Вьетнамда тамызда қандай жемістер бар? Вьетнамда қандай жемістер өседі: фотосуреттер, сипаттама. Цитронның пайдалы қасиеттері

Вьетнамдағы жемістердің алуан түрі туристерді бір көргеннен таң қалдырады. Экзотикалық жеміс-жидек сататын саудагерлердің кассаларына әрең көз жүгірткен саяхатшылар алдында қандай жемістер бар, оларды қандай күйде жеуге болатынын білмей қиналады.

Вьетнамдағы жемістер елді әлемдік нарықта осы өнімдерді ең көп сұранысқа ие импорттаушылардың біріне айналдырды. Статистикаға сүйенсек, әлемнің көптеген елдерінің сөрелерінде жеміс-жидектері басым болатын Таиландтың өзі әртүрлі елдерге жеткізілетін өнім саны жағынан Вьетнамнан төмен.

Вьетнамда қандай жемістер өседі?

Вьетнамға алғаш рет барған саяхатшылар бүкіл демалыс кезінде нарықтағы барлық экзотикалық жемістердің жартысын да жеуге уақыттары болмайды. Елде жеміс-жидек өнімдерінің үлкен қоры бар екеніне қарамастан, кейбір экзотикалық жемістердің бағасы айтарлықтай жоғары болуы мүмкін. Сіз тіпті кейбір жемістердің маусымы аяқталып, оларға сұраныстың өсуін жалғастыратын кезеңдерде бағаның күрт секірулерін атап өтуге болады. Сатушылар шығынға батпай, мұндай сұранысқа ие тауардың бағасын бірден көтереді.

Наурызда Вьетнамда қандай жемістер өседі және тек қана емес, елге келетін туристер оларды неге сонша жақсы көреді? Міне, табиғаттың нені жарылқағанының толық емес тізімі жұмақЖер бетінде:

• • манго;
  • гуава;
  • Annona squamosus немесе қант алмасы;
  • рамбутан;
  • «жасыл апельсин»;
  • грейпфрут;
  • мандарин;
  • «жұлдыз» алма;
  • лонган;
  • қызғылт алма;

• папайа;
• қарбыз;
• қауындар;
• саподилла;
• питахая;
• джекфрут;
• банандар;
• кокос жаңғағы;
• помело;
• мангостан;
• карамбола;
• «қышқыл» алма;
• пассиферлік жеміс және т.б.

Оларды сынап көру былай тұрсын, барлығын тізіп шығу мүмкін емес. Бұл жемістердің көпшілігі Ресейдің, Еуропаның және басқа елдердің тұрғындарына бұрыннан таныс, бірақ саяхатшылар алғаш рет кейбір экзотикалық жемістерді сынап көруі керек.

Вьетнам жемістерінің дәмі

Карабола - вьетнамдық дәмді жеміс.

Карамбола - туристер арасында жаңа піскен күйде жеуге болатын танымал және сүйікті жемістердің бірі. Оның ұзындығы 10-12 см-ге дейін өткір қабырғалары және тәтті мөлдір еті бар. Көбінесе бұл жемістерден джем және тәтті жемістер жасалады. Қышқыл жемістері бар жұлдызды жеміс сорттары сусындарды дайындау үшін жақсы.

Annona squamosus - ерекше және хош иісті жеміс.

Annona squamosus, сонымен қатар қант алмасы ретінде белгілі, дөңгелек пішінді, сұр-жасыл қабығы және шырынды, кремді сегменттері бар. Бұл жемістің дәмі сізді бірінші тістегеннен таң қалдырады - бұл сондай тәтті, хош иісті жеміс.

Питахаяның нәзік целлюлозасы тәтті және дәміне жағымды.

Питахая - Вьетнамда өте танымал жеміс. Бұл қызығушылықтың басқа атаулары - «айдаһардың жүрегі», «тікенді алмұрт», «айдаһар жемісі». Питахая сыртында да, ішінде де ерекше көрінеді, бұл жергілікті жемістер мен көкөністерден дәм татуға келген саяхатшыларды тартады.

Жеміс ерекше, өйткені ол әдеттен тыс өседі. Мысалы, ағаштың гүлдері айына 2 рет қана ашылады - айдың бірінші, содан кейін он бесінші күндері. Сыртқы көріністе питахая қарағай конусына ұқсайды, оның қабығы ашық қызғылт, қызғылт сары, күлгін немесе басқа ашық түстермен боялған. Қабығын оңай алып тастау арқылы сіз осы нағыз экзотикалық жемісте бар ең дәмді нәрсеге - целлюлозаға жете аласыз.

Питахая целлюлозасы әртүрлі түстерде болуы мүмкін - қызғылт, ақ, күлгін. Кішкентай қара тұқымдар таң қалдырады, олармен целлюлоза жай себілген. Тұқымдарды алып тастап, жемістің тәтті, нәзік мазмұнын ғана жеу әдеттегідей.

Саподилла - дәмі құрмаға ұқсайды, бірақ кивиге ұқсайды.

Саподилла - жыл бойы сатып алуға болатын вьетнамдық жемістердің бірі. Ханой әсіресе саподиллалардың үлкен өнімімен танымал. Сыртқы түрі кивиге ұқсайтын Ханойдың «тұрғынының» еті қызғылт сары немесе сары-ақ, тәтті, жағымды дәмі, хурма дәміне ұқсас. Кейбір сорттар балға ұқсайды. Саподилланың жалғыз кемшілігі - оның терісі, оны алып тастау өте қиын.

Логанның қышқыл дәмі бар, 1-2 кг. Жемістерді тоқтатпай жеуге болады.

Лонган - бұл жыл бойы базар дүңгіршектерінде кездесетін жеміс. Саподилладан айырмашылығы, лонганның жұқа қабығы целлюлозаны өте оңай алып тастайды, бұл оны тез және қиындықсыз жеуге мүмкіндік береді. Лонганның мөлдір, желе тәрізді целлюлозасы бар, ол құрылымы бойынша жүзімге ұқсайды. Экзотиканың әлсіз, тәтті және қышқыл дәмі соншалықты қарапайым, ересек адам бір отырыста осы былғары «жүзімнің» килограммын жей алады.

Вьетнамда қандай жемістерді сатып алған дұрыс?

Вьетнамда қандай жемістерді сатып алу ұсынылады? тәжірибелі туристер? Біріншіден, зиянсыз. Егер қабығы қисық болса, қосындылар, кесектер, қара дақтар және басқа да кемшіліктер болса, мұндай жемісті сатып алудан бас тартқан дұрыс.

Екіншіден, сатып алу кезінде жемістің жұмсақтығына назар аудару керек. Көбінесе ең піскен жемістер целлюлозасы оңай басылатын жемістер болып табылады. Дегенмен, басқанда қабығы жарылып, қатты басылған жемістерді сатып алмау керек. Мұндай жемістер қазірдің өзінде піскен және өте дәмді емес.

Үшіншіден, нарықтағы сатушыларды мұқият қадағалап отыру маңызды - олардың көпшілігі айлакер болып, тұтынушыларын алдап кетуі мүмкін.

2017 жылы Нха Трангта жеміс-жидек пен көкөніс бағасы 2014 жылмен салыстырғанда өзгерген жоқ. Бұл, көріп тұрсыз, бізді қуанта алмайды :) Біз әрқашан дерлік жемістер мен көкөністерді қала орталығында ыңғайлы орналасқан Xom Moi базарынан сатып аламыз. Пошта 2017 жылға арналған нақты бағаларды қамтиды.

Нха Трангтағы Xom Moi базары

Төмендегі картада Xom Moi базарының орналасқан жері белгіленген. Картаның жоғарғы сол жақ бұрышындағы Мәзір белгішесін басыңыз.

Жұмыс уақыты: 5-тен 19-ға дейін. Мұнда түскі асқа дейін келген дұрыс. Көкөністер, жемістер, теңіз өнімдері, ет, балық, жұмыртқа, гүлдер, киім-кешек, тұрмыстық заттар сатылады.

Нарықты 2 аймаққа бөлуге болады:

1. Жабық бөлігі шетелдіктерге ұнамайды, өйткені ол балықтың иісі күшті. Бірақ мұнда барабар сатушылар бар, туристер бұзбаған және жақсы бағалар.
2. Жабық бөлікті қоршап тұрған жолдар, аллеялар мен кеңістікке шетелдіктер жиі барады, сондықтан мұнда бағалар жоғары және саудаласуға құлықсыз. Егер олар сізбен орыс тілінде сөйлессе, онда 100% жағдайда баға айтарлықтай көтеріледі. Егер сіз уайымдауды ұнатпасаңыз, онда орыстілді сатушылардан сатып алыңыз, бірақ арзанырақ алғыңыз келсе, ары қарай жылжытыңыз және сатушыңызды табасыз, сізге жай ғана жүріп, саудаласу керек.

Біз саудаласуды білмейміз, ұнатпаймыз. Егер кокос жаңғағын 7000 донға алуға болатынын білсек, 30 000-ға сатады, бағасын түсіруге де талпынбаймыз, тек рахметімізді айтып, кетеміз. Бастапқыда көп иілмейтін сатушылармен ғана саудаласамыз.

Төмендегі бағалар ең төменгі баға емес, бұл біз сатып алатын бағалар. Егер сіз тырыссаңыз, сіз көбірек ақша таба аласыз.

Нха Трангтағы жемістер мен жидектердің бағасы (2017 ж.)

Вьетнамдағы жемістердің құны жыл мезгіліне байланысты. Мысалы, мангостан маусымы шілде-қыркүйек айларында, содан кейін олар 1 кг үшін 20 000 дон тұрады, қарашаның басында мангостан 80 000-нан төмен, ал қарашаның соңында оларды табу іс жүзінде мүмкін емес. Бағалар 1 кг үшін берілген (ананастан басқа).

• Аршылған ананас - 1 дана үшін 14 000 VND
• Қарбыз - 10 000 VND
• Кішкентай жасыл банандар - 8000 VND
• Үлкен дәмді жасыл банандар - 10 000 VND
• Айдаһар жемісі - 15 - 20 000
• Дуриан - 30 - 40 000 (маусымнан қыркүйекке дейін)
• Лонган - 30 000
• Личи - 18 000
• Кішкентай манго - 12 000 (желтоқсаннан мамырға дейін маусым)
• Үлкен манго - 20 - 25 000 (желтоқсаннан мамырға дейін маусым)
• Мангостан - 20 000 (шілдеден қыркүйекке дейін маусым), 80 000 (қарашадан)
• Мандариндер - 20 - 30 000 (маусым қазан айының соңынан қарашаның басына дейін)
• Пассиферлік жеміс - 15 000
• Рамбутандар - 10 000 (қыркүйектен қарашаға дейін маусым), 15 000 (жылдың басқа уақыттары)
• Папайя - 18 000
• Қант алмасы - 18 000 (қатты, піспеген), 40 000 (жұмсақ, піскен)

Жемістер туралы қысқаша

Қант алмасы (noina немесе annona) - жасыл, қабыршақты жеміс, оның еті тек жеуге жарамды: ол тәтті, шырынды және өте хош иісті. Қант алмасын қалай дұрыс таңдау керек - ол өте піскен болып көрінуі керек, жұмсақ болуы керек және саусақтарыңызбен оңай басылуы керек.

Айдаһар жемісі (питахая) – ақ немесе күлгін еті бар ашық қызғылт жеміс. Целлюлозада ұсақ қара тұқымдар бар. Дұрыс айдаһар жемісін қалай таңдауға болады - жеміс жанасу үшін сәл жұмсақ болуы керек.

Вьетнамдағы Лонган әдетте шоқтармен сатылады, бұл рас, жемістер кішкентай, бір уақытта тұтас сыпырғышты жеуге болады :) Жемістің түсі ашық қоңыр, дөңгелек пішіні және тәтті ақ мөлдір целлюлозасы бар.

Рамбутан - өте ерекше сыртқы түрі және кәдімгі тәтті дәмі бар жеміс. Ашық жасыл тікенектері бар тікенекті емес қызыл кірпіге ұқсайды. Таңдау өте оңай: егер ол шірік болмаса, сіз оны ала аласыз :)

Нха Трангтағы көкөністердің бағасы (2017 ж.)

• Баклажандар - 8000
• Цуккини - 15 000
• Картоп - 14000
• Салат жапырақтары - 20 000
• Пияз - 8000
• Сәбіз - 15 000
• Қияр - 9000
• Жасыл бұрыш - 12 000
• Қызанақ - 11 000
• Сарымсақ - 35 000

Ким екеуміз дүкенге қалай бардық

Ким - біз тұратын қонақ үйдің қожайыны және біз айтатын әңгімелердегі тұрақты кейіпкер. ВКонтакте желісіндегі біздің тобымызда. Жақында Ким онымен бірге базарға баруды ұсынды, ол қарапайым вьетнамдықтың базардан азық-түлікті қандай бағамен сатып алатынын көрсеткісі келді. Ким маған дулыға берді, мені велосипедке отырғызды және Xom Moi базарына апарды.

Біз бір сатушыдан екінші сатушыға ұзақ уақыт жүрдік, мен Ресейдегі өмір туралы сұрақтарға жауап бере отырып, фотосуретке түсіріп, бағаларды жаздым. Сапардың нәтижесі мені таң қалдырды: Ким меннен арзанырақ, тіпті сәл қымбатырақ нәрсе сатып алады O_o Мұны былай түсіндіруге болады - Ким кедейлікте емес, оның отбасында 2 қонақ үй бар, күйеуі жақсы велосипедпен жүреді , ол үй жұмысын өзі істемейді және тамақ дайындамайды, жалдамалы адамдар бәрін жасайды. Сондықтан оның қосымша 3 - 5 000 донг туралы уайымдаудың қажеті жоқ.

Нарықтық әсер

Біз Нха Трангта біраз уақыт болған жоқпыз, Xom Moi нарығы өзгерді.

• Бұрын шетелдіктер арасында танымал болмаған нарықтың жабық бөлігі қазір танымал болды: кейбір сатушылар орысша бірнеше сөздерді үйреніп алды.
• Біреу қолынан ұстап, өз өнімін ұсынады. Бұл бұрын байқалмаған.
• Жан-жақтан «ханым, ханым» деген дыбыс естіледі.
• Бағалар өзгеріссіз қалады, бірақ ұзағырақ мәміле жасау керек.
• Нха Транг барған сайын көбейіп келеді туристік қала, қазір тіпті базардың сасық иісі бар бұрыштарына туристер көп келеді :)

Big C дүкеніндегі бағалар (жоғарыдағы картаны қараңыз) нарықтағыдан төмен болуы мүмкін :) Бірақ туристік аймақтағы баға қазірдің өзінде 2-3 есе жоғары.

Вьетнам әлемдік нарықтағы жеміс-жидектерді ең ірі жеткізушілердің бірі болып табылады . Ол тіпті жемістерге бай Тайландтан да оңай асып түседі. Мұнда олардың алуан түрлілігі сонша, бәрін бірінші рет сынап көру мүмкін емес. Бұл кейбір гурмандардың, тәтті тістері барлардың немесе біз Ресейде таба алмайтын тропикалық жемістерді жақсы көретіндердің мақсатына айналады. Өйткені, біздің сөрелерімізде шіріп жатқан нәрсе - жеміс пародиясының аянышты үгінділері.

Бірақ Вьетнамда мұндай заттар өте көп, бірақ Вьетнамда бәрі арзан деген қызу сенімге қарамастан, біз сізді ренжітуге асығамыз. Вьетнамдағы кейбір жемістердің бағасы жағымсыз болуы мүмкін. Бұл «шағу» құбылысы әсіресе маусымаралық кезеңде, айлакер, айлакер және айлакер жергілікті сатушылар «сирек» экзотикалық жемістердің күрт төмендеген санының бағасын бірден көтергенде қатты көрінеді.

Жалпы айтқанда Вьетнамдағы жеміс бағасы әртүрлі бастап 15.000 бұрын 25 000 VNDтартымды жеміс-жидектер килограммына және маусымға байланысты. Тиісінше, егер сіз күзде немесе қыста Вьетнамда демалу кезінде манго жегіңіз келсе, олар үшін ұқыпты соманы төлеуге тура келеді, өйткені мангоның алғашқы өнімі көктемде ғана наурызда жиналады.

Жемістердің алуан түріне еніп, арзанырақ нәрсе тапқыңыз келсе, Вьетнамның оңтүстігіне қош келдіңіз., өйткені бұл жерде рекордтық жемістер жиналады. Миконг өзенінің атырауында үлкен аумақтар ауыл шаруашылығы қажеттіліктеріне арналған. Мұнда жыл бойы ауа температурасы төмендемейді +25"С, бұл тропикалық жеміс-жидек өсімдіктеріне тамаша жағдай жасайды.

Күнтізбелік жыл ішінде бірнеше рет вьетнамдықтар тәтті шырынға толы піскен жемістерді бұтақтардан алып тастайды, бұл кейбіреулер үшін 4-5 айларында олар толық пісіп, жомарт жылы Вьетнам күнінің өмірлік энергиясымен қанықтырылады.

Бірақ егер сіз жемістер Вьетнамның оңтүстігінде ғана өсіріледі деп ойласаңыз, онда сіз қатты қателесесіз. Вьетнамның серверлік аймақтарында олар субтропикалық жеміс дақылдарын өсіруге маманданған , А Таулы аймақтарда қоңыржай ендіктерде өсетін жемістер жылдық цикл кезінде пісіп үлгереді. Сондықтан кейбір туристер бір орында отырмай, Вьетнамды өз бетінше аралап, бұтақтан жаңа ғана алынған жемістің дәмін татуды жөн көреді.

Вьетнам жемістерінің пайдасына лақтырылуы мүмкін тағы бір плюс - Бұл өсімдіктердің өсуін жеделдету үшін қолданылатын химиялық заттардың ең аз мөлшері. Вьетнам үшін бұл, біріншіден, қолжетімсіз, екіншіден, бұл қажет емес, өйткені жақсы ауа-райы тропикалық жеміс өсімдіктерінің тез пісуі үшін ең қолайлы және қолайлы жағдайларды жасады.

Бұл бақыт, мысалы, әлемдік нарыққа әкеліп қана қоймай, өздері өсіретін өсімдіктерді жомарттықпен толтыратын химиялық заттары мен қоспаларымен танымал Қытайдан айтарлықтай айырылған. Иә, жай ғана ескерту. Қытай химиялық өңдеуден өткен барлық өсімдіктерді басқа елдерге импорттайды. Ең ірі клиент – Ресей...

Бірақ біз қазірдің өзінде жоспарланған курстан айтарлықтай ауытқып кеттік, өйткені бізді тек қызықтырады Вьетнам жемістері.

Анықтап көрейік , Вьетнамда қандай жемістер өседі?

Манго

Туристер ұнататын ең танымал және дәмді жемістердің арасында: манго, қай дәмі біздің дүкендерде сатылатындардан мүлдем басқаша .

Вьетнамда бұл дәмді, хош иісті, піскен жемістер бұтақтардан жұлып, жергілікті нарықтарға жеткізіледі. наурыздан шілдеге дейін қоса алғанда. Көптеген сорттарды коммерциялық түрде табуға болады, бірақ Вьетнамның солтүстік аймақтарында өсірілетін көпшілігі сарғыш немесе сары-қызғылт сары түсті. Олардың кез келгенін жеуге болады, өйткені олардың барлығы керемет дәмді. Бірақ Олардың ішіндегі ең жақсысы - тұқымсыз манго . Олардың бағасы сәл жоғарырақ, бірақ аздап артық төлеуге тұрарлық.

пассионарлық жеміс

Құмарлықтың жемісі туралы ұмытпаңыз - пассионарлық жеміс .

Әдетте ресейліктерге бұл жемісті бағалау қиын, өйткені біз нағыз пассиферлік жемісті жеп көрмедік. Бірақ вьетнамдық пассиферлік жемістің дәмін татқаннан кейін сіз бұл жеміске бірден ғашық боласыз. Әлсіз қышқыл дәм сізді қорқытпасын, өйткені ол бірден тәтті, салқын, шырынды целлюлозаның жаңа бөлігімен үзіледі. Бола тұра Пассиферлік жемістің дәмін сипаттау өте қиын . Алғашқы әсерде Сіз бір мезгілде қарлыған мен сулы құлпынай дәмін татып жатқан сияқтысыз, бірақ содан кейін бұл композицияға шабдалы немесе абрикостың тәтті ноталары араласады.Бұл букетке сәл қышқылдық сәл кейінірек қосылады және қара өрік дәмін еске түсіреді. Бұл жай ғана эмоциялар мен әсерлердің жарылысы болып шығады, өкінішке орай, өте тез аяқталады. Бірақ бұл ертегіні қайтадан өмірге әкелуге және келесі жемісті жеуге көшуге ештеңе кедергі болмайды.

Бірақ кез келген экзотикалық жеміс, әсіресе көп мөлшерде жейтін, асқазанымызда өте агрессивті орта жасайтынын еске түсіру керек.Ал мына досымыз шақырылмаған қонақтарға күмәнмен қарайды. Нәтижесінде бүлік пен түсінбеушілік туындайды. Біз оның қаншалықты дәмді және жағымды екенін сезіндік, бірақ асқазанымыз онымен келіспеді. Нәтижесінде көптен күткен демалысымыздың бір бөлігін, кешіріңіз, дәретханамен бөлісуге тура келеді. Бұл болашағы зор үшбұрыш болып шықты, онда үшіншісі артық болып көрінеді, бірақ ол бізді мүлдем жібермейді, тіпті біз мұны шынымен қаласақ та, бірақ біз онымен енді қоштаса алмаймыз.

Бұл ерлік қайталанбас үшін есте сақтаңыз бәрі қалыпты болуы керек . Жемістерді тым ауыртпаңыз және күніне 3-4 экзотикалық жемісті жемеуге тырысыңыз, оларды таза ағынды сумен жақсылап жуу керек.

Дуриан

Мұндай тағдырдан дер кезінде құтылғандар басқа жемістердің дәмін татуға көшуді шешеді. Мысалы, үшін дуриан. Бұл жігіт өте айлакер. Оның иісі сонша, тіпті бірнеше рет қолданып көргендерді де қорқытады. Тіпті кейбір елдерде дурианды жеуге қатаң тыйым салынған арнайы тәртіп бар қоғамдық орындардабарлық клиенттерді қорқытпау үшін. Оның иісі өте әсерлі, бірақ, өкінішке орай, ұнатпайды, өйткені Ол тым қатал ғана емес, сонымен қатар жағымсыз және «жаман» дегеннің бәрін сіңіргенді ұнатады.

Бірақ кейбір адамдар тіпті целлюлозаны ұнатуы мүмкін. Хош иісті кедергіні жеңе отырып, сіз кілегейлі, көпіртілген кілегей тәрізді целлюлозаға жете аласыз. Дегенмен, дәмі мүлдем басқаша болуы мүмкін. Мұның бәрі жемістің әртүрлілігіне және пісу дәрежесіне байланысты. Біз құлпынай балмұздағына деген әлсіз ниеті бар үлкен жеміс иісін кездестірдік (біз гигантизммен ауырамыз және бәрін көбірек сатып алғымыз келеді). Бұл тағамды жеу өте жағымды емес еді, өйткені ол балмұздақ сияқты емес дәм қалдырды. Соңына қарай тәтті еріген майды жеп жатқандай болды. Жалпы, сіз барлық дурианды жеу біз үшін азғындық екенін түсінесіз.

Бірақ, оқырмандарымызды ренжітпеу үшін, біз кейбір туристер: «Бір рет қолданып көргеннен кейін, мен қазір жеймін!» - деп айта алатынын қосамыз, өйткені Бұл жеміс иісі туралы көп білетін туристер дуриандардың дәмді өкілдерін қалай таңдау керектігін біледі. Жабайы құлпынай, құлпынай және тәтті ананас дәмі тамаша араласқан дуриан целлюлозасы жеміс винегретіне ұқсайды деп мәлімдейтіндер өз тәжірибесінің арқасында шығар. Жергілікті аспаздың тортының бір түрі – Табиғат-Ана.

Цитрус

Иіс сезу қабілеттеріңізді сынап, терең дем алып, экстравагантсыз жемістің дәмін татуға болады. Байқап көріңіз Вьетнамдық тропикалық апельсиндер, қай толығымен жасыл түсті . Сырттай олар үлкен өскен лаймға ұқсайды, бірақ дәмі тәтті және шырынды. Мүлдем Вьетнам цитрус жемістеріне толы . Бұл кәдімгілер лимондар, лаймдар, грейпфруттар , алып Памело(айтпақшы, олар мұнда сатылатындардан айырмашылығы өте дәмді) , апельсиндер,мандариндер және біз үшін әдеттен тыс кумкватс мандариндер әртүрлі сорттар мен өлшемдер және т.б. Сіз оларды Вьетнамда жыл бойы сатып ала аласыз.

Қарбыздар мен қауындар

Базарлар да қауынға толып жатыр. ҚарбыздарЖәне қауындар алуан түрге толы.

Ең дәмді және тәтті қауындар өте миниатюралық , және олардан қандай жағымды күшті хош иіс шығады. Дуриан бұл туралы ешқашан армандаған да емес, ол өзіне қызғанышпен қарай берсін (ол одан да хош иісті болса да, онымен ешкім салыстыра алмайды)! Бірақ қарбыздар кәдімгі қызыл немесе сары ет болуы мүмкін. Олардың дәмі бірдей шырынды және қант-тәтті.

Джекфрут

Бірақ біздің шолуды жалғастырған жөн вьетнам жемісі , өйткені олардың арасында басқа да экзотикалық жемістер бар. Мысалы, джекфрут .

Бұл Жолдас өте қатал, дуриан иісі бар, мінезі жабысқақ. Оның жетілген, тұтас түрінде, оны бірінші рет көргісі келетіндерге сатып алмаған дұрыс. Тәжірибе жасамаңыз және біліміңізді іс жүзінде сынамаңыз; Нервтеріңізді бастапқы тыныш күйінде ұстаңыз және кесектерге кесілген және оралған жемістерді сатып алыңыз, өйткені оны өзіңіз кесу, целлюлозаға жету - өте лас және рахметсіз жұмыс. Иә, және мұндай күш салудың қажеті жоқ, өйткені Бұл жемістің ерекше дәмі бар . Барлығына ғана арналған. Оны тәуелсіз жеміс ретінде емес, дайын ыстық ет немесе жеміс-көкөніс тағамдарына көкөніс қоспасы ретінде көбірек қолдануға болады. Сіз оны көп жеуге болмайтыныңыз анық.

Иә және ол тым толтырады . Бұл жемістің тағы бір атауы ұрық нан жемісі немесе Мит. Ол үлкен мөлшерге дейін өсіп, жинақталады көп санықант пен калория. Жалпы, оны бір рет көруге болады.

Чемпедак

Ол олардан алыс емес жүгірді және chempedak, дегенмен, бұл жеміс мүлдем басқаша.

Жоқ, ол мүлдем басқаша емес. Сырттай олар үш егіз ағайынды сияқты, сыртқы түрі бірдей: дуриан- сасықтардың үлкен ағасы, ұлы, джекфрут- ортаншы ұлы балық та, құс та емес, өсімдік инфекциясы және chempedak- ең жас, кішірек, ерекше дәмді жеміс, ол екі ағасының барлық жақсысын сіңірді. Бірақ, олар айтқандай, әр отбасының қара қойы бар. Сондықтан, чемпедақтардың арасында да иіс иістерімен ерекшеленетін «жоқтар» бар, нені Құдай біледі. Бірақ мұның бәрі көбінесе олар өсетін аймаққа және әртүрлілікке байланысты. Малайзияда цемпедак саңырауқұлақтың иісіне ұқсайды. Ал міне Вьетнамдық спорттық костюм өте жақсы . Оның иісі пештен жаңа ғана шығарылған пісірілген өнімді бұлыңғыр түрде еске түсіреді .

Бұл жемістердің мөлшері кішкентай. Ішінде, біркелкі емес, түйіршіктелген жұмсақ сұр-қоңыр терінің астында оның жемісті ішкі бөлігі жасырылған, ол бөлек сарғыш «пәтерлерге» бөлінген. Бұл «пәтерлерде» тұқым мен дәмді, тұтқыр және жұмсақ тәтті целлюлоза тұрады. Сіз оны көп жей алмайсыз, өйткені сіз ащы-тәтті салмасы бар тоқашты шайнап жатқан сияқтысыз. Бірақ есте қалатын нәрсе болады! Бірден айта кетейік, бұл ғажайып барлығына ұнай бермейді.

Папайа

Вьетнамда жыл бойы тегін және қосымша күш-жігерсіз қол жетімді. сіз піскен және тәтті сатып ала аласызпапайа.

Өйткені папайя – қауын өсімдігі, ол ана қауынның бір бөлігін сіңірген . Бірақ бірге дәмі мені ренжітті . Ол қауынның дәмін қалдырады, бірақ ол өте тәтті емес көкөніске ұқсайды, өйткені сіз алдымен асқабақты жейтін сияқтысыз, оны піспеген қауынның бір бөлігімен бірге жейсіз. Вьетнамдық папайя хош иісті және нәзік, бірақ бұл жемісті көп жеуге болмайды. Тағы да, барлығына емес. Бірақ жеміс шырыны түрінде бұл өте дәмді.

Саподилла

Саподилла- Вьетнамда сатып алуға болатын жыл бойына бірдей «қол жетімді» жеміс өкілі.

Бұл әсіресе Ханойда көп . Мұнда апельсин еті бар саподилла түрі өсірілсе, еліміздің оңтүстік өңірлерінде сары-ақ түсті еті бар жеміс өсіріледі. Сырттай ол қоңыр түсті болса да (немесе кішкентай тауық жұмыртқасына ұқсайды) көлемі жағынан кішкентай кивиге ұқсайды.. Жергілікті базарларда мен жергілікті саподилланы да, Тайландтан әкелінгенін де сатамын. ДәміОлар мүлдем бірдей, сіз оларды ажырата алмайсыз. Ол тәтті піскен құрмаға ұқсайды, ал етінің түсі құрмамен бірдей, ішінде кішкентай қатты қара тұқым жасырылған.Кейбір әсіресе піскен жемістер ауыр тәтті бал дәмін береді. Жалпы өте дәмді .

Рас, саподилланы тазарту өте оңай емес. Ол өзінің әдемі безендірілуімен ұрыспай қоштасқысы келмейді. Сондықтан, сіз терімен бірге көптеген целлюлозаны тастай аласыз. Ең жұмсақ жемістерді сатып алған дұрыс . Ескірген және қатал дәмі мүлдем сараң болып шығады.

Лонган

Сондай-ақ жыл бойы жергілікті базарлар сатылады Лонган, оны тұқым сияқты жарып жеуге болады, өйткені оның целлюлозадан оңай бөлінген жұқа қыртысы бар.

Кішкентай шар тәрізді пішінді лонганды қоңыр немесе сарғыш-қызыл реңктермен бояуға болады. Мұның бәрі әртүрлілікке байланысты . Вьетнамда лонган қоңыр дөңгелек жемістермен «отырылған» бұтақтары бар шоқтарға байланған сатылады.Жемістің ішінде әлсіз қышқыл дәмі бар қабығы аршылған жүзімді және қатты қара дәнді еске түсіретін желе тәрізді мөлдір тәтті целлюлоза жатыр. Тамақтану рахат. Сіз бір сәтте бір келі лонганды жеуге болады, бірақ мұндай бөртпеден аулақ болғаныңыз жөн, өйткені асқазанға бейтаныс және ерекше жемісті сіңіру қиын болады. Ол бәрін алдын ала өңдеусіз тез жоюды жөн көреді. Бірақ дәмді нәрсе дәмді. Бір нәрсе мені ренжітеді бұл жеміс тез бұзылады , сондықтан оны өте талғампаз сатып алған жөн.

Личи

ЛичиДәл солай Хай Дуонг провинциясындағы Ханойдан алыс емес Вьетнамда өсіріледі . Нарықта әрқашан көп нәрсе бар және ол соншалықты қымбат емес. Олар мөлшері мен дәмі бойынша лонганға өте ұқсас , бірақ бұл жеміс әлі де біршама тәтті.

Жүзімді еске түсіретін целлюлоза тәтті және жағымды. Сіз оны бірден көп жеуге болады, тіпті оның жоғалып кеткенін байқамайсыз.

Мангостан

Вьетнамда табылған, ол өте тәтті және дәмі ерекше болып шықты. мангостан, қара қара өрік түсті кеуекті, қалың терімен жабылған. Кейбіреулер оны мангостан, мангостан, мангостан және т.б.

Оның үстіне, піскен және жаңа піскен кезде жұмсақ және иілгіш болады, бірақ егер жеміс қатып қалса, ол бұзылған дегенді білдіреді. Оны сынап көру немесе көрмеу әркімге байланысты, бірақ Вьетнамда бұл жеміс өте көп. Кез келген кассада сіз мұрынды мұқият бұра аласыз, оның бағасын төмендете аласыз, айлакер сатушымен келіссөздер жүргізіп, көптен күткен дәм татуды бастай аласыз. Оның дәмі әлсіз қышқыл шабдалы дәмі бар жүзім, құлпынай, ананас қоспасы.. Жалпы, өте ерекше және тәтті және қышқыл.

Черимоя

Басқалардан Вьетнамдағы жемістер қолайлы бағамен сіз сатып ала аласыз және эсту немесе черимоя, ол да деп аталады сорпа , мұздатылған алма , қант алма .

Бұл жемістің сыртқы түрі мүлдем жағымсыз. Ол жасыл, ауыр, терісі безеу және түйіршіктер. Жемістің ішінде жасырылған сұр-қызғылт кілегей немесе қаймақ сияқты жағымсыз сұр масса. . Оның үстіне жемісті турап, бірден жемесең, еті тістеген алма сияқты тез қарайып кетеді. Жаңа ашта келесідей жейді: жемісті екіге бөліп, қасықпен қаруланып, тәтті целлюлозаны сіңіріңіз., нәзік әуе тәтті сүзбеге ұқсас.

Чермоя дәмі құлпынай йогуртының ноталарын біріктіреді , оған қандай да бір себептермен олар қауын мен алманың кейбір бөліктерін салады. Жалпы, өте жақсы. Сіз жей аласыз.

Питахая

Ол жерден өту қиын болады питахая, сыртқы түрімен әсерлі. Дрокошин жемісі Вьетнамда, әрине, Ресейде жұлып алатын жасыл заттардан гөрі дәмдірек, бірақ дәмі ПБарлық дерлік сорттарда орташа сорттар бар .

Вьетнамда питахаяның көп мөлшері ақ етпен сатылады, ол ұсақ қара дәндермен себілген. Бұл жеміс туралы айтуға ерекше ештеңе жоқ, өйткені Бұл жемістің барлық түрлері тартымды көрінуі мүмкін, бірақ дәмі оларға мүлдем ұнамайды.

Коимито

Сондай-ақ вьетнам жемісі Сіз мұны өз тәуекеліңізге байланысты көре аласыз каимито .

Бұл жеміс өзінің қарапайым атымен жақсы танымал - штепсель. Тура мағынада бұл дегенді білдіреді «жұлдызды алма» Және ол мұндай лақап атқа тек себебі ғана лайық болды алманың дәмі бар , А егер сіз жемісті көлденең кессеңіз , Бұл Жұлдызға ұқсайтын, целлюлозаның өзінен тығызырақ, біртүрлі желе тәрізді тұқым талшықтарын анық көруге болады.Оның пішіні мүлдем дөңгелек, шабдалыдан үлкен емес және таңдау өте қиын. Жеміс піскен кезде ол жұмсақ болады және басқанда қайтадан серіппелі болып көрінеді , өйткені целлюлоза желеге ұқсас және консистенциясы құрмаға өте ұқсас. Жемістің қабығы ащы, оны жеуге болмайды. Және тағы екі кемшілігі бар. Біріншісі - оның ащылығы, оның қабығына жеткенде целлюлоза араласады. Екіншіден, піспеген жемістер (немесе ағаштан мерзімінен бұрын алынған) оларды сынап көрген адамдарға еріндер мен қолдарда берік «салмақ» ретінде орналасатын жабысқақтықпен «сыйлауы» мүмкін. Бұл жеміс латексін дымқыл шүберекпен немесе суға малынған сүлгімен жууға болады. Бір жақсысы – қантсыз піскен ескі алмалар жоқ (ал піспегендері қышқыл және тұтқыр). Олардың барлығы өте тәтті және әдеттен тыс дәмі бар. Жемістің целлюлозасы мөлдір сұр, ақ (көлеңкеге жақын Пил сүйегі) немесе күлгін гүлдер . Тері тегіс және жылтыр. Вьетнамда біз ақ ет пен ішінде қара тығыз тұқымы бар жасыл каимитоға тап болдық. Тұтастай алғанда, дәмі біз үшін өте ерекше, сондықтан оны алғаш рет сынап көргендер көп, енді бұл жұлдызды алмамен араласпауды жөн көреді. Бұл бірінші рет қандай жеміс екенін нақты айту қиын.

Салақ

сияқты жемістерді атап өткен жөн майшабақ .

ретінде кездеседі тікенді кірпі, тиіспеңіз, ал тегісі - майшабақ , өскенде жыланның терісін ұрлаған . Жалпы, қабыршақты терісіне байланысты осылай аталады "жылан жемісі" . Біз тұтқыр және өте тәтті емес майшабақпен кездестік; Бірақ білімді адамдар мұны ұсынды терісі құрғақ және қоңыр түсті болып көрінетін жемістерді таңдаған дұрыс;. Өйткені біз шынымен табуға және тырысуға тырыспадық әртүрлі түрлерімайшабақ, содан кейін біз Вьетнамда мен ұзартылған, тікенді майшабақты кездестірдім .

Оның тікенектерінің кішкентай болғаны сонша, саусаққа жабысып қалған бөгде затты бірден байқау мүмкін емес. Біраз уақыттан кейін қолымдағы жаралар бірнеше күн бойы қансырап, шаншып, ауырады. Сондықтан біздің қателікті қайталамаңыз және тікенді майшабақтарды тек қалың қолғаппен (мата немесе силикон) тазалаңыз. Бұл өте оңай болады, өйткені тері, жұмыртқаның қабығы сияқты, целлюлозадан оңай бөлінеді, бірнеше сегменттерге бөлінеді.

Цитрон -Будданың қолы

Сондай-ақ Вьетнамда біз оның пішіні бойынша қызықты кездестірдік Цитроннемесе олар оны қалай атаса да - Будданың қолы. Ащы тәтті және мүлдем дәмсіз жеміс айқын қышқыл дәмі бар, бірақ қуаттандыратын . 🙂 Бізге мүлдем ұнамады. Мүмкін, бұл жемістің дәмін татып көру үшін жеміс-жидекке жету керек. Жалпы, дәмі мен түсіне қарай, олар айтқандай, жолдас жоқ және ешқашан болмайды. Тиісінше, оны соншалықты қатал түрде соттауға құқығымыз жоқ.

Рамбутан

арасында вьетнам жемісі Сондай-ақ, сіз басқа экзотикалық түкті көбелекті таба аласыз - рамбутан .

Рамбутан өте дәмді, шырынды, тәтті, ерекше және сергітетін жеміс . Оны вьетнамдықтар өте ұзақ уақыт бойы өсірді. Өсубұл негізінен Оңтүстікте . Алғашқы жинақегін түседі сәуірдің соңы , Соңғы егін қараша айында түседі . Сіз рамбутанды жыл бойына дерлік сатылымнан таба аласыз. Рас, маусымаралық уақытта сіз бағаның жоғары болатынын түсінесіз, бірақ әйтпесе ол әрқашан арзан. Сырттай ол ашық қызыл тікенді кірпіге ұқсайды , терісі қармақ тәрізді иілген көптеген ұсақ тікенектермен жабылған. Оны қолыңызға алу тіпті аздап қорқынышты, бірақ шын мәнінде бұл сәнді көйлек сияқты сыртқы және жалған алдамшы безендіру екені белгілі болды. . Шынайы өмірде рамбутан жұмсақ және жанасуға өте жағымды. Және бұл атауды оның түктілігіне байланысты алды, өйткені «қошқыл»ретінде аударылған «Шаш».

Гуава

Вьетнамда жыл бойы сіз сатып ала аласыз және гуава,жемісін береді жыл бойы. Вьетнам тілінде оны «Тхлай О» деп атайды. Бұл өте «ойлау» Вьетнамдықтарға салаттарға, ыстық соустарға және тағамдарға арналған таңғыш ретінде немесе тікелей жеміс ретінде қызмет ететін әртүрлі сорттар бар.. Біз құлпынайдың өте әлсіз иісі немесе дәмі бар жасыл, тәтті және қышқыл гуаваның қандай да бір түрін кездестірдік.

Тұтастай алғанда, бір ғана қорытынды болды: егер сіз жемістерді түсінбесеңіз және оларды қалай таңдау керектігін білмесеңіз, сізден сұралмаған жерлерге мұрынды тықпағаныңыз жөн. Ал біз көтерілеміз және көтерілеміз! Ол да дәмді болып шыға ма деп ойлаймыз.

Вьетнам да толы кокос жаңғағы, әртүрлі сорттары жүзімдертәтті болғанда тәтті, авокадожәне басқа да бізге таныс жемістер, олардың арасында жоғалып кетті құрмаҚұрма, айтпақшы Вьетнамда бірнеше сорттар өсіріледі .

Біреуі тәттірек, тіпті кілең деуші едік. Ол таулы аймақтарда өседі. Жүрек пішінінде туған досына қарағанда оның пішіні дөңгелек.

Вьетнам базарларын аралап жүріп, сіз тіпті ештеңе білмейтін жемістерді жиі кездестіресіз. Ол бұршақтарда сатылатын жидектердің және кейбір бұршақ дақылдарының барлық түрлеріне толы. Мұнда көкөністердің алуан түрі, әртүрлі көк және ащы, өте хош иісті шөптер көп. Барлығын бір отырыста сынап көру мүмкін емес. Сондықтан біз әр уақытта таңғажайып нәрселерді ашамыз вьетнам жемісі .

Саяхаттаңыз, жаңа көкжиектерді ашыңыз және тәжірибеңізбен бөлісіңіз!

Жемістердің ең ірі жеткізушісі - Вьетнам, ол жемістері жомарт Таиландтан да асып түседі.

Солтүстік ендік тұрғындарына осы ыстық елде өсетін жемістердің алуан түрлілігін елестету өте қиын, өйткені олардың саны өте көп. Дәмді жемістер бұл елде қымбат емес, әсіресе егін жинау маусымында сатып алсаңыз.

Желтоқсан айында Вьетнамдағы базарлар мен дүкен сөрелерінде әртүрлі жемістер, ең алдымен, банан, қарбыз, қауын, жүзім, лайм, кокос, ананас және біздің елге танымал апельсиндер мен мандариндердің әртүрлі сорттары пайда болады. Құлпынай тәрізді дәмі бар экзотикалық қызғылт жеміс, питахая немесе айдаһар жемісі әр дүкенде кездеседі.

Әрқашан қолжетімді және шырынды, ашық қоңыр лонган - хош иісті, тәтті папайя, дәмі қауын тәрізді және құрма тәрізді саподилла хош иісі бар. Сөрелердегі әртүрлі жемістердің арасында күшті тұтқыр дәмі бар ерекше коимито жемістері бар, оларды жұлдызды алма немесе жұлдызды алма деп те атайды.

Қаңтар айында банан, қауын, кокос, жүзім, ананас, қарбыз, лайм, мандарин мен апельсиннің әртүрлі сорттары әлі де жиналуда. Күлгін ет, питахая, бумаланған лонган, қайнатылған асқабаққа ұқсас папайя, кішкентай кивиге ұқсас саподилла және дәмі бойынша коимито алмасына ұқсас, жұлдызды алма деп те аталады. Дәл осы айда жеміс винегретіне ұқсайтын дуриан жемістерін жинау басталады.

Сөрелерде әлі күнге дейін банан мен жүзім, лайм, апельсин, ананас, қарбыз, кокос жаңғағы, қауын мен мандариндер, қара дәндер себілген питахаялар сатылуда. Базарлар дөңгелек, жылтыр қабығы бар логан жемістері мен ертегідей нәзік дәмі бар дуриандарды ұсынады. Вьетнамдық аспаздықтың барлық салаларында қолданылатын дәрумендерге толы папайя жемістері мен саподилла да сөрелерден әлі жоғалған жоқ. Бірақ коимито жинағы ақпан айында аяқталады, бірақ сіз оны әлі де ескі емес, жаңадан сатып ала аласыз.

Көктемнің басында банан, жүзім, лайм, апельсин, ананас, қарбыз, қауын, кокос жаңғағы әлі де көп сатылуда. Осы уақытқа дейін сатушылар айдаһар жемісі - питахая ұсынады, сөрелерде логан шоқтары бар. Папайя шырынды апельсин целлюлозасымен сатылады, саподилла жыл бойы қол жетімді, ал дурианның шыдамайтын иісі, бірақ теңдесі жоқ дәмі бар. Наурызда манго мен планетамыздағы джекфрут деп аталатын ең үлкен жемістерді жинау маусымы басталады. Наурызда мандарин маусымы аяқталады, ал сатушылар қолындағы қалған жемістерді «пікір астындағы» сатуға тырысады.

Сәуір айында Вьетнамда ең көп таралған жемістерді сату жалғасуда - банан, жүзім, лайм, апельсин, қауын, ананас, қарбыз, кокос және манго. Сөрелердегі экзотикалық жемістерге питахая, лонган, папайя, саподилла, дуриан және джекфрут жатады. Осы айда Вьетнамда қара-жасыл авокадо алмұрттары, рамбутанның анық емес ашық қызыл шарлары және тәтті, дәмді хош иістендірілген личи жемісі үшін егін жинау маусымы басталады.

Банан, жүзім, лайм, апельсин, қауын, қарбыз, ананас және кокос жаңғағы әлі күнге дейін сөрелерде өз тұтынушыларын қуантады. Жаңадан алынған питахая, папайя, саподилла, авокадо, дуриан, манго және джекфрут сатылымнан жоғалған жоқ. Мамырдан шілдеге дейін тәтті лонган целлюлозасы бар жемістер ең жақсы дәмге ие болады. Рамбутан мен личидің піскен тәтті жемістері әлі де сатылуда. Көптеген туристердің қуанышына орай, күлгін мангостан алмасы, тропикалық алхоры және тікенді терісі бар майшабақ жемістерін жинау маусымы басталды.

маусым

Маусым айында банан, жүзім, лайм, апельсин, ананас, қарбыз, кокос, қауын, авокадо және манго сәтті сатылуда. Ресейдегі сөрелерде аз танымал жемістерге питахая, мангостан, лонган, папайя, саподилла, тропикалық қара өрік, джекфрут, рамбутан және майшабақ жатады. Маусым айында Вьетнамда піскен дуриан жемістері жиі сатылады, оның пішіні үшін «Будданың қолы» деп аталатын ащы тәтті цитрон жемістерін жинау маусымы басталады;

шілде

Шілдеде банан, жүзім, лайм, апельсин, ананас, қарбыз, қауын, кокос және авокадо әлі де көп сатылуда. Осы уақытқа дейін сатушылар айдаһар жемісін ұсынады - тәтті питахая, лонган, папайя, саподилла, джакфрут, тропикалық қара өрік, мангостан, цитрон, черимоя, рамбутан, майшабақ, дуриан және лонган. Бірақ манго жинау маусымы аяқталуға жақын.

Елімізге белгілі банан, қарбыз, қауын, жүзім, лайм, кокос, авокадо, ананас және апельсиннің алуан түрлерінің саудасы тоқтамайды. Тамыз айында шырынды питахая, лонган, дәмді папайя, хош иісті саподилла, дуриан, рамбутан, черимоя, цитрон және майшабақ жемістерінің өнімі әлі де жиналуда. Вьетнамның тізімделген жемістері сөрелерде құрмамен біріктірілген, оны жинау тамыз айында басталады, бірақ джекфрут, мангостан және тропикалық алхоры маусымы аяқталуда.

қыркүйек

Қыркүйек айында Вьетнам әлі күнге дейін банан, қауын, кокос, жүзім, ананас, қарбыз, лайм және апельсиннің әртүрлі сорттарын жинайды. Питахая, лонган, папайя, саподилла, рамбутан және майшабақ сатылады.

қазан

Қазан айында Вьетнамдағы жемістер сөрелерде ашық сары банандар, шырынды жүзім, дәмді әк, апельсиннің әртүрлі сорттары, ананас, қызыл целлюлозасы бар қарбыз, кокос, кәріптас қауындары бар. Егер сіз экзотикалық жемістерден ләззат алғыңыз келсе, сатушылар осы айда питахая, папайя, саподилла, хурма, рамбутан, черимоя және цитрон ұсынады. Мандариндерді жинау басталады, бірақ дуриан жемістері сөрелерден жоғалады.

Банан, жүзім, лайм, апельсин, қауын, ананас, қарбыз, кокос және манго сатылымы жалғасуда, сөрелерде шырынды мандариндер пайда болды. Шырынды питахая мен лонганның егіні әлі де жиналуда; дәмді папайя, хош иісті саподилла және майшабақ. Қараша айында хурма, рамбутан, черимоя және цитрон жемістерін жинау маусымы аяқталды.

Вьетнамның жомарт күн сәулесі сізге демалысты рахаттанып қана қоймайды құмды жағажайжылы теңіз жағалауы жылына 365 күн, бірақ бұл әлі де теңіз өнімдерін білушілер мен шырынды дәмді жемістерді ұнататындар үшін нағыз гастрономиялық жұмақ. Елдегі термометр жыл бойы +22 градустан төмен түспейді, ал жағалаудағы жоғары ылғалдылық күн сайын піскен және шырынды тропикалық жемістермен тойлауға мүмкіндік береді. Оның үстіне барлық жемістер өсу стимуляторлары, тыңайтқыштар және химиялық қоспаларсыз табиғи ортада өседі.

Вьетнамда суық ендіктердің тұрғындарына белгісіз жемістердің алуан түрі өседі: манго, пассиферлік жеміс, личи, тамарин, питахая - олардың барлығын танымал алма, апельсин және жүзіммен салыстыруға болмайды. Сонымен қатар, шуақты Вьетнамда сіз барлық жемістерді тікелей бұтақтан дәм татуға болады.

Жемістер ай бойынша

Экзотикалық тәттілерге бай Вьетнам, кез келген басқа ел сияқты, маусымдылығымен ерекшеленеді. Бірақ кез келген айда әрқашан ләззат алатын нәрсе бар. Қызықты, ерекше және түрлі-түсті жемістермен әдемі есімдердүкен сөрелерінде олар туристерді шақырады. Бірақ өзіңізге ұнайтын жемістердің дәмін татуға көшпес бұрын, кем дегенде олардың қысқаша сипаттамасымен танысқан жөн.

Солтүстік ендіктердің тұрғындары үшін көптеген жемістердің дәмін елестету қиын болуы мүмкін, сонымен қатар сіз піскен және шырынды жемістердің әртүрлілігінде жоғалып кете аласыз; Қаңтар айында сөрелерде нан жемістері пайда бола бастайды. Сіз бұл ерекше жемісті мамыр айының басына дейін жеуге болады. Нан жемісінің иісі өте жағымды емес және аздап шіріген жемістерге ұқсайды. Целлюлозаның дәмі цитрус пен қауын арасындағы крест сияқты анық емес. Бір жемістің салмағы 5 кг жетуі мүмкін.

Ақпанның басы керемет, өйткені шырынды және тәтті манго пайда болады. Мамыр айына дейін таңғы ас, түскі және кешкі ас үшін манго жеуге болады. Манго ағаштары кокос ағаштары сияқты барлық жерде өседі. Тек көлемді ағаш тәждерінің астында сіз ыстық күннен жасырынып, тәтті, шырынды целлюлозаның дәмін татуға болады. Манго дәмін сипаттау өте қиын. Оның қаншалықты керемет екенін түсіну үшін оны кем дегенде бір рет сынап көру керек.

Кейбір манго жемістерінің салмағы жарты килограмм. Егер сіз базардан манго сатып алсаңыз, сатушыдан сіз үшін бірнеше жеміс кесуін сұрауға болады. Манго керемет, өйткені оны кез келген уақытта, тіпті жолда оңай жеуге болады.

Кейбір гурмандар піскен және жарқыраған етті дәмдеуіштер мен тұзбен дәмдеуді жөн көреді, бұл экзотикалық целлюлозаға біршама нәзіктік қосады.

Мамырдың басынан бастап күздің аяғына дейін рамбутанды жеуге болады - бұл шырынды және сергітетін жеміс, оның түкті қызғылт және қызыл терісі бар. Сондықтан, біздің жерлестер оған жаңа атау берді - қырлы жеміс. Ақ ет орташа тәтті жасыл жүзімге ұқсайды. Рамбутан денені В және С дәрумендерімен қанықтырады, сонымен қатар ағзаны қалдықтар мен токсиндерден тазартуға көмектеседі.

Жазда сөрелерде нан жемісінің орнына тамарин, лонган, салан және теңдесі жоқ дуриан пайда болады. Соңғысы туралы толығырақ айту керек. Вьетнамға барған барлық гидтер мен туристер оның экзотикасы мен ерекше дәмі мен хош иісі туралы айтады. Әркім айтатын бірінші нәрсе - дурианның иісі оның дәмін татуға деген құлшынысын толығымен жояды. Бұл ескертуді байыппен қабылдау керек, өйткені шынымен өткір және тұрақты иіс жүрек айнуын, мигренді және тіпті құсуды тудыруы мүмкін. Ал дуриан тарайтын күкірт қосылысының иісі алдымен қорқынышты.

Бірақ шын мәнінде, қалың өткір омыртқалардың және қатты, өрескел терінің артына жасырылған нәзік ашық сары етті, егер қызығушылықтан болса да, сынап көрген жөн.

Дуриан пайдалы, себебі ол организмнен токсиндер мен қалдықтарды кетіруге көмектеседі. Ал Азия елдерінде, сонымен қатар, ол күшті афродизиак болып саналады. Бірақ қан қысымы жоғары адамдар бұл жемісті жеуге болмайды.

Ерекше иісі бар тағы бір жеміс - джекфрут. Бір жемістің салмағы 30 кг-ға дейін жетеді. Жасыл тығыз қабықтың артында өткір иісі бар шырынды және тәтті сары ет жатыр. Сіз бұл ерекше жемісті шілде айының басына дейін жеуге болады.

Лонган кивиге анық ұқсамайды - оның пішіні кішкентай шар тәрізді, бірақ жүзім тәрізді шоғырларда өседі. Бір бұтақта тығыз сары-қоңыр қабығында 50 жеміс болуы мүмкін. Жұмсақ жұпар иісі бар шырынды, дерлік мөлдір целлюлоза үлкен сүйекті жасырады. Ал лонган өзінің ең жақсы дәмін мамырдан маусымға дейін алады. Вьетнамдықтар лонган және лотос тұқымдарынан сергітетін сорпа дайындайды, бұл саяхатшы гурмандардың дәмін татуы керек.

Личи лонганға ұқсайды, бірақ дөрекі, қызғылт терісі бар. Нәзік және ақ целлюлоза тамаша сергітеді, шөлді басады және жағымды дәм қалдырады. Бұл басқаларға экспортталатын вьетнамдық личи шет елдер. Сәуір айында піскен личи жеуге болады.

Тамыз айында вьетнамдық нарықтарда ерекше соарт хурмалары пайда болады - жемістер жүрек тәрізді болуы мүмкін. Дәмдік сипаттамалары бойынша вьетнамдық құрма Ресейдің оңтүстік аймақтарында өсетін отандық хурмадан іс жүзінде еш айырмашылығы жоқ.

Сондай-ақ осы кезеңде карамбола немесе «жұлдызды алма» жеуге болады. Жемістің пішіні болгар бұрышына ұқсайды, бірақ көлденең кескенде жеміс бес бұрышты жұлдызға ұқсайды. Оның дәмі алма, апельсин және жүзім арасындағы крест сияқты. Көбінесе тілімдерге кесілген «жұлдызды алма» коктейльдер мен смузилерді безендіру үшін қолданылады.

Біздің ендікте күздің басталуымен Вьетнам сөрелері жаңа жемістермен толықтырыла бастайды: саподилланы қыркүйекте, ал цитронды - қарашаның басынан дәм татуға болады. Саподилла мәңгі жасыл ағашта өседі, карамель балмұздағының иісі бар, дәмі тәтті құрма, банан және шабдалы сияқты анық емес, пішіні тауық жұмыртқасына ұқсайды. Бір жемістің салмағы 200 г жетуі мүмкін Sapodilla жемістері негізгі тағамдарды дайындау үшін жиі пайдаланылады.

Цитрон - Вьетнамның экзотикалық цитрус жемістерінің бірі және екінші атауы бар. «Будданың қолы» Оның дәмі лимонға ұқсайды, бірақ өте ерекше көрінеді. Бірақ жергілікті тұрғындар үшін оның діни маңызы зор. Жемістің «саусақтары» неғұрлым көп болса, ол отбасы мен үйге соғұрлым көп сәттілік әкеледі деп саналады. Сондықтан жергілікті тұрғындар ең көп қашу саны бар жемістерді таңдауға кеңес береді. Дәстүрлі жеміс ретінде Будданың қолы жеуге болмайды, бұл жеміс таза сәндік.

Бірақ кейбір аспаздар белгілі бір тағамдарды дайындаған кезде цитрон қосады.

Қазан айында ләззат алу арқылы Жаңа жылдың жақындағанын сезе аласыз шуақты жағалаупіскен және шырынды мандариндер. Вьетнамдық мандариндердің қабығы жұқа және қабығы оңай. Қыста мандариннің көптеген сорттары сыртқы нарыққа шығарылады.

Вьетнамдағы жеміс-жидектердің көптігі желтоқсанда да бітпейді. Және тіпті ішінде Жаңа Жыл қарсаңында, жағажайда отырып, піскен манго, питахая, лонган, ананас, кокос және т.б.

Жыл бойы дерлік папайя Вьетнамның барлық жерінде өседі - бұл апельсин еті бар шырынды және дәмді жеміс, нәзік тәтті қауынды еске түсіреді, бірақ сыртқы жағынан үлкен алмұртқа ұқсайды. Піскен папайяның қабығы біркелкі сары түске ие болуы керек және жанасу кезінде қатты және серпімді болуы керек.

Вьетнамдағы танымал жемістерге банан жатады. Жыл бойы үлкен шоқтар жаңа піскен жеміс сөрелерінің көп бөлігін алады. Бірақ бұл ең көп таралған кішкентай банандар. Олар, өз кезегінде, екі сортқа бөлінеді. Алғашқылардың жұқа ашық сары қабығы бар және дәмі тіпті отандық дүкендерден сатып алуға болатын банандардан айтарлықтай ерекшеленбейді.

Бірақ вьетнамдық банандар тәтті және құны бірнеше есе төмен.Банандардың екінші сортының қабығы тығызырақ және көбінесе жемістерде тұқымдар бар. Бұл банандардың дәмі айтарлықтай жақсырақ. Оларда кремді тәтті дәммен үйлесетін цитрустық қышқылдық бар.

Күн сайын жағажайда жатып, сіз суық және дәмді кокос сүтінен ләззат ала аласыз. Жаңа піскен жемістерді әр қадамда дерлік сатып алуға болады. Кішкентай кокос жаңғағы үлкен кокос жаңғағына қарағанда тәтті, нәзік шырынға ие болады. Вьетнамдағы сатушылар кокос жаңғағының тегіс бетінен құлап кетуіне жол бермеу үшін оның түбінен таза кесу жасайды. Ал содан кейін түтік үшін бастың жоғарғы жағында кішкене тесік жасалады. Ішіндегі сүт таусылғаннан кейін жемісті сындырып, қабырғадағы кокос целлюлозасын қасықпен жинауға болады.

Көптеген адамдар экзотикалық ананасты тәтті және қышқыл дәмі мен шырындылығы үшін жақсы көреді. Бірақ вьетнамдық ананас күтпеген тәтті дәмге ие. Сонымен қатар, ананас ағзаға өте пайдалы, бірақ біздің қатал климатымызда бұл шынымен экзотикалық жеміс. Сондықтан да жергілікті дүкендерден импорттық қымбат жемістерді сатып алуға мәжбүрміз. Бірақ Вьетнамда сіз ананастарды тойып жей аласыз, тіпті чемоданыңызда өзіңізбен бірге бірнеше шырынды жемістерді ала аласыз. Ананас құрамында көп мөлшерде фосфор, кальций және А және С дәрумендері бар.

Ананасты жиі тұтыну суық тию қаупін азайтады және жүрек-қан тамырлары ауруларының дамуын болдырмайды.

Вьетнамдағы ең танымал цитрус жемістерінің бірі - помело. Грейпфруттың тартылған дәмін анық еске түсіретін ащы тәтті целлюлоза тығыз және қалың қабықтың артында жасырылған. Помело маусымы ақпаннан мамырға дейін. Помело керемет, өйткені сіз оның нәзік цитрустық целлюлозасын ғана емес, оның хош иісті қабығын да жеуге болады. Мұны істеу үшін қабықты целлюлозадан мұқият бөліп, кішкене тілімдерге кесіп, күн астында кептіру керек.

Бұл нәзіктікті кептірілген жемістер бөліміндегі әрбір дерлік азық-түлік дүкенінен сатып алуға болады. Бірақ, әдетте, мұндай помело қабығы қант шәрбатына қосымша малынған және өте тәтті дәмі бар.

Жаңа піскен теңіз өнімдерін әктің хош иісті қышқылдылығынсыз елестету қиын. Сондықтан вьетнамдықтар бұл жемісті жақсы көреді. Қол жетімді таза пішінлайм проблемалы, сондықтан жаңа сығылған шырын коктейльдерде, смузилерде және соустарда жиі қолданылады. Әк сыналары сонымен қатар ыдыс-аяқты балықпен толықтырады.

«Айдаһардың жүрегі» немесе питахая - бұл тіпті отандық дүкендердегі сөрелерден сатып алуға болатын жеміс. Ал Вьетнамда питахая жемістерін жыл бойы жүзімнен алуға болады. Үлкен қабыршақты еске түсіретін ашық қызғылт терінің артында кішкентай тұқымдары бар ақ немесе бозғылт қызғылт ет бар. Жеуге жарамды тұқымдары бар целлюлозаның дәмін кивимен салыстыруға болады. Бірақ «айдаһар жүрегінің» дәмі бейтарап.

Вьетнамда жылдың кез келген уақытында шомпаны немесе раушан алмасын жеуге болады. Екінші атау жемістің дәмін жақсы сипаттай алады. Алмұрт тәрізді қызыл жеміс ақ, шырынды етті жасырады, ол әдеттегі алмаға өте ұқсас. Жемістің ортасы тәтті емес және шөлді басады. Шомпаны кәдімгі алмұрт немесе алма сияқты қабығымен жеуге болады. Бірақ жергілікті тұрғындар шомпаны тілімдерге кесіп, содан кейін оны ыстық дәмдеуіштер мен тұзбен жомарт дәмдеуді жөн көреді - нәтиже өте өткір және ерекше дәм.

Вьетнамда жеуге болатын біздің ендіктер үшін ерекше жеміс - пассиферлік жеміс. Оның лимон хош иісі және көп жеміс шырыны сияқты дәмі бар. Жемістің пішіні үлкен қара өрікке ұқсайды және бірдей қара бургундия қабығы бар. Бұл үшін құмарлық жемісін қасықпен жеу әдеттегідей, жемісті екіге бөліп, тұқымдармен бірге жұмсақ өзегін ішу керек;

Құмарлық жеміс шырыны теңіз өнімдері соустарын дайындау үшін де қолданылады.

Экзотикалық емес жеміске, дәлірек айтсақ, жидекке вьетнамдық қарбыз кіреді. Бұл орыстарға таныс қарбыздардан айырмашылығы жоқ: қара-жасыл қабығы және тұқымдары бар қызыл шырынды тәтті целлюлоза. Дегенмен, бір экзотикалық сортты әлі де атап өткен жөн - қарбыздың сары целлюлозасын Вьетнам курортында ғана дәмін татуға болады.

Қайсысын үйге әкелуге болады?

Саяхаттан үйге оралғанда, сіз әрқашан отбасыңызға сыйлықтар мен кәдесыйлар әкелгіңіз келеді. Сіз экзотикалық жемістердің көптігінен бас тартпауыңыз керек. Бірақ Ресейге азық-түлік импорттау ережелері кейбір шектеулер енгізетінін бірден түсіну керек. Шекара қызметіВьетнам да елден ауыл шаруашылығы өнімдерін кең көлемде экспорттауға рұқсат бермейді. Дегенмен, ақылға қонымды мөлшерде бұл әбден мүмкін. Жемістерді тіркелген багажда да, қол жүгінде де тасымалдауға болады. Бір турист елден 5 келіден аспайтын жемістер мен көкөністерді алып кетуге құқылы.Кейбір әуе компаниялары қол жүгінде 7 кг-ға дейін жеміс-жидек тасымалдауға рұқсат береді. Егер ережелер сақталмаса, саяхатшыға айыппұл салынуы мүмкін, ал экспортталған өнімдер тәркіленеді.

Экспортталатын жемістердің танымалдылығы бойынша бірінші орында личи тұр. Кішкентай жемістер ең аз орын алады және тасымалдау кезінде қиындық тудырмайды.

Көп қиындықсыз және проблемаларсыз сіз өзіңізбен ыстық елден дәмді және шырынды ананас ала аласыз. Жемістің күшті қабығы ананасты қауіпсіз және қауіпсіз аяқтауға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, ананастың сақтау мерзімі бір айға дейін болуы мүмкін. Ең бастысы - нарықта піскен және орташа тығыздықтағы жемістерді сатып алу.

Банан тасымалдау үшін тамаша. Бірақ тасымалдау үшін піспеген жасыл жемістерді сатып алу ұсынылады.

Сүйікті тропикалық жеміс мангосын ұшақта тасымалдауға болады. Бірақ ұзақ мерзімді тасымалдау үшін қатты, сәл піспеген жемістерді таңдаған жөн.

Dragon's Eye - тағы бір экзотикалық жеміс. Оның қалың және берік қабықтың астында жасырылған шырынды, дерлік мөлдір еті бар. Ыстық күнде ол шөлді қандыруға көмектеседі, сондықтан оны үйге қайтар жолда сергіту үшін өзіңізбен бірге ала аласыз. Және бұл жемісті де көп қиындықсыз өз багажыңызға әкелуге болады. «Айдаһар көзінің» дәмі миск хош иісі бар тәтті жүзімнің целлюлозасына ұқсайды.

Үйге Вьетнамнан бірнеше авокадо әкелуге болады. Бір қызығы, вьетнамдықтар оны тек жеміс ретінде жейді, яғни тәтті смузи дайындайды. Авокадоларды тасымалдау оңай және оны тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтауға болады.

Бірақ қабығы жарылып кетпеуі және ұшақта авокадоның нәзік құрылымын ұсақтамауы үшін тығыз және серпімді жемістерді таңдаңыз.

Сіз Ресейге пассиферлік жемістерді импорттай аласыз, бірақ оны сатып алғаннан кейін 5 күннен кешіктірмей жеу керек. Сонымен қатар, сіз лонганды жеуіңіз керек, оның қалың қабығы арқасында оны ұшақтың багаж бөлігінде және қол жүгінде тасымалдауға болады.

Нені алмаған дұрыс?

Тығыз немесе қалың қабығы бар кез келген жемісті ұшақпен оңай тасымалдауға болатын сияқты. Бірақ іс жүзінде көптеген шектеулер бар. Мысалы, шай ағашының целлюлозасы, күшті қабық түріндегі сенімді қорғанысқа қарамастан, тасымалданбауы керек әуе арқылы. Жемістің өзі өте жағымды иіске ие болмағандықтан, чемодандағы қабықтың аздап зақымдануы жүктің бұзылуына әкелуі мүмкін. Сондықтан, джекфрутті жақсы көретіндерге оны курортта ләззат алуға кеңес беріледі. Ал бұл үшін ең жақсы уақыт - қаңтардан маусымға дейін.

Дурианды елден тыс экспорттауға тыйым салынған. Сонымен қатар, кейбір қонақ үй әкімшілері бөлмеге жеміс әкелуге тыйым салады, өйткені ерекше иіс бөлмеге тез таралады. Сондықтан, сіз көшеде және жақсырақ қолғаппен ғана дуриан жеуге болады. Ең бастысы, жағымсыз иіс таралып үлгермеуі үшін оны мүмкіндігінше тез жеуге тырысыңыз.

Сондай-ақ, қарбызды ұшақта тасымалдауға тыйым салынады - биіктікТығыз қабық жоғары қысымға төтеп бере алмайды және жеміс жарылып кетуі мүмкін. Қол жүгінде тек бірнеше тілім алуға рұқсат етіледі.

Басқа жемістер үшін елден экспорттауға ешқандай шектеулер жоқ. Дегенмен, кейбір жемістерді сатып алудың мағынасы жоқ. Мысалы, Вьетнамда өсірілген жасыл жүзім экзотикалық ретінде қабылданбайды. Сонымен қатар, жергілікті тұрғындар оны шарап жасау үшін ғана өсіреді. Ал вьетнамдық құрманың дәмі жағынан отандықтардан еш айырмашылығы жоқ, оны қыста кез келген азық-түлік дүкенінен сатып алуға болады.

Саяхаттау кезінде көптеген туристер жеміс өсірудің ең оңай жолы туралы ойлайды. Егер сіз ыстық Вьетнамнан ұшатын болсаңыз қысқы Ресей, онда оны қабылдаған дұрыс қол жүгіұшақта киюге болатын жылы киімдер, сәйкесінше, экзотикалық жемістерді багажыңызға салыңыз. Бірақ бір чемодандағы киіммен бірге жемістерді тасымалдау да жақсы идея емес. Осы мақсатта, онда ол арнайы контейнер алдын ала қамқорлық ұсынылады сыртқы түріШетелдік сыйлықтар бұзылмайды.

Жемістерді сатып алғанда, сіз негізгі ережелерді сақтауыңыз керек.

• Ақшаңызды үнемдегіңіз келсе, жергілікті тұрғындар сатып алатын піскен жемістердің базарына барыңыз. Супермаркеттер мен базарларда туристік орындарсол жемістің бағасы қаланың орталық бөлігіндегі дүкендерден жоғары болуы мүмкін. Сәйкес нарықты табу қиын болмайды - көптеген белгілер ағылшын таңбаларын пайдаланады. Соңғы минутқа дейін базарда сауда жасаудан қорықпаңыз және сатушы жақсы жеңілдік жасауға мүдделі болуы үшін көбірек жеміс алыңыз.
• Жемістерді күннің бірінші жартысында сатып алу ұсынылады - ыстық шуақты күнде үстелде жатқаннан кейін кез келген өнім аз дәмді және пайдалы болады. Сонымен қатар, бір күндік жұмыстан кейін шаршаған сатушылар азырақ қонақжай және мейірімді болады.
• Әдетте, кез келген базарда сатушылар жемістердің дәмін көруге мүмкіндік береді – ұялмаңыз және үстелдің артындағы адамнан қай жеміс піскен және ең шырынды және тәтті екенін айтуын сұраңыз. Тату вьетнамдықтар да сіздің сатып алғаныңызға риза екеніңізге және келесі күні оларға оралуға мүдделі.

• Үйде отбасыңызды қуанту үшін жеміс сатып алуды шешсеңіз, бірақ алда ұзақ рейс болса, тым жұмсақ жемістерді сатып алмаңыз. Сондай-ақ, жемістің қабығына мұқият қараңыз - онда ешқандай зақым немесе жарықтар болмауы керек. Сонымен қатар, экзотикалық жемістердің піспегені өте маңызды, әйтпесе барлық күш-жігер бекер болуы мүмкін.

Тығыз және берік қабығы бар піспеген жемістерге артықшылық беру керек.

• Барлық жемістерді пластикалық себетке салмас бұрын, оларды қағазға немесе газетке жеке-жеке орау ұсынылады - бұл жұқа қабығын сақтайды. Тасымалдау үшін барлық жемістерді бір уақытта сатып алсаңыз, базардағы сатушыдан оларды себетке дұрыс салуға көмектесуін сұраңыз. Жергілікті тұрғындаролар қай жемісті астыңғы жағына, қайсысын үстіне қою керектігін біледі, сонда барлығы бұзылмай қалады.