रेस्टॉरंट्समधील मिष्टान्न: नावे, वर्णन आणि सादरीकरण. डी मार्को रेस्टॉरंट्समध्ये नवीन वळणासह क्लासिक मिष्टान्न कॉफी शॉप्स आणि रेस्टॉरंट्समधील लोकप्रिय मिष्टान्न

5793

अशा काही गोष्टी आहेत ज्या लोक कधीही सोडणार नाहीत. उदाहरणार्थ, क्लासिक मिष्टान्न जे अनेक वर्षांपासून आणि शतकानुशतके आवडतात. डी मार्को रेस्टॉरंट चेनने आपला मिष्टान्न मेनू अद्यतनित केला आहे, जो प्रत्येकाच्या आवडत्या केक आणि पेस्ट्रींना रसाळपणा, कोमलता आणि विशिष्टतेने समृद्ध करतो.

"हनी केक" केक किंवा "बटाटा" केक आहे हे आपल्या सर्वांना चांगलेच माहित आहे, परंतु हे स्वादिष्ट पदार्थ कोठून आणि केव्हा आले? कॅफे डी मार्को येथील सर्वोत्कृष्ट पेस्ट्री शेफने तयार केलेल्या नवीन मिष्टान्नांसह खाली याबद्दल अधिक.

कारमेल केक

वितळणारा कारमेल मूस नाजूक चॉकलेट ब्राउनीसह ग्लेझ्ड कारमेलसह एकत्र केला जातो. लक्षात घ्या की ब्राउनी अमेरिकन आणि इंग्रजी पाककृतींमध्ये सर्वात आदरणीय मिष्टान्न आहे. दुर्दैवाने, आज या स्वादिष्ट पाईच्या देखाव्याच्या इतिहासाबाबत कोणतेही स्पष्ट तथ्य नाहीत.

आंबा मूस

पॅशन फ्रूट जेली, व्हाईट चॉकलेट आणि ताज्या स्ट्रॉबेरी आणि रास्पबेरीसह विदेशी फळांच्या तुकड्यांसह हलका parfait. Parfait (parfait, फ्रेंच शब्दशः भाषांतरित केले जाऊ शकते "निरंतर", "सुंदर") सध्या हाउट पाककृतीशी संबंधित एक लोकप्रिय थंड मिष्टान्न आहे. 1894 पासून फ्रेंचमध्ये parfait हा शब्द वापरला जात आहे. सुरुवातीला, parfait एक डिश होते फ्रेंच पाककृती, परंतु अशा प्रकारचे स्वादिष्ट पदार्थ व्हिएनीज पाककृती परंपरेत देखील लोकप्रिय आहेत.

मध केक

क्रीमयुक्त कारमेल क्रीम सह सुवासिक हवादार मध dough. हनी केकचा इतिहास 1801 ते 1825 पर्यंत सम्राज्ञी एलिझावेटा अलेक्सेव्हना यांच्या कारकिर्दीपासून सुरू होतो. अफवांच्या मते, महारानीला मध आवडत नव्हते, म्हणून सर्व दरबारी शेफने तिची मिष्टान्न मधाशिवाय तयार केली, परंतु एके दिवशी एका नवीन कुकने, जो एलिझाबेथच्या गॅस्ट्रोनॉमिक प्राधान्यांशी पूर्णपणे परिचित नव्हता, तिला मधासह आश्चर्यकारकपणे कोमल आणि चवदार केक तयार केला. या केकची चव इतकी आश्चर्यकारक होती की राजकुमारीला मध आवडत नसतानाही तो आवडला. हनी केकची कहाणी अशीच सुरू झाली.

सफरचंद पाई

रसाळ सफरचंदांच्या तुकड्यांसह हवादार बदाम स्पंज केक. ऍपल पाईचे "मातृभूमी" म्हणण्याचा अधिकार इंग्लंड, रशिया, फ्रान्स आणि अमेरिकेसह अनेक देशांनी विवादित आहे. या स्वादिष्ट मिष्टान्न तयार करण्याचे प्रत्येक देशाचे स्वतःचे रहस्य आहे. डी मार्को कॅफेच्या शेफची स्वतःची खास रेसिपी देखील आहे.

एस्टरहाझी केक

अक्रोडांसह सर्वात नाजूक इटालियन मेरिंग्यू, प्रलाइन क्रीममध्ये भिजवलेले. 1671 मध्ये मंत्रमुग्ध करणाऱ्या "प्रालिन" चा इतिहास सुरू झाला, जेव्हा ड्यूक ऑफ प्लेसिस-प्रालिन्सच्या कूकने, स्पॅनिश नेदरलँड्सचे फ्रेंच राजदूत, प्रथम गोड मिष्टान्न तयार केले. सिग्नेचर डेझर्टमध्ये किसलेले बदाम इतर नटांसह, मिठाईयुक्त मध आणि चॉकलेटच्या गुठळ्या मिसळून होते, नंतर भरण जळलेली साखर - कारमेलसारखे काहीतरी - आणि त्याप्रमाणे सर्व्ह केले जाते.

बटाटा केक

लहानपणापासून सर्वांना परिचित असलेली चव. रम सह चॉकलेट स्पंज केक. आपल्याला माहित आहे का की आमच्या "बटाटे" चा शोध प्रथम फिन्निश कवी, लेखक आणि पत्रकार जोहान लुडविग रुनेबर्ग (1804-1877) यांनी लावला होता. मग या आश्चर्यकारक गोष्टीची कृती "रुनबर्ग केक" या नावाने देशभर पसरली आणि केवळ रशियामध्ये त्यांनी कंदयुक्त वनस्पतीशी साम्य असल्यामुळे त्याला "बटाटा" म्हणण्यास सुरुवात केली.

तिरामिसू

मस्कापोन चीजसह नाजूक मूस, सुगंधित कॉफी आणि झणझणीत अमेरेटोमध्ये भिजवलेले. खरं तर, "तिरामिसु" हे तीन स्वतंत्र इटालियन शब्द आहेत - "तिरा मी सु". शब्दशः, या सुंदर वाक्यांशाचे भाषांतर "मला वर करा" असे केले जाते. 17 व्या शतकात इटलीच्या उत्तरेकडील भागात टस्कन आर्कड्यूक कोसिमो III डी' मेडिसीसाठी तिरामिसु प्रथम तयार करण्यात आले होते आणि त्याला "ड्यूकचे सूप", म्हणजेच "झुप्पा डेल डुका" असे म्हटले जात होते.

पन्ना कोटा

व्हॅनिला चव आणि बेरी सॉससह इटालियन दुधाचे मिष्टान्न. Berries सह सर्व्ह केले. मिष्टान्नचे जन्मभुमी इटालियन पीडमॉन्ट आहे. पासून या सफाईदारपणाचे शाब्दिक भाषांतर इटालियन भाषाउकडलेल्या मलईसारखे वाटते. विशेष म्हणजे, पूर्वी या डिशमध्ये जिलेटिनऐवजी उकडलेल्या माशांची हाडे वापरली जात होती आणि ती साखरेशिवाय बनवली जात होती

इक्लेअर

व्हॅनिला क्रीम सह Choux पेस्ट्री. गडद चॉकलेट ग्लासेजने झाकलेले. इक्लेअरच्या निर्मितीचे श्रेय फ्रेंच कुक मेरी-अँटोइन केरेम यांना दिले जाते. हे मिष्टान्न 19 व्या शतकात व्यापक झाले.

नेपोलियन

पॅटिसियर बटर क्रीमसह मऊ आणि नाजूक मल्टी-लेयर डेझर्ट. रशियामध्ये, नेपोलियन बोनापार्टच्या रशियातून हद्दपार झाल्याच्या 100 व्या वर्धापन दिनाच्या व्यापक उत्सवादरम्यान हे नाव अनेकदा या केकच्या तयारीशी संबंधित आहे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की मध्ये विविध देशया केकला वेगवेगळ्या नावांनी संबोधले जाते. तर, फ्रान्स आणि इटलीमध्ये अशाच प्रकारच्या केकला मिलिफ्युइल (1000 थर) म्हणतात. यूएसए मध्ये - नेपोलियन, यूके मध्ये - व्हॅनिला स्लाइस किंवा क्रीम स्लाइस. नेदरलँड्स आणि बेल्जियममध्ये नेपोलियनची स्वतःची आवृत्ती टॉम्पौस नावाची आहे, व्हीप्ड क्रीम आणि गुलाबी फ्रॉस्टिंग असलेली पफ पेस्ट्री. हंगेरीमध्ये “नेपोलियन” चे स्वतःचे रूप आहे: “किराली फ्रॅन्सिया क्रिम्स” - “फ्रेंच रॉयल क्रीम”.

चीजकेक "न्यूयॉर्क"

ताज्या बेरीसह शॉर्टब्रेडवर गरम शिजवलेले चीज मूस. मध्ये प्रथम चीजकेक्स दिसू लागले प्राचीन ग्रीसआणि इ.स.पूर्व ७७६ मध्ये ऑलिम्पिक खेळांदरम्यान खेळाडूंना सेवा दिली. e ग्रीक वधू आणि वरांनी त्यांच्या लग्नाचा केक म्हणून चीजकेकचा वापर केला. आज, अनेकांचा असा विश्वास आहे की चीजकेकचे जन्मस्थान अमेरिका आहे.

व्हॅनिला आइस्क्रीमसह हॉट चॉकलेट फ्लॅन

ही मिठाई अनेक नावांनी ओळखली जाते. इंग्रजी भाषिक देशांमध्ये, सामान्य नाव लावा केक (रशियन लावा केक) किंवा फ्रेंच वितळलेल्या चॉकलेट केक (रशियन मेल्टिंग चॉकलेट केक) चे थेट भाषांतर आहे. युरोपियन देशांमध्ये पेटिट गेटाउ हे नाव देखील वापरले जाते (जे, फ्रेंचमधून "लिटल कपकेक" म्हणून भाषांतरित केले जाते). रशियामध्ये, इंग्रजी नावांच्या प्रभावाखाली, "चॉकलेट लावा" किंवा "चॉकलेट ज्वालामुखी" असे प्रकार आहेत.

मिलीफेउइल

कस्टर्ड आणि ताज्या स्ट्रॉबेरीसह नाजूक क्रिस्पी फ्लेकी स्पंज केक. रशियन भाषेत अनुवादित, "मिलेफ्युइल" नावाचा अर्थ यारो. या केकचा शोध 1867 मध्ये फ्रेंच पेस्ट्री शेफ ड्यूबोस यांनी लावला होता.

उन्हाळ्यात, Afisha.ru वर Afisha Children दिशा पुन्हा लाँच केली जाईल आणि एक अनुप्रयोग दिसेल जो मुलांसाठी आणि पालकांसाठी एक आदर्श शहर मार्गदर्शक बनेल. हा प्रकल्प सुरू होण्याच्या तयारीत असताना, अफिशाच्या चिल्ड्रनच्या संपादकांनी मॉस्कोमधील पाच रेस्टॉरंट्ससाठी "फूड" विभागासाठी असामान्य मिष्टान्नांसह एक मार्गदर्शक तयार केला आहे.

राशिचक्र

ब्लॅक जपानी मिठाई आणि लेगो मिठाई

झेड-लेगो (चायनीज प्लम, रास्पबेरी आणि लीची, आंबा आणि पॅशन फ्रूटचे मूस), 380 घासणे.

रेस्टॉरंटच्या शेफने, आशियातील अनुभव प्राप्त करून, टोकियोहून वाघाशी-मोची (पारंपारिक जपानी तांदूळ-आधारित मिठाई) ची रेसिपी आणली. नोंद एड). पण राशिचक्र मेनूमध्ये मिष्टान्न सादर करण्यापूर्वी त्याने त्याची रेसिपी किंचित बदलली. रेस्टॉरंटमध्ये स्ट्रॉबेरीसह लाइट वाघाशी किंवा कारमेल आणि ब्लूबेरीसह ब्लॅक वागशी ऑर्डर करून तुम्ही त्याची चव कशी शोधू शकता.

विशेषतः लेगोच्या चाहत्यांसाठी, त्यांनी झेड-लेगो डेझर्ट (चायनीज प्लम, रास्पबेरी आणि लीची, आंबा आणि पॅशन फ्रूटपासून बनवलेले मूस) प्रसिद्ध डिझायनरच्या चमकदार तपशीलांच्या स्वरूपात शोधून काढले आणि सर्व्ह केले. प्रौढ अतिथींनी मिरची आइस्क्रीमसह प्लम टार्टकडे देखील लक्ष दिले पाहिजे आणि मुलांनी मिकी माऊसच्या प्रतिमेसह चॉकलेट मूस वापरून पहावे.

काय ऑर्डर करावे:स्ट्रॉबेरी रियू जिन, 560 रब., झेड-लेगो, 380 रब., स्ट्रॉबेरीसह वाघाशी-मोची (2 पीसी.), 460 रब., कारमेल आणि ब्लूबेरीसह काळी वाघाशी-मोची (2 पीसी.), 490 रब.

MØS

कॅमोमाइल आणि सॉरेलपासून बनविलेले नॉर्डिक मिष्टान्न

कॅमोमाइल मूस (व्हीप्ड क्रीम, कॅमोमाइल चहा, स्पंज केक, सॉरेल), 350 घासणे.

स्कॅन्डिनेव्हियन रेस्टॉरंटच्या मेनूमध्ये एपेटाइझर्स (चीजसह डॅनिश डोनट, स्मोक्ड व्हाईट फिश कॅविअर), सॅल्मन आणि चिकनसह स्मोरेब्रॉड, नट बटरसह बेक केलेले जेरुसलेम आटिचोक समाविष्ट आहे - हे मुख्य पदार्थांपैकी एक आहे. "मिष्टान्न" विभागात देखील बर्याच मनोरंजक गोष्टी आहेत, उदाहरणार्थ, कॅमोमाइल मूस. त्याचा आधार - "पर्वत" - कॅमोमाइल चहा, व्हीप्ड क्रीम आणि ताजे लिंबाचा रस बनलेला आहे. जवळपास एक बिस्किट आणि सॉरेल ग्रॅनिटा ठेवलेले आहेत - हे अनुक्रमे "मॉस" आणि "हिरवे" आहेत. परिणाम एक गोड आणि आंबट रीफ्रेश मिष्टान्न आहे.

मूस व्यतिरिक्त, काम करण्याचा प्रयत्न करणे योग्य आहे - ही मिष्टान्नची आवृत्ती आहे जी एस्टोनियन सेनेटोरियम आणि मुलांच्या शिबिरांमध्ये दिली जात असे. हे अशा प्रकारे तयार केले जाते आणि सर्व्ह केले जाते: चूर्ण कामा (जव, ओट्स आणि शेंगा यांचे मिश्रण पावडरमध्ये), चेरी जाम आणि मसाले दहीमध्ये जोडले जातात. काही टोस्ट केलेले बदाम आणि मेरिंग्यू वर आहेत आणि जिंजरब्रेडचे छोटे तुकडे आत लपलेले आहेत.

काय ऑर्डर करावे:पारंपारिक एस्टोनियन मिष्टान्न कामाची मूळ आवृत्ती, 350 RUR, ऍपल पाई आणि बडीशेप आइस्क्रीम आणि मसालेदार कारमेल, 350 RUR, सॉल्टेड क्रीम मूससह गाजर केक, समुद्री बकथॉर्न सॉर्बेट आणि गाजर चिप्स, 350 RUR, कॅमोमाइल मूस, 350 RUR.

कॅफे "पुष्किन"

प्राचीन पाककृतींनुसार केक्स

"स्ट्रॉबेरीसह क्रीम ब्रुली", 960 घासणे.

पुष्किन कॅफेमधील मिठाईच्या दुकानातील अनेक मिष्टान्नांचे स्वतःचे आहे आणि त्याच वेळी, खूप मोठा इतिहास आहे. आख्यायिकेनुसार, "स्ट्रॉबेरीसह क्रेम ब्रुली", फ्रेंच सैन्याने इजिप्तवर विजय मिळवल्यानंतर नेपोलियनच्या दरबारातील शेफने प्रथम तयार केले होते. क्रीम ब्रुली पिरॅमिडच्या स्वरूपात जळलेल्या साखरेच्या घुमटासह दिली जाते, ज्यावर मजबूत लिकरचा शॉट ओतला जातो, नंतर आग लावली जाते आणि सर्व्ह केली जाते.

व्हेसुव्हियस ऑन मॉन्ट ब्लँक मिष्टान्न हे व्हॅनिला आइस्क्रीमपासून बनवले आहे, ज्याचा आकार डोंगरात आहे. आतमध्ये ताज्या स्ट्रॉबेरी आणि त्यांच्यापासून जाम भरलेले आहे. संपूर्ण गोष्ट इटालियन मेरिंग्यूने शीर्षस्थानी ठेवली जाते आणि कुरकुरीत होईपर्यंत काही सेकंदांसाठी खूप उच्च तापमानात बेक केली जाते. जेव्हा “ज्वालामुखी” आधीच प्लेटवर असतो, तेव्हा ते स्ट्रॉबेरी सिरपने ओतले जाते - वाहणारा “लावा”. आणि सर्व्ह करताना ते पेटवतात.

काय ऑर्डर करावे:“स्ट्रॉबेरीसह क्रीम ब्रूली”, 960 घासणे., “बेरी आणि चॉकलेटसह क्रीमने भरलेले प्रून्स”, 760 रब., “व्हेसुव्हियस ऑन मॉन्ट ब्लँक”, 980 रब., “कंडेन्स्ड दुधासह झुकर ब्रॉड”, 570 घासणे., “ काउंटचे अवशेष "अ ला पॅटिसियर विथ ऑरेंज", 495 घासणे.

मोलन लावे

Bougatsa आणि ग्रीक पाककृतीचे इतर क्लासिक मिष्टान्न

बुगात्सा (रवा मलई, चूर्ण साखर आणि कोकोसह पाई), 380 घासणे.

ग्रीक रेस्टॉरंट Molon Lave. आस्थापनेच्या पदार्थांच्या गुणवत्तेच्या आणि सत्यतेच्या बाजूने हा एक मजबूत युक्तिवाद आहे. शेफ Stamatis Tsilias च्या मेनूमध्ये सर्व राष्ट्रीय क्लासिक्स जसे की tzatziki, moussaka, ग्रीक चीज आणि सीफूड समाविष्ट आहे. फेब्रुवारीमध्ये, रेस्टॉरंटने त्याच नावाची बेकरी उघडली, जी केवळ ब्रेडच नाही तर मजेदार नावांसह ग्रीक मिष्टान्न देखील विकते (उदाहरणार्थ, ट्रिगोना पॅनोरमाटोस - क्रीम आणि बदाम टॉपिंगसह फिलो पीठाची एक ट्यूब. - नोंद एड).

कठीण शब्दांपासून घाबरण्याची गरज नाही - विक्रेते सर्वकाही स्पष्ट करण्यास आनंदित होतील; उदाहरणार्थ, चूर्ण साखर आणि कोकोसह शिंपडलेला बोगत्सा रवा मलईचा लेयर केक अक्षरशः चाकूच्या खाली कोसळेल, परंतु तो फार गोड नाही. आणि हे देखील की आपण निश्चितपणे त्रिकूटासह देशातील मिष्टान्नांशी परिचित होणे सुरू केले पाहिजे ग्रीक मिठाई: portocalopita, amygdaloto, galaktoboureko. पहिला ग्रीक ऑरेंज केक, दुसरा मॅकरून आणि शेवटचा रवा पुडिंग.

जर तुम्ही स्वादिष्ट आणि साध्या मिष्टान्न पाककृती शोधत असाल, तर मी तुम्हाला संतुष्ट करण्यासाठी घाई करत आहे - तुम्ही योग्य पृष्ठावर आला आहात! साधे आणि स्वादिष्ट मिष्टान्न तयार करणे हे पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते तितके अवघड नाही आणि मी तुम्हाला हे पटवून देण्याचा प्रयत्न करेन.

मी प्रामाणिकपणे सांगेन - स्वादिष्ट मिष्टान्न बनवणे ही माझी एक छोटीशी कमतरता आहे आणि मी लहानपणापासूनच स्वादिष्ट केक कसे बनवायचे आणि कूकबुक्स आणि मासिकांमधून सोप्या मिष्टान्न पाककृती कसे बनवायचे हे शिकण्याचे स्वप्न पाहिले आहे. मी स्वत: ला एक व्यावसायिक मिठाई म्हणून वर्गीकृत करू शकत नाही, उलट, मी एक गोड दात प्रिय आहे. मी या विभागात माझ्या "मिष्टान्न सर्जनशीलता" च्या परिणामांबद्दल लिहीन.

घरी माझ्या सर्व मिष्टान्न पाककृती तेजस्वी दाखल्याची पूर्तता आहेत चरण-दर-चरण फोटोआणि तपशीलवार वर्णनस्वयंपाक प्रक्रिया. मी साइटवर पोस्ट केलेल्या फोटोंसह मिष्टान्न पाककृती अतिशय काळजीपूर्वक तयार करतो, कारण मला फोटोंसह स्पष्टपणे अयशस्वी किंवा चवदार मिष्टान्न पाककृती ऑफर करण्याचा कोणताही नैतिक अधिकार नाही.

म्हणूनच, जर आपण साइटवरून स्वादिष्ट आणि साधे मिष्टान्न तयार केले तर आपण रेसिपीच्या गुणवत्तेबद्दल खात्री बाळगू शकता! गुणवत्ता सामग्री खरेदी करणे ही एकमेव अट तुम्हाला स्वतःला पूर्ण करावी लागेल. तथापि, केवळ उच्च-गुणवत्तेच्या उत्पादनांसह आपण अंदाजे परिणाम मिळवू शकता - स्वादिष्ट आणि सुंदर मिष्टान्न.

मी तुम्हाला मधुर मिष्टान्न इच्छितो!

नेहमीच तुझी ओल्गा.

आज आम्ही कपमध्ये आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि सुंदर मिष्टान्न तयार करत आहोत - चेरीसह क्षुल्लक. हे सरबत, हवादार क्रीम चीज, गोड आणि आंबट चेरी आणि जेलीमध्ये भिजवलेल्या मऊ स्पंज केकचे एक आश्चर्यकारक संयोजन आहे. आम्ही ते अर्धवट भांड्यात किंवा रुंद करून शिजवू...

क्लासिक ट्रायफल हे कस्टर्ड, फळांचा रस किंवा जेली आणि व्हीप्ड क्रीमसह स्पंज कणिक (बहुतेकदा वाइन किंवा शेरीमध्ये भिजवलेले) बनवलेले मिष्टान्न आहे. नियमानुसार, सर्व साहित्य भागांच्या वाट्या किंवा रुंद ग्लासेसमध्ये थरांमध्ये ठेवलेले असतात. कालांतराने, अनेक भिन्नता दिसू लागल्या...

अनेक स्तर, रंग आणि फ्लेवर्स यांचे मिश्रण म्हणून ट्रायफल उल्लेखनीय आहे. आज आम्ही मिठाईची उन्हाळी आवृत्ती तयार करू - रास्पबेरीसह कपमध्ये ट्रायफल्स आणि कुकीजसह कॉटेज चीज. या रेसिपीसाठी बेक्ड मिल्क किंवा युबिलीनी कुकीज सर्वोत्तम आहेत. तुम्ही देखील करू शकता...

उन्हाळ्याच्या उंचीवर, आपण विविध पदार्थांसह बटरक्रीमसह वजन केलेले मल्टी-लेयर केक शिजवू इच्छित नाही. म्हणूनच मी स्पंज पीठातून अविश्वसनीयपणे हलके आणि हवेशीर मफिन बेक करण्याचा निर्णय घेतला. आणि आता ताज्या बेरीचा हंगाम सुरू झाला असल्याने, त्यात रसाळ घालण्याचे ठरले ...

ट्रायफल ही एक प्रसिद्ध इंग्रजी मिष्टान्न आहे ज्याने जगभरात लोकप्रियता मिळवली आहे. हे शेरीमध्ये भिजवलेल्या स्पंज केकवर आधारित आहे, ज्यामध्ये फळ आणि व्हीप्ड क्रीम आहे. हे सर्व वैभव काचेच्या चष्म्यांमध्ये थरांमध्ये ठेवलेले आहे आणि आश्चर्यकारकपणे सुंदर बाहेर वळते. बरं, मी...

शुभेच्छा, प्रिय मित्रांनो! जर तुम्ही या पेजवर आला असाल, तर याचा अर्थ तुम्हाला ते माझ्यासारखेच आवडते किंवा घरी कपकेक कसे बेक करायचे ते शिकायचे आहे. माझ्या मुलीच्या वाढदिवसासाठी मी पहिल्यांदाच कपकेक बनवण्याचा प्रयत्न केला, पण... ते सर्व काही निष्पन्न झाले...

होम रेस्टॉरंट वेबसाइटचे प्रिय मित्र आणि अतिथी! सुट्टीच्या पूर्वसंध्येला, मिठाईचा विषय नेहमीच खूप संबंधित असतो, म्हणून मी फळे आणि व्हीप्ड क्रीमसह एक साधा पण अतिशय चवदार स्पंज केक तुमच्या लक्षात आणून देतो. फळांसह स्पंज केकची जागा घेतली आहे...

ही आश्चर्यकारकपणे सोपी आणि स्वादिष्ट कृती ज्यांना गोड दात आहे त्यांना समर्पित आहे. आपण मिठाईशिवाय आपल्या जीवनाची कल्पना करू शकत नसल्यास, सुकामेवा आणि नट्सपासून निरोगी मिठाई बनवा. हे चवदारपणा केवळ मुलांनाच नाही तर प्रौढांना देखील आकर्षित करेल. मी बनवण्याची शिफारस करतो: चेरीसह चॉकलेट ब्राउनी...

शुभेच्छा, प्रिय मित्रांनो! आजची रेसिपी पुन्हा झटपट आणि सोपी मालिकेतील आहे. आम्ही आंबट मलई, कंडेन्स्ड दूध आणि केळीसह एक अतिशय चवदार कुकी केक तयार करू. आपल्याकडे पूर्ण वाढ झालेला केक तयार करण्यासाठी वेळ नसल्यास, उदाहरणार्थ, शॉर्टब्रेड ...

ओव्हनमध्ये सफरचंदांसह कॉटेज चीज कॅसरोल एक अतिशय चवदार आणि निरोगी आहारातील मिष्टान्न आहे. इच्छित असल्यास, साखर न घालता कॅसरोल तयार केले जाऊ शकते. या प्रकरणात, तयार कॅसरोल नैसर्गिक मध, घनरूप दूध, जाम किंवा कस्टर्डसह दिले जाते. ज्यापासून कॅसरोल बनवले आहे त्याबद्दल धन्यवाद…

लोकप्रिय श्रद्धेच्या विरुद्ध, मिष्टान्न हा पौष्टिक आहाराचा अविभाज्य भाग आहे. पोषणतज्ञांच्या मते, मुख्य तत्त्वाचे पालन करणे आवश्यक आहे, ते दैनंदिन आहारात समाविष्ट करू नये. परंतु विशेष कार्यक्रमांसाठी, विविध सुट्ट्या, ते एक प्रकारचे "बक्षीस" बनू शकतात. नवीन वर्षख्रिसमस ही काही गुडीजशी निगडित होण्यासाठी योग्य वेळ आहे. सुट्ट्या अजूनही सुरू असल्याने, आपण अद्याप तयार करू शकता अशा जगातील सर्वात लोकप्रिय मिष्टान्नांचे पुनरावलोकन येथे आहे.

ख्रिसमस पुडिंग (यूके)

ब्रिटनमध्ये ख्रिसमसची कोणतीही सुट्टी विशेष पुडिंगशिवाय पूर्ण होत नाही. देशात आणि पलीकडे त्याची लोकप्रियता असूनही, ते दिसते तितके चवदार नाही. तथापि, प्रत्येकास अद्याप प्रयत्न करण्याची संधी आहे. आवडलं तर?

डुल्से डी लेचे (अर्जेंटिना)

कंडेन्स्ड मिल्क हा अर्जेंटिनाचा अभिमान आहे. हे दूध आणि साखर यांचे मिश्रण आहे जे कॅरमेलाइज होईपर्यंत उकळले जाते आणि जाड, निविदा वस्तुमानात बदलते. नक्कीच, आपण ते स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता, परंतु घरी तयार केल्यावर ते अधिक चवदार असेल.

बोलू रे (पोर्तुगाल)

बोलू रे, ज्याला किंग केक देखील म्हणतात, एक पारंपारिक पोर्तुगीज गोड ब्रेड आहे ज्यामध्ये नट आणि मिठाईयुक्त फळे आहेत, ख्रिसमस किंवा 6 जानेवारीला किंग्स डेसाठी दिली जातात.

माझारीनर (स्वीडन)

स्वादिष्ट बदामाच्या टोपल्या इटालियन क्रोस्टाटा डी मँडोडोरले, बदामाच्या पाईचा एक प्रकार मानल्या जातात. आणि नाव स्वतःच डिशचे मूळ सूचित करते. त्यांचे नाव इटालियन-फ्रेंच कार्डिनल ग्युलिओ माझारिन (१६०२-१६६१) यांच्या नावावरून ठेवण्यात आले आहे, ज्यांना ज्युल्स माझारिन असेही म्हणतात. अशा प्रकारे, मिष्टान्न आधीच चारशे वर्षांहून अधिक जुने आहे आणि अशा दीर्घायुष्यामुळे केवळ त्याची आश्चर्यकारक चव सिद्ध होते.

चेरी पाई (हॉलंड)

चेरी आणि चॉकलेट प्रेमी जर्मन ब्लॅक फॉरेस्ट केकच्या या हलक्या आवृत्तीचे कौतुक करतील.

गुलाबजामुन (भारत)

गुलाब जामुन हे सर्वात लोकप्रिय भारतीय मिठाईंपैकी एक आहे, जे गुलाबी साखरेच्या पाकात भरलेले कंडेन्स्ड किंवा स्किम मिल्कपासून बनवलेले डोनट्स आहेत.

विनार्टा (आईसलँड)

आइसलँडमध्ये, प्रुनसह या लेयर केकला "स्ट्रीप लेडी" देखील म्हणतात. हे सहसा दरम्यान तयार केले जाते हिवाळ्याच्या सुट्ट्या, विशेषतः ख्रिसमसमध्ये. फक्त एकच रेसिपी नाही, परंतु त्यापैकी अनेक वापरण्याची संधी आहे.

बनोफी पाई (इंग्लंड)

हे इंग्लंडमधील सर्वात आश्चर्यकारक मिष्टान्नांपैकी एक असू शकते. केळी, मलई आणि टॉफीपासून ते कंडेन्स्ड मिल्कपासून बनवले जाते. हे सर्व कुकीज आणि लोणीच्या कवचावर ठेवलेले आहे.

नाफेह (मध्य पूर्व)

लेबनॉन, जॉर्डन, पॅलेस्टाईन, इस्रायल, सीरिया यांसारखे अनेक मध्य-पूर्व देश या स्वादिष्ट मिठाईचे जन्मस्थान असल्याचा दावा करतात. पण हे कोणीही निश्चितपणे सांगू शकत नाही. तेच ग्रीक कटाईफी नावाचा एक समान डिश तयार करतात, परंतु ते त्यात मऊ चीज घालत नाहीत.

तिरामिसु (इटली)

तिरामिसू हे सर्वात लोकप्रिय इटालियन मिष्टान्नांपैकी एक आहे, जे कॉफीमध्ये भिजवलेल्या आणि फेटलेली अंडी, साखर आणि मस्करपोनसह क्रीमयुक्त सॅव्होआर्डी कुकीजपासून बनविलेले आहे. त्याच्या लोकप्रियतेमुळे, ते जगभरात पसरले आहे आणि अनेक भिन्नता प्राप्त केली आहे.

क्रानाहन (स्कॉटलंड)

ओटचे जाडे भरडे पीठ, मलई, व्हिस्की आणि रास्पबेरीपासून बनविलेले पारंपारिक स्कॉटिश मिष्टान्न. अतिथींना केवळ हृदयातच नव्हे तर पोटात देखील प्रभावित करण्याची ही एक आश्चर्यकारक संधी आहे.

रॉकी रोड केक्स (ऑस्ट्रेलिया)

रॉकी रोड हे ऑस्ट्रेलियन मिष्टान्न आहे जे मिल्क चॉकलेट, मार्शमॅलोपासून बनवले जाते आणि केक किंवा कपकेकच्या स्वरूपात दिले जाते. यूएस मध्ये हे सहसा आइस्क्रीम बरोबर दिले जाते.

चॉकलेट केक "गिनीज" (आयर्लंड)

ख्रिसमस किंवा सेंट पॅट्रिक डे साजरा करण्याची आयरिश लोकांची स्वतःची कल्पना आहे. आणि तेथे अल्कोहोल महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते, अगदी मिष्टान्नांमध्येही. आणि केकमध्ये चॉकलेट आणि बिअरचे संयोजन फक्त अतुलनीय असेल.

केक "तीन दूध" (मेक्सिको)

तीन प्रकारच्या दुधात भिजत असल्यामुळे केकला हे नाव पडले. जरी मेक्सिकन पाककृती त्याच्या स्वादिष्ट, परंतु अतिशय भरणाऱ्या पदार्थांसाठी ओळखली जात असली तरी, या मिष्टान्नाला कॅलरीजच्या बाबतीत सर्वात हलके आणि निरुपद्रवी म्हटले जाऊ शकते.

डेव्हिल्स फूड केक (यूएसए)

केक गडद चॉकलेटपासून बनविला गेला आहे, आणि त्याचे नाव त्याच्या समृद्ध आणि समृद्ध चवसाठी मिळाले आहे, जे फक्त पापी असू शकत नाही.

"डोबोस" (हंगेरी)

"डोबोश" हा केकच्या सात थरांनी बनलेला एक भव्य स्पंज केक आहे, जो चॉकलेट-बटर क्रीमने लेपित आहे आणि कारमेलने सजलेला आहे. त्याचे निर्माता हंगेरियन शेफ जोसेफ डोबोस यांच्या नावावरून हे नाव देण्यात आले.

ब्राझो डी गितानो (स्पेन)

जरी नावाचे भाषांतर "जिप्सी हँड" असे झाले असले तरी ते फक्त स्पंज रोल आहे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की ते स्पेनमध्ये अजिबात दिसले नाही, परंतु मध्य युरोपमध्ये कुठेतरी दिसले, परंतु येथे ते पारंपारिक ख्रिसमस मिष्टान्न बनले.

ख्रिसमस लॉग (बेल्जियम/फ्रान्स)

चॉकलेट स्पंज केक आणि चॉकलेट क्रीमपासून बनवलेला हा एक आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट रोल आहे. सहसा ते चूर्ण साखर सह शिंपडले जाते, जे बर्फाचे प्रतीक मानले जाते.

मेलोमाकरोना (ग्रीस)

या लहान मध कुकीजपासून स्वतःला दूर करणे अशक्य आहे. ख्रिसमसच्या सुट्ट्यांमध्ये ग्रीसमधील हे सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे. आणि चव आणखी चांगली करण्यासाठी, मेलोमाकारोना दुधाच्या चॉकलेटने झाकलेले आहे.

प्रोफिटेरोल्स (फ्रान्स)

Profiteroles हे जगातील सर्वोत्तम मिष्टान्नांपैकी एक आहे, ज्यामध्ये चॉक्स पेस्ट्री बॉल्स क्रीमने भरलेले आणि मिल्क चॉकलेट ग्लेझसह लेपित आहेत.

सचेर केक (ऑस्ट्रिया)

1832 मध्ये ऑस्ट्रियन फ्रांझ सेचर यांना धन्यवाद दिल्यापासून हे जगातील सर्वात प्रसिद्ध चॉकलेट केकांपैकी एक आहे. जर्दाळू जामच्या पातळ थराने झाकलेला हा एक जबरदस्त स्पंज केक आहे आणि वर चॉकलेट आयसिंग केवळ त्याच्या चवच्या महानतेवर जोर देते.

पावलोवा केक (न्यूझीलंड)

नावाने कोणालाही मूर्ख बनवू नका, मिठाईचा शोध न्यूझीलंडमध्ये लागला. परंतु हे खरोखर महान रशियन नृत्यांगना अण्णा पावलोवा यांच्या नावावर आहे. हे एक नाजूक मेरिंग्यू आहे, व्हीप्ड क्रीम आणि ताज्या फळांच्या तुकड्यांनी सजवलेले आहे.

पॅनेटोन (इटली)

गेल्या काही दशकांपासून युरोपमधील सर्वात लोकप्रिय ख्रिसमस गोड ब्रेड आहे. ते मिलानमध्ये दिसू लागले आणि लवकरच शहराचे प्रतीक बनले. आता पॅनेटोन अनेक युरोपियन आणि आढळू शकते अमेरिकन शहरे.

चीजकेक (ग्रीस/यूएसए)

एक आश्चर्यकारकपणे चवदार मिष्टान्न, ज्याचे मूळ सामान्यतः अमेरिकन लोकांना दिले जाते, आपल्या सुट्टीचे टेबल अद्वितीय बनवेल. आणि चीजकेकचा इतिहास दिसते त्यापेक्षा मोठा आहे. त्याच्या पहिल्या आठवणी ख्रिस्तपूर्व पाचव्या शतकातील आहेत. प्राचीन ग्रीक डॉक्टर एजिमसने चीजकेक्स बनवण्याच्या कलेबद्दल संपूर्ण पुस्तक लिहिले.

ब्लॅक फॉरेस्ट केक (जर्मनी)

"ब्लॅक फॉरेस्ट" एक आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट चॉकलेट केक आहे ज्यामध्ये चार स्पंज केक, लोणचेयुक्त चेरी आणि व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्सने शिंपडलेले आणि बेरींनी सजवलेले आहे. आणि आपण मिष्टान्न सह एक कप सर्व्ह करू शकता