10 248

Észt konyha: jellemzők és hagyományok

Az észt konyha érezhetően különbözik más nemzetek konyhájától, és nemzeti ételei szokatlanok lesznek mindenki számára, aki először látogat el. Ízletes és tápláló természetes ételek ezek, nem különösebben finomak vagy változatosak. Az észt konyha alapja az egyszerű, kiadós húsételek, valamint a hal, a zöldség és a kenyér. Az ismert főzési módok közül itt a legelterjedtebb a főzés. A zöldségeket, húsokat és egyéb termékeket rendkívül ritkán sütik.

Az észt konyha kialakulását jelentősen befolyásolták a skandináv országok kulináris hagyományai, valamint a német és orosz konyha, de ennek ellenére megőrizte eredetiségét.

A nemzeti konyha és hagyományai

Az észt ételeket a termékek szokatlan kombinációja különbözteti meg. A szakértők megjegyzik, hogy az ételek fő része enyhén savanykás ízű és tejes utóíz, amelyhez különféle, néha nem várt összetevőket adnak, például borsót vagy halat, leggyakrabban heringet vagy sprattot. A helyi lakosok asztalán elterjedt tejtermékek közé tartozik a túró, tejszínhab, joghurt és házi sajt, aminek az észtek sajátos elnevezése a sajt.

A gabonaféléket széles körben használják főzéshez - gyöngy árpa, árpa, de az észtek gyakorlatilag nem használnak hajdinát. Mint a gombát, szinte soha nem látja az észt asztalon. De nagyon sok krumplit esznek, és nem csak önmagukban, hanem különféle gabonafélékkel kása formájában is használják.

Az észt konyha meg fogja lepni az ételek elkészítésének egyszerűségével és egyben jóllakottságával, valamint a termékek elérhetőségével. Annak ellenére, hogy Észtországban nincs hatalmas ételválaszték, és az elkészített ételek aligha nevezhetők kifinomult finomságnak, az ország lakosainak étlapja szinte az összes olyan alapanyagból tartalmazza az ételeket, amelyek szükségesek az egészséges táplálkozás fenntartásához és az étkezéshez. a test erejét és energiáját.

Az észt étrend alapja az egyszerű, de tápláló, kizárólag természetes termékekből készült ételek. Az ételek húsból, halból, tejtermékekből, kenyérből, zöldségekből (burgonya, káposzta, rutabaga), babból (borsó, bab) állnak. A húskészítmények közül az észtek a sertéshúst, a haltermékek közül pedig a heringet és a sprattot részesítik előnyben. Észtországban népszerű a véres kolbász és a máj. A tejtermékek közül az észt konyha gazdag sajtban, tejben, aludttejben, tejfölben és joghurtban. Az ételeket gyakran kiegészítik ezekkel az összetevőkkel, ami szokatlan összetételű ételeket eredményez. Népszerűek azok az ételek, amelyekben tejet adnak a borsóhoz és a halhoz. Az észt kulináris hagyományok különlegessége éppen abban rejlik, hogy az országban a szakácsok a legkülönfélébb alapanyagok kombinálásával készítik az ételeket.

Az összes főzési mód közül a főzés a leggyakoribb. A sütést, mint hőkezelési módszert meglehetősen ritkán használják.

Az észt nemzeti konyha jellegzetessége a fűszerek, gyógynövények és fűszernövények korlátozott használata. A legnépszerűbbek talán a só, a bors, a majoránna, a kömény, ritkábban, de mégsem teljes a főzés a kaporral, petrezselyemmel, zellerrel és zöldhagymával való ízesítés nélkül. Az észtek betartják a fűszerek szigorú elosztását, vagyis nem adnak mindent egyszerre minden ételhez. Például a túrót köménnyel, a halat kaporral, a véres kolbászt majoránnával, a húsleveseket petrezselyemmel, zellerrel ízesítik.

A kenyér nagyon fontos helyet foglal el az észt étrendben, ők maguk sütik, csak ritkán vásárolnak belőle.

Az észt ételeket érdemes kipróbálni az egyszerű, de eredeti ételek szerelmeseinek. Annak érdekében, hogy otthon készíthessen ételt Észtország kulináris hagyományai szerint, weboldalunkon lépésről lépésre fotókkal ellátott recepteket kínálunk.

Receptek lépésről lépésre fotókkal

• Kringel
• Omlós kalács pite rebarbarával
• Kartuliporss
• Mulgicapsad
• Piparkukas
• Ecetes sütőtök

Észtország azon kevés európai országok egyike, ahol még élnek a paraszti konyha hagyományai. Az észt konyha kedveli az egyszerű, de kielégítő házias ételeket, a megbízható nagymama receptjeit és a saját kertben termesztett természetes termékeket. A hagyományos észt konyha nem kecsegtet gasztronómiai szenzációkkal, de mesterséges adalékanyagok biztosan nincsenek az ételek alapanyagai között, a zöldségek és gyümölcsök természetes ízét nem árnyékolják be az ízesítők és fűszerek sem.

Észt nyelvű ebéd: ízletes, egyszerű és egészséges

Egy időben Észtország nemzeti konyháját erősen befolyásolták a skandináv, német és orosz kulináris hagyományok. Egy észt család napi étrendjének alapja a falusi asztalról származó termékekből áll: fekete rozskenyér, gabonafélék, burgonya, sertéshús, máj és bőkezű erdei ajándékok - gombák és bogyók, valamint a sütés és az otthoni tartósítás művészete, Az észt háziasszonyok még jobban megelőzik a többieket - még hagymából is főznek lekvárt, olyannyira, hogy megnyalod az ujjaidat.

Észtországban a káposzta- és tejlevesek, a zabkása, a kocsonyás hús, a káposzta zsemle, a darált hús mártással, a burgonya rakott, aludttej és a zabpehely zselé, valamint mindenféle kolbász, frankfurt és kolbász a kedvenc ételei közé tartoznak. Virsli helyett gabonával töltött vérkolbászt árulnak az észt városok utcáin, az édesszájúak pedig cukrászdákban, diós tejcsokoládéval, marcipánnal, kohuka túrós sajtokkal és kézzel készített cukrászsüteményekkel telhetik lelkét.

A szovjet idők óta keresettek a Kalev gyár csokoládéi, az utóbbi időben pedig divatba jöttek a marcipántésztából készült ehető ajándéktárgyak, amelyeket saját kezűleg készítettek a Tallinni Marcipán Galéria tapasztalt mesterének irányítása alatt.

Nem sokkal ezelőtt a Balbiino cég interaktív fagyimúzeumot nyitott az észt fővárosban. A kiállítás tematikus termekre tagolódik, amelyek a kedvenc nyári desszert keletkezésének történetét és a hideg finomság elkészítésének technológiai fortélyait mutatják be, a kirándulást pedig a Balbiino fagylalt különböző fajtáinak ingyenes kóstolója zárja.

Az észt konyha egyes ételeit kis nemzetiségektől és nemzeti kisebbségektől kölcsönözték. A déli megyékben a gazdák a szetó törzsből tanultak meg kemény sajtokat mézzel, mákkal és lekvárral készíteni, a népszerű mulgikapsad pedig Mulgiföldről származik.

A tóparti falvakban bőségesen megvendégelnek illatos, melegen füstölt hallal, a tengerparti üdülőhelyeken pedig egyetlen lakoma sem lehet enyhén sózott hering és hering, pisztráng és garnélaleves nélkül. Eredeti tengerparti finomságok várják a kóstolókat a stílusos viismi Noa és Villa Mary, a laulasmaai Wicca, a jõelähtimi Ruhe, a Juminda-félszigeten a MerMer és a kaberneemei OKO éttermekben. Az Orosz Óhitűek Kolkya Múzeumában található egy hagyma- és halétterem, ahol a Peipsi-tóban fogott édesvízi halakból szolgálnak fel érdekes ételeket.

A középkor csengő visszhangja, a keresztes lovagok által hagyott várak és erődök között bolyongva más észt kirándulóvárosokban is rányomta bélyegét. Hideg előételként minden bizonnyal kínálnak majd vadhúst - szeletelt őz- vagy jávorszarvast, főételnek pedig medve- vagy vaddisznóhús-pörköltet, párolt nyulat, bogyómártással fürjet vagy agyagban sült vadlibát ajánlanak.

Bár az észt éttermek még nem szerepelnek a Michelin-kivonatban, a szakácsok szakértelme és a felhasznált termékek minősége nem rosszabb, mint az olaszországi és franciaországi sztárüzemekben, az árakat pedig még nem sikerült európai szintre emelni. Egy egyszerű ebéd egy utcai kávézóban 7-10 euróba kerül, egy jó étteremben pedig egy két fős vacsorára 30 euró az átlagos számla.

Az utóbbi időben elterjedtek az ínyenc túrák Hiiumaa városába Kärdla városába a kávézók napjára és az étteremhétre, így az észtországi éttermi üzletág fejlődése láthatóan jó úton halad.

Az észtek maguk nem igazán bíznak a vendéglősökben, és inkább otthon étkeznek, a régi módon. Mivel a hagyományos konyha, mint már tudjuk, a paraszti kultúra jelensége, a nemzeti ételek érdemei leginkább egy vidéki fesztivál vagy egy zajos vásár organikus környezetében tárulnak fel.

A világ minden tájáról érkező ínyencek már bejártak egy széles ösvényt Setomaa városában, ahol a vendégeket gazdasajtokkal és erdei termékekből készült ősi ételekkel várják. Nyáron fesztiválokat rendeznek a falusi étlap kedvenc termékeinek - heringnek, ecetes uborkának, gombának és házi befőttnek - tiszteletére.

A kulináris fesztiválok lehetővé teszik számunkra, hogy a legmegfelelőbb képet alkothassuk az észt nép gasztronómiai preferenciáiról. Élőzene kíséretében remekül passzolnak az észt nemzeti ételek, a tánc, a népi mulatság és a képregényversenyek keltik az étvágyat és elmélyítik az ízérzékelést.

Nem tudod abbahagyni a gyönyörű ivást

Az alkoholos italok Észtországban versre méltóak. Sok szovjet polgár számára a balti államok iránti önzetlen szerelem egy korty Old Tallinn rumlikőrrel (Vana Tallinn) vagy egy erős Kännu Kukk likőrrel kezdődött köménymaggal és borókabogyóval. Télen kellemes kikapcsolódást nyújtani egy sípálya után, élvezve a forró forralt bor fűszeres szellemét vagy a glögg finom gyümölcsös illatát.

Nyáron a stafétabotot a helyi sörök – a „Saku”, „Pulse”, „Saare” és „Viru” borókakivonattal – veszik fel. A habos ital gyűjteményes fajtáit a tartui A le Coq Sörmúzeumban gyűjtik össze, néhány farmon pedig eredeti mézsört főznek középkori receptek alapján. A kocsmák általában saját jellegzetes sörüket szolgálják fel jellegzetes előételekkel – füstölt malacfüles fokhagymás szószban.

A legtöbbet dicsért sörök a Virmalised az Põhjalától, az Eesti Rukki Eil az Õllenauttól és a Vormsi Hele Eil a Vormsi Sörgyártól. A gasztronómiai kísérletek kedvelőinek mindenképpen érdemes megkóstolni a vörös sört bogyólével, az egészséges életmód hívei pedig ízletes és egészséges alkoholmentes italokat - gyümölcsitalokat, kompótokat és észt kali kvast - várhatnak.

A legjobb észt borokat a Põltsamaa Vár Borpince és az Ivókultúra Múzeum gyűjteménye gyűjti össze, amely a háború előtti tallinni Luscher&Martin szeszfőzde helyén található. A nemes italok kóstolása egy óvilági birtok ünnepélyes hangulatában zajlik, feltámasztva Turgenyev és Tolsztoj regényeit.

A 10 legjobb észt étel, amelyet meg kell próbálnia

Kartulipors - burgonyapürében sült sertéshús. A szórakozás kedvéért néhány kávézóban az adagokat vicces, olíva szemű, sárgarépapofájú malacok formájában alakítják ki.

Vereverst - véres kolbász árpával és apróra vágott szalonnával.

A Creamy Dunkles Soup egy első fogás babból és füstölt sertésbordából, pirított kenyérsütőben, sűrű, krémes mártással.

A Pirukad élesztőtésztából készült kis piték, rizzsel, párolt zöldséggel vagy darált hússal töltve.

A mulgikapszid öntöttvasban párolt savanyú káposzta sertéshússal és árpával, főtt vagy sült burgonya köretéhez tálalva.

Vere pakeogid - borsóval, hajdinával és vérrel töltött árpalisztből készült palacsinta.

Mulgikorp - édes sajttorta tejföllel vagy lekvárral tálalva.

A káma szárított vagy sült rozs-, borsó- és zabszemek keveréke, savanyú tejjel, lekvárral vagy mézzel töltve.

Piparkook - ropogós sütemény fekete borssal, gyömbérrel és fahéjjal, mázas mintákkal festve.

A Marcipán reszelt mandulából és porcukorból készült, cukormázzal bevont formázott sütemény.

Észtország nemzeti konyhája csak a 19. század közepén kezdett kialakulni. Németország és Svédország kulináris hagyományai óriási hatással voltak az észt konyhára. Az alap meglehetősen egyszerű, de aromás és kielégítő „paraszti” ételek. Minden az egyes ételek elkészítéséhez használt összetevőkről szól. Például: sertéshús, mindenféle gabonafélék, burgonya, hal (különösen népszerű a hering), belsőségek (máj és vér), pékáruk (rozskenyér, zsemle és árpalisztes sütemények). Emellett nagyon népszerűek a tejtermékek és az erjesztett tejtermékek. Önmagában több mint 20 tejleves létezik, amelyeket speciális észt recept szerint készítenek.

Az észt levesekről szeretnék külön mondani valamit. Az észt nemzeti konyhában nagyon elterjedt étel, mellesleg ízletes, kielégítő és egészséges. Észtországban van árpaleves, gyöngy árpa, gombóc, borsó és burgonya. Sokakat meg fog lepni heringleves, édes áfonyaleves, egyedi ízű kenyérleves, sőt egzotikus sörleves is.

Az észt nemzeti konyhában kevés fűszert használnak, de nagyon pedánsan kezelik őket. Minden fűszerezés egy adott ételnek felel meg. Például a zellert és a petrezselymet a húsételekhez, a kaprot a halhoz, a majoránnát a véres kolbászhoz (verevest), a köményt a túróhoz adják. Szinte egyetlen nemzeti étel sem teljes „kastmed” nélkül – ez a tej, a tejfölös vagy a tejszínes szósz.

Az észtek híres halászok. Ha esetleg erre az országra látogat, mindenképp kényeztesse magát füstölt pisztránggal („suitsukala”) és grillezett lepényhalral. Az enyhén sózott fehérhal, a füstölt angolna, a keszeg, a hering kellemes ízérzetet ad.
Az észt erdők gazdagok bogyókban és gombákban. Ezért minden ünnepi asztalon található pácolt sáfrányos tejkupak, gombaszósz aranysárga rókagombából, valamint sózott gomba saláta hagymával és tejföllel. Minden háziasszony házában kell lennie házi lekvárnak, ecetes és ecetes uborkának, savanyú káposztának és mindenféle zöldségből és gyümölcsből készült készítménynek.

Észtország nemzeti büszkesége a sokféle desszert. Érdemes megkóstolni a helyi süteményeket, muffinokat, szokatlan tejes, kávés, likőrös, diós, mentás és egyéb töltelékes cukorkákat. Az észt diós csokoládé pedig az egyik legfinomabb és legminőségibb a világon.

Az észtek a kvaszt, a mézsört és a nyírfanedvet kedvelik az italok közül. Ami az alkoholt illeti, természetesen a sör az első. Az ország minden régiója saját, egyedi hagyományos sört készít. Különösen népszerű a sötét sör - „Saare”, amely a híres Saaremaa szigetéről származik, és a világos sör - „Saku”. Szintén jó ajándék Észtországból a Vana Tallinn likőr és a helyi forralt bor - Hoegwein.

Az észt konyhát mindig is táplálónak, ízletesnek és természetesnek tartották. Az észt konyhát azonban soha nem különböztette meg az ételek nagyobb változatossága és kifinomultsága. A nemzeti észt konyha alapja az egyszerű kiadós ételek húsból, halból, kenyérből és zöldségekből. Sok észt étel egyszerű „paraszti” finomságokhoz hasonlít.

Észtországban a nemzeti konyhák nagy hatással voltak a kulináris hagyományok kialakulására Svédország és Németország. A szovjet időkben az észt gasztronómiai hagyományokat az orosz, a kaukázusi és a közép-ázsiai konyha befolyásolta.

Az észt nemzeti konyha hagyományai

Az észt konyha jellegzetessége kis mennyiségű fűszerek és fűszerek. Észtországban a leggyakoribb fűszerek a só, a bors, a kömény és a majoránna. A legtöbb étel elkészítésekor olyan élelmiszer-feldolgozási módszereket alkalmaznak, mint például a húslevesben vagy más folyadékban való főzés. Az észt konyhában meglehetősen ritkán használják a zöldségek, húsok és egyéb termékek sütését.

A nemzeti konyha főbb termékei a sertéshús, a hal (főleg a hering), a különféle zöldségek és a fekete kenyér.

A helyi állatkert méltán tekinthető az észt főváros egyik látnivalójának. Köszönjük, otthonról nézheti az állatokat. A link elérhető cikkünkben.

Áttekintés Tallinn további érdekes helyeiről, amelyeket érdemes megnézni weboldalunkon.

Az észt ételeket a szokatlan termékek és a különleges savanyú íz kombinációja különbözteti meg. A hagyományos észt ételek egyik példája a különféle tejes és borsó ételek. Észtországban az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb ital a zabpehely zselé tejjel.

Egy nagyon népszerű étel, amelyet az észtek a mai napig esznek, a „kama” - lisztből készült zabpehely. A zabpehelyhez árpa, zab és rozs magvakat, valamint tejet és aludttejet adnak.

A ma is elterjedt hagyományos észt ételek a vérkolbász, a fasírt, a tejfölös hering, az ördögtojás, a burgonyasaláta és a májpástétom.

Nehéz elképzelni egy észt asztalt anélkül tejtermékek.

Az észt étrendben folyamatosan szerepel a tej, aludttej, a tejes zabkása és a joghurt.

A tejlevesek különösen népszerűek az észt konyhában. A szakácskönyvekben több mint 20 különböző tejleves recept található.

Általában véve a levesek különleges helyet foglalnak el az észt gasztronómiában. A hús-, zöldség-, tej- és gabonalevesek szinte minden észt étrendjében szerepelnek. Nagyon népszerűek a burgonyás árpaleves, kenyérleves, burgonyás heringleves, borsós árpaleves. Olyan egzotikus ételeket is kipróbálhat, mint a sör vagy az áfonyaleves.

Az észt asztalokon a leggyakoribb haltermékek a hering és spratt. Ami a húst illeti, a helyiek jobban szeretik a sertéshúst. Nagyon elterjedt a máj- és vérkolbász. A húst általában vastag falú speciális edényben főzik, vagy sütőben sütik. Az észtek nagyon szeretik a kocsonyás sertéscombot és -fejet. A hús és hal fő körete a burgonya.

Szinte minden forró nemzeti ételhez különleges „kastmed” mártás társul. A mártásokat leggyakrabban tej és tejföl alapján készítik.

Észtországban búzadara és kenyér alapú nagyon érdekes és szokatlan desszerteket is kipróbálhat.

Észtország modern nemzeti konyhájának jellemzői

A legtöbb étel egyszerűsége ellenére az észt konyha sok oroszt meglep szokatlan termékek kombinációjaés a hagyományos menü összetétele.

A tipikus észt reggeli a sokféle, általában sós ízű tejes zabkása mellett vajjal és heringgel készült szendvicseket is tartalmazhat. Reggelire gyakran tálalnak vajban sült krutont adalékanyagokkal - tojás, paradicsomszósz, bab, sajt, lekvár -.

Észtországban a legfontosabb étel ebéd közben leves.

A főételek gyakran hasonlítanak a hagyományos német konyhára.

Az ebédmenüben gyakran szerepel a véres kolbász, a párolt savanyú káposzta, a csülök és a hajdinakása.

Vacsorára az észtek a hal- és húsételeket részesítik előnyben. És végül a hagyományos desszert az észt asztalon édes leves.

Mit érdemes kipróbálni Észtországban

Ahhoz, hogy képet kapjanak az észt konyháról, a turistáknak feltétlenül meg kell próbálniuk a következő nemzeti ételeket:

• Mulgikapsas - az étel sertéshúsból, árpából (vagy árpából) és savanyú káposztából készült pörkölt;
• Mulgipuder - gyöngy árpából és burgonyapüréből készült zabkása;
• A Kartulipors burgonyapürében sült hús;
• Vere pakeogid - palacsinta vérrel;
• Árpalisztből készült gombócok;
• Suitsukala - füstölt pisztráng;
• A tallini spratt spratt fűszeres sózás, amely különösen népszerű a helyi lakosok körében.

A sajtínyenceknek mindenképp érdemes megkóstolniuk a finom házi készítésű zsíros sajtokat Észtországban.

Emellett népszerűek Észtországban a sertéscsülök, a burgonyás ételek, a savanyúságok, az édes-savanyú káposzta, a sült hering, valamint a különféle rutabaga és burgonyás zabkása.

Nemzeti észt desszertek

A desszerteket Észtországban, amint már említettük, eredeti ízük és szokatlan termékkombinációik különböztetik meg.

Az észt desszertek közül a megszokott fahéjas tekercsek, omlós sütemények és bogyós lekvárok mellett az édes levesek emelkednek ki, melyek változatos variációit kínálják.

Az egyik leghíresebb desszert az kenyérleves, mely vízbe áztatott, állott kenyérből készül, mazsola és tejszínhab hozzáadásával.

Nem kevésbé népszerű a helyi lakosok körében és bogyóleves, amelyet különféle bogyókból főznek méz és dió hozzáadásával.

Az Észtországba látogató turistáknak is érdemes megkóstolni az észtek kedvenc karácsonyi sütijét – piparkook. Különlegessége a nagy mennyiségű fahéj.

Különös figyelmet érdemelnek az eredeti, mentával, dióval, kávéval vagy likőrrel töltött észt édességek. Emellett Észtországban az édes desszertek kedvelői kipróbálhatják a gyümölcsléből készült búzadara mousse-t, az almás rakottakat és a tejszínhabbal készült zselét.

Megkóstolhatja a szomszédos Lettország nemzeti konyháját a lánc egyik éttermében. Értékelni fogja a sertésbordát és -kalászt, a pettyes borsót és más finomságokat!

Ha gasztrotúrára indul Észtországba, ügyeljen a vízum előzetes megszerzésére. segít megérteni ennek a folyamatnak a bonyolultságát.

A rossz idő nem rontja el az ételkedvelő hangulatát, de mindenre fel kell készülni: a tallinni időjárásról szóló cikkért kattintson a linkre.

Nemzeti észt italok

Az alkoholmentes italok közül az észtek adják a pálmát különféle zselé. Emellett az italok között nagyon elterjedt a gyümölcsital, a kvas és a kávé.

Az észt alkoholos italok megérdemelten népszerűek az országon kívül. Maguk az észtek nemzeti italuknak tartják sör, amit itt mindenhol főznek. Észtország minden régiójának megvan a maga hagyományos söre. A legnépszerűbbek a „Saare” sötét sör és a „Saku” világos sör.

Az észt konyha egy másik hagyományos találmánya mézes sör. A házi készítésű borókás sör egy igazán hagyományos észt ital.

Észtországban is nagyon elterjedt a „Höegwein” – a helyi forralt bor, amelyet nem csak a helyi kávézókban és bárokban kóstolhat meg, hanem ajándékként haza is viheti.

Észtországban mindenképpen érdemes kipróbálni a híres Vana Tallinn likőr(„Old Tallinn”), először 1962-ben adták ki. Ez egy sötétbarna likőr rum ízzel.

A Vana Tallinn likőr tiszta formában és kávéval vagy különféle koktélok részeként is fogyasztható.

Az észt üzletekben az italt három változatban árulják - 40,45 és 50 fokos erősséggel.

Egy másik híres észt likőr málna Kannu Kukk. Az erős vörös likőrnek kellemesen gazdag íze és köményaromája van.

Hol lehet kipróbálni a nemzeti konyhát Tallinnban

Tallinn leghíresebb, a nemzeti észt konyhára szakosodott helyek…

Étterem MEKK

A számban benne van legjobb éttermekÉsztország. Ennek a létesítménynek a fő jellemzője a nemzeti hagyományok betartása az ételek felhasználásával történő elkészítésekor környezetbarát Termékek. Az étterem menüje az évszaktól függően változik.

Olematu Rüütel étterem ("Nem létező lovag")

Különlegességével kitűnik nemzeti íz. Ebben az étteremben megkóstolhatja a hagyományos észt levest füstölt kolbásszal és árpával, májpástétom konyakos pástétomot és más nemzeti észt ételeket.

Peppersack étterem

A Városháza tér közelében található, és arra specializálódott középkoriészt konyha és szokatlan szórakozást kínál látogatóinak.

Maiasmokk

Tallinn legrégebbi édesszájú kávézója (1864 óta működik ezen a helyen), amely ízletes ételeiről ismert a turisták körében. pékáruk és desszertek. Itt kipróbálhatja és megvásárolhatja az észt csokoládét, a híres észt likőröket, a Vana Tallinn Cream-et és a Kannu Kukk-ot.