Kami akan bercerita tentang masakan Bali yang kompleks. Kami akan memberi saran makanan tradisional itu pasti patut dicoba. Mari selami budaya Bali dengan mempelajari komposisi masakan ini bersama Anda.

Isi artikel

Kebudayaan Bali cukup kompleks dan tercermin dalam hampir setiap aspek kehidupan, termasuk makanan. Hidangan nasional di Bali, hal ini merupakan bagian besar dari tradisinya, beberapa di antaranya hampir setua budaya itu sendiri. Bagus DI SANA Kami telah menyiapkan untuk Anda daftar masakan tradisional yang bisa Anda coba di Bali.

1. Sate

Sate, atau sate dalam bahasa Indonesia, pada dasarnya adalah potongan daging ayam, kambing, sapi atau babi yang digoreng dengan tusuk sate kayu. Hidangan tradisional ini banyak ditemukan wisatawan hampir di seluruh kota di Indonesia. Setiap budaya mempunyai versinya masing-masing untuk hidangan klasik ini. Sate lilit (diterjemahkan dari bahasa Indon sebagai “dibungkus dengan sate”) adalah kreasi orang Bali sendiri; mereka mencampurkan daging dengan santan dan rempah-rempah. Wisatawan akan menikmati kenyataan bahwa dagingnya dililitkan pada batang, bukan diiris, oleh karena itu dinamakan lilit (pembungkus). Tidak perlu memesan kuah untuk satenya, karena rujaknya sudah memiliki kombinasi rasa pedas, asin, dan manis yang nikmat.

2. Babi Guling (Babi Guling)

Babi Guling atau babi guling khas Bali merupakan salah satu kuliner khas Bali yang bisa Anda coba. Babi utuh dipanggang karena hanya dengan cara ini dagingnya akan matang secara merata, jadi ini awalnya merupakan hidangan komunal. Sering disajikan sebagai suguhan saat pertunjukan budaya atau upacara, babi guling kini juga bisa dipesan di restoran. Meskipun daging babi segar (seringkali anak babi) cukup juicy, campuran bumbu tradisional yang digunakan untuk mengisi dan melapisi daging juga berperan penting dalam meyakinkan Anda bahwa Babi Guling adalah hidangan yang tak terlupakan.

3. Betutu (Ayam Betutu)

Legenda mengatakan bahwa betutu dulunya merupakan hidangan favorit para raja. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika makanan diolah dengan cara yang begitu rumit. Ayam atau bebek utuh sering dipilih sebagai bahan utama, yang kemudian dibumbui dengan campuran rempah-rempah yang kompleks termasuk bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, kacang tanah, dll. Betoot membutuhkan setidaknya delapan jam untuk mempersiapkannya, yang sebagian besar dihabiskan untuk memanggang. Rasanya tentu saja tidak mencerminkan usaha yang dilakukan, namun proses yang panjang memberikan aroma yang kaya pada setiap potongan yang disantap.

4. Lawar (Lavar)

Lawar terbuat dari campuran daging cincang dengan aneka sayuran hijau dan kelapa parut. Sedangkan untuk dagingnya, Anda bisa memilih dari daging sapi, ayam, bebek, babi, penyu atau kombinasi keduanya. Masyarakat Bali menyiapkan dua jenis lavar: merah dan putih. Lavar Merah mendapatkan warnanya dari darah hewan yang ditambahkan ke dalam campuran, yang menambah rasa berbeda pada keseluruhan hidangan. Sebaliknya lavar putih tidak mengandung darah dan seringkali dagingnya diganti dengan nangka.

5. Bubur Mengguh (Bubur Mengh)

Bubur mengh adalah jenis bubur khusus yang berasal dari Buleleng (Bali). Hidangan gurih ini merupakan makanan penting bagi masyarakat Bali karena merupakan salah satu hidangan wajib dalam festival atau upacara adat. Buburnya diberi campuran tipis bumbu, ayam suwir, kacang tanah panggang, dan seledri. Bubur mengh sering disajikan dengan urab, salad sayuran dengan saus kelapa. Bubur mengh hangat yang baru diseduh sangat cocok untuk sarapan.

6.Nasi Tepeng

Nasi tepeng adalah masakan lokal Gianyar (Bali). Nasi yang empuk dan empuk dilengkapi dengan perpaduan bumbu dan rempah yang khas untuk menambah cita rasa masakan ini, dan juga dilengkapi dengan ayam goreng, telur, nangka, kacang-kacangan, dan terong. Di Gianyar, nasi tepeng adalah sarapan yang umum penduduk setempat, dan aromanya yang menggoda di pagi hari menjadi suguhan tersendiri.

7. Urab (Urap)

Kurangnya hidangan daging ah, apalagi daging babi dan ayam, bukan di Bali. Namun masyarakat yang tinggal di sini juga tahu betul cara memasak sayur yang enak. Urap (juga urab) adalah salad sayuran tradisional dengan bumbu kelapa. Terdiri dari jumlah besar sayuran kukus atau mentah termasuk kacang hijau, kubis, tauge, bayam dan daun singkong. Anda bisa menikmati urap sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk. Ini adalah makanan vegetarian, kaya akan zat enak dan bergizi.

8. Tum

Kami menyarankan wisatawan dan pecinta hidangan gourmet untuk mencoba lezat tum, yang disajikan dengan indah dalam daun pisang. Hidangan ini terbuat dari daging ayam atau sapi cincang, bersama dengan bumbu dan rempah seperti bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, serai dan banyak lagi. Tumnya ternyata cukup kompak sehingga nyaman disantap sebagai hidangan utama atau camilan saat bepergian.

9.Nasi Jinggo (Nasi Jinggo)

Nasi Jingguo merupakan hidangan yang menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari penduduk setempat. Katanya seporsi nasi jinggo pas di telapak tangan dan ini hampir benar, ukurannya kecil tapi cukup mengenyangkan. Terdiri dari nasi, sayur mayur, lauk pauk, dan bumbu yang dibungkus dengan daun pisang, Nasi Jing Guo merupakan makanan yang terjangkau bagi penduduk lokal dan wisatawan. Biasanya pilihan lauknya adalah suwiran ayam, telur, atau mie. Mereka berjualan nasi jinggo hampir di seluruh jalan di Bali, mulai dari sepeda motor yang diparkir.

10. Sambal Matah (Sambal Matah)

Sambal adalah saus pedas khas Bali yang telah menyebar ke restoran dan dapur rumah di seluruh Indonesia. Setiap budaya memiliki resep sambalnya masing-masing, namun sambal matah disukai karena sensasi segarnya. Bawang merah, bawang putih, dan cabai yang merupakan bahan umum untuk saus pedas Indonesia, dicincang atau dicampur untuk memberikan tekstur yang nikmat. Rahasia sensasi segarnya ada pada jeruk nipis dan serai. Sambal matah dapat menambah cita rasa masakan sederhana berupa ayam goreng, babi, atau telur.

– walaupun merupakan bagian dari negara besar Indonesia, namun hidup menurut adat istiadat, tradisi dan tatanannya masing-masing. Punya agama tersendiri, arsitektur tersendiri, suasana khas tersendiri dan tentunya masakan Bali tersendiri yang berbeda dengan Indonesia. Masakan Bali tidak pedas, misalnya di Jawa atau Sumatera; hidangan utama di sini terbuat dari daging babi, yang dihindari oleh sebagian besar umat Islam di Indonesia; racikan bumbu yang digunakan semua ibu rumah tangga setempat juga unik, unik, khas Bali.

Bali adalah pulau Hinduisme dan animisme, tempat mereka menyembah dewa-dewa dan menghormati setan; di mana hidangan terlezat disiapkan khusus untuk upacara keagamaan - pertama-tama, untuk menenangkan roh jahat dan baik serta setan, dan kedua, sebagai suguhan untuk seluruh desa Bali. Jika Anda pernah menghadiri upacara besar Hindu, Anda akan terkejut melihat betapa banyak makanan berbeda yang disiapkan semata-mata sebagai persembahan kepada para dewa.

Jika Anda pernah ke Bali, Anda mungkin memperhatikan betapa hati-hatinya mereka merawat para dewa dan roh yang menghuni pulau ini. Beberapa kali sehari, persembahan disiapkan untuk mereka - makanan dihias dengan indah dalam keranjang anyaman yang rapi. Orang Bali mendekati persiapan hidangan tradisional mereka dengan hati-hati dan teliti. Sudah menjadi rahasia bagi banyak orang bahwa sebagian besar masakan di Bali sangat sulit disiapkan sehingga memerlukan waktu memasak sepuluh hingga dua puluh jam. Tetapi hasilnya sangat berharga - daging atau ikan yang empuk dan menggugah selera, diresapi dengan aroma banyak rempah dan rempah.

Masakan Bali yang membutuhkan persiapan lama disiapkan terlebih dahulu, sehari sebelumnya, atau setidaknya pada malam hari. Itu sebabnya cukup sulit menemukannya di restoran biasa, terutama di restoran turis. Tapi mungkin inilah yang dimaksud dengan Bali: Pulau misterius Para dewa tidak terburu-buru untuk mengungkapkan rahasia mereka kepada semua orang; semua yang terbaik hanya bagi mereka yang benar-benar berusaha. Tapi saya bisa membantu Anda dalam hal ini.

Babi Guling – babi guling yang dipanggang di atas ludah

Masakan Bali yang paling populer adalah Babi Guling(babi mudah tertipu). Babi Guling adalah babi guling yang diludahi, diisi dengan banyak bumbu dan rempah: bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, cabai, serai, lada hitam, terasi, daun jeruk, dll. Babinya dipanggang di ludah, lalu dipotong, kulit gorengnya dibuang terpisah, dagingnya dipotong, dibuat kerupuk, dan bagian dalamnya dibuat sosis darah. Semua ini disajikan dengan nasi putih. Sangat lezat! Cobalah Babi Guling Anda hanya dapat pergi ke kafe khusus yang mengkhususkan diri pada hidangan ini, dan Anda harus datang ke kafe tersebut pada pagi hari, sebelum babinya habis dan potongan terlezatnya masih tersisa. Tempat makan yang populer Babi Guling di Ubud, itu adalah kafe Ibu Oka di pusat kota.

Sate lilit – sate seafood di atas batang serai

Tusuk sate daging atau makanan laut – memuaskan(sate) merupakan masakan yang cukup populer di Indonesia. Memuaskan dipanggang di atas panggangan dan disajikan dengan saus kacang, aroma panggangan dan sausnya membuat rasanya tak terlupakan. Bali punya versi kebabnya sendiri, namanya Sate Lilith(sate lilit) terbuat dari makanan laut cincang yang dicampur dengan bumbu khas Bali (cabai, kunyit, jahe dan lengkuas, kemiri, ketumbar dan lain-lain) dan digantung di batang serai. Dipanggang Sate Lilith disajikan dengan saus kacang atau saus sambal. Hidangan ini sangat populer di pantai timur Bali. Anda pasti harus mencobanya!

Bebek Betutu - bebek yang dipanggang dengan kuah kuning khas Bali.

Bebek Betutu(bebek betutu) adalah hidangan Bali lainnya yang sangat populer. Terdiri dari bebek yang direbus dengan kuah kuning khas Bali. Kuahnya terbuat dari campuran berbagai bumbu - kunyit, jahe, lengkuas, lumbangan, serta kacang-kacangan, minyak kelapa, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Sausnya memiliki rasa pedas yang sangat enak dan tidak biasa. Bebek ini membutuhkan waktu sekitar 20 jam untuk dimasak - lama sekali dipanggang dengan bumbu, dibungkus dengan daun pisang, hingga menghasilkan rasa yang harum dan sangat lembut. Karena waktu persiapannya yang lama, hidangan ini harus dipesan di restoran minimal 24 jam sebelumnya; hal ini bisa dilakukan, misalnya di restoran Sobat yang terletak dekat Seminyak di Jalan Batu Belig.

Pepes ikan – ikan yang dipanggang dengan daun pisang

Pepes Ikan dan versi keduanya - Pepes Udang - adalah masakan Bali, ikan, atau yang kedua udang, dipanggang dengan sayuran berbumbu di atas daun pisang panggang. Anda bisa mencobanya misalnya di warung Totemo di Jalan Benesari Kuta.

Makanan penutup khas Bali

Sejujurnya, makanan penutup bukanlah keunggulan masakan Bali, namun sayang jika dilewatkan begitu saja. Ada baiknya mencobanya setidaknya untuk membentuk opini. Selain itu, ada kemungkinan Anda termasuk salah satu dari sedikit orang yang menikmati makanan penutup khas Bali ini. Saya kenal orang-orang seperti itu! Pernis-pernis(lak lak atau kue bali) lebih dikenal dengan nama kedua, kue bali, dan teknik bubur(budur injin atau puding nasi hitam), puding nasi hitam adalah salah satu makanan penutup khas Bali yang patut untuk dicoba memahami apa yang disuguhi oleh orang Bali.

Pernis-pernis

Lak-lak berbentuk seperti pancake kecil yang terbuat dari tepung beras, ditaburi serpihan kelapa dan di atasnya diberi sirup gula tebu. Poles pernis biasanya berwarna putih, tetapi tersedia dalam berbagai warna, bahkan terkadang warna aneh seperti hijau. Anda bisa mencoba pai khas Bali dari banyaknya pedagang kaki lima yang menjual makanan dari gerobak.

Puding nasi hitam

Untuk membuat puding manis, beras hitam direndam semalaman dalam air, kemudian ditambahkan sedikit beras ketan dan semuanya dibiarkan mendidih dengan api kecil selama kurang lebih satu jam. Vanila dan jaggery kemudian ditambahkan dan dibiarkan hingga puding mengental. Puding yang sudah jadi dituangkan dengan santan dan terkadang ditaburi serpihan kelapa. Anda bisa mencoba puding nasi hitam di restoran Bali Sobat yang sudah saya sebutkan di atas.

Masakan tradisional Bali terbentuk sesuai dengan tradisi penduduk pulau tersebut, serta dipengaruhi oleh masakan daerah lain di Indonesia, masakan Cina dan India. Meskipun masakan Bali adalah bagiannya Masakan Indonesia, agama utama pulau itu - Hindu - secara signifikan mempengaruhi pembentukannya dan memperkenalkan karakteristiknya sendiri. Misalnya, tidak seperti daerah lain di Indonesia yang penduduknya beragama Islam, Bali memperbolehkan konsumsi daging babi.

Perlu dicatat bahwa ini sering digunakan dalam masakan tradisional. Nasi ada dalam masakan Bali, seperti kebanyakan masakan lainnya. negara-negara Asia, dianggap sebagai produk pokok. Oleh karena itu, tidak heran jika hampir semua makanan di Bali disajikan dengan itu. Biasanya dikonsumsi dengan sayuran, daging, atau makanan laut. Dalam agama Hindu Bali, dewi padi Dewi Sri adalah salah satu yang paling dihormati dan dicintai oleh penduduk setempat; yang terkenal dibangun untuk menghormatinya.

Apa dasar masakan Bali? Tentu saja rempah-rempah aromatik yang melimpah di pulau ini. Kombinasi terkenal dari 8 bumbu utama yang banyak digunakan - lada putih, lada hitam, ketumbar, jintan, cengkeh, pala, wijen dan kemiri. Selain itu, masakan Bali tidak bisa dibayangkan tanpa bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, cabai, dan gula aren.

– adalah favorit di kalangan orang Bali. Babi Guling adalah babi guling yang dibumbui dengan bumbu dan rempah aromatik, kemudian dipanggang selama kurang lebih satu atau dua jam. Dagingnya lumer di mulut, disajikan dengan nasi, sayuran, sosis darah, dan saus. Secara tradisional, hidangan ini dijual pada pagi hari di kafe (warung) yang khusus menyiapkannya. Kafe tutup setelah babi habis. Jadi jika Anda ingin mencoba makanan terlezat, datanglah lebih awal. Patut dicatat bahwa masakan Bali akan hilang tanpa Babi Guling.

Betutu

– Hidangan tradisional Bali berupa ayam (ayam betutu) atau bebek (bebek betutu). Dagingnya direbus dan digoreng dengan bumbu pedas, disajikan dengan kuah tradisional berupa bawang bombay kecil, cabai merah, dan minyak kelapa. Persiapan hidangan memakan waktu setidaknya 24 jam, sehingga daging menjadi lunak dan empuk. Hidangan ini umum ditemukan di pulau Bali dan Lombok dan tidak hanya dinikmati oleh penduduk lokal, tetapi juga oleh banyak wisatawan.

Martabak

- salah satu masakan terpopuler baik di Bali maupun daerah lain di Indonesia. Anda dapat menemukan versi manis dan gurih dari hidangan ini. Padahal cara pembuatan martabak manis dan asin sangat berbeda. Martabak manis (martabak manis) adalah pancake kental dengan isian. Isiannya yang manis dilengkapi dengan coklat, kacang-kacangan, pisang, susu kental manis, dll. Martabak asin (martabak telur) adalah adonan tipis yang dibungkus secara tradisional dengan isian telur dan bahan-bahan lain seperti bawang bombay, ayam, daging sapi, dll. itu disiapkan di malam hari oleh pedagang kaki lima.

Nasi campur Bali

- Ini adalah masakan versi Bali yang cukup umum di Indonesia. Nasi disajikan dengan sate tuna bakar, tahu goreng, sayur mayur, daging sapi, sambal, dll. Nasi Champur dapat dibeli di pedagang kaki lima atau warung setempat dan biasanya disajikan dengan dibungkus dengan daun pisang.

Sedangkan untuk minuman tradisional, yang paling populer di kalangan penduduk setempat adalah kopi Bali (kopi Bali) dan teh panas (teh panas). Baik kopi maupun teh disajikan dengan gula dan susu kental manis.

Secara umum masakan Bali cukup nyaman untuk perut rumah tangga. Namun, sebelum mencoba masakannya, sebaiknya pertimbangkan dulu kepedasan bumbunya. Disarankan juga untuk bertanya kepada pelayan atau penjual tentang hal ini.

Jika Anda menyukai kuliner di Bali dan ingin memberikan kejutan kepada keluarga dan teman Anda saat tiba di rumah dengan hidangan yang tidak biasa, Bali menawarkan berbagai macam kursus kuliner. Koki Bali tidak hanya akan mengajari Anda dasar-dasarnya makanan setempat, tapi mereka juga akan pergi bersama Anda ke pasar lokal untuk memberi tahu dan menunjukkan cara memilih bahan yang tepat.

Semoga Anda senang dengan masakan Bali dan selamat makan! Selamat makan!

Masakan Bali, seperti masakan nasional daerah lain di Indonesia, menawarkan kombinasi berbagai rasa dan cara khusus dalam menyiapkan hidangan. Saat wisatawan berkunjung ke Bali, sebagian besar kafe biasanya menyajikan masakan Indonesia, namun tidak semua orang bisa mencoba masakan Bali yang sesungguhnya. Hidangan tersebut antara lain lawar (daging atau ikan yang diiris tipis), semur lidah (lidah yang direbus dengan kecap), dan hidangan nasi tradisional lainnya dengan sayuran (tanpa sanbal, tanpa pedal, dll.).

Ciri-ciri masakan Bali

• Seperti banyak masakan Timur lainnya, masakan Bali terkenal dengan bumbu-bumbunya. Para juru masak dengan murah hati menggunakan berbagai bumbu, yang campurannya memberi setiap hidangan rasa yang kaya dan unik.
• Meski di Indonesia praktis tidak makan daging babi, namun masyarakat Bali tidak menolaknya dan memasaknya dengan berbagai variasi.
• Kebanyakan orang Bali beragama Islam, sehingga minuman beralkohol kental hanya disajikan untuk wisatawan, dan orang Bali lebih menyukai teh, kopi, dan es-jerk (jus jeruk keprok dengan es). Pada saat yang sama, beberapa penduduk setempat memiliki pabrik kecil sendiri di mana mereka membuat tuak - bir menurut resep khusus yang berbahan dasar bunga palem.

Bahan utama

Bahan terpenting dalam sebagian besar masakan tradisional Bali adalah nasi: nasi digunakan sebagai lauk, sebagai bahan tambahan pada semur sayuran, sebagai bahan minuman beralkohol, dan sebagai bahan dasar saus.

Komponen menarik lainnya dari sebagian besar masakan Bali adalah campuran 8 bumbu yang digoreng dalam wajan dengan minyak. Campuran pedas ini antara lain lada putih dan hitam, pala, jintan, ketumbar, wijen, cengkeh, dan buah kemiri. Campuran bumbu ini ditambahkan ke hidangan daging dan sayuran. Terkadang dilengkapi dengan terasi yang dipadukan dengan bawang goreng, bawang putih atau jahe. Masyarakat juga suka menggunakan pandan, kunyit, kayu manis dan jeruk nipis sebagai bumbu masakan di Bali.

Bahan penting berikutnya dalam masakan Bali adalah gula mera, gula merah, yang ditambahkan tidak hanya saat menyiapkan makanan penutup, tetapi juga untuk membuat saus dan kuah manis untuk daging deli. Orang Bali, seperti orang Indonesia lainnya, umumnya sangat menyukai makanan manis: es krim buah dan makanan penutup eskajang, yang berupa potongan es buah yang dibumbui dengan sirup manis dan susu kental, sangat populer di pulau ini.

Masakan khas Bali

Hidangan apa yang terkenal dengan masakan Bali? Ada beberapa resep tradisional yang patut untuk dicoba saat Anda berada di pulau Indonesia ini:

• Bola guling (babi guling yang dipanggang)
• Gado-gado (salad sayur dengan kacang kedelai dan saus kacang)
• Bebek tutu (bebek yang dipanggang beberapa jam di dalam daun pisang dengan campuran bumbu)
• Mee goreng (mie goreng)
• Ikan pepes (ikan bakar yang sudah dibungkus dengan daun pisang)
• Nasi champur (mirip pilaf dengan sayuran, dikukus)
• Sate (potongan kecil daging yang ditusuk pada tusuk kayu dan dimasak di atas api terbuka, disajikan dengan saus kacang)
• Udang (udang yang dimasak khusus)
• Pisang molen (pisang babak belur)
• Rujak (potongan buah yang dicelupkan ke dalam kuah gula jawa)
• Jayan (kue beras).

Metode memasak

Kebanyakan masakan daging Bali diketahui dimasak selama 12 jam atau lebih. Pertama, daging sapi atau unggas direndam dalam waktu lama dalam berbagai saus, yang mengandung banyak bumbu, minyak kelapa atau gula palem, kemudian dipanggang atau direbus dengan api kecil selama beberapa jam untuk mencapai konsistensi daging yang paling empuk.

Selain itu, orang Bali suka memasak daging dengan cara diludahi, dan mereka memasak dengan cara ini tidak hanya hewan buruan, babi atau unggas, tetapi juga ikan. Untuk memastikan karkas terendam sarinya sendiri, tetapi tidak gosong, sering kali karkas dibungkus dengan daun pisang.

Hidangan sayur dengan nasi sering kali dikukus untuk menjaga semua vitaminnya. Secara umum, bagi para vegetarian dan orang yang mencoba makan sehat, masakan Bali memiliki banyak resep lezat yang ditawarkan.

Saat Anda mengunjungi Bali, jangan khawatir tentang bagaimana reaksi perut Anda terhadap hidangan lokal: masakan tradisional Bali sangat cocok untuk orang Rusia. Namun, sebelum memesan hidangan ini atau itu, pastikan untuk menanyakan tingkat kepedasannya - seperti hidangan lainnya negara-negara timur, Koki Bali suka memasak “panas”.

Variasi masakan Bali sungguh menakjubkan. Jika Anda ingin belajar cara memasak masakan tradisional pulau, pastikan untuk mendaftar kelas koki atau kursus memasak - untungnya ada banyak kursus di sini.

Liburan di Bali Masakan Bali

Masakan Bali

Masakan nasional Bali

Di Bali, wisatawan cenderung menyantap masakan pan-Indonesia dibandingkan masakan Bali. Jarang ada orang yang mau mencobanya lawar- irisan daging atau ikan tertipis; semur lidah- lidah babi atau sapi direbus dengan kecap. Masakan Bali banyak dibumbui dengan berbagai bumbu, yang tanpanya akan kehilangan rasa dan daya tarik aslinya, namun di restoran Anda dapat memesan (dan mereka akan mengakomodasi Anda) hidangan nasi dan sayuran tanpa merica (tanpa sanbal, tanpa lombok, tidak pedas ).

Hidangan masakan Bali yang paling umum:

bali guling- babi guling di atas ludah;
bebek tutu- bebek dengan segala macam bumbu, dimasak selama 12 jam, dibungkus dengan daun pisang;
gado-gado (gado-gado)- sejenis vinaigrette, kedelai rebus dengan sayuran dalam saus kacang;
ikan pepes- ikan di ludah, dibungkus dengan daun pisang;
saya goreng- mie goreng yang terbuat dari tepung terigu durum;
nasi goreng ( nasi goreng) - sesuatu seperti pilaf, nasi yang digoreng dengan minyak sawit;
nasi campur- nasi kukus dengan potongan daging dan sayuran;
memuaskan- kebab kecil, daging di tusuk sate kayu (daging sapi, domba, babi, serta ayam dan bahkan kura-kura); disajikan dengan saus kacang;
pisang molen atau pisang goreng- pisang goreng dalam adonan;
topi teh- sayur rebus dari sayuran yang kurang direbus;
Chumi-chumi (cumi-cumi) cumi-cumi;
udang- udang atau udang besar- udang raksasa.

Restoran di Bali

Di Bali Anda akan menemukan berbagai restoran mulai dari warung lokal yang penuh warna hingga restoran mewah bergaya Eropa.

Warung
Meja atau sekadar bar, etalase dengan hidangan yang sangat sulit dipahami orang Eropa, tirai bambu yang membatasi ruang. Inilah Warong, tempat yang sangat penting bagi masyarakat Indonesia. Di sini mereka bertemu, berdiskusi berita, minum kopi. Makanan disajikan di atas piring. Perangkat disertakan. Orang Indonesia tidak menggunakan sumpit, kecuali tentu saja orang Tionghoa setempat. Dapur bisa sederhana dan canggih. Setelah beberapa lama, Anda akan memahami masakan lokal dan akan senang pergi ke Warong. Harga di sini rendah.

Rumah makan
Warong yang sama, tetapi dengan tembok asli. Ini lebih populer di kalangan wisatawan, sehingga masakan dan minumannya lebih disesuaikan dengan selera Eropa. Masakannya lebih bervariasi dibandingkan di warung. Mereka mengandung lebih sedikit merica dan rempah-rempah. Para pelayan berbicara bahasa Inggris. Tentu saja, harga lebih tinggi.

Air

Lebih baik minum air mineral atau air matang. Air keran tidak bisa diminum. Orang Bali bilang airnya enak setelah direbus. Bagaimanapun, di kamar Anda pasti akan ada meja dan kamar mandi air mineral.
Jika Anda tinggal di hotel mewah yang harga air mineral dan minumannya sangat mahal, pada hari pertama belilah air, Coca-Cola, dan bir di supermarket terdekat. Dengan cara ini Anda akan mengisi lemari es Anda dan menghemat banyak. Tapi jangan pergi ke restoran dengan air yang Anda beli di luar hotel. Pemiliknya akan marah - dan dia benar.

Roh di Bali

Masyarakat Bali telah lama menyadari bahwa mereka memiliki resor kelas dunia, dan meskipun gaya hidup mereka benar-benar seadanya, mereka melakukan segalanya untuk memastikan bahwa wisatawan memiliki segalanya, termasuk minuman beralkohol. Anda akan disuguhi berbagai pilihan minuman, baik minuman Eropa atau, katakanlah, buatan Australia, serta minuman lokal - misalnya arak - palem atau rice vodka. Toko-toko, bar dan restoran memiliki berbagai pilihan cognac, wiski, vodka, anggur Perancis dan Australia. Bagi pecinta bir, ada jenis bir Jerman atau Belanda yang terkenal, serta bir Bintang - bir Ceko yang diproduksi di Indonesia dengan lisensi. Anda harus ingat bahwa bir lokal akan dikenakan biaya 2-3 kali lebih murah.