Hotelliäri arengulugu. See on huvitav. Kuidas tekkisid esimesed hotellid Hotellide arengu ajalugu
Sest eelmine postitus teemal , andis mulle idee kirjutada "hotelliehituse" ajaloost ja olulisemate "hotellide" linnade duami arengust, mõistlik oleks alustada postitusega külalislahkuse üldisest ajaloost aastal. maailm ja Venemaa.
Sõna "hotell" tuleb ladinakeelsest sõnast "hostel" ja anglosaksi sõnast "hospitality", mis tähendab külalislahkust.
Hiljem muudeti see nimi meile tuttavamaks, prantsuse juurtega nimeks - "hotell".
Hotelliäri arengu ajalugu on reisimisega lahutamatult seotud. Erinevate eesmärkide ja kavatsustega reisides (pühade paikade ja templite külastamine, olümpiamängud jne) vajasid inimesed peavarju, toitu ja puhkust. Vanimad viited reisijatele mõeldud kohtadele leidub Vana-Egiptuse kirjalikes allikates.
Vana-Kreekas hoidsid linnade vahelist sidet "hemerodroomid" (päevasaatjad). Kaugelt sai ta hobusest puhkamata jagu, seal olid spetsiaalsed jaamad, kust saab toitu ja värskeid hobuseid.
Kreeka tsivilisatsiooni hiilgeaegadel tekkis linnadesse ja neisse viivatele teedele külastushoovid ja hotellid. Vanim allikates mainitud võõrastemaja asus Kreeta saarel (umbes 1500 eKr). Hotellid kui valitsuse saadikute puhkepaigad tekkisid palju hiljem. Niisiis, Vana-Kreeka linnas Epidaurus ( kultuurikeskus ravijumal) oli 160 toaga hotell, mille kõrval olid skulptuuridega galeriid, staadion ja 17 tuhande istekohaga teater.
Kreekas tekib ulatuslik avalike ja erahotellide, valuutavahetuspunktide ja reisikorraldajate võrgustik.
Reisimine intensiivistus eriti pärast Kreeka vallutamist roomlaste poolt. Veelgi enam, roomlaste reisimine hakkas omandama tervist parandavat, harivat, meelelahutuslikku iseloomu (ravivate mineraalveeallikate, arhitektuuriliste vaatamisväärsuste, kuulsate õppeasutuste, teatrite jne külastamine). Need reisid nõudsid hotelliäri organiseerimist. Tagasi 1. sajandil eKr AD Rooma impeeriumis tekkisid osariigi võõrastemajad, mis asusid üksteisest ühepäevase ratsaspordi ülemineku kaugusel. Võõrastemajad asusid linnades ja peamistel marsruutidel, mida mööda kullerid ja Rooma riigiteenistujad liikusid. Juba iidsete roomlaste seas oli teatud hotellide klassifikatsioon. Provintsides ja Roomas endas oli kahte tüüpi "varjupaiku": mõned neist määrati ainult patriitside jaoks, teised - plebeide jaoks.
Seoses uute vallutustega ja Rooma impeeriumi territooriumi laienemisega leidsid selle tavad, majandus- ja organisatsioonistruktuurid rakendust ka uutes provintsides ja vallutatud riikides. Kui sügavalt ja laiahaardeliselt on antiikajal välja kujunenud asutused, mis pakkusid reisijatele peavarju, toitu ja öömaja, annab tunnistust fakt, et Rooma seadus nägi sellisele asutusele ette erilise vastutuse külalise asjade eest. Nii pandi paika ka Vana-Kreekas ja Roomas traditsioonid, mida järgitakse tänapäevases hotellitööstuses. Näiteks vastutamine külalise asjade ohutuse eest, elanike kohustuslik registreerimine jne.
Muistse orjade maailma allakäik ja surm tõi kaasa elanikkonna mobiilsuse vähenemise nii üksikute riikide sees kui ka riikide vahel; teede ja hotellide ehitus vähenes. Vaid paar sajandit hiljem, varakeskajal, hakkas reiside arv taas kasvama. Kaupmeeste, praktikantide, praktikantide, rändnäitlejate, aga ka arvukate palverändurite ja palverändurite massiline reisimine aitasid kaasa paljude varjupaigavormide väljatöötamisele. Algselt oli see peavari ligimesearmastuse huvides tasuta, mida pakkusid kloostrid, kirikud, vürstikohtud jne.
Hotelliäri märkimisväärset arengut Euroopas täheldatakse alles VIII-IX sajandil. pärast seda, kui Karl Suur andis välja edikti, mis kohustas kloostreid ja kirikuid säilitama "hospiitsi" - maju, mis pakkusid reisijatele ja palveränduritele majutust, toitu, puhkust ja mõnikord isegi meditsiinilisi protseduure. Kõige levinum "hospiits" omandati Šveitsis, mida tänu vanadele traditsioonidele peetakse tänapäeval kõige autoriteetsemaks hotellitööstuses ja hotelliteenused.
XIII-XIV sajandil. seoses käsitöö ja kaubanduse kasvu ja arenguga, sise- ja rahvusvaheliste majandussuhete elavnemisega Euroopas levis ajutise tasulise majutuse süsteem hotellides. Esimesed sellised hotellid olid eramajad (või üksikud toad neis). Hotelliomanikud tegutsesid sageli oma klientide asjades vahendajatena, tegutsesid edasimüüjate ja agentidena. Nii ilmuvad kaasaegsete hotellide prototüübid. Umbes samal ajal tehti esimene ametlik katse neid klassifitseerida. Berliinis, kus tol ajal oli umbes 130 tuhat elanikku, oli 9 esimese klassi võõrastemaja, millest kahte nimetati juba hotellideks, 10 teise klassi võõrastemaja ja 13 kolmanda klassi võõrastemaja.
Advendiga raudteed, aurulaevad avardavad võimalusi turismi arendamiseks. Uutes sõidukites luuakse mugavus, saavutatakse kõrge mugavustase: tekivad magamisvagunid, söögivagunid jne. Ka hotelliäri tõuseb kõrgemale tasemele. Valdav enamus turiste olid aristokraadid ja kodanlus. Nad esitasid kõrgendatud nõuded teenuse tasemele ja kvaliteedile, julgustades seega hotelliomanikke hoolitsema oma asutuste täiustamise eest. Tasapisi hakkasid Euroopa pealinnadesse kerkima mugavad hotellid, mis paiknesid spetsiaalselt ehitatud hoonetes (näiteks eramajades) või uhketes riigimõisates. Siit tuleb Prantsuse nimi"hotell", mis tähendab magnaadi linnapaleed, valitsuse või linnavõimude asukohta. Need olid luksushotellid restoranidega ja kõrge tase teenust. Nii oli Pariisi hotellis Maurice 1861. aastal 700 veega varustatud tuba, lift ja 1500 istekohaga restoran. Koos hästi korraldatud hotellide ja luksuslike restoranide loomisega hakkavad tegutsema uued meelelahutusvormid: ööklubid, kabareed jne.
Venemaal:
Venemaal ilmuvad võõrastemajad, esimeste hotellide eelkäijad XII-XIII sajandil. Nad puhkasid ja vahetasid hobuseid. Need võõrastemajad – nagu neid kutsuti – asusid üksteisest hobuste ülekäigu kaugusel.
XV sajandil. Luuakse arvukalt postijaamu, mis vastutavad Yamsky tellimuse eest. Jamski käsul avati uued jaamad ja talle allusid ka kutsarid. Samal ajal ehitati arvukalt elutubasid ja võõrastemaju. Tublites hoovides nad mitte ainult ei kauplenud, vaid elasid ja tegid äritegevusi.
XVIII sajandil. rajati tänavale avatud kaare ja sammastega külalislahked hoovid (Peterburis, Kalugas ja teistes linnades külalislahked hoovid).
Lähedusse ehitati Venemaa linnade Gostiny dvor kaubanduskeskused- "turg". Külalised asusid elama rahvuslikul alusel. Niisiis olid Moskvas inglise, kreeka ja rootsi keeled ning Novgorodis külalislahked saksa ja hollandi kohtud.
XVI-XVII sajandi esimesel poolel. üks peamisi Ida-Euroopa kaubanduskeskusi oli Kiiev, mille kaudu liikusid kaubakaravanid Poolast, Krimmi khaaniriigist, Türgist, Moldovast, Kreekast, Ungarist ja Lääne-Euroopa riikidest, suundudes Moskva riiki.
Tööstustoodangu kasvu ja laienemise tõttu kaubandussuhted XVIII-XIX sajandil. linnade elanikkond kasvab, avatakse uusi hotelle. 1818. aastal oli Moskvas 7 hotelli. Peterburis oli 1900. aastal juba 325 hotelli. 1910. aastal oli Venemaal 4685 hotelli, kui mitte arvestada võõrastemaju ja kõrtse tubadega. Kõik need olid eraomanduses ja puhtalt äriettevõtted.
Pärast Oktoobrirevolutsiooni natsionaliseeriti Nõukogude valitsuse määrusega kõik hotellid, hotellitööstus toimus radikaalse ümberkorraldamise teel.
1940. aastaks ehitati hotelle 669 linna. Suure Isamaasõja ajal tekitati tohutut kahju kogu rahvamajandusele, sealhulgas hotellitööstusele.
Sõjajärgsetel aastatel algas suur töö uute hotellide restaureerimisel, rekonstrueerimisel ja ehitamisel. Juba 1960. aastaks teenindati Nõukogude Liidu 1364 linnas külalisi 1476 hotellis.
Materiaal-tehnilise hotellibaasi edasise kasvu määrasid riigis järgmised tegurid: olemasolevate linnade areng ja uute tekkimine; tööstuse, teaduse, kultuuri ja kunsti kasv; inimeste materiaalse heaolu kasv. Kõik see lõi eeldused siseturismi arendamiseks, delegatsioonide vahetuseks, ärireisijate ja puhkajate arvu kasvuks.
1980. aastal, Moskva olümpiamängude eel, koosnes NSV Liidu hotellitööstus 7000 hotellist, mille kogumaht oli 700 000 voodikohta. Ehitati palju suuri mugavaid hotelle.
On palju ameteid, inimtegevuse valdkondi, mis ei tekkinud eile ega täna, vaid on juurdunud kauges minevikus. Ühe neist võib õigusega seostada hotelliäriga. Tänapäevane sõna "hotell" on otseselt seotud sama tüvega "külalislahkus", mida tuntakse inimtsivilisatsiooni algusest peale. Esimesed külalisettevõtted - kaasaegsete hotellide prototüübid, aga ka reisivate inimeste teenindamise elukutse tekkisid kauges minevikus - rohkem kui 2 tuhat aastat eKr. e. - iidses ida tsivilisatsioonis. Esimeste hotellide ilmumise täpset kuupäeva on võimatu kindlaks teha. Kui inimesed hakkasid reisima, vajasid nad ööbimiskohta.
Roomas, nagu ka teistes tsivilisatsioonides, Vana-Kreeka või Iidne Egiptus hotellitööstus hakkas hoogu võtma. See protsess oli ühiskonna arengu lahutamatu osa, sest oli rändureid, kes otsisid ööbimiskohti, külastasid külalisi, kes samuti vajasid peavarju. Peamised saavutused hotellide arendamisel on tekkinud just tänu rändeprotsessidele kogu inimese poolt asustatud maaosas.
Muistsed "hotellid" saavutasid erilise õitsengu Rooma impeeriumi ajal, mil neis peatusid reisijad, ametnikud, kullerid ja riigiteenistujad.
Tohutut rolli hotellindusettevõtete tekkes mängis kaubandussuhete areng Lähis-Idas, Aasias ja Kaukaasias. Nende piirkondade territooriumi läbisid suurimad kaubateed, mida mööda liikusid haagissuvilad kaubaga.
Reisijate majutuse korraldamiseks kaubateedel loodi spetsiaalsed majutuspunktid - karavanserai (reisijate viibimise ja puhkamise ruumid), sealhulgas reeglina inimeste toad ning kaamelite ja hobuste aedikud. Seda kõike ümbritses kõrge müür, mis kaitses nii tuule, vihma, tormide kui ka röövlite ja röövlite eest.
Keskajal mõjutasid hotellindusettevõtete arengut oluliselt religioossed traditsioonid. Sel perioodil tegid paljud inimesed palverännakuid pühadesse paikadesse ning reisijad otsisid varjupaika eelkõige kloostrites ja kloostrites. Kirik kohustas kloostreid pakkuma palveränduritele peavarju – toitlustama ja neile majutust korraldama. Kloostrite tasuta teenused reisijatele pidurdasid eramajutusettevõtete arengut. Küll aga olid juba võõrastemajad ja nende arv kasvas, kuid seni pakkusid nad ainult peavarju – ilma lauata.
Tõuke erakõrtside ja kõrtside arenguks anti alles hiliskeskajal. Niisiis, Inglismaal 1530. aastatel. Kuningas Henry VIII andis kirikuvara ilmalikule omandile ja rändurid ei saanud enam loota tasuta öömajale kloostrites ja olid sunnitud ööbima erakõrtsides.
Venemaal tekkisid võõrastemajad XII-XIII sajandil, siis nimetati neid kaevudeks ja asusid üksteisest hobuste ülekäigu kaugusel.
Järgmine tähelepanuväärne periood hotellitööstuse arengus on seotud regulaarse posti- ja hobutranspordivõrgu rajamisega Euroopas (Lääne-Euroopas bussid, Venemaal boksijaamad). Postiteede äärde tekkisid riigitranspordi postijaamad, mis toimisid ka puhkepaigana; nad varjusid ilmastiku eest ja lihtsustasid hobuste vahetamise korda.
15. sajandiks võõrastemajad liitusid postijaamadega, tegelikult võib neid nimetada motellide prototüüpideks. Suurtesse Venemaa linnadesse ilmusid hoovid, mis erinesid võõrastemajadest selle poolest, et siin said reisijad võimaluse mitte ainult majutada ja süüa, vaid ka teha äritehinguid, see tähendab, et möbleeritud toad, ostusaalid, kauplused ja laod ühendati gostiny jardid. Reeglina ümbritsesid seda kõike müürid ja sissepääsuväravatega tornid.
Sõna "hotell" ilmus XVIII sajandil. Prantsusmaal nimetati hotelli algselt kortermajaks, milles üüriti kortereid kuuks, nädalaks või isegi üheks päevaks. See termin sai peagi Ameerikas laialt levinud. Enamik kõrtse nimetati kiiresti ümber hotellideks, mis omanike sõnul andis neile euroopaliku (prantsuse) šiki. Üldtunnustatud seisukoht on, et Ameerika Ühendriigid on enamiku hotellide tehniliste seadmete valdkonna uuenduste sünnikoht. Hotellide vajadus on selles riigis alati olnud väga suur tänu pidevale ajutist majutust vajavate väljarändajate voolule ning jätkuv nõudlus aitas kaasa hotelliäri kiirele arengule.
1794. aastal avati Ameerika Ühendriikides esimene hotell – 70-toaline City Hotel Broadwayl New Yorgis. 1829. aastal avati Bostonis hotell Tremont – esimene esmaklassiline hotell Ameerika Ühendriikides – kus on kellapoisid, vastuvõtt, tubade (kahe- ja ühekohaliste) ustel lukud ja külalistele isegi tasuta seep. See sündmus tähistas hotellibuumi algust selles riigis. XIX sajandi keskel. Riigis tegutses esimene keskküttega hotell.
XIX sajandi lõpuks. levinud oli kahte tüüpi hotelle. Mõned olid suured ja luksuslikud ning mõned neist olid lihtsalt arhitektuurilised meistriteosed- avarate fuajeede, pallide saalidega. Neil olid kõik sel ajal võimalikud mugavused – lift, tualetid, elektrivalgustus jne. Teised, väikesed ja aegunud, pakkusid teenuseid madalate hindadega.
Olulise panuse hotelliäri arengusse andis šveitslane Caesar Ritz; tema nimi kannab siiani üht kuulsaimat ja kallimat eurooplast hotelliketid, kuigi Ritz ise oli kogu oma elu ainult palgatud juhataja ega omanud ühtegi hotelli. Šveitsi Ritz ja Ameerika Statler olid hotelliäri fanaatikud. Nad pöörasid tähelepanu kõige ebaolulisematele detailidele. Just Statler tuli välja loosungiga "Kliendil on alati õigus", mis tänapäeval on aluseks "teaduslikule" teeninduskäsitlusele.
Kõrgklassi hotellikülastused on muutunud moes; nii et Londonis hakkasid härrad einestama puhtalt meesteklubides einestama koos daamidega hotelli restoranides.
XIX lõpus - XX sajandi alguses. V suuremad linnad Euroopasse ja Ameerikasse ilmusid luksuslikud (tänapäeva terminoloogias viietärnilised) hotellid, mis olid loodud vastama uute miljonäride ja vanade aadlike nõudlusele, kelle jaoks reisimisest oli saanud moekas ajaviide. Mitmed sellised hotellid ehitati ka Venemaale, näiteks Metropol ja National Moskvas, Europe Peterburis.
Pärast II maailmasõda levisid rahvusvahelised hotelliketid.
Praegu tegutseb maailmas kümneid rahvusvahelisi hotellikette. Nende hulgas võib mainida Hod id ey Inn, Choice, Best Western, Marriott, Hilton, Sheraton jne.
Tänapäeval on hotellindus piirkonna või turismikeskuse võimsaim majandussüsteem ja turismimajanduse oluline komponent. Hotellindustööstus kui majandustegevuse liik hõlmab tasu eest teenuste osutamist ja lühiajalise majutuse korraldamist hotellides, motellides, kämpingutes ja muudes majutusliikides.
Eksperdid ennustavad, et kogu 21. sajand on turismi sajand. Viimastel aastatel on turism muutunud kättesaadavaks meie riigi elanikkonnale. Samaaegselt turistide koguarvu kasvuga on märgatavalt arenenud turismiinfrastruktuur ja selle põhikomponent – hotellisektor. Hotellid püüavad saada oma osa ärist ja püüavad igal võimalikul viisil veenda turiste kulutama raha pakutavate hotelliteenuste ostmiseks.
Kaasaegne turism, mis on mõeldamatu ilma arenenud hotellitööstuseta, on väga tulus majandusharu, mis on investeeringute efektiivsuselt võrreldav majandus- ja majanduskompleksi nafta- ja töötleva tööstusega. Turismivaldkonnas on tihedalt põimunud kultuuri ja transpordi, julgeoleku ja rahvusvaheliste suhete, elanikkonna ökoloogia ja tööhõive, hotelliäri ja sanatooriumikompleksi huvid. Seega on panus turismi ja koos sellega hotellitööstuse arengusse kasulik igale riigi piirkonnale.
Hotell on ettevõte, mis on loodud elanikkonnale esmase (ajutiseks kasutamiseks tubade võimaldamine), lisatasu (toitlustus, rent, meditsiinidiagnostika jm teenused) ja tasuta (kiirabiarsti kutsumine, keeva vee tagamine) pakkumiseks. niidid, nõelad jne) teenuseid vastavalt kehtivatele seadustele. Seega on hotelliettevõte iseseisev äriüksus, mis tarnib oma toodet (teenuseid) teenuseturule, lähtudes nende teenuste tarbijate (kasutajate) vabalt tekkivast nõudlusest.
Põhiteenust ehk majutusteenust käsitletakse kui konkreetset hotellitoodet, mida hotelli klientuur ostab vahetustehingute kaudu, mis ei tähenda omandiõigust, vaid ainult juurdepääsu sellele ja selle kasutamist kindel aeg ja kindlas kohas.
Iga hotell sisaldab kompleksi, ruumide ja teenuste süsteemi, mis pakub klientide (eelkõige turistide) vastuvõttu ja majutamist, nende toitlustamist, vaba aja tegevusi ja personaalseid teenuseid. Seetõttu peame hotellist, hotellitööstusest rääkides kõige sagedamini silmas seda, et räägime hotellikompleksist, mis hõlmab nii elu- ja bürooruume, inseneride tugisüsteeme kui ka hotellihoonete ja -rajatiste kõrval asuvat territooriumi. Kõik hotellikompleksi hooned on korraldatud selliselt, et kliente (teenuste tarbijaid) oleks lihtsam teenindada, pakkuda neile mitmekesist kvaliteetset teenust. Seda on võimatu saavutada ilma koolitatud ja põhjalikult koolitatud teeninduspersonalita, kes on valitud vastavalt hotellide väljatöötatud standarditele.
Kehtivate tsiviilseaduste kohaselt tunnustatakse hotelliettevõtet juriidilise isikuna alles pärast ettenähtud viisil riiklikku registreerimist ja sellel peavad olema teatud sellele omased omadused, ilma milleta ei saa seda ainult juriidilise isikuna tunnustada, vaid ka tootmist. tegevused, nimelt:
Omada oma omandis, majandusjuhtimisel või operatiivjuhtimisel eraldi vara;
vastutavad oma varaga kohustuste eest, mis ettevõttel on suhetes võlausaldajatega, sealhulgas eelarvekohustuste täitmata jätmise korral;
Tegutseda tootmis- ja majandustegevuses hotelliteenuste osutamise protsessis enda nimel, st sõlmida igat tüüpi tsiviilõiguslikke lepinguid äripartnerite, hotellitoote tarbijate, kõigi tootmistegurite (tooraine, materjalid, kütus, energia, komponendid jne) kodanike ja muude juriidiliste ja üksikisikutega;
Olla hageja, esitada nõudeid süüdlasele ning olla ka kostja kohtus (arbitraažikohtus) kohustuste täitmata jätmise korral vastavalt kehtivale seadusele ja lepingutele;
Omama iseseisvat bilanssi või kalkulatsiooni, pidama korrektselt arvestust teenuste tootmis- ja müügikulude üle, andma õigeaegselt aru riigiorganitele;
Omama oma nime, mis sisaldab viidet selle organisatsioonilisele ja juriidilisele vormile.
Vastavalt Vene Föderatsiooni tsiviilseadustikule saab alates 1. jaanuarist 1995 äriorganisatsioonidena luua (moodustada) juriidilisi isikuid ainult järgmistes organisatsioonilistes ja juriidilistes vormides:
Riigiettevõtted;
Munitsipaalühisettevõtted;
Eraettevõtted (perekond);
Tootmisühistud;
Täisühingud;
segapartnerlussuhted;
Piiratud vastutusega ühingud;
Avatud (suletud) tüüpi aktsiaseltsid.
Hotellikettide kvantitatiivne kasv, nende ühinemised ja ühinemised loovad eksliku arvamuse pakkumiste ja puhkamise mitmekesisuse vähenemisest. Praktikas on aga täheldatav vastupidine trend: kettide jaotus (mingi isikupäratu, standardiseeritud teenuse tõttu) ei suuda rahuldada kõiki turistide erinevaid nõudmisi, mis sillutab teed väikeste sõltumatute hotellide arengule, mis tuginevad ainulaadsusele ja originaalsusele. . Just neid hotelle pidasid eksperdid 21. sajandi hotellide prototüüpideks: mugavad, maalähedases stiilis ehitatud ja mõistliku hinnaga teenuseid pakkuvad, kõik tööks ja vaba aja veetmiseks vajalik olemas, ilma restoranita (restoran on ette nähtud läheduses), kus kliendid saavad peent isikupärast teenust. Just väikese hotelli unikaalsus on turupoliitika peamine instrument.
Nagu praktika näitab, on väikesed hotellid enamasti iseseisvad hotellid, mida omab, käsutab ja kasutab omanik, kes sellisest kinnisvarast kasu saab. Lepinguliste kohustuste olemasolu teiste ettevõtetega juhtimise ja kellegi teise teenusemärgi kasutamise küsimustes ei too kaasa ettevõtte sõltumatuse staatuse muutumist teiste turusuhete subjektide suhtes.
Viimastel aastatel on väikesed hotellid muutunud spetsialiseeritud programmide ja turu-uuringute liidriks. Mis on see hotellide kategooria ja mis on nende populaarsuse põhjus? Siiani puuduvad rangelt määratletud rahvusvahelised või riiklikud standardid, mis klassifitseeriksid majutusasutusi nende mahu järgi. Praktikas on tavaks jagada hotellid nelja suurde kategooriasse: väikesed hotellid (kuni 150 tuba), keskmised (151 kuni 300 tuba), suured (301 kuni 600 tuba) ja hiiglaslikud hotellid (üle 600 toa). Tuleb märkida, et olenevalt riigist võivad sulgudes olevad numbrid oluliselt erineda. Euroopa on oma kitsaste piiride ja tagasihoidliku suurusega teravas kontrastis USA megalomaaniaga, kus Miami rannikul, Floridas või Las Vegases mitme tuhande toaga hotellid ei üllata kedagi.
Euroopa väikehotellis on reeglina mitte rohkem kui 50 tuba, samas kui Ameerika 150-toalist hotelli peetakse samuti väga väikeseks hotelliks. Selles osas on Venemaa Euroopale lähemal, kuigi ka meie riik on haigestunud väljendunud kujul megalomaaniasse. Kõige üldisema määratluse järgi on väike hotell Venemaal hotellikompleksi ettevõte, kus tarbijale pakutakse üks kuni viiskümmend tuba.
Kuid kuigi väikeseid hotelle on arvukalt uuritud, on nende staatus endiselt ebakindel. Esiteks pole üksmeelt selles, mis on väikehotell, teiseks ei "mahtu" väike hotell nii logistika, teenuste valiku kui ka teeninduskvaliteedi poolest väga sageli hotellide klassifikatsiooni. Näiteks väikehotell, kus on 15 tuba eraldi väikeses hoones, isegi kui see vastab täielikult kõigile neljatärnihotellile tehniliste seadmete ja mugavuse nõuetele, ei klassifitseerita kunagi ametlikult nelja tärni alla, kui sellel pole juuksur, ärikeskus ja kultuuriürituste saal (mida tema 15 klienti peaaegu ei vaja). Ja mitmekorruselises hoones samal korrusel asuvaid hotelle ei ole riigistandardiga üldse ette nähtud, kuna hotelli tehnilise varustuse üks kohustuslikke nõudeid on külaliste lifti olemasolu.
Huvi hotelliäri väikeste organiseerimisvormide vastu ei ilmne mitte ainult Venemaal. Selle määravad muutused hotelliteenuste peamiste tarbijate käitumises, kelleks on teatavasti turistid. Väikestes hotellides on iga kliendi jaoks lihtsam kohaneda, luua "kodust eemal kodus" õhkkond, mis ei välista rahvusvärvi toomist külaliste ellu. See võimaldab neil hotelliäri vormidel võtta tugeva positsiooni erinevate riikide, sealhulgas Venemaa turul. Seega on väikehotellide tekkimine vastus turistide seas tekkinud nõudlusele väikevormide ja koduse mugavuse järele.
Iga väikese hotelli eripäraks ja konkurentsieeliseks on individuaalne suhtumine igasse klienti. Suurtes hotellides on klienditeenindus sujuvam. Kuid see ei meeldi kõigile. Paljud inimesed tahavad jääda sinna, kus nad saavad end koduselt tunda.
Väikehotellide peamised kliendid on keskklassi ärimehed, kelle linnas viibimine ei eelda mainekate rahvusvaheliste kettide õhkkonda. Reeglina vajavad need kliendid mõõdukat mugavust, head toitu, puhtust ja turvalisust ning seda kõike leiavad nad väikestes hotellides. Sellele lisanduvad mõistlikud hinnad ja eriline mugavusatmosfäär, mida hotellihiiglastes on raske luua. Väikestel hotellidel on suurte hotellide ees veel üks eelis: turistid ja ärimehed hindavad väga seda, kui hotellid ei asu mitte äärelinnas, vaid arhitektuurimälestistele, haldus- ja ärikeskustele lähemal. Väikesi hotelle on sellistesse kohtadesse kõige lihtsam ehitada - neid saab väikestele maatükkidele ehitada "punktipidi" või ehitada nende jaoks vanu häärbereid.
Nõuded väikehotelli mugavusele ja atraktiivsusele:
Hotellihoone peaks orgaaniliselt sobituma keskkonda, rikkumata linna-, maa- või loodusmaastiku iseärasusi.
Hoone projekteerimisel tuleb arvestada looduslikke ja klimaatilisi tegureid: õhutemperatuuri ja -niiskust, mere ja teiste veekogude lähedust, tuule kiirust ja suunda ning muid tegureid.
Hotellihoone planeering peaks tagama kuluefektiivse toimimise jooksvate ja ühekordsete kulude ratsionaalse kombinatsiooniga.
Hotellihoone mahutavus ja korruste arv peaks sõltuma eesmärgist, töörežiimist - aastaringselt või hooajaliselt.
Hotelli interjöör peaks olema mugav ja esteetilise ekspressiivsusega.
Hotellide paigutus peaks võtma arvesse puuetega inimeste vajadusi, pakkuma neile spetsiaalselt varustatud toad, trepid, tualetid, vannitoad.
Hotelliteenused peaksid olema varustatud automatiseeritud süsteemidega piletite broneerimiseks ja broneerimiseks, arvutisüsteemidega majanduse juhtimiseks. Klientide turvalisus tuleb tagada erinevate valvesüsteemide, ruumis olevate elektrooniliste seifide, elektrooniliste lukkude ja muude kaitsevahenditega.
Väikesed hotellid tegutsevad samas hinnaklassis keskmiste ja suurte hotellidega. Hinnad dikteerib turg, mis on sama nii lastele kui ka hiiglastele. Hinnad sõltuvad ainult minihotellide klassist. Väike tubade arv sunnib aga väikehotellide omanikke keskmist müügihinda maksimeerima. See aga ei soodusta alati ettevõtluse arengut. Lõppude lõpuks on hotelliäris väga oluline jälgida kulude ja teenuse kvaliteedi suhet.
Ingliskeelne sõna "hospitality" (hospitality) pärineb vana prantsuse keelest "hospice", mis tähendab "hospiits". Esimeste hotellide prototüüpide ilmumine, aga ka ööseks peatuvate inimeste teenindamise elukutse juured ulatuvad kaugesse minevikku.
Külalistemajad asusid linnades ja ühest riigist teise viivate teede ääres. Lisaks reisijatele kasutasid nende külalistemajade teenuseid käskjalad, kullerid ja riigiametnikud. Külalistemajades pakuti inimestele öömaja, peavarju, süüa, seal toideti ja vahetati hobuseid.
Euroopas hakati keskajal kloostrite juurde looma võõrastemaju. Kirik on kohustatud korraldama "hospiitsi" ränduritele, palveränduritele ja preestritele, kes reisivad pühadesse paikadesse. Aja jooksul saavad nad tasuta varjupaigast ettevõteteks, mille eesmärk on tulu teenida.
Lähis-Idas, Kesk-Aasias ja Taga-Kaukaasias oli hotellide prototüüpe. Kaubahaagistega kaupmehed rändasid läbi kõrbete ja mägede jalami. Tavaliselt ööbisid nad telkides, kuid vahel ööbiti ka karavanserais – omamoodi hotellikompleksides, kuhu kuulusid kaamelite koppel ja kindlusmüüriga ümbritsetud öömaja inimestele.
Kaubandussuhete areng on toonud kaasa hotellitööstuse olulise kasvu Euroopas. Näiteks Milanos XIV sajandil. seal oli juba 150 hotelli. Tolle aja hotellitööstus oli aga äärmiselt primitiivne: hotellides puudusid mugavused, nende sanitaartase oli ülimalt madal.
XVIII-XIX sajandil. Riikidevaheliste majanduslike ja poliitiliste sidemete kasvuga algab hotellitööstuse kiire areng, eriti Euroopa linnades. Hotelliäri on muutumas oluliseks tööstusharuks, mis toob suurt kasumit.
Hotelliäri arengu ajaloos on neli etappi:
Kuni 19. sajandi alguseni – hotelliäri eellugu;
19. sajandi algus - 20. sajandi algus - hotelliteenuste tootmiseks spetsialiseerunud ettevõtete tekkimine;
20. sajandi algus - enne Teist maailmasõda - hotelli- ja restoraniteenuste ettevõtete massiline esilekerkimine;
Pärast Teise maailmasõja lõppu ja kuni tänapäevani - hotellitööstuse massiline areng, hotelliteenuste tööstuse kujunemine kaasaegse turismi ja kaasaegse ühiskonna sotsiaalsete vajaduste aluseks.
Esimene etapp on hotelliäri eellugu.
Iidsetel aegadel olid osa ühiskonna liikumise peamisteks motiivideks kaubandus, hariduslikud eesmärgid, palverännak, ravi ja riiklike (impeeriumi) funktsioonide täitmine. Olümpiamängude toimumispaika toimusid ka spordireisid (Vana-Kreeka) osalejate ja pealtvaatajate poolt, kes kogunesid üle kogu riigi.
Keskajal suurenes teatud paikade külastamise motiivi religioosne tegur - kristluse ja islami pühapaikade kummardamine. Renessansi- ja valgustusajastud nõrgendasid osa ühiskonna liikumiste usulisi motiive, kuid tugevdasid vastavalt reiside individuaalset olemust ja hariduslikku suunitlust ning ajutist võõras piirkonnas viibimist. Noored aadlikud läksid enne ametialase või poliitilise tegevuse valdkonda astumist omamoodi "suurele ringreisile" mööda Euroopat.
Teine etapp on hotellide ja sellega seotud (lisa)teenuste tootmiseks spetsialiseerunud ettevõtete tekkimine.
Spetsialiseerunud hotelli- ja restoraniteenindusettevõtete ehitamisel mängisid kõige olulisemat rolli revolutsioonilised muutused transpordi arengus: Fultoni aurulaeva leiutamine (1807), Stephensoni auruveduri leiutamine (1814), postiteenuste täiustamine. ja teedevõrgu laiendamine Euroopas. Kõik see muutub elanikkonna massilise liikumise olulisteks majanduslikeks teguriteks.
19. sajandi teisel poolel laiendas vabaajatööstus oma toodangu ulatust: erinevate mugavustega hotellitööstuse ettevõtetele lisandusid esimesed reisibürood, mille ülesandeks oli turismireiside korraldamine. Hotellid kõikjal, eriti kuurortpiirkondades, pakkusid oma klientuurile erinevaid ekskursioone kohalike ajaloo- ja kultuuriväärtuste juurde.
Kolmas etapp on hotelli- ja restoraniteenuste ettevõtete massilise tekke algus.
Esiteks Maailmasõda, 30ndate majanduslangus ja Teine maailmasõda avaldasid hotellitööstuse arengule negatiivset mõju. Kuid just kahe maailmasõja vahelisel perioodil tekkisid külalislahkuses uued ettevõtted.
Neljas etapp on hotellitööstuse massiline areng.
Teine maailmasõda halvas turismi, hotellitööstus tekitas viletsa eksistentsi piisava arvu klientide puudumise tõttu. Uusi rajatisi ei juurutatud ja vanu, eriti sõdivates riikides, muudeti sõjaväe, tagala jm vajadusteks. Hotelliäri arenes edasi alles sõjajärgsel perioodil. Just sel perioodil sai turism tõeliselt hoo sisse. Kujuneb võimas vabaajatööstus oma institutsioonide, toote, tootmistsükli, tootmise korraldamise ja juhtimise meetoditega. Lääne-Euroopa riikides oli 1950. ja 1960. aastad hotellide, motellide ja kõikvõimalike meelelahutusasutuste massilise ehitamise periood.
Kaasaegne "külalismajatööstus" hõlmab hotelle, restorane, baare, kuurorte, hasartmängumaju, kasiinosid, tervisekeskusi.
Venemaal ilmusid võõrastemajad, esimeste hotellide eelkäijad XII-XIII sajandil. Neis käskjalad puhkasid ja vahetasid hobuseid. Need võõrastemajad – nagu neid kutsuti – asusid üksteisest hobuste ülekäiguraja kaugusel.
Samal ajal ehitati arvukalt elutubasid ja võõrastemaju. Tublites hoovides nad mitte ainult ei kauplenud, vaid elasid ja tegid äritegevusi.
Seoses tööstustoodangu kasvu ja kaubandussuhete laienemisega XVIII-XIX sajandil. linnade elanikkond kasvab, avatakse uusi hotelle. 1818. aastal oli Moskvas 7 hotelli. Peterburis oli 1900. aastal juba 325 hotelli.
1910. aastal oli Venemaal 4685 hotelli, kui mitte arvestada võõrastemaju ja kõrtse tubadega. Kõik need olid eraomanduses ja puhtalt äriettevõtted.
Pärast Oktoobrirevolutsiooni natsionaliseeriti Nõukogude valitsuse määrusega kõik hotellid, hotellitööstus toimus radikaalse ümberkorraldamise teel.
Koos suurte hotellide ehitamisega pöörati märkimisväärset tähelepanu ka väikeste tüüphotelliprojektide ehitamisele. Esimesed 50, 75, 100 ja 150 voodikohaga hotellide tüüpprojektid töötas välja 1931. aastal Tsekombank, ajutine valitsuskomisjon tsiviilehitiste tüüpprojektide valimiseks ja avaldamiseks.
Sel perioodil ehitatud hotellid ei olnud hästi varustatud. Mööbel oli ebakvaliteetne, ruumid halvasti valgustatud. Paljudes tubades ei olnud sanitaarseadmeid.
Enne seda ei olnud hotelliteenustel ühtseid tariife. Ja ainult RSFSRi rahvakomissaride nõukogu määrus "Hotellitööstuse ja
Hotellitubade ja voodikohtade tariifide renoveerimine” nr 687 27. juulist 1934 kehtestati ühtne metoodika tariifi arvutamiseks kogu vabariigile.
Samal aastal kinnitati korraldusega kohaliku volikogu hotellitrusti tüüppõhikiri. Hotellitrust oli iseseisev majandusüksus ja tegutses kuluarvestuse põhimõtetel. Tema ülesandeks oli talle üle antud hotellide ja abiettevõtete majandusjuhtimine, kuluarvestuse juurutamise meetmete väljatöötamine ja rakendamine hotellinduses ja usaldusühingutes, hotellide seisukorra parandamise meetmete rakendamine. igal võimalikul viisil ja teenindavad neis elavaid kodanikke jne. Sama korraldusega kinnitas NKKH otse kohalikule volikogule alluva hotelli näidisharta. Harta järgi oli hotell kuluarvestuse põhimõtetel tegutsev iseseisev majandusüksus. Hotell kasutas juriidilise isiku õigusi, vastutas oma kohustuste eest vara piires, mida kehtivate seaduste järgi võis maksustada.
Teise ja kolmanda viieaastaplaani aastaid iseloomustab ehituse areng üldiselt ja hotellide areng eelkõige. Kasvavad nõudmised nii hotellide parendamisele kui ka nende interjööri kunstilisele kujundamisele.
1940. aastaks ehitati hotelle 669 linna. Suure Isamaasõja ajal tekitati tohutut kahju kogu rahvamajandusele, sealhulgas hotellitööstusele.
Sõjajärgsetel aastatel algas suur töö uute hotellide restaureerimisel, rekonstrueerimisel ja ehitamisel.
Natside sissetungijate käest vabastatud linnades ja külades taastati sõja lõppu ära ootamata hotellifond. Mitmed hotellid (Astoria Leningradis, Primorskaja Sotšis jne) muudeti sõja ajal haiglateks.
Ilmusid normatiivdokumendid, mille eesmärk oli parandada hotelliettevõtete tööd, tõsta nende kasumlikkust. Tüüpilised ametijuhendid olid ette nähtud valveadministraatoritele, pakikandjatele, passiametnikele, põrandateenijatele, toateenijatele, koristajatele jne.
NSVL Rahvakomissaride Nõukogu määrus nr 2263 2. septembrist 1945 nägi ette näitajad kõrgendatud teenuseliigi hotellidele.
Sõjajärgsel perioodil ehitati palju hotelle riigi erinevatesse linnadesse: Leningradis, Kiievis, Riias, Kurskis, Orelis, Voronežis, Volskis jne.
Sõjajärgsete aastate üldise suundumuse kohaselt anti hotellide interjööridele paleeline hiilgus.
Siit ka arhitektide mõningane abstraktsioon hotellides elavate kodanike elu parema korraldamisega seotud küsimuste kaalumisest. Mööbel, seadmed, valgustus esitati mitte niivõrd funktsionaalsetele kui esteetilistele nõuetele. See määras sisekujunduses ette kallite materjalide ja toodete kasutamise, mis suurendas oluliselt hotellide ehitamise kulusid.
1960. aastaks teenindati külalisi 1476 hotellis 1364 Nõukogude Liidu linnas.
Materiaal-tehnilise hotellibaasi edasise kasvu määrasid riigis järgmised tegurid: olemasolevate linnade areng ja uute tekkimine; tööstuse, teaduse, kultuuri ja kunsti kasv; inimeste materiaalse heaolu kasv. See lõi eeldused siseturismi arendamiseks, delegatsioonide vahetuseks ning ärireisijate ja puhkajate arvu kasvuks.
Rahvamajanduse arengu ja viie aasta plaanide eduka täitmisega kasvas elanike mobiilsus, sise- ja välisturism ning laienesid majandus- ja kultuurisidemed välisriikidega. Samal ajal kasvas vajadus NSV Liidus hotellifondi suurendamiseks.
RSFSR-is ehitati kümnenda viie aasta plaani jooksul 158 hotelliettevõtet 30 000 voodikoha jaoks. Volgogradis, Novosibirskis, Murmanskis, Arhangelskis ehitati kaasaegse tehnika ja seadmetega varustatud kõrghooneid, igaühes 1000 voodikohta.
Koos üldist tüüpi hotellidega ehitatakse intensiivselt osakondlikke hotelle, pansionaate, kämpinguid, motellisid, turismibaasid ja laagrid. Palju tööd selles suunas tegid sellised osakonnad nagu NSVL Riiklik Välisturismi ja Ekskursioonide Komitee Üleliiduline Ametiühingute Kesknõukogu, Sputniku Rahvusvaheline Noorte Turismibüroo, NSVL Tsiviillennundusministeerium jne.
Hotellitööstus arenes intensiivselt aastatel 1970–1980, mis oli osaliselt tingitud XXII olümpiamängudeks valmistumisest.
1980. aastal, Moskva olümpiamängude eel, koosnes NSV Liidu hotellitööstus 7000 hotellist, mille kogumaht oli 700 000 voodikohta. Ehitati palju suuri mugavaid hotelle.
Üks Venemaa suurimaid hotelle on Izmailovo hotellikompleks, mis on mõeldud 10 000 voodikohale.
Kahjuks 1990. a Riigi majandusliku ja poliitilise olukorra tõttu on nõudlus hotelliteenuste järele oluliselt vähenenud. 1990. aastate lõpus oli Vene Föderatsiooni riikliku statistikakomitee andmetel Venemaal 5043 hotellitüüpi ettevõtet kokku 390 931 voodikohaga.
Üldiselt asub Venemaal 60% hotellidest linnades ja 34% maapiirkondades.
Toavarude poolest suurimad hotellid asuvad Moskvas ja Peterburis
Turismi kiire kasv maailmas on põhjustanud hotellide pakkumise aktiivse laienemise kõigis riikides. Elatustaseme tõus ja konkurents turismipakkumises toovad kaasa üha mitmekesisemaid teenuseid.
Hotelliteenuste turul on märgatav elavnemine peaaegu kõigis Euroopa riikides. Paljud uuringud näitavad Euroopa hotellide kasumlikkuse muljetavaldavat kasvu. Need kinnitavad tugevat suundumust Euroopa hotellindustööstuses – 25-st Euroopa suurlinnast 21-s on kohalike hotellitubade tootlus kahekohaline kasv. Sama kiiret hotellitubade kasumlikkuse kasvu täheldatakse ka Ameerika Ühendriikides. Hotelliäri kasumlikkuse olulise kasvu saladus peitub USA majanduse arengus – SKP ning üldises nõudluses kaupade ja teenuste järele.
Viimastel aastakümnetel on külalislahkuse ettevõtete arengu peamised suundumused järgmised:
hotelli- ja restoranipakkumise spetsialiseerumise süvendamine;
rahvusvaheliste hotelli- ja restoranikettide moodustamine;
hotelliettevõtete võrgustiku arendamine;
uute arvutitehnoloogiate kasutuselevõtt hotellindustööstuses.
Nagu näitab olemasoleva info analüüs, on praktiliselt kõigis maailma riikides maailmakuulsatele ettevõtetele või väiksematele omanikele kuuluvaid hotellikette. Eelkõige on hotellikettide suur mõju täheldatav USA-s. Nad usuvad, et hotellikettidesse ilmus kaasaegne mõiste "tootmise standard". Ratsionaalne idee, mis sünnib hotelliketi ühes ringis, rakendatakse kiiresti teistes ja toob koheselt märkimisväärseid tulemusi.
Tänapäeval on maailmas üle 300 hotelliketi. Neist 13 suurimat moodustavad 78% hotellikettide koguarvust. Ja igaüks neist hõlmab paljusid maailma riike.
Kuid kettide jaotus ei suuda rahuldada turistide kõiki erinevaid nõudmisi teatud isikupäratuse, teenuse standardimise kaudu, loob aluse väikeste sõltumatute hotellide arengule, mis tuginevad unikaalsusele ja originaalsusele. Eksperdid peavad 21. sajandi prototüüpideks selliseid hotelle: mugavad, maalähedases stiilis ehitatud, mõistliku hinnaga teenuseid pakkuvad ja kõik tööks ja vaba aja veetmiseks vajalik olemas, kus kliendid saavad peent personaalset teenindust. Just sellise hotelli unikaalsus on turupoliitika peamine instrument.
Võitluses kliendi pärast laiendavad terved hotelliettevõtete rühmad ja iga hotell eraldi pidevalt teenuste valikut, tuues turule uusi originaalpakkumisi.
Kiire areng infotehnoloogiad ja tarkvara hotelli- ja turismiäris tänu nende õigel kasutamisel saavutatavale efektile. Vaid arvuti suudab hotelli omanikule pakkuda kaasaegsel turul tegutsemiseks vajalikke teenuseid. Juurdepääsu kaudu erinevatele andmebaasidele nende õigeks kasutamiseks ja haldamiseks on hotellipidajatel ainulaadne võimalus meelitada ligi teatud tüüpi külalisi ja pakkuda seeläbi oma klientidele isikupärasemaid teenuseid. Tehnoloogiad võimaldavad siseneda ka ülemaailmsetesse andmebaasivõrkudesse, vaadata rahvusvahelisi saite ja Interneti-lehti. Tänu uutele tehnoloogiatele, millele väikeomanikud pääsevad suures osas ligi koostöös suurkorporatsioonidega autonoomse ettevõtte raames, paraneb võimalus kiiresti kontakteeruda potentsiaalsete klientidega globaalsel turul ning linnade ennetähtaegse broneerimise, töötlemise kord. ettetellimine jne on lihtsustatud.võimalus suunata õige toode õigele kliendile õigel ajal õige hinnaga.
Tänapäeval on maailma hotellitööstuses umbes 350 tuhat mugavat hotelli enam kui 14 miljoni toaga (26 miljonit voodikohta). Samas on tubade arv viimase 20 aasta jooksul kasvanud igal aastal keskmiselt 3-4%, mis viitab turismimajutusasutuste olulisele kasvudünaamikale. Veelgi enam, maailma hotellitööstuse struktuur peegeldab adekvaatselt turistide voogusid piirkondlikul alusel: mida rohkem siseturiste ja väliskülalisi konkreetses maailma piirkonnas, seda rohkem on selles piirkonnas majutusvõimalusi. Kuigi numbrilised andmed erinevatest allikatest ei ühti, räägivad ülaltoodud ligikaudsed andmed enda eest: hotellitööstuse tohutu suurus, positsiooni stabiilsus ja kasv ajas tõukavad selle valdkonna nii täna kui ka maailmas esikohale. tulevik.
Arvestades praeguseid suundumusi rahvusvahelise kaubanduse ja turismi arengus, ei ole raske arvata, millises suunas rahvusvahelised hotellikorporatsioonid arenevad.
Seetõttu on tulevikus võimalik jälgida nii standardhotellikettide kui ka üksikute spetsialiseeritud hotellide arengut. Kuigi tundub, et hotellide spetsialiseerumine on laiem ja mitmekesisem ning seetõttu suureneb nende osakaal hotelliteenuste turul oluliselt.
Lõppude lõpuks on erinevat tüüpi temaatilistes hotellikompleksides endiselt nii palju rahuldamata klientide vajadusi. Need võivad olla mesinädalate hotellid, nostalgilised hotellid ja hotellid pühade palverännakute lähedal. Teenuste uudsus on loomingulise uurimistöö ja teatud määral ärilise väärtuse tulemus. Siiski tuleb meeles pidada, et uute teenuste kasutuselevõtt ja uute ideede praktiline elluviimine on alati riskantne, mistõttu peavad need olema hästi kalkuleeritud ja läbimõeldud.
Ja kuigi tänapäeval kiputakse ehitama peeneid, uskumatult kalleid hotelle, ei peitu külalislahkuse saladus ikkagi mitte luksuses ja hiilguses, vaid reageerimisvõimes ja oskuses ära arvata kliendi tuju ja soove. Kui paljusid juhtumeid teab praktiseerija, kui inimene leiab enda jaoks rahu ja lohutust üldsegi mitte sealt, kus ta neid leida püüab. See on just see, mida ma tahaksin töötada hotelliteenuste valdkonnas.
Kogu igapäevaelu sebimine, karm ärimaailm ja muud hädad ja kogemused langevad inimese peale, põhjustades stressi, närvipinget ja psüühikahäireid, millest tuleb vabaneda nagu füüsilisest puudest. Seetõttu peaks hotell inimesele, ükskõik mis tüüpi ta ka poleks, saama üheks vähestest kohtadest, kus inimene saaks oma negatiivsed emotsioonid neutraliseerida, leida sisemise rahu ja tunda end õnnelikuna. Sellise plaani realiseerimiseks on vaja klientidele lähenemise täielikku ümbermõtestamist (mida juba täheldatakse paljudes kaasaegsetes hotellides). Ideaalne oleks, kui klientidega vahetult kokku puutuvad teenindajad omaksid teadmisi psühholoogia vallas. Näiteks saab ruumi paigutada poksikoti (selge, miks) või pakkuda võimalust otse usaldusliinile ligi pääseda või paigutada ruumi stressi ületamise võimaluse kohta spetsiaalset kirjandust või tutvustada kvalifitseeritud psühholoogile. töötajad, kes ei oleks sunnitud klientidega suhtlema.
Kui selle nimel kõvasti tööd teha, võib leida veel palju tööriistu, mis aitavad inimesel meelerahu saavutada ja mõista oma rolli sotsiaalsete süsteemide ülesehituses. Ja kuigi hotellitööstuses räägitakse tänapäeval nii palju ärist ja kaubandusest, on hotelliomanikule suurim tänu. parimad arvustused kliendi huulilt, tema siirast naeratusest ja tänulikest silmadest, mida ei saa võrrelda ühegi tšekiraamatuga.