“Би Тайландад коктейлийн баар нээсэн. Европын далайн эрэг дээрх хамгийн шилдэг баарууд! Далайн эрэг дээр кафе хэрхэн нээх вэ

Дмитрий Трифонов - Кох Самуйд зөвхөн Оросуудад чиглэсэн байгууллагууд яагаад хөөрдөггүй талаар

Дмитрий Трифоновын ашигладаг мэдээллийн технологийн хэрэгслүүд

• Google үйлчилгээ
• TripAdvisor
• Instagram

Гадаадад өөрийгөө туршиж, өөр улсад ажиллаж амьдрахаар шийдсэн бизнес эрхлэгчдийн хувьд бизнесийн хамгийн тод сонголтуудын нэг бол ресторан, кафе, баар эсвэл бусад ижил төстэй амралт чөлөөт цагаа өнгөрөөх газар юм. Оросын бизнесийн цагаачдын дунд алдартай орнуудад энэ салбар дахь өрсөлдөөн нэлээд ноцтой боловч олонх нь өөрсдийн байр сууриа олж, амжилтанд хүрч чадсан хэвээр байна. Эдгээр "манай үеийн баатруудын" нэг бол Новосибирскийн бизнес эрхлэгч Дмитрий Трифонов юм.

"Зөвхөн далайн эрэг дээр хэвтэх биш"

Дээд сургуулиа төгсөөд 2010 онд Тайланд руу амралтаараа явсан. Кох Самуй. Тэнд таалагдаж, хоёр сар тэнд байсан. Би бага зэрэг хуримтлалтай байсан, дээр нь аав, ээж хоёр надад коллеж төгсөхөд мөнгө өгч, би түүгээрээ амьдардаг байсан. Би зүгээр л далайн эрэг дээр хэвтээд зогсохгүй эргэн тойрон алхаж, амьдрал хэрхэн өрнөдөг, хүмүүс хэрхэн мөнгө олдгийг харлаа. Гадаадад ажиллаж амьдрах боломжтой юм байна гэдгийг ойлгосон.

Жилийн дараа би түрээсийн бизнест орохыг хичээнэ гэж бодоод дахин явлаа. Гэвч бүтсэнгүй. Гурав дахь жилдээ би дахин явсан, гэхдээ би юу хийхээ аль хэдийн мэдэж байсан - Новосибирскт би Forex-д оролцож эхэлсэн, алсын орлого гарч ирэв - түрээс, ердийн байшинд хангалттай.

Би нэг жил ингэж амьдарсан бөгөөд нэг удаа миний найз Артём надад Самуйд тийм ч алдартай биш, харин үндсэн дээр нэг байгууллага байдаг гэж хэлсэн. жуулчны гудамж. Саяхан хаагдсан, худалдаанд гарсан ч зарж чадахгүй удсан. Тэгээд эзэн бид хоёр уг байгууллагыг удирдлагадаа авна гэж ямар нэгэн байдлаар тохиролцож амжсан - бид засварын ажил хийж, брэндээ сольж, дахин ашиглалтад оруулах болно. Тэгээд амжилтад хүрвэл эзэн нь манай төсөлд хувь болгон оролцоно.

Энэ бол 80 жилийн настай загасчны байшин байсан: хоёрдугаар давхар нь орон сууц, нэгдүгээр давхарт ширээ, гал тогоо гэх мэт кафе байдаг. Давхар бүр нь 70 метр квадрат талбайтай. Бид анх 200-300 мянган батыг (тэр үед - 2013 онд - 10 мянган доллар байсан) хаяхаар төлөвлөж байсан. Барилга барихад зургаан сар орчим хугацаа зарцуулагдсан бөгөөд барилгын ажлын явцад хөрөнгө оруулалт бараг 2 сая бат болтлоо өссөн байна. Тэд юу ч атгасан бай, хэрэв тэд үүнийг зөв хийхгүй бол өөр кафетай болно гэдгээ удалгүй ойлгов. Гэхдээ би өөрийнхөө амьдарч буй газарт онцгой, сайхан, сайхан зүйл хийхийг хүссэн.

"Тийм ээ, ноцтой түвшин"

Бид формат нь коктейлийн баар байхаар шийдсэн. Тайландад энэ ойлголт ховор байдаг; энд тусдаа ресторан, тусдаа баар, эсвэл тусдаа клуб байдаг. Миний толгойд эгчийнхээ ажилладаг Новосибирскийн коктейлийн баарны дүр зураг байсан. Хүмүүс архи ууж, ярилцах гэж ирдэг, аажмаар хөгжим чангарч, бүжиглэхийг хүссэн нь, хүсэхгүй байгаа нь тайвширч, хэн ч хэнд ч саад болохгүй. Миний үеийнхэн, миний үеийн хүмүүс шөнийн цэнгээний газрууд руу явахаа больсон - энэ нь чанга, эвгүй, уур амьсгалгүй. Тэгээд тэд коктейль баар руу явдаг.

Миний эгч Лиза сайхан коктейль бармен, би түүнийг Тайландад авчирсан бөгөөд бидэнд зөв коктейль бүхий сайн баар хийхэд туслах болно. Тэр арал дээр хаана ч байхгүй өвөрмөц цэсийг бүтээжээ. -аас хүмүүс өөр өөр улс орнуудМанай коктейлийг туршиж үзээд толгой дохив - тийм ээ, ноцтой түвшин.

Тайландын бааранд коктейлийг санамсаргүй байдлаар хийж, санамсаргүй байдлаар хийдэг; амт, чанарын хувьд - бүрэн хог хаягдал. Бид зөвхөн сайн үнэтэй спирт, өндөр чанартай сироп, орц найрлагыг ашигладаг.

"Бид шууд шийдсэн: Оросуудад зориулж байгууллага байгуулахгүй"

Манай модон байшин баар нь аялал жуулчлалын гол гудамжинд байрладаг, энд итали, франц, энэтхэг олон ресторан байдаг бөгөөд тэдгээрийг голчлон европчууд ажиллуулдаг. Мөн бид энэ гудамжинд маш сайн зохицдог.

Баасан гараг бүр энд үзэсгэлэн худалдаа болдог бөгөөд Баасан гараг бүр бид томоохон Баасан гараг зохион байгуулдаг бөгөөд үүгээрээ манай байгууллага маш хурдан алдартай болсон. Зөвхөн жуулчдын дунд төдийгүй арал дээр байнга амьдардаг хүмүүсийн дунд. Эдгээр нь ресторан, зочид буудлын эзэд, зарим бизнес эрхлэгчид, ерөнхийдөө бизнес эрхлэгчид, идэвхтэй залуучууд юм.

Манайд ихэвчлэн гадаадынхан ирдэг, оросууд 30-40 хувь. Бид үүнийг шууд төлөвлөж, зөвхөн оросуудад зориулагдсан, орос маягийн байгууламж байгуулахгүй гэж өөртөө хэлсэн, учир нь энэ бол ямар нэгэн зохиомол хязгаарлалт юм. Шийдвэр зөв болсон, учир нь сүүлийн хоёр жилийн хугацаанд тус арал дээр Оросын долоон орчим байгууллага нээгдэж, хаагдсаны нэг нь ч жил гаруйн хугацаанд үйл ажиллагаагаа явуулаагүй байна. Хүмүүс зүгээр л мөнгө шидээд, юм нээж, зургаан сар хоосон суугаад хаадаг. "Энд, бид бүгд Оросууд, хамтдаа цуглацгаая, хамтдаа зугааццгаая" - үүнд ямар ч ойлголт байхгүй.

Бид зөвхөн хоол ундны үдэшлэгээс мөнгө олдоггүй. Жишээлбэл, бид мэдээллийн технологийн хурлын индэр болж чадна - хүмүүс бидэн дээр ирж, проектороо өлгөж, хүмүүс цугларч, тайлан гаргадаг. Мөн сэтгэл зүйн сургалт, вебинар, танин мэдэхүйн арга хэмжээ зохион байгууллаа.

"Бид бизнест бүх зүйлээ зориулж байна"

Би манай байгууллагыг супер топ гэж хэлэхгүй, гэхдээ энэ нь мэдээжийн хэрэг уруул дээр, орон нутгийн амнаас ам дамждаг. Үүний зэрэгцээ бид сурталчилгаанд мөнгө зарцуулж байгаагүй. Бид шүүмжлэл, уур амьсгалаар дамжуулан өөрсдийгөө сурталчилж байсан. Мөн үдэшлэгээр дамжуулан. Жишээлбэл, Баасан гаригт бид жинхэнэ борлуулалттай, хүн бүр тусгайлан ирдэг, эсвэл замдаа зогсдог. Мөн аялал жуулчлалын улирлын үеэр хүмүүс бидний өгсөн арга хэмжээнээс үл хамааран бусад өдрүүдэд бидэн дээр идэвхтэй ирдэг.

Баасан гарагийн анхны үдэшлэгт бид 6 мянга орчим бат орлого олсон бол одоо 60 мянга болжээ. Өөрөөр хэлбэл, тодорхой үйл явдлын ашиг хоёр жилийн дотор дор хаяж арав дахин өссөн байна. Үүний зэрэгцээ бидний үнэ өөрчлөгдөөгүй - коктейлийн үнэ 200-350 бат, өөрөөр хэлбэл 7-10 доллар орчим байдаг.

Бид ашгаас өөрсдөдөө зориулж бага мөнгө авдаг; Хэрэв хөөргөсний дараа бид юу ч засварлаагүй бол оруулсан мөнгө нь мэдээжийн хэрэг аль эрт нөхөх байсан. Гэхдээ бид хөрөнгө оруулалтаа үргэлжлүүлсээр байна.

Үнэнийг хэлэхэд, бид нүүх цаг нь болсон, манай байр аль хэдийн жижиг болсон - суудалердөө 40. Тэгээд бид форматаа бага зэрэг өөрчилнө. Бид одоо ижил төстэй байгууллагуудыг франчайз хэлбэрээр нээх хөрөнгө оруулагчдыг хайж байна; Энэ нь Пхукетт боломжтой, Бали, далайн эргийн зарим амралтын газарт боломжтой.

Хөгжимчин хэрхэн тогооч болсон

Би нэрэмжит Хөгжмийн коллеж төгссөн. 1991 онд Гнесинс - хөгжмийн гэр бүлд өссөн: өвөө маань удирдаач, эмээ маань манай сургуульд ажилладаг байсан. Гэхдээ би ерээд оны олон хүний ​​адил бизнесмэн болохоор шийдэж, 28 нас хүртлээ бизнесмэн болохыг хичээсэн. Эцэст нь би хоол хийх дуртай байсан тул рестораны бизнесийг эзэмшихийг хүсч байгаагаа ойлгож, хаанаас эхлэхээ бодож эхлэв. Ээж маань надад энэ чиглэлээр анхны алхам хийхэд нь тусалсан: тэр найзуудтайгаа тохиролцож чадсан бөгөөд би тэр үед Дмитрий Липскеровын эзэмшдэг "Райс ба загас" ресторанд тогоочоор ажилд орсон. Эхлээд би бэлтгэсэн найрлага дээр ажилласан: бүх зүйл амархан бөгөөд хурдан болсон, учир нь би өөрөө хоол хийсэн юм шиг, энэ нь миний хувьд амжилттай тогоочийн гол чанар юм шиг санагддаг. Жилийн дотор тэрээр суши тогооч болж, япон тогоочтой нөхөрлөсөн.

Францаас Энэтхэг хүртэл

Жилийн дараа ээж маань намайг Парис дахь нэрийн зочид буудалд ажилд авахад тусалсан. Тэнд би нэг сарын турш үнэ төлбөргүй дадлага хийж, дараа нь хүйтэн салатны дэлгүүрт нүүж, мөнгөний төлөө дахин гурван сар ажилласан. Үүний үр дүнд надад үлдэх санал ирсэн бөгөөд би итгэлтэйгээр татгалзсан: би Францад амьдрах дургүй, энэ улсад ажиллах хүсэлгүй байсан. Москвад тэд намайг Обломов ресторан, Кирилл Гусевын асарт тогоочоор хүлээж байсан. Би янз бүрийн ресторанд жил орчим ажилласан бөгөөд дараа нь найзууд намайг Энэтхэгт ресторан нээхийг урьсан. Тэр үед охин маань дөнгөж төрчихсөн байсан, тэрнээс гадна би үргэлж байгальд, далайд, наранд илүү ойр байхыг хүсдэг байсан, хичээхийг зөвшөөрсөн.

Гоа дахь "Сайн" ресторан

Бүх зүйл тэр дороо бүтсэнгүй: би удаан хугацаанд газар хайж байсан бөгөөд гэнэт би Гоагийн хойд хэсэгт, Моржим далайн эрэг дээр бэлэн ресторан олж харав. Би атаархаж: Ийм газар өөрийн гэсэн юмаа нээдэг ч болоосой гэж бодсон юм! Сарын дараа рестораны эзэн өөрөө утасдаж, мөнгө, барьцаагүйгээр бүх тоног төхөөрөмжтэй нь зүгээр л авахыг санал болгов. Хэрэв энэ нь бүтэх юм бол мөнгөө төл. Хэрэв тийм биш бол би бас амжилтанд хүрээгүй. Урагшаа харах: бүх зүйл амжилттай болсон. Ресторан аль хэдийн нэртэй байсан - Бора Бора. Бид үүнийг өөрчлөх талаар бодсон боловч Бора Бора нь нутгийн хэлээр "За, за!" гэсэн утгатай болох нь тогтоогдсон. Бид сайн зүйлээс холдохгүй байхаар шийдсэн бөгөөд бид зөв зүйл хийсэн.

Одоо ресторан аль хэдийн 13 настай. Энэ бүхэн хоёр салат, дөрвөн хоолоор эхэлсэн: мөөгтэй паста, далайн хоолны салат, клубын сэндвич, гүзээлзгэнэтэй бяслагтай бялууг "Бора Бора бяслагтай бялуу" гэж нэрлэдэг байв. Эхний хоёр жил бид 20 суудалтай, жижиг цэстэй; Үнэхээр ямар ч боловсон хүчин байгаагүй. Хааяа гал тогооны өрөөнд жаахан хүүхэд тэврээд хоол хийдэг байсан. Бид эвдэрсэн: идэж уусан, дараа жилийн нээлтийн мөнгө үлдсэн. Аз болоход, гуравдагч этгээдийн орлого намайг амар амгалан амьдрах боломжийг олгосон.

Бора Борагийн оршин тогтнох хоёр дахь жилд би Дима, Дима гэсэн хамтрагчидтай байсан бөгөөд бид хамтдаа ресторанд 30 мянган долларын хөрөнгө оруулалт хийсэн бөгөөд энэ нь бид өөрсдөө Москвагаас маш их зүйл, тэр дундаа хөгжмийн тоног төхөөрөмж авчирсан ч гэсэн. Бид ноцтой ажилд бэлдсэн. Гэхдээ үнэнийг хэлэхэд бид энэ бизнесийг ердөө 6-7 жилийн өмнө нухацтай авч үзсэн - үүнээс өмнө нөхцөл байдал бидэнд илүү тайван амьдрах боломжийг олгосон. Одоо манай ресторан, кафе Bakery Cafe Зөөлөн буланхолгүй тэд 24 цаг ажилладаг бөгөөд энэ нь ашигтай бөгөөд амжилттай бизнес. Эхлээд бид эх орон нэгтнүүддээ анхаарлаа хандуулсан - Моржим далайн эрэг нь Оросын чинээлэг жуулчдын онцгой төвлөрлөөр алдартай. Одоо тэд цөөхөн байгаа ч улирлын туршид хангалттай ажил байдаг. 20 суудалтай байсан бол 100 болж нэмэгдлээ.

Гал тогооны өрөөний онцлог шинж чанаруудын талаар

Манай рестораны цэсэнд Япон, Орос, өөр өөр орны хоол багтсан болно Италийн хоол. Энэ жил бид пилаф, боов бэлтгэж эхэлнэ. 2016 онд бид Загасны өдрийг зохион байгуулсан нь гайхалтай амжилт юм! Хоёр, гурван хүний ​​​​1500 рублийн багцад бид загас, сам хорхой, далайн амьтан, шарсан дун, терияки соусаар шарсан мах орсон. Юуны өмнө жуулчдын сонголтод тулгуурлан цэс гаргадаг. Жишээлбэл, Оросууд өвөлдөө их ирэхэд бид шөл, борщ, Оливье бэлддэг. Нээлт хийснээс хойш хоёр гурван жилийн дараа пицца хийдэг зуух барьжээ. Япон рестораны гал тогоонд ажиллаж эхэлснээс хойш би тэндээс маш их зүйлийг, тэр дундаа ажлын бүтэц зохион байгуулалтыг хүлээн авсан. Би тэр даруй япон хоол нэмэхийг хүссэн бөгөөд жуулчид ч бас дуртай байсан. Бид долоо хоногт нэг удаа суши хийдэг. Гоа хотод япон хоолоор үйлчилдэг ресторан тийм ч олон байдаггүй.

Ажилсаг Непал

Хиндучууд ажил хийхийг огт хүсдэггүй. Гоа бол нэлээд баян муж бөгөөд энд ажилчдыг олох нь том асуудал юм. Манай бизнес улирлын чанартай, бид таваас зургаан сарын турш маш их ажиллах шаардлагатай байдаг - энд хэн ч үүнд бэлэн биш байна. Үргэлж амралтын өдрүүд байдаг, ямар нэгэн зүйл тохиолддог, хэн нэгэн гэрлэж, өвддөг - ерөнхийдөө юу ч, зүгээр л ажиллахгүй байх. Бид Балбын боловсон хүчинтэй эсвэл Энэтхэгийн уулын бэлээс ирсэн индианчуудтай, өөрөөр хэлбэл Гоа руу улирлын цагаар ажиллахаар ирдэг ядуу хүмүүстэй ажилладаг. Ажилчдын 60-70 хувь нь манайд үлддэг. Харин миний үнэхээр найдаж болох тогооч маань Малайзад ажиллахаар явсан. Гомдох нь хэцүү, бид бүгд эрэл хайгуул хийж байна хамгийн сайн сонголтууд. Энд байгаа ажил олгогчийн хувьд нэр хүндтэй байх нь бас чухал юм: бид үргэлж цаг тухайд нь, орон нутгийн хэмжээнд зохих ёсоор төлдөг.

Бүх зүйлийг хянах хэрэгтэй

Мэдээжийн хэрэг, та нутгийн оршин суугчдад найдаж чадахгүй нь хэцүү байдаг. Тиймээс хамтрагчид бид хоёр ресторанд өнгөрүүлсэн цагаа өөрсөддөө хуваадаг: менежер, тогооч би өглөө 9 цагаас ажилладаг (өглөө 8 цагт охиноо сургуульд хүргэж өгдөг), дараа нь үдээс хойш хоёр цагт сонгодог. охиноо сургуулиас нь босгоод 16.00 цагийн орчимд буцаж ирдэг, би 21.00 цаг хүртэл үлддэг; Нэг хамтрагч өглөөний 6 цагаас жижүүртэй, талх хардаг, тэр ерөнхийдөө амттан, талхны асуудал эрхэлдэг, гурав дахь хамтрагч нь хоёроос дөрөв хоног өглөөний 4 цаг хүртэл, эсвэл бүр удаан ажилладаг - биднийг байхгүй үед рестораныг удирддаг. Нягтлан бодох бүртгэл, хөгжил дэвшилд санаа тавьдаг, орон нутгийн иргэдтэй харилцдаг - нэг үгээр асуудлыг шийддэг. Ресторанаа харахгүй бол дээрэмдүүлнэ. Хэрэв та бага зэрэг анхаарал сарниулвал бүх зүйл нурж эхэлнэ: эзэд нь үйл явцыг бага зэрэг орхиж, ажилчид нь хайхрамжгүй ханддаг. Рестораны бизнест энэ нь ялангуяа мэдрэгддэг: хэрэв та нэг удаа муу зүйл хийвэл зочид тань дахин хэзээ ч ирэхгүй.

Энэтхэгт ресторан хэрхэн нээх вэ

Таны мэдэх ёстой гол зүйл бол Энэтхэгт түншгүй эсвэл сайн Энэтхэг менежергүй бол таны Энэтхэгт хийсэн аливаа бизнес нь алдагдсан шалтгаан болно. Таныг булан бүрт эргүүлэх болно. "Маргааш, маргааш" энд хэвийн зүйл. Энэ бол энд бизнес нээхийн тулд бэлтгэх ёстой гол зүйл юм. Би нэг менежертэй 12 жил ажилласан болохоор манай рестораны хаалга эвдэрвэл 12 жил биш хоёр долоо хоногийн дотор засчихна.

Бизнесийн виз авахад амаргүй. Аялал жуулчлалын агентлагуудИндианчууд бизнесмэнүүд биш, зүгээр л зургаан сараас илүү хугацаагаар оршин суух хүсэлтэй жуулчид (бизнесийн визийг нэг жилийн хугацаатай олгодог) гэж үздэг тул тэд олгохоо больсон. Одоо та элчин сайдын яаманд ярилцлага өгч, туршлага, бизнес нээх зорилготой гэдгээ, зүгээр л зугаацах гэж ирсэн дажгүй залуу биш гэдгээ батлах хэрэгтэй. Гоа хотод компани нээх нь үнэтэй, ойролцоогоор 5-8 мянган доллар болно - Орост байдаг шиг Энэтхэгт авлига байдаг. Үүнд бичиг баримтын ажил, хуульчийн үйлчилгээ, дансанд тодорхой хэмжээний мөнгө багтсан бөгөөд дараа нь татан авч болно. Өөрөөр хэлбэл, энэ мөнгөний ихэнх нь танд үлдэх болно.

Олон хүмүүс нүүх нь амархан гэж боддог: далай, нар, найрсаг индианчууд. Үнэндээ огтхон ч биш. Намайг аварсан зүйл бол гал тогоонд бага ч гэсэн туршлага хуримтлуулсан явдал юм. Хэрэв танд туршлага, тэвчээр байхгүй бол энд хийх зүйл огт байхгүй, ялангуяа өрсөлдөөн ширүүн байгаа үед. Мумбай хотын бизнесмэнүүд зоогийн газар, зочид буудалд хөрөнгө оруулж эхэлжээ. Зарим нь амжилтанд хүрдэг, зарим нь чаддаггүй, гэхдээ олон нь сонирхож байна.

Гадаадынхны албан ёсны цалин жилд 25 мянган доллар. Албан бусаар ажиллах нь аюултай тул албадан гаргах боломжтой. Энэтхэгт тогоочоор ажиллах нь сонирхолгүй, эсвэл сайн зочид буудалд ажилд орохын тулд мега тогооч байх ёстой.

Охин, ээж хоёр

Охин маань надтай хамт амьдардаг, Энэтхэгт сургуульд сурдаг, одоо 13 настай. Энд сайн сургууль байдаг, англи, орос, франц гэсэн гурван хэлээр ярьдаг. Би түүнийг Москвад нэг жил сурахаар үлдээх гэж оролдсон ч тэр үнэхээр буцаж ирэхийг хүссэн - тэнд тэнгис, гоо үзэсгэлэн; Би түүнийг ойлгож байна. Манай ээж Франц, Швейцарьт амьдардаг. Бид түүн дээр зочлохоор ирдэг, музейгээр алхдаг - бид өөрсдийгөө соёлоор баяжуулдаг, учир нь ний нуугүй хэлэхэд Гоа хотод соёлын арга хэмжээ тийм ч их байдаггүй.

Орос руу буцах тухай бодол

Би нэг жил буцах гэж оролдсон ч хувийн бизнес эрхлэхээр өөр хүнд ажиллахад хэцүү болдог. Эхний долоон жилийг бид долоон найман сар Энэтхэгт өнгөрөөж, улиралд ирж, Москвад буцаж зун болсон. Тэр үед би Стас Наминд Горькийн цэцэрлэгт хүрээлэнгийн зуны кафед ажилладаг байсан. Энэтхэг дэх манай ресторан нь далайн эрэг дээр байрладаг; энд жилийн турш ажиллах боломж байхгүй.

Ирээдүйн төлөвлөгөө

Бид Гоа хотод бургерын сүлжээ нээхийг хүсч байгаа ч бид харах болно. Бид ресторанаас гадна Бора Борагаас холгүй жижиг кафе ажиллуулдаг бөгөөд цэсэнд нь сэндвич, хэдэн шөл, олон тооныамттан, мөстэй цай, мөс кофе, ийм Европын формат. Ойрын ирээдүйд бид ижил кафе нээх болно, гэхдээ Гоагийн төвд ойртох нь улирлын шинж чанарт бага мэдрэмтгий байх боломжийг олгоно. Би Энэтхэгээс нүүх бодолгүй байгаа, гэхдээ заримдаа би Гүржийн тухай боддог - тэнд надад үнэхээр таалагдсан.

"Зун, нар, далай, наран шарлагын газар, энэ үдэш биднийх болно!" - Энэ бол удаан хүлээсэн амралтаа өнгөрөөхөөр сэрүүн ус, халуун элсэнд очиж буй ихэнх амрагчдын толгойд эргэлддэг үгс юм.

Зарим нь халаасандаа гадаадын улс орнуудаар тансаг аялал хийж, бүгдийг багтаасан хэв маягаар ганц хоёр долоо хоног амрах боломжийг олгодог. Мөн бусад нь галт тэрэг, автобус, эсвэл яаран хувийн машинуудэх орныхоо эрэг дагуух . Аль аль нь хөнгөн мэдрэмж, жилийн турш олсон мөнгөө хөгжилтэй өнгөрөөх хүсэл эрмэлзэлээр нэгтгэгддэг.

Тиймээс амралтын хотуудын оршин суугчид өөрсдийн мэдэлд байгаа хамгийн жижиг талбайг ч аз жаргалтайгаар түрээслээд зогсохгүй худалдаа наймаа хийж, зуны амралтаа зохион байгуулснаар их мөнгө олдог. далайн эргийн үйл ажиллагаа. Далайн эрэг дээрх бизнес үсрэнгүй хөгжиж, жил бүр эзэддээ маш сайн орлого авчирдаг.

Жилийн ерэн өдөр

Харамсалтай нь амрагчдын орлого улирлын чанартай байдаг. Жилд дунджаар гурван сард л эх орон нэгтнүүд маань ашиг олох боломжтой байдаг. Зөвхөн тус улсын зарим бүс нутагт "ашигтай" өдрүүдийн тоог дээд тал нь жаран дахин нэмэгдүүлэх боломжтой.

Хугацаа богино боловч далайн эрэг дээр зөв зохион байгуулагдсан бизнес нь өөр бизнес нээхэд хангалттай орлого олох боломжтой. Нэмж дурдахад, ажлын өдөр бүхэлдээ далайн эрэг дээр, нарны дулаан туяа дор байх болно. Ийм ажлын өдрүүд нь хөгжилтэй, тайван цагийг амлаж байна.

Таны тэмдэг дээр!

Зун ирж, мөнгө олох хүсэл, боломж байна. Хаанаас эхлэх вэ? Эхлээд та ашиг олох арга замыг шийдэх хэрэгтэй.

Далайн эрэг дээрх бизнесийг хэрхэн амжилттай зохион байгуулах талаархи одоо байгаа бүх санааг хоёр үндсэн ангилалд хувааж болно.

• эхнийх нь их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй: үүнд хоол хүнс зарах, агуулах түрээслэх, шүхэр түрээслэх, далайн эргийн бусад хямд хэрэгслүүд орно;
• хоёр дахь нь их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаг: амралт зугаалгын зориулалттай тоног төхөөрөмж түрээслэх ба усны төрөл зүйлспорт, үзвэр үйлчилгээ болон бусад зугаа цэнгэл, зуны кафе, ресторан, далайн эргийн түрээсийг дараагийн сайжруулалтаар.

Туршлагатай бизнесменүүдийн санал бодлыг үндэслэн жижиг бизнесийг зохион байгуулахад ердөө мянган доллар шаардлагатай гэж хэлж болно. Мөн ийм санг хурдан, шаардлагагүй хүндрэлгүйгээр олж болно. Хүсэл байх болно!

Энгийн бизнесийн санаанууд

Далайн эрэг дээр мөнгө олох нь тийм ч хэцүү биш юм. Амьдралдаа ядаж нэг удаа усны дэргэд амарч байсан хүн бүхэн хажуугаар өнгөрч буй худалдаачдын "Үр, хатаасан загас, халуун эрдэнэ шиш!" гэж хашгирахыг сонссон байх. Ийм хямд бүтээгдэхүүн зарах нь зохих орлоготой болно. Үүнийг худалдаж авахын тулд танд "пенни" хэрэгтэй бөгөөд ашиг нь зардлаас хэд дахин их байх болно.

Харамсалтай нь бүх зүйл сул талуудтай:

• Ийм үйл ажиллагаа нь үнэхээр ядаргаатай, учир нь хүн бүр хүнд цүнхтэй халуун нарны дор өдөржин алхаж чадахгүй, хөлсөлсөн ажилтнаа ноцтойгоор урам хугалж, тэр ч байтугай бүх орлоготойгоо зугтаж болно.
• Энэ төрлийн бизнес нь SES-ээс зөвшөөрөл шаарддаг бөгөөд үүнгүйгээр ажиллах нь том асуудалд аюул учруулдаг. Гэсэн хэдий ч ийм худалдаачдын дийлэнх нь хууль бусаар ажилладаг, учир нь шаардлагатай бичиг баримтыг бэлтгэх нь маш үнэтэй тул цаашдын бүх үйл ажиллагаа утгаа алддаг.

Дээрх жишээнд их хэмжээний гарааны хөрөнгөгүйгээр далайн эрэг дээр мөнгө олох цөөн хэдэн аргуудын зөвхөн нэгийг тайлбарласан болно. Мөнгө олох хямд аргуудын жагсаалтаас та дээр дурдсан агуулах, квас болон бусад зөөлөн ундааны борлуулалтыг олж болно. Та мөн жижиг массажны өрөө зохион байгуулж эсвэл усан сэлэлтийн дасгалжуулагчийн үйлчилгээг үзүүлж болно.

Бараг хэн ч энгийн бизнесийн санааг бодитой болгож чадна, та зүгээр л хамгийн тохиромжтойг нь олох хэрэгтэй. Хамгийн гол нь одоо байгаа дүрэм, хуулийг зөрчихгүй байх.

Таны мөнгөний төлөө тав тухтай байдал

IN Сүүлийн үедМанай эх орончдын тав тухтай байдлын шаардлага эрс нэмэгдсэн. Хэрэв арван жилийн өмнө хүн бүр эргэлзэлгүйгээр шууд элсэн дээр ор дэр тавиад, сэндвич тавиад, тарвас тайрч байсан бол өнөөдөр ийм амралт нь цөөхөн хэдэн хүнийг татах болно.

Далайн эргийн тохижилт нь ихэнх амралтын хотуудын нэг номерын асуудал болоод байна. Амрагчдад орчин үеийн бие засах газар, шүршүүр хэрэгтэй. Тэд шууд элсэн дээр байрлах жижигхэн тухтай бааранд сэтгэл сэргээсэн коктейль уухыг, эсвэл шүхрийн сүүдэрт тав тухтай нарны сандал дээр хэвтэхийг хүсдэг. Мөн хүүхдүүдэд аюулгүй тоглоомын талбай, цэвэр устай гүехэн усан сан хэрэгтэй. Далайн эрэг дээрх ийм зохицуулалт нь ихээхэн орлого авчрах болно.

Энэ бол миний далайн эрэг!

Манай улсын бүх иргэн ямар ч усан сан, түүний орчмын 20 метрийн бүсэд саадгүй нэвтрэх эрхтэй гэдгийг хуулиар тогтоосон. Өөрөөр хэлбэл, та наран шарлагын газрыг хашаалж, ороход мөнгө авах боломжгүй. Гэхдээ тогтоосон дүрмийг зөрчихгүйгээр далайн эрэг хэрхэн түрээслэх вэ?

Хуулийн этгээд далай, гол, эргийн бүсийн аль нэг хэсгийг өөрийн арилжааны зориулалтаар ашиглахын тулд зохих гэрээ байгуулах шаардлагатай. Энэ нь түрээсийн талбайг ашиглах бүх дүрэм журам, түрээслэгч ямар эрхтэй, юуг хатуу хориглодог зэргийг тусгасан болно.

Үүнтэй төстэй баримт бичгийг Холбооны агентлаг гаргадаг усны нөөц. Түүний хэлтсүүд улс орны бүх бүс нутагт байрладаг. Зөвхөн шаардлагатай зөвшөөрлийг авсны дараа та наран шарлагын газрыг сайжруулж, үйлчилгээ үзүүлэхийн тулд төлбөр авах боломжтой.

Далайн эргийн газруудын эзэд газар, усан дээрх зугаа цэнгэл нь амрагчдын дунд маш их алдартай байдаг гэж мэдэгджээ. Далайн эрэг дээрх энэ бизнесийг хамгийн ашигтай, хурдан төлдөг бизнес гэж нэрлэж болно.

Арчилгаа сайтай наран шарлагын газарт очиж үзсэн хүн бүр давхиж явах хэрэгтэй болдог усны слайд. Энэ нь магадгүй хүүхэд, насанд хүрэгчдийн анхаарлыг татахуйц хамгийн тод сэтгэл татам зүйл юм. Энэ нь туйлын аюулгүй бөгөөд хэрэглэгчээс тусгай ур чадвар, биеийн тамирын тусгай бэлтгэл шаарддаггүй. Тиймээс, ажлын эхний улиралд та ийм бизнест оруулсан хөрөнгө оруулалтаа бүрэн нөхөж чадна.

Далайн эрэг дээрх үйл ажиллагаа нь ихэвчлэн янз бүрийн усан онгоц унах зэрэг орно. Энэ нь катамаран, тийрэлтэт цана, усан цана, банана байж болно. Ийм усан онгоцыг ашиглах нь амь насанд эрсдэлтэй байдаг тул бизнес эрхлэгчдэд туршлагатай багш хэрэгтэй. Бүх үйлчлүүлэгчид хувийн флотацийн төхөөрөмжөөр тоноглогдсон байх шаардлагатай.

Би усан дээр алхаж байна

Бизнес эрхлэгчийн үүднээс нэлээд шинэ бөгөөд сэтгэл татам, усны татах- зорб. Энэ нь хоёр метр орчим диаметртэй тунгалаг хуванцар бөмбөг юм. Хүнийг саванд хийж, агаарыг шахаж, ус руу шахдаг.

Бөмбөлөг гадаргуугийн дагуу хөдөлдөг бөгөөд энэ үед үйлчлүүлэгч дотогшоо эргэлдэж, доошоо эргэж эсвэл "усан дээр болгоомжтой алхдаг". Ажилтан бөмбөлөгийг үргэлж олс дээр байлгаж, яаралтай тусламжийн үед эрэг рүү хурдан буцаах боломжтой.

Zorb худалдаж авахад нэг хагас мянган доллар шаардагдах бөгөөд зөвхөн нэг ажилчин ажиллуулах шаардлагатай болно. Хэрэв та ийм бөмбөгийг хөл хөдөлгөөн ихтэй газар байрлуулбал зардал нь сар хүрэхгүй хугацаанд төлнө.

Би салхитай хамт явж байна

Виндсерфинг, цаасан серфинг нь мөнгө олох маш сайн арга байж болох юм. Эдгээр спортын тоног төхөөрөмжийг түрээслэх нь маш их алдартай. Мэдээжийн хэрэг, нарийн тавцан дээр зогсохдоо дарвуулт онгоцоор явах, эсвэл урьдчилсан бэлтгэлгүйгээр шүхрийн ард нисэх боломжгүй юм. Тиймээс та үргэлж түрээсийн дэлгүүрүүдэд багш хөлсөлж, дараа нь цөөн хэдэн хичээлээр ур чадвар эзэмшиж болно.

Би далайгаас нэг хэсгийг аваад явна

Эцэст нь бэлэг дурсгалын зүйлийн талаар ярилцъя. Жуулчин бүр амралтаараа зугаатай өнгөрүүлсэн цагийг өчүүхэн ч гэсэн сануулахыг хичээдэг. Энэ зорилгоор тэд хөөрхөн худалдаж авдаг хямд үнэтэй гоёл чимэглэлүүд, амралтын газрын зургаар чимэглэсэн. Эдгээр нь голчлон соронз, аяга, жижиг барималууд юм. Ийм жижиг зүйлийг хамаатан садан, найз нөхөд, хамт ажиллагсаддаа авчрахыг шаарддаг. Жуулчид тэднийг зарцуулсан мөнгийг тооцохгүйгээр асар их хэмжээгээр худалдаж авдаг.

Амрагчид цуглардаг газар байрладаг ижил төстэй бүтээгдэхүүнтэй жижиг худалдааны цэг нь гэнэтийн өндөр орлого авчрах боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, энэ төрлийн үйл ажиллагааны өрсөлдөөн маш өндөр, гэхдээ маш олон худалдан авагчид байдаг. Хамгийн гол нь лангуун дээр өргөн сонголттой, сэтгэл татам зүйл байдаг бөгөөд үйлчлүүлэгчид инээмсэглэсэн, харилцах боломжтой худалдагчаар үйлчилдэг.

Хүйтэн өвөл, тавдугаар сарын аянга цахилгааны дараа зун үргэлж ирдэг. Жуулчид ирж, усны ирмэгийг шингээж, улирлын чанартай бизнес эрхлэгчид удаан хүлээсэн орлогоо авах боломжтой болно.

Theros Wave Bar нь мөн чанар, хийцээрээ өвөрмөц бөгөөд жинхэнэ галт уулын чулуулгаар хийгдсэн байдаг.
Далайн эрэг дээр үргэлж үнэ төлбөргүй наран шарлагын газар байдаг, үйлчилгээ нь магтаал сайтай, далайн үзэсгэлэнт газруудыг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй - Санторинигийнх шиг нар жаргахыг өөр газар олохгүй!

Bar Purobeach (Марбелла, Испани)

Тус баар нь далайн эрэг дээр байрладаг бөгөөд Гибралтарын хадан цохио, Мароккогийн Атлас уулсын гайхалтай үзэмжийг зочдод санал болгодог. Дэлхийн өнцөг булан бүрээс олон тооны үдэшлэгт оролцогчид энд ирдэг нь гайхах зүйл биш юм - тод, загварлаг интерьер дизайн нь хамгийн загварлаг сэтгүүлд олон удаа гарч ирсэн.

Хувийн кабинаасаа нар жаргахыг харж байхдаа дэлхийн алдартай DJ нарын эгшиглүүлсэн аялгуун дор цөөрмийн эргэн тойронд шөнөжин бүжиглэхэд бэлэн байгаарай.

Hula Hula Beach Bar (Хвар, Хорват)

Далай руу шууд ордог хадан цохион дээр байрладаг энэхүү динамик баар нь зочдод маш сайн ундаа, амьд хөгжим санал болгодог.

Тэгээд нар жаргах нь дуусч байна Адриатын тэнгисхэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй! Тайвшруулах уур амьсгал, шинэ далайн хоол нь тус байгууллагын зочдыг өдөр бүр баярлуулдаг.

Beach Hotel Ushuaia Beach Hotel (Ибиза, Испани)

Энэхүү алдартай баар нь Ибизад хамгийн халуухан үдэшлэг зохион байгуулдгаараа алдартай. Энэ байгууллагын тайзан дээр дэлхийн хамгийн алдартай DJ нар хамгийн сүүлийн үеийн зохиолуудаа толилуулж байна.

Далайн эргийн баар нь зочдод тав тухтай нарны сандал, амттай хоол, олон төрлийн ундаа санал болгодог.

Tropicana Beach Bar (Миконос, Грек)

Европын халуун зуны улиралд Миконосын хамгийн шилдэг далайн эргийн клубуудын нэг бөгөөд дэлхийн хамгийн шилдэг далайн эргийн баар гэгддэг Tropicana Beach Bar-д сэтгэл сэргээсэн коктейль ууж, сэрүүцээрэй.

Орой нь хамгийн алдартай DJ нар энд тоглож, далайн эрэг бүхэлдээ амрагчдаар дүүрдэг.

Bar Z-Plage (Канн, Франц)

Тансаг зэрэглэлийн Z-Plage баар нь Каннын булангийн гайхалтай үзэмжийг санал болгодог бөгөөд зочид тав тухтай нарны сандал дээр амрах боломжтой. Мишелин одтой ресторан нь зочдоо эрүүл, тансаг хоолоор баярлуулах болно.

Зуны улиралд хамгийн тод салютууд тэнгэрт цацагдаж, баяр ёслолын уур амьсгал, сайхан сэтгэлийг авчирдаг.

Цэнхэр Марлин (Ибиза, Испани)

Дэлхийд алдартай Blue Marlin Ibiza баар нь зочдод амралт, зугаа цэнгэлийн төгс хослолыг санал болгодог. Төв тайз нь энэ байгууллагад онцгой тансаг байдлыг өгдөг.

Та цагаа хэрхэн өнгөрөөхийг хүсч байгаагаас үл хамааран - нарны сандал дээр шампан дарс шимэх эсвэл шилдэг DJ нартай хамт зугаалах - Blue Marlin ямар ч тохиолдолд гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэх болно.

Энэ бол насанд хүрсэн эр хүн бүрийн мөрөөддөг зүйл биш гэж үү? Ундны газар нээхэд чухал зүйлийг алдахгүйн тулд мөнгө, баар, зочдод үлдэхгүйн тулд баар нээгдэхээс өмнө бизнес төлөвлөгөө гаргахыг санал болгож байна. Энэ нь танд олон алдаа гаргахаас зайлсхийж, эхний ээлжинд хөрөнгө оруулалт хийх шаардлагатай хэмжээг тооцоолоход тусална.

Доор бид Москвад байрлах 30-40 гаруй зочдод зориулагдсан баар, өөрөөр хэлбэл мини баарны ойролцоо бизнес төлөвлөгөөг тайлбарлав.

Тохиромжтой байр хайх

Ямар ч баар, ресторан, кафе нээх нь юуны түрүүнд байр хайхад шаргуу, нямбай ажил юм. Зочдод тохиромжгүй, очиход хүндрэлтэй газар мини баар нээх нь бизнест сөргөөр нөлөөлж байна.

Мини ундны газар байрлуулахад тохиромжтой өрөөнд тавигдах шаардлага нь ойролцоогоор дараах байдалтай байна.

• хэмжээ - дор хаяж 70 кв. м;
• байрыг ариун цэврийн байгууламжаар тоноглох боломжтой байх ёстой;
• тусдаа орох хаалга;
• баар байрлах газрын хөдөлгөөн сайн.

Эдгээр нь хамгийн бага шаардлага юм. Үүнээс гадна, будсан шилэн цонхтой, хажууд нь зогсоол хийх боломжтой өрөө олох нь сайхан байх болно.

Москвад ийм үл хөдлөх хөрөнгийн түрээсийн дундаж үнэ сард 150,000 рубль байдаг. Байршил нь туйлын таатай байвал түрээс нь хэд дахин илүү үнэтэй байж болно. Жишээлбэл, Москвагийн яг төвд түрээсийн зардал 500,000 ба түүнээс дээш байж болно.

Түрээсийн төлбөрөөс гадна та байрны эзэнд барьцаа, гүйлгээний тодорхой хувийг агент руу төлөх шаардлагатай болно (ихэвчлэн 50-100% - төлөөлөгчийн хоолны дуршилаас хамааран). Нийтдээ түрээсийн зардлын хувьд байгууллага нээх нь дор хаяж 400,000 рубль болно.

Агуулга руу буцах

Засварын ажилд оруулсан хөрөнгө оруулалт

Минибар нээх өөр нэг чухал анхны хөрөнгө оруулалт бол орон зайг шинэчлэх зардал юм. Бааранд буцаж ирэхийг хүсч буй тав тухтай уур амьсгалыг бий болгохын тулд тухайн байгууллагад сайн засвар хийх нь чухал юм. Нэмж дурдахад, минибар дахь ариун цэврийн байгууламж, агааржуулалтын системийг засварын зардалд оруулахаа мартаж болохгүй. Тамхи татахыг зөвшөөрдөггүй баар өнөөгийн зах зээлд оршин тогтнохгүй бөгөөд сайн бодож боловсруулсан агааржуулалтын системгүйгээр бааранд тамхи татах нь ердөө л боломжгүй юм. Минибар засах нь таны хүссэн хэмжээгээр зардал гарах болно, энэ бүхэн минибар эзэмшигчийн санхүүгийн чадвараас хамаарна.

Дундаж засварын өртөг нь ойролцоогоор 400,000 рубль (материал, ажлын өртөг), агааржуулалтын тоног төхөөрөмж нь квадрат метр тутамд 5000 орчим байдаг. м, өөрөөр хэлбэл 70 кв. м - 350,000; угаалгын өрөөний тоног төхөөрөмж - ойролцоогоор 100,000; тавилга худалдаж авах (лангуу, ширээ, сандал) - дор хаяж 200,000 минибарыг засах нийт зардал нь ойролцоогоор 1,000,000 рубль байна.

Агуулга руу буцах

Бусад хөрөнгө оруулалт

Өөр нэг шаардлагатай хөрөнгө оруулалт бол архины лиценз авах явдал юм. Төрөөс тогтоосон лицензийн үнэ бага байдаг - жилд 40,000 рубль, гэхдээ энэ лицензийг авахаасаа өмнө согтууруулах ундааны жижиглэн худалдаа хийхээр төлөвлөж буй аливаа байгууллага нь SES болон Онцгой байдлын яамнаас дүгнэлт авах ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Эдгээр санал бодлыг олж авах нь бас мөнгө шаарддаг. Ихэнх тохиолдолд бизнес эрхлэгчид бүх зүйлийг бэлтгэхийн тулд хуульчдад ханддаг Шаардлагатай бичиг баримтбүх зөвшөөрөл, лицензийг авах. Хууль зүйн үйлчилгээний өртөг нь дор хаяж 50,000 рубль юм. Нийтдээ нээлтийн зардал дор хаяж 90,000 рубль нэмэгддэг.

Мини баар нээхэд бусад зардлыг анхаарч үзэх нь чухал юм.

• аяга таваг худалдаж авах;
• хоол хийх, гал тогооны өрөөний зохион байгуулалтад зориулсан хамгийн бага тоног төхөөрөмж худалдан авах;
• эхний багц барааны худалдан авалт;
• кассын машин худалдаж авах зардал;
• анхны сурталчилгааны кампанит ажлын зардал.

Нийтдээ баар нээхийн тулд та хамгийн багадаа 400,000 рубль зарцуулах шаардлагатай болно.

Москвад мини-бар нээхэд шаардагдах нийт хамгийн бага зардал нь ойролцоогоор 1,900,000 рубль болно.

Агуулга руу буцах

Эргэн төлөгдөх тооцоо

Бүх зүйл баарны байршил, түүний урсгал, зорилтот үзэгчид, баарны үнийн бодлого зэргээс шалтгаалдаг тул баарны хөрөнгө оруулалтын өгөөжийг тооцоолоход хэцүү байдаг. Тэгээд ч арван аяга шар айраг 300%-ийн үнээр зарж болно, 70%-ийн 100 аяга шар айраг зарж болно.

Практикаас үзэхэд нээлтийн шатанд голчлон шар айраг, хөнгөн зууш зардаг амжилттай нээгдсэн баарны дундаж ашиг өдөрт дор хаяж 10,000 рубль байдаг (дараах байдлаар тооцоолсон: 100 рублийн үнэ бүхий шар айраг зарах - дор хаяж 50 аяга, зууш дагалддаг. 200% тэмдэглэгээ - өдөрт ойролцоогоор 10-15 зууш).

Тиймээс тогтвортой ажилладаг баар нь сард 300,000-400,000 рубль авчрах болно. Энэ мөнгөнөөс та 150,000 рубль түрээслэх, зөөгч, бармен нарт төлөх шаардлагатай - 120,000 рубль (нэг ээлжинд 3 хүн, хоёр ээлж, сард 20,000 рубль). Шинэ зочдыг татахын тулд сурталчилгаа хийхээ мартаж болохгүй. Сард хамгийн багадаа 30,000 рубль зар сурталчилгаа, ялангуяа эхний шатанд зарцуулах ёстой.