Tayland mətbəxi: hansı milli yeməkləri sınamağa dəyər. Taylandda ərzaq qiymətləri - Tayland kafeləri, makaronlarda küçə yeməkləri Taylandda hansı ət yeyilir

Bu gün Taylandın mətbəxi haqqında bir az danışacağam. Tayland mətbəxi haqqında çox yazılıb, amma mən sizə məsləhət verdiyim hər şeyi özüm sınamağa üstünlük verirəm. Mənim üçün Tayland yeməkləri ekzotik, dəniz məhsulları, ekzotik meyvələr və unudulmaz, yeni, qeyri-adi dadlardır. Tay mətbəxinin yeməkləri maraqlı, gözəl, yandırıcı, sanki dönə-dönə bu ölkəyə qayıtmağa çağırır. Ümumiyyətlə, Tayland yeməkləri Asiya ilə tanış olmağın başqa bir yoludur. Ekzotik ləzzətlərin və aromaların bolluğu Tayland mətbəxini bütün beynəlxalq mətbəxlərdə ən arzu olunanlardan birinə çevirir. İstər Banqkok, istər Krabi, istərsə də Koh Samui ətrafında gəzinti olsun, ətrafdakı hər şey israrla Tayland yeməklərinin bu dadlarını və ətirlərini xatırladır. Əlbəttə ki, Tayland mətbəxi haqqında hər şeyi bir məqaləyə sığdırmaq çətindir, amma çalışacağam.

Tay yeməkləri

Yeməkdə Thais həmişə dörd dadı birləşdirir: turş, şirin, ədviyyatlı, duzlu. Və onu sözün əsl mənasında hər şeyə əlavə edirlər: şorba, balıq və desert.
Çili bibərinin böyük pərəstişkarı deyilsinizsə, ənənəvi Avropa yeməklərini qəbul edə bilərsiniz, amma burada hətta sürprizlər var. Məsələn, kolbasa ilə pizza, qatılaşdırılmış süd ilə tökülür. Marmelad, şəkər və istiotlu vafli... Lobya və lobya ilə duzlu dondurma... Restoranda turş alma duz və çili istiotu qarışığına batırılır və məzə kimi istifadə olunur.
Thais üçün faydalı olan bibər norması faranqlar üçün ölümdür (mənfi məna daşımayan avropalılar üçün yerli ad). Əgər belə bir vəziyyətə düşmək istəmirsinizsə, "Ədviyyatlı bilin" istəyin, onda onsuz da sizə tökəcəkləri bibər miqdarı sizə kifayət qədər kifayət edəcəkdir.

Taylandda dadmaq üçün Tayland yeməkləri

Khao man kai

ข้าวมันไก่

Khao Man Gai məşhur Tayland küçə yeməyidir. Bu, Hainanese toyuq və Tay düyü qarışığıdır. Khao Man Gai, Qərbdəki əksər Tayland restoranlarının menyusuna nadir hallarda daxil olan, lakin Taylandın özündə geniş şəkildə tanınan orijinal Tay yeməyidir. Taylandlılar üçün isə bu, milli sevimli yeməkdir. Əslində, Tayland yeməyinin Khao man kai (Khao man kai) adını çəkmək, acgöz intizarda sürətli nəfəs almağa səbəb ola bilər.
Səbəb isə sadədir: Tayland yeməkləri dadlıdır. Zəncəfil, sarımsaq, çili və soya sousunun unikal ədviyyatlı sousu ilə zəngin bulyonda bişmiş ətirli düyü ilə süfrəyə verilən şirəli və zərif toyuq əti dilimlərinə necə yox deyə bilərsiniz.

Kaeng phet pet yang, Gaeng Daeng, Kaeng Phet Pet Yang

Roast Duck Red Curry Tayland restoranlarında, xüsusən də Qərbdə məşhur olan məşhur Tay yeməyidir. Bu, yerli əhalinin adətən evdə hazırladığı Tay yeməyi deyil, Taylandda bayram və xüsusi günlər üçün hazırlanır. Roast Duck Red Curry öz köri pastanızla hazırlana bilər və ya əvvəlcədən hazırlanmış köri pastalarından istifadə edə bilərsiniz.

Ət parçaları, qırmızı köri pastası, hindistan cevizi südü və xırda doğranmış kafir əhəng yarpaqlarından hazırlanmış Thai Kaeng Phet dad qönçələrini həyəcanlandıran zəngin, ətirli bir yeməkdir. Heyrətamiz dərəcədə zərif, yumşaq, şirin və orta ətirli ət ürəyi Kaeng Phet-ə aşiq edir.

Ho mok, ho mok

Ho mok da məşhur Tayland yeməyidir. Ho mok əslində banan yarpaqlarına bükülmüş bir növ balıq “pate” körisidir. Bu Tay yeməyi qalın kokos kremi ilə süfrəyə verilir. Balıq pastası özü balıq, ət, ədviyyat, kokos südü və yumurtanın homojenləşdirilmiş qarışığıdır. Adətən qızılbalıq rəngli bu pate çəhrayı olur və qarışıqdakı çili miqdarından asılı olaraq olduqca ədviyyatlı ola bilər. Bir qayda olaraq, Tayland mətbəxinin bu yeməyinin hissəsi kiçikdir, ona görə də bir xidmətdən yemək çətindir. Ancaq bu vəziyyətdə bir çıxış yolu var: Ho Mok böyük hissələrdə qayıq şəklində satılır. Böyük bir şirkət üçün budur.
Bir qayda olaraq, Ho mok boşqab və ya qablaşdırma olmadan birbaşa yarpaq sarğısından yeyilir, buna görə də Ho mok pikniklər üçün və həmçinin səyahət qəlyanaltısı kimi məşhur Tayland yeməyidir. Yeri gəlmişkən, Tayland mətbəxinin yeni qeyri-adi dadları ilə maraqlanırsınızsa, sizə Banqkokdakı yeməklər haqqında məqaləni də oxumağı məsləhət görürəm.

Som tam, Som Tam

Som Tam başqa bir məşhur Tay yeməyidir. Bu, Tayland barbekü toyuq və düyü üçün müstəsna əlavə olan ədviyyatlı və turş papaya salatıdır. Som Tam sağlam və ucuz olan aşağı kalorili Tay yeməyidir. Çox vaxt çimərlikdəki restoran və kafelərdə tapıla bilər.

Som Tamın Laosda yarandığı güman edilir, lakin Taylandın şimal-şərqindəki sərhədi keçərək, bu əyalətlərdə sevimli yemək kimi möhkəm qəbul edilmişdir, Taylandın şimal-şərqindəki insanların çoxu gündə ən azı bir dəfə yeyirlər!

Sarımsaq, çili bibəri, yaşıl lobya, albalı pomidoru və rəndələnmiş çiy papaya unutmaq çətin olan şirin-turş-ədviyyatlı bir dad verir. Tayland yeməyi Som Tam bir çox çeşidə malikdir, çünki onun hazırlanmasında papaya, lobya cücərtiləri, banan, xiyar, ananas, tamarind və s. kimi bir çox növ tərəvəz və ya meyvə istifadə edilə bilər.

Tom Yam Goong Tayland mətbəxinin əsas yeməklərindən biridir.

Tom Yum Tayland mətbəxinin əlamətidir. Şorba Tom Yum (ต้มยำ) bir neçə növdə olur. Karides, dəniz məhsulları, toyuq, göbələk, tərəvəz. Karides (Tom Yum Kung) və dəniz məhsulları (Tom Yum Thale) ilə turistlər arasında ən populyardır. Bu balıq şorbasının ağ variantını da çox bəyənirəm - Tom Yum Pla, bu çeşid ən orijinaldır. Mən Tom Yum Kung Nam Khon'u karidesli sevirəm - bu, kokos südünün əlavə edilməsi ilə. Ümumiyyətlə, Tom Yum limon otu, galangal, kafir əhəng yarpaqları, soğan, çili bibəri, balıq sousu, göbələk, tərəvəz, əhəng suyu ilə turş-şirin-ədviyyatlı toyuq/balıq bulyon şorbasıdır. Klassik Tay yeməyi. Hər kəsin xoşuna gəlmir.

Tom Kha Kai

Kom Kha məşhur Tayland yeməyidir. Tom Yum-dan daha yumşaq olan bu məşhur şorba acı çili bibəri, incə dilimlənmiş gənc qalaqal, qiymə soğanı, limon otu budaqları və zərif toyuq parçaları ilə hazırlanır. Bununla birlikdə, daha çox sulanmış qardaşı Tom Yamdan fərqli olaraq, Tom Kha onu yumşaltmaq üçün daha çox kokos südü var. Bu Tay yeməyinə təzə əhəng yarpaqları da əlavə olunur, nəticədə gözəl Tay ənənəsində ətirli şorba alınır.

Pad Thai

Pad Thai, bütün dünyada tanınan standart beynəlxalq Tay yeməyidir! Sobada qızardılmış xırtıldayan soya cücərtiləri, soğan və yumurta ilə birlikdə kiçik, nazik və ya enli əriştə. Bu ekzotik Tay yeməyində dörd əsas ədviyyatın - balıq sousu, şəkər, bibər və incə üyüdülmüş fıstıqların birləşməsi yuxudan oyanır.

Khao Pad

Taylandların məşhur nahar yeməyi, bayağılıq baxımından sadə və dadlıdır - qızardılmış düyü, göyərti, yumurta, soğan, adətən əhəng pazı və bir dilim xiyar ilə verilir. Bu sadə yeməyin sirri onun sadəliyindədir. Karides, cır və ya toyuqdan, çili bibərindən və əlinizdəki tərəvəzlərdən bu xörək, Taylandlıların əllərində olan hər şeyi istifadə edərək, qeyri-adi inqrediyentləri maraqlı Tay mətbəxi yeməyinə çevirmiş kimi görünür.

Gaeng Keow Wan Kai

Gaeng Keow Wan Kai başqa bir Tay yeməyidir. Təzə toyuq parçaları, badımcan, incə bambuk tumurcuqları, keşniş budaqları, səxavətli ovuc şirin reyhan bu köri yeməyinin əsasını təşkil edir. Bu Tayland yeməyinin sirri isti qaymaqlı kokos südü ilə qarışdırılmış bir qaşıq yaşıl köri pastasıdır. Tayland yeməyi Gaeng Keow Wan Kai bir kasa ətirli düyü ilə verilir.

Yam Nua, Yam Nua (ədviyyatlı mal əti salatı)

Yam Nua dadlı Tayland yeməyidir. Yeri gəlmişkən, burada tay yeməklərinə “yam” deyirlər. Yam Nua'nın təzə, kəskin dadı soğan, keşniş, nanə, əhəng, qurudulmuş çili və incə dilim mal əti qarışığıdır. Bu Tay yeməyi bütün Tay salatları kimi canlandırıcıdır.

Kai Med Ma Muang (Kəşyu ilə toyuq)

Kai Med Ma Muang maraqlı Tay yeməyidir. Turistlər bu yeməyə dəli olurlar. Ola bilsin ki, qovrulmuş anakardiya, şirin soya sousu, soğan, çili bibəri, yerkökü və göbələklərlə yanaşı bişmiş toyuq ətinin vəhşi kontrastına görə. Bu, Taylandda sınamağa dəyər sadə, lakin çox dadlı, bir qədər ekzotik Tay yeməyidir.

Pak Bunq

Pak Bung Tayland yeməyidir. Bu sadə yeməyin əsas komponenti Cənub-Şərqi Asiyada yayılmış yaşıl gövdələr və nazik kövrək yarpaqlardır. Bu Tay yeməyinə sarımsaq, çili, istiridyə sousu, balıq sousu və qara soya sousu daxildir. Nəticə, Tayland yeməklərini sevən, lakin çox ədviyyatlı yeməkləri sevməyənlər üçün mükəmməl olan, gözə batmayan dadı olan maraqlı yeməkdir.

Tayland mətbəxi mənim baxışım

Tay yeməklərini nəzərdən keçirdikdən sonra mən də öz rəyimi əlavə etmək istəyirəm. Tayland yeməkləri ədviyyatlıdır. Mənim üçün heç də real deyil! Onu yemək qeyri-mümkündür, AMMA ostrika həvəskarlarının xoşuna gəlir! Çox ləzzətli .... ədviyyatsız sifariş verməzdən əvvəl soruşsanız, yeməli olacaq! Ancaq yenə də onlar (ədviyyatlar) hiss olunur və hiss olunur, lakin ənənəvi Tayland mətbəxindən daha az ifadə edilir.

Ədviyyatlı Tay yeməklərini ümumiyyətlə sevməyənlər üçün Taylandda rus və uşaq menyularından ibarət bir dəstə var: köftə, pancake, omlet və okroşka... Əgər Taylandda balıq sifariş etsəniz, hər şey onların harada və necə olmasından asılıdır. bişirin. Bir və eyni dəniz məhsulları dadlı və ya əksinə, iyrənc dərəcədə pis ola bilər.

Tay mətbəxində şorbaya şəkər və fıstıq əlavə edilir. Fıstıqları şorbada xoşlayıram, amma hələ şəkərlə sınamamışam. Və ümumiyyətlə, Tayland şorbalar ölkəsidir - hər küncdə satılır.

Yerli kartof gördüm. İki metr hündürlükdə tarlalarda böyüyür. Bəlkə şişirtmişəm, düzünü desəm xatırlamıram, amma o, hündürdür və yerin dərinliklərində “oturur”! Dadı çox şirindir, tökülmüş şəkər kimi və bir kiloqrama yaxın böyük bir yumru.
Hər dəfə Tayland yeməyi yeyəndə adi qaynadılmış düyü sifariş edirik... Birincisi, şəxsən mən balıqdan doymadığım üçün, ikincisi, qidalı və ucuzdur....
Tayland mətbəxində ətə gəlincə, burada toyuq, donuz əti, mal əti var! Mən mal əti biftek sevirəm, Taylandda şirəli, dadlıdır.
Toyuq normal... Adanın ətrafında qaçır, yumurta qoyur... Dadı bizimkilərə bənzəyir.

Tayland mətbəxindən şokoladlı yerli banan pancakesini mütləq dadın. Ağzınızda əriyin! Sözlərlə təsvir etmək mümkün deyil, ilahi ləzzətli!
Yemək, ümumiyyətlə, istənilən şıltaqlıq üçün tapıla bilər, spirt də ...
Yalnız indi elə bir vəziyyətə düşmüşük ki, vəhşi adadayıq, mağaza və bazar yoxdur, kafe və restoranlar axşam saat 22:00-a qədər açıqdır. Bundan sonra səhərə qədər yemək yoxdur! Alkoqol gecə-gündüz mövcuddur.
Mən isə gecə yemək həvəskarıyam, əziyyət çəkirəm, amma çıxış yolu tapdım! Nahar üçün restoranda yemək sifariş edirəm və götürmək üçün sifariş verirəm, onu qutuya atmağı və gecələr mal əti və kartof qızartmasını xoşbəxtliklə döyməyinizi xahiş edirəm.

Otellərdə Tayland yeməkləri

Taylanddakı əksər otellərdə yeməklərə səhər yeməyi daxildir. "Hər şey daxil" burada yoxdur və buna ehtiyac yoxdur! Səhər yeməyi əladır: Avropa yeməklərimiz və bufet. Bundan əlavə, Tayland yeməkləri də var.
Məncə, başqa ölkədə olanda hər şeyi görməyə çalışmalısan... Yaxşı, demək olar ki, hamısı ... Bunun sayəsində insanların mentalitetini, mədəniyyətini, məişətini öyrənmək .... Nahar üçün əqrəblər, böcəklər, hörümçəklər və iyrənc üzən canlılar var idi ... Gecəni cəngəllikdə və çayda, adalarda və materikdə keçirdim .... Demək olar ki, hər şeyi sınadı. Bir cəhd etməyə dəyər, sonra isə həvəskarda.

Taylandda alkoqol və sərinləşdirici içkilər

Alkoqol və sərinləşdirici içkilər.... Uuuuuuu yerli rom, pivə və şərab….. Görürsən ki, mən ərköyün bir qızam, amma bu iyrəncdir…. Çox güclü amma ucuz. "Daxil" demək olar ki, dərhal! Taylandda içmək xoş olan yaxşı pivə var. Martini, pivə, araq HƏR ŞEYDİR! Ancaq bir az daha bahalı və fərq ingilis hərflərindədir ...
Yüngül içkilər…. Şirələr, smoothies, təzə şirələr. Hamısı meyvəli, təbii! Bu mövzudur! Düzdür, toz olanlar da var, amma dərhal hiss olunur! Ancaq təbiidirsə, dadı heyrətamizdir.
Elə bu gün fərq etdim ki, hətta uşaq kokteyllərində çoxlu buz əlavə edirlər... Uşaqlar istidən çox içirlər... Və çoxlu buzdur!

Növbəti məqalələrdə danışacağım digər Tay yeməkləri, həmçinin Tay yeməklərinin bəzi fotoşəkilləri. Ekstremal yemək həvəskarları üçün, Taylanddan ən yaxşı 10 qorxulu yeməklərimiz.

Beləliklə, bu gün Tayland mətbəxi haqqında bir az danışdım. Maraqlı ola bilər.

Tayland yeməklərinin dadı onun hazırlandığı yerdən asılıdır. Bir yeməyi sınamısınızsa və onu bəyənməmisinizsə, bu o demək deyil ki, başqa yerdə bəyənməyəcəksiniz. Siz hər şeyi və hər yerdə sınaya, sevdiyiniz yerləri seçib yadda saxlaya bilərsiniz...

30 baht təxminən = 1 ABŞ dolları

• May pomcharot - glutamatsız.
• May pet - acı bibər qoymayın.
• Mak mak aroi (çox dadlı).

Ən çox sevilən Tay yeməkləri:

• Makaronda əriştə "4 şorba".
• Tom ka (toyuq və ya dəniz məhsulları ilə kokos şorbası).
• Əlbəttə ki, Tom yum (şorba), Tesco on Lamai-də hazırlanır (qarın bağında).
• Pancake - pancake (banan və şokolad və s. ilə) - küçələrdə xüsusi arabalarda hazırlanır.
• Makaronda satay (şişlərdə ət).
• Massaman (şorba kimi bir şey).
• Som tam (papaya salatı) - dəhşətli dərəcədə ədviyyatlı olmaması üçün "mai pet" (istiotsuz) demək daha yaxşıdır, glutamat qoymamaq üçün "mai pomcharot" (qlutamatsız) deyə bilərsiniz. Som tama (yumurta, dəniz məhsulları və s. ilə) və bütöv yayın balığı tam (yalnız som tama hazırladıqları müəssisələr) növləri var.
• Khanom krok - küçədə makaronlarda satılan, vafli ütülərimizi xatırladan çuqun qəliblərdə bişirilən kiçik dairəvi kokos pudingləri.
• Muu Ded Dieu - günəşdə qurudulmuş və yağda qızardılmış donuz əti parçaları.
• Rat naa - donuz əti ilə əriştə.
• Pad Thai - qızardılmış əriştə, çox məşhur yemək, yəqin ki, Khao Pad (qızardılmış düyü) sonra.
• Sen Yai - geniş düyü əriştəsi - Pad Thai sifariş etsəniz və Sen Yai desəniz, geniş düyü əriştəsindən (mənim sevimli çeşidim) hazırlanacaq. Şorba sifariş etsəniz və Sen Yai desəniz, şorba geniş düyü əriştəsi ilə olacaq - bu yemək Pattaya və Banqkokda daha çox yayılmışdır.
• Jokhk bir növ sıyıq, donuz əti ilə qalın şorbadır.
• Muu pad krapau - reyhan ilə qızardılmış donuz əti.
• Khao muu daeng - düyü ilə qırmızı donuz əti.

Taylandda ucuz və dadlı yemək harada

Tay kafelərində ucuz və dadlı yemək yeyə bilərsiniz. Sadəcə gedin və yaşadığınız yerə yaxın olan bütün kafelərdə yeməkləri dadın. Və mütləq ən yaxşısını tapacaqsınız. Çox güman ki, boş və bir-iki fərəngin oturduğu kafelərə deyil, çoxlu taylıların yemək yediyi kafelərə üstünlük veriləcək.

Kafe və restoranları (o cümlədən Tayland yeməkləri) axtarmağın ən əlverişli yolu keçiddir Tpipadvisor reytinqə görə, bu daim aktualdır, çünki yeni rəylərlə yenilənir. Bunun üçün Tpipadvisor proqramını açın, "Yaxınlıqdakı yerlər" bölməsinə klikləyin və bütün restoranları və ya yemək yerlərini tapın, reytinqə baxın və istədiyinizi seçin.

Fotolarda Tayland yeməkləri haqqında:

Bütün Koh Samuidəki ən dadlı tom yum. Lamaidəki Tesco restoranında hazırlanmışdır.
Bu dəniz məhsulları ilə hindistan cevizi südü şorbasıdır. Lamai Tesco-dan da çox dadlıdır.
Makashni "4 şorba". Bir xidmətin qiyməti 40 bahtdır. Bibər ayrı torbada verilir. Başlamaq üçün yarısı kifayətdir. Dadlı)) Makashni adanın hər yerinə səpələnib.
Dörd şorbadan biri. Sadəcə əriştə var, küftə ilə əriştə, parçaları özü.
Dəniz məhsulları ilə Sen Yai əriştəsindən Pad Thai (geniş düyü əriştəsi). Bu mənim sevimli yeməyimdir. Taylandın istənilən yerində tapıla bilər.
Khao Soi, əriştə şorbası, şimal Tayland yeməyi
Nathon bazarında Makashnya.
Nathon bazarında Makashni (axşamlar açıq).
Nathon Marketdə bişmiş qarğıdalı. 20 baht.
Squid şişləri üzərində şişlər. 10-15 baht.

Nathon bazarında boyunların qiyməti 20 bahadır. Düzdür, onlar çox dadlı deyil, çoxlu buz və şərbət.
Şişlər üzərində müxtəlif ət və balıq şişləri. 10-15-20-30 baht
Sate - şişlərdə müxtəlif ətlərin şişləri.

Nathon bazarında 40 baht üçün şorbalar. Özünüzlə apara bilərsiniz.

Tayland da daxil olmaqla Cənub-Şərqi Asiyaya ilk dəfə uçanların çoxu qida məsələsindən narahatdır. Onlar yeməyin yemək üçün çox ədviyyatlı və ya çox ekzotik olacağından narahatdırlar. Taylandda yeməklər bizim öyrəşdiyimizdən həqiqətən fərqlidir, lakin çoxlu dadlı milli yeməklər də var, istəsəniz Avropa mətbəxi hər zaman mövcuddur.

Məqalədə mən sizə Taylandda mənim fikrimcə ən dadlı yeməklərin hansı olduğunu, nəyi mütləq sınamağı tövsiyə etdiyimi, yeməyin nə qədər baha olduğunu və harada ucuz və dadlı yemək lazım olduğunu söyləyəcəyəm.

Qızardılmış düyü

İngilis dili: Qızardılmış düyü
Qiymət: 60-100 baht

Taylandın ən məşhur yeməklərindən biri dəniz məhsulları, toyuq, donuz əti və ya karides ilə verilə bilən qızardılmış düyüdür. Buraya qızardılmış yumurta və tərəvəz də daxildir. Yemək ədviyyatlı deyil və dadı xoşdur. Çox vaxt Taylandda qızardılmış düyü sifariş etdim.

Qızardılmış əriştə və ya Pad Thai

İngilis dili: Pad Thai
Qiymət: 60-100 baht

Turistlər arasında daha bir məşhur yemək düyü kimi toyuq, karides, donuz əti və ya dəniz məhsulları ilə təqdim olunan qızardılmış əriştədir. Fıstıq, yumurta, soğan və tofu da əriştə əlavə edilir. Əriştənin dadı şirindir və heç də ədviyyatlı deyil.

Qiymət: 80-120 baht

Tom Yam, Taylanda uçsanız, sınamağa dəyər ənənəvi Tay şorbasıdır. Yalnız sifariş verərkən mütləq “acılı yoxdur” deyin, əks halda şorbaya çoxlu qırmızı bibər qoyulacaq və çox ədviyyatlı olacaq. İlk dəfə bu şorbanı sifariş edəndə xəbər vermədim və yemək o qədər ədviyyatlı oldu ki, bütün ağzım yandı və şorbanı yemək mümkün olmadı.

Ət və balıq şişləri

Qiymət: 1 ədəd üçün 10-20 baht.

Çubuqlardakı barbekülər tez-tez küçədə makashnitsa satılır, onlar kalamar, donuz əti, toyuq və digər şeylərdən hazırlana bilər. Yetər 2-3 şiş kabab, bir boşqab tərəvəz, aclıqdan əsər-əlamət qalmadı. Dadlı və ucuz.

Bahar rulonları

İngilis dili: Spring roll
Qiymət: 70-100 baht

Tayland mətbəxində bulaq rulonlarının böyük bir seçimi var. Onlar nazik yay rulonlarıdır. Fərqli olanları sınamağı və sevdiyinizi seçməyi məsləhət görürəm.

Dəniz məhsulları

Gülüşlər diyarında dəniz məhsulları (krevetlər, xərçəngkimilər, omar, istiridye, balıq) geniş seçim var və nisbətən ucuzdur. Odur ki, təzə yemək fürsətini qaçırmayın.

Manqo ilə şirin düyü

İngilis dili: Mango yapışqan yüksəlişi

Qiymət: 80-100 baht

Şirin manqo düyü ən sevimli Tay desertidir. Həqiqətən, zəriflik çox dadlı və ucuzdur. Özünüzü ləzzətli bir şeylə müalicə etmək qərarına gəlsəniz, bu yeməyi sifariş edin.

İngilis dili: Pan tort
Qiymət: 40-50 baht.

Tay pancake mənim sevimli desertimdir. Onlar müxtəlif dolgularla ola bilər: şokolad, banan, kokos, çiyələk və s. Mən cəhd etməyi tövsiyə edirəm.

Ekzotik meyvələr

Qiymət: 50-70 baht

Taylandda ən yaxşı içkilər təzə sıxılmış şirələrdir, onlara buzlu və ya buzsuz verilir. Müxtəlif meyvələrdən hazırlanır. Mənim sevimli şirəsi buzlu qarpızdır.

Qida qiymətləri

Taylandda yemək kultu çiçəklənir və o, hər yerdə satılır: küçələrdə, mağazalarda, ticarət mərkəzlərində və əlbəttə ki, kafe və restoranlarda. Və yeməyinizi haradan aldığınızdan asılı olaraq qiymətlər dəyişəcək. Baxmayaraq ki, ümumilikdə Taylandda ərzaq qiymətləri kifayət qədər demokratikdir. Kafedə şam yeməyi sizə 150-300 baha, restoranda iki dəfə baha başa gələcək. Odur ki, otelinizdə hər şey daxil yeməklər təmin edilmirsə, üzülməyin, yeməklər ucuz və hər an satıldığı üçün ac qalmayacaqsınız.

Taylandda yemək üçün kafedə qiymətlər:

Taylandda harada ucuz yemək olar?

Kafedə yeməklər ucuzdur, ona görə də münasib qiymətə orada yemək yeyə bilərsiniz. Sadəcə bir neçə turistin deyil, çoxlu Taylandlıların nahar etdiyi kafeyə üstünlük verin. Bu, oradakı yeməklərin ucuz və dadlı olduğunu göstərir. Həm də çimərliklərdə yerləşən kafelərdə yeməklərin qiymətləri həmişə daha yüksəkdir, ona görə də dənizdən uzaq kafelərə baxın.

Taylandda yeməyə qənaət etmək istəyirsinizsə, o zaman Big C və ya Tesco Lotus kimi böyük mağazalara gəlməyi məsləhət görürəm. Ucuz yemək yeyə biləcəyiniz Ayaq Kortuları var. Mən xeyli müddət Taylandda yaşamışam və bu yaxınlarda Foot Court-da nahar etmişəm, çünki yeməklərin geniş çeşidi var və qiymətlər çox vaxt küçə kafelərindən daha aşağıdır. Orada çoxlu Taylandlıların yemək yediyini də görəcəksiniz.

Küçə yeməkləri (macashnitsa)

Taylandda küçədə makaronda yemək almaq çox yaygın bir şeydir. Makaron, motosikletə, velosipedə və ya avtomobilə qoşulmuş soba və ya qril olan mobil mətbəxdir. Məhz bu mətbəxdə yemək hazırlanır və satılır.

Rus turistlər tez-tez makaronda yemək almaqdan çəkinirlər, çünki onlar onun köhnə olduğunu və ya pis şəraitdə bişmiş ola biləcəyini düşünürlər. Amma əslində makaronda yeməkdən qorxmamalısınız, orada yeməyin keyfiyyətinə ciddi nəzarət edilir və yeməyin özü də alıcının gözü qarşısında hazırlanır. Və ərzaq qiymətləri həmişə aşağıdır. Taylandlılar tez-tez makaronda yemək alırlar və çox nadir hallarda evdə bişirirlər.

1. Həmişə özünüzlə nəm salfet aparın, çünki küçə kafelərində əllərinizi yumaq həmişə mümkün olmur.
2. Dərhal ədviyyatlı və ya ekzotik yeməklərə söykənməyin, hər şeyi bir az sınayın, bədənin uyğunlaşmasına icazə verin.
3. Taylandda porsiyalar olduqca böyükdür, buna görə əvvəlcə bir yeməyi sifariş etmək daha yaxşıdır və bu sizin üçün kifayət deyilsə, növbətisini sifariş edin. Əks təqdirdə, sizə gətiriləcək bütün yeməkləri mənimsəyə bilməyəcəyiniz ortaya çıxa bilər.
4. Taylandda hava olduqca istidir, ona görə də özünüzlə bir şüşə su daşımaq daha yaxşıdır.
5. Mən sizə yemək sifariş edərkən həmişə “ədviyyatlı deyil” deməyinizi tövsiyə edirəm, əks halda yemək o qədər ədviyyatlı ola bilər ki, onu yeyə bilməyəcəksiniz. Bir dəfədən çox başıma gəldi.
6. Qurudulmuş çəyirtkə, əqrəb və digər həşəratlara gəlincə, mən heç vaxt tayların onları yediyini görməmişəm. Çox güman ki, bu, xüsusi olaraq turistlər üçün edilib. İstəyirsinizsə cəhd edin. Mən bunu özüm sınamamışam.

17 ən dadlı Tay yeməyi:

Tom Kha

Göbələk, pomidor, qalangan və ya zəncəfil, limon otu, cilantro (coreander) ilə hindistan cevizi südü şorbası ədviyyatlı deyil, çünki kokos südü bibəri neytrallaşdırır. Bir neçə növü var: toyuqla (tom kha gai), karidesli (tom kha goong) və donuz əti ilə (tom kha muu). Bu şorba ədviyyatlı yemək yeyə bilməyən və ya yemək istəməyənlər üçün əladır. Mən məsləhət görürəm.

Khao Pad

Yumurta ilə qarışdırılmış (və ya yumurtasız) qızardılmış düyü, toyuq / mal əti / donuz əti / karides / cır parçaları ilə verilir və ya ət istəmirsinizsə, "khao pad pag" sifariş edin - onlar sizə eyni yeməyi gətirəcəklər, yalnız qızardılmış tərəvəzlər. Üstünə qızardılmış yumurta qoymağı da xahiş edə bilərsiniz (fotoda olduğu kimi), bunun üçün sadəcə “xai dao” deyin. Bu yemək ədviyyatlı deyil. Naam pla balıq sousu ilə verilir. Mən məsləhət görürəm.

Yam Woon Sen

Dəniz məhsulları və şüşə əriştə ilə Tay salatı. Ümumiyyətlə, "Yam" (ingilis dilində Yum və ya Yam transkripsiyasında) şüşə əriştə ilə turş və ədviyyatlı salatların bütöv bir "sinfi" dir. Yam salatlarının dadı və ətri şirin soğan, balıq sousu, əhəng, şəkər, çili, kərəviz və ya cilantrodan (buna görə də Tom-Yam: “qaynadılmış Yam”) hazırlanmış eyniadlı sousun məsuliyyətidir. Doldurucular isə çox fərqli ola bilər - kıyılmış donuz əti və qızardılmış mal ətindən dəniz məhsulları və karidesə qədər. Bu salatın mənim sevimli versiyası Yam Wun Sen Gung i.e. karides ilə. Çox təzə, "yüngül" və aclığı yaxşı qarşılayır. Mən məsləhət görürəm.

Varsayılan olaraq, salat ədviyyatlı verilir. Ədviyyatlı olmasını istəmirsinizsə, "mai phed" deyin - ədviyyatlı deyil.

Pad Xi Yu

Bu, soya sousunda tez qızardılmış donuz əti, tərəvəz və əriştədən ibarət çox sadə və doyurucu bir yeməkdir. Bu yeməyin əsas tərkib hissəsi geniş düyü əriştəsidir. Yemək ədviyyatlı verilmir. Mən məsləhət görürəm.

Xa Tom

Tay düyü şorbası, adətən donuz əti, toyuq və ya karides ilə. Bəzən süfrəyə verərkən üzərinə doğranmış zəncəfil əlavə edilir. Ərim kha toma asma şorbası deyir. Səhər yaxşı içkidən sonra deyir ki, çox dadlıdır)) Şorbaya toyuq/donuz əti/krevet verilir.

Tom Yum

Tay kulinariya sənətinin şah əsəri olan bu, Krallığın turistləri və qonaqları arasında ən məşhur Tay şorbasıdır. Çoxlu karides, göbələk, pomidor, limon otu, kolqan və əhəng yarpaqları (kafir) ilə şorba. Bütün bunlar kokos südündə qaynadılır və iki variantda verilir: kokos kremi ilə - şorba Tom Yum Kung Nam Kon (tom yum gung nam kohn) və ya onsuz - Tom Yum Kung Nam Sai (tom yum gung nam sai). İkinci versiya bir az daha turş və yüngüldür. Tom Yum həqiqətən bir çox dadları birləşdirir: duzlu, turşlu, ədviyyatlı və şirin bir yeməkdə. Bu, bütün dünyada tanınan Tayland mətbəxinin əsl sevimlisidir.

Som Tam

Sarımsaq və çili əvvəlcə havan içində əzilir. Tamarind suyu, balıq sousu, fıstıq, qurudulmuş karides, pomidor, əhəng suyu, şəkər qamışı pastası, lobya və bir ovuc yaşıl papaya havanın içinə girir. Şirin, duzlu və ədviyyatlı ləzzətlər yaşıl xırtıldayan papaya ilə birləşdirilir. Som Tam-ın bir çox variantı var: xərçənglərlə - som tam boo, fermentləşdirilmiş balıq sousu ilə - som tam plah lah.

Pad Thai

Karides və müxtəlif maddələrlə qızardılmış orta ölçülü düyü əriştələri - qoz-fındıq, tofu, lobya cücərtiləri, yaşıl soğan, sarımsaq, bibər, əhəng suyu və balıq sousu. Hər şey bir yumurta ilə tökülür və yeməyi qalınlaşana qədər bişirilir - bu ona ləzzətli bir dad verəcəkdir. Hazır Pad Thai üzərinə əhəng sıxılır və fıstıqla səpilir. Və yenə bəziləri ona bir neçə qaşıq şəkər, qurudulmuş çili bibəri və kiçik bir qaşıq sirkə əlavə edirlər. Buna görə də, bu dəst məşhur Pad Thai salatı üçün ədviyyat kimi verilir.

Dəstə Jued

Ən yüngül Tay şorbalarından biri Gang Jute-dir. Kələm, yerkökü və soğandan hazırlanmış tərəvəz bulyonuna doğranmış donuz əti, tofu və şüşə əriştə əlavə edilir. Üstünə cəfəri qoymağınızdan əmin olun. Demək olar ki, təzə kələm şorbamız kimi, yalnız Tay əriştəsi və tofu əvəzinə bizdə kartof və pomidor var.

Khao Na Phet

Qovrulmuş ördək bütün Asiyada toyuqdan daha yağlı və dadlı olduğu üçün tanınır. Tayland yeməyi Khao Na Phet düyü ilə bir boşqabda verilir. Seçilmiş ördək tikələri düyü üzərinə qoyulur və üstünə akasiya yarpaqları ilə ördək bulyonu tökülür. Khao Na Phet-i görmək asandır - küçə yeməkləri arabaları ördəkləri şüşə şkafda asır. Sadə və qidalı ördək suyu ilə ördəkə xidmət etmək də adətdir.

Taylandda çox vaxt pəncərədə müəyyən yeməkləri, hətta bütöv toyuq və ya ördək cəsədlərini görə bilərsiniz. Bunlar burada hansı yeməyin bişirildiyini göstərmək üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi planlardır.

Kai Ji Moo Sap

Hər kəsin özü üçün bişirə biləcəyi əsl Tayland yeməkləri. Yumurtalar balıq və soya sousu ilə çalınır, sonra doğranmış donuz əti əlavə edilir. Nəticədə qarışıq isti qaynadılmış düyü üzərinə tökülür. Çili sousu və təzə otlar ilə verilir.

Khao Nii Mu Yang

Donuz kababı, düyü, əriştə və ya kartof qızartması ilə bəzəyin. Taylanddakı bütün qızardılmış ətlər, bütün Tay yeməkləri kimi - küçə və restoranlarda çox dadlı və bahalı deyil. Khao Nii Mu Yang-ı hər yerdə, günün istənilən vaxtında ala bilərsiniz.

Guy Young

Qızardılmış toyuq, qızardılmış donuz əti kimi, çox məşhur Tayland yeməyi olan moo yangdır, buna görə də küçə yeməkləri arabalarından tutmuş restoranlara qədər hər yerdə satılır. Qızardılmış toyuqun yoldaşı düyü və dadlı ədviyyatlı Som Tamdır (yaşıl papaya salatı). Tam bir toyuq ala bilərsiniz, ya da yarısını ala bilərsiniz. Küçə yemək arabalarında, müxtəlif satıcılarda, müxtəlif reseptlərə görə hazırlanır, lakin həmişə dadlıdır.

Khao Man Gai

Düyü ilə yağsız toyuq. Rusiyada biz buna düyü ilə toyuq bulyon deyirik (hər zaman olduğu kimi içindəki toyuq deməkdir). Tay toyuq Khao Man Gai düyü ilə bir boşqabda verilir, bulyon ayrıca gətirilir. Ədviyyat olaraq, təbii ki, çili və soya sousu təklif olunur.

Khao Pad Kra Pao

Başqa bir çox məşhur Tay yeməyi. Bu, incə doğranmış (bəzi versiyalarda doğranmış) ətdir, Tay ədviyyatları və reyhan yarpaqları və əlbəttə ki, çili ilə qızardılır. Gai - toyuq maso, muu - donuz əti və nya - mal əti sifariş edə bilərsiniz. Düyü ilə verilir və əlavə olaraq üstünə qızardılmış yumurta (khai dao) qoya bilərsiniz. Çox dadlı, mənim fikrimcə, yeməkdir, amma aşpaz onu sizin üçün bişirə bilər ki, heç də ədviyyatlı deyil.

Pla Ka Pang Neung Manu

Acı sous ilə buxar hovuzunda bütün perch. Əhəng suyu, yeməyin verildiyi metal qəlibə tökülür. Balıqları hər zaman buxarda saxlamaq üçün qəlibin dibində şam yanır. Sarımsaq mixəkləri və yaşıl çili ədviyyatlı dad üçün cilantro və əhəng qabığından keçir, buxarda hazırlanmış şirin balıq isə ağzınızda əriyir.

Pla Plu

Som tam və yapışqan düyü ilə məşhur küçə yeməyi duzlu adi qızardılmış balıqdır. Balıq limon otu, əhəng yarpaqları və digər ətirli maddələrlə doldurulur və çox miqdarda duz səpilir. Buna görə də, heç vaxt çox bişməmiş, şirəli mükəmməlliyə qədər qızardılır. Nəticə ağızda sanki əriyən yumşaq, şirin, ağ balıq ətidir. Taylandda Pla plu bütün növ balıqlardan hazırlanır.

Gördüyünüz kimi, Tayland yeməkləri çox müxtəlifdir. Hər şey haqqında yazmaq mümkün deyil. Ancaq bizim üçün ən dadlı, fikrimizcə, yeməklər seçildi. Hər kəsin diqqətinə layiqdir.

Yenilənib 26/12/2019 Baxışlar 4108 Şərhlər 111

Hər kəs "Tayland mətbəxi" ifadəsini bilir, lakin yalnız bu ölkəni ziyarət edənlər Taylandda nə yediklərini dadmaq və öyrənmək şansı əldə etdilər. Orada yaşayan və ya qışlayanlar daha şanslıdırlar - onlar üçün bu ekzotik yemək adi hala çevrilir. Bilirəm ki, bəzi insanlar qışda Tayland mətbəxindən yorulur, amma bu illər ərzində ondan bezməmişəm, ona görə də yalnız müsbət rəy verə bilərəm. İndi burada, Moskvada bəzən Tayland yeməkləri bişirməyə və ya sadəcə Tay kafesinə getməyə çalışıram.

Yalnız mən Rusiyada heç vaxt normal Tayland yeməyi yeməmişəm, o Tom Yam, o Pad Thai Taylandda alışdığımdan çox fərqlidir. Ancaq ola bilər ki, rus Tayland yeməklərini daha çox bəyənəcəksiniz, çünki o, daha uyğunlaşdırılmışdır, çünki istənilən Asiya yeməyi özünəməxsusdur.

Tayland yeməkləri haqqında

yemək kultu

Əminliklə deyə bilərik ki, Taylandda yemək kultu var. Tailandlıların özləri nəinki hər yerdə tamamilə yeməkdən utanmırlar (şorba və ya qovurma çox vaxt birbaşa plastik torbadan yeyilir, avtobus dayanacağında və ya sadəcə səkidə yeyilir), eyni zamanda bir addım atmaq da mümkün deyil. satılan yeməklərə rast gəlmək - hər yerdə var. Bunun üçün ilk növbədə, sözdə makaronlara (bu, öz "mətbəxini" təkərlərlə aparan hər cür satıcıdır, istər velosiped, istərsə də sadəcə velosiped) üçün təşəkkür edə bilərsiniz. Aşağıda onlar haqqında ayrıca danışacağam.

Tayland kafelərində yemək təhlükəlidirmi?

Taylandlılar yalnız təzə hazırlanmış yeməkləri yemək və bişmiş yeməyi növbəti günə qoymamaq adətdir. Belə ki, ilk baxışdan qorxulu görünən küçə kafesində belə yemək təzə və dadlı olacaq. Ümumiyyətlə, yemək tez-tez qarşınızda bişirilir - istər qızardılmış pancake, istər pad tay və ya hətta şorba. Bunu xüsusilə hipermarketlərin yemək meydançalarında aydın görmək olar, burada əriştə düz qarşınızda sifarişlə sousda qızardılır, tom yam inqrediyentləri bulyona atılır, som tam salatı sousu havanla döyülür. Bundan əlavə, taylılar yeməklərinə çoxlu acı bibər, karri və digər ədviyyatlar qoyurlar ki, bu da artıq mikrobları öldürür.

Əvvəlcə bu şübhəli aşpazlardan yemək almaq qorxulu idi, amma bir dəfə cəhd etdikdən sonra başa düşdük ki, çox vaxt makaronlarda və ya sadə kafelərdə (yemək yataqxanaları da daxil olmaqla) baxımlı Avropa kafesindən daha dadlı olur. Taylandda keçirdiyimiz bütün vaxtlarda bir dəfə də olsun, biz şəxsən heç bir şeydən zəhərlənmədik və həzm problemi yaşamadıq, baxmayaraq ki, cəsarətlə fərqli görünən yerlərdə yemək yeməyə çalışdıq.

Beləliklə, Taylandda qida təhlükəsizliyi ilə bağlı narahat olmaq lazım deyil. Hər şeyi ardıcıl olaraq sınamağa dərhal tələsməyin, ancaq Tayland yeməklərindən yan keçərək qorxmaq lazım deyil. Sadəcə antisanitar şəraitdə qol vurmaq lazımdır.

Tayland Çiçək Festivalında küçə yeməkləri

Yeməkdən, əsas yeməklərdən nə sınamalı

Tayland yeməklərinin çox müxtəlif olmadığı görünə bilər, amma bu vəziyyətdən uzaqdır. Bəzən hətta ilk baxışda uyğun gəlməyən məhsulları və dadları qarışdırmaqda onların kulinariya sənətinin cəsarətinə təəccüblənirsən. Bütün yeməklərin əsasını düyü və onun törəmələri təşkil edir. Üstəlik, düyü özü bir neçə növ ola bilər (qəhvəyi, əzilmiş ağ və yapışqan) və düyü makaronları formalarının müxtəlifliyi ilə heyran qalır. Taylandlılar üçün düyü bizim üçün çörək kimidir, onu hər şeylə vermək olar. Və belə şeylər çoxdur! Bütün Tay mətbəxini sınadığımı söyləməyəcəyəm, amma əminliklə bir neçə onlarla yemək var. Ən çox sevilənlər hələ də Pad Thai və Khao Paddir.

• Pad Thai Kung - tərəvəz, cücərti, karides və sous ilə düyü makaron. Bəzən menyuda Fried noodle yazıla bilər, lakin çox güman ki, Pad Thai olmayacaq.
• Kao Phad (qızardılmış düyü) - tərəvəz, toyuq və ya karides ilə qızardılmış düyü.
• Tom Yam turş və olduqca ədviyyatlı şorbadır, adətən karides və göbələk (Tom Yam Kung), lakin bəzən toyuq ilə (Tom Yam Gai).
• Tom Kha da şorbadır, lakin Tom Yam ilə müqayisədə daha az turş və daha az ədviyyatlıdır, daha çox kokos südü əlavə edilir. Karides və ya toyuq ilə də verilir.
• Som Tam (Papaya salatı) - kiçik karides sıçraması ilə ədviyyatlı yaşıl (yetişməmiş) papaya salatı. Xəbərdarlıq etməsəniz, çox kəskin olacaq. Onun müxtəlif növlərində, həmçinin yumurta, çürük cır və s.

Nəzərə alın ki, bir yeməyi sifariş edərkən ədviyyatlı (ədviyyatlı deyil - "ədviyyatlı bilin") ehtiyacınız olmadığını xəbərdar etmirsinizsə, od vuran əjdaha olmağa hazır olun. Ancaq narahat olmayın, əgər Taylandda kifayət qədər uzun müddət yaşayırsınızsa, o zaman yavaş-yavaş yeməklərin ədviyyatlılığına alışırsınız və sonra bu, hətta kifayət deyil. Yeri gəlmişkən, bəzən hazırlanan yeməyin yanından keçəndə bibərdən gözünə su axmağa başlayır və adam görəsən orada necə sakitcə sobanın üstündə dayanırlar.

Taylandda bir kafedə yeməyin qiyməti

Taylandda yeməyin nə qədər baha olmasından danışaq. Kafelərdə yeməklərin qiymətləri ümumiyyətlə aşağıdır. Hətta paytaxtda, demək olar ki, hər yerdə ucuz yemək yeyə bilərsiniz, ticarət mərkəzlərində çoxsaylı yemək meydançaları və hətta Banqkokdakı otellərdə ucuz restoranlar var.

Taylandda ucuz kafelərdə ərzaq qiymətləri krevetli qızardılmış düyü kimi sadə yemək üçün 30-60 bahtdan başlayır və kafenin sivilizasiyasından və dənizə yaxınlığından asılı olaraq artır. Sahildəki bir kafedə və ya daxili bir kafedə karides ilə eyni düyü təxminən 120-200 baha başa gələcək. Supermarketlərdə yemək meydançalarında sivil və ucuz yeyə bilərsiniz, qiymətlər bir qab üçün 50-100 bahtdır. Gördüyünüz kimi, qiymətlər kiçikdir və hər kəs nə qədər uyğun olacağını seçə bilər. Buna görə Taylandlıların özləri və Taylandda yaşayan əcnəbilər evdə tez-tez yemək bişirmirlər, bunun sadəcə heç bir xüsusi mənası yoxdur.

Yemək salonlarında yeməklərin qiymətlərinə daha çox nümunə var: som tam - 35 bahtdan, pad tay və qızardılmış düyü - 40 bahtdan, müxtəlif içlikləri olan böyük bir boşqab əriştə - 60 bahtdan, tom yam - 60 bahtdan.

Dəniz sahilində olmayan sadə Tay kafelərində təxminən eyni qiymətlər. Avropa yeməkləri tərifinə görə daha bahalı olacaq, 150-200 baht. Məsələn, spagetti bolognese və ya krem ​​şorbası, yerindən asılı olaraq, 200-250 baht və daha çox olacaq. Kokteyllər - 40 baht və yuxarıdan, dəniz kənarındakı turistlər üçün barlarda 180-ə qədər. Turist məkanında eyni tom yum, interyerdən və məkanın tanıtımından asılı olaraq, turistlər üçün kafedə 80 və 120 və 200 baha başa gələcək. Kurortlardakı kafelərdə rus mətbəxi adətən 100 ilə 200 baht arasındadır. Qəhvə bir fincan üçün 40 ilə 120 baht (təbiisə), kokteyllər - 20 baht və yuxarıdır.

Chiang Mai-də sadə bir kafedə Tay menyusu
Phuketdə ticarət mərkəzindəki kafedə qiymətlər
qızardılmış düyü - 50 baht
Göbələk ilə Tom Yam - 80 baht
İstiridyə sousunda tərəvəzli düyü - 50 baht
Karides canavarları - 300 baht üçün bir boşqab

Tay kafelərinin növləri

makaron

Artıq qeyd edildiyi kimi, Taylandda makaronları demək olar ki, hər küncdə tapmaq olar. Bu, şorba, som tam (yaşıl papaya) salatı, düyü, əriştə, pancake, soyulmuş tərəvəz və ya içki ala biləcəyiniz təkərli mətbəx arabasıdır.

Bundan əlavə, hər cür kabab və manqal Thais arasında çox məşhurdur. Bir çubuqda bükülə bilən hər şey şiş kabab şəklində hisə verilmişdir, qalanları yalnız qrildədir. Tez-tez manqallar düz küçə boyunca dayanır, hər şeyi çox xoş barbekü qoxuları ilə doldurur.

Ənənəvi roti - doldurulmuş pancake

Thais üçün küçə kafeləri

Maraqlı bir xüsusiyyəti müşahidə etdim: taylıların özləri yemək yedikləri yerə o qədər də əhəmiyyət vermirlər. Yaxşı, adi plastik stullar var, yaxşı, stolun üstündə yarı cırıq yağ örtüyü var, yaxşı, köhnəlmiş divarlar, bir düşünün! Fərənglər (yəni sən və mən) daha baxımlı müəssisələrə getməyə üstünlük veririk, orada oturmaq bir növ daha xoşdur.

Əvvəlcə yemək sifariş etmək mənim üçün çətinlik yaratdı, çünki onların çoxu ət idi və mən qismən vegetarianam. İngilis dilində menyu yox idisə, ümumiyyətlə, bir boru idi. Bir az sonra dəniz məhsulları ilə bir şey sifariş edərək vəziyyətdən çıxdım. Onlar adətən ət və ya dəniz məhsulları var. Və sonra mən ingiliscə və ya barmaqlarımla izah etməyə uyğunlaşdım ki, bu, mənim üçün sadəcə tərəvəzli düyüdür. Allah eləməsin, “ətsiz” (ətsiz), ancaq “ətsiz” (ətsiz) deyin. Və sonra ilk həftə biz yerli sakinlərin beynini özümüz və digər şayiələrimizlə fırlatdıq. Eynilə, "ədviyyatlı deyil" deməyə dəyər (ədviyyatlı deyil).

Baxmayaraq ki, Phuket, Pattaya və Samui kimi məşhur kurorta getsəniz, heç bir problem olmayacaq, menyuda təkcə ingilis deyil, bəzən rus dili də olacaq. Xüsusilə daha mədəni kafelərdən danışırıqsa, lakin aşağıda daha çox.

Pulsuz buzlu su - yalnız ucuz kafelərdə

Turistlər və əcnəbilər üçün kafe

Populyar turistik yerlərdə demək olar ki, istənilən mətbəxin kafelərini tapmaq problemi yoxdur. Əvvəla, bu, Avropa mətbəxi, hər cür pizzacı, kabab, hamburger, suşidir. Təbii ki, onlarsız olduğu kimi rus kafeləri də var. Tez-tez avropalılar üçün bir kafedə yerli mətbəx də təklif olunur, lakin orada əcnəbilər üçün daha çox uyğunlaşdırılıb, demək olar ki, ədviyyatlı deyil.

Əlbəttə ki, belə kafelərdə interyerlər daha maraqlıdır, hər şey təmiz və gözəldir. Çox vaxt bunlar qapalı kondisionerli otaqlardır. Ancaq qiymətlər sadə küçə Tay kafelərindən daha yüksəkdir.

Phuketdə kafe - özünüz bişirin

Video küçə yeməkləri

Qəlyanaltı üçün isə Rottinin necə bişirildiyi və sürfələrlə çəyirtkələri necə sınadığım haqqında video :)