhal horgászterületén általában nagyon szépek a tájak. És ha hirtelen nem fog laposhalat, az rendben van - elvégre az ilyen szépség látása is sokat ér az életben.

Hogyan működik a laposhal halászata? A hajó megérkezik a pontra, leállítja a motorokat, a halászok pedig horgászbotokkal és horgokkal szétszélednek a hajó oldalain. Csali kerül a tackle-re – itt nagy a különbség. Vannak, akik szeretik a szagot, a lepényhalat és a heringet, mások soha nem tesznek rá halat, de mindig disznózsír vagy marhaszív darabokat tesznek rá. Ezután a sebességfokozatot mélyre engedjük.

13. És az emberek elkezdenek sokáig várni.

14. Bár a várakozás csak részben nevezhető hosszúnak. Valójában a harapások szinte azonnal elkezdődnek. Az igazság az, hogy a laposhal nem mindig harap. Nagyon gyakran könnyen kihagyható, és elkezdődik a lepényhal, a pollock vagy a sörtény fogása.

De ha egy laposhal megharap, ezt az érzést semmivel sem lehet összetéveszteni. Úgy tűnt, mint egy hal, csak egy hal, mint egy lepényhal – csak nagy. De annál meglepőbb a harapás. A lepényhal csak ült a horgon, és ott lógott. Ez nem működik laposhal esetén. Harcos. A végsőkig ellenállni fog. És figyelembe véve azt a tényt, hogy ez a hal rendkívül erős, a halászattal szembeni ellenállás kolosszálisnak bizonyul. Úgy néz ki, mint egy sor kimerítő ütés egy pergetőbotra. Fúj, fúj, fúj – és csend. Egy darabig húzhatod, óvatosan tekerve a zsinórt az orsóra. Néhány métert feljebb húzol – aztán ismét ütések és a kuplung csikorgása hallatszik. Aztán kezded elölről az egészet. Minél nagyobb a hal, annál nehezebb kihúzni. Nem ritka, hogy elgörbült gyűrűk láthatók a felszerelésen és eltört a horgászzsinór.

A gyakorlatomban volt olyan eset, amikor a harapás pillanatától a laposhal 100 méteres mélységből történő megjelenéséig a tenger felszínén körülbelül 40 perc telt el. 40 perc izgalmas küzdelem a túloldalon ellenálló hallal sok. És sok adrenalin szabadul fel. Az ilyen horgásztúrák után újra és újra utána akar menni.

De végre a laposhal a víz felszínén van. Nem tépte le a tackle-t, nem igazította ki a horgot. A következő fontos lépés az, hogy a vízből a fedélzetre kerüljön. Végül is nem lehet csak súly szerint dobni. Akkor garantáltan megszakad a vonal. Főleg, ha a laposhal nagy. Ezért a mellette álló elvtárs kerül szóba. Mindig van egy horog a fedélzeten. Biztosnak kell lennie abban, hogy eltalálja a laposhalat, és bepiszkolja az első alkalommal. Ha ez az első alkalommal nem sikerül, jelentősen megnő annak az esélye, hogy a laposhal a mélységbe kerül az Ön felszerelésével. Ezért, aki tudja, hogyan kell jól pásztázni a laposhalat, az aranyat ér. Van egy ilyen ember a csapatomban, és méltán viseli a „horgos ember” címet.

15. Lila folyamat.

16. Hurrá. Laposhal a fedélzeten. Nyugodtan kilélegezhetsz.

De miután megkaptad a laposhalat, nem tudsz lazítani. Tovább kell kapaszkodnunk. Hiszen minden olyan mulandó, és egy laposhal nagyon kevés.

17. A hazánkban kifogott laposhal átlagos mérete 10-15 kilogramm. Kisebbeket találunk, de ritkán. De leginkább így.

18. Bár ez a 30 kilós malac is benne van a trófeámban. Valahogy a karomban tartom.

19. Igen, igen. Ezek a hatalmas farok – előfordul, hogy rábukkansz.

De a laposhal mellett az ilyen horgásztúrákon gyakran más tengeri halakat is lehet fogni.

20. Az egyik legszebb/legrondább fogás. Goby. Meg lehet enni, de nagyon ijesztőek. Hatalmas fej, gyomor és farok. Nagyon ijesztőnek tűnnek, ugyanakkor teljesen ártalmatlanok.

21. Még egy bika. Fej, uszonyok és farok. Minden.

22. És vannak olyan járulékos fogások, amelyek meglehetősen értékesek. Ez a félelmetes személy egyszerre veszélyes és ijesztő. De nagyon-nagyon finom. Harcsának hívják. Ő egy kutyahal. Nagyon erős állkapcsa van, mert kagylókkal és rákokkal táplálkozik. Ezért egy óvatlan halász ujjait csak egyszer is összetörheti. De még egyszer megismétlem - nagyon finom. Bár ez ritkán jön elő.

23. De a legtöbb járulékos fogás gyakori. Tőkehal, pollock (balra) és ruff (jobbra). Bár csak ruffe-nak hívják, valójában tengeri sügér.

Sok ilyen járulékos fogást lehet fogni laposhal horgászata során. Legalább száz kilogramm. A másik dolog, hogy maga a laposhal fogása még mindig nagyon érdekes, ehhez a járulékos fogáshoz képest. Már csak azért is, mert ugyanaz a pollock egyáltalán nem ellenáll a horgászatnak. Mint a géb, mint a harcsa.

Nos, hagyományosan - mit tegyünk a laposszal fogás után?
Valójában nagyon sok lehetőség van. Mivel ez egy nagyon zsíros hal, kiváló szeleteket készítünk belőle. Rizzsel és citrommal fóliában is jó sütni. Csak hát a sült laposhal semmivel sem rosszabb, mint bármely más marhasteak. A halászlét pedig gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik. Általában a hal ízletes, sokféle és egészséges ételt készíthet belőle.

Nos, hagyományosan - a rövid videóm az Ohotszki-tengeri laposhal horgászatáról, de nem nagy hajó, de csak egy kis hajón, mint a „Sharket”:

Így kapunk laposhalat Kolimában. Próbáltad már?

Ha Norvégiában találja magát, és nem tudja elképzelni magát horgászat nélkül, akkor ez a cikk elárulja, hogyan történik a laposhal horgászata Norvégiában. Elmondható, hogy a laposhalat a világ egyik legrangosabb trófeájaként tartják számon. Lenyűgöző mérete mindig meglepi a turistákat, akik tapasztalt idegenvezető irányításával szemtanúi lesznek ennek az óriásnak a halászatának. A laposhal a lepényhal család tagja. A legnagyobb rekordsúly 160 kg volt. Az atlanti laposhal maximális hossza 4 m. Finom konzervek, füstölt, meleg és hideg ételek készítésére szolgál. A laposhal vadászata májusban kezdődik.

Hol lehet laposhalat fogni Norvégiában?

Európa halászai arról álmodoznak, hogy kifogják ezt az óriási halat, melynek sikeres fogása a megfelelő helytől függ. A halászok úgy vélik, hogy az északi szélességi körökön való horgászat során a fogás gazdag, a halak sokkal könnyebben kifoghatók, és ott nagyobbak. A déli részen fogás nélkül maradhat. Ha a Lofoten térségében egy halász 30-40 kg halat tud kifogni naponta, akkor Közép-Norvégiában ritka az ilyen gazdagság.

Jobb, ha elmegy Nyugat- vagy Közép-Norvégiába, hogy családjával laposhalat fogjon. Ott melegebb az éghajlat, horgászat után lehet mást is csinálni. Választhatja például a Hitra-szigetet vagy a Smela-szigetet. Kívánatos az autó. A trófeás laposhal mellett a molvának, vagyis a tengeri csukának is lehet örülni (a Hitra-szigeten egykor világrekord született - 46 kg). Horgászés ott sem ritka a nagy pollock. Ha nyáron vagy ősszel Norvégiában tartózkodik, akkor biztosan fogni fog az atlanti szürke tőkehal.

Nem javasoljuk, hogy családjával utazzon Észak-Norvégiába, mert északi természet ennek a régiónak túl durva. Ha azonban valóban személyes rekorddal rendelkező trófeás laposhalat szeretne elkapni, el kell jutnia Tromsø (Lofoten) környékére, és még tovább kell mennie Nordkopba.

Mikor kell laposhalat fogni Norvégiában?

Ha úgy dönt, hogy a nyaralást a horgászattal kombinálja, akkor májusban kell kezdenie a szezont szinte szeptemberig. Nap, meleg, viharok hiánya, kellemes idő – csak boldog leszel. Ne feledkezzünk meg azonban az óceán meglepetéseiről, és gondoskodjunk meleg ruhákról. És ne feledje, hogy a 25 fokos hőség a parton nem menti meg a tengeri hidegtől.

Észak-Norvégiában a horgászat a sarki éjszakán kezdődik, hiszen január elején lehet igazi lehetőség egy rekordhal tulajdonosává válni, hiszen hatalmas rajok közelednek az íváshoz. De a gyakori erős viharok miatt ilyenkor csak 2-3 órát tud a jó horgászatra fordítani. Március eleje táján a tőkehal mosolyog rád a mély vizekből. A laposhal csúcsszezonja július-szeptember, novemberben pedig Észak-Norvégiában véget ér a horgászszezon. Természetesen télen lehet horgászni Trømsø környékén.

Amint azt a gyakorlat mutatja, Norvégia középső és nyugati részén is lehet horgászni egész évben. Az évszaktól függően csak a fogások összetétele változik. A trófealepke különösen jól kikap a hideg vízben.

Miért kell laposhalat fogni Norvégiában?

Ebben a régióban gyakrabban használnak tengeri hajókat. motoros csónakok vagy kis csónakok. 2-4 horgász elhelyezésére alkalmasak. Ha úgy dönt, hogy csónakon horgászik, ne feledje, hogy magának kell vezetnie, mivel a vezető általában egy horgászoktató. Felár ellenében azonban valószínűleg kormányozni is tud majd. Ha tengeri szállításhoz 115 LE feletti motorral rendelkező hajót választott. o., akkor egyszerűen szükséges egy nemzetközi bizonyítvány a kormányzási joghoz, különben kapitányt kell fogadnia.

Lehet, hogy Norvégiában a legjobb csali laposhalhoz jig fejek. Ez a halfogás leghatékonyabb módja, mivel magát a halat utánozza. A halászok gyakran speciális illatpermeteket használnak, amelyek tökéletesen vonzzák a laposhalat. Fogható csalik A vibráló farkokat is számításba veszik, amelyeket azonban nagyon gyakran a laposhal egyszerűen elkísér és megragad.

Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a haltrófeák közül a laposhalat tartják az egyik legrangosabbnak. Ez a hal az Atlanti-óceán vizeiben él - ezért kapta az atlanti laposhal nevet. A lepényhalfélék családjába tartozó laposhal gyakran elképeszt a méretével.

A valaha fogott legtöbb rekordhal 160 kg-ot nyomott, maximális mérete pedig 4 méter.
A laposhalat mind önálló ételek, mind konzerv- és füstölt húsok készítésére használják.
Ennek a halnak a vadászata május elején kezdődik.

Hogyan kell elkapni a laposhalat

Mivel a laposhal tengeri hal, vadászatánál 2-4 fő befogadására alkalmas kis csónak vagy motorcsónak használata javasolt.
A legtöbben egyetértenek abban, hogy a laposhal fő csali a jig fejek - meghatározott alakú süllyesztők, amelyekhez horog van rögzítve, ólomból öntve és jig-horgászatra szánják. Legfőbb előnyük, hogy a jigfejek magát a halat utánozzák, így a laposhal könnyen megfogható az ilyen csalikon.

Gyakran a hatás fokozása érdekében a halászok speciális illatpermeteket használnak, amelyek még jobban vonzzák a laposhalat. Egyes vadászok megjegyzik a vibráló farok használatának hatékonyságát, mások viszont azzal érvelnek, hogy inkább vonzza a laposhalat, semmint elkapják: a halak csak kísérik az ilyesmit a vízben, de nem eléggé.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a laposhal fogásához egyszerűen csak egy hosszú pergető rúdra van szüksége. A rövid változat elkerülhetetlenül a vezeték szakadásához vezet. A pergető rúd legyen könnyű, különben gyorsan megfájdul a hátad és a vállad, és legalább 56 kg legyen a számított törősúly szerint.
Összefoglalva sok laposhal-halász tapasztalatát, összeállítottuk a leghasznosabb és leghatékonyabb tippek listáját ennek a trófeás halnak a kifogására.

A sikeres laposhal horgászat titkai:

• Ha tengerre indul, mindenképpen vigyen magával zsinórkészletet, nehogy hirtelen felszerelés nélkül találja magát.
• Ha lehetséges, válasszon homokos aljzatot, változó árapályral. Ideális hely Laposhal horgászatához sekély víz lehet mélyedésekkel.
• Szerezzen be magának egy minőségi tengeri orsót. Ideális esetben - kis súllyal.
• Kombinálja a laposhal fogásának különböző technikáit: engedje le a csalit a fenékre, emelje fel egy-két méterrel, majd engedje le újra.
• Ne felejtse el időnként ellenőrizni, hogy a csaliban nincs-e alga.
• Szánjon időt a halfogásra: nagy hal Mindig legyen óvatos, és ha élesen horogra üt, elveszítheti a laposhalat a pergetőbottal együtt. A fő feladata a horog helyes végrehajtása, jól beakasztása, majd a hal kihalászása. Légy türelmes, mert néha több órát is igénybe vehet a laposhal elkapása és kihúzása.
• Ne feledje, hogy nem könnyű kihúzni egy halat, és általában irreális egyedül megtenni. Általában más halászok is csatlakoznak, és nincs idő saját horgászatra.
• Ügyeljen arra, hogy legyen horog (horog)! Amikor a hal már közel van a csónakhoz vagy csónakhoz, már csak 15-20 másodperced van felakasztani. Ebben az esetben a horgot előre be kell tekerni kötéllel, lehetőleg két rétegben, hogy szükség esetén jobban beállíthassuk a hosszt.

Ha laposhalra vadászik, mint minden más halra, a megfelelő hely kritikus a fogás szempontjából. Nem véletlen, hogy minden Európából érkezett halászok találkoznak Norvégiában azzal a szándékkal, hogy hasznot húzzanak egy nagy fogásból. Ezért már régóta kiderült, hogy az északi szélességeken ez az egyed könnyebben fogható, és maga a hal is nagyobb, ellentétben a déli részekkel, ahol egyáltalán fogás nélkül maradhat.

Laposhal halászata Észak-Norvégiában

A Lofoten-szigeteken egy horgász 30-40 kg-os laposhal-fogással büszkélkedhet, míg Közép-Norvégiában őrködő kollégája aligha büszkélkedhet ekkora gazdagsággal.
Ha családjával utazik, akkor jó választás lehet, ha az ország nyugati vagy középső részébe utazik, ahol enyhébb az éghajlat, és a tengeri kincsekre való vadászat között más, nem kevésbé izgalmas programokat is szervezhet. szabadidős tevékenységek a szárazföldön.
Ha nem tud ellenállni a vágynak, hogy hatalmas halat fogjon, akkor Észak-Norvégiára, nevezetesen Tromsø (Lofoten) régióra van szüksége, és Nordkop általában a siker garanciája, de ne feledje, hogy az északi természet még egy orosz ember számára is kemény.

A laposhal egyike azon vízi élőlényeknek, amelyek mérete könnyen meghaladhatja az őt elkapó halász méretét, mivel ez a fenékragadozó jóval több, mint 100 kilogramm. Az ilyen halak fogásához megfelelő felszerelésre van szükség. Ennek a halnak az amatőr horgászata azonban nem terjedt el túlzottan, ami nemcsak a tengerek megközelíthetetlenségének tudható be, ahol sok halász él, hanem a felszerelések meglehetősen magas költségeinek is. tengeri horgászat, amelyre a trófeák nagysága alapján speciális követelmények vonatkoznak.

A csónak fenntartása vagy bérlése is gondot jelenthet, mert egy ilyen horgászathoz megbízható hajóra van szükség. A trófea lehetséges méretét, valamint a halak makacs ellenállását figyelembe véve azonban sok horgász úgy gondolja, hogy megéri a ráfordítást. A fehér laposhal - atlanti vagy csendes-óceáni - különösen népszerű a halászok körében, mivel a laposhalak közül ezek a legnagyobb képviselők, amelyek súlya meghaladhatja a 300 kilogrammot.

A laposhal egy általános név, amely 3 nemzetségre és 5 halfajra utal:

• A fehér laposhal közé tartozik az atlanti és a csendes-óceáni laposhal. Legnagyobb méretükkel különböztetik meg őket - ezek a halak néhány száz kilogrammot is nyomhatnak (a sportrekord körülbelül 200 kilogramm, de vannak utalások nagyobb példányokra is).
• A legnagyobb laposhal a csendes-óceáni laposhal, maximális súlya elérheti a 360 kg-ot is, hossza meghaladja a 4 métert.
• A nyílfogak közé tartozik az ázsiai és Amerikai fajok. E halak közül a legszerényebb a méretük - ritkán haladják meg a 3 kilogrammot.
• A fekete laposhal (vagy szintén fekete nyakú) a nemzetség egyetlen képviselője. Több mint 40 kilogrammot is elérhet.

Mindezek a halak hasonló testfelépítésűek, de vannak olyan különbségek is, amelyek lehetővé teszik az egyes fajok megkülönböztetését. A test gyémánt alakú vagy közelebb van az oválishoz (a laposhal megnyúltabb, mint a többi lepényhal). Minden faj szeme a jobb oldalon található, és elhelyezésük jellemzői, valamint az oldalsó vonal alakja, az orrlyukak, a szín és a méret megkülönbözteti a képviselőket. különböző típusok. A test színe a felfelé fordított oldalon szürkéstől az olíváig terjedő vagy fekete, a vak oldalon fehéres vagy világosbarna. A halak élőhelye az Atlanti- és a Csendes-óceán északi része.

Az ívás jellemzői

Az ívás időpontja az adott fajtól és a tengertől függően változik, amelyben a hal él. Így a fehér laposhal decembertől májusig ívik, legfeljebb 7 fokos vízhőmérséklet mellett. Ehhez a hal behatol a fjordokba, vagy akár 700 méter mélységű part menti lyukakba gyűlik össze. Ebben az esetben a peték nem tapadnak semmilyen tárgyhoz, hanem a vízoszlopban maradnak, amíg a lárva ki nem jön a tojásból. A fiatal egyedek viszonylag sekély vizű területeken élnek és táplálkoznak, életük első éveiben nem ereszkednek le nagy mélységbe.

Élőhelyek és étrend jellemzői

Mindezek a halak ragadozók, és a fehér laposhal, a nyílfog és a fekete másokat zsákmányol tengeri lények, azonban az étrend jelentősen eltér az életkortól és ennek megfelelően a mérettől függően. A faj fiatal képviselői főként apró rákfélékkel, például garnélarákokkal és rákokkal táplálkoznak, és impozánsabb méretek elérésekor tőkehalra, pollockra, tintahalra és polipra váltanak, amit figyelembe kell venni, vagy döglött halakat tartalmazó szerelék csalira.

Fotó 1. Tenger, tenger...

A fehér laposhal, valamint e hal más fajai fenéklakó életmódot folytatnak. A vadászat során azonban képesek a felszín közelébe emelkedni, miközben testüket nem vízszintesen, hanem függőlegesen tartják. Ha laposhalra szeretne horgászni, akkor figyelembe kell vennie, hogy a sekély vizekben főként fiatal halak élnek, amelyek még nem értek el nagy méretet, de a trófea példányok 1000 méternél is nagyobb mélységben élhetnek, és csak a kisebb mélységű területeket érik el. . A nyílfogú laposhal időnként a sekély vizű területeken is megtalálható.

Fontos!Úgy tartják, hogy ezek a halak különösen szeretik a homokos fenékű területeket. Ilyen helyeken érdemes először laposhalat keresni.

Szükséges felszerelés

Az édesvízi horgászathoz képest a tengeri horgászat nagyobb pénzügyi befektetést igényel. Ez mindenekelőtt az úszófelszerelésekre, valamint azokra a felszerelésekre vonatkozik, amelyekre olyan követelmények vonatkoznak, amelyek nem jellemzőek a folyami vagy tavi horgászatra.

A következő követelmények vonatkoznak a tengeri halászfelszerelésekre:

1. A rúdnak erősnek kell lennie, alkalmasnak kell lennie 600 grammnál nagyobb terhelés kezelésére. Ugyanakkor a horgászbotnak könnyűnek kell lennie, hogy megkönnyítse a vezetékezést. Az előnyben részesített gyűrűk nagy átmérőjűek, erős lábakra vannak felszerelve (a forma rögzítési pontjai nem lehetnek kevesebbek 3-nál, különben a lábak nem bírják ki; gyűrűk helyett görgők is alkalmasak).
2. , hiszen csak ők képesek elviselni azt a terhelést, amit egy 100 kilogrammnál nagyobb hal hoz létre játék közben. Rendkívül tágas orsóval is kell rendelkeznie, mivel ha laposhalra vadászunk, a horgászat nagy mélységben történik. A szorzót óvni kell a tengervíz hatásától, a normál szorzó ilyen körülmények között gyorsan használhatatlanná válik a só által felgyorsított fémkorrózió miatt.
3. Szüksége lesz horgászzsinórra vagy nagy átmérőjére is (az 1 milliméternél nagyobb átmérőjű opciók használata gyakori a tengeri halászatnál).

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ahhoz, hogy az ilyen horgászat ne csak hatékony, hanem biztonságos is legyen, a tengeri viszonyoknak megfelelő úszófelszerelést kell használni.

Használt csalik

A laposhal horgászatához használt összes csali három fő csoportra osztható:

Fotó 2. Szilikon utánzat.

• Döglött halak a szereléken.

3. fénykép. Jigs.

A szilikon csalikkal történő horgászat során nem használnak csuklós szerelékeket, speciális, nehézsúlyú tengeri jig fejeket, amelyek általában 2-3 horoggal vannak felszerelve (egyes és háromszoros, vagy két pólóval).

A döglött halak számára készült szerelék a folyami horgászatban megszokott, vagy a tengeri körülményekhez készült berendezés használható. Ez utóbbi erősen hasonlít egy jig fejre, de van egy hosszú kiemelkedése, amelyre a hal fel van szerelve. A süllyesztő súlya is meghaladhatja a 600 grammot. A felhasznált halak testtömege meghaladhatja az 1 kilogrammot.

Fontos! Nagyban növelheti egy döglött hal vonzerejét egyszerű módon. Elegendő néhány vágást a gerinc mentén, és a zsákmány illata jelentősen megnő, és vonzza a halakat a horgászhelytől távol.

Laposhal horgászatánál viszonylag ritkán használnak kanalat. Nagy méretű fúrókat használnak. Legalul játszanak tengeri csalikkal, a megfelelő szünetekkel és feldobással pedig laposhal-harapást is kiválthatsz.

Laposhalak(más néven nyelvhal) a lepényhalfélék családjának három nemzetsége. Összesen 5 különálló típus létezik; mindannyian az északi tengerekben élnek, beleértve a területileg Oroszországhoz tartozó vizeket is.

A laposhalak leírása

A laposhal, mint a lepényhalfélék családjába tartozó halak, koponya aszimmetriája van, de ez nem olyan hangsúlyos, mint más fajoknál. A fő különbség az, hogy hosszabb (a szélességhez képest), enyhén hegyes testűek, közel ovális alakúak. A farokúszó rovátkolt, a hátúszó közvetlenül a felül található szem felett kezdődik. Az uszony előtt a végbélnyílásnál gerinc van, az oldalsó vonalon pedig a mellúszók felett éles hajlat található.

A laposhal fajtái

A szakértők által ismert laposhalak a következők:

• a fehér kéregű laposhal nemzetsége: ide tartozik a 4,7 m hosszú és 337 kg tömegű atlanti laposhal (amely szerepel a Nemzetközi Vörös Könyvben), valamint a fehér kéregű laposhal;
• a nyílfogas laposhal nemzetsége: ázsiai (a halak szokásos súlya 2...3 kg, 73 cm-ig nő) és amerikai (szokásos hossza 83,5...45 cm, súlya legfeljebb 3 kg) nyílfogú laposhalból áll;
• a fekete laposhal nemzetsége: egy fajt foglal magában - fekete laposhalat vagy kék laposhalat; hossza 1,2 m, súlya 44,5 kg.

Laposhal alakú lepényhal is létezik a természetben.

Hol található laposhal?

A laposhalak Tikhoyban élnek, Atlanti-óceánok, északi részeiken. Specifikus típusaik:

• fekete és közönséges - az Ohotszki, Beringi és Barents-tengeren;
• Ázsiai nyílfog - az Ohotszki-tengerben, a Bering-tengerben is, néha a Japán-tengerben fogták;
• Amerikai nyílfog – a közeli tengerekben Észak Amerika(nyugati partok Kalifornia északi pontjától Alaszkáig), Kamcsatka partja közelében keletről, a Bering-tenger ázsiai partjait mosó vizekben.

Laposhal életmód

Mindenféle laposhal - ragadozó halak; táplálékuk tőkehal, futóegér, lepényhal, makréla, hering, rája, pollock, rákfélék, puhatestűek stb. A halak élete során a legalább +3 °C hőmérsékletű vizet „kedvelik”. Az óceánok boreális vidékein akár 200 méteres mélységben is él, a hidegebb vidékeken 700 méteres mélységben is megtalálható.

A laposhal fő élőhelye az alsó rétegek.

30 évig élnek, 7...17 éves koruk után válnak utódnemzésre. A laposhal hideg (+2 °C...+10 °C) vízben ívik, általában télen és tavasszal, 300...1 ezer méteres mélységben. A nőstények termékenysége 2,5...0,3 millió pete. Az ivadék a 17. napon +6 °C-on kel ki. Fejlődésük minden lepényhalban rejlő átalakulással történik.

Laposhal horgászat

A laposhal értékes halfajta. Főleg Oroszországban (Barents és Távol-Kelet tenger), Norvégiában a laposhalat iparilag betakarítják; Ugyanakkor főleg fenékhorogsort használnak a kifogására.

Az amatőr horgászat is fejlődött az utóbbi időben. A Norvégiában és Oroszországban megjelent cégeknek köszönhetően sok orosz csatlakozott hozzá. A halászatot a norvég partokkal szomszédos tengerekben végzik. Főleg csónakokról hajtják végre, az alján lévő csali függőleges manipulálásával. A horgászathoz megfelelő teljesítményű pergetőbotokat használnak.

A laposhalra horgászni vágyók számára például az interneten található tanácsokból több általános tanácsot is megfogalmazhat, amelyek ötletet adnak ennek a szokatlan és makacs halnak a kifogásáról. Ezek a következők:

• Először is, amikor úgy dönt, hogy laposhalat horgászni fog, mindent alaposan meg kell terveznie. Szükséges például az interneten, hogy megismerkedjen a halak viselkedésével, a horgásztechnikával és a használt felszereléssel. A vállalkozás sikere közvetlenül függ az Ön tudásának szélességétől.
• Másodszor, ügyeljen arra, hogy megfelelő helyet találjon laposhal fogására. És pontosan olyat találjon, ahol nagy a valószínűsége annak, hogy méltó példányt fognak. Ugyanakkor nem kell a jól népszerűsített adatbázisokra koncentrálni, ahol éppen népszerűségük miatt időnként átmennek az árak. Sok más, kevésbé ismert bázis van Norvégiában, ahol túlfizetés nélkül lehet jó halat fogni. Ezek között találhatók a Myrfjord régióban (az ország északi részén); Nehezebb elérni őket, de ügyeljen arra, hogy ott találja meg laposhalát.
• Harmadszor, laposhalat csak homokos fenekű tengeri területeken kell fognia.
• Negyedszer, a horgásztaktikának kompetensnek kell lennie. A laposhal horgászata általában nyugodt és unalmas. Csak türelem kell hozzá, és a szárnyakban való várakozás képessége. És amikor megtörténik, érezni fogod a sebességben.
• Ötödször, amikor kimész a tengerre, mindig ellenőrizze a laposhal felszerelését. Olyan pergetőbotot kell venni, ami nem rövid horgászathoz, különben folyamatos szüneteket kap. A bot legyen könnyű, különben néhány napos horgászat után nem fogja tudni felemelni a karját vagy mozgatni a nyakát. A zsinórnak erősnek kell lennie, tartalékot kell vinni, különben hamar horgászat nélkül maradhat.
• Hatodszor, a tekercs. Ez határozottan egy szorzó, és egyben könnyű.
• Hetedszer, a legtöbb hatékony mód A laposhal fogásának legjobb módja a jig, bár trollkodást is használnak. Tól től legjobb csalik– Mieko Predator 28. Az egyhorgok jobbak - kevesebb probléma lesz a kifogott halak kiakasztásánál. Sokan élő csalival horgásznak speciális fogófej segítségével. Természetesen nem csak a megjelölt csalik használhatók.
• Nyolcadszor, függőleges horgászatnál racionálisabb: engedjük le a csalit a fenékre, végezzünk 2...3 emelést-süllyesztést (méteren belül); Ezután el kell távolítania a csalit, és ellenőriznie kell annak állapotát és algák jelenlétét a horgon.
• Kilencedik, a laposhal mindig nagyon váratlanul harap – mindig van esély (az ijedtségtől) a pergetőbot és az összes felszerelés elvesztésére. A beakasztásnak azonnalinak kell lennie; Következő a horgászat, ami abból áll, hogy húzzuk a halat és tekercseljük a zsinórt. És légy türelmes – néha több mint egy óráig tart egy tisztességes hal kifogása.
• Tizedszer, probléma adódhat a kifogott laposhal fedélzetre szállításánál. Számítson a közeli halászok segítségére. És ha ez nem segít, vontassa vízen a zsákmányt a bázisra.
• Tizenegyedik, lehetetlen kihúzni a laposhalat horog nélkül. Mindig kéznél kell lennie. És ami a legfontosabb, rögzítőkötéllel kell rendelkeznie, amelyet csak a csónak egyes részeihez (például a korláthoz) szabad rögzíteni.
• Tizenkettedik, bánjon óvatosan a halakkal. Ha megbántod, próbáld mindig kirángatni – különben meghal.
• Tizenharmadik, ha nem vagy makacs, akkor jobb, ha nem halászni megy, hanem valami egyszerűbbet keres.

A laposhal hasznos tulajdonságai

A legértékesebb hús a fehér (amerikai) laposhal: kellemes savú, és az ínyencek a legfinomabbnak tartják. Az ilyen típusú halak halászata azonban korlátozott a teljes kihalás veszélye miatt (a Nemzetközi Vörös Könyvben található). A halászat fő tárgya ma a kék bőrű laposhal, melynek íze is magas. Nyílfogú fajokat is találhatunk a piacon: és bár ennek a fajnak az előnyei (a hús íze és értéke) jóval alacsonyabbak, a haltermelés folyamatosan növekszik a fehér-félék számának meredek csökkenése miatt. nyúzott fajok.

A laposhal fagyasztott és friss formában is kapható. A szakácsok és a háziasszonyok a legszokatlanabb, legváltozatosabb ételeket készítik laposhalból: hideg és meleg előételeket, sütve, sütve, főzve, párolva, sózva, füstölve. Az üzletekben konzerv laposhalat vagy kaviárját lehet kapni, ami jó falat, saláták, szendvicsek stb.

A laposhal húsát fehér színe és zsírtartalma jellemzi (legfeljebb 1 g zsír minden 100 g filében); az utóbbinak köszönhetően a halételek lágyak lesznek. A májzsír A-vitamint tartalmaz, amely 200 (!)-szor nagyobb mennyiségben van jelen, mint a tőkehal. A laposhal tápértéke rekord mennyiségű omega-3 sav jelenlétében hasznos a daganatokban és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. A laposhal húsa káliumot, foszfort, magnéziumot, szelént, fehérjéket és D-, B-, E-vitamint, glutaminsavat és nikotinsavat is tartalmaz. Mindez együtt lehetővé teszi a diétás táplálkozásban való felhasználását.

A laposhal kalóriatartalma ~142 kcal. A hús tartalma:

• 80,34% víz, 18,56% fehérje, 1,33% zsír, 1,29% hamu és gyakorlatilag nincs szénhidrát;
• vitaminok (100 grammonként): A (20 mcg), B1 (0,05 mg), B2 (0,03 mg), B3 (6,513 mg), B5 (0,343 mg), B6 ​​(0,548 mg), B9 (12 µg) B12 (1,1 mg), E (0,61 mg), D (4,7 ug);
• nyomelemek: szelén, vas, cink, réz, mangán;
• makroelemek: magnézium, foszfor, kálium, nátrium, kalcium.

A laposhal előnyei mellett az elfogyasztása is ártalmas. Ez elsősorban a hús magas zsírtartalmának köszönhető, amely májgyulladásban és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknél egészségügyi problémákat okozhat. A füstölt és sózott hal fogyasztását korlátozni kell kisgyermekekre, magas vérnyomásos betegekre, szívbetegekre, valamint súlyosbodó vese- és májbetegségben szenvedőkre.

Halibut Receptek

Olasz laposhal leves

Hozzávalók

• kilogramm laposhal filé, kaliforniai paprika, hagyma, 3 szár zeller, 3 gerezd fokhagyma, paradicsomlé (pohár), almalé (fél pohár), paradicsom (0,8 kg, hámozott, konzerv), só (fél evőkanál) , petrezselyem (3 evőkanál), fele. tk szárított bazsalikom, 8 rész tk. fekete bors és szárított kakukkfű.

Készítmény

• vágva: laposhal filé kockákra; finoman petrezselyem, fokhagyma, kaliforniai paprika, hagyma, zeller; közepes paradicsom;
• pörkölt (amíg meg nem puhul) fokhagyma, kaliforniai paprika, hagyma, zeller; adjunk hozzá paradicsomot, fűszereket, almát és paradicsomlevet, és pároljuk további fél órán keresztül;
• adjunk hozzá halat a leveshez, főzzük körülbelül fél órán keresztül;
• só, bors és sovány – a leves készen áll;
• sütési idő 18...15 perc.

Párolt laposhal

Hozzávalók

• fél kilogramm laposhal filé, só (tk, durva), 3 ek. l. zöldhagyma és szezámolaj, evőkanál. l. gyömbér, 2 evőkanál. l. szójaszósz, koriander (negyed csésze gallyak).

Készítmény

• apróra vágva: finomra vágott zöldhagyma; finomra reszeljük a gyömbért;
• a halat megszárítjuk, sóval bedörzsöljük (mindkét oldalát), (tűzálló) tálba tesszük, a tetejét megszórjuk gyömbérrel;
• gőzzel készre; engedje le a felesleges vizet, szórja meg zöldhagymával;
• A szezámolajat (közepes lángon) felhevítjük egy serpenyőben; forrón öntsük a főtt halra.

Grillezett laposhal

Hozzávalók

• fél kilogramm laposhal filé, 2 ek. l. vaj, barna cukor és szójaszósz, citromlé (evőkanál), 2 gerezd fokhagyma, bors (negyed tk).

Készítmény

• melegítse fel a grillt (közepes hő);
• tegyen vajat, borsot, barna cukrot, fokhagymát a serpenyőbe, adjon hozzá szójaszószt és citromlevet is; melegítsük (közepes lángon), keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik;
• kenje meg a grillrácsot (enyhén) vajjal;
• a halat mártással bevonjuk és a grillre helyezzük; mindkét oldalát megsütjük (~5 perc), folyamatosan megkenjük szósszal; a vége felé öntsük a maradék szószt a filére.

Halibut fenyőmaggal és hagymával

Hozzávalók

• laposhal (2 db filé, egyenként 150 g), 2 hagyma, só, fenyőmag (egy harmada pohár), őrölt bors, evőkanál. l. méz, szárított majoránna (tk), negyed csésze növényi olaj.

Készítmény

• vágva: hagyma félkarikára; növényi olajban sütjük egy serpenyőben; adjunk hozzá majoránnát, mézet;
• Helyezzen filédarabokat a hagyma tetejére, sózzuk, borsozzuk jól; majd mindkét oldalát 5 percig sütjük;
• a végén adjuk hozzá a diót, és folytassuk 3...2 percig. sült.

Halibut tésztában

Hozzávalók

• 600 g laposhal filé, só, egy pohár liszt, bors, sör (üveg), tojás.

Készítmény

• a filét megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk, jól megsózzuk, borsozzuk;
• keverjük össze a lisztet, tojást; felöntjük sörrel, addig keverjük, amíg folyékony tésztát nem kapunk;
• melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben vagy serpenyőben;
• mártsuk bele a haldarabokat a tésztába, óvatosan helyezzük egyenként az olajba; aranybarnára sütjük.

Füstölt laposhal káposztával és burgonyával

Hozzávalók

• füstölt laposhal (kilogramm egyharmada), 2 ek. l. növényi olaj, só, egy burgonya, 4 zöldhagyma, bors, Savoy káposzta (fél fej), petrezselyem (evőkanál).

Készítmény

• apróra vágva: petrezselyem; burgonya kis kockákban; hagymakarikák; káposzta vékony csíkokban; vékonyra szeletelt hal;
• a burgonyát barnára sütjük (20...15 perc); só és bors egy kicsit;
• hozzáadjuk a hagymát, a káposztát és még 5...3 percet. süt;
• adjunk hozzá füstölt laposhalat és petrezselymet; addig főzzük, amíg a hal teljesen át nem melegszik.

Halibut serpenyőben shiitake gombával

Hozzávalók

• laposhal (150 g, 4 steak) só, shiitake gomba (0,25 kg), bors, 2 gerezd fokhagyma, friss kapor (csokor), negyed csésze liszt, növényi olaj.

Készítmény

• a laposhal steakeket sózzuk, enyhén borsozzuk, és enyhén lisztbe forgatjuk;
• melegítse fel a serpenyőt, tegye bele a halat;
• a gombák szárát levágjuk, kalapját vékony szeletekre vágjuk; majd a steak közé kenjük;
• 3 percig sütjük a halmokat, fordítsuk meg; Keverje meg a gombát, hogy egyenletesen süljön; fokhagymát adunk hozzá, és fedő nélkül 3 percig sütjük;
• a végén megszórjuk kaporral.

Norvég sült laposhal

Hozzávalók

• egy kilogramm laposhal, bors, víz (2 csésze), só, negyed csésze liszt, 100 g vaj, citromlé (friss, evőkanál), fél csésze tejszín, két pohár szeszezett bor, 2 tojássárgája.

Készítmény

• a halat felvágjuk és filézzük;
• öntsük vízzel a csontokat és a bőrt, és főzzük, amíg a víz a felére csökken; szűrjük le a húslevest;
• előmelegítjük a sütőt (200 °C);
• A laposhalat apró darabokra vágjuk és lisztbe forgatjuk; tegyük egy nagy serpenyőbe olajba (közepes lángon); az arany kéreg megjelenése után tegye át egy sütőedénybe; egy rétegben szétterítjük, meglocsoljuk citromlével, sózzuk, borsozzuk;
• öntsön húslevest (másfél pohár) a serpenyőbe, amelyből a halat vették, keverés közben főzzük 5 percig; adjunk hozzá bort, főzzük további 5 percig; adjunk hozzá tejszínnel (habbá) felvert sárgáját, keverjük össze;
• A halat a kapott keverékre öntjük, és legfeljebb fél óráig sütjük.

Phyllo tésztába tekert laposhal filé

Hozzávalók

• laposhal (150 g, 2 filé), só, 4 lap filotészta, friss kapor (2 tk), 3 ek. l. citromlé, 30 g vaj, bors, tejszín (125 g zsír), 2 zöldhagyma.

Készítmény

• apróra vágva: kapor finomra;
• Melegítsük elő a sütőt (220°C), olvasszuk meg a vajat egy tálban;
• enyhén kenje meg a tésztalapot vajjal; tegyünk rá egy másik lapot, és kenjük meg olajjal; ugyanígy járjunk el a másik két tésztalappal;
• minden pár elkészített tésztalapot keresztben vágunk;
• borsozzuk meg a halfilét és adjunk hozzá egy kis sót; minden darab a vágott lapok alsó szélére kerül; szórjunk kaprot a tetejére; A tészta oldalait ráhajtjuk a filére - irány befelé; aztán feltekerik, mint a tavaszi tekercset;
• A kapott nyersdarabokat egy tepsibe helyezzük, tetejét vajjal megkenjük;
• 15...12 percig sütjük, amíg a tészta megpirul;
• ugyanakkor forraljuk fel a citromlevet (magas lángon), főzzük, amíg majdnem teljesen elpárolog; csökkentsük a hőintenzitást (közepesre), adjunk hozzá tejszínt és főzzük besűrűsödésig; adjunk hozzá sót, borsot és hagymát;
• A halat a tetejére öntött szósszal tálaljuk.

Julienne laposhalral és rákokkal

Hozzávalók

• fél kilogramm laposhal filé, rákhús (negyed kilogramm), fél pohár fehérbor, fehérbors (őrölt, 1/4 ek), negyed csésze hagyma, 4 ek. l. vaj, csiperkegomba (fél csésze), édes paprika (negyed csésze, piros), liszt fél csésze, só, sűrített tej (pohár), sajt (negyed csésze).

Készítmény

• vágjuk: filé 8 részre; finomra hagyma, csiperkegomba, édes paprika; reszelt sajt; ossza fel a rákhúst apró darabokra;
• a sütőt előmelegítjük (180 °C), a tűzálló tálakat (8 db) kikenjük vajjal;
• A filét tepsibe tesszük, felöntjük borral, megszórjuk fehér borssal (1/8 ek.); 20 percig sütjük. a sütőben kivesszük, bekapcsolva hagyva a sütőt;
• serpenyőben olvadásig melegítjük 2 ek. l. (közepes lángon) vaj; adjunk hozzá gombát, édes paprikát és hagymát, és pároljuk puhára; távolítsa el, tegyen mindent egy tálba;
• serpenyőben olvadásig melegítjük 2 ek. l. (lassú hő) vaj; adjunk hozzá lisztet, főzzük keverés közben 1 percig (a tömegnek végül homogénné kell válnia); fokozatosan adjunk hozzá tejet (keverés közben) (a hőt közepesre emeljük), forraljuk fel a keveréket és sűrítsük be;
• adjunk hozzá gombás keveréket, sót, maradék fehér borsot; keverjük, főzzük, távolítsuk el és tegyük félre;
• Vágjuk ki a halat a borból egy réskanállal, egyenként tegyük egy tálba; egyenletesen szórjunk rákot a tetejére, majd öntsünk bele 2 ek. l. szósz, sajt (evőkanál tetejével);
• 5 percig sütjük. sütőben (a sajtnak meg kell olvadnia és megbarnulnia kell).

Mandula laposhal tejszínes szósszal

Hozzávalók

• kilogramm laposhal, fél pohár bor (lehetőleg fehér), bors, kakukkfű (egy szál vagy csipetnyi száraz), 2 ek. almaecet és ugyanennyi hagyma, 1 babérlevél, negyed csésze tejszín, 3 ek. l. zöldhagyma, citromlé (tk), só, vaj (darab és evőkanál), 2 és 4 evőkanál. l., illetve növényi olaj és zsemlemorzsa, tojás, hámozott mandula (75 g).

Készítmény

• vágjuk: filé (6 részre), szárítsuk, sózzuk, megszórjuk borssal; finomra vágott hagyma és zöldhagyma; megolvasztjuk a vajat (evőkanál);
• közepes lángon keverje össze a bort, babérlevelet, kakukkfüvet, hagymát, ecetet egy serpenyőben; főzzük, amíg a folyadék részben elpárolog; adjunk hozzá tejszínt és főzzük tovább (a szósz térfogatát felére kell csökkenteni);
• Adjunk hozzá vajat a szószhoz apró darabokban (150 g, minden következő kocka az előző megolvasztása után); a mártást nem szabad felforrni;
• a szószt (géz, finom szita) tűzálló edénybe szűrjük; adjunk hozzá sót, citromlevet, zöldhagymát, borsot; tartsa melegen a szószt;
• Ezután a sütőben lévő laposhal receptje magában foglalja az utóbbi bekapcsolását (grillezési mód) és a melegítést;
• A zöldséget és a vajat (egy darabot) egy serpenyőben felmelegítjük (közepes lángon); a filé darabokat megsütjük (oldalanként 3...2 perc), tepsibe tesszük és kihűtjük (5 perc);
• egy tálban keverjük össze a mandulát, a zsemlemorzsát, a vajat (előolvasztott, evőkanál);
• a filét megkenjük tojással, és mandulás keverékkel megkenjük;
• a halat sütjük (2...1 perc) sütőben, felül, grill alatt; aranyszínű kéreg megjelenése után távolítsa el;
• Tányéron tálaljuk, a tetejére öntött szósszal.

Laposhal sajttal, a tetején tormás mustáros szósszal

Hozzávalók

• laposhal (4 filé, egyenként 150 g), parmezán sajt 2 ek. l., fél pohár zsemlemorzsa, evőkanál. l. margarin, torma (evőkanál), mustár (evőkanál), negyed csésze majonéz, citromlé (evőkanál).

Készítmény

• reszelj le parmezán sajtot, tormát; olvasszuk fel a margarint;
• melegítse elő a sütőt (180 °C), zsírozza ki a formát vagy a tepsit;
• keverjük össze egy tálban tormát, majonézt, citromlevet, mustárt; adjunk hozzá zsemlemorzsát (negyed csésze), parmezán sajtot (evőkanál); keverjük;
• helyezzük a filét egy sütőlapra, egyenletesen öntsük a szószt;
• Egy tálban keverjük össze a margarint, a zsemlemorzsát (negyed csésze), a parmezán sajtot (evőkanál);
• öntsük a kapott keveréket a filére (a szószréteg tetejére).

Laposhal saláta

Hozzávalók

• füstölt laposhal (0,4 kg), só, saláta (1 db), 3 gerezd fokhagyma, 3 zöldhagyma, fagyasztott borsó (3 ek), lilahagyma (negyed db), 2 ek. l. olívaolaj, citrom (fél), mustár (tk), bors, keksz (csomag).

Készítmény

• a fokhagymát apróra vágjuk, olajon (olívabogyó) enyhén megpirítjuk; adjunk hozzá borsót, pirítsuk további 3 percig;
• tegyünk egy tálba salátaleveleket (apróra vágva), a tetejére apróra vágott zöld- és vöröshagymát; adjunk hozzá borsót;
• Külön öntsünk olívaolajat egy tálba, facsarjunk bele citromlevet, adjunk hozzá mustárt, keverjük össze mindent;
• majd a kapott keveréket hozzáadjuk a salátához, villával keverjük;
• A forrón füstölt laposhalfilét apróra vágjuk, és salátára tesszük; só, adjunk hozzá borsot;
• szórjunk a tetejére kekszet, keverjük össze és tálaljuk.